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4 EXQUISITÍSIMO

EDITORIAL FRENEZY

5

DIRECTOR DIRECTOR

HILDEGARD Van Ostaden

HOSTE YVO info@magazine-exquisitisimo.com DISEÑO Y MAQUE TACIÓN DESIGN AND L AYOUT ANCKLA COMUNICACIÓN timon@anckla.com FOTOGRAFÍA PHOTOGRAPHY IVÁN JIMÉNEZ fotoivanjimenez@gmail.com

TENSOR Wires

12-13

Fashion WEEK

14-18

Mediterráneo WINE

20-22

IGUANA Beach

JEFE DE VENTA S SALES MANAGER IVÁN JIMÉNEZ

8-11

24-25

LA SANTA CENA

26-27

Le Cabanon

30-31

AUDI Q 5

32-33

Pablo ARRARTE

34-37

fotoivanjimenez@gmail.com IMPRESIÓN PRINTING QUINTA IMPRESIÓN S.L. COLABORADORES PARTNERSHIP ADDA, WIM SWINNEN, FASHIONNETWORK.COM, AUDI.ES, VOLVO OCEAN RACE, WEBER SHANDWICK AAP PRIMADOMUSM, ALICANTE TURISMO, RAMÓN J. QUEREDA BAEZA DIRECCIÓN ADRESSE URB. PUEBLO ESPAÑOL AVDA. ALMADRABA 18-9 LOCAL 4 03560 EL CAMPELLO (ALICANTE) TEL. 603 798 837 INFO@MAGAZINE-EXQUISITISIMO.COM WWW.MAGAZINE-EXQUISITISIMO.COM

RESTAURANTE Rosas

40

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Devos LEMMENS

44-53

AAP Primadomus

54-56 58

News Exquisitísimo no se identifica con el contenido de los artículos, ni con las opiniones de sus colaboradores. Queda prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos y fotografías sin previa autorización de la editorial.

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DEPÓSITO LEGAL / LEGAL DEPOSIT A 769-2016

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5 EXQUISITÍSIMO

FRENEZY

EXPERIENCIA GASTRONÓMICA EN ALICANTE

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ituado en frente de la antigua estación de autobuses de Alicante, entre la Explanada y el Corte Inglés, con 2 parkings públicos muy cerca, FreneZy es el restaurante ideal en el centro de Alicante para disfrutar de una deliciosa cena, en un interior decorado con gusto.

FreneZy ofrece platos de cocina clásica e internacional à la carta presentados con un toque moderno, menús diarios y un menú mensual con una selección de entrantes y platos principales.

Todos estos platos son elaborados bajo la supervisión del chef Patrick Dwyer,

que forma parte del equipo FreneZy desde septiembre del 2016, después de haber lanzado y gestionado con éxito restaurantes altamente recomendados en todo el mundo (Restaurantes como, “Friends” en Londres, “Patrick” en Caracas, y Viva la Vida” en Chipre, entre otros).

Como ningún otro, Chef Patrick logra combinar el sabor de la carne y el marisco con verduras y productos locales, elabora platos con un exquisito sabor, seleccionando y utilizando exclusivamente productos frescos.z Combinado con una selección de los mejores vinos, recomendados por su gerente-sommelier Xavier, que dará lugar a una gran experiencia culinaria en un ambiente tranquilo y relajado.

FINE DINING EXPERIENCE IN ALICANTE

L

ocated in front of the former bus station of Alicante, between the Explanada and Corte Ingles, with 2 public parkings very close by, FreneZy is the ideal fine dining restaurant in the Alicante town centre to enjoy a delicious diner, in a tastefully decorated interior.

FreneZy offers you à la carte classic international cuisine dishes presented with a modern touch, daily menus and a monthly menu with a choice of starters and main dishes.

All these dishes are elaborated under the close supervision of our Chef Patrick Dwyer, who joined the

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FreneZy team in September 2016, after having successfully launched and managed highly recommended restaurants worldwide (Restaurant “Friends” in London, “Patrick” in Caracas, Restaurant “Viva la Vida” in Cyprus, amongst others).

As no other, Chef Patrick manages to combine the flavour of meat and seafood with local vegetables and products, to elaborate dishes with an exquisite taste, only possible by selecting and using exclusively fresh products.

Combined with a selection of our best wines, recommended by our manager-sommelier Xavier, will result in a great culinary experience in a quiet and relaxed atmosphere.

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“Exquisitísimo”

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Design, Quality, Price... it is possible Ctra de Valencia, k88 Nยบ23 - 03550 - San Juan ( Alicante,Spain) T. 966 277 657 M. 966 277 657 www.mqssensations.com

8 EXQUISITÍSIMO

HILDEGARD VAN OSTADEN Et le brasseur devint chef / Brouwer wordt chef

BY WIM SWINNEN

Lorsqu’elle était brasseur, une femme dans un monde d’hommes, Hildegard van Ostaden (41) était déjà considérée comme une exception originale. Mais son passage aux fourneaux du Hoppeschuur en fit définitivement un cas unique.

Als vrouwelijke brouwer was ze – in een wereld waarin een aflevering van het VRT-programma Koppen ‘Bierbrouwen is kokkerellen voor mannen’ werd genoemd – al een buitenbeentje. Dat ze vervolgens ook chef werd, maakt van Hildegard van Ostaden (41) een unicum.

EXQUISITÍSIMO

9 EXQUISITÍSIMO

Il y a vingt ans d’ici, cette jeune femme blonde de Flandre orientale était la seule femme qui faisait des études d’ingénieur industriel en chimie, spécialisation ‘Brasserie’ à la Hogeschool Sint-Lieven à Gand. « C’est ta secrétaire ou ta maîtresse ? » demandait-on à son professeur lorsqu’ils visitaient des brasseries ensemble. Ses études accomplies, Hildegard donna pourtant cours pendant quatre ans aux futurs ingénieurs-brasseurs à Sint-Lieven et accompagna plusieurs projets pour différentes brasseries belges et hollandaises.

