RECEITUÁRIO
GELATO 2023
NOVIDADES 2023 II
CREMINO AMARÉ PROCEDIMENTO Unir a calda base com o Chococake PG Fabbri e o leite, colocar na produtora. Na extração coloque meia cuba de gelato e rechear com Variegato Amarena Export e biscoitos picados. Cobrir com o restante do gelato e colocar no ultra congelador por 10min. Finalizar cobrindo com a Nappage Amarena Fabbri.
INGREDIENTES CALDA BASE
3500 g
CHOCOCAKE PG FABBRI
210 g
LEITE INTEGRAL
100 g
PEDAÇOS DE BISCOITOS VARIEGATO AMARENA EXPORT FABBRI NAPPAGE AMARENA FABBRI
A GOSTO A GOSTO A GOSTO
FLORESTA NEGRA AMARENA PROCEDIMENTO Misture a base com o Cacao Puríssimo Fabbri e a dextrose. Coloque na produtora. Na extração coloque meia cuba de gelato e mescle com Variegato Amarena Fabbri e pedaços de bolo de chocolate. Cubra com o restante do gelato e leve ao ultracongelador por 10 minutos. Finalize cobrindo com raspas de chocolate e Amarena Frutto Fabbri
INGREDIENTES CALDA BASE
3500 g
CACAO PURISSIMO FABBRI
245 g
DEXTROSE
60 g
BOLO DE CHOCOLATE
A GOSTO
VARIEGATO AMARENA FABBRI
A GOSTO
RASPAS DE CHOCOLATE
A GOSTO
AMARENA FRUTTO FABBRI
A GOSTO
CAKE BRIGADEIRO INGREDIENTES PROCEDIMENTO
CALDA BASE
Junte os 3 primeiros ingredientes, misture bem e coloque na produtora. Na extração mescle no meio e em cima com Variegato Chococake Fabbri.
DELIPASTE LEITE CONDENSADO FABBRI CACAO PURISSÍMO FABBRI VARIEGATO CHOCOCAKE FABBRI
CREMINO AMENDOAS COM SNACKOLOSO AMARENA
2
4000 g 400 g 240 g A GOSTO
INGREDIENTES
PROCEDIMENTO
CALDA BASE
4000 g
Misture a base com o Delipaste Fabbri Amendoas e a dextrose. Coloque na produtora. Cubra com o Snackoloso Amarena Fabbri.
DELIPASTE AMENDOAS FABBRI
320 g
DEXTROSE
60 g
SNACKOLOSO AMARENA FABBRI
A GOSTO
CREMINO FRAMBOESA COM GLASSA DE PISTACHE PROCEDIMENTO Misture os primeiros 3 ingredientes e coloque na produtora. Na estração, coloque uma camada de glassa de pistache no meio, coloque o restante do gelato e cubra com a Glassa de Pistache Fabbri.
INGREDIENTES CALDA BASE
4000 g
DELIPASTE FRAMBOESA FABBRI
400 g
LEITE INTEGRAL
450 g
GLASSA DE PISTACHE FABBRI
A GOSTO
NEVIA FIORDILATTE PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Junte todos os ingredientes, misture bem. Coloque na produtora.
BASE NEVIA FABBRI
263 g
LEITE INTEGRAL
658 g
CREME DE LEITE 35%
79 g
PISTACHE PURO PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Junte todos os ingredientes, misture bem. Coloque na produtora.
CALDA BASE
4000 g
DELIPASTE PISTACHE PURO FABBRI
320 g
DEXTROSE
60 g
BELPANNA AVELÃ WOW FONDENTE PROCEDIMENTO Junte todos os ingredientes, misture bem e coloque na produtora. Na extração mescle no meio e em cima com Nutty Wow Chocolate Fondente
INGREDIENTES LEITE VEGETAL
1000 g
BASE BELPANNA 100 C/F FABBRI
100 g
SACAROSE
200 g
DELIPASTE AVELÃ FABBRI
104 g
DEXTROSE
20 g
NUTTY WOW CHOCOLATE FONDENTE FABBRI
A GOSTO
4
SIMPLÈ CHOCOLATE FONDENTE ZERO SDL PROCEDIMENTO Junte todos os ingredientes, misture bem. Coloque na produtora.
