Emprender 2012 N° 84

año 8 | Nº 84 | agosto 2012 | $20

INNOVACIONES Luz solar y electricidad

OPINIÓN Fernando Escudero

EMPRENDEDORA Chiquishow

revista mensual de empresas y negocios

Foto de tapa

Ing. Juan Abeleira Subsecretario de Comercio e Industria REPORTAJE Bernardo Biella Calvet “Los tiempos legislativos son muy pausados”

RSE Norte Sustentable Trabajando para el futuro

OPINIÓN Ana Torrejón Ser o no ser una marca de lujo

SALTEÑOS POR EL MUNDO Pablo Varisco - Barcelona La ciudad que nunca duerme

Desarrollo industrial en Salta El objetivo es doble: generar valor agregado a la producción local y elevar así la calidad de vida de la población.

Juan Abeleira | Enrique Martín | Daniel Zózzoli | Natalia Fabbroni | Silvia Bofelli

EDITORIAL STAFF DIRECCIÓN Ricardo Villada COORDINACIÓN EDITORIAL Verónica E. Roldán CORRECCIÓN María Belén Zannier REDACCIÓN Verónica E. Roldán María Belén Zannier Romina Padhorsky COLABORAN Lula González AgroNoa Plano Azul Andrea Bravo DISEÑO EDITORIAL Estudio Idónea: María Soledad Ruiz José Ignacio Piccardo

Desarrollo industrial: utopía o realidad…

Muchos de ustedes habrán escuchado en diferentes foros hablar de la necesidad de agregar valor a nuestras producciones y de la importancia de llevar adelante políticas que logren un verdadero desarrollo industrial en el norte del país, tan postergado y tan relegado.

Sean estos discursos de carácter político o empresario, hace ya un tiempo que remarcan la necesidad de adoptar medidas que logren un significativo incremento en la incorporación de valor a nuestras producciones agropecuarias y mineras, entre otras. Pero ¿hasta qué punto las medidas adoptadas en estos años han contribuido a la consolidación de un verdadero avance de nuestras industrias?

El Gobierno de Salta ha impulsado en esta gestión el crecimiento de los parques industriales en toda la provincia y en este número Juan Abeleira nos cuenta en detalle los pasos que se llevan adelante en la concreción de este objetivo. Sumado a esto, recientemente la Legislatura ha sancionado una ley que crea, en todo el ámbito de la provincia, el Polo Tecnológico de Salta, con el ambicioso objetivo de incentivar el crecimiento económico a través del desarrollo tecnológico.

Si bien está claro que una efectiva política de desarrollo industrial depende en gran parte de las medidas que se tomen desde el Gobierno nacional (en compatibilidad con la política macroeconómica, un eficaz sistema de ciencia, tecnología e innovación) es bueno repasar qué es lo que se viene haciendo a nivel local. Pues llevar adelante una política industrial como una verdadera estrategia de crecimiento de la región supone la necesidad de establecer metas claras, articular instrumentos en orden a esos objetivos, armonizar el crecimiento de la infraestructura y coordinar el entramado de instituciones públicas y entidades representativas del sector privado.

Hasta la próxima.

FOTOGRAFÍA Miguel Ángel Vargas IMPRESIÓN Cartoon S.A.

Ing. Ricardo Villada Director

R.N.P.I. N° 341786

Pueyrredón 140, Salta Tel.: 387 4318318 info@revistaemprender .com.ar www. revistaemprender.com.ar

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Agosto

2012

SUMARIO 04.

REPORTAJE Bernardo Biella Calvet

08.

10.

RSE Fundación Integrarse Norte Sustentable

12.

16.

20.

22.

24.

26.

NOTAS Promover la industria es apostar al desarrollo Juan Abeleira Enrique Martín Natalia Fabbroni Daniel Zozzoli Silvia Bofelli

28.

32.

34.

36.

OPINIÓN Fernando Escudero Adriana Amado Ana Torrejón Guillermo Rodríguez

37.

CAMPO Agronoa

38.

40.

44.

46.

47.

CONEXIONES Futuros Emprendedores Innovadora Emprendedora Lectores Agrupados

48.

SALTEÑOS POR EL MUNDO Pablo Varisco - Barcelona (España)

50.

52.

55.

56.

PLANO AZUL LO QUE PASÓ LO QUE VENDRÁ AGENDA

58.

59.

60.

TENDENCIAS Libros Autos Gastronomía

SUMARIO DE AUSPICIANTES Emprender (retiro tapa). Cartoon (03). Q Seguridad (05). Instituto de Salta (07). Crea (11). Andes (15). Cable Express (17). Mikro (19). Bella Hortensia (21). Troka (23). Casa Real (25). Cerámica del Norte (29).

Patios de Cafayate (31). Macro (33). AgroNOA (37). Farmacia de la Plaza (39). Aguas del Norte (41). Municipalidad de Salta (43). Canal 11 (49). Gobierno de la Provincia de Salta (retiro contratapa). Tango (contratapa).

AVISO CARTOON

Bernardo Biella Calvet

“Los tiempos legislativos son muy pausados” | Textos: Verónica E. Roldán

“Un médico al congreso” fue el lema que embanderó su campaña a diputado nacional.

Luego de recorrer un largo camino logró la meta: brindar un servicio a la comunidad desde otro ámbito. Bernardo Biella Calvet, legislador por UCR/UDESO Salta, realizó un balance sobre su gestión.

Su vocación es, sin duda, la atención a la gente. Muestra de eso fue el hecho de que la entrevista con Revista Emprender se desarrolló en su consultorio médico, entre la atención a pacientes y las conversaciones telefónicas con periodistas y asesores. Bernardo Biella Calvet, médico cardiólogo, se propuso generar grandes cambios en el ámbito de la salud desde el Congreso de la Nación.

¿Cuál es el balance que realiza de su gestión hasta el momento?

La verdad es que es bastante bueno. Al principio, la adaptación fue compleja porque soy muy ejecutivo y estoy acostumbrado a resolver situaciones de emergencia, y los tiempos en el Congreso de la Nación son otros. Por ejemplo, presenté el proyecto por el cobro por segundo de las llamadas de celulares en marzo y recién en junio fue lanzado por la Presidenta en la cámara de legisladores. Muchos me dijeron que fue un triunfo que un legisla-

dor del interior logre esto en tres meses, pero a mí me pareció mucho tiempo. Pero bueno, ya me acostumbré a que los tiempos legislativos sean muy pausados, aunque eso me hizo sentir frustrado en un primer momento.

Hoy, con mi grupo de asesores, estamos trabajando en la generación de proyectos de declaración, que son los que les sugieren a las distintas entidades del Poder Ejecutivo cambios para mejorar. Esto se da de una manera mucho más acelerada.

¿Cuáles son los temas en los que está trabajando actualmente?

En materia de accidentes de tránsito. Nuestra provincia está en las de mayor índice de siniestros. A nivel país encabezamos el ránking de Latinoamérica. Si bien los motivos son múltiples, hay una causa patrón: la falta de educación vial en las escuelas. Para la generación de un proyecto que ayude a cambiar esta situación, investigué la situación de países como Chile y Brasil, y me di cuenta de que el gran diferencial es la educación vial que se da a niños de jardín, primero y segundo grado de esos países. Esta temática está incluida en la currícula de los niños por dos razones: primero porque el cerebro en esa etapa tiene una función plástica que absorbe gran cantidad de información, y segundo porque ellos cumplen y obligan a cumplir las normas a quienes están a su alrededor.

En base a esta información elaboramos un proyecto de declaración que en una semana pasó a manos del Ministerio de Educación y hoy su implementación se está analizando en todo el país.

Cómo médico veo también una enorme necesidad de preparar a nuestros jóvenes para brindar primeros auxilios y, si bien en Salta se presentaron proyectos en relación a este tema, no se implementaron por una cuestión económica. Pero como la capacidad económica y financiera de la Nación es infi-

nitamente superior a la de la Provincia, presenté un proyecto para que en los últimos años del nivel secundario se enseñe primeros auxilios. El objetivo es armar una cadena y preparar a nuestros jóvenes para que estén capacitados para ayudar a las personas. Esto tiene de alguna manera costo cero, sólo implica agregar un tema a la currícula y capacitar a los docentes. No es algo oneroso para el Poder Ejecutivo Nacional. ¿Cómo es la relación con sus pares?

Primero, es importante tener en cuenta que los senadores representan al Estado provincial y los diputados representamos a las personas, familias y comunidades. Entonces, si bien una estructura partidaria nos permite acceder al cargo, nosotros representamos a las personas y tenemos libertad para actuar. Con esta información bien en claro, es muy importante el trabajo en conjunto que se puede realizar con provincias con las que tenemos las mismas problemáticas. Es lo que estamos haciendo con los diputados de Jujuy, Tucumán y Catamarca. Con el diputado Fiad, de Jujuy, y el diputado Sacca, de Tucumán, le solicitamos al jefe de Gabinete un informe sobre el estado de las rutas nacionales 9 y 34 que no figuran en el presupuesto 2012 y que son tan necesarias para el transporte de nuestros productos.

En bloque nos fortalecimos para plantear nuestros requerimientos.

“No existe el marco legal necesario para dar lugar a la despenalización de las drogas”.

¿Cuál es su visión sobre el proyecto de despenalización de la tenencia de drogas?

En nuestro país no existe el marco legal necesario para dar lugar a la despenalización de las drogas y, como profesionales de la salud, junto al Dr. Fiat convocamos a los distintos sectores para escuchar su opinión y generar acciones que permitan reinsertar a la sociedad a las personas con adicciones. Escuchar a las madres del paco, a los curas villeros, a los que plantan marihuana nos permitió mostrar la verdadera realidad de las drogas y logramos que el oficialismo revea esta situación. Lo que hay que generar es una seguridad global en la que los adictos pasen de ser delincuentes a ser pacientes. En este marco, el juez Ricardo Lorenzetti nos presentó un proyecto a través del cual se busca capacitar en oficios a las personas recuperadas y se les propone a las empresas que prestan servicios para el Estado que cada 25 empleados tomen a una persona recuperada. De esta manera, se va a insertar a la sociedad a una persona con un oficio útil. ¿Qué implicó para nuestro país la estatización de YPF? Cuando se “argentiniza” YPF salta a la luz una situación muy compleja en la que se ve el efecto de la fuga de cerebros. En la época en la que Menem realizó las privatizaciones, todos los cerebros de nuestro país se fueron a Brasil a trabajar a Pluspetrol y hoy ésa es la tercera empresa más importante en el mundo. Hace años las dos empresas costaban igual y hoy Pluspetrol tiene un valor mucho más superior. Estas situaciones se dieron porque no existe en nuestro país una política energética y no se toman medidas a corto, mediano y largo plazo. Sólo aplicamos políticas “bombero”: hay un incendio y lo apagamos, pero no prevenimos otro.

Eso pasa en las distintas áreas de gobierno.

Hace 40 años estábamos mejor que Brasil y hoy ellos consiguieron el autoabastecimiento que nosotros no logramos obtener. ¿Considera que la restricción a las importaciones nos beneficia?

Estamos de acuerdo en que la moneda argentina debe ser el peso y no el dólar, pero

las medidas arbitrarias nos perjudican sobremanera, ya que no les podemos brindar a los inversionistas reglas de juego claras a mediano y largo plazo. La restricción a las importaciones es una gran complicación, por esta decisión ya comenzaron a faltar medicamentos y esto les puede costar la vida a personas que sufren de enfermedades como cáncer o sida. Si bien la medida busca fomentar la inversión a nivel nacional, no se generaron políticas de Estado para lograr esta meta, y cerrar las fronteras de un día para otro nos afecta a todos. ¿Fue acertado el cambio de imagen en el billete de cien pesos con la figura de Eva Perón?

Me parece muy bien el homenaje a Eva Perón e imagino que pronto se realizará uno al Dr. Raúl Alfonsín, pero como esto de repente se transformó en una medida permanente surgieron algunos problemas como el hecho de que los cajeros automáticos no podrán emitir estos. Me imagino que esta decisión surgió de algún asesor de la Presidenta y creo que fue muy apresurada. Considero que no es mala voluntad, sino falta de planificación a mediano y largo plazo. ¿Considera que los créditos Procrear parten de una decisión planificada?

Los créditos para viviendas representan una medida positiva y necesaria, además lo bueno es que de esta forma se reactiva uno de los motores de la economía: la construcción, porque por cada obra se generan tres puestos de trabajo y esto implica el ingreso para tres familias. Pero la intervención del Banco Hipotecario no me parece correcta.

Se trata de una entidad privada que, aunque el Gobierno tenga la mayoría del paquete accionario, no deja de ser privada.

Se podrían haber coordinado las actividades a través del Banco de la Nación, que es el banco de todos los argentinos. Cuando consulté el porqué, me dijeron que ya se había arreglado con el Banco Hipotecario, pero lo que no se vio es que si se trabajaba con el Banco de la Nación a través de los intereses se podría recuperar el dinero para los jubilados, porque todos en algún momento nos jubilaremos.

¿Cuál son a su entender los puntos más destacados del nuevo Código Civil?

A los profesionales de la salud nos consultaron desde cuándo hay vida y la respuesta es desde el momento de la fecundación, por lo que lo bueno del nuevo Código Civil es que está en contra del aborto. Yo como médico estoy a favor de la vida desde el momento de la fecundación hasta el nacimiento y de ahí en adelante. El nuevo Código trata el tema de la fecundación in vitro y eso es algo muy positivo. Que desde la salud pública se pueda realizar un tratamiento es un tema trascendente para la vida en nuestro país. ¿Cómo es su relación con el Gobernador de Salta?

Con el Gobernador tenemos una buena relación, aunque no mantenemos un diálogo periódico. Nos invitó una vez al Grand Bourg y conversamos sobre las necesidades de Salta a futuro, pero repito, yo desde la Cámara trabajo para la gente. ¿Se podría considerar crítica la situación del sector de la salud en Salta?

Una de las principales problemáticas es la falta de profesionales de la salud. En los próximos cuatro años probablemente se jubile el 20% de tales profesionales. Y esto se da porque hay que tener en cuenta que el Gobierno de la Provincia tiene un presupuesto finito y no le alcanza para generar mayores incentivos para que los profesionales se radiquen en el interior. Por eso estamos trabajando en un proyecto a través del cual se genere desde Nación un incentivo económico para que los profesionales asistan en zonas alejadas de la ciudad. La idea es que para recibir este incentivo deben radicarse en zonas rurales y otorgar el incentivo a un nuevo profesional cuando el anterior finalice su gestión. ¿Quiénes considera que serán los próximos candidatos al Senado de la Nación por Salta?

Es muy precoz hablar de postulaciones, aunque hay algunos que ya empezaron a hacer su campaña. La verdad es que ése es uno de los principales problemas de la

REPORTAJE PROVINCIAL | 07 |

política argentina y se puede distinguir dos facetas: por un lado la política institucional, que es la que gestiona y busca alcanzar logros para la gente, y por otro, la política combativa, que sólo quiere llegar al poder. El problema es que la fase institucional se ve avasallada por la combativa y esto evita que el país crezca. La campaña debe desarrollarse sólo 60 días antes de las elecciones, como está estipulado. El año pasado se frenaron algunos proyectos por las elecciones e incluso hoy muchos están en espera de ser promulgados. ¿Cómo valora su pasado y su futuro?

Hoy por hoy estoy muy cómodo como diputado. A Olmedo le agradezco que me haya permitido llevar un proyecto de salud que se aplicará en Salta: la informatización de los centros de salud y la capacitación del personal. Pero ahora, como diputado represento al partido Propuesta Salteña y Unión Cívica Radical, que constituye la UDESO Salta.

ANÉCDOTA Desde su candidatura a vicegobernador por el partido “Salta Somos Todos”, liderado por Alfredo Olmedo, el Dr. Biella fue cambiando de rumbo y llegó al Congreso de la Nación para representar a UDESO Salta. Pero todo eso ya quedó atrás y ahora recuerda: “Cuando gané las elecciones, muchos de sus colegas me dijeron: ‘Doctor, una golondrina no hace verano’. Y teniendo en cuenta esta frase, comencé a relacionarme con legisladores con los que teníamos inquietudes similares”.

