Palabras de otros Río Aluminé “Hicimos campamento esa tarde en el vallecito que los indios llaman Pilolil, por unas rocas con cavidades profundas situadas en la margen izquierda del río Aluminé… Temprano me adelanté por el pintoresco camino indígena que tantas veces recorriera en otro tiempo, y en pocas horas alcancé la pampa del río Malleo donde acampaba en 1876 la toldería de Ñancucheo”. Francisco P. Moreno (Verano de 1896)
42.
EL DESCANSO DEL VIAJERO | PATAGONIA
16 opciones para descansar en la patagonia AIRE STAFF AIRE
www.revistaaire.com.ar Correo: contacto.aire@gmail.com Dirección postal: Paseo de los Arrieros 570 , S. C. de Bariloche Para suscribirse: Tel.: 0294 4442818 sucripciones@revistaaire.com.ar AIRE se publica en Bariloche, Patagonia, Argentina, por GRUPO AIRE Paseo de los Arrieros 570 Tel. 0294 4442818 Distribuye: GRUPO AIRE Tel. 0294 4442818 distribucion@revistaaire.com.ar Publicación bimestral Precios del ejemplar en todo el país $35.Visite www.revistaaire.com.ar Novedades, avances de notas, actualidad, sorteos y mucho más.
FOTO DE TAPA Fotografía tomada por Francisco Bedeschi en Puyuhuapi Lodge & Spa
Directores generales: Fernando Pérez :: Francisco Bedeschi Jefe de redacción: Martín Zubieta Diseño: Fernando Pérez :: DOGMA Mariana Martearena :: DOGMA estudiodogma@gmail.com Fotografía: Francisco Bedeschi fotografia@revistaaire.com.ar Alex Zimmermann alex@revistaaire.com.ar Escriben en AIRE Anabella Alcuaz Francisco Bedeschi Gonzalo Pérez Martín Zubieta Miski Pagnucco Moira Taylor
Comercializa en Bariloche: Cecilia Bernasconi Cel. 0294 154 694165 cecilia@revistaaire.com.ar Producción y comercialización en: San Martín de los Andes Nouuei :: Nicolás Amoroso Cel. 0294 154 556575 nicolas@nouueiproductora.com www.nouueiproductora.com Neuquén Moira Taylor Cel. 0294 154633670 mt@moirataylor.com.ar Impreso en: Galt S.A. Tel. 011 4303 3723 www.galtprinting.com
Producto editorial de GRUPO AIRE ISSN: 1850 - 1680 / Prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio sin autorización. Registro de propiedad intelectual EXP: 342764 / Revista AIRE: Idea y realización: Fernando Pérez y Francisco Bedeschi. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y los avisos publicitarios de las empresas anunciantes.
ÍNDICE
26.
Río Baker | AYSÉN |Chile
El gigante patagónico 18.
EXPEDICIONES
Crónica de una travesía en kayak
LOS CAMINOS DEL VINO
Una impactante historia en el Piamonte
14. DESARROLLO | KANDAHAR
74. ARTE |IRENA ŽUŽEK
16. RECOMENDADOS
80. EXPONE
KANDAHAR CELEBRÓ SUS TREINTA AÑOS Dos Principales y un Trago
34.
20. NOVEDADES | FRANCIA 2015
De Bariloche al mundial de cocina en Francia
38.
HISTORIA
Modesta Victoria, un barco único
22. DEPORTES| TETRATLóN
Desafiar los límites, un código común
68. PERSONAJE | CHAPELCO COCINA
Tangie, hacia un nuevo concepto gourmet
62.
Américo Astete, la historia del esquí
72. DE CULTO
Vanidades de tablón
En el principio era la palabra
Aerografía en movimiento
82. BITÁCORA
Diciembre en Montevideo
84. CD / CINE 86. LIBROS 88. PHOTOSHOCK 96. NATURA
LANZAMIENTOS |NOVEDADES |EVENTOS
1.
LUIGI BOSCA | ARGENTINA
Lanzamientos, Novedades, Eventos
tres nuevas etiquetas de La familia Arizu
News
8
La Bodega Luigi Bosca presentó tres nuevos exponentes de su colección. Son vinos especialmente creados desde su terroir que se lograron luego de un intenso trabajo en el que se ubicaron, lote por lote, los mejores microclimas dentro de cada finca, logrando materia prima de excelente calidad. El terroir es la combinación de una serie de factores naturales y humanos. Desde las condiciones físicas y químicas del suelo, el clima, la altitud, las pendientes y las horas de luz solar, hasta el riego, la poda del follaje y la orientación de las plantas. La armonía de todos estos elementos junto al estudio del entorno y de cada parcela donde se plantan los viñedos permiten obtener vinos únicos, con carácter y personalidad. Durante cuatro generaciones los Arizu han trabajado a lo largo de más de 100 años en descifrar el comportamiento de sus fincas, sus viñas y el idioma de cada cepa con la excelencia como objetivo. “El carácter y la personalidad de un vino representan el terroir y la mano del hombre que han influido en esa creación. Tanto el trabajo en las fincas como el de nuestros enólogos ha sido un desafío pero sin duda valió la pena. Hoy podemos presentar con orgullo estas nuevas etiquetas de nuestra bodega”, expresó el ingeniero Alberto Arizu padre.
Luigi Bosca Riesling . Las Compuertas
Lugar geográfico: Las Compuertas (subapelación de IG Luján de Cuyo), Mendoza. Añada: 2013. Antigüedad de las vides: 60 años. Cepa: 100% Riesling. Viñedo: en Finca Los Nobles, a 1.050 m.s.n.m, este vino logra su mejor expresión en la Argentina. La Riesling es la variedad que mejor expresa el terroir en el que se cultiva. En su origen, la variedad fue implantada en Finca El Paraíso, pero luego de varias selecciones a lo largo de los años Las Compuertas ha resultado ser el lugar donde se muestra “más a gusto”. El suelo es de estructura franco arenosa, con presencia de canto rodado de tamaño variable en profundidad. Crianza en barricas: el vino no tiene crianza en barricas. Potencial de guarda: 6 años.
Luigi Bosca Grand Pinot Noir La Consulta
Luigi Bosca Malbec. Terroir Los Miradores
Lugar geográfico: Villa Seca (subapelacion IG Tunuyán), Valle de Uco, Mendoza. Añada: 2011. Antigüedad de las vides: 10 años. Cepa: 100% Malbec. Viñedo: para elegir las uvas con que se elaboraría este vino se plantaron en la Finca Los Miradores a 1.150 m.s.n.m tres selecciones masales de Malbec provenientes de otras fincas de la familia. La población que logró la mejor expresión fue la elegida, y luego de una década, las vides se han asentado en su terroir y han logrado un perfecto equilibrio para dar uvas de excelente calidad. La textura del suelo es en superficie y hasta los 30/40 cm franco-limosa. Crianza en barricas: un 30% del vino se cría en barricas de roble francés nueva por 12 meses. Potencial de guarda: 15 años.
Lugar geográfico: La Consulta (subapelación de IG San Carlos), Valle de Uco, Mendoza. Añada: 2012. Antigüedad de las vides: 55 años. Cepa: 100% Pinot Noir. Viñedo: luego de probar en diferentes fincas, se encontró que las viñas de Pinot Noir ubicadas en los viñedos ubicados en La Consulta, a 1.170 metros sobre el nivel del mar, era las ideales para obtener el estilo buscado para esta variedad. El suelo es de origen aluvial, calcáreo, con gran presencia de hierro, arcilla arenosa y roca en la superficie. Crianza en barricas: el 50% del vino se cría de 6 a 8 meses en barricas americanas de 2do uso. Potencial de guarda: 15 años.
2.
+ ESTETICA + TECNOLOGÍA| SAN MARTÍN DE LOS ANDES
El Centro de Estética Gisela Pervanas sigue creciendo
Este rincón del cuidado personal en San Martín de los Andes es un espacio pensado para atender las necesidades de mujeres y hombres que eligen vivir en la Patagonia y, al mismo tiempo, acceder a los mejores servicios. Se trata de un centro de estética que trabaja de forma integral todos los aspectos de sus tratamientos. Cosmetología y métodos específicos para el cuidado de la piel del rostro y el cuerpo. Masajes y belleza de manos y pies, son pensados de forma conjunta y estrategica. Gisela Pervanas Centro de Estética y Tecnología ha incorporado a sus tratamientos avanzada tecnología. Equipos como el “Vellasmooth Pro” con el que se alcanzan resultados reales y duraderos modelando el contorno, el aspecto y el tono corporal. También la depilación definitiva “LightSheer Duet”. Además, otros tratamientos médicos como la mesoterapia capilar, corporal y facial, laser para tratar “arañitas” y “manchas”, plasma rico en plaquetas y consultas de cirugía estética. Toda una batería de tratamientos que combinan distintas técnicas para lograr mejores resultados. Atendido por profesionales de la estética y médicos especialistas, su equipo diagnostica y realiza cada tratamiento de forma personalizada buscando brindar lo mejor para cada paciente. Gisela Pervanas es el lugar que San Martín de los Andes necesitaba y que ya hace mas de 3 años que brinda lo mejor para que nadie se conforme con menos.
LANZAMIENTOS |NOVEDADES |EVENTOS
3.
RADIO | SAN MARTÍN DE LOS ANDES
98.9, el Dial de RADIO NOVA Nova acompaña a sus oyentes desde hace más de dos años en la Patagonia argentina y es una de las radios más escuchadas de San Martín de los Andes. Nova cambió su dial al 98.9 para mejorar su señal y aumentar su presencia en diferentes sitios de la ciudad. A través de su página web se escucha en diferentes puntos de San Martíny del universo, utilizando nuevas tecnologías como tablets y celulares. Este año Nova sumó a su programación estable, además de noticias y buena música, nuevos programas orientados a diferentes sonidos, destacándose la presencia de Carlos Alfonsín, DJ Pau, Diego Ro-K, Maxi Aubert y la modelo Natalia Cekauskas (DJ Crazy Mama), artistas reconocidos en la escena local e internacional. Una de las más importantes novedades de esta temporada es Nova APP, una aplicación móvil gratuita para teléfonos inteligentes que ofrece una guía con contenido actualizado sobre todo
lo que pasa en San Martín de los Andes. Desde mediados de julio de este año, en el marco de las acciones de marketing del relanzamiento de la radio, Nova creó Nova News, una poderosa herramienta de marketing directo para anunciantes y marcas que quieran, a través de una redacción cuidada, exponer sus marcas y costumbres: Nova News tiene alrededor de 10.000 envíos cuidadosamente segmentados de manera mensual con estadísticas de mas de 7000 mails abiertos. Para escuchar NOVA online y obtener mas información, hay que ingresar en www.nova989.com.ar
4.
CONCURSO ATA | BARILOCHE
Argentina Terroir Awards
En el hotel LLao Llao comenzó, el pasado mes de septiembre, una muestra y venta de óleos de la artista plástica platense Adriana Amelia Orlandi de Shanahan, desde hace 22 años radicada en Bariloche. En la oportunidad se presentaron once trabajos seleccionados por Cristina Pérez Lean y María Haydée de Hoffmann, representantes en Bariloche de la Galería Centoira.
5.
EL OBRADOR | BARILOCHE
Nueva Carrera de Sommelier El Obrador Escuela de Cocina incorpora una nueva opción, la carrera de Sommelier. Los egresados serán capaces de reconocer diferentes variedades de vinos, infusiones y otras bebidas, desenvolverse profesionalmente en las áreas de servicio, apreciación gastronómica y vinos, demostrar idoneidad en la formación general y cultural de la actividad vitivinícola, diferenciar diversos métodos de elaboración y principales estilos de vinos o desarrollar aptitudes y competencias profesionales dentro del ámbito laboral que favorezcan el trabajo en equipo. www.elobradorescuela.com.ar
LANZAMIENTOS |NOVEDADES |EVENTOS
6.
ARTE| SAN CARLOS DE BARILOCHE
Lanzamientos, Novedades, Eventos
GALERÍA DE ARTE CONTEMPORÁNEO
News
12
Con gran éxito se inaguró la Galería de Arte Contemporáneo Farrarons Fenoglio, ubicada en el nuevo Paseo de la Catedral, Mitre 450 Local 21. La Sra. Intendente María Eugenia Martini junto a Emilia Farrarons Fenoglio y Laura Fenoglio realizaron el simbólico corte de cinta para dejar oficialmente inaugurada la primera Galería de Arte Contemporáneo en nuestra ciudad. Durante la inauguración oficial del día viernes 27, la galería recibió a los primeros visitantes con una recepción en el hall principal del nuevo Paseo de la Catedral y la cortina metálica entre abierta para que los espectadores pudieran ver como se terminaba de preparar la galería. “Fue increíble ver la cara de la gente mientras se levantaba la persiana metálica y sus rostros reflejaban sorpresa y alegría al descubrir la inmensidad del lugar. ¡Fue realmente maravilloso!” exclamó Daniel Fischer, Curador a cargo de la galería. Más de 600 personas se acercaron durante el fin de semana para visitar la muestra inaugural “Siete Artistas en Simultáneo” con obras de Monica Girón, Ruth Viegener, Teresa Pereda, Tadeo Muleiro, Pablo Bernasconi, Emilia Farrarons Fenoglio y Mercedes Schamber; más una trastienda cargada de artistas del Staff de la galería.
“¡Estoy feliz! Esta galería significa para mí una gran obra, un proyecto en el que vengo trabajando hace ya muchos años junto a Daniel Fischer, y verlo inaugurado es un sueño hecho realidad.” Comentó Emilia Farrarons Fenoglio, galerista de FF Arte Contemporáneo. Emilia, quien además de galerista es artista y sus obras se encuentran en la muestra inaugural, aseguró que próximamente se dictarán charlas, clínicas y talleres abiertos a todo público y se realizará una convocatoria para poder exponer en la Galería de Arte Contemporáneo. Los horarios de atención para los que quieran visitar la galeria son: Martes a Viernes de 10.30 a 12.30hs y de 18 a 21hs. Los Sábados de 11 a 13hs y de 18 a 21:30hs y los Domingos de 18 a 21hs. Lunes: cerrado. La entrada es libre y gratuita.
Restaurante Kandahar Desarrollos
14
RESTAURANTE KANDAHAR| SAN CARLOS DE BARILOCHE
Kandahar celebró sus treinta años El restaurante realizó una cena en pasos por su trigésimo aniversario con un menú diseñado por el chef invitado Pablo Buzzo y los vinos de Bodega Del Fin del Mundo. POR MARÍA EUGENIA DE CICCO FOTOS TONCEK ARKO
L
a celebración sucedió en el marco de una noche ideal de invierno, a salón completo, con música suave en vivo, velas encendidas en casa mesa y ese ambiente intimista y descontracturado generado por la iluminación y la distribución de los espacios. El menú incluyó un juego de texturas y sabores, una combinación de productos patagónicos de estación y un maridaje con los vinos del terruño neuquino. Marta Peirano, creadora y artífice de Kandahar, disfrutó de la cena como una comensal más junto a su marido, su hija Lila, su yerno Martín y su sobrino Manuel García Susini, quien tomó la posta del restaurante y es hoy el responsable de su nuevo ciclo, marcado por la expansión y las alianzas estratégicas. Desde el año pasado, Kandahar gestiona los servicios gastronómicos del refugio que tiene el Hotel Llao Llao en la base del Cerro Catedral y del Club House de su cancha de golf (ver AIRE 43) El primer pasó del menú, diseñado por Pablo Buzzo, consistió en una ensalada tibia de gírgolas y manzanas del Chañar, panceta crocante, semillas de sésamo y verdes acompañada por Chardonnay Reserva. El segundo paso fue una sopa de calabaza horneada, crema especiada y tostada de pan casero y queso con notas ahumadas y Newen Pinot Noir. El siguiente paso, una tiernísima bondiola de cerdo braseada en Merlot, batatas glaseadas y papas crocantes acompañadas por el Fin Single Vineyard Merlot. Para los postres, el cuarto
y último paso: un milhojas de manzanas del Valle con crema helada, cilindro crocante de caramelo y reducción de extra brut del Fin del Mundo, acompañado para el brindis final de una copa del espumante extra brut método Champenoise de la bodega. Juan José Larrondo, responsable de marketing de Bodega del Fin del Mundo, explicó que la bodega acompañó la velada en el marco de una serie de acciones que realizaron en distintos restaurantes de Bariloche y San Martín de los Andes durante el invierno y dijo que la propuesta busca “un acuerdo regional entre cocina patagónica y nuestros vinos. Seguramente todos disfrutaron de este maridaje” Durante el servicio Elena Prieto, cocinera de Kandahar, acompañó a Buzzo y toda su brigada como buena anfitriona, cuidando los detalles en la presentación de cada plato. “Esta es la primera vez que cocino en Bariloche. El lugar es divino, me encantó. Me hace acordar mucho a El Radal, el restaurante que tuvo hace muchos años mi madre en San Martín de los Andes, explicó Buzzo, quien reparte sus días de trabajo entre la ciudad de su infancia y Buenos Aires, donde gerencia los emprendimientos gastronómicos de Bodega Del Fin del Mundo, precisamente en Paseo Alcorta, Palermo y el Aeropuerto Internacional de Ezeiza. “Para Kandahar es la primera vez que traemos un chef invitado. Todo salió muy bien”, afirmó Manuel García Susini.
KANDAHAR 20 de Febrero 698 (Frente a Plaza Belgrano) San Carlos de Bariloche, Río Negro Reservas (0294) 442 4702 www.kandahar.com.ar Atención: de lunes a sábado de 20 a 23.30 hs.
RECOMENDADOS
Dos Principales y un Trago
POR MISKI PAGNUCCO VISIÓN GOURMET
Recomendados
16
LA FAMILIA “UNIDA”
GRUPO “GRAN VICTORIA” Chuletas de cordero al romero
Cualquiera sea la receta, a la hora de compartir una velada en familia, la carne de cordero es una excelente opción: siempre luce sabrosa y muy jugosa. Las chuletas representan uno de sus mejores cortes y esta vez Ricardo Iglesias, chef ejecutivo en los eventos organizados por el Grupo Gran Victoria, nos las prepara al romero, con puré y aceitunas negras. En un paso a paso para AIRE, Ricardo seleccionó unas 12 chuletas y en cada una colocó una ramita de romero bien atada. “Esta especie combina perfecto con su sabor y particular aroma”, explicó. Luego las pintó con aceite y mostaza y las dejó macerar unos 40 minutos. Por otro lado, hirvió 8 papas y una vez a punto elaboró un puré, agregando50 gramos de manteca y 3 cucharadas de doble crema. Una vez cumplido el tiempo de marinado, “debemos calentar una sartén o grill a máxima temperatura, salamos apenas cada chuleta y las cocinamos 3 minutos de cada lado. Acomodamos dos chuletas por plato y una porción de puré, decoramos con aceitunas en láminas y listo”. En los eventos VIP organizados por el Grupo Gran Victoria, esta es una de las recetas más exitosas. Sugerencia del chef: “Animarse al pan casero. Junto al cordero, más aún en la Patagonia, construyen una mesa sensacionalmente familiar”.
Amigos son los amigos
De a dos
Cazuela a la cerveza negra
Daiquiri de frambuesas
MANUSH
Si hablamos de cervezas artesanales las de Manush son una de las predilectas en Bariloche. En su local de calle Neumeyer se sirven directo de la chopera y su carta está pensada para maridarlas con diferentes especialidades. En esta oportunidad preparan esta tentadora recetaideal para compartir con amigos. Leticia García y Takeru Adachi explican de qué se trata. “En primer lugar debemos caramelizar 6 cebollas cortadas en juliana, a fuego muy bajo, con 4 cucharadas de manteca y aceite de oliva. Luego cortamos, en trozos pequeños, 1 kilo de carne para guiso, salpimentamos y enharinamos. Los sellamos en una sartén bien caliente con aceite de oliva y romero. Cocemos zanahorias en rodajas y las salteamos junto a cubos de apio y 2 dientes de ajo aplastados. Agregar la carne, la cebolla caramelizada, 600 gramos de tomates frescos pelados, caldo de pollo y cerveza negra. Cocinamos hasta que hierva, retiramos la espuma y continuamos a fuego lento por dos horas. Una vez listo, servimos la preparación acompañándola con puré de papas y vegetales a gusto”. Sugerencia de los chefs: “El mejor matrimonio para este plato son las cervezas negras, de tipo Stout en cualquiera de sus versiones: Manush Stout, cremosa y maltosa, estilo inglés, o Manush Milk Stout Chocolate”.
Las Morillas
El restaurante de Belén Azpiri y Julio Sabaria fusiona cálidamente los servicios de mesa y de barra. Cada plato es pictórico y la ambientación y música de fondo invitan de entrada a disfrutar de una velada distendida. El nombre del restaurante resume las anécdotas de Julio cuando juntaba morillas en la zona de Esquel y Epuyén. Belén se encarga de la cocina. Su creatividad combina sabores de la gastronomía clásica, la cocina francesa, mediterránea y Andino-Patagónica. Entre las especialidades podemos encontrar lomo a la antigua, matambre de cerdo con cerveza Stout, bruschettas de trucha, fondue de queso y variedad de postres con frutos de la región. A la vista Julio prepara las bebidas, entre las que ofrece Pisco Sour, Gancia batido, Gin Tonic, Tom Collins, Cuba Libre y daiquiris de frutos rojos. Lo prepara con una taza y media de frambuesas, frescas o congeladas, una de ron blanco, 4 cucharadas de azúcar impalpable, gotas de limón, hielo y menta para decorar. Procesa los ingredientes en una licuadora a velocidad media, con golpes cortos para moler el hielo y listo. Un trago sencillo y delicioso que además abrirá el apetito para lo que se viene.
