Brina vizjak by fa diploma

Brina Vizjak

< h > / E Z / E < D / : /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĞ ŝ Ŷ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ diplomsko delo

Univerza v Ljubljani

Fakulteta za arhitekturo

ŵ Ğ Ŷ ƚ Ž ƌ ͗ Ě Ž Đ ͘ ŵ Ă Ő ͘ dŽ ŵ Ă ǎ < ƌ Ƶ Ɠ Ğ Đ Ƶ ͘ Ě ͘ ŝ ͘ Ă ͘ Ɛ Ž ŵ Ğ Ŷ ƚ Ž ƌ ͗ Ě Ž Đ ͘ Ě ƌ͘ D Ă ƚ Ğ ũ ů Ğ Ŷ Ŭ Ƶ Ɠ Ƶ ͘ Ě ͘ ŝ ͘ Ă ͘ leto vpisa: 2006

leto izdelave diplomskega dela: 2014

,ŽƚĞů dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ ũĞ ďŝů ŝĚĞĂůŶĂ ǌďŝƌŶĂ ƚŽēŬĂ >ũƵďůũĂŶēĂŶŽǀ ŝŶ ƐƌĞēĞǀĂůŝƓēĞ ƵŵĞƚŶŝŬŽǀ͘ KŬƵƐŶĂ ŚƌĂŶĂ ŝŶ ůĞƉĂ ŶĂƌĂǀĂ ƐƚĂ ǌĂŐŽƚŽǀŽ ǌŶĂēŝůŶŽƐƟ ^ůŽǀĞŶŝũĞ͕ Ŭŝ ƐŽ ũƵ ǌŶĂůŝ ĐĞŶŝƟ ǎĞ ǀ ƉƌĞƚĞŬůŽƐƟ͘ /ǌũĞŵŶĂ ůŽŬĂĐŝũĂ ǀ ŵĞƐƚŶĞŵ ƉĂƌŬƵ ŝŶ ďůŝǎŝŶĂ ƐĂŵĞŐĂ ŵĞƐƚŶĞŐĂ ƐƌĞĚŝƓēĂ ƉŽŶƵũĂƚĂ ǀĞůŝŬŽ ŵŽǎŶŽƐƟ͕ ĚĂ ƉƌŽƐƚŽƌ ƉŽƐƚĂŶĞ ƉŽŶŽǀŶŽ ƉƌŝǀůĂēĞŶ͘ EĂůŽŐĂ ƐŬƵƓĂ ƉƌŝŬĂǌĂƟ ŵŽǎŶŽƐƚ ǀŶŽǀŝēŶĞ ŽďƵĚŝƚǀĞ ǌŐŽĚŽǀŝŶƐŬĞŐĂ ŽďũĞŬƚĂ ǌĂ ŶĂŵĞŶ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ͘ EŽǀŝ ǀŽůƵŵĞŶ ũĞ ǌĂƐŶŽǀĂŶ ƉŽĚ ŽďƐƚŽũĞēŽ ƐƚĂǀďŽ ŝŶ ũĞ ƚĂŬŽ ǀŽůƵŵĞŶƐŬŽ ŶĞ ǌĂƐĞŶēŝ͘ ^ĞƐƚĂǀůũĂƚĂ ŐĂ ĚǀĂ ŵĞĚ ƐĞďŽũ ƉƌĂǀŽŬŽƚŶĂ Ɛŝ ƚƌĂŬƚĂ͕ ǀ ŬĂƚĞƌŝŚ ƐŽ ƉƌŽƐƚŽƌŝ ǌĂ ƵēĞŶũĞ ŝŶ ǀŝŶƐŬĂ ƐŽďĂ͘ EŽǀŝ ŝŶ ŽďƐƚŽũĞēŝ ĚĞů ƐĞ ƉƌŽŐƌĂŵƐŬŽ ŝŶ ĨƵŶŬĐŝŽŶĂůŶŽ dopolnjujeta ter skupaj tvorita sklenjeno celoto. <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ ďŝ ĚĞůŽǀĂůĂ ŬŽƚ ŝǌŽďƌĂǎĞǀĂůŶŽ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŽ ƐƌĞĚŝƓēĞ͘ ^ůƵǎŝůĂ ďŝ ŬŽƚ ǌĂŬůĂĚŶŝĐĂ ƐůŽǀĞŶƐŬĞ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ ŝŶ ƉƌŝƉŽŵŽŐůĂ Ŭ ŶũĞŶŝ ƉƌĞƉŽǌŶĂǀŶŽƐƟ ĚŽŵĂ ŝŶ ŶĂ ƚƵũĞŵ͘ ŝůũ ŶĂůŽŐĞ ũĞ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĂ ƉƌŽƉĂĚĂũŽēĞŐĂ ŽďũĞŬƚĂ͗ ŽŚƌĂŶŝƚĞǀ ƐƚĂǀďŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ ŝŶ ŽďŶŽǀĂ ǀ ĂǀƚĞŶƟēŶŽ ƉƌǀŽƚŶŽ ƐƚĂŶũĞ ƚĞƌ ŽďƵĚŝƚĞǀ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŽͲ ĚƌƵǎĂďŶĞŐĂ ŬŽƟēŬĂ ŵĞƐƚĂ͘ <ůũƵēŶĞ ďĞƐĞĚĞ͗ ƉƌĞŶŽǀĂ͕ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĂ͕ ŬƵůƚƵƌŶĂ ĚĞĚŝƓēŝŶĂ͕ ŚŽƚĞů dŝǀŽůŝ͕ >ũƵďůũĂŶĂ͕ ŬƵůŝŶĂƌŝŬĂ͕ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͘ hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ / ƌŝŶĂ sŝǌũĂŬ / <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͗ /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĞ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / ŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ ŵĂŐ͘ dŽŵĂǎ <ƌƵƓĞĐ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ƐŽŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ Ěƌ͘ DĂƚĞũ ůĞŶŬƵƓ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ůĞƚŽ ǀƉŝƐĂ͗ ϮϬϬϲ / ůĞƚŽ ŝǌĚĞůĂǀĞ ĚŝƉůŽŵƐŬĞŐĂ ĚĞůĂ͗ ϮϬϭϰ

p o v z e t e k k a z a l o

1. u v o d oris problema in cilji

2. l o k a c i j a

2 3 5 7 9

Ɠ ŝ ƌ Ɠ ŝ Ž Ŭ ǀ ŝ ƌ zgodovina in lega Ljubljane prostorski kontekst

10 10 11

Ž ǎ ũ ŝ Ž Ŭ ǀ ŝ ƌ W Z< d/sK>/ zgodovinsko ozadje parka Tivoli ƉŽŵĞŵďŶĞ ƚŽēŬĞ ǀ ƉĂƌŬƵ dŝǀŽůŝ ƚŽƉŽŐƌĂĮũĂ ƉƌŽƐƚŽƌĂ dostopi v park Tivoli zaznavna analiza ŵŽƌĨŽůŽƓŬĂ ĂŶĂůŝǌĂ ƐĞƌǀŝƐŶĂ ŵƌĞǎĂ ŬƵůƚƵƌŶĂ ĚĞĚŝƓēŝŶĂ ǀ Žǎũŝ ŽŬŽůŝĐŝ HOTEL TIVOLI zgodovina hotela Tivoli sedanjost hotela Tivoli podatki o objektu vrednotenje objekta in analiza objekta

12 12 12 13 14 15 15 16 16 17 18 18 20 21 22

3. ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă

p r i m e r i d o b r e p r a k s e ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĂ >ĞƐ ŽůƐ͕ KůŽƚ >Ă ĐƵŝƐŝŶĞ Ăƌƚ ĐĞŶƚĞƌ͕ EĞŐƌĞƉĞůŝƐƐĞ EŽŵĂ ůĂď͕ <ŽƉĞŶŚĂŐĞŶ ƓŽůĂ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝŚ ƵŵĞƚŶŽƐƟ͕ dŝũƵĂŶĂ ͘ ͘ ŚŝƓĂ ǌĂ ŐŽƐƚĞ ƐĂŵŽƐƚĂŶĂ EŽǀǇ ǀƵƌ͕ dĞŵƉůĂ

4. p r o j e k t

37 37 38 39 40 41 43

i d e j n a z a s n o v a ƉƌŽŐƌĂŵ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ ovrednotenje lokacije dostopi in prometna ureditev ŽĚŶŽƐ ĚŽ ŽďƐƚŽũĞēĞŐĂ

44 44 47 47 49

z a s n o v a v o l u m n a oblikovanje novega volumna ĨƵŶŬĐŝŽŶĂůŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ programska zasnova ƉŽƟ ƵƉŽƌĂďŶŝŬŽǀ

50 50 53 55 55

ƚ Ğ Ś Ŷ ŝ ē Ŷ Ă ǌ Ă Ɛ Ŷ Ž ǀ Ă materiali zasnova konstrukcije energetska zasnova objekta ƐƉůŽƓŶĂ ŝŶ ƉŽǎĂƌŶĂ ǀĂƌŶŽƐƚ neoviran dostop

57 57 59 61 62 52

z a s n o v a

z u n a n j e

u r e d i t v e

Ŭ Ƶ ů ƚ Ƶ ƌ Ŷ Ă Ě Ğ Ě ŝ Ɠ ē ŝ Ŷ Ă ŽŚƌĂŶũĂŶũĞ ŬƵůƚƵƌŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ ŽŚƌĂŶũĂŶũĞ ŝŶ ƐƉŽǌŶĂǀĂŶũĞ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ revitalizacija in obnova objekta

28 28 28 28

k u l i n a r i k a zgodovina kulinarike kulinarika in arhitektura ŬƵůŝŶĂƌŝŬĂ ǀ ^ůŽǀĞŶŝũŝ

29 30 31 32

Ŭ Ƶ ů ŝ Ŷ Ă ƌ ŝ ē Ŷ Ğ Ɠ Ž ů Ğ ǌŐŽĚŽǀŝŶĂ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝŚ ƓŽů Le Cordon Bleu El Bulli ƉƌŽŐƌĂŵ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ƓŽůĞ

33 33 34 35 36

5. Ő ƌ Ă Ĩ ŝ ē Ŷ ŝ Ě Ğ ů

ĨŽƚŽŐƌĂĮũĞ ŵĂŬĞƚĞ situacija tlorisi prerezi ĨĂƐĂĚĞ konstrukcijski detajli prostorski prikazi

66 68 69 74 76 79

ǌ Ă Ŭ ů ũ Ƶ ē Ğ Ŭ

v i r i

zahvala

i n

l i t e r a t u r a

hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ / ƌŝŶĂ sŝǌũĂŬ / <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͗ /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĞ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / ŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ ŵĂŐ͘ dŽŵĂǎ <ƌƵƓĞĐ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ƐŽŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ Ěƌ͘ DĂƚĞũ ůĞŶŬƵƓ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ůĞƚŽ ǀƉŝƐĂ͗ ϮϬϬϲ / ůĞƚŽ ŝǌĚĞůĂǀĞ ĚŝƉůŽŵƐŬĞŐĂ ĚĞůĂ͗ ϮϬϭϰ

uvod

>Ks < : ͕ < Z : ͘ ƐƚĂƌ ƐůŽǀĞŶƐŬŝ ƉƌĞŐŽǀŽƌ

vir: osebni arhiv hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ / ƌŝŶĂ sŝǌũĂŬ / <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͗ /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĞ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / ŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ ŵĂŐ͘ dŽŵĂǎ <ƌƵƓĞĐ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ƐŽŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ Ěƌ͘ DĂƚĞũ ůĞŶŬƵƓ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ůĞƚŽ ǀƉŝƐĂ͗ ϮϬϬϲ / ůĞƚŽ ŝǌĚĞůĂǀĞ ĚŝƉůŽŵƐŬĞŐĂ ĚĞůĂ͗ ϮϬϭϰ

^Ŭƌŝƚ ŵĞĚ ƐĞŶĐĂŵŝ ŬŽƓĂƟŚ ĚƌĞǀĞƐ ƐƚŽũŝ ǀ ůũƵďůũĂŶƐŬĞŵ ƉĂƌŬƵ ƐƚĂƌŝ ŚŽƚĞů dŝǀŽůŝ͘ /ĚĞũĂ Ž ƉƌĞŶŽǀŝ ũĞ ŶĂƐƚĂůĂ ŝǌ ƉƌĞƉƌŽƐƚĞ ŽƚƌŽƓŬĞ ƌĂĚŽǀĞĚŶŽƐƟ ŝŶ ƌĂǌŝƐŬŽǀĂŶũĂ ŽŬŽůŝĐĞ ǌĂƉƵƓēĞŶĞ ƐƚĂǀďĞ͘ s ƚƌĞŶƵƚŬƵ ƐƚĂ ŵĞ ƉƌĞǀǌĞůŝ ǀĞůŝēĂƐƚŶŽƐƚ ŝŶ ŶĞŶĂǀĂĚŶŽƐƚ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŶĞŐĂ ƐůŽŐĂ ǀ ŵĞƐƚŶĞŵ ŽŬŽůũƵ͘ ^ƚĂǀďŽ ũĞ ŶĂēĞů ǌŽď ēĂƐĂ͕ Ă ŶũĞŶ ĚƵŚ ƓĞ ǀĞĚŶŽ ŽƐƚĂũĂ͘ /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƚĞŵĞůũŝ ŶĂ ŽŚƌĂŶũĂŶũƵ ƐƚĂǀďŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ ŝŶ ĚŽĚĂũĂŶũƵ ŶŽǀŝŚ ĞůĞŵĞŶƚŽǀ͘ <ŽŶĐĞƉƚ ƚĞŵĞůũŝ ŶĂ ƐƉŽƓƚůũŝǀŽƐƟ ĚŽ ŽďƐƚŽũĞēĞŐĂ͕ ŬĂƌ ũĞ ǀŝĚŶŽ ǀ ǀŝƓŝŶŝ ǀŽůƵŵŶĂ ŝŶ ŝǌďŝƌŝ ŵĂƚĞƌŝĂůŽǀ͘ hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ / ƌŝŶĂ sŝǌũĂŬ / <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͗ /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĞ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / ŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ ŵĂŐ͘ dŽŵĂǎ <ƌƵƓĞĐ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ƐŽŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ Ěƌ͘ DĂƚĞũ ůĞŶŬƵƓ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ůĞƚŽ ǀƉŝƐĂ͗ ϮϬϬϲ / ůĞƚŽ ŝǌĚĞůĂǀĞ ĚŝƉůŽŵƐŬĞŐĂ ĚĞůĂ͗ ϮϬϭϰ

O R I S

P R O B L E M A

I N

C I L J I

s ŶĂůŽŐŝ ƐƚĂ ŽďƌĂǀŶĂǀĂŶĂ ĚǀĂ ƉƌŽďůĞŵĂ͘ Wƌǀŝ ƉƌŽďůĞŵ ũĞ ƵƐŵĞƌũĞŶ ƓŝƌƓĞ ŝŶ ǌĂũĞŵĂ ĐĞůŽƚŶŽ ĚƌǎĂǀŽ͘ ^ůŽǀĞŶŝũĂ ůĞǎŝ ŶĂ ƐƟēŝƓēƵ ĂůƉƐŬĞŐĂ͕ ƐƌĞĚŽǌĞŵƐŬĞŐĂ͕ ƉĂŶŽŶƐŬĞŐĂ ŝŶ ĚŝŶĂƌƐŬĞŐĂ ƐǀĞƚĂ͕ ŬĂƌ ƐĞ ŽĚƌĂǎĂ ǀ ďŽŐĂƟ ŬƵůƚƵƌŶŝ ǌŐŽĚŽǀŝŶŝ͕ ŬĂƚĞƌĞ ĚĞů ũĞ ƚƵĚŝ ŬƵůŝŶĂƌŝŬĂ͘ <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ ďŝ ƐůƵǎŝůĂ ŬŽƚ ǌĂŬůĂĚŶŝĐĂ ƐůŽǀĞŶƐŬĞ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ ƚĞƌ ďŝ ƉƌŝƉŽŵŽŐůĂ Ŭ ŶũĞŶŝ ƉƌĞƉŽǌŶĂǀŶŽƐƟ ĚŽŵĂ ŝŶ ŶĂ ƚƵũĞŵ͘ ƌƵŐŝ ƉƌŽďůĞŵ ǌĂũĞŵĂ ŽǎũĞ ƉŽĚƌŽēũĞ͕ ŝŶ ƐŝĐĞƌ ƉƌŽƉĂĚĂŶũĞ ŶĞŬĚĂŶũĞŐĂ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ͕ Ŭŝ ƐĞ ŶĂŚĂũĂ ǀ ŬƌĂũŝŶƐŬĞŵ ƉĂƌŬƵ ŝŶ ũĞ ůĞ ƐƚƌĞůũĂũ ŽĚĚĂůũĞŶ ŽĚ ƐƌĞĚŝƓēĂ ŐůĂǀŶĞŐĂ ŵĞƐƚĂ >ũƵďůũĂŶĂ͘ ^ ƉŽƉŽůŶŽ ƐĂŶĂĐŝũŽ ďŝ ďŝůŽ ƐƚĂǀďŝ ƉŽǀƌŶũĞŶŽ ŶũĞŶŽ ĚŽƐƚŽũĂŶƐƚǀŽ͕ ŚŬƌĂƟ ƉĂ ďŝ ƉŽƐƚĂůĂ ǀǌŽƌ ŽŚƌĂŶũĂŶũĂ ƐƚĂǀďŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ͘ WƌŽďůĞŵĂ ƐŽǀƉĂĚĂƚĂ͕ ƐĂũ ƉŽƐƚĂũĂ >ũƵďůũĂŶĂ ǀƐĞ ǌĂŶŝŵŝǀĞũƓĂ ƚĂŬŽ ǌĂ ƚƵũĐĞ ŬŽƚ ƚƵĚŝ ǌĂ ĚŽŵĂēĞ ƚƵƌŝƐƚĞ͘ Ăů ƉĂ ŐŽƐƟůŶĞ ƉŽŶƵũĂũŽ ƐŽƌĂǌŵĞƌŶŽ ŽǌĞŬ ŶĂďŽƌ ƐůŽǀĞŶƐŬŝŚ ũĞĚŝ͘ <Žƚ ƚƵĚŝ ŶĂ ĚƌƵŐŝŚ ƉŽĚƌŽēũŝŚ ƉƌŝŚĂũĂ ƚƵĚŝ ƚƵ ĚŽ ŐůŽďĂůŝǌĂĐŝũĞ͘ :ĞĚŝůŶĞ ůŝƐƚĞ ũĞ ƉƌĞƉůĂǀŝů ƉƌĞŚƌĂŶƐŬŝ ŐůŽďĂůŝǌĞŵ ; ŽŐĂƚĂũ͕ ϮϬϬϳ͕ Ɛƚƌ͘ ϵͿ͘ EĂůŽŐĂ ǀ ƚĞŽƌĞƚƐŬŝŚ ŝǌŚŽĚŝƓēŝŚ ŽďƌĂǀŶĂǀĂ ƚƌŝ ƉƌŽŐƌĂŵƐŬĞ ƚĞŵĞ͕ Ŭŝ ƐĞ ŵĞĚ seboj stalno prepletajo: Ͳ ŽŚƌĂŶũĂŶũĞ ŬƵůƚƵƌŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ͕ Ͳ ŽŚƌĂŶũĂŶũĞ ŝŶ ƐƉŽǌŶĂǀĂŶũĞ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ͕ Ͳ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĂ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚĞǀ ŽďũĞŬƚĂ͘ Vse tri teme so prikazane tudi na primerih dobre prakse. EĂ ŝǌďŝƌŽ ƉƌŝŵĞƌŶĞŐĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂ ũĞ ŵŽēŶŽ ǀƉůŝǀĂůĂ ĨƵŶŬĐŝũĂ ǀ ƉƌĞƚĞŬůŽƐƟ͘ ^ ƉƌŽŐƌĂŵŽŵ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ ŝŶ ƉŽƐůĞĚŝēŶŽ ŽǌĂǀĞƓēĂŶũĂ ũĂǀŶŽƐƟ ďŝ ƐĞ ƌĂǀĞŶ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞŐĂ ǌŶĂŶũĂ ĚǀŝŐŶŝůĂ͘ ^ ƉƌŝĚŽďůũĞŶŝŵŝ ƉŽĚĂƚŬŝ ƐŽ ƌĂǌǀŝƚĞ ƐŵĞƌŶŝĐĞ ǌĂ ƉƌŽŐƌĂŵ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ͘ ŬĂĚĞŵŝũĂ ďŝ ƐůƵǎŝůĂ ŬŽƚ ƉŽŵĞŵďŶŽ ŝŶ ǎŝǀĂŚŶŽ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŽ ǎĂƌŝƓēĞ͕ ƐƌĞĚŝƓēĞ ŝŶ ƐƌĞēĞǀĂůŝƓēĞ͘ s ŶũĞũ ďŝ ďŝůŝ ĚŽŐŽĚŬŝ ŝŶ ƉƌŽƐƚŽƌŝ͕ ŶĂŵĞŶũĞŶŝ ƉƌĞĚƐƚĂǀŝƚǀŝ͕ ŝǌĚĞůĂǀŝ ŝŶ ƵǎŝǀĂŶũƵ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝŚ ĚŽďƌŽƚ͘ ŝůũ ŶĂůŽŐĞ ũĞ ŽǎŝǀŝƚĞǀ ŽďŵŽēũĂ ŝŶ ƉƌŽƉĂĚĂũŽēĞŐĂ ŽďũĞŬƚĂ ƚĞƌ ƉƌŝŬĂǌ ƵŵĞƐƟƚǀĞ ŶŽǀĞ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌĞ Žď ƐƚĂƌŽ ǌ ǀŽĚŝůŶŽ ŝĚĞũŽ ŽŚƌĂŶũĂŶũĂ ŽďƐƚŽũĞēĞŐĂ͘ hŵĞƓēĞŶŝ ƉƌŽŐƌĂŵ ŽďƵĚŝ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ŝŶ ĚƌƵǎĂďŶŝ ŬŽƟēĞŬ ŵĞƐƚĂ͕ Ŭŝ ƉƌŝǀĂďůũĂ ŵĞƓēĂŶĞ ŝŶ druge obiskovalce. DĞƚŽĚĂ ĚĞůĂ ƚĞŵĞůũŝ ŶĂ ĂŶĂůŝǌŝ ůŽŬĂĐŝũĞ͕ ůŝŬŽǀŶŝŚ ŝŶ ĨƵŶŬĐŝũƐŬŝŚ ǌŶĂēŝůŶŽƐƟ ƐƉŽŵĞŶŝƓŬŽ ǌĂƓēŝƚĞŶĞŐĂ ŽďũĞŬƚĂ ƚĞƌ ƌĂǌŝƐŬŽǀĂŶũƵ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞŐĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂ͘ EĂ ƉŽĚůĂŐŝ ƉƌŝĚŽďůũĞŶŝŚ ƉŽĚĂƚŬŽǀ ƐŽ ŽƌŐĂŶŝǌŝƌĂŶŝ ŶŽǀŝ ƉƌŽƐƚŽƌŝ͕ Ŭŝ ƐŽ ƵƌĞũĞŶŝ ŐůĞĚĞ ŶĂ ĚĂŶĂƓŶũĞ ƐƚĂŶĚĂƌĚĞ͘ hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ / ƌŝŶĂ sŝǌũĂŬ / <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͗ /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĞ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / ŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ ŵĂŐ͘ dŽŵĂǎ <ƌƵƓĞĐ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ƐŽŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ Ěƌ͘ DĂƚĞũ ůĞŶŬƵƓ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ůĞƚŽ ǀƉŝƐĂ͗ ϮϬϬϲ / ůĞƚŽ ŝǌĚĞůĂǀĞ ĚŝƉůŽŵƐŬĞŐĂ ĚĞůĂ͗ ϮϬϭϰ

ůŽŬĂĐŝũĂ

d Z h > z ' Z d K K < ^ , K h > Z / E z K h d , ͕ ' / E / E D d h Z / d z E K E D K Z / E K > ' ͕ ^ & / E h / > / E ' ^ , K h > ^ E z D K Z E / E ' > / ' , d ͕ d E K K E E z D K K E > / ' , d͘ ZŽďĞƌƚƐŽŶ ĂǀĞƐ ;EĞĂů͕ ϮϬϭϮͿ

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ƐůŽǀĞŶŝĂĮůŵĐŽŵŵŝƐƐŝŽŶ͘ƐŝͬǁƉͲĐŽŶƚĞŶƚͬŐĂůůĞƌǇͬůũƵďůũĂŶĂͲĮůŵͲĐŝƚǇͬ ĞƌŝĂůͲ'ƌĞĞŶͲ ŝƚǇͲWĂƌŬͲdŝǀŽůŝͲ>ũƵďůũĂŶĂ͘ũƉŐ hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ / ƌŝŶĂ sŝǌũĂŬ / <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͗ /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĞ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / ŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ ŵĂŐ͘ dŽŵĂǎ <ƌƵƓĞĐ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ƐŽŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ Ěƌ͘ DĂƚĞũ ůĞŶŬƵƓ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ůĞƚŽ ǀƉŝƐĂ͗ ϮϬϬϲ / ůĞƚŽ ŝǌĚĞůĂǀĞ ĚŝƉůŽŵƐŬĞŐĂ ĚĞůĂ͗ ϮϬϭϰ

ů Ž Ŭ Ă Đ ŝ ũ Ă

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Ζ Ζ s E K W Z E ^ K W Z / a > / s E a < Z : Z / D > : E /͕ </ ^K W K ^ d s / > / WZsK / E K > : h > : E K͕ : />K dK D ^dK E ^ > : E K ͘ Ζ Ζ Ě ǀ Ă ƌ Ě Z Ă ǀ Ŷ ŝ Ŭ Ă ƌ ; Z Ă ǀ Ŷ ŝ Ŭ Ă ƌ ͕ Ϯ Ϭ Ϭ ϳ ͕ Ɛ ƚ ƌ͘ Ϯ Ϯ Ϯ Ϳ

DĞƐƚŶĂ ŽďēŝŶĂ Ljubljana

Z G O D O V I N A

I N

L E G A

L J U B L J A N E

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>ĞƚĂ ϭϴϰϵ ũĞ ǌŐƌĂũĞŶĂ ǎĞůĞǌŶŝĐĂ͕ Ŭŝ ƉŽǀĞǌƵũĞ >ũƵďůũĂŶŽ ǌ ƵŶĂũĞŵ͕ ēĞŵƵƌ ƐůĞĚŝ ŝǌŐƌĂĚŶũĂ ũƵǎŶĞ ƉŽǀĞǌĂǀĞ Ɛ dƌƐƚŽŵ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ŐŽĚŽǀŝŶĂ >ũƵďůũĂŶĞ͕ ϮϬϭϯͿ >ĞƚĂ ϭϴϵϱ͕ ƉŽ ŬĂƚƐƚƌŽĨĂůŶĞŵ ƉŽƚƌĞƐƵ͕ ƐĞ ƉŽŶƵĚŝ ƉƌŝůŽǎŶŽƐƚ ǌĂ ŶŽǀ ƵƌďĂŶŝƐƟēŶŝ ŶĂēƌƚ͘ EĂ ƉŽĚůĂŐŝ ŶĂēƌƚĂ DĂŬƐĂ &ĂďŝĂŶŝũĂ ũĞ ŶĂƐƚĂůŽ ĚĂŶĂƓŶũĞ ŵĞƐƚŶŽ ƐƌĞĚŝƓēĞ ŵĞĚ DĂƐĂƌǇŬŽǀŽ͕ EũĞŐŽƓĞǀŽ͕ ZŽƓŬŽ͕ <ĂƌůŽǀƓŬŽ ŝŶ ƉĂƌŬŽŵ dŝǀŽůŝ͘ &ĂďŝĂŶŝ ũĞ ǌĂƐŶŽǀĂů ŵƌĞǎŽ ƵůŝĐ ǌŶŽƚƌĂũ ƚĞŐĂ ŽďŵŽēũĂ ŝŶ ĚĂŶĂƓŶũŝ͕ ƚĂŬŽ ŝŵĞŶŽǀĂŶŝ ŶŽƚƌĂŶũŝ ΖΖƌŝŶŐΖΖ͕ Ŭŝ ũŝŚ ŽďĚĂũĂ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ,ƌĂƵƐŬǇ ŝŶ <ŽǎĞůũ͕ ϮϬϭϬͿ WŽ ƌĂǌƉĂĚƵ ǀƐƚƌŽͲKŐƌƐŬĞ ũĞ >ũƵďůũĂŶĂ ƉŽƐƚĂůĂ ƵƉƌĂǀŶŽ͕ ƉŽůŝƟēŶŽ ŝŶ ŬƵůƚƵƌŶŽ ƐƌĞĚŝƓēĞ ^ůŽǀĞŶŝũĞ ǀ ŽŬǀŝƌƵ <ƌĂůũĞǀŝŶĞ ^ƌďŽǀ͕ ,ƌǀĂƚŽǀ ŝŶ ^ůŽǀĞŶĐĞǀ͘ s ēĂƐƵ ŵĞĚ ǀŽũŶĂŵĂ ũĞ ŶĂ ƉŽĚŽďŽ ŵĞƐƚĂ ŶĂũďŽůũ ǀƉůŝǀĂů ĂƌŚŝƚĞŬƚ :ŽǎĞ WůĞēŶŝŬ͕ ŶũĞŐŽǀ ƉĞēĂƚ ũĞ ƚĂŬŽ ŵŽēĂŶ͕ ĚĂ ƐĞ ũĞ ƚĞŐĂ ŽďĚŽďũĂ ƉƌŝũĞůŽ ŝŵĞ WůĞēŶŝŬŽǀĂ >ũƵďůũĂŶĂ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ŐŽĚŽǀŝŶĂ >ũƵďůũĂŶĞ͕ ϮϬϭϯͿ

DĞĚ ůĞƟ ϭϭϭϮ ŝŶ ϭϭϮϱ ũĞ ǀ ĚŽŬƵŵĞŶƟŚ Ɖƌǀŝē ǌĂƐůĞĚŝƟ ŝŵĞ >ũƵďůũĂŶĂ͕ ŬĂƌ ũĞ tudi prva pisna omemba mesta. Ljubljana je mestni status pridobila leta 1220. KĚ ϭϰ͘ ƐƚŽůĞƚũĂ ŶĂƉƌĞũ ũĞ ƐůĞĚŝůĂ ƐŬŽƌĂũ ϲϬϬ ůĞƚ ƚƌĂũĂũŽēĂ ǀůĂĚĂǀŝŶĂ ŚĂďƐďƵƌƓŬĞ ƌŽĚďŝŶĞ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ŐŽĚŽǀŝŶĂ >ũƵďůũĂŶĞ͕ ϮϬϭϯͿ

>ĞƚĂ ϭϵϰϭ ũĞ >ũƵďůũĂŶŽ ǌĂƐĞĚĞů ŝƚĂůŝũĂŶƐŬŝ ŝŶ ũĞƐĞŶŝ ϭϵϰϯ ŶĞŵƓŬŝ ŽŬƵƉĂƚŽƌ͘ /ƚĂůŝũĂŶŝ ƐŽ >ũƵďůũĂŶŽ ŽďĚĂůŝ Ɛ ϯϬ Ŭŵ ĚŽůŐŽ ďŽĚĞēŽ ǎŝĐŽ ŝŶ ďƵŶŬĞƌũŝ͘ ĂŶĞƐ ũĞ ƚŽ ŬƌĂũŝŶƐŬŝ ƐƉŽŵĞŶŝŬ ŝŵĞŶŽǀĂŶ WŽƚ ƐƉŽŵŝŶŽǀ ŝŶ ƚŽǀĂƌŝƓƚǀĂ͘ WŽ ǀŽũŶŝ ƉŽƐƚĂŶĞ >ũƵďůũĂŶĂ ĚĞů :ƵŐŽƐůĂǀŝũĞ ŝŶ ŐůĂǀŶŽ ŵĞƐƚŽ ^ŽĐŝĂůŝƐƟēŶĞ ƌĞƉƵďůŝŬĞ ^ůŽǀĞŶŝũĞ͘ >ĞƚĂ ϭϵϵϭ ũĞ ŵĞƐƚŽ ǌ ŽƐĂŵŽƐǀŽũŝƚǀŝũŽ ^ůŽǀĞŶŝũĞ ƉŽƐƚĂůŽ ƉƌĞƐƚŽůŶŝĐĂ͘ ĂŶĞƐ ũĞ >ũƵďůũĂŶĂ ŬƵůƚƵƌŶŽ͕ ƉŽůŝƟēŶŽ͕ ŐŽƐƉŽĚĂƌƐŬŽ ŝŶ ŝǌŽďƌĂǎĞǀĂůŶŽ ƐƌĞĚŝƓēĞ ĚƌǎĂǀĞ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ŐŽĚŽǀŝŶĂ >ũƵďůũĂŶĞ͕ ϮϬϭϯͿ

WŽĚ ĨƌĂŶĐŽƐŬŽ ŽŬƵƉĂĐŝũŽ ;ϭϴϬϵ Ͳ ϭϴϭϯͿ ũĞ ďŝůŽ ŵĞƐƚŽ ƉƌĞƐƚŽůŶŝĐĂ /ůŝƌƐŬŝŚ ƉƌŽǀŝŶĐ͘ ^ůŽǀĞŶƓēŝŶĂ ũĞ ƉŽƐƚĂůĂ ĞĚĞŶ ŝǌŵĞĚ ƵƌĂĚŶŝŚ ũĞǌŝŬŽǀ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ŐŽĚŽǀŝŶĂ >ũƵďůũĂŶĞ͕ ϮϬϭϯͿ

ΖΖ>ũƵďůũĂŶĂ͕ ŬĂŬƌƓŶŽ ĚŽǎŝǀůũĂŵŽ ĚĂŶĞƐ͕ ũĞ ŶĂƐƚĂũĂůĂ ǀĞē ŬŽƚ ĚǀĞ ƟƐŽēůĞƚũŝ͖ ƉƌĞƓůĂ ũĞ ǀƐĞ ĚƌƵǎďĞŶĞ ƵƌĞĚŝƚǀĞ͕ Ŭŝ ũŝŚ ũĞ ƉƌĞǎŝǀĞůĂ ƚƵĚŝ ŽƐƚĂůĂ ǀƌŽƉĂ͘ΖΖ ;ZĂǀŶŝŬĂƌ͕ ϮϬϬϳ͕ Ɛƚƌ͘ ϮϮϮͿ͘

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬŝŵŐ͘ƌƚǀƐůŽ͘ƐŝͬͺƵƉͬĚƌŽǁŶͬƉŚŽƚŽƐͬϮϬϬϵͬϭϭͬϭϮͬϭϬϮϵϴͺůũϯϬͺƐŚŽǁ͘ũƉŐ

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ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬŵĂƉƐ͘ŐŽŽŐůĞ͘Ɛŝͬ

EĂƌĂǀĂ ǀ ŵĞƐƚƵ ũĞ ƉŽŵĞŵďŶĂ ǌĂ ŬĂŬŽǀŽƐƚ ǎŝǀůũĞŶũĂ ŝŶ ďŝǀĂůŶĞŐĂ ŽŬŽůũĂ ƉƌĞďŝǀĂůĐĞǀ͘ WĂƌŬ ĚĞůƵũĞ ŬŽƚ ƉůũƵēĂ ŵĞƐƚĂ͕ ŚŬƌĂƟ ƉĂ ũĞ ƚƵĚŝ ŬŽƚ ƉƌŽƐƚŽƌ ĚƌƵǎĞŶũĂ͕ ŝŐƌĞ ŝŶ ƌĞŬƌĞĂĐŝũĞ͘

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ZGO D OVI N S KO

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OZA DJ E

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PA R K A

T I VOL I

WĂƌŬ dŝǀŽůŝ ũĞ ŶĂƐƚĂů ŝǌ ƉĂƌŬŽǀ͕ Ŭŝ ƐƚĂ ŽďĚĂũĂůĂ ŐƌĂĚ WŽĚƚƵƌŶ ŝŶ ĞŬŝŶŽǀ ŐƌĂĚ͘ 'ůĂǀŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƉĂƌŬĂ ũĞ ŶĂƐƚĂůĂ ůĞƚĂ ϭϴϭϯ ƉŽ ŶĂēƌƚƵ ĨƌĂŶĐŽƐŬĞŐĂ ŝŶǎĞŶŝƌũĂ ůĂŶĐŚĂƌĚĂ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ dƵƌŝǌĞŵ >ũƵďůũĂŶĂ͕ ϮϬϭϯͿ s ŬĂƐŶĞũƓŝŚ ŽďĚŽďũŝŚ ƐŽ ƐůĞĚŝůĞ ƓŝƌŝƚǀĞ ŝŶ ƉƌĞƵƌĞĚŝƚǀĞ͘ Kď ǌĂŚŽĚŶĞŵ ĚĞůƵ ƉĂƌŬĂ ũĞ ƵƌĞũĞŶ ƌŝďŶŝŬ ŝŶ ŵĂŶũƓŝ ďŽƚĂŶŝēŶŝ ƉĂƌŬ ǌ ƌĂƐƚůŝŶũĂŬŽŵ͘ EĂ ŶĂƐƉƌŽƚŶŝ ƐƚƌĂŶŝ ƌŝďŶŝŬĂ ũĞ ŽƚƌŽƓŬŽ ŝŐƌŝƓēĞ͕ ƵƌĞũĞŶŽ ůĞƚĂ ϭϵϰϮ ŝŶ ƉƌĞƵƌĞũĞŶŽ ůĞƚĂ ϭϵϵϰ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ dƵƌŝǌĞŵ >ũƵďůũĂŶĂ͕ ϮϬϭϯͿ

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ĞƚŶŽͲŵƵǌĞũ͘ƐŝͬĮůĞƐͬŽĐͬŬƌĂŵĂƌŝĐͬůũƵďůũĂŶƐŬŝйϮϬŐƌĂĚйϮϬƐйϮϬƟǀŽůŝũĂͲϮϭϱ͘ũƉŐ pogled iz parka Tivoli

