exclusive magazine nº20

Castillos de Europa Majestuosidad y grandeza | Galicia Del mar a la tierra | 24h en Getxo Con el Cantábrico de fondo Canarias Las Islas afortunadas | Luxury Spain Entrevista a Béatrice d’Orléans

/ número 20 / 6 euros /

HAWAI El archipiélago de océano y lava

en primavera

3

La primavera besaba suavemente la arboleda, y el verde nuevo brotaba como una verde humareda.

Las nubes iban pasando sobre el campo juvenil…

Yo vi en las hojas temblando las frescas lluvias de abril.

Bajo ese almendro florido, todo cargado de flor, -recordé-, yo he maldecido mi juventud sin amor.

Hoy, en mitad de la vida, me he parado a meditar… ¡Juventud nunca vivida quién te volviera a soñar!

Antonio Machado

4

sumario.

03 En primavera 06 News

17 Entrevistas

Yago Hortal Josu Venero

21

12

24 h

Luxury Spain

Entrevista a Béatrice d’Orléans

…en Getxo 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

14 Los datos

Volar

10 Agenda 24

Portfolio

24 Formentera 28 Pullmantur Cruceros 31 Hotel Can Galnvany 33 Club de Golf Vallromanes 34 Hotel Colon Thalasso y Curhotel Hipócrates 37 Hotel Igeretxe

40

Hawai, fascinante belleza

52 Castillos

de Europa

78 Especial

5

89 El cierre

Islas Canarias

83 D.O. Lanzarote 84 Hotel Suite Villa María 85 Princesa Yaiza Hotel & Resort

90 Cortana

96 Tecnología

92

Reseñas

Novedades en libros y música

94 Apps

De risa

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98

62 Especial Galicia

66 Rias Baixas 70 Rectoral de Anllo 72 Concello de Ourense 74 Vánagandr 76 Turismo de Vigo

Staff

98 El punto final

Edita: IM-Media Director General: José María Barquín Administración Comercial: Sonia Prats Dirección Editorial y Diseño: dtm+tagstudy Director de Arte: Didac Tudela Editora: Silvia Choucha Maquetación: Javier Bellota, David Moreno Publicidad: Emma Cartoixá (e.cartoixa@exmag.es), Margarita Barjuan (margarita.b@exmag.es), Miriam Lobato (m.lobato@im-media.es) Community Manager: cmanager@im-media.es Administración Comercial: Barcelona: administracion@exmag.es. Tel.: 93 188 05 02 D. L.: M-23334-2011 Prohibida la reproducción total o parcial de cualquier artículo o fotografía sin autorización del editor.

Distribución: a través de y y establecimientos gastronómicos y turísticos seleccionados.

Nos encontrarás en: www.im-media.es

exclusivemagazine

@em-cmanager

6

Queso Payoyo elabora sus quesos en Villaluenga del Rosario, Cádiz, con materia prima procedente de cabras y ovejas, concretamente de entornos de la Serranía de Cádiz y de Ronda. En su trayectoria ha recibido un total de 121 galardones, en certámenes nacionales e internacionales.

Pago de los Capellanes en ProWein 2016. Con Parcela El Picón 2010, la bodega se presenta en “Die groben Terroirs Spanien”, en la feria ProWein de Dusseldorf. Este vino nace de una pequeña parcela de 1´5 Ha de tempranillo, representativa del terruño, de cal y arcilla. Vino de parcela solo los años excepcionales.

news.

7

La DO Terra Alta será la sede del concurso “Grenaches du Monde” en el 2018.

Durante la celebración del Salón Internacional de Vinos del Mediterráneo “Vinisud” en el que han participado 8 bodegas de la DO Terra Alta en un estand conjunto para promocionar la variedad Garnatxa, se ha hecho oficial que la DO Terra Alta será la sede del concurso internacional Grenaches du Monde en el 2018.

Ruta del Vino de Lleida.

Más de 70 empresas forman parte del proyecto, entre restaurantes, hoteles, empresas de actividades turísticas, que están comprometidas en sorprender cada año a más de 35.000 personas y hacer de su estancia algo para contar y recordar. La Ruta del Vi de Lleida es eso: experiencias únicas para conocer lo mejor de la tierra. Un absoluto gustazo para los sentidos.

Respeto a la cultura, tradición, estilo de vida saludable, autenticidad, sostenibilidad y experiencia.

Ahumados Keia triunfa en la 1ª edición de la Feria Gustoko, Bilbao.

Ahumados Keia asistió al certamen con sus ya reconocidos productos: salmón ahumado, bonito ahumado y foie a l’ancienne. A su vez, presentó el aceite de oliva virgen extra ahumado que sacará al mercado en colaboración con Aceites Valderrama.

8

news.

O Percebeiro estrena nueva tienda online. La nueva tienda online de O Percebeiro ofrece a los consumidores una cuidada selección de los mejores mariscos y pescados de las Rías Gallegas, manteniendo la confianza y calidad de una pescadería tradicional, pero añadiendo la comodidad de poder hacer el pedido sin salir de casa. Los mejores productos llegan en menos de 24 horas al consumidor con todas sus cualidades intactas.

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La mejor terraza de la Barceloneta. El restaurante Salamanca, emblemático de La Barceloneta desde hace más de 40 años propone la mejor cocina mediterránea y de mercado: sus famosas paellas, sus exquisitos jamones de Salamanca y el mejor marisco y pescado seleccionado a diario en la lonja del puerto de Barcelona.

Disfruta Laguardia.

Este excepcional hotel en la Villa de Laguardia (Rioja Alavesa) está ubicado en la Plaza Mayor y reúne todas las condiciones para ser un hotel de referencia a nivel nacional. Dispone además de un spa, restaurantes con alta cocina alavesa y riojana, una enoteca y tienda de productos relacionados con el enoturismo.

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10

agenda.

14-16

Febrero

23

febrero

-28

mayo

Festival de Ópera de Las Palmas de Gran Canaria Alfredo Kraus Las Palmas de Gran Canaria

Evento musical en el que se rinde homenaje al tenor canario de fama internacional Alfredo Kraus, que nació en Las Palmas en 1927, con la representación de varias óperas de los más grandes compositores. www.operalaspalmas.org/

Abril

4-7

Salón de Gourmets Madrid

Un evento organizado por el Grupo Gourmets, pionero de la gastronomía española, de carácter internacional y exclusivamente profesional dedicado a los productos de alimentación y bebidas de la más alta calidad. gourmets.net/salon/

8-2

Go Short

Nimega, Países Bajos

El festival Go Short está centrado en promover cortometrajes, mostrando diferentes categorías como documentales, animación, independiente y cine experimental. http://www.goshort.nl

Mayo

Artexpo

hasta el

Nueva York, Estados Unidos

Artexpo New York 2016, será una feria referente a nivel mundial para todos los profesionales del arte y para los aficionados y amantes de este mundo. artexponewyork.com

15

Pink Floyd Live Experience Toledo

The Other Side regresan para que revivas todo el universo floydiano en un experiencia única. theotherside.es

22 -1 abril

mayo

Festival de Málaga de cine español Málaga

El cine español inédito en largometrajes, cortometrajes y documentales se da cita cada año en este festival. festivaldemalaga.com

23

Alicante Spring Festival Alicante

La octava edición de este festival vuelve con un nuevo concepto y un cartel de artistas de primer nivel, que permitirá que más de 10.000 personas disfruten de un fin de semana único. todoindie.com/festivales-2016/alicantespring-festival-2016/

1

Balenciaga. La Experiencia del Lujo Getaria

La muestra recrea esta experiencia del lujo de la moda de Alta Costura a través del estilo atemporal de Cristóbal Balenciaga y del lujo proporcionado por sus diseños a las clientes. cristobalbalenciagamuseoa.com

7

Festival de las Flores Girona

La “Fiesta de las Flores”, o “Temps de Flors” es una gran exposición de flores que se celebra todos los años en el mes de mayo en las calles y edificios del barrio antiguo de Girona. Este año, la tradición de “Temps de Flors” de Girona cumple 60 años y a la fiesta se han querido sumar, como anfitriones, el grupo musical Els Amics de les Arts y los famosos chefs de El Celler de Can Roca.

11-15

Festival Música en Segura Jaén

La localidad de Segura de la Sierra es el impresionante escenario natural de este festival de música de cámara y flamenco. Música de primera entre paisajes de montaña. musicaensegura.com

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12

24 h.

…en Getxo

1. Karola Etxea

El Karola Etxea es uno de los restaurante más clásicos de Getxo, de toda la vida, vamos. Situado en el Puerto Viejo, lo inauguró hace tres décadas la abuela Karola . Aunque tiene sabor marinero y su especialidad son los pescados frescos, puedes pedir un magret de pato o un micuit caramelizado para chuparte los dedos.