INGREDIENTES SIMPLÈ CIOCCOLATO FONDENTE ZERO SDL
1500 g
ÁGUA QUENTE
2250 g
MORANGO COM GENGIBRE INGREDIENTES PROCEDIMENTO Junte os 7 primeiros ingredientes, misture bem e coloque na produtora. Na extração mescle pequenos pedaços de gengibre tanto no meio como em cima. Decore com morangos frescos.
ÁGUA
1500 g
NEVEFRUTTA FABBRI
150 g
DELIPASTE MORANGO FABBRI
150 g
AÇÚCAR
490 g
GLUCOSE 38 DE
320 g
DEXTROSE
80 g
MORANGOS FRESCOS
1400 g
GENGIBRE FABBRI
A GOSTO
SUCO DE LIMÃO
A GOSTO
SUAVISSIMO FABBRI
A GOSTO
SIMPLÈ KEFIR COM FRUTAS VERMELHAS PROCEDIMENTO Misturar o leite com o Simplè Kefir Fabbri e colocar para produzir, na extração mesclar com Variegato Frutas Vermelhas Fabbri.
2
INGREDIENTES LEITE UHT
3000 g
SIMPLÈ KEFIR FABBRI
1300 g
VARIEGATO FRUTAS VERMELHAS FABBRI
A GOSTO
OUTROS SABORES 6
IOGURTE COM AMARENA PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir a calda base e o Yog30 Fabbri, misturar bem e colocar para produzir. Na extração mesclar com Variegato Amarena Export Fabbri.
CALDA BASE
4000 g
YOG 30 FABBRI
120 g
DEXTROSE
20 g
VARIEGATO AMARENA EXPORT FABBRI
A GOSTO
MARZIPAN COM AMARENA PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir a calda base, o Delipaste Amendoas Fabbri e o Leite. Misturar bem e colocar para produzir. Na extração mesclar com Variegato Amarena Ita Fabbri e decorar com Amendoas Caramelizadas.
CALDA BASE
2400 g
DELIPASTE AMENDOAS FABBRI
340 g
LEITE UHT
300 g
VARIEGATO AMARENA ITA FABBRI AMENDOAS CARAMELIZADAS
A GOSTO A GOSTO
ZABAIONE COM AMARENA E CHOCOLATE BRANCO PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir a calda base, o Delipaste Zabaione Fabbri e o Leite. Misturar bem e colocar para produzir. Na extração mesclar com Variegato Amarena Ita Fabbri e Stracciatella Branca Fabbri.
CALDA BASE
3400 g
DELIPASTE ZABAIONE FABBRI
340 g
LEITE UHT
300 g
VARIEGATO AMARENA iTA FABBRI STRACCIATELLA BRANCA FABBRI
A GOSTO A GOSTO
CARAMELO COM AMARENA PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir a calda base, o Delipaste Caramelo Fabbri e o Leite. Misturar bem e colocar para produzir. Na extração mesclar com Variegato Amarena Export Fabbri e Decorar com Nuuty Caramelo Salgado Fabbri. NEW 2022
2
CALDA BASE
3700 g
DELIPASTE CARAMELO FABBRI
250 g
LEITE UHT
150 g
VARIEGATO AMARENA EXPORT FABBRI NUTTY CARAMELO SALGADO FABBRI
A GOSTO A GOSTO
TOUR AMARENA PROCEDIMENTO 1 Lata de Simplè Amarena Fabbri para 2 latas de Leite, misturar bem e deixar descansar. Colocar a calda de amarena para produzir e na extração mesclar com Variegato Amarena Ita Fabbri e Variegato Biscoito Cookies Fabbri.
INGREDIENTES SIMPLE AMARENA FABBRI
1500 g
LEITE
3000 g
VARIEGATO BISCOITO COOKIES FABBRI VARIEGATO AMARENA ITA FABBRI
A GOSTO A GOSTO
SORBET AMARENA PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Pesar todos os ingredientes e colocar para produzir. Decore com Amarena Fabbri.
