/ número 01 / 6 euros /
hoteles restaurantes delicatessen
Las mejores propuestas para lectores exclusive
david cantero Armonía vital y profesional
el bangkok más chic La ciudad del Dolce far niente
tecno-shopping Lo último en gadgets
ISLAS DE ENSUEÑO
Propuestas Exclusive: tiempo de ocio en Baleares y Canarias
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CHECK-IN “Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees”. Este viejo proverbio chino resume a la perfección el espíritu de EXCLUSIVE MAGAZINE, una nueva revista que ahora tiene en sus manos y que llevaba ya mucho tiempo gestándose. Nuestra intención no es otra que demostrar que, a pesar de los convulsos tiempos que vivimos, es posible disfrutar de las cosas bellas y agradables que nos rodean y que a veces no sabemos ver. Que se trata más de un estado de ánimo y de una filosofía de vida. Que depende de nosotros mismos. Y que por lo tanto se puede lograr, no es una quimera. En EM queremos sugerir ideas y propuestas que ayuden a lograr dicho objetivo. A veces recomendaremos parar un momento y contemplar un paisaje con calma; otras propondremos a dónde y cómo viajar, en qué hoteles merece la pena detenerse y dejar que nos mimen un poco, qué comer y beber y los lugares más exclusivos donde hacerlo. Y en otras ocasiones haremos retratos de personas populares que representan la filosofía Exclusive que nos guía. La exclusividad está en uno mismo. En el hecho de elegir, de no conformarse con cualquier cosa, en ser exigente y en saber saborear todas las posibilidades que cada día se nos ofrecen. Así empieza nuestro apasionante viaje. Muchas gracias por acompañarnos.
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sumario. Check-in Le Cordon Bleu Escuela de cocina
Entrevista
David Cantero
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Portfolio
Agenda
13 Hotel Abentofail Guadix 14 Abadía de Los Templarios 17 Hotel rural Arredondo 18 Sailboat Holidays 19 Hotel rural Los Ánades 20 Iberrusia Turismo 21 Xixbar y Gin Corner 22 Vitoria-Gazteiz Turismo 24 D.O. Los Pedroches 27 Restaurante El Bund 27 Mandarin Tours 28 Lolita Tapería 28 Hotel Porta d’Alella 29 Dehesa de Extremadura
Islas Canarias
47 Seaside Hotels
Islas Baleares
38 Es Ratxo Hotel & SPA 39 Sant Joan de Binissaida 40 Àn Negra Viticultors
Reseñas
Una atmósfera onírica
76 Libros 76 Propuestas 78 Cine 78 Música
Les Cols Pavellons
El cierre 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82
Tecnología El Bangkok más chic Staff Edita: Mat Projections, S.L. Director Editorial: Juan Luis Miravet Director Comercial: José María Barquín Administración Comercial: Carmina Pascual Dirección Editorial y Diseño: dtm+tagstudy Director de Arte: Didac Tudela Editora: Sandra Fernández Maquetación: David Moreno, Martí Làzaro, Sinuhé Mayorga Publicidad: Mª José Ocaña (Directora Turismo), Cristina Montes (Directora Consumo), Emma Cartoixá (Directora Gastronomía), Susana Tous (Directora Market), Mª Paz García (Market). RR.PP. : Carmen Fargas Administración Comercial: C/ La Costa 30-32 local 2, 08023 Barcelona. Tlfo: 93 212 27 33. www.exmag.es D. L. : M-23334-2011 Prohibida la reproducción total o parcial de cualquier artículo o fotografía sin autorización del editor.
Distribución: a través de y establecimientos gastronómicos y turísticos seleccionados.
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agenda.
Es Ratxo Hotel & Spa: naturaleza en su máximo esplendor.
Según el portal www.trivago.es. Es Ratxo Hotel ha sido elegido como uno de los diez mejores hoteles con spa de España de entre un total de 422 establecimientos.
Restaurante El Bund El pasado 22 de marzo el estaurante El Bund ofreció una cena de Primavera para periodistas y escritores interesados en la gastronomía y la cultura chinas. En El Bund se ha querido reconstruir una casa tradicional China, en el corazón de Madrid, con la decoración elegante y ecléctica del Shanghái de los años veinte, y dar a conocer los platos típicos de la gastronomía “auténtica” de China.
Pescado y marisco fresco de las lonjas gallegas.
PÀGINA
Mariskito.com le ofrece el mejor pescado y marisco fresco que cada día se subasta en las principales lonjas gallegas, en las mejores condiciones de frescura.
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sumari
Peletería La Siberia
Foto: propietat PTDT
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Terres de La marca Terres de l’Ebre Signatura del conveni
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El SITC, a Barcelona i Fitur, a Madrid, coneixen la destinació
Con motivo de la presentación de la nueva línea Lamborghini, el pasado Un lugar ideal para vivir experien18 de mayo la peletería La Siberia celebró una fiesta en la tienda de la calle cias, evadirse y desconectar de la Presència en fires ‘Fam trips’ i ‘press trips’ Puja la capacitat Ganduxer a la que asistieron numerosos invitados y medios de comunicaespecialitzades per presentar adquisitiva rutina. Ende las Terres de elsl’Ebre en-dels turistes França, Itàlia i l’Estat atractius de la marca que visiten l’Ebre a operadors turístics ción. Entre los diversos alicientes de la velada, se sorteó un viaje para 2 percontrarán una gran variedad de esViatge educacional a sonas a Moscú por gentileza de Iberrusia, y cuya entrega corrió a cargo de pacios naturales idóneos para la La Via Verda s’adapta a Creat el Col·lectiu Croàcia i conveni amb tothom i el nou llagut de Cuina de la l’associació de càmpings Marlene Rodríguez, directora de la agencia. práctica del turismo activo. Ràpita-Delta comença a navegar de l’Ebre l’Ebre presenta nova campanya gràfica
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Corner i partipació a Navartur i Expovacaciones
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Una publicació del Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona a les Terres de l’Ebre Editat per: L’Ebre DLT-1083-2010 Disseny i maquetació: Cinta Puig Coordinació i redacció: Vanesa Adell Correcció lingüística: Núria Espelta
Fotografías© David Vegal (Telecinco)
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david cantero, serenidad en el trabajo
David Cantero, periodista, pintor, escritor y presentador de los Informativos Telecinco que se emiten a las 15 horas de lunes a viernes, recibió en 2010 el Micrófono de Oro, galardón que otorga la Federación de Asociaciones de Radio y Televisión. Hemos podido conversar con él sobre su día a día, sus aficiones y su trabajo. El positivismo y la serenidad llenan todas y cada una de las palabras del famoso presentador. Nos gustaría que nos explicara cómo fue la decisión de pasar de una cadena pública como TVE a su actual cadena, Telecinco, y cómo ha resultado el cambio, positivo o negativo. ¿Ha sido consecuencia de prioridades vitales?
Fue una decisión complicada pero muy meditada, emocionante. Una oportunidad, primero de cambiar de horario, de trabajar entre semana y hacer el informativo que mejor me permite compatibilizar profesión y vida familiar. Además, está bien cambiar; es una suerte que alguien te ofrezca esa posibilidad y más a mi edad. También me parece muy interesante el poder conocer otra redacción, otra forma de hacer, nuevos compañeros. Después de 28 años en la pública es divertido trabajar en una privada, una nueva experiencia absolutamente positiva. Estoy muy contento. En Informativos Telecinco he encontrado un equipo extraordinario.
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entrevista.
He leido en su blog que se considera un “reportero que intenta escribir”. ¿Es por esta razón que ha decidido compaginar el periodismo con la aventura de escribir novelas?
Ser reportero durante más de quince años marcó mi vida poderosamente. Siempre quise escribir y en ello estoy todavía, ahora metido en la que será mi tercera novela. Son dos ocupaciones muy distintas pero en nada incompatibles. Aventuras distintas. Las de reportero ya las viví, ahora disfruto con las aventuras de la imaginación.
“Me encanta viajar en autocaravana, te proporciona una infinita libertad. También el turismo rural.”
Las dos primeras novelas, Amantea y El Hombre del Baobab, ¿cómo se gestaron? ¿De dónde le llega la inspiración? ¿Qué nos espera en su tercera novela?
