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Aterriza más cerca del Big Ben: Vuela al London City Airport El único aeropuerto londinense que permite facturar 20 minutos antes del despegue Fácil acceso Trenes directos a la puerta de la terminal 14 minutos a Canary Warf 22 minutos a Bank 30 minutos a Westminster
Para viajes de negocio o de ocio London City es tu aeropuerto
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El Aeropuerto London City es la principal puerta de entrada a Londres. Las rutas y servicios que ofrece han sido diseĂąados a la medida de los viajeros de negocio, brindando ventajas Ăşnicas, que tambiĂŠn puede disfrutar quien viaja por ocio. Su estratĂŠgica ubicaciĂłn no tiene rival, ya que dispone de rĂĄpidas conexiones a los principales distritos de Londres: el financiero, el empresarial, el institucional y a las principales zonas de compras y de interĂŠs turĂstico. El aeropuerto se encuentra frente al Excel, International Conference and Exhibition Centre; a 14 minutos de la city y, a menos de media hora de las principales atracciones turĂsticas del centro de Londres (el Puente de la Torre, London Eye, el Big Ben o Trafalgar Square). El principal compromiso del London City Airport, es asegurar que los viajeros lleguen de manera rĂĄpida y eficiente a su destino. Para mĂĄs informaciĂłn visita www.londoncityairport.com/conocenos.
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Sé tú mismo; los demás ya están cogidos. (Oscar Wilde)
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sumario. Check-in Agenda
Entrevistas
Miguel ﾃ］gel Jenner Txell Miras 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Portfolio
News
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17 London City Airport 20 Club Med 22 Sport Hotel 25 Farol Design Hotel 26 Viajes El Corte Inglﾃｩs 30 Turismo de Vitoria 33 Comarca de la Jacetania 34 Hotel Son Granot 38 Bodega Iniesta 41 Mombasa Club Gin 42 Bodegas Godeval
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Sabores del mundo
Cinco destinos imprescindibles para paladares aventureros
Reseñas Libros Música
Ribera del Duero
Diez formas de conocerla
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Selección exclusiva
Staff Edita: Mat Projections, S.L. Director General: Juan Luis Miravet Director Comercial: José María Barquín Administración Comercial: Carmina Pascual Dirección Editorial y Diseño: dtm+tagstudy Director de Arte: Didac Tudela Editores: Anna Mosquera, Llorenç Roviras Maquetación: David Moreno, Martí Làzaro Publicidad: Emma Cartoixá, Susana Tous, Mª Paz García, Ana García Publicidad Consumo: Sonya Hammouche Community Manager: Marta B. Muñoz Administración Comercial: La Costa, 30-32, local 2, 08023 Barcelona. Tel: 93 188 05 02. www.exmag.es D. L.: M-23334-2011 Prohibida la reproducción total o parcial de cualquier artículo o fotografía sin autorización del editor.
Distribución: a través de y y establecimientos gastronómicos y turísticos seleccionados. Nos encontrarás en:
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Ruta del vino Somontano. El primer fin de semana de agosto tuvo lugar la celebración de la decimotercera edición del Festival Vino Somontano, en Barbastro, una de las citas enoturísticas más importantes de nuestro país. Un año más, el balance ha sido altamente satisfactorio, ya que se contó con la participación de unas 9.000 personas. En la Muestra Gastronómica se sirvieron 72.500 copas de vino y otras tantas tapas que hicieron las delicias de los asistentes. En el apartado musical, se pudo disfrutar de los conciertos de Luz Casal, El Dúo Dinámico, Macaco y Rosario Flores.
Stratvs El vino de licor de Bodegas Stratvs ha sido elegido, por segunda vez, el mejor moscatel del mundo. El Concurso internacional Muscats du Monde tuvo lugar los días 5 y 6 de julio en Frontignan-la-Peyrade, en Francia, y en él participaron 232 vinos procedentes de 24 países. El moscatel de Stratvs ya obtuvo este galardón en el año 2009 y ahora ha vuelto a situar a Lanzarote en la cima del mundo de la enología. Los siguientes puestos del ránking fueron ocupados por moscateles de Francia, Portugal e Italia.
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Original. La alternativa premium a las tónicas tradicionales de alta gama. Su excelente fórmula incluye ingredientes naturales de primera calidad. Y gracias a una innovadora receta, entrelaza aromas frutales, moléculas inspiradas en la composición de los cítricos y extractos naturales de quinina, lo que garantiza un sabor fresco, auténtico y novedoso que despierta el paladar. Cuatro colores, cuatro matices y cuatro estilos para cualquier momento del día. Perfectas para combinar con ginebra, vodka, ron… The Original Tonic: original among originals.
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Carpier Ahumados. Desde 1995, Carpier viene desarrollando un proceso único de ahumado artesanal que ha obtenido el reconocimiento internacional tanto de la crítica como del público más exigente. Su salmón se presenta en grandes piezas, con una textura y calidad óptimas, ahumadas mediante la quema de piñas para conseguir el sabor más suave y refinado. Este proceso tradicional, unido a la experiencia de la casa, ha permitido innovar en la alta cocina y ha dado lugar a creaciones como el lomo de salmón con alga nori, el tartar de salmón o el lomo de salmón al gin tonic, entre otras originales recetas.
Algunos datos
8.000 millones de hectáreas de viña plantada en el mundo.
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millón
de hectáreas en España.
31.000 millones de botellas de vino consumidas al año en el mundo.
Club Med. Tanto principiantes como expertos encon-
trarán en el Club Med todo lo necesario para practicar el golf en unas condiciones inmejorables. A los 45 complejos repartidos por el globo, en lugares como Florida, Isla Mauricio, el Algarve o los Alpes, se les sumará próximamente el nuevo resort de Belek, el Lykia Links Golf, en Turquía, cuya apertura está prevista para el primer trimestre del próximo año. El Club Med ofrece la opción de jugar en los propios resorts o bien de reservar con antelación los green fees en más de 60 campos de prestigio.
+
DO
de vinos y licores en España.
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millones de hectolitros de vino producido al año en España.
Fuente: Los supervinos 2011, Luís Tolosa, Los Libros del Lince, 2010
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agenda.
2 - 4 septiembre
18 - 21 octubre
La feria definitiva de comida artesana y bebidas de calidad. Este año incorpora un salón dedicado exclusivamente al chocolate. www.specialityandfinefoodfairs.co.uk
Feria, cursos, shows culinarios… Más de chefs estarán presentes en esta cita gastronómica internacional. www.salon-cuisinez.com
Speciality and Fine Food Fair Londres, Inglaterra.
21 septiembre Fiesta de la Vendimia Riojana Logroño (La Rioja).
Fiestas declaradas de interés turístico, se celebran coincidiendo con la Fiesta de San Mateo. www.lariojaturismo.com
22 septiembre 7 octubre Oktoberfest Múnich, Alemania.
Comida y cerveza a raudales en una de las fiestas más vistosas de Europa. www.oktoberfest.de
Salon Cuisinez París, Francia.
24 septiembre
X Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs Vinaròs (Castelló) . Cuenta con la participación de restauradores de todo el estado que son puntuados por un jurado de prestigio. www.langostinodevinaros.com
Choco-Planet Madrid.
La novena edición del Salón del Chocolate ofrece actividades para mayores y pequeños, como catas o demostraciones.
13 - 14 octubre Salón de los Mejores Vinos de España Madrid.
Dirigido a profesionales y medios de comunicación, muestra los vinos mejor puntuados en la Guía Peñín. www.guiapenin.com
6 octubre 18 noviembre
Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba Alba, Italia. 82 ediciones dedicadas a la trufa blanca, uno de los tesoros de la gastronomía italiana. www.f ieradeltartufo.org
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25 - 28 octubre
9 - 11 noviembre Slow Food Market Zúrich, Suiza.
