Emprender 2012 N° 81

año 8 | Nº 81 | mayo 2012 | $20

INNOVACIONES Tecnología salteña al mundo

FEDECAR Radiografía de la RSE

EMPRENDEDORA Raquel Dávalos

revista mensual de empresas y negocios

Carlos Casamiquela | Presidente Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) REPORTAJE Sonia Escudero “La decisión de expropiar es una mala señal para la inversión” RSE Fundación Endeavor Una fórmula exitosa llega al norte del país CONEXIONES Oscar Arturo Briones “Algunas veces el Gobierno se desvía y tenemos que guiarlo” SALTEÑOS POR EL MUNDO Gabriela Salvador - Massachusetts Experiencia para el compromiso

Experiencia INTA en el NOA Durante el megaevento rural INTA Expone 2012 se mostraron el desarrollo agropecuario del NOA, los avances científicotecnológicos y los proyectos de asistencia a pequeños productores que tienen como misión promover la inclusión social.

EDITORIAL STAFF DIRECCIÓN Ricardo Villada SUPERVISIÓN EDITORIAL Itatí Carrique COORDINACIÓN EDITORIAL Verónica E. Roldán CORRECCIÓN Y REDACCIÒN María Belén Zannier REDACCIÓN Ana Barros Romina Padhorsky DISEÑO EDITORIAL Estudio Idónea: María Soledad Ruiz José Ignacio Piccardo

Clima de exposiciones…

La ciudad de Salta se ha convertido en un centro de organización de eventos de carácter empresario y profesional que mes a mes tiene como resultado la realización de diversas ferias, exposiciones, cursos y congresos de la más variada índole. Sin ir más lejos, los meses de abril y mayo nos encontraron con el Congreso Argentino de Psicología, VIII Congreso Internacional Retina y Vítreo, la Feria Internacional de la Construcción, Decoración, Desarrollos Inmobiliarios, Proveedores de Hotelería y Gastronomía (FEICODEC), INTA Expone 2012, Encuentro Nacional de Responsabilidad Social, la tradicional FERINOA, Congreso de Cardiología; lo que sin dudad genera una dinámica en la industria de la preparación y todo la relacionado con este tipo de eventos, además del turismo que trae aparejado estas actividades.

Sin duda, una gran oportunidad para muchos emprendedores y profesionales de la región que buscan con atención la ocasión para insertarse en este mundo de constante crecimiento. Un mundo que permanentemente persigue la mejor manera de mostrar, de comunicar, de impactar, de transmitir contenidos y sensaciones; que utiliza la tecnología y toda la fuerza de la creatividad.

Pero estos eventos también generan a las empresas de región norte del país una gran oportunidad para mostrar su gran potencial agrícola, ganadero, industrial, minero, comercial y de servicios. Y mostrar genera oportunidades no sólo comerciales, de adquisición de nuevos clientes o proveedores; sino también de desarrollo e innovación para el crecimiento de estas compañías. Pero, claro, esto requiere la atención de un nuevo escenario: planificar y decidir en cuál evento estar presente, qué inversión destinar a lo largo del año, qué productos o servicios mostrar, cómo lograr que mis proveedores o socios me acompañen...

En fin, un nuevo mundo que llegó para quedarse, una nueva oportunidad.

Hasta la próxima.

FOTOGRAFÍA Miguel Ángel Vargas IMPRESIÓN Cartoon S.A. Ing. Ricardo Villada Director

R.N.P.I. N° 341786

Pueyrredón 140, Salta Tel.: 387 4318318 info@revistaemprender .com.ar www. revistaemprender.com.ar

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Mayo 2012

SUMARIO 04.

REPORTAJES Sonia Escudero

08.

10.

12.

RSE Alliance One Instituto del Voluntariado Fundación Endeavor

14.

UCASAL Graduados

16.

18.

20.

24.

26.

28.

NOTAS Apostar al crecimiento del sector agropecuario Educar para el cuidado del medio ambiente Agregado de valor a la cría de camélidos en el NOA La huella digital de los quesos de cabra Fruticultura de carozo: crecimiento a futuro Experiencia INTA en el NOA

31.

CAMPO AgroNOA

32.

34.

36.

40.

43.

44.

CONEXIONES Fedecar Futuros Emprendedores Emprendedora Dirigencia Lectores Innovadora

46.

OPINIÓN Social Media

48.

SALTEÑOS POR EL MUNDO Gabriela Salvador - Massachusetts

50.

52.

56.

PLANO AZUL LO QUE PASÓ AGENDA

58.

59.

60.

TENDENCIAS Libros Autos Gastronomía

SUMARIO DE AUSPICIANTES Emprender (retiro tapa). Ferinoa (03). Instituto de Salta (07). Q Seguridad (11). Los Profesionales (15). Bella Hortensia (19). Canal 11 (21). Cartoon (23). Troka (25). Aguas del Norte (29). AgroNOA (31). Cerámica del Norte (33).

Macro (35). Farmacia de la Plaza (38). Mikro (39). Cable Express (42). Municipalidad de Salta (45). Franquicias (47). Rolcar (49). Dycar (59). Gobierno de la Provincia de Salta (retiro contratapa). Tango (contratapa).

Sonia Escudero

Una emprendedora en la política | Textos: Verónica E. Roldán

Se recibió de abogada y comenzó a trabajar para ayudar a la gente. Desde que comenzó su carrera, ganar un juicio representaba una enorme satisfacción por el hecho de darles una respuesta a quienes, como clientes, depositaban su confianza en ella, en un ámbito en el que las personas recurren con mucha aflicción a sus letrados para salir adelante.

Con el trascurrir de los años y su ingreso gradual en el mundo de la política, Sonia Escudero se dio cuenta de que desde este ámbito podía ayudar a muchas más personas de forma simultánea. Hoy, a cargo de una banca en el Senado de la Nación, cumplió su meta. Es así que emprender en política fue el camino que eligió para trabajar en pos del crecimiento del país, con la firme convicción de que ese espíritu es el que marca la diferencia. “Sin los emprendedores los países no podrían progresar.

Son muy valiosas las personas que generan ideas interesantes, innovadoras y que arriesgan capital y esfuerzo para llevarlas adelante. Está absolutamente comprobado que son las pymes las empresas que generan mayor mano de obra, por lo tanto, toda gestión de gobierno que tienda a apoyar a los emprendedores es absolutamente bienvenida”, comentó en una entrevista exclusiva con Revista Emprender.

¿Se puede conciliar la vida familiar con la actividad política?

No es fácil, pero se puede. Tengo un esposo muy comprensivo y paciente. Estoy muy comprometida con mi actividad, para mí ayudar a la gente es muy satisfactorio. Por ejemplo, uno de los momentos más gratificantes de mi tarea fue el contacto con las comunidades indígenas en el norte y todo lo que pudimos avanzar en materia de educación, salud y acceso a la tierra. ¿Qué acciones destaca de su carrera?

Desde la Comisión de Justicia hemos trabajado cuestiones muy importantes que ya son ley y otras que están esperando sanción, como el caso de la trata de personas.

Realizamos un trabajo muy intenso con las víctimas y con instituciones intermedias, y proyectamos una modificación al tema del consentimiento. La ley actual estableces que si la mujer víctima es mayor de edad y prestó su consentimiento, no hay delito;

como si una persona pudiera prestar su consentimiento para ser explotada. Por otra parte, también logramos avanzar y fijar un acuerdo para penalizar el proxenetismo. El ejercicio de la prostitución depende de cada persona, pero nadie puede lucrar con la prostitución ajena y ése es otro de los logros que aún está detenido en Diputados. Esto ha requerido un trabajo muy exhaustivo. ¿En qué proyectos se encuentra enfocada actualmente?

Estoy trabajando en dos iniciativas importantes: una es el acceso a la propiedad de la tierra de los pequeños productores campesinos. En Salta, ésta es una asignatura pendiente, ya que existe un gran conjunto de personas que están manejando terrenos rurales que no les pertenecen y llevan así muchos años. Es necesario un instrumento legislativo que permita solucionar ese tema y lograr la titularidad de la tierra. También

REPORTAJE PROVINCIAL | 05 |

estoy trabajando en un plan ganadero para ayudar a esos pequeños productores para que ingresen a la cadena de valor mejorando sus haciendas y, en consecuencia, su nivel de vida. Nuestro país no es uno de los más pobres, pero sí existe gran desigualdad entre estratos sociales. Al lado de grandes extensiones de tierra que generan mucha producción y riqueza, tenemos mucha pobreza. Los pequeños productores se deben incorporar a la cadena de valor. ¿Cuál es su opinión sobre el aumento de los haberes legislativos?

Ese es un tema complicado que fue motivo de muchas reuniones y discusiones con quien fue en su momento presidente de la Cámara de Senadores, Julio Cobos. En esa época teníamos un atraso muy grande en los haberes, un empleado legislativo jerárquico ganaba un 20% más que un legislador. Cobos decidió no hacer los ajustes y recién se logró con las nuevas autoridades.

Me parece que el tema fue mal presentado, pero si comparamos el ingreso de los legisladores con el resto de América Latina, en realidad la Argentina no figura entre los primeros puestos, todo lo contrario. Es importante que se entienda que el ingreso de un legislador no va directo a su bolsillo.

En mi caso, debo mantener mi oficina en Salta, mi vivienda en Buenos Aires y viajes al interior de la provincia. Otro tema es la independencia del legislador, porque si usted tiene un legislador mal pagado, al que no le alcanza para vivir, éste puede buscar soluciones no frontales: “Yo te doy el voto” para recibir “algo” a cambio. La Argentina ya tuvo una mala experiencia en ese aspecto y hoy no existen gastos reservados de las cámaras. Todo se debe hacer de cara a la sociedad y los gastos se deben justificar. Si usted tiene legisladores mal pagados sólo los ricos o corruptos llegarían a ser escuchados y representarían a los grandes interese económicos. Ya vivimos esa situación en nuestro país. ¿Qué implicará para nuestro país la expropiación de YPF? Es una decisión muy importante y hay que apoyar el regreso del Estado al manejo de

un recurso estratégico. Hubiera sido mejor una solución negociada con Repsol, ya que la decisión de expropiar es una mala señal para la inversión y eso va a tener consecuencias negativas. Quienes cuentan con capital no invertirán en un país donde el gobierno busca la expropiación de empresas privadas. Ahora bien, si nosotros miramos los países de toda la región, éstos no se desprendieron de sus empresas petroleras: el Estado sigue presente en una proporción importante en Brasil, Venezuela y México.

En este caso, también es muy buena la intención de incorporar a las provincias en la toma de decisiones. ¿Considera que la decisión se debe a una medida arbitraria del Gobierno nacional?

El Gobierno nacional no ha tenido una política clara. Por lo contrario, fue totalmente cambiante. Primero crearon ENARSA, una sociedad que iba a intervenir en el mercado petrolero para realizar nuevas exploraciones y nunca supimos qué hizo. Luego, vino el embate contra Repsol cuando se quiso tener un socio argentino y era una buena oportunidad para el Estado, pero apareció un privado, Eskenazi, quien sin plata logró acceder al 25% de las acciones. Un negocio redondo. Hace unas semanas comenzó un ataque contra este empresario y todos creímos que el proyecto estaría orientado a expropiarle sus acciones, pero no fue así.

Otra gran duda que se genera es que la intervención quede a cargo del ministro Julio de Vido, que viene manejando la política hidrocarburífera desde hace años de forma totalmente ineficiente. ¿Qué aspectos considera cuestionables de la gestión de la presidenta Cristina Fernández de Kirchner?

La crítica que le hacemos a la Presidenta es la falta de reuniones de gabinete. Las decisiones se deben tomar en forma más integrada desde los distintos sectores y no de forma arbitraria. Esto ocurrió recientemente con la Sociedad Rural, a través de una disposición de la Subsecretaría de Trasporte que afectó el precio del flete y dejó fuera de competencia a las provincias productoras. Éstas son medidas arbitrarias. Es decir, no puede modificar

condiciones de forma inconsulta de un día para el otro. Esa metodología empleada es lo cuestionable del Gobierno nacional. ¿Considera que los planes sociales nos alejan de la cultura del trabajo?

No creo que los planes sociales vayan en contra de la cultura del trabajo, ya que surgieron como un paliativo ante la crisis de 2001. Allí, cuando se masificaron, ya se hablaba de un millón de personas necesitadas, muchas familias que recogían comida de la basura. Lo que hay que hacer es universalizarlos, es decir que aquella persona que realmente necesita esta ayuda no tenga que estar atada a ningún grupo político para recibirla. Ése es el salto de calidad que hay que dar. Estoy muy de acuerdo con la asignación universal por hijo y el seguro de capacitación. En tanto considero que el seguro de desempleo debe aumentar, porque actualmente tiene un valor menor al de un plan social. Otro aspecto que no se considera es que en nuestras economías regionales hay empleos temporales. Se debería permitir que esas personas tengan un plan de contención los meses que no tienen trabajo. Hay que tener en cuenta que los países que funcionan bien y tienen una buena calidad de vida son aquellos en los que se registra mucha inversión social. ¿Cuál es su opinión sobre las denuncias contra el vicepresidente de la Nación, Amado Boudou?

No veo bien que todo se haya enfocado en la persona del vicepresidente y no en el hecho de a quién se contrató para la impresión de moneda argentina. Que el Banco Central haya contratado a un monotributista me parece una cosa gravísima y sobre la cual no se está investigando. En el Senado, la Comisión a cargo no solicitó ninguna explicación. En cuanto a Boudou, es una persona joven y no me gusta cómo se defendió. Lo que espero de un funcionario sometido a alguna investigación es que se ponga a disposición de la Justicia y le diga a la sociedad que no tiene nada que ocultar, pero no fue lo que hizo el vicepresidente, con su ataque al procurador general y al juez que está al frente de la causa.

| 06 | REPORTAJE PROVINCIAL

“No sé por qué se tomó la decisión de invertir en monoambientes para solteros cuando tenemos un déficit de viviendas para familias muy grande”.

En materia legislativa, ¿cuál es la necesidad de presentar un Código Unificado?

La unificación de los códigos es algo en lo que se trabajó mucho desde la época del diputado salteño Osvaldo Camisar, especialista en Derecho Comercial. Me parece que este tema es muy importante, ya que cuando hay menos leyes y dispersión es mucho mejor para la gente. La revisión del Código Civil es absolutamente necesaria, porque la aprobación de la ley de matrimonio igualitario vino a pulverizar todo lo que era el derecho de familia y el régimen sucesorio.

Con esta nueva visión lo importante es lo consensual y no lo biológico, como se establecía hasta el momento. Hay que tener en cuenta a la nueva familia, el tema de inseminación artificial, la adopción de vientre, etc. ¿Estos cambios nos permiten evolucionar como sociedad?

Las acciones o decisiones que tiendan a incluir a todos los sectores son las mejores. Lo que sí me parece es que el Código no puede ser aprobado a libro cerrado, se debe debatir y todos tienen que opinar. Las decisiones se tienen que tomar de forma democrática, como corresponde. Seguramente en el Congreso se incluirán modificaciones al proyecto enviado por el Ejecutivo, a raíz del debate con la comunidad.

¿Está de acuerdo con la despenalización del aborto?

No estoy de acuerdo con ese tema lisa y llanamente. Sí considero que, cuando se produce un conflicto entre dos derechos, en este caso el de la madre y el de la persona por nacer, el código tiene que resolverlo. Así como se permite en determinadas circunstancias matar en defensa propia, si está en riesgo la vida o la salud de la madre, o bien en casos de violación, no debe intervenir el Derecho Penal. No se puede hostigar a una mujer si tomó una decisión en defensa de su vida, de su salud o porque no puede llevar adelante un embarazo que es producto de un delito tan grave como una violación. ¿Cuál es su opinión sobre la gestión del Dr. Juan Manuel Urtubey?

Hay algunas cosas que funcionan bien y otras que podrían mejorar. Por ejemplo, el estado de las rutas es lamentable. Se hizo muy poca inversión en infraestructura y esto es algo totalmente cuestionable.

La ruta nacional 51 sigue siendo una gran asignatura pendiente, puesto que no se invierte desde la gestión de Juan Carlos Romero. No sé por qué se tomó la decisión de invertir en monoambientes para solteros cuando tenemos un déficit de viviendas para familias muy grande.

Considero que se hicieron las cosas bien en materia social, algunos sectores están más contenidos, pero la descentralización del área social en manos de los municipios no me parece muy conveniente, ya que hay intendentes que son buenos y otros que no.

En ese caso, si usted no está del lado del intendente, puede que no reciba ayuda.

Hace falta un fuerte control de parte del Estado.

Muchas veces se cuestiona la gestión de gobierno anterior en relación a la del mandato del Dr. Romero, ¿cuál es su visión sobre el tema?

Nunca escuché que todo lo que hizo Romero estuvo mal, al contrario. Todo lo que se ve lo hizo Romero. Si ustedes me consultan qué se hizo en la gestión de Urtubey, podemos considerar la construcción de un hospital en la zona sur, pero no se qué otras cosas realizó, además de los monoambientes para solteros. En cambio, durante el mandato del Dr. Romero, se trabajó en infraestructura, cultura, en definitiva, en todas las áreas. La gente es quién mejor lo sabe. ¿Cuál es su opinión sobre la educación religiosa?