2. Puente Colgante

El Puente Vizcaya, obra maestra de D. Alberto de Palacio, fue el primer puente transbordador de estructura metálica construido en el mundo. Se inauguró el 28 de Julio de 1893 y une las poblaciones de Getxo y Portugalete. Si el Puente ya de por sí es una obra sorprendente, más impresionante es acceder a su pasarela peatonal a 45 metros de altura, a través de sus ascensores panorámicos desde donde se aprecian unas vistas espectaculares de Bizkaia.

3. Hotel Igeretxe

Es uno de los pocos hoteles de la costa vizcaína ubicados en primera línea de playa.. Está a tan solo 20 minutos de Bilbao y a 10 minutos andando al Puente Colgante, declarado Patrimonio de la Humanidad. Dispone de tres espacios gastronómicos diferenciados, todos ellos mirando al mar.

4. Puerto Deportivo Un lugar en el que dispones de bares y restaurantes de diferentes estilos y para todos los bolsillos, y amplias terrazas mirando al Puerto, para admirar las magníficas embarcaciones que en él atracan. Además, desde allí podemos recorrer el paseo de la Playa de Ereaga para llegar hasta el Puerto Viejo, otro lugar emblemático para disfrutar del aperitivo o de alguno de sus restaurantes.

Voluptuoso, hedonista, cosmopolita, moderno, exclusivo, sorprendente, inclasificable...

Tus gustos te definen.

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14

los datos.

volar

el pájaro más grande

El albatros tiene una envergadura de hasta 3,7m

Las doce curiosidades de vuelos que nunca hubieras imaginado.

El

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Daocheng Yading, China

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el avión más pequeño

El CriCri tiene una envergadura de 4,9 m

Nivel del mar

-3 metros

Amsterdam-Schiphol, Holanda

el avión más GRANDE

El Antonov AN-225 “Mriya” tiene una envergadura de 88m.

Y se utilizó para transportar el transbordador espacial “Buran”

curiosidades

SEX Era el código de un aeropuerto militar en Alemania..

Negro

=Rojo

La caja negra es en realidad roja, lo que hace que sea más fácil encontrarla.

30 minutos

Es el tiempo medio de retraso en los aeropuerto europeos

Batman

Atención

coches Así se llama un aeropuerto en Turquía.

La pista de aterrizaje del aeropuerto de Gibraltar cruza una carretera pública.

entrevista.

17

YAGO HORTAL Pintor ¿Dónde le gusta perderse?

Un libro.

Me encanta evadirme en el interior de mi estudio, me relaja y me motiva a seguir avanzando.

“Analógico y digital” de Otl Aicher

¿Qué debe tener un hotel para que repita y, además, lo recomiende?

El teléfono. Me parece sorprendente como ha evolucionado y todo lo que se puede hacer con un solo aparato aunque intento desconectarlo lo máximo posible.

Sobretodo comodidad y limpieza. La ubicación, según los intereses, me parece también indispensable.

Un “gadget” que le apasione.

Un sueño hecho realidad.

Un restaurante.

Que el trabajo y el placer vayan de la mano.

“El Nacional” en Barcelona es una muy buena opción, el espacio es maravilloso y cuenta con una gran oferta gastronómica.

¿Ha tenido que reinventarse alguna vez en la vida?

Su plato favorito.

No puedo quedarme con uno solo... aunque me encantan los arroces.

Un bebida.

Dependerá del momento.

Probablemente no drásticamente pero cada día intento que mi trabajo se revuelva y evolucione. ¿En qué está trabajando ahora?

Estoy preparando una exposición individual en la Galería Nikolaus Ruzicska de Salzburgo. Inauguro el 22 del próximo julio y actualmente estoy totalmente concentrado en ello.

18

entrevista.

Josu Venero Cineasta ¿Dónde le gusta perderse?

Mayormente en una isla, en cualquiera de las islas griegas y de aquí me gusta mucho Lanzarote, lugar al que escapo en cuanto tengo un pretexto. ¿Qué debe tener un hotel para que repita y, además, lo recomiende?

Depende mucho del lugar donde me encuentre, quiero decir que si estoy en una gran ciudad, aparte de que evidentemente sea cómodo, me importa mucho que sea céntrico, que tenga todo a mano, si estoy de vacaciones, valoro más que la habitación tenga una buena terraza. Lo de recomendar a veces da un poco de vértigo, no a todos nos gusta lo mismo.

Un restaurante.

El MINA de Bilbao, situado en las antiguas minas de Bilbao, encima de la ría, recientemente ha conseguido una estrella Michelin, el número de comensales es restringido, para asegurarse dar un buen servicio. Un lugar estupendo.

Su plato favorito.

No es fácil, pero un buen pescado a la parrilla.

Un bebida.

Claramente y cada vez más, el vino, con la edad cada vez me gusta más y encima hoy se hace un vino excelente en cualquier lugar.

Un libro.

Para leer cualquiera de Eduardo Mendoza y para ver fotografía, cualquiera de Cartier Bresson.

Un “gadget” que le apasione.

Aunque ya no es novedoso, mi iPod con miles de músicas, mi tesoro… no podría viajar sin él.

Un sueño hecho realidad.

Uf… cuando estrené en Zinemaldia, festival de cine de Donosti. ¿Ha tenido que reinventarse alguna vez en la vida?

En el aspecto personal creo que no, aunque las cosas de la vida te lleva a veces por lugares peculiares, en el plano profesional muchísimas veces, cada vez que empiezo un proyecto. ¿En qué está trabajando ahora?

En un par de proyectos, uno es una película con mi amigo Kirmen Uribe, a la espera de terminarla para septiembre y estrenarla en el festival de cine de Donosti.

El otro es un complejo proyecto que trata sobre unas películas inéditas de Melies y de los hermanos Lumière, cuyos originales aparecieron en unos contenedores de basura.

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entrevista.

21

Béatrice d’Orléans

Presidenta Honorífica de la Asociación Española del Lujo ¿Podría definir en una frase qué es el lujo?

El lujo es calidad y excelencia.

¿Qué se necesita para disfrutar del lujo?

Se necesita valorar el refinamiento y educar el gusto. ¿Cuál es el capricho que se concede de vez en cuando?

Una semana en el Sha Wellness Clinic, un complejo de lujo localizado en Altea (Alicante).

Si pudiera comprar una sola cosa, la que fuera, ¿qué compraría?

Un vestido largo de Dior.

¿Cómo definiría la elegancia?cia?

Admiro cualquier profesión, pero me llama mucho la atención todo lo relacionado con la creatividad y lo artístico: el teatro, la pintura, la música, la arquitectura, la alta costura… ¿Un viaje soñado?

Todos mis viajes soñados los he hecho. ¿Dónde serían sus vacaciones ideales?

En Marbella, ahí tengo una casa en San Pedro de Alcántara donde disfruto muchísimo paseando por sus playas al atardecer. ¿Qué no falta nunca en su maleta?

El perfume de Guerlain, Shalimar.

La elegancia es estar vestido de manera adecuada en el momento adecuado, es cuestión de estar bien con uno mismo tanto por dentro como por fuera.

¿Un libro?

¿Cuales son sus diseñadores favoritos?

“Ne me quitte pas”, de Édith Piaf.

Mis diseñadores favoritos son John Galliano, Alber Elbaz y Santiago Bandrés. ¿Qué profesión ha admirado siempre?

La quinta montaña de Paulo Coelho. ¿Una canción?

¿Qué es lo más bonito que alguien ha hecho por usted?

Darme su amor.

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Béatrice d’Orléans, Presidenta Honorífica de la Asociación Española del Lujo. La Asociación Española del Lujo es una entidad sin ánimo de lucro, cuyo fin es el de potenciar y proteger las marcas de lujo exclusivas y de calidad españolas, dándolas a conocer dentro y fuera de nuestras fronteras.

“Desde la Asociación queremos compartir una serie de valores: la unión de la tradición y la modernidad, de la creatividad y la innovación y el “savoir-faire”.

Lo dice Béatrice d’Orléans, Presidenta Honorífica de la Asociación Española del Lujo, que tiene como objetivo “potenciar y promover los productos y servicios exclusivos y de alta calidad españoles tanto a nivel nacional como internacional. Adoro España y creo que es muy importante que se conozca el lujo español, ya que es un país privilegiado por su clima, su exquisita gastronomía y su riqueza histórica y cultural”.

Uno de los sectores más representativos del lujo en nuestro país es el gourmet, ya que es el que más consumidores atrae. Según Béatrice d’Orléans “uno de los mayores privilegios de los españoles es la riqueza gastronómica que poseen, empezando por los prestigiosos chefs y continuando por los excelentes productos como el aceite de oliva, los embutidos o el vino”.