Grupo “Gran Victoria”
Manush
Las Morillas
Los Pehuenes 1626. Contacto: (0294) - 154 286781
Morales y Neumeyer. Reservas: (0294) - 442 8905
Av. Bustillo km 7.690. Reservas: (0294) - 446 2253
los caminos del vino | piamonte | italia
Una impactante historia en el Piamonte
Una impactante historia en el Piamonte
Los caminos del vino
18
El relato no sólo es trascendente en lo que respecta al Nebbiolo o el Barolo. Las biografías de Giovanni Altare y su hijo Elio bien valen la pena. Al final, silencio. Y una disputa que, por una vez, pospuso la posibilidad de un brindis. POR ANABELLA ALCUAZ FOTO ANABELLA ALCUAZ
B
arolo es a la vez una pequeña aldea en las colinas del Piamonte, una Denominación de Origen Controlada y Garantida (DOCG) y el nombre de uno de los grandes vinos italianos. Hace un par de meses tuve la fortuna de visitar las hermosas colinas del Piamonte, en el noroeste de Italia. Confieso que no sólo me fascina catar los vinos y recorrer los viñedos. Sé que tarde o temprano aparece, por los caminos del vino, una historia de vida digna de ser relatada. Llegué al mediodía a la casa de la familia Altare, que es residencia y bodega al mismo tiempo. Silvia Altare me recibió muy bien dispuesta. Decidimos juntas que el inglés sería la mejor forma de comunicarnos. Las colinas que rodeaban la casa captaron inmediatamente mi atención. La familia Altare tiene el privilegio de divisar casi todos los pueblitos que forman parte de la Denominación de Origen Barolo: Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba y Monforte d’Alba. La limpidez del día permitía divisar el Monte Cervino a lo lejos. Su cumbre de más de 4.000 metros es una de las más altas de los Alpes. Silvia detalla con precisión los puntos geográficos y nombres de los viñedos que observábamos, y aclara: “Aquí en Barolo no hay mapas con detalles geográficos minuciosos de los viñedos, como es el caso de la Borgoña”. Aunque es sabido que hay viñedos que año tras año entregan fruta superior a otros, como es el caso de Arborina, Brunate o Cerretta. Arborina, un viñedo plantado con la variedad Nebbiolo, es un anfiteatro que mira al sur. Es considerado el
equivalente a un Primer Cru. Tiene 10 hectáreas divididas entre 6 productores y 20 etiquetas que exhiben el nombre de ese Cru. Mientras recorríamos las vides acompañados de su inquieta perra Polpetta, Silvia Altare recordaba: “Soy la tercera generación de la familia Altare. No fui a estudiar enología, todo lo que sé me lo enseñó mi padre. Si él estuviera aquí yo estaría en silencio”, bromea. Y sigue: “No hay príncipes ni nobles en la línea de antepasados, nuestra familia lleva más de 200 años cultivando esta tierra. Mi abuelo Giovanni Altare fue el fundador.” La bodega cultiva 10 hectáreas de vides, todas tintas, de las cuales 5 les pertenecen (las otras 5 son arrendadas). Esta pequeña empresa familiar, cuyos miembros se ocupan de todo, desde la poda a las ventas, produce un promedio de 60.000 botellas al año de las variedades Nebbiolo, Dolcetto, y Barbera. Después de caminar por los viñedos, Silvia nos condujo a su habitación preferida de la casa, en el interior de la bodega. Allí el protagonismo lo tiene una pared llena de vinos empolvados que llevaban muchos años de estiba y de historia. “Nos gusta tomar, no es secreto. Aquí está nuestra colección de vinos. Estos vinos cuentan la historia de mi familia. Tenemos muchos vinos de la Borgoña, siempre han sido una inspiración para mi padre”. Y es que el Nebbiolo, después de varios años de crianza y estiba, se compara con el Pinot Noir. Es en este momento cuando Silvia comienza a hablar de su padre. Cuenta que es un experto en Borgoña, ya que de joven adquirió experiencia en esa zona, cosechando y vinificando en distintas bodegas. Fue Elio Altare quién catando
a ciegas un Brunate Grand Cru de la Morra con 20 años de estiba, creyó que era un Chambolle-Musigny Primer Cru, Les Amoureuses, de Côtes de Nuits, Borgoña, Francia. En el mundo del vino, y en especial en zonas vitivinícolas muy distinguidas, como lo es Barolo en el Piamonte, se repite bastante el hecho de que coexistan estilos de vinos opuestos, cada uno con sus seguidores o detractores. Esta “guerra de estilos” también se inició en Barolo en los años`80. Elio Altare es considerado por los expertos como un pionero de la corriente “modernista” como oposición a la corriente “tradicionalista”. Él fue quien introdujo grandes cambios en la forma de elaborar Barolo, tanto en los viñedos como en la bodega, aunque a costa de un alto precio personal. Cuenta la historia que a principios de 1980, los productores de Barolo estaban casi en la ruina. Los vinos que producían eran muy difíciles de beber, había que esperar 30 años para que se tornaran agradables. Estos vinos astringentes, ácidos y austeros ya no gustaban a los consumidores y muchos productores de Barolo debían dedicarse a criar ganado y cultivar duraznos para poder sobrevivir a esta crisis. Un día, al regreso de uno de sus viajes a Borgoña, Elio le dijo a su padre Giovanni: “Mira allí en la Borgoña hacen raleos de hojas y racimos en los viñedos, maceraciones mas cortas, usan barricas de roble francés y los vinos son fantástico. Hagamos lo mismo, probemos esos cambios”. Pero su padre se negaba siempre y seguía utilizando los viejos Botti para criar sus vinos.
Una impactante historia en el Piamonte
19
TECNICISMOS Denominación de Origen Controlada y Garantida: Barolo D.O.C.G Variedad de uva permitida: Nebbiolo, una variedad tinta de ciclo vegetativo largo. Suelos: La Morra y Barolo: suelos calcáreos, arenosos, compactos (vinos más elegantes, frutados y aromáticos) Monforte d’Alba y Serralunga d’Alba: suelos arcillosos, con arenisca (vinos más intensos y estructurados) Clima: continental, con veranos largos, y otoños templados propicios para el Nebbiolo. Crianza: en barricas de roble. Dos años de crianza en madera para el Barolo Normale. Rendimiento permitido: 56 hl/ha. Características de los vinos: de color rubí, con tendencia al color granate con el paso del tiempo. Vinos muy complejos, elegantes con notas de hierbas aromáticas, menta, eucaliptus, licoricia, rosas, alquitrán y frutos negros. Potencial de Guarda: dependiendo del productor, unos 30 o 40 años. MÁS INFO: Azienda agricola Cascina Nuova Elio Altare Frazione Annunziata 51, 12064 La Morra (CN) ITALIA Tel. / Fax: +39 0173 50835 e-mail: elioaltare@elioaltare.com
Los caminos del vino
Eran grandes toneles de vieja madera que nunca se higienizaban correctamente. Silvia nos cuenta: “Todavía conservamos dos Botti. Recuerdo que con mi hermana nos escondíamos allí adentro cuando de chicas jugábamos a la escondida; me quedó grabado el pungente aroma a vinagre que tenían.” Hasta que un día Elio Altare se animó a desafiar la autoridad de su padre. Adquirió algunas barricas de roble francés, sacó los viejos Botti afuera de la bodega y los quemó. Ese día, al ver semejante espectáculo, Giovanni Altare sufrió un ataque al corazón al cual sobrevivió. Sin embargo, Elio y su padre Giovanni nunca más se dirigieron la palabra. Tan extremo fue el enojo de Giovanni que desheredó a Elio. Silvia relata: “Heredaron todo mis tíos, que no vivían aquí ni les interesaba la finca ni el vino. A mi padre se le permitió seguir viviendo en la casa, pero tenía que pagar una renta o comprar la propiedad. Entonces Elio hizo una hipoteca y recompro la propiedad a sus hermanos.” Al igual que en otras aldeas pequeñas de Italia, los habitantes son conservadores y patriarcales. Es habitual que los domingos las familias tomen un aperitivo en el bar del pueblo, antes de asistir a la misa en la parroquia. Cuando Elio quemó los Botti de su bodega, todo el pueblo rumoreaba: “El hijo de Giovanni se ha vuelto loco”. Los abuelos de Silvia estaban tan avergonzados que hasta dejaron de ir a misa y se recluyeron en su casa. “Y esto sucedió hace 35 años, no en la Edad Media”, cuenta nostálgica. “Mi abuela pudo ver el final de la historia: ella murió en esta casa y vio parte del éxito de mi padre. Una de las últimas frases que dijo antes de morir fue que estaba arrepentida de lo que había sucedido. Mi padre ya estaría llorando al contar esta parte de la historia. Mi abuelo murió sin saberlo”.
Novedades
20
Argentina en el Bocuse d`Or 2015
Argentina en el Bocuse d`Or 2015
EMILIANO ScHOBERT | SAN CARLOS DE BARILOCHE
De Bariloche al mundial de cocina en Francia Emiliano Schobert, chef director de El Obrador Escuela de Arte Culinario, y Aixa Carosio ganaron el primer puesto de la Copa Azteca en México. Ambos representarán a la Argentina en el Bocuse d´Or 2015, la competencia culinaria más importante del mundo.
E
l equipo nacional de cocina integrado por los barilochenses Emiliano Schobert y su asistente Aixa Carosio se alzó con el primer puesto del Gran Concurso Culinario Latinoamericano Azteca realizado el 28 y 29 de agosto en Ciudad de México, en el marco de la feria de negocios ABASTUR. De este modo, lograron su pase a la próxima edición del mundial de cocina Bocuse d´Or a realizarse en Lyon, Francia. El segundo lugar fue para Guatemala y el tercero para Chile. Aixa, además, recibió la distinción como “Mejor Ayudante” del torneo. Fue doble la celebración para Argentina. Durante la competencia todos los equipos participantes debieron realizar (en cinco horas) una entrada en base a pescado y un principal en base a carnes. Ambos menúes debían tener trece platos iguales. El jurado que calificó las preparaciones estuvo integrado por los coach de cada uno de los equipos latinoamericanos participantes y fue encabezado por Jérôme Bocuse, hijo del gran chef
Cocinas
21
Paul Bocuse. En esta edición del concurso participaron un total de 12 equipos representantes de México, Chile, Brasil, Guatemala, Uruguay, Puerto Rico, Costa Rica, Ecuador, Colombia, Panamá, Venezuela y Argentina. Emiliano Schobert se convirtió en el representante argentino en la Copa Azteca luego de haber ganado en Buenos Aires, en abril pasado, la instancia de pre-selección nacional tras competir con otros seis destacados cocineros (ver AIRE 43). El Bocuse dOr es el concurso culinario de mayor reconocimiento por los profesionales gastronómicos a nivel mundial, en el cual se miden 24 países en forma bienal. Este certamen se realiza en Lyon, Francia, el marco de la Feria Sirha, el encuentro dedicado a la industria de la restauración, alimentación y hospitalidad más importante de Europa, con 185 mil visitantes promedio. La primera edición se realizó en el año 1987 y recibe su nombre en honor a Paul Bocuse, chef francés que revolucionó la cocina en el Siglo XX. De las catorce ediciones llevadas a cabo hasta ahora del Bocuse d´Or, Argentina clasificó en seis de ellas: la última vez en 2011. Oportunamente, los representantes nacionales fueron los chefs Fernando López Scharpf, Darío Gualtieri, Diego Gera, Martín Molteni, Emiliano Sabino y Juan Pedro Demuru.
Tetratlón Chapelco – Tetratlón Catedral
Tetratlón Chapelco y Catedral
Desafiar los límites, un código común
Deportes
22
Los “tetras” de Chapelco y Catedral son dos competencias que marcan un antes y un después en cada invierno patagónico. Ambas se desarrollan en paisajes increíbles, recorriendo grandes distancias en cuatro disciplinas: esquí, mountain bike, kayak y running. Te contamos algo de lo qué nos regalaron las dos últimas ediciones de cada una de ellas. TEXTO MOIRA TAYLOR
FOTO Martín Maroto Pereyra
Tetratlón Chapelco y Catedral
23 Deportes
B
ajo una copiosa nevada en las pistas de esquí se largó la vigésimo séptima edición del Tetratlón de Chapelco. A las 10 de la mañana del pasado 3 de agosto, 397 competidores le pusieron emoción y adrenalina a la espectacular trepada en la pista 63 del Cerro Chapelco, dando inicio a la carrera multidisciplinaria más importante de la Argentina. La gran nevada ocasionó una reducción en la visibilidad, por lo cual la organización optó por el circuito alternativo de esquí. La carrera cumplió un duro recorrido en sus 4 etapas: esquí en el Cerro Chapelco, un circuito de running en senderos barrosos y nevados bajo la lluvia y agua nieve, que cruzó tierras de la comunidad mapuche Vera y se internó en la ciudad, hasta llegar a la costanera, para cumplir la etapa de kayak en las frías aguas del Lago Lácar. La etapa final, de mountain bike, debió recortarse por las nevadas y las condiciones del suelo. Los competidores corrieron los últimos 500 metros de la competencia hacia la llegada, que se ubicó en el centro cívico de San Martín de los Andes. No existe competencia de cuatro disciplinas más antigua en el país y el mundo que el Tetra Chapelco. Y son cada vez más los valientes que buscan probar sus límites en esta carrera que ya es tradición y meta obligada para muchos. Desde la largada, la adrenalina y la tenacidad son el alimento del corredor. La idea de la meta está a cada instante y el disfrute proporciona la fuerza para no abandonar. Una edición muy dura pero con el condimento especial de la naturaleza en primera persona, siempre presente sin dar tregua al corredor. Como todos los años, la organización despide a sus corredores con una fiesta en el Hotel Loi Suites Chapelco, donde competidores familiares y amigos disfrutan del video y las fotos de un desafío logrado. El Tetratlón de Chapelco está desarrollado por Nieves del Chapelco S.A., y la organización general estuvo a cargo de NQN Eventos. Los sponsors que acompañan la realización son Galicia Eminent, Hyundai, Gatorade, The North Face, Shimano, Loi Suites, Mercantil Andina, Unicenter, Total, Neuquentur, Secretaría de Turismo de San Martín de los Andes, Vallescondido Club De Campo y Parque Nacional Lanín.
Deportes
24
FOTOS Mart铆n Maroto Pereyra
Tetratl贸n Chapelco y Catedral
Tetra Chapelco 2013. Resultados finales.
El triunfador fue una vez más Ricardo Curruhuinca (San Martín de los Andes), quien también ganó en las ediciones 2012, 2011, 2009, 2008 y alcanzó el segundo lugar en 5 oportunidades. El segundo puesto fue para Edgardo “Laly” González (Esquel), mientras que Maximiliano Morales (General Roca), finalizó tercero. En Damas, la ganadora fue Yanina Ferroni (General Roca). Segunda arribó Mercedes Rosauer (San Martin de los Andes). El tercer puesto fue para Maria Victoria Amoroso (San Martín de los Andes).
Tetratlón Chapelco y Catedral
25 Deportes
El Tetratlón Catedral, la segunda competencia multidisciplinaria de la temporada, se corrió el 31 de agosto, también en condiciones climáticas muy duras. 220 corredores se adentraron en una competencia que regala increíbles paisajes por senderos únicos. El Tetra Catedral Arelauquen Copa Optitech fue una fiesta para el deporte. Con nieve y viento, la décima edición se largo minutos después de las 10 de la mañana; a diferencia de su similar de Chapelco, admite la modalidad snowboard y las postas de 2 o 4 competidores. Al largar, en el primer tramo de esquí, las condiciones no eran las mejores, con mucho viento y neviscando intensantemente en la parte alta de la montaña. Fue la etapa más complicada. El Tetra comprende 5 kilómetros de esquí/snowboard por el cerro Catedral; 34 kilómetros, aproximadamente, de mountain bike por caminos y senderos con barro y nieve; 10 kilómetros de kayak por las aguas del lago Gutiérrez y finalmente 14 kilómetros de trekking por las inmediaciones del cerro Catedral. Se realiza en la modalidad non stop, tomando el tiempo total desde que se larga has+ta que se cruza la meta final. Un desafío que se mide a cada paso y que regala a competidores y espectadores un espectáculo único. Para terminar, la organización despidió a todos los corredores con una fiesta en el Hotel Villa Huinid Pioneros viendo la filmación de la carrera con la incorporación de la modalidad aérea Droitec. Al Tetratlón Catedral Arelauquen Copa Optitech lo organizó la subcomisión de Aventura del Club Andino Bariloche (CAB) en el marco de las actividades por el 82º aniversario de la institución.
Tetra Catedral 2013. Resultados finales.
En la categoría Open el primer lugar fue para Edgardo “Laly” González (Esquel), seguido por Fabián “El Mono” Vera y Nicolás Paschetta, ambos de San Martín de los Andes. En Damas, la primera fue Yanina Ferroni (General Roca), segunda fue Virginia Pitte (Chimpay) y tercera Araceli Martínez (General Roca).
Río Baker | Chile
El gigante patagónico Un recorrido histórico de cara al futuro TEXTO Y FOTOS FRANCISCO BEDESCHI
El gigante patagónico
El Baker y su cuenca, de acuerdo a la crónica del hombre blanco, fueron explorados por primera vez por el geógrafo alemán Hans Steffen en 1889. Desde entonces, el río y su zona de influencia jamás pasaron desapercibidos, entre otros detalles por su indiscutible belleza. El río Baker, un ícono de la Patagonia austral chilena que resiste los avatares de la “modernidad”.
Historias
26
Vista general desde la carretera Austral del rio Baker en el valle donde se recibe las aguas del Río Cochrane.
Historias
28
El gigante patag贸nico
E
l río Baker es el desagüe del enorme lago binacional General Carrera- Buenos Aires, denominado así a partir del laudo arbitral de 1902 entre Chile y Argentina. A la gran superficie que drena se la conoce como “la Cuenca del Baker” y es una zona extensa, diversa, muy rica ambientalmente y con una notable importancia social. Fue el legendario geógrafo alemán Hans Steffen quien exploró el río por primera vez en 1898, contratado por el gobierno trasandino para develar algunos de los misterios de la Patagonia chilena. Los españoles, con el objetivo de proteger sus cargamentos de oro que “bajaban” desde el Perú, siempre intentaron fortalecer su presencia en la Patagonia occidental y en el Estrecho de Magallanes. Varias expediciones intentaron sentar bases allí durante el Siglo XVI, pero fue con la llegada de los jesuitas que pudieron “anclar” dominios en la zona, principalmente en la Isla de Chiloé, donde se asentaron con varios fuertes. Desde allí partieron las expediciones rumbo a los mares del sur y a la cuenca del lago Nahuel Huapi, incluso, donde los jesuitas, cruzando la cordillera, llegaron mucho antes que nadie. Fue el perito Francisco P. Moreno, en enero de 1876, el primero en llegar al “gran lago” desde el Este. El último foco de resistencia española en Chile fue la Isla de Chiloé, que cayó en manos de los patriotas recién en 1826. La incipiente república independiente de Chile se concentró en las tierras del centro y norte del país, abandonando por completo la Patagonia Austral y la Cuenca del Baker hasta finales del Siglo XIX. Este período sólo se interrumpió con el paso de Beagle, al mando del capitán Robert Fitz Roy, quien venía de su intento de remontar el río Santa Cruz, acompañado, como no podía ser de otra manera, por el joven Charles Darwin, cuyas famosas descripciones respecto a la hostilidad y el poco amigable entorno patagónico calaron hondo en algunos influyentes personajes de la época. Tal el caso de político Benjamín Vicuña Mackenna y, sobre todo, del educador Diego Barros Arana, quien luego sería perito chileno (y “competidor directo” de Moreno) en los diferendos limítrofes entre chilenos y argentinos que debía resolver, en calidad de árbitro, la corona británica. De acuerdo a algunas interpretaciones históricas y académicas chilenas que no recuerdan con demasiada
simpatía a Barros Arana, las afirmaciones de Darwin respecto al desolado y angustiante paisaje patagónico influyeron negativamente en sus representantes al momento de defender los derechos chilenos sobre la Patagonia, derechos que estaban muy bien fundamentados ya que Chile contaba con ciudades y poblados como Valdivia, Chiloé o la mismísima Punta Arenas muchos años antes que PARA RESEÑAR LA HISTORIA Moreno llegara al Nahuel Huapi “desDEL BAKER, EL SEGUNDO de el Atlántico” y se adentrara en los confines de la Cordillera de los Andes. RÍO MÁS CAUDALOSO Para reseñar la historia del Baker, el DE CHILE Y UNO DE LOS segundo río más caudaloso de Chile y uno de los más impactantes de toda MÁS IMPACTANTES DE Sudamérica, es indispensable remonTODA SUDAMÉRICA, tarnos a la expedición de Steffen a fines del siglo XIX. Luego de que el ES INDISPENSABLE explorador alemán lo “descubriera”, recorriera sus lagos tributarios y se inREMONTARNOS A LA trodujera en la cordillera hasta llegar al EXPEDICIÓN DE STEFFEN lago Cochrane (lago Pueyrredón del lado argentino) y el conflicto limítrofe A FINES DEL SIGLO XIX. con Argentina hubiese terminado (en 1902), Chile dispuso la ocupación de la Cuenca del Baker. En 1903 permitió su primera concesión que, una vez más, terminó en manos del terrateniente Mauricio Braun, radicado en Punta Arenas, ya en esa época dueño de un más que importante “imperio” comercial en la Patagonia. Braun contaba con el informe elaborado por Steffen respecto a estas tierras, a las que calificaba elogiosamente para la explotación ganadera. Así se introdujeron los primeros 2000 vacunos. Con ellos arrobaron los primeros trabajadores chilotes (unos 200) para comenzar con los trabajos. Pero la trágica y misteriosa muerte de casi cien personas en una isla de Caleta Tortel y otros nefastos sucesos generaron la quiebra de la compañía, que cerró en 1911. Esos primeros años del Siglo XX se produjo la “réplica” de la historia de Pedro Sarmiento de Gamboa y la ciudad Rey Felipe, cuando encontraran la muerte más de 2500 personas en el intento de poblar el Estrecho de Magallanes en el Siglo XVII. Lo que se sabe de este proyecto de fundación de una estancia de la ComIzquierda: Encajonado y de color verde, pañía Explotadora del Baker, que fundara Braun, es corre abriendose paso al mar, después que proveniente de la Isla de Chiloé llegaron unas 200 del encuentro con el Río Nef.
personas a bordo del vapor Dalcahue, propiedad de la empresa Menéndez Behety, emparentada con Braun. La tentativa de fundar y explotar una estancia que se conectara por el Valle del Baker con la frontera argentina (y que le permitiría a las poderosas familias laneras Braun y Menéndez exportar lana de las pampas argentinas por el Océano Pacífico), se vio interrumpida por los funestos sucesos aún hoy sin inexplicados que produjeron la muerte de casi un centenar de personas. Se cree que la mala alimentación, producto de una dieta basada en “podridas salazones de bacalao”, sumada al fio intenso, la lluvia constante y la desolación de la zona fueron las causas de tan infausto destino. -----------------------------------------------------
En 1916 Mauricio Braun volvió a intentar poner un pie en la Cuenca del Baker, que a estas alturas se encontraba poblada y con no pocos conflictos entre los primeros colonos, que se resistían a la intervención de una empresa que los fagocitaría y les quitaría independencia.