Mercado que reúne a productores a pequeña escala de todo el país. www.slowfood.ch
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entrevista.
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MIGUEL ÁNGEL JENNER Actor y doblador ¿Qué es para usted la cultura?
Es el cimiento imprescindible sobre el que se apoya cualquier sociedad. Una sociedad sin cultura solo envilece a sus integrantes, se empobrece moralmente y acaba siendo un tobogán de decadencia hacia el embrutecimiento más absoluto. ¿Y la educación?
Es el entrenamiento continuo de la mente para superarnos, crecer y desenvolvernos entre nuestros semejantes. Uno no termina de educarse nunca porque cada etapa de la vida te enseña perspectivas nuevas sobre asuntos que antes enfocabas de otra manera. ¿En qué consiste la riqueza?
Es más moral que material. Quien sabe encontrar la felicidad, aunque sea momentánea, la paz de espíritu y la armonía sin importar el entorno en que se desenvuelva es alguien rico. Y si además cuenta con el cariño y la compañía de los suyos, entonces su riqueza es inestimable. ¿Y el lujo?
Creo que el mayor lujo es el de poder ganarte la vida haciendo aquello que realmente te gusta y para lo que te sientes capacitado. ¿De qué lujo le costaría más prescindir?
No sabría prescindir de mi familia. Y quizás tampoco de mi trabajo porque la sensación de sentirme útil y la necesidad de emprender nuevos proyectos es lo que me mantiene joven de espíritu.
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Una causa.
La defensa de los animales. Ojalá creciera la conciencia de que todo ser vivo es un tesoro y que hay que cuidarlo y protegerlo. ¿Se considera optimista?
Desde luego. Si no fuese así no habría aliciente alguno para levantarse cada mañana. ¿Qué es lo que más admira en una persona?
La capacidad de superación. El tesón y el empeño para superar las adversidades. ¿Y lo que más detesta?
Lo que peor llevo es la insensibilidad de algunas gentes para con sus semejantes. ¿Tiene algún héroe?
Los jóvenes, empezando por mis hijos, porque se enfrentan a la vida cargados de entusiasmo y van a necesitar ser héroes para construir su futuro. Una cita que le inspire.
“Me interesa el futuro porque es el sitio donde voy a pasar el resto de mi vida” (Woody Allen).
Si en algún momento flaquea, ¿cómo se anima a si mismo?
Sea cual sea el problema al que me enfrente siempre tiendo a pensar: no vas a poder conmigo. ¿En qué proyecto está trabajando ahora?
Estoy pendiente del estreno de la película de animación “Las aventuras de Tadeo Jones”; me he ocupado de la adaptación de diálogos y la dirección de doblaje.
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entrevista. Foto © Marc Castellet
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TXELL MIRAS Diseñadora de moda ¿Qué es para usted la cultura?
¿Se considera optimista?
¿Y la educación?
¿Qué es lo que más admira en una persona?
Conocimiento y creación humana. Un aprendizaje estimulado.
¿En qué consiste la riqueza?
En saber valorar las cosas. ¿Y el lujo?
En saber prescindir de ellas.
¿De qué lujo le costaría más prescindir?
Del tiempo para leer. Una causa.
Ahora mismo encarcelaría a muchos banqueros y/o financieros y les multaría con muchos ceros.
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No, aunque ante una tempestad seguiría remando. El sentido del humor.
¿Y lo que más detesta?
Que sea plasta.
¿Tiene algún héroe/heroina?
Muchos, anónimos.
Una cita que le inspire.
“Envidio a mis amigos que han muerto porque ya han pasado por eso” (Cioran).
Si en algún momento flaquea, ¿cómo se anima a si misma?
Miro a mi hija.
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En Londres existe un aeropuerto distinto a todos los demás. Su
ubicación estratégica, dentro de la ciudad, implica para los viajeros –tanto de negocios como para quienes viajan por ocio– importantes ventajas de tiempo y comodidad. Entre las prestaciones que London City Airport ofrece, destacan el acceso a internet wi-fi en todos los rincones del edificio y el servicio de limpiabotas, ambos totalmente gratuitos.
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UN AEROPUERTO URBANO Aterrizar en el corazón de la ciudad
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El proyecto “20/10” garantiza que los pasajeros no precisen de más de 20 minutos para realizar los trámites de facturación y hacer el recorrido hasta la puerta de embarque, y que no transcurran más de 10 minutos entre el aterrizaje del avión y la llegada al tren que sale desde el aeropuerto. Desde aquí existen rápidas conexiones que permiten estar en los principales puntos de Londres en un abrir y cerrar de ojos. Desde Madrid y Barcelona, British Airways ofrece seis vuelos semanales a este aeropuerto. También opera durante la temporada de verano a Ibiza, Palma de Mallorca y Málaga, con una frecuencia de dos vuelos por semana. Especialmente atractivo resulta el vuelo que British Airways ofrece hacia Nueva York,
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exclusivamente en primera clase y que ahorra al viajero los trámites de aduana e inmigración. Como parte de las celebraciones de su 25 aniversario, London City Airport invita a todos los pasajeros españoles a una copa de vino o consumición a su llegada, en el restaurante The City Bar & Grill. Este establecimiento cuenta con una excelente oferta gastronómica y una carta que incluye una gran variedad de cervezas, tanto nacionales como internacionales. Los comensales, además, tienen la opción de ser aconsejados por un sumiller para lograr el mejor maridaje con el plato elegido. En 2011, London City Airport recibió el premio Business Travel Award al Mejor Aeropuerto del Reino Unido.
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LONDON CITY AIRPORT Información Tel.: +44 (0) 207 646 0088 Tel.: +44 (0) 844 245 2102 www.londoncityairport.com
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PRAGELATO VIALATTEA Un ‘resort’ en el corazón del Piamonte
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En un enclave privilegiado, a 1.600 m de altitud, Club Med ha inau-
gurado un nuevo resort, Pragelato Vialattea, situado en el corazón de la majestuosa región del Piamonte, en Italia. Esta estación cargada de encanto, es una reinterpretación moderna de los acogedores refugios de montaña tradicionales. La privilegiada ubicación de Club Med Pragelato Vialattea permite a los amantes de los deportes de invierno salir esquiando desde el ski room y disfrutar como auténticos campeones de los 440 kilómetros de pistas olímpicas del segundo dominio esquiable más grande de Europa. El resort está compuesto por distintos chalés y alojamientos de alta gama
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perfectos para las familias. Además, el complejo ofrece un sinfín de actividades y servicios, como el fantástico Club Med Spa by Payot, excursiones a los alrededores para descubrir los pequeños pueblos de la zona, o cursos de snowboard, siempre bajo el exclusivo sello de Todo Incluido by Club Med. Los amantes de la gastronomía también pueden disfrutar aquí de una exquisita variedad de cocina italiana. Esta temporada, los viajeros podrán deleitarse con el blanco puro de los montes, el limpísimo aire de los Alpes y la emoción del turismo activo en una de las mejores estaciones del mundo: Pragelato Vialattea.
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CLUB MED
Información y reservas Aragó, 184. Barcelona Tel.: 902 011 211 www.clubmed.es Club Med España
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A 1.850 metros de altura, a pie del dominio esquiable de Grandvalira,
en Soldeu, Sport Hotel Hermitage & Spa es un oasis de sofisticación en pleno Pirineo. Perfectamente integrado en el entorno, está situado a unos 200 m del telecabina que sube a las pistas. Dispone de un guarda esquí y un punto de alquiler de material, además de servicios de esquí-guía, esquí-test, tiendas… Los clientes pueden acceder directamente desde el interior a los 5.000 m2 del Sport Wellness Mountain Spa para relajarse en su circuito de aguas o cuidarse con un tratamiento. En cuanto a la oferta gastronómica, se pueden saborear los platos del chef Nandu Jubany, en los restaurantes del hotel y en el restaurante Sol i Neu Club Hermitage.