TELEFONÍA CELULAR Si bien el proyecto de cobro por segundos ya fue promulgado por la Presidenta de la Nación, recientemente se realizó un cambio en el estatuto y se pospuso hasta septiembre su implementación. Aunque ya se tendría que abonar menos en el uso del tiempo de aire, los cambios en la facturación del servicio de telefonía celular recién se producirán dentro de dos meses aproximadamente.

Fundación Integrarse

Crecer de manera sustentable | Textos: María Belén Zannier | Imágenes: Gentileza Fundación Integrarse

La entidad, dedicada al fomento de la Responsabilidad Social, nació a partir de la necesidad de colaborar para que organizaciones públicas y empresas privadas se constituyan en generadoras de valor agregado en su cadena productiva, a través de la aplicación de políticas de RSE en su comunidad de trabajo.

Mediante diversas actividades de capacitación y asesoramiento, la Fundación Integrarse trabaja activamente para difundir y concientizar sobre los alcances y beneficios de la RSE. Conformada en noviembre pasado e integrada por las licenciadas Alicia Cartaman, Mariana Aleman Marocco, Corina Pernas y María Eugenia Lanuza, cuatro profesionales de distintas áreas, la organización propone una mirada interdisciplinaria para crear redes institucionales en los ámbitos público y privado con acciones de colaboración mutua desde la perspectiva del desarrollo sostenible.

“La RSE es un nuevo modelo de desarrollo y crecimiento. No es un gasto, sino una inversión a futuro. Tampoco es una moda, sino una forma de gestión que influencia positivamente en la competitividad de las grandes y pequeñas empresas, sin necesidad de políticas complejas o costosas”, señaló Eugenia Lanuza, presidenta de Integrarse.

La Fundación lleva adelante acciones en distintos ámbitos, desde organismos oficiales hasta proyectos de sustentabilidad en comunidades originarias del norte provincial. En este sentido, trabajaron en capacitación en el Programa de Empleo Independiente del Ministerio de Trabajo de Nación; en el Programa de Promotores Ambientales, en el marco de un convenio internacional con Fondo Verde Perú; dictaron cursos sobre microcréditos y proyectos comunitarios, con el apoyo de la Organización de Nacionalidades y Pueblos Indígenas de Argentina, y participaron en el Proyecto de Comercialización Turística y Emprendimientos Regionales Cooperativos de la Asociación Warmi, entre otras actividades.

La idea de crear la Fundación surgió hace unos años, en el marco en un trabajo para el BID realizado en la Puna jujeña. “Un grupo de técnicos trabajábamos en una asociación que nucleaba a 100 comunidades originarias que buscaban generar su autosustentabilidad. La cooperación entre diferentes grupos de interés para llevar a cabo sus emprendimientos regionales, cuidando el impacto que provocaban en sus pares y en el medio ambiente, impulsó la idea de llevar a cabo este emprendimiento social”, recordó Eugenia.

RSE | 09 |

Entre los principales obstáculos que debió enfrentar la Fundación para desarrollar su labor se destacan las trabas burocráticas, desde la solicitud de la personería jurídica hasta la participación ad honorem en convocatorias de distinta índole. “Son aspectos que vamos sorteando poco a poco, con perseverancia e insistencia, ya que somos parte de un sistema que tiene sus tiempos para llevar a cabo diferentes procesos”.

“La RSE es un nuevo modelo de desarrollo y crecimiento.

No es un gasto, sino una inversión a futuro“.

Con respecto a la realidad de la RSE en Salta y su aplicación efectiva por parte de las distintas empresas del medio, Lanuza señaló que existen notorios avances, ya que hace unos años ni siquiera se hablaba del tema. “Hoy el desarrollo de planes y proyectos ya se está instalando en el mundo empresarial. A su vez, son cada vez más los grupos sociales que empiezan a reclamar que las empresas sean socialmente responsables, con un marcado respeto por los derechos del consumidor, los derechos humanos y laborales, el medio ambiente y con activa participación en la lucha contra la pobreza, el desempleo y la violencia, entre otros”, destacó Eugenia.

Agregó, no obstante, que todavía falta mucho por hacer en cuanto a capacitación e implementación, ya que se trata de un proceso todavía incipiente. En este sentido, los desafíos de la RSE en el NOA y en Salta están vinculados con las oportunidades de las empresas en crecer sustentablemente sin tener en cuenta su tamaño. “Las organizaciones interesadas en ser socialmente responsables deben impulsar proyectos de desarrollo por medio de alianzas estratégicas, empezando por su entorno próximo. De igual manera, deben vincularse a proyectos locales, regionales y nacionales e incluso mundiales, con mayor razón frente a la globalización que hoy se impone en los negocios, en la que empresas multinacionales tienen a veces un poder de influencia superior al de los gobiernos”, afirma la presidenta de Integrarse.

Sobre aquellas empresas y organismos que aplican políticas de RSE ejemplares en nuestro medio, Lanuza destacó el trabajo que llevan adelante la Cámara de Tabaco de Salta, Río Tinto, Borax, Aguas del Norte, Edesa y las universidades Católica y Nacional de Salta, entre otras.

También resaltó el papel que debe jugar el Estado en cuanto al fomento de la RSE. “El Estado debe aliarse con los otros sectores para resolver, en forma conjunta, los problemas sociales. Debería ir más lejos y convertir la RSE en una política oficial, creando condiciones favorables para su desarrollo como son los beneficios tributarios, ya que éstos pueden ayudar bastante a las empresas pequeñas para que sean socialmente responsables”, afirmó al tiempo que aseveró: “Todas las organizaciones, sean privadas o estatales, deben ser socialmente responsables. Ambos sectores tienen un papel fundamental en la comunidad, sea en el plano productivo o en el de la educación superior. Por ejemplo, en la Universidad Nacional de Salta se lleva adelante el Programa Amartya Sen (PAS), destinado a los alumnos de los últimos años de Ciencias Económicas, impulsado por Bernardo Bernardo Kliksberg, economista argentino reconocido mundialmente como pionero de RSE”, afirmó Lanuza.

Actualmente, la Fundación se encuentra cien por ciento abocada al fomento de la incorporación de políticas y prácticas de la cultura socialmente responsable en las instituciones del NOA. También están elaborando un nuevo programa de voluntariado que implementarán en la entidad, siempre con la idea de servir de nexo entre la comunidad, el empresariado y el Estado y de contribuir de este modo al crecimiento de las organizaciones con acciones recíprocas en su comunidad |<

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FUNDACIÓN INTEGRARSE Lerma 1037 | (0387) 154892759 www.fundacionintegrarse.org.ar info@fundacionintegrarse.org

| 10 | RSE

Norte Sustentable

Trabajando para el futuro | Textos: Verónica E. Roldán

Recientemente se presentó en Salta el trabajo de un grupo de empresas con una mirada a largo plazo en cuanto al cuidado de sus intereses y de los de las comunidades en las que están insertas. Estas firmas constituyeron el primer Nodo de Responsabilidad Social Empresaria de la región, cuya misión es generar un valor compartido promoviendo el desarrollo sustentable en los distintos actores sociales.

Norte Sustentable invita a empresas y organizaciones a integrarse para trabajar en equipo y sumar esfuerzos para promover nuevas ideas y acciones de RSE. Uno de los aspectos más destacados de la propuesta es la posibilidad de generar espacios de diálogo e intercambio de experiencias en la materia.

EMPRESAS FUNDADORAS Cada una de las 21 empresas integrantes del Nodo ya tiene en marcha programas de RSE que, sin duda, contribuyen a construir una sociedad mejor. . Adecco . Arca Continental - Coca Cola . Banco Macro . Randstad . ADY . Cámara del Tabaco . Manpower . Sheraton Salta . AA2000 . Central Térmica Güemes . Massalin Particulares . Rio Tinto . Aguas del Norte . Colomé . Medifé . Coprotab - Cooperativa de tabacaleros . Tabacal . Andes - Líneas Aéreas . Cine Hoyts . Telecom . Minera del Altiplano . CCU - Cerveza Salta

Esta propuesta posiciona a Salta a nivel regional y nacional, ya que en el resto del país son varias las iniciativas de este tipo que ya están en marcha.

“Hace tiempo nos reunimos representantes de 21 empresas para comenzar a proyectar un norte sustentable. Hoy integramos el primer Nodo de la Provincia de Salta, con el objetivo de promover la sustentabilidad, que se logra teniendo en cuenta el triple resultado de las empresas: desarrollo económico, equilibrio ambiental y valor social”, indicó Roberto Dabusti, responsable de Comunicación Corporativa y RSE de Arca Continental, integrante del Nodo.

Las empresas deben generar recursos. Si bien su finalidad es generar rentabilidad, la actividad que desarrollen no debe perjudicar el medio ambiente.

A esto se le debe sumar el valor social que éstas representan, por lo que no pueden estar ajenas a lo que ocurre en su comunidad. “Desde Norte Sustentable estamos apuntando a promover este triple valor en las empresas y queremos brindar también capacitación en la materia para organizaciones de distinto tamaño, no sólo grandes empresas, sino también a las pymes, que son un gran pilar de la economía del país”.

Desde la organización reiteraron en diversas oportunidades que el crecimiento monetario y la ejecución de diversas acciones hoy no pueden estar separados del tema ambiental y social. Esta propuesta de desarrollo sustentable se plantea como una estrategia de gestión que la empresa tiene que tener para lograr con éxito ganar dinero, cuidar el medio ambiente y la sociedad en la cual está inmersa.

Es por eso que el grupo buscará la articulación de todos los sectores público, privado y ONG, a la par que promoverá una activa participación de cada uno, ya que consideran que ése es el camino que hay que recorrer para lograr el éxito de las propuestas de RSE. “Nosotros promovemos la articulación de lo público, lo privado y del tercer sector, porque en estas

tres patas está el futuro de la sociedad. Las empresas deben incorporar a estos actores, ya que sin ellos no tenemos futuro como sociedad, planeta o empresa”, aseguró Roberto.

En este contexto, también el consumidor juega un rol muy importante, porque hoy reclaman a las empresas un desarrollo sustentable, así lo entienden y promueven desde Norte Sustentable. “Hoy las empresas son cada vez más observadas y los consumidores, más exigentes. Con lo cual, cuando hablamos del aspecto social no solo debemos pensar en una ONG externa, sino que debemos ser responsables con nosotros mismos como empresa y hacia nuestros empleados, clientes, proveedores y, por último, con el medio ambiente. Así llegamos a todos nuestros públicos de interés y a toda la cadena de valor con la que tenemos contacto”.

Este lanzamiento es una invitación abierta a grandes, medianas y pequeñas empresas que quieran formar parte de este proceso de transformación y mejora que ya comenzó a latir en Salta. Los interesados pueden contactarse a través de la web www.nortesustentable.com.ar “Hoy nuestra sociedad enfrenta muchos desafíos, como la erradicación de la pobreza, la desigualdad, la discriminación, la desnutrición, el cuidado del medio ambiente, la educación, entre otros. Es por ello que quienes conformamos Norte Sustentable orientamos nuestros esfuerzos para contribuir a un crecimiento social sostenible e integrador en nuestra provincia”, finalizó Roberto |<

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NORTE SUSTENTABLE info@nortesustentable.com.ar www.nortesustentable.com.ar

| 12 | NOTAS

Promover la industria es apostar al desarrollo Desde 1978 el Parque Industrial de Salta ha tenido un desarrollo irregular.

No obstante, en los últimos años se registró un notable crecimiento en cuanto a cantidad de empresas radicadas allí.

Además, son varios los proyectos para instalar más zonas industriales en el interior, lo cual da cuenta de la importancia que estos predios representan para el óptimo desarrollo de la industria en la provincia. El objetivo es doble: generar valor agregado a la producción local y elevar así la calidad de vida de la población.

La creación y radicación de industrias conlleva, sin duda, el potencial para lograr el desarrollo productivo de una región, ya que implica la generación de puestos de trabajo, la erradicación de la pobreza y el acceso a una mejor educación y salud, elevando de este modo la calidad de vida de la población.

Un parque industrial supone establecer un lugar donde radicar a las diferentes empresas con el objetivo de disminuir costos y aplicar normas de cuidado del medio ambiente, con servicios comunes, posibilidad de acceso a líneas de crédito y grandes espacios en los que desarrollar la actividad industrial de manera cómoda y mediante la optimización de procesos.

Contar con un parque industrial es contar con una industria ordenada.

Hoy Salta busca generar cadenas de valor agregado en su producción dentro de la provincia, con lo cual los parques industriales forman parte de un escenario promisorio. “El desarrollo industrial de Salta puede pasar por la transformación de nuestra materia prima. Tenemos ocho zonas productivas: el norte andino, la zona norte yunga, el Chaco Norte y Sur, la cuenca del Juramento, los Valles Calchaquíes, Los Andes y la zona centro”, destacó el ministro de Desarrollo Económico, Julio César Loutaif.

En este sentido, la oportunidad del desarrollo industrial para la provincia tiene que ver con los agroalimentos, cada vez más demandados en el mercado mundial. “Salta tiene la posibilidad de expandir su frontera agropecuaria y transformar esa materia prima en agroalimento. Para ello es también fundamental el trabajo conjunto con los municipios para la instalación de zonas de desarrollo industrial, con una adecuada planificación urbana”, destacó Loutaif.

Por su parte, Juan Abeleira, secretario de Industria, Comercio y Financiamiento, señaló que para abrir las puertas al desarrollo industrial es clave la generación de áreas específicas para la industria a través de la sustentabilidad. “Este concepto engloba tres áreas: lo ecológico, lo social y lo económico”. En esa línea, destacó que el Parque Industrial de Salta es sustentable, ya que las empresas trabajan en una sinergia entre el desarrollo económico y la sociedad.

Creado en 1978, el Parque Industrial de Salta está emplazado en el sector sudeste de la ciudad, en la ruta provincial 39, y abarca 500 hectáreas. Hoy cuenta con 118 empresas radicadas, cifra que asciende a 126, si se tiene presente las adjudicaciones, con la instalación en curso de nuevas firmas. Vale resaltar que el parque tiene hoy 140 pedidos de terrenos. Las empresas que lo integran son de capitales público, privado o con participación extranjera.

“Salta tiene la posibilidad de expandir su frontera agropecuaria y transformar esa materia prima en agroalimento”.

Julio César Loutaif, ministro de Desarrollo Económico

Cabe destacar que la mayoría de las empresas se radicó en la última década. Según un informe presentado por las autoridades del Parque en junio de 2011, más del 80% de las firmas radicadas comenzó sus actividades desde el 2000, el 14% lo hizo entre 1990-1999, y sólo el 5% entre 1970-1989. Además, el 61% de las empresas del parque comercializan sus productos o servicios en la provincia. El 29% lo hace a nivel país, en tanto que el 10% apunta al mercado internacional.

Nuevas obras van acompañando este crecimiento. No obstante, es mucho lo que queda por hacer en cuanto a infraestructura y servicios, que constituyen las principales demandas de los empresarios radicados en el parque. Lo cierto es que el panorama se presenta promisorio y el proyecto para crear nuevos parques industriales en el interior de la provincia da cuenta de la necesidad de dotar a la provincia de más espacios en los que la industria y el desarrollo sean los protagonistas, tal como lo evidencia día a día el Parque Industrial de Salta.

¿QUÉ ES UN PARQUE INDUSTRIAL? Es una superficie geográficamente delimitada y diseñada para el asentamiento de diversas actividades industriales. Con la instalación de un parque industrial, se busca el ordenamiento de los asentamientos industriales y la desconcentración de las zonas urbanas y conurbanas. Cuentan con una serie de servicios básicos y comunes

para todos: abastecimiento de energía eléctrica y agua, servicio de vigilancia, portería, tratamiento de aguas servidas, entre otros como exenciones impositivas y acceso a créditos. Uno de los objetivos es que la actividad industrial se desarrolle dentro de los marco del cuidado del medio ambiente |<

NOTAS | 15 |

Juan Abeleira

Puertas abiertas al desarrollo industrial El subsecretario de Comercio e Industria del Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable de la Provincia tiene una meta muy clara: promover el desarrollo industrial de Salta. Este objetivo se está cumpliendo a través de la participación de los sectores público y privado en el fomento a la inversión y la generación de reglas de juego transparentes.