----------------------------------------------------Tanto es así que Charles Wood, el primer administrador impuesto por Braun, fue asesinado por pobladores en rebeldía. En ese escenario complicado apareció Lucas Bridges, quien ya había visitado la zona años antes y se había convencido de su potencial y belleza. Bridges había nacido en Ushuaia, Argentina, en 1874, y era hijo del misionero anglicano inglés Thomas Bridges. Lucas se convirtió en un gran explorador y un amante de la Cuenca del Baker: en tanto dueño de una compañía y asociado a Mauricio Braun, decidió radicarse en el Baker. En 1922 lo explora detalladamente con el objetivo de aprovechar al máximo los años de concesión que establecía el contrato.
El gigante patagónico Historias
31
En 1928 el Estado chileno decidió prorrogar la concesión a Bridges por 20 años, pero redujo la superficie de explotación, que de 500 mil hectáreas pasó a 230 mil. La idea era abrir caminos y escuelas en la Región de Aysén. El Baker, por consiguiente, dejó de pertenecer administrativamente a la Región de Magallanes. Y Bridges comenzó a perder la influencia que implicaba ser socio de los poderosos Braun y Menéndez. En 1941 la compañía se dedicaba a explotar los campos del fértil valle del Chacabuco, ya más cerca de la frontera argentina. La empresa creció y generó muy buenos dividendos. Las desgraciadas quemas intencionales, que generaron un tremendo desastre ecológico en toda la Patagonia chilena, hicieron que por estos años la parte baja del río se despoblara, concentrándose la producción en los valles más secos próximos a la Argentina. Lucas Bridges murió en Buenos Aires en 1949. La empresa quedó entonces en manos de Mauricio Braun y Francisco Campos, quienes administraron y manejaron la estancia hasta la reforma agraria de 1964 (el proceso de reforma agraria finalmente fracasaría). En 1980 la estancia “Val Chac” fue a parar a manos
Izquierda: Un pescador con mosca, prueba suerte en la cascada que se encuentra antes de la confluencia del Río Nef. Derecha arriba: Vista de unas de la pasarelas de la ciudad de Caleta Tortel, ya en la desembocadura en el mar. Derecha abajo: El rio corre azul y transparente en su primer tramo, desde el lago Bertrand, hasta la cunfluencia con el Nef, que lo enturbia con sus aguas con sedimentos de los glaciares del Campo de Hielo Norte.
Historias
32
El gigante patag贸nico
Izquierda: Otro tramo, bien sedimentoso, antes del desvío hacia Villa O Higgings Derecha: Guanacos pasten felices en el fértil valle del Río Chacabuco, tributario del Baker. este valle hoy pertenece a D. Tomkins y su mujer , los cuales crearon un parque para la conservación de los pastizales y la fauna autóctona.
de un ciudadano chileno que, en el año 2000, se la vendió a Christine Mc Dewitt, mujer del filántropo estadounidense Douglas Tomkins. Ambos decidieron convertir a la histórica estancia, recostada sobre el rio Baker y surcada desde el límite con Argentina por el tributario río Chacabuco, en una reserva ecológica. Recién en 2003, luego de que el Estado chileno construyera la Carretera Austral (que une Chaitén con Villa O` Higgins), se terminó el camino que llega a Caleta Tortel, en la desembocadura del río. En la actualidad se puedo realizar el recorrido completo, por una carretera angosta y de ripio, desde la naciente en el lago Bertrand hasta la desembocadura. Las fechas aportan una idea de lo aislada que estuvo la zona durante mucho tiempo. El Baker, más allá de su extraordinaria historia y de su imponente caudal, es un sitio que se ha transformado en la “meca” para los pescadores de mosca de todo el mundo, que temporada tras temporada logran en su primer tramo (desde la naciente hasta la confluencia con el río Nef ) piezas increíbles. El Baker, además, reúne todos los años a cayakistas de primer nivel, quienes enfrentan el curso y las bellísimas “impetuosidades” del río.
La necesidad de energía que tiene el Estado chileno en los últimos años, amenaza una vez más al rio con las colosales represas hidroeléctricas que se pretenden construir allí, que inundarían sus valles y arruinarían indefectiblemente el paisaje con aparatosas torres de transmisión de cables de alta tensión. Tal como lo esperamos para el histórico río Santa Cruz, deseamos que esto no suceda. Y nos solidarizamos con aquellos que se han afincado en la zona como Tomkins y su mujer o el empresario Carlos Noriega (propietario del prestigioso Patagonia Baker Lodge) para que continúen dando pelea y el río Baker, ícono de la Patagonia austral chilena, logre resistir intacto. Lo más intacto posible.
Crónica de una travesía en kayak Expediciones
34
PARQUE NACIONAL LOS GLACIARES | SANTA CRUZ | ARGENTINA
Crónica de una travesía en kayak Los lagos y los ríos del sudoeste santacruceño constituyen el marco extraordinario para una “remada” épica de más de mil kilómetros. Los nombres propios, transformados en particularidades geográficas, son una muestra del recorrido: Bajo Caracoles, el Fitz Roy, el Glaciar Viedma, Calafate, Lago Argentino o los glaciares Upsala y Perito Moreno. TEXTO MARTÍN “CACO” CALVAR FOTOS MARTÍN “CACO” CALVAR - Nicolás Cantini - Diego “Rana” Algraín
habíamos escuchado días anteriores acerca de parabrisas rotos y olas gigantes.
Comenzamos un poco antes del amanecer con una bahía bastante calma pero, para cuando llegamos al paredón de la boca, comenzó la hecatombe. Hubo que ponerle muchísima actitud y la coctelera se transformó en una “señora coctelera” que no nos dio tregua hasta llegar a un témpano encallado unas 4 horas después. La masa de hielo trató de darnos un respiro para el viento, pero no pudo hacer mucho, así que salimos a buscar un lugar donde acampar y comer algo. Terminamos remando hasta una bahía calma donde nos esperaban unas vacas salvajes. ¡Jamás había visto algo así! Una vaca con abdomen marcado, fibrosa y de temer, nos dio la bienvenida. Decidimos hacer campamento bajo unas lengas y esperar al otro día. Poco a poco nos fuimos aburriendo de no hacer nada y decidimos salir a explorar. Quizás el más atinado fue Nico, que se dirigió a ver el paso complicado que nos esperaba al otro día. El Rana y yo decidimos probar suerte con unas líneas de pesca improvisadas. Como era de esperar, a uno se le enganchó la línea al primer tiro y para no quedar afuera, al otro se le enganchó en el segundo. Por suerte llevábamos comida de sobra para no depender de la pesca.
A REMAR SIN PAUSA
Arrancamos cruzando el paso antes del alba, pensando que nuevamente nos esperaría un día duro. Pero nos sorprendió un sol alucinante y una quietud que nos dejó sin energías al final de la jornada. Teníamos que aprovechar el día y eso fue lo que hicimos. Remamos durante 11 horas casi sin detenernos. A media tarde, mientras buscábamos un lugar para acampar en medio de las rocas recientemente erosionadas por el glaciar Upsala, decidimos continuar. El buen clima nos ayudaba pero como no sabíamos cómo continuaría, decidimos seguir hasta donde los témpanos nos permitieran. La fascinación nos hizo olvidar el cansancio y remamos hasta que nos quedamos sin aliento. Témpanos gigantes nos rodeaban, el glaciar Upsala frente a nosotros se unía al Bertachi y en el medio los dividía una morrena impresionante. Todo aquello nos embargaba el corazón al tiempo que nos hacían temblar los movimientos de algún témpano o los desprendimientos que tronaban en las montañas que nos rodeaban. Teníamos que volver, aunque nos hubiésemos querido quedar en aquel lugar la mismísima eternidad. Pero todavía nos quedaba un gran tramo hasta la playa donde
Crónica de una travesía en kayak
LAS OLAS Y EL VIENTO
35 Deportes
L
a idea de hacer una expedición había comenzado a tomar color hacía tiempo. Cada uno de nosotros necesitaba volver a tener un desafío: varios días en un lugar que nos exigiera, tanto técnica como psicológicamente y que nos obligara a tomar decisiones acertadas y ejecutarlas en situaciones exigentes. Esa era la motivación de nuestro viaje que, luego de muchos vaivenes, logramos planificar. El “Rana” Diego Algraín, un amigo de Nicolás Cantini de toda la vida, llegó sobre la hora desde Rosario. Arrancamos a eso del mediodía rumbo a Calafate. El entusiasmo me embargaba, ya que era la primera vez que iba a hacer la Ruta 40 y a remar en tramos tan largos en kayak de travesía. Sabíamos que los tres contábamos con la técnica y la experiencia necesaria para hacer la expedición. Aún así, siempre existía la duda
respecto a lo que nos esperaba. Hicimos los primeros 900 kilómetros entre historias de escaladas, ascensiones y alguna que otra andanza, para terminar vivaqueando al costado de la ruta, donde fuimos escoltados por alimañas de la zona durante toda la noche. Nos levantamos y luego de unos mates, comenzamos los últimos 700 kilómetros que quedaban. Al aproximarnos a Bajo Caracoles, ya podíamos distinguir la silueta del Fitz Roy enmarcada en un cielo alucinante. Luego de algunas fotos del Glaciar Viedma, del lago y de agujas de roca, llegamos a Calafate. Al otro día salíamos a recorrer el Lago Argentino hasta el glaciar Upsala. Teníamos el tiempo justo para ir a Parque Nacionales a buscar nuestro permiso. Al otro día, sin esperar el amanecer, estábamos en el puesto de Prefectura para que nos habilitara la navegación. Era muy temprano, pero necesitábamos aprovechar la hora en la que el lago se encontrara calmo. Luego de algunas preguntas, consejos y firmas de rigor, salimos para Puerto Banderas nuevamente. Allí comenzamos a preparar nuestro equipo mientras un prefecto nos pasaba el parte y nos informaba que íbamos a tener unos 24 nudos de viento con ráfagas de 30, lo cuales se sumaba al “nudo” que teníamos en nuestra garganta. Por esas cosas que no se pueden precisar, no nos detuvimos a pensar la conveniencia de esperar otro días más. Simplemente partimos. Cuando comenzamos a remar estábamos reparados, así que, sin darnos cuenta, salimos de la bahía para encontrarnos con la realidad: olas grandes y mucho viento, con ráfagas que nos asediaban continuamente. Arrancamos cruzando el canal de los témpanos alineados uno al lado del otro, pero de pronto, nos encontramos luchando en solitario contra las olas. Así que comenzamos a darlo todo para cruzar mientras nos observábamos a lo lejos resolviendo como titanes. Cuando alcanzamos la otra orilla nos reparamos en una bahía y comenzamos a sospechar cómo sería la expedición. Sin saberlo, todavía nos esperaba un tramo duro, sin olas, pero con tanto viento de frente que no nos dejaría avanzar. Con mucho esfuerzo llegamos –exhaustos- a la costa en la que pensábamos acampar. Era inevitable pensar en lo que sería el día siguiente, cuando tendríamos que cruzar uno de los pasos claves. La Boca del Diablo es una angostura donde pasa, por un embudo natural, todo el viento que viene del canal Upsala, lo cual genera una simple ley física que no puedo explicar más que de manera coloquial: “el viento se ponía heavy”. Creo que por las cabezas de todos pasaron las historias que
Crónica de una travesía en kayak Deportes
36
acamparíamos. Le dimos duro hasta el anochecer para preparar el campamento justo a tiempo. Exhaustos, hicimos la comida, instalamos la carpa y encendimos un fueguito para finalizar la jornada.
EL RETORNO
La mañana siguiente nos saludó con unos témpanos cerca de la playa. Desayunamos bien temprano y salimos a desandar el camino por la otra margen. Fue un cruce duro. Pasamos la entrada del Canal Spegazzini y continuamos remando mientras buscábamos un refugio que jamás encontramos. Después del almuerzo remamos unas horas más y decidimos descansar aprovechando el viento. Desplegamos un aislante gigante que unía los tres botes y así diseñamos nuestro nuevo invento: “el kayakmarán”. Al llegar a la Bahía del Paso del Diablo decidimos no arriesgar y portear los botes para luego remar hasta la casa del guardaparque en Punta Avellaneda. Allí nos esperaba una cabaña poco utilizada, con una cocina económica, camas con colchones y leña cortada. Atamos los botes a un palo en la costa y nos fuimos a descansar. Allí decidimos que, en lugar de cruzar a Puerto Bandera y terminar la expedición, remaríamos uno o dos días más hasta el Glaciar Perito Moreno. Dejamos asentado en el libro de Parques nuestro recorrido, junto con un agradecimiento por el uso de las instalaciones.
UN FRÍO CHAPUZÓN FINAL
Nos levantamos por la mañana descubriendo que el oleaje había acosado durante toda la madrugada a nuestros botes. Llenos de agua helada, pero con la suerte de no haber perdido nada, comenzamos a “achicar” para arrancar lo antes posible. El cruce fue un poco más difícil de lo pensado. El punto al otro lado de la orilla se iba corriendo poco a poco, como si se tratase de una zanahoria a la que creíamos no alcanzar. Este factor psicológico se agudizaba con el cielo encapotado y la idea de una inminente tormenta de viento que nos pillara en medio del canal. Finalmente llegamos a la otra orilla y aunque estábamos cansados y con mucho frío, decidimos continuar remando un rato más. Durante la parada del almuerzo comenzamos a deliberar si nos quedaríamos acampando hasta el día siguiente o remaríamos hasta el Perito Moreno. Lo que nos hacía dudar era que no sabíamos si el permiso otorgado por Parques comprendía la navegación del canal de los témpanos hacia el Glaciar Moreno o, luego, nos someterían a un sermón por llegar hasta allí. Luego de hacer conjeturas de todo tipo, decidimos remar lo más cerca posible del glaciar y terminar en el destacamento de Parques. Al otro día descubrimos que fue la mejor opción, ya que se desató una tormenta de viento típica del lugar. Luego de unas fotos y de algún que otro chapuzón, dimos por terminada la expedición. Lo que quedaba de ron sirvió para el brindis y motivación para un cha-
puzón en las gélidas aguas del Lago Argentino. Tengo que aclarar que yo no me mojé ni un dedo. Luego de informar nuestro regreso a zona urbanizada en el destacamento de Parques, Nico se fue (mitad de aventón, mitad a pata) en busca de la camioneta mientras que con el Rana porteábamos todo el equipo y elongábamos un poco. De regreso a la civilización, nos esperaban los muchachos para hacer un asado y escuchar nuestras anécdotas. Así fue como terminaron con más ron en un bar. Yo en cambio me quedé descansando en casa.
Historias
38
75 a単os
Modesta Victoria | Lago Nahuel Huapi | Bariloche
La historia de un barco único La Modesta Victoria hace casi setenta y cinco años que surca las aguas del Nahuel Huapi. Construida en Holanda y botada el 10 de noviembre de 1938, es un emblema de la ciudad y del parque nacional que la rodea. El barco, único en su clase, regularmente navega rumbo al Bosque de Arrayanes y Puerto Anchorena de la mano de la operadora Turisur, además de realizar viajes especiales. Y acaba de finalizar la segunda etapa del plan de mantenimiento al que fue sometido. Larga vida al Modesta Victoria. TEXTO: AIRE FOTOS Francisco Bedeschi
L
as dos ideas son prácticamente inseparables: el Nahuel Huapi y la Modesta Victoria. Constituyen, de muchas maneras, una manera dialéctica de entender el mismo fenómeno. No existe una idea sin la otra y, si bien el “gran lago” -como lo denominó Francisco P. Moreno al observarlo por primera vez- es decididamente eterno, hace setenta y cinco años (una “recatadísima eternidad”) que la Modesta Victoria surca sus aguas. La nave, con todo su encanto, aún navega. Y a veces un nombre puede escribir gran parte de la historia de un lugar La gente de Turisur, que se encarga de operar la embarcación, informa que han finalizado los trabajos del plan de mantenimiento del Modesta Victoria, construido originalmente en Amsterdam Holanda, a partir de un encargo especial de Exequiel Bustillo, que por entonces (1937) presidía la Dirección de Parques Nacionales. El navío navegó por primera vez el Nahuel Huapi el 10 de noviembre de 1938. Las crónicas recuerdan que fue un día de fiesta para los habitantes
75 años
Botadura Motonave Modesta Victoria, 10 de Noviembre de 1938. Foto gentileza del Archivo Visual Patagónico
Historias
40
de aquella ciudad que aparece, tímida, desde las fotos en blanco y negro. La idea, explican, fue mantener el viejo espíritu y el tradicional linaje de un barco que tiene vida propia y que tiene capacidad para transportar hasta 300 pasajeros, impulsado por dos flamantes y modernos motores de 350 caballos de fuerza. Sus pisos originales, además, fueron pulidos con aceite de teca. Se rediseñaron sus sanitarios, se lustraron y pulieron todos sus bronces y se lijaron y pintaron “a nuevo” sus interiores, pasillos, mamparas y timonera. Toda la tapicería es flamante, igual que las barras del servicio gastronómico. El planteo logró preservar la filosofía y la historia de la embarcación. Sin embargo, es imposible eludir las exigencias (y los beneficios) de la modernidad. La Modesta Victoria navega protegida por un sistema de radar y de GPS de última generación y, entre otros
detalles, cuenta con un moderno sistema de calefacción central El barco, como tantas naves insignes, tiene su historia. Comparte un sitial de honor junto a otras embarcaciones que han hecho lo suyo a lo largo de mares, ríos y lagos a través de los tiempos. El Maine, el Beagle de Robert Fitz Roy y Charles Darwin, el Endeveaour de James Cook, la Santa María de Don Cristóbal, la fragata Hércules del almirante William Brown, el bergantín Halcón del gran Hipólito Bouchard o la goleta Cabo de Hornos del no menos extraordinario Luis Piedra Buena. La Modesta Victoria ocupa un sitio de justificado honor en este pequeño (e incompleto) Parnaso de embarcaciones célebres. Casi no hay foto de la ciudad que no lo tenga en la memoria. En la Modesta Victoria han navegado presidentes, príncipes y personalidades de todos los órdenes. A través de los años se ha convertido en parte
Programas a bordo de la vida cotidiana y en patrimonio histórico de San Carlos de Bariloche y del Parque Nacional Nahuel Huapi. Tiene una eslora 39 metros y una manga de 7,60. La nave tiene tres cubiertas de piso de teca, herrajes de bronce y tulipas de alabastro. Posee una timonera que es única y marca toda una época de la navegación. La embarcación realiza diariamente el viaje a la Isla Victoria y el Bosque de Arrayanes, la excursión más tradicional del Parque Nacional Nahuel Huapi. Tradicionalmente zarpa de Puerto Pañuelo y luego de una hora de navegación arriba a la Península de Quetrihue, donde se puede apreciar la magnificencia del paisaje del único bosque de arrayanes del mundo. Luego navega hacia la Isla Victoria, desembarcando en Puerto Anchorena. A casi 75 años de su botadura, la Modesta Victoria aún mantiene su antiguo esplendor. La nave va.
El nombre El nombre Modesta Victoria, además de sus merodeos simbólicos por los arrabales de la realeza británica, parece tener, sin embargo, un origen más amoroso pero con menos glamour. Una de las versiones sugiere que hacia 1883, el teniente Eduardo O`Connor comandaba una expedición que debía llegar (como efectivamente lo hizo) hasta el cerro El Carmen; debía atravesar el Nahuel Huapi y lo hizo en una lancha (era imposible trasladar una embarcación de mayor envergadura). O´Connor fue el primero en navegar el Nahuel Huapi después de remontar el Río Negro y el Limay. Y sucede que “Modesta” se llamaba la mujer de O´Connor. Como la notable expedición del teniente fue considerada un triunfo, Victoria fué su segundo nombre.
Más allá de visitar el Bosque de Arrayanes o de amarrar en Puerto Anchorena, en la Isla Victoria, en Turisur han elaborado un sistema especializado de Eventos a Bordo que permite, con variantes específicas, organizar reuniones sociales, familiares o empresariales a bordo del barco más famoso de la Patagonia norte. Los servicios y las opciones son varias. Entre ellas Turisur ofrece distintos programas que suponen desayunos, almuerzos o cenas. La navegación también es parte del encuentro y como tal, también puede programarse, con lo que es posible diseñar un derrotero especial. Confort, placer e historia en la Modesta Victoria.
RECOMENDADOS | PATAGONIA ARGENTINA - CHILE
16 opciones para descansar EN patagonia
Por eso lo primero que se debe hacer luego de comprar los pasajes o de decidir el itinerario, es reservar alojamiento. Luego las vacaciones serán ideales. Los invitamos a conocer varias opciones desde la Patagonia Norte a la Carretera Austral. Se trata de distintos hoteles a los que destacamos por su historia, servicios, ubicación o calidad. Disfrute, entonces, de nuestra subjetividad.