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07001 Palma de Mallorca.

Tel.: 971 50 23 19. www.tarasart.us

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Más tarde llegó la apertura de su Flagship Store en el centro histórico de Palma, un espacio creado por el arquitecto internacional Jordi Badía, que supo plasmar con su estilo la imagen de Artesanía, Calidad y Diseño que Tara´s siempre procura dar a sus exclusivas piezas, apostando en todo momento por un producto de primera calidad y gran exclusividad.

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SARM es la sociedad de referencia en Ibiza y Barcelona para el turismo de lujo, para la organización de eventos profesionales y para la intermediación en compra y venta de grandes propiedades inmobiliarias.

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En conclusión, no es casualidad que el logo incluya las siete estrellas características del lujo más exclusivo. SARM combina a la perfección la disponibilidad de las propiedades más exclusivas de España.

23

de 7 estrellas La referencia para el turismo de lujo

SARM

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24

portfolio.

En Formentera nuestro patrimonio es nuestro paisaje, nuestras paredes de piedra seca, las higueras apuntaladas con un sistema endémico y único, los faros, los aljibes, los caminos... La isla es pequeña, pero accesible y cómoda. Podemos recorrerla en su mayor parte en bicicleta, por los caminos verdes, bosques de pinos y sabinas y por su interior rural. Tenemos 32 nuevas rutas verdes que conectan la isla sin apenas pisar la carretera, para conocer la Formentera más genuina de la manera más respetuosa.

Illetes, la playa más famosa de Formentera, ha revalidado este año su primer puesto como mejor playa de Europa. Su arena blanca, sus aguas turquesas y su aspecto de piscina natural, la convierten en principal objeto de deseo

Formentera Joya natural

25

26

portfolio.

Tres imagenes icónicas de Formentera: el faro de la Mola, el mercado artesanal de la Mola y sus increíbles calas.

Patronato de Turismo Formentera Sant Francesc Xavier (Formentera) Tel.: 971323620 turismo@formentera.es www.formentera.es

de todos los visitantes de la isla. Illetes están en pleno corazón del Parc Natural de Ses Salines, un espacio frágil con un equilibro delicado que desde Formentera se quiere proteger. Por ello, desde el Consell de Formentera se han tomado recientemente algunas decisiones innovadoras para evitar el desgaste de este área tan solicitada en verano.

Mayo, junto con octubre, es uno de los mejores meses para venir a Formentera. Es una época fantástica, alejada del bullicio veraniego y con un clima suave que ya permite bañarse en el mar. Además, la isla ofrece un montón de actividades culturales, deportivas y gastronómicas.

Formentera,

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portfolio.

pullmantur cruceros Bienvenidos a bordo

La naviera conquista esta temporada al pasajero con una propuesta completamente renovada que le acercará a vivir unas vacaciones imborrables.

A la vuelta, ya nada será lo que era. Y es que hay una razón que da sentido a todo el trabajo que Pullmantur Cruceros realiza a bordo de sus barcos: el pasajero. Que viva una experiencia maravillosa, que se sienta como en casa, que se emocione o que se divierta… pero siempre imprimiendo su propio sello.

Los gustos van cambiando, y Pullmantur Cruceros se adapta a sus pasajeros, porque son el verdadero motor, dirigen el timón y exigen excelencia y calidad.

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gastronomía con paco roncero Dos son las estrellas Michelin que tiene Paco Roncero, chef español reconocido internacionalmente que se une al equipo de Pullmantur Cruceros para poner su sello personal en la propuesta gastronómica.

Más sabores mediterráneos, más cocina española, más recetas que te resultarán muy conocidas, supervisadas por la maestría del chef que por algo es uno de los mejores exponentes de la cocina de vanguardia española.

Y diversión para los más pequeños. En el Guppy Club (para niños de 3 a 6 años) y en The Guppys (para niños de 7 a 11 años), supervisados por profesionales, los más pequeños podrán entretenerse y seguir aprendiendo mientras los mayores se relajan y disfrutan del crucero con la total tranquilidad de que sus hijos están bien atendidos. Desdes los puertos de Barcelona, Alicante, Palma y Málaga se abordan las nuevas escalas que Pullmantur ha preparado para conocer el Mediterráneo. El Caribe y los Fiordos Noruegos completan las ofertas de esta temporada para los clientes más exigentes.

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portfolio.

Hotel Can Galvany La magia de la tranquilidad

Can Galvany nace de una idea única: tranquilidad muy cerca de Barcelona. En el pintoresco pueblo de Vallromanes, a tan sólo 25 minutos

del centro de la ciudad condal de Barcelona, se sitúa este pequeño hotel de 43 habitaciones con todos los servicios de un gran hotel de cuatro estrellas.

Inaugurado en 2012, este hotel de nueva construcción ofrece dos espacios arquitectónicos diferenciados: por un lado, la antigua Masía de Can Galvany, de estilo rústico. En la antigua Masía se encuentra el centro de SPA & Wellness. Con un restaurante temático, nuestro chef ha plasmado a la perfección la tematización del restaurante en sus platos de elaboración tradicional con toques de autor.

Hotel Can Galvany

Avinguda de Can Galvany, 11.

08188 Vallromanes (Barcelona).

Tel.: 935 72 95 91. www.cangalvany.com

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EL GOLPE

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Club de Golf vallromanes Un día perfecto de golf

Club de Golf Vallromanes es un campo de 18 hoyos, par 72 y un reco-

rrido de 6.044 metros. Situado en un entorno natural, está a veinte minutos de Barcelona, con cómodos accesos. Su emblemática Casa Club es una mansión del siglo XVIII, con sus fachadas y la estructura originales, que le da un encanto especial y una identidad única. Sus amplios greens y un exigente recorrido a través de su bosque mediterráneo hacen del golf Vallromanes un reto muy atractivo para cualquier jugador. El restaurante Torre Tavernera, con su característica cocina mediterránea, hará las delicias de los jugadores después de sus rondas.Vallromanes Golf Club también ofrece un área de chipping green, campo de prácticas y todas las instalaciones necesarias para un día perfecto del golf.

Club de Golf vallromanes

Torre Tavernera.

08188 Vallromanes.

Tel.: 935 72 90 64. www.clubdegolfvallromanes.com

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hotel colon thalasso Un mar de sensaciones

En la playa de la villa termal de Caldes d’Estrac se encuentra el Hotel Colón Thalasso Termal 4*, a tan sólo 40 km de Barcelona.Desde su piscina de agua salada a 30º hasta los balcones y terrazas volcadas encima del Mediterráneo, la sensación de vivir el bienestar del mar es permanente durante la estancia. Imprescindible su cocina mediterránea, su circuito Spa Thalasso y el paseo marítimo. Salud y relax en un mar de sensaciones.

hotel colon thalasso Plaça de les Barques, s/n.

08393 Caldes d’Estrac.

Tel.: 937 91 04 00 www.hotel-colon.net

curhotel hipócrates La puesta a punto más relajante

Situado en Sant Feliu de Guixols se encuentra el emblemático Hipocrates Curhotel, uno de los centros pioneros en España dedicados a la salud integral. La restauración es uno de los servicios más característicos ya que las dietas juegan un papel muy importante en los tratamientos y terapias. Más de 2500m2 orientados a procurar salud, belleza y bienestar con terapias y tratamientos personalizados. Calidad irresistible.

curhotel hipócrates

Carretera de Sant Pol, 229.

17220 Sant Feliu de Guíxols, Girona.

Tel.: 972 32 06 62. www.hipocratescurhotel.com

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hotel igeretxe Una escapada diferente en la costa vizcaína

Este hotel a pie de playa se convierte en el lugar idóneo para celebrar reuniones de empresa o pasar un fin de semana desconectado del ruido de la ciudad, disfrutando de una exquisita gastronomía. Es el hotel Nº 1 de Getxo según Trip Advisor y cuenta con el Certificado de Excelencia recomendado por Guía Michelin. Desde su relanzamiento en el año 2012, el hotel Igeretxe apuesta por la gastronomía, ofreciendo tres espacios gastronómicos muy diferentes: Café La Veranda es el lugar para desayunar, tomar el aperitivo o disfrutar de una comida o cena en su terraza con vistas al mar. Umi Sushi Experience ofrece un espacio de cocina japonesa y asiática, la fusión de la cocina vasca con la japonesa. La Brasserie, con una excelente cocina al estilo tradicional, con un toque vanguardista, con mención a las verduras, carnes y pescados a la brasa. Calidad, buen servicio son señales de identidad de este fascinante establecimiento hotelero referente en la costa de Vizcaya que se ha convertido en un lugar de referencia.