La Secretaría de Industria, Comercio y Financiamiento, a través de sus distintas subsecretarías, es la responsable de abrir las puertas al desarrollo industrial. La clave para lograr esta meta es la generación de áreas específicas para la industria, como lo es el Parque Industrial de la ciudad de Salta. Así lo manifestó Juan Abeleira, subsecretario de Comercio e Industria.

Este parque es público y actualmente es administrado por un ente autárquico a cargo del Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable, mientras que los espacios comunes son responsabilidad de la Asociación Parque Industrial de Salta. En un futuro muy próximo, el objetivo es que esta área se constituya en un consorcio administrado por sus propios dueños. Para esto desde el Gobierno se inició un proceso de ordenamiento y regularización de la situación de las empresas que lo integran.

¿Cuál es la situación actual del Parque Industrial de la ciudad?

Hoy el Parque Industrial de la ciudad de Salta se encuentra en su máxima ocupación en cuanto a sus lotes, lo que representa aproximadamente a 130 empresas. Por lo que estamos analizando la posibilidad de ampliar algunos márgenes sobre la ladera que va hacia el río para generar nuevos espacios para más empresas. Por otra parte también estamos en vista de recuperar algunos lotes en función del cumplimiento efectivo de las labores de las empresas. ¿En qué consiste el proceso de ordenamiento que están realizando?

Hace cuatro años iniciamos un proceso de regularización de la situación de las empresas adjudicatarias, muchas de las cuales estaban sin contrato o bien no habían pagado el lote. El objetivo es lograr la normalización y regularización de las viejas empresas y el ordenamiento de las nuevas. Lo que pretendemos es que el empresario se comprometa en un contrato y en un proyecto que se evalúa previamente. Tenemos que ser coherentes con nuestro mensaje: si hay un contrato lo respetamos y el que no lo cumple pierde el terreno. Esto está determinado por ley.

NOTAS | 17 |

Igualmente siempre analizamos la situación del empresario y tratamos de brindar facilidades, por ejemplo: el bajo costo de los lotes del parque. Muchas veces las dificultades pueden ser económicas por lo que impulsamos distintas alternativas de crédito y desde el Estado brindamos muchas herramientas para su fomento.

En 2011 se sancionó una ley de parques industriales, ¿cuáles son las características más destacadas de esta ley?

La nueva ley de parques industriales establece un reglamento y una serie de características comunes de normas de convivencia. Establece, además, la figura de parques industriales públicos, privados y mixtos, y la existencia de áreas industriales en los distintos municipios de la provincia. Esto permite el ordenamiento de toda la provincia y el desarrollo de áreas industriales urbanas y sustentables. Se brinda así facilidades a los privados para realizar inversiones en toda la provincia. ¿El parque es sustentable?

El concepto de sustentabilidad engloba tres áreas: lo ecológico, lo social y lo económico. Cuando se juntan estos puntos logramos la sustentabilidad buscada. Hoy el parque industrial de Salta es sustentable, ya que las empresas trabajan en una sinergia concreta entre el desarrollo económico y la sociedad, generan mano de obra y mucho trabajo directo e indirecto.

“Actualmente somos una provincia muy destacada por la producción de materia prima y es lo que tenemos que transformar”.

Por otra parte, se realiza el control del tratamiento ambiental a través de distintos estudios según cada caso. Desde el punto de vista de contralor trabajamos a su vez con el municipio para que cumplan las habilitaciones requeridas. Hoy, entre todos, promovemos la sustentabilidad del parque, por supuesto que habrá casos, complejos pero podemos lograr los objetivos a través de un trabajo en conjunto.

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¿Qué avances en materia de infraestructura presenta el parque?

El ordenamiento y control del parque implica a su vez el desarrollo de obras para un mayor bienestar de los trabajadores.

Es por eso que recientemente se concluyó la construcción de la ciclo vía y el nuevo acceso a través de la autopista de Circunvalación Sur-Oeste. Además de la construcción de rotondas de acceso y repavimentación de avenida Durañona. Esta obra se completará con la construcción de los caminos de ingreso a cada empresa. Esto nos va a permitir tener más seguridad vial dentro del parque, ya que el acceso es muy transitado por vehículos y camiones, por lo que se podrá controlar su acceso.

Se está trabajando también en la realización de tres desagües críticos que tiene el parque y que producen algunos inconvenientes a las empresas. La idea es que en un futuro se pueda cerrar el parque para tener mayor control, pero desde luego esto dependerá de los empresarios.

Otra acción que se realizó para mayor seguridad es la promoción de un plan de contingencia ambiental que nos permita saber cuáles son los puntos críticos para prepararnos ante cualquier emergencia o catástrofe que pueda suceder.

¿Salta puede transformarse en una provincia industrial?

Nosotros desde la Secretaría y el Ministerio tratamos de generar el chip de la industria, actualmente somos una provincia muy destacada por la producción de materia prima y es lo que tenemos que transformar. Tenemos que darles un valor agregado a nuestros productos. Ése es el camino por el que estamos guiando el rumbo del empresariado. Por eso es que toma una mayor dimensión el ordenamiento de los parques para lograr un desarrollo planificado tanto de los parques como de las áreas industriales. ¿La situación económica actual afectó el desarrollo de las industrias?

Si bien se percibe una desaceleración, creo que lo más complicado es la incertidumbre que existe a la hora de invertir. El empresario no sabe si conservar sus depósitos bancarios o comprar propiedades o invertir su dinero. Es por eso que nosotros tenemos que trabajar en brindarle seguridad para disipar sus dudas. En relación al parque, el empresario salteño sigue adelante, los contratos se están cumpliendo y se están realizando obras continuas. Nuestra política es apoyar al emprendedor, generarle confianza, ayudarlo y acompañarlo en todo su desarrollo. Hoy en día es preferible invertir, para que la inflación no desvalorice la moneda.

UBICACIÓN ESTRATÉGICA

“Si bien se percibe una desaceleración, creo que lo más complicado es la incertidumbre que existe a la hora de invertir”.

La ubicación del parque industrial de Salta fue proyectada en 1978 a través de un estudio que realizó la Universidad Nacional de Salta. Esta evaluación determinó que estas tierras, ubicadas al este de la ciudad, eran una superficie adecuada para la instalación de un área industrial, ya que está delimitada por un cerro y un río. La ubicación es correcta, a pesar de que en ese momento no se tuvo en cuenta el desarrollo de la ciudad, que hoy llega hasta el frente del parque. Los límites naturales que rodean esta área representan grandes pulmones ecológicos |<

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SUBSECRETARÍA DE COMERCIO E INDUSTRIA Centro Civico Grand Bourg | (0387) 4324381 Gral. Urquiza 1377 | (0387) 4953092

“No me interesa si el insumo que necesito para trabajar es argentino o no.

Lo necesito”.

Enrique Martín

Cubrir Salta de color Pinturerías Martín está en la provincia desde hace 16 años. Cuenta con 3 sucursales en Salta y 2 en Jujuy y se destacan por haber provisto todos los insumos para grandes hoteles, hospitales y cadenas de supermercados, además de brindar el mejor asesoramiento para aquellos que se acercan a cualquiera de sus sucursales.

La gran actividad de Revecom SRL, una empresa de revestimiento con una trayectoria de 40 años en Salta, dio origen a Pinturerías Martín, que desde hace más de 15 años asesora a los salteños en todo lo que a pinturas, según superficies y estilos, se refiere. Entre sus principales clientes se destacan los súper Vea, el Nuevo Hospital, los hoteles Alejandro, Provincial y Salta, Estancia de Cafayate y muchos otros. Actualmente están trabajando para dejar a punto la nueva terminal de ómnibus de Jujuy y el flamante hospital de la zona sur de la ciudad de Salta. También están realizando importantes obras en el interior de la provincia, en localidades como Embarcación, Cafayate y Tartagal. Se trata de obras de gran envergadura que demandan una cantidad de personal, equipos e insumos considerable.

Ello llevó a Enrique Martín, al frente de la empresa, a decidir instalar una planta en el Parque Industrial de Salta en la cual desarrollar con más comodidad y en un mayor espacio sus actividades. “Estamos en el parque desde hace 7 años. Allí se realiza toda la logística y el fraccionamiento de yeso en bolsas de un kilo. Se recibe la mercadería y se lleva adelante la distribución y el envío de material. Contamos con una flota propia de trasporte y traemos la mercadería desde Córdoba, ya que trabajamos con Tersuave”, señaló Martín.

Acerca de los beneficios de estar emplazados en el parque destaca: “En el aspecto impositivo, lamentablemente, no hay ninguno. Sobresale la comodidad de estar en un amplio espacio para llevar adelante las actividades con total comodidad. No se molesta a nadie.

Puedo, además, almacenar la cantidad de material que se desee.

Si quiero tener mil litros de aguarrás no hay problema, pero es algo que no podría hacer en la casa central, por disposiciones legales y de seguridad2, afirmó.

La planta del Parque Industrial cuenta con 7.800 metros cuadrados, 2.000 cubiertos. De los 56 empleados que tiene Revecom, incluida la pinturería, 8 trabajan en el Parque. Allí se preparan los pedidos de las sucursales y para las obras que realiza Revecon. “En la planta se hacen los grandes preparados de pinturas por color. Tenemos tambores de 10 mil litros donde se lleva adelante la mezcla. La planta cuenta también con un taller donde se reparan los andamios y se fabrican las estanterías, fundamentales a la hora de dar el toque final a una obra. Son en total tres galpones”, comenta.

Consultado sobre la realidad del rubro, Enrique Martín resaltó la situación crítica que atraviesan actualmente a raíz del impacto de la inflación. “Los costos se encarecen y las ganancias isminuyen. Las ventas bajaron bastante desde 2008, al punto que nunca se recuperó el nivel de 2007. Los alquileres subieron un 80%, los sueldos un 25% y el precio de la pintura, que está en precio dólar (oficial) sólo un 8%.

Son muchos gastos fijos y la inflación no acompaña”.

Destacó además que en Córdoba en el último año cerraron 12 pinturerías y en Tucumán 7, principalmente las que dependen de insumos importados, y que muchos empresarios deben reducir su personal para achicar costos. Por otra parte, resaltó que grandes marcas extranjeras se fueron del país ante la imposibilidad de ingresar su mercadería, como es el caso de Suvinil y PPG.Frente a esta situación, los inconvenientes aparejados con la restricción a las importaciones fueron pocos para Pinturería Martín, ya que Tersuave, la principal marca que comercializa, es cordobesa.

Martín destacó que el crecimiento de este año está por debajo de rendimientos anteriores. “La crisis del 2008 fue un golpe muy duro y nunca se volvió a los índices del 2007.Hoy está dura la cobranza y se registran cheques rebotados, algo que había dejado de verse. Esta situación es peor que la de 2001, porque al menos en ese entonces uno tenía todas las armas para salir adelante, pero ¿cómo hacés cuando no te entra la mercadería que necesitás vender?”, interroga preocupado.

A lo que agrega, categórico: “No me interesa si el insumo que necesito para trabajar es argentino o no. Lo necesito. No sirve que digan que un producto no ingresa porque no es nacional cuando, encima, no hay un remplazo en el mercado local. El Gobierno debe ver la forma de mover la economía. Si un engranaje de la cadena se para, se detienen los demás”.

Enrique Martín, no obstante, tiene mucha confianza en el futuro y en su capacidad de enfrentar las crisis. “Son 56 las familias, incluida la mía, que dependen de esta empresa. Nuestro proyecto es seguir trabajando y continuar creciendo”, señala este empresario salteño que, mientras tanto, continúa dándoles color a pequeñas y grandes obras en Salta y Jujuy |<

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PINTURERÍAS MARTÍN Jujuy 636 | (0387) 4224205 - Entre Rios 804 | (0387) 4221441 Independencia y Córdoba | (0387) 4237062 | www.pintureriasmartin.com

Natalia Fabbroni

Master Clean.

Innovaciones y proyectos Encargada del Comercio Exterior de la firma Santiago Sáenz SA, Natalia Fabbroni decidió tomar el mando de la nueva línea institucional llamada Master Clean. La actual gerenta cuenta los futuros proyectos y avances en el mercado, como así también la situación actual del Parque Industrial de Salta.

Master Clean es la reciente línea de productos de limpieza de la firma Santiago Sáenz SA. La firma comenzó vendiendo, por ventanilla, a las amas de casa que, durante décadas y décadas, se asomaban con su bidón en busca de detergente, desodorante o lavandina para el uso diario. Luego de un par de años se comenzó a vender el bidón por un tema de higiene y así la empresa fue creciendo y modernizándose,

abarcando un segmento de clientes que buscaban no sólo durabilidad en el producto, sino también un mejor precio y calidad.

Si bien los productos de la firma no son comercializados en el parque industrial, es allí donde se producen. Con respecto a la nueva línea, Natalia Fabbroni, gerenta de Master Clean, explicó: “La línea se hizo

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conocida porque atendía a las amas de casa y también al institucional. A pesar de esto, el negocio foco de la empresa siempre fue el consumo masivo, supermercados y se buscó llegar con productos más chicos a los hogares salteños. Por ello, se pensó en Master Clean, con productos distintos, más concentrados y abocados al consumo institucional. Actualmente, los más vendidos son lavandina, detergente y desodorante. Estos van de la mano y se planean distintas ofertas para que el ama de casa lleve el combo a un bajo precio, sin perder la calidad distintiva de la marca”.

FALTAN SERVICIOS

En cuanto a proyectos futuros, se trabaja con la idea del reparto domiciliario para una mejora en el servicio. Además, se está gestionando la habilitación de una línea 0800 en pos de una comunicación más eficaz con el público consumidor. “El próximo mes lanzamos una página web. Queremos armar algo interactivo, donde el ama de casa pueda entrar y descubrir las distintas posibilidades que les ofrecen nuestros productos. Nos gustaría comenzar alguna movida en Facebook. Todo esto porque nos interesa entender al ama de casa”, comentó Natalia.

“En el parque hace falta con urgencia una red telefónica. El barrio Santa Ana está más lejos en kilómetros y tiene este servicio fundamental. Necesitamos una unión por parte de todas las empresas del parque para gestionarlo. Internet es deficiente y a menudo se corta y en estos tiempos es imposible no tener este servicio”, aporta Natalia Fabbroni. Agregó también que son positivos los trabajos realizados en cuando a pavimentación e ingreso .

Este mes, la empresa innovó con el jabón líquido para ropa. Éste se desprendió a raíz del aumento de precio que sufrió el jabón en polvo durante los últimos tiempos. La nueva tecnología del jabón liquido se desarrolla en Master Clean con fórmulas de limpiadores ópticos y blanqueadores, también se apuesta por los perfumes agradables.

Como toda empresa en crecimiento, la línea cuenta ya con su propio proyecto de RSE, reconociendo descuentos para cada persona que traiga nuevamente al comercio el bidón vacío del producto que compró. Este bidón es transportado a una planta recicladora para evitar la contaminación del medio ambiente y posteriormente es reutilizado para la construcción de nuevas utilidades.

“Lavandina en gel fue otro de los lanzamientos, eso hace que el producto no se salpique y es bueno para eliminar los hongos de los azulejos”, agrega Fabbroni a las tantas otras propuestas que Master Clean trae al mercado salteño.

En cuanto a su producción, en la actualidad 270 empleados trabajan dentro de la planta ubicada en el parque. Según cifras estimativas, se llegan a vender 20.000 litros de detergente por mes y 40.000 litros de desodorante. Si bien son los productos más fuertes a nivel comercial, la línea tiene otros agregados que generan amplitud de marca: aerosoles, insecticidas, etc.

“Somos muy fuertes en lo que es líquido, pero tenemos un concepto de multiempresa desarrollando los dispensers con papel. Contamos con varias marcas y precios, que se acomodan a cada bolsillo”, aclara Natalia.

“Master Clean se está preparando para ser una línea exportadora.

Queremos primero abastecer y desarrollar nuestra zona, ya que el público salteño nos permitió crecer y llegar adonde estamos. Después pensaremos en expandirnos a nuevos mercados”, cuenta Natalia.