Es todo un tema. Recientemente mantuvimos una reunión con vecinos de Cerrillos y nos dimos cuenta de que es muy importante para ellos el tema de la educación en valores. Incluso padres y maestros solicitaban que vuelva a implementarse la educación religiosa. Creo que el error fue tomar una decisión impulsiva, tanto la de dictar educación religiosa en las escuelas como luego la de quitar esa materia. Faltó un debate para que la sociedad decida. Actualmente hay mucha preocupación en torno a los jóvenes que no encuentran un sentido a su vida y caen en tantos flagelos. Quizás lo que hay que evaluar es una educación en valores o una formación multirreligiosa. La Legislatura debe convocar a todos los sectores, sobre todo a las familias preocupadas por sus hijos. Tal vez la educación religiosa católica no sea el camino, pero sí se deben trasmitir valores.

Los inicios “Mi carrera se dio paso a paso. Comencé como abogada independiente, luego ingresé al Estado para realizar un trabajo técnico y al mismo tiempo político. Después pasé a la Legislatura provincial y, finalmente, el salto se produjo cuando el Senado me eligió como secretaria legislativa. Luego de varios años de experiencia en el Gobierno de Salta, llegué al Congreso de la Nación”, destacó Escudero.

REPORTAJE PROVINCIAL | 07 |

En pocas palabras Escudero, una mujer con gran un compromiso social y una enorme dedicación a sus deberes, compartió su opinión sobre distintos temas: Evolución de la política. “La Argentina progresó para bien. Hoy está mejor estructurada y se ha avanzó mucho en materia de legislación. Lo que se debe lograr es mayor transparencia y continuar luchando contra la corrupción. En toda Latinoamérica existe una gran desigualdad. Si bien no es el continente donde hay mayor pobreza en el mundo, sí registra numerosas desigualdades sociales y considero que el crecimiento se debe distribuir en forma igualitaria”.

Una mujer al frente de la Nación. “Para las mujeres de América Latina es muy importante que otra mujer ocupe un cargo tan relevante. La primera elección de Cristina

puede haber estado influenciada por el hecho de ser la esposa del presidente saliente, pero la reelección de su mandato fue mérito propio. Se está abriendo una puerta muy significativa para las mujeres en la política y es un proceso que se lleva adelante de forma simultánea en otros países. Como en toda gestión, hay cosas muy buenas y otras que no lo son tanto. Nosotros apoyaremos lo que está bien y rechazaremos lo que le hace mal al país”.

Confrontación con los medios de comunicación. “Todo lo que afecte la libertad de expresión está mal. Creo que se debe fortalecer la independencia de los medios.

La agresividad contra algunos tampoco le hace bien al país, porque en un mundo tan interrelacionado como el actual mirar solamente la política interna no es bueno.

Se debe ver cuál es la imagen que estamos dando como país. En un momento en el que estamos pidiendo solidaridad por Malvinas, tenemos que cuidar mucho ciertos detalles”.

Legisladores durmiendo durante la sesión. “Hay que tener una visión un poco más generosa con todos los trabajadores y hay que entender que la tarea legislativa es agotadora. Hay senadores que tienen que viajar largas horas. Nosotros tenemos sólo dos horas, pero entre las esperas en los aeropuertos y las sesiones que a veces se prolongan hasta 16 horas es normal estar un poco cansado. No deberíamos recibir tanta agresión de parte de los medios, pero sabemos que a algunos les gusta atacar a la política” |<

| 08 | RSE

Alliance One

Construyendo calidad de vida y esperanza | Textos: María Belén Zannier | Imágenes: Alliance One

Desde 2002 la empresa Alliance One Tobacco Argentina, radicada en la localidad de El Carril y dedicada al rubro tabacalero, lleva adelante distintos programas de RSE no sólo en beneficio de la comunidad local, sino de todo el Valle de Lerma.

RSE | 09 |

Con su accionar han favorecido a miles de niños, mujeres, emprendedores potenciales y trabajadores estacionales del Valle de Lerma. Es que desde 2002 la empresa tabacalera Alliance One Tobacco Argentina lleva adelante distintas acciones de RSE en El Carril y Chicoana, donde están ubicadas sus instalaciones.

En julio de este año lanzarán por 4º año el programa “Construyendo futuro”, cuyo objetivo es generar empleabilidad en las comunidades en donde está inserta la firma. A través de capacitación integral y financiamiento se impulsa la creación de emprendimientos que potencien el crecimiento económico del pueblo, sobre todo en los sectores de escasos recursos.

Crecer como comunidad

Gracias a esta iniciativa en los últimos años abrieron 16 emprendimientos que involucran a unas 40 personas en diversos rubros. En 2012 se instalaron emprendimientos de fabricación artesanal de alpargatas de cuero y botas, herrería industrial, servicio de filmación y fotografía de eventos, una pollería, una bloquera y una fábrica artesanal de queso de cabra, entre muchos otros.

En estos años, la empresa implementó diversos programas de RSE, entre los que se destacan “Suyana”, que consistió en impulsar la lectura en jóvenes y adolescentes mediante el intercambio gratuito de libros, acompañados con eventos artísticos culturales.

El proceso de selección de los proyectos es minucioso y analítico. Son beneficiados aquellos que pueden ingresar en la cadena de valor de la compañía o de otras instituciones públicas y privadas locales. La empresa facilita en comodato la adquisición de los insumos y maquinaria necesarios para cada emprendimiento, que luego los beneficiarios van pagando en cuotas y después de un período de gracia. En una primera etapa se brinda capacitación en oficios y en gestión. Instalado el emprendimiento, éste es auditado y supervisado por el periodo que dure el comodato para garantizar el éxito de la iniciativa.

Por su parte, “Alitas de Colibrí” buscó colaborar en la formación educativa de los chicos en edad escolar con talleres de apoyo coordinados por profesionales voluntarios de la compañía y docentes contratados.

En el marco de la capacitación en oficios, en 2010 realizaron, entre otros, la instalación completa de la primera sede de Bomberos Voluntarios y Defensa Civil de El Carril.

“La empresa se nutre del capital humano y social de la comunidad de la cual forma parte y, por ende, no es ajena a su realidad y a su problemática. El desarrollo de la compañía sólo es posible y sustentable a partir del crecimiento de la comunidad. Trabajamos con nuestro personal en el desarrollo de competencias y con nuestra comunidad con programas de RSE que generan a la compañía un retorno directo en compromiso, sentido de pertenencia e imagen a la par que la comunidad crece en desarrollo económico, inclusión social y con un efecto multiplicador de motivación asombroso”, señaló Michele Legrand, gerenta de Recursos Humanos de la empresa.

Destacó, por su parte, la importancia de la RSE en sus distintas dimensiones: la que se expresa en términos económicos, de organización y de ejecución; la emocional o psicológica relacionada con el reconocimiento, el desarrollo del talento, el descubrimiento de los propios recursos y, finalmente, la dimensión social, propia de las relaciones humanas. “Sabemos que la mayor parte de las personas depende del espejo social y son programadas por las percepciones, opiniones y paradigmas de la gente que las rodea. Por ello queremos contribuir con nuestro granito de arena en mejorar un poco más cada día nuestra comunidad”, finalizó Legrand.

Sin dudas, Alliance One es un ejemplo a imitar en materia de RSE en la provincia, tanto por el alcance individual y social de sus programas como por la cantidad y tipo de población que abarcan sus acciones de responsabilidad |<

“Mujeres carrileñas” contribuye a reforzar el rol de las mujeres como generadoras de valores esenciales para la comunidad y se promueven acciones culturales que se plasman en algún tipo de producción de alcance local y nacional. En este marco se filmó hace un tiempo atrás el cortometraje “Angélica. Como rayo de sol”, escrito y protagonizado por mujeres de la localidad, que además participaron activamente de la producción y el rodaje.

También se editó el libro de gastronomía regional “Sabores, aromas y colores de la cocina de mamá” (2010), escrito por mujeres de El Carril.

La firma, a su vez, adhiere al programa Porvenir, con el objetivo de lograr la erradicación del trabajo infantil en zonas rurales. En este sentido realizan un acompañamiento a las familias y las escuelas.

“Estamos orgullosos de poder decir que nuestros programas son exitosos, ya que trascienden la empresa y están sostenidos por la articulación público privada, base de los logros y de la sustentabilidad de este programa. Debemos destacar el apoyo y compromiso que recibimos del municipio de El Carril, el Ministerio de Trabajo y especialmente de la comunidad carrileña. La gestión articulada y conjunta es posible y es la que hoy nos permite llevar a cabo sostenidamente esta tan importante tarea con la comunidad”, resaltó Legrand.

*

ALLIANCE ONE: Estación Zuviría s/n (0387) 4908022

Carlos Abeleira

Sumando voluntades | Fuente e Imágenes: Gobierno de la Ciudad

El convenio de cooperación del Instituto del Voluntariado se firmó entre los gobiernos de la Provincia y la ciudad y 16 ONG instaladas en Salta. “El Instituto del Voluntariado tiene como objetivo coordinar acciones de las diferentes entidades solidarias que ya están trabajando en la provincia. Ello movilizará a cientos de vecinos, funcionarios, instituciones, empresas y establecimientos educativos”, destacó Carlos Abeleira, secretario de Hacienda del Gobierno de la ciudad e impulsor del proyecto.

El Gobierno de ciudad de Salta impulsó la creación del Instituto del Voluntariado, una herramienta social que tiene como objetivo promover el espíritu solidario de los salteños y ayudar a las ONG a captar personas dispuestas a sumarse a su causa.

El Instituto del Voluntariado será un órgano autónomo en la toma de decisiones e independiente en su accionar. Su función será organizar las vocaciones voluntarias y orientar a las entidades sobre necesidades, programas y proyectos. “El voluntariado representa una forma de bienestar social”, destacó Miguel Isa, intendente de la ciudad. Este deseo de las personas de movilizar su voluntad en busca de un bien común es un trabajo que se realiza sin esperar retribución económica. Simplemente se trata de una decisión propia y libre de ofrecer tiempo en beneficio de otro. Representa, sin dudas, una forma de participación social genuina y positiva, un acto de altruismo. Históricamente, en nuestro país la crisis de 2001 marcó un antes y un después en el trabajo voluntario, ya que en esa época el 32% de la población se realizó actividades voluntarias, según un estudio de la consultora Gallup.

“El voluntariado en Argentina tiene un desarrollo muy importante, no obstante no hay actualmente una relación entre el Estado y los voluntarios. La ley nacional fija reglas generales y soluciona el tema netamente laboral. Nosotros creemos que el voluntariado tiene un potencial muy grande y desde Salta estamos impulsando un proyecto novedoso y revolucionario a nivel país”, explicó Abeleira.

El lanzamiento de este Instituto es sólo una de las acciones del programa de Voluntariado Social que abre las puertas e invita a la comunidad a formar parte de este proyecto para lograr un bienestar común, ya que el Estado solo no puede llevar adelante esta tarea.

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Las labores del Voluntariado Social se llevarán a cabo a través de organizaciones civiles que participarán activamente en los programas y proyectos para mejorar la calidad de vida de los sectores más vulnerables. La próxima etapa será la implementación del Microdato, fuente de información que le permitirá al Estado saber adónde debe llegar y qué soluciones requiere la gente.

Por su parte, el gobernador de la Provincia, Juan Manuel Urtubey, agradeció a la Municipalidad por poner en marcha este programa y destacó la necesidad de articular acciones con políticas claras y ordenadas en las que el Estado actúe de guía con una visión panorámica de la situación en general.

En esta primera etapa, el convenio de cooperación se firmó con las fundaciones Red Salta Solidaria, Manos Abiertas, Changuito de Dios, Club de Leones Salta Norte, Nutrir Salta, ANPUY, Por Nuestros Niños, Amanecer, Corina Lona, FEDECAR, Junior Achivement Sede Salta, Revivir, Conciencia, Hope, Tercer Milenio, Cáritas y la Organización Argentina de Jóvenes para las Naciones Unidas (OAJNU).

Actualmente se están realizando reuniones para delinear proyectos de acción entre los distintos sectores. Luego se tratarán problemáticas puntuales como alimentación, adicciones y todo lo que tiene que ver con las necesidades de la gente.

En este contexto y teniendo en cuenta la necesidad de fondos económicos que tienen las instituciones intermedias para su desarrollo, Abeleira destacó: “Fondos para lo que son actividades voluntarias sobran. Hemos tomado contacto con el Banco Mundial, el BID y también se pueden financiar proyectos desde la Municipalidad. Todo depende de la envergadura de cada uno y de su sustentabilidad. Pero la propuesta es que iniciemos este camino y veamos si podemos llevar adelante un trabajo que realmente nos transforme en una sociedad participativa”.

En principio, el Instituto de Voluntariado Social será coordinado por el ministro de Gobierno, Julio César Loutaif, y el secretario de Hacienda de la Municipalidad de Salta, Carlos Abeleira |<

La opinión de las organizaciones Florencia Todres, directora ejecutiva de la Fundación Junior Achievement Salta, hizo hincapié en las nuevas áreas de participación que va a generar este proyecto.

“Creo que el gran aporte de este instituto es ofrecer un espacio de diálogo y articulación entre las organizaciones sociales y el gobierno, dejándonos influir en las políticas públicas de erradicación de la pobreza y desarrollo de la provincia”.

En relación a las expectativas de su funcionamiento destacó: “Espero que se convierta también en un espacio de acción donde organizaciones y Estado lleven a cabo actividades de manera conjunta, en especial aprovechando el “know how” y la calidez de las organizaciones y las posibilidades de financiación del Estado. Sin lugar a dudas, sería un muy buen aprovechamiento de conocimientos.

El gran desafío político pasará por respetar los tiempos de las voluntades del sector social y que se pueda responder con eficiencia a las nuevas demandas que surjan”.

*

GOBIERNO DE LA CIUDAD: Instituto del Voluntariado Social Centro Cívico Municipal | (0387) 4160910

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Fundación Endeavor

Una fórmula exitosa llega al norte del país | Textos: Verónica E. Roldán | Imágenes: Fundación Endeavor

Esta organización internacional cuenta ya con presencia en el NOA, con su centro operativo en Salta. Busca promover la cultura emprendedora e impulsar los proyectos de personas que pueden generar un alto impacto en su entorno. La nueva sede integra a las provincias de Jujuy, Salta, Santiago del Estero y Tucumán.

La ONG internacional Endeavor opera en Argentina hace más de 13 años. La creación de la sede NOA responde a un plan de federalización que lleva adelante actualmente. Recientemente, en la primera reunión de directorio estuvieron presentes en Salta representantes de la institución a nivel país junto a empresarios de la región responsables de impulsar la sede.

La jornada contó con la participación de Gabriela Macagni, directora ejecutiva de Endeavor Argentina, quien destacó: “Endeavor busca trasmitir una actitud de vida, ser emprendedor y proyectar un negocio es una forma de impulsar el crecimiento de un país. El emprendedurismo hace referencia a un espíritu muy fuerte, a las ganas que tiene cada persona de superarse. Es un excelente movilizador social porque el emprendedor toma decisiones para cambiar su entorno y progresar”.

Los emprendedores atraviesan distintos obstáculos durante el desarrollo de sus proyectos y el objetivo de esta institución es captar a quienes tienen reales posibilidades de desarrollo y guiarlos para que aprendan de sus errores y puedan superarse. En este contexto se destaca el potencial de toda la región NOA, donde el espíritu emprendedor es altísimo. Endeavor trabajará en dos áreas: por un lado en capacitaciones masivas y por otro en impulsar a emprendedores de alto impacto que tienen la posibilidad de cambiar la realidad de muchas personas.

“Se trata de encontrar a un emprendedor de alto potencial que con su empresa genere cientos de puestos de trabajo, lo que beneficiará a las familias de esos empleados. Trabajamos entonces en capacitaciones generales y en promover a este tipo de emprendedores, siempre en materia de instrucción, formación y contacto con nuestra red de empresas”, explicó Gabriela.

Los emprendedores que capta esta Fundación son de distintas edades y todos se comprometen a devolver los conocimientos y experiencias adquiridos a los más jóvenes y nuevos integrantes que se vayan sumando a la Fundación.

Los directores regionales, algunos de ellos emprendedores convertidos ya en importantes empresarios a nivel internacional, manifestaron lo que esta Fundación significa en sus logros. “Es una organización humana que toma de la mano a los emprendedores y les genera un antes y un después. Brinda seguridad ante el objetivo de potenciar un negocio”, señaló Diego Noriega, de Santiago del Estero, fundador de alamaula.com, una red de portales clasificados on line y general manager de eBay Classifieds para toda Latinoamérica.

Por su parte, el jujeño Luis Lozano, fundador de Nuevos Emprendimientos SRL y Lozano SRL, destacó: “Es muy oportuno que Endeavor desembarque en el NOA porque nuestra economía está basada en las pymes. En este contexto la organización puede fomentar al crecimiento del sector. Generar alianzas con otras instituciones locales le permitirá insertarse más ágilmente y llegar a emprendedores dueños de empresas y a emprendedores sociales que impulsan organizaciones intermedias”.

Por su parte, Juan Manuel Collado, miembro del Directorio de Endeavor Argentina y presidente del Directorio Regional, afirmó lo siguiente: “El perfil del emprendedor Endeavor no tiene edad ni un origen socioeconómico determinado. Es alguien que busca pensar en grande y sabe que esto tiene consecuencias sociales. Nosotros consideramos que la ética y el compromiso están de la mano, por eso el emprendedor Endeavor tiene como misión construir empresas de gran escala que impacten positivamente en sus comunidades a través de la generación de empleo, riqueza e innovación”.