DĞĚ ůĞƚŽŵĂ ϭϵϮϭ ŝŶ ϭϵϯϵ ũĞ ƉĂƌŬ ƉƌĞƵƌĞĚŝů :ŽǎĞ WůĞēŶŝŬ͕ Ŭŝ ũĞ ǌĂƐŶŽǀĂů ƓŝƌŽŬŽ :ĂŬŽƉŝēĞǀŽ ƐƉƌĞŚĂũĂůŝƓēĞ͕ Ŭŝ ƐĞ ŬŽŶēĂ ƉƌĞĚ ƐƚŽƉŶŝƓēĞŵ ƉŽĚ dŝǀŽůƐŬŝŵ ŐƌĂĚŽŵ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ dƵƌŝǌĞŵ >ũƵďůũĂŶĂ͕ ϮϬϭϯͿ s ϮϬ͘ ƐƚŽůĞƚũƵ ƐŽ ƐůĞĚŝůĞ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ǌ ŽďũĞŬƟ ƓƉŽƌƚŶĞ ŶĂƌĂǀĞ͘ EĂ ǀǌŚŽĚŶĞŵ ƌŽďƵ ƉĂƌŬĂ ƐŽ ůĞƚĂ ϭϵϮϵ ƉŽ ŶĂēƌƟŚ ^ƚĂŶŬĂ ůŽƵĚŬĂ ǌŐƌĂĚŝůŝ ůĞƚŶŽ ŬŽƉĂůŝƓēĞ /ůŝƌŝũĂ͕ ƚĞĚĂũ ŶĂũƐŽĚŽďŶĞũƓĞ ǀ <ƌĂůũĞǀŝŶŝ :ƵŐŽƐůĂǀŝũŝ͘ WŽ ůŽƵĚŬƵ ƐŽ ŬĂƐŶĞũĞ ƉŽŝŵĞŶŽǀĂůŝ ƓƉŽƌƚŶŝ ƉĂƌŬ ƉŽĚ ĞŬŝŶŽǀŝŵ ŐƌĂĚŽŵ͕ Ŭŝ ŐĂ ũĞ ǌĂƐŶŽǀĂů ĂƌŚŝƚĞŬƚ DĂƌũĂŶ Žǎŝē͘ dĂŵ ƐŽ ŝŐƌŝƓēĂ ǌĂ ƚĞŶŝƐ͕ ŬŽƓĂƌŬŽ͕ ŬŽƚĂůŬĂŶũĞ ƚĞƌ ŽƚƌŽƓŬŽ ŝŐƌŝƓēĞ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ dƵƌŝǌĞŵ >ũƵďůũĂŶĂ͕ ϮϬϭϯͿ >ĞƚĂ ϭϵϲϱ ƐŽ ƉŽ ŶĂēƌƟŚ ŝƐƚĞŐĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚĂ ǌŐƌĂĚŝůŝ ĚǀŽƌĂŶŽ dŝǀŽůŝ͕ ŶĂŵĞŶũĞŶŽ ƓƉŽƌƚŶŝŵ ƉƌŝƌĞĚŝƚǀĂŵ ŝŶ ǀĞēũŝŵ ŬŽŶĐĞƌƚŽŵ͘ s ďůŝǎŝŶŝ ũĞ ůĞƚĂ ϭϵϳϯ ǌŐƌĂũĞŶ ŬŽŵƉůĞŬƐ ƉŽ ŶĂēƌƟŚ &ĞĚũĞ <ŽƓŝƌũĂ Ɛ ƉŽŬƌŝƟŵ ďĂǌĞŶŽŵ͕ ĮƚŶĞƐŽŵ ŝŶ ŬĞŐůũŝƓēĞŵ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ dƵƌŝǌĞŵ >ũƵďůũĂŶĂ͕ ϮϬϭϯͿ ĂŶĂƓŶũĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƚĞŵĞůũŝ ŶĂ ƚƌĞŚ ǀĞēũŝŚ ŬŽƐƚĂŶũĞǀŝŚ ĚƌĞǀŽƌĞĚŝŚ͕ :ĂŬŽƉŝēĞǀĞŵ ƐƉƌĞŚĂũĂůŝƓēƵ ŝŶ ƓƚĞǀŝůŶŝŚ ŵĂŶũƓŝŚ ƉƌĞƉƌĞĚĞŶŝŚ ƐƉƌĞŚĂũĂůŶŝŚ ƉŽƚĞŚ͘ ǀĞƚůŝēŶĞ ǌĂƐĂĚŝƚǀĞ ŝŶ ƐƚĂƌĂ ĚƌĞǀĞƐĂ ĚŽƉŽůŶũƵũĞũŽ ƓƚĞǀŝůŶŝ ŬŝƉŝ ŝŶ ǀĞē ĨŽŶƚĂŶ͘

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ƐŬǇƐĐƌĂƉĞƌĐŝƚǇ͘ĐŽŵͬƐŚŽǁƚŚƌĞĂĚ͘ƉŚƉ͍ƚсϰϮϮϴϲϮΘƉĂŐĞсϭϭ

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ŐĞŽƉĞĚŝĂ͘Ɛŝ͍ͬƉĂƌĂŵƐсdϭϬϱͺ>ϱϴϯϯͺ&ϭϯϳϭηdϭϬϱͺ&ϱϴϯϯ͗ϭϯϲϰͺǆϰϲϭϬϲϲ͘ϮϱͺǇϭϬϭϯϱϴ͘ϳϱͺƐϭϳͺďϰ

ƐƚĂƌĂ ĨŽƚŽŐƌĂĮũĂ ƟǀŽůƐŬĞŐĂ ŐƌĂĚƵ

pogled na park Tivoli

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ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ůũƵďůũĂŶĂ͘ƐŝͬŝǌĞůĞŶĂͲƉƌĞƐƚŽůŶŝĐĂͬ ǌĞůĞŶĞͲŶŽǀŝĐĞͬϴϬϳϵϱ͕ϭͬŐĂůůĞƌǇ͘Śƚŵů

6 1

vir: osebni arhiv

1 2

vir: osebni arhiv

W K D D E

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3 4

3 Tivolski ribnik 4 Vrtnarija 1:5000 ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ǀŝƐŝƚůũƵďůũĂŶĂ͘ĐŽŵͬ

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T O P O G R A F I J A

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P R O S T O R A

a ŝ ƌƓ ŝ Ž Ŭ ǀ ŝ ƌ >ũƵďůũĂŶƐŬĂ ŬŽƚůŝŶĂ ũĞ ƌĂǀŶŝŶƐŬŝ ƉƌŽƐƚŽƌ͕ Ŭŝ ŐĂ ŽďĚĂũĂũŽ ƓƚĞǀŝůŶŝ Śƌŝďŝ͘ ŶŽƚƌĂũ ŬŽƚůŝŶĞ ũĞ ǀĞē ŵĂŶũƓŝŚ ǀǌƉĞƟŶ͕ ŬŽƚ ƐŽ ZŽǎŶŝŬ Ɛ aŝƓĞŶƐŬŝŵ ŚƌŝďŽŵ ŝŶ 'ŽůŽǀĞĐ z Ljubljanskim gradom.

Kǎ ũ ŝ Ž Ŭ ǀ ŝ ƌ >ŽŬĂĐŝũĂ ŽďĚĞůĂǀĞ ƐĞ ŶĂŚĂũĂ ŶĂ ǀǌŶŽǎũƵ ǀǌƉĞƟŶĞ͕ Ŭŝ ũŽ ƐĞƐƚĂǀůũĂũŽ ƚƌŝũĞ ǀƌŚŽǀŝ͗ aŝƓĞŶƐŬŝ Śƌŝď͕ ZŽǎŶŝŬ ŝŶ dŝǀŽůƐŬŝ ǀƌŚ͘ /ǌďƌĂŶŽ ƉŽĚƌŽēũĞ ũĞ ŶĂ ǌĂŚŽĚƵ ŽŵĞũĞŶŽ ǌ ŐŽǌĚŶĂƟŵ ŚƌŝďŽŵ͕ ǌĂƚŽ ƐĞ ƉŽŐůĞĚŝ ŽĚƉŝƌĂũŽ ůĞ ƉƌŽƟ ǀǌŚŽĚƵ͘

lokacija ϯϬϬ Ͳ ϯϯϬ ŵ ϯϯϬ Ͳ ϯϲϬ ŵ ϯϲϬ Ͳ ϯϵϬ ŵ ϯϵϬ Ͳ ϰϮϬ ŵ

ŚƩƉ͗ͬͬƵƌďŝŶĨŽ͘ŐŝƐ͘ůũƵďůũĂŶĂ͘ƐŝͬǁĞďͬƉƌŽĮůĞ͘ĂƐƉǆ͍ŝĚсDK>ͺhƌďĂŶŝǌĞŵΛ>ũƵďůũĂŶĂ

1:20000

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WĂƌŬ dŝǀŽůŝ ůĞǎŝ ŶĂ ǌĂŚŽĚŶĞŵ ŽďƌŽďũƵ ŵĞƐƚŶĞŐĂ ũĞĚƌĂ ŝŶ ũĞ ǌ ŵĞƐƚŽŵ ŽďĚĂŶ s treh strani. ŽƐƚŽƉ ǌ ĂǀƚŽŵ ũĞ ǌĂ ũĂǀŶŽƐƚ ŵŽŐŽē Ɛ ĞůŽǀƓŬĞ ĐĞƐƚĞ ŶĂ ƐĞǀĞƌƵ͕ ǌ ĚŽǀŽůŝůŶŝĐŽ ƉĂ ƚƵĚŝ Ɛ ĞƐƚĞ Ϯϳ͘ ĂƉƌŝůĂ ŶĂ ũƵŐƵ͘ KďĞ ĐĞƐƟ ƐƚĂ ŵŽēŶŝ ƉƌŽŵĞƚŶŝ ƉŽǀĞǌĂǀŝ͕ ǌĂƚŽ je dostopnost do parka dobra. ŽƐƚŽƉŝ ǌĂ ƉĞƓĐĞ ƐŽ Ɛ ƐĞǀĞƌĂ ŝŶ ũƵŐĂ͕ ŶĂ ǀǌŚŽĚŶŝ ƐƚƌĂŶŝ ƉĂ ƐŽ ǌĂƌĂĚŝ dŝǀŽůƐŬĞ ceste speljane nivojsko skozi podhode. ƓŬĂ ůŽǀ Ğ ƐƚĂ ĐĞ

EĂ ǌĂŚŽĚŶĞŵ ĚĞůƵ ƉĂƌŬĂ ũĞ ŐŽǌĚŶĂƚ Śƌŝď ZŽǎŶŝŬ͕ Ŭŝ ƉƌĞĚƐƚĂǀůũĂ ŶĂƌĂǀŶŽ ĚŽŵŝŶĂŶƚŽ͘ WƌĞĚ Ŷũŝŵ ƐĞ ƌĂǌƉƌŽƐƟƌĂ ŽĚƉƌƚ ƉƌŽƐƚŽƌ͕ ƉƌĞƉƌĞĚĞŶ Ɛ ƐƉƌĞŚĂũĂůŶŝŵŝ potmi.

Tiv ols ka c

est a

WĂƌŬ ŽĚ ƐƌĞĚŝƓēĂ ŵĞƐƚĂ ůŽēƵũĞƚĂ ĚǀĞ ƉƌŽŵĞƚŶŝ ƉŽǀĞǌĂǀŝ͗ ƉƌǀĂ ũĞ dŝǀŽůƐŬĂ ĐĞƐƚĂ͕ Ŭŝ ũĞ ĚĞů ŶŽƚƌĂŶũĞŐĂ ŽďƌŽēĂ͕ ǀǌƉŽƌĞĚŶŽ ǌ ŶũŽ ƉĂ ƚĞēĞ ǎĞůĞǌŶŝƓŬĂ ƉƌŽŐĂ >ũƵďůũĂŶĂʹ<ŽƉĞƌ͘ ŵĞƐƚŽŵ ũĞ ƉĞƓƉŽǀĞǌĂǀĂ ǀǌƉŽƐƚĂǀůũĞŶĂ ƐŬŽǌŝ ĚǀĂ ƉŽĚŚŽĚĂ͕ Ŭŝ ƐƚĂ ŝǌƉĞůũĂŶĂ ǀ ŽƐŝ ŽďƐƚŽũĞēŝŚ ŵĞƐƚŶŝŚ ƉŽƟ͘ WŽĚŚŽĚĂ ƉƌĞĚƐƚĂǀůũĂƚĂ ũĂƐĞŶ ƉƌĞŚŽĚ ŵĞĚ mestom in parkom. ĚŽƐƚŽƉ ƉĞƓĐĞ ĚŽƐƚŽƉ ǌĂ ŵŽƚŽƌŶĂ ǀŽǌŝůĂ ŝŶ ƉĞƓĐĞ glavni vir hrupa ŶŝǀŽũƐŬŽ ŬƌŝǎĂŶũĞ naravna dominanta

Ces ta 2 7

. ap

ƐƉƌĞŚĂũĂůŶĞ ƉŽƟ

rila

dostop za motorna vozila z dovolilnico dostopi v park

1:10000

zaznavna analiza

1:10000

mestne ulice

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Ž ǎ ũ ŝ

Ž Ŭ ǀ ŝ ƌ

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ĞůŽǀƓŬĂ ĐĞƐƚĂ ŝŶ ĞƐƚĂ Ϯϳ͘ ĂƉƌŝůĂ ƉĂƌŬ ŽŵĞũƵũĞƚĂ ŶĂ ƐĞǀĞƌŶŝ ŝŶ ũƵǎŶŝ ƐƚƌĂŶŝ͘ dŽ ƐƚĂ ƚƵĚŝ ĐĞƐƟ͕ ŽĚ ŬŽĚĞƌ ũĞ ŵŽŐŽē ĚŽƐƚŽƉ ǌĂ ŵŽƚŽƌŶĂ ǀŽǌŝůĂ͘ 'ůĂǀŶŝ ǀƐƚŽƉ ǀ ŽďŵŽēũĞ dŝǀŽůŝũĂ ũĞ Ɛ ĞůŽǀƓŬĞ ĐĞƐƚĞ͕ ŬũĞƌ ũĞ ƚƵĚŝ ǀĞůŝŬŽ ƉĂƌŬŝƌŝƓēĞ͕ ŶĂŵĞŶũĞŶŽ ƚĂŬŽ ŽďŝƐŬŽǀĂůĐĞŵ aƉŽƌƚŶŽͲƌĞŬƌĞĂĐŝũƐŬĞŐĂ ĐĞŶƚƌĂ dŝǀŽůŝ ŬĂŬŽƌ ƚƵĚŝ obiskovalcem parka. ŽƐƚŽƉ ǌĂ ŵŽƚŽƌŶĂ ǀŽǌŝůĂ ǀ ƉĂƌŬ ũĞ ŵŽŐŽē ůĞ ǌ ĚŽǀŽůŝůŶŝĐŽ͘ WŽƚ ǀŽĚŝ ĚŽ ƚƌĞŚ ŽďũĞŬƚŽǀ͗ ŵƵǌĞũĂ͕ ƐƚĂŶŽǀĂŶũƐŬĞŐĂ ƉŽƐůŽƉũĂ ŝŶ ƐƚĂƌĞŐĂ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ͘ WƌŽŵĞƚ ũĞ izredno redek. EĂ ũƵǎŶŝ ƐƚƌĂŶŝ ũĞ ĚŽƐƚŽƉ ĚŽ ǀƌƚŶĂƌŝũĞ͘ WŽƚ ƐĞ ŶĞ ŶĂĚĂůũƵũĞ͕ ƐĂũ ŝŵĂũŽ ƐǀŽũĞ prostore vkopane v hrib.

glavna cesta ǎĞůĞǌŶŝĐĂ ulica dostop za motorna vozila z dovolilnico ƉĂƌŬŝƌŝƓēĞ lokacija grajena strktura

ŵŽƌĨŽůŽƓŬĂ ĂŶĂůŝǌĂ ϭ͗ϭϬϬϬϬ

ƐĞƌǀŝƐŶĂ ŵƌĞǎĂ ϭ͗ϭϬϬϬϬ

ů Ž Ŭ Ă Đ ŝ ũ Ă

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Ž Ŭ ǀ ŝ ƌ

2 3

vir: osebni arhiv

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vir: osebni arhiv

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1 ZĞŐŝƐƚĞƌ ŶĞƉƌĞŵŝēŶĞ ŬƵůƚƵƌŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ ŐŽǌĚŶŝ ĚĞů ƉĂƌŬĂ ŽďƌĂǀŶĂǀĂ ŬŽƚ ŬƵůƚƵƌŶŽ ŬƌĂũŝŶŽ͕ Ɖ Ă ƌ Ŭ d ŝ ǀ Ž ů ŝ pa spada med vrtno arhitekturno ĚĞĚŝƓēŝŶŽ͘ WƌǀĂ ƐƚĂ ŶĂ ƚĞŵ ŵĞƐƚƵ ƐƚĂůĂ dŝǀŽůƐŬŝ ŝŶ ĞŬŝŶŽǀ ŐƌĂĚ Ɛ ƉƌŝƉĂĚĂũŽēŝŵŝ ǀƌƚŽǀŝ͘ WĂƌŬ ũĞ ďŝů ǌĂƐŶŽǀĂŶ ŝŶ ŽďůŝŬŽǀĂŶ ǀ ēĂƐƵ /ůŝƌƐŬŝŚ ƉƌŽǀŝŶĐ͕ ƐŬŽǌŝ ǌŐŽĚŽǀŝŶŽ ƉĂ ƐĞ ũĞ ŝǌŐƌĂũĞǀĂů Ɛ ƉŽŵĞŵďŶĞũƓŝŵŝ ƉĂƌŬŽǀŶŝŵŝ ǌĂƐŶŽǀĂŵŝ D͘ &ĂďŝĂŶŝũĂ͕ s͘ ,ĞŝŶŝĐĂ͕ :͘ WůĞēŶŝŬĂ ŝŶ ͘ <ŽďĞƚĂ͘

2 ' ƌ Ă Ě d ŝ ǀ Ž ů ŝ je dvonadstropni dvorec s trikotnim zatrepom nad ŐůĂǀŶŝŵ ƉƌŽēĞůũĞŵ ŶĂ ůŽŬĂĐŝũŝ ƐƌĞĚŶũĞǀĞƓŬĞŐĂ ŐƌĂĚƵ dƵƌŶ͘ ŐƌĂũĞŶ ũĞ ǀ Ɖƌǀŝ ƉŽůŽǀŝĐŝ ϭϳ͘ Ɛƚ͘ ŝŶ ƉƌĞĚĞůĂŶ ǀ ĚƌƵŐŝ ƉŽůŽǀŝĐŝ ϭϵ͘ Ɛƚ͘ ĂŶĞƐ ƐŽ ǀ ŶũĞŵ ƉƌŽƐƚŽƌŝ DĞĚŶĂƌŽĚŶĞŐĂ ŐƌĂĮēŶĞŐĂ ůŝŬŽǀŶĞŐĂ ĐĞŶƚƌĂ͘ vir: osebni arhiv

3 W ƌ ŝ Ɛ ƚ Ă ǀ Ă Ž ď d ŝ ǀ Ž ů Ɛ Ŭ Ğ ŵ Ő ƌ Ă Ě Ƶ ũĞ ďŝůĂ ŐƌĂũĞŶĂ ŬŽƚ ƉŽŵŽǎŶŽ gospodarsko poslopje Tivolskega gradu med njegovo preureditvijo v rezidenco leta 1851.

4 :ĂŬŽƉŝēĞǀŽ ƐƉƌĞŚĂũĂůŝƓēĞ Ăůŝ W ů Ğ ē Ŷ ŝ Ŭ Ž ǀ Ă Ɖ ƌ Ž ŵ Ğ Ŷ Ă Ě Ă ũĞ ĂǀƚŽƌƐŬŽ ǌĂƐŶŽǀĂŶĂ ƉĂƌŬŽǀŶĂ ƉŽƚĞǌĂ͘ EĂĚŽŵĞƓēĂ >ĂƩĞƌŵĂŶŽǀ ĚƌĞǀŽƌĞĚ͕ Ŭŝ ũĞ ƉŽǀĞǌŽǀĂů ƐƌĞĚŝƓēĞ ŵĞƐƚĂ Ɛ dŝǀŽůŝũĞŵ͘ aŝƌŽŬĂ ƉĞƓēĞŶĂ ƉŽǀƌƓŝŶĂ ǌ ŶŝǌŽŵ ďĞƚŽŶƐŬŝŚ ƐǀĞƟůŬ ǀ ŽƐŝ ƉŽƟ ũĞ ĞŶŽ ŶĂũƉŽŵĞŵďŶĞũƓŝŚ WůĞēŶŝŬŽǀŝŚ ĚĞů͘ WƌŽŵĞŶĂĚĂ ƉŽƚĞŬĂ ŽĚ WƌĞƓĞƌŶŽǀĞ ĐĞƐƚĞ ĚŽ ǌĞůĞŶŝĐĞ ƉŽĚ ŐƌĂĚŽŵ dŝǀŽůŝ ŝŶ ũĞ ďŝůĂ ǌŐƌĂũĞŶĂ ŵĞĚ ůĞƟ ϭϵϯϭ ŝŶ 1933. ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ZĞŐŝƐƚĞƌ ŶĞƉƌĞŵŝēŶĞ ŬƵůƚƵƌŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞͿ vir: osebni arhiv

1:1500

lokacija

l o k a c i j a

Z G O D O V I N A

o b j e k t

H O T E L A

T I V O L I

sĞůŝēĂƐƚŶĂ ƐƚĂǀďĂ ũĞ ĚĂŶĞƐ ůĞ ƓĞ ďůĞĚĂ ƉŽĚŽďĂ ƐǀŽũĞ ƉƌĞƚĞŬůŽƐƟ͘ DĞĚ ŶũĞŶŝŵŝ ǌŝĚŽǀŝ ƐŽ Ɛŝ ƵŵĞƚŶŝŬŝ ƵƌĞĚŝůŝ ĂƚĞůũĞũĞ ŝŶ ƐŬƌŽŵŶĂ ďŝǀĂůŝƓēĂ͘ WƌŽƐƚŽƌŝ aǀŝĐĂƌŝũĞ͕ ŬŽƚ ũŝ ƉƌĂǀŝũŽ͕ ƐŽ ƉŽƐƚĂůŝ ŶũŝŚŽǀ ĚŽŵ͘ <Ž ƐĞ ƐƉƌĞŚĂũĂƓ ƉŽ ǌĂƉƌĂƓĞŶŝŚ ŚŽĚŶŝŬŝŚ͕ ƐůŝƓŝƓ ƓŬƌŝƉĂŶũĞ ůĞƐĞŶŝŚ ƐƚŽƉŶŝĐ͕ ŝŶ ŬŽ ǀƐƚŽƉŝƓ ǀ ŐůĂǀŶŽ ĚǀŽƌĂŶŽ͕ ƓĞ ǀĞĚŶŽ ēƵƟƓ ŶĞŬĚĂŶũŽ ŵŽŐŽēŶŽƐƚ͘ ,ŽƚĞů dŝǀŽůŝ ŝŵĂ ŵŶŽŐŽ ǌŐŽĚď͘ dŽēŶŽ ŶĂ ƚĞŵ ŵĞƐƚƵ ũĞ ǀēĂƐŝŚ ƐƚĂůĂ ƉŽēŝƚŶŝƓŬĂ ŚŝƓĂ ĂǀƐƚƌŝũƐŬĞŐĂ ǀŽũƐŬŽǀŽĚũĞ ZĂĚĞƚǌŬĞŐĂ͕ ŝŵĞŶŽǀĂŶĂ aǀŝĐĂƌŝũĂ͘ <ĂƐŶĞũĞ ũĞ ǌĞŵůũŝƓēĞ ŬƵƉŝůĂ ŵĞƐƚŶĂ ŽďēŝŶĂ͕ Ŭŝ ũĞ ŽďũĞŬƚ ƉŽĚƌůĂ ŝŶ ǌŐƌĂĚŝůĂ ŚŽƚĞů dŝǀŽůŝ͘ ,ŽƚĞů ũĞ ŬŵĂůƵ ƉŽƐƚĂů ƉƌŝůũƵďůũĞŶŽ ǌďŝƌĂůŝƓēĞ >ũƵďůũĂŶēĂŶŽǀ͘ >ĞƚĂ ϭϴϯϱ ũĞ ŽĚďŽƌ <ĂǌŝŶƐŬĞŐĂ ĚƌƵƓƚǀĂ ĚĂů ƉŽďƵĚŽ ƉŽƐƚĂǀŝƟ ŐŽƐƟůŶŽ ǀ ƐĞŶĐŝ ŬŽƓĂƟŚ ĚƌĞǀĞƐ͕ ƚĂŬĂ ũĞ ƉŽ ĂƌŚŝǀƐŬŝŚ ƉŽĚĂƚŬŝŚ ƚƵĚŝ ůĞƚŶŝĐĂ͕ ŬŽ ƐĞ ũĞ ƉůĂƚŽ ǌĂ ŐƌĂĚŽŵ dŝǀŽůŝ ǌĂēĞů ŶĂēƌƚŶŽ ƵƌĞũĂƟ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ƵƉĂŶēŝē ŝĚƌ͕͘ ϮϬϭϭ͕ Ɛƚƌ͘ ϰͿ ǀƐƚƌŝũƐŬŝ ǀŽũƐŬŽǀŽĚũĂ :ŽƐĞĨ ZĂĚĞƚǌŬǇ ũĞ ĚŽďŝů ŐƌĂĚ dŝǀŽůŝ ǀ ĚĂƌ ůĞƚĂ ϭϴϱϮ͘ Ă ŐƌĂĚŽŵ ũĞ ƉŽƐƚĂǀŝů ŚůĞǀĞ ŝŶ ƉŽēŝƚŶŝƓŬŽ ŚŝƓŝĐŽ ΖΖaǀŝĐĂƌŝũŽΖΖ ;^ĐŚǁĞŝǌĞƌŚĂƵƐͿ͘ DĞĚ ŽďũĞŬƟ ũĞ ƵƌĞĚŝů ũĂǀŶŽƐƟ ĚŽƐƚŽƉŶĞ ŶĂƐĂĚĞ͘ KďũĞŬƚ ƐƚĂƌĞ aǀŝĐĂƌŝũĞ ƐŽ ƉŽĚƌůŝ ǌĂēĞƚŬƵ ũƵůŝũĂ ϭϵϬϵ͕ ŬŽ ƐŽ ǌĂēĞůŝ ŐƌĂĚŝƟ ŶŽǀ ŚŽƚĞů dŝǀŽůŝ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ƵƉĂŶēŝē ŝĚƌ͕͘ ϮϬϭϭ͕ Ɛƚƌ͘ϰͿ ƌĂǌǀŽũĞŵ ŝŶ ƉƌŽŵŽĐŝũŽ ƚƵƌŝǌŵĂ Žď ŬŽŶĐƵ ϭϵ͘ Ɛƚ͘ ƐĞ ũĞ ƌĂǌƓŝƌŝůĂ ƚƵĚŝ ŐƌĂĚŶũĂ ŚŽƚĞůŽǀ͘ dŽǀƌƐƚĞŶ ƉŽũĂǀ ũĞ ďŝů ƌĂǌƓŝƌũĞŶ ƉƌĞĚǀƐĞŵ ǀ ǀĞēũŝŚ ŵĞƐƟŚ͕ ƚƵƌŝƐƟēŶŝŚ ŝŶ ǌĚƌĂǀŝůŝƓŬŝŚ ŬƌĂũŝŚ͘ ^ŬŽƌĂũ ŝƐƚŽēĂƐŶŽ ŬŽƚ ŚŽƚĞů dŝǀŽůŝ ũĞ ďŝů ǌŐƌĂũĞŶ ƚƵĚŝ ŚŽƚĞů ĞůůĞǀƵĞ͕ ŽďĂ ƉĂ ƐƚĂ ƐǀŽũēĂƐ ƉƌĞĚƐƚĂǀůũĂůĂ ƉƌŝůũƵďůũĞŶŽ ǌďŝƌĂůŝƓēĞ >ũƵďůũĂŶēĂŶŽǀ͘ 'ŽƐƟůŶĂ Ɛ ƓƚĞǀŝůŶŝŵŝ ŵŝǌĂŵŝ ũĞ ƐƉƌĞŚĂũĂůĐĞŵ ƉŽŶƵũĂůĂ ƉƌŝũĞƚĞŶ ŽĚĚŝŚ ŝŶ ŽŬƌĞƉēŝůŽ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ƵƉĂŶēŝē ŝĚƌ͕͘ ϮϬϭϭ͕ Ɛƚƌ͘ϭϳͿ hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ / ƌŝŶĂ sŝǌũĂŬ / <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͗ /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĞ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / ŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ ŵĂŐ͘ dŽŵĂǎ <ƌƵƓĞĐ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ƐŽŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ Ěƌ͘ DĂƚĞũ ůĞŶŬƵƓ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ůĞƚŽ ǀƉŝƐĂ͗ ϮϬϬϲ / ůĞƚŽ ŝǌĚĞůĂǀĞ ĚŝƉůŽŵƐŬĞŐĂ ĚĞůĂ͗ ϮϬϭϰ

l o k a c i j a

o b j e k t

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ǀŝƌ͗ ŚƩƉƐ͗ͬͬƉůƵƐ͘ŐŽŽŐůĞ͘ĐŽŵͬƉŚŽƚŽƐͬн>ũƵďůũĂŶĂƉĂƐƚĂŶĚƉƌĞƐĞŶƚ ůŽŐƐƉŽƚ>ũƵďůũĂŶĂͬ ĂůďƵŵƐͬϱϴϴϱϲϭϵϯϴϮϲϱϵϲϰϭϭϮϭ͍ďĂŶŶĞƌсƉǁĂ

ƉƌǀŽƚŶĂ ŐŽƐƟůŶĂ aǀŝĐĂƌŝũĂ

imeniten hotel Tivoli

ĂŶĂƓŶũŝ ŽďũĞŬƚ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ƐĞ ũĞ ǌĂēĞů ŐƌĂĚŝƟ ůĞƚĂ ϭϵϭϬ ƉŽ ŶĂēƌƟŚ ;ŝǌ ůĞƚĂ ϭϵϬϴͿ ĂƌŚŝƚĞŬƚĂ ŝƌŝůĂ DĞƚŽĚĂ <ŽĐŚĂ͘ Kď ŝǌŐƌĂĚŶũŝ ƐŽ ƵƌĞĚŝůŝ ƚƵĚŝ ŽŬŽůŝĐŽ͘ >ĞƐĞŶĞ ƐƚŽƉŶŝĐĞ ƐŽ ǌĂŵĞŶũĂůĞ ďĞƚŽŶƐŬĞ͕ ŶĂ ŶŽǀŽ ƉĂ ƐŽ ďŝůĞ ƵƌĞũĞŶĞ ƚƵĚŝ ĚŽǀŽǌŶĞ ƉŽƟ͘ WůĂƚŽ ũĞ ƚĂŬŽ ŝŵĞů ĚǀĂ ĚŽƐƚŽƉĂ͕ ŝŶ ƐŝĐĞƌ ũƵǎŶŝ ŐůĂǀŶŝ ĚŽƐƚŽƉ do vhoda v hotel ter vzhodni transportni dostop pod teraso. Pred hotelom ƐŽ ƵƌĞĚŝůŝ ŐŽƐƟŶƐŬŽ ƚĞƌĂƐŽ͕ ŶĂ ƐĞǀĞƌŶŝ ďƌĞǎŝŶŝ ƉůŽƓēĂĚŝ ƉĂ ǌŐƌĂĚŝůŝ ĚŽĚĂƚŶĂ ǌƵŶĂŶũĂ ƐƚƌĂŶŝƓēĂ ǀ ŽďůŝŬŝ ůĞƐĞŶĞ ůŽƉĞ ǀ ĚǀĞŚ ŶŝǀŽũŝŚ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ƵƉĂŶēŝē ŝĚƌ͕͘ ϮϬϭϭ͕ Ɛƚƌ͘ϱͿ ,ŽƚĞů dŝǀŽůŝ ũĞ ĚŽ ůĞƚĂ ϭϵϯϬ ŬŽƚ ŬĂǀĂƌŶĂ ŝŶ ŐŽƐƟůŶĂ ĚŽǎŝǀůũĂů ǌůĂƚŽ ĚŽďŽ͘ WŽƐƚĂů ũĞ ƉƌŽƐƚŽƌ ƐƌĞēĞǀĂŶũ ůũƵďůũĂŶƐŬĞ ŐŽƐƉŽĚĞ ŝŶ ǌďŝƌĂůŝƓēĞ ƚĂŬƌĂƚŶŝŚ ƵŵĞƚŶŝŬŽǀ ;/ǀĂŶĂ ĂŶŬĂƌũĂ͕ sůĂĚŝŵŝƌũĂ >ĞǀƐƟŬĂ ŝŶ ĚƌƵŐŝŚͿ͘ s ŚŽƚĞůƐŬŝ ĚǀŽƌĂŶŝ ƐŽ ďŝůŝ ŬƵůƚƵƌŶĞ ƉƌŝƌĞĚŝƚǀĞ͕ ŐŽƐƚŽǀĂŶũĂ͕ ƌĂǌŶĂ ŐůĞĚĂůŝƓēĂ͕ ƓƚĞǀŝůŶŝ ŬŽŶĐĞƌƟ ŝŶ ƉůĞƐŝ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ŝďĞƌƚ͕ ϮϬϭϯ͕ Ɛƚƌ ϱͿ͘ ǀŝƌ͗ ŚƩƉƐ͗ͬͬƉůƵƐ͘ŐŽŽŐůĞ͘ĐŽŵͬƉŚŽƚŽƐͬн>ũƵďůũĂŶĂƉĂƐƚĂŶĚƉƌĞƐĞŶƚ ůŽŐƐƉŽƚ>ũƵďůũĂŶĂͬĂůďƵŵƐͬϱϴϴϱϲϭϵϯϴϮϲϱϵϲϰϭϭϮϭ͍ďĂŶŶĞƌсƉǁĂ ǌƵŶĂŶũĞ ǌĂďĂǀŝƓēĞ ũĞ ďŝůŽ ǀ ƉŽůĞƚŶŝŚ ŵĞƐĞĐŝŚ ƉŽůŶŽ ŐŽƐƚŽǀ

ƉƌŝůĂ ϭϵϮϬ ũĞ ďŝů ƚƵ ϭ͘ ŬŽŶŐƌĞƐ ĞůĂǀƐŬĞ ƐŽĐŝĂůŝƐƟēŶĞ ƐƚƌĂŶŬĞ ^ůŽǀĞŶŝũĞ͕ ŶĂ ŬĂƚĞƌĞŵ ũĞ ďŝůĂ ƵƐƚĂŶŽǀůũĞŶĂ <ŽŵƵŶŝƐƟēŶĂ ƉĂƌƟũĂ ^ůŽǀĞŶŝũĞ͕ Ž ēĞŵĞƌ ƉƌŝēĂ ƐƉŽŵŝŶƐŬĂ ƉůŽƓēĂ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ŝďĞƌƚ͕ ϮϬϭϯͿ͘

l o k a c i j a

o b j e k t

2 3

S E D A N J O S T

H O T E L A

T I V O L I

>ĞƚĂ ϮϬϬϵ ũĞ ďŝůĂ ǌŐƌĂĚďĂ͕ ǀ ŬĂƚĞƌŽ ŽĚ ŝǌŐƌĂĚŶũĞ ǀ ůĞƟŚ ϭϵϬϴ ĚŽ ϭϵϭϬ Ŷŝ ďŝůŽ ǀĞēũŝŚ ŝŶǀĞƐƟĐŝũƐŬŝŚ ǀůĂŐĂŶũ ŝŶ ũĞ ďŝůĂ ǌĂƚŽ ǀ ǌĞůŽ ƐůĂďĞŵ ƐƚĂŶũƵ͕ ǀ ĐĞůŽƟ ŶĂƐĞůũĞŶĂ Ɛ ƐƚĂŶŽǀĂůĐŝ ŝŶ ƵŵĞƚŶŝŬŝ͕ Ŭŝ ƐŽ ŝŵĞůŝ ƚƵ ĂƚĞůũĞũĞ͘ ĞůŽƚŶĂ ŝŶƐƚĂůĂĐŝũĂ ŝŶ ƐƚƌĞƓŶĂ ŬƌŝƟŶĂ ƐƚĂ ǀ ǌĞůŽ ƐůĂďĞŵ ƐƚĂŶũƵ͕ ǌĂƚŽ ũĞ ǌŐƌĂĚďĂ aǀŝĐĂƌŝũĞ ƉŽƐƚĂũĂůĂ ƚƵĚŝ ǀƐĞ ŶĞǀĂƌŶĞũƓĂ͘ :ĂǀŶŝ ƐƚĂŶŽǀĂŶũƐŬŝ ƐŬůĂĚ DĞƐƚŶĞ ŽďēŝŶĞ >ũƵďůũĂŶĂ ;:^^ DK>Ϳ ŝŶ DĞƐƚŶĂ ŽďēŝŶĂ >ũƵďůũĂŶĂ ;DK>Ϳ ƐƚĂ ƐƚĂŶŽǀĂůĐĞŵ ŝŶ ƵŵĞƚŶŝŬŽŵ ǌĂēĞůĂ ƵƌĞũĂƟ ŶĂĚŽŵĞƐƚŶĂ ƐƚĂŶŽǀĂŶũĂ ŝŶ ĂƚĞůũĞũĞ͘ ĂĚŶũŝ ƐƚĂŶŽǀĂůĐŝ ƐŽ͕ ƐŝĐĞƌ ǌĞůŽ ŶĞƌĂĚŝ͕ ƉƌŽƉĂĚĂũŽēŽ ǌŐƌĂĚďŽ ǌĂƉƵƐƟůŝ ŵĂƌĐĂ ϮϬϭϮ͘ DK> ũŝŵ ũĞ ǌĂŐŽƚŽǀŝů ƓĞƐƚ ŶĂĚŽŵĞƐƚŶŝŚ ĂƚĞůũĞũĞǀ ŝŶ ƉĞƚ ŶĂĚŽŵĞƐƚŶŝŚ ŶĂũĞŵŶŝŚ ƐƚĂŶŽǀĂŶũ͘ KĚŬĂƌ ũĞ ďŝůĂ ŝǌƉƌĂǌŶũĞŶĂ͕ ƉĂ ƐƚĂ ƐĞ ŽŐƌŽǎĞŶŽƐƚ ŝŶ ƉƌŽƉĂĚĂŶũĞ ǌŐƌĂĚďĞ͕ Ŭŝ ƉƌĞĚƐƚĂǀůũĂ ďŽŐĂƚŽ ƐƚĂǀďŶŽ ĚĞĚŝƓēŝŶŽ͕ ƓĞ ƉŽǀĞēĂůŝ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ŝďĞƌƚ͕ ϮϬϭϯͿ͘

