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Ámbar líquido A
ndrea Olvera, tiene 26 años, nació en Comitán Chiapas y es licenciada en Ciencias Políticas y Administración pública, sin embargo su amor por el campo y la naturaleza comenzó desde que era muy pequeña gracias a sus abuelos maternos y a su papá, quienes le enseñaron la importancia de que la alimentación hoy en día es el reflejo de la salud. Desde hace tres años se encuentra trabajando en la huerta aguacatera Don Julián en donde tienen como objetivo ofrecer productos de la más alta calidad a sus consumidores. De tal manera, que junto con su papá nace el interés de producir alimentos 100% orgánicos, en este sentido la huerta elabora sus propios biofertilizantes que son la base de la nutrición para el cultivo de aguacate, evitando el uso de agroquímicos. Cuando hablamos de productos naturales, lo primero que se nos viene a la mente son los beneficios que cada producto aporta a nuestro organismo para la salud. Estudios recientes han demostrado la importancia de incluir el consumo de la miel de abeja en la dieta diaria. En la actualidad la miel de flor de aguacate ha sido mundialmente reconocida por sus propiedades en el combate a la anemia, antioxidantes y como protectora cardiovascular. La miel de flor de aguacate surge del trabajo que realizan las abejas para polinizar los más de 30,000 árboles de aguacate de Huertas Don Julián con el objetivo de asegurar el amarre de la flor en el árbol. Es así como nace el proyecto Ámbar líquido, una miel única en su aspecto por su color oro negro, aroma tenue y sabor dulce cosechada artesanalmente en la región de los lagos de Montebello.
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