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MIRANDO AL MAR Una escapada romántica
PLAN PARA DOS
Las parejas pueden disfrutar, desde 145 €, de dos noches en una habitación con vistas y jacuzzi privado, con un set de bienvenida que incluye champán, frutos rojos y aceites esenciales. Pueden elegir además entre una cena de lujo junto al mar, salida en bicicleta con cesta de picnic y visita a Sintra en limusina.
Las nueve habitaciones concebidas por prestigiosos diseñadores
son solo uno de los numerosos atractivos de este hotel. Sus tres suites y diez habitaciones cuentan con grandes ventanales sobre el mar y otras once ofrecen vistas sobre la pintoresca localidad de Cascais. El restaurante The Mix, en el que el chef Hugo Silva muestra sus mejores recetas de cocina de fusión, ofrece variadas opciones, como el menú de sushi o las cenas privadas. Por otro lado, en el bar On the Rocks los clientes pueden tomar un cóctel a media tarde o picar algo después de cenar. La decoración de autor, la embriagadora brisa del océano y la gastronomía de creación son buenos motivos para elegir el Farol Design Hotel.
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FAROL DESIGN HOTEL
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ÓPERA Y CONCIERTOS Oviedo, capital de la música y la cultura
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En septiembre se inaugura en la capital asturiana una nueva tempo-
rada musical. Desde hace unos años, la programación cultural de Oviedo la ha convertido en un punto de referencia para todos aquellos amantes de la ópera y la música clásica. Espacios tan imponentes como el Teatro Campoamor o el Auditorio Príncipe Felipe son algunos de los lugares que acogerán los principales eventos de una agenda plagada de citas ineludibles. Hasta enero de 2013 se representarán en el Teatro Campoamor títulos de reconocidos autores en los que participarán grandes intérpretes. La temporada se estrena con Werther, a cargo de la Orquesta Sinfónica del Principado de Asturias; una ópera en cuatro actos con música de Jules Massenet y libreto en francés de Édouard Blau, Paul Milliet y Georges Hartmann, basado en la novela epistolar Los sufrimientos del joven Werther, de Goethe. En octubre, le tocará el turno a Lucia de Lammermoor,
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de Gaetano Donizetti, tragedia de coloraturas encendidas y bellas y elegantes melodías que contiene una de las escenas más intensas y difíciles de toda la literatura operística: el aria de la locura de Lucia. Este drama trágico en tres actos, basado en la novela The Bride of Lammermoor de Sir Walter Scott, correrá a cargo de la orquesta Oviedo Filarmonía y el Coro de la Ópera de Oviedo. En cuanto a conciertos, la temporada de los cuales se alargará hasta mayo de 2013, hay que destacar el de Ainhoa Arteta, en octubre. La cantante y el barítono Juan Jesús Rodríguez serán dirigidos por Marzio Conti, titular de Oviedo Filarmonía, e interpretarán un completo repertorio lírico. También cabe mencionar las jornadas de piano en el Auditorio Príncipe Felipe, con un amplio abanico de programas, autores, épocas y estilos musicales, que incluye nombres como Cecilia Bartoli o la Philarmonic Orchestra de Londres. ➜
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Pero Oviedo no solo es música. También es arte. Las calles de la ciudad son como un museo al aire libre, ya que se encuentran repletas de esculturas: la de Ana Ozores –protagonista de La Regenta–, la de Woody Allen… imágenes que se han convertido ya en parte indisoluble del paisaje urbano y junto a las cuales es habitual encontrar algún turista tomando fotografías. En cuanto a pintura, el Museo de Bellas Artes cuenta con obras de artistas españoles como Picasso, Murillo, Berruguete o Sorolla, y con una importante colección de pintores italianos, como el renacentista Tizziano.
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OVIEDO CULTURAL Aprovechando la interesante oferta musical de Oviedo, Viajes El Corte Inglés ha creado unos paquetes muy tentadores que incluyen el hotel y la entrada a los recitales. Por un lado, para disfrutar de la LXV Temporada de Ópera, se pueden reservar entradas y alojamiento para alguno de estos eventos: 20 septiembre - Teatro Campoamor Werther Con la Orquesta Sinfónica del Principado de Asturias. Música de Jules Massenet Dirección musical: Yves Abel Dirección de escena: Guy Joosten Diseño de escenografía: Johannes Leiacker Diseño de vestuario: Jorge Jara Diseño de iluminación: Davy Cunnigham 20 octubre - Teatro Campoamor Lucia de Lammermoor Con la Orquesta Oviedo Filarmonía y el Coro de la Ópera de Oviedo. Música de Gaetano Donizetti Dirección musical: Marzio Conti Dirección de escena: Emilio Sagi Diseño de escenografía: Enrique Bordolini Diseño de vestuario: Imme Möller Diseño de iluminación: Eduardo Bravo Dirección del coro: Patxi Aizpiri
Hotel de cuatro estrellas + entrada: desde 173 € Quién se decante por los conciertos líricos, cuenta con esta otra opción: 27 octubre - Auditorio Príncipe Felipe Ainhoa Arteta (soprano) Juan Jesús Rodríguez (barítono) Con la orquesta Oviedo Filarmonía. Dirección: Marzio Conti
Hotel de cuatro estrellas + entrada: desde 74 € Estos precios son por persona e incluyen una noche en habitación doble estándar en régimen de alojamiento y desayuno. Las plazas son limitadas. Pueden consultarse condiciones y otras opciones. Los gastos de gestión (6 € por reserva) no están incluidos.
OVIEDO CARD
Los titulares de la Oviedo Card podrán beneficiarse de precios especiales y otras ventajas como la entrada al campo de golf Las Caldas a un precio reducido, al Centro Ecuestre El Asturcón y al Palacio de los Niños. En cuanto a la gastronomía, en una selección de restaurantes de la ciudad se les obsequiará con una degustación de tres aperitivos previos al menú y un prepostre. En El Bulevar de la Sidra se invitará a una botella de sidra a los comensales que coman o cenen a la carta.
Otros museos de interés son el Museo de la Iglesia, el Museo Arqueológico de Asturias o el Centro de Recepción e Interpretación del Prerrománico, por no mencionar el futuro Museo Histórico de la Tecnología y la Industria Militar. Para los interesados en la arquitectura, además, la capital también ofrece espléndidos ejemplos del gótico asturiano, como la catedral de San Salvador. Así pues, Oviedo es ya un destino imprescindible para los aficionados al turismo cultural. Una urbe en la que tradición y futuro se dan la mano y que ofrece todo lo que un viajero pueda desear.
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Foto © Jaizki Fontaneda
VITORIA ECOLÓGICA La ciudad se viste de verde
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Elegida como European Green Capital 2012, Vitoria está apostando en estos últimos años por convertirse en un referente en cuanto a bioclimatología. En esta línea, uno de los proyectos más importantes que se están desarrollando es la remodelación del Palacio de Congresos Europa. En este edificio ‘verde’ se ha creado el Espacio Green Capital, una sala polivalente que albergará hasta mediados de 2013 una exposición sobre las propuestas ecológicas de la ciudad. La agenda de eventos también ha estado repleta de citas relacionadas con la sostenibilidad, como el Encuentro Intercentros sobre Arquitectura Sostenible y Bioconstrucción, el Seminario Binacional Brasil-España sobre la Biosfera, el Civitas Forum 2012 o los Carnavales Verdes. La visita a la Vitoria green no estaría completa sin acercarse al menos a uno de los parques del Anillo Verde.