V IDA Y P ENSIONES Stéphane Chaumier Agente Exclusivo Aviva Vida y Pensiones Tel.: 965 92 00 29 / 677 42 30 25 Fax : 965 92 20 28 E-mail : info@chaumierseguros.com

“C’est ta secrétaire ou ta maîtresse ?” demandait-on à son professeur lorsqu’ils visitaient des brasseries ensemble.

“Is dat je secretaresse of je maîtresse?” kreeg haar prof te horen toen ze samen een brouwerij bezochten.

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Een jaar of twintig geleden was de gedreven Oost-Vlaamse blondine de enige vrouw die aan de Hogeschool Sint-Lieven in Gent afstudeerde als industrieel ingenieur scheikunde met brouwerij als specialisatie. “Is dat je secretaresse of je maîtresse?” kreeg haar prof te horen toen ze samen een brouwerij bezochten. Na haar studies gaf ze vier jaar les aan toekomstige brouwingenieurs in Sint-Lieven en begeleidde ze diverse projecten in opdracht van Belgische en Nederlandse brouwerijen.

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En 2000, alors qu’elle travaille pour l’abbaye N-D de Koningshoeven près de Tilburg aux Pays-Bas, où est brassée la Trappe, l’une des 12 seules trappistes certifiées, elle y rencontre Bas van Ostaden. L’éloquent ingénieur industriel hollandais, dont l’imagination n’a pas de limite, s’occupait alors du marketing. Leur romance fut rapidement suivie d’un projet d’entreprenariat. « Ce que nous faisions pour les autres, nous pouvions le faire aussi pour nous-mêmes. Nous allons faire de la bière. » Bas était sûr de lui, Hildegard pensait qu’il était un peu fou.

“ Ce que nous faisions pour les autres, nous pouvions le faire aussi pour nous-mêmes. Nous allons faire de la bière.. “ Cela aboutit très vite, avec, la même année, le premier brassin de la gamme de bières Urthel. C’est le début d’une incroyable success story avec l’exportation aux quatre coins du monde. Sept ans à peine après leurs débuts, ils concluent un deal avec l’abbaye de Koningshoeven pour y brasser leur ‘Saisonnière’, leur ‘Hop-it’ mais aussi d’autres bières primées à l’international.

EXQUISITÍSIMO

11 EXQUISITÍSIMO

“

Zo was ze in 2000 aan de slag in het NoordBrabantse trappistenklooster Koningshoeven, waar La Trappe wordt gebrouwen, toen ze Bas van Ostaden tegen het lijf liep. De welbespraakte Nederlander, wiens verbeeldingskracht geen grenzen lijkt te kennen, nam er als bedrijfskundig ingenieur de marketing voor zijn rekening. Behalve romantiek hing er ook gelijk ondernemingszin in de lucht.

“Wat we voor een ander doen, kunnen we beter voor onszelf doen. We gaan bier maken.” Bas was vastbesloten, Hildegard verklaarde hem voor gek.

Wat we voor een ander doen, kunnen we beter voor onszelf doen. We gaan bier maken. ” Maar hoe gaat dat? Hetzelfde jaar nog zag het eerste brouwsel van Urthel het licht. Het begin van een onwaarschijnlijk succesverhaal, met almaar toenemende export naar alle uithoeken van de wereld.

Zeven jaar nadat ze er waren vertrokken, sloten de Van Ostadens met Abdij Koningshoeven een deal om er hun Saisonnière, Hop-It en andere internationaal gelauwerde bieren te laten brouwen.

Visitar La Teula Negra es adentrarse en un antiguo caserón de principios del s.XX, ubicado entre el mar y las montañas. Lugar tranquilo y perfecto para cualquier comida o cena y para cualquier evento especial.

En época invernal dispone de un amplio salón con buenas vistas y en época estival abren las puertas de su idílica terraza-jardín. Su cocina es tradicional y mediterránea. Sus carnes y pescados son todo un acierto, platos estrella como los Medallones de Solomillo Teula Negra, Solomillo de Ciervo con salsa de Arándanos, Lubina al horno o Bacalao con salsa de puerros.

Y como toda buena comida es acompañada por un buen vino, disponen de Crianzas, Reservas y Grandes Reservas. Disponen de menús diarios muy económicos, menús de empresa y menús para Navidades.

Lugar muy especial y con encanto, un trato perfecto que hacen sentir al comensal como en su casa.

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AANSPANDRADEN TENSOR FACIAL THREADS

BY SERGIU VIERU

AANSPANDRADEN, HET LAATSTE IN GEZICHTSBEHANDELINGEN IN CONSTANTE RENOVATIE

TENSOR FACIAL THREADS: THE LATEST IN CONSTANTLY-RENEWED FACIAL TREATMENTS

Dr. Sergiu Vieru van Derma Clinic Spain, gevestigd in Alfaz del Pi, legt een van

Dr. Sergiu Vieru from Derma Clinic Spain located in Alfaz del Pi explains one

de meest effectieve gezichtsbehandelingen van het moment uit: de behandeling

of the most effective facial treatments: the treatment of facial sagging using

van verslapping van het gezicht met behulp van aanspandraden, een veilige en

tensor facial threads, a safe and comfortable technique producing spectacular

comfortabele techniek met spectaculaire resultaten

results

De aanspandraden hebben een lange geschiedenis in de wereld van schoonhe-

Tensor facial threads have a long history of use in aesthetic treatments and

idsbehandelingen, en vinden hun oorsprong in de hechtingen die worden

have their origin in the sutures used in surgical procedures, adapted to the

gebruikt in chirurgische procedures, aangepast aan het gebied van de

field of aesthetic medicine, they are used to firm sagging tissues and provide a

esthetische geneeskunde, ze worden gebruikt om de loshangende weefsels

lifting effect without the need for surgery.

opnieuw te bevestigen en een liftend effect te bereiken zonder de noodzaak van een operatie.

“Ze zijn onmiddellijk zichtbaar en bereiken na 3 maanden het optimale resultaat door het stimuleren van het collageen rond de draden. Zodra het resultaat behaald is, blijft dit een jaar, anderhalf jaar behouden.