ÁGUA
615 g
NEVEFRUTA FABBRI
35 g
INTEGRADOR DE FIBRA VEGETAL FABBRI
30 g
AÇÚCAR
30 g
GLUCOSE
30 g
DEXTROSE
10 g
VARIEGATO AMARENA EXPORT FABBRI
250 g
SUAVISSIMO FABBRI
4g
AMARENA FRUTTO
A GOSTO
AMARÈ – CREMINO PROCEDIMENTO Unir a calda base com o Mascarpone 40 Fabbri e leite, colocar para produzir. Na extração, extrair metade do gelato na cuba e rechear com Variegato Amarena Export e biscoitos picados. Cobrir com o restante do gelato e colocar no ultra congelador por 10min. Finalizar cobrindo com a Nappage Amarena Fabbri.
INGREDIENTES CALDA BASE
3500 g
MASCARPONE 40 FABBRI
140 g
LATE UHT
100 g
PEDAÇOS DE BISCOITOS VARIEGATO AMARENA EXPORT FABBRI NAPPAGE AMARENA FABBRI
A GOSTO A GOSTO A GOSTO
CHEESECAKE DE AMARENA – CREMINO PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir a calda base com o Chococake CALDA BASE PG Fabbri e colocar para produzir. NEW Na extração, extrair metade do CHOCOCAKE PG FABBRI 2022 gelato na cuba e rechear com VARIEGATO AMARENA Variegato Amarena Export Fabbri EXPORT FABBRI e biscoitos picados. Cobrir com o PEDAÇOS DE BISCOITOS restante do gelato e colocar no ultra congelador por 10min. Finalizar cobrindo com Variegato Amarena Fabbri e decorar com biscoitos picados.
3500 g 140 g A GOSTO A GOSTO
8
FLORESTA BRANCA – CREMINO PROCEDIMENTO Unir a calda base com o Delipaste Ovo Cioc Fabbri e colocar para produzir. Na extração, extrair metade do gelato na cuba e rechear com Variegato Amarena Export Fabbri e pedaços de bolo de chocolate. Cobrir com o restante do gelato e colocar no ultra congelador por 10min. Finalizar cobrindo com raspas de chocolate branco e Amarena Fabbri.
INGREDIENTES CALDA BASE
3500 g
DELIPASTE OVO CIOC FABBRI
350 g
BOLO DE CHOCOLATE
A GOSTO
VARIEGATO AMARENA EXPORT FABBRI
A GOSTO
RASPAS DE CHOCOLATE
A GOSTO
AMARENA FRUTO
A GOSTO
FLORESTA NEGRA – CREMINO PROCEDIMENTO Unir a calda base com o Cacau Purissimo Fabbri e a dextrose, colocar para produzir. Na extração, extrair metade do gelato na cuba e rechear com Variegato Amarena Export Fabbri e pedaços de bolo de chocolate. Cobrir com o restante do gelato e colocar no ultra congelador por 10min. Finalizar cobrindo com raspas de chocolate e Amarena Fabbri.
INGREDIENTES CALDA BASE
3500 g
CACAU PURISSIMO FABBRI
245 g
DEXTROSE
60 g
BOLO DE CHOCOLATE
A GOSTO
VARIEGATO AMARENA EXPORT FABBRI
A GOSTO
RASPAS DE CHOCOLATE
A GOSTO
AMARENA FRUTO
A GOSTO
AMARENAMISÚ – CREMINO PROCEDIMENTO Unir a calda base com o Delipaste Tiramisu Fabbri o leite e a dextrose. Colocar para produzir. Na extração, extrair metade do gelato na cuba e rechear com Variegato Amarena Ita Fabbri e pedaços de pão de ló. Cobrir com o restante do gelato e colocar no ultra congelador por 10min. Decorar com Cacau Purissimo Fabbri polvilhado e decore com Amarena Fabbri.