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Foto © Quintas Fotógrafos
Foto © Daniel Llano
Foto cedida por el Asador Sagartoki Gasteiz
El más emblemático es el Parque de Salburúa que cuenta con el Centro de Interpretación Ataria. El viajero puede realizar un magnífico paseo por los senderos señalizados y detenerse en el observatorio de aves, en las charcas del humedal, u observar a los ciervos y especies singulares de flora y fauna… El sector turístico vitoriano ha creado los Green Weekends, una oferta que permite disfrutar, a un precio excepcional, de una habitación doble con desayuno, una visita guiada que incluye una parada en las obras de restauración de la catedral de Santa María, y una entrada con descuento al Centro-Museo Contemporáneo Artium. Todos aquellos que decidan acercarse a Vitoria descubrirán no sólo una capital comprometida con el medioambiente, sino una ciudad plagada de rincones maravillosos, como su incomparable casco histórico.
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Foto © Daniel Llano
OFICINA DE TURISMO
Información Plaza España, 1 01001 Vitoria-Gasteiz Tel: 945-16 15 98 / 99 turismo@vitoria-gasteiz.org www.vitoria-gasteiz.org/turismo
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COMARCA DE LA JACETANIA El tesoro de Aragón Con más de 60 kilómetros de Pirineos, esta comarca cuenta con
algunos de los enclaves más hermosos de la región. Cabe mencionar el Parque Natural de los Valles, las estaciones de Candanchú y Astún, los míticos dosmiles de Bisaurín, Collarada, el Aspe o la Mesa de los Tres Reyes. Aquí empieza también –en el puerto de Somport– el Camino de Santiago francés. Pero además de una exuberante flora y una enorme variedad de fauna autóctona, La Jacetania destaca por su importante patrimonio cultural, con edificios emblemáticos como la catedral de Jaca o el monasterio de San Juan de la Peña. Se trata de una zona salpicada de bonitos pueblos de montaña, en los que el caminante podrá detenerse para saborear la gastronomía típica de la zona.
COMARCA DE LA JACETANIA Información Ferrocarril s/n Jaca Tel.: 974 356 980 info@jacetania.es www.jacetania.es Fotos © Archivo Comarcal de La Jacetania
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busca tranquilidad, confort y un trato familiar. Su propietaria, Carolina, se ocupa con cariño de todos sus huéspedes, que pueden disfrutar aquí de la paz balear. Cuenta con dos edificios, la antigua casa de los colonos, de estilo inglés, y los establos, de estilo menorquín, rodeados de jardines y tierras de labranza, además de la piscina. En su pequeño restaurante se puede disfrutar, en un ambiente romántico y cálido, de una carta elaborada con los mejores productos del mercado y de unos platos cocinados de manera tradicional, a fuego lento. Todas las habitaciones de Son Granot tienen unas hermosas vistas, ya sea al puerto de Mahón o a los jardines de la finca; y disponen de todas las comodidades: climatización, TV, secador, mini bar, internet Wi-Fi…
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UN SUEÑO HECHOEl gusto REALIDAD por los buenos vinos
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La bodega, finalizada en 2010, ha culminado el sueño de la familia Iniesta Luján que, en su experiencia viticultora, siempre tuvo en mente elaborar sus propios vinos de su propiedad “Finca El Carril”. La bodega y los viñedos se encuentran ubicados en Fuentealbilla, en el corazón de La Manchuela, entre la Meseta y el Mediterráneo. La bodega está equipada y diseñada para respetar al máximo las calidades y características
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tanto de la uva como del terreno donde se ubican. La filosofﾃｭa es que cuanto menos se intervenga sobre lo que llega de la naturaleza, mejor calidad y personalidad tendrﾃ｡n los elaborados. El objetivo no es otro que el de trasladar lo mejor de la tierra al mercado nacional e internacional, satisfaciendo y enamorando a los paladares de los consumidores y amantes del vino.
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BODEGA INIESTA
Informaciﾃｳn Crta. Fuentealbilla窶天illamalea km 1,5 02260 Fuentealbilla Tel.: 96 709 06 50 info@bodegainiesta.com www.bodegainiesta.es
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LONDON DRY GIN 100% Pure
Grain Spirit A finales del siglo XIX, el gran Imperio Británico dominaba las comunicaciones marítimas, las rutas comerciales y la mayor parte del tráfico de mercancías entre Oriente y Occidente. La ciudad costera de Mombasa, situada frente a la isla de Zanzíbar, no tardó en convertirse en el principal puerto y centro comercial de toda África Oriental debido a su posición estratégica, y en un lugar donde el mundo civilizado colonial se mezcló con la magia y el misterio del exótico mundo africano. Fue aquí donde se creó el primer club social privado: el mítico Mombasa Club. Fundado en 1885 por y para oficiales de la British East Africa Protectorate, fue parte esencial en la vida social de la colonia, donde sus socios mantenían encendidas tertulias o intercambiaban noticias alrededor de sus Mombasa Club gins & tonic. Hoy en día, Mombasa Club Gin sigue siendo una nostálgica reminiscencia del espíritu de aquellos pioneros aventureros románticos del glorioso y épico colonialismo inglés del siglo xix.
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CAMBIO DECepas IMAGEN Vellas se renueva
S. A.T. GODEVAL
Información Av. de Galicia, 20 O Barco de Valdeorras (Ourense) Tel.: 988 108 282 amigosdegodeval@godeval.com www.godeval.com Amigos de Godeval
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El godello sobre lías de Bodegas Godeval, Cepas Vellas, ha cambiado de imagen. Si en una primera etapa los productos de la empresa se presentaban con un diseño único, ahora se ha decidido diferenciar las dos principales referencias de la casa. Cabe destacar que se trata solamente de una renovación estética, que afecta tanto a la botella como a la etiqueta, pero el proceso de elaboración de los vinos sigue siendo el mismo y la calidad, idéntica. Por otro lado, de cara a la Navidad, la bodega ofrece unos precios especiales para los miembros del Club de Amigos de Godeval. Puede realizarse ahora la reserva y seleccionar la fecha de entrega que se desee.
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Cinco destinos imprescindibles para paladares aventureros Texto Anna Mosquera i Bondia
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TOSCANA Vinos
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Dejando de lado los inolvidables paisajes de esta región italiana, la Toscana es mundialmente admirada por sus vinos. Cuenta con 39 Denominazioni di Origine Controllata y 9 Denominazioni di Origine Controllata e Garantita, aunque algunos productores no han clasificado sus vinos o usan la Indicazione Geografica Tipica. Entre las denominaciones más conocidas destacan la del Chianti, el Brunello di Montalcino, el Nobile di Montepulciano, el Vernaccia di San Gimignano o el Morellino di Scansano. La uva principal de la zona es la San Giovese, que a menudo se mezcla con otras variedades. Pero además de resultar un paraíso para los enólogos, la Toscana se caracteriza por una gastronomía sencilla y sabrosa, con platos como los crostini di fregatini (tostadas de hígado) o la ribollita (una sopa).