De duurzaamheid is afhankelijk van elke patiënt, de leeftijd en het tempo van veroudering.“

“They are noticed immediately and the final result can take up to 3 months to achieve due to the stimulation of the collagen around the facial threads. Once achieved, the result is maintained for 12 to 18 months. The longevity depends on each patient, their age, their pace of ageing.“

WAT ZIJN DE AANSPANDRADEN?

WHAT ARE TENSOR FACIAL

De aanspandraden zijn speciale

THREADS?

hechtdraden, gekenmerkt door her-

Tensor facial threads are special

absorbeerbaarheid, biocompatibilite-

suture threads, characterised by

it en steriliteit, en de belangrijkste

being resorbable, biocompatible and

indicatie is voor de behandeling van

sterile and the main indication is for

de verslapping van het gezicht en het

treating facial weakness and ageing.

voorkomen van de veroudering. Na

After the wires have been inserted,

het inbrengen van de draden kunnen

we can tighten the tissues thanks to

we de weefsels spannen dankzij het

the mechanical tightening effect and

EXQUISITÍSIMO

13 EXQUISITÍSIMO

mechanische aanspannende effect en

the stimulation of the collagen in the

WANNEER WORDEN DE EFFECTEN

to 3 months to achieve due to the

het stimuleren van het collageen in

area being treated.

ZICHTBAAR?

stimulation of the collagen around

Ze zijn onmiddellijk zichtbaar en

the facial threads. Once achieved,

WHAT APPLICATIONS DO THEY

bereiken na 3 maanden het optimale

the result is maintained for 12 to 18

WELKE TOEPASSINGEN HEBBEN

HAVE?

resultaat door het stimuleren van

months. The longevity depends on

ZE?

The most common are defining

het collageen rond de draden. Zodra

each patient, their age, their pace of

De meest voorkomende zijn de

the face, lifting the cheekbones,

het resultaat behaald is, blijft dit een

ageing.

definitie van de vorm van het gezicht,

smoothing out nasolabial furrows

jaar, anderhalf jaar behouden. De

jukbeenophoging, verzachten van

(from the sides of the nose to

duurzaamheid is afhankelijk van elke

de nasogeniane groeven (vanaf

the mouth), marionette lines,

patiënt, de leeftijd en het tempo van

TREATMENT SAFE?

de zijkanten van de neus naar de

applications in the neck to firm and

veroudering..

Yes, it is a safe, effective, natural and

mond), de ‘marionet’- lijnen, en ze

rejuvenate.

het gebied waar we het toepassen.

AND, FINALLY, IS THE

powerful treatment for achieving the EN TOT SLOT: IS HET EEN

worden ook toegepast in de regio van de nek om deze te versterken en te

CAN TENSOR FACIAL THREADS

VEILIGE BEHANDELING?

verjongen.

CHANGE A PATIENT’S

Ja, het is een veilige, effectieve,

EXPRESSION?

natuurlijke en krachtige

KUNNEN DE AANSPANDRADEN

No, the expression doesn’t change;

behandeling voor het bereiken van

DE GEZICHTSEXPRESSIE VAN DE

the results are natural and

de beste resultaten op gezichts- en

PATIËNTEN VERANDEREN?

harmonious, with a rejuvenated

lichaamsniveau.

Neen, de uitdrukking verandert

appearance.

best results for the face and body.

niet, de resultaten zijn natuurlijk en harmonieus, met een jonger uiterlijk.

WHAT TYPE OF TENSOR FACIAL THREADS DOES DERMA CLINIC

WELK TYPE SPANNINGSDRADEN

SPAIN USE?

WORDEN GEBRUIKT IN DERMA

The type of tensor facial threads

CLINIC SPAIN??

used depends on each patient and the

Het draadtype dat wordt gebruikt

problem being treated? Tensor facial

hangt altijd af van de patiënt en

threads can be applied with more or

het probleem dat behandeld dient

less anchoring capacity depending

te worden. Afhankelijk van het

on whether they are monofilament or

geval kunnen we spanningsdraden

otherwise.

toepassen met kleinere of grotere bevestigingscapaciteit, afhankelijk

WHEN ARE THE EFFECTS

van het feit of ze van het type

NOTICED?

monofilament, gespeculeerd, met

They are noticed immediately

kegels, etc. zijn.

and the final result can take up

DERMATOLOGY skin diseases

AESTHETIC MEDICINE botox, filler, collagen

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AZUL MEDITERRÁNEO Classic, Dry and Frizzante

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O

n Tuesday 21 February the new Azul Mediterráneo was presented at the Frax Foundation in Albir in Alfaz del Pi with 200 guests, including Alfaz del Pi town councilors and Mayor Vicente Arques, guests, businessmen and restaurateurs from the area.

The introduced the new Azul Mediterraneo Classic, Dry and Frizzante, all turquoise blue color.

The Classic is semi dry of the chardonnay grape with a fruity touch of the muscatel grape The Mediterranean Blue Dry is dry and only of the grape Chardonnay The Frizzante is bold and bubbly, like a Prosecco, but of the Verdejo grape

All the Blues are dedicated to the Mediterranean Sea by its blue color.

The vinene color of grape skin ink, under the skin there is something called anthocyanin which gives different colors from red to violet to blue.

It’s a complicated process to get that color They wanted to call the event The Blue Revolution, because the Azul has been very successful but also obstacles, and now can not be called wine, because it is not white or pink or red.

Well the same thing happened with the rose wine, which was not wine before it was classified in its own category as rose wine.

Blue wines are now classed as a flavored wine-based beverage, although its base is 99.9999% wine.

The Blue Revolution has started in the Mediterranean with the Mediterranean Blue.

Restaurante Casa Vital C/ Salamanca 11 - 03590 Altea Alicante (Spain) tlf 0034/965840936 mob 0034/617640859 www.casavital.com facebook: casavital

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Cocina internacional TA PA S - C A R NE S - P E S C A D O S - PA S TA S

A TRIBUTE TO THE

MEDITERRANEAN SEA www.azul-mediterraneo.com

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IGUANA BEACH Entrevista a Bruno Guerra CHEF IGUANA BEACH

¿POR QUÉ DECIDISTE

Classes are essential for learning the

EMPRENDER LA PROFESIONAL DE

basics but the experience of working

CHEF?

and trying to improve everyday by

Cocinar es un arte, tanto como lo

experimenting with new textures

hacia mi abuela es sacrificado pero a

and flavours helps you to perfect your

su vez muy gratificante ver como las

technique.

personas disfrutan de tus platos.

