exclusive magazine nº21

Fantasías Arquitectónicas Los edificios más extraños del planeta | 24h en Bruselas Especial Baleares Disfrutar de la calma | Entrevistas Rosa Esteve y Josep Maria Rodríguez Guerola Tecnología Últimas novedades | Apps Redes sociales | Reseñas Libros y música

/ número 21 / 6 euros /

FERNANDO DE NORONHA Joya natural de Brasil

en verano Es la mañana llena de tempestad en el corazón del verano.

Como pañuelos blancos de adiós viajan las nubes, el viento las sacude con sus viajeras manos.

Innumerable corazón del viento latiendo sobre nuestro silencio enamorado.

Zumbando entre los árboles, orquestal y divino, como una lengua llena de guerras y de cantos.

Viento que lleva en rápido robo la hojarasca y desvía las flechas latientes de los pájaros.

Viento que la derriba en ola sin espuma y sustancia sin peso, y fuegos inclinados.

Se rompe y se sumerge su volumen de besos combatido en la puerta del viento del verano.

Pablo Neruda

3

4

sumario.

03 En verano 06 News

16 Luxury Spain

16 Scharlau The best of you 17 First appartments

20

Los datos

18

24 h

Apps y redes sociales

…en Bruselas 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47

13 Torneo

de golf 5º aniversario

10 Agenda

27

Portfolio

23 Entrevistas

Rosa Esteva Josep Maria Rodríguez Guerola

48

Fernando de Noroha

27 Pure Salt Luxury Hotels 29 Hotel Spa-Villas Abadía de los Templarios 30 Hotel Igeretxe 32 Hotel Colon Thalasso y Curhotel Hipócrates 33 NaparBCN 34 EUHT StPOL 35 Brasserie Flo 36 M.A. Revilla 37 Oh!tels 38 La Real 42 Olearum

5

79 El cierre

80 Halley 81 Casmara 82 Restaurant Salamanca 83 Abrisud

84

87 Apps

Para el verano

Reseñas

Novedades en libros y música

88 Tecnología

48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90

64 Especial Beleares

71 Ibiza Gran Hotel 72 Cortana 74 George’s Shoes 78 Club Med

90 El punto final

Moonbeam IV

Staff

58 Fantasías

arquitectónicas

Edita: IM-Media Director General: José María Barquín Administración Comercial: Sonia Prats Dirección Editorial y Diseño: dtm+tagstudy Director de Arte: Didac Tudela Editora: Silvia Choucha Maquetación: Javier Bellota Publicidad: Emma Cartoixá (e.cartoixa@exmag.es), Margarita Barjuan (margarita.b@exmag.es), Miriam Lobato (m.lobato@im-media.es) Community Manager: cmanager@im-media.es Administración Comercial: Barcelona: administracion@exmag.es. Tel.: 93 188 05 02 D. L.: M-23334-2011 Prohibida la reproducción total o parcial de cualquier artículo o fotografía sin autorización del editor.

Distribución: a través de y y establecimientos gastronómicos y turísticos seleccionados.

Nos encontrarás en: www.im-media.es

exclusivemagazine

@em-cmanager

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portfolio.

Juanalaloca, una cocina de autor con influencias de diferentes partes del mundo y del norte de España, pero siempre con el toque personal, inconfundible y sofisticado. Pioneros absolutos en Madrid, desde 2001, en la elaboración de este tipo de pintxos.

Terra Alta. A raiz de la participación de la DO Terra Alta en programa European Grenache Quality Wines, una comitiva de periodistas canadienses expecializados en enología ha visitado la comarca.

OleAurum, la joya de su cocina Hacienda Zorita, si eres un amante de la buena comida y del vino, un viajero en búsqueda de aventura y descubrimiento o te gusta el lujo sencillo, estás en el sitio perfecto.

OleAurum cambia cualquier receta por completo y la llena de matices. Desde una ensalada de verano, un gazpacho o unas tostadas hasta un pescado al horno o carne a la parrilla. Además, si no es suficiente con el paladar, la salud también puede ser una razón de peso para escoger OleAurum: favorece una digestión suave, tiene efectos antioxidantes y contiene vitamina E, beneficiosa para la piel.

Recientemente OleAurum ha sido anunciado en el programa Cuines de TV3 de la mano del chef Marc Ribas.

news.

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Pousadas Experience acaba de lanzar “Pousadas Experience”, su primera revista nupcial en la que futuros novios encontrarán todo tipo de información útil para su enlace.

Aire de Vallromanes, a la luz de decenas de velas se realiza un recorrido libre por distintas salas de agua a diferentes temperaturas que culmina con el glorioso Flotarium o Baño de Sal. La Experiencia AIRE se complementa con un fabuloso masaje relajante. Los viernes de 20.00 h. a 22.00 h. hay sesiones de música en directo con notas de guitarra española en clave chill-out.

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portfolio. news.

En Rectoral de Anllo crean cada día una comida sencilla y rica con personalidad propia, combinando las frutas y verduras de su huerto con productos locales de primerísima calidad. Para comer sano imaginativo y de rechupete.

Clarins, bronceado de verano

Boo se renueva esta temporada 2016, ofreciendo nuevos y dinámicos conceptos para eventos y celebraciones, mejorando además su oferta gastronómica. El restaurante y el lounge-chillout cuentan con unas preciosas vistas al Mediterráneo.

Ibizkus wines es una pequeña bodega que desde hace algunos años se dedica a elaborar vinos que transmiten la identidad de Ibiza , un estilo propio y un tipo de vino saludable.

Un gran vino de una gran tierra.

En la piel, un velo dorado reproduce la luminosidad de un bronceado natural.

En los párpados, tonalidades cálidas con un delicado toque nacarado desafían al agua y al calor. En los labios, un brillo afrutado, fresco y goloso dibuja la sonrisa.

Clarins, bronceado de verano para los rayos de sol que acarician nuestro cuerpo.

Hotel Mas Salvi, un hotel de lujo escondido en la zona verde

protegida del Quermany de Pals. Un magnifico paraje del Empordà, en pleno corazón de la Costa Brava. Un espacio natural exclusivo de 70.000 m2 de bosques y prados mediterráneos privados para sus 30 privilegiadas suites.

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agenda.

portfolio.

Junio

Julio

Agosto

Bizbarcelona

Bilbao BBK Live

Juegos Olímpicos de Río de Janeiro 2016

1-2

Barcelona La feria ofrece a los emprendedores soluciones para hacer despegar sus ideas, encontrar nuevos destinos para sus negocios o rutas de vuelo innovadoras para sus empresas.

1-4

ILA - Berlin Air Show Berlin (Alemania) Es la feria más importante para la industria aeroespacial en Alemania y una de las más importantes exposiciones aeroespaciales y más grandes en mundo. ILA se celebra cada dos años en el aeropuerto de Berlín Schönefeld.

2-4

Primavera Sound Festival Barcelona Un evento musical en el que se dan cita los grupos más punteros del momento, tanto del panorama nacional como internacional. Bandas electrónicas se mezclan con grupos de música punk o de estilo revival.

25-27 FIMI

Valencia FIMI centra su oferta en moda infantil, calzado, complementos y todo el universo de la infancia en la que profesionales de todo el mundo se dan cita para hacer negocio y encontrar las últimas tendencias.

7-9

Bilbao La ciudad de Bilbao, en el País Vasco, celebra cada verano este festival de rock y música electrónica que reúne a artistas internacionales de gran prestigio.

7-31

Festival Internacional de Teatro Clásico de Almagro.

Ciudad Real En el Teatro Clásico de Almagro, cuya sede principal es el Corral de Comedias de la localidad, único escenario que permanece activo tal y como era hace casi 400 años.

16-20

Arte Santander 2016 Santander 42 Galerías nacionales e internacionales participarán en el evento, de las cuales 6 serán cántabras, las pertenecientes a la Asociación de Galerías de Cantabria: Estela Docal, Espacio Alexandra, Espiral, Josedelafuente, Juan Silió y Siboney.

5-21

Los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro 2016, oficialmente conocidos como los Juegos de la XXXI Olimpiada, serán un evento multideportivo internacional.

7-28

Festival de Piano Frédéric Chopin Valldemossa (Mallorca) Este festival de piano cuenta con una larga tradición iniciada en 1930.