43 Nota de Tapa
L
os hoteles patagónicos contribuyen, sin duda alguna, para que la travesía sea aún más placentera y relajante. Los establecimientos de mayor renombre cuentan con servicios exclusivos pensados específicamente para brindar comodidad y confort a los viajeros. Los otros, que también son muchos y buenos, ofrecen distintas opciones (desde las ecológicas hasta las gourmets, sin olvidar las rurales) para que el relax sea perfecto, de principio a fin.
16 opciones para descansar
Las vacaciones en Patagonia suelen resultar increíbles (además de inolvidables). Muchos turistas se acercan todos los años a conocer este lejano y mítico rincón del mundo que comparten Argentina y Chile. Cada uno tiene la posibilidad de “pasar la noche” en una amplia gama de opciones hoteleras.
Hotel BOUTIQUE
PUCÓN - CHILE
16 opciones para descansar
HOTEL ANTUMALAL
Nota de Tapa
44
un lugar sorprendentemente bello donde reina el descanso La arquitectura de Antumalal está íntimamente integrada al paisaje de Pucón y su zona de influencia. Las habitaciones principales se extienden sobre una ladera desafiante, con ventanales panorámicos al lago. El edificio está ubicado sobre un alto promontorio rocoso que domina todo el lago, entre jardines, terrazas, rocas volcánicas y laderas. Cuenta con cinco hectáreas bien cuidadas y pobladas de vegetación nativa, particular de la zona. Hotel y entorno forman parte de una misma idea. El hotel sigue siendo parte del corazón del Distrito de los Lagos. Arboles nativos adornan los enormes ventanales del hotel con sus majestuosos troncos. El gran espacio y amplitud del parque invitan a contemplar el contraste de colores en sus diversos senderos que, sin querer, terminan en el lago, con dos muelles y playas. Quienes viajan a Pucón encuentran un destino ideal para el relax, un entorno único y termas naturales en variedad
tientan al visitante a pensar en un viaje de descanso ideal. El Restaurante Parque Antumalal ha sido una parada culinaria esencial en Pucón y la región de la Araucanía. Con una vista incomparable del lago Villarrica, el restaurante combina la innovación con tradición, donde se destaca la excelencia en el servicio personalizado. Antumalal, pensando exclusivamente en sus huéspedes, ofrece un spa único tallado en roca natural. Las terapias y masajes que ofrece el spa del Hotel Antumalal están especialmente diseñados para que el visitante viva una experiencia única de bienestar mental y corporal. La consigna es, en todos los casos, entregarse al relax total en un marco natural de ensueño.
Estacionamiento: Descubierto. SPA: Pileta de hidromasaje, jacuzzi exterior, sauna con vista al lago. Media Pensión disponible. WI-FI: Gratis en todo el hotel. Galería Comercial : Arte y regionales. Piscina: Interior y exterior. Restaurant: Sí. Business Center: Sí. Actividades opcionales: Ascenso al volcán Villarrica, rafting, kayaking, canopy, cabalgatas, visitas a centros termales y esquí en temporada invernal.
GPS KM 2 Camino Pucón - Villarrica. Ubicación: situado en 5 hectáreas de parque y al borde del Lago Villarrica. Coordenadas: S 39,2815 O 71,9835
CONTACTO Teléfono: +56 45 2441011 / +56 45 2441012 E-mail: info@antumalal.com web www.antumalal.com HotelAntumalal @hotelantumalal
SAN MARTÍN de los andes - ARGENTINA
APART HOTEL
16 opciones para descansar
Amonite Apart & Spa
Nota de Tapa
45
Un lugar que persigue el objetivo de la excelencia Amonite es un apart & spa respetuoso con el entorno y con el patrimonio histórico. Un lugar que, desde su construcción hasta su atención, persigue el objetivo de la excelencia con 21 unidades equipadas con alta tecnología, detalles de diseño, ambientes amplios para que todos elijan la mejor de las opciones en su estadía. Las habitaciones con baño privado dentro de cada departamento le brindan versatilidad para que el pasajero encuentre “su lugar”. El desayuno es parte de la mística de cada habitación y permite disfrutar del mejor estilo patagónico. Dulces regionales, pan casero, y medialunas despiertan el día de un lugar que va por más. Las diez personas que trabajan le dan el espíritu y el verdadero “diferenciador”. El lugar –aseguran desde Amonite- puede ser perfecto y puede tener la última tecnología, pero si el servicio y la atención no son los adecuados, todo lo demás pasa a un segundo o tercer plano. La atención y el vínculo de los pasajeros es la
esencia del lugar. Amonite, desde su origen, siempre estuvo vinculado a la ecología, la preservación y el cuidado del medio ambiente de los paisajes de San Martín de los Andes. Los módulos están diseñados en referencia a las araucarias, el cerco vivo y a la orientación del sol para poder ubicar los paneles solares. La calefacción se distribuye con radiadores abastecidos en un sesenta por ciento por doce paneles solares colocados en el techo, en un diseño que se funde con la arquitectura sin generar impacto alguno. La pileta es climatizada “in-out, especial para disfrutar después de un largo día de actividades patagónicas. El espacio reservado para el spa es muy completo, con salas de masajes, sauna y duchas. Amonite está enfocado en la vanguardia del diseño, la atención al huésped, el cuidado del medio ambiente y la utilización de sistemas de aprovechamiento energético.
Estacionamiento: Cubierto. SPA: Sauna, finlandés y sala de masajes. WI-FI: Gratis en todo el hotel. Piscina: Piscina climatizada in-out. Solárium: Sí.
GPS Alte. Brown 385 - San Martín de los Andes. Ubicación: situado en pleno centro de la ciudad a 2 cuadras del lago Lácar. Coordenadas: S 40,1619 W 71,3547
CONTACTO Teléfono: +54 02972 – 427453 / 413644 E-mail: info@apartamonite.com.ar web www.apartamonite.com.ar Amonite Apart
Hostería Boutique
SAN MARTÍN de los andes - NEUQUÉN - ARGENTINA
16 opciones para descansar
Casona Del Alto
Nota de Tapa
46
PEnsada para capturar el valor del bienestar y la privacidad. Una provocación a los sentidos Ubicada a 10 minutos del centro de San Martín de los Andes, sobre el mítico callejón de Gingins frente al cordón Chapelco, Casona del Alto nace como un espacio para recibir amigos. Así ha sido soñada por sus dueños, quienes además atienden, cocinan, sirven y saludan a primera y última hora del día. Con tan sólo 9 habitaciones, sin horarios ni formalismos, la propuesta es vacacionar, preparándonos etimológicamente para estar vacantes, libres, de alguna manera listos para llenarnos de todo. Un “todo” que es un estilo de vida, una conexión con el entorno, la fantasía que, aunque más no sea por algunos días, viviremos el sueño de otros sintiéndonos como en casa. Casona del Alto es un lugar pensado para quienes disfrutan de la paz, la tranquilidad, la buena comida y la vista insuperable de las montañas andinas. Un refugio íntimo y mágico para reencontrar energía. Porque cada espacio fue diseñado para crear una atmósfera de des-
canso, de informalidad, de casa que reúne amigos. Un lugar sin horarios ni formalismos. Pocas habitaciones y un servicio implacablemente personalizado, donde el desayuno se sirve a la hora que el huésped necesita, repleto de delicias preparadas al momento. Las habitaciones sorprenden al visitante con té y galletas de lavanda para despedir el día de la mejor manera. Detalles que marcan la estadía en Casona del Alto.
Estacionamiento: Cubierto y descubierto. Media Pensión disponible. SPA:sauna seco, gimnasio, Jacuzzi. Piscina: Exterior climatizada. Solárium: Sí. Gimnasio: Sí. WI-FI: Gratis en todo el ámbito de hotel (interiores y exteriores). Restaurante :Sí (cena con reserva previa). Salón : con capacidad para 10 personas.
GPS Calle 5 Nº187 - San Martín de los Andes. Ubicación: se ubica sobre el Callejón de Gingin a 600 mts del Callejón de Torres hacia el Callejón de Bello. Coordenadas: S 40,11937 W 71,28723
CONTACTO Teléfono: +54 02972-41 3861/3862 E-mail: info@casonadelalto-com.ar web: www.casonadelalto.com.ar CasonaDelAlto
SAN MARTÍN de los andes - NEUQUÉN - ARGENTINA
HOTEL & SPA
16 opciones para descansar
La Cheminée hotel & spa
Nota de Tapa
47
El Destino predilecto para quienes buscan tranquilidad, servicios y TRAYECTORIA Situado en el centro de San Martín de los Andes y rodeado de un entorno único, La Cheminèe Hotel & Spa cuida al detalle cada estadía. Posee cuatro suites Estándar con 26 metros cuadrados distribuidos de la siguiente mamnera: dos Suites Estándar Plus ubicadas en el primer piso (38 metros cuadrados) y cinco Suites Superior (ubicadas en el segundo y tercer piso) que cuentan con 40 metros cuadrados, todas equipadas con sommiers King Size o twins, TV LCD, calefacción por agua caliente individual y amplias ventanas con doble vidriado hermético. Además, las habitaciones superiores cuentan con estufa hogar a leña y jacuzzi, algo único en la región. Todas las suites tienen vistas a los cerros que rodean la ciudad y están equipadas para satisfacer todas las necesidades del huésped más exigente. Los servicios gastronómicos de La Cheminèe se han transformado en un clásico. Por la mañana los
desayunos tradicionales, repletos de delicias como jugos naturales recién exprimidos, frutas frescas de estación, té, café o chocolate, panes, dulces regionales y repostería casera, crepes, huevos, jamón, quesos, yogures y cereales. Las dos comidas más dulces del día se presentan en mesas que hacen imposible todo tipo de “resistencia”. La Cheminée invita al descanso: contiguo al área cubierta y climatizada de la pileta y jacuzzi se agregaron 46 metros cuadrados a la zona de spa con dos duchas escocesas, saunas húmedo y seco con vistas al jardín, sala de relax y de masajes. También se puede disfrutar del solárium. Estos servicios son exclusivos para los huéspedes.
Estacionamiento: Cubierto. SPA: Saunas húmedos y seco, duchas escocesas, salas de relax y masajes, piscina y jacuzzi cubiertos y climatizados, parque con reposeras. WI-FI: en todo el hotel. Galería Comercial: Arte y regionales. Piscina: Cubierta y Climatizada. Solárium: Sí. Actividades opcionales: Esquí, trekking , cabalgatas, buceo, pesca, golf, avistajes.
GPS Mariano Moreno y Gral. Roca. Ubicación: a una cuadra de la avenida principal,4 cuadras del lago Lácar, 2 cuadras Iglesia San José, cerca de los mejores restaurantes y centro comercial. Coordenadas: S 40,15701 W 71,35409
CONTACTO Teléfono: +54 02972 427617 E-mail: reservas@lachemineehotel.com web: www.lachemineehotel.com
Hostería Boutique
SAN MARTÍN de los andes - NEUQUÉN - ARGENTINA
16 opciones para descansar
LA MADRIGUERA LODGE
Nota de Tapa
48
La opción de disfrutar la montaña y sus actividades como nunca antes Enmarcado en el medio de un bosque de lengas, con vistas únicas del Lago Lacar, la Cordillera de los Andes y el volcán Lanin, La Madriguera Lodge es un lugar pensado para disfrutar y desconectarse. La gama de propuestas es amplia. Forma parte de una villa de esquí y durante la temporada invernal los huéspedes salen esquiando de la puerta de la habitación. El lodge está ubicado a 1400metros, bordeando la pista de la silla triple de Las Pendientes, un ski villaje que tiene dos pistas de esquí propias, un club house y restaurante, entre otras opciones (entre ellas la posibilidad de tomar clases de esquí, alquilar equipos o jardín de infantes y guardería para los más chicos). Además se puede llegar esquiando al centro invernal del Cerro Chapelco, uno de los más importantes de la Argentina. En verano, particularmente, se ofrecen salidas guiadas de pesca, cabalgatas en el cerro, travesías en 4x4, trekking, mountain bike, kayak y golf
en el Chapelco Golf & Resort y en Valle Escondido. La Madriguera, con el espíritu de San Martín de los Andes, combina la calidez de un refugio de montaña con las comodidades que ofrece la última tecnología. Las cabañas (que tienen living comedor y cocina) pueden alojar hasta seis personas. Una de ellas ofrece la posibilidad de dos o tres habitaciones en suite, dependiendo de la cantidad de personas.
Estacionamiento: Durante el año estacionamiento descubierto en las cabañas y en invierno estacionamiento en Las Pendientes, y check in y out en moto de nieve. Servicios: Recepción 24 horas, Guardaequipaje, Servicio de lavandería, Cambio de moneda, Alquiler de coches, Información turística. Actividades opcionales: En invierno la actividad principal es el Ski y el snowboard. En verano se ofrecen salidas de pesca con guía, cabalgatas en el cerro, travesías en 4x4, trekking, mountain bike, kayak y golf en el Chapelco Golf.
GPS Ubicación: a 1400 metros de altura, a 20 minutos de San Martín de los Andes, dentro de Las Pendientes, en el Cerro Chapelco. El acceso es ideal ya que se encuentra a pocos metros del Club House de las Pendientes. Coordenadas: S 40,1937 W 713005
CONTACTO Teléfono: +54 02972 - 41 1133 E-mail: contacto@lamadrigueralodge.com.ar web: www.lamadrigueralodge.com.ar
VILLA LA ANGOSTURA - NEUQUÉN- ARGENTINA
HOSTERÍA
16 opciones para descansar
LUMA CASA DE MONTAÑA
Nota de Tapa
49
El esplendor de la hotelería boutique en plena cordillera de los Andes Emplazada en un entorno natural sobre la costa del lago Nahuel Huapi y con la imponente imagen de la Cordillera de los Andes de fondo, Luma ha sido concebida como una casona de montaña, de estilo ecléctico y atemporal, que conjuga lo moderno y lo antiguo de manera equilibrada. Sus ocho exclusivas suites Premium (todas con vista al Nahuel Huapi), de generosas dimensiones, todas con ambientes amplios y balcones, decks o terrazas que miran al lago, en los que se destacan la piedra, la madera y los colores pastel, establecen la diferencia cualitativa. Los espacios comunes no escapan a la sutileza del diseño: cada huésped, cada “invitado” como los denominan en Luma, sabe que puede encontrar un rincón particular, un sitio en el que sentirse tan cómodo y a gusto como en su casa. Luma ofrece un estilo identificado con la hotelería boutique, pero es mucho más que “una manera”: es un concepto estético. Luma logró
ser, al mismo tiempo, una propuesta con formas deliberadamente antiguas que, además, disfruta de los inevitables beneficios de la modernidad. La cocina de Luma se puede definir, al mismo tiempo, como clásica y moderna, casera y rica. Luma, bien a su manera, ofrece una particular y delicada opción gastronómica: su restaurante posee una pequeña cava poblada con las más destacadas etiquetas boutique. Abierta todo el año, se ha transformado en una opción cada vez más frecuentada por quienes viven o visitan la región.
Estacionamiento: Descubierto. SPA: Sauna y ducha escocesa. Brinda la posibilidad de elegir entre variadas terapias y tratamientos corporales. WI-FI: Gratis en todo el hotel. Restaurante: Sí. Piscina: Piscina climatizada in-out Solárium: Sí. Actividades opcionales: Pesca, esquí, ciclismo, snorkel.
GPS Av. Siete Lagos 2369 - Villa La Angostura. Ubicación: En Villa la Angostura sobre la costa del lago Nahuel Huapi. Sobre la Ruta Nacional 231 km. Coordenadas: S 40,75014 W 71,66713
CONTACTO Teléfono: +54 0294 4495611 / 4495641 E-mail: consultas@lumapatagonia.com.ar web: www.lumapatagonia.com.ar pages/Luma-Casa-de-Montaña
LODGE
PUYEHUE - x region de los lagos - CHILE
16 opciones para descansar
Cantarias Lodge & Spa
Nota de Tapa
50
Una experiencia única EN UN ENTORNO INCOMPARABLE Cantarias Lodge & Spa se ubica en la parte sur del lago Puyehue, en la X Región de Los Lagos, en la Patagonia chilena, a pocos minutos del cruce Internacional Cardenal Samoré. Pensado y construido para ofrecer un servicio de calidad, con el propósito de brindar a sus huéspedes una experiencia increíble en conexión con el medio ambiente. Las maderas de la zona y las piedras volcánicas, habituales en el lugar, le aportan calidez a la idea. Al mismo tiempo, recuerdan la naturaleza circundante. Cantarias Lodge & Spa, en su primera etapa, cuenta con cinco habitaciones dobles con baño privado y terrazas con vistas extraordinarias que se unen, a través de un pasillo exterior techado, con la sala de estar principal del lugar, amplia, cálida y con una vista panorámica y privilegiada del lago Puyehue y el Cordón del Caulle, el gran sistema volcánico del sur de Chile. El spa, específicamente, se ubica bajo la sala de estar: ofrece dos salas de masajes y
tratamientos, sauna y tres bañaderas o tinas de madera al exterior con agua caliente. Todos los sectores del lodge cuentan con calefacción central a leña. Desde comienzos de 2013 está en marcha lo que denominan “Experiencia Cantarias”, ideal para los amantes de la naturaleza, las actividades al aire libre y la buena gastronomía. La propuesta incluye programas y expediciones de fly fishing, trekking, kayaking, hiking -ski & snowboard y recorridos fotográficos, disciplinas todas que hacen de Puyehue un destino inevitable. Para relajarse luego de las actividades diarias, el bar -con un estilo único- es perfecto para compartir las anécdotas del día junto a un buen trago. Los amantes de la gastronomía pueden disfrutar del restaurant de Cantarias Lodge y su carta de estación, donde la mano de chef se aprecia tanto en su creatividad como en sus sabores. Se destacan los salmones y merluzas australes, la carne de vaca y otras menos habituales como la de ciervo y jabalí. Las pastas son caseras. En un entorno incomparable, Cantarias permite disfrutar de los placeres de la vida en su máximo esplendor.
Estacionamiento: Descubierto. SPA: Sauna, hot tubs. Pensión Completa diponible. WI-FI: Gratis en todo el hotel. Galería Comercial: Cuenta con equipos de Fly fishing y Outdoor. Artesanía y productos de la zona. Gimnasio: Sí. Actividades opcionales: Expediciones guiadas de fly fishing, kayaking, hiking, trekking, ski & snowboard y soft outdoor.
GPS Ruta 215, kilómetro 63,5 Puyehue. Ubicación: En la ribera sur del Lago Puyehue, X región de Los Lagos, chile. A pocos minutos del cruce internacional Cardenal Samoré. Coordenadas: S 40,720 W 72,422
CONTACTO Teléfono: +56 64 - 2612320 E-mail: info@cantarias.com web: www.cantarias.com
BARILOCHE - RÍO NEGRO - ARGENTINA
5 ESTRELLAS
16 opciones para descansar
Hotel Alma del Lago Suites & Spa
Nota de Tapa
51
La integración perfecta ENTRE EL ENTORNO, LA ARQUITECTURA, LA MODERNIDAD y el servicio El hotel Alma del Lago Suites & Spa se levanta sobre la costa del lago Nahuel Huapi. Es un establecimiento de categoría superior, cinco estrellas, ubicado muy cerca del centro de Bariloche. Cuenta con 8 plantas y 95 habitaciones en cuatro categorías, dos restaurantes (Mítico y Terra, ambos con espectaculares vistas del lago), cuatro salones para eventos y un importante área de 550 metros cuadrados destinada al spa sobre el lago. En su aspecto exterior se integra la estructura del hotel en armonía y equilibrio con el entorno natural que lo rodea y contiene. Se privilegió el uso de la madera y la piedra, materiales que se integraron a una edificación que conserva los rasgos fundamentales de las construcciones realizadas por los arquitectos Alejando Bustillo y Ernesto de Estrada durante los años ´40. La estructura interior asume para sí el mismo contenido conceptual que el exterior, aunque en lo particular,
para las habitaciones y los servicios complementarios, se definió un estilo contemporáneo, con muebles de líneas rectas, el uso de acero en los artefactos eléctricos y barandas de vidrio, entre otras características. Además, la tecnología juega un rol preponderante a la hora de optimizar la estadía de viajeros y visitantes: las habitaciones son espaciosas y confortables, con un aislamiento termo acústico de vanguardia; además existe un sistema de racionalización del uso del agua en todos los sectores. Uno de los detalles más audaces y estéticamente “atrevidos” y logrados se verifica en el mismísimo ingreso principal del hotel: las inmensas “paredes de vidrio” que logran un extraordinario efecto de transparencia, ya que desde la calle se puede observar el “Gran Lago”, como lo llamó alguna vez el perito Francisco Moreno.
Estacionamiento: Descubierto. SPA: Sauna húmedo, sauna seco, ducha escocesa. Brinda la posibilidad de elegir entre variados tratamientos corporales. WI-FI: Gratis en todo el hotel. Restaurante: 2, Mítico y Terra. Piscina: Cubierta y climatizada. Business Center: Sí. Solarium: Sí. Salones: Vento: 150 personas. Aura: 80 personas. Acqua: 50 personas. Atividades opcionales: Pesca, Esquí, Ciclismo, Snorkel.