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Deleitarse con el paisaje y descubrir algunos de los mejores vinos del mundo. 044-055_gastronomia.indd 63
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TOKIO
Pez globo y sushi
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El mercado de pescado de Tsukiji es una de las principales atracciones de Tokio. Vale la pena levantarse a las tres de la madrugada para presenciar las negociaciones entre inmensos ejemplares de atún y otros especímenes. Alrededor del mercado hay numerosos establecimientos en los que desayunar con productos acabados de llegar. Pero en cualquier rincón de la ciudad puede encontrarse un restaurante con un sabroso sushi, por no mencionar el que se vende en bandejas en los supermercados que, sorprendentemente, también está exquisito. Otra delicia de la cocina japonesa es el fugu, o pez globo, que puede servirse en ensalada, sashimi, encurtido, frito o estofado. Hay que prepararlo con sumo cuidado debido a que es altamente venenoso; solo los cocineros con licencia especial pueden hacerlo.
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Una ciudad para comer sushi las 24 horas del dĂa y atreverse con el pescado venenoso. 044-055_gastronomia.indd 65
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PIAMONTE Vinos y trufas
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Aunque la trufa puede encontrarse en otros rincones de Italia, el Piamonte se ha convertido en la capital mundial de este tesoro de la tierra. La feria de Alba es una cita ineludible para descubrir los secretos del tartufo, con un mercado y muestras gastronómicas. En Bra se originó el movimiento Slow Food, que promueve una nueva filosofía del gusto, así como el respeto a las gastronomías regionales, lo que ha llevado a que numerosos restaurantes de la zona sigan esta tendencia. La cocina piamontesa, cocina de montaña que incluye contuntendes plazos de caza y otras recetas típicas como la polenta, se riega con los vinos de la región. Cabe destacar el Barolo, elaborado con la uva autóctona nebbiolo o el Barbaresco, de Langhe. El Moscato d’Asti y el Asti Spumante son también muy consumidos.
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La cuna del ‘slow food’ ofrece un variado recetario de cocina de montaña. 044-055_gastronomia.indd 67
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SICHUÁN Pimienta
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El sabor de la pimienta de Sichuán es muy distinto al de otras especias. Se caracteriza por su intenso aroma y por poseer unas notas de reminiscencias cítricas. Normalmente se utiliza ligeramente tostada, pero también en aceite. Su intensidad provoca una especie de descarga en la lengua, lo que la ha hecho muy popular. En esta región del suroeste de China los picantes siempre han tenido un papel muy importante en la conservación de los alimentos y están presentes en la mayoría de los platos. Además de la cantonesa, la cocina de Sichuán es una de las más conocidas de China, gracias a recetas muy condimentadas, como el pato ahumado al té o la olla mongola. También proceden de Sichuán otros productos como la salsa de soja, el vinagre de cocina o la salsa de chile.
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Una gastronomĂa para amantes del picante y los sabores fuertes.
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BRETAÑA Ostras
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Recorrer los pueblos que salpican la escarpada costa de la Bretaña francesa puede ser toda una experiencia. Un manjar tan exclusivo como las ostras se saborean aquí de otra forma: sin prisas, sin pretensiones, en tabernas con solera y regadas con mucho vino, a ser posible un blanco seco bien frío. Localidades como Cancale, Surzur o Riec-sur-Bélon están plagadas de pintorescos establecimientos en los que probar las distintos tipos de ostras: de Bouzigues, de Marennes-Oléron o la menos conocida arcachonnaise. Pero la gastronomía bretona también se caracteriza por un excelente marisco y por los mundialmente famosos crêpes. Su prima hermana es la galette, más espesa, que suele servirse con rellenos salados. La sidra también es un producto típico, ya que aquí se cultivan más de 200 variedades de manzanas.
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Pintorescos pueblecitos en los que disfrutar de los mejores frutos del mar. 044-055_gastronomia.indd 71
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10 formas de conocer la
RIBERA DEL DUERO Texto Anna Mosquera i Bondia
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ribera del duero.
Una región para amantes de la enología, la historia o la naturaleza. Guzmán
Gumiel del Izán
21
20 33 Roa
Valbuena de Duero
Quintanilla 6 6 de Onésimo
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Padilla de Duero
Valcavado de Roa
Pesquera de Duero
Curiel de Duero
Peñafiel 1 19 23
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31 Castrillo de la Vega
Haza
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Aranda de Duero 2 2 5 14 15 16
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8 11 25 Castrillo de Duero
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Gumiel del Mercado
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Aldeayuso
Parque Natural de las Hoces del Riaza
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En cuanto mencionamos la Ribera del Duero, nos vienen a la mente algunos de los mejores vinos de España. Bodegas, viñedos y tintos con cuerpo y aroma. La comarca está situada en la cuenca del río, al sur de la provincia de Burgos, y la Denominación de Origen abarca también algunos municipios de Soria, Segovia y Valladolid. Pero la Ribera del Duero tiene mucho más que ofrecer. Paisajes naturales de una belleza deslumbrante, donde habitan algunas especies protegidas. Un patrimonio cultural que narra la historia de la zona y se remonta a algunos siglos antes de Cristo. Arquitectura medieval, restaurantes donde saborear la rica gastronomía de la región y centros de bienestar en los que recuperar fuerzas después de un largo día de visitas y catas. Propuestas para todos los gustos y todas las edades que no admiten excusa para no planear una escapada. www.riberate.com
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Datos prácticos
21.384
hectáreas de viñedos
566.665 hectolitros de vino La producción de vinos con la D.O. Ribera del Duero ha aumentado exponencialmente en las últimas décadas.
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bodegas adscritas a la Ruta del Vino
8.360
viticultores activos
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10 formas de conocer la Ribera del Duero
Caleruega
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Baños de Valdearados
Viñedos con pedigrí. Peñaranda de Duero
La ruta de los castillos.
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Parajes incomparables.
Langa del Duero
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San Esteban de Gormaz 3 27
Yacimientos arqueológicos. De tapas por Aranda del Duero. Bodegas subterráneas.
1. Anágora Vinos y Regalos
18. Enoteca Hostal El Ventorro
2. Aranda del Duero
19. Enoteca Zaguán Artesanía
3. Atalaya Árabe
20. Gumiel del Mercado
4. Pintia Poblado Vacceo
21. Guzmán
5. Bodega Histórica Don Carlos S. XV
22. Haza
6. Bodegas Arzuaga Navarro
24. Lavida Vino- Spa Hotel Rural
7. Bodegas Cepa 21
25. Palacio de Zúñiga
8. Bodegas Comenge 9. Bodegas Emilio Moro
26. Parque Natural de las Hoces del Riaza
10. Bodegas Emina
27. Parque Temático del Románico
11. Bodegas Legaris 12. Bodegas Portia
28. Ruinas del Castillo y murallas de Haza
13. Castillo de Peñaranda
29. Torre Castillo de Langa de Duero
14. Centro de Interpretación del Vino
30. Torreón de los Guzmanes
15. Comercio Área Tudanca
32. Villa Romana de Santa Cruz
16. Enoteca Boutique Gastronómica VinosRibera.com
33. Viñedos y Bodegas Real Sitio de Ventosilla
17. Enoteca Entrevinos
34. Aula de Rauda
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23. Hotel SPA Convento las Claras
Parque natural de las Hoces del Riaza. Vinoterapia y spas. Parque Temático del Románico. Para adquirir los mejores vinos.
31. Valcavado de Roa.
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10 formas de conocer la Ribera del Duero
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VIÑEDOS CON PEDIGRÍ
De cata en cata A lo largo de la Ruta del Vino Ribera del Duero numerosas empresas ofrecen la posibilidad de disfrutar de una cata orientada por expertos enólogos. Hay que ponerse en contacto previamente con alguno de los establecimientos adheridos y reservar la visita. Después, tan solo queda paladear con calma los distintos vinos, aprender a reconocer los aromas y distinguir su color. Además de a las principales bodegas de la zona, el viajero puede acercarse al Museo del Vino, instalado en el castillo de Peñafiel, que cuenta con varias plantas de exposición.