Se trata de un ciclo de conciertos que tienen lugar en el claustro de la Cartuja de Valldemossa.

Los mejores vinos al mejor precio. Únete a nuestro Club y consigue cada mes una selección de vinos con descuentos del 30% al 50%. Disfruta del vino como nunca lo habías hecho.

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ToRNeo de goLf 5º ANIveRSARIo de LA RevISTA eXCLUSIve MAgAzINe En el club de golf de Sant Vicenç de Montalt

El pasado 29 de Mayo se celebró el quinto aniversario de nuestra revista Exclusive Magazine en las magníficas insta-

laciones del Golf de Sant Vicenç de Montalt, con el objetivo de recaudar fondos para el hospital Maternoinfantil San Joan de Deu. Con la participación de 80 jugadores, la jornada fue ejemplo de deportividad y buen juego. A medio día y una vez fina-

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Con el objetivo de recaudar fondos para el hospital Maternoinfantil San Joan de Deu lizado el torneo se procediรณ en las instalaciones del club a un lunch y tuvo lugar la entrega de los premios, cedidos amablemente por clientes y sponsors. Todos los participantes obtuvieron productos e invitaciones de los clientes y sponsors de la revista, ademรกs de los 7 premios directos a los ganadores de cada especialidad.

em.

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SCHARLAU Inteligencia Artesanal

La firma SCHARLAU nace del sueño de un empresario, el Sr. Werner Scharlau, de poder poseer un maletín que reuniese una serie de características muy difíciles de encontrar. Todos los productos de la Colección Nº 1 de Scharlau comparten el mismo ADN: una gran funcionalidad, el empleo de materiales de altísima resistencia, una calidad superior de acabado y un diseño elegante y atemporal. Aparte de varios modelos de maletines, esta Colección Nº 1 incluye también accesorios y fundas para gadgets, que complementan y combinan perfectamente con los maletines.

SCHARLAU

Tel.: 937 15 22 26. www.scharlau.com

The best of you Creador de tendencias en eventos de lujo

Los detalles marcan la diferencia en cada uno de los eventos y en The Best of You son conscientes de la importancia de la personalización en cada una de sus creaciones. Este equipo profesional e innovador, experto en lujo, protocolo y relaciones públicas, se encarga del diseño y organización de eventos a medida. Realizan cualquier tipo de evento: fiestas privadas, eventos corporativos, bodas, entre otros. Ofrecen dos servicios muy especiales: “For the Sake of Love”, pedidas de mano exclusivas, gestionando y creando cada detalle, y “An Evening with the Gentleman”, una lujosa reunión de amigos.

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Tel.: 910 32 74 06. www.thebestofyou.es

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fIRST ApARTMeNTS De Etihad Airways Los First Apartments, recientemente galardonados por segunda vez con el premio Crystal Cabin en la categoría “Cabin concepts”, dan un paso más allá en el confort del huésped durante el vuelo. Más que un asiento o una cama, es una zona completamente versátil que permite moverse, degustar la mejor gastronomía o disfrutar de los últimos estrenos de cine. Se puede encontrar a bordo del A380 y del B787, que han adaptado de forma perfecta el lujo y las comodidades de este exclusivo espacio al tamaño de las aeronaves. A bordo se pueden degustar los más exquisitos platos, preparados al instante por el chef, con productos frescos, algunos de los cuales también se pueden preparar a la parrilla.

fIRST APARTMeNTS

Tel.: 910 50 72 23. www.etihad.com

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18

24 h.

portfolio.

…en Bruselas

1. Hotel Manos Premier

Este lujoso establecimiento es un secreto muy bien guardado, situado muy cerca de la animada avenida Louise. Ofrece el carácter y el encanto de una casa privada de Bruselas. El hotel cuenta con un centro de bienestar con sauna, baño de vapor y bañera de hidromasaje además de un gimnasio.

2. Architectenbureau Cepezed

Agencia de Medio Ambiente de Bruselas de Philippe Samyn and Partners architects & engineers. El edificio se caracteriza por un compacto volumen con losas escalonadas que se desplazan bajo un techo redondeado y transparente y se encuentra en Tour & Taxis, una de las principales áreas de regeneración urbana de Bruselas situada en el muelle del puerto interior de la ciudad.

3. Pierre Marcolini Chocolate

Elegido Campeón del Mundo de Pastelería en 1995, Pierre Marcolini es el mejor y más famoso chocolatero de Bruselas. Un universo en el que el chocolate es un arte. Una marca y una referencia en el universo de la pastelería y la alta chocolatería

4. Le Chalet Robinson Un café-restaurante moderno, ubicado en una isla con el mismo nombre. Un rincón en el paraíso del Bosque de La Cambre. El Chalet ofrece una gastronomía variada: caférestaurante, salón de té, bar, terraza, embarcadero y recepción.

Un lugar lleno de historia que ofrece una cocina de calidad.

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los datos.

portfolio.

APPS y ReDeS SoCIALeS Cómo y cuándo las usamos

4

apps más descargadas 1

WHATSAPP

2

MeSSeNGeR

3

fACeBooK

50%

4

Usuarios que durante el día usan apps de mail desde las 8:00 hasta las 22:00

oUTLooK

INSTAGRAM

De 18:00 A 23:00

15:00 hora de máximo uso

Momento del día que más las utilizamos

GMAIL & yAHoo! MAIL

9:00 a 13:00 hora de máximo uso

TUMBLR es la más nocturna

curiosidades

90 4 39 19 %

Del tiempo dedicado a navegar online desde dispositivos móviles, lo empleamos en las apps.

H

De media al mes que invertimos en las aplicaciones de comunicación.

%

Tiempo que acapara Facebook sola de tiempo.

Las de mensajería le siguen con un 12%.

2

millones

De aplicaciones en el App Store de Apple en tan sólo 8 años desde su inauguración.

entrevista.

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Rosa Esteva

Diseñadora de moda Cortana es feminidad contemporánea, sensibilidad y movimiento. Un enfoque artesanal, una atención sin igual a los detalles y unas siluetas relajadas y llevables caracterizan las colecciones de Cortana. Prendas que enamoran a una clientela fiel que busca prendas tanto para el día como para la noche realizadas en tejidos de calidad excepcional y producidas localmente.

Aprovecha el verano para…

no moverme de mi casa de Mallorca, disfruto de no tener que coger aviones, de permanecer en un sitio disfrutar de él, de disfrutar de la familia y amigos, sin prisas. ¿Dónde le gusta perderse?

y que no tenga moqueta. Además valoro que utilicen amenities orgánicos y que tengan desayunos con comida bio. ¿Qué no falta nunca en su maleta?

Un vestido Mil de Cortana que se puede llevar de múltiples maneras. Un clásico que este año cumple 15 años y que cada temporada se renueva con nuevos colores. ¿Qué cocina de mundo prefieres?

Sin duda la mediterránea por su calidad. ¿Un sueño hecho realidad?

Cortana es un sueño que se hace todos los días.

Me gusta perderme en cualquier ciudad, me encanta caminar sin rumbo fijo y dejarme llevar por la intuición y el azar y así descubrir nuevos rincones.

¿Uno por realizar?

Un viaje soñado

En la colección de ready to wear para primavera verano 2017 que presentamos en París a principios de septiembre. Actualmente la moda va muy rápido, pero a la vez siento una gran emoción con cada colección, cada una es como emprender un nuevo viaje.

Me encantaría ir a Nueva Zelanda. ¿Qué detalle aprecia más en un hotel?

De un hotel lo que más me gusta es que la habitación sea especiosa , que tenga una cama que abrace

Vivir en el campo.

¿En qué está trabajando ahora?

24

entrevista.

www

Josep María Rodríguez Guerola Pastelero.

Campeón del Mundo 2011 Aprovecha el verano para….

Pensar en ideas para las siguientes novedades de navidad: turrones, pasteles, individuales… ¿Dónde le gusta perderse?

En la Fageda d’en Jordà, Girona Un viaje soñado

Thailandia

¿Qué detalle aprecia más en un hotel?

La oferta gastronómica

Abrir la pastelería y poder trabajar junto a mi familia haciendo lo que más me gusta ¿Qué cocina de mundo prefieres?