Para los impulsores de esta organización, la situación económica y social de nuestro país es una coyuntura que se logrará atravesar. El trabajo de Endeavor va más allá y trata de cambiar esa realidad promoviendo la sustentabilidad de los proyectos, para que los emprendedores sean creadores de futuro. “En general vos tenés dos grandes categorías de emprendedores: por necesidad u oportunidad. El primero necesita subsistir, pero el segundo es el que cambia el futuro de los países, es quien está buscando el nicho en el que pueda crecer y tener éxito a nivel nacional o global. Por eso, la coyuntura no lo afecta. La persona que está pensando en grande no piensa en el corto plazo, va más allá de la situación política o las decisiones de un gobierno. Creo que vamos por el buen camino”, concluyó Juan Manuel. |<

Endeavor Es una organización global con una oficina coordinadora en Nueva York y filiales en Argentina, Chile, Brasil, México, Uruguay, Colombia, Sudáfrica, Jordania, Egipto, Líbano y Turquía. Argentina fue el primer país en donde este modelo innovador fue probado con éxito. Se replicó en Córdoba, Rosario y ahora en la región NOA. Su impulso desde los ámbitos público y privado es imprescindible en este fenomenal desafío de construir la Argentina del futuro.

Patricia Cerrizuela, directora Operativa de Endeavor NOA, manifestó: “Esta fundación desembarca en la región por el alto potencial de emprendedores que posee. La visión que tiene es fomentar el desarrollo sustentable de un país, mediante el apoyo del surgimiento de más y mejores empresarios”.

Esta institución no realiza aportes económicos, sino que trabaja en dos dimensiones, por un lado el apoyo enfocado.

Detectan emprendedores de alto impacto y se les provee herramientas estratégicas para alcanzar el siguiente nivel.

Por otro el acompañamiento masivo: se busca desarrollar el ecosistema emprendedor a través de charlas, capacitaciones y conferencias. “Endeavor está formada por un grupo de empresarios consagrados que se comprometen en la generación de nuevos empresarios”, finalizó Patricia.

“Endeavor busca trasmitir una actitud de vida: ser emprendedor y proyectar un negocio es una forma de impulsar el crecimiento de un país”.

Gabriela Macagni.

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ENDEAVOR NOA Gral. Güemes 884 | (0387) 155945056 patricia.cerrizuela@endeavor.org.ar www.endeavor.org.ar

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Universidad Católica de Salta

Aquellos años felices | Textos: Verónica E. Roldán | Imágenes: Archivo Revista Emprender

La casa de altos estudios convocó a sus 20 mil graduados a integrar un mapa que posibilite un contacto permanente y fluido con los exalumnos. El objetivo es sumarlos nuevamente a la vida universitaria y compartir sus experiencias para lograr mejoras en el ámbito académico.

Los años en la universidad configuran, por lo general, muy buenos recuerdos para los profesionales. El poder aprender del área elegida, conocer nuevos compañeros y a su vez formarse con profesores de primera línea son características significativas para los futuros licenciados, doctores, técnicos e ingenieros de la Universidad Católica de Salta.

Luego de transitar ese camino, se suele cambiar de rumbo: las actividades laborales, la conformación de una familia y, por supuesto, los problemas del día a día alejan aquellas experiencias como estudiantes. Pero hoy la Universidad Católica de Salta tiene nuevas propuestas y convoca a participar activamente a los 20 mil graduados que se recibieron en la provincia desde 1967, año de creación de la Universidad.

Este programa forma parte de la proyección de la CONEAU (Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria), pero más allá de este requerimiento, lo cierto es que la universidad se conforma de alumnos, docentes, graduados y personal administrativo, una gran familia en la que todos son necesarios. “Es imperioso que el graduado comparta su experiencia de vida y nos pueda ayudar a mejorar. Que nos diga cómo percibe la universidad desde afuera y qué se requiere en materia de formación continua. Además, puede sumar su aporte en la docencia, en proyectos de investigación, en capacitaciones puntuales”, explicó el Lic. Daniel Flores Espeche, director de Vinculaciones Universitarias.

Para la universidad, el desafío es conocer cómo están sus egresados, saber si se insertaron rápidamente en el ámbito laboral, si sienten que adquirieron las herramientas necesarias para enfrentar la práctica profesional o bien qué falencias observan en su carrera. Al mismo tiempo, conocer cuáles son las necesidades de estudios superiores y en qué área se interesan para organizar a futuro diplomaturas o posgrados.

“Es imperioso que el graduado comparta su experiencia de vida y nos pueda ayudar a mejorar”.

Actualmente el área de Vinculaciones Universitarias tiene contacto con un tercio de la masa de graduados, entre ellos muchos profesionales que se destacan a nivel nacional e incluso internacional. Este grupo siente mucho cariño por su universidad y quiere sumar su aporte.

“Los recuperamos para la vida universitaria, nuestra intención es sumarlos a los programas de voluntariado, generar redes entre ellos, vincularlos a la vida social, cultural y religiosa de esta casa de altos estudios”, comentó Daniel.

Dentro de las actividades que propone este programa, se destaca el proyecto de encuentros con graduados destacados. Para la universidad la forma en sobresalir tiene muchas variantes, no se busca medir el éxito ligado a una situación económica. “La Universidad tiene una larga lista de graduados destacados en distintas partes del mundo. Por ejemplo, un profe-

Beneficios concretos Vincularse nuevamente a la vida universitaria, además de implicar una satisfacción personal, trae aparejado beneficios concretos y servicios de alta calidad que brinda la Universidad Católica de Salta: . Descuentos en postgrados. + info: postgrado@ucasal.net . Descuentos en comercios adheridos. + info: graduados@ucasal.net . Becas en el exterior. + info: informesinternacional@ucasal.net sional trabajando en Microsof, Estados Unidos, un vicerrector en una universidad de España, gente trabajando en el Medio Oriente y en Salta un graduado ministro de Economía. Para nosotros hay muchas personas que se destacan por diferentes motivos, son quienes lograron con esfuerzo salir adelante, cambiaron su realidad y son un ejemplo para los estudiantes actuales”, explicó Daniel.

La universidad desarrolla también un programa muy especial de inclusión social y son más que destacadas las personas que enfrentan dificultades físicas para superarse y lograr completar sus estudios superiores.

Mapa de graduados El relanzamiento del programa convoca a todos los interesados a tomar contacto con la Universidad a través de la web. “El primer paso es que los graduados actualicen sus datos en la web www.ucasal.net/graduados. En esta página tendrán mucha información sobre los beneficios del programa y los requerimientos de información. Luego de ingresar su nombre y una contraseña personal que queda grabada en el sistema, podrán completar una encuesta digital sobre sus actividades actuales. Con esta información nosotros podremos tomar contacto permanente”, indicó Daniel |<

. Acceso a biblioteca. + info: biblioteca@ucasal.net . Ingreso anual a la pileta climatizada. + info: educacionfisica@ucasal.net . Espacio cultural para exposición artística. + info: vcheca@ucasal.net . Utilización de la editorial de la Universidad – EUCASA. + info: eucasa@ucasal.net . Programa de Voluntariado. + info: vcheca@ucasal.net

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UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SALTA Campo Castañares | (0387) 4268840 www.ucasal.net/graduados | graduados@ucasal.net

Apostar al crecimiento del sector agropecuario Optimizar recursos, agregar valor a la producción, desarrollar y aplicar avances tecnológicos, todo ello permite a los productores avanzar y enfrentar la incertidumbre que generan los mercados y la política. En este sentido, acompañar en investigación y transferencia de conocimientos y aplicaciones al medio es uno de los mayores logros y objetivos del INTA a nivel nacional desde hace más de cincuenta años.

Sin duda alguna la importancia de la megamuestra INTA Expone 2012, desarrollada en abril pasado en Cerrillos, radica en la puesta en valor de la producción agropecuaria de la región, de los distintos y diversos ecosistemas que alberga y de la particularidad de las actividades productivas de cada espacio.

La Puna, los valles templados, el Chaco, el pequeño productor, el gran productor, todos pudieron dar a conocer su realidad a los visitantes que arribaron al predio del INTA. En una exposición sin igual quedó plasmada la riqueza cultural y productiva del NOA, de la mano del intenso trabajo que desarrolla el organismo nacional en materia de investigaciones y transferencia de conocimientos y tecnología al medio. También fue sorprendente la cantidad de personas que se acercaron a participar: más de 143 mil asistentes.

Sin más está decir la cantidad de ideas, saberes y tecnología a disposición de productores y de futuros emprendedores que están buscando un horizonte en el sector agrícola. Lo cual no es menor, teniendo en cuenta la complicada situación por la que atraviesa el campo en la actualidad y la necesidad de optimizar los rindes para hacer frente a los distintos obstáculos que deben enfrentar.

Por dar un ejemplo, en Salta el corto plazo se presenta complicado: las inclemencias del clima han hecho estragos en diversas pro-

ducciones: en el tabaco por el granizo y en el maíz y la soja por la sequía, cultivos con perspectivas de rindes para la presente cosecha por debajo de los niveles históricos. Si bien el ámbito ganadero se encuentra en expansión, la sequía afecta también la disponibilidad de pasturas y la necesidad de hacer uso de reservas de las mismas.

Otro gran obstáculo es el aumento del precio de los fletes. La necesidad de contar con el ferrocarril se hace cada vez más imperiosa, si tenemos presente que ello disminuiría a la mitad el costo de transporte hacia los puertos.

A ello se suman medidas intervencionistas de la política nacional, como las retenciones, y la incertidumbre que ello genera al momento de decidir continuar con las actividades agropecuarias llevadas adelante. Los productores piden reglas claras y una política de incentivos para poder continuar con su actividad.

Materias pendientes en Salta son la expansión de infraestructura de servicios, como electricidad para nuevos emprendimientos o para agregar tecnología a los existentes, y mejorar el estado de los caminos. Esto quedó reflejado en el aislamiento de pueblos y parajes de los Valles Calchaquíes por el corte de vías de comunicación por las inusuales lluvias del verano pasado. Ello provocó que gran cantidad de pequeños productores no pudieran sacar sus productos para su comercialización.

Sin embargo y a pesar del sombrío panorama en el corto plazo, las perspectivas a futuro son más que prometedoras ante la creciente demanda mundial de alimentos. La producción de carnes, granos y productos gourmet, como aromáticas, arándanos o vinos de altura, deberá acompañar tal demanda. El país y el NOA cuentan con la capacidad para hacerlo. En Salta el desafío del sector pasa por agregar valor a la producción agropecuaria, para generar así mayor desarrollo para la región.

Por ello el acompañamiento del INTA a los productores es un factor positivo que permite optimizar los recursos disponibles para lograr mayores rindes y volcar esas ganancias en beneficio de todos |<

Una gran muestra de diversidad y conocimiento El INTA Expone 2012, realizado del 20 al 22 de abril pasados en el predio de Cerrillos, fue un gran éxito. La megamuestra finalizó con una asistencia multitudinaria y el acompañamiento de funcionarios nacionales, regionales y municipales.

La muestra buscó dar a conocer la diversidad productiva y cultural de las seis provincias del noroeste argentino, con stands de cada región. En 27 hectáreas se conformaron 5 áreas estratégicas, con 4 senderos que mostraron la biodiverdidad de los distintos ecosistemas de la región y su realidad productiva.

Se trató de un trabajo en conjunto entre el organismo y los gobiernos provinciales y municipales, las asociaciones de productores y las universidades. Durante la muestra, el INTA firmó 32 convenios con diversos organismos, como el Instituto Nacional de Tecnología e Industria, la Universidad Nacional de Salta, el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, el Servicio Penitenciario y varios municipios. También se rubricó un convenio con la Autoridad Federal de Servicios de Comunicación Audiovisual (AFSCA) para la producción de contenidos destinados a radios educativas y de comunicación popular para el desarrollo de las comunidades locales.

Los números > 22.100 alumnos de escuelas públicas > 4.600 escuelas privadas > 1.150 escuelas agrotécnicas > 650 universitarios > 180 intendentes

Pequeños productores en Salta En nuestra provincia el 60% de las explotaciones rurales pertenecen a pequeños productores, un gran porcentaje es de subsistencia, ubicados principalmente en la Puna y en los Valles Calchaquíes, según datos aportados por la Subsecretaría de Agricultura Familiar de la Nación.

Se estima que alrededor de 32 mil personas dependen de la agricultura a escala familiar y entre los principales cultivos figuran ají, tabaco, pimentón, cítricos, cultivos de altura como papa andina, habas, maíz. Muchos se dedican a la ganadería y al pastoreo.

La producción sigue siendo primaria, sin procesos de agregado de valor que permitan incrementar el precio en la cadena de comercialización. Uno de los principales problemas que enfrentan es el acceso al agua y la titularidad de las tierras, el desborde de ríos en época estival y la inaccesibilidad de los caminos.

La agricultura familiar ha sido un tema escasamente abordado, con un posicionamiento institucional débil en términos históricos.

Con la creación del Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar y sus institutos, el INTA cuenta con recursos humanos capaces de fortalecer estos procesos y tiene la decisión institucional de apoyar estas iniciativas. Las autoridades del INTA destacaron su intención de continuar desarrollando la transferencia de conocimientos al medio para fortalecer la producción de las economías de subsistencia desde sus distintos proyectos, entre ellos los destinados al desarrollo del ganado vacuno, camélidos y muchos más relacionados con cada zona productiva del NOA.

Darío Recalde y Ana Zelarayán

Educar para el cuidado del medio ambiente El desafío de la sociedad actual pasa por desarrollar una conciencia ambiental para la preservación de los recursos naturales en las distintas regiones de nuestro país y prevenir desequilibrios tales como desertificación, degradación física, química y biológica de suelos, expansión agropecuaria desordenada, pérdida de biodiversidad y avance urbano sobre tierras agrícolas, entre otros.

Actualmente, el INTA desarrolla a nivel nacional diversos programas tendientes a prevenir las alteraciones en el funcionamiento de los procesos ecológicos, la pérdida de productividad de las tierras y la consecuente disminución del bienestar humano. Se busca también, a través de un manejo sustentable y adecuado de los recursos naturales, que varían de acuerdo a cada región, disminuir las limitaciones en la capacidad operativa de ciertas ecorregiones.

Asimismo, el organismo cuenta también con un área de gestión y educación ambiental, con el desafío de instalar el tema en la sociedad en su conjunto. “El objetivo principal es generar una conciencia ambiental en la sociedad en general, tanto en organismos públicos, organizaciones intermedias y la población, además, claro está, del sector productivo. Se trata de temáticas nuevas. Si bien el proyecto de monitoreo y educación ambiental está muy desarrollado en la Pampa Húmeda, aún no está muy difundido a nivel nacional”, destacó Darío Recalde, coordinador de la presentación de los diversos proyectos en educación ambiental en el INTA Expone.

En este sentido y a través de sus distintos programas, el organismo busca realizar diversos aportes para capacitar en el correcto manejo

de los recursos naturales y brindar soluciones acordes a la realidad de cada zona de nuestro país, a la par de concientizar en el empleo sustentable de la naturaleza.

“En recursos naturales y gestión ambiental contamos con proyectos de diferentes temáticas en tratamiento de suelos, protección de caña, manejo de gestación y bancos de germoplasma, monitoreo ambiental y educación ambiental a nivel país. Se realizan investigaciones sobre manejo de vegetaciones en la región chaqueña (Salta, Santiago del Estero, Catamarca y La Rioja), conservación de recursos genéticos, manejo integral del ordenamiento territorial y de suelos de acuerdo a las capacidades de los territorios. También llevamos adelante trabajos para evitar la quema en caña de azúcar, entre otros”, destacó el profesional, que pertenece a la sede del INTA en La Rioja.

Remarcó que los principales problemas en cuanto al manejo deficiente de los recursos naturales en el NOA se relacionan con el sobrepastoreo, la tala de bosques y el mal empleo del agua. Este último es un tema crítico. “En la región se está trabajando en acciones de manejo y educación ambiental relacionado con el ordenamiento territorial para lograr un mejor manejo de los recursos,

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que siempre se caracterizó por ser extractivo. Ante esto, buscamos introducir nuevas tecnologías, tales como plantaciones de pasturas, por ejemplo”, afirmó al tiempo que advirtió: “Que muchos recursos sean renovables no significa que sean inagotables. El desafío pasa por la concientización de la gente y en un cambio de mentalidad que incluya una cultura ambiental”.

Por su parte, la ing. Ana Zelarayán, integrante del equipo de trabajo del INTA Salta, señaló que el manejo e los recursos depende del tipo de recursos, valga la redundancia, con los que cuenta cada región. “El NOA tiene una gran diversidad de recursos naturales, propios de la llanura chaqueña, las yungas, la Puna y los valles templado, lo que determina el tipo de producción que se lleva adelante en cada zona”.

Destacó la importancia de generar una conciencia ambiental para que la producción agrícola ganadera de nuestro país sea sustentable en el tiempo. “Los recursos naturales sostienen la actividad humana. Hoy el hombre genera impactos negativos, como en el caso de la emisión de gases o el desgaste de las tierras, por dar ejemplos.

Desde el INTA se busca aportar soluciones a tales impactos”.

En Salta y Jujuy, afirma Zelarayán, la frontera agropecuaria avanzó hacia el este, donde se observaron problemas con el agua y el suelo. “Hay un déficit hídrico en algunas regiones y se evidencian erosiones de suelos por el por mal manejo de los campos. A su vez, la presencia de agua es un factor que limita la expansión agrícola de la región. Actualmente se llevan adelante estudios sobre manejo eficiente del líquido elemento como captación y distribución. El objetivo de los proyectos es apuntar a un manejo integral y sistémico de todos los recursos naturales, donde el impacto en uno genera un cambio en los otros”, señaló.