HOTEL IGERETXE

Muelle de Ereaga, 3.

48992 Getxo, Bizkaia.

Tel.: 94 491 00 09. recepcion@hotel-igeretxe.com www.hotel-igeretxe.com

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portfolio.

NaparBcn El “brewpub restaurant” ha llegado a Barcelona

Naparbcn

Diputación, 223.

08011 Barcelona.

Tel.: 934 08 91 62 606 54 64 67. naparbcn.com Naparbcn @naparbcn @naparbcn

¿Por qué no acompañar las mejores cervezas artesanas con comida gourmet? De esta idea surge el concepto brewpub-restaurant NaparBCN, dirigido por Enric Hidalgo. Se presenta como una nueva alternativa culinaria, una evolución de los cada vez más abundantes brew pubs, mediante una oferta gastronómica a la altura de las más prestigiosas cocinas. La cocina corre a cargo del cocinero Miquel Aldana (premiado con una estrella Michelín) y Oscar Mateo que trabajó en El Bulli de Ferran Adriá. Entre algunos de los platos que podemos encontrar en el restaurante están las ostras en escabeche con algas, steak tartar con anguila del Delta del Ebro o arroz cremoso de gamba roja y alcachofas. Todo esto acompañado de sus cervezas como su propia NaparbierBCNweizen o cualquiera de sus otras excelencias en cerveza artesana.

El local cuenta con una fábrica propia que queda expuesta a la vista de los comensales, dirigida por el maestro cervecero Alex, con mas de 30 años de experiencia en el sector y Beinat, cervecero que se ha unido a NaparBCN después de trabajar en Alemania y en la fábrica Naparbier en Pamplona. Contiene 7 tanques de fermentación (3 de 1000 litros, 3 de 2000 y un fermentador abierto de 1000 litros) directamente conectados a 6 tanques de servido situados en barra.

El local, situado en Diputación 223 será un punto de encuentro y visita obligada en la ciudad condal para los amantes de la cerveza artesana y la gastronomía catalana contemporánea.

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destinos.

Hawai, fascinante belleza Dos elementos rivales, el océano y la lava, forjaron juntos hace más de un millón de años este archipiélago de magníficas islas.

Tiempo después, sus imponentes crestas y exuberantes valles acogieron al pueblo polinesio. Éste, abrumado por tal belleza, se declaró hijo de la tierra.

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Entre las flores tropicales más comunes y atractivas del archipiélago destaca la anthurium, también llamada flor del flamenco.

Innumerables especies de flores exóticas ilustran con sus formas y colores la geografía del archipiélago.

En la imagen, un ejemplar de Plumeria.

Perdido en el Océano Pacífico, el archiélago de Hawai es quizás el estado más exótico de EE.UU. Hawai se compone de 132 islas alineadas en un arco de 2.600 km. De ella sólo siete acogen una

población importante: Hawai, Maui, Molokai, Lanai, Oahu, Kauai y Niihau, y la mitad de ésta se concentra en Oahu, que es también la más visitada. Las islas son los picos volcánicos de una gigantesca cordillera submarina que brota en el lecho oceánico a 5.500 metros de profundidad. Por eso los imponentes conos de los volcanes Mauna Kea (4.200 metros) y Mauna Loa (4.170 metros) en la isla de Hawai, cuya cimas suelen nevarse invierno, poseen en la práctica casi 10 kilómetros de altura.

El fuego gestó la tierra de Hawai, pero en el agua le dio la vida. Las Islas se extienden ligeramente al sur del Trópico de Cáncer y recibe el influjo directo de los vientos alisios. Cuando éstos se topan con los telones montañosos ascienden por las laderas y des-

cargan lluvias generosas en las vertientes expuestas a barlovento, mientras que en las de sotavento brilla el sol. La línea de crestas es un territorio donde se alternan los arco iris, bajo el cielo de nubes arremolinadas. Su agua alimenta bosques tapizados con todos los verdes del mundo. Abriéndose paso por ellos, los hilos de plata de las cascadas descienden hasta el mar. La vegetación de Hawai es un goce para los sentidos, empezando por las flores, que supone todo una industria local no sólo para tejer los collares que antes se ofrendaban a las deidades y que hoy reciben los turistas, sino también como preciado objeto de exportación. Más de 20.000 especies de orquídeas, infinidad de variedades de hibisco, de anthuriums, de enredaderas rojas jade y de aves del paraíso se entretejen con las 2.300 especies vegetales autóctonas.

Espectaculos de lava

Hawai o Big Island, la isla más grande (con sus 10.458 km2) superando a las otras 131 juntas, es también la más joven. Tiene sólo 800.000 años de edad y en ella se encuentra Kilauea, el volcán más activo del mundo. Sus lavas fluyen continuamente hasta el mar, donde se apagan en medio de una blanca humareda. A dos o tres metros de distancia se puede observar como la lava viscosa en su descenso se enrosca lentamente sobre si misma, petrificándose mientras ad-

Hawai, una tierra fértil surcada por innumerables valles que discurren entre montañas siempre verdes.

quiere el aspecto de unas gruesas sogas al rojo vivo. Algunas playas de Big Island muestran la huella de esa notable actividad volcánica. Así los cristales de olivina tiñen de verde la arena de Cabo Sur mientras que la obsidiana pinta de negro Black Sand.

El espectaculo más sublime

Maui es la segunda isla en tamaño. Su nombre significa “El Valle” y alude a la depresión entre sus dos grandes cráteres. Quien busque naturaleza en estado puro puede emprender la ruta de Hana, salpicada de cataratas, junto a un mar de arrebatadora belleza. Otro gran aliciente de Maui es el volcán del Haleakala, “la casa del sol”. Desde su pico más alto, el Red Hill, de 3.506 metros, puede dominarse su inmenso cráter (34 kilómetros de perímetro y 900 metros de profundidad) convertido en parque nacional.

La cosmopolita Oahu es la meca mundial del surf, un arte polinomio que nació precisamente en Hawai. La isla es la barricada submarina de arrecifes de coralinos conjugada con la gran profundidad del lecho oceánico. Ese fondo singular rompe las olas a medida que llegan, de modo que estas no estallan de golpe, sino que se deshacen en su superficie en un giro continuo, como una hilera de fichas de dominó cuando se empuja una de ellas.

Kauai, con casi 6 millones de años, es la isla más antigua y en algunas zonas posee una vegetación lujuriante.Su pico Waialeale actúa como un imán para las nubes y recibe cada año más de 12.000 litros de lluvia por m2. La mayor parte del territorio posee un relieve y un clima dulces.Todo ello le ha valido el apodo de la “isla jardín”.

Kauai posee muchas zonas inaccesibles y otras están simplemente cerradas al público para preservar la pureza de sus ecosistemas. La abismal hendidura del Waimea Canyon abre un profundo tajo en los estratos y evoca el cañón del Colorado tropical.

Remontando esa cornisa por carretera se llega al mirador del valle Kalalau, en la que quizá sea la vista más emblemática de todo el archipiélago.

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Maui. Los Hawaianos lo llamaban he´enalu, que podría traducirse como “fluir entre el oleaje”.

Las olas de Hawai son las más valoradas, consideradas perfectas, son huecas, poderosas, rápidas.

Las cataratas de Akaka, situada a las afueras de Honomu, en Big Island, se abren paso entre la vegetación a más de 120 metros de altura.

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destinos.

Volcán de Kilauea La naturaleza volcánica de Hawai halla en el Kilauea su mayor expresión. Desde este lugar siempre en erupción, la lava fluye hacia el mar en un manto rojo de piedra incandescente. La erupción de cinco volcanes marinos dio lugar hace más de un millón de años al archipiélago de Hawai. Su particular relieve recoge la magnitud de una naturaleza desatada.

Paisajes de lava incandescente o petrificada alternan con verdes extensiones de bosques, vetadas de cascadas plateadas.

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Parque Nacional de Haleakala, en Maui El atardecer cobra un sentido nuevo como espectรกculo, una vez que ha sido admirado desde alguna de las cumbres del parque en Maui.

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Molokai Una palabra, kamaaina, designa en hawaiano a los hijos de la tierra, nombre que se dan los habitantes de estas islas. Es su forma de honrar la tierra fértil que les acoge. Un reino cubierto de hermosas flores y toda clase de árboles; y en el que las montañas desafían con sus verdes tapices el azul del mar.

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Castillos de Europa Los castillos europeos son unas de las mejores y mรกs sorprendendes arquitecturas que nos han dejado los tiempos antiguos.