La mediterránea y la japonesa ¿Uno por realizar?

Estoy a punto de cumplirlo me caso en mayo y verme de aquí a diez años trabajando junto a mi mujer que también es pastelera con la misma ilusión. ¿Ha tenido que reinventarse alguna vez en la vida?

¿Qué no falta nunca en su maleta?

Un libro

Cada dia intentamos seguir aprendiendo y evolucionando nuestros productos

¿Un rincón de España que le haya sorprendido?

¿Qué proyectos tiene para el 2016?

La Concha en San Sebastián

¿Un sueño hecho realidad?

Seguir mejorando dia a dia nuestra calidad y servicio y poder crear nuevos productos que sorprendan a nuestros clientes.

Un universo de sabores.

Dulce, ácido, intenso, tropical...

Puede que tu paladar y tu mente ya no los recuerden.

A partir de agosto puedes redescubrir la fruta de verdad.

Fruta que no ha pasado por cámaras frigoríficas ni ha hecho viajes de miles de kilómetros.

Mangos recolectados y seleccionados a mano cuidadosamente, y que han madurado en su árbol, en la Costa Tropical de Granada, hasta pocas horas antes de que puedas saborearlos en la comodidad de tu hogar.

Haz la prueba. La fruta nunca te volverá a saber igual. www.mangosdelcielo.com

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Pure Salt Luxury Hotels Hoteles de lujo en Mallorca

La oferta de hoteles de lujo y gran lujo en Mallorca se amplía con la

nueva marca Pure Salt Luxury Hotels que engloba dos de los hoteles de 5 estrellas más prestigiosos de la isla: Pure Salt Port Adriano, en Calvià, y Pure Salt Garonda, en Playa de Palma. La marca nace como una opción diferencial en el sector del alojamiento de lujo solo para adultos. Con un diseño moderno y estratégicamente posicionados en lugares privilegiados y únicos del Mediterráneo, Pure Salt Garonda y Pure Salt Port Adriano están valorados como unos de los mejores hoteles con vistas al mar en Mallorca. El Valor diferencial de la marca es el concepto mediterráneo del lujo: la marca garantiza un servicio personalizado y auténtico, enfocado en el bienestar del cliente en el cual la serenidad, la sencillez y la luz son elementos clave y donde se garantizan una privacidad total y una excelencia en el servicio.

Pure Salt Luxury Hotels Gremi Tintorers 25A, Polígono Son Castelló 07009, Mallorca (España) Tel: 971 433 500 info@puresaltluxuryhotels.com

¡Ven y descúbrenos!

IVE LA CAPITAL DEL VINO Vilafranca del Penedès Capital del Vino, única por su cultura y sus tradiciones, rica por su gastronomía y sus vinos.

Pasea por el casco medieval, descubre el patrimonio modernista, conoce y participa de tradiciones como “els castells” (torres humanas), visita el mercado del sábado y el activo comercio de la ciudad, recupérate en uno de los restaurantes con cocina de proximidad y nuestros vinos de la DO Penedès.

Coge la bicicleta para hacer uno de los caminos acompañado de las viñas o camina y descubre sorprendentes rincones...

Y también Vino: vino en la copa en una enoteca , vino en una bodega , vino en VINSEUM para conocer más sobre su cultura a través de la historia.

www.turismevilafranca.com

portfolio.

Hotel iGeretxe Una oferta

gastronómica de lujo en la costa vizcaína

Con la llegada del verano, los espacios gastronómicos del Hotel Igeretxe,

el Restaurante Brasserie, el espacio Japonés UMI Sushi Experience y el Café La Veranda, renuevan sus cartas de cara a esta nueva temporada ofreciendo menús ejecutivos entre semana y un menú gastronómico de relación calidad precio excepcional. Además, su terraza se convierte en un lugar de lujo. Con un excepcional equipo de cocina forjado en los fogones de la cocina vizcaína, el Hotel Igeretxe, situado a pie de playa del Mar Cantábrico, apuesta por la gastronomía de calidad, contando con tres espacios gastronómicos muy diferenciados además de su comida para llevar, Take Away by Igeretxe: Café La Veranda, lugar ideal totalmente renovado, para desayunar, tomar el aperitivo o disfrutar de una comida o cena, Umi Sushi Experience, espacio de cocina japonesa y asiática capitaneado por el Chef Jurgi Arejita con amplia experiencia en la cocina nipona y La Brasserie, con una gastronomía de lo más selecta, un espacio recomendado por la Guía Michelín y con el Premio Parrillas 2015.

Hotel igeretxe

Muelle de Ereaga, 3, 48992 Getxo, Vizcaya Tel: 944 910 009 www.hotel-igeretxe.com recepcion@hotel-igeretxe.com

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Hotel spa-villas Abadía de Los Templarios En el corazón de la

naturaleza

A 45 minutos de Salamanca y a

dos horas y media de Madrid, como antesala del pueblo de La Alberca, se encuentra La Abadía de los Templarios, un impresionante complejo turístico formado por un hotel de cuatro estrellas superior y 47 villas. El conjunto, integrado en 100.000 m2 de naturaleza está rodeado por dos maravillas, la Sierra de Francia y el Parque Natural de las Batueca. El diseño del complejo respeta todos los cánones de la tradicional arquitectura de La Alberca, combinado con acierto con un estilo medieval. En el hotel podrá contemplar las bóvedas, torres, vidrieras, bordados y artesonados, En contraste con ello, el cliente se ve gratamente sorprendido con la decoración modernista y acogedora de sus habitaciones. No nos olvidemos del turismo de salud y balnearios, ya que el hotel dispone de un extraordinario spa, de 1.000m2 de superficie, que cuenta con todo tipo de masajes y tratamientos.

El hotel ofrece otras posibilidades de diversión, alejadas de las habitaciones para no perturbar el sueño y la tranquilidad: la discoteca La Cueva y el restaurante La Catedral.

Hotel SPA-Villas Abadía de Los Templarios

Carretera Salamanca-La Alberca, km. 76 37624 La Alberca (Salamanca) Tel: 923 42 31 07 www.abadiadelostemplarios.com info@abadiadelostemplarios.com

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hotel colon thalasso Un mar de sensaciones

Receta de guisantes del maresme Receta de nuestra chef Lorena Castro Ingredientes(6 pax): 1 Kg de guisantes tiernos; 150 grs de panceta ibérica; 3 chalotas picadas; 4 ajos tiernos; 100 cc de anís seco; 70 grs de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; 70 grs de butifarra negra; 70 grs de butifarra blanca; 12 calamares pequeños limpios. Elaboración: en una cazuela sofría la panceta cortada a dados, añada las chalotas y los ajos tiernos picados. Luego añada las butifarras cortadas a dados pequeños. Reduzca el anís e incorpore los guisantes, salpimente y sofría un poquito más. Incorpore agua mineral hasta que cubra , tapar y dejar cocer a fuego bajo-medio durante 7 minutos. Marcar a la plancha los calamares y reservar.

Sirva los guisantes en cazuela individual junto con los calamares.

curhotel hipócrates La puesta a punto más relajante

Situado en Sant Feliu de Guixols se encuentra el emblemático Hipocrates Curhotel, uno de los centros pioneros en España dedicados a la salud integral. La restauración es uno de los servicios más característicos ya que las dietas juegan un papel muy importante en los tratamientos y terapias.

Además de la cocina macrobiótica y el bufet dietético, también imparten clases de cocina. Todo muy saludable.

curhotel hipócrates

Carretera de Sant Pol, 229.

17220 Sant Feliu de Guíxols, Girona.

Tel.: 972 32 06 62. www.hipocratescurhotel.com

En la playa de la villa termal de Caldes d’Estrac se encuentra el Hotel Colón Thalasso Termal 4*, a tan sólo 40 km de Barcelona.Desde su piscina de agua salada a 30º hasta los balcones y terrazas volcadas encima del Mediterráneo, la sensación de vivir el bienestar del mar es permanente durante la estancia. Imprescindible su cocina mediterránea, su circuito Spa Thalasso y el paseo marítimo. Salud y relax en un mar de sensaciones.

hotel colon thalasso Plaça de les Barques, s/n.