KďũĞŬƚ ŚŽƚĞů dŝǀŽůŝ ũĞ ďŝů ĚŽ ǌĂēĞƚŬĂ ůĞƚĂ ϮϬϭϮ ĚĞůŶŽ ŶĂƐĞůũĞŶ͘ s ŶũĞŵ ũĞ ďŝůŽ ƵƌĞũĞŶŝŚ ŶĞŬĂũ ƐƚĂŶŽǀĂŶũ ŝŶ ƵŵĞƚŶŝƓŬŝŚ ĂƚĞůũĞũĞǀ͘ KĚ ƉĞƚĚĞƐĞƟŚ ůĞƚ ƉƌĞũƓŶũĞŐĂ ƐƚŽůĞƚũĂ ƐŽ ǀ ƐƚĂǀďŝ ƉƌĞďŝǀĂůŝ ƓƚĞǀŝůŶŝ ƵŵĞƚŶŝŬŝ͕ ŵĞĚ Ŷũŝŵŝ ^ƚŽũĂŶ ĂƟē͕ ƵƓĂŶ dƌƓĂƌ͕ ƌĂŐŝĐĂ ĂĚĞǎ͕ >ƵũŽ sŽĚŽƉŝǀĞĐ ŝŶ :ĂŬŽǀ ƌĚĂƌ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ZŽǌŵĂŶ͕ ϮϬϭϮͿ͘ DĞƐƚŶĂ ŽďēŝŶĂ >ũƵďůũĂŶĂ ǎĞůŝ ŽďũĞŬƚ ŽďŶŽǀŝƟ͕ ǌĂƚŽ ƐŽ ƉƌĞďŝǀĂůĐĞ ŝǌƐĞůŝůŝ ŝŶ ƐƚĂǀďŽ ǌĂƉƌůŝ͘ s ůĞƟŚ ϮϬϭϮ ŝŶ ϮϬϭϯ ũĞ ďŝůĂ ŝǌĚĞůĂŶĂ ƉƌŽũĞŬƚŶĂ ĚŽŬƵŵĞŶƚĂĐŝũĂ ǌĂ ƉƌŝĚŽďŝƚĞǀ ŐƌĂĚďĞŶĞŐĂ ĚŽǀŽůũĞŶũĂ͘ s ƐƚĂǀďŝ ďŽ ƵŵĞƚŶŝƓŬŝ ĐĞŶƚĞƌ ǌ ĂƚĞůũĞũŝ͕ ǀĞēŶĂŵĞŶƐŬŝŵ ŝŶ ƌĂǌƐƚĂǀŶŝŵ ƉƌŽƐƚŽƌŽŵ ƚĞƌ ďŝǀĂůŶŝŵŝ ĂƚĞůũĞũŝ͘ Wƌŝ ƉƌĞŶŽǀŝ ƐĞ ďŽ ŽŚƌĂŶŝůŽ ĂǀƚĞŶƟēŶŽ ƉƌǀŽƚŶŽ ƐƚĂŶũĞ͘ WŽƐĞŐŝ ďŽĚŽ ůĞ ŶĂ ƐĞǀĞƌŶŝ ĨĂƐĂĚŝ͘ KŚƌĂŶŝůĂ ƐĞ ďŽ ƚƵĚŝ ůĞƐĞŶĂ ƐĞƌǀŝƐŶĂ ůŽƉĂ ŝŶ ƵƌĞĚŝůĂ ŽŬŽůŝĐĂ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ŝďĞƌƚ͕ ϮϬϭϯͿ͘ KďũĞŬƚ ũĞ ďŝů ĂǀŐƵƐƚĂ ϮϬϭϯ ƌĂǌŐůĂƓĞŶ ǌĂ ŬƵůƚƵƌŶŝ ƐƉŽŵĞŶŝŬ ůŽŬĂůŶĞŐĂ ƉŽŵĞŶĂ ; a ϯϲϰͿ͘ ;hƌ͘ ů͘ Z^ Ɠƚ͘ ϴϬͬϮϬϭϯͿ͘

l o k a c i j a

o b j e k t

ƚůŽƌŝƐ ƉŽĚƐƚƌĞƓũĂ ϭ͗ϱϬϬ

situacija

1:500

tloris 2. nadstropja 1:500

P O D A T K I

ƉƌĞēŶŝ ƉƌĞƌĞǌ ĂͲĂ ϭ͗ϱϬϬ

tloris 1. nadstropja 1:500

O B J E K T U

ůŽŬĂĐŝũĂ͗ WŽĚ ƚƵƌŶŽŵ ϰ͕ >ũƵďůũĂŶĂ ůĞƚŽ ŶĂēƌƚĂ͗ ϭϵϬϴ leto izgradnje: 1910 ĂǀƚŽƌ ŶĂēƌƚĂ͗ ŝƌŝů DĞƚŽĚ <ŽĐŚ͕ ĂƌŚŝƚĞŬƚ ŐƌĂĚďĞŶŝ ŵĂƚĞƌŝĂůŝ͗ ŽƉĞŬĂ͕ ůĞƐĞŶŽ ŽƐƚƌĞƓũĞ͕ ƐƚƌĞƓŶĂ ŬƌŝƟŶĂ͕ ũĞŬůĞŶĞ ƚƌĂǀĞƌǌĞ͕ ůĞƐĞŶŽ ƐƚĂǀďŶŽ ƉŽŚŝƓƚǀŽ͕ ŬĂŵŶŝƟ ŽŬĞŶƐŬŝ ŽŬǀŝƌũŝ ǀ ƉƌŝƚůŝēũƵ͕ ůĂƐƚŶŝŬ͗ DĞƐƚŶĂ ŽďēŝŶĂ >ũƵďůũĂŶĂ͕ ǌĂƐĞďŶĂ ůĂƐƚ prvotna namembnost: hotel ĚĂŶĂƓŶũĂ ŶĂŵĞŵďŶŽƐƚ͗ ŶĂũĞŵŶŝƓŬĂ ŶĞƉƌŽĮƚŶĂ ŝŶ ůĂƐƚŶŝƓŬĂ ƐƚĂŶŽǀĂŶũĂ͕ ĂƚĞůũĞũŝ stanje objekta: potrebno obnove ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ƵƉĂŶēŝē ŝĚƌ͕͘ ϮϬϭϭ͕ Ɛƚƌ͘ ϲͿ ŶĂēƌƟ ŽďƐƚŽũĞēĞŐĂ ƐƚĂŶũĂ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀŝƌ͗ Ě WŝƌƵŵ ƐƚŽƉŶũĂ ĚƌƵǎďĞŶĞŐĂ ƉŽŵĞŶĂ ǀŝƌ͗ <ŽŶƐĞƌǀĂƚŽƌƐŬŝ ŶĂēƌƚ

ƉƌĞēŶŝ ƉƌĞƌĞǌ ďͲď ϭ͗ϱϬϬ

ƚůŽƌŝƐ ƉƌŝƚůŝēũĂ ϭ͗ϱϬϬ ƐƚŽƉŶũĂ ĚƌƵǎďĞŶĞŐĂ ƉŽŵĞŶĂ izjemen pomen velik pomen srednji pomen majhen pomen

ǀǌĚŽůǎŶŝ ƉƌĞƌĞǌ ϭ͗ϱϬϬ

ƚůŽƌŝƐ ŬůĞƟ ϭ͗ϱϬϬ

brez pomena

l o k a c i j a

o b j e k t ŚŽƌŝǌŽŶƚĂůŶĂ ēůĞŶŝƚĞǀ

ǀĞƌƟŬĂůŶĂ ēůĞŶŝƚĞǀ

ǀĞƌƟŬĂůŶŝ ƉŽƵĚĂƌŬŝ

V R E D N OT E N J E

d o s t o p

i n

I N

A N A L I ZA

O B J E K TA

v h o d i

ŽƐƚŽƉ ǌĂ ƉĞƓĐĞ ũĞ ŵŽŐŽē ƉŽ ďĞƚŽŶƐŬŝŚ ƐƚŽƉŶŝĐĂŚ ŶĂ ǀǌŚŽĚŶŝ ƐƚƌĂŶŝ͘ ŽƐƚŽƉ ǌĂ ŵŽƚŽƌŶĂ ǀŽǌŝůĂ ũĞ ƉŽ ŬƌŽǎŶŝ ĞŶŽƐŵĞƌŶŝ ĚŽǀŽǌŶŝ ĐĞƐƟ ǌ ƵǀŽǌŽŵ ŶĂ ũƵǎŶŝ ƐƚƌĂŶŝ͘ sŚŽĚŽǀ ǀ ƐƚĂǀďŽ ũĞ ǀĞē͘ 'ůĂǀŶŝ ƐĞ ŶĂŚĂũĂ ŶĂ ǀǌŚŽĚŶŝ ƐƚƌĂŶŝ͕ ƐĞŬƵŶĚĂƌŶŝ ƉĂ ƐŽ z vseh strani.

a n a l i z a

b simetrija b

ĚŽƐƚŽƉ ǌĂ ŵŽƚŽƌŶĂ ǀŽǌŝůĂ ŝŶ ƉĞƓĐĞ ĚŽƐƚŽƉ ǌĂ ƉĞƓĐĞ vhod

ǀǌŚŽĚŶĂ ĨĂƐĂĚĂ ϭ͗ϱϬϬ

situacija

1:1000

t l o r i s o v

ǀŽŶĂĚƐƚƌŽƉŶŝ ŽďũĞŬƚ ǌ ǌĂĚŶũŽ ĞƚĂǎŽ ǀ ŵĂŶƐĂƌĚŝ ũĞ ƚůŽƌŝƐŶŽ ĚŽŬĂũ ƌĂǌŐŝďĂŶ͘ ^ŝĐĞƌ ǀǌĚŽůǎĞŶ ŽďũĞŬƚ ǀ ŽƐƌĞĚŶũĞŵ ŝŶ ƐĞǀĞƌŶĞŵ ĚĞůƵ ƉƌĞƐĞŬĂƚĂ ĚǀĂ ƉƌĞēŶĂ trakta. důŽƌŝƐŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ũĞ ŬůĂƐŝēŶŽ ŚŽƚĞůƐŬĂ͘ s ƉƌŝƚůŝēũƵ ƐŽ ǀŝƐŽŬŝ ŽĚƉƌƟ ƉƌŽƐƚŽƌŝ͕ ŶĂŵĞŶũĞŶŝ ŐŽƐƟůŶŝƓŬŝ ĚĞũĂǀŶŽƐƟ ŝŶ ƉƌŝƌĞĚŝƚǀĂŵ͕ ƚĞƌ ƐĞƌǀŝƐ͘ EĂ ƐĞǀĞƌŶŝ ƐƚƌĂŶŝ ũĞ ƉƌŝǌŝĚĞŬ͕ ŬũĞƌ ũĞ ďŝůĂ ŬƵŚŝŶũĂ͘ EĂ ũƵǎŶĞŵ ĚĞůƵ ũĞ ǀĞůŝŬĂ ĚǀŽƌĂŶĂ͕ Ŭŝ ũĞ ďŝůĂ ǀēĂƐŝŚ ŽƐƌĞĚŶũŝ ƉƌŽƐƚŽƌ ĚŽŐĂũĂŶũĂ ǌ ŽĚƌŽŵ ŶĂ ũƵǎŶŝ ƐƚĞŶŝ͘ >ĞƐĞŶŽ ĚǀŽƌĂŵŶŽ ƐƚŽƉŶŝƓēĞ ƉŽǀĞǌƵũĞ ƉƌŝƚůŝēũĞ ǌ ŶĂĚƐƚƌŽƉũĞŵĂ͘ s ŶĂĚƐƚƌŽƉũŝŚ ũĞ ǀǌĚŽůǎĞŶ sredinski hodnik s hotelskimi sobami na obeh straneh. KďũĞŬƚ ũĞ ĚĞůŶŽ ƉŽĚŬůĞƚĞŶ ŶĂ ƐĞǀĞƌŶĞŵ ĚĞůƵ͕ ŬũĞƌ ƐĞ ŶĂŚĂũĂũŽ ƐŬůĂĚŝƓēŶŝ prostori in ledenica. WƌĞĚ ŽďũĞŬƚŽŵ ũĞ ŐŽƐƟŶƐŬĂ ƚĞƌĂƐĂ͕ ŶĂ ďƌĞǎŝŶŝ ƉůŽƓēĂĚŝ ƉĂ ƐŽ ĚŽĚĂƚŶĂ ǌƵŶĂŶũĂ ƐƚƌĂŶŝƓēĂ ǀ ůĞƐĞŶŝ ůŽƉŝ ǀ ĚǀĞŚ ŶŝǀŽũŝŚ͘

Ă Ŷ Ă ů ŝ ǌ Ă Ĩ Ă Ɛ Ă Ě Ğ 'ůĂǀŶĂ ĨĂƐĂĚĂ ƐĞ ŶĂŚĂũĂ ŶĂ ǀǌŚŽĚŶŝ ƐƚƌĂŶŝ͘ WŽƵĚĂƌĞŬ ũĞ ŶĂ ŽƐƌĞĚŶũĞŵ ĚĞůƵ ƐƚĂǀďĞ͕ Ŭŝ Ɛ ƐǀŽũŽ ƐŝŵĞƚƌŝēŶŽƐƚũŽ ŝŶ ƉƌĂǀŝůŶŝŵŝ ƌĂǌŵĞƌũŝ ŝǌƐƚŽƉĂ ŽĚ ĚƌƵŐŝŚ ĨĂƐĂĚ͘ ŐŽƌŶũŝ ĚĞů ũĞ ůĞƐĞŶ ŝŶ ďŽůũ ďŽŐĂƚ ǌ ĚĞƚĂũůŝ͘ ^ĞǀĞƌŶĂ ĨĂƐĂĚĂ ŶĂũďŽůũ ƉƌĞǌŝĚĂŶĂ͘ <Ğƌ ũĞ ŐůĂǀŶĂ ĨĂƐĂĚĂ ƐŝŵĞƚƌŝēŶŽ ŽďůŝŬŽǀĂŶĂ͕ ŚĂƌŵŽŶŝũŽ ǌŵĂŶũƓƵũĞ ŬĂƐŶĞũĞ ĚŽĚĂŶ ƉƌŝǌŝĚĞŬ͕ Ŭŝ ŐĂ ďŝ ďŝůŽ ƐŵŝƐĞůŶŽ ŽĚƐƚƌĂŶŝƟ͘

vir: osebni arhiv

l o k a c i j a

o b j e k t

2 4

vir: osebni arhiv

ǌ Ŷ Ă ē ŝ ů Ŷ Ž Ɛ ƚ ŝ Ă ů Ɖ Ɛ Ŭ Ğ Ă ƌ Ś ŝ ƚ Ğ Ŭ ƚ Ƶ ƌ Ğ ,ŽƚĞů dŝǀŽůŝ ũĞ ƉŽĚŽůŐŽǀĂƚ ŽďũĞŬƚ͕ ŽƌŝĞŶƟƌĂŶ ǀ ƐŵĞƌŝ ƐĞǀĞƌͲũƵŐ͘ ĂƌĂĚŝ ƐĂŵĞ ůĞŐĞ ǀ ƉĂƌŬƵ ũĞ ƐƚĂǀďĂ ŶĂēƌƚŽǀĂŶĂ ǀ ĚŽŵĂēŝũƐŬĞŵ ƐůŽŐƵ Ɛ ƉƌǀŝŶĂŵŝ ĂůƉƐŬĞ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌĞ͘ <Žƚ ũĞ ǀŝĚĞƟ ƓĞ ĚĂŶĞƐ͕ ũĞ ƉƌŝƚůŝēũĞ ǌŝĚĂŶŽ͕ ƐƚĞŶĞ ƐŽ ŐƌĂũĞŶĞ ŝǌ ŽƉĞŬĞ͕ ŽŵĞƚĂŶĞ ŝŶ ďĞůũĞŶĞ͘ s ǌŐŽƌŶũĞŵ ĚĞůƵ ũĞ ŽďůŽŐĂ ŝǌ ďƌƵŶ͘ ^ƚƌĞŚĂ ũĞ ƐƚƌŵĂ ĚǀŽŬĂƉŶŝĐĂ ǌ ǀĞůŝŬŝŵŝ ŶĂƉƵƓēŝ ŝŶ ŬƌŝƟŶŽ ŝǌ ŐůĂĚŬŝŚ ƌŽŵďĂƐƚŽ ŽďůŝŬŽǀĂŶŝŚ ĐĞŵĞŶƚŶŝŚ ƐƚƌĞƓŶŝŬŽǀ͘ s ƐƌĞĚŶũĞŵ ĚĞůƵ ũĞ ƐƚƌĞŚĂ ǌĂŬůũƵēĞŶĂ Ɛ ēŽƉŽŵ͘

a r h i t e k t u r n a

vir: osebni arhiv

d e k o r a c i j a

&ĂƐĂĚĂ ũĞ ďŽŐĂƚĂ Ɛ ƐƚĂǀďŶŝŵ ƉŽŚŝƓƚǀŽŵ͘ <ĂŵĞŶ͗ s ƉƌŝƚůŝēŶĞŵ ĚĞůƵ ŽŬŶĂ ŝŶ ƉŽƌƚĂů ǀŚŽĚŶŝŚ ǀƌĂƚ ƵŽŬǀŝƌũĂũŽ ƉƌŽĮůŝƌĂŶŝ ŬĂŵŶŝƟ ŽŬǀŝƌũŝ͘ WƌĂǀ ƚĂŬŽ ƐŽ ƌŽďŽǀŝ ƐƚĂǀďĞ ƐŽ ƉŽƵĚĂƌũĞŶŝ Ɛ ƉƌŽĮůŝƌĂŶŝŵŝ ƉŽůƐƚĞďƌŝ iz umetnega kamna. >ĞƐ͗ ĂůŬŽŶƐŬĂ ŽŐƌĂũĂ͕ ŽŬǀŝƌŝ ŽŬĞŶ ǀ ŶĂĚƐƚƌŽƉũŝŚ ŝŶ ǀŚŽĚŶĂ ǀƌĂƚĂ ƐŽ ƌĞǌďĂƌũĞŶĂ͘ <ŽǀŝŶĂ͗ KŬŶĂ ǀ ƉƌŝƚůŝēũƵ ŝŵĂũŽ ŬŽǀĂŶĞ ŽŬĞŶƐŬĞ ŵƌĞǎĞ͘ WŽƐůŝŬĂǀĞ͗ DĞĚ ƉƌŝƚůŝēũĞŵ ŝŶ ŶĂĚƐƚƌŽƉũĞŵ ũĞ ĚĞŬŽƌĂƟǀĞŶ Ĩƌŝǌ͕ Ŭŝ ƉŽƚĞŬĂ ŽŬŽůŝ ĐĞůŽƚŶĞ stavbe.

l o k a c i j a

o b j e k t

tloris 1. nadstropja

ƚůŽƌŝƐ ƉƌŝƚůŝēũĂ

vir: osebni arhiv

3 4

5 1 vir: osebni arhiv

vir: osebni arhiv

l o k a c i j a

o b j e k t

4 5

vir: osebni arhiv

osebniarhiv arhiv vir: vir: osebni

ƚůŽƌŝƐ ƉŽĚƐƚƌĞƓũĂ

vir: osebni arhiv

tloris 2. nadstropja

2 3

vir: osebni arhiv

ƚůŽƌŝƐ ƉƌŝƚůŝēũĂ

ƚĞ Ž ƌĞƚ Ɛ ŬĂ ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ēĂ

< h , E : : h D d E K ^ d ͕ < d Z ^ : d Z E h / d / ͘ &ĞůŝĐŝƚĂ <ĂůŝŶƓĞŬ ;<ĂůŝŶƓĞŬ͕ ϭϵϮϯͿ

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬĨŽƚŽͲƌƵƚĂ͘ĐŽŵͬǁƉͲĐŽŶƚĞŶƚͬƵƉůŽĂĚƐͬϮϬϭϮͬϬϱͬϬϭϭϳ͘ũƉŐ hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ / ƌŝŶĂ sŝǌũĂŬ / <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͗ /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĞ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / ŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ ŵĂŐ͘ dŽŵĂǎ <ƌƵƓĞĐ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ƐŽŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ Ěƌ͘ DĂƚĞũ ůĞŶŬƵƓ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ůĞƚŽ ǀƉŝƐĂ͗ ϮϬϬϲ / ůĞƚŽ ŝǌĚĞůĂǀĞ ĚŝƉůŽŵƐŬĞŐĂ ĚĞůĂ͗ ϮϬϭϰ

ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă Ŭ Ƶ ů ƚ Ƶ ƌ Ŷ Ă Ě Ğ Ě ŝ Ɠ ē ŝ Ŷ Ă

Ζ Ζ s d , D > / , ^ > K s E ^ < / , ' K ^ d / > E , : W K ^ d Z / s Z ^ d E ͕ K ^ d / < Z d K > : a / E ^ < Z E : a <K d s s > / < / , D ^ d E / , , K d > / , ͘ > : h : s D d h E ^ d Z : K͕ d D s s ^ ^ W Z : D : K / E ' K ^ d / : K ͘ ͘ ͘ Ζ Ζ Ś Ž ƚ Ğ ů d ŝ ǀ Ž ů ŝ Ͳ Ɛ ƚ Ă ƌ Ă a ǀ ŝ Đ Ă ƌ ŝ ũ Ă ^d s E /a /E

/ ǀ Ž Ŷ Ě ƌ ŝ đ Ͳ Ɖ ŝ Ɛ Ă ƚ Ğ ů ũ ͕ E Ž ď Ğ ů Ž ǀ Ŷ Ă Ő ƌ Ă ũ Ğ Ŷ Ğ Đ ; ' Ž Ɛ ƚ ŝ ů Ŷ Ă ^ ů Ž ǀ Ğ Ŷ ŝ ũ Ă ͕ Ϯ Ϭ ϭ ϯ Ϳ

K , Z E : E :

< h > d h Z E

/ a / E

ĂŬŽŶ Ž ǀĂƌƐƚǀƵ ŬƵůƚƵƌŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ ; s< ͲϭͿ ƵǀƌƓēĂ ƐƚĂǀďŶŽ ĚĞĚŝƓēŝŶŽ ŵĞĚ ŶĞƉƌĞŵŝēŶŽ ŵĂƚĞƌŝĂůŶŽ ŬƵůƚƵƌŶŽ ĚĞĚŝƓēŝŶŽ͘ <ƵůƚƵƌŶĂ ĚĞĚŝƓēŝŶĂ ƉƌĞĚƐƚĂǀůũĂ ŶĞŶĂĚŽŵĞƐƚůũŝǀŽ ǀƌĞĚŶŽƚŽ͘ sƐĂŬĂ ĞŶŽƚĂ ŬƵůƚƵƌŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ͕ Ŭŝ ũĞ ƉŽƓŬŽĚŽǀĂŶĂ Ăůŝ ƵŶŝēĞŶĂ͕ ũĞ ǎĂů ŝǌŐƵďůũĞŶĂ͕ ǌĂƚŽ ũĞ ƚƌĞďĂ ŬƵůƚƵƌŶŽ ĚĞĚŝƓēŝŶŽ ǀŬůũƵēŝƟ ǀ ĂŬƟǀŶŽ ǀƐĂŬŽĚŶĞǀŶŽ ǎŝǀůũĞŶũĞ͘ ^Ŭƌď ǌĂ ŶũĞŶŽ ŽŚƌĂŶũĂŶũĞ ŝŶ ǀĂƌŽǀĂŶũĞ ǀ ǀƐĞŚ ŽŬŽůŝƓēŝŶĂŚ ũĞ ƐŬƌď ǀƐĂŬŽŐĂƌ ŝǌŵĞĚ ŶĂƐ ; ĂǀŽĚ ǌĂ ǀĂƌƐƚǀŽ ŬƵůƚƵƌŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ ^ůŽǀĞŶŝũĞͿ͘

R E V I TA L I ZAC I JA

I N

O B N OVA

O B J E K TA

^ ƉƌĞŶŽǀŽ ŽďũĞŬƚŽǀ ƐĞ ƉƌĞƉƌĞēŝ ŶĂĚĂůũŶũĞ ƉƌŽƉĂĚĂŶũĞ ƐƚĂǀďŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ͘ ĂŬĂũ ďŝ ǌĂƐĞĚĂůŝ ŶŽǀ ŶĞŽŬƌŶũĞŶ ƉƌŽƐƚŽƌ͕ ŬŽ ǀƐŝ ŽďƐƚŽũĞēŝ ŽďũĞŬƟ ŶŝƐŽ ŝǌŬŽƌŝƓēĞŶŝ͍ dŽ ũĞ ƉƌĂǀĂ ƐŵĞƌ ǌĂ ƚƌĂũŶŽƐƚŶŝ ƌĂǌǀŽũ͕ ƐĂũ Ɛ ƚĞŵ͕ ŬŽ ƉƌĞŶĂǀůũĂŵŽ ƐƚĂǀďŶŽ ĚĞĚŝƓēŝŶŽ͕ ŝǌŬĂǌƵũĞŵŽ ƐƉŽƓƚŽǀĂŶũĞ ĚŽ ƉƌŽƐƚŽƌĂ͘ EĞ ǌĂǀǌĞŵĂŵŽ ŶŽǀĞŐĂ͕ ƉƌĂǌŶĞŐĂ ƉƌŽƐƚŽƌĂ͕ ĂŵƉĂŬ ŝǌ ǎĞ ŽďƐƚŽũĞēĞŐĂ ŝǌůƵƓēŝŵŽ ŶĂũďŽůũƓĞ͘ KďƐƚŽũĞēĞ ƐƚĂǀďĞ ƐŽ ǀĞůŝŬŽŬƌĂƚ ŶĞƉƌŝŵĞƌŶĞ Ăůŝ ƉƌĞŵĂũŚŶĞ ǌĂ ŶŽǀ ƉƌŽŐƌĂŵ͘ ZĞƓŝƚĞǀ ƐĞ ŶĂŵ ƉŽŶƵũĂ ǀ ƉƌŝǌŝĚŬƵ͕ Ɖƌŝ ēĞŵĞƌ ũĞ ƉŽƚƌĞďŶĂ ƐŝŵďŝŽǌĂ͘ ŽĚĂũĂƟ ŶŽǀŽ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ ƐƚĂƌŝ ũĞ ĚĞůŝŬĂƚŶŽ ƉŽēĞƚũĞ͕ ƐĂũ ŵŽƌĂƚĂ ŽďƐƚŽũĞēĂ ŝŶ ŶŽǀĂ ĚĞůŽǀĂƟ ŬŽƚ ĞŶŽ͕ Ă ďŝƟ ŬůũƵď ƚĞŵƵ ǀŝĚŶŽ ůŽēĞŶŝ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŶŝ ǌŐŽĚďŝ͘ dĂŬŽ ƐĞ ŵŝ ũĞ ƐŬŽǌŝ ƉƌŽĐĞƐ ĚĞůĂ ǀĞēŬƌĂƚ ƉŽƐƚĂǀŝůŽ ǀƉƌĂƓĂŶũĞ͕ ŬĂŬŽ ƉŽƐƚĂǀŝƟ ŶŽǀŽ Žď ďŽŬ ŽďƐƚŽũĞēĞŵƵ ŝŶ ŽŚƌĂŶŝƟ ƐƉŽƓƚŽǀĂŶũĞ͘ ƌŚŝƚĞŬƚƵƌŶŝ ƐƉŽŵĞŶŝŬ ũĞ ŵŽŐŽēĞ ŽŚƌĂŶŝƟ ǀ ƉƌǀŽƚŶĞŵ ƐƚĂŶũƵ͕ ůĂŚŬŽ ƉĂ ƐĞ ŵƵ ǌ ŶŽǀŽ͕ ƐƉƌĞŵĞŶũĞŶŽ Ăůŝ ĚŽƉŽůŶũĞŶŽ ĨƵŶŬĐŝũŽ ĚĂ ŶŽǀŽ ǀƐĞďŝŶŽ ƚĞƌ ƐĞ ŐĂ ǀŬůũƵēŝ ǀ ƐŽĚŽďŶŽ ǎŝǀůũĞŶũĞ ;&ŝƐƚĞƌ͕ ϭϵϳϵͿ͘ ^ ŬƌĞĂƟǀŶŽ ƉƌĞŶŽǀŽ ŝŶ ŶŽǀŝŵ ƉƌŽŐƌĂŵŽŵ ƉŽƐƚĂŶĞ ƐƚĂǀďĂ ƉŽŶŽǀŶŽ ǌĂŶŝŵŝǀĂ ŝŶ ƵƉŽƌĂďŶĂ͘ ƌŚŝƚĞŬƚƵƌĂ ƐĞ ǀĞĚŶŽ ƵŬǀĂƌũĂ ǌ ŽĚŶŽƐŝ ŵĞĚ ƉŽůŶŝŵ ŝŶ ƉƌĂǌŶŝŵ͕ ƚĞŵŽ ŝŶ ƐǀĞƚůŽďŽ͕ ƐƚĂƌŝŵ ŝŶ ŶŽǀŝŵ͕ ŶĞēŝŵ͕ ŬĂƌ ǀ ƉƌŽƐƚŽƌƵ ǎĞ ũĞ͕ ŝŶ ƟƐƟŵ͕ ŬĂƌ ŶĂƐƚĂũĂ ŶĂ ŶŽǀŽ͘ /ǌƌĞĚŶĞŐĂ ƉŽŵĞŶĂ ũĞ ƚƌĂĚŝĐŝũĂ͕ ƐĂũ ũĞ ǀƐĞ͕ ŬĂƌ ŶĂƐ ŽďŬƌŽǎĂ͕ ĚĞů ŶĞŬĞ ǌŐŽĚďĞ͘ EĂůŽŐĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚĂ ũĞ ƚĂ ƉƌŽƐƚŽƌ ŽƉĂǌŽǀĂƟ͕ ŐĂ ǌĂǌŶĂƟ ŝŶ ƉƌĞǀĞƐƟ ǀ ũĂƐĞŶ ŝŶ ƌĂǌƵŵůũŝǀ ũĞǌŝŬ͘ KďēƵƟƟ ĂƚŵŽƐĨĞƌŽ͕ ƉŽŶƵĚŝƟ ĚŽǎŝǀĞƚũĞ ƵƉŽƌĂďŶŝŬƵ ŝŶ ŽŚƌĂŶŝƟ ǀůŽŐŽ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌĞ͘

O H R A N J A N J E I N < h > / E Z / E

S P O Z N A V A N J E / a / E

slovenske tradicionalne jedi <h>/E Z/ E /a /E

^ůŽǀĞŶŝũĂ ũĞ ŐĞŽŐƌĂĨƐŬŽ ŝŶ ŬƵůƚƵƌŶŽ ƐƟēŝƓēĞ ůƉ͕ ^ƌĞĚŽǌĞŵůũĂ ŝŶ WĂŶŽŶƐŬĞ ŶŝǎŝŶĞ͕ ǌĂƚŽ ũĞ ŵŽŐŽēĞ ŶĂ ƌĂǌŵĞƌŽŵĂ ŵĂũŚŶŝ ƉŽǀƌƓŝŶŝ ŶĂũƟ ƌĂǌŶŽůŝŬŽ ŵĞƓĂŶŝĐŽ ũĞĚŝ͘ WŽůĞŐ ŶĂƌĂǀŶĞ ŝŶ ŬƵůƚƵƌŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ ũĞ ŚƌĂŶĂ ǀŽĚŝůŶŝ ŵŽƟǀ ǀ ƚƵƌŝǌŵƵ͕ ǌĂƚŽ ŵŽƌĂ ďŝƟ ĚĞů ƚƵƌŝƐƟēŶĞŐĂ ŶĂēƌƚŽǀĂŶũĂ͘ ,ƌĂŶĂ ĚĞůƵũĞ ŬŽƚ ŬƵůƚƵƌŶŝ ĂŵďĂƐĂĚŽƌ͕ ƐĂũ ƌĂǌŬƌŝǀĂ ŶĂƓŽ ƉŽǀĞǌĂǀŽ ǌ ǌŐŽĚŽǀŝŶŽ ĐŝǀŝůŝǌĂĐŝũĞ͕ ǌĞŵůũŽ͕ ůĞƚŶŝŵŝ ēĂƐŝ͕ ƚƌĂĚŝĐŝũĂŵŝ ŝŶ ǎŝǀůũĞŶũƐŬŝŵ ƐůŽŐŽŵ͘ WŽĚƌŽēũĞ ŬƵůŝŶĂƌŝŬĞ ũĞ ŵŽēŶŽ ƉŽĚĐĞŶũĞŶŽ͕ ƚĂŬŽ ŵĞĚŝũƐŬŽ ŬŽƚ ŵĞĚ ƉƌĞďŝǀĂůĐŝ͘ Ă ŝǌďŽůũƓĂŶũĞ ŽǌĂǀĞƓēĞŶŽƐƟ ŝŶ ƐŝƐƚĞŵĂƟēŶĞŐĂ ƉƌŝƐƚŽƉĂ Ŭ ƌĞƓŝƚǀŝ ũĞ ďŝůĂ ůĞƚĂ ϮϬϬϲ ŝǌĚĂŶĂ ^ƚƌĂƚĞŐŝũĂ ŐĂƐƚƌŽŶŽŵŝũĞ͕ Ŭŝ ƐĞ ƵƐƉĞƓŶŽ ŝǌǀĂũĂ ŝŶ ƚĞǎŝ Ŭ ďŽůũƓŝ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ƌĂǌƉŽǌŶĂǀŶŽƐƟ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ >ĞďĞ ŝĚƌ͕͘ ϮϬϬϲͿ ^ůŽǀĞŶƐŬĂ ŚƌĂŶĂ ƐĞ ůĂŚŬŽ ƉŽƐƚĂǀŝ Žď ďŽŬ ƉƌĞŽƐƚĂůŝŵ ŬƵŚŝŶũĂŵ ƐǀĞƚĂ͕ ŬĂƌ ĚŽŬĂǌƵũĞ ƚƵĚŝ ŶĞŬĂũ ǀƌŚƵŶƐŬŝŚ ƌĞŐŝŽŶĂůŶŝŚ ŐŽƐƟůŶ ŝŶ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũ͘ WŽĚ ƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůŶĞ ũĞĚŝ ŶĞ ƓƚĞũĞŵŽ ƐĂŵŽ ŬŵĞēŬŝŚ ũĞĚŝ ͕ ĂŵƉĂŬ ũĞĚŝ ǀƐĞŚ ĚƌƵǎďĞŶŝŚ ƐůŽũĞǀ ƐŬŽǌŝ ǌŐŽĚŽǀŝŶŽ͘ WŽ ĚƌƵŐŝ ƐǀĞƚŽǀŶŝ ǀŽũŶŝ ƐŽ ŝŵĞůĞ ŵŽēĞŶ ǀƉůŝǀ ŶĂ ƐůŽǀĞŶƐŬŽ ŬƵůŝŶĂƌŝŬŽ ŬƵŚŝŶũĞ ĂůŬĂŶĂ͕ ŬĂƐŶĞũĞ ƉĂ ƚƵĚŝ ĚƌƵŐĞ ƐǀĞƚŽǀŶĞ ŬƵŚŝŶũĞ͘ <Žƚ ǀƐĂŬŽ ĚƌƵŐŽ ƉŽĚƌŽēũĞ ũĞ ƚƵĚŝ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŽ ǀ ŶĞŶĞŚŶĞŵ ƌĂǌǀŽũƵ͘ <ƵŚĂƌũŝ ƐƉƌĞŵŝŶũĂũŽ ƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůŶĞ ũĞĚŝ ǀ ƐŽĚŽďŶĞũƓĞ͕ ƉŽƐŬƵƓĂũŽ ŝǌƉŽĚďŝũĂƟ ƉƌĞŚƌĂŶƐŬĞ ƐƚĞƌĞŽƟƉĞ ŝŶ ƉƌŽƉĂŐŝƌĂũŽ ƐůŽǀĞŶƐŬŽ ŚƌĂŶŽ͘ WŽ ĚƌƵŐŝ ƐƚƌĂŶŝ ƉĂ ƐŵŽ ǀƐĞ ďŽůũ ƉƌŝēĂ ŝŶĚƵƐƚƌŝũƐŬŽ ƉƌŝƉƌĂǀůũĞŶŝ ŚƌĂŶŝ ŝŶ ŬƵůƚƵƌŶŝŵ ƉŽƐůĞĚŝĐĂŵ globalizacije hrane.