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Castillo de Chambord, Chambord (Francia) Este hermoso castillo es uno de los más conocidos a nivel mundial por tener una magistral arquitectura renacentista francesa y fue catalogado en toda la región de los Países del Loira como uno de los más grandes. Su construcción se llevó a cabo con el objetivo de ser utilizado como pabellón de caza del rey Francisco I, quien residía en el Castillo de Amboise y en el Castillo de Blois. Fue diseñado originalmente por Chambord y elaborado por Doménico da Cortona, sin embargo en sus 20 años de construcción su diseño original fue cambiado entre los años 1519 y 1539. Posee ocho torres de gran tamaño, 84 escaleras, 365 chimeneas y 440 habitaciones. En cada piso del castillo hay cuatro vestíbulos rectangulares. Todo el castillo está rodeado por grandes árboles que abarcan una superficie de 52.5 kilómetros cuadrados.

Comenzó a deteriorarse después del fallecimiento de Francisco I, pero en el año 1639 al pasar a manos de Gastón d’Orléans, se procedió a restaurarlo a fin de evitar que el castillo cayera en ruinas.

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Castillo de Praga, Praga (República Checa) Monumental, hermosa, mágica, impresionante, cautivadora, nostálgica. Estos, y otros más, son los atributos que suelen darle a Praga sus visitantes al contemplar la vista sin igual que ofrece el majestuoso Castillo de Praga. La historia del castillo se remonta a mediados del siglo IX, época en que comenzó a ser levantado como sede de la dinastía checa de los Přemyslovci, fundadora del Estado Checo. Ya entonces el Castillo de Praga - por aquellos tiempos una forticación de madera protegida por una empalizada - pasó a ser el centro político y cultural del país junto con Vyšehrad. El estilo románico entra de pleno en el Castillo de Praga proporcionándole el palacio obispal, el primer convento de las tierras checas - el de las Benedictinas adjuntas a la basílica de St. Jiří - y reconstruyendo la rotonda de St. Vito en una basílica de tres naves.

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Castillo de Neuschwanstein, Schwangau (Alemania) Construido en 1866 bajo el dominio de Luis II de Baviera, este castillo evoca la locura, magia y creatividad de este singular personaje de la historia de Alemania. Siete semanas tras la muerte del rey Luis II, en 1886, se abrió al público y hoy en día es uno de los castillos más visitados de Europa. Aproximadamente 1,3 millones de personas visitan anualmente “el castillo del rey de cuento de hadas”. El palacio es propiedad del Estado de Baviera, a diferencia del Castillo de Hohenschwangau, que es propiedad de Franz, duque de Baviera. El Estado Libre de Baviera ha gastado más de 14,5 millones de euros en Neuschwanstein para el mantenimiento, la renovación y los servicios de visitantes desde 1990. Ha inspirado numerosas apariciones en películas, series de televisión, y fue elegido por Disney como modelo para el castillo de La bella durmiente (1959), convirtiéndose desde entonces en uno de los principales símbolos de la compañía. De hecho, hay una réplica de Neuschwanstein en el parque del Disneyland Resort Paris (Eurodisney).

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Castillo de Butrón, Gatika (España) El castillo de Butrón nos traslada a la Edad Media, a las guerras banderizas entre diferentes bandos. Está situado en Gatika (Bizkaia), sobre una colina, encima de unas rocas y rodeado de un bosque centenario. Durante más de trescientos años, desde el siglo XVI, el castillo fue escenario de continuas y cruentas luchas entre dos bandos de la nobleza de Bizkaia. Los señores de Butrón, refugiados en el castillo, ejercían su poder en torno al territorio. Cuando se acaban las cruentas luchas entre bandos, a principios del siglo XVI, queda abandonado y se va deteriorando, hasta que a finales del siglo XIX es restaurado adquiriendo la forma actual. El encargado del proyecto fue el arquitecto Francisco de Cubas, que en 1878 lo reconstruyó siguiendo los criterios imperantes en aquella época sobre los principales castillos de Europa.

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El Castillo Rosenburg, Rosenburg (Austria) Fue construido en el siglo XII, de estilo Románico. En el siglo XV fue ampliado bajo las órdenes de Caspar de Rogendorf al estilo gótico y sirvió como refugio para la población local contra los húngaros. El primer dueño fue el cardenal Von Dietrichstein en el año 1611. Ese mismo año, debido a la boda de la hija del mariscal del territorio de Baja Austria, entró a formar parte del patrimonio de la familia Hoyos-Sprinzenstein, y hasta el día de hoy sigue bajo su propiedad. El Castillo de Rosenburg es una magnífica edificación renacentista, famoso por las demostraciones de cetrería que se realizan allí todos los días del año.

Castillo de Chillon, Veytaux (Suiza) Hacia el norte de los Alpes, entre Francia y Suiza, se encuentra el Castillo de Chillon. Esta imponente fortaleza levantada sobre una roca está emplazada en los vistosos parajes del extremo oriental del lago Leman o Ginebra, el mayor de la Europa Occidental. La parte más antigua del edificio es del s.XIII y de estilo gótico, aunque el castillo propiamente data de 1536, siendo posteriormente ocupado y restaurado por la Casa de Saboya para hacerlo más confortable, debido a la gran humedad y bajas temperaturas del entorno. Después llegaría la ocupación bernesa que duró hasta 1733. Ya en 1798 con la independencia del país de Vaud, el castillo pierde definitivamente su carácter de fortaleza.

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Castillo de Peles, Sinaia (Rumanía) El Castillo de Peles - construido entre 1873 y 1914, está compuesto por 160 habitaciones y una torre central de 66 m de altura. Fue la residencia real en verano (hasta 1947) y en la actualidad alberga un museo con colecciones de pinturas, esculturas, armaduras, tapices y muebles.

Castillo de Edimburgo, Edimburgo (Reino Unido) El Castillo de Edimburgo es una fortificación militar de la Edad Media y está situado en el centro de la ciudad. Fue la residencia del Príncipe de Escocia David I que, tras haber sido hecho preso en Inglaterra, volvió a Escocia y mandó reconstruir las paredes del castillo, que habían sido dañadas en las guerras de Independencia de Escocia. El castillo es el fruto de una rica mezcla de estilos arquitectónicos y está construido sobre el núcleo de un volcán extinto. Pese a que el castillo ya existía en el siglo VI, no se tiene constancia del papel que desempeñaba ni de su importancia. En el siglo XI el castillo se convierte en la residencia favorita de los reyes escoceses.

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Todos los caminos llevan a Santiago El corazรณn verde de Galicia preserva un territorio histรณrico donde las ermitas romรกnicas y los pazos barrocos se esconden entre bosques y al pie de cascadas.

especial galicia.

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especial galicia.

Galicia, mezcla de tradición y modernidad.

Edifico de la Escuela de Danza de Oleiros.

Galicia es una tierra donde abundan los balnearios y los manantiales de agua caliente al aire libre.

Su capital, Santiago de Compostela, es el destino final de los

peregrinos del Camino de Santiago. Recorrer sus paisajes de frondosos valles e impresionantes playas, pasear por su litoral, bañado por el mar Cantábrico y el océano Atlántico, fotografiar zonas de espectaculares acantilados como los de A Costa da Morte o el increíble Parque Nacional de las Islas Atlánticas son al-

gunas de las muchas actividades que depara Galicia. El visitante podrá elegir entre encantadores pueblos marineros y de interior y ciudades como Santiago de Compostela, A Coruña, Ferrol, Lugo, Orense, Pontevedra o Vigo. Algunos de sus monumentos, como la Torre de Hércules o las Murallas de Lugo, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La sabrosa gastronomía gallega es uno de sus puntos fuertes, con productos y recetas tan típicos como el marisco, la ternera, el pulpo a feria, el lacón con grelos o la tarta de Santiago.

Para beber, nada mejor que dos de sus vinos más famosos, el Ribeiro y el Albariño (que dan lugar a dos Rutas del Vino) o su popular queimada. Galicia es una tierra donde abundan los balnearios y los manantiales de agua caliente al aire libre. Y para practicar deporte, la oferta es extensa: desde cualquiera de sus campos de golf, hasta sus estaciones náuticas.

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Recetas con ternera gallega

Bavette de Ternera Gallega a la plancha con mojo verde

Tosta de Ternera Gallega con cebolla caramelizada y Pimientos de Herbón

Ingredientes 800 gr bavette de Ternera Gallega (filete de la zona del vacío) 400 gr judías verdes cocidas 50 gr de bacon ahumado picado en tiras mojo verde 25 gr cebollino 25 gr perejil 25 gr albahaca 25 gr cilantro 1 chalota mediana o media cebolleta picada fina 0.2 lt aceite de oliva suave 0.05 lt vinagre blanco 3 cucharadas vino blanco Godello DO Monterrei sal y pimienta negra recién molida

Ingredientes 500 gr de cadera de Ternera Gallega 400 gr I.G.P. Pan de Cea 4 cebollas medianas picadas en loncha 2 cucharadas de azúcar moreno aceite de oliva 300 gr pimientos D.O.P. Pementos de Herbón sal pimienta

Elaboración Para el mojo, disponer las hierbas en un mortero amplio e ir machacando con un poco de sal gruesa. Añadir poco a poco el aceite hasta formar un mojo denso, finalmente añadir la chalota picada, el vino y el vinagre. Mezclar bien y salpimentar al gusto.