El futuro se presenta prometedor para la línea Master Clean, que apuesta todos sus recursos para optimizar la calidad de sus productos y con constantes propuestas para su posterior comercialización. A pesar de la actual situación económica, la firma Santiago Sáenz SA da un paso al frente |<

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MASTER CLEAN Laprida 171 | (0387) 4311680 www.santiagosaenz.com.ar

Daniel Zozzoli

“Hay muchas tareas pendientes aún” El reconocido empresario salteño, gerente y dueño de la firma Zozzoli SA, dialogó sobre la actualidad de la marca Maxiking y se refirió a varios aspectos del Parque Industrial relacionados con infraestructura y representaciones en el ámbito nacional, entre muchos otros.

Al hablar de la realidad del Parque Industrial de Salta, es ineludible dialogar con uno de los grandes empresarios que lo vio nacer: Daniel Zózzoli, quien se refirió al presente y futuro de la industria salteña y las perspectivas de desarrollo de la marca de colchones Maxiking. “Si uno analiza todas las etapas económicas de Argentina son muy pocos los años en los que se puede invertir. Afortunadamente, nuestra firma tiene ventas afianzadas. Actualmente, comercializamos colchones a 17 provincias y somos proveedores de una cadena muy importante de artículos para el hogar: Cetrogar”, comentó Zózzoli.

De ser considerada tercera marca en el mercado hace un par de años, hoy pasó a ser primera marca, con un crecimiento avasallante en la comercialización de los colchones. La producción diaria de Maxiking

se sitúa entre las 1.300 y 1.500 unidades de colchones, con insumos totalmente argentinos. La planta cuenta con 218 empleados, pero la cifra se incrementa continuamente por la demanda del producto.

Hoy Maxiking tiene clientes en las provincias de Cuyo, Litoral, Entre Ríos y Misiones, además de contar con una fuerte presencia en Córdoba. Una de la clave es la fuerte presencia de los dueños en la firma.

“Somos una empresa familiar y ya se convirtió en nuestra casa. Estamos todo el día y disfrutamos mucho de nuestro trabajo. Podemos combinar el trabajo y la familia, esa es otra clave del éxito”, señaló.

Por el momento, exportar no figura entre los planes a futuro. “Para comercializar colchones en el exterior se requiere un transporte es-

pecial y una carga voluminosa que justifique el pago del flete, que es muy alto. La logística es fundamental para que el producto llegue en condiciones de ser expuesto y vendido sin problemas. Tiene que salir de la fábrica con el embalaje sano y llegar de la misma forma al comercio”, detalla Zózzoli.

Con respecto al Parque Industrial de Salta, Zózzoli destacó que se desarrolló notablemente gracias a las políticas de proteccionismo a la industria nacional, que generan oportunidades para aquel que quiera invertir en un proyecto industrial. “Cuidar la industria nacional es fundamental en la globalización, dentro de la cual hay muchas asimetrías. El rol de Estado es proteger la industria nacional, que es sinónimo de trabajo para los argentinos. Dentro de ese contexto industrial el parque creció mucho y hoy están agotadas todas las parcelas, lo que generó demanda de servicios y de inversión en infraestructura, etc. Lógicamente las inversiones no acompañan al crecimiento en ningún lado. Aquí el Gobierno está haciendo algunas obras, pero faltan muchas todavía”, advirtió el empresario, quien hizo hincapié en el asombroso crecimiento del parque como así también en las falencias que trajo consigo.

El empresario destacó que hay contactos continuos con el gobernador de la provincia, Juan Manuel Urtubey; y el ministro de Ambiente y Producción Sustentable, Alfredo De Angelis, con quienes

se pactaría la construcción de una estación transformadora para generar oferta energética dentro del parque, dada su gran demanda en la materia.

En cuanto a los continuos planteos para embellecer la estética del parque, Zózzoli destacó que hay una tarea pendiente y acusa al organismo responsable del parque: “Hay una comisión encargada del tema, la Asociación del Parque Industrial Apis, pero se encuentra inactiva, no hace nada. Por eso lamentablemente vemos al parque abandonado, con mucha maleza y un gran desorden”, afirmó el empresario.

Si bien la Provincia de Salta no ocupa un cargo dentro de la Federación de Parques Industriales, Daniel Zozzoli se encuentra trabajando en un proyecto para que ello se haga realidad, ya que considera que el Parque Industrial de la ciudad tiene todos los recursos necesarios para formar parte del organismo. “Pensamos trabajar para insertar al parque dentro de esa federación, pero con representación genuina”, finalizó el empresario |<

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Silvia Bofelli

Basura patógena, un tratamiento clave Gerenta de la empresa DGM, Silvia es una de las tres mujeres responsables de la puesta en marcha de esta firma ubicada en el parque industrial y dedicada al transporte y tratamiento de residuos patógenos, como así también a su posterior depósito en vertederos.

DGM Argentina SA es una empresa internacional con una presencia reciente en la provincia. Con sucursales distribuidas en todo el país, cuenta con una planta emplazada en el parque industrial de Salta, dedicada al transporte de los residuos patógenos que se recogen en diversas instituciones de salud, para su posterior tratamiento y depósito en el vertedero.

Actualmente, en Salta hay sólo dos empresas encargadas del tratamiento de residuos peligrosos en la provincia, una es DGM y la otra es la llamada Hábitat Ecológico, ubicada también dentro del parque industrial. Si bien ambas realizan un proceso similar en su acontecer diario, cada una se diferencia por el hecho de tener asignados distintos establecimientos para la recolección de residuos.

“DGM es una firma holandesa que se dedica al transporte de mercadería peligrosa en 35 países. Siempre trabajó con explosivos y materiales radioactivos, entre otros, pero en Salta realiza el tratamiento de residuos hospitalarios, luego de ganar una licitación del Estado en la que se postularon 5 empresas”, cuenta Silvia Bofelli, abogada y gerenta de la empresa.

Silvia Bofelli, aparte de formar parte de la gerencia de esta empresa, también participa de continuas reuniones relacionadas con el quehacer de los parques industriales a nivel nación. Si de mejoras se habla, señala que es necesaria la implementación de ciertos servicios dentro del parque salteño, relacionados con iluminación, cloacas, cordón cuneta y un control riguroso en el acceso de personas ajenas al predio.

“Un parque industrial debería ser un lugar privado, no un lugar con acceso a todas las personas. Quienes ingresen deben tener alguna relación con él. No se puede permitir que la gente entre a tomar mate, a correr o a jugar al fútbol, ya que no es un área recreativa. Mucho menos traer niños a un lugar donde hay emplazadas industrias. Ello tiene que ver con la conciencia social”, señala con preocupación la gerente de DGM.

Los residuos hospitalarios son peligrosos si no son tratados adecuadamente, ya que pueden contener agentes patógenos e infecciosos de distintos tipos. Por ello, para su procesamiento es necesario esterilizarlos correctamente para que el residuo quede totalmente limpio.

Entre los residuos se destacan jeringas, gasas, algodones, etc.

Según las estadísticas de DGM, por mes se generan en la provincia 100 toneladas mensuales de residuos patógenos. Además, los diez vehículos que posee la firma recorren 60.000 kilómetros mensuales para el transporte de los residuos.

“DGM tiene sus orígenes en el asesoramiento del transporte por tren.

Luego comenzó a abarcar lo referente a transportes aéreo y marítimo y la seguridad en rutas y cargas. Más adelante dictó cursos sobre transporte de mercaderías peligrosas y actualmente realizamos el transporte de mercadería peligrosa”, comentó Bofelli.

Vale la pena destacar que el personal que trabaja en la planta emplea, como medida de precaución, elementos personales de seguridad, como máscaras, guantes y trajes adecuados. Además, se cuenta con personal idóneo para capacitar permanentemente a los empleados sobre la manipulación de residuos peligrosos.

Entre otros, denuncia también la ausencia de bancos dentro de la zona, complicaciones con el servicio de correo y ausencia de atención médica correspondiente. “Todavía no existe en el parque industrial un servicio de emergencia con ambulancias. Si alguien se accidenta, debe esperar bastante hasta recibir atención médica”, destacó y agregó, a su vez, que debería aumentar la frecuencia de los colectivos en la zona. “Quienes trabajan en el parque deben llegar en bicicleta o comprarse una motito”, reclama Bofelli.

Cabe destacar, entonces, que si bien son muchas las actividades que se desarrollan dentro del parque industrial, aún faltan numerosos servicios que tienen que ver con la optimización de las tareas que allí se llevan adelante. Si bien muchos de los inconvenientes que se registran son actuales, hay otros, en tanto, que se vienen reclamando desde hace años sin lograr una solución por parte del Estado.

PROCESO DE TRATAMIENTO 1. Se exportan los residuos desde todos los puntos de la provincia, con excepción de pueblos como San Antonio de los Cobres e Iruya por complicación en el acceso a tales localidades con los vehículos de la firma.

2. Se transportan dichos residuos hacia la planta, donde son colocados dentro de un horno autoclave, modelo 600, lo que significa que está habilitado para albergar en su interior 600 kg de residuos por ciclo. Todo este proceso dura 45 minutos y se trabaja a unos 135 grados centígrados.

“No se puede permitir que la gente entre al Parque a tomar mate, a correr o a jugar al fútbol, ya que no es un área recreativa”.

3. Los residuos que no llegan a esterilizarse al finalizar la jornada laboral son colocados en un gran frigorífico para su conservación. A primera hora del otro día se los retira y se los coloca en el horno autoclave.

4. Al ser esterilizados, los residuos hospitalarios quedan inertes. Seguidamente se lleva a cabo su transporte al vertedero |<

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DGM ARGENTINA S.A. Parque Industrial Salta Avda. Durañona y Calle Nº 7

Fernando Escudero

Ser destino líder a nivel mundial en ecoturismo | Textos: María Belén Zannier

El Plan Estratégico de Turismo Sustentable de la Provincia ya está en marcha y en un lapso de 10 años se propone ambiciosas metas, con la implementación de numerosos programas para fomentar la cultura, la gastronomía y la naturaleza e impulsar así el desarrollo del interior salteño. El objetivo es posicionar a Salta a nivel internacional.

El principal objetivo del Plan Estratégico de Turismo Sustentable de la Provincia es que Salta se consolide como destino líder a nivel mundial en ecoturismo y turismo de aventura, a partir del concepto de sustentabilidad, en una interacción equilibrada entre naturaleza, cultura, turismo y desarrollo. El Plan incluye más de 100 proyectos estructurados en 10 programas generales y de marketing, así como modelos de desarrollo, obras de infraestructura y planes de generación de empleo y capacitación.

“El Plan es producto de un arduo trabajo durante un año y medio en el que trabajamos con comunidades locales para ver qué es lo que quieren hacer y cómo orientarlos. Se articula alrededor de siete regiones turísticas. Aquellos emprendimientos que adhieran a las normas propuestas

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contarán con el nuevo soporte de difusión que prepara el Ministerio de Turismo y Cultura, tales como nueva página web y dispositivos móviles gratuitos con todo lo referido a turismo en Salta, entre otros”, señaló Fernando Escudero, titular del Instituto de Promoción Turística en Salta (INPROTUR).

Agregó que se busca apuntar a nichos del mercado poco explotados.

“Argentina es ecoturismo y turismo aventura, con paisajes únicos en el mundo. La idea es que la gente se quede más y que ello beneficie a las poblaciones locales. Hay que desarrollar polos como la Puna y nuestra selva. El desafío es trabajar con las comunidades originarias. La idea es captar un turismo que respete el medio ambiente y la cultura local”, destacó Escudero.

El Plan cuenta con un plazo a 10 años y requerirá una inversión de 160 millones de dólares. Apunta a revalorizar la gastronomía local, la figura del gaucho, las comunidades originarias, la naturaleza y la producción artesanal. Entre las obras previstas, se destaca la creación de seis museos temáticos (del Tabaco, del Gaucho, del Ferrocarril, del Arte Contemporáneo, del Petróleo, del Folclore y de Los Andes) y cuatro centros de interpretación (de Culturas Originarias, de Los Andes, del Carnaval y de Valles Calchaquíes), también refugios de alta montaña y 10 observatorios de aves.

Con respecto a los proyectos de desarrollo local, sobresale el programa “Lugares Mágicos”, el cual implementará en los pueblos normativas en cuanto a cartelería, estilos de construcción, preservación y reglamentación de las fachadas, reglamentación de la venta ambulante y conservación del patrimonio histórico. Cada lugar que cuente con la certificación Lugar Mágico tendrá difusión oficial. El objetivo es embellecer los pueblos, respetando el estilo característico de cada lugar.

Otro de los programas refiere a hoteles y restaurantes, con la idea de ponerlos en valor para que evidencien la cultura local, aprovechando el empleo de artesanías y cerámicas locales, así como la oferta de cartas con comidas regionales. Quienes adhieran contarán también con difusión oficial.

Se destaca también el Fondo Fiduciario de Pymes para fomentar créditos a los emprendimientos. A su vez, en cada pueblo se instalará un Centro de Apoyo al Emprendedor para asesoramiento y gestión de planes de negocios turísticos. Finalmente, se creará un Banco de Proyectos Turísticos para que aquellos que desean invertir su dinero y no sepan en qué vean en el turismo un rubro viable.

Sin duda, un plan ambicioso que busca poner en valor la naturaleza y la cultura de todos los pueblos de Salta, pero apuntando siempre al desarrollo productivo de la provincia.

LOS POLOS TURÍSTICOS Norte andino: Santa Victoria Oeste e Isla de Cañas.

Valle de Lerma: allí se crearán los museos del Ferrocarril, del Tabaco y del Arte Contemporáneo. También habrá un Centro Regional de Convenciones en Rosario de Lerma y un Centro de Interpretación del Carnaval en Cerrillos.

Puna: San Antonio de los Cobres, Tolar Grande y Santa Rosa de Tastil.

Habrá un centro de rescate y auxilio de montañistas, dos refugios de alta montaña y el Centro de Interpretación de Los Andes Sur histórico: se creará un Centro Regional de Convenciones en Metán y el Museo de Lola Mora.

Norte verde: será referencia ecoturística a nivel internacional. Crearán un Centro regional de Convenciones y un Centro de Interpretación de las Yungas y de los Pueblos Originarios en Tartagal, el Museo del Petróleo en Mosconi y un gran corsódromo en Orán.

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Valles Calchaquíes: se destacan el Museo del Folclore en Cafayate, el Centro de Interpretación de los Valles en La Poma y otro en Guachipas, además de un refugio de montaña en Cachi.

INPROTUR SALTA Alberdi 53, Galeria Baccaro - Loc. 33 (0387) 4228021 | nloza@turismosalta.gov.ar

Salta y alrededores: Museo de Güemes y polo gastronómico gourmet en San Lorenzo |<

Adriana Amado

El desafío de invertir en comunicar | Textos: Verónica E. Roldán

El área de Comunicaciones Sociales, más conocida como Comunicación Institucional, plantea grandes interrogantes para las empresas que quieren llegar a sus potenciales clientes. Hoy muchas desarrollan la estrategia de “no comunicar”, así lo afirma Adriana Amado, doctora en Ciencias Sociales y especialista en Comunicaciones Institucionales.

En un mundo de escenarios cambiantes, las empresas se enfrentan al gran desafío de aprender a escuchar e interpretar la información para realizar la mejor inversión en el área de comunicaciones. Esta tarea no resulta nada fácil porque siempre se busca tener mayor visibilidad, para lo cual se generan mensajes o campañas que no llegan realmente al público objetivo. En una capacitación organizada por la Universidad Nacional de Salta, la Dra. Adriana Amado resaltó las principales herramientas que los comunicadores sociales deben tener en cuenta para una efectiva comunicación.

escuchar más que para decir. Venimos de un paradigma en el que se hablaba mucho y se destinaba mucho dinero en la producción de mensajes.

Pero actualmente, en un mundo de escenarios cambiantes, la producción de mensajes debe anclarse en un buen diagnóstico de situación, porque ahora es más probable equivocarse y cada vez son más las campañas que van a la basura, lo cual es poco conveniente. Incluso cuando las empresas son cuestionadas por sus servicios y la gente las ve en campañas costosas en televisión, el mensaje se trasforma en algo negativo”, afirma Adriana.