R E V I T A L I Z A C I J A / E K W K > E / d s K : < d za namen ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ

ǀŝƌ͗ǁǁǁ͘ƉŬƵ͘ĐŽŵͬĞŶͬŵĂŶĂŐĞůŝĨĞǁŝƚŚƉŬƵͬƚĞĞŶĂŐĞƌƐͬŵĂŶĂŐĞͺǇŽƵƌͺƚƌĞĂƚŵĞŶƚͺŝŶĚĞƉĞŶĚĞŶƚůǇͬ

ǀŝƌ͗ ǁǁǁ͘ŵŵŵƌĞĐĞƉƟ͘ƐŝͬƐŝͬŶĂƐǀĞƟͬǌĂĐŝŵďĞͬ

^ŬƵƉŶŽ ŬŽƐŝůŽ ũĞ ƉŽŵĞŵďĞŶ ĚĞů ĚƌƵǎŝŶƐŬĞŐĂ ǎŝǀůũĞŶũĂ

sŽŶũ͕ ŽŬƵƐ͕ ƐƉŽŵŝŶŝ ͘͘͘ ǀƐĞ ƚŽ ũĞ ĚŽǎŝǀĞƚũĞ ŚƌĂŶĞ

ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă k u l i n

ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă a r i k a

<ƵůŝŶĂƌŝŬĂ ũĞ ƐƉƌĞƚŶŽƐƚ ǌŶĂŶũĂ ƉƌŝƉƌĂǀůũĂŶũĂ ũĞĚŝ͘ KƉŝƐƵũĞ ĐĞůŽƚĞŶ ƉƌŽĐĞƐ͕ ŬĂŬŽ ŚƌĂŶŽ ƉƌŝƉƌĂǀŝŵŽ ŝŶ ŶĂƚŽ ǌĂƵǎŝũĞŵŽ͘ >ũƵĚũĞ ŝŵĂŵŽ ǀĞĚĞ Ăůŝ ŶĞǀĞĚĞ ĚŽ ŚƌĂŶĞ ŝŶƟŵĞŶ ŽĚŶŽƐ͘ WƌĞŚƌĂŶũĞǀĂŶũĞ ũĞ ǌĂ ēůŽǀĞŬĂ ƚĂŬŽ ƉŽŵĞŵďŶŽ ŬŽƚ ƐƉĂŶũĞ͕ ƐĂũ ŶĂŵ ŚƌĂŶĂ ƉŽŵĞŶŝ ƐƌĞĚƐƚǀŽ ƉƌĞǎŝǀĞƚũĂ͘ WƌŝŵĂƌŶŝ ŶĂŵĞŶ ƉƌĞŚƌĂŶũĞǀĂŶũĂ ũĞ ǀŶŽƐ ƉŽƚƌĞďŶŝŚ ŚƌĂŶŝůŶŝŚ ƐŶŽǀŝ͕ sekundarni pa zadovoljstvo skozi bogastvo okusov. /ǌǀƌƐƚŶŽ ũĞ ŽŬƵƓĂƟ ŶŽǀĞ ũĞĚŝ͕ ƌĂǌůŝēŶĞ ŽŬƵƐĞ Ăůŝ ĞŬƐŽƟēŶŽ ƚĞŬƐƚƵƌŽ͘ <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĚŽǎŝǀĞƚũĂ ŶĂ ƉŽƚŽǀĂŶũŝŚ ƐŽ ǌĂŐŽƚŽǀŽ ĚŽďĞƌ ŶĂēŝŶ ƐƉŽǌŶĂǀĂŶũĂ ƚƵũĞ ŬƵůƚƵƌĞ͘ dĂŬŽ ůĂŚŬŽ ƌĞēĞŵŽ͕ ĚĂ ŝŵĂ ŚƌĂŶĂ ƚƵĚŝ ŬƵůƚƵƌŶŽͲĂŶƚƌŽƉŽůŽƓŬĞ ƌĂǌƐĞǎŶŽƐƟ͘ ^ ƉŽŵŽēũŽ ŚƌĂŶĞ ůĂŚŬŽ ƐƉŽǌŶĂŵŽ ŬƵůƚƵƌŶŽ ĚĞĚŝƓēŝŶŽ͕ ƐůŽŐ ƚĞƌ ĚŽďƌŝŶĞ͕ Ŭŝ ƐŽ ĚŽƐĞŐůũŝǀĞ ǀ ĚŽůŽēĞŶĞŵ ŽŬŽůũƵ͘ >ũƵĚũĞ ƐĞ Ž ƚĞŵ͕ ŬĂũ ďŽĚŽ ũĞĚůŝ͕ ŽĚůŽēĂũŽ ŶĂ ƉŽĚůĂŐŝ ƐǀŽũĞ ŶĂƌŽĚŶŽƐƟ͕ ǌŐŽĚŽǀŝŶĞ͕ ƌĞůŝŐŝũĞ ŝŶ ƐŽĐŝĂůŶĞŐĂ ƐƚĂƚƵƐĂ͘

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ůƵďůĂŶĂ͘ƐŝͬďůŽŐͬďĞƐĞĚĞͬůũƵďůũĂŶƐŬĂͲƚƌǌŶŝĐĂͬ

ǀŝƌ͗ǁǁǁ͘ǀŝƐŝƚůũƵďůũĂŶĂ͘ĐŽŵͬĮůĞͬϰϲϲϭϲϲͬƚƌǌŶŝĐĂͲϮ͘ũƉŐ

Ribe v Ljubljanski ribarnici

^ǀĞǎĂ ǌĞůĞŶũĂǀĂ ŶĂ >ũƵďůũĂŶƐŬŝ ƚƌǎŶŝĐŝ

ŽŐŽĚŬĞ ǀĞůŝŬŽŬƌĂƚ ƉŽǀĞǌƵũĞŵŽ Ɛ ŚƌĂŶŽ͕ ƐĂũ ũĞ ŽďƌŽŬ ĚƌƵǎĂďĞŶ ĚŽŐŽĚĞŬ͘ Ğ ŽĚ ŶĞŬĚĂũ ĚĞůƵũĞ ŬŽƚ ƐƌĞĚƐƚǀŽ ĚƌƵǎĞŶũĂ ƉƌŝũĂƚĞůũĞǀ ŝŶ ĚƌƵǎŝŶĞ͘ WƌĂǌŶŝŬĞ͕ ƌŽũƐƚŶĞ ĚŶŝ͕ ƉŽƌŽŬĞ ŝŶ ĚƌƵŐĞ ƉŽŵĞŵďŶĞ ĚŽŐŽĚŬĞ ƚĂŬŽ ŽďŝēĂũŶŽ ǌĂǌŶĂŵƵũĞ ǀĞůŝŬĂ ƉŽŐŽƐƟƚĞǀ Ɛ ƟƉŝēŶŽ ŚƌĂŶŽ͘

ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă k u l i n

Z G O D O V I N A

ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă a r i k a

K U L I N A R I K E

KǎŐĂŶĞ ŬŽŶŝĐĞ ƐƵůŝĐ͕ ŽĚŬƌŝƚĞ ŶĂ ƌĂǌůŝēŶŝŚ ůŽŬĂĐŝũĂŚ ƐǀĞƚĂ͕ ƉŽƚƌũƵũĞũŽ͕ ĚĂ ůũƵĚũĞ ŬƵŚĂũŽ ŚƌĂŶŽ ǎĞ ǌĞůŽ ĚŽůŐŽ ēĂƐĂ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ 'ĂƐƉĂƌŝ͕ ƌŝē͕ ϮϬϭϮͿ WŽůĞŐ ŝǌŶĂũĚďĞ ŽŐŶũĂ ũĞ ƉƌĞůŽŵŶŝĐĂ ǀ ƉƌĞŚƌĂŶŝ ŝǌĚĞůĂǀĂ ůŽŶēĞŶŝŚ ŝǌĚĞůŬŽǀ͘ dŝ ƐŽ ŽŵŽŐŽēĂůŝ ēŝƓēĞŶũĞ ǀŽĚĞ ƐŬŽǌŝ ƉƌŽĐĞƐ ǀƌĞŶũĂ ƚĞƌ ŬƵŚĂŶũĞ ƉƌǀŝŚ ŽďĂƌ ŝŶ ĞŶŽůŽŶēŶŝĐ͘ ^ēĂƐŽŵĂ ƐŽ ůŽŶēĞǀŝŶŽ ǌĂēĞůŝ ƵƉŽƌĂďůũĂƟ ƚƵĚŝ ǌĂ ƉĞŬŽ ŝŶ ǀůĂŐĂŶũĞ ũĞĚŝ ƚĞƌ ŬŵĂůƵ ŽĚŬƌŝůŝ ŵĞƚŽĚĞ ŬŽŶǌĞƌǀŝƌĂŶũĂ ŵĞƐĂ͘ <Ž ƐŽ ŶĂƐĞůũĂ ƉŽƐƚĂůĂ ĚŽǀŽůũ ǀĞůŝŬĂ͕ ƐĞ ũĞ ĚĞůŽ ƐƉĞĐŝĂůŝǌŝƌĂůŽ ŝŶ ƚĂŬŽ ũĞ ŬƵŚĂŶũĞ ƉŽƐƚĂů ƉƌŝǌŶĂŶ ƉŽŬůŝĐ͘

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬƐŝŽů͘ƐĚŶ͘ƐŝͬƐŶͬŝŵŐͬϭϭͬϯϮϱͬϲϯϰϱϳϰϲϰϭϮϬϴϮϱϴϲϴϬͺϭϵͺĚŽŵĂй ϰйϴ ĞͺŽŐŶũŝй ϱй ϭй ϰйϴ Ğ͘ũƉŐ

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ůŽĐ͘ŐŽǀͬĞǆŚŝďŝƚƐͬƐĐƌŽůůƐͬŝŵĂŐĞƐͬĐŽŽŬƉŽƚϯ͘ũƉŐ

^ŬƵƉŶŽ ŬŽƐŝůŽ ũĞ ƉŽŵĞŵďĞŶ ĚĞů ĚƌƵǎŝŶƐŬĞŐĂ ǎŝǀůũĞŶũĂ

Ă ŬƵŚŽ ƐŽ ƐĞ ƵƉŽƌĂďůũĂůĞ ůŽŶēĞŶĞ ƉŽƐŽĚĞ

WƌǀŽ ǌŶĂŶŽ ŬƵŚĂƌƐŬŽ ŬŶũŝŐŽ͕ ΖΖ,ĞĚǇƉĂƚŚŝĂΖΖ ;ΖΖWƌŝũĞƚŶŽ ǎŝǀůũĞŶũĞΖΖͿ͕ ũĞ ŶĂƉŝƐĂů 'ƌŬ ƌĐŚĞƐƚƌĂƚƵƐ͕ ǀ ϰ͘ ƐƚŽůĞƚũƵ Ɖƌ͘ Ŷ͘ Ɠƚ͘ s ϭ͘ ƐƚŽůĞƚũƵ Ŷ͘ Ɠƚ͘ ũĞ ƌŝŵƐŬŝ ĐĞƐĂƌ dƌĂũĂŶ ƵƐƚĂŶŽǀŝů ƉƌǀŽ ƉŽŬůŝĐŶŽ ŬƵŚĂƌƐŬŽ ŽƌŐĂŶŝǌĂĐŝũŽ͕ ƉĞŬŽǀƐŬŝ ĐĞŚ͘ Prva kavarna je bila odprta v Istanbulu leta 1550. ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ,ŽĨŵĂŶ͕ Ŷ͘Ě͘Ϳ >ĞƚĂ ϭϳϲϱ ƐŽ ǀ WĂƌŝǌƵ ŽĚƉƌůŝ ŽŬƌĞƉēĞǀĂůŶŝĐŽ ŝŶ ũŽ ŝŵĞŶŽǀĂůŝ ΖΖƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĂΖΖ͘ /ĚĞũĂ Ž ƐĞƌǀŝƌĂŶũƵ ƉŽƐĂŵĞǌŶŝŚ ŽďƌŽŬŽǀ ƐƚƌĂŶŬĂŵ͕ Ŭŝ ďŝ ŶĂ ŝƐƚĞŵ ŵĞƐƚƵ ƚŽ ŚƌĂŶŽ ƚƵĚŝ ƐĞĚĞ ǌĂƵǎŝůĞ͕ ũĞ ďŝůĂ ƉƌĞƐĞŶĞƚůũŝǀŽ ŶŽǀĂ͘ >ĂƐƚŶŝŬ ŽƵŶůĂŶŐĞƌ ũĞ ŶĂ ǀƌĂƚĂ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĞ Ɖƌŝďŝů ůĂƟŶƐŬŝ ĐŝƚĂƚ͗ ΖΖsĞŶŝƚĞ ĂĚ ŵĞ ŽŵŶĞƐ ƋƵŝ ƐƚŽŵĂĐŚŽ ůĂďŽƌĂƟƐ Ğƚ ĞŐŽ ǀŽƐ ƌĞƐƚĂƵƌŽ͕ͨ ŬĂƌ ƉŽŵĞŶŝ ͩWƌŝĚŝƚĞ Ŭ ŵĞŶŝ ǀƐŝ͕ Ŭŝ ǀĂŵ ĚĞůĂ ǎĞůŽĚĞĐ͕ ŝŶ ǀĂƐ ďŽŵ ŽďŶŽǀŝůΖΖ ;ƉƌŝĚŝƚĞ Ŭ ŵĞŶŝ ǀƐŝ ƐĞƐƚƌĂĚĂŶŝ ŝŶ ǀĂƐ ďŽŵ ŶĂŚƌĂŶŝůͿ͘ dĂŬŽ ůĂŚŬŽ ƌĞēĞŵŽ͕ ĚĂ ũĞ ŽƵŶůĂŶŐĞƌũĞǀĂ ŝŶŽǀĂĐŝũĂ ĚĞůŶŽ ŽďůŝŬŽǀĂůĂ ŝŵĞ ƚŽǀƌƐƚŶŝŚ ƵƐƚĂŶŽǀ͕ ƐĂũ ďĞƐĞĚĂ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĂ ŝǌŚĂũĂ ŝǌ ĨƌĂŶĐŽƐŬĞŐĂ ŐůĂŐŽůĂ ΖΖƌĞƐƚĂƵƌĞƌΖΖ ;ŽďŶŽǀĂͿ͕ ŬŽƚ ŽďŶŽǀĂ ŽǌŝƌŽŵĂ ƉŽǀƌŶŝƚĞǀ ēůŽǀĞŬŽǀĞ ŵŽēŝ ŝŶ ĚƵŚĂ ƐŬŽǌŝ ƉƌĞŚƌĂŶũĞǀĂŶũĞ ŝŶ ƉŝƚũĞ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ,ŽĨŵĂŶ͕ Ŷ͘Ě͘Ϳ s ϮϬ͘ ƐƚŽůĞƚũƵ ƐŽ ƌĂǌĐǀĞƚ ĚŽǎŝǀůũĂůĞ ŬƵŚĂƌƐŬĞ ŬŶũŝŐĞ͘ ŽďŝůĞ ƐŽ ďĂƌǀŶĞ ƉŽĚŽďĞ͕ ŬƵŚĂƌƐŬŝ ƌĞĐĞƉƟ ƐŽ ƐĞ ƉƌĞƐĞůŝůŝ ƚƵĚŝ ǀ ēĂƐŽƉŝƐĞ͕ ƌĞǀŝũĞ ;ƐƉůŽƓŶĞ ŝŶ ƐƉĞĐŝĂůŝǌŝƌĂŶĞ ǌĂ ŬƵŚŽͿ͕ ŶĂƚŽ ƉĂ ƓĞ ŶĂ ƚĞůĞǀŝǌŝũŽ ŝŶ ƐƉůĞƚ͘ sƐĂŬ ŵĞĚŝũ ũĞ ƉŽƚƌĞďŽǀĂů ƐǀŽũĞŐĂ ŬƵŚĂƌũĂ͕ ĚĂ ũĞ ďƌĂůĐĞŵ ŽǌŝƌŽŵĂ ŐůĞĚĂůĐĞŵ ƌĂǌůĂŐĂů ŬƵŚĂƌƐŬĞ ƉŽƐƚŽƉŬĞ ;EŽǀĂŬ͕ >ĞŶĂƌēŝē͕ ϮϬϬϵͿ͘

ŚƩƉƐ͗ͬͬƐůŽŐƚƉŵŽũĞŵĞƐƚŽĨĞďϮϬϭϮ͘ƉďǁŽƌŬƐ͘ĐŽŵͬĨͬϮϯĚĐϯĐĂďĞĐĞϳďĚϮĐϳĂϴĨĞϱϰϴϵϱϳĚĂϲϮĐ͘:W'

ǀŝƌ͗ŚƩƉ͗ͬͬƐƚĂƌĞƐůŝŬĞ͘ĮůĞƐ͘ǁŽƌĚƉƌĞƐƐ͘ĐŽŵͬϮϬϭϭͬϬϴͬƐĐĂŶͲϭϭϬϳϬϱͲϬϬϭϮ͘ũƉŐ

ƌŶĂ ŬƵŚŝŶũĂ

KƌŐĂŶŝǌŝƌĂŶ ŬƵŚĂƌƐŬŝ ƚĞēĂũ ǌĂ ǎĞŶĞ

ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă k u l i n

ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă a r i k a

K U L I N A R I K A

A R H I T E K T U R A

I N

'ƌĂĚŶũĂ ŝŶ ŬƵŚĂŶũĞ ƐƚĂ ĚǀĞ ŝǌƌĞĚŶŽ ŵŽēŶŝ ēůŽǀĞƓŬŝ ĚĞũĂǀŶŽƐƟ ǌ ǀĞůŝŬŽ ƐŬƵƉŶŝŵŝ ƚŽēŬĂŵŝ͘ <Ăũ ƚŽƌĞũ ƉŽǀĞǌƵũĞ ƵŵĞƚŶŽƐƚ ŐƌĂĚŶũĞ ǌ ƵŵĞƚŶŽƐƚũŽ ŬƵŚĂŶũĂ͍ EĂ ƉŽĚůĂŐŝ ēĞƐĂ ƐŽ ƉŽƐƚĂǀůũĞŶĞ ƚĞ ǀǌƉŽƌĞĚŶŝĐĞ͍ <Ăũ ũĞ ŵŽŐŽēĞ ƐŬůĞŶŝƟ ŝǌ ƚĞŚ ƉƌŝŵĞƌũĂǀ͍ /Ŷ ŶĂǌĂĚŶũĞ͗ <ĂŬŽ ŽďĞ ǌǀƌƐƟ ǀƉůŝǀĂƚĂ ŶĂ ŶĂƓĞ ĚŽďƌŽ ƉŽēƵƚũĞ͍ ;,ĂŐĞŶ͕ ϮϬϬϳ͕ Ɛƚƌ͘ ϴͿ

postavitev mize Arhitekturni red in zaporedje ƉƌŽƐƚŽƌĂ͕ ƐƚĂƚƵƐĂ ŝŶ ĨƵŶŬĐŝũĞ͘ ĂŵƌǌŶũĞŶ ƚƌĞŶƵƚĞŬ ƉŽƉŽůŶŽƐƟ͘ WŽŐůĞĚ ƐŬŽǌŝ ĂƌŚŝƚĞŬƚŽǀĞ Žēŝ͘

WŽǀĞǌĂǀĂ ŵĞĚ ŚƌĂŶŽ ŝŶ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ ũĞ ƚĂŬŽ ŵŽēŶĂ͕ ĚĂ ũŽ ŝŵĂŵŽ ǌĂ ƐĂŵŽƵŵĞǀŶŽ ŝŶ ũŽ ǀĞůŝŬŽŬƌĂƚ ƐƉƌĞŐůĞĚĂŵŽ͘ DĞĚ ŽƐŶŽǀŶĞ ƉŽƚƌĞďĞ ƉƌĞǎŝǀĞƚũĂ ƐƉĂĚĂƚĂ ŚƌĂŶĂ ŝŶ ǌĂǀĞƚũĞ ƚĞƌ ũƵ ƚĂŬŽ ůĂŚŬŽ ŽƉŝƓĞŵŽ ŬŽƚ ďŝƐƚǀĞŶĂ ŝŶ ǀĞǌŶĂ ĚĞůĂ ŶĂƓĞ ŬƵůƚƵƌĞ͘ s ƌĂǌůŝēŶŝŚ ƌĞŐŝũĂŚ ŶĂũĚĞŵŽ ƌĂǌůŝēŶĞ ũĞĚŝ͕ ŬĂƌ ůĂŚŬŽ ƉƌĞŶĞƐĞŵŽ tudi na arhitekturo. dĂŬŽ ŬŽƚ ŬƵŚĂƌũŝ ǌĂƐŶƵũĞũŽ ƌĞĐĞƉƚĞ ǌĂ ũĞĚŝ͕ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŶŝ ƚĞŽƌĞƟŬŝ ŽďůŝŬƵũĞũŽ ƉƌĂǀŝůĂ ǌĂ ĚŽďƌŽ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ͘ Ă ƉƌŝƉƌĂǀŽ ŽďƌŽŬĂ ŵŽƌĂŵŽ ŝŵĞƟ ƉŽƚƌĞďŶĞ ƐĞƐƚĂǀŝŶĞ͕ Ŭŝ ũŝŚ ŐůĞĚĞ ŶĂ ŝǌďƌĂŶ ƌĞĐĞƉƚ ŽďůŝŬƵũĞŵŽ ǀ ŬŽŶēŶŽ ũĞĚ͘ EĂ ƉŽĚŽďĞŶ ŶĂēŝŶ ƐĞ ŝǌŽďůŝŬƵũĞ ƚƵĚŝ ƐƚĂǀďĂ͕ ŬũĞƌ ƐŽ ƉĂƌĂŵĞƚƌŝ ǎĞůũĞ ŶĂƌŽēŶŝŬĂ͕ ĚŽƐƚŽƉŶŝ ŵĂƚĞƌŝĂůŝ ŝŶ ƉƌŽƌĂēƵŶ͘ ŽůŽēĞŶĞ ƐŽ ƐĞƐƚĂǀŝŶĞ ŝŶ ǌĂƉŽƌĞĚũĞ ƉŽƐƚŽƉŬŽǀ͕ Ŭŝ ƐĞ ũŝŚ ũĞ ƚƌĞďĂ ĚƌǎĂƟ͘ WƌĞƐĞǎĞŬ Ăůŝ ǌĂŵƵĚĂ ĚŽĚĂũĂŶũĂ ƐĞƐƚĂǀŝŶ ůĂŚŬŽ ƵŶŝēŝƚĂ ƚĞŬƐƚƵƌŽ ŝŶ ŽŬƵƐ ŚƌĂŶĞ͘ s ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŝ ŵŽƌĂƚĂ ŝƟ ĚŝǌĂũŶ ŝŶ ŬŽŶƐƚƌƵŬĐŝũĂ ǌ ƌŽŬŽ ǀ ƌŽŬŝ ŝŶ ůĞ ƉƌĂǀŝůŶŝ ŬŽƌĂŬŝ ůĂŚŬŽ ǌĂŐŽƚŽǀŝũŽ ĚŽďĞƌ ŬŽŶēĞŶ ŝǌŝĚ͘ dĞŵĞůũŶĂ ŶĂēĞůĂ ŝŶ ƐƚĂŶĚĂƌĚŝ ŝŐƌĂũŽ ƉŽŵĞŵďŶŽ ǀůŽŐŽ͕ ŬůũƵď ƚĞŵƵ ƉĂ ƐĞ ŬŽŶēŶĞŐĂ ƌĞǌƵůƚĂƚĂ ŶĞ ĚĂ ǀ ĐĞůŽƟ ŶĂĚǌŝƌĂƟ Ăůŝ ŐĂ ŝǌǀĞƐƟ ƉŽ ƉƌĞĚƉŝƐĂŶŝ ƚŽŐŝ ĨŽƌŵƵůŝ͘ WŽŵĞŵďŶĂ ũĞ ŬŽŵďŝŶĂĐŝũĂ ŝŶƚƵŝĐŝũĞ͕ ŝǌŶĂũĚůũŝǀŽƐƟ ŝŶ ĐĞůŽ ƐƌĞēĞ͘

obrok hƉŽƌĂďĂ ŝŶ ƐůĞĚŝ ēĂƐĂ ƵŶŝēŝũŽ navidezno harmonijo. ŝǀůũĞŶũƐŬŝ ŶĞƌĞĚ͘

ŽďƌĂ ŚƌĂŶĂ ŝŶ ĚŽďƌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌĂ ŵŽƌĂƚĂ ďŝƟ ĚŽƐƚŽƉŶŝ ǀƐĞŵ͕ ŶũƵŶ ŝǌďŽƌ ƉĂ ũĞ ŽĚǀŝƐĞŶ ŽĚ ŶĂƐ ƐĂŵŝŚ͖ ŶĂƓĞ ŝǌŽďƌĂǌďĞ͕ ƐŽĐŝĂůŶĞŐĂ ƐƚĂŶĚĂƌĚĂ͕ ǎŝǀůũĞŶũƐŬĞŐĂ sloga in kraja bivanja. >ŽŬĂĐŝũĂ ŝŐƌĂ ƉŽŵĞŵďŶŽ ǀůŽŐŽ͖ Ŷŝ ŶĂŵƌĞē ƉŽŵĞŵďŶŽ ƐĂŵŽ͕ ŬĂũ ũĞŵŽ͕ ĂŵƉĂŬ ƚƵĚŝ͕ ŬũĞ ũĞŵŽ͘ :ĞƐƟ ǀ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũŝ ũĞ ƚĂŬŽ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŽ ĚŽǎŝǀĞƚũĞ ŬĂŬŽƌ ƚƵĚŝ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŶŝ ĚŽŐŽĚĞŬ͘ ,ĞĚŽŶŝƐƟēŶŝ ŬƌŽŐ ƐĞ ƐŬůĞŶĞ Žď ŽŬƵƓĂŶũƵ ŽŬƵƐŶĞ ŚƌĂŶĞ ǀ ƉƌŝũĞƚŶĞŵ ŽŬŽůũƵ͘ hǎŝǀĂŶũĞ ŚƌĂŶĞ ũĞ ĚŽŐŽĚĞŬ͕ Ŭŝ ŐĂ ƐĞƐƚĂǀůũĂ ŚĂƌŵŽŶŝũĂ ďĂƌǀ͕ ŽŬƵƐŽǀ͕ ĂƌŽŵ͕ ƚĞŬƐƚƵƌĞ ŝŶ ƚĞŵƉĞƌĂƚƵƌĞ͘ WŽĚŽďŶŽ ũĞ ƚƵĚŝ ĚŽǎŝǀůũĂŶũĞ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌĞ͕ ŬũĞƌ ƉƌĞƉůĞƚ ƐǀĞƚůŽďĞ͕ ŵĂƚĞƌŝĂůĂ͕ ǌǀŽŬĂ ŝŶ ďĂƌǀ ƵƐƚǀĂƌũĂ ŬŽŶēŶŽ ĂƚŵŽƐĨĞƌŽ͘ >ũƵĚũĞ ƐǀĞƚ ĚŽǎŝǀůũĂŵŽ ǌ ǀƐĞŵŝ ēƵƟ͘ ͩsƐĂŬŽ ŐĂŶůũŝǀŽ ĚŽǎŝǀĞƚũĞ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌĞ ũĞ ǀĞēēƵƚŶŽ͖ ůĂƐƚŶŽƐƟ ƉƌŽƐƚŽƌĂ ƐŶŽǀŝ ŝŶ ŵĞƌŝůĂ ĞŶĂŬŽ ŵĞƌŝũŽ ŽŬŽ͕ ƵŚŽ͕ ŶŽƐ͕ ŬŽǎĂ͕ ũĞǌŝŬ͕ ƐŬĞůĞƚ ŝŶ ŵŝƓŝĐĂͨ͘ ;WĂůůĂƐŵĂĂ͕ ϮϬϬϳͿ

sled Umazan prt. ZĞĂůŶŽƐƚ ĚŽŵĂēĞŐĂ ǎŝǀůũĞŶũĂ͘

KďĞ ƉŽĚƌŽēũŝ ƚĞŵĞůũŝƚĂ ŶĂ ƉŽĚŽďŶŝŚ ŝĚĞũĂŚ ŝŶ ĞƟŬŝ͘ ƐƚĞƚƐŬĞ ŬĂƚĞŐŽƌŝũĞ͕ ŬŽƚ ƐŽ ŚĂƌŵŽŶŝũĂ͕ ƉƌŽƉŽƌĐŝ ŝŶ ŬŽŵƉŽǌŝĐŝũĂ͕ Ŭŝ ũŝŚ ƵƉŽƌĂďůũĂŵŽ ǀ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŝ͕ ůĂŚŬŽ ĂƉůŝĐŝƌĂŵŽ ƚƵĚŝ ŶĂ ŬƵŚĂƌƐŬĞ ƵŵĞƚŶŝŶĞ͘ hƉŽƌĂďĂ ēůŽǀĞƓŬĞŐĂ ƚĞůĞƐĂ ŬŽƚ ŵĞƌŝůĂ ũĞ ǌŶĂŶĂ ƚĂŬŽ ǀ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŝ ŬŽƚ ŬƵůŝŶĂƌŝŬŝ͘ Žďƌŝ ŵĂƚĞƌŝĂůŝ ŽǌŝƌŽŵĂ ƐĞƐƚĂǀŝŶĞ ƐŽ ŬůũƵēŶĞŐĂ ƉŽŵĞŶĂ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ,ĂŐĞŶ͕ ϮϬϬϳͿ &ĞƌƌĂŶ ĚƌŝĂ ƉŝƓĞ͕ ĚĂ ŝŵĂ ΖΖŬƵŚĂŶũĞ ƐǀŽũ ƉŽĚƉŝƐ ǀ ũĞĚŝ ƌĂǀŶŽ ƚĂŬŽ͕ ŬŽƚ ũĞ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌĂ ƉƌĞƉŽǌŶĂǀŶĂ ǀ ƐƚĂǀďŝ͘ <ƵŚĂƌ ŬŽƚ ĂƌŚŝƚĞŬƚ ēƌƉĂ ƵƐƚǀĂƌũĂůŶĞ ǌĂŵŝƐůŝ ŝǌ ƐǀŽũĞ ŶĞƐŬŽŶēŶĞ ƉĂůĞƚĞ ŝĚĞũ ŝŶ ƚĂŬŽ ŝǌ ŽƐŶŽǀŶŝŚ ƐĞƐƚĂǀŝŶ ƵƐƚǀĂƌŝ ēƵĚĞǎĞ͘ ŵƉĂŬ ƚƵĚŝ ǌ ƵƉŽƌĂďŽ ŶĂũďŽůũƓĞŐĂ ŵĂƌŵŽƌũĂ Ăůŝ ŶĂũŽŬƵƐŶĞũƓĞŐĂ ŬĂǀŝĂƌũĂ uspeh ni zagotovljen. Arhitektura kot tudi kuhanje se razvija in traja v obliki ƐƉŽŵŝŶŽǀ͕ ŽŬƵƐŽǀ ŝŶ ƚĞŵƉĞƌĂƚƵƌ͘ΖΖ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ,Žƌǁŝƚǌ͕ ^ŝŶŐůĞǇ͕ ϮϬϬϰͿ

postavitev tlorisa ^ůĞĚ ƉƌĞŶĞƐĞŵŽ ǀ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŶŝ ƚůŽƌŝƐ͘ <ƌĂŵĂ ǌĂƉŽůŶŝ ƉƌĂǌŶŝŶĞ͘ ZĞĚĂ ŵƌĞǎĞ ƐƚĞďƌŽǀ ƐĞ ŶĞ ƵƉŽƓƚĞǀĂ͘

ǀŝƌ͗ ,ĂŐĞŶ͕ ϮϬϬϳ͕ Ɛƚƌ͘ ϭϮ͕ϭϯ

Arhitektura in kulinarika se vseskozi gibljeta na meji med umetnostjo in ǀĞƓēŝŶŽ͘ ǀĞǌĚŶŝƓŬŝ ĂƌŚŝƚĞŬƟ ŝŶ ǌǀĞǌĚŶŝƓŬŝ ŬƵŚĂƌƐŬŝ ŵŽũƐƚƌŝ ƉƌĞƐĞŶĞēĂũŽ Ɛ ƐǀŽũŽ ŝŶŽǀĂƟǀŶŽƐƚũŽ ŝŶ ĚƌǌŶŝŵŝ ŬƌĞĂĐŝũĂŵŝ͕ ƐŽ ŽĚƌĂǌ ĚƌƵǎďĞ ŝŶ ǀŽĚŝůŽ ŶŽǀŝŚ ŝĚĞũ͘ ƌŚŝƚĞŬƚƵƌĂͲŚƌĂŶĂ ƉŽƐƚĂŶĞ ŽďũĞŬƚ ƵŵĞƚŶŽƐƟ ŝŶ ŽďēƵĚŽǀĂŶũĂ͘

ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă k u l i n

ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă a r i k a

Ζ Ζ D W K ^ > / K D ' ' K ^ W K / E : ^ d s : < h , E : ' K d K s K E / D E : K > : s E / , s ^ < E : / s > : E : ͘ <K / D ' K ^ W K / E : a d <K > W > ^ d E K ^ d / ͕ <K : W Z / : E ͕ W K ^ d Z > : / s ͕ W K d Z W > : / s ͕ s E Z : Z h / E E D K Z Z / D d / / E W Z / , / a / E D K Z / d / K s K > : E ͕ <K E E K Z K < h , d / ͕ <K Z h / E / W K ^ d s > : E D / K s E K ^ <K Z K E K / E / ^ d K : s W d < / E ^ s d < / E a d K E K < h ^ E K W Z / W Z s > : E K͕ E ^ K > : E K͕ W Z ^ > E K͕ ^ D K : E K͕ E W K > < h , E K͕ W Z Z <K͕ W Z ' K ^ d K / d ͘ Ζ Ζ

ǀŝƌ͗ǁǁǁ͘ƚƵƌŝƐƟĐŶĞŬŵĞƟũĞ͘ƐŝͬŝŵĂŐĞƐͬƵƉůŽĂĚͬ ϮϬϭϬͬZĂƚĞƐŬŝͲŬƌĂƉŝ͘ũƉŐ

ǀŝƌ͗ ǁǁǁ͘ŝŶĨŽůŝĨĞ͘ƐŝͬďƵĐŶŽͲŽůũĞ

ZĂƚĞƓŬŝ ŬƌĂƉŝ

ƵēŶŽ ŽůũĞ

^ůŽǀĞŶƐŬĂ ŬƵŚĂƌŝĐĂ ;<ĂůŝŶƓĞŬ͕ ϭϵϮϯͿ

K U L I N A R I K A

S L O V E N I J I

^ůŽǀĞŶŝũĂ ũĞ ƐŽƌĂǌŵĞƌŶŽ ďŽŐĂƚĂ ǌ ŶĂƌĂǀŶŝŵŝ ĚĂŶŽƐƚŵŝ͕ Ɛ ƉŽůũŝ͕ ǌ ŐŽƌĂŵŝ͕ ŵŽƌũĞŵ͕ vinogradi. Vse sestavine slovenske prehrane lahko pridelamo in pridobimo ƐĂŵŝ͕ ƐĂũ ƌĂǌĞŶ ƉŽůũƓēŝŶ ŐŽũŝŵŽ ƚƵĚŝ ǀĞůŝŬŽ ŐŽǀĞĚŝ͕ ĚƌŽďŶŝĐĞ ŝŶ ƉĞƌũĂĚŝ͕ ƉŽůĞŐ ƚĞŐĂ ƉĂ ũĞ ŝŵĂŵŽ ƚƵĚŝ ǀĞůŝŬŽ ĚŝǀũĂēŝŶĞ͘ s ^ůŽǀĞŶŝũŝ ŝŵĂ ǀƐĂŬĂ ǀĞēũĂ ƌĞŐŝũĂ ǀƐĂũ ĞŶŽ ƟƉŝēŶŽ ũĞĚ͕ ŶĞŬĂƚĞƌĞ ƉĂ ƚƵĚŝ ǀĞē͘ :ĞĚŝ ǌĂǌŶĂŵƵũĞƚĂ ŐĞŽŐƌĂĨƐŬĂ ůĞŐĂ ŝŶ ƚƵĚŝ ǀƉůŝǀ ŝǌ ƐŽƐĞƓēŝŶĞ͘ ^ůŽǀĞŶƐŬŽ ŬƵŚŝŶũŽ ƚĂŬŽ ĚĞůŝŵŽ ŶĂ ĂůƉƐŬŽ͕ ƉĂŶŽŶƐŬŽ͕ ŵĞĚŝƚĞƌĂŶƐŬŽ ŝŶ ŽƐƌĞĚŶũĞƐůŽǀĞŶƐŬŽ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ŝŐŝƚĂůŝǌŝƌĂŶĂ ŬƵůƚƵƌŶĂ ĚĞĚŝƓēŝŶĂ ƐůŽǀĞŶƐŬŝŚ ƉŽŬƌĂũŝŶ͕ ϮϬϭϮͿ͘ s ŶĂƐƉƌŽƚũƵ ǌ ďŽŐĂƚŽ ŝǌďŝƌŽ ǎŝǀŝů ŝŶ ŽŐƌŽŵŶŝŵŝ ŬŽůŝēŝŶĂŵŝ ũĞĚŝ͕ Ŭŝ ƐŽ Ɛŝ ũŝŚ ůĂŚŬŽ ƉƌŝǀŽƓēŝůŝ ŵĞƓēĂŶŝ ǀƐĂŬ ĚĂŶ͕ ƐŽ ŬŵĞƚũĞ ũĞĚůŝ ĚƌƵŐĂēĞ͘ EĂ ƐůŽǀĞŶƐŬĞŵ ƉŽĚĞǎĞůũƵ ƐŽ ƐĞ ǀĞĚŶŽ ŚƌĂŶŝůŝ Ɛ ƚĞŵ͕ ŬĂƌ ƐŽ ƉƌŝĚĞůĂůŝ͘ <ƵŚĂůŝ ŝŶ ƉĞŬůŝ ƐŽ ǀĞēŝŶŽŵĂ ŶĂ ŽĚƉƌƟŚ ŽŐŶũŝƓēŝŚ Ăůŝ ǀ ŬƌƵƓŶŝŚ ƉĞēĞŚ͘ <ŵĞēŬĂ ƉƌĂǌŶŝēŶĂ ƉƌĞŚƌĂŶĂ ũĞ ĚĂŶĚĂŶĞƐ ǀŝƌ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞŐĂ ŶĂǀĚŝŚĂ͘ s ƐůŽǀĞŶƐŬŝŚ ŝŶ ĚƌƵŐŝŚ ŵĞƐƟŚ ĂǀƐƚƌŝũƐŬĞ ŵŽŶĂƌŚŝũĞ ƐĞ ũĞ ƌĂǌǀŝũĂůĂ ŵĞƓēĂŶƐŬĂ ŬƵŚŝŶũĂ͕ Ŭŝ ũĞ ƉƌŝƐĞŐĂůĂ ŶĂ ŝŶŽǀĂƟǀŶŽƐƚ͕ ƉĞƐƚƌŽƐƚ ŝŶ ŬĂŬŽǀŽƐƚ ƚĞƌ ŶĂ ŚĂƌŵŽŶŝũŽ ŽŬƵƐŽǀ͘ ůĂƐƟ ĚƵŶĂũƐŬĂ ŬƵŚŝŶũĂ ũĞ ǀĞůũĂůĂ ǌĂ ĚŽďƌŽ ŵĞƓēĂŶƐŬŽ ŬƵŚŝŶũŽ͘ DĞƓēĂŶŝ ƐŽ ƌĂǌŶŽǀƌƐƚŶŽ ŚƌĂŶŽ ƵǎŝǀĂůŝ ǀ ũĞĚŝůŶŝĐĂŚ ƚĞƌ ƐĂůŽŶŝŚ ƐǀŽũŝŚ ŚŝƓ ŝŶ ǀ ƵŐůĞĚŶŝŚ ŵĞƐƚŶŝŚ ŐŽƐƟůŶĂŚ͕ ǀ ŚŽƚĞůŝŚ ƉĂ ƐĞ ũĞ ǎĞ ƌĂǌǀŝũĂůĂ ǀŝƐŽŬĂ ŬƵŚŝŶũĂ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ŝŐŝƚĂůŝǌŝƌĂŶĂ ŬƵůƚƵƌŶĂ ĚĞĚŝƓēŝŶĂ ƐůŽǀĞŶƐŬŝŚ ƉŽŬƌĂũŝŶ͕ ϮϬϭϮͿ͘