Limpiar bien la carne y cortarla en 4 trozos regulares en sentido de la fibra.

Con la ayuda de un cuchillo bien afilado, darle unos cortes en cruz en una de sus caras para obtener un resultado más tierno.

Dejar la carne a temperatura ambiente al menos una hora antes de cocinarla.

Cocinar a la plancha o sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva vuelta y vuelta, no muy hecha pero bien dorada externamente. Sazonar con sal gruesa. Dejar reposar un par de minutos.

Presentación: Saltear las judías con aceite y bacon. Servir la carne en uno o dos trozos o trinchar en tiras no muy finas en sentido contrario a la fibra de la carne. Disponer la guarnición sobre el plato y la carne encima. Acompañar del mojo verde.

Tiempo aproximado: 25 minutos

Elaboración Cortar la carne en tacos alargados y rectangulares, salpimentar.

Cortar el pan en lonchas rectangulares sin corteza no muy gruesas.

Pochar la cebolla en aceite de oliva suavemente hasta que esté bastante hecha, añadir entonces el azúcar moreno y cocinar 2 minutos más hasta que se vea de color tostado. Dorar la carne en una sartén a fuego vivo hasta por sus 4 costados ligeramente.

En la misma sartén dorar las lonchas de Pan de Cea vuelta y vuelta. Laminar la carne en finas lonchas.

Presentación: Montar las tostas disponiendo la cebolla caramelizada sobre el pan y encima colocar las láminas de carne. Servir inmediatamente acompañadas de pimientos de Herbón recién fritos y sazonados con sal gruesa.

Tiempo aproximado: 30 minutos

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RIAS BAIXAS El paraiso podría estar aquí

Con su gastronomía de calidad reconocida internacionalmente, Rías Baixas se asemeja al paraíso para gourmets amantes de los productos frescos y ligados a la tierra. La recompensa llega en forma de estrella Michelín y en Rías Baixas el menú ofrece seis exponentes que incluír en la agenda. Protagonista absoluta de congresos dedicados a esta flor, actualmente se puede disfrutar de la Ruta de la Camelia, una selección de ocho lugares distinguidos por contener especies únicas y extensiones repletas de sus flores. Combarro y sus más de treinta hórreos situados frente al mar forman una de las imágenes más icónicas del paisaje de las costas pontevedresas. Del green al agua: Mondariz Balneario y la isla de

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especial galicia.

Los imprescindibles

LA ARRIBADA El casco antiguo de Baiona y su paseo marítimo reviven el primer fin de semana de marzo la primera noticia del Descubrimiento.

SEMANA SANTA Cangas y Paradela celebran con solemnidad, representaciones y flores, dando la bienvenida a la primavera. Pontareas no tiene tradición de Semana Santa, pero no te puedes perder su Fiesta de Interés Turístico Internacional, el Corpus Christi, que se celebra el primer fin de semana de junio.

LA RECONQUISTA A finales de marzo la ciudad de Vigo celebra la expulsión del ejército napoleónico de su antiguo casco antiguo amurallado.

Para más información: www.turismoriasbaixas.com

En la foto superior, restaurante Yago Daporta, que cuenta con una estrella Michelín.

Centro histórico de Combarro-Poio, nombrado Conjunto Histórico, Artístico y Pintoresco, el origen de este encantador pueblo marinero se remonta al s. XVIII. Sala de barricas de la Bodega Martín Códax, tierra de albariño.

A Toxa combinan a la perfección ocio y descanso. Pontevedra mezcla en sus calles su pasado como puerto marinero y núcleo de la nobleza de su comarca. Con un casco antiguo peatonal en su totalidad, además de arquitectura señorial, pazos y basílicas, cuenta con el orgullo de haber sido premiada como la ciudad europea más cómoda para vivir.

RÍAS BAIXAS,

RECUERDOS IMBORRABLES

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especial galicia.

RECTORAL DE ANLLO Sentirse como un invitado es fácil

Completamente reformada y habilitada desde las estructuras

de piedra de una villa gallega del siglo XVIII de estilo italiano, las dependencias de esta finca son un refugio desde el que poder asomarse a la vida en la Galicia de antaño y sumergirse en ella con todas las comodidades modernas. Creamos cada día una cocina sencilla y rica, con personalidad propia, a nuestro aire. Rosa Romero combina formas de cocina española e internacional para comer sano, imaginativo y de rechupete, empleando las verduras y frutas del huerto, de primerísima calidad. Ponemos calidad, cariño y respeto por la tierra, por nosotros mismos, y por nuestros huéspedes, a los que, sobre todo, consideramos invitados. Estamos felices de formar parte de esta comunidad y de este entorno y de conectar el trabajo que hacemos con la esencia de todas las cosas. En nuestro proyecto estamos poniendo alma y corazón, los nuestros y los que sentimos palpitar en el mundo y en la vida que nos rodea.

RECTORAL DE ANLLO

Anllo Mogueira, 68.

Sober (Lugo).

Tel.: 982460039 www.rectoraldeanllo.com

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especial galicia.

Pórtico del Paraíso, en la Catedral.

Burgas de Canedo.

ORENSE La ciudad del agua CONCELLO DE OURENSE Tel.: 988 38 81 08 www.termalismo.ourense.es www.turismodeourense.com

Piscina termal de As Burgas.

Antigua y con carácter, Ourense es conocida por sus aguas termales, que aquí se disfrutan de forma única. A orillas del río Miño, en plena natu-

raleza, o en instalaciones inspiradas en los onsen japoneses, termas como Outariz, Chavasqueira o Muíño da Veiga son lugares pensados para desconectar de la rutina a través del baño. Esta tradición termal viene de antiguo; no en vano Ourense nació al pie de fuentes de agua calientes, las de As Burgas, en pleno centro de la ciudad. Es posible disfrutar de un baño en su piscina termal, igual que hace dos mil años lo hicieron los primeros pobladores romanos. Desde aquí uno se asoma al Casco Histórico, un laberinto de calles y plazas para pasear con calma y disfrutar de la arquitectura, empezando por la Catedral y su policromado Pórtico del Paraíso. Este patrimonio se combina con un importante comercio especializado en moda y complementos (la ciudad es cuna de diseñadores de fama internacional), y una gastronomía de altura donde sobresale la calidad de las materias primas y la tradición vinícola de la región.

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VÁNAGANDR Artesanal, carismática, transparente

La primera ginebra de Destilerías Vánagandr, elaborada con

mimo en A Coruña, quiere diferenciarse del resto apostando por la excelencia. Pese a contar con los últimos avances tecnológicos, su alambique de cobre, fabricado por los mejores artesanos portugueses, trabaja de forma intencionadamente pausada. Vánagandr Gin se construye además con excelentes alcoholes 100% de grano, una cuidada selección de botánicos y el agua de Emalcsa, considerada una de las mejores de España. Como resultado, emerge una ginebra cautivadora y llena de matices. Su aroma, intenso y complejo, está formado por sucesivas capas de cítricos, flores y especias.

Sin embargo, no es lo único que llama la atención cuando se contempla una botella, un vidrio de lujo fabricado en Francia. El ilustrador David Pintor se ha encargado de diseñar la colorista etiqueta que pone rostro a Vánagandr, el lobo de la mitología nórdica que da nombre a la destilería y a la ginebra.

VÁNAgANDR

A Telva, 13ª - bajo izquierda.

15181 Cambre (A Coruña).

Tel.: 981 65 34 57 direccion@vanagandr.com www.vanagandr.com

Vanangandr gin acaba de conseguir dos nuevos reconocimientos internacionales: medalla de oro en los World Spirits Award 2016 y y de bronce en la San Francisco World Spirits

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NAVEGA VIGO Un mar de vida

Turismo de Vigo

Cánovas del Castillo, 3.

Estación Marítima de Ría. 36202 Vigo.

Tel.: 986 22 47 57. www.turismodevigo.org

Vigo es única dentro de Galicia: mezcla perfecta de enclave histórico tra-

dicional y ciudad activa, de playa y de montaña, innovadora e industrial. Esta personalidad singular se refleja en sus calles y barrios. Su gastronomía sumergirá al visitante en un mar de sabores únicos. Su cocina es mucho más que una experiencia gourmet o una oportunidad para catar el mejor marisco de la ría a buen precio.El shopping, el turismo cultural, su divertida noche y el entorno natural que la rodea hacen de Vigo un destino imprescindible.