INGREDIENTES CALDA BASE
3200 g
DELIPASTE TIRAMISÙ FABBRI
220 g
LEITE UHT
120 g
DEXTROSE
20 g
PÃO DE LÓ
A GOSTO
VARIEGATO AMARENA FABBRI CACAO PURISSIMO FABBRI AMARENA FRUTO
A GOSTO A GOSTO A GOSTO
AMARENA SACHER – CREMINO PROCEDIMENTO Unir o Gran Piemonte Fabbri, o açúcar e o leite, misturar tudo e colocar para produzir. Na extração, extrair metade do gelato na cuba e recheie com Variegato Amarena Exp Fabbri e pedaços de bolo de chocolate. Cobrir com o restante do gelato e colocar no ultra congelador por 10min. Finalizar cobrindo com Nutty Nero Fabbri. 9
INGREDIENTES GRAN PIEMONTE FABBRI
250 g
AÇÚCAR
750 g
LEITE UHT
2500 g
BOLO DE CHOCOLATE
A GOSTO
VARIEGATO AMARENA EXPORT
A GOSTO
NUTTY NERO
A GOSTO
NEVE FREE COM GENGIBRE PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Misturar todos os ingredientes e colocar para produzir. Decore com pedaços de Zenzero Fabbri
LEITE
2235 g
BASE NEVEFREE FABBRI
280 g
CREME DE LEITE
450 g
AÇÚCAR
535 g
NEW 2022
CALDA ZENZERO FABBRI PEDAÇOS DE ZENZERO FABBRI PICADO LEITE UHT
175 g 175 g 385 g
SIMPLÈ KEFIR COM FRUTAS VERMELHAS PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Misturar o leite com o Simplè Kefir LEITE UHT Fabbri e colocar para produzir, na NEW extração mesclar com Variegato 2022 SIMPLÈ KEFIR FABBRI Frutas Vermelhas Fabbri. VARIEGATO FRUTAS VERMELHAS FABBRI
3000 g 1300 g A GOSTO
CHOCOTORTA ARGENTINA PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Misturar todos os ingredientes e colocar para produzir. Na extração mesclar com o Variegato Chococake.
ÁGUA
2150 g
NEVEMAX FABBRI
300 g
LEITE EM PÓ INTEGRAL
450 g
CREME DE LEITE
300 g
DELIPASTE SUPERMOU FABBRI
1000 g
NEW 2022
CHOCOCAKE PG FABBRI
180 g
NEW 2022
VARIEGATO CHOCOCAKE FABBRI
A GOSTO
CHOCO PEANUTS CARAMEL PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Misturar o leite, o Gran Cioccolato Fabbri , o leite em pó integral, o creme de leite e os açúcares. Colocar para produzir e na extração mesclar com o Variegato Peanuts Fabbri e Nutty Caramelo Salgado Fabbri.
NEW 2022
LEITE UHT
2600 g
GRAN CIOCCOLATO FABBRI
285 g
LEITE EM PÓ INTEGRAL
155 g
CREME DE LEITE
260 g
AÇÚCAR
520 g
GLUCOSE
130 g
DEXTROSE
75 g
VARIEGATO PEANUTS FABBRI NUTTY CARAMELO SALGADO FABBRI
A GOSTO A GOSTO 10
PISTACHE CRUNCH PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir a calda base com o Delipaste Pistache Puro Fabbri , a dextrose e o sal. Colocar para produzir. Na extração mesclar com o Variegato Snackoloso Cioco Fondente Caramelo Salgado Fabbri. NEW 2022
CALDA BASE
4000 g
DELIPASTE PISTACHE PURO FABBRI
320 g
DEXTROSE
60 g
SAL
A GOSTO
SNACKOLOSO CIOCO FONDENTE CARAMELO SALGADO FABBRI
A GOSTO
PESTO PISTACHE PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir a calda base com o Delipaste Pesto Pistache Fabbri, a dextrose e o sal. Colocar para produzir. Decorar com granelas de Pistache
CALDA BASE
4000 g
DELIPASTE PESTO PISTACHE FABBRI
320 g
DEXTROSE
60 g
SAL
A GOSTO
GRANELA DE PISTACHE
A GOSTO
TORTA DE MORANGO – CREMINO PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Pegue a quantidade desejada de biscoitos picados e banhe na Stracciatella Branca Fabbri e reserve. Unir a calda base com o Delipaste Baunilha Fabbri e o leite, colocar para produção. Na extração, extraia metade do gelato, cubra com Variegato Fragola Fabbri e os biscoitos banhados. Finaliza com o restante do gelato e leve para o ultra congelador. Decore com Variegato Fragola Fabbri.
