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Photo doc.: Croustico
LES SNACKS CHAUDS ONT TOUJOURS AUTANT DE SUCCÈS DANS LE CANAL
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LES RÉFÉRENCES CLASSIQUES RESTENT DANS LE TOP DES VENTES, MAIS LES SNACKS EXOTIQUES ET VÉGÉTARIENS GAGNENT DU TERRAIN
L
es personnes qui roulent beaucoup en voiture s’arrêtent régulièrement dans les stations-services pour y assouvir leur faim en achetant une collation rapide ou un en-cas savoureux. Souvent, il s’agit d’un sandwich garni, d’une barre chocolatée, d’une gaufre au sucre ou d’autres en-cas de ce genre. Nous constatons cependant que les snacks chauds représentent de plus en plus souvent une alternative savoureuse aux articles susmentionnés.
LES VENTES CONTINUENT D’AUGMENTER Le fait que les snacks chauds ont la cote dans le secteur des stations-services n’a rien d’étonnant. Nous vivons en effet dans une société où la tendance du ‘fast casual’ règne en maître : la rapidité est la priorité, et un nombre croissant de personnes ne veulent ou ne peuvent pas prendre le temps de se préparer un repas élaboré. De plus, on constate que les heures de repas traditionnelles ont tendance à disparaître au profit des moments de grignotage, qui deviennent plus fréquents. On voit en effet apparaître de nouveaux comportements alimentaires, surtout du côté de la génération Y (les personnes nées entre 1981 et 2000, ndlr) et de la génération Z (les personnes nées entre 2000 et 2012), où les snacks et autres en-cas revêtent une position centrale. Les snacks chauds sont extrêmement pratiques et sont généralement faciles à consommer dans une voiture, ce qui a pour effet de booster leurs ventes. Le fait que l’on puisse acheter des snacks chauds tout au long de la journée a aussi un effet positif sur la rotation de ces références.
Photo doc.: GL Foods
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LE PAIN-SAUCISSE RESTE LE BEST-SELLER Dans le secteur des stations-services, ce grand classique reste le snack chaud qui se vend le mieux. Un assortiment très varié séduira néanmoins les consommateurs. « Nous constatons une demande croissante pour davantage de diversité. Chez Croustico, nous répondons à cette demande en proposant des snacks avec un petit quelque chose en plus. L’exemple qui illustre parfaitement notre démarche est notre feuilleté 3 fromages au Comté français », explique Jelle Quirijnen, Brand & Shop concept coordinator chez Croustico. « Dans notre top 5 des produits offrant la meilleure rotation dans le secteur des stations-services, nous retrouvons la fricadelle, la boulette façon grandmère, la croquette à la viande de bœuf, le bâtonnet croustillant au poulet et la tranche de bami panée. Au mois de septembre de l’année dernière, nous avions lancé le Bicky Burger pour les shops des stations-services. Ce produit peut être préparé au four, ce qui représente un énorme atout. Le produit a beaucoup de succès et est aujourd’hui vendu dans plus de 100 stationsservices », indique Ellen Timmermans, Business Development Manager OOH Benelux chez GoodLife Foods. « Actuellement, plus de 6 millions de snacks salés chauds sont vendus chaque année dans les stations-services. En général, le produit préféré des consommateurs reste le pain-saucisse. Dans notre propre assortiment, nos 3 bestsellers sont la fricadelle, la boulette et la croquette de viande », indique Marijke Caers, Channel Manager Foodservice Belgique chez Van Geloven.
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