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El suave encanto del azul celeste Lava, olas, niebla, caminos de vÊrtigo, ocasos atlånticos, profundidades marinas‌. son impresiones intensas y sin tregua que las Islas Canarias deja en la retina y en la memoria de quien se aventura a recorrerlas.

especial islas canarias.

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especial islas canarias.

Auditorio Alfredo Kraus en Las Palmas, inaugurado en 1997 por el Príncipe Felipe.

El turismo gastronómico en Canarias muestra características de la cocina europea, de la América Latina y de África, conservando una identidad muy específica propia.

Lava, olas, niebla, caminos de vértigo, ocasos atlánticos, profundidades marinas... son impresiones intensas y sin tregua que las Islas Cana-

rias deja en la retina y en la memoria de quien se aventura a recorrerlas. En estos paisajes la presencia humana se antoja tranquila, e invita a recorrerlos con el mismo ritmo. El recuerdo de sus rincones genuinamente lugareños y el aroma que desprende su deliciosa cocina de sabores y colores hace que los viajeros se sientan los invitados de este afortunado archipiélago. Si la idea de unas vacaciones perfectas es esa seductora combinación de descanso y relajación, este es el lugar ideal. El sitio más obvio donde relajarse es en una playa, y hay muchas para escoger, desde las dunas de suave ondulación de Fuerteventura hasta

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Playa de las Teresitas, antiguamente de lava volcรกnica negra.

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especial islas canarias.

Si al viajero le van los edificios, debe fijarse en los balcones de madera, los patios interiores llenos de plantas y las fachadas de colores típicas de la arquitectura canaria.

los anchos arcos de arena dorada de Tenerife. Otros quizá prefieran elevar la experiencia de mimarse en un spa. En todas las islas hay centros de talasoterapia que ofrecen una tentadora gama de tratamientos y masajes.

También hay una oferta gigantesca de bares frente al mar donde gozar de la puesta de sol con un cóctel, mientras lo más desafiante que se contempla es la suave espuma del mar.

Mojo verde canario, receta autóctona a base cilantro.

especial islas canarias.

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MALVASÍA DE LANZAROTE Única en el mundo

La práctica de cultivo de la vid se desarrolla en zonas en las que el suelo

fue cubierto por una capa de lapilli de espesor variable. Esta forma de cultivo permite escasa mecanización, por lo que las labores se desarrollan mayoritariamente de forma manual, además imposibilita el empleo de densidades de plantación altas, con el limitado rendimiento que esto conlleva, obteniéndose producciones bajas pero de calidad. La milenaria Malvasía, por su historia, por la estimación y valor de sus vinos, por las dificultades de su obtención desde la Edad Media, por la importancia de su comercio, ha dado lugar a algunos mitos. Es obligado recorrer las trece bodegas de la D.O. y disfrutar del maridaje de sus vinos y su gastronomía.

LA MALVASÍA VOLCÁNICA Es una variedad de uva blanca con toques aromáticos, productiva y de maduración media. Es la protagonista de los vinos de Malvasía de Lanzarote que tantos éxitos han cosechado dentro y fuera de España.

D.O. LANZAROTE

Calle Arrecife, 9.

35550 San Bartolomé de Lanzarote.

Tel.: 928 52 10 48 www.dolanzarote.com Vinos de Lanzarote @Vinoslanzarote vinosdelanzarote Vinos de Lanzarote

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esencia de canarias Un 5 estrellas con calor de pueblo

Hotel Suite Villa María

Av. de los Acantilados s/n.

La Caleta, Costa Adeje.

38679 Adeje (Tenerife).

Tel.: 922 16 85 84. info@hotelsuitevillamaria.com hotelsuitevillamaria.com hotelsuitevillamaria @suitevillamaria @hotelsuitevillamaria

Las poblaciones más ilustres del Archipiélago canario son públicamen-

te reconocidas con el título de “Villa”. Desde la magnífica Villa de La Orotava, pasando por la mariana Villa de Candelaria, hasta las nobles Villas de Teror, Agüimes, Ingenio, Teguise, Antigua, Granadilla o Arico; estos pueblos históricos comparten la más pura idiosincracia canaria.

Es así como reconoceremos también a Hotel Suite Villa María, un complejo de 5 estrellas, ubicado en el mismo centro del Campo de Golf ‘Los Lagos’ de Costa Adeje. Su peculiar ordenación urbanística y arquitectónica nos da una pista, desde que se cruzan los enormes arcos que flanquean su entrada hacia su plaza central, de que no estamos ante un establecimiento al uso.

Al igual que cualquier aldea tradicional canaria, Hotel Suite Villa María articula su vida alrededor de su plaza y su omnipresente Torre, centro neurálgico de este encantador pueblo-hotel canario, compuesto por 78 villas privadas de dos plantas, con jardines independientes y habitaciones en suite, que ofrecen a sus clientes la tranquilidad y la calidez de sentirse como en casa, con el plus de la excelencia que

especial islas canarias.

solo un cinco estrellas puede ofrecer. Villa María acaba convirtiéndose en la encantadora aldea de vacaciones a la que se sueña con regresar, el rincón de descanso en el que los padres se olvidan de la rutina del día a día y disfrutan del sol eterno de Tenerife, del mejor clima del mundo, de la gastronomía típica canaria y, en definitiva, del relax de desconectar de la vida cotidiana para sumergirse en un oasis de paz y tranquilidad en el que disfrutar de lo verdaderamente auténtico.

Y todo ello, además, con la atención exclusiva y personalizada de un personal movido por la dedicación y la pasión por su trabajo y caracterizado por ese mismo espíritu que invade a Hotel Suite Villa María, el de la Canarias más auténtica, la de la gentileza, la hospitalidad, el cariño y la cercanía.

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PRINCESA YAIZA Suite hotel resort Una estancia inolvidable en Lanzarote

PRINCESA YAIZA HOTEL & RESORT

Avda. Papagayo, 22.

35580 Playa Blanca (Lanzarote).

Tel.: 928 51 92 22 www.princesayaiza.com

El Princesa Yaiza Suite Hotel & Resort es un resort de 5 estrellas lujo

situado en Playa Blanca, un antiguo pueblo de pescadores. Dispone de 55.000 metros cuadrados de superficie, en los que encontrará infinitas instalaciones para disfrutar, aún más, de su estancia en Lanzarote. Destacan sus 6 piscinas con la zumería La Papaya, y 9 restaurantes de diferentes tipos de gastronomía, que van desde la cocina italiana, mexicana o japonesa, pasando por las tapas más españolas, la gastronomía internacional o la cocina gourmet canaria. El Thalasso & SPA Center Princesa Yaiza es un moderno centro de salud, belleza y bienestar. El hotel dispone de 385 habitaciones, de diferentes capacidades y categorías para poder cubrir las necesidades de cada huésped. Finalmente, Kikoland es una área familiar y deportiva con pistas de tenis, pádel, fútbol, básquet y voleibol.

especial islas canarias.

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Torneo de golf Ediciรณn 5ยบaniversario

GOLF SANT VICENร DE MONTALT (BARCELONA)

28-29 MAYO Inscripciรณn abierta

Organiza:

Colabora:

EL CIERRE 90 92 94 96 98

Cortana Reseñas Apps Tecnología El punto final

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el cierre.

CORTANA Lo más importante en un vestido es la mujer que lo lleva

Cortana es... sinónimo de Rosa Esteva, su directora creativa.

Su primera tienda en Palma de Mallorca se inauguró en 2001, desde entonces Cortana ha abierto dos tiendas más en España, una en Barcelona y otra en Madrid desde donde ofrece sus colecciones prêt-à-porter, de novias y la colección de básicos de tul de seda. Desde 2013 se pueden comprar las colecciones online en la e-shop, además de en una selección de puntos de venta internacionales. La continua búsqueda de la excelencia y de un estilo propio ha hecho que los estampados de Cortana nazcan de las acuarelas de la creadora. Estampados únicos, exclusivos y artesanales que dan un toque de distinción y originalidad a las colecciones ready-towear de la firma. Elegante, femenino y atemporal los diseños de Cortana

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son una celebración de lo artesanal para la mujer contemporánea, con las colecciones de vestidos con un excelente paño en lujosas sedas, y algodones puros. La elección de los tejidos nace de la pasión por la calidad y el trabajo bien hecho, usando tejidos nobles y delicados como las sedas, las muselinas, algodones y linos, o las lanas más puras procedentes de las mejores empresas textiles francesas e italianas. Diseños 100% Cortana que ensalzan la belleza natural de la mujer con drapeados y caídas fluidas.