CALDA BASE
3500 g
DELIPASTE BAUNILHA FABBRI
105 g
LEITE UHT
105 g
BISCOITOS BANHADOS NA STRACCIATELLA BRANCA VARIEGATO FRAGOLA FABBRI
A GOSTO A GOSTO
NOZES COM CARAMELO CRUNCH – CREMINO PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir a calda base com o Delipaste Nozes Fabbri e o Delipaste Baunilha Fabbri, colocar para produzir. Após a extração, cubra o gelato com Snackoloso Caramelo Crunch Salato e decore. NEW 2022
11
CALDA BASE DELIPASTE NOZES FABBRI DELIPASTE BAUNILHA FABBRI SNACKOLOSO CARAMELO CRUNCH SALATO FABBRI
3500 g 250 g 30 g A GOSTO
BANOFFEE – CREMINO PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir a calda base com o Delipaste Banana Fabbri e colocar para produzir, extraia metade do gelato e recheio com Nutty Caramelo Salgado Fabbri. Cubra com o restante do gelato e leve para o ultra congelador. Finalize NEW com cacau polvilhado. 2022
CALDA BASE
3300 g
DELIPASTE BANANA FABBRI
225 g
LEITE UHT
135 g
BISCOITOS PICADOS NUTTY CARAMELO SALGADO FABBRI CACAU PURISSIMO FABBRI
A GOSTO A GOSTO A GOSTO
SPECULOOS – CREMINO PROCEDIMENTO Unir a calda base com o Delipaste Caramelo Fabbri e colocar para produzir, extraia metade do gelato e recheio com Snackoloso Speculoos Fabbri. Cubra com o restante do gelato e leve para o ultra congelador. Finalize com Snackoloso Speculoos.
INGREDIENTES CALDA BASE
NEW 2022
DELIPASTE CARAMELO FABBRI SNACKOLOSO SPECOLOOS FABBRI
3500 g 175 g A GOSTO
BUENISSIMO – CREMINO PROCEDIMENTO Unir a calda base com o Delipaste Avelã Fabbri e a dextrose, colocar para produzir. Extraia todo o gelato fazendo a cuba plana e leve para o ultra congelador. Finalize com Nutty Wow e decore com avelãs.
INGREDIENTES CALDA BASE
3300 g
DELIPASTE AVELÃ CREMOSA FABBRI
300 g
DEXTROSE
60 g
NUTTY WOW FABBRI
A GOSTO
DOCE DE LEITE ARGENTINO COM CHOCOLATE PROCEDIMENTO Unir todos os ingredientes, deixando apenas a Stracciatella Fabbri de lado. Colocar para produzir. Extraia todo o gelato fazendo a cuba plana e leve para o ultra congelador. Cubra com Stracciatella Fabbri e decore quebrando a stracciatella com a espátula.
INGREDIENTES LEITE
1050 g
ÁGUA QUENTE
612 g
CREME DE LEITE
420 g
DELIPASTE SUPERMOU FABBRI
1015 g
LEITE EM PÓ INTEGRAL
105 g
AÇÚCAR
175 g
NEVEPANN 50 C FABBRI
122 g
SUAVISSIMO FABBRI
20 g
STRACCIATELLA FABBRI
A GOSTO
12
SORBET MORANGO COM CHIA PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir todos os ingredientes e colocar para produção, após extração decorar com morangos frescos.
ÁGUA
1500 g
NEVEFRUTTA FABBRI
150 g
DELIPASTE FRAGOLA FABBRI
150 g
AÇÚCAR
490 g
GLUCOSE
320 g
DEXTROSE
80 g
MORANGO FRUTA
1400 g
CHIA
A GOSTO
SUCO LIMÃO
A GOSTO
SUAVISSIMO FABBRI
A GOSTO
CUPUAÇÚ COM COCO PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir todos os ingredientes e colocar para produção, após extração decorar com lascas de coco.
ÁGUA
1235 g
NEVEFRUTTA FABBRI
140 g
LEITE DE COCO
400 g
DELIPASTE COCO FABBRI
120 g
AÇÚCAR
400 g
GLUCOSE
220 g
DEXTROSE
185 g
CUPUAÇU POLPA
1300 g
SUCO LIMÃO
A GOSTO
SUAVISSIMO
A GOSTO
AÇAÍ COM BANANA PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir todos os ingredientes e colocar para produção.