GPS Avenida Exequiel Bustillo 1151. Ubicación: Sobre la costa del Nahuel Huapi y a tan solo 1000 metros del centro de la ciudad. Coordenadas: S 41,13153 W 71,32452
CONTACTO Teléfono: +54 0294 4521500 E-mail: info@almasuites.com.ar web: www.almasuites.com.ar pages/Alma-Suites
CATEGOrÍA SUPERIOR
BARILOCHE - RÍO NEGRO - ARGENTINA
16 opciones para descansar
HOTEL EDELWEISS
Nota de Tapa
52
en pleno centro de San Carlos de Bariloche, Calidad y servicio de primer nivel Ubicado a metros del lago Nahuel Huapi y del Centro Cívico, el Hotel Edelweiss ofrece un estilo propio en el que se destacan materiales de la zona en una línea de elegancia y modernidad que logra identificar al Edelweiss con el “destino Bariloche”. Un amplio lobby con chimenea, rincones de lectura, pequeños livings y grandes espacios reciben al pasajero y lo acompañan durante toda su estadía. Cuenta, además, con excelentes habitaciones diseñadas funcionalmente con un espacio para cada necesidad, todas ambientadas con madera de lenga, colores de la tierra y materiales ecológicos. Muchas de ellas tienen una hermosa vista al Nahuel Huapi. En el restaurante La Tavola se prioriza lo natural, la frescura y lo auténtico de la cocina argentina. El Patio Bar presenta una variada carta que se adecua a cada hora del día. Las opciones suponen una muy buena cafetería, ensaladas y diversos platos livianos para
el almuerzo. Spazio 5 ofrece relax y placer. Existen distintas alternativas de belleza y propuestas para que los visitantes puedan sentir su cuerpo en armonía. Por ejemplo peluquería unisex, sauna, ducha escocesa o sala de masajes con diferentes alternativas de terapia. El gimnasio cuenta con máquinas de última generación y la pileta de natación es cubierta y climatizada, con una excepcional vista al lago. Tres Salones con una moderna infraestructura y un grupo humano altamente motivado para llevar a cabo su evento con éxito. Se organizan hasta los últimos detalles en materia de servicio y logística de la reunión, asesorando y asistiendo a los clientes con excelente profesionalidad.
Estacionamiento: Cubierto. SPA: Masajes,baño turco, sauna, ducha escocesa, sala de masajes con diferentes alternativas de terapia. Gimnasio: Sí. Pensión Completa disponible. WI-FI: (hotspot) gratis disponible en todo el establecimiento. Piscina: Cubierta y climatizada. Business Center: Sí. Solarium: Sí. Salones: Condor: 250 personas. Quintral: 100 personas. Amancay: 80 personas.
GPS
San MartÍn 202, Bariloche, Argentina. Ubicación: Centro de la ciudad, a 1 cuadra del Centro Cívico y a 1 cuadra del Lago Nahuel Huapi. Coordenadas: S 41,13435 W 71,31327
CONTACTO
Teléfono: +54 0294 4445500 E-mail: hotel@edelweiss.com.ar web: www.edelweiss.com.ar EdelweissHotel
BARILOCHE - RÍO NEGRO - ARGENTINA
3 ESTRELLAS
16 opciones para descansar
HOTEL PIONEROS VILLA HUINID
Nota de Tapa
53
Crece la hospitalidad de Villa Huinid en Bariloche .una nueva propuesta con la calidad de siempre El Hotel Pioneros se suma al Hotel Bustillo (cinco estrellas) y las cabañas del Complejo Villa Huinid. Situado en un magnífico predio de 5 hectáreas de jardines y bosques autóctonos, se ubica frente al majestuoso lago Nahuel Huapi y a sólo a 5 minutos del centro de Bariloche. Se trata de un lugar privilegiado, especial para disfrutar cómodamente del contacto con la naturaleza. La calidez del servicio es una de las características de Villa Huinid. El nuevo Hotel Pioneros ofrece una incomparable vista al lago, pone a disposición de sus clientes diversos servicios como spa, piscina climatizada de primer nivel., estacionamiento gratuito, aire acondicionado y sala de fitness. Además este alojamiento consta de instalaciones adaptadas para personas con movilidad reducida. Villa Huinid Hotel Pioneros ofrece además un servicio de transporte desde y hacia el aeropuerto.
Debido a la calidez de su servicio, Villa Huinid ha sido galardonado con el premio Travellers Choice de Trip Advisor 2013, un reconocimiento genuino al esfuerzo por hacer sentir al huésped como en su casa. El detalle se ha convertido en un sello de todas las opciones que propone Villa Huinid para disfrutar Bariloche.
Estacionamiento: Descubierto. WI-FI: Gratis en todo el hotel. Piscina: Cubierta climatizada. Gimnasio: Sí. Business Center: Sí. Salones: 2 salones para 300 personas.
GPS Av. De los Pioneros 2600 - Bariloche. Ubicación: Se encuentra aproximadamente a 2,5 kms. del centro de San Carlos de Bariloche. Coordenadas: S 41,1344 W 71,3405
CONTACTO Teléfono: +54 0294 4523523 E-mail: reservas@villahuinid.com.ar web: hotelpioneros.villahuinid.com.ar villahuinid @villahuinid
HOTEL BOUTIQUE
ESQUEL - CHUBuT - ARGENTINA
16 opciones para descansar
Las bayas HOTEL
Nota de Tapa
54
El placer de los detalles y UN estilo propio EL ESPACIO IDEAL PARA DISFRUTAR El hotel Las Bayas, ubicado en la ciudad de Esquel, en plena cordillera de Chubut, rodeado de montañas, lagos y ríos, es un espacio donde todo tiende a lograr el bienestar de los huéspedes. La arquitectura de este hotel boutique ha sido pensada para resaltar los pequeños detalles con estilo propio, haciendo de cada ambiente un lugar confortable e importante. Sus habitaciones son particularmente amplias, bien ataviadas, luminosas, con cortinados en tonos blancos y rojos. La cama es una inmensa y cómoda extra king size, que es la estrella de la habitación por sus dimensiones: ella indica el paradigma de lo confortable. También dispone de servicio de WIFI gratuito en todo el hotel, parking, conserjería y lobby bar con cafetería Nespresso. El restaurante & lobby bar de Las Bayas, consagrado en un ambiente agradable, luminoso y con cuidados detalles de decoración, ofrece un impecable servicio gastronómico que incluye desayunos, almuerzos o ce-
nas. Todos los platos son de estilo gourmet y se elaboran, en la medida de las posibilidades, con productos de la región. El espacio indicado para relajarse, encontrarse, probar, degustar, conversar o simplemente estar. En Las Bayas la calidez, la excelencia, la atención personalizada y la simplicidad son la esencia del lujo.
Estacionamiento: Sí. SPA: Mini spa - masajes. Galería Comercial: Boutique. Servicios: Hidromasaje en todas las habitaciones, transfer, biblioteca, videoteca. WI-FI: Gratis en todas las áreas del hotel. Restaurante: Sí / Bar las 24 horas. Actividades opcionales: En temporada de pesca, paquetes especiales con alojamiento, guías y equipo incluido. En invierno programas de esquí y snowboard, alquiler de equipos, traslados al cerro.
GPS Av.Alvear 985, Esquel, Chubut, Argentina. Ubicación: Situado en el centro de Esquel, a 19 km del aeropuerto de la localidad. Coordenadas: S 42,9129 W 71,3229
CONTACTO Teléfono: +54 11 2945 455800 - 2945 456800 E-mail: info@lasbayashotel.com web: www.lasbayashotel.com pages/Las-Bayas-Hotel
Chiloé - región de los lagos - chile
HOTEL BOUTIQUE
16 opciones para descansar
centro de ocio
Nota de Tapa
55
EL LUGAR Y EL ENTORNO IDEAL Para reposar, divertirse y recrearse Centro de Ocio es un hotel boutique que ocupa un espacio de veinte hectáreas de lomas y verdes praderas, donde la antigua casa chilota, el fogón para hacer los cocimientos, las ovejas pastando, los bosques nativos de coihue y arrayanes y las huellas de los antiguos lugareños, lo transforman en un lugar único en la isla de Chiloé. Tiene nueve habitaciones con una vista privilegiada a la ciudad de Castro y al fiordo del mismo nombre; a grandes rasgos, Centro de Ocio es un hotel “territorial” como concepto general. Para pasajeros que quieren dormir en un entorno familiar, para grupos de amigos, equipos de trabajo que buscan cohesión en un entorno mágico diferente a su ambiente habitual, Centro de Ocio ofrece 4 habitaciones de una casa antigua chilota estilo lodge: de ella se conservaron sus cimientos, las maderas y espacios comunes para compartir. La gastronomía no puede ser mejor: los platos tienen
un delicado toque gourmet. Centro de Ocio cuenta, además, con tres suites independientes de 60 metros cuadrados. Se ubican en una extraordinaria ladera de vegetación nativa con una particularidad: cada una se acomodó a la tierra ocupando el espacio que la tierra le permitió, por lo cual poseen características diferentes y únicas. Tienen terraza, baños con hidromasaje, grandes espacios interiores donde se proporciona el servicio de masajes en la intimidad de la habitación. Si busca conocer Chiloé, Centro de Ocio es el punto de partida ideal.
Estacionamiento: Descubierto. SPA: Masajes Tui Na. WI-FI: En todo el hotel. Galería Comercial : Arte y regionales. Solárium: Sí. Actividades opcionales: paseo por las Iglesias de Colo, Tenaún y San Juan. Excursión a Ancud & Pingüinera de Puñihuil.
GPS Península de Rilán, Casilla 151 Castro, Castro, Chiloé, Chile. Ubicación: Centro de Ocio Hotel se encuentra en Chiloe a sólo 500 metros de la zona de playa y a 30 kilómetros del centro de Castro. Coordenadas: S 42,483 W 73,7305
CONTACTO Teléfono: +56 65 2971911 / 2971912 E-mail: reservas@centrodeocio.cl web: www.centrodeocio.cl pages/Centro-de-Ocio-Hotel-Spa
lodge
Futaleufú - región de los lagos - chile
16 opciones para descansar
UMAN lodge
Nota de Tapa
56
Un lodge de alta gama inmerso en la naturaleza Uman Lodge se encuentra ubicado a pocos kilómetros de Futaleufú, una pintoresca localidad de la Patagonia chilena enclavada en medio de la Cordillera de los Andes, a sólo 10 kilómetros de la frontera con Argentina, frente a la localidad de Esquel. El Lodge está dentro del Fundo La Confluencia, sobre un acantilado y con vista privilegiada a la cordillera, el valle y a las cristalinas aguas de la confluencia de los ríos Espolón y Futaleufú. “La Experiencia Uman” acerca a los pasajeros la unión perfecta entre el lujo del lodge, sus sabores gourmet, su spa privado y la vida de campo en las 489 hectáreas del fundo, que incluyen ríos con sus playas, praderas, senderos y una bellísima laguna propia con instalaciones de canopy y arborismo, entre las actividades propias del campo, que incluyen cría de ovejas y alpacas, frutales y una importante huerta. Posee 16 habitaciones, restaurante patagónico, una se-
lecta cava, un cálido bar y un spa con piscina exterior e interior climatizadas, jacuzzi exterior, solárium, sauna, salas de tratamientos y masajes, gimnasio y hammam, así como otros numerosos espacios comunes interiores y exteriores. El Fundo La Confluencia permite desarrollar diversas actividades en forma privada y exclusiva, donde el pasajero encontrará la combinación perfecta entre la aventura y la contemplación del bellísimo paisaje patagónico. Las actividades al aire libre incluyen canopy, arbosimo y kayak, mountain bike, senderismo, trekking, fly fishing deportivo y recreativo, rafting y flotadas, cabalgatas, paseos en bote, avistaje de aves y observación de estrellas, entre otras, las que se suman a las numerosas opciones que la Patagonia chilena y argentina ofrecen en las localidades cercanas.
Estacionamiento: Descubierto. Pensión completa disponible. SPA: Hammam y sauna. Wi-fi: Gratis en todo el hotel. Restaurante: Sí. Business Center: Sí. Gimnasio: Sí. Piscina: 2 climatizadas (interior y exterior). Solarium: Sí. Salón: Capacidad para 40 personas. Actividades incluidas: canopy, arborismo, kayak, senderismo, mountain bike. Actividades opcionales: Fly fishing, rafting, montañismo.
GPS
Fundo La Confluencia S/N, Futaleufú. Ubicación: En las afueras de Futaleufú, Región de los lagos Chile. Coordenadas: S 43,212 W 71,859
CONTACTO Teléfono: +56 65 272 1700 E-mail: info@umanlodge.cl web: www. umanlodge.cl umanlodge
Coyhaique - Región de Aysén - CHILE
Hotel Boutique
16 opciones para descansar
Nómades Hotel Boutique
Nota de Tapa
57
UN HOTEL QUE brinda un espacio para cada ocasión y una ocasión para cada espacio Nómades combina el refinamiento de las instalaciones con el máximo confort en hotelería y la atención personalizada, en una ubicación privilegiada, pues está situado a bordes del río Coyhaique y a cuadras del centro de la ciudad. Todas las habitaciones miran al río con amplios ventanales que dejan entrar la grandeza del paisaje cordillerano al interior. Cada habitación es espejo de la magnitud del paisaje, con área de descanso, una cómoda mesa con vista al río y un mesón ideado para que, independientemente del room service, cada huésped se sienta como en su casa: una tetera y los insumos para el primer café de la mañana o el té de la noche. Una verdadera suite a medida del huésped exigente. La calidez de los elementos decorativos con reminiscencias tehuelches y el estilo de la construcción constituyen el marco apropiado de la atención personalizada, que es el sello distintivo de Nómades Hotel Boutique.
Acorde a la calidad del hotel, la comida gourmet brinda un auténtico sabor patagónico En cada piso se destacan el mobiliario y la ambientación para relajarse leyendo, escuchando música o simplemente descansando. Tanto en el lobby y los dos salones con cómodos sofás totalmente tapizados en cuero vacuno, como en cada uno de los ambientes los detalles invitan a disfrutar. Un oasis de naturaleza en plena ciudad capital de la Región. de Aysén.
Estacionamiento: Descubierto. SPA: Sauna húmedo, sauna seco, ducha escocesa. Brinda la posibilidad de elegir entre variados tratamientos corporales. WI-FI: Gratis en todo el hotel. Restaurante: Sí. Business Center: Sí. Salón: Para 60 personas. Actividades opcionales: Excursiones a la Reserva Nacional Cerro Castillo, Capillas de Mármol en el Lago General Carrera y a los hielos milenarios.
GPS Avda. Gral. Baquedano 84,Coyhaique, Región de Aysén, Chile. Ubicación: Está ubicado a orillas del río Coyhaique y a cuadras del centro de la ciudad. Coordenadas: S 45,5654 W72,06514
CONTACTO Teléfono: +56 67 223 7777 web: www.nomadeshotel.com
LODGE
PUYUHUAPI - Región de Aysén - CHILE
16 opciones para descansar
PUYUHUAPI LODGE & SPA
Nota de Tapa
58
un secreto al sur del silencio: un lodge accesible solamente por mar Enclavado en un silencioso fiordo en la Patagonia chilena, emerge Puyuhuapi Lodge & Spa, un ambiente romántico y acogedor que seduce con su ubicación estratégica y su impresionante vegetación. Naturaleza, aventura y desconexión, un privilegio para quienes podrán recorrer un tramo de especial belleza de la Carretera Austral, explorar el Parque Nacional Queulat y su impresionante Ventisquero Colgante, descubrir islas y fiordos, y al final del día disfrutar de una refinada gastronomía y de un completo spa en el cual convergen el agua termal, de mar y de los deshielos. El lodge cuenta con 30 cómodas habitaciones dobles, todas con un pequeño estar y terraza con vista hacia la bahía. La filosofía es reencontrarse con uno y quienes lo acompañan en este viaje, por lo cual el lodge no cuenta con WIFI ni televisión. El agua caliente en las habitaciones y la calefacción proviene de agua termal. Sus piletas termales exteriores, a orillas de un fiordo
austral, invitan a disfrutar de ellas incluso bajo la lluvia o de noche bajo un cielo estrellado, y luego zambullirse en el mar. Desde el lodge, es posible realizar una variada gama de actividades: navegar en kayak por los canales y entre islas; salir al encuentro de toninas y lobos marinos observando una gran variedad de aves marinas; o bien caminar por el exuberante bosque siempre verde junto a novelescos líquenes, hongos, musgos, helechos y flores, para finalmente acceder a espectaculares panorámicas del sector donde los glaciares y lagunas son protagonistas. Para acceder al lodge,es necesario cruzar el fiordo en lanchas del hotel, que zarpan desde el embarcadero ubicado a 16 kilómetros al sur del Pueblo Puyuhuapi.
Pensión completa. SPA: 1 pozón natural y 1 jacuzzi termales. Spa cubierto con gran piscina y 2 piletas de hidromasajes de agua termal, pileta de agua de río, ducha de vapor. Tratamientos de thalassoterapia, masajes, envolvimientos, reflexología. Gimnasio: Sí. Restaurante:Sí. Salón : Con capacidad para 40 personas. Actividades opcionales: Visitas al Parque Nacional Queulat, kayak, caminatas por senderos internos en el lodge, excursiones en zodiak por los fiordos.
GPS Bahia Dorita S/N, Puyuhuapi, Región de Aysén, Chile Ubicación: Embarcadero a 16 kms al Sur de Puerto Puyuhuapi, 214 km al Sur de Chaiten, 224km al Norte de Coyhaique. Coordenadas: S 44,41405. W 72,64560
CONTACTO Teléfono: +56 63 2 325103 Reservas: +56 2 22256489 E-mail: info@patagonia-connection.com web: www.patagonia-connection.com puyuhuapino
el calafate - santa cruz - ARGENTINA
HOtel & estancia
16 opciones para descansar
KAU YatuN Hotel de Campo
Nota de Tapa
59
EL LUGAR pARA VIVIR una experiencia de campo EN LA PATAGONIA Kau Yatun Hotel de Campo es la opción recomendada para los amantes de la naturaleza y la simplicidad de lo autóctono, un sitio ideal para quienes deseen vivir una experiencia de campo en una auténtica estancia patagónica. El hotel está emplazado a sólo 600 metros del centro de El Calafate, Santa Cruz, en un marco de vegetación y fauna autóctona, el escenario ideal para vivir una experiencia campestre. Hotel Estancia Kau Yatun acerca al viajero a la historia de los pioneros de la Patagonia argentina. El hotel, elegido por viajeros de todas partes del mundo, cuenta con 44 amplias habitaciones en tres categorías (Economy, Superior y Suites). Para quien quiera sumergirse en las labores del campo austral, muy cerca del hotel están los corrales donde, al atardecer, se ve a los perros arriar las ovejas. El momento es particularmente especial para disfrutar
de una mateada con tortas fritas o de una caminata hasta el arroyo Calafate para catar vinos del sur y cerrar la jornada con un asado.
Estacionamiento: Sí. Servicios: Lavandería, cajas de seguridad, transfer, biblioteca de intercambio, computadoras. WI-FI: Gratis en todo el hotel. Restaurante y Resto Bar. Actividades opcionales: Cabalgatas, paseos en mountain bike, trekking, excursiones, juegos de croket, juegos infantiles, contacto con animales de granja.
GPS Estancia 25 de Mayo - El Calafate. Ubicación: A 6 cuadras del centro de El Calafate, al pie del cerro Calafate. Coordenadas: S 50,34551 W 72,25960
CONTACTO Teléfono: +54 02902 496872 / 873 E-mail: reservas@tremunhoteles.com.ar web: www.kauyatun.com kau.yatun
NOTA CENTRAL
GUÍA RÁPIDA 16 opciones para descansar
HOTEL ANTUMALAL p.44
HOTEL EDELWEISS p.52
Amonite Apart & Spa p.45
60 Nota de Tapa
KM 2 Camino Pucón - Villarrica - Chile Teléfono: +56 45 2441011 / +56 45 2441012 E-mail: info@antumalal.com web www.antumalal.com
Alte. Brown 385 - San Martín de los Andes Neuquén - Argentina Teléfono: +54 2972 - 427453 / 413644 E-mail: info@apartamonite.com.ar web www.apartamonite.com.ar
CASONA DEL ALTO p.46
Calle 5 nº187 - San Martín de los Andes - Neuquén - Argentina Teléfono: +54 2972 - 41 3861/3862 E-mail: info@casonadelalto-com.ar web: www.casonadelalto.com.ar
La Cheminée hotel & spa p.47
Mariano Moreno y Gral. Roca - Neuquén - Argentina Teléfono: +54 2972 - 427617 E-mail: reservas@lachemineehotel.com web: www.lachemineehotel.com
HOTEL PIONEROS VILLA HUINID p.53
p.48
LUMA CASA DE MONTAÑA p.49
Av. Siete Lagos 2369 - V. la Angostura - Neuquén - Argentina Teléfono: +54 294 - 4495611 / 4495641 E-mail: consultas@lumapatagonia.com.ar web: www.lumapatagonia.com.ar
Cantarias Lodge & Spa p.50
Ruta 215, kilómetro 63,5 - Puyehue Región de Los Lagos- Chile Teléfono: +56 64 - 612320 E-mail: info@cantarias.com web: www.cantarias.com
Hotel Alma del Lago Suites & Spa p.51
Avenida Exequiel Bustillo 1151 - Bariloche Río Negro - Argentina Teléfono: +54 294 - 4521500 E-mail: info@almasuites.com.ar web: www.almasuites.com.ar
Av. De los Pioneros 2600 - Bariloche - Río Negro - Argentina Teléfono: +54 294 - 4523523 E-mail: reservas@villahuinid.com.ar web: hotelpioneros.villahuinid.com.ar
Las bayas HOTEL p.54
Av.Alvear 985 - Esquel - Chubut - Argentina Teléfono: +54 11 2945 - 455800 - 456800 E-mail: info@lasbayashotel.com web: www.lasbayashotel.com
centro de ocio p.55
Península de Rilán - Castro - Chiloé Región de Los Lagos - Chile. Teléfono: +56 65 - 2971911 / 2971912 E-mail: reservas@centrodeocio.cl web: www.centrodeocio.cl
UMAN lodge
LA MADRIGUERA LODGE
Las Pendientes, lote 128 /129 Cerro Chapelco - San Martin de los andes Neuquen - Argentina Teléfono: +54 2972 - 41 1133 E-mail: contacto@lamadrigueralodge.com.ar web: www.lamadrigueralodge.com.ar
San MartÍn 202, Bariloche - Río Negro - Argentina Teléfono: +54 294 - 4445500 E-mail: hotel@edelweiss.com.ar web: www.edelweiss.com.ar
p.56
Fundo La Confluencia S/N - Futaleufú Región de los Lagos - Chile. Teléfono: +56 65 - 272 1700 E-mail: info@umanlodge.cl web: www. umanlodge.cl
Nómades Hotel Boutique p.57
Avda. Gral. Baquedano 84 - Coyhaique Región de Aysén - Chile Teléfono: +56 67 - 2237777 web: www.nomadeshotel.com
PUYUHUAPI LODGE & SPA p.58
Bahia Dorita S/N - Puyuhuapi - Región de Aysén - Chile Teléfono: +56 63 2 - 325103 Reservas: +56 2 22256489 E-mail: info@patagonia-connection.com web: www.patagonia-connection.com
KAU YatuN Hotel de Campo p.59
Estancia 25 de Mayo - El Calafate - Santa Cruz - Argentina Teléfono: +54 2902 - 496872 / 873 E-mail: reservas@tremunhoteles.com.ar web: www.kauyatun.com
Cocina
62
Tangie
Con la modalidad puertas adentro, el restaurante presenta un interesante menú degustación y la particularidad de que abre tan sólo ocho noches al año. En noviembre inicia su segunda temporada, con muchos cambios y una propuesta que promete deslumbrar. TEXTO: María Eugenia De Cicco FOTOS: Alex Zimmermann
E
l restaurant forma parte de Fazenda Carioca, casa que fuera la residencia de verano del cónsul de Brasil en Bariloche, hoy devenida en un amplio y confortable hotel, rodeado de bosques y jardines que miran al lago Nahuel Huapi y a la montaña. “Tangie se planteó como algo distinto, que rompiera con las estructuras de los demás restaurants de Bariloche. Mi tarea fue idear un menú que sorprendiera, con los mismos productos que usa un aficionado a diario pero combinados de manera diferente”, explica Germán Alles, chef ejecutivo del restaurante, acerca de su concepto. Para esta segunda temporada, el restaurante apostará no sólo al cambio y renovación de su menú sino también a la profesionalización y ampliación de la cocina y una inversión en ambientación y nuevo mobiliario, cubertería, cristalería y vajilla. “Luego de una presentación en sociedad con invitados especiales, Tangie reabrirá sus puertas al público en noviembre y luego los siete viernes siguientes”, indica Alles. Con respecto a esta modalidad, el chef argumenta: “El producto que ofrecemos es para un público pequeño, con ocho fines de semana creemos que es suficiente”.