08393 Caldes d’Estrac.

Tel.: 937 91 04 00 www.hotel-colon.net

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Fotos: DaniCerveTV

portfolio.

En la foto, el cervecero Beinat Gutierrez.

¿Por qué no acompañar las mejores cervezas artesanas con comida de calidad, fresca y de temporada? De esta idea surge el concepto brewpub-

restaurant NaparBCN, dirigido por Enric Hidalgo. Se presenta como una nueva alternativa culinaria, una evolución de los cada vez más abundantes brew pubs.

La cocina corre a cargo del cocinero Miquel Aldana (premiado con una estrella Michelín por su restaurante Tresmacarrons) y Alex Cobles. Entre algunos de los platos que podemos encontrar en esta cervecería está el steak tartar con anguila del Delta del Ebro, arroz cremoso de gamba roja y alcachofas o los mejillones a la Oude Geuze NaparBcn. Todos estos acompañados de sus cervezas como su propia NaparBcn Spring Breaker Pale Ale con piel de naranja de Bergamota o cualquiera de sus otras excelencias en cerveza artesana que recomiendan.

El local cuenta con una fábrica propia que queda expuesta a la vista de los comensales, dirigida por el cervecero Beinat Gutierrez. Contiene 7 tanques de fermentación (3 de 1000 litros, 3 de 2000 y un fermentador abierto de 1000 litros) directamente conectados a 6 tanques de servido en el bar.

El local, decorado por Lázaro Rosa-Violán, situado en Diputación 223 será un punto de encuentro y visita obligada en la ciudad condal para los amantes de la cerveza artesana y la gastronomía contemporánea de temporada.

NAPARBCN Creatividad y pasión Naparbcn

Diputación, 223.

08011 Barcelona.

Tel.: 934 08 91 62 606 54 64 67. naparbcn.com Naparbcn @naparbcn @naparbcn

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EUHT StPOL Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar

EUHT StPOL

Carretera Nacional II, Km 664 08395 Sant Pol de Mar (Barcelona) Tel: 937 600 212 www.santpol.edu.es mail@santpol.edu.es

La Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de

Mar, fundada en 1966, ofrece en la actualidad el Grado en Gestión Hotelera y Turística,la primera carrera universitaria oficial en España en hostelería. Su oferta de masters incluye el Master in Hospitality Management –dirección de hoteles y restaurantes– (pionero en España), y el Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina (pionero en Europa). Los alumnos de EUHT StPOL proceden de más de 25 países de cuatro continentes. El Hotel-Escuela de Sant Pol es un referente en la formación hotelera y gastronómica a nivel nacional e internacional y es la única escuela del sur de Europa miembro fundador de Hotel Schools of Distinción y a su vez es el único poseedor de la Placa de Oro al Mérito Turístico de España, otorgada por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio y de la Placa de Honor del Turismo de la Generalitat de Catalunya. En su 50 aniversario, Joan Roca y Albert Adrià se sumarán a los antiguos alumnos poseedores de estrellas Michelin, Xavier Pellicer, Ramon Freixa y Miquel Aldana, para diseñar cada uno de ellos un plato del menú que será preparado por los alumnos.

portfolio.

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Brasserie flo Pasión por el producto noble

Desde la apertura de la primera Brasserie en 1968, y con casi 50 años de

historia, Brasserie Flo Barcelona fue el primer restaurante de Groupe Flo abierto en el extranjero en 1982, que se ubicó en una antigua fábrica textil. Brasserie Flo no deja de sorprender gratamente por el local que mantiene el espíritu del año que lo vio nacer: litografías de época, columnas señoriales que delimitan los espacios sin entorpecer la magnitud de la sala principal, un portal de madera maciza del siglo XVIII. En su carta, para el deleite de muchos, siguen existiendo los clásicos de Flo como La Mariscada Especial Flo, el Foie-gras, la crêpes suzettes, Îlle flotante, etc… pero también existen platos con productos de temporada para completar su oferta gastronómica.

Brasserie Flo

C/ Jonqueres, 10 08003 Barcelona Tel. 933 193 102 www.brasserieflobarcelona.com reservas-flo@groupeflo.es

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m.a. revilla Deliciosas anchoas solidarias

m.a. reVilla

Pol. Industrial de Santoña, nave 34 39740 Santoña (Cantabria) Tel: (+34) 651 418 982 contacto@anchoasrevilla.com www.anchoasrevilla.com De venta en El Corte Inglés e Hipercor.

En enero del año 2013 y con el fin de recuperar la tradición familiar

y artesanal comenzamos a elaborar la Anchoa del Cantábrico en salazón “M. A. Revilla”. La especie a la que pertenecen nuestras anchoas es la Engraulis Encrasicolus (pescado azul), siendo las más sabrosas y cotizadas del mercado. Nuestra marca M.A. Revilla tiene el compromiso con Don Miguel Ángel Revilla de elaborar un producto de la máxima calidad y donar el 2% de las ventas a “La Cocina Económica de Santander”, regentada por las religiosas Hijas de la Caridad, que diariamente ayudan a los más necesitados.

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LA REAL Aperitivos artesanos

Empresa dedicada a la producción artesanal y venta de patatas fritas, encurtidos y frutos secos de calidad extra, al peso y envasado para autoservicio. Sus puntos de venta se encuentran ubicados en El Corte Inglés y en Hipercor por toda España y sus productos nos descubren la diferencia de la alta gama, reinterpretando el aperitivo. La calidad de la materia prima y posteriormente, los procesos de producción artesanales, hacen que todos sus productos alcancen su máxima expresión para el deleite del consumidor. Para todos sus empleados hay una prioridad, el cliente y para todos sus puntos de venta hay una premisa, la calidad. Fieles a su política de empresa, el proceso de elaboración comienza con una esmerada selec-

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ción de materia prima de primera calidad. Después, trabajan estrechamente con sus proveedores, para que todos los procesos de elaboración mantengan siempre el estándar de calidad que diferencia sus productos. En su última aventura, se han lanzado con una línea de productos para autoservicio, donde podemos encontrar

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patatas fritas, encurtidos y frutos secos en los lineales, bajo la marca LA REAL, que siempre podremos encontrar en exclusiva en el El Corte Inglés. Desde la recolección de la patata hasta su fritura, desde la recogida de aceituna hasta su maduración y aliñado, desde la recogida del fruto seco hasta su tueste o fritura... Todo está pensado para que el producto llegue al consumidor en perfecto estado y con las calidades y cualidades adecuadas. Nos sorprenden con sus pinchos, inspirados en las nuevas tendencias de fusión e inovación y con la presentación en sus puntos de venta de estos productos, que nos invitan al consumo por su cuidado y delicadeza en el manipulado. Asesorados por cocineros de renombre en la realización de nuevos pinchos, mezclas y aderezos y realizando showcooking en sus puntos de venta, nos hacen ver que la revolución del aperitivo está más cerca de lo que nosotros creemos. LA REAL, donde procesos artesanales y calidad extra, dan como resultado revolución e innovación en el sector del aperitivo.

LA REAL

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Parque Industrial de Pinto, nave 12 Carretera de Pinto a San Martín de la Vega, s/n (Madrid) Tel: 91 831 76 08 www.aperitivoslareal.com

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OleAurum La joya de su cocina

En cualquier cocina mediterránea el aceite es un imprescindible. Pero

bajo la denominación “aceite” caben tantos productos, con calidades tan diversas que la palabra “aceite” resulta insuficiente para describirlas a todas. Éste es el caso de OleAurum. Un aceite intensamente aromático, suave y afrutado. OleAurum es un aceite de oliva virgen extra elaborado exclusivamente con aceitunas Arbequinas. La Arbequina es una variedad de aceituna autóctona de Tarragona y Lleida, donde encuentra el clima ideal para su desarrollo. De tamaño pequeño, la Arbequina es reconocida por su intensidad aromática y por su sabor suave y

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oleaurum, un aceite de leyenda Recientemente el programa de TV3 “Cuines”, que se emite diariamente y está presentado por el Chef Marc Ribas, ha elegido el aceite OleAurum como marca representativa de la aceituna Arbequina. Los diferentes platos del programa están creados con dicha aceituna, tanto en recetas frías como calientes.