WƌǀŽ ŬƵŚĂƌŝĐŽ ǀ ŬŶũŝǎŶŝ ŽďůŝŬŝ ũĞ ^ůŽǀĞŶĐĞŵ ŝǌ ŶĞŵƓēŝŶĞ ƉƌĞǀĞĚĞů ƉĞƐŶŝŬ sĂůĞŶƟŶ sŽĚŶŝŬ ŝŶ ũŽ ůĞƚĂ ϭϳϵϵ ŝǌĚĂů ƉŽĚ ŶĂƐůŽǀŽŵ <ƵŚĂƌƐŬĞ ďƵŬǀĞ͘ <ŶũŝŐĂ ƉŽŵĞŵďŶŽ ƐŽŽďůŝŬƵũĞ ƌĂǌǀŽũ ŬƵůŝŶĂƌŝŬĞ ŝŶ ŐĂƐƚƌŽŶŽŵŝũĞ ^ůŽǀĞŶŝũĞ ƚĞƌ ƵǀƌƓēĂ ŶĂƓŽ ĚƌǎĂǀŽ ǀ ĚƌƵǎďŽ ǎĞ ƐƚŽůĞƚũĂ ƌĂǌǀŝƟŚ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝŚ ŝŶ ŐĂƐƚƌŽŶŽŵƐŬŝŚ ƌĞŐŝũ ǀƌŽƉĞ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ŝŐŝƚĂůŝǌŝƌĂŶĂ ŬƵůƚƵƌŶĂ ĚĞĚŝƓēŝŶĂ ƐůŽǀĞŶƐŬŝŚ ƉŽŬƌĂũŝŶ͕ ϮϬϭϮͿ͘

ǀŝƌ͗ ŽŬƵƐŶŽ͘ũĞͬƌĞĐĞƉƚͬƉƌĞŬŵƵƌƐŬĂͲŐŝďĂŶŝĐĂ Prekmurska gibanica

^ƚƌĂƚĞŐŝũĂ ŐĂƐƚƌŽŶŽŵŝũĞ ;ϮϬϬϲͿ ũĞ ǀǌƉŽƐƚĂǀŝůĂ ƌĞĚ ŝŶ ƐŵĞƌŶŝĐĞ ǀ ĚƌƵŐĂēĞ ŬĂŽƟēĞŶ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ƐǀĞƚ͘ KĚ ƚĞŐĂ ůĞƚĂ ŝŵĂ ^ůŽǀĞŶŝũĂ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŽ ƉŝƌĂŵŝĚŽ͕ Ŭŝ ũŽ ƐĞƐƚĂǀůũĂ Ϯϰ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝŚ ƌĞŐŝũ Ɛ ϭϴϲ ƌĂǌƉŽǌŶĂǀŶŝŵŝ ŶŽƐŝůŶŝŵŝ ũĞĚŵŝ͘ dĞŵĞůũŶŝ ƐůŽŐĂŶ ΖΖKŬƵƐŝƟ ^ůŽǀĞŶŝũŽΖΖƐĞ ĚŽƐůĞĚŶŽ ŝǌǀĂũĂ͕ ƵƐƉĞƓŶŽ ƉĂ ũĞ ǌĂǎŝǀĞůĂ ƚƵĚŝ ďůĂŐŽǀŶĂ ǌŶĂŵŬĂ ΖΖ'ŽƐƟůŶĂ ^ůŽǀĞŶŝũĂΖΖ͘ WŽēĂƐŝ ƐĞ ƐƉƌĞŵŝŶũĂƚĂ ƉŽŶƵĚďĂ ŝŶ ƉŽƐƚƌĞǎďĂ ŶĂ ŬŽŶŐƌĞƐŶŝŚ ƉƌŝƌĞĚŝƚǀĂŚ͕ ǀĞůŝŬ ǌĂŽƐƚĂŶĞŬ ũĞ ƚƵĚŝ ǀ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ƉŽŶƵĚďŝ ŚŽƚĞůŽǀ͕ ŬũĞƌ ƓĞ ǌůĂƐƟ ŝǌƐƚŽƉĂũŽ ŚŽƚĞůƐŬŝ ǌĂũƚƌŬŝ ŝŶ ŝŐŶŽƌŝƌĂŶũĞ ůŽŬĂůŶŝŚ ŝǌĚĞůŬŽǀ ƚĞƌ ŶũŝŚŽǀŝŚ ĚŽďĂǀŝƚĞůũĞǀ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ >ĞďĞ ŝĚƌ͕͘ ϮϬϬϲͿ͘ >ũƵďůũĂŶĂ ůĞǎŝ ŶĂ ƐƟēŝƓēƵ ƓƟƌŝŚ ƐůŽǀĞŶƐŬŝŚ ƉŽŬƌĂũŝŶ͘ EũĞŶĂ ůĞŐĂ ƐĞ ŽĚƌĂǎĂ ƚƵĚŝ ǀ ƉŽŶƵĚďŝ ŐŽƐƟůŶ ǀ ŵĞƐƚƵ ŝŶ ŽŬŽůŝĐŝ͕ ŬũĞƌ ůĂŚŬŽ ŶĂũĚĞŵŽ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ƉŽƐĞďŶŽƐƟ ŝŶ ƓŝƌŽŬ ŝǌďŽƌ ǀŝŶ ŝǌ ĐĞůŽƚŶĞ ^ůŽǀĞŶŝũĞ͘ dƌĂĚŝĐŝŽŶĂůŶĞ ƐůŽǀĞŶƐŬĞ ũĞĚŝ so v svoji osnovi podobne jedem drugih srednjeevropskih kuhinj s pridihom ^ƌĞĚŽǌĞŵůũĂ͕ ŚŬƌĂƟ ƉĂ ƐŽ ŶĞŬĂƚĞƌĞ ŝǌŵĞĚ ŶũŝŚ ĞĚŝŶƐƚǀĞŶĞ͘

ǀŝƌ͗ ƐůŽǀĞŶŝĂͲƐůŽǀĞŶŝũĂ͘ĐŽŵͬŬƌĂƐŬŝͲƉƌƐƵƚͬ

ǀŝƌ͗ ǁǁǁ͘ƚƵƌŝƐƟĐŶĞŬŵĞƟũĞ͘ƐŝͬŝŵĂŐĞƐͬƵƉůŽĂĚͬ ϮϬϭϬͬ<ƌĂŶũƐŬĂͲŬůŽďĂƐĂ͘ũƉŐ

<ƌĂƓŬŝ ƉƌƓƵƚ

<ƌĂŶũƐŬĂ ŬůŽďĂƐĂ

ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă Ŭ Ƶ ů ŝ Ŷ Ă ƌ ŝ ē Ŷ Ğ Ɠ Ž ů Ğ

' K K s / E

< h > / E Z / E / ,

a K >

<ƵŚĂŶũĞ ũĞ ũĞǌŝŬ͕ Ɛ ƉŽŵŽēũŽ ŬĂƚĞƌĞŐĂ ůĂŚŬŽ ŝǌƌĂǌŝŵŽ ǀƐĞ ŶĂƐůĞĚŶũĞ ůĂƐƚŶŽƐƟ͗ ŚĂƌŵŽŶŝũŽ͕ ŬƌĞĂƟǀŶŽƐƚ͕ ƐƌĞēŽ͕ ůĞƉŽƚŽ͕ ƉŽĞǌŝũŽ͕ ŬŽŵƉůĞŬƐŶŽƐƚ͕ ŵĂŐŝũŽ͕ ŚƵŵŽƌ ŝŶ ƉƌŽǀŽŬĂĐŝũŽ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ů Ƶůůŝ͕ ϮϬϭϯͿ͘ Ă ƚŽ ůĂŚŬŽ ƵƌĞƐŶŝēŝŵŽ͕ ũĞ ǌŶĂŶũĞ ŬƵŚĂŶũĂ ƉƌŝŵĂƌŶĞŐĂ ƉŽŵĞŶĂ͘ <ƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ƵŵĞƚŶŽƐƟ ůĂŚŬŽ ŽƉƌĞĚĞůŝŵŽ ŬŽƚ ƵŵĞƚŶŽƐƚ ŬƵŚĂŶũĂ͘ <ƵŚĂƌũŝ ƐŽ ŽĚŐŽǀŽƌŶŝ ǌĂ ƐƉƌĞƚŶŽ ƉƌŝƉƌĂǀŽ ŽďƌŽŬŽǀ ƉƌŝũĞƚŶĞŐĂ ŽŬƵƐĂ ŝŶ ǀŝĚĞǌĂ͘ WŽĚƵēĞŶŝ ŵŽƌĂũŽ ďŝƟ Ž ŚƌĂŶŝ͕ ƉƌĞŚƌĂŶŝ ŝŶ prehranjevanju.

ǀŝƌ͗ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ƉƌǁĞď͘ĐŽŵͬƌĞůĞĂƐĞƐͬϮϬϭϭͬϬϮͬƉƌǁĞďϱϬϰϰϳϰϰ͘Śƚŵ ĂŬůũƵēĞŶŽ ŝǌŽďƌĂǎĞǀĂŶũĞ ŶĂ ƐǀĞƚŽǀŶŽ ǌŶĂŶŝ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ĂŬĂĚĞŵŝũŝ >Ğ ŽƌĚŽŶ ůĞƵ

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ĐŽƌĚŽŶďůĞƵ͘ĞĚƵͬŶĞǁƐͬůĞƩŚĞŵĞĂƚĐĂŬĞͬĞŶ Ő ^ůĂƓēŝēĂƌƐŬĞ ƐƉƌĞƚŶŽƐƟ ƉƌŝŬĂǌĂŶĞ ŶĂ ǌĂŬůũƵēŶŝ ƉƌĞĚƐƚĂǀŝƚǀŝ

dĞŚŶŝŬĞ ŬƵŚĂŶũĂ ƐŽ ƐĞ ƉƌĞŶĂƓĂůĞ ǌ ŽēĞƚĂ ŶĂ ƐŝŶĂ͕ ŵĂƚĞƌĞ ŶĂ ŚēĞƌ͕ ŵŽũƐƚƌĂ ŶĂ ǀĂũĞŶĐĂ͘ <ƵŚĂƌƐŬĞ ƐƉƌĞƚŶŽƐƟ ƐĞ ƚĂŬŽ ŝǌƉŝůŝũŽ ŝŶ ƉŽƐůĞĚŝēŶŽ ŶĞŶĞŚŶŽ ŝǌďŽůũƓƵũĞũŽ ƐŬŽǌŝ ŐĞŶĞƌĂĐŝũĞ͘ WƌĞŚŽĚ ŝǌ ŶĞĨŽƌŵĂůŶĞŐĂ ƵēĞŶũĂ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞŐĂ ǌŶĂŶũĂ ǀ ĨŽƌŵĂůŶŽ ƐĞ ũĞ ǌŐŽĚŝů ƉŽƐƚŽƉŽŵĂ͘ ZĞĐĞƉƟ ŶŝƐŽ ďŝůŝ ǀ ƉŝƐŶŝ ŽďůŝŬŝ͕ ĂŵƉĂŬ ƐŽ ƐĞ ƉƌĞŶĂƓĂůŝ ƵƐƚŶŽ͘ dĂŬŽ ũĞ ďŝůŽ ǀƐĞ ĚŽ ƐƌĞĚŶũĞŐĂ ǀĞŬĂ͘ WƌǀĂ ƉƌĂǀĂ ŬƵŚĂƌƐŬĂ ŬŶũŝŐĂ ũĞ ŝǌƓůĂ ůĞƚĂ ϭϯϳϵ ǀ &ƌĂŶĐŝũŝ ŝǌƉŽĚ ƉĞƌĞƐĂ ŬƵŚĂƌũĂ dĂŝůůĞǀĞŶƚĂ͕ ŬƵŚĂƌƐŬĞŐĂ ŵŽũƐƚƌĂ ŬƌĂůũĂ <ĂƌůĂ s͘ DŽũƐƚĞƌ ĚŽŵŶĞǀĂ͕ ĚĂ ũĞ ďƌĂůĞĐ ƐĞǌŶĂŶũĞŶ Ɛ ŬƵŚĂƌƐŬŝŵŝ ŽƐŶŽǀĂŵŝ͕ ǌĂƚŽ ƐŽ ƌĞĐĞƉƟ ǀ ŬŶũŝŐŝ ďŽůũ ŬƵŚĂƌƐŬĞ ƐŵĞƌŶŝĐĞ ŬŽƚ ŶĂƚĂŶēŶĂ ŶĂǀŽĚŝůĂ͘ WŽŐŽƐƚŽ ƐĞ ƌĞĐĞƉƚ ŬŽŶēĂ Ɛ ĨƌĂǌŽ ͩŝŶ ƉŽƚĞŵ ŬƵŚĂƓ͕ͨ ďƌĞǌ ŶĂǀĞĚďĞ ƉŽĚĂƚŬŽǀ͕ ŬŽůŝŬŽ ēĂƐĂ͕ ŬĂũ ƓĞůĞ͕ ŶĂ ŬĂŬƓŶŝ ƚĞŵƉĞƌĂƚƵƌŝ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ƵƚůĞƌ͕ ϮϬϭϯͿ͘ ĂŶĚĂŶĞƐ ƉŽŬůŝĐŶŝ ŬƵŚĂƌũŝ ƉƌŝĚŽďŝũŽ ƉŽƚƌĞďŶŽ ǌŶĂŶũĞ ǀ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝŚ ƓŽůĂŚ͘ WƌǀŽ ũĞ ƵƐƚĂŶŽǀŝů ŬƵŚĂƌƐŬŝ ŵŽũƐƚĞƌ DĂƌƚŚĞ ŝƐƚĞůů ǀ WĂƌŝǌƵ ůĞƚĂ ϭϴϵϱ͘ aŽůĂ >Ğ ŽƌĚŽŶ ůĞƵ ũĞ ŬŵĂůƵ ĚŽďŝůĂ ŵĞĚŶĂƌŽĚŶŝ ƵŐůĞĚ ŝŶ ũĞ ǌŐůĞĚ ǀƐĞŵ ŬĂƐŶĞũƓŝŵ ƚŽǀƌƐƚŶŝŵ ƵƐƚĂŶŽǀĂŵ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ >Ğ ŽƌĚŽŶ ůĞƵ͕ ϮϬϭϯͿ͘ hēĞŶĞĐ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ƵŵĞƚŶŽƐƟ ƐĞ ŵŽƌĂ ŶĂƵēŝƟ ƌĂǌůŝēŶŝŚ ŶĂēŝŶŽǀ ƉƌŝƉƌĂǀĞ ŚƌĂŶĞ͕ ŬĂƌ ǀŬůũƵēƵũĞ ƚƵĚŝ ƉĞŬŽ͕ ŶĂŬƵƉ ďůĂŐ ŝŶ ƉŽǌŶĂǀĂŶũĞ ǀĂƌŶŽƐƟ ǎŝǀŝů͘ hēĞŶũĞ ǀŬůũƵēƵũĞ ĚĞŵŽŶƐƚƌĂĐŝũĞ ŬƵŚĂƌƐŬŝŚ ŵŽũƐƚƌŽǀ ŝŶ ƉƌĂŬƟēŶĞ ǀĂũĞ͘

ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă Ŭ Ƶ ů ŝ Ŷ Ă ƌ ŝ ē Ŷ Ğ Ɠ Ž ů Ğ

ΖΖ K E W W d / d͊ΖΖ :ƵůŝĂ ŚŝůĚ ; ĞĐŬ͕ ĞƌƚŚŽůůĞ ŝŶ ŚŝůĚ͕ ϭϵϴϯͿ

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ĨĂŶƉŽƉ͘ĐŽŵͬĐůƵďƐͬƐĂďƌŝŶĂͲϭϵϱϰͬŝŵĂŐĞƐͬϭϮϬϯϲϵϰϱͬƟƚůĞͬĂƵĚƌĞǇͲŚĞƉďƵƌŶͲƉŚŽƚŽ

ǀŝƌ͗ ǁǁǁ͘ƉƌǁĞď͘ĐŽŵͬƌĞůĞĂƐĞƐͬϮϬϭϬͬϬϱͬƉƌǁĞďϰϬϯϲϵϯϰ͘Śƚŵ

ƵĚƌĞǇ ,ĞƉďƵƌŶ ǀ ĮůŵƵ ^ĂďƌŝŶĂ͕ ϭϵϱϰ

ŶĂŬ ƐůĂǀŶĞ ŬƵŚĂƌƐŬĞ ƓŽůĞ >Ğ ŽƌĚŽŶ ůĞƵ

ǀŝƌ͗ ĂƉŽƚŚĞĐĂƌǇĨŽǆ͘ďůŽŐƐƉŽƚ͘ĐŽŵͬϮϬϭϬͬϬϱͬũƵůŝĂͲĐŚŝůĚͲĂƚͲĐŽŽƉ͘Śƚŵů

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁĞďůŽŐƐ͘ƐƵŶͲƐĞŶƟŶĞů͘ĐŽŵͬĨĞĂƚƵƌĞƐͬĨŽŽĚͬƌĞƐƚĂƵƌĂŶƚƐͬďůŽŐͬϮϬϬϵͬϬϴͬϮϬͺůĞͺĐŽƌĚŽŶͺ ďůĞƵͺĚŝŶŶĞƌͺĂŶĚͺũͺϭ͘Śƚŵů

:ƵůŝĂ ŚŝůĚ ǀ >Ğ ŽƌĚŽŶ ůĞƵ͕ WĂƌŝƐ͕ ϭϵϱϬ

DĞƌǇů ^ƚƌĞĞƉ ǀ ĮůŵƵ :ƵůŝĞ Θ :ƵůŝĂ͕ ϮϬϬϵ

^ůĂǀŶĂ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ƓŽůĂ >Ğ ŽƌĚŽŶ ůĞƵ ũĞ ďŝůĂ ƵƐƚĂŶŽǀůũĞŶĂ ǀ WĂƌŝǌƵ ůĞƚĂ ϭϴϵϱ͘ EĂũǀĞēũĂ ŵĞĚŶĂƌŽĚŶĂ ŵƌĞǎĂ ƓŽů ǌĂ ƵēĞŶũĞ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝŚ ƵŵĞƚŶŽƐƟ ŝŶ ŚŽƚĞůŝƌƐƚǀĂ ũĞ ŚŬƌĂƟ ƚƵĚŝ ĞŶĂ ŶĂũƐƚĂƌĞũƓŝŚ ŝŶ ŶĂũďŽůũ ƉƌĞƐƟǎŶŝŚ ŬƵŚĂƌƐŬŝŚ ƓŽů ŶĂ ƐǀĞƚƵ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ >Ğ ŽƌĚŽŶ ůĞƵ͕ ϮϬϭϯͿ͘ hƐƉŽƐĂďůũĂŶũĞ ǀ ƵŵĞƚŶŽƐƟ ĨƌĂŶĐŽƐŬĞ ǀŝƐŽŬĞ ŬƵŚŝŶũĞ ũĞ ďŝůŽ ƉƌŝŬĂǌĂŶŽ ƚƵĚŝ ǀ ĮůŵŝŚ͕ ŬŽƚ ƐƚĂ ĮůŵƐŬĂ ŬůĂƐŝŬĂ ΖΖ^ĂďƌŝŶĂΖΖ ůĞƚĂ ϭϵϱϰ ǌ ŐůĂǀŶŽ ŝŐƌĂůŬŽ ƵĚƌĞǇ ,ĞƉďƵƌŶ ŝŶ ŶŽǀĞũƓŝ Įůŵ ΖΖ:ƵůŝĞ Θ :ƵůŝĂΖΖ͕ Ŭŝ ũĞ ďŝů ƉŽƐŶĞƚ ƉŽ ƌĞƐŶŝēŶŝ ǌŐŽĚďŝ :ƵůŝĞ ŚŝůĚ͘ dĂ ƐĞ ũĞ ƉƌĞĚ ƉŝƐĂŶũĞŵ ƐǀŽũĞ ŬƵŚĂƌƐŬĞ ŬŶũŝŐĞ ΖΖKďǀůĂĚĂƟ ƵŵĞƚŶŽƐƚ ĨƌĂŶĐŽƐŬĞ ŬƵŚŝŶũĞΖΖ ƵēŝůĂ ƌĂǀŶŽ ǀ ƚĞũ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ƓŽůŝ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ >Ğ ŽƌĚŽŶ ůĞƵ͕ ϮϬϭϯͿ͘

ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă Ŭ Ƶ ů ŝ Ŷ Ă ƌ ŝ ē Ŷ Ğ Ɠ Ž ů Ğ

Ζ Ζ s Z ^ d s Z / : K > h > > / ' K ^ d / E W Z / : K E s Z : K͕ D W < W K K / s d : ͘ΖΖ &ĞƌƌĂŶ Ěƌŝă ; ů Ƶ ů ů ŝ ͕ Ϯ Ϭ ϭ ϯ Ϳ

EL BULLI

ů Ƶůůŝ ũĞ ďŝůĂ ŵĂũŚŶĂ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĂ Ɛ ƐǀĞƚŽǀŶŝŵ ƐůŽǀĞƐŽŵ͘ <ĂƚĂůŽŶƐŬĂ kontroverzna restavracija je delovala pod okriljem kuharskega mojstra &ĞƌƌĂŶĂ Ěƌŝă͕ ĞŶĞŐĂ ǀŽĚŝůŶŝŚ ƉƌĞĚƐƚĂǀŶŝŬŽǀ ŵŽůĞŬƵůĂƌŶĞ ŐĂƐƚƌŽŶŽŵŝũĞ͘ Restavracija je bila ocenjena s tremi Michelinovimi zvezdicami in bila tudi ĚŽďŝƚŶŝĐĂ ƓƚĞǀŝůŶŝŚ ŶĂŐƌĂĚ͘ ZĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĂ ũĞ ďŝůĂ ŽĚƉƌƚĂ ůĞ ŶĞŬĂũ ŵĞƐĞĐĞǀ ǀ ůĞƚƵ͕ ǀƐĂŬŽ ƐĞǌŽŶŽ ũĞ ƚĂŵ ǎĞůĞůŽ ũĞƐƟ ǀĞē ŬŽƚ ĚǀĂ ŵŝůŝũŽŶĂ ůũƵĚŝ͕ ƉŽƐƚƌĞŐůŝ ƉĂ ƐŽ ůĞ ϴ͘ϬϬϬ ŐŽƐƚŽŵ ůĞƚŶŽ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ >ŽƉĞǌ͕ ϮϬϭϭͿ͘ ΖΖ ŶĂŵ ŶĂƌĞĚŝƟ ŽŵůĞƚŽ͕ ƌĂĚ ďŝ ƌĂǌŝƐŬĂů ƐƚǀĂƌŝ͕ Ŭŝ ũŝŚ ƓĞ ŶĞ ǌŶĂŵΖΖ͕ ƉƌĂǀŝ &ĞƌƌĂŶ ĚƌŝĂ ; ů Ƶůůŝŝ͕ ϮϬϭϯͿ͘ Ăů ũĞ ůĞƚĂ ϮϬϭϭ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĂ ƉŽ ƐŬŽƌĂũ ϱϬ ůĞƟŚ ĚĞůŽǀĂŶũĂ ǌĂƉƌůĂ ƐǀŽũĂ ǀƌĂƚĂ͘ <ƵŚĂƌƐŬŝ ŵŽũƐƚĞƌ &ĞƌƌĂŶ Ěƌŝă ũŽ ďŽ ƉƌĞŽďůŝŬŽǀĂů ǀ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ŝŶƓƟƚƵƚ͘ ΖΖsƐĂŬĂ ƐĞǌŽŶĂ ďŽ ĚƌƵŐĂēŶĂ͕ ƐƉƌĞŵŝŶũĂů ƐĞ ďŽ ƚĂŬŽ ĚĞůŽǀŶŝ ēĂƐ ŬŽƚ ƓƚĞǀŝůŽ ŽďƌŽŬŽǀ͕ ŽƐĞďũĂ ŝŶ ŐŽƐƚŽǀ͕ Ŭŝ ũŝŚ ďŽŵŽ ƉŽƐƚƌĞŐůŝ͕ΖΖ ƉŝƓĞ ŶĂ ŶũŝŚŽǀŝ ƐƉůĞƚŶŝ ƐƚƌĂŶŝ͘ <ƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ƌĂǌŝƐŬŽǀĂůŶŝ ĐĞŶƚĞƌ ďŽ ǌĂǀǌĞŵĂů ƉŽĚƌŽēũĞ ƵŵĞƚŶŽƐƟ͕ ǎŝǀŝůƐŬĞ ŝŶĚƵƐƚƌŝũĞ͕ ǌŶĂŶŽƐƟ͕ ƚĞŚŶŝŬĞ ƚĞƌ ŝŶĚƵƐƚƌŝũƐŬĞŐĂ ŽďůŝŬŽǀĂŶũĂ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ >ŽƉĞǌ͕ ϮϬϭϭͿ ǀŝƌ ĨŽƚŽŐƌĂĮũ͗ ǁǁǁ͘ĂƌĐŚĚĂŝůǇ͘ĐŽŵͬϭϳϰϯϰϬͬƚŚĞͲĂƌĐŚŝƚĞĐƚƵƌĞͲĂŶĚͲƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂƟŽŶͲ ŽĨͲĞůďƵůůŝͲĨƌŽŵͲǁŽƌůĚƐͲďĞƐƚͲƌĞƐƚĂƵƌĂŶƚͲƚŽͲĐƵůŝŶĂƌǇͲƌĞƐĞĂƌĐŚͲĨŽƵŶĚĂƟŽŶͬ ŝŵŐϬϭϬͲĐŽƉǇͬ

ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă Ŭ Ƶ ů ŝ Ŷ Ă ƌ ŝ ē Ŷ Ğ Ɠ Ž ů Ğ

W Z K ' Z D

< h > / E Z / E

a K >

s ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ĂŬĂĚĞŵŝũŝ ƐĞ ƓŽůĂũŽ ŬƵŚĂƌũŝ͕ Ŭŝ ƐĞ ǎĞůŝũŽ ǀ ƐǀŽũĞŵ ĚĞůƵ ŝǌƉŽƉŽůŶŝƟ͕ ŽĚŬƌŝƟ ƐŬƌŝǀŶŽƐƟ ŝŶ ŝǌǀĞĚĞƟ ǀĞē Ž ƐǀŽũĞŵ ǎŝǀůũĞŶũƐŬĞŵ ƉŽŬůŝĐƵ͘ hŵĞƚŶŽƐƚ ŬƵůŝŶĂƌŝŬĞ ŝŶ ŐŽƐƚŽůũƵďũĂ ;ĐƵůŝŶĂƌǇ ĂƌƚƐ ĂŶĚ ŚŽƐƉŝƚĂůŝƚǇ ŵĂŶĂŐĞŵĞŶƚͿ ǌĂũĞŵĂ ƓŝƌŽŬ ƐƉĞŬƚĞƌ ŬƵŚĂƌƐŬŝŚ ŝŶ ƐůĂƓēŝēĂƌƐŬŝŚ ǌŶĂŶũ͕ ŝǌŽďƌĂǎĞǀĂŶũĂ Ž ƵƉƌĂǀůũĂŶũƵ͕ vinu in kulinariki. hƌŶŝŬ ũĞ ƌĂǌĚĞůũĞŶ ŶĂ ƚĞŽƌĞƟēŶŝ ŝŶ ƉƌĂŬƟēŶŝ ĚĞů͘ dĞŽƌĞƟēŶĂ ƉŽĚůĂŐĂ ũĞ ŝǌƌĞĚŶŽ ƉŽŵĞŵďŶĂ͕ ƐĂũ ƐĞ ƵēĞŶĐŝ ƵēŝũŽ Ž ǎŝǀŝůŝŚ͕ ƚĞŚŶŝŬĂŚ ŝŶ ŽƌŽĚũŝŚ ǌĂ ƉƌŝƉƌĂǀŽ ŚƌĂŶĞ͘ ůĂƐƟ ƉŽŵĞŵďŶŽ ũĞ ƐŽĚĞůŽǀĂŶũĞ Ɛ ƐƚƌŽŬŽǀŶũĂŬŝ ǌ ƌĂǌůŝēŶŝŚ ƉŽĚƌŽēŝũ͗ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ŬƵůƚƵƌĞ͕ ǌŐŽĚŽǀŝŶĞ͕ ŝŶĚƵƐƚƌŝũƐŬĞŐĂ ŽďůŝŬŽǀĂŶũĂ ͘͘͘ Urnik sestavljajo: Ͳ ǌŐŽĚŽǀŝŶĂ ŬƵůŝŶĂƌŝŬĞ͖ ǌĂƌĂĚŝ ƉŽǌŶĂǀĂŶũĂ ǌŐŽĚŽǀŝŶĞ ŬƵŚĂƌũŝ ďŽůũ ĐĞŶŝũŽ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŽ ƚƌĂĚŝĐŝũŽ ŝŶ ƌĂǌƵŵĞũŽ ƐǀĞƚŽǀŶĞ ŬƵŚŝŶũĞ͕ Ͳ ƚƵũŝ ũĞǌŝŬ͖ ǀĞůŝŬŽ ďĞƐĞĚ͕ ĨƌĂǌ ŝŶ ƐƚĂǀēŶŝŚ ǌǀĞǌ ŝǌŚĂũĂ ŝǌ ĨƌĂŶĐŽƐŬĞŐĂ Ăůŝ ŝƚĂůŝũĂŶƐŬĞŐĂ ũĞǌŝŬĂ͕ ŽƐŶŽǀĞ ƉŽŵĂŐĂũŽ Ɖƌŝ ƌĂǌƵŵĞǀĂŶũƵ ŽƐŶŽǀŶŝŚ ũĞĚŝ ŝŶ ƚĞŚŶŝŬ͕ ŬŽ ƐĞ ǌ Ŷũŝŵŝ ƐƌĞēĂũŽ ǀ ƉƌĂŬƐŝ͕ Ͳ ŬĞŵŝũĂ͖ ǀĞēŝŶĂ ƐƉƌĞŵĞŵď͕ Ŭŝ ƐĞ ǌŐŽĚŝ Ɖƌŝ ƉƌŝƉƌĂǀůũĂŶũƵ ũĞĚŝ ;ŬƵŚĂŶũĞ͕ ĨĞƌŵĞŶƚĂĐŝũĂ͕ ƐƵƓĞŶũĞ͘͘͘Ϳ ũĞ ƉŽƐůĞĚŝĐĂ ŬĞŵŝēŶŝŚ ƌĞĂŬĐŝũ͖ ǌ ƌĂǌƵŵĞǀĂŶũĞŵ ŬĞŵŝũĞ ƐĞ ůĂŚŬŽ ďŽůũĞ ŶĂƉŽǀĞ ŽŬƵƐ ŝŶ ͩŽďŶĂƓĂŶũĞͨ ǎŝǀŝů ǀ ĚŽůŽēĞŶŝ ƐŝƚƵĂĐŝũŝ͕ Ͳ ƉƌĞĚƐƚĂǀŝƚĞǀ ũĞĚŝ͖ ǀĂďůũŝǀĂ ƌĂǌƉŽƌĞĚŝƚĞǀ ŚƌĂŶĞ ƉŽůĞŐ ŽŬƵƐĂ ǀƉůŝǀĂ ŶĂ ĐĞůŽƚŶŽ ŝǌŬƵƓŶũŽ͕ Ͳ ƉƌĞŚƌĂŶĂ͖ ƐĞƐƚĂǀĂ ǎŝǀŝů ŝŶ ƚĞŚŶŝŬĞ ŽďĚĞůĂǀĞ ƚĞƌ ǀƉůŝǀ ŶĂ ēůŽǀĞŬĂ͕ Ͳ ƉƐŝŚŽůŽŐŝũĂ͖ ǀ ƐƚŽƌŝƚǀĞŶŝ ĚĞũĂǀŶŽƐƟ͕ Ŭŝ ǀŬůũƵēƵũĞ ƚĞƐŶĞ ƐƟŬĞ ǌ ůũƵĚŵŝ͕ ũĞ

ŬŽƌŝƐƚŶŽ ƉŽǌŶĂƟ ŶĂēŝŶ ƌĂǌŵŝƓůũĂŶũĂ ůũƵĚŝ͕ ŬĂŬŽ ƉŽǀĞēĂƟ ǌĂĚŽǀŽůũƐƚǀŽ ĞŬŝƉĞ ŝŶ ŬĂŬŽ ǌŵĂŶũƓĂƟ ƚĞǎĂǀĞ͕ Ͳ ƵƉŽƌĂďŶĂ ŵĂƚĞŵĂƟŬĂ͖ ŽƐŶŽǀĞ ƵƉƌĂǀůũĂŶũĂ ǌ ĚĂǀŬŝ ŝŶ ďůĂŐĂũŶŝƓŬŝŵŝ ƉŽƐůŝ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ,ŽĨŵĂŶ͕ Ŷ͘Ě͘Ϳ WƌĂŬƟēŶŝ ĚĞů ƐĞ ŝǌǀĂũĂ ǀ ƚĞŵƵ ŶĂŵĞŶũĞŶŝŚ ƉƌŽƐƚŽƌŝŚ͘ sŵĞƐŶĂ ƐƚŽƉŶũĂ ũĞ ƉƌĞĚĂǀĂůŶŝĐĂ ǌ ĚĞŵŽŶƐƚƌĂĐŝũƐŬŽ ŵŝǌŽ͕ ŬũĞƌ ŬƵŚĂƌ ŵĞĚ ƉƌĞĚĂǀĂŶũĞŵ ƉƌŝƉƌĂǀůũĂ ũĞĚ͘ sēĂƐŝŚ ũĞ ĚŽůŽēĞŶŽ ƐƚǀĂƌ ůĂǎũĞ ƉŽŬĂǌĂƟ͕ ŬŽƚ ƌĂǌůŽǎŝƟ ǌ ďĞƐĞĚĂŵŝ͕ ǌĂƚŽ ƐŽ ƚŽǀƌƐƚŶĞ ƉƌĞĚƐƚĂǀŝƚǀĞ ƉŽŵĞŵďŶĞ͘ 'ŽƐƟ ƐŽ ƉƌŽĨĞƐŝŽŶĂůŶŝ ŬƵŚĂƌƐŬŝ ŵŽũƐƚƌŝ͕ ƚĂŬŽ ĚŽŵĂēŝ ŬŽƚ ƚƵũŝ͘ s ƉĂƌŝƓŬŝ ƓŽůŝ ũĞ ŝǌŽďƌĂǎĞǀĂŶũĞ ƐĞƐƚĂǀůũĞŶŽ ŝǌ ƚƌĞŚ ƐĞŵĞƐƚƌŽǀ͕ Ŭŝ ƚƌĂũĂũŽ ǀƐĂŬ ƚƌŝ ŵĞƐĞĐĞ͘ s ƉƌǀĞŵ ŵĞƐĞĐƵ ƵƚƌĚŝũŽ ŽƐŶŽǀĞ͕ ŬŽƚ ƐŽ ƌĞǌĂŶũĞ͕ ŵĞƓĂŶũĞ ŝŶ ƉƌŝƉƌĂǀĂ ĞŶŽƐƚĂǀŶŝŚ ũĞĚŝ͘ ƌƵŐŝ ƐĞŵĞƐƚĞƌ ƐĞƐƚĂǀůũĂ ǀĞůŝŬŽ ŬƵŚĂŶũĂ ƉŽ ƌĞĐĞƉƟŚ ƉŽĚ ƐƚƌŽŐŝŵ ŽēĞƐŽŵ ŝǌŬƵƓĞŶŝŚ ŵŽũƐƚƌŽǀ͘ aĞůĞ ǀ ƚƌĞƚũĞŵ ŵĞƐĞĐƵ ŝŵĂũŽ ƵēĞŶĐŝ ŵŽǎŶŽƐƚ ƉŽŬĂǌĂƟ ƐǀŽũŽ ƵƐƚǀĂƌũĂůŶŽƐƚ͘ /ǌŽďƌĂǎĞǀĂŶũĞ ƉŽƚĞŬĂ ƐŬŽǌŝ ŬƌĞĂƟǀĞŶ ƉƌŽĐĞƐ ŬƵŚĂŶũĂ͘ s ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ƵēŝůŶŝĐŝ ƐĞ ƵēĞŶĐŝ ƉŽĚ ďƵĚŶŝŵ ŽēĞƐŽŵ ŬƵŚĂƌƐŬĞŐĂ ŵŽũƐƚƌĂ ƐĂŵŽƐƚŽũŶŽ ƵēŝũŽ ƉƌŝƉƌĂǀĞ ũĞĚŝ͘ ŬƟǀŶŽ ƐŽ ǀƉůĞƚĞŶŝ ǀ ƉƌŽĐĞƐ ƉƌŝƉƌĂǀĞ ŚƌĂŶĞ͕ ŬĂƌ ďŽĚŽ ŬĂƐŶĞũĞ ƵƉŽƌĂďŝůŝ v komercialni kuhinji. dŽǀƌƐƚŶĞ ŝǌŽďƌĂǎĞǀĂůŶĞ ƵƐƚĂŶŽǀĞ ŶƵĚŝũŽ ƚƵĚŝ ƓŝƌŽŬŽ ŵƌĞǎŽ ƉŽǌŶĂŶƐƚĞǀ ŝŶ ŝǌŵĞŶũĂǀŽ ǌŶĂŶũ ƚƵĚŝ ƉŽ ŬŽŶēĂŶĞŵ ƚĞēĂũƵ͘

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬƐŵĞŚĞĂůƚŚĂŶĚƐĂĨĞƚǇ͘ĐŽ͘ƵŬͬǁƉͲĐŽŶƚĞŶƚͬƵƉůŽĂĚƐͬϮϬϭϭͬϬϳͬ&ŽŽĚͲƐĂĨĞƚǇͲŚǇŐŝĞŶĞͲƚƌĂŝŶŝŶŐϭ͘ũƉŐ Poleg dobrega okusa jedi je pomemben tudi izgled

ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă p r i m e r i d o b r e p r a k s e

ǀŝƌ͗ ĐŽŽůďŽŽŵ͘ŶĞƚͬĂƌĐŚŝƚĞĐƚƵƌĞͬůĞƐͲĐŽůƐͲƌĞƐƚĂƵƌĂŶƚͲĂŶĚͲƉĂǀŝůŝŽŶƐͲďǇͲƌĐƌͲĂƌƋƵŝƚĞĐƚĞƐͬ