La primera, Amantea, no sé de donde vino. Empecé a escribir esa historia y ya no pude parar hasta poner el punto final. La segunda, El hombre del Baobab, fue un proyecto más antiguo y complejo, más meditado, que se fue escribiendo a lo largo de los años, a rachas, y se gestó como un claro homenaje a mi padre. La tercera, La visita de Tanaka, será muy distinta a las dos primeras, transcurre en Japón y es mucho más fantasiosa y dulce, menos dramática… Queremos saber qué busca en su tiempo libre y cómo se relaja. ¿Tiene algún secreto para mostrarse tan cercano y relajado todos los días a las tres de la tarde?
Mi tiempo libre se lo dedico casi por entero a mis hijos, ellos son mi principal ocupación y mi mayor alegría. Escribir me relaja, también pintar y practicar mi deporte favorito, el judo. No hay secretos, intento mostrarme como soy, tengo días mejores y peores, como todo el mundo. Tal vez sea que realmente estoy muy relajado en el plató, frente a la cámara. Sabemos que es un amante de la naturaleza y del deporte. ¿Nos puede explicar cuáles son sus destinos por excelencia? ¿Busca descanso o practicar sus aficiones?
Mi destino predilecto es el Valle del Tietar, allí encuentro el equilibrio que preciso rodeado de una maravillosa naturaleza. También en cualquier playa no masificada, sobre todo en Almería o en Cádiz. Cuando me alejo del frenesí de la redacción de informativos solo busco serenidad y descanso, disfrutar de la vida al lado de mi familia.
¿Su familia comparte sus mismas actividades?
Sí, formamos un buen equipo lúdico. Nos encanta descubrir nuevos paisajes, conocer, jugar, vivir aventuras en autocaravana, la mejor forma de viajar. ¿De dónde procede su afición por la pintura?
Supongo que de mi madre que también pinta, de mi padre que era un buen dibujante. No sé de dónde viene exactamente. Me apasiona dibujar y pintar, es muy gratificante. También nos gustaría saber si a la hora de viajar se inclina más por el turismo rural, hoteles wellness, urbanos, isleños, etc.
Como te decía, me encanta viajar en autocaravana, te proporciona una infinita libertad. También el turismo rural… lo más lejos posible de lo “urbano”… y el mar, estar cerca del mar me carga las pilas y me hace sentir bien siempre. ¿Tiene un amplio abanico en lo que a gastronomía se refiere? ¿Si viaja fuera de Europa, ¿le gusta integraste en la cultura que visita y probar cualquier tipo de alimento típico del lugar? ¿Tiene alguna anécdota que quiera compartir con nosotros?
Creo que una de las cosas más interesantes de viajar es precisamente eso, la maravillosa aventura de descubrir nuevos sabores, nuevos platos, nuevos postres. Es uno de los mayores placeres que conozco. Siempre intento integrarme y pasar lo más desapercibido posible, no me gusta nada sentirme un turista. Después de viajar durante años por más de medio mundo he comido algunas cosas raras, claro, hormigas, serpiente, lagarto, gacela, peces muy extraños… pero en fin… me quedo con lo más tradicional, yo soy muy de cucharón y de huevos fritos.
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BIOGRAFíA David Fernández Cantero
(Madrid, 1961) estudió Imagen, Cinematografía, Fotografía y Publicidad. Sus primeras incursiones en el mundo de la información fueron en la televisión. Desde 2004 y hasta 2010 condujo los telediarios del fin de semana en La 1. En agosto de 2010, Telecinco anunció su fichaje.
¿Quién suele cocinar en casa?¿Tiene alguna especialidad culinaria?
Suelo cocinar yo, cuando puedo, ahora repartimos tarea ya que no estoy para preparar cada día la comida. Pero mi mujer es una extraordinaria cocinera. Mi especialidad, la pasta y las legumbres.
Respecto a los vinos, ¿qué busca en el primer sorbo?
El maravilloso placer de saborear un buen vino, me encanta el vino y por fortuna hay mucho donde elegir en nuestro país. Cuando salgo fuera es otro de los atractivos del viaje, catar nuevos vinos. Y por último nos encantaría saber cuál es su Leitmotiv... qué le pide a la vida cuando se despierta por la mañana.
Mis hijos, ellos son mi verdadero impulso. Cada día, cada noche, solo le pido a la vida que ellos estén bien, que se porte bien con ellos. Vivo por y para ellos y es un gran placer hacerlo…
Disfrute de la exclusividad Disfrute la exclusividad de undeGran Viaje dise単ado de un Grana Viaje dise単ado su medida. a su medida.
portfolio. único y singular La modernidad en el estilo mudéjar
Ubicado en uno de los asentamientos humanos más antiguos de la Península, el hotel se encuentra rodeado de un ambiente histórico y natural
insuperable: en pleno corazón del casco antiguo de la ciudad de Guadix, a menos de una hora de La Alhambra y Granada, y en las cercanías del Parque Natural Cabo de Gata, Níjar y las playas de Almería. El hotel cuenta con 16 renovadas y confortables habitaciones distribuidas en dos plantas y decoradas en diferentes estilos, lo que hace que sus instalaciones adquieran una personalidad única y definida. Y no podía faltar el típico patio central coronado con su característica fuente; una zona idónea para relajarse acompañado de una música tranquila y rodeado de un ambiente perfecto.
hotel abentofail guadix
Información y reservas Calle del Abentofail 18500 Guadix Tel.: 958 66 92 81 www.hotelabentofail.com
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el arte del silencio La arquitectura de La Alberca en su máximo esplendor
Este impresionante complejo turístico se encuentra a 45 minutos de
Salamanca; consta de un hotel de cuatro estrellas superior y 47 villas. El conjunto, integrado en 100.000 m2 de naturaleza y rodeado por dos maravillas, la Sierra de Francia y el Parque Natural de las Batuecas, cuenta con unas extraordinarias instalaciones que hacen de este idílico lugar el marco perfecto para disfrutar de todo tipo de turismo, desde convenciones e incentivos de empresa, pasando por escapadas románticas, hasta el turismo familiar. El hotel ofrece diversas actividades para realizar al aire libre y posee un fantástico spa que cuenta con un tratamiento único en el mundo, la “castañaterapia”, para tratar reumatismos, artrosis, problemas circulatorios, fragilidad capilar y problemas dermatológicos. ➜
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portfolio.
la abadía de los templarios
Información y reservas Crtra. Salamanca-La Alberca, Km 76, La Alberca (Salamanca) Tel.: 923 42 31 07 info@abadiadelostemplarios.com www.abadiadelostemplarios.com
oferta entre semana relax
5 noches en PC + uso diario del SPA, 300€ /persona + IVA, excepto julio y agosto.
oferta especial verano
6 noches en PC, desde 375€ /persona + IVA.
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naturaleza sin más El silencio en el corazón de Asturias
Arredondo está situado en el Oriente de Asturias, en una hermosa finca de 100.000 m2 rodeada de pastos y bosques autóctonos y a 2 Km de las mejores playas de Llanes. Es una Quintana asturiana del siglo XVIII totalmente rehabilitada con materiales de primera calidad, piedra, madera de castaño y roble, donde podrán disfrutar de un entorno inigualable. Dispone de amplias habitaciones, todas con buenas vistas, algunas son suites y varias están acondicionadas con chimenea de leña y bañera de hidromasaje. A una distancia privilegiada de Los Picos de Europa, y de las capitales asturianas y cantabras, son numerosas las actividades que se pueden realizar en sus alrededores, senderismo, rutas a caballo, golf, descenso en canoas por los ríos Sella y Deva y espeleología.
hotel rural arredondo
Información y reservas Carretera de Porrúa 33595 Celorio (Asturias) Tel.: 985 92 56 27 info@hotelrural-arredondo.com www.hotelrural-arredondo.com
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mucho más que navegar Una experiencia
única al son de las olas del mar
Joan, el capitán del barco, posee el título de patrón profesional. El barco es un velero del prestigioso astillero Dufour;
sailboat holidays Información y reservas Tel: 606420227 info@sailboatholidays.es www.sailboatholidays.es
con una eslora de 14, 8 metros y una manga de 4, 7 metros puede acoger hasta 11 personas. El barco dispone de salón comedor con TV, tres baños y tres camarotes dobles, lo que ofrece la posibilidad de que puedan dormir hasta seis personas. La comida a bordo corre a cuenta de Joan, ya que también es un gran cocinero, aunque otra opción es desembarcar en una playa o cala y comer en un restaurante. Uno o varios días, Península o Islas... Tan solo hay que disfrutar de unas vacaciones diferentes.