La propuesta de Tangie El nuevo menú consta de doce pasos con una sugerencia de maridaje para cada uno. “Se trata de platos minimalistas, pequeños bocados”, señala el chef. Para el maridaje contaron con el asesoramiento de Anabella Alcuaz de Patagonia Vinos, quien trabajó para combinar los sabores de Tangie con los vinos de Bodega Luigi Bosca. “Este proceso dependerá luego de la creación de nuevos platos”, agrega. Con respecto a la impronta del menú, “no hay una línea definida sino que tiene que ver con las ganas del cocinero”, advierte Alles. “Cuando uno cocina con ganas, el resultado se ve en la mesa. Estoy en una etapa de mi carrera en la que me propuse disfrutar de lo que hago, sin presiones”, aclara. Esta temporada se suma al staff de cocina el chef Pablo Quiven, reconocido profesional gastronómico de Bariloche y amigo de Alles. “Él tiene otro perfil, yo soy más clásico y artesanal, construyo a partir de los sabores y él desde la estética, somos totalmente opuestos pero hacemos un buen complemento en la cocina”, asegura. Dentro de la nueva propuesta aparece un pescado ahumado en caliente al momento, de manera natural
y artesanal, guarnecido con clorofila de manzana, elaborada a partir de la pulpa y la piel de la fruta. También habrá espumas de cervezas regionales y frutos de propia cosecha. “No faltará el caballito de batalla de Tangie, la trufa de morcilla y chocolate con salsa de vainilla y hasta me animo a decir que voy a aromatizar sangre para darle un toque especial a un plato. Espesar o ligar con sangre es algo muy clásico, muy francés, probadísimo en la cocina”, explica Alles. El nuevo menú también incluirá carnes de caza, cocina de autor y cocina clásica, -“siempre con nuestros toques personales”, aclara- y adelanta: “Incluso puede haber algunos recursos de cocina molecular. La idea no es hacer excentricidades, sino deslumbrar con su sabor, por ejemplo, estamos experimentando para transformar una trucha en helado, lo mismo con hongos, mejillones y vegetales”, precisa.
Un manifiesto de cocina
“Creo que es más noble utilizar los frutos que crecen aquí en vez de salir a buscar especias al otro lado del mundo. Prefiero usar las bellotas que caen del árbol que da a mi ventana antes que un maracuyá del norte. Todavía hay
63 Cocina
Tangie, hacia un nuevo concepto gourmet
Tangie
Cocina| BARILOCHE
Tangie Cocina
64
Su filosofía de cocina pasa por no modificar mucho los productos. “Si es el producto es bueno tratemos de hacerlo mejor. Para mí la alta cocina no tiene que ser tecnológica, industrial ni artificial, debe ser artesanal y natural, que para mí es la base de toda cocina”.
muchísimo por hacer con lo que tenemos al alcance de la mano y que muchas veces desconocemos”, indica el chef. Su filosofía de cocina pasa por no modificar mucho los productos”. “Si es el producto es bueno tratemos de hacerlo mejor. Para mí la alta cocina no tiene que ser tecnológica, industrial ni artificial, debe ser artesanal y natural, que para mí es la base de toda cocina”, afirma. Para un chef, salir al salón durante el servicio permite establecer un contacto más cercano con el comensal e incluso la posibilidad de explicar el menú con más detalle. “Sin marear al comensal, trataremos de mostrar en nuestros platos las diferencias entre dos conceptos que muchas veces se confunden: textura y consistencia.” Con respecto a la nueva etapa de Tangie, Alles comenta cuáles son los desafíos que se plantean: “Este año redoblamos la apuesta y hay muchos detalles para atender. Tenemos muy claro que será un servicio largo en el cual no puede haber margen de error. Habrá muchos cocineros y personal de servicio. Serán once cambios de cubiertos para los doce pasos. A veces el ritmo del servicio no te permite hacer platos tan delicados, pero encontremos la manera de hacerlo bien y acompañar todo con un buen servicio. Venir a Tangie no sólo será salir a comer, habrá otros condimentos
que irán más allá de la experiencia gastronómica. Me gustaría que la gente salga deslumbrada por la comida, pero que cuando le pregunten por el lugar tenga mucho más para contar. Eso también queremos que sea Tangie”.
TANGIE (Hotel Fazenda Carioca) Av. de los Pioneros km 2,300 Bariloche - Río Negro Tel. (0294) 444-1466. quieromimesa@tangie.com.ar www.tangie.com.ar
Personajes
68
AmĂŠrico Astete
CHAPELCO |SAN MARTÍN DE LOS Andes Américo Astete
Américo Astete, la historia del esquí Como traídas por las primeras nevadas, las palabras van encontrando la forma de un notable relato. Américo Astete cuenta su historia y la de otro puñado de pioneros y entusiastas del esquí de San Martín de los Andes. Su voz permite encontrar el origen y la identidad los primeros esquiadores de Chapelco. POR MOIRA TAYLOR fotos: ISAIAS MICIU
A
mérico Astete es de sonrisa franca y está siempre atento a regalar algún chiste que dispare la risa de los presentes. Su relato nos lleva a un San Martín de los Andes en el que apenas había algunas casas y los pobladores se conocían entre todos. Con sus 89 años y aún esquiando, la pasión por este deporte aparece a cada instante. Nos acomodamos en los sillones y casi sin preguntar, él comienza a contar. “En aquel entonces no teníamos la menor idea de lo que era un par de esquíes: nevaba y había que moverse igual, nada más que con mayor dificultad. No fue hasta que llegaron a vivir unos carpinteros suizos que vimos los primeros esquíes. Ellos los utilizaban para caminar y trasladarse de un lugar a otro. Ahí fue donde surgió nuestra curiosidad y las ganas de aprender a usarlos. Nos entusiasmamos rápidamente. Así comenzamos a intentar esquiar frente al cementerio, donde hay bajadas pronunciadas que permitían deslizarse. En aquel momento no había tantos radales, ni tampoco construcciones, por lo que se generaba una pequeña pista de 50 o 100 metros. Y así íbamos, a probar esquiar con lo poquito que sabíamos. Recuerdo a un tal Peregrini, de Bariloche, de una familia tradicional de allí. Trabajaba en Parques Nacionales y sabía esquiar. Cuando bajaba lo mirábamos intentando aprender de sus movimientos. Yo tenía 20 años. Entonces esto debe haber sucedido hace unos 70 años. Fui chico alguna vez”, dice con mirada cómplice. Con la aparición de personajes como Peregrini y más adelante un gendarme llamado Maure, don Astete descubre los primeros nombres que le dan origen al esquí de esta comunidad. “Los esquíes los traían de otros lados, principalmente Bariloche. Más adelante se animó don
Manolo (de quien toma su nombre el actual Rancho Manolo, en Chapelco) Todos los esquíes eran de madera. Yo, en un momento, alcancé a ir a Bariloche y me compré los esquíes de un famoso esquiador”, cuenta Américo aún orgulloso de aquel viejo par de “lápices” de renombre. Las excursiones comenzaron a ser cada vez más seguidas y comprometidas. Ese pequeño grupo que comenzara lentamente contagiaba el ímpetu y la perseverancia en esta disciplina. “Cerrábamos el negocio al medio día y nos íbamos a esquiar. Después nos fuimos alejando porque se iba la nieve de ahí y nos íbamos al Curruhinca donde estaba el camping de parques. Ahí había una pista. Luego nos fuimos a lo de Ograidy, por la subida al lago Lolog. Esos eran los tres primeros lugares donde se esquiaba”, recuerda Astete. Mientras tanto apareció en el pueblo una figura que sería determinante en el desarrollo del centro de esquí Chapelco: don Federico Gref, geólogo y alpinista. Esquiador desde siempre, Gref fue un conocedor de toda la cordillera y un motor para el esquí local. Originario de Alemania, este pionero dejó su huella en Chapelco y en la comunidad de la zona. “Habiendo recorrido tanto, Gref ubicó que la zona del Cordón Chapelco, en el que hoy está el centro de esquí, era un lugar muy apto para un centro invernal. Pero había que limpiarla, sacarle las lengas que quedaban dispersas en la altura y todas las que estaban en el ascenso. Había que cruzar todo el bosque para llegar hasta ahí y era difícil no sólo llegar sino también bajar: fácilmente terminábamos por estrellarnos contra los árboles”, dice Américo entre risas. Corría la década del 40 y este grupo de apasionados del esquí siguió adelante. Algunos venían desde las
estancias, lejos del pueblo. Las ganas de esquiar y experimentar esta nueva aventura los invitaba a seguir. Las subidas eran duras y las bajadas insumían sólo unos momentos. Pero mochilas y esquíes al hombro, algo de abrigo y mucha actitud hacían que estos primeros esquiadores de la zona siguieran subiendo y haciendo historia. “Salíamos el sábado después de almorzar, cargábamos las mochilas con comida y unas mantas para dormir en el refugio. Nos subíamos a un jeep medio camión cortito que le llamábamos “La Chancha”. Llegábamos hasta la base y emprendíamos la caminata. -----------------------------------------------------
Habíamos construÍdo un refugio, el actual refugio Gref, asI quÉ subíamos todo el sábado, dormíamos en el refugio y después de desayunar comenzábamos a pisar la pista, subiendo en escalerita para arriba en el Palito. Esa era la pista.
----------------------------------------------------Y había que hacerla nuevamente cada vez que íbamos. Después del medio día teníamos la pista linda y nos poníamos a esquiar. Igualmente la pista era chic: tenía 100 metros como mucho”, cuenta don Astete, queriendo recordar cada detalle de esas jornadas. Y agrega: “Don Federico nos daba algunas indicaciones para tratar de aprender y nosotros nos mandábamos. Éramos todos jóvenes de 15 a 25 años. Era un grupo lindo, muy unido. Salíamos el
Personajes
69
Américo Astete Personajes
70
sábado y a veces llegábamos al refugio de noche. Sacrificado, con nieve onda, con los esquíes al hombro, los zapatos se te llenaban de nieve. La ropa no era la de hoy. Cada vez que íbamos decíamos “esta es la última vez que venimos, no vuelvo ni mamado”. ¿Pero qué pasaba? El lunes nos encontrábamos en la calle con algunos de los que habíamos ido y acordábamos ir nuevamente. Ya nos habíamos olvidado de todas las penurias”, afirma este esquiador de pura cepa. Así, con nieve hasta la rodilla, ropa de aquel entonces y mucho esfuerzo, subían cada fin de semana. “Una de las cosas que nos hacía subir a pesar de todo era que en el grupo también se sumaban chicas”, dice Américo con una picara sonrisa que nos recuerda su eterna juventud. Las ascensiones se hicieron cada vez más asiduas y el grupo se fue consolidando. Según Américo y otros viejos pobladores de la zona, el cerro Chapelco es el resultado del sueño y la visión clara de un hombre: Federico Gref. “Te cuento algo como para poder recordar lo que era don Federico. Como ya te conté, él venía de una zona muy parecida a ésta, donde las comunicaciones con la gente de los alrededores las tenían que hacer usando los esquíes. Él siempre decía: “Acá hace falta que la gente sepa lo que es el esquí y que tenga un equipo por alguna urgencia”. Así formamos una comisión de auxilio. La primera vez que salimos fue porque en el Arroyo Culebra, donde había una casilla de vialidad, se enfermaron dos personas de fiebre tifus. Dos hombres jóvenes. La única manera de sacarlos de ahí era esquiando. Recurrieron al club, nos juntamos los que sabíamos esquiar y se formó un grupo. Conseguimos un trineo en el regimiento y nos fuimos. Nos llevó un jeep de Parques Nacionales hasta el portezuelo. Y ahí empezamos a tirar del trineo hasta Las Taguas, donde dormimos: fue el día en que Delfo Cabrera ganó la maratón en los Juegos Olímpicos de Londres, el 7 de agosto de 1948, y la
escuchamos esa noche por la radio”, dice Américo. “Al día siguiente, después de una gran helada, fuimos temprano a buscar los enfermos, los cargamos y los arrastramos. Éramos como 10. Me acuerdo mucho de un gringo que trabajaba en Quechuquina y que era profesor de esquí. Era un león, tiraba más que una yunta de bueyes. Llegamos y se salvaron los dos. Después hicimos otros rescates. Por eso era importante saber esquiar: no sólo porque era divertido, podíamos prestar auxilio cuando fuera necesario”, recuerda Américo con convicción de pionero.
Rancho Grande, se construyó el primer refugio del Lácar en la base, con mucho compromiso y trabajo de los socios. Quienes éramos parte del club nos juntábamos los domingos y trabajábamos todo el día. Trabajábamos en nuestro tiempo libre para todos. Había más sentido de comunidad, estaban todos más involucrados. Yo llevaba a mis hijos desde chiquitos pero entendía que no sólo trabajaba para ellos, sino para todos los que éramos parte del Lácar. Cuando pertenecés a una institución, vos podés pedir pero también tenés que dar”, concluye Astete.
“El Club fue un motor para el desarrollo del esquí en Chapelco”
El ahora en sus palabras
Luego de contar con el refugio (hoy monumento histórico llamado Gref ) el grupo comenzó a organizarse y gracias a las gestiones de don Federico se logró generar un club que respondiera a la necesidad de prestar instrucción a las nuevas generaciones de esquiadores andinos. “Primero se armó un club, en realidad dos clubes. Uno que se llamaba el Club Andino Lanín y por otro lado estaba el Club Independiente (actualmente Club Lácar), que era de fútbol pero que también estaba con el asunto del esquí. Don Federico dijo: “Acá no se justifica que existan dos clubes”. Con sabiduría nos juntó a todos en la Asociación Deportiva Cultural Lácar. Y ahí sí se encaró todo más en serio, cumpliendo todos los requisitos, asociándonos a la Federación, llevando chicos a esquiar a Bariloche o trayendo profesores de Bariloche para aquí”, relata Américo, dando cuenta de su pasión y compromiso por este deporte. “A las primeras pistas las limpiábamos haciendo un canje. Buscábamos gente que tuviera un aserradero que quisiera la madera: ellos cortaban y limpiaban y se llevaban la madera que sacaban. Más adelante, luego de contar con el
“Para mí Chapelco es un lujo. He tenido la suerte de conocer varios centros de esquí y Chapelco es impagable. Tiene muchas cosas que otros centros no tienen. Tiene calidez, es chico y eso permite que la gente se encuentre y comparta. Hay una cordialidad especial que otros cerros no tienen. Chapelco dio oportunidades a mucha gente. Muchos de los que vivían aquí conocieron e hicieron otra vida gracias al centro de esquí. Todo lo que ha cambiado en estos años es impresionante. Cuando empezamos, no lo imaginábamos. El único que sí tenía una visión de centro de esquí era don Federico: él tenía una aspiración y veía un futuro para este lugar. Venía de lugares dónde había visto otros centros de esquí. Para nosotros era todo nuevo y cada cosa nos sorprendía. Por suerte he llegado a ver todos estos cambios y los he disfrutado. Parece ayer cuando subíamos pisando nuestra propia pista. Hoy hay un lugar hermoso con muchas cosas para disfrutar. El compromiso sigue siendo el mismo: cuidarlo”. Palabra de Américo Astete.
DE CULTO
Vanidades de tablón
Vanidades de tablón Breve recorrido por los distritos de la nada
72 De Culto
POR TOM SAWYER
E
l fútbol supone y genera un particular universo de adhesiones y fanatismos. La relación de las muchedumbres de todas las latitudes es, por lo general, dramática (en el sentido teatral del término): lo mejor y lo peor se fusionan en un ámbito multicultural que construye sus propios mitos, sus particulares verdades (también las de Perogrullo, que suelen ser casi todas) y hasta su propio lenguaje, su específica manera de vincularse con los otros. El fútbol es el reino de la hipérbole y como tal se empeña en su búsqueda de superlativos. Y los futboleros, en ese camino, utilizan la palabra para denominar aquello que admiran, que adoran, que idolatran. Los futboleros suelen (solemos) adjetivar incluso aquello que nos han contado. Por eso el juego es fantástico. El futbol tiene su propio Olimpo. Sus pocos moradores (arbitrarios, ya que dependen de la subjetividad de cada quién) han sido rebautizados por lo que han representado en el imaginario de los habitantes de plateas y populares. A Pelé (que ya era un apelativo) se lo conoce aún en todas las latitudes como O Rei, circunstancia que no deja demasiado margen para la duda. Pero a Diego Maradona le han dicho, incluso, Dios, como para que la duda desaparezca definitivamente. Lionel Messi, el mejor de todos en la actualidad, alejado de toda paradoja vinculada con la realeza o las divinidades, responde al sobrenombre de Pulga debido a su velocidad y a su estatura. A Johan Cruyff le decían Flaco (adjetivo que no supone ninguna dificultad intuitiva) aunque el gran equipo que integró, Holanda ´74, sí tenía una denominación adicional: se lo conocía como La naranja mecánica y el concepto vinculaba a los muchachos de camiseta naranja con la película homónima de Stanley Kubrick. El gran Alfredo Di Stéfano no era otro que la Saeta Rubia por el color de su escasa cabellera y por su inolvidable capacidad de aceleración. Pero hay más y hay otros. Existen futbolistas que también se relacionan con la nobleza desde otro título hereditario. Tal los casos del extraordinario uruguayo (los gentilicios suelen ser los remoquetes más habituales) Enzo Francescoli y del talentosísimo Fernando
Redondo: a ambos se los conoció como Príncipe. Al gran Zinedine Zidane lo apodaron el Marqués, igual que a Rubén Sosa (Racing, 1958-1965); a Fernando Galetto (San Lorenzo, Lanús) le decían Conde. Otros jugadores ostentan sobrenombres de características militares o que denotan poder e influencia sobre el resto. Tal el caso del alemán Franz Beckembauer o de Daniel Passarella: ambos respondían al apelativo de Kaiser. Y a Roberto Perfumo (gran zaguero de Racing, Cruzeiro, River, la Selección Argentina, actualmente lo mejor de Fobal for Everyone, sin dudas) lo apodaban Mariscal por su talento y su presencia. A este grupo pertenece el irrepetible Obdulio Varela, uno de los héroes de la victoria uruguaya contra Brasil en Brasil en 1950. Le decían el Negro Jefe. También existen “alias” relacionados con la autoridad o con “talentos fabulosos” como Juan Sebastián Verón (Bruja), Rubén Capria (Mago), Jorge Bermúdez (Patrón), Martín Palermo (Titán) o Mario Alberto Kempes (Matador). Además y por ejemplo, a Enrique Omar Sívori le decían Cabezón, a secas. A Carlos Babington, Inglés. A Miguel Antonio Juárez, Gitano. A Hugo Orlando Gatti, Loco. A Ricardo Bochini, Bocha. Sin embargo, puede anotarse un capítulo aparte: muchos jugadores de fútbol han sido apodados con nombres de animales. El detalle excluye naturalmente a todos aquellos que tienen incorporado el animal en su apellido, tal el caso del arquero Claudio Vacca (Boca, década del ´40, luego Defensor de Montevideo), el también portero Luis Conejo (Costa Rica, Italia `90), Enrique Wolff (Racing, River, Real Madrid), Mark Fish (Sudáfrica, Francia `98) o el espigado Antonio Rata Rattín (Argentina, Inglaterra ´66). La lista puede resultar infinita, aunque el “animal albiceleste” de cabecera es la Pulga. Durante el Mundial de Chile ’62, la entonces Unión Soviética presentó un goalkeeper extraordinario que había sido bautizado como Lev Yashin. El mundo del fútbol lo conoció siempre como la Araña Negra. Otro arquero, Miguel Rugilo (Velez), se hizo famoso en el viejo y mítico Wembley de Londres: el 9 de mayo de 1951 Argentina jugó allí contra Inglaterra y perdió sólo 2 a
1 gracias a su notable desempeño. Tanto, que el relator Luis Elías Sojit lo llamó el “león de Wembley”. El goleador del Mundial de Inglaterra `66 fue Eusebio. Jugaba para Portugal pero había nacido en una de las colonias lusitanas del África. Por eso se lo conocía como la Pantera de Mozambique. Argentina, sin ir más lejos, llevó al Mundial de Alemania `74 un equipo con varios “animales” (Wolff incluido), entre ellos el Ratón Rubén Ayala y la Oveja Roberto Telch, ambos de San Lorenzo. Uruguay no se quedó atrás: el Chivo Ricardo Elvio Pavoni marcaba el lateral izquierdo. Argentina, en los campeonatos del `78 y del ’82, presentó una lista de buena fe que incluía al Pato Ubaldo Fillol, al Conejo Alberto César Tarantini y al Pitón Osvaldo Ardiles. En 1978 también figuró en la nómina el Perro Daniel Killer (además le decían Cirujano o Caballo, para que todo quedara claro). Y en Italia `90 jugó el extraordinario Pájaro Claudio Caniggia, también conocido como “el hijo del viento”. El Pájaro no pudo jugar la final: lo reemplazó el Galgo Gustavo Dezzotti. En ese equipo también jugaba el Tiburón José Tiburcio Serrizuela. Es imprescindible destacar que los animales más pequeños que jamás hayan pisado cancha alguna son la Hormiga Hernán Díaz, el Piojo Claudio López y los hermanos orientales Jorge Polilla y Rubén Polillita Da Silva. Sigue la lista: a Marcos Gutiérrez le decían la Anguila. Al colombiano René Higuita, Escorpión. Al español Emilio Butragueño, Buitre. A Javier Saviola, le dicen Conejito. A Ariel Ortega, Burro. A tres arqueros como Agustín Irusta, Carlos Fernando Navarro Montoya y Germán Burgos, los bautizaron Mono. Pero hay muchísimos más: por ejemplo Roberto Toro Acuña, Ricardo Tigre Gareca, Jorge la Chancha Rinaldi, Juan Ramón Lagarto Fleita, Rodolfo José Lobo Fischer, Javier Perro Arbarello, Luis Araña Amuchástegui, Carlos Manuel Puma Morete, Fernando Tero Di Carlo, Héctor Gorrión López, Gastón Gato Sessa, Albeiro Palomo Usuriaga, Cristian Laucha Luchetti, Hernán Sapito Encina, Juan Gilberto Búfalo Funes o Matías León Almeyda. Para el final quedan algunos de los más simpáticos, raros e inexplicables. A saber: Héctor Chocolate Baley, Sergio Manteca Martínez, José Omar la Pepona Reinaldi, Américo Rubén Tolo Gallego, Marcelo Muñeco Gallardo, Santiago Cucurucho Santamaría, Héctor Chirola Yazalde, Francisco Fatiga Russo, Antonio Tarzán Roma, René Hueso Houseman, Roberto Ropero Díaz, Diego Cachavacha Forlán, Miguel Ángel Bife Brindisi, Pablo Vitamina Sánchez, Carlos Batman Buticce, César el Picante Pereyra, Fernando Rifle Pandolfi, Carlos Lechuga Roa o Reynaldo Mostaza Merlo. Y el más perfecto de todos: al gran jugador rumano Gheorghe Hagi le decían “el Maradona de los Cárpatos”. Pequeñas delicias del léxico tribunero.