HOW WOULD YOU DEFINE YOUR ¿QUÉ FORMACIÓN EN COCINA

STYLE?

HAS RECIBIDO?

Traditional Mediterranean cooking

Mis primeros pasos en escuelas

with Asian twists, trying to balance

argentinas, pero involucrándome

the two.

mas con la cocina española hace ya 15 años.

WHAT IS THE RESTAURANT’S

¿CÓMO HAS APRENDIDO MÁS, EN

I would say the rice with lobster but

STAR DISH? LA ESCUELA O POR TU CUENTA?

¿ALGÚN FAMILIAR TE HA

WHY DID YOU DECIDE TO

we are located at the front line of the

Las clases son necesarias para

INSPIRADO?

BECOME A PROFESSIONAL CHEF?

beach so we have an extensive menu

tener la base, pero indudablemente

Como te dije antes mi abuela fue

Cooking is an art, as much as my

and it is difficult to choose one dish.

la experiencia de estar trabajando

la que me metió en el mundo de la

grandmother sacrificed, at the same

e intentando mejorar cada día

cocina, pero al llegar a España tuve

time it is very gratifying to see people

experimentando con nuevas texturas

la suerte de contar con el apoyo de

enjoy your dishes.

y sabores te va perfeccionando la

mi suegro que me enseño todos los

técnica.

trucos de la cocina valenciana.

PRODUCTS YOURSELF? Mainly the fish and vegetables, I try

WHAT COOKING TRAINING HAVE

to take the time to do this as I think

YOU RECEIVED?

working with fresh and high quality ingredients is essential.

¿CÓMO DEFINIRÍAS TU ESTILO?

Bueno como prólogo a esta entrevista

My early training was in Argentine

Cocina Mediterránea tradicional

nos quedamos a degustar de un buen

schools but I have been more involved

con toques asiáticos, buscando el

almuerzo, disfrutando de un lugar

in Spanish cooking for 15 years.

equilibrio entre ambos.

coqueto, con clase y unas vistas

¿CUÁL ES EL PLATO ESTRELLA

DO YOU SELECT AND BUY THE

WERE YOU INSPIRED BY ONE FAMILY MEMBER IN

espectaculares al mediterráneo y el

WHERE DID YOU LEARN MOST: IN

PARTICULAR?

peñón de calpe.

SCHOOL OR ON YOUR OWN?

As I said, my grandmother

DEL RESTAURANTE?

introduced me to the world of

Te diría que el Arroz con bogavante,

cooking but when I arrived in Spain

pero al estar situados en primera

my father-in-law taught me all about

linea de playa, tenemos una

Valencian gastronomy.

propuesta bastante amplia que hace Before this interview, we enjoyed a

difícil la elección de un plato puntual.

good lunch in a great location with ¿SELECCIONAS Y COMPRAS LOS

spectacular views of the Mediterranean

PRODUCTOS TÚ MISMO?

and the Calpe rock.

Sobre todo los pescados y las verduras, trato de tomarme el tiempo para ello ya que me parece que es de vital importancia trabajar con productos frescos y de primera calidad.

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LA SANTA CENA EL TRONO MAS GRANDE DE LA SEMANA SANTA ALICANTINA

RAMON J. QUEREDA BAEZA

Alicante ya huele a incienso.

Ante la inminente llegada de la Semana Santa a nuestra ciudad, todas las Hermandades ultiman y preparan, los actos previos a sus salidas procesionales.

De entre todas ellas, la Hermandad de la Santa Cena de Alicante destaca por su seriedad, solemnidad y por el gran número de Hermanos que participan en su Estación de Penitencia.

Es una Hermandad con un marcado sello Salesiano y que fue fundada en 1851, y refundada en 1962 por antiguos alumnos Salesianos.

El próximo Jueves Santo, día 13 de Abril, a las 19,30 horas, dará comienzo la procesión desde el patio de la Casa Salesiana y la Parroquia de Maria Auxiliadora. El itinerario será el siguiente: Catedrático Ferre Vidiella, San Juan Bosco y Tucumán hasta llegar a la

Avda de la Estación donde se efectuara a las 20,00h, el encuentro de los cuatro Tronos de la Hermandad.

Una vez finalizado el mismo, seguirá por Plaza Luceros, Avda. Alfonso El Sabio, Constitución y entrada a la “ Carrera Oficial “ en la Rambla Mendez Nuñez, para finalizar en el Paseo de la Explanada, donde habrá un acto final de cierre de procesión.

Los Tronos que participan en esta Procesión son los de Stmo. Cristo de la Caída, el Stmo. Cristo de la Esperanza de los Jóvenes y el de Mª Auxiliadora del Pueblo Cristiano, además del Trono titular de la misma: el de la Santa Cena, acompañado cada uno de ellos por su banda de música o CCyTambores.

Además cuenta con una gran cantidad de Hermanos de Fila y Damas de Mantilla, así como una Banda de Tambores

propia de la Hermandad formada por niños del Colegio Don Bosco.

Como novedades este año, son el estreno de una nueva Cruz Guía, incensario en plata y Libro de Reglas, ademas de la restauración de los faroles guia, todo ello realizado por Orfebrería Orovio de la Torre.

El Trono de la Santa Cena de Alicante, con sus 12 m de largo por 6 m. de ancho, y sus más de 3.500Kg de peso, lo convierten en uno de los Tronos más grandes de España y el mas grande de toda la Semana Santa alicantina. Tiene cabida para más de 200 Costaleros, entre Hermanos Oficiales, Voluntarios y alumnos de los colegio Don Bosco ( Salesianos ) y las Salesianas. Este año, el Trono inaugura canastilla nueva, bañada en plata y oro, con escudos y esquinas en relieve ( también realizado

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por Orfebrería Orovio ) y nueva iluminación leds y un espectacular adorno floral, a cargo de Floristería Tina.