FicHa de cata En boca destacan los sabores de tomate y nuez verde, y un sabor final de almendra que proporciona una excelente sensación al paladar. En conjunto es un aceite armónico, rico, con múltiples atributos y muy completo, con un perfecto equilibrio entre el dulce, el amargo y el picante.

equilibrado. Cada uno de los pasos del aceite, desde el árbol hasta la botella, es sometido a exigentes controles de calidad. Durante la cosecha, Olis de Catalunya realiza un análisis del fruto cada vez que un agricultor lleva aceitunas al molino.

Sólo las de mejor calidad se convertirán en OleAurum. El resultado es un aceite aromáticamente muy intenso y agradablemente afrutado de aceituna verde, con notas que recuerdan a la menta y el césped recién cortado. Sobresalen también frutas como la manzana y el plátano. OleAurum favorece una digestión suave, tiene efectos antioxidantes y contiene vitamina E, beneficiosa para la piel.

oliS de catalunya, S.l.

C. Joan Oliver, 16-24 43206 Reus, España Tel.: +(34) 977 330 021 Fax: +(34) 977 330 070 info@olisdecatalunya.es

La Heredad Segura Viudas se convierte en verano en el destino turístico de referencia para conocer la cultura del vino y el patrimonio natural del Penedès.

PUBLICIDAD Durante los más de diez siglos de asentamiento humano ligado al cultivo de la tierra, el paisaje de la Heredad se ha configurado como un ecosistema en sí mismo gobernado por el serpenteante río Bitlles. Así, los viñedos, el bosque de ribera, los inaccesibles barrancos y torrentes y el río, han establecido una relación de estrecha dependencia que configura la rica biodiversidad que hoy existe en el lugar.

Igualmente, la bodega está atenta a las innovaciones científicas que le permitan cultivar el viñedo de una forma cada vez más sostenible, favoreciendo al mismo tiempo la preservación de dicha biodiversidad.

Aprovechar la madera de la poda como biomasa para calefacción, la siembra de cubiertas vegetales para regular la producción de las cepas, la naturalización de márgenes y caminos para generar un espacio de alimentación, refugio y conectividad de la fauna o combatir plagas de forma individualizada son trabajos habituales en la casa.

La determinación de la bodega por preservar todo este patrimonio cultural y natural se ha colocado en la base de la propuesta de enoturismo que ofrece la marca.

A la visita a cavas más tradicional se le añade un paseo por el viñedo para conocer el estado de las cepas y su importancia para la calidad de las uvas.

Esta misma visita puede ampliarse con un amplio abanico de catas de cava y vino, con el disfrute de la gastronomía local y de proximidad en forma de desayunos y brunchs en el viñedo o bien almuerzos y cenas con menú degustación en los salones medievales de la masía.

También cabe destacar las visitas temáticas y de temporada. Los recorridos en bicicleta eléctrica entre viñedos, el itinerario ornitológico o los paseos naturalistas en compañía de un biólogo pueden realizarse durante todo el año y permitirán descubrir los tesoros naturales que esconde cada estación del año.

A éstos, deben añadirse las actividades que solo se ofrecen en determinados momentos del año. Las jornadas de anillamiento de pájaros en invierno, los paseos por el cauce del río Bitlles en verano o las jornadas de vendimia son algunas de las actividades de temporada que también se podrán disfrutar.

Escuchar las piedras de sus muros, el abrupto paisaje de sus viñedos, el canto de los pájaros y el color de sus flores, con el ligero susurro del río de fondo. De todo este universo nace la propuesta que hoy ofrece la bodega de Torrelavit.

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La biodiversidad del viñedo se expresa, por ejemplo, en las primaveras húmedas como la de este año. La diversidad de especies de orquídeas identificadas son un indicador más de la singularidad, belleza y fragilidad, del ecosistema de la Heredad Segura Viudas.

Para aquellos que estén interesados en profundizar en las propuestas enoturísticas de la Heredad Segura Viudas, la web de la marca se ha diseñado como un canal de comunicación entre la bodega y sus seguidores en la que podrán satisfacer su curiosidad.

Allí además podrán ponerse en contacto directo con la bodega a través de su formulario de contacto, en las redes sociales o mediante un correo electrónico.

#visitseguraviudas /hseguraviudas www.seguraviudas.com

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Cada primavera, y como llevan haciendo durante siglos, una nueva generación de golondrinas llega al mundo en lo alto de la masía.

Responsables, al menos en parte, de la regulación de las poblaciones de insectos, son un control biológico de las plagas que amenazan al cultivo de la vid.

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Fernando de Noronha

Joya natural de Brasil

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Un fragmento de Brasil emerge en pleno Océano Atlántico. Fernando de Noronha, una isla de formación volcánica que atesora entre sus playas y palmeras una de las mayores reservas de vida submarina de todo el Atlántico sur. La isla, declarada Parque Natural, es un paraíso abierto a todos aquellos que disfrutan con el mar y la naturaleza.

Una magnífica puesta de sol, con el Morro Dos Irmaos recortándose a lo lejos, despide los días

en Fernando de Noronha. Días maravillosos jalonados de tranquilos paseos entre edificios coloniales, correspondiendo a la generosa y exuberante simpatía de sus habitantes, disfrutando de las aguas cristalinas que bañan las numerosas playas de la isla…

El mar que rodea el archipiélago, de formación volcánica, tiene sus aguas turquesas y verde esmeralda. El fondo marino acoge en este lugar privilegiado numerosos arrecifes de coral, hábitat de una gran número de especies marinas que sólo aquí pueden verse. El archipiélago toma su nombre de la isla principal, una lengua de tierra que se extiende ocho kilómetros y medio (y abarca unos tres kilómetros de ancho). La isla está a su vez rodeada por veinte islotes, una

mayor parte de los cuales apenas sobresale unos metros del mar. Cerca de 1.200 personas tienen el privilegio de vivir en ella.

La historia de Fernando de Noronha es tan accidentada como su peculiar relieve. Descubierta según se cree, alrededor de 1500 por el navegante luso Gaspar de Lemos, la isla fue sucesivamente ocupada por portugueses, ingleses, franceses, neerlandeses y por portugueses de nuevo. Todos ellos le dieron nombres distintos: Pavônia, Îlle Dauphine, Queresma… Bajo el mandato neerlandés, la isla acogió a soldados afectados de escorbuto y disentería, dos enfermedades que hicieron estragos entre las expediciones al Nuevo Mundo. Durante un tiempo la isla figuró en las cartas de navegación bajo el nombre de Isla de Sâo Joào (Isla de San Juan). Finalmente, en 1737, los portugueses se hicieron de nuevo con el control definitivo de la isla. Ésta pasó entonces a llamarse Fernando de Noronha, en honor al armador portugués Fernâo de Loronha. Los portugueses fortificaron la isla para prevenir nuevas invasiones.

Una de aquellas construcciones, el Forte de Nossa Senhora dos Remedios, levantada ahí donde antes hubo un fuerte neerlandés, todavía permanece en pie.

De aquella misma época data la iglesia, llamada igual que el fuerte, con la que los portugueses quisieron celebrar el restablecimiento de su soberanía sobre la isla. Sin embargo, una vez reconquistada, Fernando de Noronha acogió un presidio, al que eran deportados presos comunes. Este hecho supuso, además, un grave impacto ecológico sobre el ecosistema de la isla, en la medida en que ésta sufrió una repentina y agresiva población de personas y animales. El presidio se mantuvo en la isla hasta adentrado el siglo XX. En 1832 Fernando de Noronha recibió la ilustre visita del naturalista británico Charles Darwin, quien entonces realizaba un viaje alrededor del mundo.

Fue precisamente en el transcurso de ese viaje cuando Darwin pudo recolectar toda la información a partir de la cual elaboró más tarde su célebre teoría acerca del origen de las especies. En Noronha, Darwin recogió datos de inestimable valor sobre zoología y geología. La visita de Darwin constituye, además, una anécdota que en la isla gusta de recordar, pues entronca por su dimensión ecológica con la creación, en 1988, del Parque Nacional Marino de Fernando de

Fernando de Noronha recibió en 1832 la visita de Charles Darwin, quien recolectó en la isla valiosos datos sobre zoología.

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El fondo marino del archipiélago destaca por ser uno de los más ricos del planeta.