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En la Serranía de Guadalajara, muy cerca del Parque Natural del
Alto Tajo, Abánades tiene una situación privilegiada, ya que está lo suficientemente lejos para poder desconectar de la ciudad y, a su vez, lo suficientemente cerca para que, desde ciudades como Madrid, su viaje, de unos 90 minutos de duración, sea muy cómodo. El hotel, rodeado de vegetación, consta de 7 habitaciones y 7 lofts rurales, y pretende ser un refugio donde descansar y disfrutar de los muchos pequeños detalles que durante su construcción y rehabilitación han sido pensados para no dejar indiferente a ninguno de sus clientes.
hotel rural los ánades
Información y reservas C/ Real, 94-96 19432 Abánades (Guadalajara) Tel.: 608 720 518 www.losanades.com
tan lejos... cerca tan Un espacio rural idílico de gran calidad
portfolio. Foto © sergey marchenko/Alexander kamachkin
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ENIgmátIcA rUSIA Una floreciente
potencia cultural y económica
IBeRRusIA TuRIsmO, sl
Información y reservas C/ Ibiza, 35, 6º, 28009 Madrid Tel: 91 573 28 26 Passeig de Gràcia, 50, 1-2A, 08007 Barcelona Tel: 93 342 50 88 www.iberrusia.com
Rusia se ha convertido en un destino muy apetecible. Cada año
crece el número de viajeros españoles que se dejan caer por Moscú o San Petersburgo, visitan las espléndidas ciudades del Anillo de Oro, se suben a los cruceros que navegan por el Volga o se aventuran a internarse hasta las más auténticas profundidades rusas en los lujosos coches cama del célebre ferrocarril Transiberiano. Vuelven a España con la retina llena de estampas de una Rusia que difícilmente alcanzaban a imaginar en todo su esplendor y hospitalidad. Una experiencia inolvidable que califican con muchos adjetivos entre los que no cabe, precisamente, el de «frío». Más bien, todo lo contrario.
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una pasión: la ginebra Dos corazones:
Xixbar y Gin Corner ¿Quién dijo que hedonismo y autenticidad estaban reñidos?
Les presentamos Xixbar, el primer bar de Barcelona especializado en gins y gin-tonics. Hace siete años que los amantes de la ginebra del mundo entero acuden atraídos por sus más de 130 referencias, la profesionalidad de sus barmans y su ambiente desenfadado. Además, desde este año completa la oferta con una tienda especializada en ginebras y tónicas: Gin Corner. Ofrecen catas de ginebra para el público en general, empresas, team building y grupos privados, en castellano o inglés. También asesoran a restaurantes y coctelerías. Si desea conocer sus productos conéctese a su shop-online o visite su tienda de 17h a 22h.
xixbar y gin corner Información y reservas C/ Rocafort, 19 08013 Barcelona Tel.: 93 423 43 14 www.xixbar.com Gin Corner (shop on-line) www.deliterranea.com
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moderna y confortable Una ciudad abierta todo el año
vitoria-gasteiz turismo
Información y reservas OFICINA DE TURISMO Plaza España, s/n Tel.: 945 16 15 98 turismo@vitoria-gasteiz.org www.turismo.vitoria-gasteiz.org
Vitoria-Gasteiz, Capital Verde Europea 2012, es la Capital del
País Vasco desde 1980. Vitoria-Gasteiz es una ciudad completa, capaz de ser atractiva durante todo el año. Es una ciudad acogedora, de amplias calles peatonales, grandes zonas verdes y con un impresionante conjunto monumental. Su casco histórico, uno de los mejor conservados del norte peninsular, con la Catedral de Santa María o ‘Catedral Vieja’ que representa un exponente formidable de la cultura gótica, o la Plaza de la Virgen Blanca, o el ensanche neoclásico, son algunas de las referencias emblemáticas de la ciudad. Vitoria-Gasteiz es también una ciudad verde. Conseguir que sus ciudadanos y los visitantes se sientan a
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Festivales de Vitoria
UN calendario imprescindible VIIi BIG BAND FESTIVAL
El Centro Cultural Montehermoso acogerá una nueva edición del Big Band Festival los días 3 y 4 de junio.
Gauekoak
El programa de primavera Gauekoak (20 de mayo-10 de julio) ha organizado 30 actividades para el público juvenil todos los fines de semana.
VI edición de kaldearte
La Muestra Internacional de Artes de Calle de VitoriaGasteiz se celebrará del 10 al 12 de junio.
azkena rock festival
La décima edición del festival de rock tendrá lugar del 23 al 25 de junio. con un cartel de lujo para clebrar sus 10 años de vida.
gusto requiere disponer de parques y jardines, zonas verdes y parques alrededor de la ciudad de gran valor ecológico que enriquecen la capital vasca. A todo lo que es, Vitoria-Gasteiz también ofrece más: una completa programación cultural durante todo el año y unos museos que mantienen a Vitoria-Gasteiz siempre activa. VitoriaGasteiz es, en definitiva, la ciudad ideal para los turistas de ocio y de negocios.
FESTIVAL de jazz
Rubén Blades, Jamie Cullum y Kyle Eastwood son algunos de los músicos que pasarán en julio por el Festival Internacional de Jazz de Vitoria en su 35 edición.
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portfolio.
referencia de calidad Seguridad para el consumidor
Encinas centenarias. En menor medida alcornoques y quejigos. Serena belleza: esa es la dehesa de Los Pedroches, más de 300.000
hectáreas situadas en el corazón de Sierra Morena, en el norte de la provincia de Córdoba. Un marco incomparable y el mejor ecosistema para que el cerdo ibérico puro viva en libertad y produzca, calmada y suavemente, la materia prima que da lugar a una de las mayores joyas gastronómicas que se conocen: el Jamón Ibérico Puro de Bellota de la DO Los Pedroches, marca colectiva que garantiza ante el consumidor la trazabilidad y autenticidad de todas y cada una de sus piezas. Con la DO Los pedroches nace el deseo de transparencia y de que el consumidor no quede defraudado. La base de la calidad de las carnes de estos cerdos está en la pureza racial y en el sistema de producción extensiva en este medio, frente a los nuevos sistemas de producción de cerdos cruzados en régimen intensivo que dan lugar a productos de calidad muy inferior, aunque se aprovechen del mismo nombre “ibérico”. Es necesario reconocer que el cerdo ibérico es el principal responsable del mantenimiento del ecosistema de la dehesa, ya que es el único que la hace rentable económicamente mediante el aprovechamiento de la bellota y la hierba en la época de montanera; si este ecosistema preten-
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de ser protegido, se deben de proteger sin límites aquellas producciones que son inimitables, con total transparencia al mercado y eliminando aquellas competencias desleales de productos que nada tienen que ver con las anteriores. No es bueno para las producciones de máxima calidad, el Ibérico Puro de Bellota, que es el 9,80 % de la producción nacional en el año 2010 según los datos del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, mantener la imagen de la producción de cerdo cruzado de cebo intensivo, que es el 87,10 % según estos mismos datos, ya que todos estos jamones llegan al consumidor bajo un mismo paraguas: la palabra Ibérico. En este marco ideal para la obtención de jamones ibéricos de la más alta calidad es donde nace y se desarrola la Denominación de Origen Los Pedroches. El término Los Pedroches queda reservado exclusivamente para las piezas amparadas por esta Denominación de Origen, estando prohibida la utilización en otros jamones y paletas de nombres, marcas, términos, expresiones y signos que puedan inducir a confusión.
denominación de origen protegida los pedroches C/ Pozoblanco, 3 14440 Villanueva de Córdoba (Córdoba) Tel. y Fax: 957 12 10 84 informacion@jamondolospedroches.es www.jamondolospedroches.es
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alta cocina Gastronomía china y mucho más
Un nuevo concepto de restaurante chino ha abierto sus puertas
en Madrid. Huyendo de fórmulas fáciles, conjuga una variada carta en la que se pueden encontrar especialidades de las mejores escuelas chinas: cantonesa, pekinesa y sichuanesa, con una excelente carta de vinos. El ambiente es cómodo y acogedor, dividido en varios salones de diferente estilo, con una decoración inspirada en el enigmático Shangái de los años 20 y una terraza con un jardín único en Madrid, al estilo de los tradicionales de Suzhou, relajante para la vista y para el espíritu, como mandan los cánones del fengshui.
el bund
Información y reservas C/ Arturo Baldasano, 22, 28043 Madrid Tel.: 91 115 18 13 www.elbund.com
SORTEO
Un viaje a China para dos personas
Solicite su número de participación en la web www.mandarintours.es/sorteo2011, y si coincide con las cuatro últimas cifras del número premiado en el sorteo de la ONCE el día 28 de junio habrá ganado un viaje a China para dos personas. Las inscripciones finalizarán el 25 de junio.