La inversión La información abunda, los medios trasmiten las 24 horas e incluso, si te perdiste de algo, en la red está a tu disposición. En este escenario, ¿qué deben hacer las empresas para llegar a sus clientes?: “Son tiempos para

El protagonismo de los ciudadanos Los ciudadanos han tomado un rol muy activo en el área de las comunicaciones y la participación en redes sociales es una clara muestra de este avance. En este sentido, Adriana explica: “Si hoy los consumidores no pue-

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den canalizar su reclamo ante la empresa, suben un video de protesta a YouTube, organizan una marcha o crean un grupo en Facebook. Entonces las empresas tienen que estar atentas. Lo ideal sería que el Comunity Manager de una compañía utilice Facebook como un espacio de escucha y no se preocupe tanto por reproducir por esta vía sus publicidades, lo que es muy aburrido. Tiene que ser un espacio de investigación donde se establezca un contacto con el consumidor, así se enriquecería mucho más”.

Medios digitales El uso de internet revolucionó los medios, pero más aún a los espectadores, que hoy no sólo reciben las noticias, sino que participan enviando su propia mirada sobre un tema. Y es ahí donde está la clave para el futuro: las personas participan a través de sus teléfonos celulares y eso, de acuerdo al testimonio de Adriana, permite la democratización de los medios. “La red exige una competencia de lectoescritura que muchos no tienen en la sociedad. Aun cuando solucionáramos la brecha tecnológica y le demos a cada niño una computadora, hay que tener una competencia lingüística de comprensión idiomática, entonces internet no es la revolución. Me parece que la revolución es el intercambio que se da a través de los móviles, que están absorbiendo muchas de las funciones que nosotros le damos a internet, por ejemplo, en el uso de las redes sociales. La tecnología ya está comenzando a acomodarse, pasamos esta etapa de cambios trascendental. Hoy nos relaciones de

otra forma con la tecnología y se construyen comunidades. Antes sólo se pensaba en campañas masivas, pero actualmente hay tantos grupos desmembrados en pequeñas comunidades de interés que esto se debe tener en cuenta a la hora de establecer los canales de comunicación.

Hay que especializarse y ello requiere un trabajo diferente al de generar un aviso para todos por igual”.

Rol del comunicador En este contexto, el comunicador adquiere un rol que lo aleja de la exposición y lo coloca en un segundo plano, donde podrá generar las estrategias necesarias para que la empresa “hable”. “El comunicador dejó de ser un emisor compulsivo, un productor imparable de mensajes para transformarse en un analista, un consejero, un terapeuta que pone en contacto los distintos grupos que forman una organización.

El objetivo es que genere puentes de escucha, que logre que los periodistas entiendan lo que siente la organización y que ésta vea qué expectativas tienen los medios y de qué se quejan los consumidores”, concluyó Adriana |<

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ADRIANA AMADO Twitter: @catedraa www.catedraa.com.ar

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Ana Torrejón

Ser o no ser una marca de lujo | Textos: Verónica E. Roldán

Es una de las editoras de moda más prestigiosas del país. Recientemente, brindó una charla sobre marcas de lujo, moda, tendencias e imagen, en el marco de las actividades que organiza el Centro de Diplomacia de Karina Vilella en Salta.

Ana Torrejón, actual editora de la revista de moda Harper’s Bazaar, es especialista en moda, lenguajes visuales y comunicación de productos de lujo. Dueña de una elegancia exquisita y con una sensibilidad a flor de piel, Ana conversó en forma exclusiva con Revista Emprender sobre lo que implica el valor de las marcas.

Con más de un siglo de historia, la revista española Harper´s Bazaar desembarcó hace un par de años en Argentina. Para Ana, uno de los principales objetivos de la editorial es llegar a contar con una influencia nacional. “Yo soy del interior del país, de la Patagonia, y me importan muchísimo los lectores que hay a lo largo y a lo ancho de toda la Argentina. Por eso visitamos las provincias y explicamos cuál es nuestra razón de ser. Esperamos que éste sea uno de los muchos encuentros con mujeres y hombres salteños”, manifestó.

La publicación trata sobre moda, pero desde un punto de vista mucho más abarcativo que lo que el concepto suele connotar tradicionalmente. “Existe la creencia de que la moda es potestad de ciertos sectores socioculturales, pero eso es un entendimiento muy acotado de lo que implica el término. La moda es un lenguaje, es la manifestación de una identidad, es un discurso.

Moda significa manera de vestir colectiva, en un lenguaje por el que se puede leer a una sociedad en un tiempo determinado y en eso trabajamos.

Moda no es equivalente a lujo, es un lenguaje que hablamos todos. Elegimos usar prendas que están cargadas de sentido, hablamos desde lo visual con lo que tenemos puesto”, así lo explicó Ana. Luego de recorrer un largo camino y sumar grandes experiencias, esta emprendendora mujer participó en empresas de primera línea, consideradas marcas de lujo. Consultada sobre el tema, destacó: “Lujo se atribuye, malamente, a brillo. El término significa crecimiento en exceso y la palabra fue derivando en lujuria, que significa desviación. Representa algo escaso o precioso que yo puedo disfrutar, entonces depende de cada uno. Por ejemplo, un producto de lujo puede ser un vaso de agua fresca si estoy sediento o una cama si no la tengo.

Eso supera lo optimo para mí y es un lujo que me doy”, comentó.

Construir una marca es generar sentido en torno a un producto o servicio.

Las marcas promueven un discurso de acuerdo al público al que quieren llegar. Una marca puede promover el consumo masivo de un producto de buena calidad con gran valor agregado o puede dedicarse a un segmento más puntual denominado mercado de lujo, pero ¿qué tan preciso es esto?.

“Yo creo que las categorías son muy fluctuantes. Hay personas que pueden tener un estilo de vida adjudicado al segmento ABC1 y no necesariamente perciben cierto ingreso, porque lo pueden estar financiando. Las catego-

rías, así como las tendencias, no son exactas. Una persona puede tener trabajo y ante una catástrofe perderlo, y va a resistir todo lo que pueda hasta despojarse de ciertos atributos”.

Para llegar a determinados segmentos se debe emprender un ida y vuelta con los clientes. “Las marcas deben manejar mucha información. Hoy, el servicio al consumidor es la clave para lograr eficiencia en la comunicación. Entonces yo puedo enterarme de muchas cosas por encuestas de mercado, por Twitter o por Facebook. A veces el error es concentrarme solo en mi consumidor y no atender al que no me elige. Puedo confiar en el camino de la publicidad o el marketing, pero eso no es lo mismo que comunicación. Son dos vías que puedo utilizar para buscar mejores resultados y crecer”, concluyó Ana. Restricción a las importaciones “Desde 2005 la industria de la indumentaria nacional ha crecido enormemente. Todo lo que es marroquinería está en un rango del 300% y lo bueno es que la industria textil genera inclusión inmediata y dinamiza mucho la economía de un país. Incluso estamos exportando a Latinoamérica, Europa y Asia. El tema de las importaciones es una situación coyuntural. Yo deseo que Argentina desarrolle una expresión propia y que tenga una política en torno a nuestros insumos, como nuestras lanas y cueros; que desarrolle creatividad y el valor agregado para toda la región y, por supuesto, respetando las leyes de mercado que son imperantes en todo el mundo”, destacó Ana. El perfil Ana Torrejón es periodista y directora de la editorial de Harper´s Bazaar Argentina. También se desempeña como docente en la Universidad de Palermo. Fue la responsable del relanzamiento de la revista “Claudia”, directora durante 14 años de Elle y Elle Decoración. Estuvo a cargo de la Dirección de Comunicación de Hermes y desarrolló actividades como galerista de arte contemporáneo durante más de una década.

Centro de Diplomacia de Karina Vilella Los cursos que se dictan en el Centro de Diplomacia tienen como fin promover la actividad del Ceremonial, la Etiqueta, la Imagen y el Protocolo en el ámbito institucional, corporativo y oficial. Las clases están estructuradas de forma tal que presentan un balance equilibrado entre la teoría y la práctica, con un plantel académico con amplia experiencia a nivel nacional e internacional |<

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CENTRO DE DIPLOMACIA DE KARINA VILELLA María Victoria Melo | (0387) 155255802 centrodiplomaciasalta@hotmail.com

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Guillermo Rodríguez

El valor de una certificación internacional | Textos: Verónica E. Roldán

La calidad de un producto o servicio representa, sin lugar a dudas, una ventaja competitiva en el mercado. En este contexto la empresa Servicios Normativos SA está orientada a brindar las herramientas necesarias para promover el desarrollo exitoso de cualquier emprendimiento en materia de sistemas de gestión de la calidad, el medio ambiente, la seguridad y la salud laboral.

La empresa Servicios Normativos SA, que representa en Salta a un grupo de origen español formado por más de 800 profesionales de Europa y América, está a cargo del Ing. Guillermo Rodríguez. Valores orientados a la mejora competitiva y la excelencia empresarial como la mejor herramienta para el beneficio de la sociedad y de las propias organizaciones son los ejes que guían este emprendimiento.

Los proyectos y sistemas de la empresa están reconocidos y permanentemente auditados y aprobados por las más prestigiosas entidades de certificación a nivel nacional e internacional con las que se mantiene una colaboración activa. “Nuestra visión es llegar a consolidarnos como la mayor organización a nivel mundial especializada en la consultoría empresarial en normativa y estándares internacionales”, destacó Rodríguez.

Actualmente, implementar normas de calidad en una empresa u organización representa una inversión de rápido retorno que evita insatisfacción en los clientes y elimina el despilfarro. Es una herramienta que genera soluciones a las incidencias cotidianas. “La norma emblemática en lo que a gestión de calidad se refiere es la ISO 9001. Un servicio o producto que cuente con esta certificación evidencia una calidad garantizada de acuerdo a estándares nacionales y/o internacionales. El cliente percibe ese aumento de calidad, lo que mejora su competitividad frente a otras empresas”, afirmó el empresario.

En el área de calidad, otra Norma de interés para la región es la de Calidad Turística, aplicable a hoteles, hostales, museos, senderismo, travesías, etc. Implementar esta norma permite al establecimiento garantizar la calidad del servicio que se ofrece, fortaleciendo su posición ante la competencia y generando confianza en el cliente.

En un contexto donde la Responsabilidad Social Empresaria adquirió mayor protagonismo, otra área de interés es la de medio ambiente, cuya norma emblemática es la ISO 14001 de Gestión Ambiental. Su objetivo fundamental es proporcionar a las empresas una herramienta de gestión que les permita controlar y actuar sobre el impacto ambiental asociados a su actividad. De acuerdo al testimonio del ingeniero, certificar ISO 14001

demuestra el compromiso ambiental de la empresa, mejorando la imagen corporativa y su relación con la comunidad. “En este marco es fundamental también la Cadena de Custodia, aplicable a las empresas de todos los sectores que participen en la industria de la madera, el papel o el corcho”.

Por último, otro tema a destacar es el área de seguridad alimentaria, que se controla a través del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Esta certificación otorga a las empresas que trabajan con alimentos el método para garantizar el control de la inocuidad de sus productos.

“Estas acciones se pueden fortalecer mediante la formación y capacitación de todos los integrantes del equipo. Para eso ofrecemos cursos en la modalidad E-Learning o presenciales sobre temas referidos a calidad, medio ambiente, seguridad alimentaria, prevención, gestión empresarial, etc.” |<

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SERVICIOS NORMATIVOS SALTA SUR Ruta Nacional 68, km 168 | (0387) 4999616 / 154421107 www.infosn.com | guillermo.rodriguez@infosn.com

CAMPO | 37 |

| Textos: Belisario Saravia Olmos

Salta, meca de la nueva ganadería argentina En un contexto de creciente demanda de alimentos, con un avance de la agricultura que desplaza la actividad, nuestra provincia ofrece a la ganadería un marco ideal para su desarrollo.

En poco menos de una década, el stock bovino de Salta se triplicó.

La provincia, que tuvo tiempos de importante actividad ganadera, transitó durante décadas por una senda donde la producción ganadera apenas sobrevivía en su territorio. El corrimiento de la ganadería hacia regiones supuestamente “marginales”, debido al avance de la agricultura en la zona centro del país, trajo un nuevo horizonte para el norte de Argentina.

Además, podemos mencionar otros aspectos que le brindan competitividad a la actividad ganadera en Salta. Uno de ellos es la transformación de granos en carne, cuyo envío a puerto se hace prácticamente inviable por los costos del transporte. Otro aspecto es la ubicación geográfica de la provincia, que le otorga ventajas para exportar a provincias vecinas que no tienen producción ganadera, a países como Chile o Bolivia, y a mercados asiáticos vía el Pacífico.

La aparición y adopción de nuevos paquetes tecnológicos para la actividad, el surgimiento y crecimiento de nuevas razas como Brangus y Braford, que por sus características se adaptan mejor a regiones subtropicales, brindando a la vez carnes de altísima calidad; y el contexto mundial de una fuerte demanda de proteínas de origen animal son algunos de los factores que hacen posible una nueva ganadería argentina.

El presente ganadero

En este escenario, Salta tiene hoy un rol destacado. El nuevo impulso de la producción bovina en la provincia la sitúa entre las más promisorias a nivel nacional. Pero ésta no es sólo una afirmación antojadiza ni esperanzada, sino que se respalda en hechos que día a día la avalan.

¿Por qué Salta?

LEl territorio provincial permite una expansión de la actividad sin que se vea comprometida la sustentabilidad ambiental. Por el contrario, la ganadería puede aportar sustentabilidad ambiental a muchas regiones que hoy se encuentran degradadas, a través de la implantación de pasturas y la conservación de árboles para dar un marco adecuado a la producción bovina. Amén de la sustentabilidad social y económica que la ganadería brinda, generando puestos de trabajo y arraigo en el interior provincial.

Salta cuenta con un rodeo bovino de alrededor de 1, 1 millones de cabezas y con un gran porcentaje de animales de excelente calidad.

Más de una veintena de cabañas salteñas producen genética de alta calidad. Varias de ellas compiten a nivel nacional con destacadísimos resultados, incluso sus reproductores se exportan a Bolivia y Paraguay.

Las recientes exposiciones nacionales de las razas Brangus y Braford, al igual que la Exposición Rural de Palermo, tuvieron reproductores de ambas razas, nacidos y criados en Salta, entre sus ganadores. Ganaderos de Salta realizan alianzas estratégicas con cabañas de otras regiones del país con el objetivo de mejorar sus planteles. Además, muchas de las principales cabañas Brangus y Braford del país se establecieron en la provincia para llevar adelante su actividad productiva.

Sin lugar a dudas, Salta es hoy la provincia predilecta para los protagonistas de la nueva ganadería argentina |<

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AGRONOA: info@agronoa.com.ar | www.agronoa.com.ar

Mauro Soto

“No me digás que no se puede” | Textos: Romina Padhorsky

A sus 22 años, este joven forma parte de la asociación de ciegos Orientar, estudia la carrera de Licenciatura en Ciencias de la Comunicación y trabaja en forma conjunta en la Universidad Nacional de Salta, fomentando métodos y actividades que permitan la comprensión de textos por parte de personas que no pueden ver.

ASOCIACIÓN ORIENTAR La institución busca fomentar la integración de las personas con discapacidad visual en el ámbito educativo y laboral. Para ello tratan varios proyectos, entre ellos la instalación de una panadería para la que ya están buscando suministros y averiguando presupuestos para su puesta en marcha. También se busca realizar convenios con otras asociaciones, para un trabajo más profundo en cuanto al tema de la discapacidad.

“Actualmente en la provincia y a nivel país, la integración de las personas con discapacidad en el ámbito laboral es muy limitada. Por lo general, quienes tienen un hijo con capacidades diferentes piensan que sus hijos ‘no pueden’ y los dejan en casa, sin brindarles capacitación o estimulación para superarse, y ello ya es una limitación grande.

Otro gran obstáculo es que si a las personas con todos los sentidos les cuesta conseguir un trabajo, te imaginarás lo difícil que es para las personas con discapacidad”, explica Mauro.

Fortaleza y perseverancia son dos virtudes que describen a Mauro Soto, futuro comunicador que a edad temprana perdió de forma casi total la vista. Cuando muchos se excusan detrás de su incapacidad o pierden las ganas de vivir, Mauro siente tener todo un futuro por delante y apuesta a sus proyectos personales descubriendo cada día más posibilidades de optimizar la lectura para personas con discapacidad visual.

