SE DEFIENDE EL ETIQUETADO

EN DEFENSA DEL ETIQUETADO

Las razones de Alfonso Guati, director general de Normas de la Secretaría de Economía, para asegurar que la NOM 051 no representa un riesgo para el comercio exterior.

POR: Dainzú Patiño

a entrada en vigor de la nor-

Lma 051 para el etiquetado de productos alimenticios y bebidas con exceso de azúcar, sodio, grasas trans, calorías y grasas saturadas que se venden en el país, ha generado polémica entre diversos sectores. Los empresarios, incluso, refieren que esta medida puede traer problemas a la comercialización de sus productos en los mercados internacionales.

“Hay preocupaciones de que pudiese ser una barrera no arancelaria… Hubo comentarios de los interesados, cuando se hizo la norma, que no fueron atendidos con el cuidado y profundidad que el proceso sugiere. En el caso de la advertencia de edulcorantes no calóricos, por ejemplo, que no está basado en evidencia científica y que es uno de los requisitos que los procesos de normalización exigen en los tratados internacionales”, dijo, recientemente, Jaime Zabludovsky, presidente del Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (ConMéxico).

Alfonso Guati, director general de Normas de la Secretaría de Economía (SE), comparte a Expansión los aspectos de la regulación, cómo va a operar y cómo incidirá en materia de comercio exterior.

EXPANSIÓN: ¿Cómo viene el proceso

de etiquetado?

ALFONSO GUATI: Se trata de que el consumidor pueda visualizar, fácilmente, cuándo un producto tiene exceso de azúcar, sodio, grasas trans, calorías, grasas saturadas mediante un sistema de sellos octágonos. No se trata de prohibir, se trata de advertir, y que decidas si lo vas a comer o no.

RAZÓN. Guati plantea que el problema de obesidad que tiene el país justifica la implementación de la NOM 051.

6,000 MDP la inversión inicial estimada por la industria de conservas alimenticias, para que las empresas cambien las etiquetas de sus productos.

E: ¿Por qué algunos productos todavía

no tienen las etiquetas?

AG: Los procesos industriales no son sencillos, tardan semanas o, incluso, meses. La norma tiene dos aspectos: una que se refiere a la información nutricional y la otra, a la no sanitaria, que entrará en vigor en abril de 2021. A partir de esa fecha, los productos que son imitación ya no podrán usar palabras como ‘tipo’ o ‘estilo’, deberán poner ‘imitación’ con fondo blanco, para que resalte.

E: ¿Existen riesgos para el T-MEC

con esta nueva normatividad?

AG: Está muy armonizado, si tú quieres importar un producto de cualquier parte del mundo y tiene nutrientes críticos, tendrá necesariamente que cumplir con la NOM 051. La norma marca como objetivo y campo de aplicación a todo producto preenvasado que vaya a ser consumido en territorio nacional. Si lo vas a importar, tienes que hacer adecuaciones en normas de etiquetado. No es otra cosa más que eso, sellos de advertencia, igual que los producidos en México.

E: ¿Rompe con tratados internacionales? AG: Es una gran mentira. [...] El mundo globalizado permite que cada Estado, por cuestiones de política pública, establezca las restricciones que considere. En nuestro caso, la razón es un tema de salud pública... si tú quieres traer chocolates, solo ponles el sello.