También hay que destacar el acompañamiento musical, a cargo de la Sociedad Musical “ La Paz “ de Sant Joan DÁlacant, que procesiona este año por primera vez con nosotros. El suave mecer de los pasos de sus Costaleros, las precisas y arriesgadas maniobras, dadas sus grandes dimensiones y el esfuerzo, sentimiento y fe de quienes cargan con sus “ hombros “ a Cristo y sus doce apóstoles, hacen que todos los que presencian sus movimientos, demuestren seriedad, silencio, respeto y dediquen respetuosos aplausos durante todo el recorrido.

Todos los alimentos que adornan la mesa del Trono son productos naturales: el cordero, frutas, panes,

27 EXQUISITÍSIMO

toñas, vino, etc… los cuales una vez acabada la procesión son donados a alguna ONG de Alicante. La solidaridad también forma parte de nuestro sentimiento Cofrade.

La vajilla, cristalería y

y que disfrutéis de ella, que sintáis la Semana Santa un poco más cerca y vivir ese sentimiento religioso de forma diferente. Y si queréis Por todo ello, os invitamos a entrar a formar parte de esta presenciar nuestra procesión Hermandad, os recibiremos mantelería también son reales.

Cabe resaltar las potencias del Cristo bañadas en oro y el Talit sobre su cabeza.

Más de 300 diferentes tés, cafés gourmet de diferentes lugares del mundo, cientos de accesorios...

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con los brazos abiertos y seguros de que sentiréis la Semana Santa desde un punto de vista diferente. Pruébalo y no te arrepentirás. Nos vemos el próximo Jueves Santo.

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C/ Blasco Ibañez, Local 24 03710 - Calpe (Alicante) Telf.: 966 933 612 e-mail reservas: calpecentro@kanaiia.com www.kanaiia.com

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Mucho mĂĄs que un restaurante

Urb. La Canuta baja, 35B - Calpe (Alicante) Telf. 965 830 977 E-mail reservas: reserva@puertoblanco.eu Web www.puertoblanco.eu Blog blog.puertoblanco.eu/es SĂ­guenos en nuestras redes sociales

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RESTAURANTE LE CABANON Cocina de color en Villajoyosa.

ELISABETH Y FRANCK

Desde 1996, Le Cabanon ha estado presente en el paseo marítimo de Villajoyosa para ofrecerle a turistas y residentes un menú diferente que no olvida las raíces de la ciudad. Es por eso que en su carta hay contenida una gran variedad de mariscos, pescados o paellas junto a otros más rompedores e innovadores como los mejillones al vapor con crema fresca con beicon y champiñones, el clásico de la casa.

Además, Le Cabanon se diferencia de otros sitios por su cuidada estética y su ubicación más que ideal. No lo decimos nosotros, lo dicen sus clientes al ver su ubicación, apoyados en las famosas casas de colores de Villajoyosa y envueltos de azul, principal característica de su marca y local.

Pero si en algo le ponen especial empeño eso es en cuidar a sus clientes. Para ellos, que un cliente vuelva es el mayor de los orgullos.

Decoran las mesas con esmero pero, sobre todo, cocinan los alimentos con especial cariño.

Acércate a conocerlos.

Avda. Dr. Jose María Esquerdo 6 (Playa Casco Antiguo) 03570 Villajoyosa, Alicante Reservas +34 96 685 06 87

Síguenos en Facebook Restaurante Le Cabanon @playalavila

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AUDI Q5 Más deportivo y versátil: llega la segunda generación del Audi Q5.

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Entre las opciones de alta tecnología disponibles para el nuevo Audi Q5 se encuentra como gran novedad la suspensión neumática con control de la dureza de la amortiguación y de la altura de la carrocería al suelo, junto a otros elementos como el portón trasero con apertura y cierres asistidos eléctricamente, los faros Matrix LED, la instrumentación Audi virtual cockpit, el sistema MMI Navegación plus con MMI touch y pantalla de 21,1 cm (8,3”), el asistente personal de ruta, las Audi tablet para las plazas traseras o los más avanzados sistemas de asistencia al conductor, que se agrupan en los paquetes Tour, City y Parking.

El manejo del nuevo SUV de Audi resulta intuitivo y está marcado por nuevas características. El Audi virtual cockpit opcional presenta brillantes gráficos en alta resolución en la pantalla de 31,2 cm (12,3”). El conductor puede elegir dos modos de visualización, uno clásico con grandes relojes de instrumentación circulares y un segundo modo en el que dominan el mapa del sistema de navegación o las listas.

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PABLO ARRARTE Will be back for his fourth Volvo Ocean Race in 2017-18, joining Spanish team MAPFRE as watch captain.

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rrarte, who raced onboard Brunel in 2014-15, will also assume the role of deputy to Olympic gold medallist Xabi Fernández, who was named as skipper on Friday.

With just 242 days to go until the start of the 2017-18 edition on October 22, preparations are already well underway – and with the 1 million euro re-fit of the Spanish boat almost complete, it won’t be long before MAPFRE are back on the water.

“I’ll be one of two watch captains onboard,” explained Arrarte, who raced with Telefónica Blue in 2008-09, and Telefónica in 2011-12.

“I’ll be cover for Xabi, being ultimately responsible for the safety of the crew and making sure that the boat goes as fast as possible whenever I’m on deck.”

It promises to be a busy start with MAPFRE for Arrarte, who will oversee preparations until his fellow Spaniard Xabi completes his duties with Land Rover BAR in the America’s Cup. “The next step is to begin training in March when the boat comes out of the Boatyard’s re-fit process in Lisbon,” he said. “The aim of this training is to complete squad selection – so we’ll be trying people out, including some new sailors and female sailors. That’s really important for us.”

He continued: “With the new crew selection rules coming into play this edition, it’s really important that when we leave Alicante we have maximum flexibility in terms of numbers, and we know the boat perfectly.”

become the first Spanish team to win the Volvo Ocean Race trophy.