Especialistas en China, Mandarín Tours es una agencia especializada
en viajes a China, mayorista-minorista, radicada en Madrid desde el año 2000. El equipo está integrado por profesionales chinos y españoles del turismo que conocen los gustos e intereses del mercado turístico español. Desde 2006 editan un completo catálogo de rutas regulares por China que está teniendo un éxito considerable entre sus clientes, y también organizan rutas exclusivas, respondiendo a demandas específicas del mercado o por motivo de distintas celebraciones en China.
vivir china Un país de ensueño y contrastes
mandarín tours
Información y reservas C/ Gran Vía, 69, 202, 28013 Madrid Tel.: 91 758 39 30 www.mandarintours.es
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portfolio.
un bar de novela Frescura, deseo, belleza y picardía
En el año 2005, tras una comida entre Joan Martínez y Al-
bert Adrià, surge la idea de crear un nuevo concepto de local de tapas en Barcelona, el Inopia Classic Bar. Tras cinco años de éxitos, Albert tuvo que dejar el proyecto, dejando en manos de Joan el reto de continuar una iniciativa que no se podía dejar escapar. Es en ese momento cuando nace Lolita Tapería. Con la filosofía patente de ofrecer el mejor producto basado en una materia prima excelente, se puede disfrutar de un ambiente divertido e informal.
lolita tapería
Información y reservas C/ Tamarit 104, Local 2-4, 08015 Barcelona Tel.: 93 424 52 31 www.lolitataperia.com
entre pinedos Elegancia,
tranquilidad y buena mesa El hotel Porta d’Alella es un pequeño hotel con encanto de 4 estrellas con su restaurante “Les Terrasses”, recientemente remodelado bajo una
nueva gestión joven y profesional. Situado en el corazón de los viñedos de Alella, en la costa del Maresme, población más conocida por su DO y sus famosos vinos y cavas. Todas las habitaciones han sido remodeladas, con detalles vinculados al mundo vinícola, para para ofrecerles el máximo confort y hacer de su estancia una experiencia única e inolvidable. Tanto desde las habitaciones como desde sus terrazas o su piscina se puede disfrutar de unas vistas únicas e impresionantes del valle de Alella donde predominan los pinedos, viñedos y masías.
hotel porta d’alella
Información y reservas Av. Sant Mateu, 5-9 Alella, 08328 Tel.: 93 540 78 57 www. www.hotelportadalella.es
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denominación de origen El jamón ibérico con nombre y apellidos Cuando un consumidor quiere comprar un buen jamón son muchas las dudas que le pueden surgir, pero la elección debe ser cuidadosa y es fundamental saber que no todos los jamones ibéricos poseen la misma calidad. El 90% de la producción de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura es de bellota y, a través de sus servicios técnicos, se pesa, se identifica y se controla en el campo cada cerdo ibérico, que necesita una media de 8 hectáreas de dehesa para ser engordado a base de bellotas y hierba, y está controlado por el Consejo Regulador. Extremadura, con casi un millón de hectáreas de dehesa, constituye un paraíso ecológico para el cerdo ibérico.
dehesa de extremadura
Información C/ Cánovas del Castillo s/n n.-2º 06800 Mérida (Badajoz) Tel: 924 33 02 03 Venta a través de las industrias inscritas, direcciones y teléfonos en nuestra web: www.dehesa-extremadura.com
Escuela de cocina
LE cOrDON bLEU La excelencia de Le Cordon Bleu conquista Madrid
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escuela de cocina.
Le Cordon Bleu, líder en el campo de las artes culinarias y la hotelería, llega a España para compartir el secreto de más de cien años de tradición y prestigio. La visión y pasión de la institución
francesa desemboca, una vez más, en un proyecto educativo que combina la técnica clásica con la innovación. La apertura de Le Cordon Bleu Madrid, situado en la Universidad Francisco de Vitoria, continúa con la expansión internacional del grupo y convierte a España en nueva sede europea. Estudiar en Le Cordon Bleu Madrid significa formarse bajo la dirección de un equipo internacional de chefs de alto nivel, en un entorno dotado con las mejores instalaciones y con el objetivo de conocer la técnica a todos los niveles. Con las clases de demostración, el alumno descubre, comprende y asimila el conocimiento. Luego, ya en cocina y bajo la dirección del chef, entrena sus habilidades y pone en práctica lo aprendido. Paso a paso, va desarrollando su potencial, adquiriendo el dominio de la técnica y ganando la confianza que le permitirá desenvolverse en cualquier estilo de cocina.
Desde su fundación en la ciudad de París en 1895, la institución ha abierto 40 escuelas en todo el mundo. Madrid ya es parte de esta larga lista y su escuela en la Universidad Francisco de Vitoria, destino de quienes sueñan con ser chefs en Le Cordon Bleu. La alianza con la Universidad Francisco de Vitoria permite además el desarrollo de programas universitarios de grado y postgrado en gastronomía, restauración y dirección internacional de hoteles, así como proyectos de alta investigación.
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Estudiar en Le Cordon Bleu madrid
Le Grand Diplôme® es el programa de formación culinaria más completo y con mayor reconocimiento que existe en la actualidad. Ofrece una amplia gama de modalidades de estudio y permite al alumno escoger entre los diplomas y certificados que lo componen para formarse en Cocina y Pastelería.
Información y reservas Ctra. Pozuelo-Majadahonda, Km. 1,800, 28223, Madrid Tel.: 91 715 10 46 cordonbleu@ufv.es www.ufv.es/lecordonbleu
Tiempo libre en las
islas baleares
Turismo y deporte se compaginan con total armonía en estas islas de ensueño
Las playas de las Islas Baleares y sus espectaculares aguas han
sido el reclamo de turistas de todo el mundo para elegirlas como destino turístico por excelencia; pero esta idea está cambiando cada vez más, y ahora son muchas las personas que buscan explorar otra cara de las islas y disfrutar de la naturaleza, el sol y el mar tomando como punto de partida el amplio abanico de deportes que podemos practicar en ellas. Vivir el descanso en Mallorca, Menorca, Ibiza o Formentera disfrutando del deporte hará que su tiempo libre se valore aún mucho más.
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islas baleares.
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Disfrutar del tiempo libre sin renunciar al sabor tradicional de las Islas Baleares
Puede ser que la cara activa de las Islas Baleares sea la menos conocida, pero no la menos valorada. Cada vez hay más personas que
buscan practicar sus deportes favoritos mientras se encuentran descansando un fin de semana cualquiera del año o en verano. Este nuevo concepto de descanso está proliferando en estas maravillosas islas, así que se abre un nuevo horizonte para los amantes del deporte. Un deporte cada vez más enraizado en las islas es el golf; la apuesta por atraer un turismo de invierno deseoso de ejercitarse en el ‘deporte verde’ ha hecho que aumenten los clubs para su práctica, contando en la actualidad con un total de veinticinco de alto nivel. Las islas también son el escenario ideal para la práctica del ciclismo ya sea profesional, aficionado o simplemente para el disfrute del entorno en un medio de transporte que permite admirar al máximo los parajes que se recorren; pero si hay alguna manera de disfrutar del paisaje de las islas y hacer ejercicio al mismo tiempo es el senderismo, que nos ofrece esa oportunidad con el aliciente de observar toda la belleza que se encuentra en el camino.