LA RUTA DE LOS CASTILLOS
Arquitectura medieval La Ribera del Duero fue, en muchos casos, la frontera natural que separaba las zonas dominadas por moros y por cristianos. Castillos y fortalezas medievales salpican el paisaje de la zona y son un interesante reclamo turístico para los que deseen aprender sobre arte e historia. Entre los más destacados se encuentra el torreón de los Guzmanes, en Caleruega, una torre defensiva del siglo x. Otra parada obligada es el Centro de Interpretación de los Castillos, en la torre del Homenaje del castillo de Peñarada. La atalaya árabe de San Esteban de Gormaz es una antigua torre de vigía y en Haza, se puede pasear por las ruinas del castillo y las murallas. También merecen una visita la torrecastillo de Langa de Duero, el torreón del siglo xii de Hoyales de Roa y el palacio de Zúñiga.
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DE TAPAS POR ARANDA DEL DUERO
Comer, beber, disfrutar Aranda, la principal población de la Ribera del Duero, cuenta con un buen número de mesones, bares y restaurantes que permiten al viajero saborear unas ricas tapas a cualquier hora del día. Y los amantes del enoturismo podrán acompañar sus raciones con los mejores vinos de la región. El centro histórico está plagado de establecimientos con solera en los que probar desde unas típicas patatas bravas hasta unos calamares o unos caracoles en salsa. Pasear dejándose llevar por la intuición y el olfato es la mejor forma de recorrer los locales de las callejuelas medievales de la ciudad.
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ribera del duero.
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PARAJES INCOMPARABLES
Rincones para descubrir Uno de los principales atractivos de la Ribera del Duero es su paisaje y algunos lugares de un encanto indiscutible. En la localidad burgalesa de Guzmán hay varias terrazas naturales que ofrecen unas vistas excepcionales. También la Cuesta del Viso, en Gumiel, o el mirador de Valcavado de Roa.
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Aula Arqueológica de Pintia Poblado Vacceo
YACIMIENTOS ARQUEOLÓGICOS
Historia antigua Castilla y León es un territorio con mucha historia. Actualmente se han acondicionado y abierto al público muchos yacimientos, así como centros didácticos que nos acercan a civilizaciones pasadas. Entre ellos, cabe destacar el Aula Arqueológica Pintia Poblado Vacceo, que complementa la visita al yacimiento de Pintia, en Padilla del Duero; el yacimiento-aula de Rauda o la villa romana de Santa Cruz, a trescientos metros al sur antes de entrar en la localidad actual de Baños de Valdearados.
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BODEGAS SUBTERRÁNEAS
Memorias del subsuelo En el subsuelo del casco antiguo de Aranda se encuentran unas impresionantes bodegas subterráneas. Bajo la ciudad, siete kilómetros de túneles y galerías fueron excavados entre los siglos xiii y xviii para elaborar vino. www.arandadeduero.es
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PARQUE NATURAL DE LAS HOCES DEL RIAZA
Para senderistas y observadores de aves Las Hoces del río Riaza se encuentran al noreste de la provincia de Segovia, al límite con la provincia de Burgos. El refugio de rapaces del Embalse de Linares del Arroyo está dentro del parque natural (entre Montejo de la Vega de la Serrezuela y el embalse de Linares) y es un refugio para rapaces ibéricas como el águila real o el halcón peregrino. En época de cría, de diciembre a julio, es importante seguir las indicaciones que se dan. Para grupos numerosos, es necesario un permiso de ADENA (91 30 82 309).
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ribera del duero.
10 formas de conocer la Ribera del Duero
VINOTERAPIA Y ‘SPAS’
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Culto al cuerpo
Desde hace años se conocen las propiedades beneficiosas del vino sobre la piel. De hecho, los polifenoles de la uva son unos de los antioxidantes naturales más eficaces. En la Ribera del Duero existen varios hoteles y spas en los que disfrutar de variados cuidados y tratamientos de vinoterapia. Uno de ellos es Lavida Vino-Spa Hotel Rural, en Aldeayuso, con habitaciones confortables pensadas para el descanso y el relax. Otro, el Hotel Spa Convento las Claras, un exclusivo alojamiento en el centro de Peñafiel. Por último, destacar las Bodegas Arzuaga Navarro, con un fantástico complejo termal.
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PARQUE TEMÁTICO DEL ROMÁNICO
Viaje en el tiempo
A las afueras del casco urbano de San Esteban de Gormaz se ha creado el Parque Temático del Románico, en el paraje conocido como Molino de los Ojos. Allí pueden verse una serie de maquetas de los monumentos románicos más emblemáticos de Castilla y León, como la basílica de San Vicente de Ávila, la colegiata de Santa María la Mayor de Toro, San Juan de Rabanera de Soria o la iglesia de Santa María la Antigua de Valladolid. Pueden reservarse visitas guiadas o alquilar una audioguía. Tel.: 975 18 62 45 www.parqueromanico.com
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E y d d ru c c p m
PARA ADQUIRIR LOS MEJORES VINOS
Lista de la compra Visitar la Ribera del Duero y no llevarse unos buenos vinos a casa es un error que más tarde el viajero seguramente lamentará. Por fortuna, repartidas por las distintas localidades de la región se encuentran interesantes enotecas y tiendas especializadas en las que informados especialistas aconsejarán sobre las mejores adquisiciones, además de las bodegas en las que también pueden comprarse algunas botellas. Entre ellos, la enoteca Entrevinos, en Roa; la Enoteca Hostal El Ventorro, en Castrillo de la Vega o Anágora Vinos y Regalos, en Peñafiel.
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Las categorías en que se agrupan las ‘apps’ son muy numerosas y cada día aparecen más y mejores opciones.
Nos compramos un smart phone o una tablet. Estamos felices. Pero… ¿y ahora qué? Navegar por el infinito catálogo de aplicaciones que nos podemos descargar puede convertirse en una auténtica pesadilla. ¿Por dónde empezar? Seguimos los consejos de amigos, nos fiamos de las opiniones de otros usuarios, leemos revistas especializadas y blogs… Pero aún y así siempre tenemos la sensación de que se nos escapa alguna joya que nos ayudaría a hacernos la vida mucho más fácil. Las categorías en las que se agrupan las apps son muy numerosas y cada día que pasa aparecen nuevas y mejores opciones. Aquí hemos querido centrarnos en aquellas herramientas dirigidas a lo que podríamos llamar “amantes de la buena vida”. Eso es: gourmets, cocineros amateurs, viajeros, compradores con gusto, aspirantes a sumiller, fanáticos del buen diseño y la decoración, sibaritas y otros espíritus inquietos y cosmopolitas que han hecho del teléfono móvil su mejor compañero de aventuras. Desde que aparecieran hace unos años las redes sociales, los portales especializados en los que los internautas pueden interactuar entre ellos han ido surgiendo a velocidades insospechadas. Esto se ha trasladado también al mundo de las aplicaciones, ya que los humanos tenemos una nece-
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‘Apps’ para ‘gourmets’, viajeros y demás curiosos
Publicaciones y catálogos El Corte Inglés Permiten descubrir las últimas novedades de todos sus departamentos: juguetes, electrónica, moda, hogar, alimentación… Los productos aparecen enlazados a la tienda online para facilitar al máximo las compras.
Jamies Recipes Sí, son solo recetas. Entonces, ¿por qué es una de las apps mejor valoradas por los usuarios? Pues porque son platos del superchef inglés Jamie Oliver y por el fantástico diseño: las recetas se desglosan en sencillos pasos e incluye lista de la compra. Es gratis pero hay que pagar para añadir contenidos.