Por último, ambos profesionales hicieron hincapié en la necesidad de abordar la educación ambiental en un trabajo conjunto con los municipios, los organismos del Estado y las organizaciones intermedias, para que entre todos pueda finalmente instalarse el tema de la conciencia ambiental en la agenda diaria y en la vida cotidiana de todos los argentinos |<

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INTA SALTA Ruta nacional 68, km 172, Cerrillos | (0387) 4902596 azelarayan@correo.inta.gov.ar | drecalde@correo.inta.gov.ar

“En algunas regiones del NOA se evidencian un déficit hídrico y erosiones de suelos por el por mal manejo de los campos.

El agua es un factor que limita la expansión agrícola de la región”.

Ana Zelarayán.

Proyecto modelo en La Rioja En las provincias de La Rioja y Catamarca se lleva adelante desde hace varios años investigaciones relacionadas sobre el uso de un bien escaso en la región: el agua. “En ganadería trabajamos en zonas frágiles, con lluvias tres veces al año y donde el pasto natural debe alcanzar para alimentar al ganado todo el año. Ante ello desarrollamos plantaciones de pasturas forrajeras, que se adecuan a la región, y el manejo combinado con el pasto natural. Con ello logramos aumentar en cantidad y calidad los pastizales de varias zonas”, destacó Recalde.

Agregó que se encuentran trabajando actualmente en un proyecto de sistematización de la información ambiental y socioeconómica de ambas provincias, destinado al ordenamiento territorial. “Se recopila información sobre vegetación, suelos y agua, así como también de los usos humanos de estos recursos. Realizamos estudios sobre captación, almacenamiento y distribución del agua de lluvia y sobre la disponibilidad del agua de los ríos, datos que quedan a disposición de los productores de la zona”, afirmó. Destacó también el trabajo conjunto con el Gobierno provincial sobre la ley de bosques nativos y en las posibilidades de desarrollo productivos.

Hugo Lamas

Agregado de valor a la cría de camélidos en el NOA El INTA Abra Pampa trabaja con más de 200 productores de la Puna de Salta y Jujuy en el agregado de valor en la fibra de llama y vicuña para lograr el desarrollo sustentable en la región, que concentra el 95% de la población de estos camélidos.

En la Puna salteña y jujeña el INTA trabaja desde 2008 en la transferencia de conocimientos al medio para agregar valor de la producción de camélidos, en un trabajo articulado con más de 200 productores de la región agrupados en diferentes entidades y cooperativas de Abra Pampa y San Antonio de los Cobres, con sus respectivas áreas de influencia.

El proceso de agregado de valor refiere a la incorporación de nuevas técnicas en el tratamiento de la fibra de llama y en nuevas alternativas de comercialización que optimicen la utilización de los recursos y aseguren la sustentabilidad de la producción local. En este sentido, se implementó un sistema de transformación de la fibra en hilos, para lo cual se brindaron numerosas capacitaciones a los productores de la zona.

El proyecto comenzó a aplicarse luego de la crisis económica mundial de 2008, que provocó una gran caída en el precio del hilo de llama a nivel internacional. “De 1.000 dólares el kilo hoy el valor cayó a la mitad y está tardando mucho en recuperarse. Por ello, decidimos trabajar en el agregado de valor de la cadena productiva y en la generación de nuevas alternativas de comercialización”, señaló el Ing. Hugo Lamas, del INTA Abra Pampa y coordinador del proyecto “Fortalecimiento de la ganadería de altura”.

La generación de valor agregado consistió en la aplicación de nuevas técnicas de tratamiento del pelo de llama y vicuña, la apertura de nuevos canales de comercialización de la producción y la introducción, a su vez, de mejoras genéticas en la reproducción animal.

“Agregamos procesos de limpieza, tipificación y clasificación para

que la fibra se transforme en tops (se trata de mechones y es el paso anterior antes de elaborar el hilo)e hilados. En el caso de la vicuña, hay que quitar de las fibras las cerdas (pequeños pinches) para luego elaborar el top”, señaló Lamas.

En cuanto al destino de la producción del hilo de llama, señaló: “La mayor parte es destinada a textilerías del sur del país y de allí es vendida a Europa como tops. Se priorizan los colores naturales en negro, gris, marrón, beige, blanco, nueve en total, ya que son muy demandados en el mercado nacional e internacional. En el mercado local, las cooperativas les venden a artesanos locales y pequeñas empresas campesinas que quieren incursionar en la elaboración de artesanías. Ello es un beneficio tano para el productor como para la cooperativa”, destacó el coordinador del INTA. En este sentido, uno de los objetivos del programa es, justamente, eliminar la intermediación en las ventas y lograr comercializar en forma directa lo producido en la región. “Queremos que sean las mismas cooperativas las que vendan sus productos. Actualmente, el kg de lana de llama se vende entre $2.50 y $4, lo cual es muy poco para lo que se puede ganar si se le agrega valor. Por ejemplo,

“San Antonio de los Cobres es una zona con mucho conocimiento en el desarrollo de artesanía andina.

Allí se destina parte de la producción de hilos del NOA, ya que son muy empleados en la elaboración artesanal, gracias al impulso del turismo”.

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la fibra clasificada le cuesta a un productor de $5 a $10, cuando la organización la vende a $14 pesos, en tanto que en el sur la cifra se duplica”, afirmó el ingeniero.

Estos procesos nuevos también se están aplicando en San Antonio de los Cobres, donde se trabaja principalmente con fibra de vicuña.

“Es una zona con mucho desarrollo de la artesanía andina y allí se destina parte de la producción del NOA, ya que es muy empleado en la elaboración de artesanías, gracias en parte al fomento del turismo local. Esta aplicación de los hilos en artesanías aún no se ve en Jujuy”, señaló Lamas.

La importancia de este proyecto radica en la fortaleza estratégica que posee la región “Salta, Jujuy y Catamarca concentran el 95% de la población de vicuñas y llamas del país, y son factores para el desarrollo económico de la región. En Jujuy hay alrededor de 140 mil llamas y se producen 100 toneladas de fibra de llama por año.

De esa cantidad 15 toneladas son comercializadas por cooperativas en forma clasificada y tipificada. Con este nuevo sistema, logramos comercializar 700 kilos entre 2010 y 2012. Salta cuenta con 40 mil llamas y produce 15 toneladas de fibra de llama por año”.

Consultado sobre el trabajo que realizan en cuanto a la cría de camélidos, Lamas señaló que el desafío pasa por el nivel de organización que alcancen los productores de la zona para saber administrar los recursos. “Más allá de las cuestiones ambientales y veterinarias, si los productores trabajan conjuntamente, será más fácil conseguir beneficios para solucionar problemas comunes, como los relacionados con la reproducción y la sanidad de los animales”, afirmó el profesional.

En este sentido, destacó que el INTA realiza mejoras genéticas y todos los años entrega 150 animales a los productores. Estas mejoras inciden en la calidad de la fibra, colores puros, finura y mayor desarrollo corporal. “Se pretende mejorar la producción y calidad de lana ovina, y de las fibras de caprinos y camélidos, corrigiendo sus defectos y aprovechando sus virtudes”, destacó.

Sin duda, como afirma Hugo Lamas, el objetivo primordial del proyecto es lograr una mejor calidad de vida para los pobladores de la zona, mediante la obtención de mayores beneficios económicos a partir de producciones regionales, y a la larga una mejor calidad de vida en un contexto difícil, donde hay pocas alternativas económicas, escenario del cual muchos terminan emigrando y abandonando sus lugares de origen |<

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CONTACTO Ruta Provincial Nº11, km 17, Abra Pampa, Jujuy (03887) 15-476707

En el ámbito de la investigación y el desarrollo tecnológico, la Estación Experimental Agropecuaria INTA Abra Pampa cuenta con 3 grupos de trabajo: producción vegetal, animal y recursos naturales. Trabaja en los departamentos de Santa Catalina, Yavi, Cochinoca, Susques, Humahuaca, Tilcara y Tumbaya, en Jujuy, y Santa Victoria Oeste, La Poma y Los Andes, en Salta. Sus Agencias de Extensión Rural apoyan el desarrollo de proyectos que benefician a más de 500 familias.

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Nancy Torres y Mónica Chávez

La huella digital de los quesos de cabra El INTA Salta está impulsando distintos proyectos de desarrollo científico con el objetivo de integrar tecnología, capacidad y mejoras en los procesos de elaboración de productos regionales derivados de la lecha caprina.

Actualmente el INTA lleva adelante un estudio sobre el valor agregado en la cadena láctea caprina, investigación que derivará en la generación de agroalimentos de calidad reconocida, listos para el consumo humano y económicamente rentables. En esta línea está trabajando un equipo de profesionales en la Estación Experimental Agropecuaria Salta.

“Actualmente estamos abocadas a la transformación de la materia prima, es decir, de la leche al producto y todo lo que esto conlleva.

Existen distintas líneas de investigación, proyectos y actividades en las que priorizamos temáticas en base a problemas y oportunidades que puedan contribuir al desarrollo del sector”, indicó Mónica Chávez, ingeniera química e integrante del equipo del INTA. La investigación se basa en un estudio de la producción primaria, su transformación y el desarrollo de productos de gran valor: los quesos de cabra. “Para darle valor agregado a un producto primero debemos diferenciarlo del resto. Es por eso que desarrollamos

herramientas para distinguir la producción de una región, según los conocimientos culturales de los productores, la dieta de los animales, la receta de cada familia y su contenido bioquímico y microbiológico. Estamos estudiando la huella digital de los quesos para identificar las bacterias lácticas que lo componen y le dan ese sabor único”, señaló Nancy Torres, licenciada en Biología y parte del equipo del INTA. La utilización de bacterias lácticas nativas servirá para formular fermentos para su uso en productos lácteos y diversificar la tecnología quesera. De acuerdo al testimonio de Mónica, esto permitirá generar quesos funcionales con la aplicación de bacterias probióticas y derivará en la producción de leche fortificada con hierro. “Este será un importante aporte a la variedad y calidad de la leche caprina como producto. Se trata de bacterias benéficas que le dan una textura y un sabor único a un queso y que se deben aplicar en su justa medida.

Esto, asociado a condiciones de proceso y maduración, son características únicas de la producción quesera de nuestra región”, indicó.

“La leche caprina tiene cualidades funcionales que no tiene la leche de vaca y no se están explotando de forma eficiente”.

Mónica Chavez

Leche de cabra pasteurizada Los productos derivados de la leche de cabra tienen hoy una relevancia destacada por ser considerados productos gourmet.

Además, por una cuestión de salud, resultan mucho más amigables que los de leche de vaca. Pero en números la producción caprina es mucho menos a la vacuna; se necesitan más animales para tener la misma cantidad de leche de vaca, lo que implica que el precio aumente por una cuestión de oferta y demanda.

La idea es amplia y adquiere gran complejidad porque no sólo tiene que ver con la eficiencia productiva primaria y la modificación industrial, sino también con el empleo de mano de obra local, la utilización de recursos de la zona, la inclusión de diferentes formas de asociativos y el desarrollo de estrategias de comercialización. A esto se suma el fuerte arraigo cultural en el que un animal productivo como la cabra pasa a ser un bien muy preciado para las familias del interior de la región.

En tal contexto, este tipo de investigaciones toman mayor trascendencia, ya que impulsan el desarrollo de nuevos y mejores productos para la sociedad. “Otra de las áreas de investigación hace referencia a los tratamientos térmicos que requiere la leche de cabra para ser pasteurizada para su consumo masivo.

La leche caprina tiene cualidades funcionales que no tiene la leche de vaca y no se están explotando de forma eficiente”, enfatizó Mónica.

El proyecto promueve una aplicación concreta de gran potencial productivo. En este sentido, Nancy explicó que al descubrir que bacterias lácticas enriquecen los quesos artesanales se logrará generar un pull de bacterias benéficas que se utilizará para elaborar fermentos nativos, es decir, “nuestros propios condimentos”.

Desde lo tecnológico es posible elaborar leche caprina pasteurizada y tales estudios ya se encuentran a disposición de los productores, quienes pueden acercarse al INTA para proyectar futuros emprendimientos en el rubro.

La investigación se encuentra en la primera etapa y el conocimiento científico se está aplicando en pruebas piloto dentro de la planta quesera del INTA. El próximo paso es publicar la información para la comunidad científica y transferir estos conocimientos en distintos congresos para contribuir al avance de la investigación de procesos biotecnológicos. Más adelante se promoverá su implementación a escala industrial para que las empresas puedan utilizar esta información |<

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INTA SALTA Nancy Torres: ntorres@correo.inta.gov.ar Mónica Chavez: mchavez@correo.inta.gov.ar

Raúl Rolle

Fruticultura de carozo: crecimiento a futuro Según el Consejo Federal de Inversiones, las ciruelas, duraznos y nectarinas (pelones) son los principales frutos de carozo producidos en la Argentina. En este sentido, el INTA les dedicó un espacio en su muestra. Varias consideraciones y aspectos a tener en cuenta fueron detallados por el ingeniero Raúl Rolle, especialista en la materia.

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La mejor producción, hacia Buenos Aires Se advierte que los frutos de mayor calidad de cada producción son destinados a la ciudad de Buenos Aires. El motivo tiene una base estratégica: “Si queremos que nuestra producción sea rentable, debe haber diferencia de precio afuera de la provincia. En Buenos Aires, por ejemplo, un cajón de duraznos de 11 kilos llegó a costar $150, cuando en la provincia se pagaría $70”, detalló Rolle.

Además de la cuestión ganancial, el gasto de flete es elevado y para el productor resulta inconveniente enviar los frutos más pequeños, por lo que envía una selección de primera. Los frutos medianos y chicos son comercializados en el mercado local.

Se habla de un futuro promisorio y de gran rentabilidad para la fruticultura de carozo. Los rasgos de su producción y comercialización hacen de estas opciones una alternativa más que interesante.

En Salta, nada de esto sería posible sin la idoneidad del terreno y el clima que el Valle de Lerma presta para su cultivo. Raúl Rolle, representante de la Agencia de Extensión Rural INTA Perico (Jujuy), explica: “El Valle de Lerma tiene zonas muy buenas para producir, las alternativas son diversas y las características del suelo hacen viables interesantes posibilidades de cultivo. En esta zona el período de cosecha dura de un mes y medio a dos”.

La producción de durazno, por ejemplo, denotó un gran crecimiento en los últimos años, con la incorporación de más áreas destinadas al cultivo. En el mapa productivo figuran Mendoza, Buenos Aires, Córdoba y Río Negro, provincias a las que se suman Salta y Corrientes. A pesar de que el cultivo industrializado de durazno encuentra su auge en la provincia de Mendoza, es posible en menor escala visualizar su sustentabilidad en huertas familiares. “En una hectárea caben 666 plantas de durazno. Una planta que se inserta en junio o julio comenzará a brotar en primavera, pero sólo dará dos o tres duraznos. A partir del segundo año se comienza a recuperar parte del capital invertido y en el tercer año se llega a amortizar el 50 o 60 por ciento, en tanto que en el cuarto año se ven las ganancias”, aclara el especialista.

Se estima que la unidad económica con la cual una familia tipo podría vivir es de cuatro hectáreas, con un aproximado de producción de entre 18 a 20 mil kilos por hectárea. Cabe destacar que el cultivo y producción de nectarinas es similar al del durazno.

Por su parte, uno de los desafíos actuales de la producción de ciruelas es lograr que mantengan sus cualidades durante el traslado a los distintos puntos de venta y que logren largos períodos de conservación para su posterior consumo. Salta se encuentra entre las principales provincias productoras de ciruelas, junto a Mendoza y San Juan, que encabezan la lista |<

Arándanos y frutillas Según datos proporcionados por el INTA, la frutilla es un fruto que demanda cuidados especiales durante todo el año. La inversión inicial implica hablar de cifras elevadas, contando tanto con buena tecnología como con gran cantidad de mano de obra. En este sentido, Rolle idealiza el hecho de pensar en pequeños y medianos productores dedicados a este cultivo. Si bien pueden utilizarse técnicas caseras para su cuidado permanente, la calidad y rentabilidad del fruto nunca serán las misma que las obtenidas a partir de innovaciones tecnológicas.

“Una persona puede llevar adelante los cultivos de manera tradicional, con un resultado de 200 o 300 gramos de rendimiento final por planta, contra un rendimiento manejado por tecnología de un kilo o un poco más por planta”, dice.

Sin duda alguna, los números marcan una gran diferencia y, por consiguiente, definen de igual manera el ingreso entre productores.

Por su parte, el arándano es un fruto que presenta numerosas complicaciones para su comercialización en el mercado. A pesar de ser requerido habitualmente para la cocina gourmet, su rentabilidad no satisface las expectativas que se desean alcanzar. “Es todo un tema, no tanto por el cultivo, sino más bien por la venta. Mucha gente lo ve como algo muy bueno para la salud, y realmente es cierto, pero actualmente no está desarrollada un cultura para su consumo”, comenta Rolle.

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RAUL ROLLE www.comercializar.jujuy.gov.ar

Carlos Casamiquela

Experiencia INTA en el NOA El presidente del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) recorrió cada metro de la muestra INTA Expone NOA 2012, estuvo presente en todos los detalles y compartió con orgullo el trabajo de muchos argentinos que aportan hoy al desarrollo del país.