ÁGUA NEVEFRUTTA FABBRI DELIPASTE BANANA FABBRI
SIMPLE NERO VEGANO
13
1300 g 140 g 300 g
AÇÚCAR
150 g
INTEGRATORE DE FIBRA VEGETAL FABBRI
100 g
300 GLUCOSE
300 g
250 DEXTROSE
250 g
1500 AÇAÍ POLPA
1500 g
ACIDO CITRICO
A GOSTO
PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir todos os ingredientes e colocar para produção
SIMPLÈ CHOCOLATE NERO VEGANO
1500 g
ÁGUA QUENTE
2500 g
AVELÃ ZERO AÇÚCAR PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir todos os ingredientes e colocar para produção
BASE NEVIA FABBRI
1350 g
LEITE UHT
2500 g
DELIPASTE AVELÃ CREMOSA FABBRI
300 g
CHOCOLATE BRANCO COM MARACUJÁ PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir a calda base, o Delipaste Ovo Cioc Fabbri, o leite e o Delipaste Maracuja Fabbri, colocar para produção. Na extração mesclar com Stracciatella Branca Fabbri.
CALDA BASE DELIPASTE MARACUJÁ FABBRI DELIPASTE OVO CIOC FABBRI LEITE STRACCIATELA BRANCA FABBRI
3500 g 245 g 245 g 230 g A GOSTO
LELLO PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Unir a calda base com o Delipaste Coco Fabbri e o leite, colocar para produzir. Na extração mescle com o Variegato Lello Fabbri. NEW 2022
CALDA BASE
3400 g
LEITE UHT
300 g
DELIPASTE COCO FABBRI VARIEGATO LELLO FABBRI
340 g A GOSTO
OVO CIOC PROCEDIMENTO Unir a calda base com o Delipaste Ovo Cioc Fabbri, colocar para produção. Na extração mescle com o Variegato Ovo Cioc Fabbri.
INGREDIENTES CALDA BASE DELIPASTE OVO CIOC FABBRI VARIEGATO OVO CIOC FABBRI
3600 g 400 g A GOSTO
14
TOFFEE CEREALLI PROCEDIMENTO Unir a calda base com o Delipaste Caramelo Fabbri, o Delipaste Moka Fabbri e o leite. Colocar para produção. Na extração mesclar com o Variegato Crockoloso Cerealli Fabbri.
INGREDIENTES CALDA BASE DELIPASTE CARAMELO FABBRI DELIPASTE MOKA FABBRI LEITE UHT VARIEGATO CROCKOLOSO CEREALLI FABBRI
3500 g 200 g 120 g 300 g A GOSTO
GIANDUIA BROWNIE PROCEDIMENTO Unir a calda base com o Delipaste Gianduia Fabbri. Colocar para produção. Na extração mescle com o Variegato Ovo Cioc Fabbri e pedaços de Brownie.
INGREDIENTES CALDA BASE DELIPASTE GIANDUIA FABBRI VARIEGATO OVO CIOC FABBRI PEDAÇOS DE BROWNIE
3700 g 350 g A GOSTO A GOSTO
MALAGA MARSALA COM CHOCOLATE PROCEDIMENTO Unir calda base com o Delipaste Malaga Marsala Fabbri e o leite. Colocar para produção. Na extração mesclar com a Stracciatella Chocolate Fabbri. Decorar com uvas passas
INGREDIENTES CALDA BASE
3500 g
DELIPASTE MALAGA MARSALA FABBRI
350 g
LEITE UHT
300 g
STRACCIATELLA CHOCOLATE FABBRI
A GOSTO
FRAMBOESA COM NUTTY NERO PROCEDIMENTO Unir a calda base com o Delipaste Framboesa Fabbri e o leite. Colocar para produção. Na extração mesclar com o Nutty Nero Fabbri. Decorar com framboesas
INGREDIENTES CALDA BASE
3500 g
DELIPASTE FRAMBOESA FABBRI
350 g
LEITE UHT
300 g
NUTTY NERO FABBRI
15
A GOSTO
Base
RECEITA BASE BRANCA
17
PROCEDIMENTO
INGREDIENTES
Misturar os ingredientes e pasteurizar.
Leite
1 Litro
Açúcar
230 g
Nevemax Fabbri
125 g
Anotações
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