Las actividades náuticas son el mascarón de proa de un archipiélago volcado irremisiblemente al mar. Las competiciones marítimas componen los hitos de su calendario deportivo y numerosas regatas de vela de bien ganado prestigio internacional se disputan en sus aguas.
RECOMENDAMOS
Hotel Son Caliu Golf & Spa (Mallorca) Tel.: 971 68 22 00 Restaurante Es Cranc (Menorca) Tel.: 971 37 64 42 Hotel Hacienda Na Xamena (Ibiza) Tel.: 971 33 45 00
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islas baleares.
de vuelta al siglo xi Una experiencia única en un entorno sin igual
Es Ratxo Hotel & Spa Información y reservas Camí de Son Net, s/n 07194 Puigpunyent, Mallorca Tel.: 971 147 132 reservas@esratxohotel.com www.esratxohotel.com
Rodeado únicamente de naturaleza y abrazado por el relax más absoluto, el hotel Es Ratxo es una alquería del siglo XII que se ha ha-
bilitado para uso hotelero respetando el carácter original. Situado en un enclave único en la isla de Mallorca, a los pies del Puig de Galatzó y en pleno valle, está rodeado únicamente de naturaleza y se respira el relax más absoluto. La zona wellness y su restaurante gourmet complementan a un hotel que se ha convertido en la referencia de los hoteles de alto standing situados en un entorno natural de la isla de Mallorca.
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agroturismo menorquín Un nuevo concepto de turismo en el puerto de Mahón Sant Joan de Binissaida ha recuperado la filosofía de los antiguos balnearios marinos que sembraron las costas de la Península. Instalado en una finca de 12 hectáreas, destaca por rescatar y potenciar la esencia de la isla para recuperar la armonía de uno mismo. “Desconectar y conectar con todo” es el lema de Sant Joan de Binissaida y, gracias a sus actividades, conseguimos olvidar el estrés y mezclarnos con la naturaleza; solo hay que disfrutar, por ejemplo, de sus sesiones privadas de yoga matinal en el campo, o de un paseo por el circuito de jogging que recorre la finca entre pinos, acebuches y ovejas, y que da acceso al inigualable Camí de Cavalls que contornea la isla.
sant joan de binissaida
Información y reservas Camí de Binissaida, 108 07720 Es Castell (Menorca) Tel: 971 355 598 www.santjoan.binissaida.com
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islas baleares.
ànima balear La filosofía del vino
El concepto Ànima Negra es la
elaboración de vinos mediante el uso de las variedades autóctonas de la isla de Mallorca a partir de una agricultura respetuosa con el medio y potenciadora del carácter de la tierra, el clima y la planta. La bodega, situada en Felanitx, elabora vinos extraordinarios, como el Son Negre, que proviene de unas viñas muy especiales de la zona de Son Negre, y que cuenta con la colaboración del artista Miquel Barceló para la imagen de cada una de sus añadas; Àn, el vino más representativo de la bodega y uno de los pocos existentes junto con Son Negre hecho íntegramente con la variedad callet; Àn/2, coupage elaborado mayoritariamente con las variedades callet, mantonegro y fogoneu; y el blanco Quíbia, con un coupage único de premsal y callet a partes iguales.
Àn negra viticultors
Información Felanitx (Illes Balears) Tel.: 971 58 44 81 primerasmarcas@diprimsa.es www.annegra.com
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la tierra de las MIL FORMAS
Las Islas Canarias emergieron del fondo del océano como consecuencia de la actividad magmática Fotografías: canarias.es
FotografĂa de apertura: istockphoto.com
En la página anterior: La Gería (Lanzarote); sobre estas líneas: El Sabinar (El Hierro).
Piscinas naturales La Maceta (El Hierro).
islas canarias. Los Organos (La Gomera).
El capricho de la naturaleza en forma de siete islas Las Islas Canarias son una de las regiones con mayor biodiversidad del planeta, y su variedad de paisajes, espectaculares volcanes y
campos de lava, frondosos bosques, maravillosas playas de todo tipo, profundos barrancos, fértiles valles, impresionantes acantilados, aguas transparentes llenas de vida, dan buena fe de ello. En los paisajes volcánicos de las Islas Canarias se pueden distinguir conos, campos de lava, calderas, cráteres, acantilados... y numerosas cuevas y galerías subterráneas entre las que se encuentra una de las mayores del mundo con 6 km de longitud, además de uno de los diez tubos volcánicos más grandes del planeta con casi 20 km. Algunos endemismos exclusivos de las Islas habitan en el interior de estas formaciones volcánicas. Pero más allá de su gran diversidad, las Islas Canarias son una fuente cultural e histórica sin igual, ya que
en cada isla se encuentran ciudades históricas, museos, centros de arte y parques arqueológicos y etnográficos que transportan a tiempos y escenarios diferentes. Vestigios de la vida del pueblo aborigen y del paso de los conquistadores, creación artística de vanguardia y
Playa de Jandía (Fuerteventura).
RECOMENDAMOS
Restaurante La Fontana (Tenerife) Tel.: 922 793 111 Hotel H10 Rubicón Palace (Lanzarote) Tel.: 928 51 85 00 Hotel Paradise Las Tirajanas (Gran Canaria) Tel.: 928 12 30 00 Restaurante El Cine (Tenerife) Tel.: 609 107 758
Magma Centro de Congresos (Tenerife).
reconocidos festivales de música y cine. La gastronomía de las Islas nos hará descubrir nuevos sabores ya que todos sus productos de la tierra y del mar se preparan con mimo para poder disfrutar y disfrutar de unos platos sencillos y exquisitos. Y para acompañarlos, imposible rechazar los prestigiosos vinos que se elaboran en estas islas volcánicas.
islas canarias.
delicado lujo Confort en el Sur de Gran Canaria
Desde sus inicios hace casi 30 años con un primer hotel en Gran Canaria, la cadena Seaside Hotels se ha convertido en un grupo hotelero de renombre internacional cuyo sello de identidad es el saber cuidar de sus huéspedes; y es por esta razón que clientes de todo el mundo aprecian sus hoteles, independientemente de si el alojamiento es en las soleadas Islas Canarias, en los hoteles Seaside Palm Beach 5 estrellas (imágenes inferiores izquierda y central), miembro de Design Hotels y Seaside Grand Hotel Residencia 5 estrellas Lujo (imagen superior e inferior derecha), miembro de The Leading Hotels of the World, o en uno de sus hoteles de ciudad tras una dura jornada laboral. Seaside Hotels es una cadena hotelera de gran prestigio que cuenta, además de con los ya citados, con dos extraordinarios hoteles de cuatro estrellas ubicados en Lanzarote y Gran Canaria; el Seaside Los Jameos Playa y el Seaside Sandy Beach.
seaside hotels
Información y reservas Seaside Palm Beach Tel.: 928 06 32 00
Seaside Grand Hotel Residencia Tel.: 928 72 31 00
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El
Bangkok mĂĄs chic
Hoteles cinco estrellas, restaurantes de lujo, lugares donde perderse y donde encontrarse Texto de MarĂa Redondo. www.turismotailandes.com
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El restaurante 55, situado en la planta 55 del Hotel Centara Grand CentralWorld.
Bangkok ha llegado a ser la capital más chic del sudeste asiático. Su bullicio y su caos no conseguirán que gane el premio a la ciudad más bonita, pero la llamada “Ciudad de los Ángeles” no tiene rival en cuanto a carisma, energía, historia, moda, aventura y hasta rarezas. Bangkok es la capital de Tailandia y su ciudad más importante, con una población de casi 7 millones de habitantes. Gracias a su creciente desarrollo económico y a su gran relevancia como destino turístico
internacional, se ha convertido en una de las ciudades más influyentes y modernas del sudeste asiático. La primera toma de contacto con Bangkok es una mezcla de sensaciones: el calor, la humedad, la contaminación y sus interminables atascos obligan al profano a armarse de paciencia, una de las más grandes virtudes del pueblo tailandés y algo escasa en los europeos; pero, por otra parte, la compensación y el equilibrio sobrevienen en forma de rascacielos, neones, los mercadillos y su bullicio, un ataque de consumismo al entrar en sus cientos de centros comerciales, bellísimos templos en mitad de la ciudad, bares y restaurantes trendy, hoteles de lujo exquisito, diseño y vanguardia, tradición y cultura ancestral. Valores tan opuestos a lo que se observa en las grandes urbes de la vieja Europa que quizá ahí radique el secreto del éxito de Bangkok. Nunca defrauda, nunca se llega a conocer del todo y siempre sorprende aunque se visite un millón de veces. Partiendo de todas estas premisas el viajero que busque la parte más chic de Bangkok la puede encontrar siguiendo el rastro de la “gente guapa” de la ciudad. Esta es una selección de “imprescindibles”.