Durante el megaevento rural INTA Expone 2012 se mostró el desarrollo agropecuario del NOA, los avances científico-tecnológicos y los proyectos de asistencia a pequeños productores. Carlos Casamiquela, presidente del INTA, compartió los puntos más sobresalientes de este singular evento y destacó el objetivo del instituto de generar mayor inclusión social y promover el crecimiento del sector agroindustrial en cada punto del país.

¿Con qué fin se desarrolla este tipo de muestras?

El objetivo es presentar de manera interesante la problemática agropecuaria del norte argentino, con especial énfasis en el desarrollo tecnológico, los logros científicos y fundamentalmente los proyectos que contemplan la inclusión social. Mostramos distintas situaciones, brindamos capacitaciones y nos enfocamos en ejecutar las políticas propuestas para mejorar la calidad de vida de nuestra gente. Estas actividades se realizan gracias a un fuerte trabajo en equipo entre organizaciones de productores, universidades, gobiernos provinciales y municipales, con el claro objetivo de ofrecer conocimientos, experiencia e información. En INTA Expone NOA quedó demostrado el rol protagónico que tiene la región como proveedor de alimentos para el desarrollo del país. ¿Cuál es el rol que cumple el INTA a nivel nacional?

El INTA fue creado por una ley en la que se especifica que el organismo debe servir al país y a la sociedad generando investigaciones, desarrollo y asistencia técnica en el sector agropecuario. Actualmente, estamos avanzando un poco más y buscando ser socios estratégicos de otras instituciones del Estado para potencializar nuestros resultados. Fundamentalmente, podríamos mencionar dos responsabilidades concretas: por un lado tenemos que ser capaces de generar información para quienes toman decisiones políticas y por otro asumir el compromiso de implementar las políticas públicas que competentemente se definan.

NOTAS | 29 |

¿Cuál es la situación actual del Instituto?

El INTA tiene actualmente el presupuesto más alto en términos relativos. En relación a lo institucional, estamos recuperando algunos espacios perdidos históricamente, con el objetivo de participar activamente en la transformación del país. Contamos con una agencia de extensión en Ushuaia y otra en La Quiaca y la distancia entre esas ciudades es la misma que entre Madrid y Moscú, con lo cual la dimensión de problemas, culturas y desarrollo de toda esta extensión de tierra nos propone infinidad de desafíos. ¿Cómo se trabaja para dar respuestas adecuadas en cada punto del país?

Buscamos aumentar cada vez más nuestra llegada a los sectores que nos son pertinentes, pero hay numerosas limitaciones. Por más que tengamos un mejor presupuesto o mayor cantidad de gente, en un país que crece aumenta la demanda, y lo que pide la comunidad es muy importante. Priorizamos proyectos en ese sentido. Por ejemplo, en la actualidad nuestra mirada se centra en el desarrollo de la agricultura familiar, sobre todo en regiones como el Noa, en donde el impacto de la economía de toda la región tiene gran influencia en este sector. El programa ProHuerta, de autoproducción de alimentos, acaba de cumplir 20 años y actualmente genera alimentos para más de 3 millones de personas en nuestro país.

¿Cuál es la proyección a futuro del INTA? Estamos en un país en pleno crecimiento, que tiene un determinado nivel de conflictividad, pero los resultados del INTA son una muestra del proceso de transformación que estamos viviendo. En los últimos dos años el INTA inauguró 5 laboratorios de Biotecnología, todos en el interior del país. También hemos firmado un convenio con el Gobierno francés para realizar en ese país investigaciones definidas por nosotros. Visitó la muestra el embajador de Angola porque representantes del INTA visitaron ese país hace un mes. Actualmente profesionales del instituto llevan adelante en Haití el programa ProHuerta. A su vez, estamos ejecutando tres proyectos de soja con la más alta tecnología en Sudáfrica. Hoy el INTA está acompañando el desarrollo de la agroindustria privada y todo lo que potencie la exportación. Nos estamos posicionando en los más altos niveles en conocimientos científicos, capacidad y oficio. La capacidad que tiene la Argentina para producir alimentos es impresionante y nuestras expectativas apuntan a seguir recorriendo ese camino.

La inclusión de los pequeños productores Durante su visita a Salta, el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Norberto Yauhar, hizo especial referencia a los alcances del Plan Estratégico Agroalimentario y la necesidad de incluir a los pequeños productores de toda la Argentina.

“En cada punto del país deberá existir una dependencia del INTA y una del Banco Nación para hacer una Argentina cada vez más grande, uniendo capacidad técnica y expansión territorial”, indicó el ministro durante el lanzamiento de la muestra INTA Expone.

El plan se basa en la inclusión y desarrollo rural de la mayor cantidad de productores, a través de dos herramientas fundamentales: el Monotributo Social y el CBU Bancario Universal. “El objetivo es cerrar un programa que fue muy útil en su momento, el Plan Social Agropecuario, para trabajar en equipo con otras dependencias de gobierno, para generar políticas públicas de inclusión que no necesariamente deben implicar un subsidio.

Para ello hay que incorporar a todos los productores anónimos al sistema productivo”, destacó el ministro.

Con este fin se está conformando una base de datos con información de distintos organismos y agentes rurales, además de investigadores del INTA y del Senasa junto a datos de gobiernos provinciales y municipales. La información será utilizada para armar un padrón en el que a cada productor se le asignará su Monotributo Social, con todos los beneficios que esto implica.

“Cada monotributista accederá a su obra social, realizará sus aportes y tendrá posibilidades concretas de incluirse en el sistema bancario. Esto impulsará la igualdad entre los productores y les permitirá acceder a nuevas herramientas de financiamiento.

Estar en blanco y cumplir las condiciones laborales fiscales los incluirá en la cadena de producción y comercialización de la Argentina”, enfatizó el ministro.

El desafió a través de esta propuesta es brindarle a ese pequeño productor todos los conocimientos y herramientas necesarios para su inclusión en el plan de desarrollo agroalimentario nacional.

Por su parte, el gobernador de la Provincia, Juan Manuel Urtubey, indicó que Salta forma parte del plan a través de las mesas de desarrollo conjunto de los distintos sectores de la producción “Hemos avanzado y somos conscientes de que aún falta mucho, pero estamos buscando tener mayor competitividad y elevar el nivel de agregado de valor a toda nuestra producción primaria y así generar más trabajo para los salteños”.

El apoyo a todo el sector impulsará, sin dudas, el desarrollo de uno de los motores de la economía familiar de la región |<

CAMPO | 31 |

El NOA mostró su potencial en Salta | Textos: Belisario Saravia Olmos

La exposición puso en valor el presente y el futuro de la actividad agropecuaria que tienen las provincias del norte del país.

Describir el noroeste argentino puede llevar litros de tinta u horas de espacio audiovisual. Su diversidad geográfica, cultural y productiva es, sin duda, la más rica que podemos encontrar en el país. La muestra INTA Expone en el NOA, realizada en abril en la localidad salteña de Cerrillos, logró plasmar una síntesis de esta diversidad, desde una óptica que tuvo como eje la producción agropecuaria y el trabajo que realiza el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria en la región.

El abanico de las producciones agrícolas, pecuarias y de agregado de valor -realizadas por productores pequeños, medianos y grandes- mostró la prolífica variedad productiva que tienen Salta, Jujuy, Tucumán, Santiago del Estero, Catamarca y La Rioja. Al igual que el entramado cultural que rodea y da sustento a cada una de estas actividades, apoyadas en muchos casos en la asistencia de un organismo del Estado que se hace presente en el lugar en el que debe estar: allí donde está la gente.

De manera muy acertada, los técnicos del INTA resumieron en un predio de 27 hectáreas toda la realidad y el potencial productivo de la región y lo pusieron a consideración de casi 150 mil personas. La muestra invitó a realizar un paseo desde los valles áridos, quebrada y Puna, pasando por los valles templados, atravesando la zona de pedemonte y Yungas; para finalmente poder arribar a la llanura chaqueña y en cada uno de ellos poder apreciar el trabajo de los productores y pobladores, además del apoyo que brinda el organismo.

El INTA Expone en el NOA fue presente, con el tabaco, la caña de azúcar, los cultivos extensivos de granos y oleaginosas, la ganadería bovina, la frutihorticultura, las tecnologías de punta en muchas producciones, las distintas agroindustrias que se están desarrollando actualmente, etc.

Pero también fue futuro, con una inmensa cantidad de posibilidades agroeconómicas que son fruto de la complejidad agroecológica que tiene la región NOA, de la cultura de trabajo que tiene la gente de campo y de la posibilidad de contar con el apoyo de un organismo técnico que hace punta en su actividad en el país y en el mundo |<

La exposición mostró el amplio abanico de tecnologías que el INTA maneja para el sector agropecuario. Desde las sofisticadas tecnologías de teledetección por satélite hasta la simple, pero indispensable tecnología de una bomba a soga, de vital importancia para la supervivencia del pequeño productor. Se pudo observar las revolucionarias técnicas de transgénesis y mutagénesis aplicadas para el mejoramiento de distintos cultivos, hasta el trabajo artesanal y milenario con el que se desarrollan las producciones agropecuarias en comunidades de la Puna y las quebradas.

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AGRONOA: info@agronoa.com.ar | www.agronoa.com.ar

| 32 | FEDECAR

Radiografía de la Responsabilidad Social Empresaria salteña Las líneas de diseño

“Begonia Design”: diseño y fabricación de carteras, bolsos y accesorios con detalles de asta, alpaca, piedra y huesos.

“María Cruz”: diseño y fabricación de carteras de cuero y tejidos en telar.

| Textos: H. Roy - Investigador económico, cofundador y expresidente de FEDECAR.

“Santos Liendro”: diseño y fabricación de indumentaria, accesorios y decoración en alpaca, asta y telares de la zona.

Responsabilidad Social Empresaria o Responsabilidad Corporativa son términos que comenzaron a escucharse con mayor frecuencia en el mundo empresario en los últimos tiempos. Lo que en sus inicios era considerado por muchos como una moda que no iba a durar mucho demostró que vino para quedarse.

Al nivel nacional la Responsabilidad Social Empresaria (RSE) ya pasó a formar parte del plan estratégico y de la gestión de muchas empresas y organizaciones, independientemente de su tamaño. Desde principios del 2008, FEDECAR está promocionado continuamente la aplicación de los conceptos de RSE en la provincia de Salta a través de charlas informativas y seminarios, entre otros.

Más allá de saber quiénes son aquellos que afirman desarrollar actividades de RSE, es muy importante analizar el tipo de actividades realizadas. Predomina la respuesta de “donaciones de material, aportes en efectivo y/o becas” con un 42,3%. En segundo lugar se destaca “política de compra sustentable y/o compra de productos locales”, con un 28,8.

Para conocer la realidad local de la RSE se incluyeron preguntas detalladas en la encuesta del Índice de Confianza Económica de marzo 2012, realizada mediante encuesta telefónica a unos 259 referentes socioeconómicos locales. En base a las respuestas obtenidas oportunamente, se armó el primer informe específico sobre las actividades de RSE que realizan las empresas salteñas.

Es claro que una firma no puede ser sustentable y subsistir en el tiempo si convive en un contexto de pobreza y de miseria. Nos parece importante que la empresa trabaje en conjunto y de forma articulada con otras organizaciones para lograr el desarrollo sustentable de la sociedad en el tiempo. La RSE bien entendida va más allá de la filantropía, es decir, de toda acción que se expresa y refleja en la ayuda hacia los demás sin que se requiera de una respuesta o del intercambio de algún bien.

Los resultados de la encuesta revelan que casi un 70% de los empresarios salteños entrevistados afirma haber desarrollado actividades de Responsabilidad Social Empresaria durante el año pasado. Es un resultado muy alto y demuestra el elevado interés de los referentes socioeconómicos locales en su provincia.

En tercer lugar sobresalen las “acciones de capacitación y/o de concientización”, con un 1,5%.

Las actividades de “reciclaje/manejo de residuos/mejor eficiencia energética” y el desarrollo de “nuevos beneficios para los empleados” no juegan un rol importante, ya que sólo llegan al 7,3% en total.

Estos datos muestran que existe un buen entendimiento de la RSE entre los empresarios locales. Si bien la donación de materiales y los aportes en efectivo tienen más bien un carácter filantrópico, se pueden interpretar como un primer paso hacia la planificación de acciones con un fin determinado a mediano y largo plazo.

Teniendo en cuenta el panorama económico actual, es importante también analizar las intenciones futuras. Por lo tanto, se pregun-

FEDECAR | 33 |

tó a los empresarios cómo van a seguir con sus actividades de RSE en 2012. Tres de cada cuatro empresarios consultados expresaron su decisión de mantener su actual nivel de actividades. Lamentablemente, se observa relativamente poco interés en aumentar las actividades de RSE, pero dado el alto porcentaje de actividad registrada, este dato no tiene realmente un carácter negativo.

Al analizar los resultados se observan diferencias entre los distintos sectores en cuanto a su nivel de actividad. Escondido detrás de un promedio del 70% se destacan sectores de la construcción, el campo y la minería, con un nivel de actividad superior al 90%, mientras que otros ámbitos como el legal y el turismo se encuentran por debajo del 40%. Se observa una clara correlación entre la actividad principal de la empresa y su nivel de actividad de Responsabilidad Social Empresaria.

En conclusión, la RSE adquirió gran importancia en la provincia en los últimos años, ya que las empresas son cada vez más conscientes de la necesidad de asumir un rol protagónico dentro del entorno social en el cual están inmersas. Es un tema fundamental para todas las compañías que componen el tejido socioproductivo de la provincia y la mayoría de ellas ya ha logrado un alto nivel de actividad.

Es importante seguir promocionando el concepto de RSE entre los referentes socioeconómicos y lograr tanto mayor participación como también mayor complejidad de las actividades realizadas |<

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FEDECAR info@fedecar.org www.fedecar.org

Nicolás Dolensky

Sueños de película | Textos: Romina Padhorsky

Joven, capaz y decidido son tres calificativos que describen a “Nick”, como se hace llamar por sus más allegados. Nacido en la provincia de Salta, a los 20 años ya cuenta con un futuro prometedor en el fascinante mundo del cine.

Piensa, crea y produce lo que la experiencia y la formación le enseñaron. Como todo amante del cine, Nicolás Dolensky no se pierde ningún estreno. Es de esas personas que disfrutan de una película estando solo o acompañado, simplemente por el puro goce que le ocasiona la contemplación del arte cinematográfico. “Con tan sólo 7 años decidí incursionar en el mundo del teatro, tomaba clases, hacía obras; pero eso no era suficiente. Quería llegar al mundo del cine, ya sea como actor o como, más tarde me di cuenta, director”, señala Nicolás, que está cursando el 2º año de la carrera de cineasta en la Universidad del Cine, en Buenos Aires.

A los 14 años recibió el obsequio más especial de su vida: una cámara filmadora Sony Handycam familiar. “Me la regaló María Bobadilla, una amiga y madre del alma. Quizás hoy parezca una banalidad, pero en ese entonces lo fue todo”, rememora Nick con la nostalgia que le trae pensar en ese recuerdo único que le llenó el alma y probablemente lo acompañará en todos sus momentos de gloria. “En esa época solamente tenía ganas de filmar; más tarde presenté unas películas en la Fundación Salta y hoy, cuando las veo, me doy cuenta de cómo algunas cosas básicas del relato y del modo de filmar norteamericano estaban ahí… sin que nadie me las enseñara.

Ver mucho cine generó eso en mí”, comenta.

Actualmente trabaja para el Departamento de Edición de dicha casa de altos estudios. Allí aprende día a día sobre técnicas de edición, postproducción de color y edita cortometrajes y largometrajes de otros alumnos de la institución. “Cuando terminé el colegio, sabía que mi destino era Buenos Aires. En la universidad me encontré con la verdad y las herramientas necesarias”, afirma.

Con toda una vida por delante, puede decir que participó tanto del detrás de cámaras como de la experiencia actoral a lo grande.

Tuvo la oportunidad de participar como actor en las películas “Zoop in Zuid-Amerika” (Holanda, 2007) y “And son the darkness” (Estados Unidos, 2010). “Ello me permitió ver cómo era la modalidad de un rodaje, viéndolo desde afuera es diferente”, opina con el ojo más afianzado en el tema.

CONEXIÓN FUTUROS EMPENDEDORES | 35 |

Con una adolescencia marcada por la experiencia y después de un año realizando ejercicios de filmación, Nicolás se animó a producir su primer cortometraje. “La Regla” es el nombre que lleva el resultado de mucho esfuerzo y dedicación. “Me propuse contar un momento en la vida de un grupo de adolescentes. Situaciones que ocurren en una fiesta y, aunque sean muy cotidianas, terminan siendo un tanto absurdas […]. La cámara trata de ocupar el rol de un espectador de teatro, mediante planos frontales”, explica como un futuro profesional.

A la hora de escoger el elenco, se propuso el desafío de trabajar con distintos tipos de actores: buscó tres personas formadas en el cine, dos en la televisión, una en el teatro y, como si fuera poca la combinación, dos personas más sin formación actoral. “Estas dos últimas me inspiraron para moldear los personajes que interpretan”, confiesa y agrega el por qué de tanto cóctel en su

elenco: “El reto era lograr que sus actuaciones sean compatibles y que, sin importar su experiencia o su formación, estén en la misma línea actoral”.