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Foodspotting Un usuario la definió como “Instagram y Foursquare juntos”. Es decir, es una red social que te permite compartir fotos de los platos que comes (en casa o en el restaurante), votar y comentar las de tu red de contactos y descubrir de este modo un montón de lugares donde comer. ¡La boca agua!
Springpad Springpad permite tomar notas de todo tipo a partir de webs, fotos, códigos de barras o grabaciones de voz, clasificarlas e incluso compartirlas. Si guardas un restaurante busca su localización y reseñas. Y también es capaz de identificar y agrupar automáticamente las recetas.
Vivino Wine Scanner Fotografías la etiqueta del vino y, si quieres, indicas tu valoración: ya tienes una lista de tus vinos preferidos. Pero, además, la app te facilita una ficha completa del vino, con aportaciones de expertos y usuarios, y te indica en qué bodegas y restaurantes cercanos puedes encontrarlo.
Drinkspiration by Absolut Aunque este recomendador de cócteles está patrocinado por una marca de vodkas, incluye recetas con ginebra, whisky, tequila e incluso mocktails (sin alcohol). Permite escoger qué beber según el color, el sabor, la hora del día y otros criterios, y compartirlo en Facebook y Twitter.
Champagne Protocoles La reconocida marca francesa G.H. Mumm nos propone 100 consejos para elegir, conservar y servir el champán con estilo. Las recomendaciones se presentan a modo de libro, con un bello diseño, agrupadas en cinco capítulos. ¡Incluso te explican con descorchar la botella con un sable!
Monocle 24 La prestigiosa revista inglesa Monocle ha creado una app completísima: incluye sus programas radiofónicos sobre negocios, cultura y música, sus guías de ciudades (que permiten marcar como favoritos hoteles, restaurantes y tiendas), noticias y artículos de opinión… Para el viajero informado.
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Muchas empresas ofrecen contenidos especiales, porque saben que los usuarios buscan aplicaciones con mucha información.
sidad innata de compartir. Queremos contar lo que nos pasa, recordar y, sobre todo, opinar. De ahí el éxito de Foodspotting, Foursquare, Trip Advisor o Minube, que nos permiten intercambiar experiencias con otras personas con gustos similares a los nuestros. Pero si hay una red que está actualmente en boca de todos, esa es Pinterest. Está concebida como una recopilación de álbumes (o “tablones”) en las que cada uno puede colgar sus imágenes preferidas. Pero la mayoría de las fotos que guardamos están vinculadas a la página de la que proceden, por lo que en realidad Pinterest se ha convertido en una plataforma universal de recomendaciones de… absolutamente todo. Los boards de recetas son de los más exitosos. Imposible que no se nos haga la boca agua ante tamaño despliege de delicias. Muchas empresas, además, ofrecen contenidos especiales, porque saben que los usuarios buscan aplicaciones útiles y con mucha información. Es el caso de algunas empresas de licores que hablan sin reparos de otros tipos de bebidas, o de las tiendas de moda online que han creado webzines de referencia. Eso, por no mencionar la infinidad de guías de viaje interactivas, que podemos llevar en el bolsillo cada vez que salimos de casa…un tema que requeriría otro artículo.
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Golfturismo El punto fuerte de esta guía de campos de golf de España (en castellano) permite localizar ofertas de alojamiento y green fees (tickets de entrada), tanto por provincia como mediante geolocalización. Incluye fotografías y lista los servicios de cada campo. Ideal para programar salidas golfistas.
Shopikon La versión para smartphones de una excelente colección de guías web de compras para ciudades como Barcelona, Berlín, Londres, Nueva York y Viena (próximamente se añadirán más). Puedes buscar tiendas por temáticas o barrios y marcarlas como favoritas. Todas son selectas y con encanto.
Houzz Interior Design Ideas Una enorme base de datos de fotos de interiores para que puedas crear tu propio álbum de ideas para tu casa ideal. Puedes buscar por estilo, por habitación o por localización. La aplicación incluso te proporciona el contacto de decoradores, arquitectos y contratistas que están cerca de ti.
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UrbanDaddy Quieres salir a comer o a tomar una copa, pero no se te ocurre dónde. Abres UrbanDaddy en tu móvil, le indicas día y hora, el barrio en el que estás y qué plan llevas y te recomienda el lugar perfecto. Muy útil (por algo ha ganado un montón de premios)… pero solo si estás en EEUU.
Wines and Vintages Sin complicaciones: escoges región (España, Francia, Chile…) y denominación de origen, y la app te dice qué añada es buena, cuál muy buena y cuál excelente. Para que elijas siempre los mejores vinos. A veces, cuanto más simple es mejor se aprovecha una aplicación.
Pinterest ¿Qué decir de Pinterest? Es la red social de moda, una manera fácil y atractiva de crear y compartir álbumes de fotos. Seleccionando un precio busca productos de venta en Internet. El valor añadido de la app es que permite colgar las fotos tomadas por ti mismo con el móvil.
Mr Porter Styler Help Uno de los mejores webzines de moda masculina que existen ofrece a través del móvil una selección de contenidos de su página: la Stylepedia (diccionario de conceptos de moda), los Style Icons (perfiles de hombres con estilo), los Essentials (prendas básicas) y manuales en vídeo.
Minube Minube se ha convertido en poco tiempo en la mejor red social de viajeros. Todas las propuestas de rincones, lugares para comer y alojamiento están hechas por usuarios como tú. Desde esta app puedes consultarlas, colgar tus propias fotos y comentarios, planificar tus viajes…
Cool Hunting A la caza de cosas bellas y originales. De esto trata esta aplicación, versión portátil y geolocalizada de la web del mismo nombre. Un montón de reportajes sobre diseño, arquitectura y tecnología, con lo último de lo último, para que te inspires a distancia o lo disfrutes sobre el terreno.
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HISTORIA Y MAR Sostenibilidad con brisa mediterránea
gular de la Costa Brava, al lado del único yacimiento grecorromano que se conserva en la Península Ibérica. Los orígenes del hostal datan del año 1907, cuando se levantó el cuerpo principal de la parte más antigua del edificio. En 2010 y 2011 se inauguraron nuevas habitaciones y un completo spa que le ha valido la certificación LEED Gold de diseño y arquitectura sostenible; ha sido el primer hotel de Europa en conseguirlo.
SABOR Y CALIDAD Entre tapas e historia
A pocos metros de la Sagrada Familia, este restaurante se en-
cuentra en los bajos de un edificio modernista del ensanche barcelonés. Con una decoración cálida y acogedora, aquí se pueden degustar platos de una calidad excelente, como carnes y verduras a la brasa, caracoles picantes o los platos estrella: sus famosas patatas bravas y el rabo de toro, especialidades de la casa. El único lugar donde degustar un sinfín de tapas mientras se contemplan las fotografías de la construcción de la obra maestra de Gaudí.
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Información y reservas Playa del Portitxol, s/n L’Escala Tel.: 972 770 207 info@hostalempuries.com www.hostalempuries.com
El Hostal Empúries está situado en un paraje privilegiado y sin-
- Design Treca Interiors Paris - Photo : Michel Gibert - Getty Images -
HOSTAL SPA EMPÚRIES
XAMFRÀ GAUDÍ Información València, 443 Barcelona Tel.: 93 232 59 07
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DESCANSO AZUL Portugal rural y marinero
HEREDADE DO TOURIL Información y reservas 7630-734 Zambujeira do Mar Odemira (Portugal) Tel.: + 351 937 811 627 www.herdadedotouril.pt
En el corazón de la región del Alentejo se encuentra este complejo de 365
hectáreas. Cuenta con 19 habitaciones distribuidas en cinco edificios: habitaciones dobles, pero también suites con kitchenette y casitas de dos y tres dormitorios. El ambiente rural, la decoración tradicional combinada con interiores modernos, la proximidad al mar y unas instalaciones con todas las comodidades (piscina, bar con recetas caseras…) hacen de esta finca un lugar perfecto para escapar de la rutina y olvidarse de todo.