“En los últimos meses estuve trabajando para el Estado ad honorem, específicamente con el Departamento de Biblioteca de la Universidad Nacional de Salta, con el objetivo de hacer más accesibles los textos para personas ciegas. Quienes no vemos, para poder comprender los textos, debemos pasarlos a computadora”, cuenta Mauro.

La técnica utilizada para la mejora de lectura radica en el escaneo de los textos para su posterior digitalización. En este proceso son tan importantes las computadoras como así

también el software necesario para la lectura. De la mano con esta actividad, Mauro se incorporó a la reciente asociación de ciegos Orientar, que se creó con el fin de cubrir las necesidades de personas con discapacidad visual en la provincia.

“Al ver que las distintas asociaciones y fundaciones no respondían a esta necesidad, nos reunimos con un grupo de 20 personas, todos disminuidos visuales. El objetivo era armar una asociación que nos permitiera gestionar diferentes cuestiones para nosotros, tanto en capacitación, desarrollo social y también en la defensa de los derechos”, comenta con un atisbo de entusiasmo en los ojos.

Para Mauro conocer las historias de vida de otras personas con discapacidad es un estímulo y un incentivo para deconstruir ese imaginario colectivo mediante el cual se concibe a las personas con discapacidad como enfermos e incapaces. A través de

CONEXIÓN FUTUROS EMPENDEDORES | 39 |

exhaustivas averiguaciones, saca conclusiones propias y todas ellas tienen que ver con el hecho de que tener un sentido menos no hace incapaz a una persona. “Una de las personas que capacitaba en un taller al que asistí dijo: ‘Los ciegos no vamos a manejar aviones ni tampoco colectivos, pero podemos hacer un montón de cosas más’. Hay que desmitificar la cuestión de los padres que no dejan a sus hijos hacer algo porque temen que les pase algo. Así es la vida, la vida es riesgo y tiene que ver con animarse a hacer muchas cosas”, cuenta empapado de esperanza.

Además de su perseverancia por una futura inclusión, a Mauro le apasiona tocar la guitarra y componer, como así también manejar el amplio espectro del lenguaje radiofónico. Agrega con el toque de humor que lo identifica: “No creo que vaya a vivir de la música, pero de que me pasaron buenas ideas entre las manos y la guitarra, me pasaron”.

Entre sus tantos sueños, sobresale el de producir una radio donde poder crear un ámbito de expresión cultura distante a la mercadotecnia actual. Darles voz a aquellos artistas locales que desean compartir sus composiciones y, por alguna cuestión económica, no pueden tener un espacio de transmisión.

En cuanto a la incesante lucha que continua, cuenta un anhelo personal: “El día más hermoso sería aquel en el que nuestra lucha no sea algo admirable, sino algo normal. Hay dos formas de ver la discapacidad: está el “pobre gente” o “los héroes” y por ahí lo que uno quiere comenzar a decir es ¿cuándo vamos a ser personas? Con nuestras miserias y nuestras derrotas. Decir “soy como vos, pero me faltan los ojos”.

“La vida es riesgo y tiene que ver con animarse a hacer muchas cosas”.

Mauro destaca una frase que se grita hacia adentro cada vez que se encuentra desalentado, desanimado o decaído, la misma corresponde a la película llamada “El milagro del manco”: No me digás que no se puede |<

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MAURO SOTO (0387) 155738138 Facebook: sotomauro

Fernando Tilca

La luz solar transformada en electricidad | Textos: María Belén Zannier

El Instituto de Investigación en Energía no Convencional (INENCO), dependiente de la Universidad Nacional de Salta y del Conicet, realizó un prototipo tecnológico que busca transformar los rayos del sol en energía eléctrica, cuya aplicación efectiva en la industria permitiría el empleo de energías limpias y renovables.

Las energías renovables, como la solar y la eólica, están comenzando a ser protagonistas en un mundo cada vez más preocupado por el cuidado del medio ambiente. En Salta, el Instituto de Investigación en Energía no Convencional (INENCO), dependiente de la UNSa y del Conicet, lleva adelante numerosos proyectos tendientes al empleo de energía solar en diversos ámbitos. Entre estas innovaciones se destaca la construcción de un equipo único en Latinoamérica: se trata del prototipo deno-

minado Concentrador Lineal Fresnel, que concentra la energía solar para transformarla en energía eléctrica. En el mundo sólo hay siete plantas de energía que emplean los rayos del sol en lugar de quemar gas, como lo hace una central convencional a gas.

Los científicos de la UNSa construyeron hace unos años un pequeño modelo de este prototipo que ocupa 40 metros cuadrados con espejos planos y produce vapor a 120 grados y

CONEXIÓN INNOVADORA | 41 |

5 atmósferas de presión. Actualmente, en San Carlos están trabajando en la construcción de un equipo ocho veces más grande que éste, de 250 metros cuadrados de espejos y con el que se espera producir vapor a 300 grados, temperatura necesaria para mover una turbina.

pueden variar. En el caso del modelo ya construido los espejos miden 8 metros de largo por un metro de ancho y se mueven longitudinalmente de acuerdo a la posición del sol, para lo cual cuentan con un motor dotado con un programa computacional que dirige tales movimientos.

El Fresnel es un aparato que, mediante la disposición horizontal de varios espejos, concentra los rayos solares para generar vapor de agua, el cual debe alcanzar las condiciones de temperatura y presión necesarias para mover una turbina de vapor y ésta a su vez mover un generador eléctrico. “Sólo hay equipos de este tipo en España, Estados unidos y Australia.

Europa está construyendo estas plantas en el desierto del Sahara, en el norte de África para proveerse de energía”, señaló Fernando Tilca, doctor en Energías Renovables e integrante del proyecto.

Una vez que los espejos reflejan los rayos solares, los direccionan a un observador ubicado a 10 metros de altura, de forma lineal y de 70 cm de ancho por la longitud de los espejos.

Dicho observador concentra los rayos y logra convertir en vapor el agua que circula por un caño aledaño. Finalmente, el vapor sale por un extremo del equipo directamente a una turbina, lo que permitirá generar electricidad.

Cabe destacar que para hacer funcionar una turbina se requiere 300 grados y 40 atmósferas de presión.

El prototipo cuenta con un diseño que llama la atención por su sencillez: a 80 cm de suelo se ubican tiras de espejos planos, cuyas medidas

Justamente, el objetivo de los grupos de investigación del INENCO que participan de este proyecto en San Carlos es producir vapor a la

temperatura necesaria para generar energía eléctrica. También están fabricando una pequeña turbina que se acoplará al nuevo prototipo y a un generador eléctrico. Finalizada esta etapa, la meta será conformar un modelo que abarque una hectárea de espejos. El proyecto debe finalizar en un año, su director es el ingeniero Marcelo Gea y participa un plantel de 10 investigadores.

De acuerdo a los rendimientos reales del prototipo construido, las conclusiones de la investigación arrojaron un dato más que interesante: es posible abastecer de energía eléctrica a toda Argentina (120.000 GWh/año), con grandes plantas de energía solar ubicadas en la Puna, desde Jujuy hasta La Rioja, región que, por la gran radiación solar registrada, es ideal para la instalación de estas plantas.

“Sería suficiente con plantas de 25 km cuadrados de lado. Para generar un megavatio se necesita una hectárea, es decir, una manzana repleta de espejos, lo cual produciría energía para unas 500 familias”, señaló Tilca.

El profesional agregó que se trata de una energía limpia, sin contaminación ambiental y sin gases de efecto invernadero, y muy fácil de construir. “A gran escala podría llegar a competir con una central térmica convencional. Por ahora, es más caro producir esta energía, pero se trata de una tecnología muy simple y no se depende de la importación de ningún elemento. En este sentido, la universidad se provee de todos los insumos.

“A gran escala podría llegar a competir con una central térmica convencional”.

Tilca destacó también que estas plantas solares comenzaron a construirse por primera vez en España. “Se vio que acá podían hacerse también, ya que en el mundo hay sólo seis regiones con radiación solar suficiente para generar este tipo de energía, entre ellas la Puna, el Sahara y California. Lamentablemente sólo consumen esta tecnología quienes la conocen. No hay un mercado por la falta de información y la fácil accesibilidad al gas natural. La Provincia debería

trabajar más cerca de la universidad para el aprovechamiento de esta energía, mucho más económica, limpia y una gran alternativa ante la energía convencional, cada vez más cara”.

El empleo de energía solar, no obstante, plantea algunos problemas, tales como la variabilidad por el ciclo día-noche y los cambios climáticos, los costos iniciales y la falta de difusión de sus beneficios. Sin embargo, se trata, sin duda, de una aplicación innovadora que se perfila con excelentes perspectivas a futuro por ser justamente una fuente renovable, limpia y utilizable a partir de tecnología sencilla y con un alto grado de aplicación en distintos ámbitos, tanto en el de servicios como el industrial. Una innovación de gran alcance, desarrollada y patentada por científicos salteños y que comenzará a pisar cada vez más fuerte por la gran cantidad de beneficios que su uso conlleva.

El INENCO Es el mayor instituto del país dedicado al estudio y desarrollo tecnológico de la energía solar y se encuentra en Salta. Cuenta actualmente con 40 investigadores que trabajan en conjunto con profesionales de La Plata y Catamarca.

Ya desarrollaron numerosos proyectos destinados a la construcción e instalación de cocinas, calefones, destiladores y secadores solares, principalmente en los Valles Calchaquíes y en la Puna. También desarrollaron una arquitectura solar que, mediante diversas técnicas empleadas en edificación, capta la energía del sol para calefacción. La escuela secundaria de Alta Montaña, en Alfarcito, cuenta con muros acumuladores de calor durante el día que van despidiendo tal calor hacia el interior incluso de noche. Las paredes mantienen un ambiente de entre 17 y 23 grados en climas hostiles, con registros bajo cero.

CALEFONES Y COCINAS SOLARES, AL ALCANCE DE TODOS Tanto las cocinas como los calefones se fabrican en Salta en un taller de herrería ubicado en Vaqueros, propiedad de uno de los técnicos del INENCO. Los diseños son del instituto y ya están patentados.

El calefón solar reemplaza al calefón a gas o eléctrico. Consta de un colector solar donde se calienta el agua con los rayos del sol y un termotanque solar aislado térmicamente, de unos 100 litros, donde se almacena el agua calentada y puede mantenerse caliente hasta dos días completamente nublados y fríos. Su uso ya puede ser masivo, en particular en zonas a las que no llega el gas natural. Se coloca en el techo de la casa y, en caso de días nublados, se puede instalar una resistencia eléctrica en el termotanque solar. Su costo ronda los $ 4 mil.

Por su parte, las cocinas solares pueden ser de comunitarias o familiares, de tipo concentrador. Las primeras, instaladas en muchas escuelas de la Puna por científicos de las UNSa, cocinan 20 kg de comida en dos horas y media. Vienen equipadas con un horno en el que se pueden hacer comidas como si fuese el horno de una cocina a gas. En las familiares se cocinan 5 kg de comida en el mismo tiempo. Cuentan con una antena parabólica de 1.80 de diámetro con una chapa reflectante que capta los rayos y los dirigen a un foco donde se pone la olla y que actúa como una hornalla. El funcionamiento es instantáneo, pero cada media hora hay que mover la cocina al ritmo del sol. El costo varía entre 2.800 y 4.000 pesos.

Otro equipo diseñado en la UNSa es el destilador solar de agua para purificar agua con arsénico u otras sales peligrosas. Se coloca el agua contaminada en el destilador solar y

éste entrega agua destilada, la que luego hay que mezclar ya sea con sales, o con una pequeña cantidad de la misma agua sin tratar (la cantidad depende de cuánto arsénico tenga) para hacerla potable, ya que no es conveniente tomar agua destilada. Se trata de una mesa de 2 metros por uno, con una cubierta a dos aguas de vidrio. El agua se coloca en una especie de batea que tiene una tela impermeable de PVC negra, se calienta por acción del sol, se evapora y, al llegar al vidrio, se condensa y se conduce hacia los costados obteniéndose de esta forma el agua destilada. El rendimiento de un destilador solar es de unos 6 a 8 litros de agua destilada por día, aumenta en verano y disminuye un poco en invierno dependiendo del sol del día. Los artefactos tienen una vida útil de 20 años |<

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INENCO Avenida Bolivia 5150 | 0387 4255579 fertilca@gmail.com | inenco.unsa.edu.ar

Carolina Ísola

| Textos: Romina Padhorsky | Imágenes: Gentileza Chiquishow

Licenciada en Diseño Gráfico, Carolina se desempeña actualmente en la producción ejecutiva de uno de los espectáculos infantiles más recientes de la plaza salteña: Chiquishow.

Junto a la directora del conjunto, Claudia Mendía, llevan a cabo este proyecto infantil que se desprende del taller de teatro Sensaciones.

Chiquishow está compuesto por seis actores, cuatro mujeres y dos varones, de entre 18 y 25 años. Surgieron de un casting que Carolina Ísola programó para seleccionar a las caras que identificarían al grupo teatral y, hoy en día, después de mucho esfuerzo y dedicación, se proyectan como la nueva propuesta infantil en Salta.

Todos los integrantes del conjunto llevan adelante tareas paralelas a la actuación: uno de ellos aún está en el colegio y los otros son estudiantes universitarios. Por la pura pasión que les provoca actuar, asisten comprometidamente a cada clase a la que son convocados para los ensayos. “Yo siempre admiré en todos el nivel de compromiso de venir un martes a las 10 de la noche después de haber estado en la facultad o el trabajo. Para mí eso es invalorable”, expresó Carolina Ísola, la productora ejecutiva de Chiquishow.

La idea de armar este conjunto surgió luego del primer embarazo de Carolina, ya que después de haber dedicado diez anos al diseño gráfico en la empresa de su esposo decidió dedicarse a algo que le “llenara el alma”. Así fue que encontró su musa inspiradora, su primera hija Nina, quien cumpleaños tras cumpleaños anhelaba la presencia de espectáculos infantiles. Entre muchas de sus fiestas transcurrieron estrellas como Carlitos Melián, los payasos Solcito y Alejito, Batuque, etc.

“Largué la idea y Claudia Mendía me dijo que sí. Ella es una mujer que hace 20 años viene haciendo teatro y a nivel provincial es

CONEXIÓN EMPRENDEDORA | 45 |

muy reconocida. Siempre hizo mucha docencia y pensé que había que buscar una veta, además de la conexión con el público, más comercial. Que los chicos que se dedican a esto encuentren en el teatro otro ingreso. Que cuenten con un valor en su trabajo actoral”, contó Carolina.

La prueba piloto de Chiquishow se realizó, como no podía ser de otra manera, en uno de los cumpleaños de Nina, quien quedó encantada con el grupo y hoy en día se considera su fanática número uno.

En cuanto a la composición del espectáculo, Carolina explicó: “Son 12 números en escenario y muy variados. Hay uno que es pura coreografía para que los chicos vean. Después viene una historia contada e interpretada por dos ratoncitos (dos chicos) que hacen actuar a algún nene, el cumpleañero u otro. Lo gracioso es ver cómo llevan al chico, que no tiene idea de teatro ni nada, pero lo mismo se prenden de forma increíble con ellos. Se busca participar con el público”.

Además de entretener a los niños, Chiquishow pretende dejarles enseñanzas, ya que a través del entretenimiento se hace más fácil la retención de ciertos conceptos y los chicos se divierten al mismo tiempo que aprenden. “Carlitos Melián decía algo muy cierto en una entrevista, ya que no sólo es decir que vamos a entretener a los chicos, ponerse una nariz de payaso, hacerlos reír y listo. Se trata de algo que requiere una preparación que tiene que ver con el respeto al chico, no subestimarlo, y aprovechar la conexión que se produce cuando están concentrados en ver un show para transmitirles algunos conceptos simples”, explicó Carolina.

En el show es muy importante el vestuario de los actores, de colores muy llamativos logrados con la intención de formar un arco iris.

Cada uno tiene su color, el que los distinguirá más allá del nombre y de la personalidad. De esta manera, mientras el actor se agrega distintos accesorios para cambiar de personaje, su vestuario original se mantiene intacto debajo de los agregados.