El corto busca encontrar la belleza desde todos los ángulos que le sean posible: el rostro de los actores, la dirección de arte, los encuadres; y se contextualiza en los años 90, lo que lo hace admirable en cuanto a trabajo de arte y vestuario. Desde su punto de vista personal, este artista confiesa: “Es también un poco mi manera de ver el mundo. Ahora queda mandar el corto a algunos festivales y probar suerte”.

Nicolás anhela volver a la ciudad de Salta a filmar con un equipo de cine. “Espero que en algún momento eso sea posible, estoy seguro de que sí. Quién sabe, quizás mi opera prima sea en Salta. Hay mucho que mostrar de la ciudad y que no se conoce”, finaliza |<

“Hay peces que no pueden atraparse, no es que sean más rápidos o más fuertes... es sólo que tienen algo extra: se atreven a más”. (“El Gran Pez”, Tim Burton)

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NICOLÁS DOLENSKY nikd92@hotmail.com www.facebook.com/NicolasDolensky

| 36 | CONEXIÓN EMPRENDEDORA

Raquel Dávalos

Mamá, empresaria y eterna buscadora

| Textos: Verónica E. Roldán

Raquelina Accesorios es la marca que da nombre al espíritu emprendedor de una mujer que desde hace trece años comenzó a transitar un camino de disfrute y desarrollo económico. Hoy este emprendimiento nuclea a diez familias y promete, sin dudas, seguir creciendo.

Raquel Dávalos abrió las puertas de su hogar para presentar a su familia y mostrar el lugar donde se ubica el centro logístico de su emprendimiento: Raquelina Accesorios.

Los colores vivos, los detalles especiales y su calidez hacen único a este proyecto dedicado a la elaboración de hebillas, trabas y vinchas para nenas con diseños exclusivos.

Trabas tick tack, gomitas, vinchas y trabas francesas son los elementos que se decoran con bordados, tejidos, flores, telas y cintas, en su mayoría en colores fucsia y rosa, aunque siempre hay innovaciones que también incluyen el reciclado de telas. “Hace trece años creé la marca que hoy está presente en 70 puntos de la ciudad y en el interior de la provincia. Incluso, a través de un contacto, los accesorios llegaron a Dallas, Estados Unidos”, comenta con mucho orgullo Raquel.

Licenciada en Diseño Gráfico, cursó sus estudios en Buenos Aires y mientras estudiaba se enfrentaba al desafío de vender para solventar sus gastos. Lo que para muchos podía ser una tarea difícil, para ella representaba un placer. “En aquella época vendía camisas marca Polo por la mañana y condimentos por la tarde. Mi padre tenía un molino y me enviaba el condimento fraccionado. Me encantaba recorrer las calles de la ciudad”, recuerda.

Al regresar a Salta Raquel comenzó a ejercer su profesión en agencias de publicidad en el área de diseño editorial, al mismo tiempo que vendía publicidades para distintas revistas. Pero esa tarea no fue compatible con su deseo de formar una familia, ya que la dedicación era full time. “Cuando tuve a mi primer hijo trabajaba en la tienda Coniglio y

ése fue mi primer punto de venta. Fue una gran oportunidad que me abrió las puertas en ferias comerciales en distintos puntos de la ciudad”, comenta Raquel.

El proceso de venta se inicia cuando esta emprendedora organiza su muestrario: un mueble muy bonito lleno de productos con el que sale a buscar nuevos puntos de venta. En cada negocio deja un mueble con un valor determinado y luego de unos días repone la mercadería que hace falta. Sin duda, le ha ido muy bien y lo mejor es que Raquel disfruta intensamente de su trabajo.

“Me encanta el trato con el cliente, siempre intento renovarme, cambiar el mueble y mantener todos los productos impecables para cuidar la marca. Y si alguien tiene algún problema, se cambia el producto”, asevera.

EN NÚMEROS Los productos de Raquelina Accesorios tienen distintos precios, pero rondan entre los $8 y los $20 de acuerdo al modelo. También hay vinchas más exclusivas o por pedido que pueden costar $25. La marca cuenta también con líneas en épocas especiales para comuniones, casamientos y demás.

Con relación al balance del negocio, cada año es distinto, pero Raquel señala que el 2010 cerró con una rentabilidad de $110.000. Entre las políticas de la empresa, se trata siempre de mantener buenos precios para vender más, generar promociones con descuentos especiales por temporada y aumentar la cantidad de puntos de venta.

“Cada una de las mujeres que trabaja en Raquelina tiene una realidad y una necesidad distinta, y para mí como mamá es muy importante ocuparse de la casa para compartir tiempo con los hijos”.

En el transcurso de estos años Raquel también incursionó en otros proyectos, entre ellos la venta de remeras pintadas a mano y el dictado de clases de diseño en distintas escuelas. Pero siempre estuvo segura de que su camino era ser independiente y cada vez que lograba colocar sus productos en un nuevo negocio, elegía qué tareas desarrollar y cuáles delegar. Actualmente, además de impulsar su marca, trabaja en el negocio de comidas de su familia.

Hoy, madre de familia con tres niños, siente que por el momento ninguno de sus hijos heredó este espíritu, pero no se cansa y sigue adelante no sólo para mantener su hogar, sino también por todas las personas a las que ayuda de forma directa o indirecta.

Desde luego que, además del disfrute, un emprendedor necesita ser ordenado y saber

administrar el tiempo y los recursos. En este caso, Raquel reconoce que la intuición es su mejor guía. Entre las decisiones empresariales que tomó resalta la de dedicarse a una línea exclusiva y no mezclarla con productos para adultos. También cuando tuvo la oportunidad, amplió su mano de obra. “Actualmente trabajo con tres chicas que realizan el armado de los productos, una fabrica las flores y algunas señoras tejen y hacen los bordados. Son aproximadamente diez personas involucradas en el proceso. La intención es seguir creciendo e incluir otros productos, como cartucheras y bufandas, porque la verdad es que después de trece años te cansás un poco de lo mismo”, explica.

Para Raquel, uno de los valores más destacados del emprendimiento es la posibilidad de que cada persona puede desarrollarlo en su casa junto a su familia. “Cada una de las mujeres que trabaja en Raquelina tiene una realidad y una necesidad distinta y para mí como mamá es muy importante ocuparse de la casa para compartir tiempo con los hijos”.

Esta emprendedora no deja de lado ningún detalle, es por eso que también es muy exigente a la hora de elegir a sus proveedores.

“Si bien realizo dos grandes viajes al año para conseguir productos en Buenos Aires, logré conseguir materiales en Salta y eso es muy bueno. Además de aportar para el desarrollo de proveedores locales, genero mano de obra en mi provincia”, explica Raquel.

Luego de su participación en la feria de Salta Emprende 2011, vio que hay buenas posibilidades de dar el gran salto, proyectar su propio punto de venta, generar nuevos productos y seguir creciendo junto a su familia.

“Los productos están en muchos negocios de distintos rubros. Pero mi intención es tener mi propio negocio para que el cliente encuentre todo el stock en un solo lugar”, finaliza Raquel |<

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RAQUELINA ACCESORIOS Facebook Raquelina Accesorios

Oscar Arturo Briones

“Algunas veces el Gobierno se desvía del camino y tenemos que guiarlo para seguir adelante” | Textos: Verónica E. Roldán

El Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCES) tiene una trayectoria de 67 años, representando a profesionales salteños.

En la agenda de trabajo del CPCES son prioritarias las actividades institucionales, tales como la firma de convenios y las capacitaciones, siempre con la premisa de brindar servicios de excelencia al matriculado y a toda la comunidad. Así lo manifestó el Cr. Oscar Arturo Briones, presidente de la institución, en una extensa charla en la que se abordaron diversos temas.

El diferencial de este año estará dado por un nuevo período de elecciones en el Consejo, en las que el Cr. Briones buscará su reelección. “El objetivo de la Lista Azul es fortalecer la tarea que se viene realizando y colaborar fuertemente con la comunidad, siempre pensando en primera instancia en el matriculado, que es a quien nos debemos”, indicó.

La activa relación del Consejo con autoridades gubernamentales y con distintas instituciones, la mejora en infraestructura, servicios y beneficios al matriculado son las características más sobresalientes de la presente gestión, que se compromete a seguir por este camino.

CONEXIÓN CON LA DIRIGENCIA | 41 |

Entre las actividades que el Consejo desarrolló para la comunidad, se encuentra el Balance Social. ¿En qué consiste este documento?

Es una herramienta que les permite a las empresas realizar un análisis de sus acciones de Responsabilidad Social Empresaria.

No es algo impuesto por el Consejo, la certificación de este balance no tiene costo. Lo importante es que se creó en Salta y somos la única provincia que lo hace por decreto.

Incluso la presidenta Cristina Fernández de Kirchner tomó conocimiento del tema y solicitó que se replique en todas las provincias. También es bueno que Salta sea la impulsora de una ley sobre balance social y RSE. El Consejo realizará su propio balance, porque nos debemos a la comunidad. Hacemos nuestras obras en silencio, pero es importante que se vea el valor agregado en estas acciones. ¿Cómo es la relación que mantienen con los gobiernos provincial y municipal?

Es buena, pero si tenemos que ser críticos, lo somos. Hay cosas que les mostramos que no están bien y los acompañamos en diferentes procesos para ser eficientes. Es nuestro deber formar parte de la comunidad para devolver algo de lo que nos dieron en algún momento.

Actualmente, ¿en qué aspectos son críticos?

En relación a la Municipalidad, estuvimos trabados con el tema de las habilitaciones comerciales, se lo trasmitimos al intendente Miguel Isa, quien nos recibió, y hoy estamos trabajando en generar un nuevo Código de Habilitaciones Comerciales que sea más sencillo y agilice los trámites de los comerciantes. En lo que respecta al Gobierno provincial, siempre estuvimos en contacto con la Dirección General de Rentas y estamos trabajando permanentemente con ellos.

Constantemente les trasmitimos nuestras diferencias con el objetivo de limar asperezas.

“No queremos que se entregue plata gratis.

Se tiene que fomentar el trabajo para que la gente se sienta útil y, de a poco, eliminar los planes sociales”.

¿Cuál es la proyección del Consejo a nivel nacional?

A nivel nacional estamos muy bien posicionados en la Federación Argentina de Consejos Profesionales. Nos manifestamos a través de ellos, que se hacen oír, y por supuesto estamos dispuestos a colaborar también con el Gobierno nacional no sólo en el área técnica, sino en toda la ayuda que nuestra institución le pueda dar a la comunidad. ¿Cuál es su opinión sobre los subsidios que brinda el Estado nacional?

Es un tema muy delicado que se debe evaluar desde dos puntos de vista. Por un lado, las empresas que han sido subsidiadas y, por otro, los subsidios que se le da a la gente. En este caso no queremos que se entregue plata gratis. Se tiene que fomentar el trabajo para que la gente se sienta útil y, de a poco, eliminar los planes sociales. Con relación a las empresas privadas, en algún momento se les brindó subsidios para que puedan subsistir, pero hoy sus economías se han acomodado y se debe quitar esa ayuda.

Esto no debe significar el incremento del precio de sus productos o servicios, porque esto afectaría al consumidor. Las empresas deben equilibrar sus ingresos y utilidades.

Entre los temas que pueden afectar a la comunidad se destacan las restricciones a las importaciones, ¿considera que es una medida acertada?

En lo personal no comparto esta medida y me preocupa mucho porque vamos a tener problemas. Por ejemplo, el hecho de no tener medicamentos oncológicos, que se necesitan por una cuestión de salud. Estos no pueden ser suplantados por medicamentos argentinos. Manejamos esta información con conocimiento de causa porque en el Consejo tenemos un fondo de alta complejidad y los medicamentos no están ingresando. Otro caso es el de los vehículos.

La industria automotriz argentina no existe. Todos nuestros vehículos provienen del exterior, al igual que las autopartes. Esta situación provocará una inestabilidad económica que se reflejará rápidamente en los precios. Yo la llamaría “inflación Moreno”.

| 42 | CONEXIÓN CON LA DIRIGENCIA

¿Qué implica el control a la compra de monedas extranjeras?

Este control preocupa a quienes no están al día con la Administración Federal de Ingresos Públicos. Se realiza para conocer la capacidad de cada habitante de adquirir monedas extranjeras. Si alguien presenta una inconsistencia con AFIP, no se le va a permitir comprar, pero si eso se soluciona, no va a tener ningún problema. También se ha restringido el uso de la tarjeta de débito para sacar moneda extranjera en otro país. Ello no se puede hacer hoy sin abrir una caja de ahorro en esa moneda. Me preocupa mucho porque lo que se está haciendo es cerrar la salida de billetes en muchísimos millones de dólares y esto se puede dar también en el uso de tarjetas de crédito en el exterior. ¿Está de acuerdo con la medida?

Es una medida preocupante, porque no tenemos libre disponibilidad de nuestro dinero. No puedo usar el dinero que tengo en Argentina. Creo que van a tener que rever este tipo de control.

¿Cuál es la situación real de la inflación?

La palabra “inflación” es un “cuco” para los argentinos. Yo prefiero hablar de “inestabilidad económica” y su control es muy simple. No sólo depende del Estado, sino de cada uno de nosotros. Cuando se incrementa un precio, no debemos comprar: la oferta y la demanda son una variable muy importante que hace que suba o baje el precio de los productos. Por supuesto que hay otras variables, pero es necesario saber qué comprar y cuándo comprarlo. Los argentinos somos muy consumistas y tenemos que saber cuándo usar esa herramienta y si subió un precio, esperar a que baje.

¿La Provincia se endeudó con el Fondo de Reparación Histórica?

Si bien sacó un préstamo, lo hizo para recuperar rápidamente regalías y hacer obras durante los tres próximos años. El Fondo de Reparación Histórica del Norte llega en un momento muy oportuno para 14 municipios que necesitaban de obras públicas y estos fondos se tienen que utilizar únicamente para ese fin.

Nosotros queremos ayudar en ese control, no sólo en la auditoría, sino también en la trasparencia del uso de ese dinero. Pronto se tienen que iniciar las licitaciones y seguro podremos ver que las obras de infraestructuras traerán desarrollo para la gente del norte.

¿Cual es su opinión sobre el proyecto de generar un código unificado?

Creo que es necesario y que le dará seguridad jurídica al comercio. No permitirá entendernos mejor y brindar más prestigio al sector a nivel país.

¿Cuáles son sus expectativas a futuro?

Primero, poder ganar las elecciones y seguir pensando en los profesionales matriculados, y creo que para todos es un año muy importante a nivel país, ya que tenemos que participar en la estabilización de la economía. Algunas veces el Gobierno se desvía del camino y tenemos que guiarlo para seguir adelante |<

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Tecnología salteña para el mundo | Textos: María Belén Zannier

Desde hace tres años, Apple incorporó un dispositivo móvil de turismo con dos particularidades: la primera es que se trata de la única aplicación a nivel mundial que cuenta con realidad aumentada. La segunda es que fue creada por salteños y hoy es utilizada por millones de personas en más de 180 países.

Sebastián y Gonzalo Juárez son amantes de los viajes. Esa pasión llevó a estos hermanos salteños radicados en Suiza a crear guías de turismo móviles, disponibles para iphone y ipad, con el objetivo de contar con toda la información necesaria al instante para conocer las maravillas que cada destino le depara al visitante. Lo que surgió como un hobbie se transformó rápidamente en una exitosa empresa, Etips, tan exitosa que hace tres años Apple los convocó para poder incluir estas guías, luego de ver su trabajo en la web.

Pero eso no es todo, la gran empresa quedó sorprendida al ver que estas aplicaciones de turismo son el único dispositivo móvil a nivel mundial que cuenta con realidad aumentada para Ipad, tecnología que permite localizar, de acuerdo a la ubicación del usuario, los puntos turísticos más importantes en varios km a la redonda en el destino que se visita. Es decir que el usuario puede descubrir los puntos de interés que se encuentran a su alrededor girando 360°. Cabe destacar que tales guías son off line, es decir que no necesitan conexión a la web ni implican gastos alguno para el usuario.

Hoy la empresa ofrece guías de más de 180 ciudades del mundo traducidas en 11 idiomas. Es así que París, Roma, Nueva York, Barcelona o Tokio están a un click de distancia, sin necesidad de guías gráficas, mapas ni asesoramiento turístico.

Las aplicaciones creadas por estos salteños son utilizadas por millones de usuarios en todo el mundo. “Fue algo increíble y un orgullo tremendo que Apple nos contactara”, contaron Gonzalo Juárez y Humberto Dakak hijo.

Gonzalo, que desde hace dos años vive en Salta, abandonó su carrera de administrador de empresas para brindarse de lleno a este emprendimiento junto a su hermano Sebastián, que se dedica a la Informática.

Es así que en 2007 fundaron la empresa Etips y en 2008 se unió como asesor turístico Humberto. El objetivo principal es cambiar la idea de asistente de viaje tradicional y llevarla a los dispositivos móviles y tablets con la última tecnología. “Como nos gustaba mucho viajar, creamos aplicaciones para que uno como turista pudiera conocer un lugar con su celular. Empezamos a desarrollar guías de viajes y nos especializamos en

iphone y ipad. Actualmente Apple aprueba los dispositivos que creamos”, señalaron.