OASIS ANDALUZ Encanto natural
en medio del desierto En una colina ajardinada, en Agua Amarga, en pleno Parque Natural Cabo de Gata, se eleva esta espléndida finca. Ha sido construida con preceptos ecológicos, respetando el entorno y en armonía con la cultura tradicional andaluza. Cuenta con tres cortijos: Cala en Medio, Cala el Plomo y La Casa de la Abuela, además de una jaima decorada al estilo marroquí, que se alza entre olivos y palmeras, y un jacuzzi al aire libre. Aquí encontrará todas las comodidades de un hotel con el encanto de una casa rural.
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CORTIJO LA JOYA DE CABO DE GATA
Información y reservas Agua Amarga (Parque Natural Cabo de Gata) reservas@lajoyadecabodegata.com www.lajoyadecabodegata.com
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EL SECRETO DE TENERIFE Entre mar y volcanes
ISLA BAJA SUITES
Información y reservas Esteban de Ponte, 3 Garachico (Tenerife) Tel.: 92 283 00 08 info@islabajasuites.com www.islabajasuites.com
XVIII, en el centro de la tranquila localidad de Garachico, en Tenerife, ha sido rehabilitada para garantizar todas las comodidades. Aquí los clientes pueden disfrutar de una estancia inolvidable, en un lugar lleno de paz que invita a la desconexión y al descanso. La decoración de las habitaciones –distinta para cada una de ellas– también destila armonía y serenidad. Todas tienen vistas al exterior y la mayoría miran al mar.
Esta construcción del siglo
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reseñas.
MODERNIST CUISINE. EL ARTE Y LA CIENCIA DE LA COCINA Nathan Myhrvold
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Visionarios, genios y magos de los fogones Con el subtítulo de “Técnicas rompedoras utilizadas por los mejores chefs del mundo”, este libro es un must para la biblioteca de cualquier gastrónomo, gourmand o aficionado al noble arte de los fogones. Estos seis volúmenes recogen los últimos avances en cocina, salidos de los laboratorios de maestros como Ferran Adrià o Heston Blumenthal, de The Fat Duck. Visual y conceptualmente impactante, solo tiene un ‘pero’: un precio que ronda los 400 euros. www. modernistcuisine.com
MÚSICA
Miles de títulos de autores de primer nivel en papel, ‘ebooks’ y bajo demanda. Solo en El Sitio de los Libros de
MUSE
The 2nd Law Durante meses los rumores sobre las sorpresas que depararía el nuevo álbum de Muse han estado en boca de todos. El mismo Chris Wolstenholme avisaba: querían romper con todo lo que habían hecho anteriormente. Sea como sea, y giros de tuerca a parte, el disco sigue sonando a Muse: grandilocuente, excéntrico y saturado. Desde luego no es apto para amantes del minimalismo y la sencillez, pero cualquiera con la mente abierta y los oídos curiosos dedebería darle una oportunidad.
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RUTAS DEL VINO. GUÍA PARA CONOCER LAS MEJORES BODEGAS ESPAÑOLAS
CARTAS ESCOGIDAS
OLÍMPICOS
Lunwerg
Alfaguara
Debate
‘Bodegas para visitar y recomendar’, así se define este volumen que hará las delicias de todos los enólogos, profesionales o amateurs. Pero además del vino, el libro pone el acento en la arquitectura de los edificios.
Gracias a este libro podemos recorrer la vida entera de este genio de las letras, así como adentrarnos en su obra, compleja y excepcional. Qué mejor forma de conocer a un autor que a través de sus propias misivas.
Con la resaca de los Juegos Olímpicos aún coleando, este es un buen momento para repasar historias divertidas y curiosas anécdotas de deportistas de todos los tiempos, héroes de carne y hueso.
THE XX
CAT POWER
CHAVELA VARGAS
Con este segundo trabajo, The XX se disponen a demostrar que no fueron un hype pasajero y que han venido para quedarse. El listón estaba muy alto, pero el pop electrónico y melancólico de los ingleses no defrauda.
No sabemos si es una declaración de intenciones, pero para este noveno álbum de estudio, la cantautora estadounidense regresa con nueva imagen y un primer single, Ruin, más upbeat que los temas a los que nos tiene acostumbrados.
Si unes a Chavela Vargas y a García Lorca el resultado es una inconmensurable mezcla de poesía, tristeza, emoción y desgarro. Y una excelente manera de recordar a la diva imposible que reinventó las rancheras.
Varios Autores
William Faulkner
Ramón Márquez C.
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Coexist
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La luna grande
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Si estás pensando en renovar tu televisor, presta atención a este nuevo modelo de Panasonic. Bello por fuera e inteligente por dentro, el TX-L42WT50 tiene una pantalla LED de 42 pulgadas, preparada para emitir en 3D. Su calidad, huelga decirlo, es Full HD, la más alta definición posible a día de hoy. Dispone de una entrada DLNA para compartir contenidos entre dispositivos y Smart Viera para conectarse a Internet. La conexión a la red es tan fácil que ahora sí que sin darte cuenta te encontrarás a menudo comunicándote por Skype y posteando en Facebook y Twitter en el salón de tu casa, frente a esta enorme, elegante y nítida pantalla.
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4 2 1. DENON COCOON
Denon entra en el mercado de altavoces de gama alta para smartphones. Además de mediante el dock retráctil para iPhones, podéis conectar vuestro dispositivo por Wi-Fi, Bluetooth, Ethernet, USB… www.denon.eu/cocoon
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2. LOGITECH TV CAM HD
Esta cámara web está concebida expresamente para salas de estar: tiene conexión independiente a la TV, altavoz para avisar de llamadas entrantes y una óptica Carl Zeiss con zoom y gran angular. www.logitech.com
3. HOME CINEMA SAMSUNG HT-E6750W 7.1 CON SMART BLU-RAY 3D
Reproductor de DVD (e imagen y audio) con calidad Blu-Ray 3D y un equipo de sonido 7.1: seis altavoces más subwoofer con una potencia total de 1.330 W. www.samsung.com
4. FERRARI + LOGIC 3
La mítica marca de automóviles y Logic 3 se han aliado para editar una gama de auriculares de grandes prestaciones y diseño, con piezas de aluminio y cuero. www.elcorteingles.es
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Pantalla: 7”. Resolución: 1.280 x 800. Peso: 340 g. Memoria: 8 GB (16 GB próximamente). SO: Android Jelly Bean. www.elcorteingles.es
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Google se ha tomado su tiempo, pero cuando se ha decidido a lanzar una tableta táctil lo ha hecho con una idea muy clara: un dispositivo más pequeño y manejable que el actual líder del sector (7 pulgadas por las casi 10 de iPad, y la mitad de peso), que dispute a Apple y Amazon no solo la fabricación de tabletas sino el importantísimo mercado de los contenidos digitales. El Nexus 7 lleva de serie Google Play, desde la cual el usuario puede descargarse aplicaciones, música, libros, películas, juegos… El chip, de Nvidia, es uno de los más veloces que existen y garantiza una reproducción suave, sin saltos. El primer modelo cuenta con una memoria de 8 GB, y pronto saldrá uno nuevo con el doble de capacidad. La fabricación corre a cargo de la compañía taiwanesa ASUS.
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