Este espectáculo para niños encuentra su público en edades tempranas, hasta los 10 años. Su estilo es similar al café concert, por la continua interacción con el público, pero sin llegar a adoptar este estilo en su totalidad. “Tenemos personajes como la Gatita Carlota y su novio el Gato con Botas, un número que es de charleston y ahora hacemos pasar a gente grande al número, ya que a los chicos les encanta ver a sus padres o a sus maestras en escena”, indicó Carolina Chiquishow promete a cada uno de sus espectadores diversión, entretenimiento y aprendizaje durante toda la función. Tanto la puesta en escena, como los actores, la vestimenta y la decoración forman parte de un todo que se asemeja a ese mundo tan mágico en el que viven los niños, un show que merece ser vivido más que contado. Imperdible para los más chiquitos |<

“El espectáculo tiene que ver con el respeto al chico, no subestimarlo, y aprovechar la conexión que se produce cuando están concentrados en ver un show”.

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CHIQUISHOW Producción Ejecutiva: Carolina Ísola Mitre 1328, Taller de Teatro Sensaciones (0387) 4225528 / 155 122106 facebook: Chiquishow Salta | isocaro@hotmail.com

Este espacio es tuyo.

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Queremos conocerte, escuchar tu opinión, tus consultas

“No estoy de acuerdo, en lugar de sacar una

“Por suerte, no se podrán usar en los caje-

y vincularnos con vos a través

figura y poner otra debería haber lanzado

ros automáticos, yo ya estaba pensando en

el billete de $500 en memoria de la señora

pagar exclusivamente con débito para evi-

Duarte. De paso se justifica un poquito la

tarme el disgusto de usar ese billete”.

inflación existente”.

María S. Aguirre

de diferentes canales.

Conmat Pisos De Madera Decks Flotantes

Nuestra consulta del mes:

> ¿CUÁL ES TU OPINIÓN SOBRE EL CAMBIO DE IMAGEN EN LOS BILLETES DE CIEN PESOS? + Éstas son tus respuestas

Revista Emprender en TWITTER “No tiene sentido y es, sin duda, un capricho más de la Presidenta y que implica un gasto innecesario”. @roldansalta

Mail info@revistaemprender.com.ar “La verdad es que no soy simpatizante de

incluso hasta un teatro, por decir algo. Estas

ningún partido político, pero nuestra seño-

decisiones nos posicionan como un país en

ra presidenta no me simpatiza nada. Nadie

subdesarrollo”.

puede negar que Eva Perón es una figu-

Andy Bravo

ra emblemática que marcó la historia de

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nuestro país, pero a mi modo de ver exis-

“No me parece conveniente el cambio

ten muchas otras formas de homenajear,

de una figura por otra. Se podría haber

en vez de jugar con la moneda de nuestro

mantenido la moneda y generar otro bi-

país, gastando miles de millones en billetes

llete. Es una medida que no se planificó

que no podrán ser utilizados normalmente

y que implica una inversión muy grande

por su tamaño, papel y textura. Argentina

que quizás no estamos en condiciones de

se hubiera ahorrado unos cuantos miles si

realizar”.

hubieran hecho otro monumento o calle,

José Mendez

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FE DE ERRATAS En nuestra edición Nº 83 en tapa debe decir Dr. Juan Lucas Dapena.

Pablo Varisco

La ciudad que nunca duerme | Textos: Romina Padhorsky | Imágenes: Gentileza Pablo Varisco

Una beca otorgada por el Gobierno de España llevó a este licenciado en Turismo a establecerse en la ciudad de Barcelona, donde trabaja en una agencia de viajes.

Pablo Varisco estudió en la Universidad Católica de Salta, en donde dio sus primeros pasos y aprendió las claves de una vocación que lo llevaría lejos. Tanto su desempeño en la profesión como sus incesantes ganas de crecer, lo llevaron a ser acreedor de una beca otorgada por el Gobierno de España. Una vez en Europa Pablo realizó un Master Internacional de Turismo en la prestigiosa Universidad de Las Palmas, de Gran Canaria, donde además de estudiar, “vivió una maravillosa experiencia durante dos años”, como la describe él.

“Durante ese tiempo estuve en Madrid y desde el 2003 en Barcelona, siempre trabajando en el sector turismo para agencias de viajes, tour operador, cruceros, etc. Me quedé porque quería tener una experiencia viviendo en otro sitio, con una cultura y personas distintas”, comenta Pablo.

Cabe destacar que Cataluña y Barcelona se han convertido en uno de los destinos más visitados por los turistas en los últimos anos. De esta última se dice que “es la ciudad que nunca duerme y llena de encanto” y donde vale la pena recordar las playas de la Costa Brava.

Dalí, Gaudí y Picasso hacen de Barcelona un destino propicio para maravillar a aquellos amantes del arte moderno y la arquitectura.

“La actividad turística en la que me desenvuelvo es una actividad muy rica en cuanto a personas que se conocen con diferentes creencias, culturas y gustos. Siempre es gratificante ese lado del trabajo”, explica Varisco.

En cuanto a diferencias entre Argentina y España, Pablo asegura: “Somos muy parecidos, con la excepción de que en España hace falta ese toque italiano que retumba en Argentina por ser mezcla de varias culturas. Quizás uno de los aspectos que nos hace similares es el fanatismo por el fútbol, pues el FC Barcelona es una de las grandes pasiones de multitudes y un rasgo definitivo de esa ciudad”.

“Mi familia aquí se compone de mi pareja y mis amigos. Creo que lo bueno de la globalización es el hacerse de una familia con toda la gente que conocés en el recorrido, a lo largo de los años, y que siguen llegando y enriqueciendo mis experiencias”, aclara Pablo, al referirse a las personas que lo acompañan diariamente en la ciudad de Barcelona.

SALTEÑOS POR EL MUNDO | 49 |

Sede de encuentros Seguramente, más de una vez habrá compartido con ellos paseos apreciando músicos callejeros y estatuas vivientes que le otorgan otro colorido a la ciudad, y resguardan parte de la gran historia que palpita en su existir. “A pesar de la crisis que afecta a todo el mundo, veo buenas perspectivas de futuro para el sector turístico.

Internet afectó muchísimo a las agencias de viajes, pero es adaptarse o morir. El tema es estar siempre alerta a los cambios para ser lo suficientemente flexibles. Las pequeñas organizaciones tienen más flexibilidad que las grandes estructuras. Por otro lado, me encantaría volver a Salta y algún día lo haré, pero de momento sigo por estos lados”, finaliza Pablo Varisco.

Parte de Salta siempre estará con los brazos abiertos para recibir a este gran emprendedor, pues mucho de su saber se desprendió de esta tierra, y regresará multiplicado y más rico |<

Barcelona se caracteriza por ser la segunda ciudad más poblada de España, después de Madrid. Además de su importancia poblacional, también ha sido sede de muchos eventos relevantes en el ámbito internacional, como la exposición universal de 1888, la Exposición Internacional de 1929, los Juegos Olímpicos de verano de 1992 y el Forum Universal de las Culturas en 2004.

Pablo Varisco mail: variscop@yahoo.com facebook: pablo.varisco.1

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www. planoazul.com /emprender

Salta se proyecta en la Zicosur a través de la cultura 1er. Festival Internacional de Micrometraje Trópico de Capricornio Otro punto a destacar es la relación entre la industria cultural y el modelo de gestión de un gobierno y lo que se puede captar si trabajan en conjunto, en una tarea en la que la cultura logre ser un vehículo para mostrarse y exponerse a nivel internacional, algo ligado de forma directa al patrimonio de una provincia, el turismo, su economía. Todo ello repercute de forma positiva en los objetivos una administración.

Salta es reconocida en nuestro medio y a nivel regional como una usina generadora de iniciativas y eventos culturales. Así lo confirma el creciente interés de prestigiosos realizadores que la eligen como punto relevante para mostrar y exhibir sus producciones.

Por este motivo, desde el Museo de Arte Contemporáneo MAC Salta, dirigido por Claudia Lamas, y la ONG INDEI, bajo la presidencia de María Francisca Quiroga, se inspiraron en el concepto de servicio a la sociedad, las comunidades, el público en general y sus diferentes componentes, así como en la noción de profesionalidad de quienes trabajan en el campo de las artes visuales. Este nuevo desafío que han decidido llamar “1er. Festival de Micrometraje Trópico de Capricornio” es el resultado natural de esa lógica de trabajo que pretende generar de forma paralela un contacto con la región del Zicosur que permita nutrir e integrar una región de gran potencial.

Cuando un equipo busca asentarse y justificar su actividad, debe observar su entorno y conocer a las comunidades que lo componen. En este proceso, implicar a la población en la actividad que se realiza, uno de los pilares de crecimiento cultural a nivel de penetración en la sociedad, es la política educativa de las instituciones. No se trata tan solo de que el modelo educativo favorezca la asistencia a espacios culturales y sus productos, sino también de potenciar la adopción de valores y una sensibilidad por la cultura, conceptos que han sido establecidos a la hora generar un festival de tales características.

Por esto el Gobierno de Salta, del cual depende el Museo de Arte Contemporáneo, ha demostrado una vez mas su visión respecto de lo significativo que es promover actividades de envergadura y que éstas se integren a la gestión para ser parte activa del crecimiento de la provincia, algo que a nivel nacional sigue en discusión, ya que la cultura sigue siendo un gigante dormido, sin darle la oportunidad para que entre en acción. Pero esto no sucede en Salta, claro está, donde el alcance que proporcionan sus acciones y el potencial que han descubierto en este sector, que como en las grandes ciudades del mundo, tiene una posición de importancia y protagonismo.

El “1er. Festival de Micrometraje Trópico de Capricornio” posee un alcance significativo, está dirigido a los países y regiones que atraviesa el Trópico de Capricornio. Argentina (noreste y noroeste), Brasil (centro oeste del sur), Bolivia (tierras bajas), Chile (Taparaca y Antofagasta) y Paraguay (occidental). Su propósito es promover la producción audiovisual para revelar las narrativas contemporáneas y estimular nuevas miradas mediante la exhibición y difusión de las proyecciones.

También organizar talleres, cursos y conferencias de capacitación audiovisual para incrementar los intercambios entre espectadores y participantes, ahondando en la interacción entre las ciudades integrantes de la Zicosur para establecer así un diálogo enriquecedor basado en las problemáticas que nos identifican como región.

El festival, con un claro enfoque, da cuenta de la importancia que se le da a la constante actividad de realizadores, actores, productores y técnicos, que fortalecen nuestra identidad cultural y nos estimulan permanentemente. Una nueva iniciativa que desea estrechar lazos con una región rica y potencial a nivel cultural y económico. Éste es un desafío que se apoya en un equipo de alto nivel profesional está en marcha.

FESTIVAL DE LA LUZ EN SALTA

FUNDACIÓN PROA

REGALARTE

El Festival de la Luz es un inmenso conjunto de actividades no comerciales relacionadas con la fotografía artística internacional, que -cada dos años- se lleva a cabo en Argentina, de acceso libre y gratuito. Constituye uno de los principales eventos internacionales de fotografía que tiene lugar en Latinoamérica, y cuenta con más de 20 años de trayectoria.

Fundación Proa presentó Pop, realismos y política. Brasil - Argentina, una exhibición curada por Paulo Herkenhoff y Rodrigo Alonso: un panorama del arte de la década del 60 en ambos países con obras de 58 artistas.

Emprender + Plano Azul, desde hace 7 años generan contenidos especializados y entrevistas exclusivas sobre Arte y Cultura, para que conozcas, te formes y relaciones con las producciones artísticas a nivel local y nacional. Y ahora… también te regalamos Arte.

Pop, realismos y política… da cuenta de las diversas experiencias que adquieren en Brasil y Argentina el pop art, el realismo y el “arte político”, con ejes tales como el lugar del sujeto, los usos de la cultura popular, la irrupción de los medios de comunicación, la preeminencia de lo político y el consumo.

Envíanos tu email a emprender@planoazul. com con el asunto “RegalARTE Plano Azul” y participá de los sorteos mensuales de libros de Arte de Colecciones, Catálogos de Premios y Proyectos Artísticos relacionados al Arte Contemporáneo. ¿Ya sabés donde vas armar tu nueva biblioteca?... ¡Participá!

Museo de Bellas Artes de Salta ubicado en Av. Belgrano 992, será una de las sedes del Festival, presenta al artista Rodrigo Terrén, “Alquimia” de Argentina, y podrá visitarse desde el 10 de Agosto al 1 de Septiembre de 2012.

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+INFO: www.planoazul.com/emprender emprender@planoazul.com

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+INFO: www.macsaltamuseo.org info@macsaltamuseo.org

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+INFO: www.vvartnews.com.ar info@vvartnews.com.ar

CONVOCATORIA INTERNACIONAL: PREMIO FAENA A LAS ARTES La convocatoria está abierta a artistas de todo el mundo con un premio de u$s 25.000 y un monto de u$s 50.000 para financiar la producción del proyecto site specific ganador. Este será exhibido en la sala Molinos del Faena Arts Center a mediados de 2013. Además, se otorgarán dos menciones especiales con un premio de u$s 500 cada una.

El certamen cuenta con la participación de un jurado internacional compuesto por Carlos Basualdo, curador de arte contemporáneo en el Museo de Arte de Filadelfia y profesor adjunto en la Universidad de Venecia, Italia; Caroline Burgeois comisario de la exposición de la Fundación François Pinault, Suiza; e Inés Katzenstein, directora del departamento de Arte de la Universidad Torcuato Di Tella, Argentina; coordinados por Ximena Caminos, directora ejecutiva del Faena Arts Center.

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Manos a la masa

Avances en Telecomunicaciones

Las vacaciones de invierno convocaron a todos los niños de la

El Gobierno de la Provincia de Salta estableció una alianza es-

ciudad en distintos ámbitos: hubo mucho teatro, mucha cultura

tratégica con la marca Claro para la instalación de un moderno

y también actividades gastronómicas.

servicio de telecomunicaciones de última generación para lograr una comunicación ágil, gratuita y un mejor servicio en toda la

Este fue el caso de Boulevard Alto La Loma, que organizó una

provincia.

propuesta más que interesante para los chicos mayores de 6 años. Durante dos tardes de sol, tanto niñas como niños se

Para la presentación oficial de este proyecto estuvieron en Salta

transformaron en pequeños cocineros e incursionaron en el de-

el CEO de Claro Argentina, Uruguay y Paraguay, Rogelio Vies-

sarrollo de pequeñas recetas y diseño de sus propios delanta-

ca Arracha, y el director de Mercado Corporativo, Víctor Manuel

les. La coordinación de esta actividad estuvo a cargo del Taller

Cortés Algara.

Vuelta de Rosca.

La obra de tendido de la red se realizará en el período de un año El resultado estuvo a la vista: chicos entretenidos y mamás

aproximadamente, plazo en el que se interconectarán 2.000 or-

agradecidas por la propuesta. Para estar al tanto de futuras

ganismos públicos provinciales para ofrecer un mejor servicio a

invitaciones se puede visitar la página de Facebook Boulevard-

la población, 1.000 cámaras fijas de videovigilancia urbana, 100

Alto-La-Loma.

cámaras móviles, 200 botones antipánico conectados al servicio 911, internet gratuita en 350 espacios públicos de los 59 municipios y servicio de videoconferencia, entre otros beneficios.

DAKAR 2013

Marketing Turístico

El Dakar 2013 comenzará en Lima el 5 de enero próximo y está

Organizado por los partners del proyecto Nordest-E, se realizó

previsto que pase por Salta los días 11 y 12 del mismo mes.

en la Cámara de Comercio e Industria el seminario “Inbound

Con el objetivo de preservar el ambiente y coordinar todo lo

marketing para el sector turismo”, una actividad a cargo del

necesario para el paso de este evento deportivo por Salta, fun-

profesor Francesco Venier, del MIB School of Management de

cionarios de la Secretaría de Ambiente y del Ministerio de Tu-

Trieste, Italia.

rismo de la Provincia mantuvieron una reunión con el comité organizador.