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Bed Supperclub, diseñado por Philippe Starck.
A su salud En cuanto a la restauración, hay una oferta tremenda y para todos los bolsillos hasta el punto que se podría decir que el que pasa hambre en Bangkok es porque quiere ya que desde los food centers, tradicionales plazoletas cuajadas de inmaculados puestos de comida, hasta los sofisticados restaurantes de comida internacional y local, se puede elegir tanto y tan variado que no hay días suficientes para probarlo todo. Bed Supperclub No obstante, dada su singularidad, uno de los sitios más de moda es Bed Supperclub. Comer en la cama nunca ha sido tan chic. Un gigantesco y futurista cilindro, diseñado por Philippe Starck, alberga uno de los restaurantes/lounge más originales de Bangkok. En su interior dominan las líneas rectas, el diseño minimalista y los tonos blancos iluminados con luces de neón azul. Los fines de semana, espectáculos musicales, performances y dj’s nacionales e internacionales amenizan unas veladas protagonizadas por enormes dosis de glamour y gente guapa. www.bedsupperclub.com. Sirocco, situado en la planta 63 de la State Tower.
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Uno de los restaurantes más famosos de Bangkok es el 55, que como su nombre indica está ubicado en la Planta 55 del sofisticado hotel Centara Grand CentralWorld de Bangkok. El 55 ofrece una suculenta carta de platos occidentales con guiños a la cocina thai y cuyo resultado es absolutamente delicioso. Esto, unido a las magníficas vistas desde las que divisar el espectacular atardecer de Bangkok, consiguen que sea una parada obligatoria. Además, en la planta de arriba, la 56, se ubica el Red Sky, otro restaurante más informal y al aire libre en el que la gente guapa acude también a tomar copas. www.centarahotelsresorts.com. Sirocco Inaugurado hace más de cinco años, continúa siendo un lugar de moda. Se encuentra en la Planta 63 de la State Tower desde donde se contempla todo Bangkok al atardecer. Ideal para tomar la primera copa. www.lebua.com. Dulces sueños The Oriental Este hotel ha sido, desde 1876, el faro de Bangkok y ha inspirado a los más famosos escritores del mundo; Somerset Maugham, Joseph Conrad, Rudyard Kipling o el gran poeta Rimbaud compartieron algo más que habitación en el singular, nostálgico y bellísimo Oriental. Reconocido como uno de los resorts Hotel The Oriental. urbanos mejores del mundo, sigue conservando su nostálgico atractivo gracias a su magnífica arquitectura colonial y a su inmejorable ubicación a las orillas del Chao Phraya (probablemente el río con los atardeceres más bonitos y románticos de Asia). Pero, además, su gran patrimonio es la reconocida experiencia culinaria que data de 1958, cuando abrió Le Normandie y cuya tradición de rotar chefs con tres estrellas Michelín continúa hoy en día. Sin duda, toda una experiencia para el cuerpo y el alma. www.mandarinoriental.com.
Un poco de hedonismo… Tailandia, y más concretamente Bangkok, es la capital del spa y ahora más que nunca, ya que a los de siempre, ubicados en los mejores hoteles de la ciudad, se han unido los spas de día. Complejos de bienestar totalmente independientes para pasar unas horas en un entorno de relajación y recuperar fuerzas para seguir ruta. Face Este spa de día está inspirado en las románticas épocas de las caravanas de la Ruta de la Seda. Escondido en Sukhumvit Road, Face es un complejo que comprende dos restaurantes, un bar, un gran spa y una pastelería. En realidad es un moderno caravasar, un lugar donde encontrarse, comer, beber, hablar y, por supuesto, relajarse. A la llegada, el cliente es recibido con una bebida para degustar en un cómodo sillón de cuero o bien tumbado en las tradicionales camas del norte de Asia más propias de los ya desaparecidos fumaderos de opio. A continuación se deberá elegir el tratamiento deseado para culminar con una comida en cualquiera de sus dos magníficos restaurantes, el Hazara de comida india o el Lan Na Thai, puramente tailandés.
Ambiente en los restaurantes más chic de la ciudad, relax en hoteles de lujo... Bangkok sorprende
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Recomedamos...
una escapada desde bangkok al Hotel soneva kiri Desde hace poco más de un año abrió sus puertas el hotel Soneva Kiri en la isla de Ko Kood, al oeste de Bangkok. Perteneciente a la prestigiosa cadena Six Senses, este nuevo hotel apunta a convertirse en “siete estrellas”, toda una joya. Su oferta es impecable y la experiencia comienza en el aeropuerto de Bangkok con traslado en avioneta privada a la isla en un vuelo de apenas una hora. Su lema para los privilegiados que se alojen en sus magníficas Villas es: No news-No shoes aunque también se podría ampliar con no stress, no rush… En definitiva, un nuevo “imprescindible” que hay que sumar a los miles de ellos que ofrece Tailandia. www.sixsenses.com.
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El dolce far niente de Bangkok: la dulce ociosidad de Tailandia Para finalizar es imprescindible degustar un pastel en Visage, su chef, Eric Pérez, trabajó para la Embajada de Francia y el Ritz de Washington y realiza auténticas obras de arte en chocolate. Irresistible. www.facebars.com. Sareerarom Tropical Spa Es realmente un spa urbano en un auténtico jardín tropical y todo ello en el corazón de Bangkok. Sareera significa ‘físico’, mientras que Arom se refiere a la mente y las emociones. Por tanto, Sareerarom ofrece un espectro de completa relajación basado en el masaje tailandés y seguido por tratamientos de exfoliación y aromaterapia, para acabar en el Tea Room degustando especialidades únicas a la luz de las velas. www.sareerarom.com De compras Pero además de cultivar el espíritu y la mente, Bangkok consigue saciar la sed más consumista gracias a ser un paraíso para las compras. La oferta es tan amplia que abarca grandes centros comerciales –como el magnífico y ultramoderno Siam Paragon (el centro comercial más exclusivo de Bangkok) o el imprescindible MBK-, mercadillos de todo tipo abiertos hasta altas horas de la madrugada, o sastrerías que confeccionan trajes a medida. www.siamparagon.co.th.
Cómo llegar Cada día es más fácil llegar a Tailandia desde España. A la Thai Airways que ofrece vuelos directos Madrid-Bangkok los martes, jueves y sábados, se han ido uniendo otras compañías de bandera que hacen escalas y vuelan todos los días de la semana con salidas desde Madrid y Barcelona, como Turkish Airlines y Qatar Airways.
Bangkok. Un nombre que lo engloba absolutamente todo. Parada indiscutible y obligada en cualquier viaje a Tailandia, una de las ciudades asiáticas más occidentalizadas en cuya capital podrán disfrutar de ambientes tan exóticos como diversos e incluso, a veces, contradictorios entre ellos. Sin lugar a dudas, Los colores y olores de Bangkok perdurarán en su memoria. Un destino difícil de olvidar y al que regresarán.
Siam Paragon, el centro comercial más exclusivo.
Les Cols Pavellons
Una AtmÓsfera
onírica
El concepto de descansar en la habitación de un hotel nunca será lo mismo tras dormir en Les Cols
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Los pabellones, totalmente acristalados y rodeados por jardines, est谩n planteados para disfrutar de la naturaleza y la meditaci贸n
les cols pavellons.
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En la página anterior: Masia Les Cols. Sobre esta líneas: imagen de uno de los cinco pabellones o habitaciones.