“We’re here to win,” said Arrarte. “We know it’s an extremely difficult challenge, and almost all of the teams come here with the same objective, so we have to be a bit conservative and not break too many things over the course of the race. It’s about being consistent, without too many issues, and if you manage that then you’re in with a chance.”

“ The next step is to begin training in March when the boat comes out of the Boatyard’s re-fit process in Lisbon.

MAPFRE’s goal will be to

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“

He continued: “Since the last race, with the addition of one-design boats, you know that you are racing with the same tools and equipment as the other teams, so the only difference is the performance of the crews.

Thanks to MAPFRE, we’ll have everything we need to be competitive – and hopefully win.”

“ The aim of this training is to complete squad selection – so we’ll be trying people out, including some new sailors and female sailors. That’s really important for us. “

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de esto habría sido posible; Adelina Galera, símbolo de la constancia y el esmero en el quehacer diario; y la siguiente generación, Denisse Sánchez, muestra la continuación de un objetivo que une tradición e innovación. Desde que en 1994 abrieran sus puertas muchas cosas han cambiado, sólo han sido fieles a su seña

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DEVOS LEMMENS Devos Lemmens blaast 130 kaarsjes uit en viert dit met tijdreis doorheen zes iconische tijdperken Voyagez à travers 130 ans de goût à table à l’occasion de l’anniversaire de Devos Lemmens !

BY WEBER SHANDWICK

De mayonaise van Devos Lemmens viert haar 130e verjaardag en dat moet gevierd worden! Al 130 jaar is de mayonaise van Devos Lemmens een vaste gast aan de feesttafel van de Belgen. Vanaf de Belle Epoque is geen enkel tijdperk haar onbekend. Om dit te vieren, steekt Devos Lemmens de favoriete mayonaise van generaties Belgen tijdelijk in een unieke reeks limited edition potten waarvan de verpakkingen je meevoeren naar zes iconische periodes doorheen de geschiedenis. Aan tafel!

La voilà ! Devos Lemmens a 130 ans et la recette n’a pas changé ! Pour marquer cet anniversaire, Devos Lemmens lance une série unique d’emballages en édition limitée qui vous emmène dans six époques emblématiques au cours desquelles la marque a continué d’apporter son goût et sa qualité uniques à la cuisine belge.

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Al 130 jaar smaak aan tafelDat is ‘m! 130 jaar geleden startte er een mooi huwelijk tussen de Belg en zijn favoriete saus. Vandaag, 130 jaar later, wil Devos Lemmens deze huwelijksverjaardag vieren door de Belgen te trakteren op een reeks iconische, limited edition, verjaardagspotten.

Deze beperkte oplage neemt je mee op een reis naar zes verschillende tijdperken doorheen de geschiedenis van het merk. Tijdens de eindejaarsperiode zullen de zes unieke feestpotten,

voorzien van een tijdelijk nieuw design, voor consumenten beschikbaar zijn. In afwachting van deze feestdagen, brengt Devos Lemmens volgende maand alvast een reeks speciale etiketten op de markt.

“Tijdens de eindejaarsperiode zullen de zes unieke feestpotten, voorzien van een tijdelijk nieuw design, voor consumenten beschikbaar zijn.“

Déjà 130 ans de goût à table – La voilà ! Pour souffler ses 130 bougies, Devos Lemmens a décidé d’offrir aux Belges une série de pots emblématiques les emmenant à travers six époques différentes de l’histoire de la marque.

Ces six pots uniques seront disponibles pendant la période de fin d’année. En attendant, Devos Lemmens lance déjà dès maintenant une série d’emballages avec des étiquettes spéciales.

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“ Ces six pots uniques seront disponibles pendant la période de fin d’année “.

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13 0 JA AR SMA AK A AN TAFEL

Het merk Devos Lemmens werd in 1886 in Antwerpen opgericht door Henri Devos en zijn echtgenote Elisabeth Lemmens. Naast het werk in hun beenhouwerij specialiseerden ze zich ook in de bereiding van specerijen en sauzen. Ondertussen, 130 jaar later, is Devos Lemmens één van de meest geliefde merken uit de Belgische eetcultuur, en wordt vandaag dé enige echte Belgische mayonaise nog steeds met passie volgens het originele recept gemaakt.

“Devos Lemmens is een echt stuk Belgische geschiedenis

13 0 ANS DE GOÛT À TABLE

en vrijwel alle Belgen kennen onze mayonaise“, zegt Lies Eeckman, Marketing Director van Continental Foods België.

“We zijn een sterk merk met een rijke geschiedenis. Het is dan ook met trots dat we mogen zeggen dat Devos Lemmens het favoriete sausmerk van de Belgen is. Met deze limited edition potten willen we de Belg hiervoor bedanken en uiteraard ook hun feesttafels met net dat ietsje meer opfleuren.”

A l’origine, en 1886, il y a Henri Devos et Elisabeth Lemmens, propriétaires d’une boucherie à Anvers et spécialisés dans la production d’épices et de sauces. De cette union est née la marque de sauces Devos Lemmens. 130 ans plus tard, c’est toujours cette même recette de mayonnaise qui fait l’unanimité auprès des belges, faisant de la marque Devos Lemmens l’une des marques les plus emblématiques de la culture alimentaire belge. « Devos Lemmens fait partie intégrante de l’histoire belge et pratiquement tous les Belges connaissent

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notre mayonnaise », déclare Lies Eeckman, Marketing Director de Continental Foods Belgique. « Devos Lemmens est une marque forte avec une histoire riche. C’est avec fierté que nous pouvons dire que Devos Lemmens est la marque de mayonnaise préférée des Belges. L’année passée, nous avons aussi ajouté à notre communication le slogan « La voilà » pour mettre l’accent sur notre goût et notre qualité uniques. Notre mission consiste à contribuer à cultiver ce patrimoine culinaire dans le futur. »

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UNIEKE TIJDREIS

Ter gelegenheid van de verjaardag krijgt de mayonaise tijdelijk een nieuwe, exclusieve verpakking – of zeg maar zes nieuwe, exclusieve verpakkingen. Het thema is een heuse tijdreis doorheen de laatste 130 jaar waarin elk iconisch tijdperk een aparte verpakking krijgt. Zo ontwikkelde Devos Lemmens een verpakking voor: • Belle Époque – het tijdperk dat de beginjaren van Devos Lemmens sierde.