Arte
74
Irena Žužek
IRENA ŽUŽEK | ARTISTA
En el principio era la palabra “Parto de diversos estímulos, sin proyecto previo, todo es original, no hago bocetos. Arranco de un caos, parto de un problema que hay que solucionar, a veces gano yo y a veces me gana la tela, y cuanto menos espero el resultado mejor sale”. El arte, la intuición y la racionalidad en la obra y las ideas de Irena Žužek. POR ÁNGELES SMART
¿
Cómo habrá sido el instante del comienzo? ¿Qué incipientes contornos primero se definieron?¿Hubo un caos primordial?
Todas estas preguntas, y algunas más, empiezan a insinuarse cuando nos detenemos en las últimas pinturas de Irena Žužek. Si bien la muestra que tuvo lugar en la ciudad de Calafate en el mes de septiembre de este año se tituló Tiempo Acumulado, uno se pregunta si no habrán sido así los colores del génesis. Pero ahí también están las palabras, como nombres de la cábala o como la lengua de Adán. Tal vez, entonces, el título nos conduzca a los instantes inmediatos al inicio, a las ebulliciones subterráneas y a las subsiguientes articulaciones de la vida. El fuego, el agua, la savia, el verde, la tierra, los elementos en su plenitud material pero que, atravesados por grafismos en gesso blanco, nos hablan de lo humano y de lo divino.
Irena Žužek Arte
76
premios y menciones: • 2001 - 1º Premio de pintura abstracta en el Salón Dorado en la Galería Núcleo de Arte. • 2003 - 3º Premio en el Séptimo Salón de Arte XXI (Buenos Aires). • 2004 - Mención especial del jurado en la octava Bienal de la Universidad de Morón (provincia de Buenos Aires).
Pero Irena no parece ser tan racional. El impulso que la mueve es más bien intuitivo en la mayoría de sus fases: “Parto de diversos estímulos, sin proyecto previo, todo es original, no hago bocetos. Arranco de un caos, parto de un problema que hay que solucionar, a veces gano yo y a veces me gana la tela, y cuanto menos espero el resultado mejor sale”. Hija de inmigrantes eslovenos y nacida en Bélgica, su formación en el diseño gráfico es evidente. Su vocación plástica comenzó a desarrollarse en el año 2000, en el Taller “Forma y color” de Heriberto Zorrilla, fundador del movimiento Esencialista. Participó de un Workshop de Técnicas Pictóricas con la calígrafa Marina Soria (de la ex-agrupación “Calígrafos de la Cruz del Sur”) y posteriormente realizó otro con el calígrafo italiano Marco Campedelli. Confiesa que las tipografías, las letras y la caligrafía están desde siempre en su horizonte y que hoy pudo, en su pintura, unir su
formación y experiencia laboral con la libertad de la experimentación. “En la pintura los textos los utilizo como grafismo y a propósito los escribo de forma ilegible. Copio textos de poesías, rezos, de canciones que se de memoria o simplemente transcribo palabras de las letras de las canciones que escucho en ese momento. Voy para la derecha o la izquierda. No es para entender, es por la figura. El esloveno es mi lengua materna y las palabras son en castellano y en ese idioma. Todo lo que escribo en las pinturas es con plumas y tintero, con tinta caligráfica”, aclara por las dudas alguno quiera, en vano, leer un mensaje cifrado o encontrar algo parecido a una articulación conceptual. Tanto la serie Tiempo Acumulado (Técnica mixta sobre cartón entelado y Técnica mixta sobre lienzo, 2013), como la serie Alto Contraste (Técnica mixta sobre lienzo, 2012) o aquellas en pequeño formato, también del
2012 con nogalina, transmiten el continuo devenir o fluir que ha sido destacado en varias de las críticas y reseñas que ha motivado su obra. También sus ilustraciones y manchas, su serie de bichos, monstruos, animales, que componen su bestiario personal están en continuo movimiento como si de una actividad existencial se tratara. Le gusta decir que todas las técnicas en las que incursiona le significan un sumar: “Me gusta el collage, la ilustración, la pintura, el dibujo, los croquis, todo es un combo precioso. Elijo un lenguaje y trabajo y trabajo hasta llegar a su profundización. Agoto las posibilidades y después descanso y viene un silencio. Cuando empiezo de nuevo no miro para atrás”. Cuenta que este año viajó a Perú y que de ahí se trajo el oro y la fascinación por la tierra y los colores de la vida. La atracción que ejercen sus creaciones tal vez se
Irena Žužek
Exposiciones individuales:
Arte
78
• 2002 - Acción Cultural Eslovena (Bs. As.). • 2003 - Centro Cultural General San Martín (Buenos Aires). • 2004 - Svetovni Slovenski Kongres, (Ljubljana, Eslovenia). • 2004 - Galería Commerce, (Ljubljana, Eslovenia). • 2005 - Zavod Sv. Stanislava, (Šiška, Eslovenia). • 2006 - Sodalitas, (Tainach, Austria). • 2006 - Knjižnjica Jožeta Mazovca, (Fužine, Eslovenia). • 2007 - Acción Cultural Eslovena, (Buenos Aires). • 2008 - Universidad FASTA, (Bariloche, R. N.). • 2008 - Acción Cultural Eslovena, (Buenos Aires). • 2010 - Restaurante Chemichaux, (Olivos, provincia de Buenos Aires). • 2010 - Restaurante La Cuadra, (Buenos Aires). • 2010 - Exporatistas 2010 - Centro Cultural Borges, (Buenos Aires). • 2011 - Instituto Cultural Argentino Norteamericano (ICANA), (Buenos Aires). • 2011- Embajada de la República de Eslovenia en Buenos Aires. • 2013 - Salón Dorado de la Legislatura Porteña. Asociación de Esposas de Embajadores (Bs. As.). • 2013 - Exposición en el Hotel Xelena, El Calafate SOLOARTIS, (El Calafate, Santa Cruz).
deba a esa fuerza dialéctica donde lo material y lo espiritual, el pasado y el presente, constituyen un campo de fuerza en constante tensión. Las tinturas opacas a base de nogal yuxtapuestas a los ocres, turquesas, naranjas, cobres y azules metalizados, junto con el blanco de las letras y el oro derramado, todo confluye más allá de la contradicción y oposición. La materia en toda su materialidad pero atravesada, al mismo tiempo, por el sentido de lo humano. Así, Irena también nos habla, tal vez sin saberlo, de este “combo precioso” que - tras las apariencias- también es el mundo. Quizás haya que mirarlo con los ojos del arte que transfigura y redime, o tal vez buscarlo en sus pinturas, aquellas que nos hablan de los inicios de los tiempos donde sólo había futuro, esperanza y posibilidad.
Irena Zuzek (Geel, Bélgica, 1975). Creció y se formó en Argentina. Diseñadora Gráfica - UBA | Artista Plástica. www.irenazuzek.com.ar
Pablo Randazzo Expone
80
ARTISTA: Pablo Randazzo
Aerografía en movimiento
Pablo Randazzo suele definirse como “autodidacta por naturaleza”. Descubrió la aerografía a finales de los´90 y continúa en la búsqueda. Hace lo que le gusta. “El arte te gusta o no te gusta, te llega o no. Está en todas partes si estamos atentos. Es así de simple. El verdadero arte plástico es de los que trabajan sin cesar, huelen los olores de sus pinturas y fantasean con una obra y sus colores”, reflexiona. Dice de él Ángeles Smart: “Así como en los orígenes de distintas etnias encontramos que el soplado de pintura formaba parte de los rituales, la aerografía de Pablo Randazzo busca también ser vehículo de un trabajo comunitario. Su pintura en vivo, interactuando en la calle y con la vida cotidiana, o el concepto de work in progress en el
diálogo con otros artistas, es ese sumar que él considera hace la diferencia. Un ida y vuelta que enriquece su trabajo personal pero que también insufla novedad y dinamismo a una ciudad que hoy está lista para recibir aires nuevos”.
Graf Spee Bitácora
82
BITÁCORA | Graf Spee
Diciembre en Montevideo
Pequeña crónica de una última maniobra fatal POR MARTÍN ZUBIETA
“El Graf Spee estaba bien armado y era un adversario de temer, aún ante un rival numéricamente superior. El Spee abrió fuego y el Exeter debió abandonar el centro de la escena. El barco inglés, sin embargo, jamás dejó de disparar y de acosar a su enemigo alemán. Mientras tanto, el Ajax y el Achilles no le daban tregua al Spee”
E
l próximo diciembre se cumple un nuevo aniversario, aquel que recuerda la única vez que la Segunda Guerra Mundial aconteció en América del Sur. Durante esa jornadas de 1939 el capitán Hans Langsdorff ordenó hundir su propio buque, el acorazado de bolsillo Graf Spee, en aguas del Río de la Plata, frente a las costas de la azorada Montevideo. El barco, indiferente, aún reposa allí abajo, en medio del barro, a menos de diez metros de profundidad. Muchas de sus piezas fueron rescatadas. El río “color de león” (como lo llamaba Leopoldo Lugones) ofrece casi todas las dificultades al respecto. No obstante, uno de sus cañones de 15 centímetros se exhibe en el Museo Naval de la capital oriental Las miserias de la guerra son infinitas y atroces. El nazismo, además, le agregó a la idea una cuota de “irracionalidad” casi intransferible, absurda. El nazismo fue brutal. El barco, este barco, navegaba bajo ese concepto. Transcurridos los hechos, es indispensable el deber de la constante memoria: de casi todas las maneras posibles, sigue siendo prácticamente imposible escribir poesía después de Auschwitz, como argumentaba el filósofo alemán Theodor Adorno. La Segunda Guerra Mundial había comenzado formalmente el 1º de septiembre de 1939, cuando los soldados de la Wehrmacht cruzaron la frontera polaca. Para ese momento, algunas naves de la Flota de Alta Mar alemana ya se encontraban en medio del Océano Atlántico: una de ellas era el Graf Spee, que había zarpado de Wilhelmshaven, en el Mar del Norte, el 21 de agosto, acompañado por el Altmark, su buque de reaprovisionamiento. Junto al Deutschland (luego rebautizado Lutzow por razones obvias), tenía la misión de interrumpir el tráfico marítimo, fundamentalmente
el de naves aliadas, operando como “corsario”, como un lobo al acecho. Los ingleses, mientras tanto, no se habían quedado de brazos cruzados. Ni bien comenzó la guerra, el Ajax, que también surcaba las aguas del Atlántico, hundió al Olinda y al Carl Fritzen, dos mercantes alemanes que no tuvieron escapatoria. Enterado, el capitán Hans Langsdorff respondió de la misma manera y envió al fondo del mar al mercante británico Clement no demasiado lejos de las costas de Pernambuco, Brasil. Luego el Graf Spee se apartó de América del Sur para capturar otra “presa”, el carguero Newton Beach, en los alrededores de isla de Santa Elena. El alto mando de la marina británica no sabía aún con precisión cuántos barcos de la Kriegsmarine surcaban ese distrito del Atlántico: una de las posibilidades era, incluso, que el Admiral Scheer y Deutschland navegaran junto al Spee. Pero no. El Graf Spee desconcertaba a la inteligencia británica. Atacaba y se movía rápido en la inmensidad del océano. A su favor jugaba la certeza de que era idéntico al Deutschland y al Admiral Scheer, por lo que el comodoro Henry Harwood, al mando de de la Fuerza G encargada de cazar al crucero de bolsillo alemán, dudaba. Además, el Graf Spee se metamorfoseaba y asumía el aspecto de un mercante, amén de izar distintas banderas, todas “confusas” para sus víctimas. Sus coordenadas eran un misterio. Dos factores jugaron, azarosamente, a favor del Almirantazgo inglés: el Deutschland, que viajaba por el Atlántico Norte, había optado por regresar a Alemania (amarró en el puerto de Kiel el 15 de noviembre) y el Graf Spee, que había hundido al Hunstman y al Trevanion, cambió sorpresivamente de rumbo y puso proa al Océano Índico, donde sólo pudo hacerse con
Graf Spee
un petrolero no demasiado grande, el Africa Shell. Langsdorff decidió retornar al Atlántico. Cerca de Santa Elena nuevamente, hundió otros dos mercantes enemigos, el Doric Star y el Tairoa. Escaso de combustible, el Graf Spee necesitaba imperiosamente reunirse con el Altmark. El encuentro se produjo el 6 de diciembre (la circunstancia permitió, como solía suceder habitualmente, que los prisioneros de las dos últimas víctimas del crucero alemán pasaran al Altmark). Langsdorff aún no lo sabía pero nunca más vería a su nave de abastecimiento. El Doric Star, de acuerdo a algunas versiones, había logrado telegrafiar su posición antes de hundirse. Los ingleses sabían dónde buscar y podían imaginar un derrotero. Langsdorff, entonces, puso proa hacia el Río de la Plata (distintas teorías suponen que el almirantazgo inglés había emitido un comunicado falso que decía que de Montevideo o Buenos Aires zarparía un convoy rumbo al Reino Unido y que el Spee lo habría captado). El futuro contraalmirante Harwood tomó la misma decisión y envió a los cruceros Ajax, Achilles y Exeter a patrullar la boca del estuario. Para evitar toda duda razonable, ordenó al acorzado Cumberlad que estuviera atento en su tránsito entre las Malvinas y el Río de la Plata. El Graf Spee, mientras tanto, hacía su trabajo e ignoraba su destino: el mercante Streonshalh tuvo la mala fortuna de atravesar su curso. Desde ese momento el Spee, esa especie de “barco fantasma” que asolaba las rutas de América del Sur, se convertía en una cotizada presa. Sólo, cada vez más lejos de Kiel y navegando el mismo curso que el de sus verdugos, el Graf Spee fue avistado frente al Río de la Plata en la cálida madrugada del 13 de diciembre de 1939. El Exeter lo había, finalmente, descubierto. Hans Langsdorff supuso que lo que tenía enfrente, lejos en el horizonte, era una escuadra de buques mercantes y fue a su encuentro. Cuando comprendió su error, era demasiado tarde. La suerte estaba echada y el acorazado de bolsillo no tenía otra alternativa que la de presentar pelea. Había comenzado la Batalla del Río de la Plata. El Graf Spee estaba bien armado y era un adversario de temer, aún ante un rival numéricamente superior. El Spee abrió fuego y el Exeter debió abandonar el centro de la escena. El barco inglés, sin embargo, jamás dejó de disparar y de acosar a su enemigo alemán. Mientras
tanto, el Ajax y el Achilles no le daban tregua al Spee. La nave insigne británica, el Ajax, en cuyo puente estaba el comodoro Harwood, se alejó de la acción debido a los daños que le habían ocasionado las salvas del Spee. Pero, casi inexplicablemente, Langsdorff no lo persiguió y comenzó a navegar hacia el oeste cubriendo su posición con cortinas de humo. A distancia prudencial, los barcos ingleses acompañaban el viaje del Graf Spee rumbo al puerto de Montevideo, en cuya rada atracó en las primeras horas del 14 de diciembre. Los ingleses no ingresaron. Se limitaron a esperar las consecuencias de una mala decisión estratégica del capitán alemán, que había llevado al Graf Spee a un camino sin salida. Habían muerto 37 marinos alemanes y 57 estaban gravemente heridos. Los británicos habían perdido 72 hombres. Sus heridos sumaban 47. Langsdorff, ya en Montevideo, organizó los funerales de sus soldados, liberó a los prisioneros británicos que llevaba a bordo y solicitó reunirse inmediatamente con el embajador alemán en Uruguay. También debía reparar los daños de la caldera interior del barco. Pero no tenía tiempo ni recursos. Y se trataba de un detalle impostergable. El Spee no podía permanecer mucho tiempo en terreno neutral, un “terreno neutral” donde las influencias británicas eran mucho más poderosas que las alemanas. Los diplomáticos británicos pensaban que la nave alemana estaba seriamente averiada, pero el comandante Harwood sabía a la perfección que su propia flota se encontraba en peores condiciones que el Graf Spee. El Cumberland llegó para cubrir una posible huida. Los alemanes, mientras tanto, hacía ya 72 horas que se mecían en aguas uruguayas. La presión del agregado naval británico en Montevideo, Henry Mc Call, era arrolladora. Langsdorff también sabía que con su barco herido, con impactos directos y daños visibles, era imposible salir del río e ingresar al Atlántico. Ni siquiera podía intentar navegar hasta Buenos Aires. Además, conocía perfectamente la situación y su salida del puerto era inminente. El 17 de diciembre miles de personas se reunieron en la rada de Montevideo para ver zarpar al Graf Spee por última vez. Lo acompañaba el mercante alemán Tacoma, que transportaba a la mayoría de la tripulación del acorazado. Al atardecer, el Spee se apartó del canal principal de entrada al puerto y Langsdorff desembarcó junto a los pocos marinos que aún lo acompañaban.
Tiempo después, el Graf Spee voló por los aires. El capitán había hundido su propio barco para evitar que cayese en manos enemigas. “No me quedaba otra resolución que tomar después de haber conducido mi buque a la trampa de Montevideo”, le escribió el propio capitán al embajador alemán en Buenos Aires. Mientras las llamas consumían el barco, Langsdorff permaneció en posición de saludo militar. Muchos de los tripulantes cruzaron el río rumbo a Buenos Aires, el capitán entre ellos. El último de los marinos del Graf Spee, Fritz Sander, murió a los 93 años en Villa General Belgrano, Córdoba, el pasado 26 de abril. Langsdorff había muerto mucho antes, el 20 de diciembre de 1939, en el Hotel Naval de Buenos Aires, sitio en el que se suicidó de un balazo. Había escrito que un capitán no puede sino transitar el mismo destino que su barco. Mario Mascarello Zappia, capitán de navío e investigador del Centro de Estudios Históricos Navales y Marítimos de Montevideo, afirma que estaba vestido con su uniforme y envuelto en una bandera de la Marina Imperial alemana de la Primera Guerra Mundial. Fue a dar con sus huesos al Cementerio Alemán de Buenos Ares, donde sus restos aún hoy descansan.