Noronha. Dicho parque nace con el fin de proteger la extraordinaria vida submarina que rodea el archipiélago. La riqueza subacuática del archipiélago hacede Noronha uno los mejores lugares del mundo para la práctica del submarinismo. Es común la visión de tortugas verdes (Chelonia mydas), delfines rotadores (Stenella longirostris), rayas-manta (Manta birostris), rayas-manteiga (Dasyatis americana), varias clases de tiburones, barracudas y, naturalmente, cientos de otras especies marinas. A su vez, las zonas emergídas del Parque albergan algunas especies animales endémicas (es decir, únicas en el mundo), como la lagartija mabuia y la serpiente cobra de dos cabezas. Sin embargo, el ecosistema destaca sobre todo por el gran número de variedades de aves que han escogido el archipiélago para anidar. Este hecho convierte el entorno de Fernando de Noronha en la tercera mayor colonia de aves de todo el Atlántico Tropical Sur. Junto con las amenazadas tortugas marinas (que todos los años acuden a la isla a desovar), conviven en Noronha especies introducidas por el ser humano, como el lagarto teiju, que fue traído para acabar con las ratas, pero pronto prefirió los huevos de aves y las cría de tortuga. El lagarto teiju constituye, así, un ejemplo más de la grave amenaza que suponen todas las especies introducidas en cualquier ecosistema, ya que compiten con las especies nativas, a menudo depredándolas y provocando su extinción.

Un lugar único y protegido En este sentido, cabe recordar que toda isla es un ecosistema terrestre aislado del continente. Su biodiversidad varía de acuerdo con la superficie del lugar, su antigüedad, la distancia que la separa del continente o de las islas vecinas y la variedad de hábitats dentro de la propia isla. Estos factores generan un entorno único en el que evolucionan los animales –dando lugar a especies endémicas–, que generalmente no están preparados para competir con especies nuevas. En

general, los grupos de animales terrestres que son más frecuente de encontrar en la isla se componen de insectos, crustáceos, aves y reptiles.

Fernando de Noronha recibió en 2001 un último impulso en su carrera por preservar su enorme riqueza natural, una vez que la UNESCO declaró las islas Atlánticas Brasileñas, entre ellas Fernando de Noronha, Patrimonio Natural Mundial.

Así, al abrigo de la explotación turística gracias a su condición de Parque Natural, Fernando de Noronha y sus gentes han conseguido dejar atrás siglos de historia convulsa, y constituir un bello lugar en el que celebrar la vida y su rica variedad.

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Museo de Arte Contemporáneo de Niterói (Brasil) Obra diseñada por Oscar Niemeyer que podemos encontrar en Río de Janeiro. Hoy es una de las señales principales de la ciudad, se trata de una apabullante estructura modernista con forma de platillo volante situada al borde de un acantilado.

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Fantasías arquitectónicas Fantasías de arquitectos que se hicieron realidad: los edificios más extraños y fascinantes del planeta

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Casa do Penedo (Portugal)

Una maravilla arquitectónica, una casa de piedra, que podemos encontrar al sur del pueblo de Pereira. Lo que vemos: una estructura formada de cuatro rocas como muros de cimentación construida en 1970. Además ofrece unas vistas únicas sobre la región de Fafe.

Habitat 67 (Montreal)

Estamos ante un complejo de viviendas diseñadas por el israelí Moshe Safdie en 1967. Un hito arquitectónico que trataba de reflejar las viviendas de alta densidad junto al intento de mejorar la integración social mediante la arquitectura.

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Biblioteca pública de Kansas City (EE.UU.)

¿Qué mejor manera de representar a una biblioteca que construirla sobre unos libros gigantes? Lo que vemos es la fachada de la biblioteca de Kansas City, que además está decorada con las encuadernaciones de las obras literarias que sus ciudadanos consideran más importantes o representativas.

Biosphere (Montreal)

El Museo en Montreal dedicado al agua y el medio ambiente, obra de Richard Buckminster Fuller.

El museo se inauguró en 1995, 19 años después de que un incendio consumiera el revestimiento de polímero.

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Casas Cubo (Holanda)

Realmente no son las únicas ni fueron las primeras, pero es verdad que le dieron fama en Rotterdam. Su origen tuvo lugar en los años 70 ideadas por Piet Blom en Helmond. Más tarde la ciudad de Rotterdam preguntó a Blom por la posibilidad de trasladar la idea a la ciudad. En cualquier caso lo que vemos es un conjunto de casas innovadoras donde Blom giró 45º el cubo convencional de una casa y lo emplazó sobre pilares con forma hexagonal. Son un total de 32 cubos.

Free Spirit Spheres (Vancouver)

Obra del canadiense Tom Chudleigh, se trata de casas flotantes esféricas suspendidas en el bosque a través de cuerdas.

Se puede acceder a ellas a través de escaleras (también de cuerdas) y la idea del diseñador era construir una serie de casas artesanales y ecológicas (todo de madera y revestidas en fibra de vidrio) con las que huir de las grandes urbes.

Actualmente son mini residencias de alquiler.

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Palais Bulles (Francia)

Una monumental obra arquitectónica de Antti Lovag a las afueras de Cannes. Construido en 1989, lo que vemos es un palacio cuya vista en perspectiva nos remite a un gran conjunto de circunferencias. Hoy un complejo sumamente caro donde se hospedan los más pudientes.

Las casas OVNI de Sanzhi (Taiwan)

También conocidas como las casas platillo de Sanzhi (o UFO), estamos ante un conjunto de edificios cuya demolición tuvo lugar en el 2008. En un principio la intención era crear un complejo vacacional aunque finalmente el proyecto fue abandonado en 1980 debido a pérdidas económicas. Aún así, las estructuras perduraron como atracción turística durante varios años.

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Sierra de Tramontana, Mallorca.

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Las Islas Baleares Disfrutar de la calma, de la gastronomĂ­a y de la cultura durante todo el aĂąo

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destinos.islas baleares. especial

Puerto de Ibiza , zona de Las Barcas y Dalt Vila.

Las Islas Baleares, rodeadas de la naturaleza y mar, donde el sereno paisaje se cuela por todos sus rincones invitando a disfrutar de la calma mediterránea.

El silencio, un silencio casi palpable que todo lo envuelve, una agra-

dable sensación de sosiego y la tranquilidad más absoluta acompañan a los que se acercan hasta estas Islas. La naturaleza, la brisa, el intenso azul del cielo, el mar… todo lo que rodea invita a crear una estampa que una vez se contempla es difícil borrar de la memoria.

Islas Baleares, como región mediterránea que es, produce vinos desde tiempos inmemoriales. Las diversas civilizaciones que han pasado por las islas han aportado conocimientos para la elaboración de vinos, práctica que actualmente vive un nuevo auge. Las técnicas más modernas se han incorporado a las tradiciones ancestrales para producir vinos de excelente calidad que cuentan con varios

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Faro de la Mola (Formentera), uno de los puntos mรกs elevados.

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especial islas baleares

Castillo de Cabrera. El origen del Castillo de la Isla de Cabrera data del siglo XIV y está declarado Conjunto Histórico-Artístico.

Cala Pregonda, Menorca, situada en la zona norte de la isla.

Las cinco islas que componen el archipiélago son Mallorca, Menorca, Ibiza, Formentera y Cabrera.

consejos reguladores de denominación de origen protegida. Sus caldos han obtenido las más altas distinciones en ferias y concursos internacionales. Un excelente acompañamiento para degustar la gastronomía isleña y una inmejorable manera de llevar embotellados los aromas y sabores de esta tierra. Islas Baleares dispone de una completa infraestructura para el mundo de los negocios en un entorno privilegiado que combina facilidades para el desarrollo de todo tipo de actos relacionados con la empresa sin descuidar lo necesario para los momentos de descanso.No hay mejor complemento a un día de trabajo que poder relajarse a orillas del mar Mediterráneo con todas las facilidades que ofrece uno de los más completos y experimentados destinos turísticos del mundo.

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Catedral de Palma de Mallorca, La Seu.

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especial islas baleares.

Indicaciรณn Geogrรกfica Protegida

especial islas baleares.