R E S TA V R A C I J A L E S C O L S , O L O T, G I R O N A , Š PA N I J A R C R A R Q U I T E C T E S , 2 0 0 5

<ƵŚĂƌƐŬĂ ŵŽũƐƚƌŝĐĂ &ŝŶĂ WƵŝŐĚĞǀĂůů ũĞ ƉƌŝƚůŝēũĞ ĚƌƵǎŝŶƐŬĞ ǀŝůĞ ŝǌ ϭϯ͘ ƐƚŽůĞƚũĂ ƉƌĞƵƌĞĚŝůĂ ǀ ĞŶŽ ŶĂũůĞƉƓŝŚ ũĞĚŝůŶŝĐ ŶĂ ƐǀĞƚƵ ǌ ǌŶĂēŝůŶŽ ŬƵůŝŶĂƌŝŬŽ 'ĂƌƌŽƚǆĂ ŝŶ ĚŽĚĂůĂ ƉĞƚ ůƵŬƐƵǌŶŝŚ ƐŽď ǀ ǌŐŽƌŶũŝŚ ŶĂĚƐƚƌŽƉũŝŚ͘ >ĂƐƚŶŝĐĂ ƌĂĚĂ ŽƉůĞŵĞŶŝƟ ƐŬƌŽŵŶĞ ƐĞƐƚĂǀŝŶĞ ŝŶ ũŝŚ ƐƉƌĞŵĞŶŝ ǀ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ƉŽƐůĂƐƟĐĞ͖ ŶĂƌĂǀĂ ŝŶ ŬƌĂũŝŶĂ sta njen vir navdiha; reinterpretacija in prilagajanje plodov zemlje; kontrast ŵĞĚ ƚƌĂĚŝĐŝũŽ ŝŶ ĂǀĂŶƚŐĂƌĚŽ ͘͘͘ sƐĞ ƚŽ ƐŽ ŝĚĞũĞ͕ Ŭŝ ƐŽ ŶĂǀĚŝŚŶŝůĞ ƚƵĚŝ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĞ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ >ĞƐ ŽůƐ͕ ϮϬϭϯͿ͘

ǀŝƌ͗ ĐŽŽůďŽŽŵ͘ŶĞƚͬĂƌĐŚŝƚĞĐƚƵƌĞͬůĞƐͲĐŽůƐͲƌĞƐƚĂƵƌĂŶƚͲĂŶĚͲƉĂǀŝůŝŽŶƐͲďǇͲƌĐƌͲĂƌƋƵŝƚĞĐƚĞƐͬ

EŽƚƌĂŶũĂ ƌĂǌƉŽƌĞĚŝƚĞǀ ũĞ ŽƌŐĂŶŝǌŝƌĂŶĂ ǀ ĚǀĞŚ ŐůĂǀŶŝŚ ŽƐĞŚ͕ Ŭŝ ƐƚĂ ƉŽƐƚĂǀůũĞŶŝ ƉƌĂǀŽŬŽƚŶŽ ĞŶĂ ŶĂ ĚƌƵŐŽ͘ ^ƚĂƌŝ ŚŝƓŝ ǀǌĚŽůǎŶĂ ŽƐ ŝŵĂ ĚŽůŐŽ ŽǌŬŽ ũĞĚŝůŶŝĐŽ͕ Ŭŝ ũŽ ŽďĚĂũĂũŽ ŵĂŶũƓĞ ǌĂƐĞďŶĞ ƐŽďĞ͘ WƌĂǀŽŬŽƚŶĂ ŽƐ ƐĞ ǌĂēŶĞ ǌ ŐůĂǀŶŝŵ ǀŚŽĚŽŵ͕ ƉŽůĞŐ ŬĂƚĞƌĞŐĂ ũĞ ƐƌĐĞ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĞ͕ ƉƌŽƐƚŽƌŶĂ ŬƵŚŝŶũĂ ǌ ŶŽƚƌĂŶũŝŵ ĂƚƌŝũĞŵ͕ ŝŶ ƐĞ ŶĂĚĂůũƵũĞ ǀ ũĞĚŝůŶŝĐŽ͕ Ŭŝ ŐůĞĚĂ ŶĞƉŽƐƌĞĚŶŽ ŶĂ ǌƵŶĂŶũŝ ǀƌƚ͘ EŽǀ ĚŽĚĂƚĞŬ ŝŵĂ ŝǌƌĞĚŶŽ ƚĂŬƟůĞŶ ŽĚŶŽƐ Ɛ ƐƚĂƌŽ ƐƚƌƵŬƚƵƌŽ͘ ZĂŚůŽ ƉƌŽƐŽũŶŝ ƚƌĂŬŽǀŝ ƵƐƚǀĂƌũĂũŽ ƐŬƌŝǀŶŽƐƚŶĞ ŬŽƟēŬĞ͕ ƐĂũ ƐĞ ŝŐƌĂũŽ Ɛ ƐǀĞƚůŽďŽ ŝŶ ƐĞŶĐŽ͘ hēŝŶĞŬ ŶĂƌĞĚŝ ŶŽǀĞ ƉƌŽƐƚŽƌĞ ƉƌŝǀůĂēŶĞ ŝŶ ǌĂŶŝŵŝǀĞ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ů ƌŽƋƵŝƐ ϭϯϴ͕ ϮϬϬϴͿ͘

ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă p r i m e r i d o b r e p r a k s e

ǀŝƌ ĨŽƚŽŐƌĂĮũ ŝŶ ŶĂēƌƚŽǀ͗ ŚƩƉ͗ͬͬĂĨĂƐŝĂĂƌƋ͘ďůŽŐƐƉŽƚ͘ĐŽŵͬϮϬϭϭͬϬϯͬƌĐƌͲĂƌƋƵŝƚĞĐƚĞƐͺϮϲ͘Śƚŵů

LA CUISINE ART CENTER, NEGREPELISSE, FRANCIJA R C R , N E I Z V E D E N O

DĞƐƚŽ EĞŐƌĞƉĞůŝƐƐĞ ũĞ ůĞƚĂ ϮϬϬϴ ƌĂǌƉŝƐĂůŽ ŶĂƚĞēĂũ ǌĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũŽ ŐƌĂĚƵ EĞŐƌĞƉĞůŝƐƐĞ͘ EŽǀŝ ƉƌŽƐƚŽƌŝ ďŝ ďŝůŝ ŶĂŵĞŶũĞŶŝ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ƵŵĞƚŶŽƐƟ ŬĂŬŽƌ ƚƵĚŝ ƉƌŽŵŽĐŝũŝ ŬƵůƚƵƌĞ͘ ^ ƚĞŵ ƉƌŽŐƌĂŵŽŵ ďŝ ƉŽŶŽǀŶŽ Žǎŝǀŝůŝ ǌŐŽĚŽǀŝŶƐŬŽ ŽďŵŽēũĞ͘ ƌŚŝƚĞŬƟ Z Z ƐŽ ŶĂǀĚƵƓŝůŝ Ɛ ŬĂŬŽǀŽƐƚŶŝŵ ƉƌŽũĞŬƚŽŵ͕ Ŭŝ ũĞ ŽŚƌĂŶŝů ĚƵƓŽ ŐƌĂĚƵ͘ hƐƚǀĂƌŝůŝ Ɛŝ ƐŝŵďŝŽǌŽ ŵĞĚ ŽďƐƚŽũĞēŝŵŝ ƌƵƓĞǀŝŶĂŵŝ ŝŶ ƐŽĚŽďŶŽ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŶŽ ƌĞƓŝƚǀŝũŽ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ů ƌŽƋƵŝƐ ϭϲϮ͕ ϮϬϭϮͿ hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ / ƌŝŶĂ sŝǌũĂŬ / <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͗ /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĞ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / ŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ ŵĂŐ͘ dŽŵĂǎ <ƌƵƓĞĐ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ƐŽŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ Ěƌ͘ DĂƚĞũ ůĞŶŬƵƓ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ůĞƚŽ ǀƉŝƐĂ͗ ϮϬϬϲ / ůĞƚŽ ŝǌĚĞůĂǀĞ ĚŝƉůŽŵƐŬĞŐĂ ĚĞůĂ͗ ϮϬϭϰ

ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă p r i m e r i d o b r e p r a k s e

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N O M A G N X ,

L A B , K O P E N H A G E N , 2 0 1 2

D A N S K A

s ǌĂĚŶũŝŚ ĚǀĞŚ ůĞƟŚ ũĞ ĚĂŶƐŬĂ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĂ EKD ŶĂ ůĞƐƚǀŝĐŝ ŶĂũďŽůũƓŝŚ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũ ŶĂ ƐǀĞƚƵ ;ƚŚĞǁŽƌůĚƐϱϬďĞƐƚ͘ĐŽŵͿ ƉƌĞŚŝƚĞůĂ ů Ƶůůŝ͘ ŝůũŝ ŝŶ ƉƌŝēĂŬŽǀĂŶũĂ ŬƌĞĂƟǀŶŝŚ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝŚ ŝŶŽǀĂĐŝũ ƐŽ ƚĂŬŽ ǀŝƓũŝ ŬĂŬŽƌ ŬĂĚĂƌ ŬŽůŝ ƉƌĞũ͘ /ĚĞũĂ ƉƌĞŶŽǀĞ ũĞ ƉŽůĞŐ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĞ ǌĂũĞůĂ ƓĞ ƉƌŽŐƌĂŵƐŬŽ ǌĂŚƚĞǀŶĞũƓŝ ƉƌŽŐƌĂŵ͗ ůĂďŽƌĂƚŽƌŝũ͕ ŬƌĞĂƟǀŶŽ ŬƵŚŝŶũŽ ƚĞƌ ƉƌŽƐƚŽƌ ǌĂ ŐŽũĞŶũĞ ŶŽƌĚŝũƐŬŝŚ ƌĂƐƚůŝŶ͘ <ƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ĞŬƐƉĞƌŝŵĞŶƚ ŶĂĚĂůũƵũĞ ŝĚĞũŽ ƐǀŽũĞŐĂ ƉƌĞĚŚŽĚŶŝŬĂ͗ ǀƌŚƵŶƐŬĂ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĂ͕ ƉŽĚŬƌĞƉůũĞŶĂ ǌ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝŵ ŝŶƓƟƚƵƚŽŵ͘

ǀŝƌ͗ ǁǁǁ͘ĂƌĐŚĚĂŝůǇ͘ĐŽŵͬϮϰϱϯϭϲͬŶŽŵĂͲůĂďͲŐǆŶͲŝŶŶŽǀĂƟŽŶͲƵŶŝƚͲŽĨͲϯǆŶͬ

EKD >Ăď ũĞ ƉůŽĚ ƐŽĚĞůŽǀĂŶũĂ ĚǀĞŚ ŝŶŽǀĂƟǀŶŝŚ ƉŽĚũĞƟũ ŶĂ ƐǀŽũĞŵ ƉŽĚƌŽēũƵ͕ EKD ǀ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞŵ ƐǀĞƚƵ ŝŶ 'Ey ǀ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŶĞŵ͘ KďŽũŝ Ɖƌŝ ƐǀŽũĞŵ ĚĞůƵ ƵƉŽƌĂďůũĂũŽ ůŽŬĂůŶĞ ŵĂƚĞƌŝĂůĞ ŝŶ ƉŽƐŬƵƓĂũŽ ďŝƟ ŝƐŬƌĞŶŝ ǀ ƚĞŵ͕ ŬĂƌ ĚĞůĂũŽ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ EKD >Ăď͕ ϮϬϭϮͿ͘

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ǀŝƌ͗ ǁǁǁ͘ĂƌĐŚĚĂŝůǇ͘ĐŽŵͬϭϬϬϳϳϴͬĐƵůŝŶĂƌǇͲĂƌƚͲƐĐŚŽŽůͲŐƌĂĐŝĂͲƐƚƵĚŝŽͬ

a K > <h > / E Z / E / , h D d E K ^d / ͕ d / : h E ͘ ͘ ͕ D y / K G R A C I A S T U D I O , 2 0 1 0

/ǌēŝƓēĞŶĞ ůŝŶŝũĞ ŝŶ ƵƌĞũĞŶŽƐƚ ĚĞĮŶŝƌĂũŽ ƉƌŽĨĞƐŝŽŶĂůŶŽ ŬƵŚĂƌƐŬŽ ƓŽůŽ͘ ǀĂ ǀĞůŝŬĂ volumna sta postavljena na parcelne meje in ustvarjata prijeten zunanji trg. s ƉƌǀĞŵ͕ ǀĞēũĞŵ ǀŽůƵŵŶƵ ƐŽ ƵēŝůŶŝĐĞ͕ ƵƉƌĂǀĂ͕ ŬŶũŝǎŶŝĐĂ ŝŶ ǀŝŶƐŬĂ ŬůĞƚ͕ ǀ ĚƌƵŐĞŵ ƉĂ ƐĞ ŶĂŚĂũĂũŽ ƉƌŽƐƚŽƌŝ ǌĂ ŬƵŚĂŶũĞ͘ WƌŝƚůŝēŶŝ ĚĞů ũĞ ƉŽƉŽůŶŽŵĂ ǌĂƐƚĞŬůũĞŶ͕ ƚĂŬŽ ŵĞũĞ ŵĞĚ ŶŽƚƌĂŶũŝŵŝ ƉƌŽƐƚŽƌŝ ŝŶ ǌƵŶĂŶũŝŵ ƚƌŐŽŵ ƐŬŽƌĂũ Ŷŝ͘ ΖΖsĞĚŶŽ Ɛŝ ŶĞŬũĞ ǀŵĞƐ͕ ǌŶŽƚƌĂũ ŝŶ ŚŬƌĂƟ ǌƵŶĂũ͕ΖΖ ƉƌĂǀŝ /ŶĠƐ DŽŝƐƐĞƚ͘ dƌĞƚũŝ ǀŽůƵŵĞŶ ƐŬůĞŶĞ ƚƌŐ͕ ǀ ŶũĞŵ ƉĂ ƐĞ ŶĂŚĂũĂ ĂǀĚŝƚŽƌŝũ͕ ŬũĞƌ ŝŵĂũŽ ƵēĞŶĐŝ ŵŽǎŶŽƐƚ ŽƉĂǌŽǀĂƟ ĚĞůŽ priznanih kuharskih mojstrov. sŝĚŶŝ ďĞƚŽŶ͕ ůĞƐ͕ ǎĞůĞǌŽ ŝŶ ƐƚĞŬůŽ ƐŽ ĞĚŝŶŝ ŵĂƚĞƌŝĂůŝ͕ ƵƉŽƌĂďůũĞŶŝ Ɖƌŝ ƚĞŵ ƉƌŽũĞŬƚƵ͘ 'ƌĂĐŝĂ ƐƚƵĚŝŽ ƐůŽǀŝũŽ ƉŽ ƐǀŽũŝ ĞƐƚĞƟŬŝ͕ ĨƵŶŬĐŝŽŶĂůŶŝŚ ǌĂƐŶŽǀĂŚ ŝŶ ŬƌĞĂƟǀŶŽƐƟ ŽďůŝŬŽǀĂŶũĂ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ƵůŝŶĂƌǇ ƌƚ ^ĐŚŽŽů͕ ϮϬϭϭͿ

ƚ Ğ Ž ƌ Ğ ƚ Ɛ Ŭ Ă ŝ ǌ Ś Ž Ě ŝ Ɠ ē Ă p r i m e r i d o b r e p r a k s e

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,/a 'K^d ^ DK^d E EKsz shZ͕ d W> ͕ J O H N P A W S O N , 2 0 0 9

ǀŝƌ͗ ů ƌŽƋƵŝƐ ϭϱϴ͕ ϮϬϭϭ͕ Ɛƚƌ͘ ϭϬϴ

ǀŝƌ͗ ǁǁǁ͘ũŽŚŶƉĂǁƐŽŶ͘ĐŽŵͬǁŽƌŬƐͬŐƵĞƐƚŚŽƵƐĞͬ

,ŝƓĂ ǌĂ ŐŽƐƚĞ ƐĂŵŽƐƚĂŶĂ EŽǀǇ ǀƵƌ ũĞ ŝŵĞůĂ ĚŽůŽēĞŶŽ ůŽŬĂĐŝũŽ ǎĞ ǀ ǌŐŽĚŶũŝ ĨĂǌŝ ƉƌŽũĞŬƟƌĂŶũĂ͘ ^ŽďĞ ƐŽ ŶĂŵĞŶũĞŶĞ ƌĂǌůŝēŶŝŵ ŽďŝƐŬŽǀĂůĐĞŵ ƐĂŵŽƐƚĂŶĂ͕ Ŭŝ ďŝ ǎĞůĞůŝ ƚƵ ŽƐƚĂƟ ĚĂůũ ēĂƐĂ͕ ĚƌƵǎŝŶĂŵ ŵĞŶŝŚŽǀ͕ ŐŽƐƚƵũŽēŝŵ ĚƵŚŽǀŶŝŬŽŵ͕ ƚƵƌŝƐƚŽŵ ŝŶ ƌŽŵĂƌũĞŵ͘ WŽůĞŐ ƐŽď ƐŽ ǀ ƐƚĂǀďŝ ƚƵĚŝ ƉŝƐĂƌŶĞ͕ ƚƌŐŽǀŝŶĂ ŝŶ ƌĂǌƐƚĂǀŶŝ ƉƌŽƐƚŽƌ͘ KďŶŽǀĂ ũĞ ďŝůĂ ŝǌƌĞĚŶŽ ǌĂŚƚĞǀŶĂ ŝŶ ŽďƐĞǎŶĂ͘ KŚƌĂŶũĞŶĞ ƐŽ ƐƚĂƌĞ ĨƌĞƐŬĞ ŝŶ ŽďŽŬĂŶ ƐƚƌŽƉ ǀ ƉƌŝƚůŝēũƵ͕ ǀƐŝ ŶŽǀŝ ĞůĞŵĞŶƟ ƉĂ ƐŽ ŬŽƚ ŶĞŬĂŬƓĞŶ ŽĚŵĞǀ ǀĞůŝŬĞŵƵ ďĞůĞŵƵ ƐĂŵŽƐƚĂŶƵ ǀ ďůŝǎŝŶŝ͘ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ ů ƌŽƋƵŝƐ ϭϱϴ͕ ϮϬϭϭͿ

ƉƌŽũĞŬƚ

^ / D W > / / d z / ^ d , h > d / D d ^ K W , / ^ d / d / K E ͘ >ĞŽŶĂƌĚŽ ĚĂ sŝŶĐŝ ;'ƌĂŶƚ͕ ϮϬϬϯͿ

ǀŝƌ͗ŚƩƉ͗ͬͬŵĞĚŝĂͲĐĂĐŚĞͲĂŬϬ͘ƉŝŶŝŵŐ͘ĐŽŵͬŽƌŝŐŝŶĂůƐͬĐϲͬĨϭͬϳϰͬĐϲĨϭϳϰϮĂϯĂϵďϴĂϵĚĂĂϮĂďϬϵĂϬϳĞĂϴϱϯϮ͘ũƉŐ hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ / ƌŝŶĂ sŝǌũĂŬ / <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͗ /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĞ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / ŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ ŵĂŐ͘ dŽŵĂǎ <ƌƵƓĞĐ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ƐŽŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ Ěƌ͘ DĂƚĞũ ůĞŶŬƵƓ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ůĞƚŽ ǀƉŝƐĂ͗ ϮϬϬϲ / ůĞƚŽ ŝǌĚĞůĂǀĞ ĚŝƉůŽŵƐŬĞŐĂ ĚĞůĂ͗ ϮϬϭϰ

p r o j e k t

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z a s n o v a

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1 osnove

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kuhanja

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WƌŽŐƌĂŵƐŬŽ ƐĞ ƉƌĞŶŽǀĂ ŽďƌĂēĂ ŶĂ ƉƌŝŵĂƌŶŽ ĨƵŶŬĐŝũŽ ƐƚĂǀďĞ ŝŶ ŶũĞŶŽ ďŽŐĂƚŽ ǌŐŽĚŽǀŝŶŽ͘ ,ŽƚĞů dŝǀŽůŝ ũĞ ǀēĂƐŝŚ ĚĞůŽǀĂů ŬŽƚ ŬĂǀĂƌŶĂ ŝŶ ŐŽƐƟůŶĂ ƚĞƌ ŐŽƐƟů ƓƚĞǀŝůŶĞ ŬƵůƚƵƌŶĞ ƉƌŝƌĞĚŝƚǀĞ͕ ŐŽƐƚŽǀĂŶũĂ͕ ŬŽŶĐĞƌƚĞ ŝŶ ƉůĞƐĞ͘ ŶŽǀŝŵ ƉƌŽŐƌĂŵŽŵ ďŝ ƐĞ ŽďƵĚŝů ƚĂ ĚƌƵǎĂďŶŝ ŬŽƟēĞŬ ŵĞƐƚĂ͘ EĂŵĞŶ ƐƚĂǀďĞ ũĞ ǌĂŐŽƚŽǀŝƚĞǀ ƉƌŽƐƚŽƌŽǀ ǌĂ ƵēĞŶũĞ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ƵŵĞƚŶŽƐƟ ŬŽƚ ƚƵĚŝ ŶĂƐƚĂŶŝƚĞǀ ƵēĞŶĐĞǀ ǀ ēĂƐƵ ƓŽůĂŶũĂ͘ WŽƵĚĂƌĞŬ ũĞ ŶĂ ƵēĞŶũƵ ƐŬŽǌŝ ƉƌĂŬƐŽ ;ůĞĂƌŶŝŶŐ ďǇ ĚŽŝŶŐͿ͕ ǌĂƚŽ ƉŽƐƚĂŶĞũŽ ƉƌŽƐƚŽƌŝ ǌĂ ƵēĞŶũĞ ƉƌŝŵĂƌŶŝ ĞůĞŵĞŶƟ programa. ŬĂĚĞŵŝũĂ ũĞ ŶĂŵĞŶũĞŶĂ ŬƵŚĂƌũĞŵ͕ Ŭŝ Ɛŝ ǎĞůŝũŽ ŝŶƚĞŶǌŝǀŶĞŐĂ ŝŶ ŬǀĂůŝƚĞƚŶĞŐĂ ƵēĞŶũĂ ŶĂ ŵĞĚŶĂƌŽĚŶŝ ƌĂǀŶŝ͘ DĂŶũƓĂ ũĞ ƓŽůĂ͕ ďŽůũ ŶĞƉŽƐƌĞĚĞŶ ũĞ ƐƟŬ ŵĞĚ ƵēĞŶĐĞŵ ŝŶ ƵēŝƚĞůũĞŵ͕ ǌĂƚŽ ũĞ ƵēĞŶũĞ ŝŶƚĞŶǌŝǀŶĞũƓĞ͘ hĚĞůĞǎĞŶĐŝ ŝŵĂũŽ ŵŽǎŶŽƐƚ ŬƵŚĂƟ ƉŽĚ ƐƚƌŽŬŽǀŶŝŵ ŶĂĚǌŽƌŽŵ ƉƌŝǌŶĂŶŝŚ ŬƵŚĂƌũĞǀ͕ ƵƚƌĚŝƟ ŽƐŶŽǀĞ ŬƵŚĂŶũĂ ŝŶ ŽĚŬƌŝƟ ŵĂũŚŶĞ ƉŽĚƌŽďŶŽƐƟ ďŽůũ ŝǌŬƵƓĞŶŝŚ͘

h E / s < D / : / /s/:K /E ^ h /:K

kuh a n j e p o recept i h

aŽůĂŶũĞ ƚĞŵĞůũŝ ƚĂŬŽ ŶĂ ƉƌĂŬƐŝ ŬĂŬŽƌ ƚƵĚŝ ƚĞŽƌĞƟēŶĞŵ ŝǌŽďƌĂǎĞǀĂŶũƵ͘ s ƵēŝůŶŝĐŝ ũĞ ƵēĞŶĐĞŵ ƉŽĚĂŶŽ ƚĞŽƌĞƟēŶŽ ǌŶĂŶũĞ͕ Ŭŝ ŐĂ ŬĂƐŶĞũĞ ƉƌĞŝǌŬƵƐŝũŽ ǀ ƵēŶŝ ŬƵŚŝŶũŝ͘ <ƵŚĂƌƐŬĞ ƉƌĞĚƐƚĂǀŝƚǀĞ ƐĞ ǀƌƓŝũŽ ǀ ĚĞŵŽŶƐƚƌĂĐŝũƐŬŝ ƉƌĞĚĂǀĂůŶŝĐŝ͘ Ğů ƓŽůĂŶũĂ ũĞ ƚƵĚŝ ĚĞůŽ ǀ ũĂǀŶŽ ŽĚƉƌƟ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũŝ͘ WƌŝŵĂƌŶŝ ƉƌŽŐƌĂŵ ĚŽƉŽůŶũƵũĞũŽ ƉƌĞĚĂǀĂŶũĂ ŝŶ ĚĞŵŽŶƐƚƌĂĐŝũĞ ŐŽƐƚƵũŽēŝŚ ŬƵŚĂƌũĞǀ͕ ƉƌĞĚƐƚĂǀŝƚǀĞ ƐƚƌŽŬŽǀŶũĂŬŽǀ ŝǌ ƐŽƌŽĚŶŝŚ ŽďŵŽēŝũ ;ĞŶŽůŽŐŝ͕ ǎŝǀŝůƐŬŝ ƚĞŚŶŝŬŝ ͘͘͘Ϳ͕ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝŵŝ ŝǌůĞƟ ƉŽ ^ůŽǀĞŶŝũŝ͕ ŶĂŬƵƉŝ ƐƵƌŽǀŝŶ Ɖƌŝ ůŽŬĂůŶŝŚ ƉŽŶƵĚŶŝŬŝŚ ŝŶ ĚƌƵŐĞ ǌĂŶŝŵŝǀĞ ĚĞũĂǀŶŽƐƟ͘ ŝůũŝ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĞ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ ƐŽ͗ Ͳ ŝǌŽďƌĂǎĞǀĂƟ Ž ƟƉŝēŶŝŚ ƐůŽǀĞŶƐŬŝŚ ƉƌŝĚĞůŬŝŚ͕ ǎŝǀŝůŝŚ͕ ũĞĚĞŚ ŝŶ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ĚĞĚŝƓēŝŶŝ͖ Ͳ ƉƌĞĚƐƚĂǀŝƟ ƚƌĂĚŝĐŝŽŶĂůŶĞ ƐůŽǀĞŶƐŬĞ ŽŬƵƐĞ ǌ ŵŽĚĞƌŶŝŵŝ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝŵŝ ƉƌŝƐƚŽƉŝ͖ Ͳ ƉŽƐƚĂǀŝƟ >ũƵďůũĂŶŽ ŶĂ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ǌĞŵůũĞǀŝĚ ǀƌŽƉĞ͖ Ͳ ŽďŽŐĂƟƟ ƚƵƌŝƐƟēŶĞ ƉŽŶƵĚďĞ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ͘

24h WZ <^ Ƶ ē Ŷ Ă ŬƵ Ś ŝ Ŷ ũ Ă

3 samostojno

WZ <^ restav ra ci j a

TEORIJA

ku hanje

p r o j e k t

K ^ d s /s/>

i d e j n a

z a s n o v a

^ Z s / ^ E / WZK^dKZ/

HRAMBA /s/>

^ D d /

P R I P R AVA ,Z E

D/E/^dZ /:

h />E/ ^ d Z ,Z E g l av n a j e d i l n i ca н ǀŝŶƐŬĂ ƐŽďĂ

^ W Z : D E /

s,K 'K^d/

/ K Z s E:

h E <h,/E: WZ s >E/

' Z ZK

^ K

s , K h E / / E K^ : < D/:

WŽĚ ŝƐƚŽ ƐƚƌĞŚŽ ƐĞ ŶĂŚĂũĂƚĂ ƚĂŬŽ ũĂǀŶŝ͕ ŬŽƚ ǌĂƐĞďŶŝ ƉƌŽŐƌĂŵ͘ WŽƚƌĞďŶĂ ũĞ ƵƐƚƌĞǌŶĂ ůŽēŝƚĞǀ͕ ƐĂũ ƐĞ ĚŽůŽēĞŶŝ ƉƌŽŐƌĂŵŝ ŶĞ ƐŵĞũŽ ŬƌŝǎĂƟ͘ ĂƚŽ ƐƚĂ ǌĂƐŶŽǀĂŶĂ ĚǀĂ ǀŚŽĚĂ͘ Wƌǀŝ ǀŚŽĚ ũĞ ŶĂŵĞŶũĞŶ ŐŽƐƚŽŵ͕ Ŭŝ ƉƌĞĚƐƚĂǀůũĂũŽ ũĂǀŶŝ ƉƌŽŐƌĂŵ͕ kjer jih v sprejemnici sprejmejo in pot nadaljujejo v jedilnico ali vinsko sobo. ƌƵŐŝ ǀŚŽĚ ƵƉŽƌĂďůũĂũŽ ƵēĞŶĐŝ ŝŶ ŽƐĞďũĞ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ͕ Ŭŝ ƉƌĞĚƐƚĂǀůũĂũŽ ǌĂƐĞďŶŝ program. /ǌŽďƌĂǎĞǀĂůŶŝ ĚĞů ũĞ ŚƌďƚĞŶŝĐĂ ƐƚĂǀďĞ͘ ^ĞƐƚĂǀůũĂũŽ ŐĂ ƵēŝůŶŝĐĂ͕ ŬũĞƌ ƵēĞŶĐŝ ƉƌĞũĞŵĂũŽ ƚĞŽƌĞƟēŶŽ ǌŶĂŶũĞ͕ ƵēŶĂ ŬƵŚŝŶũĂ͕ ŬũĞƌ ƚŽ ǌŶĂŶũĞ ƉƌĞŝǌŬƵƐŝũŽ ǀ ƉƌĂŬƐŝ in demonstracijska predavalnica. <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ ŶĂ ƚĞũ ůŽŬĂĐŝũŝ ƉƌĞĚƐƚĂǀůũĂ ƉƌĞƉůĞƚ ŶĂƌĂǀĞ͕ ŚƌĂŶĞ ŝŶ ēůŽǀĞŬĂ͘ 'ŽƐƟ͕ ƵēĞŶĐŝ ŝŶ ŽƐĞďũĞ ƐŽ ůĞ ƐƚƌĞůũĂũ ŽĚ ŵĞƐƚŶĞŐĂ ƐƌĞĚŝƓēĂ͕ ŚŬƌĂƟ ƉĂ ǀ ƉŽƉŽůŶŽŵĂ ĚƌƵŐĂēŶĞŵ ŽŬŽůũƵ͕ ŽďŬƌŽǎĞŶŝ ǌ ŶĂƌĂǀŽ͘ ^ƉƌĞŵĞŵďĞ ŽŬŽůũĂ ƉŽǌŝƟǀŶŽ ǀƉůŝǀĂũŽ ŶĂ ŬƌĞĂƟǀŶŽƐƚ͕ ŬĂƌ ƐĞ ŽĚƌĂǎĂ ǀ ƉƌŽŐƌĂŵƵ ŝŶ ũĞĚĞŚ͘

Ɖ Ž Ő ů Ğ Ě ǌ ǀ ǌ Ŷ Ž ǎ ũ Ă Ś ƌ ŝ ď Ă

p r o j e k t

i d e j n a

O V R E D N O T E N J E

z a s n o v a

L O K A C I J E

EĂũǀĞēũŝ ŬǀĂůŝƚĞƟ ůŽŬĂĐŝũĞ ƐƚĂ ǌĂŐŽƚŽǀŽ ŽďŬƌŽǎĞŶŽƐƚ ǌ ŶĂƌĂǀŽ ŝŶ ŶĞƉŽƐƌĞĚŶĂ ďůŝǎŝŶĂ ŵĞƐƚŶĞŐĂ ƐƌĞĚŝƓēĂ͘

ŽďƐƚŽũĞēĂ ƐƚĂǀ ďĂ ƐƚŽũŝ ŶĂ ŚƌŝďƵ ƐƌĞĚŝ ŶĂƌĂǀĞ

ΖΖ^ŽĚŽďŶŽ ŵĞƐƚŽ ũĞ ƐĞĚŝŵĞŶƚ ƐǀŽũĞ ǌŐŽĚŽǀŝŶĞ͘ ŐŽĚŽǀŝŶƐŬŝ ƉĂƌŬŝ ƐŽ ŶĂƐƚĂůŝ ǀ ĚĂŶĞŵ ƚƌĞŶƵƚŬƵ ĚƌƵǎďĞŶŝŚ ŝŶ ǌŐŽĚŽǀŝŶƐŬŝŚ ŽŬŽůŝƓēŝŶ͘ ^ƚĂƌŝ ƉƌŽƐƚŽƌŝ ƉŽƐƚĂŶĞũŽ ƚĂŬŽ ĚĞů ƐƉŽŵŝŶŽǀ͕ ŶĂƐƚĂũĂũŽ ŶŽǀŝ͘ ĞƚƵĚŝ ƐĞ ƐŬƵƉŝŶƐŬŝ ƐƉŽŵŝŶ ǀ ƐŽĚŽďŶĞŵ ēĂƐƵ ŝǌŐƵďůũĂ͕ ŵŽƌĂŵŽ ŶĞŶĞŚŶŽ ƵƐƚǀĂƌũĂƟ ŶŽǀĞ ƐƉŽŵŝŶĞ ŝŶ ũŝŚ ƉŽǀĞǌŽǀĂƟ ǌ ŶŽǀŝŵŝ ƉŽĚŽďĂŵŝ͘ΖΖ ;'ĂǌǀŽĚĂ͕ ϭϵϵϴͿ͘ ĂƌĂĚŝ ůĞŐĞ ǀ ƉĂƌŬƵ dŝǀŽůŝ ŝŶ ŶĞƉŽƐƌĞĚŶĞ ďůŝǎŝŶĞ 'ƌĂĚƵ dŝǀŽůŝ ũĞ ŽďŵŽēũĞ ĚŽďƌŽ ŽďůũƵĚĞŶŽ͘ ^ƚĂǀďĂ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ƉĂ ũĞ ǀĞēŝŶŝ ŶĞǌŶĂŶĂ͕ ƐĂũ ũĞ ƐŬƌŝƚĂ ŵĞĚ ŬƌŽƓŶũĂŵŝ ĚƌĞǀĞƐ͘ Kď ŵŽƌĞďŝƚŶŝ ƉŽƌƵƓŝƚǀŝ ƐĂŵŽƌĂƐůŝŚ ĚƌĞǀĞƐ ŝŶ ŽƉĂǌŶĞũƓĞŵ ĚŽƐƚŽƉƵ ƚĞƌ ŶŽǀĞŵ ƉƌŽŐƌĂŵƵ ďŝ ŽǎũĞ ŽďŵŽēũĞ ǌĂŐŽƚŽǀŽ ǌĂǎŝǀĞůŽ͘

D O S T O P I

I N

P R O M E T N A

U R E D I T E V

KŚƌĂŶŝ ƐĞ ŽďƐƚŽũĞē ĚŽǀŽǌ ĚŽ ŽďũĞŬƚŽǀ WŽĚ ƚƵƌŶŽŵ͘ dŽ ŽďŵŽēũĞ ũĞ ǀĂƌŽǀĂŶŽ͕ ǌĂƚŽ ũĞ ƉƌŽŵĞƚ ǌ ŵŽƚŽƌŶŝŵŝ ǀŽǌŝůŝ ĚŽǀŽůũĞŶ ůĞ ǌĂ ĚŽƐƚĂǀŽ͕ ƐƚĂŶŽǀĂůĐĞ ŝŶ ƉŽƚƌĞďĞ ǀǌĚƌǎĞǀĂŶũĂ dŝǀŽůŝũĂ͘ WĂƌŬŝƌĂŶũĞ ǌĂ ŐŽƐƚĞ ƐĞ ƚĂŬŽ ǌĂŐŽƚŽǀŝ ǌƵŶĂũ ǀĂƌŽǀĂŶĞŐĂ ŽďŵŽēũĂ ŶĂ ũĂǀŶŝŚ ƉĂƌŬŝƌŶŝŚ ƉŽǀƌƓŝŶĂŚ ŶĂ ƌŽďƵ dŝǀŽůŝũĂ͘ s e r v i s av to

ƉĞƓĐŝ

ŽǀŽǌŶĂ ĐĞƐƚĂ ĚŽ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ Ŷŝ ǀĞē ŬƌŽǎŶĂ͕ ĂŵƉĂŬ ƉŽƚĞŬĂ ƐĂŵŽ ƉŽ ǌĂŚŽĚŶŝ ƐƚƌĂŶŝ ŽďũĞŬƚĂ͘ EĂ ƐĞǀĞƌŶŝ ƐƚƌĂŶŝ ƐĞ ŶĂŚĂũĂ ƐĞƌǀŝƐŶŝ ǀŚŽĚ͕ ŬũĞƌ ũĞ ƚƵĚŝ ŽďƌĂēĂůŝƓēĞ͘ WŽƟ ĚŽ ŽďũĞŬƚĂ ƐŽ ƵƌĞũĞŶĞ ŬŽƚ ƵƌŐĞŶƚŶĞ ƉŽƟ ǌĂ ŝŶƚĞƌǀĞŶĐŝũƐŬĂ ǀŽǌŝůĂ͘ ƵŶĂŶũĂ ƉůŽƓēĂĚ ũĞ ĚŽƐƚŽƉŶĂ ƉŽ ĚǀĞŚ ƉŽƚĞŚ ʹ ĚŽǀŽǌŶŝ ĐĞƐƟ ŶĂ ǌĂŚŽĚŶŝ ƐƚƌĂŶŝ ŝŶ ƐƚŽƉŶŝĐĂŚ ŶĂ ǀǌŚŽĚŶŝ ƐƚƌĂŶŝ͘ 'ůĂǀŶŝ ǀŚŽĚ ũĞ ƉƌĞĚǀŝĚĞŶ ǀ ŽƐŝ ŽďƐƚŽũĞēĞ ƐƚĂǀďĞ͕ ƚũ͘ ŬŽƚ ŶĂĚĂůũĞǀĂŶũĞ ƐƚŽƉŶŝĐ͘ s ƐƚĂǀďŽ ƉĂ ũĞ ŵŽŐŽē ƚƵĚŝ ǀƐƚŽƉ ŶĂ ǌĂŚŽĚŶŝ ƐƚƌĂŶŝ Žď ĚŽǀŽǌŶŝ ĐĞƐƟ͘ sŚŽĚ ǀ ǀŝŶƐŬŽ ƐŽďŽ ũĞ ǌ ŵĂŶũƓĞ ƉůŽƓēĂĚŝ ŶĂ vzhodni strani.