Bitácora
83
MÚSICA|TRES DISCOS
El arte de vivir
De todo un poco
POR CLARA VACCARI
PARA VER :: The art of getting by (2011)
CDs | Cine
84
• THE JOSHUA TREE (U2, 1987) The Joshua Tree es el quinto álbum de estudio de la banda irlandesa U2, lanzado a la venta el 9 de marzo de 1987. Un CD maduro y revolucionario, calificado junto con Achtung Baby como los mejores del conjunto irlandés, que llevó al grupo a consolidarse como uno de los más fantásticos de la historia. Con himnos de la magnitud de With or without you, Running to stand still y Where the streets have no name, el álbum genera una fuerte e indiscutible pre-
sencia en la vida y la historia de las personas. Un disco ideal para escuchar en viajes largos, cuando la monotonía de la ruta y los campos infinitos a nuestro alrededor arrebatan la conciencia y abren paso al arte de “dejarse llevar”. Sin lugar a dudas, un trabajo magnífico e insuperable, que ayuda a imaginar un futuro más brillante y prometedor. Un clásico, en pocas palabras.
• PARACHUTES (Coldplay, 2000) Es el primer álbum de estudio de la muy reconocida banda británica. A diferencia de varias de las nuevas canciones “de plástico” compuestas por el grupo, este CD se impone repleto de sentimientos, osadía y grandeza, brindando un alivio al alma, despojándonos de los secretos que tan arduamente mantenemos arrinconados en lo más profundo del ser. Una obra musical apasionante y rejuvenecedora, rebosante de virtudes, de inconsciencia y humanidad.
Es como una travesía a través de los mares de la indecisión, las amistades, los miedos, los amores y las nebulosas de la mente. En conclusión, un álbum indispensable para reflexionar en esas tardes nubladas y solitarias.
• SONGS ABOUT JANE (Maroon 5, 2002) Se trata del álbum debut de la banda norteamericana de pop/ rock, Maroon 5 (el nombre hace referencia a la ex-novia del cantante, Adam Levine) y es uno de esos CD’s pensados para descargarse, dedicando las canciones a esa persona en particular, esa que nos transforma en dementes-paranoicos en algún momento determinado. La diversidad de letras hace que uno se remonte a las diferentes situaciones dentro de una relación
(y esta una de las características más impresionantes del álbum). Canciones como Harder to breathe, She will be loved y Sunday morning conforman, en conjunto, un impactante golpe de realidad y un ámbito sin censura para las emociones. Un disco para explorar la verdadera cara del amor y el odio, la frustración y el incentivo de enamorarse.
Esta maravilla del cine independiente estadounidense, dirigida por Gavin Wiesen, cuenta la historia de George Zinavoy, un adolescente algo singular, apasionado por el dibujo. Obsesionado con la idea de que morirá algún día, el protagonista no le encuentra sentido a la vida. No se preocupa por hacer las tareas de la escuela secundaria, conducta por la que recibe un llamado de atención de su director, quien le advierte de una posible expulsión en caso de que continuara sin esforzarse por terminar sus estudios. Cuando eso sucede, George conoce a Sally, una chica con aires de rebelde que está fumando en el techo de la escuela. En el instante en que una profesora sube, el chico saca un cigarrillo para librarla de la culpa. Así se hacen amigos. El día de la orientación profesional en el instituto, George conoce a un joven artista llamado Dustin, quien comienza a inspirarlo. Pero no todo es lo que parece y no todas las personas conocen con exactitud la vida que llevan para sí mismos. Y de esta forma George continúa su rumbo a través del camino de la vida, cuestionándose los porqués de los hechos y acciones. Se trata de una película ideal para aquellos momentos en los que se ha perdido toda esperanza y los horizontes parecen tan lejanos como infinitos. Luego de verla, todo se clarifica y la mente deja de descansar.• FICHA TÉCNICA • Titulo: The art of getting by • Director: Gavin Wiesen • Guión: Gavin Wiesen • Protagonistas: Freddie Highmore,
Emma Roberts. • Origen: Estados Unidos (2011)
LODGES
LECTURA
Un espacio donde los textos no son ni nuevos ni viejos. Son simplemente buenos.
POR MARTÍN ZUBIETA
HUYE RÁPIDO, VETE LEJOS.
Tres libros recomendados
Fred Vargas, Siruela, Madrid, 2008.
Lectura
86
El primero de los enigmas es el del autor. Fred Vargas es el seudónimo de una mujer, Frédérique Audouin-Rouzeau, que además de una notable escritora es licenciada en Historia y Arqueóloga. El dato no es menor porque en muchas de sus novelas, el argumento y la trama están relacionados con algún acontecimiento puntual del pasado francés. Una de las virtudes es que los textos de Vargas son, además, narraciones de personajes: el comisario es el intuitivo Jean-Baptiste Adamsberg, desprolijo, irreverente, silencioso, genial. Su colaborador es Adrien Danglard, racional, intelectual, hipercrítico de sí mismo y de su biografía (rarísima), también genial. Un ex marino en desgracia, Joss Le Guern, recupera el oficio de pregonero para contar (a solicitud de un ignoto
emisor que paga muy bien para que sus mensajes sean leídos en la plaza pública) extrañas historias de una peste con orígenes medievales. Otro personaje, el erudito Decambrais, se da cuenta que el pregonero recita mensajes que son copias de viejos textos. Decide hablar con Adamsberg. Antes, una mujer había denunciado extrañas símbolos pintados en algunas puertas de su edificio. Adamsberg, abrumado por su propia heterogeneidad, no sabe bien qué es en realidad lo que tiene que buscar. Pero más allá de sus vacilaciones, supone que allí hay algo extraño, una situación que no puede explicar pero que lo perturba. París es el escenario de una novela negra que avanza desde el pasado. Pero los crímenes ocurren siempre en el presente.
1984.
George Orwell. Booket (Grupo Planeta), Buenos Aires, 2011 George Orwell escribió mucho y bien. Pero 1984 acaso sea insuperable. Se trata de un texto fundamental que sitúa al lector frente a los peligros que implica un sistema totalitario para la libertad del hombre. Para la libertad en abstracto y para la libertad en concreto. No en vano en esa Londres mutilada y casi imperceptible el mayor de los crímenes es pensar. Winston Smith es, de muchas maneras, el último hombre en Europa. The last man in Europe fue el título original de la obra, publicada en 1949 en los albores de la Guerra Fría. En ese lugar atroz está prohibido sentir y razonar libremente y ese es uno de los delitos. Para eso está la Policía del Pensamiento: para controlarlo todo. El Estado es omnipresente y vigila a sus súbditos a través de una
constante Telepantalla. Ese Estado, además, propone una especie de “neolengua”: lo que ella no denomina, no existe y no puede ser verbalizado. La propaganda es abrumadora y permanente. Desde la pantalla, el Gran Hermano difunde el fanatismo. El Ministerio de la Verdad se ocupa de reescribir la Historia: allí trabaja el protagonista, Winston Smith. Él es quien reescribe y destruye. Él se ocupa de la “historia oficial”, él rescribe el relato. Él es quien advierte que todo es falso. El Partido proclamaba: “El que controla el pasado controla también el futuro. El que controla el presente, controla el pasado”. Atroz y genial mirada de Orwell sobre las dictaduras. Un clásico interminable
LIQUIDACIÓN FINAL.
Petros Márkaris, Tusquets, Buenos Aires, 2013 La novela policial, por lo general, responde a un patrón que incluye elementos que no pueden faltar. Siempre hay un problema (habitualmente un asesinato o un primer crimen) que constituye el enigma original, un desarrollo y un desenlace, que hace las veces de colofón y que resuelve la cuestión, la literaria y la policial. Este nuevo trabajo de Petros Márkaris cumple absolutamente con todos los requisitos, a los que le suma el contexto. Europa y su crisis están presentes en esa Atenas contemporánea que ya no parece sorprenderse ante nada y que pone en evidencia, bien en blanco sobre negro, las consecuencias que generan las políticas de la Comunidad Económica Europea. Y allí entra en acción el extraordinario comisario Kostas Jaritos, jefe del
Departamento de Homicidios, a quién, además, le acaban de reducir su salario por razones obvias. Alguien, harto ya de estar harto, decide que ha sido suficiente: si el sistema no puede hacer justicia, él se encargará de ella. Comienzan los asesinatos. El primero, el del médico Azanasios Korasidis: “¿Quién mata a una persona porque no ha pagado impuestos? En los muchos años que he trabajado en Homicidios he visto crímenes cometidos por las causas más estrafalarias, pero es la primera vez que me topo con la evasión de impuestos como móvil para un crimen”. Jaritos piensa. La situación que tiene por delante no es sencilla.
LA FUERZA DE LAS NEVADAS FOTO: FRANCISCO BEDESCHI
La Patagonia tiene costumbres casi siempre hiperbólicas, sea por su belleza, por su vastedad, por su espíritu indomable, por su pasado mítico, por sus soledades legendarias o por el casi constante silbido del viento. También por la tremenda fuerza de su naturaleza. En Coyhaique, Chile, un día cualquiera de agosto comenzó a nevar. Y nevó. Muchísimo. Tanto, que uno de los hangares del aeródromo local no resistió. Sucumbió ante la potencia de la eventualidad. La avioneta no pudo honrar a Dédalo esa tarde.
Coyhaique
PHOTOSHOCK
89 Photoshock
COYHAIQUE |CHILE
Esperamos sus comentarios: correo@revistaaire.com.ar www.revistaaire.com.ar
CARTA DE LECTORES
Lectores
90
1. Emiliano Céliz.
Comentarios web. Platería argentina en gramática contemporánea :: EMILIANO CÉLIZ | ORFEBRE - Aire #43. Estoy agradecido (con emoción incluída) por los comentarios sobre mi obra. Uno la desarrolla en el taller y en el entorno donde vive, a través del tiempo. Leer estos comentarios es recibir ese tipo de paga de las que se disfrutan en verdad y que no se desgastan. Gracias a todos.
AIRE: Emiliano, no creemos que merezcas menos. Somos de los convencidos que el trabajo y la dedicación no solo brindan resultados, sino tambien seguidores y admiración.
2. Andrea.
Comentario web. Una mujer con diploma WSET :: Anabella Alcuaz - AIRE #44 Muchas felicitaciones Anabella, me alegro por tus logros. Saludos y abrazos de tu compañera de secundaria.
AIRE: Gracias, le haremos llegar tus
saludos.
3. María.
Comentarios web. La danza y el teatro en escena :: FEDRA ROBERTO - AIRE #44 Muy linda nota. Como artista y seguidora de arte, no solo conocí por medio de ustedes a esta actriz y talentosa bailarina: Además reviví una muy linda época de mi vida. Gracias.
AIRE: Gracias a vos. Saludos.
4. Mariano.
Correo electrónico Hola. Los molesto para consultarles si existe la posibilidad de enviar los ejemplares de la revista a Montevideo, Uruguay. Viajo comúnmente una vez al año a Esquel para ver a la familia y en este ultimo viaje, tuve el placer de encontrarme con su revista. Los felicito por su calidad y fotografía. Luego de indagar un poco me entero que tienen ya muchas ediciones las cuales me encantaría tener en mi hogar, un pedacito de nuestra Patagonia. Quedo a la espera de su respuesta. Gracias.
AIRE: Mariano, nos alegra que descubras AIRE. La posibilidad de enviarte los ejemplares existe, pero la única opción existente por el momento es
twitter.com/revistaaire www.facebook.com/RevistaAIRE
el envío a contra reembolso. Como les comentamos a muchos interesados en suscripciones en el exteriores de Argentina, el peso de la revista hace que el costo de envío sea considerable.
5. Jose Antonio. Comentarios web. Pequeña crónica de una obra maestra :: JUAN MANUEL FANGIO - AIRE #39 Juan Manuel Fangio único, irrepetible, el más grande entre los grandes. Quienes tuvimos la suerte de verlo, jamás lo olvidaremos. Yo tenía 17 años cuando le tomé un par de fotos en su box con una vieja Kodak de fuelle y treinta años después fui su oficina y me recibió con amabilidad y las autografió. Un genio sobre un Fórmuloa Uno, un genio de a pie. Un grande de verdad.
AIRE: José Antonio, totalmente de acuerdo. Fangio es un fenómeno incomparable. Sin pretender ser propietarios de la verdad, el “Chueco” y Ayrton Senna nos parecen los mejores. En ese podio imaginario subimos (bien subjetivamente) a Carlos Reutemann, Gilles Villeneuve, Tom Price, Emerson Fittipaldi, José Frolián González, Sebastian Vettel y al Brabham BT44 simplemente porque nos gustan y los queremos. Abrazo y gracias.
YA PODES CONSEGUIR AIRE EN CHILE EN PUCÓN Y VILLARICA BUSCALA EN LOCALES DE :
www.revistaaire.com.ar
SUSCRÍBASE A AIRE Recíbala cada 2 meses
Suscripción anual por solo $300*
Informes y suscripciones: (54) 294 4442818 suscripciones@revistaaire.com.ar
9 AÑOS DE PATAGONIA
*Precio para Bariloche, S. M. de los Andes, Villa la Angostura, Esquel y Neuquén
AIRE Guía comercial
92
GUÍA COMERCIAL SAN CARLOS DE BARILOCHE
SHANAHAN
DISEÑO Y DECORACIÓN
Dirección: Elflien 59 Tel.: (0294) 4423806 / 4435444 / 4422500 Web: www.shanahan-patagonia.com
ARTESANÍAS EL COIHUE Dirección: Av. Bustillo Km. 15,500 Tel.: (0294) 4448623 E-mail: elcoihue@arnet.com.ar Web: www.artesaníaselcoihue.com.ar
SERENA LAKE RESORT Dirección: Av. Bustillo km. 12,9 Tel.: (011) 4314 4342 E-mail: info@serenalakeresort.com Web: www.serenalakeresort.com
MARÍA ELENA CORTINAS Dirección: Pasaje Gutierrez 921, Dpto. 3 Tel.: (0294) 4434604
HELADOS | CHOCOLATES
RESTAURANTES
RAPA NUI
Dirección: Mitre 202 Tel.: (0294) 44339999 Web: www.rapanui.com.ar
BOKADO
Dirección: Av. Bustillo km. 24,6 - Williams y Bach Tel.: (0294) 4448185 E-mail: info@bokado.com.ar Web: www.bokado.com.ar
EL RESI
HOTELERÍA
ALMA DEL LAGO
Dirección: Av. Bustillo km 1,151 Tel.: (0294) 4521500 E-mail: info@almasuites.com.ar Web: almasuites.com.ar
Dirección: Limay 545 - Av. Pioneros 3,800 Tel.: (0294) 154812620 / 154598198
IL GABBIANO
Dirección: Av. Bustillo Km. 24,300 Tel.: (0294) 4448346 E-mail: ilgabbiano@bariloche.com.ar Web: www.gabbiano.com.ar
INDUMENTARIA
CARDON
Dirección: Quaglia 211 Tel.: (0294) 4459211 Web: www.cardon.com.ar
KANDAHAR
Dirección: 20 de Febrero 698 Tel.: (0294) 4424702 Web: www.kandahar.com.ar
INMOBILIARIAS Y DESARROLLOS
ESPACIOS PATAGÓNICOS Dirección: Mitre 711 - 1º Piso Tel.: (0294) 4436267 E-mail: info@espaciospatagonicos.com Web: www.espaciospatagonicos.com
TANGIE
Dirección: Av. Pioneros Km. 2,3 (Fazenda Carioca) Tel.: (0294) 4441466 Web: www.fazendacarioca.com.ar
AIRE
TURISMO
RESTAURANTE
BARLAN
LA CABALLERIZA
CAU CAU
WALDHAUS
Dirección: Mitre 650 Tel.: (0294) 4429999 E-mail: info@barlantravel.com Web: www.barlantravel.com.ar
Dirección: Av. Arrayanes 44 Tel.: (0294) 4494248 E-mail: patagonia@lacaballeriza.com Web: www.lacaballeriza.com
Dirección: Mitre 139 Tel.: (0294) 4431372 Web: www.islavistoriayarrayanes.com
GUÍA COMERCIAL VILLA LA ANGOSTURA
Dirección: Av. Arrayanes Km. 6.4 Tel.: (0294) 4495123
GUÍA COMERCIAL SAN MARTÍN DE LOS ANDES
ARQUITECTURA | CONSTRUCCIÓN
HOTELERÍA
HOSTERÍA PÁTAGON
AMOROSO
LUMA
PIEDRAS DEL SUR
Dirección: Martín Pescador 40 - Puerto Manzano Tel.: (0294) 4825678 E-mail: consultas@hosteriapatagon.com.ar Web: www.hosteriapatagon.com.ar
Dirección: Av. Koessler 1831 - 1º Piso Tel.: (02972) 429366 E-mail: info@arquitectospatagonia.com Web: www.arquitectospatagonia.com
Dirección: Av. Siete Lagos 2369 Tel.: (0294) 4495611 / 4495641 Web: www.lumapatagonia.com.ar
Dirección: Paimún 61 - Villa Paur Tel.: (02972) 422922 / 412322 E-mail: info@piedrasdelsur.com Web: www.piedrasdelsur.com
FOTOGRAFÍA
INDUMENTARIA
CARDON
Dirección: Av. Arrayanes 51 Tel.: (0294) 4495062 Web: www.cardon.com.ar
ERIC SHROEDER
Tel.: (0294) 154697371 E-mail: info@ericschroeder.com.ar Web: www.ericschroeder.com.ar
Guía comercial
93
GUÍA COMERCIAL SAN MARTÍN DE LOS ANDES ESTÉTICA
GISELA PERVANAS
Dirección: Belgrano 806 - 1º piso - Of.1 Tel.: (02972) 413160 E-mail: pervanasg@hotmail.com Web: www.apartamonite.com.ar
HOTELERÍA
AMONITE
Dirección: Brown 385 esq. Rodhe Tel.: (02972) 427453 E-mail: info@apartamonite.com.ar Web: www.apartamonite.com.ar
LA CHEMINÉE
Dirección: Tte. Gral. Roca y Mariano Moreno Tel.: (02972) 427617 / 427717 E-mail: reservas@lachemineehotel.com Web: www.lachemineehotel.com
INDUMENTARIA
CARDON
Dirección: Elordi 820 Tel.: (02972) 429699 Web: www.cardon.com.ar
INMOBILIARIAS
PAMELA GODOY
Dirección: Juéz del Valle 837 Tel.: (02972) 425646 / 427646 E-mail: info@pamelagodoy.com.ar Web: www.pamelagodoy.com.ar
TIERRAS DEL SUR
Dirección: Av. San Martín 1277 Tel.: (02972) 425200 E-mail: info@tierrasdelsur.info Web: www.tierrasdelsur.info
JOYERÍA
JULIETA MARTINEZ
Dirección: Moreno 701 - Solar de Roca Tel.: (02972) 410664 E-mail: jm@julietamatinez.com Web: www.julietamartinez.com.ar
PRODUCTORA
NOUUEI PRODUCTORA Tel.: (0294) 154556575 E-mail: info@nouueiproductora.com Web: www.nouueiproductora.com
RESTAURANTES
ARRAYÁN
Dirección: Circuito Arrayán Km 4 - P. N. Lanín Tel.: (02972) 425570 / 71 E-mail: hosteríaarrayan@smandes.com.ar Web: www.hosteriaarrayan.com.ar
DOÑA QUELA
Dirección: Av. San Martín 1017 Tel.: (02972) 420670 E-mail: donaquela@yahoo.com.ar
EL REGIONAL
Dirección: Villegas 965 Tel.: (02972) 425326 E-mail: elregional@smandes.com.ar Web: www.elregionalpatagonia.com.ar
PIZZA CALA
Dirección: San Martín 1129 Tel.: (02972) 422511 EN CHILE: Aviador Acevedo 497, Villarrica Lincoyan 361, Pucón
THE CUCHITRIL BAR Dirección: General Roca 868 Tel.: (02972) 414595
TORINO
Dirección: ELORDI Y VILLEGAS Tel.: (02972) 412614 Web: www.torinobarbistro.info
GUÍA COMERCIAL ESQUEL
HOTELERÍA
LAS BAYAS
Dirección: Avenida Alvear 985 Tel.: (2945) 455800 / 456800 E-mail: info@lasbayashotel.com Web: www.lasbayashotel.com
Chimango Natura
96
Milvago chimango
Chimango FOTO: FRANCISCO BEDESCHI
El chimango es una de las aves de rapiña diurnas más conocidas de nuestro territorio. Es común verlo en zonas pobladas ya que se alimenta de carroña y desperdicios orgánicos. Habitualmente se lo ve en lugares altos como árboles pelados, postes de alambrado o de teléfonos. Es muy ruidoso y pelea con cualquier ave. Es un rapaz eminentemente carroñero, y oportunista atacando a pequeñas aves inmaduras desde sus nidos, roedores e insectos. También cazan en el aire a otras aves. El chimango tiene el apetito de los buitres, la ferocidad de los halcones y la agilidad de las aves marinas. Se come todo lo que encuentra y también lo que le pueda robar a cualquier otra ave rapaz. Su dieta consiste desde carroña hasta insectos y plantas. Ataca a cualquier otro animal que vea herido o en desventaja, incluyendo a las ovejas y hasta los caballos. Usualmente anda en grupos hasta de 50 de ellos. Oportunista, puede usar la fuerza del grupo para atacar cualquier presa. Es el último en abandonar una osamenta, de la cual extrae hasta el último jirón de carne. Si bien es un ave un tanto desagradable, cumple una función beneficiosa ya que elimina gran cantidad de desperdicios, cumpliendo una tarea higienizadora, dando cuenta también de gran cantidad de insectos dañinos. Se lo encuentra en todo el país, incluso en las Islas Malvinas. Mide entre 35 y 40 centímetros de longitud sin diferencia de tamaño entre el macho y la hembra. No tienen dimorfismo sexual, ya que no se puede diferenciar los sexos a simple vista. Su color marrón ceniciento lo hace fácilmente distinguible.