Cinco cubos de cristal a modo de habitaciones... Pura fantasía para disfrutar de una experiencia sensorial junto a la oferta gas-
tronómica del restaurante del mismo nombre; un concepto fascinante para ofrecer descanso por la noche. El estudio RCR arquitectos, Aranda-Pigem-Vilalta, son los encargados de materializar la construcción de un universo de reflejos y texturas imprevistas. La combinación de elementos tradicionales con arquitectura contemporánea produce una atmósfera cargada de calma. El paraje es el recinto aislado que circunda la antigua masía de Les Cols como un oasis en la ciudad. Les Cols Pavellons propone una manera de disfrutar del espacio en comunión con el exterior, con el cielo especialmente, pero también con la tierra. Una experiencia asimilable a dormir al aire libre creando un diálogo entre interior-exterior, todo filtrado por la lente cultural de la arquitectura y que, por lo tanto, obliga a aprender a adaptarse en un entorno emocionante y sensorial. Estar solo ante la noche y el vacío, refugiado entre muros donde lo opaco y los reflejos del cristal se mezclan en un virtuoso juego de luces y agua, le hará sentir aspectos de la naturaleza que creía olvidados. Todo está pensado para hacerle sentir bien,
Bolsa para el camino con lo necesario para para realizar excursiones por la zona.
para ayudarle a encontrar la calma y recuperar el valor del tiempo. Podrá ver el cielo mientras duerme y sentir que está al aire libre, en comunión con la naturaleza.
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Tel: 933 435 634 club@maquinasdeltiempo.com www.maquinasdeltiempo.com
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vacaciones a la carta Una estancia activa en la Costa Dorada
estació nàutica
Información y reservas Pl. Comunitats Autònomes (Passeig Jaume I) 43840 Salou (Tarragona) Tel.: 902 361 724 reservas@estacionautica.info www.estacionautica.info
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actividades de mar que ofrece vacaciones hechas a la medida del cliente, incluyendo una gran diversidad de actividades náuticas y de alojamiento, además de actividades complementarias, de una forma fácil, accesible, económica, durante todo el año. Todo ello coordinado y diseñado por los mejores profesionales del sector de cada zona en cada actividad. A punto de conmemorar su décimo aniversario, la Estación Náutica Costa Daurada es una de las más veteranas del litoral español. Una zona, en el corazón de la Costa Daurada, con voluntad de ser una gran área de servicios turísticos de todo tipo en la que disfrutar durante todo el año de unas vacaciones junto al mar.
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Fotos cedidas por LoftBcn
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en familia M谩s que una ciudad Capital gastron贸mica de la Costa Dorada, la ciudad de Cambrils no solo ofrece una excelente cocina de ingredientes locales que van desde el pescado y el marisco al aclamado internacionalmente aceite de oliva DO Siurana, sino que sus 9 playas con ludotecas y 谩reas infantiles, se han ido adaptando al turismo familiar hasta conseguir el certificado de Municipio de Destino de Turismo Familiar otorgado por la Generalitat de Catalunya.
patronat municipal de turisme de cambrils Informaci贸n Passeig de les Palmeres, 1 43850 Cambrils Tel.: 977 79 23 07 www.cambrils-turismo.com
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refinamiento culinario Taller de cocina y restaurante Traspasar la puerta del Rebost de María supone adentrarse en un espa-
cio donde el buen gusto, la serenidad y la elegancia se imponen. Este restaurante es un remanso de tranquilidad en el que la cocina es una simbiosis entre los sabores andaluces y catalanes. Clásico con toques modernistas, María Rueda abrió este restaurante en 1986. Su pasión por la restauración de antigüedades es la responsable de la atmósfera tan exquisita que se respira en el Rebost: un restaurante en el que se pueden encontrar muebles de siglo XVIII, cuadros de gran factura y una vajilla de sublime belleza en la que cada plato es único. La gastronomía también plasma este concepto estético a través de la búsqueda de una cocina ligera pensada para aquellos que comen fuera de casa.
el rebost de maría taller de cocina restaurante
Información y reservas Gran Via de les Corts Catalanes, 439 08015 Barcelona Tel.: 93 423 21 99 www.rebostdemaria.com
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instinto natural Deporte, relax y naturaleza
hotel coma-bella
Información y reservas Ctra. de la Rabassa, km 6 Sant Julià de Lòria (Andorra) Tel.: +376 74 20 30 www.hotelcomabella.com
Entrar en el Hotel Coma-Bella, en el Bosque de La Rabassa, es reencontrarse con esa sensación tan agradable que se cree perdida. Trein-
ta habitaciones, ocho de ellas superiores con hidromasaje y todas con magníficas vistas de los valles y las montañas, ofrecen la comodidad y serenidad necesarias para mimar su relax y hacer que el descanso que necesite para su descanso y para que su estancia en familia, con pareja o grupo de amigos, sea una experiencia inolvidable. Pero el entorno del hotel no sólo ofrece desacanso ya que, a escasos minutos del hotel, se encuentra el divertido parque Naturlandia que ofrece actividades tanto en verano como en invierno, como el famoso Tobotronc, el tobogán de naturaleza más largo del mundo.
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un verano alternativo Aprendizaje al aire libre
Ubicado en el Valle del Tiétar, este campamento de verano ofrece la posibilidad de aprender inglés en un entorno privilegiado. Las clases se imparten al aire libre por profesores de la plantilla CanadianCamp. Pero eso no es todo, ya que el curso también incluye numerosas actividades, desde clases de esgrima hasta clases de buceo.
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el cierre. EF Centros Internacionales de Idiomas
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de la tierra Conservas artesanas
Conservas Huerta de Tormantos es una empresa familiar
ubicada en La Rioja. Los sistemas productivos de sus plantaciones son los de toda la vida, rigurosamente respetuosos con el medio ambiente y certificados por la IGP Pimiento Riojano, cuyo resultado es un producto de excelente calidad y alto nivel gastronómico.
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en el río tambre Fusión de
naturaleza, arquitectura e historia
la pesquería del tambre
Información y reservas Santa Maria de Roo, s/n.,15211 Noia Tel.: 981 76 94 25 info@pesqueriadeltambre.com www.pesqueriadeltambre.com
En 1924, el arquitecto modernista Antonio Palacios fue el encargado de diseñar, a orillas del río Tambre, una central hidroeléctrica emblemática y el conjunto de casas del poblado que iba a trabajar en ella. Con la mejora de la tecnología, el poblado se fue reduciendo hasta quedar deshabitado. Y es cuando en 2003, se decide aprovechar las casas originales de piedra para ofrecer hospedaje, naciendo de esta manera las instalaciones del Hotel de Naturaleza La Pesquería del Tambre.
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sabor del mar Pescados
y mariscos gallegos de primera calidad Mariskito.com comercializa pescados y mariscos frescos de
Galicia; la empresa ha decidido apostar también por Internet para que sus productos lleguen a un mayor número de consumidores; en tan solo 24 horas se puede degustar el exquisito sabor del mar gallego.
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puro sabor Aceite de oliva virgen extra ecológico
Predisponer el árbol para que produzca aceite de calidad diferenciada es la filosofía que rige el trabajo que se desarrolla en la finca Pro-
ducción Ecológica Roca Cabrera. Todas las variedades se cultivan de forma ecológica y se aplican las técnicas más modernas en sistema de irrigación, poda, y control de plagas; todo ello va encaminado a conseguir un fruto excelente que pueda proporcionar un zumo de aceituna con una máxima calidad y un inconfundible sabor.
DAMA DE ELAIA
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reseñas.
LIbrOS Indispensable para todo tipo de profesionales Picasso y Van Gogh están hoy en los mejores museos el mundo. Sin embargo, en toda su vida Van Gogh sólo consiguió vender un cuadro. Picasso, en cambio, vendió toda su producción, que fue mucha, se hizo inmensamente rico y nadie osó jamás decir que su pintura fuera comercial. Lo que era comercial era su inteligencia. Este es uno de los muchos ejemplos que Luis Bassat utiliza en este libro para explicar qué es la inteligencia comercial, para qué es necesaria, y cómo podemos desarrollarla si no hemos tenido la suerte de nacer con ella.