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IBIZA GRAN HOTEL Gran lujo con carácter mediterráneo

Situado en el Paseo Marítimo,

Ibiza Gran Hotel es la mejor representación del lujo mediterráneo a través de un conjunto de espaciosas suites con vistas inigualables, spa, restaurantes, dos piscinas, boutiques, casino... El hotel ha sido diseñado con el objetivo de ofrecer a sus clientes exclusividad, bienestar, descanso y confort, rodeados de obras de arte y un ambiente extraordinariamente exquisito. Entre su oferta gastronómica cabe destacar su restaurante La Gaia, que este año ha diseñado una original propuesta: ‘Japeruvian cuisine’, que fusiona sabores de Japón y Perú con el toque personal del chef Óscar Molina.

IBIZA GRAN HOTEL Paseo Juan Carlos I, 17 07800 Ibiza (Illes Balears) Tel:971 806 806 ibizagranhotel.com

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especial islas baleares.

CORTANA Lo más importante en un vestido es la mujer que lo lleva

Cortana es... sinónimo de Rosa Esteva, su directora creativa.

Su primera tienda en Palma de Mallorca se inauguró en 2001, desde entonces Cortana ha abierto dos tiendas más en España, una en Barcelona y otra en Madrid desde donde ofrece sus colecciones prêt-à-porter, de novias y la colección de básicos de tul de seda. Desde 2013 se pueden comprar las colecciones online en la e-shop, además de en una selección de puntos de venta internacionales. La continua búsqueda de la excelencia y de un estilo propio ha hecho que los estampados de Cortana nazcan de las acuarelas de la creadora. Estampados únicos, exclusivos y artesanales que dan un toque de distinción y originalidad a las colecciones ready-towear de la firma. Elegante, femenino y atemporal los diseños de Cortana

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son una celebración de lo artesanal para la mujer contemporánea, con las colecciones de vestidos con un excelente paño en lujosas sedas, y algodones puros. La elección de los tejidos nace de la pasión por la calidad y el trabajo bien hecho, usando tejidos nobles y delicados como las sedas, las muselinas, algodones y linos, o las lanas más puras procedentes de las mejores empresas textiles francesas e italianas. Diseños 100% Cortana que ensalzan la belleza natural de la mujer con drapeados y caídas fluidas.

Prendas en las que el patronaje y la confección se cuidan al máximo para asegurar la calidad impecable por la que es asociada la marca. Porque al fin y al cabo, lo más importante en las creaciones de Cortana, es la mujer que las lleva.

CORTANA

Carrer Provenza, 290.

08008 Barcelona.

Tel.: 934 87 20 70.

Callejón Jorge Juan, 12.

28001, Madrid.

Tel.: 915 75 42 19.

Carrer Can Asprer, 1.

0712 Palma de Mallorca.

Tel.: 971 71 20 23. www.cortana.es

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especial islas baleares.

George’s Shoes Inside the brand

CALZADOS JORDI S.A.

Av. Antonio Maura, 107 07300 Inca (Illes Balears) Tel: 971 50 07 94 store.georges-shoes.com customerservice@georges-shoes.com

Nuestros zapatos están manufacturados por un equipo especializado

de artesanos; todos ellos formados bajo las directrices de aquellas primeras generaciones que llevaron la excelencia a nuestra isla. Nuestro proyecto de marca es producto de la fuerza bruta y de un compendio de habilidades fruto de largos aprendizajes y toda una vida en talleres artesanos mallorquines. A día de hoy, continuamos con nuestra formación aportando nuevos recursos, pero siempre tomándonos nuestro tiempo para asegurar que los procesos artesanales no se vean corrompidos por la mecanización, y siempre y ante todo teniendo en cuenta que cada par que sale de nuestro taller sea digno de llamarse como nuestro padre y siga calzando a nuevas generaciones que sepan apreciar la diferencia y la excelencia de un par hecho a mano en la isla de Mallorca.

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especial islas baleares.

LA GRANJA sANTA GERTRUDIs

Del corazón de Ibiza

LA GRANJA SANTA GERTRUDIS

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07814 Santa Gertrudis (Ibiza) Tel:971 18 73 87 www.granjasantagertrudis.com

La Granja Santa Gertrudis ha hecho una importante apuesta por la

producción y venta de producto local, artesano y natural abarcando toda la cadena de valor, desde la siembra de nuestra producción agraria y la cría de nuestro propio ganado, hasta la comercialización y venta a clientes finales. Las instalaciones están ubicadas en el corazón de la isla de Ibiza, en el pueblo de Santa Gertrudis de Fruitera y cuentan con más de 20 hectáreas de superficie de pasto y cultivo.

En ellas se encuentra nuestro principal activo: el campo de Ibiza, las vacas y el personal altamente cualificado

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Protección frente a las picaduras de insectos

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Las picaduras de insectos producen efectos nocivos de diversa gra-

vedad. Habitualmente, se trata de reacciones locales que, aun siendo dolorosas y molestas, suelen desaparecer al poco tiempo sin mayores consecuencias. Sin embargo, en ocasiones, pueden provocar reacciones alérgicas severas o la transmisión de enfermedades extremadamente graves. Para evitar las picaduras, deben utilizarse productos de aplicación dérmica formulados con principios activos que repelen a los insectos. Evitar su contacto es una elemental medida de prudencia sanitaria. La AEMPS recomienda Halley como protección eficaz frente a mosquitos del género Aedes, transmisores del virus Zika.

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CASMARA 40 años de innovación cosmética

Casmara ofrece el cuidado dermatológico que tu piel necesita, con cosméticos innovadores y efectivos, a través del uso de activos vanguardistas con la tecnología más avanzada. Fórmulas propias y exclusivas para crear cosmética profesional y líneas de uso diario para cualquier necesidad de la piel. Gracias a su departamento de I+D, nuevas fórmulas, nuevas tecnologías y nuevos activos, irrumpen en el mercado cada año para ofrecer lo último en dermocosmética facial y corporal de alta gama. El paso de Casmara se vuelve imparable y ya son más de 70 países alrededor del mundo los que disfrutan de su innovadores productos de belleza.

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el cierre.

Silvestre Sánchez Hablamos con el

dueño del restaurante Salamanca de BCN

¿Qué podría decirnos de “El Salamanca” restaurante destacado dentro de la gastronomía Catalana?¿Cual es el secreto?

El secreto es la dedicación y la constancia, no fallar al compromiso más importante en hostelería, el que se tiene con el cliente. Durante cuarenta años gracias a todas esas personas que vienen a mi casa he podido seguir ampliando horizontes y aprendiendo día a día gracias a la buena exigencia gastronómica y confianza de todos los clientes que tenemos. ¿Es cierto que el restaurante Sala-

manca no tiene límites a la hora de ofrecer una gran variedad gastronómica en carta.

Te voy a dar la razón, ya que es una de nuestras peculiaridades, cuando un cliente viene aquí puede comer desde una gran mariscada con el mejor genero fresco traído directamente desde la lonja, hasta un cochinillo de cose-

cha propia de mi tierra. Nuestra ley gastronómica es sin duda variedad y cocina tradicional En resumen… hago referencia a una frase que tengo encuadrada en uno de los comedores “ el cliente ha se ser tratado como nos gustaría que fuésemos tratados en su lugar”.

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Abrisud Coverseal, un

cobertor automático premium

El Cobertor Automático Abrisud es un concentrado de alta tecnología, fruto de 3 años de I+D, que permite cubrir y liberar el área de baño con sen-

cillez y fiabilidad, gracias a un sistema motorizado alimentado por energía solar.

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ABRISUD

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reseñas.

Ciudad de colinas Bienvenidos al mundo de la niebla y las maravillas. Si aun queda una pirueta de monopatín por inventar, tecnología por imaginar, un proyecto ecológico por ensayar o una rareza sin homenajear es muy probable que tenga lugar aquí. Adiós a las inhibiciones, esto es San Francisco. Con esta guía de viaje a San Francisco, el viajero llevará todo lo que necesita para descubrir los rincones más auténticos de la ciudad. Incluye: Mapas de cada barrio, itinerarios únicos, resumen de lo más destacado para sacarle todo el jugo a una corta visita, prácticos consejos de viaje a cargo de una autora experta e información completa sobre: Puente Golden Gate y Marina, Fisherman´s Wharf y los muelles, Noth Beach, Chinatown, Centro, SoMa, Hayes Valley, Civic Center, Mission, Haight, NoPa, Golden Gate Park y las avenidas.