Ɖ ů Ž Ɠ ē Ă Ě ǌ Ă ƚ ƌ ŝ ũ ŝ ŝ Ŷ ǀ Ś Ž Ě Ž ŵ

p r o j e k t

i d e j n a

z a s n o v a

nov objekt ohranjanje simetrije stavbe

K E K ^

ƉƌĞĚǀŝĚĞŶĂ ŽĚƐƚƌĂŶŝƚĞǀ ǀ ƉƌŝƚůŝēũƵ ϭ͗ϱϬϬ

K ^ d K : '

KŚƌĂŶũĂŶũƵ ŬƵůƚƵƌŶĞ ĚĞĚŝƓēŝŶĞ ƐĞ ƉŽƐǀĞēĂ ƉƌĞŵĂůŽ ƉŽǌŽƌŶŽƐƟ͘ sĞĚĞƟ ũĞ ƚƌĞďĂ͕ ĚĂ ũĞ ƉƌŽƐƚŽƌ ŽŵĞũĞŶĂ ĚŽďƌŝŶĂ͘ ^Ğ ƉƌĂǀŝ͕ ǀĞē ŬŽƚ ƉŽǌŝĚĂŵŽ ǌ ŶŽǀŽŐƌĂĚŶũĂŵŝ͕ manj imamo praznega prostora. Praznine pa so enako pomembne kot pozidan prostor. s ĚƵŚƵ ƚƌĂũŶŽƐƚŶĞŐĂ ƌĂǌǀŽũĂ ũĞ ďŽůũĞ͕ ĚĂ ƐĞ ŽĚůŽēŝŵŽ ǌĂ ƉƌĞŶŽǀŽ͘ ^ƚĂƌĞ ƐƚĂǀďĞ ƐŽ ĚĞů ŬƵůƚƵƌĞ ŶĂƌŽĚĂ͕ ƉƌŝƉŽǀĞĚƵũĞũŽ ǌŐŽĚďŽ ŝŶ ŽĚƌĂǎĂũŽ ǌŐŽĚŽǀŝŶŽ͘ sŽĚŝůŽ ƉƌĞŶŽǀĞ ũĞ ǀǌƉŽƐƚĂǀŝƚĞǀ ƉƌǀŽƚŶĞŐĂ ƐƚĂŶũĂ ŽďƐƚŽũĞēĞ ƐƚĂǀďĞ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚĞǀ ǌ ŶŽǀŝŵ ĚĞůŽŵ͘ ƵƐƚƌĞǌŶŽ ƐĂŶĂĐŝũŽ ƐĞ ƉƌĞƉƌĞēŝ ŶĂĚĂůũŶũĞ ƉƌŽƉĂĚĂŶũĞ ŽďũĞŬƚĂ͘

predvidena odstranitev situacija

1:1000

ƉƌĞĚǀŝĚĞŶĂ ŽĚƚƌĂŶŝƚĞǀ ǀ ŬůĞƟ ϭ͗ϱϬϬ

EĂůŽŐĂ ƉƌĞĚǀŝĚĞǀĂ ƉŽǀƌŶŝƚĞǀ ƐƚĂǀďĞ ǀ ĂǀƚĞŶƟēŶŽ ƐƚĂŶũĞ͘ WƌŽƐƚŽƌ ƐĞ ŽēŝƐƟ ŝŶ ǌŶĂēŝůŶŽƐƟ ŽďƐƚŽũĞēĞŐĂ ƐĞ ŽŚƌĂŶŝũŽ͘ KŚƌĂŶŝũŽ ƐĞ ŐĂďĂƌŝƟ ŝŶ ƚůŽƌŝƐŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƐĞĚĂŶũĞŐĂ ƐƚĂŶũĂ͘ WŽŶŽǀŶŽ ƐĞ ǀǌƉŽƐƚĂǀŝ ŚĂƌŵŽŶŝēŶĂ ƐŝŵĞƚƌŝēŶŽƐƚ ǀǌŚŽĚŶĞ ĨĂƐĂĚĞ ǌ ƌƵƓŝƚǀŝũŽ ƉƌŝǌŝĚŬŽǀ ŶĂ ƐĞǀĞƌŶŝ ƐƚƌĂŶŝ͕ ŬũĞƌ ƐĞ ƌĞŬŽŶƐƚƌƵŝƌĂ ƉƌǀŽƚŶĂ ĨĂƐĂĚĂ͘ KĚƐƚƌĂŶŝũŽ ƐĞ ŶĂ ŶŽǀŽ ĚŽĚĂŶĂ ƐƚƌĞƓŶĂ ŽŬŶĂ͘ KŚƌĂŶŝ ƐĞ ĨĂƐĂĚĂ ǌ ůĞƐĞŶŝŵŝ ŝŶ ŬĂŵŶŝƟŵŝ ĞůĞŵĞŶƟ͕ ůĞƐĞŶŝŵŝ ďĂůŬŽŶŝ ŝŶ ƐƚĂǀďŶŝŵ ƉŽŚŝƓƚǀŽŵ͘ &ĂƐĂĚĂ ƐƚĂǀďĞ ĚŽďŝ ďĂƌǀŶŽ ƉŽĚŽďŽ ƉŽ ƉƌǀŝŚ ĨŽƚŽŐƌĂĮũĂŚ͘ :ĂũēŶŽ ƌƵŵĞŶŽ ǌĂŵĞŶũĂ ƐǀĞƚůŽ ƌũĂǀĂ͕ ƐŬŽƌĂũ ďĞůĂ͘ s ŶŽƚƌĂŶũŽƐƟ ƐĞ ŽŚƌĂŶŝ ŝŶ ŽďŶŽǀŝ ǀĞůŝŬĂ dvorana. KĚƐƚƌĂŶŝ ƐĞ ůŽƉĂ ǌ ǌƵŶĂŶũŝŵŝ ƐƚƌĂŶŝƓēŝ͘

p r o j e k t

z a s n o v a

v o l u m n a

K ^ d K : K : <d

W >K a O B L I K O V A N J E

N O V E G A

V O L U M N A <KEdZ ^d

KďƐƚŽũĞēŽ ƐƚĂǀďŽ ƉƌŽŐƌĂŵƐŬŽ ĚŽƉŽůŶũƵũĞ ŶŽǀ ĚĞů͕ Ŭŝ ũĞ ƐŽĚŽďĞŶ ŝŶ ĨƵŶŬĐŝŽŶĂůĞŶ ƚĞƌ ǌĂĚŽǀŽůũŝ ƉŽƚƌĞďĞ ŶŽǀĞŐĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂ͘ <ŽŶĐĞƉƚ ǌĂƐŶŽǀĞ ƚĞŵĞůũŝ ŶĂ ƐƉŽƓƚůũŝǀŽƐƟ ƐƚĂƌĞ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌĞ͘ ĂƌĂĚŝ ŚŝƐƚŽƌŝēŶŝŚ ĞůĞŵĞŶƚŽǀ ŝŶ ŵŽēŶĞ ƐŝŵĞƚƌŝũĞ ǀǌŚŽĚŶĞ ĨĂƐĂĚĞ ƐĞ ŶŽǀ ŽďũĞŬƚ ƉŽĚƌĞũĂ ŽďƐƚŽũĞēĞŵƵ ŽďũĞŬƚƵ ŝŶ ũĞ ǌĂƐŶŽǀĂŶ ƉŽĚ ƉůŽƓēĂĚũŽ ƚĞƌ ŐĂ ƚĂŬŽ ǀŽůƵŵĞŶƐŬŽ ŶĞ ǌĂƐĞŶēŝ͘ EŽǀŝ ĚĞů ƐŬƵƉĂũ ǌ ŽďƐƚŽũĞēŝŵ ŬŽŶĐĞƉƚƵĂůŶŽ ƚǀŽƌŝ ƐŬůĞŶũĞŶŽ ĐĞůŽƚŽ͘

E K s K : <d

<ŽŵƉŽǌŝĐŝũĂ ŶŽǀŝŚ ŐƌĂĚďĞŶŝŚ ǀŽůƵŵŶŽǀ ũĞ ƐŬƌŝƚĂ ƉŽĚ ǌĞŵůũŽ͘ ^ĞƐƚĂǀůũĂƚĂ ŐĂ ĚǀĂ ƉƌĂǀŽŬŽƚŶĂ ƚƌĂŬƚĂ͕ ǀǌĚŽůǎŶŝ ũĞ ŽƌŝĞŶƟƌĂŶ ƐĞǀĞƌʹũƵŐ͕ ƉƌĞēŶŝ ƉĂ ǀǌŚŽĚവ ǌĂŚŽĚ͘ sǌĚŽůǎŶŝ ũĞ ǀ ĐĞůŽƟ ƉŽĚ ǌĞŵůũŽ ŝŶ ŐĂ ǌ ǌƵŶĂŶũŽƐƚũŽ ƉŽǀĞǌƵũĞũŽ Ăƚƌŝũŝ͘ WƌĞēŶŝ ƉĂ ƐĞ ŶĂ ŬŽŶĐƵ ƉůĂƚŽũĂ ŽĚƉƌĞ ŶĂ ǀǌŚŽĚŶŝ ƐƚƌĂŶŝ͕ ŽĚ ŬŽĚĞƌ ũĞ ŵŽŐŽē tudi zunanji dostop. WƌĞŚŽĚ ŝǌ ŽďƐƚŽũĞēĞŐĂ ǀ ŶŽǀŝ ĚĞů ũĞ ũĂƐŶŽ ŶĂŬĂǌĂŶ Ɛ ŬůĂŶēŝŶŽ ŝŶ ƐƉƌĞŵĞŵďŽ ŬŽŶƐƚƌƵŬĐŝũĞ͘ KďŝƐŬŽǀĂůĞĐ ƐĞ ĞůĞŐĂŶƚŶŽ ƐƉƵƐƟ ƉƌŽƟ ƐǀĞƚůŽďŝ ƐŬŽǌŝ ƚĂŶĞŬ ŽďŽŬ͕ ki nakazuje vhod v novi del.

WZK'Z D

Ɠ ŝ ƌƓ Ă ũ Ăǀ Ŷ Ž Ɛƚ

Ƶ ē Ğ Ŷ Đ ŝ ŝ Ŷ osebje

WZK^dKZ

ozek

ƓŝƌŽŬ

<KE^dZh< /:

obok

dD K^ & Z ^s d>K E K s > ^ W K Z : , / ^ d K Z / E / & ^ / / E ' sK>h D E ^ <K E ^ E /

WZ ,K EK^d

kombinacija nosilcev in oboka

i nt i m n o

o d p r to

tem n o

svet l o

prehodno

neprehodno

p r o j e k t

z a s n o v a

v o l u m n a

ƐǀĞƚůŽďĂ ĚŝĨƵǌŶŽ ƉƌĞŚĂũĂ ǀ ƉƌŽƐƚŽƌ

Z K K D / ^ E K d Z K K D t / d , K h d E d h Z > > / ' , d ͘ >ŽƵŝƐ <ĂŚŶ ;^ƚĞĂŶĞ͕ ϮϬϭϭͿ

st i k

n a rav n i m

o ko l je m

Ăƚ ƌ ŝ ũ ŝ Ɛ Ž Ɖ Ž ƐƚĂǀ ů ũ Ğ Ŷ ŝ Ŷ Ă Ŭ ů ũ Ƶ ē Ŷ ŝ Ś ŵ Ğ Ɛƚ ŝ Ś

EŽǀŝ ǀŽůƵŵĞŶ ũĞ ǌĂƐŶŽǀĂŶ ŐůĞĚĞ ŶĂ ƉŽƚƌĞďĞ ŝŶ ƉƌŽŐƌĂŵ͕ Ŭŝ ƐĞ ǀ ŶũĞŵ ŽĚǀŝũĂ͘ sǌĚŽůǎŶŝ ŝŶ ƉƌĞēŶŝ ĚĞů ƐƚĂ Ɛŝ ŵĞĚ ƐĞďŽũ ƉƌĂǀŽŬŽƚŶĂ ŝŶ ǀ ǀĞē ƉŽŐůĞĚŝŚ ƉŽƉŽůŶŽ ŶĂƐƉƌŽƚũĞ͘ KƉĞēŶĂƚ ŽďŽŬ ũĞ ǀ ǀǌĚŽůǎŶĞŵ ĚĞůƵ ƉƌŝŬĂǌĂŶ ǀ ƐǀŽũĞŵ ƉŽůŶĞŵ ůŽŬƵ ŝŶ ǌĂƚŽ Žǎũŝ͘ KďŽŬ ƵƐƚǀĂƌŝ ĚŽŵĂēĞ ŽǌƌĂēũĞ ǀŝŶƐŬĞ ƐŽďĞ ŝŶ ƵƐŵĞƌŝ ƉŽŐůĞĚ ƉƌŽƟ ǀǌŚŽĚƵ͘ WƌĞēŶŝ ĚĞů ǌ ƵēŶŽ ŬƵŚŝŶũŽ ŝŶ ƉƌĞĚĂǀĂůŶŝĐŽ ƉĂ ũĞ ǌĂƌĂĚŝ ƐǀŽũĞŐĂ ƉƌŽŐƌĂŵĂ ƓŝƌƓŝ͘ dŽǀƌƐƚŶĞ ƓŝƌŝŶĞ ĞŶ ůŽŬ ŶĞ ďŝ ƉƌĞŶĞƐĞů͕ ǌĂƚŽ ŬŽŶƐƚƌƵŬĐŝũŽ ƐĞƐƚĂǀůũĂ ŬŽŵďŝŶĂĐŝũĂ ũĞŬůĞŶĞŐĂ ŶŽƐŝůĐĂ ŝŶ ŽƉĞŬĞ͘ WŽŶĂǀůũĂũŽēĞ ƐĞ ŽƉĞēŶĂƚĞ ŽďŽŬĞ ƉƌĞŬŝŶũĂũŽ Ăƚƌŝũŝ͕ Ŭŝ ŽƐǀĞƚůũƵũĞũŽ ĚĞůŽǀŶĞ ƉŽǀƌƓŝŶĞ͘

ŶĂƌĂǀŶŽ ƉƌĞǌ ƌĂ ēĞǀĂ ŶũĞ

<ǀĂůŝƚĞƚĂ ŝǌďƌĂŶĞ ůŽŬĂĐŝũĞ ũĞ ŽďŬƌŽǎĞŶŽƐƚ ǌ ŶĂƌĂǀŽ͘ s ŽďƐƚŽũĞēŝ ƐƚĂǀďŝ ũĞ ƉƌĞŚŽĚ ŵĞĚ ǌƵŶĂŶũŽƐƚũŽ ŝŶ ŶŽƚƌĂŶũŽƐƚũŽ ũĂƐĞŶ͕ ǀ ŶŽǀĞŵ ĚĞůƵ ƉĂ ũĞ ƚĂ ƉƌĞŚŽĚ ǌĂďƌŝƐĂŶ͘ ƚƌŝũŝ ƐƉƵƐƟũŽ ŶĂƌĂǀŽ ǀ ŬůĞƚŶŝ ĚĞů͕ ǀ ƉƌŽƐƚŽƌĞ ƉƌŝĚĞ ƐǀĞǎ ǌƌĂŬ͕ ŶĂ ƐŬƌĂũŶĞŵ ƐĞǀĞƌŶĞŵ ŝŶ ũƵǎŶĞŵ ĚĞůƵ ƉĂ ƐĞ ƉŽŐůĞĚ ƵƐŵĞƌŝ ǀ ǌĞůĞŶũĞ͘

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ŵƵŶŝĐŚƌĞ͘ĐŽŵͬĐŽƌƉŽƌĂƚĞͲĂƌƚͬĞŶͬĐŽůůĞĐƟŽŶͬĂƌƚǁŽƌŬƐͬƐŚŽǁ͘ ĂƐƉǆ͍ ĚƵĂƌĚŽн ŚŝůůŝĚĂΘŝŶĚĞǆсϮ povezava

med

obiskovalci

kuharji

ƵĂƌĚŽ ŚŝůůŝĚĂ͕ >ĞŝŬƵ //͕ ϭϵϲϵ

ZĚĞēĂ Ŷŝƚ ƉƌĞŶŽǀĞ ƐŽ ƐǀĞƚůŽďŶŝŵĞ ǌĂƌĞǌĞ͘ dĂ ĞůĞŵĞŶƚ ũĞ ƵƉŽƌĂďůũĞŶ ƚĂŬŽ ǀ ŶŽǀĞŵ ǀŽůƵŵŶƵ ŬŽƚ ƚƵĚŝ Ɖƌŝ ƉƌĞŶŽǀŝ ƐŽď ǀ ŽďƐƚŽũĞēĞŵ ĚĞůƵ͘ ^ǀĞƚůŽďĂ ĚŝĨƵǌŶŽ ƉƌĞŚĂũĂ ǀ ƉƌŽƐƚŽƌ ŝŶ ƵƐƚǀĂƌũĂ ǌ ǌŐŽƓēŝŶĂŵŝ ŝŶ ƌĞĚēŝŶĂŵŝ ƐǀĞƚůŽďĞ ƉŽƐĞďŶŽ ĚŝŶĂŵŝŬŽ ǀ ƉƌŽƐƚŽƌƵ͘ ƚŵŽƐĨĞƌĂ ũĞ ŵĞƓĂŶŝĐĂ ĂŵďŝĞŶƚĂ͕ ƐǀĞƚůŽďĞ͕ ǀŽŶũĂ ŝŶ ǌǀŽŬĂ͘ EĂůŽŐĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚĂ ũĞ ƵƐƚǀĂƌŝƟ ƉƌŝũĞƚŶĞ ƉƌŽƐƚŽƌĞ ĚƌƵǎĞŶũĂ͕ ƐĂũ ũĞ ƉŽŵĞŵďŶŽ͕ ĚĂ ƐĞ ůũƵĚũĞ ǀ ŶũŝŚ ĚŽďƌŽ ƉŽēƵƟũŽ͘

s o b e

z g o r n j e m

n a d t r o p j u

p r o j e k t

z a s n o v a

v o l u m n a

2. nadstropje н mansarda 1.

nadstropje

Ɖ ƌ ŝ ƚ ů ŝ ē ũ Ğ

k l et

F U N K C I O N A L N A biva nje biva nje

Ɛ ƚ ƌ Ğ ǎ ď Ă н kuh a nj e

Z A S N O V A

WƌŝŵĂƌŶĂ ĚĞũĂǀŶŽƐƚ ƉƌĞŶŽǀůũĞŶĞ ƐƚĂǀďĞ ũĞ ďŝǀĂŶũĞ ŝŶ ŝǌŽďƌĂǎĞǀĂŶũĞ ŬƵŚĂƌũĞǀ ǌĂ ĚŽůŽēĞŶ ēĂƐ͕ ƉŽĚƉŽƌŶĂ ĚĞũĂǀŶŽƐƚ ƉĂ ũĞ ũĂǀŶŽ ŽĚƉƌƚĂ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĂ͘ s ƉƌǀĞŵ ŝŶ ĚƌƵŐĞŵ ŶĂĚƐƚƌŽƉũƵ ƐŽ ƐŽďĞ͕ ŬũĞƌ ƐŽ ŶĂƐƚĂŶũĞŶŝ ƵēĞŶĐŝ ŝŶ ƵēŝƚĞůũŝ͘ s ƉƌŝƚůŝēũƵ ƐƚĂ ƚĂŬŽ ũĂǀŶŝ ŬŽƚ ǌĂƐĞďŶŝ ƉƌŽŐƌĂŵ͘ s ǀĞůŝŬŝ ĚǀŽƌĂŶŝ ũĞ ũĂǀŶŽ ĚŽƐƚŽƉŶĂ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĂ͘ ĂƐĞďŶŝ ĚĞů ǀŬůũƵēƵũĞ ŬƵŚŝŶũŽ ǌĂ ŶĂŵĞŶĞ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĞ͕ ƐĂŶŝƚĂƌŝũĞ͕ ŐĂƌĚĞƌŽďŶĞ ƉƌŽƐƚŽƌĞ ŝŶ ĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂĐŝũŽ͘

s ŽďƐƚŽũĞēŝ ŬůĞƟ ƐŽ ƐĞƌǀŝƐŶŝ ĚĞůŝ͘ EŽǀŝ ĚĞů ũĞ ƐĞƐƚĂǀůũĞŶ ŝǌ ĚǀĞŚ ƚƌĂŬƚŽǀ വ Ɖƌǀŝ ũĞ servis ũĂǀŶŝ͕ ŬũĞƌ ũĞ ǀŝŶƐŬĂ ƐŽďĂ͖ ĚƌƵŐŝ͕ ƉƌĂǀŽŬŽƚŶŝ͕ ũĞ ŶĂŵĞŶũĞŶ ǌĂƐĞďŶŝ ƵēŶŝ ŬƵŚŝŶũŝ ŝ ǌ Ž ď ƌ Ă ǎ Ğ ǀ Ă Ŷ ũ Ğ ŝŶ ũĂǀŶŽ ŽĚƉƌƟ ƉƌĞĚĂǀĂůŶŝĐŝ͘ degustacije

ƉƌŽƐƚŽƌŝ͕ Ŭŝ ũŝŚ ƵƉŽƌĂďůũĂũŽ ƵēĞŶĐŝ ŝŶ ŽƐĞďũĞ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ ƉƌŽƐƚŽƌŝ͕ Ŭŝ ũŝŚ ƵƉŽƌĂďůũĂũŽ ƵēĞŶĐŝ ŝŶ ŽƐĞďũĞ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ͕ ŬĂŬŽƌ ƚƵĚŝ ǌƵŶĂŶũŝ ŐŽƐƟ

Ƶ ē Ŷ Ă Ŭ Ƶ Ś ŝ Ŷ ũ Ă ǌ Ă ƚ ƌ ŝ ũ ŝ

Ɖ ƌ Ž ũ Ğ Ŭ ƚ ǌ Ă Ɛ Ŷ Ž ǀ Ă ǀ Ž ů Ƶ ŵ Ŷ Ă

ĚǀŽŶĂĚƐƚƌŽƉŶĂ ƐƵŝƚĂ galerije v sobah za ƵēĞŶĐĞ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ ƐŬƵƉŶĂ ƐŽďĂ

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬŝŶƚŚƌĂůůĚ͘ĐŽŵͬ ƵēŶĂ ŬƵŚŝŶũĂ

ŬŽŵƵŶŝŬĂĐŝũƐŬŽ ũ͘ ƐŽďĞ ǌĂ ƵēĞŶĐĞ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ ƐŬƵƉŶĂ ƐŽďĂ

ŬŽŵƵŶŝŬĂĐŝũƐŬŽ ũ͘ ƐŽďĞ ǌĂ ƵēĞŶĐĞ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ ƵēŝůŶŝĐĂ ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ƉŽůŽŶŝĂƉĂůĂĐĞ͘ĐŽŵͬ ũĞĚŝůŶŝĐĂ

sanitarije garderobe ĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂĐŝũĂ ŬŽŵƵŶŝŬĂĐŝũƐŬŽ ũ͘ ŬŽŵĞƌĐŝĂůŶĂ ŬƵŚŝŶũĂ ũĞĚŝůŶŝĐĂ ƐƉƌĞũĞŵŶŝĐĂ ƐŬůĂĚŝƓēĞ Ͳ ŚůĂĚŝůŶŝĐĂ ŝŶ ƐƵŚĂ ƐŚƌĂŵďĂ ƉŽĚƉŽƌŶŝ ƉƌŽƐƚŽƌŝ

'ůĞĚĞ ŶĂ ƚŽ͕ ĚĂ ũĞ ďŝů ŚŽƚĞů ƐŬŽǌŝ ƐǀŽũŽ ǌŐŽĚŽǀŝŶŽ ǀĞĚŶŽ ĚĞů ĚƌƵǎĂďŶĞŐĂ ǎŝǀůũĞŶũĂ ƉƌĞďŝǀĂůĐĞǀ >ũƵďůũĂŶĞ͕ ũĞ ƐŵŝƐĞůŶŽ͕ ĚĂ ƐĞ ǀ ƉƌŽŐƌĂŵƐŬŝ ŬŽŶĐĞƉƚ ƵŵĞƐƟ ƚƵĚŝ ǀƐĞďŝŶŽ ũĂǀŶĞŐĂ ǌŶĂēĂũĂ͘ s ƐƚĂǀďŝ ũĞ ƉƌĞĚǀŝĚĞŶĂ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͕ Ŭŝ ƉĂ ŐŽƐƟ ƚƵĚŝ ũĂǀŶŽ ŽĚƉƌƚŽ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũŽ͘ WŽ ǀĞƌƟŬĂůŝ ũĞ ƐƚĂǀďĂ ƌĂǌĚĞůũĞŶĂ ŶĂ ƚƌŝ ĚĞůĞ͗ ǀ ŶĂĚƐƚƌŽƉũŝŚ ƐŽ ŶĂƐƚĂŶŝƚǀĞŶŝ ƉƌŽƐƚŽƌŝ ǌĂ ƵēĞŶĐĞ ŝŶ ƵēŝƚĞůũĞ͕ ƉƌŝƚůŝēũĞ ǌĂƐĞĚĂ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĂ Ɛ ƉƌŝƉĂĚĂũŽēŽ ŬƵŚŝŶũŽ͕ ǀ ŬůĞƟ ƉĂ ƐŽ ƉƌŽƐƚŽƌŝ ǌĂ ƵēĞŶũĞ ŝŶ ƉŽŐŽƐƟƚǀĞ͘ ^ƉĂůŶŝ ƉƌŽƐƚŽƌŝ͕ ƐŬƵƉŶĂ ƐŽďĂ ŝŶ ƵēŝůŶŝĐĂ ƐŽ ǀ ƉƌǀĞŵ ŝŶ ĚƌƵŐĞŵ ŶĂĚƐƚƌŽƉũƵ͘ s ŽďƐƚŽũĞēĞŵ ƉƌŝƚůŝēũƵ ƐĞ ŶĂ ƐĞǀĞƌŶŝ ƐƚƌĂŶŝ ŶĂŚĂũĂũŽ ŬƵŚŝŶũĂ͕ ŐĂƌĚĞƌŽďĞ ǌĂ ǌĂƉŽƐůĞŶĞ͕ ƵƉƌĂǀŶŝ ƉƌŽƐƚŽƌŝ ŝŶ ƐĂŶŝƚĂƌŶŝ ƉƌŽƐƚŽƌŝ ǌĂ ŐŽƐƚĞ͘ ^ĞǀĞƌŶŝ ŝŶ ũƵǎŶŝ ĚĞů ƉƌĞƐĞŬĂ ŬŽŵƵŶŝŬĂĐŝũƐŬŝ ƉĂƐ Ɛ ƐƚŽƉŶŝĐĂŵŝ ŝŶ ĚǀĞŵĂ ĚǀŝŐĂůŽŵĂ͘ ĞůŽƚĞŶ ũƵǎŶŝ ĚĞů ũĞ ŶĂŵĞŶũĞŶ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũŝ Ɛ ƐƉƌĞũĞŵŶŝĐŽ͘ KďƐƚŽũĞēŝ ŝŶ ŶŽǀŝ ĚĞů ƐƚĂ ƉŽǀĞǌĂǀĂ ǀ ŬůĞƚŶŝ ĞƚĂǎŝ͘ s ŽďƐƚŽũĞēĞŵ ĚĞůƵ ƐŽ ƐĞƌǀŝƐŶŝ ƉƌŽƐƚŽƌŝ ŝŶ ƐĂŶŝƚĂƌŝũĞ͕ ǀ ŶŽǀĞŵ ƐĞ ŶĂŚĂũĂũŽ ĂǀůĂ͕ ƉƌĞĚĂǀĂůŶŝĐĂ͕ ǀŝŶƐŬĂ ƐŽďĂ ŝŶ ƵēŶĂ ŬƵŚŝŶũĂ͕ Ŭŝ ũĞ ŶĂŵĞŶũĞŶĂ ůĞ ƵēĞŶĐĞŵ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ͘ KďŝƐŬŽǀĂůĐŝ ůĂŚŬŽ ǀƐĞĞŶŽ ƵǎŝǀĂũŽ ǀ ƉŽŐůĞĚƵ ŶĂ ďĂƌǀŝƚŽ ŝŶ ĚŝŶĂŵŝēŶŽ ĚĞůŽ͕ ƐĂũ ƐŽ ǀƐŝ ƉƌĞĚĞůŶŝ ĞůĞŵĞŶƟ ƐƚĞŬůĞŶŝ͘ P

ŬŽŵƵŶŝŬĂĐŝƐũŬŽ ũ͘ sanitarije ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ĂƵƚŽŵŽďŝůƐƉŽƌƚ͘ĐŽŵͬ ;ĚĞŵŽŶƐƚƌĂĐŝũƐŬĂͿ ƉƌĞĚĂǀĂůŶŝĐĂ

ƵēŶĂ ŬƵŚŝŶũĂ ƉƌĞĚĂǀĂůŶŝĐĂ vinska soba

ĞƉƌĂǀ ũĞ ŽďũĞŬƚ ǀ ŽƐŶŽǀŝ ŶĂŵĞŶũĞŶ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŝ ĂŬĂĚĞŵŝũŝ͕ ƉĂ ũĞ ĚĞů ǀƐĞĞŶŽ ŽĚƉƌƚ ƚƵĚŝ ǌĂ ƓŝƌƓŽ ũĂǀŶŽƐƚ͘ DĞũĞ ŵĞĚ ƉƌŽƐƚŽƌŝ͕ ŶĂŵĞŶũĞŶŝŵŝ ŽƐĞďũƵ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ͕ ŝŶ ƉƌŽƐƚŽƌŝ͕ ŶĂŵĞŶũĞŶŝŵŝ ũĂǀŶŽƐƟ͕ ƐŽ ƚĂŬŽ ǀ ĚŽůŽēĞŶŝŚ ĚĞůŝŚ ƐƚĂǀďĞ ǌĂďƌŝƐĂŶĞ͘ KďŝƐŬŽǀĂůĐŝ ǀƐƚŽƉĂũŽ ƐŬŽǌŝ ŐůĂǀŶŝ ǀŚŽĚ ǀ ŽƐŝ ƐƚĂǀďĞ͕ ƉŽůĞŐ ŬĂƚĞƌĞŐĂ ũĞ ůŽēĞŶ ǀŚŽĚ ǌĂ ǌĂƉŽƐůĞŶĞ ŝŶ ƵēĞŶĐĞ͘ s ƐƚĂǀďŝ ũĞ ƚƌŽũĞ ǀĞƌƟŬĂůŶŝŚ ŬŽŵƵŶŝŬĂĐŝũ͗ ƐƚŽƉŶŝĐĞ͕ Ŭŝ ƐŽ ŶĂŵĞŶũĞŶĞ ƐŬƵƉŶŝ ƵƉŽƌĂďŝ͕ ŝŶ ĚǀĞ ĚǀŝŐĂůŝ͘ WƌǀŽ ĚǀŝŐĂůŽ ũĞ ŶĂŵĞŶũĞŶŽ ƚĂŬŽ ŽďŝƐŬŽǀĂůĐĞŵ ŬŽƚ ŽƐĞďũƵ ŝŶ ǀŽǌŝ ǀ ǀƐĂ ŶĂĚƐƚƌŽƉũĂ͘ KďŝƐŬŽǀĂůĐĞ ƉŽƉĞůũĞ ǀ ŬůĞƚŶĞ ƉƌŽƐƚŽƌĞ͘ ĂƉŽƐůĞŶŝ ŝŶ ƵēĞŶĐŝ ƉĂ ůĂŚŬŽ Ɛ ŬĂƌƟĐŽ ĚŽƐƚŽƉĂũŽ ĚŽ ƵēŝůŶŝĐĞ͕ ƐŬƵƉŶĞ ƐŽďĞ ŝŶ ƐƉĂůŶŝŚ ƉƌŽƐƚŽƌŽǀ͘ ƌƵŐŽ ĚǀŝŐĂůŽ ũĞ ƐĞƌǀŝƐŶŽ ŝŶ ǀŽǌŝ ůĞ ŵĞĚ ŬůĞƚũŽ ŝŶ ƉƌŝƚůŝēũĞŵ͘ EĂŵĞŶũĞŶŽ ũĞ ƉƌĞǀŽǌƵ ŚƌĂŶĞ ŝŶ ƉŝũĂēĞ͘ ƉŽƟ ŽďŝƐŬŽǀĂůĐĞǀ ƉŽƟ ƵēĞŶĐĞǀ ŝŶ ŽƐĞďũĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ ŬŽŵƵŶŝŬĂĐŝũƐŬŽ ũĞĚƌŽ

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ƐŽƵƚŚĞƌŶͲĂĨƌŝĐĂ͘ĐŽ͘ƵŬͬ vinska soba

ƉŽǎĂƌŶĞ ƐƚŽƉŶŝĐĞ

p o g l e d

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v i n s k e

s o b e

Ɖ ƌ Ž ũ Ğ Ŭ ƚ ƚ Ğ Ś Ŷ ŝ ē Ŷ Ă ǌ Ă Ɛ Ŷ Ž ǀ Ă t , E z K h t E d d K ' / s ^ K D d , / E ' W Z ^ E ͕ z K h , s d K K E ^ h > d E d h Z ͘ E d , Z / ^ t , Z ^ / ' E K D ^ / E ͘ / & z K h d , / E < K & Z / < ͕ & K Z / E ^ d E ͕ z K h ^ z d K Z / < ͕ Ζ Ζ t , d K z K h t E d ͕ Z / < ͍ Ζ Ζ E Z / < ^ z ^ d K z K h ͕ Ζ Ζ / > / < E Z , ͘ Ζ Ζ E / & z K h ^ z d K Z / < ͕ Ζ Ζ > K K < ͕ Z , ^ Z y W E ^ / s ͕ E / E h ^ K E Z d > / E d > K s Z z K h ͘ t , d K z K h d , / E < K & d , d ͕ Z / < ͍ Ζ Ζ Z / < ^ z ^ ͕ Ζ Ζ / > / < E Z , ͘ Ζ Ζ

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ĚŽŵƵƐǁĞď͘ŝƚͬĞŶͬĨƌŽŵͲƚŚĞͲĂƌĐŚŝǀĞͬϮϬϭϮͬϬϵͬϬϴͬůŽƵŝƐͲŬĂŚŶͲŝŶͲĚĂĐĐĂ͘Śƚŵů >ƵŝƐ <ĂŚŶ͕ ĂĐĐĂ͕ ǀǌŚŽĚŶŝ WĂŬŝƐƚĂŶ

E / d Ζ ^ / D W K Z d E d ͕ z K h ^ ͕ d , d z K h , K E K Z d , D d Z / > d , d z K h h ^ ͘ z K h K E Ζ d E z / d Z K h E ^ d , K h ' , z K h ^ / ͕ Ζ Ζ t > > ͕ t , s > K d K & D d Z / > Z K h E ͘ t E K / d K E t z͕ t E K / d E K d , Z ͘ Ζ Ζ / d Ζ ^ E K d d Z h ͘ z K h E K E > z K / d / & z K h , K E K Z d , Z / < ͕ E ' > K Z / & z d , Z / < ͕ / E ^ d K & : h ^ d ^ , K Z d , E ' / E ' / d͘ >ŽƵŝƐ <ĂŚŶ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ DǇ ĂƌĐŚŝƚĞĐƚ͕ ϮϬϬϯͿ

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ǇĂƚǌĞƌ͘ĐŽŵͬůŽƵŝƐͲŬĂŚŶͲƚŚĞͲƉŽǁĞƌͲŽĨͲĂƌĐŚŝƚĞĐƚƵƌĞ ƉŽƌƚƌĞƚ >ƵŝƐĂ <ĂŚŶĂ

EŽƐŝůŶŝ ǌŝĚŽǀŝ ŽďƐƚŽũĞēĞ ƐƚĂǀďĞ ƐŽ ŐƌĂũĞŶŝ ǀ ŽƉĞŬŝ͕ Ŭŝ ƉĂ ũĞ ǀ ǀĞēŝŶŝ ŽŵĞƚĂŶĂ ǌ ŽŵĞƚŽŵ͘ >Ğ ǀ ŬůĞƚŶŝŚ ƉƌŽƐƚŽƌŝŚ ũĞ ƐƚƌŽƉ ŶĞŽŵĞƚĂŶ͕ ǌĂƚŽ ŶŽǀ ǀŽůƵŵĞŶ ƉŽǀǌĂŵĞ ƚŽ ůĂƐƚŶŽƐƚ͘ <ŽŶƐƚƌƵŬĐŝũĂ ŶŽǀĞŐĂ ǀŽůƵŵŶĂ ƐĞ ǌŐůĞĚƵũĞ ƉŽ ŚŝƐƚŽƌŝēŶŝŚ ǀǌŽƌŝŚ͕ Ŭŝ ƐĞ ŝŶƚĞƌƉƌĞƟƌĂũŽ ŶĂ ƐŽĚŽďĞŶ ŶĂēŝŶ͘ /ǌ ǌŐŽĚŽǀŝŶĞ ũĞ ǌŶĂŶŽ͕ ĚĂ ũĞ ƉŽůĞŐ ŝǌŶĂũĚďĞ ŽŐŶũĂ ƉƌĞůŽŵŶŝĐĂ ǀ ŬƵŚĂƌƐŬĞŵ ƐǀĞƚƵ ŝǌĚĞůĂǀĂ ůŽŶēĞŶŝŚ ŝǌĚĞůŬŽǀ͘ dĂŬŽ ũĞ ŽƉĞŬĂ ǌĂŐŽƚŽǀŽ ŵĂƚĞƌŝĂů͕ Ŭŝ ũĞ ŵŽēŶŽ ƉŽǀĞǌĂŶ Ɛ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŽ ĂŬĂĚĞŵŝũŽ͘ Izbira materiala igra pomembno vlogo pri konstrukciji objekta. Opeka je ƵƉŽƌĂďůũĞŶĂ ŬŽƚ ŶŽƐŝůŶŝ ĞůĞŵĞŶƚ͕ ǌĂƚŽ ũĞ ǀŝĚŶĂ ǀ ŶŽƚƌĂŶũŽƐƟ ŝŶ ǌƵŶĂŶũŽƐƟ ŽďũĞŬƚĂ͘ &ĂƐĂĚĂ ŶŽǀĞŐĂ ĚĞůĂ ũĞ ǀ ŶĂƐƉƌŽƚũƵ ǌ ďŽŐĂƟŵ ƐƚĂǀďŶŝŵ ƉŽŚŝƓƚǀŽŵ ŽďƐƚŽũĞēĞ ƐƚĂǀďĞ ŽďůŝŬŽǀĂŶĂ ŶĞǀƚƌĂůŶŽ͘