Prendas en las que el patronaje y la confección se cuidan al máximo para asegurar la calidad impecable por la que es asociada la marca. Porque al fin y al cabo, lo más importante en las creaciones de Cortana, es la mujer que las lleva.

CORTANA

Carrer Provenza, 290.

08008 Barcelona.

Tel.: 934 87 20 70.

Callejón Jorge Juan, 12.

28001, Madrid.

Tel.: 915 75 42 19.

Carrer Can Asprer, 1.

0712 Palma de Mallorca.

Tel.: 971 71 20 23. www.cortana.es

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reseñas.

Aventuras en la nieve Un libro mítico, el relato del primer viajero y escritor africano. En África Occidental, un adolescente lee un libro sobre Groenlandia, el país de las nieves perpetuas, y decide que tiene que ir allí como sea. Un viaje de ocho años a través de dos continentes, lleno de aventuras y encuentros, para descubrir la cultura inuit. Un relato brillante y divertido sobre las maravillosas peculiaridades de la humanidad y los vínculos, a veces sorprendentes, que nos unen.

Un africano en Groenlandia Tété-Michel Kpomassier

Turnuer Noema

MÚSICA

Miles de títulos de autores de primer nivel en papel, libro electrónico y a la carta. Solo en El Sitio de los Libros de

PJ Harvey

The Hope Six Demolition Project Poly Jean se fue de viaje por Afganistán, Kosovo y Washington para escribir un libro de poesía, The Hollow of the Hand. Sus poemas más tarde mutarían en canciones que grabó, junto con sus habituales John Parish y Flood, de cara al público a través de un cristal en una sala de la Somerset House en Londres. El nombre del álbum es una crítica al proyecto de remodelado del suelo en Estados Unidos HOPE IV, donde en zonas con un alto índice de criminalidad se construyen viviendas que expulsan a sus antiguos inquilinos.

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Fuego eterno

Breakfast Love

Un robot en mi jardín

Contra

Salamandra

Grijalbo

Nick Tosches

La dramática y truculenta vida de Jerry Lee Lewis en un fascinante relato entre la ficción más oscura y desatada y una precisión documental quirúrgica y considerada una de las mejores biografías.

David Bez

Deborah Instal

Con estas 150 deliciosas recetas, el autor, que ya dio un giro copernicano a nuestros mediodías con el exitoso Salad Love, nos enseña cómo preparar de forma sencilla un desayuno apetitoso, nutritivo y saludable.

La increíble y divertida historia de un robotito algo anticuado, un tipo algo inmaduro y el viaje que cambió sus vidas para siempre.¿Qué harías si te encontraras a un robot en el jardín de tu casa?.

The 1975

MODERAT

Vienen de colocar su segundo álbum en la cabeza de las listas inglesas y americanas. La sombra del Bowie de Nile Rodgers cae sobre su techo.

El supergrupo formado por Modelsektor (Gernot Bronsert y Sebastian Szary) y Apparat (Sascha Ring) vuelve con su tercera entrega.

Un material potente, pero a la vez pegadizo, que continua las respectivas carreras de sus miembros.

www.elcorteingles.es

PRIMAL SCREAM Chaosmosis

Después de pasarse una década ofreciendo un sonido de rock más clásico los Primal vuelven con su disco más bailable desde Evil Heat. Cambiando a Kate Moss por sus nuevas mejores amigas, Haim, Sky Ferreira y Rachel Zeffira (Cat’s Eyes).

I Like It When You Sleep, for You Are So Beautiful Yet So Unaware of It

III

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apps. de risa

Te presentamos 8 aplicaciones que no usarás mucho pero con ellas podrás detectar fantasmas, ponerte voz dislocante en un mensaje o salvarte de un encuentro aburrido...

Sombrica Para aquellos que sean de orientación escasa.

Se puede saber, por ejemplo, el sitio ideal para aparcar el coche y que no le de el sol durante toda la jornada.

Ghost Radar ¿Fan de lo paranormal?

Perfecto. Esta ‘app’ es un radar de fantasmas. Así sabrás si hay actividades a tu alrededor que escapan de la comprensión humana.

Fake-a-call ¿Una cita aburrida?

Esta es tu aplicación.

Puedes simular una llamada de quién quieras, le conozcas o no. Huye de cualquier momento incómodo.

French Kiss Sabrás si de verdad besas bien o si te llevan mintiendo toda la vida.

Evalúa la técnica al besar. ¿Qué nota tienes?

Voice Changer Plus El sueño de cualquier payaso de corazón. Esta aplicación graba la voz y la transforma como si hubieras respirado helio y otros 45 efectos más.

Melon Meter Si siempre has pensado que eso de dar golpecitos a la fruta para saber si está madura es un absurdo puede que esta aplicación sea la tuya.

Dream:On La aplicación para los soñadores. Monitoriza el sueño durante la fase REM y estimula la mente con sonidos para soñar unas cosas u otras.

Test de tu muerte Hace ya años que existe una página web que predice la muerte del usuario. Esta es la misma idea trasladada a una aplicación para móviles.

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tecnología.

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Imagen sofisticada Philips presentó el 9600 UHD, un TV de 65 pulgadas que cuenta con tecnología HDR en vivo. Esto significa que el equipo puede compensar automáticamente los niveles de saturación del brillo en ciertas condiciones. El 9600 también cuenta con funciones de iluminación ambiente (característica promocionada como Ambilight). Por supuesto que el equipo cuenta con resolución 4K y Philips promete un nivel de contraste de 10.000.000:1 (diez millones, uno) ya que el equipo analiza 6400 zonas agrupadas en 256 sectores, ofreciendo una calidad única en televisores orientados al consumo hogareño.

Philips 9600 UHD

164 cm (65’’). LED 4k Ultra HD. Hex Core, 16GB, ampliable.

Doble sintonizador DVB-T/T2/C/S/S2

1. Aspiradora Neato Botvac Este dispositivo utiliza una conexión WiFi para comunicarse con nuestro smartphone y notificarnos su ubicación o cuando ha concluido sus tareas. A través de una app también podemos controlar el nivel de carga, aunque su batería de ion de litio promete darnos la autonomía suficiente par que el pequeño robot trabaje sin inconvenientes.

2. Sony Xperia Z5 Premium La gente de SONY renovó la línea Xperia con el Z5 Premium, un móvil para encantar a los usuarios más exigentes. Este smartphone cuenta con pantalla 4K, el primero en ofrecer este nivel de resolución.

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3. HOODED DOWNJACKET Creada por los diseñadores Bryce Fisher y Jon Bybee, la chaqueta C6 se presenta en múltiples variables: tres colores (azul, negro y gris), con o sin mangas, con o sin capucha... Todas ellas incorporan paneles calentables en la zona pectoral y en los bolsillos, de manera que los usuarios de esta chaqueta con calefacción integrada pueden elegir la temperatura que mejor les convenga según dónde se encuentren o el frío que haga.

4. Samsung SleepSense SleepSense es un dispositivo que se coloca debajo del colchón y monitorea

los movimientos de la persona mientras esta duerme. El fabricante asegura que tiene una precisión del 97%.

5. Lenovo ThinkPad Yoga 260 Muy pocos fabricantes logran notebooks de calidad premium que compitan de forma directa con la gama Pro de Apple. Lenovo siempre se ha destacado por ser uno de dichos ensambladores. La Yoga 260 es una notebook que viene en dos versiones, una de 12.5 pulgadas (resolución 1920×1080) y una de 14 pulgadas (a 2560 x 1140 píxeles). Discos SSD de 256, 512 y hasta 1TB sumados al chip gráfico NVIDIA GeForce 940M.

6. La Yunbike X1 Es por ello que la Yunbike X1, el primer modelo de esta empresa, busca solventar esas cuestiones. Más allá de ser una bici eléctrica se presenta en un logrado diseño y es, además, plegable en solo dos segundos (según afirma la compañía en su página web), de tal manera que se puede guardar en el maletero de un coche.

7. Asus RT-AC5300U Router Un router no es necesariamente el dispositivo más buscado por los consumidores pero la gente de ASUS parece tener algo para aquellos aficionados y profesionales que buscan la mejor calidad WiFi del mercado.

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el. final

Margarita

2 partes de tequila 1 parte de licor triple seco o Cointreau 1 parte de jugo de lima o limón Hielo picado Sal

1. En una coctelera introduces todos los ingredientes junto con el hielo picado.

2. Agitamos hasta que la coctelera hace escarcha.

3. En un plato plano pones sal y un chorro de limón

en otro, con la copa dada la vuelta humedeces el borde en el plato con limón y seguidamente lo pasas por el de sal para que ésta se adhiera al borde.

4. Viertes el margarita y adornas con una rodaja de limón.