Sus guías abarcan ciudades de más de 60 países, con itinerarios por día que asesoran acerca de los lugares a los que se puede ir, dónde alojarse y comer de acuerdo al dinero que se está dispuesto a gastar, las facilidades de transporte público, mapas, información general, etc. Las aplicaciones incluyen también una rápida guía idiomática con audio incluido para comunicarse en el idioma del destino visitado, además de galerías de fotos y GPS integrado Si bien estas aplicaciones son pagas, la empresa está trabajando en la primera aplicación gratuita nada más ni nada menos que para la provincia de Salta. “Nuestra empresa creció exponencialmente en estos tres años. Hace un año comenzamos a trabajar con Humberto, quien nos propuso conformar aplicaciones oficiales para las provincias y las autoridades salteñas se mostraron muy interesadas”, contó Gonzalo.

“Es importante que Salta cuente con una aplicación de tecnología de alta gama a nivel

CONEXIÓN INNOVADORA | 45 |

mundial. La propuesta estará disponible para iphone, blacberry y android, que ocupan gran porcentaje del mercado, y será gratuita para el turista. Esto posicionará turísticamente a Salta en el mercado de las aplicaciones móviles, ya que millones de personas tendrán acceso a esa información en sus teléfonos.

Hay que tener en cuenta que 3 de cada 4 personas que viajan por negocios lo hacen con una tableta o un Smartphone y hasta el momento ninguna ciudad del mundo cuenta con esto, lo cual es una ventaja comparativa enorme”, afirmó Humberto.

Ambos emprendedores destacaron, no obstante, que la incursión en el mercado argentino es difícil, por el bajo nivel de acceso a las tecnologías de vanguardia. “Lamentablemente, no hay muchas personas en nuestro país que puedan tener esta tecnología por la situación económica y la traba a las importaciones. La realidad es muy diferente en Europa y Estados Unidos, donde su uso ya es masivo”, resaltaron al tiempo que

anunciaron que próximamente lanzarán aplicaciones para Blackberry y Android.

Actualmente, estos emprendedores cuentan con propuestas para realizar guías de turismo oficiales para las ciudades de Sevilla, Málaga y Vallalodid, en España. Con un gran futuro y muchas ganas de trabajar, convocan a aquellos apasionados del turismo que les guste escribir sobre destinos, a quienes les interesa la fotografía y a aquellos dedicados a la informática y al manejo de redes sociales a participar en este proyecto.

“La empresa creció mucho a nivel mundial.

Nuestro objetivo ahora es crecer localmente y fortalecernos aquí, en nuestra provincia”, destacaron finalmente Humberto y Gonzalo, ejemplos de capacidad y tenacidad propios de la actitud emprendedora |<

*

ETIPS www.etips.com

Una empresa salteña con vuelo internacional Hoy en día, Etips está compuesta por 45 personas de distintas partes del mundo, tales como Rusia, Estados Unidos, Paquistán, Francia, China, Corea y Brasil, entre otros.

En Salta son 6 empleados.

Es considerada hoy en día una de las empresas líderes en el mercado a nivel mundial, algo que Gonzalo ni su hermano imaginaron nunca cuando se embarcaron en este proyecto. “Yo estudié Administración en Estados Unidos y luego me fui a vivir a Suiza. Allí Sebastián descubre el mercado de las aplicaciones móviles y me da la idea de hacer algo en turismo. Yo en ese entonces trabajaba como analista financiero en una empresa reconocida a nivel internacional y la dejé. Nunca me imaginé trabajar en esto.

Hoy estamos a full con este proyecto que me encanta”, relató Gonzalo.

| 46 | OPINIÓN

Social Media

Una estrategia en Social Media es mucho más que abrir una cuenta de Facebook | Textos: Fernando Quirós*

Con más de 13 millones de usuarios argentinos en internet y las redes sociales acaparando el estrellato con la captación de la mayor parte del consumo de horas en línea, son cada vez más las empresas que consideran a estas tecnologías como un nuevo canal para sus comunicaciones.

De acuerdo a datos difundidos por la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) correspondientes a 2011, el acceso a internet por banda ancha en América Latina creció un 4,1% con respecto al año anterior.

Un dato más contundente sobre el aumento de usuarios de internet (en todas sus modalidades y soportes) se desprende de un informe difundido por internet Word Stats, según el cual Latinoamérica creció el 1.091,1% entre los años 2000 y 2011. En términos de penetración de internet en la población en 2011 Argentina alcanzó el 66%, Chile 54,1% y Colombia 50,4%.

Considerando estas cifras, es importante tener en cuenta que muchas empresas pueden extender sus fronteras y, en consecuencia, sus oportunidades de negocio. Pero las relaciones con sus actuales y potenciales clientes requieren de una comunicación más fluida, atractiva y efectiva. Así lo expresa un estudio realizado por el Observatorio Iberoamericano de Comunicaciones Digitales Iberoamérica y el Centro de Investigaciones en Medios y Entretenimiento en América Latina.

En este contexto, en los últimos años han surgido nuevas áreas y profesiones ligadas al marketing on line, las comunicaciones digitales y las redes sociales.

Un par de preguntas que pueden surgir son ¿qué hacen las empresas con las tecnologías de información como plataformas de comunicación y relacionamiento con sus públicos? ¿Tienen una comunidad en línea con la que interactúan?

Una respuesta a esto puede ser la contratación de personal idóneo o consultoras especializadas en el tema. Pero al ser un área relativamente nueva, se debe conocer al menos, si están capacitados debidamente. Y es que nunca faltan quienes ofrecen “abrir una cuenta de Facebook y una cuenta de Twitter como “estrategia de Social Media”. Pero una verdadera estrategia va mucho más allá de eso.

Si bien Facebook y Twitter han demostrado tener un papel fundamental como nuevos canales de comunicación, no son las únicas herramientas. El universo existente es mucho más amplio.

Lamentablemente hay quienes “venden humo” y quienes hablan de supuesta planificación de Social Media como si se tratara sólo de abrir cuentas en un par de redes sociales. Una verdadera estrategia de Social Media implica realizar un diagnóstico para saber lo que tiene la empresa, lo que busca y las posibilidades como marca, compañía u organización. Para esto es necesario conocer las tendencias, identificar a la competencia y pensar cuáles serán las mejores formas de llegar a una comunidad propia de seguidores y/o clientes. No hay una estrategia única para todos, y por esa razón se deben diseñar estrategias con planes personalizados, adecuados a los requerimientos de cada cliente.

En un universo que no para de crecer, tanto en usuarios como en ideas, siguen surgiendo nombres que, además de Facebook y Twitter, se han transformado en verdaderas herramientas de negocios: Youtube, LinkedIn, Google+, Pinterest y hasta Instagram, entre muchos otros. Pero no basta con conocerlos, lo importante es saber cuándo usarlos, cómo y para quién. Y, además, poder medir respuestas de los usuarios y/o clientes de manera que los datos puedan ser útiles para las empresas.

Datos concretos según OCD y CIMEL

Pontal Norte

El estudio de OCD Iberoamérica y CIMEL afirma que en la cima de las herramientas utilizadas por las organizaciones que más usan la tecnología se encuentran los sitios web. Facebook también mostró una participación importante, puesto que un 70% afirma tener un perfil en esta red, mientras que un 65% admite tener una cuenta en Twitter. En términos de contar con canales de video, el 50% indicó que utiliza YouTube.

En Salta todavía son pocas las personas realmente preparadas para asesorar en materia de Social Media. En este sentido, cobra importancia la consultora Pontal Norte, que además complementa este tema con conocimientos sobre marketing digital, posicionamiento web (SEO, SEM y SMM), desarrollo web y comunicación tradicional, entre otros servicios.

Según ese relevamiento, se puede apreciar cómo las cifras muestran que, para las empresas, los nuevos medios no son simplemente una moda pasajera y ya comienzan a formar parte de su estrategia.

Por otra parte, el 62% utiliza métricas de visitas en red o web. Pero, en menor grado, alrededor del 30% declara estar monitoreando lo que “se habla” de sus marcas en las redes sociales o estar considerando métricas del impacto de la comunicación digital en sus planificaciones anuales |<

(*) Consultor en Comunicación y Social Media, Licenciado en Comunicaciones Sociales, Diplomado en Community Managment.

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PONTAL NORTE www.pontalnorte.com info@pontalnorte.com

Gabriela Salvador - Lexington, Massachusetts

Experiencia para el compromiso | Textos: Romina Padhorsky | Imágenes: Gentileza Gabriela Salvador

La Dra. Gabriela Salvador, directora internacional de Salud y Desarrollo Humano de Pro Mujer, relata una vida llena de viajes, formaciones y compromisos sociales, un trayecto inacabado de experiencias que comenzaron con su carrera de Medicina en la Universidad Nacional de Córdoba y llegaron a la cúspide en Harvard, con una maestría en Salud Pública.

Nacida y criada en Salta, Gabriela proviene de una familia de 6 hermanos, “todos cercanos en edad y muy unidos”, comenta. Ella define a su círculo como “una familia de viajeros”, ya que sus padres los incentivaron siempre al conocimiento de las cosas nuevas y a tener una mirada abierta al mundo. “Con una paciencia infinita nos hicieron conocer lugares exuberantes y rincones perdidos. Mi infancia y juventud en Salta transcurrieron alrededor de los estudios y mi gran pasión por el hockey”, cuenta.

A los 18 años partió a Córdoba para estudiar la carrera de Medicina; viaje que renueva cada año para visitar a su familia o por cuestiones laborales. Luego completó la residencia en Oftalmología en la ciudad de Buenos Aires y fue ganadora de una beca para realizar la subespecialidad en Oftalmología Pediátrica, nada más ni nada menos que en Estados Unidos. “Esa experiencia no solo me preparó profesionalmente, sino que me expuso a culturas muy diversas que conviven en el suelo estadounidense. Esa vivencia me liberó de muchos prejuicios que tenía con respecto al pensamiento, creencias y principios de gente de otras partes del mundo”.

Cuando completó su fellowship en California, Gabriela y su esposo argentino decidieron volver a Latinoamérica; recuerda la crisis argentina del 2001 y la insostenibilidad que pasaba el país en ese entonces. Esto los llevó a aterrizar en la ciudad de México, donde esta emprendedora se desempeñó en el Instituto Nacional de Pediatría y luego en la Universidad de Baja California. “El contraste entre la realidad de la gente en Estados Unidos y México fue una experiencia muy fuerte, que me llevó a involucrarme en programas de ayuda médica y social dirigidos a mujeres y niños de escasos recursos”, confiesa.

Después de 6 años en México, la familia ya tenía dos nuevos integrantes: sus hijos Lara y Santiago. Una nueva oportunidad de volver a los Estados Unidos llevó a Gabriela a reincidir en sus estudios, esta vez para aprender de manera efectiva la administración de los recursos y llegar a más gente necesitada de manera sostenible. Bajo una preparación intensiva y con el apoyo de su esposo y amigos cercanos, esta mujer comprometida con la sociedad fue aceptada en la prestigiosa Universidad de Harvard. “Allí entré en contacto con la organización internacional Pro Mujer. Era la plataforma ideal para llegar a las mujeres más necesitadas de manera sostenible y estaba enfocada en 5 países de Latinoamérica ¡y en Salta!”, comenta con entusiasmo.

La conexión y el compromiso fueron inmediatos. Desde entonces Gabriela trabaja como directora internacional de Salud y Desarrollo Humano de la institución. Actualmente, reside en Lexington, Massachusetts; una ciudad en las afueras de Boston caracterizada por ser la cuna de la Revolución de Estados Unidos. La Dra. Salvador asegura que vivir en ese lugar le permite acceder a los recursos necesarios para llegar a numerosas personas y organizaciones con posibilidades de invertir en Pro Mujer. “La vida es distinta a la de Salta, todo parece transcurrir más rápido. Aquí el balance entre vida profesional y vida social es distinto. Lexington es muy pintoresco, ¡pero nada se compara con Salta!”, concluye |<

SALTEÑOS POR EL MUNDO | 49 |

Pro Mujer

En defensa de la mujer

Pro Mujer es una organización internacional dedicada al desarrollo de la mujer latinoamericana de escasos recursos y su familia a través de las microfinanzas, acceso a servicios de salud y educación no formal en diversos temas. Tiene sedes en Argentina, México, Nicaragua, Bolivia y Perú.

La Dra. Gabriela Salvador es una férrea defensora de la salud femenina. Antes de unirse a Pro Mujer, trabajó con organizaciones en EEUU y América Latina en el fomento de programas que buscaban ampliar el acceso a servicios de salud de poblaciones marginadas.

En los últimos 21 años, la institución desembolsó más de US$ 1.000 millones en pequeños préstamos y proporcionó atención en salud a más de 1.6 millones de mujeres y a 6.4 millones de familiares. Pro Mujer ayuda a las mujeres de bajos recursos de América Latina a aumentar sus ingresos, desarrollar su pleno potencial y hacer valer sus derechos humanos básicos.

Fuente: www.promujer.org

Gabriela Salvador

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facebook: Dario Arias mail: gabriela.salvador@promujer.org

www. planoazul.com /emprender

Premio Hotel Colonial 2012 Compromiso, tradición familiar y visión a favor de las artes.

La iniciativa de llevar adelante este Premio de Artes Visuales - Hotel Colonial continúa la tradición y visión de ser parte y referente en acciones que contribuyan a enriquecer las expresiones artísticas salteñas. Adecuándose a un sentido más actual de convocar a artistas mediante un premio incitando a la creación, se pensó en realizar estas dos ediciones de Premio Hotel Colonial (2011-2012) con $15.000 en premios adquisición, donde los artistas participan con un incentivo extra al que ya tienen al ser creadores.

Por ello, Escoda se manifiesta muy conforme con las obras y la repercusión que tuvo el Premio, ya que el ambiente artístico envía obras que son de real valor creativo y apoyan con entusiasmo el emprendimiento, “nosotros felices que esto suceda”, dice.

Así, la meta que como socio gerente se plantea en términos de RSE es promover la creación artística para acercarse a la sociedad desde otro ángulo que el meramente comercial, motivado en el placer por el arte y la vinculación de tantos años de apoyar a la expresión artística como algo superador en la sociedad.

El Hotel Colonial Salta, actualmente dirigido por Luis Escoda, es una de las empresas que históricamente apoyó y promovió la cultura en la Ciudad de Salta, sosteniendo una sólida ideología de relación entre empresa y sociedad, lo que significa invertir en su integridad sabiendo que eso no tiene rédito instantáneo sino a largo plazo.

Adelantándose hace cuarenta años a lo que hoy se define como RSE- Responsabilidad Social Empresaria, por la cual las empresas deben saber en que contexto se mueven y preocuparse por lograr condiciones positivas generales sin que esto signifique pérdidas, sino ganancias comunes logrando buena presencia social.

El Hotel Colonial ha sido siempre un espacio popular, un lugar donde se buscaba reproducir el clima familiar de una casa grande donde alojarse y ésta indiscutiblemente debía tener, en su simpleza, la presencia del arte como algo cotidiano, natural y necesario.

En últimos años, la empresa aplica de forma estratégica y conciente de las necesidades del circuito cultural de Salta su compromiso como auspiciante a través de convenios con diferentes espacios, como el Museo de Arte Contemporáneo - MAC Salta y Museo de Arte Moderno - MAM Salta, entre otros. Y finalmente, concreta un Premio de Artes Visuales incursionando en la creación de una colección de arte contemporáneo.

“Además, de esta manera, se esta relacionando al Hotel Colonial con el arte, y eso fortalece nuestra imagen como empresa y se concretan otras vinculaciones con instituciones y empresas a nivel local, regional y nacional”.

Escoda profundiza aún más sobre esta cuestión, respecto a cómo podemos expandir y fortalecer el mercado del arte, con que acciones y cómo podemos formar y motivar a pequeños empresarios para la formación de nuevas colecciones, y explicita algunas cosas por hacer como la impresión de libros de arte mostrando la producción local -sea individuales o de grupo-, visto como algo fundamental, y también la imagen en las nuevas tecnologías.

Finalmente, en cuanto contagiar la motivación a otras empresas e individuos a coleccionar, considera que “el adquirir arte es una experiencia que enriquece en todo sentido, así que sólo deben empezar a gustar y sentir las obras como algo que realmente tiene valor, como expresión, y una vez definida la dirección de lo que se quiere formar como colección, se empieza a comprar fundamentalmente lo que guste a cada uno”.

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¿UNA VIDRIERA CON VIDA PROPIA?

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Se denomina Proyecto V.A.C.A. y consiste en diversas propuestas que se renuevan periódicamente en las vidrieras del Museo de Arte Contemporáneo - mac Salta para captar la atención de la gente sobre intervenciones de artistas contemporáneos, involucrándola en el conocimiento de temas y artistas actuales.

VVArt News es un diario digital que pretende captar las opiniones de diplomáticos (embajadores, cónsules y agregados especiales), políticos (funcionarios, legisladores y senadores nacionales), universidades (docentes, investigadores y académicos), empresarios y profesionales, sobre sus acciones en el área de la cultura Argentina.

El centro de la ciudad tiene una “vidriera con vida propia”, gracias a la creatividad de los artistas locales, vos ya la conoces? Te invitamos a visitarla en Zuviria 90. Centro.

Ciudad de Salta.

La presentación en sociedad de este medio especializado que promete dar que hablar, será el 11 de Mayo 2012. VVArt News generará un formato periodístico que destaca el diálogo e intercambio de ideas y experiencias. Bajo estos conceptos, se desarrollará su actividad.

