i pistacchi
Perché scegliere le nostre paste di Pistacchio PRODUCIAMO NOI TUTTE LE NOSTRE PASTE A BOLOGNA Acquistiamo i pistacchi sgusciati. Li controlliamo, li tostiamo e infine li lavoriamo nei nostri mulini sino a ottenere le nostre pregiate paste Tutto il processo è seguito con passione e professionalità dal nostro specializzato team di produzione. Questo rigore ci ha permesso di ottenere le ambiziose certificazioni produttive IFS e BRC
SCEGLIAMO LE MATERIE PRIME DI MIGLIORE QUALITA' Selezioniamo solo pistacchi raccolti nell'anno in corso, prodotto fresco di stagione Acquistiamo solo pistacchi interi e NON rottame e/o farine in quanto questi hanno già iniziato il processo di ossidazione
SELEZIONIAMO E CERTIFICHIAMO TUTTI I NOSTRI FORNITORI Imponiamo rigidi capitolati di fornitura, che prevedono anche visite di controllo da parte del nostro team tecnico. Se i lotti non rispettano i nostri standard li rendiamo al produttore
LE NOSTRE PASTE SONO "GARANTITE" A LIVELLO SANITARIO Prima che i pistacchi entrino in stabilimento, applichiamo severi protocolli di controllo da parte di laboratori esterni per garantire l'assenza di aflatossine e micotossine, sostanze naturali prodotte da funghi, in grado di provocare una risposta tossica molto pericolosa Non trattiamo pistacchi iraniani che sono da sempre oggetto di poca sicurezza sanitaria (alta percentuale di aflatossine)
ABBIAMO UN PROCESSO DI TOSTATURA INTERNO Abbiamo DUE diversi impianti di tostatura: a fiamma e a vapore. Tuttavia, per rispettare la delicatezza del pistacchio, usiamo solo quella a vapore
Solo così possiamo garantire ogni giorno la nostra alta qualità
I pistacchi Fabbri % Pistacchi Puro Bollo Oro 100% SC 9225546 - 3 Secchi da 3,6 kg
Puro Bollo Oro 99,8%
Origine
Tostatura
Blend, prevalentemente Sicilia e mediterraneo Blend, prevalentemente Sicilia e mediterraneo
Delicata a vapore
Delicata a vapore
Gusto Intenso con note leggermente astringenti Intenso con note leggermente astringenti
Note Senza aromi Senza coloranti Senza sale Senza aromi Con coloranti non tossici Senza sale
9225523 - 3 Secchi da 3,6 kg
Puro SC
100%
Senza aromi Delicato, con note Senza coloranti dolci Senza sale
Blend, californiano, mediterraneo e Sicilia
Delicata a vapore
Blend, californiano, mediterraneo e Sicilia
Delicata a vapore
Senza aromi Delicato, con note Con coloranti dolci non tossici Senza sale
Blend, californiano, mediterraneo e Sicilia
Delicata a vapore
Delicato Texture ruvida e granulosa
Blend, californiano, mediterraneo e Sicilia
Delicata a vapore
Senza aromi Delicato, con nota Con coloranti salata non tossici Con sale
9225591 - 3 Secchi da 3,6 kg
Puro
99,8%
9226525 - 3 Secchi da 3,6 kg
Pesto di pistacchio naturale
72%
9225578 - 3 Secchi da 3,6 kg
Special
40%
9225566 - 3 Secchi da 3,5 kg
Senza aromi Senza coloranti Con sale
www.fabbri1905.com Seguici su Fabbri Inside
#Fabb
ristyle
Fabbri 1905 - Via Emilia Ponente 276 - Bologna (Italy) + 39 051 6173111 - commerciale@fabbri1905.com