INtELIgENcIA cOmErcIAL Luis Bassat
prOpUEStAS
Plataforma Editorial
Festival Castell de Peralada 2011 El Festival Internacional de Música Castell de Peralada celebra en esta edición su 25 aniversario. El Festival, que durante un mes ofrecerá una programación selecta de música y danza, abrirá sus puertas el viernes 15 de julio y clausurará el lunes 15 de agosto con una fiesta para todos los públicos.
xxv fEStIvAL cAStELL DE pErELADA Castell de Peralada (Peralada) 15 de julio-15 de agosto
www.festivalperalada.com
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cALIgrAfíA DE LOS SUEÑOS
LA pUErtA DE LA LUNA
LAS rEcEtAS DE mAmá
Editorial Lumen
Ediciones Destino
Plataforma Editorial
A mediados de los cuarenta, Ringo es un chaval de quince años que pasa las horas muertas en el bar de la señora Paquita, moviendo los dedos sobre la mesa, como si repasara las lecciones de piano que su familia ya no puede pagarle.
Este maravilloso libro reúne todos los cuentos de Ana María Matute, escritos cortos y artículos periodísticos, que escribió para la revista Destino, algunos de ellos hermosos relatos. Son textos publicados entre 1947 y 1998.
Este libro es el resultado del regalo que le hizo Ana María a su hijo Francisco cuando se trasladó a estudiar a Madrid. Una recopilación de recetas tradicionales que un día Francisco decidió colgar en el blog www.recetasdemama.es.
Juan Marsé
Ana María Matute
Ana Mª Prieto y Francisco de Juan
cASA DEcOr
La mayor plataforma internacional de interiorismo, Casa Decor, abre sus puertas en Madrid para enseñar las nuevas tendencias decorativas y los movimientos artísticos de vanguardia. Una cita ineludible que cierra sus puertas el 19 de junio. C/ Jorge Juan, 32 (Madrid) 19 de mayo-19 de junio www.casadecor.es
mUSAc
El MUSAC quiere convertirse en una pieza fundamental en el desarrollo del Arte Contemporáneo, a nivel internacional. Nace con un amplio sentido experimental a la hora de concebir y desarrollar proyectos y exposiciones. Avenida de los Reyes Leoneses, 24 (León) www.musac.es
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cINE Una delirante pirueta evasiva Midnight in Paris, la última película de Woody Allen, es una comedia romántica encantadora. Un escritor norteamericano algo bohemio (Owen Wilson) llega con su prometida Inez (Rachel McAdams) y los padres de ésta a París. Mientras vaga por las calles soñando con los felices años 20, cae bajo una especie de hechizo que hace que, a medianoche, en algún lugar del Barrio Latino, se vea transportado a otro universo donde conocerá a Hemingway, Scott Fitzgerald, Dalí y Picasso, entre otros artistas. Una vez más, la magia de Allen llega a la gran pantalla.
mIDNIght IN pArIS Estados Unidos, 2011
múSIcA
NEIL yOUNg
cArLOS jEAN
ANtONIO cArmONA
Warner Bros y Neil Young han anunciado la publicación a nivel mundial, el 14 de junio, de un nuevo volumen de la serie de grabaciones en directo “Archives” .
Es el disco definitivo e histórico del genial productor. En él están sus mejores canciones originales. Carlos Jean es uno de los artistas indispensables del panorama musical actual.
Esta nueva producción discográfica es el segundo álbum en solitario del cantante español, quien perteneció durante 20 años al grupo de flamenco“Ketama” .
A Treasure
www.neilyoung.com
Introducing Carlos Jean
http://carlosjean.tv
De noche
www.lahiguera.net
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Un joven adolescente está peleado con su tía Mimi después de la muerte repentina de su tío George. Viéndose entre angustias y tristeza, John sale a buscar a su madre biológica Julia, y es deslumbrada por el impulsivo espíritu libre y su manera despreocupada de vivir. Ella le compra una guitarra y le anima a seguir sus sueños, presentándole el adolescente a Elvis. Se le da bien escribir, dibujar y, sobre todo, cantar. Se llama John Lennon y hará historia.
Senna. Sin miedo, sin límites, sin rival es el título del cortometraje que trata la vida del piloto brasileño de Fórmula 1 Ayrton Senna. La cinta, de 105 minutos de duración, recorre los momentos más importantes del brasileño desde su llegada al Mundial de Fórmula 1 hasta el día del fatal accidente en el que perdió la vida en el año 1994. El documental muestra muchas imágenes hasta ahora inéditas sacadas de los archivos de filmación de la FIA.
NOWhErE bOy
SENNA
Reino Unido, Canadá, 2009
gAry mOOrE
Balads & Blues La figura y la música de Gary Moore se recuerdan ahora con el álbum Ballads and Blues, publicado el 2 de mayo de 2011 y que consta de 14 canciones publicadas entre 1982 y 1994. www.gary-moore.com
Reino Unido, 2011
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Destroyed
www.moby.com
Moby presentará su nuevo disco en una serie de recitales en julio. Destroyed, así se llama, se publicó el 13 de mayo. Moby está considerado un hito en la historia de la música. El neoyorquino ha pasado desde géneros como el house y el hip hop en los 80 hasta el hardrock, el techno y el ambient que le lanzaron al estrellato en los 90. Su riqueza y diversidad artística justifican la asistencia a este concierto.
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tecnología.
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Pensada para los negocios, es compatible con BlackBerry® Enterprise Server sin necesidad de instalación. Otoño 2011 www.blackberry.es
Impresionantes capacidades multimedia La compañía canadiense Research in Motion (RIM) prepara el lanzamiento en otoño del hermano mayor del Tablet. El dispositivo de hardware es muy prometedor, con un procesador de doble núcleo a 1GHz (Cortex A9), la nada despreciable cifra de 1GB de RAM, y unas dimensiones de pantalla de 7 pulgadas. El sistema operativo, completamente nuevo y bautizado como BlackBerry Tablet OS, se estrena para la ocasión y está desarrollado por QNX. RIM nos anuncia que el navegador web es toda una joya, y que el sistema cuenta con soporte Adobe Air y Flash 10.1.
En preparación ReTInA DIsplAy
Denominación de la pantalla In-plane switching (IPS) de 3,5 pulgadas usada en el iPhone 4 y en el iPod touch de cuarta generación, recibe este nombre debido a su alta densidad de píxeles, ya que contiene cuatro veces más píxeles que la pantalla usada en el iPhone 3GS. Esta resolución se encuentra sobre los 300 ppp, todavía perceptibles por el ojo humano; por lo tanto, los píxeles de esta pantalla son tan pequeños que son indistinguibles a la vista humana y no hay diferencia con el material impreso.
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1 2 1. nOkIA BlueTOOTh heADseT Bh-806
Diseño futurista para este espectacular auricular con cancelador de sonido y viento, conexión múltiple y ajuste de volumen. www.nokia.es
2. sOny eRIcssOn xpeRIA mInI y mInIpRO Sony Ericsson ha lanzado sus nuevas soluciones para el mercado de smartphones con Android, el Xperia mini y el Xperia mini Pro. Agosto 2011 www.sonyericsson.es
Mientras los demás intentaban ponerse a la altura del iPhone, Apple ya estaba trabajando para crear nuevas prestaciones y hacerlo más indispensable que nunca. www.apple.es
4. IpAD 2
Su nuevo diseño lo hace más fino y más ligero. El iPad incluye dos cámaras: una delante y otra detrás que han sido diseñadas para realizar videollamadas FaceTime y funcionan en conjunto. www.apple.es
Fotografía cortesía de Apple
3. IphOne 4
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4 Fotografías cortesía de Apple
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tecnología.
El disco duro perfecto para dispositivos móviles Seagate GoFlex Satellite
Disco duro externo inalámbrico de 500GB con conexión WiFi y USB 3.0, ideal para ampliar la memoria de los nuevos dispositivos móviles. www.seagate.com
Seagate saca al mercado un nuevo disco duro portátil, que gracias a su conectividad inalámbrica WiFi, se convierte en la memoria externa ideal para los nuevos tablets y smartphones, muchos de ellos con capacidad de almacenamiento limitada. Con una autonomía de 25 horas en reposo, y 5 horas continuas en funcionamiento, cuenta con un puerto USB 3.0 para recargarse y ofrecernos una velocidad de transferencia óptima, y así aprovechar al máximo sus 500GB de capacidad.