Podes suscribirte a salta@vvartnews.com.ar

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GALAAC: PRESENTE Y FUTURO DE LAS ARTES GALAAC es una asociación de galeristas argentinos de arte contemporáneo, reunidos con la voluntad de constituirse como empresas de excelencia, a la altura de la extraordinaria calidad del arte de nuestro país, con el objetivo de profesionalizar y jerarquizar la actividad, tanto en el desarrollo de las carreras de los artistas como en el sistema de autorregulación comercial.

Te invitamos a informarte y conocer esta asociación, donde podrás tomar contacto con más de 20 galerías con presencia internacional y sus respectivos artistas representados.

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+INFO: www.galaac.com.ar info@galaac.com.ar

Ronda de negocios La Comisión de la Mujer de la Cámara de Comercio e Industria de

Presentaron el libro “Eduardo Patrón Costas”

la Provincia desarrolló la primera ronda de negocios del año. El

Al cumplirse cien años del nacimiento del ingeniero Eduardo Pa-

objetivo de promover contactos entre empresarios para lograr

trón Costas, se presentó un libro como homenaje a su memoria

incrementar sus ventas se cumplió con éxito, ya que el evento

denominado “Eduardo Patrón Costas. 1912-2012”.

convocó a 100 emprendedores y comerciantes de los más variados rubros.

La edición presenta en 423 páginas su vida, principales obras, distinciones que recibió, así como documentación inédita y fo-

Mediante la modalidad de rotación cada 15 minutos, los partici-

tografías poco difundidas de su actividad.

pantes se enfocaron en la premisa de realizar mejores y mayores negocios con rubros comerciales, industriales y de servicios.

La presentación estuvo a cargo de Andrés Cornejo, que acompa-

La secretaria general de la entidad, María Victoria Chibán, ex-

ñó muchos años a Patrón Costas en la labor empresaria; Gregorio

presó el compromiso de la institución en continuar trabajando

Caro Figueroa, coordinador editorial del libro; el presbítero Julio

por sumar beneficios y brindar servicios a los asociados.

Raúl Méndez, catedrático de la Universidad Católica; y el doctor Patricio Colombo Murúa, exrrector de esa casa de estudios.

Se inauguró la Casa Pyme

Café Martínez

El gobernador Juan Manuel Urtubey, junto al ministro de Trabajo

La tradicional cadena nacional de cafeterías gourmet desem-

de la Nación, Carlos Tomada; y el intendente de la ciudad de

barcó en Salta, de la mano de César Pintos, a cargo de la fran-

Salta, Miguel Isa, participó del acto de inauguración de la pri-

quicia de la marca perteneciente a Centrofranchising.

mera Casa Pyme de la ciudad, donde se brindará asesoramiento público privado a emprendedores del país.

“Hace casi 80 años que iniciamos el camino de la excelencia en el café y a medida que crecemos nos estamos perfeccionando

La propuesta es integrar las políticas públicas y acciones pri-

cada vez más”, comentó Marcelo Salas Martínez, socio gerente

vadas, y asesorar a quienes deseen iniciar su emprendimiento,

de la compañía.

para que puedan acceder a información específica como requisitos legales, líneas de financiamiento y contratación de emplea-

La propuesta de productos que ofrece la marca se adapta a todos

dos, entre otros.

los horarios, climas y a los diferentes países. Café Martínez es una compañía que opera en Argentina desde 1933. Su eje princi-

El gobernador Urtubey consideró que debe existir un Estado

pal es el café importado, elaborado y distribuido por la empresa.

facilitador que garantice que el sector privado pueda explotar

Actualmente la cadena cuenta con más de 80 sucursales.

todas sus capacidades. Mientras que el ministro Carlos Tomada destacó que el trabajo que se realiza en la provincia se nota a

El local en Salta está ubicado en calle Simón Bolívar esquina

simple vista.

avenida Belgrano.

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XIV Congreso Argentino de Psicología

FEICODEC 2012

Los días 12, 13 y 14 de abril se desarrolló en Salta este destaca-

La cuarta edición de la Feria de la Construcción, Decoración, De-

do evento nacional que, bajo la temática “Los malestares de la

sarrollos Inmobiliarios, proveedores de Hotelería y Gastronomía

época” y junto a disertantes de primer nivel, convocó a más de

recibió a miles de visitantes, quienes tuvieron la oportunidad de

1.100 asistentes.

conocer las novedades de los 100 expositores que participaron del encuentro.

Organizado por el Colegio de Psicólogos de Salta, el congreso fue presidido por la Lic. Irma Silva y auspiciado por la Federación

En este marco, se realizó la presentación de la batería de litio

de Psicólogos de la Republica Argentina.

producida en Salta por la empresa Temet y Enerlitio, una experiencia inédita para Salta, el país y Latinoamérica. También se

Las actividades se desarrollaron en el casco céntrico de nuestra

concretó el II Business Point Inmobiliario, en el cual destaca-

ciudad: el Teatro Provincial, la Casa de la Cultura, la Fundación

dos profesionales locales y del país disertaron sobre impuestos,

Salta y el hotel Alejandro 1 fueron algunas de las 12 sedes elegi-

contratos y tasaciones.

das para la realización de este evento. La coordinación estuvo a cargo de Marcela Ruiz, directora de Metting.

Al cierre de la tercera jornada, los organizadores premiaron al mejor stand por su originalidad, montaje y diseño. Resultó elegida la empresa Mat-Fer. Finalmente, Iván Cornejo, socio de Cornejo & Sierra, anunció que la quinta edición de Feicodec se realizará en 2014.

Los cardiólogos del mundo debatirán en Salta

Más de 50 voluntarios se capacitan con Junior Achievement

Se realizó la presentación del XXX Congreso Nacional de Car-

En el auditorio del Instituto de Salta Swiss Medical Group y con

diología, que se desarrollará en Salta entre el 31 de mayo y el 2

el apoyo de disertantes con gran trayectoria profesional, se está

de junio próximos, organizado por la Federación Argentina de

capacitando a 55 personas de Salta Capital y Rosario de Lerma

Cardiología y la Sociedad de Cardiología de Salta, con el apoyo

para participar como voluntarios de los programas educativos de

del Gobierno de la Provincia.

Junior Achievement 2012, con el objetivo de despertar el espíritu emprendedor en niños y jóvenes de nuestra provincia.

Integrantes de la organización adelantaron que en el congreso se conocerán los avances en prevención, diagnóstico y trata-

Las temáticas abordadas son Introducción a la PNL (Programa-

miento de enfermedades cardiovasculares, primera causa de

ción Neurolingüística), a cargo del Dr. Rody de Angelis; y Trabajo

enfermedad y muerte a nivel mundial y nacional. Se espera la

en Equipo, a cargo de la Lic. Andrea Marton. Con una dinámica

presencia de más de 5.000 profesionales provenientes de dis-

muy especial, se realizaron actividades prácticas y se evaluaron

tintas partes del mundo.

los roles que asumen los miembros de un equipo para la resolución de conflictos a través del diálogo. Las charlas generaron un gran interés, de acuerdo al testimonio participantes: “El ciclo de capacitaciones me resulta útil en mi vida personal y laboral, ya que nos están brindando herramientas que usamos en el día a día”, aseguró uno de los voluntarios que se están capacitando.

Comunicate con nosotros info@revistaemprender.com.ar

Agenda lo que se viene

Contacto info@revistaemprender.com.ar

07 15 15 18 . LUNES

. MARTES

. MARTES

. VIERNES

MAYO

MAYO

MAYO

MAYO

del 07 al 11 Programa de Voluntariado Juvenil

del 15 al 16 Seminario sobre trabajo en equipo

Foro IBM

del 18 al 19 Máster en Negocios

Capacitación a tutores volunta-

“Relaciones interpersonales y tra-

“Liderando tendencias en tecno-

Programa integral de gestión de

rios seniors.

bajo en equipo”

logía y negocios”

empresas.

Temática: “Construyendo la ima-

Organiza: Servicio de Empleo

Lugar: Hotel Alejandro I

Organiza: Cámara de Comercio e

gen de mi pueblo”.

ProSalta Amia

Reserve su entrada llamando al

Industria de Salta

Organiza: Ministerio de Cultura y

Objetivo: Desarrollar destrezas

0800-999-4634.

Turismo de Salta – Programa Co-

para optimizar las relaciones in-

munidad

terpersonales y alcanzar metas comunes.

Disertante: Lic. Ricardo Legrand Lugar: Fundación ProSalta. Av. Ejército del Norte 90 Salta. Cupos Limitados.

+INFO:

+INFO:

+INFO:

+INFO:

dcapacitacion@turismosalta.gov.ar

prosalta@prosalta.org.ar

www.facebook.com/ibm

prensa@comerciosalta.org.ar

Tel.: (0387) 4310950

Tel.: (0387) 437-0596/7

Tel.: (0387) 4315358 España N° 339

Buenos Aires N° 95

» “La Compañía”, de Junior Achievement La Fundación Junior Achievement Sprosalta@prosalta.org.ar o de

Actualmente está a disposición la realización del programa de acción

8.30 a 13 al (0387) 437-0596/7 o a prosalta@prosalta.org.arta edu-

emprendedora “La Compañía”. Hasta el momento, confirmaron su

cativa 2012. A través de un aporte económico, las empresas pueden

participación Fundación Banco Macro y Santiago Sáenz SA.

desarrollar acciones de formación y acción emprendedora junto a programas de voluntariado corporativo con el objetivo de vincularse con

+INFO:

la comunidad.

direccion.salta@junior.org.ar Tel.: (0387) 4395888

22 24 31 06 . MARTES

. JUEVES

. JUEVES

. MIÉRCOLES

MAYO

MAYO

MAYO

JUNIO

del 22 al 25 Feria Expoms Industrial

Nuevo Régimen de Trabajo Agrario

del 31/05 al 02/06 Comunicación Organizacional

del 06 al 08 Segundas Jornadas de Industria Minera

Lugar: Campo Grande – Mato

Expositor: Cr. Noel Ángel Zárate

Curso de Posgrado: “La comuni-

En el marco de la IV Exposición

Grosso do Sul – Brasil.

Lugar de realización: Salón Aba-

cación organizacional en entornos

Internacional San Juan. Factor de

Distintas empresas de América y

co – Av. Belgrano 1461 – Salta

cambiantes”.

Desarrollo de la Minería en Ar-

Europa participarán con el objeti-

Esta actividad se trasmitirá por

Organiza: Universidad Nacional

gentina, se llevarán a cabo las II

vo de mejorar sus negociaciones

videoconferencia en las delega-

de Salta Facultad de Humanida-

Jornadas de Ingeniería y Manteni-

y llevar nuevas informaciones

ciones de Orán, Metán, Tartagal

des - Dpto. de Posgrados

miento en la Industria Minera.

para su región.

y Rosario de la Frontera.

Docente: Dra. Adriana Amado Suárez

Organiza: Panorama Minero

Sin costo de participación.

Informes: Departamento de Pos-

Organiza: Federação das Indús-

grado de la Facultad de Humani-

trias do Estado de Mato Grosso

dades.

do Sul - FIEMS

+INFO:

+INFO:

+INFO:

+INFO:

cod@fiems.org.br

Tel.: (0387) 4310899

Tel.: (0387) 4255369 / 4255327

Caterina Dzugala Panorama Minero

www.expoms2012.fiems.org.br

CPCES: España 1420

UNSA 2do. Piso Av. Bolivia 5150

infoeventos@panoramaminero.com

posthum@unsa.edu.ar

Tel.: (54 11) 49521117/49531449

Tel.: (55 67) 3389 9120

www.unsa.edu.ar/posgradohum

» Karina Vilella Sede Salta El Centro de Diplomacia Karina Vilella propone las siguientes acti-

Los cursos están dirigidos a estudiantes de carreras afines,

vidades en Salta: “Asesoría de imagen y estilo personal”, “Protocolo

profesionales con actividad en el sector público y privado y

social. Cómo ser un buen anfitrión” y “Consultor en ceremonial y

personas que tengan interés personal.

protocolo”. La duración de los cursos es de 4 a 8 meses con clases intensivas, dictadas una vez al mes en el hotel Alejandro I. Algu-

+INFO:

nos de los profesionales que participarán este año en las distintas

centrodiplomaciasalta@hotmail.com

capacitaciones son el reconocido diseñador de alta costura, Jorge

www.centrodiplomacia.com

Ibáñez, y el perfumista Bernardo Conti, entre otros.

facebook: Centro de Diplomacia Karina Vilella Sede Salta Tel.: (0387) 154 749 225 / 154 188 054

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“Al escribir proyectas un mundo a tu medida”.

Jesús Fernández Santos <

MACROWIKINOMICS

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| Autores: Don Tapscott y Anthony D. Williams | Editorial: Paidós | Año: 2012 Esta publicación muestra las cinco bases fundamentales para la innovación, la riqueza y la sostenibilidad en el ámbito de los negocios: colaboración, apertura, interdependencia, integridad y saber compartir.

Tapscott vislumbra el por qué internet afecta y transforma los modelos de negocios tradicionales, y cómo es la evolución de las bases sobre los que éstos han sido construidos.

El autor juega con análisis comparativos entre las antiguas industrias de nuestro mundo y las actuales. También propone la colaboración en la web para la mejora del modelo social actual, así como nuevas formas para llegar al éxito a través de la conservación de los recursos naturales y la reducción de la contaminación.

EL CHOQUE DE REYES

$ 169

| Autor: George R. R. Martin | Editorial: Plaza & Janés | Año: 2012 Es el segundo libro de la saga de fantasía épica “Canción de hielo y fuego”. La historia está ambientada en la Edad Media europea y sorprende con saltos inciertos y cambios inesperados en la trama. Los personajes se tornan ambiguos y evidencian una personalidad compleja, mientras se agregan elementos mágicos que se incrementarán en las siguientes publicaciones.

Como su autor lo pauta, en este libro “nada es lo que parece ser” y las acciones acontecen bajo la sombra de guerras en las que fuerzas ocultas ansían conquistar la noche. El invierno inacabable se aproxima, y tanto las intrigas como las traiciones resucitan de la tierra maldita.

LA CÁMPORA

HISTORIA SECRETA DE LOS HEREDEROS DE NÉSTOR Y CRISTINA KIRCHNER

$ 99

| Autora: Laura Di Marco | Editorial: Sudamericana | Año: 2012 Di Marco describe quiénes son los integrantes de la famosa agrupación denominada La Cámpora, de dónde provienen y cuáles son las funciones que se llevan adelante en su seno. Desde una perspectiva crítica, la autora define a este grupo como una auténtica “secta”.

En la obra se destaca cómo la Presidenta de los argentinos y su hijo Máximo cumplen el mandato de Néstor con la ayuda de una nueva generación de jóvenes, “la mayor agrupación política juvenil de los últimos tiempos”. Nombres como Máximo Kirchner, Mariano Recalde, Eduardo de Pedro (alias Wado), Andres “el Cuervo” Larroque, Juan Cambadié y Mayra Mendoza juegan un papel importamte en la agrupación.

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Encontralos en Yenny | Alto Noa Shopping, Av. Virrey Toledo 702 | Local 101 | Teléfono 387 4217711

GASTRONOMÍA | 60 | TENDENCIAS

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MA CUISINE RESTO

España Nº 83 | (0387) 4214378 | macuisineresto@gmail.com www.macuisineresto.com.ar | Facebook: macuisineresto Horario de atención: Mar., mié. y jue. de 20 a 24 hs. Vie. y sáb. de 12 a 15 hs y de 21 a 24 hs.

Ma Cuisine Pescado

El sabor del Mediterráneo en Salta | Textos: Romina Padhorsky

Este espacio es el escenario donde varias culturas comparten una buena comida y en el cual confluyen personas de distintos lugares del mundo. Tiene, sin duda, el encanto del país de los enamorados: Francia.

Al entrar a Ma Cuisine es imposible no sentir la calidez que el chef Martín Barberá y Murien Rodríguez le otorgan a este singular espacio. Su colorida decoración, las flores, la música y las fotografías configuran la escenografía perfecta para un gran momento y son algunas de las pinceladas que le dan a este lugar un toque propio, una marca personal.

Para la ocasión nos recomiendan el pescado “Ma Cuisine”.

Esta original variante de estilo mediterráneo fue adoptada por el chef en su paso por la Costa Azul, luego de 10 años de experiencia en la gastronomía francesa |<

› INGREDIENTES:

· 4 filetes de atún · 2 blancos de puerros · 4 filetes de anchoas · 50 gramos de alcaparras

· 200 gramos de girgolas frescas · 25 cl de crema de leche · Sal, pimienta y manteca

› PREPARACIÓN: Cortar la parte blanca del puerro, lavarlos en agua tibia y picarlos. Rehogarlos en manteca. Limpiar los hongos (girgolas) sin usar demasiada agua, luego cortarlos en trozos no muy pequeños y agregarlos al puerro. Continuar la cocción hasta que el agua de las girgolas se evapore, a fuego fuerte, cuidando que no se queme. Agregarle las alcaparras y las anchoas enteras y dejar a fuego bien bajo.

En otra sartén, cocinar los lomitos de atún en aceite de oliva 5 minutos de un solo lado. Salpimentar sólo un poco, ya que la salsa ya es bastante fuerte. Agregar la crema de leche a la salsa. Para la presentación en el plato, servir el pescado con la salsa por encima.

Como guarnición es ideal algo suave, no muy condimentado, como un puré de batatas y zanahorias o bien de papas. Finalmente, el chef sugiere acompañar este plato con un Alambrado Malbec de bodegas Santa Julia. ¡Ideal!