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A Moon Shaped Pool A lo largo de su carrera han conseguido un destacable grado de madurez y distinción con unas canciones en las que la voz de Thom Yorke fluye entre riffs de guitarras y pulsos electrónicos como un elemento más de la mezcla.

Pioneros de la electrónica-rock combinan el ruido con la calma en una mezcla policrómática pero coherente.

Compuesto casi en su totalidad de canciones estrenadas en conciertos a lo largo de su carrera o guardadas en un cajón esperando a salir, True Love Waits data de 1995, y con un tracklist ordenado alfabéticamente, parecería que estamos ante un disco de relleno y hecho con desgana, pero nada más lejos de la realidad.

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con un PáJAro de MenoS

verSAlleS: el SueÑo de un reY

lA bAilArinA de izu

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Seix Barral

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Amor y rabia de mano de uno de los poetas más transgresores. Poemas que destilan amor, rabia, soledad, sexo, el negro de la noche donde se esconden miles de historias y los sentimientos más ocultos de las personas.

Elizabeth Massie

Yasunari Kawabata

Los secretos del palacio más hermoso del mundo, en una corte tan convulsa como fascinante.Versalles, 1667.

Louis XIV emprende la ambiciosa construcción de un opulento palacio que podría ser su propia trampa.

Autobiografía velada de los atribulados años de juventud de la autora. Logra, con su estilo elegante y al mismo tiempo perturbador, componer escenas inolvidables a partir de los recuerdos dolorosos.

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Vuelve la cantante kiwi con nombre de película tan ochentero como sus canciones. Es ésta una continuación más de su primer disco que de su segundo. Así que preparse para versos que compiten con estribillos y puentes. Pop electrónico en estado puro. Primer disco fuera Modular.

Los barcelomallorquines nos traen un segundo disco con un giro hacia un sonido un poco más electrónico aunque sin perder su esencia contenida. En su disco más completo combinan electropop, con nanas y experimentos sónicos. No buscan el hit y ese es su hit.

Toma su nombre del verano en el que Joseph Mount cuenta que tuvo sus útimas vacaciones. Grabado casi en su totalidad por Mount en dos semanas es una vuelta a los orígenes, así que su synth-pop melancólico deja, en momentos, paso a cortes de minimal techno-funk.

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Así es como escapó

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www.sensai-cosmetics.com

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Un bronceado radiante hoy, una belleza atemporal mañana

Una innovadora tecnología time-lag capaz de retrasar los efectos del paso del tiempo sobre la piel que combate el envejecimiento provocado por el sol.

La nueva línea SILKY BRONZE de SENSAI combina una avanzada tecnología de protección de la piel para preservarla de los rayos UV con excepcionales ingredientes para el cuidado de la piel, capaces de combatir los efectos inmediatos del sol y aquellos que aparecen con el paso del tiempo. Increíblemente suave, deja la piel radiante y con un bronzeado sedoso.

Una piel enriquecida con la hidratación de la Seda

apps. portfolio.

Para eL VeraNo

8 aplicaciones imprescindibles para no perderte este verano que servirán a partes iguales a planificadores obsesivos y a los que prefieren ir más a su aire.

Chiringuía ¿Estás en la playa y no ves ningún chiringuito cerca? No más deambular sin saber a dónde ir. Incluye información detallada para elegir el más afín.

Gasolineras España No sólo sabrás a cuánto está la gasolinera más cercana sino cuanto te va a costar llenar el depósito y que podrás encontar en cada estación.

Banderas Azules ¿Por qué ir a cualquier playa cuando puedes ir a la mejor? Esta aplicación te descubrirá las playas cercanas con el distintivo azul, estés donde estés.

Divisa Conversor fácil y práctico, que te permite consultar las subidas y bajadas del precio de la moneda para saber cuando es mejor cambiar.

iPlaya Permite consultar la previsión meteorológica, la temperatura del agua, el oleaje, las mareas, el índice UV, salida y puesta del sol… No más sorpresas.

Kolobee Una guía de viaje muy especial para salir de viaje o para enseñar o redescubrir tu ciudad. Está llena de anécdotas e historias curiosas.

Sun Shield Muestra la incidencia de los rayos UV en las diferentes horas del día e incluye un test de tipo de piel para saber que nivel de protección usar.

PackPoint ¿Indeciso al hacer el equipaje? Seleccionas un destino y las fechas y te dice qué llevar, permite además compartir listas para que nadie se olvide nada

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tecnología.

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1. La i-1, La cÁmara reTro De PoLaroiD. La I-1 es oficialmente la primera cámara instantánea de la compañía, que llega a atacar ese segmento nostálgico, pero que también está situado en la vanguardia tecnológica. Esta cámara es oficialmente la primera cámara con soporte a película ‘Impossible type 600 film’, la cual surgió de la última fabrica de Polaroid, ahora propiedad de Impossible Project, y que se basa en la vieja película descontinuada ‘Polaroid 600 film’.

2. hP sPecTre eL PorTÁTiL mÁs fiNo DeL muNDo. El Spectre registra unos mínimos 10,4 milímetros de grosor, un esfuerzo que ha exigido ciertos sacrificios a nivel de diseño, pero con un impacto prácticamente inexistente en lo que toca al usuario. En este equipo hay mucho de

portfolio.

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producto, pero también de marketing: el hecho de llevar ya el título de ser el más fino y superar por muy poco el kilo de peso, no sólo es una indudable ventaja en lo que respecta al trasporte y uso del portátil para los más viajeros, sino que copa los titulares, y con ellos la codicia de los que buscan algo especial.

3. hairmaX LaserBaND 82 Con un diseño manos libres perfeccionado, trata todo el cuero cabelludo o sólo las areas que interesan.Ejerce un óptimo suministro de luz láser al cuero cabelludo para lograr una excelente penetración en los folículos. Autorizado por la FDA de Estados Unidos 4. seNsorWaKe El reloj de la firma francesa Sensorwake despierta a los usuarios por

medio de olores, en lugar de sonidos.

El dispositivo emite esencias (con olores como café o chocolate) duante dos olfativos minutos.

modalidad cumple como propósito extender la vida útil de la batería hasta 30 días, en caso de que así lo prefiera el usuario.

5. WsD-f10 casio smarT ouTDoor WaTch El WSD-F10 Casio Smart Outdoor Watch opera con Android Wear y dispone de características orientadas para usuarios que disfruten de las aventuras al aire libre: resiste en el agua hasta 50 metros de profundidad y soporta golpes de hasta 810G. Además, viene con aplicaciones para aquellos que gusten de las caminatas, el alpinismo, el ciclismo, entre otros. Incorpora un sensor de presión atmosférica.

Una de las características inusuales de este reloj es que ofrece la posibilidad de usar la pantalla o a todo color o monocromática. Esta segunda

6. famiLY huB refriGeraTor La firma coreana Samsung presentó un concepto de nevera inteligente denominado Family Hub Refrigerator.

Dispone de una pantalla táctil de 21,5 pulgadas. A través de ese monitor, instalado en la puerta derecha del electrodoméstico, el usuario puede visualizar fotografías, administrar el calendario y compartir notas y solicitar alimentos a tiendas asociadas al servicio.

Por medio del teléfono inteligente, el usuario puede ver el contenido de la nevera desde cualquier lugar, para ello el refrigerador cuenta con 3 cámaras internas.

Encuentra lo que buscas en

www.elcorteingles.es

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el. final Moonbeam IV Eslora: 35.00 Manga: 5.10 Pax: 6 Cabinas: 3 Camarotes dobles Tripulación: 6 Año: 1914 Restauración: 2001

Este impresionante velero, diseñado por el renombrado William Fife III, es uno de los pocos cutter áuricos clásicos que siguen navegando a día de hoy. Se trata de uno de los barcos más bellos del mundo, no sólo por su exterior, sino también por sus lujosos detalles.

Se empezó a construir en 1914, pero la Primera Guerra Mundial provocó que no fuese botado hasta 1929. El Moonbeam IV cuenta con la peculiaridad de haber sido el barco elegido por Rainiero de Mónaco y Grace Kelly para pasar su luna de miel en 1956.