Deze verpakking past perfect binnen de tijdsgeest van de eerste mayonaise die door Henri Devos en Elisabeth Lemmens gecreëerd werd en voert je terug mee naar hoe het allemaal begon.

• Art Deco – het glorieuze, industriële tijdperk van de

13 0 ANS DE GOÛT À TABLE

C’est un véritable voyage à travers ces 130 dernières années que vous propose Devos Lemmens : six époques emblématiques de la marque représentées par six nouvelles étiquettes en édition limitée : • La Belle Epoque – Un emballage à l’image des premiers produits créés par Henri Devos et Elisabeth Lemmens.

• L’Art Deco – Un emballage représentatif la glorieuse époque industrielle du plus grand architecte belge, Victor Horta.

• Le Pop Art – Un emballage inspiré par les couleurs

vives d’Andy Warhol et les personnages de bande dessinée de Roy Lichtenstein.

• Le Flower Power – Le Summer of Love. Pour ceux qui regardent avec nostalgie leur camping-car VW. • Le Retro – Pensez aux carrelages de cuisine jaunes et au papier peint géométrique à fleurs de votre grand-mère • Les Années 80 – Les années 80 nous laissent une impression grandiose.

Epaulettes, coiffures étranges, séries télé américaines...

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• Pop-Art – geïnspireerd op de felle kleuren van Andy Warhol en de stripfiguren van Roy Liechtenstein.

• Flower Power – de Summer of Love. Voor wie weemoedig terugkijkt naar zijn VW-camper • Retro – Denk aan de gele keukentegels en het geometrische bloemenbehangpapier van de bomma.

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SALADE VAN KREEFT DE HOMARD

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Ingrediënten voor 2 personen

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 ⁄2 prei

• snui e zout

• 1 ⁄2 poireau

• 1 ⁄2 tak selder

• 1 kreeft van 600 g

• 1 ⁄2 branche de céleri

• 1 ⁄2 ui

• 1 ⁄2 kropsla

• 1 ⁄2 oignon

• 1 feuille de laurier

• 1 ⁄2 tl witte peperkorrels

• 4 el mayonaise Devos Lemmens

• 1 ⁄2 cuillère à café de grains de

• 1 pincée de sel

• 1 ⁄2 takje tijm

• 1 ⁄2 citroen

poivre blanc

• 1 homard de 600 g

• 1 ⁄2 branche de thym

• 1 ⁄2 laitue

• 1 laurierblad

• 4 cuillères à soupe de mayonnaise D&L • 1 ⁄2 citron

Bereiden

Préparation

Maak een bouillon met de prei, selder, ui, peperkorrels, tijm, laurier en het zout. Breng dit alles aan de kook en laat de kreeft in 8 minuten gaar worden. Laat de kreeft afkoelen, snijd ze middendoor en hak de scharen open. Haal al het kreeftenvlees uit de schalen.

Commencez par un bouillon avec le poireau, le céleri, l’oignon, le poivre, le sel, le thym et le laurier. Portez-le à ébullition puis laissez le homard cuire dans celui-ci pendant 8 minutes.

Ensuite, laissez refroidir le homard, ouvrez-le en deux, coupez les pinces et ouvrez-les. Retirez toute la chair de la carapace du homard. Coupez la queue en nes tranches et gardez quelques pattes pour décorer le tout.

Snijd de staart in dunne plakjes en houd een paar kleine pootjes over om te versieren. Versnijd de poten in kleine stukken en meng dit met een beetjes mayonaise, citroensap, peper en zout.

Découpez les pattes en petits morceaux et mélangez-les avec un peu de mayonnaise, de jus de citron, de sel et de poivre.

Serveren

Service

Was de kropsla en droog ze goed, scheur de grotere bladeren in kleinere stukken en verdeel ze op een bord. Leg daarop de kreeftsalade in het midden van het bord. Leg de staart erboven op en breng dopjes mayonaise rond de kreeft op de salade.

Versier het bord met de rest van de pootjes.

Lavez la salade, essorez-la bien, coupez les plus grandes feuilles en plus petits morceaux et disposez-les sur un plat. Placez ensuite la salade de homard au milieu de l’assiette. Déposez la queue par-dessus et ajoutez des touches de mayonnaise autour du homard sur la salade. Décorez l’assiette avec le reste des pattes.

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TOMAT CREVETTE

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Ingrediënten voor 4 personen

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 grote tomaten

• peper

• 4 grosses tomates

• poivre

• 1 ⁄2 kropsla

• 1/2 citroen

• 1 ⁄2 laitue

• 1/2 citron

• 300 gr gepelde, grijze garnalen

• 1 bosje krulpeterselie

• 300g crevettes décortiquées

• 1 bouquet de persil frisé

• 2 dl mayonaise Devos Lemmens

• 2 dl de mayonnaise Devos Lemmens

Bereiden

Préparation

Verwijder de aanzet van de stengel uit de tomaten. Snijd er aan de onderzijde met de punt van een aardappelmesje een heel licht kruisje in. Breng water aan de kook. Leg de tomaten voorzichtig in het kokende water. Haal ze er na 10 seconden uit en spoel ze onmiddellijk af onder koud stromend water. Verwijder de schil met een jn mesje. Snijd het hoedje van de tomaten. Haal, naar eigen voorkeur, een groter of kleiner gedeelte van de pitjes uit de tomaten.

Retirez la base de la tige de chaque tomate (les parties vertes).

Coupez une petite croix en dessous de chaque tomate avec la pointe d’un couteau à éplucher. Portez l’eau à ébullition. Placez soigneusement les tomates dans l’eau bouillante. Retirez-les après 10 secondes, rincez-les immédiatement sous l’eau froide et épluchez-les à l’aide d’un petit couteau. Coupez le chapeau des tomates. Retirez, selon votre préférence, une portion plus ou moins grande de la chair et des grains des tomates.