La actividad se dirigió especialmente a quienes están dedicados a la venta productos y servicios para un público externo al

En el encuentro se avanzó en lo vinculado a los posibles cir-

entorno en donde se desarrolla el emprendimiento. El objetivo

cuitos y su impacto en el ambiente provincial. Temas como la

fue potenciar las páginas web y la conectividad con las redes

prevención sobre los residuos sólidos y peligrosos, impacto en

sociales.

flora y fauna silvestre fueron los ejes de la reunión.

Comunicate con nosotros info@revistaemprender.com.ar

MBA Universidad Torcuato Di Tella

Social Media

Se presentó en nuestra ciudad la propuesta educativa de la Es-

Pontal Norte y Random Works llevaron adelante la capacita-

cuela de Negocios de la Universidad Torcuato Di Tella. Su MBA

ción “Herramientas de social media y marketing digital”.

se iniciará en agosto con una duración de 15 meses y cursado intensivo cada quince días presencial.

Con la participación de un destacado grupo de profesionales, se brindaron herramientas sobre comunicación y marketing

Carlos Loisi, vicerrector MBA- Executive MBA, destacó el nivel

digital, especialmente en redes sociales.

educativo de esta propuesta que reúne a profesionales docentes de distintas partes del mundo. “Este programa es total-

Las actividades estuvieron a cargo de Fernando Quirós, con-

mente equiparable al que se puede cursar en cualquier parte del

sultor en comunicación y social media, y Luis Guzmán, fun-

mundo, ya que nuestros docentes pertenecen a universidades

dador y director de Nicboo.

como Stanford y Harvard, entre otras. Con esta propuesta hoy nos ubicamos como número uno en Argentina y cuartos en Latinoamérica entre un total de 45 escuelas”.

El MBA es un posgrado para profesionales de una edad promedio de 38 años y con 7 años de experiencia en puestos gerenciales. Incluye el desarrollo de herramientas útiles en materia de gestión que se trasmiten a través de tres grandes pilares: revisión de cuestiones operativas y funcionales comunes a distintas profesiones; perfil directivo a través de la implementación de habilidades políticas y de gestión de personas; y visión estratégica, la cual integra aspectos operativos, políticos y directivos. Este entrenamiento es válido para los futuros quince años de profesión.

Más información: www.utdt.edu/negocios

Escuela Pescar

Salta, sede del IX Congreso Regional NOA de los CREA

El Centro Pescar Telecom abrió sus puertas a un nuevo grupo de

Bajo el lema “Hacia una visión del conjunto, agregando valor

jóvenes que cursarán durante seis meses un programa teórico

social”, se llevará a cabo el próximo 20 y 21 de septiembre en

práctico de capacitación.

el Centro de Convenciones de Limache el IX Congreso Regional NOA. El objetivo es generar un espacio de trabajo dónde se logre

Voluntarios de Telecom junto a formadores de la Fundación Pes-

interactuar, debatir y compartir acciones tendientes al desarrollo

car capacitarán a 25 jóvenes de la escuela San José, del barrio

regional.

Universitario, y de la escuela Fe y Alegría, del barrio Solidaridad.

La currícula de este año aspira a que los estudiantes aprendan

El encuentro contará con tres ejes temáticos: el primero referi-

sobre trabajo en equipo, mejora de la autoestima, atención al

do a las necesidades alimenticias de la población y las formas

cliente e informática, entre otros. Cabe destacar que el mayor

de producción de alimentos de manera sustentable, el segundo

hincapié se realizó en la educación en valores.

abarcará el agregado valor social, destacando el trabajo de los actores de la sociedad en la búsqueda de satisfacer las necesi-

El Proyecto Pescar, que Telecom apoya desde el año 2005, vin-

dades de la población, y el tercer pilar será la innovación en las

cula al sistema educativo con el mundo del trabajo. Su objetivo

cadenas de valor que contribuyen al desarrollo social.

es fortalecer la capacitación personal, profesional y ciudadana de estudiantes del último año de la escuela secundaria.

Santiago Juncosa, integrante del CREA Juramento y Presidente del Congreso Regional 2012, comentó: “Como productores agropecuarios queremos ampliar la visión de que somos parte de una sociedad y debemos participar de la misma, más allá de lo que son en sí nuestros negocios. Pensamos que este congreso nos permitirá reflexionar y aprender sobre las personas, las empresas y la sociedad, para proponer acciones y asumir el desafío de construir entre todos una visión en conjunto”.

Para mayor información esta Asociación cuenta con su propia página web www.crea.org.ar

Comunicate con nosotros info@revistaemprender.com.ar

Agenda lo que se viene

Contacto info@revistaemprender.com.ar

18 24 30 30 . SÁBADO

. VIERNES

. JUEVES

. JUEVES

AGOSTO

AGOSTO

AGOSTO

AGOSTO

del 24/08 al 01/09

del 30/08 al 01/09

Actualización para periodistas

Microsoft Excel Avanzado 2012

Desafío Tucumán 2012

FIAP 2012

Se organiza en el marco de la 45°

El objetivo es promover la utilización de

Encuentro regional de empren-

Festival Iberoamericano de la Pu-

Semana de Cerrillos.

funciones para realizar tareas adminis-

dedores organizado por Junior

blicidad y The Cup.

Objetivo: Brindar una herramien-

trativas y contables.

Achievement Tucumán.

Ganadores de TV, Gráfica y Radio

ta a los trabajadores de prensa

Los encuentros se desarrollan los días

Lugar: Residencia Horco Molle,

Lugar: Casa de la Cultura.

organizados en el Valle de Lerma.

viernes y sábado.

de la Universidad Nacional de

La muestra se exhibirá a las 9:30,

Lugar: Cerrillos.

Exclusivo para matriculados al CPCES.

Tucumán.

11, 16, 19 y 21.

Expositor: Lic. Carlos Daniel Aráoz.

+INFO:

+INFO:

+INFO:

+INFO:

(0387) 156103184

Consejo Profesional de Ciencias

www.juniortucuman.org.ar/desafio

Casa de la Cultura

Facebook: prensacerrillos

Económicas de Salta

asistente@jatucuman.org.ar

Caseros 460

Twitter: @prensacerrillos

España 1420 - (0387) 431-0899

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senta su oferta académica para la segunda mitad del año:

Vicente López 801 | (0387) 4011413 - 4220156 info_salta@fundacionmagister.org.ar

Gestión del Capital Humano: Talento – Conocimiento – Manejo de Crisis – Gestión del Cambio. Dictado por Enrique Rosales.

Finanzas no Especialistas: La importancia de las finanzas para la toma de decisiones, el impacto del análisis financiero y la gestión en las organizaciones. Dictado por César Torres.

www.fundacionmagister.org.ar

31 03 20 27 . VIERNES

. LUNES

. JUEVES

. JUEVES

AGOSTO

SEPTIEMBRE

SEPTIEMBRE

SEPTIEMBRE

3 y 7 de Septiembre

20 y 21 de Septiembre del 27/09 al 15/12

Charla Publicitaria

Vino y Cata

Congreso Crea 2012

PNL Master Trainner

Disertante: Ramiro Rodríguez

Esta acción se realiza en alianza

Se realizará en nuestra ciudad el

El objetivo de la capacitación es prepa-

Cohen. Director Creativo BBDO

con el Centro Argentino de Vinos y

Congreso Regional NOA.

rar a profesionales para ampliar técni-

Argentina.

Espirituosas (CAVE)

Hacia una visión de conjunto.

cas en programación neurolingüística.

Lugar: Sala Juan Carlos Dávalos -

Organiza: Consultora STG.

Lugar: Centro de Convenciones

Disertante: Master Trainner Rody de

Casa de la Cultura.

Lugar: Av. Reyes Católicos 1490

Angelis.

(Estación Shell de Tres Cerritos).

Organiza: ARA GLOBAL NLP NETWORK. Destinado a estudiantes de nivel practitioner.

+INFO:

+INFO:

+INFO:

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Agencia ADV Group

Constanza Lona

congreso.creanoa@gmail.com

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» CREDITOS PARA PYMES El Gobierno de Salta y el Banco Macro firmaron un convenio para la

+INFO:

creación de un fondo de $200 millones destinados a fomentar la in-

0810 555 2112

versión productiva en la provincia.

www.macro.com.ar

Este fondo de inversión está destinado a micro, pequeñas y medianas empresas y tiene una tasa fija en pesos del 15%. El plazo de devolución será de hasta 44 meses, con un plazo de gracia según el crédito para la compra de bienes de capital y construcción de instalaciones para la producción de bienes y servicios.

LIBROS | 58 | TENDENCIAS

“

“

“La lectura es la comunicación con nuestro ser, nuestra imaginación y nuestro gobierno”.

Anónimo <

LA GRAN MANZANA Las diez claves del éxito de Apple

$ 79

| Autor: Leandro Zanoni | Editorial: Sudamericana | Año: 2012 El periodista Leandro Zanoni, de 35 años, reconstruye a través de este libro el creciente éxito de Apple.

La publicación nace tras la muerte de Steve Jobs, quien fue tratado como un genio por los medios de comunicación del mundo entero. “Lo compararon con Leonardo Da Vinci, Thomas Edison y Albert Einstein. Con su muerte nacía el mito. Su rostro fue tapa de los diarios y revistas más importantes: Newsweek, Rolling Stone, Wired, Time, Veja, etc.”, señala Zanoni.

La obra ahonda así sobre el descomunal éxito de Apple, la fascinante vida de su creador y los mecanismos de comunicación que hicieron grande a la marca. La triada formada por iPod, iPhone y iPad constituyen tres capítulos en los que se examinan estos productos que ya son símbolos del nuevo milenio. Un libro para descubrir los tantos nombres sin los cuales no hubiese sido posible la grandeza de Apple.

LA BALADA DE LOS ELEFANTES

$ 72

| Autor: Joan Brady | Editorial: Vergara | Año: 2012 En la sabana de Botsuana habitan cinco generaciones de elefantes, con una gran unión entre sí y conducidas por la anciana Asahnti. La vida de estos elefantes reside en buscar alimento, defenderse de los cazadores, llorar a sus muertos y alegrarse con las nuevas crías. Jayla, una pequeña de 11 años, desea alejarse de los esquemas tradicionalistas que se le imponen y aventurarse en su propio viaje. Es allí donde vivirá nuevas aventuras.

La apasionante descripción de la naturaleza africana, junto a la ternura de sus personajes, hacen de este libro una publicación de agradable lectura y aliento poético.

FESTÍN DE CUERVOS

$ 175

| Autor: George R. R. Martin | Editorial: Plaza & Janes | Año: 2005 Este libro es el cuarto tomo de la saga “Canción de Hielo y Fuego”. La obra es la calma que precede a la tempestad, donde surgen nuevos personajes y novedosas tramas.

El libro consigue mantener la intensidad emocional de sus predecesoras y continúa tejiendo con maestría y convicción una multiplicidad de tramas. Martin hace gala de una primorosa atención al detalle y añade nuevas pinceladas a un fresco cada vez más rico en matices con el que agrega vida a un universo de ficción tan vasto e implacable como la realidad.

Una nueva entrega que logra saciar provisionalmente en el lector una curiosidad que, al mismo tiempo y de forma inapelable, se acrecienta ante el desfile de pasiones y sacrificios, heroísmo y sordidez de una narración para tener en la memoria.

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AUTOS TENDENCIAS | 59 |

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DYCAR

Av. Paraguay 2651 (0387) 427 0700

Paul Orth Riveroll

El respaldo de una marca La industria automotriz representa uno de los pilares de la economía de nuestro país y, si bien este año el rubro está atravesando una desaceleración en su crecimiento, desde Chevrolet, marca que representa al grupo General Motors Argentina, son muy optimistas en términos cuantitativos.

Recientemente, el empresario Paul Orth Riveroll, director co-

ño, excelente calidad y grandes prestaciones. Acompañamos

mercial de General Motors Argentina, visitó las instalaciones

producto y calidad con excelente atención al cliente”, afirmó

de Dycar, concesionario oficial de Chevrolet en Salta. Durante

el empresario.

su recorrida, destacó que la marca en los últimos años renovó íntegramente su portfolio y que el modelo Chevrolet Clasicc si-

Para el desarrollo de la firma son fundamentales las relaciones

gue siendo el auto más vendido a nivel nacional. En eset senti-

que se generan con la comunidad en la que está inserta, y en

do, remarcó que el estimativo de ventas para este año alcanza

este contexto el contacto con el Gobierno es un punto muy

las 880 mil unidades, lo que representa un gran número para

importante para tener en cuenta. En relación a este tema,

la industria, que ha tenido muy buenos índices de crecimiento

Paul destacó: “Nosotros tenemos una excelente relación con

en los últimos tiempos. “El argentino sigue viendo la compra

el Gobierno y nos adecuamos a las condiciones que se fijen.

de un 0 km como una forma válida de preservar su poder ad-

Hoy por hoy, somos una armadora que sigue generando traba-

quisitivo, una forma de ahorrar. A esto se le suma el hecho de

jo a 3.300 familias, produciendo vehículos en Argentina, com-

que este año, como la gente no puede comprar dólares, decide

prando a proveedores locales y atendiendo tanto el mercado

invertir sus pesos”, indicó Paul.

doméstico como el de exportaciones”, aseveró.

En este panorama hay que destacar la cantidad de facilidades

La empresa sigue creciendo y el concesionario Dycar en Salta

y propuestas de pagos que proponen los concesionarios, lo

tiene abierta sus puertas para brindar la mejor atención a to-

cual ha vuelto muy atractiva la oferta de rodados en el merca-

dos los interesados que deseen acercarse |<

do. “Los planes de ahorro han estimulado mucho la demanda de vehículos. La variedad de propuestas es muy buena y el trabajo en conjunto con los concesionarios favorece esta línea”, recalcó.

Al pensar en comparar marcas o modelos, se pueden evaluar distintos ítems, pero existe hoy una línea muy fina en cuanto a diseño y prestaciones. Es por eso que desde Chevrolet prefieren diferenciarse por calidad y servicio antes, durante y luego de la transacción. “Nuestra política es satisfacer a nuestros clientes en todo lo que es el área de venta y posventa. Nos diferenciamos por el capital humano con el que contamos. Esto, por supuesto, está respaldado por un producto de buen dise-

Hace 20 años una familia tipo necesitaba tres veces más de lo que se requiere hoy en dinero para comprar un auto 0 km.

GASTRONOMÍA | 60 | TENDENCIAS

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HOTEL ALMERÍA

Restaurante Darrical Vicente López 146 - (0387) 431 4848 www.hotelalmeria.com.ar

Cochinillo

CHEF: Marcos Daniel González

Vanguardista y hospitalario… | Textos: Romina Padhorsky | Imágenes: Gentileza Hotel Almería

Almería cuida cada uno de sus detalles para que el servicio al público sea óptimo y especial. El restaurante Darrical es poseedor de un estilo único, de una luminosidad imponente y de una belleza épica. Su chef, Marcos González, recordó, además a Salvador Muñoz, por lo que representó para él y para el hotel. “Quiero agradecer a una persona que hoy no está con nosotros, pero permanece en cada uno de los corazones de quienes lo conocimos, especialmente de aquellos que hacemos día a día del hotel Almería nuestro hogar. Se trata de Salvador Muñoz. Gracias por el apoyo y los consejos que me alentaron a cumplir mis más grandes”, señaló el chef del restaurante |<

› INGREDIENTES: COCHINILLO · Cochinillo entre 4 y 5 kg · Pimienta en grano 10 g · Romero · Tomillo · Jugo de 2 limones · 2 dientes de ajo · Aceite de oliva extra · Sal

GUARNICIONES · Wok de vegetales · Puré de manzana · Papas al horno

› PREPARACIÓN: Con la ayuda de un cuchillo marcar longitudinalmente la columna del cochinillo y sazonar. Dejar reposar dos horas en la heladera.

Luego precalentar el horno a 180 grados antes de introducir el cochinillo. Tapar orejas y rabo con papel de aluminio y cocinar durante una hora. Después, sacar del horno y untar con aceite de oliva con la ayuda de un pincel. Volver al horno 45 minutos más y pintar con aceite varias veces durante la cocción. Transcurrido el tiempo, el cochinillo deberá tener un color dorado homogéneo y la piel estará crujiente.

Cabe destacar que en el restaurante Darrical, del Hotel Almería, este plato se podrá acompañar con vegetales al wok, papas al horno o puré de manzanas.