Meng de garnalen met 4 eetlepels mayonaise. Draai er een beetje (witte) peper van de molen bij en meng er nog een ko elepel citroensap door.

Mélangez les crevettes avec 4 cuillères à soupe de mayonnaise et une cuillère à café de jus de citron. Ajoutez un peu de poivre (blanc).

Vul de tomaten met de garnalen en leg ze op de gewassen kropsla. Steek er nog wat krulpeterselie op en zet nog een apart kommetje met mayonaise bij.

Remplissez les tomates avec les crevettes et placez-les sur des feuilles de laitue soigneusement lavées. En n, parsemez d’un peu de persil frisé. À part, prévoyez un ravier de mayonnaise Devos Lemmens.

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Todos los animales pasan por un periodo de primera asistencia y adaptación a su llegada a la fundación donde nos aseguramos de su rehabilitación física y mental. Para cada uno de ellos se prepara un plan especifico que contempla la dieta, medicación y control del comportamiento anormal que puedan presentar, permitiendo que los nuevos animales se adapten a las instalaciones, los cuidadores y la nueva alimentación. Al finalizar este periodo los animales sociales se encontrarán con nuevos congéneres e iniciarán su socialización.

De dieren die bij AAP binnenkomen zijn vaak verwaarloosd, zowel qua verzorging als sociale omgeving. Bij AAP krijgen zij de professionele zorg die zij nodig hebben, zodat ze weer ‘dier’ kunnen zijn. Deze verzorging is onder te verdelen in drie categorieën: veterinaire zorg, voeding en gedrag.

All animals go into quarantine upon arrival. During this period, our vet thouroughly and regularly checks them. For all individuals, we set up a treatment plan concerning their diet, medication and (abnormal) behaviour. Unless solitary by nature, every animal is housed with conspecifics in one of the other departments after the quarantine period.

El bienestar animal es todavía una cuestión controvertida.

Muchos animales exóticos se encuentran en situaciones de sufrimiento y abuso por causa de la conducta humana (como el comercio ilegal, la propiedad privada, su explotación en la industria del entretenimiento o en investigación científica). En AAP tratamos de ofrecer soluciones a largo plazo para mejorar el bienestar de estos animales exóticos, no domésticos.

Dierenwelzijn staat nog altijd sterk onder druk. Veel exotische dieren leiden geen dierwaardig leven en menselijk handelen (denk aan illegale handel, particulier bezit, exploitatie in entertainment of onderzoek) is daar vaak de oorzaak van. Bij AAP verbeteren wij op een duurzame manier het welzijn van apen en andere zoogdieren.

Animal welfare is still very much a controversial issue. Many exotic animals do not lead animal-worthy lives and human conduct (like illegal trade, private ownership, exploitation in the entertainment industry or scientific research) is often the cause of their suffering. At AAP we try to provide long-term solutions for improving the welfare of these exotic, non-domesticated animals. We compare our method to ‘a bucket of water on a hot plate’ instead of a mere drop.

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Desgraciadamente, la reintroducción de estos animales en su hábitat natural es inviable, ya que no sabrían cómo sobrevivir porque no lo pudieron aprender durante su infancia.

Het uiteindelijke doel is om de dieren die AAP opvangt te herplaatsen naar een geschikt adres waar ze de rest van hun leven onder goede omstandigheden kunnen doorbrengen.

AAP has chosen to facilitate the process from rescue request to final outplacement of exotic animals in distress.

Through outplacement, we provide our animals with a permanent home.

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AAP PRIMADOMUS Partida Rincón del Moro nº 6 (POL.38, PC.20) 03400 Villena (Alicante) Tel. +34 966 29 06 00 info@aap-primadomus.org www.aap.nl

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NOTICIAS/NEWS LA FURA DELS BAUS CARMINA BURANA Después de viajar por Europa, Asia y América y ser visto por más de 120.000 espectadores, llega el Carmina Burana de La Fura dels Baus, un espectáculo que une la poderosa música de Carl Orff con el universo de La Fura. Un espectáculo con música en directo y con más de 180 artistas en escena. Sobre el escenario un cilindro de diez metros de diámetro envuelve literalmente la orquesta, mientras que las imágenes proyectadas sobre él ilustran la obra de principio a fin: una luna gigante, el deshielo, un éxtasis floral, una vendimia en directo, tabernas, cantantes colgados de grúas i sumergidos en vino, agua y fuego...esto es Carmina Burana.

7 FELINOS RE SC ATADOS EN EL DÍA MUNDIAL DE L A V I DA S I LV E S TR Siete felinos procedentes del mundo del circo acaban de llegar al centro de rescate y rehabilitación de AAP Primadomus en Villena, Alicante. Estos félidos, entre los que se encuentra un cachorro de 6 meses, fueron decomisados en Francia.

En estos momentos se encuentran en el área de cuarentena dónde se les están realizando los chequeos veterinarios correspondientes. Han llegado en condiciones de extrema delgadez debido posiblemente a una mala alimentación. No obstante se analizará su estado físico y comportamental, y si todo es correcto, podrán salir a las instalaciones exteriores en un corto periodo de tiempo.

Pilar Jornet, Directora de AAP Primadomus, afirma que “La vida itinerante

LA CIUDAD DE ALICANTE ACUDE A LA FERIA DE

de los circos y los espacios reducidos de los carromatos no proporcionan a

TURISMO UTA Z A S EN BUDAPE S T

estos animales las condiciones de bienestar, sanidad y seguridad como ha manifestado la Federación Europea de Veterinarios (FEV)”.

En el certamen de turismo más relevante y consolidado de Hungría se dan cita tour operadores, agencias, líneas aéreas, empresas y destinos turísticos para darse a conocer y realizar intercambios comerciales del 2 al 5 de marzo.

El Patronato Municipal de Turismo de Alicante y una representación de la oferta hotelera y alojamiento turístico de la ciudad participan en la convocatoria. Los dos primeros días -jueves 2 y viernes 3 de marzo-, la feria está reservada a público profesional y durante el fin de semana el público será mayoritariamente final.

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