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǁǁǁ͘ĐŽīĞĞǁŝƚŚĂŶĂƌĐŚŝƚĞĐƚ͘ĐŽŵͬϮϬϭϬͬϭϮͬϭϲͬƚĂůŬͲǁŝƚŚͲůŽƵŝƐͲŬĂŚŶͬ obok

sƐĂŬ ŵĂƚĞƌŝĂů ŝŵĂ ĞĚŝŶƐƚǀĞŶĞ ůĂƐƚŶŽƐƟ͕ Ŭŝ ũŝŚ ũĞ ƚƌĞďĂ ƉŽǌŶĂƟ ŝŶ Ɛ ƉƌŝĚŽŵ ŝǌŬŽƌŝƐƟƟ͘ ŶĂŶĂ ũĞ ŵŝƐĞů ĂƌŚŝƚĞŬƚĂ >ƵŝƐĂ <ĂŚŶĂ͗ ΖΖKƉĞŬŝ ƌĞēĞƓ͗ ΖKƉĞŬĂ͕ ŬĂũ ǎĞůŝƓ͍Ζ ŝŶ ŽƉĞŬĂ Ɵ ŽĚŐŽǀŽƌŝ͗ ΖZĂĚĂ ŝŵĂŵ ŽďŽŬ͘Ζ EĂƚŽ ũŝ ƌĞēĞƓ͕ ΖWŽŐůĞũ͕ ƚƵĚŝ ũĂǌ ũŝŚ ŝŵĂŵ ƌĂĚ͕ ĂŵƉĂŬ ŽďŽŬŝ ƐŽ ĚƌĂŐŝ ŝŶ ŶĂŵĞƐƚŽ ƚĞŐĂ ůĂŚŬŽ ƵƉŽƌĂďŝŵ ďĞƚŽŶƐŬŽ ƉƌĞŬůĂĚŽ͘Ζ /Ŷ ŶĂƚŽ ƌĞēĞƓ͗ Ζ<Ăũ ƉƌĂǀŝƓ ŶĂ ƚŽ͕ ŽƉĞŬĂ͍Ζ KƉĞŬĂ ŽĚŐŽǀŽƌŝ͗ ΖZĂĚĂ ŝŵĂŵ ŽďŽŬ͊ΖΖΖ ;ƉŽǀǌĞƚŽ ƉŽ͗ DǇ ĂƌĐŚŝƚĞĐƚ͕ ϮϬϬϯͿ > E:

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s/ E/ dKE

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^ƚĞŬůŽ ŽŵŽŐŽēĂ ǀŝǌƵĂůŶŽ ƉŽǀĞǌĂǀŽ ŵĞĚ ƉƌŽƐƚŽƌŝ ŝŶ ŝŶƚĞƌĂŬĐŝũŽ ŵĞĚ ƌĂǌůŝēŶŝŵŝ ƉƌŽŐƌĂŵŝ͕ ŽŵŽŐŽēĂ ƉŽŐůĞĚ ΖΖƐŬŽǌŝΖΖ ŽďũĞŬƚ͘ Ğůŝ ũĞŬůĞŶŝ ƉƌŽĮůŝ ǀ ǀǌĚŽůǎŶĞŵ ŽďũĞŬƚƵ ƉŽŵĂŐĂũŽ ƉƌĞŵŽƐƟƟ ƓŝƌŝŶŽ ƉƌŽƐƚŽƌĂ͘ Tla in stene znotraj novega volumna so iz vidnega betona z belim cementom in granulatom opeke. ĞůĞŶũĞ ǌƵŶĂũ ŝŶ ǌŶŽƚƌĂũ ƐƚĂǀďĞ ƉƌĞĚƐƚĂǀůũĂ ĞŶĞŐĂ ŝǌŵĞĚ ΖΖŵĂƚĞƌŝĂůŽǀΖΖ͘

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬǀĂƵůƟŶŐ͘ĮůĞƐ͘ǁŽƌĚƉƌĞƐƐ͘ĐŽŵͬϮϬϭϬͬϬϴͬϮŶĚͲŇŽŽƌͲŚĂůůͲĂƌĐŚͲƐŵĂůůϭ͘ũƉŐ obok je lahko izredno tanek

WƌĞŶŽǀĂ ƐĞůĚŝ ǀǌŽƌƵ ƵƉŽƌĂďĞ ŵĂƚĞƌŝĂůŽǀ ǀ ĂůƉƐŬŝ ŚŝƓŝ͕ ǌĂƚŽ ũĞ ǀ ŶĂĚƐƚƌŽƉũƵ ŬŽƚ gradbeni material uporabljen les. Ta v spalnih prostorih ustvari prijeten in ĚŽŵĂē ŽďēƵƚĞŬ͘

Ĩ Ž ƚ Ž Ő ƌ Ă Ĩ ŝ ũ Ă

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Z A S N O V A

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s / E / dKE

K O N S T R U K C I J E

Wƌŝ ŽďƐƚŽũĞēĞŵ ŽďũĞŬƚƵ ƐŽ ƉŽƚƌĞďŶŝ ƵŬƌĞƉŝ ǌĂ ƐĂŶĂĐŝũŽ ŝŶ ƵƚƌĚŝƚĞǀ ŬŽŶƐƚƌƵŬĐŝũĞ͕ ƐĂũ ƐƚĂǀďĂ ŶĞ ĚŽƐĞŐĂ ƉƌĞĚƉŝƐĂŶŝŚ ƉƌŽƟƉŽƚƌĞƐŶŝŚ ƐƚĂŶĚĂƌĚŽǀ͘ dƌĞďĂ ũĞ ŽŬƌĞƉŝƟ ǀƐĞ ŽďƌĞŵĞŶũĞŶĞ ĚĞůĞ ŶŽƐŝůŶĞ ŬŽŶƐƚƌƵŬĐŝũĞ ;ƚĞŵĞůũŝ͕ ŶŽƐŝůŶŝ ǌŝĚŽǀŝ͕ ƐƚƌŽƉŶĞ ŬŽŶƐƚƌƵŬĐŝũĞ ŝŶ ŽƐƚƌĞƓũĞͿ͘ ^ƚƌŽƉ ǌ ůĞƐĞŶŝŵŝ ƚƌĂŵŽǀŝ ŶĂĚ ƉƌǀŽ ĞƚĂǎŽ ƐĞ ǌĂƌĂĚŝ novih nosilnih elementov zamenja s jeklenimi. EŽǀ ǀŽůƵŵĞŶ ũĞ ǌĂƐŶŽǀĂŶ ĨƵŶŬĐŝŽŶĂůŶŽ ŝŶ ƐŽĚŽďŶŽ͘ ^ĞƐƚĂǀůũĂƚĂ ŐĂ ǀǌĚŽůǎŶŝ ŝŶ ƉƌĞēŶŝ ĚĞů͕ Ŭŝ ƐƚĂ Ɛŝ ŵĞĚ ƐĞďŽũ ƉƌĂǀŽŬŽƚŶĂ͘ 'ůĂǀŶŝ ŬŽŶƐƚƌƵŬĐŝũƐŬŝ ĞůĞŵĞŶƚ ũĞ ŽƉĞēŶĂƚ ŽďŽŬ͕ Ŭŝ ũĞ ƵƉŽƌĂďůũĞŶ ǀ ĚǀĞŚ ƌĂǌůŝēŝĐĂŚ͘ Wƌǀŝē ũĞ ŽďŽŬ ǀ ƉŽůŶĞŵ ůŽŬƵ ;ƉŽůŬƌŽŐͿ͕ ĚƌƵŐŝē ƉĂ ũĞ ƵƉŽƌĂďůũĞŶĂ ŬŽŵďŝŶĂĐŝũĂ ũĞŬůĞŶĞŐĂ ŶŽƐŝůĐĂ ŝŶ ŽƉĞēŶĂƚĞŐĂ ŽďŽŬĂ͘ ZĂǌůŽŐ ǌĂ ƌĂǌůŝēŶŽ ŬŽŶƐƚƌƵŬĐŝũŽ ũĞ ǀ ƌĂǌůŝēŶĞŵ ƉƌŽŐƌĂŵƵ͘ s ǀǌĚŽůǎŶĞŵ ĚĞůƵ ũĞ ǀŝŶƐŬĂ ƐŽďĂ͕ ǌĂƚŽ ũĞ ƉƌŽƐƚŽƌ ůĂŚŬŽ Žǎũŝ ƚĞƌ ǌĂƌĂĚŝ ŚƌĂŵďĞ ǀŝŶĂ ŝŶ ƵƐƚǀĂƌũĂŶũĂ ŝŶƟŵŶĞŐĂ ŽǌƌĂēũĂ ƚĞŵŶĞũƓŝ͘ s ƉƌĞēŶĞŵ ĚĞůƵ ƐĞ ŶĂŚĂũĂƚĂ ƵēŶĂ ŬƵŚŝŶũĂ ŝŶ ƉƌĞĚĂǀĂůŶŝĐĂ͕ Ŭŝ ƉŽƚƌĞďƵũĞƚĂ ƐǀĞƚůĞũƓŝ ŝŶ ƓŝƌƓŝ ƉƌŽƐƚŽƌ ďƌĞǌ ǀŵĞƐŶŝŚ ƐƚĞďƌŽǀ͘ dƵ ďŝ ďŝů ƉŽůŶ ůŽŬ ŶĞƉƌŝŵĞƌĞŶ͕ ƐĂũ ŶŝǌĞŬ ŽďŽŬ Ŷŝ ǌŵŽǎĞŶ ƉƌĞŶĂƓĂƟ ǀĞůŝŬŝŚ ƌĂǌĚĂůũ͘ Ă ƉƌĞŵŽƐƟƚĞǀ ƚĂŬŽ ǀĞůŝŬĞ ƌĂǌĚĂůũĞ ďŝ ďŝů ƉŽƚƌĞďĞŶ ǀŝƐŽŬ ŽďŽŬ͕ ŬĂƌ ƉĂ ďŝ ƉŽŵĞŶŝůŽ ŐůŽďůũŝ ŝǌŬŽƉ ŽǌŝƌŽŵĂ ƉƌĞďŽũ ŽďŽŬĂ ŝǌ ŶŝǀŽũĂ ǌĞŵůũĞ͘ dĂŬŽ ƐĞ ŬŽƚ ůŽŐŝēŶĂ ƌĞƓŝƚĞǀ ŝǌŬĂǎĞ ŬŽŵďŝŶĂĐŝũĂ ũĞŬůĞŶŝŚ ŶŽƐŝůĐĞǀ͕ ŵĞĚ ŬĂƚĞƌŝŵŝ ƐŽ ŽƉĞēŶĂƟ ŽďŽŬŝ͘ sƐĂŬ ŽďŽŬ ǌ ũĞŬůĞŶŝŵ ŶŽƐŝůĐĞŵ ũĞ ƐǀŽũ ƐŬůĞŶũĞŶ ŵŽĚƵů͕ Ŭŝ Ɛ ƉŽŶĂǀůũĂŶũĞŵ ƵƐƚǀĂƌŝ ǀǌŽƌĞĐ͕ Ŭŝ ƉĂ ũĞ ŶĂ ĚŽůŽēĞŶŝŚ ƚŽēŬĂŚ ƉƌĞŬŝŶũĞŶ ǌ Ăƚƌŝũŝ͘ WƌŽƐƚŽƌ ŵĞĚ ũĞŬůĞŶŝŵŝ ŶŽƐŝůĐŝ ƐĞ ƚĂŬŽ ŝǌŬŽƌŝƐƟ ƚƵĚŝ ǌĂ ŶĂƉĞůũĂǀŽ ;ŶĂƉĞ ŝŶ ƉƌĞǌƌĂēĞǀĂŶũĞͿ͘

p r o s t o r i s o m e d s e b o j p o v e z a n i

Ɖ ƌ Ž ũ Ğ Ŭ ƚ ƚ Ğ Ś Ŷ ŝ ē Ŷ Ă ǌ Ă Ɛ Ŷ Ž ǀ Ă

D K E K ^ d / E Z s E ' W Z Z s E : ^ < K / K ^ Z E : d Z / :

s ^ s Z d ^ K K W Z d ;ŵĂŬƐŝŵĂůŶŽ ǌƌĂēĞŶũĞͿ

s ^ s Z d ^ K W Z d ;ŵŝŶŝŵĂůŶŽ ǌƌĂēĞŶũĞͿ E N E R G E T S K A

Z A S N O V A

O B J E K T A

s ǎĞůũŝ ŝŶ ǌĂŚƚĞǀŝ ƉŽ ŽŚƌĂŶŝƚǀŝ ǌƵŶĂŶũĞ ĨĂƐĂĚĞ ŝǌǀĞĚďĂ ŝǌŽůĂĐŝũĞ ǌƵŶĂŶũŝŚ ǌŝĚŽǀ Ŷŝ ŵŽŐŽēĂ͘ ĂƚŽ ƉƌĞŶŽǀĂ ƉƌĞĚǀŝĚĞǀĂ ŶŽƚƌĂŶũŝ ŝǌŽůĂĐŝũƐŬŝ ƐůŽũ ƚĞƌ ŽďŶŽǀŽ ǀƐĞŚ ƚůĂŬŽǀ ǀ ƐƟŬƵ Ɛ ƚĞƌĞŶŽŵ͘ sƐĂŬĂ ƐŽďĂ ĚŽďŝ ƚŽƉůŽƚŶŝ ŽǀŽũ ŝŶ ƉŽƐƚĂŶĞ ƐǀŽũĂ toplotna celica. Ogrevanje prostorov je nizkotemperaturno. Pri talnem ogrevalnem sistemu ƉƌĞŶŽƐ ƚŽƉůŽƚĞ ƉŽƚĞŬĂ ƉƌĞŬ ǀĞůŝŬĞ ƉŽǀƌƓŝŶĞ ƚĂů͕ ǌĂƚŽ ũĞ ƚĞŵƉĞƌĂƚƵƌŶŝ ŐƌĂĚŝĞŶƚ ŵĂŶũƓŝ͘ WƌĞĚŶŽƐƟ ƐŽ ƚƵĚŝ ǀĞēũĞ ƵĚŽďũĞ ŝŶ ƉƌŝũĞƚŶĞũƓĞ ƉŽēƵƚũĞ Ɖƌŝ ƐƟŬƵ Ɛ ƚůĞŵŝ ƚĞƌ ŶĞŽƉĂǌŶŽƐƚ ǀ ƉƌŽƐƚŽƌƵ͘ dĂůŶŽ ŐƌĞƚũĞ ŽŵŽŐŽēĂ ŶŝǎũŽ ƚĞŵƉĞƌĂƚƵƌŽ ǀ ƉƌŽƐƚŽƌŝŚ ŬŽƚ Ɖƌŝ ŬůĂƐŝēŶŝŚ ŽŐƌĞǀĂůŶŝŚ ƐŝƐƚĞŵŝŚ͕ ŬĂƌ ƉŽŵĞŶŝ ƚƵĚŝ ƉƌŝŚƌĂŶĞŬ ĞŶĞƌŐŝũĞ͘ s Z d ^ K K W Z d s WZK^dKZ/, ; ǌ ƌ Ă ē Ğ Ŷ ũ Ğ Ŭ Ƶ Ś ŝ Ŷ ũ Ğ ŝ Ŷ ƉƌĞĚĂǀĂůŶŝĐĞͿ

K W Z d ^ K s Z d s s > / ;ǌƌĂēĞŶũĞ ĂǀůĞͿ

KďũĞŬƚ ŶŝŵĂ ǀĞůŝŬŝŚ ƐƚĞŬůĞŶŝŚ ƉŽǀƌƓŝŶ͕ ǌĂƚŽ ƉƌĞŐƌĞǀĂŶũĞ Ŷŝ ƚĞǎĂǀĂ͘ ĂƌĂĚŝ ŶĂƌĂǀĞ ƉƌŽŐƌĂŵĂ ũĞ ŽďũĞŬƚ ƉƌŝƐŝůŶŽ ƉƌĞǌƌĂēĞǀĂŶ͘ s ƵēŶŝ ŬƵŚŝŶũŝ ƐĞ ŶĂƉĞ ŶĂŚĂũĂũŽ ŵĞĚ ũĞŬůĞŶŝŵŝ ŶŽƐŝůĐŝ͕ ǀ ǀŝŶƐŬŝ ƐŽďŝ ƉĂ ũĞ ƉƌĞǌƌĂēĞǀĂŶũĞ ƐŬƌŝƚŽ ŵĞĚ ƌĞǎĂŵŝ ŽƉĞŬ͘ ^ŬŽǌŝ ĂƚƌŝũĞ ũĞ ŵŽŐŽēĞ ŶĂƌĂǀŶŽ ƉƌĞǌƌĂēĞǀĂŶũĞ͘

Ɖ ƌ Ž ũ Ğ Ŭ ƚ ƚ Ğ Ś Ŷ ŝ ē Ŷ Ă ǌ Ă Ɛ Ŷ Ž ǀ Ă

EŽǀ ƉƌŽŐƌĂŵ ũĞ ũĂǀŶĞŐĂ ǌŶĂēĂũĂ͕ ǌĂƚŽ ŵŽƌĂ ďŝƟ ĚŽƐƚŽƉĞŶ ƚƵĚŝ ĨƵŶŬĐŝŽŶĂůŶŽ ŽǀŝƌĂŶŝŵ ŽƐĞďĂŵ ;ŵĂŵŝĐĞ ǌ ǀŽǌŝēŬŝ͕ ŝŶǀĂůŝĚŶĞ ŽƐĞďĞ͕ ƐƚĂƌĞũƓĞ ŽƐĞďĞ ͘͘͘Ϳ͘ EŽǀŝ ŝŶ ŽďƐƚŽũĞēŝ ĚĞů ƐƚĂ ǌĂƐŶŽǀĂŶĂ ƚĂŬŽ͕ ĚĂ ůĂŚŬŽ ǀƐŝ ĚŽƐƚŽƉĂũŽ ĚŽ ǀƐĂŬĞ ĞƚĂǎĞ ŝŶ ǀƐĞŚ ǌƵŶĂŶũŝŚ ƉŽǀƌƓŝŶ͘ KďƐƚŽũĞēĂ ƐƚĂǀďĂ ũĞ ƉƌŝƚůŝēŶĂ͕ ĚŽƐƚŽƉ ĚŽ ŶũĞ ƉĂ ũĞ ŵŽŐŽē ƉŽ ĐĞƐƟ ŶĂ ǌĂŚŽĚŶĞŵ ĚĞůƵ͘ <ůĞƚŶĂ ĞƚĂǎĂ ŝŶ ŶĂĚƐƚƌŽƉũĂ ƐŽ ĚŽƐƚŽƉŶĂ ǌ ĚǀŝŐĂůŽŵ͘ Wƌŝ ǌĂƐŶŽǀŝ ƐŽ ďŝůĞ ƵƉŽƓƚĞǀĂŶĞ ǌĂŚƚĞǀĞ WƌĂǀŝůŶŝŬĂ Ž ǌĂŚƚĞǀĂŚ ǌĂ ǌĂŐŽƚĂǀůũĂŶũĞ ŶĞŽǀŝƌĂŶĞŐĂ ĚŽƐƚŽƉĂ͕ ǀƐƚŽƉĂ ŝŶ ƵƉŽƌĂďĞ ŽďũĞŬƚŽǀ ǀ ũĂǀŶŝ ƌĂďŝ ƚĞƌ ǀĞēƐƚĂŶŽǀĂŶũƐŬŝŚ ƐƚĂǀďĂŚ ;hƌ͘ ů͘ Z^ ϵϳͬϬϯ͕ ϳϳͬϬϵͿ͘

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dƌĞďĂ ũĞ ƵƉŽƓƚĞǀĂƟ WƌĂǀŝůŶŝŬ Ž ƉŽǎĂƌŶŝ ǀĂƌŶŽƐƟ ǀ ƐƚĂǀďĂŚ ;hƌ͘ ů͘ Z^ ϯϭͬϮϬϬϰͿ ŝŶ ƐŵĞƌŶŝĐĞ d^'ͲϭͲϬϬϭ͗ϮϬϭϬ WŽǎĂƌŶĂ ǀĂƌŶŽƐƚ ǀ ƐƚĂǀďĂŚ͘ EŽǀŝ ĚĞů ũĞ ǌĂƐŶŽǀĂŶ ŝǌ ƉŽǎĂƌŶŽ ŶĞŐŽƌůũŝǀŝŚ ŐƌĂĚŝǀ͗ ŽƉĞŬĂ͕ ũĞŬůŽ͕ ƐƚĞŬůŽ͘ ŝŵ ŝŶ ƚŽƉůŽƚĂ Ɖƌŝ ƉŽǎĂƌƵ ƐĞ ůĂŚŬŽ ŽĚǀĞĚĞƚĂ ƐŬŽǌŝ ŽŬŶĂ ǀ ŽďƐƚŽũĞēĞŵ ĚĞůƵ ŝŶ ĂƚƌŝũĞ ǀ ŬůĞƚŶŝŚ ƉƌŽƐƚŽƌŝŚ͘ s ŬƵŚĂƌƐŬŝŚ ƉƌŽƐƚŽƌŝŚ ;ƉƌŝƚůŝēũƵ ŝŶ ŬůĞƚŶŝŚ ƉƌŽƐƚŽƌŝŚͿ je dodan prislini odvod dima in toplote. WŽ ƐƚĂǀďŝ ƐŽ ŶĂŵĞƓēĞŶŝ ĂƉĂƌĂƟ ǌĂ ǌĂēĞƚŶŽ ŐĂƓĞŶũĞ͕ ǌĂƐŝůŶĂ ƌĂǌƐǀĞƚůũĂǀĂ ŝŶ ƉŽǎĂƌŶŽ ũĂǀůũĂŶũĞ͘ /ŶƚĞƌǀĞŶĐŝũƐŬŝŵ ǀŽǌŝůŽŵ ũĞ ŽŵŽŐŽēĞŶ ĚŽƐƚŽƉ ǌ ũƵǎŶĞ ƐƚƌĂŶŝ͘ /ǌ ǀƐĞŚ ƉƌŽƐƚŽƌŽǀ ũĞ ŵŽŐŽē ƵŵŝŬ ŶĂ ƉƌŽƐƚŽ ƉƌĞŬ ƉŽǎĂƌŶŽ ǀĂƌŶŝŚ ƐƚŽƉŶŝƓē͕ Ŭŝ ƐŽ ŽĚĚĂůũĞŶĂ ŶĂũǀĞē ϯϱ ŵ͘ s ŽďƐƚŽũĞēŝ ƐƚĂǀďŝ ũĞ ŚŽĚŶŝŬ ŽĚ ƐƚŽƉŶŝĐ ůŽēĞŶ Ɛ ƉŽǎĂƌŶŽ ǌĂƉŽƌŽ ŝŶ ƚĂŬŽ ƉŽƐƚĂŶĞ ƐƚŽƉŶŝƓēĞ ƉŽǎĂƌŶŽ ŝǌŽůŝƌĂŶŽ͘ s ŶŽǀĞŵ ĚĞůƵ ƉĂ ƐŽ ƉŽǎĂƌŶĞ ƐƚŽƉŶŝĐĞ ŶĂŵĞƓēĞŶĞ ŶĂ ŽďĞŚ ŬŽŶĐŝŚ ǀǌĚŽůǎŶĞŐĂ ǀŽůƵŵŶĂ ƐĞǀĞƌʹũƵŐ͘ DŽǎŶŽƐƚ ŶĞƉŽƐƌĞĚŶĞŐĂ ŝǌŚŽĚĂ ŶĂ ƉƌŽƐƚŽ ũĞ ƚĂŬŽ ǀ ƉƌŝƚůŝēŶŝ ŬŽƚ ǀ ŬůĞƚŶŝ ĞƚĂǎŝ͘ ^ƚĂƌŝ ŽďũĞŬƚ ũĞ ƉƌŝƚůŝēĞŶ ŝŶ ŝŵĂ ƚƌŝ ŝǌŚŽĚĞ ŶĂ ƉƌŽƐƚŽ͘ s ŬůĞƚŶĞŵ ĚĞůƵ ƐĞ ĞŶ ŝǌŚŽĚ ŶĂŚĂũĂ ǀ ƐĞƌǀŝƐŶĞŵ ĚĞůƵ͕ ĚƌƵŐŝ ƉĂ ǀŽĚŝ ŶĂ ƉƌŽƐƚŽ ŝǌ ǀŝŶƐŬĞ ƐŽďĞ͘ hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ / ƌŝŶĂ sŝǌũĂŬ / <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͗ /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĞ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / ŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ ŵĂŐ͘ dŽŵĂǎ <ƌƵƓĞĐ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ƐŽŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ Ěƌ͘ DĂƚĞũ ůĞŶŬƵƓ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ůĞƚŽ ǀƉŝƐĂ͗ ϮϬϬϲ / ůĞƚŽ ŝǌĚĞůĂǀĞ ĚŝƉůŽŵƐŬĞŐĂ ĚĞůĂ͗ ϮϬϭϰ

p r o j e k t z a s n o v a z u n a n j e u r e d i t v e

/ K E ͛ d / s / Z , / d d h Z ͕ > E ^ W E ' Z E/E'͖ dK D d, z Z KE ͘ >ƵŝƐ ĂƌƌĂŐĄŶ ;YƵŝŶŶ͕ ϮϬϭϭͿ

ŝ ǌ Ő ů Ğ Ě ũ Ğ Ƶ Ɛ Ŭ ů Ă ũ Ğ Ŷ ͕ Ž Ś ƌ Ă Ŷ ũ Ă Ɛ Ğ Ğ Ŷ Ž ƚ Ŷ Ă podoba parka

makadam

beton

zelenje

d > <K s E : / E h W K Z > : E / D d Z / > /

^d/< EKdZ E:K^d/ /E hE E:K^d/ ;E Z s Ϳ Z

ƵŶĂŶũĂ ƵƌĞĚŝƚĞǀ ǌĂũĞŵĂ ŽǎũŽ ŽŬŽůŝĐŽ ƐƚĂǀďĞ͖ ĐĞůŽƚĞŶ Śƌŝď͕ ŶĂ ŬĂƚĞƌĞŵ ƐƚŽũŝ ŽďƐƚŽũĞē ŽďũĞŬƚ͕ ǌƵŶĂŶũĞ ƐƚŽƉŶŝƓēĞ ŝŶ ƉůŽƓēĂĚ͘ ŽǀŽǌŶĂ ĐĞƐƚĂ ũĞ ƐƉĞůũĂŶĂ ǌĂ ŽďũĞŬƚŽŵ ĚŽ ƐĞŬƵŶĚĂƌŶĞ ǌĂŚŽĚŶĞ ŝŶ ƐĞǀĞƌŶĞ ĨĂƐĂĚĞ͘ dĂŬŽ ũĞ ŐůĂǀŶĂ ǀǌŚŽĚŶĂ ĨĂƐĂĚĂ ƉƌŽƐƚĂ ŶĞƉŽƚƌĞďŶŝŚ ƐĞƌǀŝƐŶŝŚ elementov. ƵŶĂŶũĞ ƉŽǀƌƓŝŶĞ ŽƐƚĂũĂũŽ ƉŽ ǀĞēŝŶŝ ǌĞůĞŶĞ ŝŶ ŶĞƚůĂŬŽǀĂŶĞ͘ hƌĞĚŝũŽ ƐĞ ƚĞƌĂƐĂ ŶĞƉŽƐƌĞĚŶŽ ƉƌĞĚ ƐƚĂǀďŽ ƚĞƌ ƓŝƌŽŬĞ ƐƚŽƉŶŝĐĞ ǌ ŵĂŶũƓŽ ƉůŽƓēĂĚũŽ͘ KďŝƐŬŽǀĂůĐĂ ĚŽ ƐƚĂǀďĞ ƉŽǀĂďŝũŽ ƓŝƌŽŬĞ ƐƚŽƉŶŝĐĞ͕ Ŭŝ ƵƐƚǀĂƌũĂũŽ ŶŽǀ ũĂǀŶŝ ƉƌŽƐƚŽƌ͘ EĂ ǀǌƉĞƟŶŝ ƵŵĞƚŶĞŐĂ ŚƌŝďĂ ũĞ ǀĞůŝŬŽ ƐĂŵŽƌĂƐůĞŐĂ ǌĞůĞŶũĂ͘ KŚƌĂŶŝ ƐĞ lepa in zdrava drevesa ter tako vzpostavi vizualno povezavo med objektom in parkom. 'ůĂǀŶŝ ĞůĞŵĞŶƚ ũĞ ŽƐƌĞĚŶũĂ ƉůŽƓēĂĚ͕ Ŭŝ ǀ ƉŽůĞƚŶĞŵ ēĂƐƵ ƉƌĞĚƐƚĂǀůũĂ ƉŽĚĂůũƓĞŬ ŶŽƚƌĂŶũŝŚ ƉƌŽƐƚŽƌŽǀ ƌĞƐƚĂǀƌĂĐŝũĞ͘ /ǌ ƉůŽƓēĂĚŝ ƐĞ ƌĂǌƉƌŽƐƟƌĂũŽ ƉŽŐůĞĚŝ ǀ ŶĂƌĂǀŽ͘ ^ŵĞƌ ƉŽůĂŐĂŶũĂ ďĞƚŽŶƐŬŝŚ ƚůĂŬŽǀĐĞǀ ƚĞƌ Ăƚƌŝũŝ ŽďŝƐŬŽǀĂůĐƵ ƵƐŵĞƌũĂũŽ ƉŽƚ ƉƌŽƟ glavnemu vhodu.

E Z s K : D K : < d / K , ^dZ E/

d Z / : / E < Z / s : K W K ' > K s / / E E ^ d s K

d Z / : ^ < K W Z d / E h^ds Z: :K D/<ZK D / Ed

EŽǀŝ ĞůĞŵĞŶƟ ŶĂ ƉůŽƓēĂĚŝ ƐŽ Ăƚƌŝũŝ͕ Ŭŝ ƉĂ ŶĞ ǌĂŬƌŝũĞũŽ ǌŐŽĚŽǀŝŶƐŬĞŐĂ ŽďũĞŬƚĂ͕ ĂŵƉĂŬ ƵƐƚǀĂƌŝũŽ ŵĂŶũƓĞ ĂŵďŝĞŶƚĞ͘ KĚƌĂǎĂũŽ ĚŽŐĂũĂŶũĞ ǀ ƐƉŽĚŶũŝŚ ƉƌŽƐƚŽƌŝŚ ŝŶ ƚĂŬŽ ǀǌƉŽƐƚĂǀŝũŽ ǀŝǌƵĂůŶŽ ƉŽǀĞǌĂǀŽ ŵĞĚ ũĂǀŶŝŵ ŝŶ ǌĂƐĞďŶŝŵ ĚĞůŽŵ͕ ŵĞĚ ǌƵŶĂŶũŽƐƚũŽ ŝŶ ŶŽƚƌĂŶũŽƐƚũŽ ŽďũĞŬƚĂ͕ ŵĞĚ ŽďŝƐŬŽǀĂůĐŝ ŝŶ ŬƵŚĂƌũŝ͘ WŽĚŶĞǀŝ ƐŽ ƐŬŽǌŝ ĂƚƌŝũĞ ŽƐǀĞƚůũĞŶŝ ƉƌŽƐƚŽƌŝ ƓŽůĞ͕ ǀ ŶŽēŶĞŵ ēĂƐƵ ƉĂ ŶŽƚƌĂŶũĂ ƐǀĞƚůŽďĂ ĚŝƐŬƌĞƚŶŽ ŽƐǀĞƚůũƵũĞ ƉŽŚŽĚŶŽ ƉŽǀƌƓŝŶŽ ƉůŽƓēĂĚŝ͘

ŐƌĂĨŝēŶŝ ĚĞů

, K h ^ E , s / E d ' Z / d z͕ : h ^ d > / < W Z ^ K E ͕ ͛ ^ / Z K Z < ͕ ͚ E : h ^ d ^ ^ > K D ͘ dŚĞ &ŽƵŶƚĂŝŶŚĞĂĚ ;ZĂŶĚ͕ ϭϵϵϰͿ

ǀŝƌ͗ ŚƩƉ͗ͬͬƋƵŝĐŬĞĂƐǇĨŽŽĚƐ͘ĐŽŵͬǁƉͲĐŽŶƚĞŶƚͬƵƉůŽĂĚƐͬϮϬϭϯͬϬϱͬ&ŽŽĚͲWŚŽƚŽŐƌĂƉŚǇͲ,ĂůĨͲKĨͲdŚĞͲ&ŽŽĚͲϳ͘ũƉŐ hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ / ƌŝŶĂ sŝǌũĂŬ / <ƵůŝŶĂƌŝēŶĂ ĂŬĂĚĞŵŝũĂ͗ /ĚĞũŶĂ ǌĂƐŶŽǀĂ ƌĞǀŝƚĂůŝǌĂĐŝũĞ ŝŶ ĚŽƉŽůŶŝƚǀĞ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / ŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ ŵĂŐ͘ dŽŵĂǎ <ƌƵƓĞĐ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ƐŽŵĞŶƚŽƌ͗ ĚŽĐ͘ Ěƌ͘ DĂƚĞũ ůĞŶŬƵƓ Ƶ͘Ě͘ŝ͘Ă͘ / ůĞƚŽ ǀƉŝƐĂ͗ ϮϬϬϲ / ůĞƚŽ ŝǌĚĞůĂǀĞ ĚŝƉůŽŵƐŬĞŐĂ ĚĞůĂ͗ ϮϬϭϰ

Ĩ Ž ƚ Ž Ő ƌ Ă Ĩ ŝ ũ Ğ

ŵ Ă Ŭ Ğ ƚ Ğ

Ĩ Ž ƚ Ž Ő ƌ Ă Ĩ ŝ ũ Ğ

ŵ Ă Ŭ Ğ ƚ Ğ

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Ŭ ŝůƐ Žď ŵ ƚŽ Ɖ Ăǀ ŽƐƚŽ Ě

sm e aŝƓ r ŬĂ

Ɖ ŝƐ Ɖƌ ŝ ƚĂǀĂ ǀ ƉŽĚ Ě ŐƌĂ ƌĂĚŽ ĂĚ ĚŽŵ ĚŽ Žŵ dŝ d ǀǀŽ Žůŝŝ

ϭ ͘ Ŷ Ă Ě Ɛ ƚ ƌ Ž Ɖ ũ Ğ ϭ ͗ Ϯ Ϭ Ϭ

B2 A7

C3 A8

A5 +5,35

A10

A11

A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10 A11 A12

SOBE soba, hrastov parket/ keramika soba, hrastov parket/ keramika soba, hrastov parket/ keramika soba, hrastov parket/ keramika soba, hrastov parket/ keramika soba, hrastov parket/ keramika soba, hrastov parket/ keramika soba, hrastov parket/ keramika soba, hrastov parket/ keramika soba, hrastov parket/ keramika soba, hrastov parket/ keramika soba, hrastov parket/ keramika

SKUPNI PROSTORI B1 ƵēŝůŶŝĐĂ͕ hrastov parket B2 ƐĂŶŝƚĂƌŝũĞ͕ keramika

KOMUNIKACIJE C1 ŚŽĚŶŝŬ͕ hrastov parket C2 ƐƚŽƉŶŝĐĞ͕ masiven hrast C3 ĚǀŝŐĂůŽ A1

A12

19,5 m2 18,5 m2 25,2 m2 20,7 m2 18,2 m2 74,3 m2 36,8 m2 20,7 m2 16,0 m2 24,6 m2 18,3 m2 29,3 m2 322,1 m2 61,9 m2 2,1 m2 64,0 m2

94,9 m2 15,4 m2 4,1 m2 114,4 m2

ϭ ǀĞƌƟŬĂůŶŝ ũĂƓĞŬ ϭ͘ ŶĂĚƐƚƌŽƉũĞ ƐŬƵƉĂũ͗

500,5 m2

ŶŽǀĂ ŽƉĞŬĂ

ŽďƐƚŽũĞēĂ ŽƉĞŬĂ

ďĞƚŽŶ

ƉƌĞĚĞůŶĂ ƐƚĞŶĂ

Ϯ ͘ Ŷ Ă Ě Ɛ ƚ ƌ Ž Ɖ ũ Ğ ϭ ͗ Ϯ Ϭ Ϭ

C3 A8

A5 +9,15

A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10 A11 A12

A10 A3

A11

A12

SKUPNI PROSTORI B1 ƐŬƵƉŶĂ ƐŽďĂ͕ hrastov parket B2 ƐĂŶŝƚĂƌŝũĞ͕ keramika

KOMUNIKACIJE C1 ŚŽĚŶŝŬ͕ hrastov parket C2 ƐƚŽƉŶŝĐĞ͕ masiven hrast C3 ĚǀŝŐĂůŽ

19,5 m2 18,5 m2 25,2 m2 20,7 m2 18,2 m2 74,3 m2 36,8 m2 21,7 m2 17,0 m2 25,6 m2 16,5 m2 32,0 m2 318,6 m2 72,0 m2 2,1 m2 74,1 m2

92,7 m2 15,4 m2 4,1 m2 112,2 m2

ϭ ǀĞƌƟŬĂůŶŝ ũĂƓĞŬ Ϯ͘ ŶĂĚƐƚƌŽƉũĞ ƐŬƵƉĂũ͗

500,5 m2

ŶŽǀĂ ŽƉĞŬĂ

ŽďƐƚŽũĞēĂ ŽƉĞŬĂ

ďĞƚŽŶ

ƉƌĞĚĞůŶĂ ƐƚĞŶĂ

ŵ Ă Ŷ Ɛ Ă ƌ Ě Ă ϭ ͗ Ϯ Ϭ Ϭ

A7 A6 +11,65

B1 +12,65

+11,85 A3

A10

A11

A12

A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10 A11 A12

SOBE ŐĂůĞƌŝũĂ͕ hrastov parket ŐĂůĞƌŝũĂ͕ hrastov parket ŐĂůĞƌŝũĂ͕ hrastov parket ŐĂůĞƌŝũĂ͕ hrastov parket ŐĂůĞƌŝũĂ͕ hrastov parket ŐĂůĞƌŝũĂ͕ hrastov parket ŐĂůĞƌŝũĂ͕ hrastov parket ŐĂůĞƌŝũĂ͕ hrastov parket ŐĂůĞƌŝũĂ͕ hrastov parket ŐĂůĞƌŝũĂ͕ hrastov parket ŐĂůĞƌŝũĂ͕ hrastov parket ŐĂůĞƌŝũĂ͕ hrastov parket

11,0 m2 3,8 m2 6,0 m2 4,5 m2 3,7 m2 45,5 m2 6,9 m2 5,2 m2 3,2 m2 6,0 m2 3,7 m2 3,4 m2 102,9 m2

SKUPNI PROSTORI B1 ƐŬƵƉŶĂ ƐŽďĂ͕ hrastov parket ŵĂŶƐĂƌĚĂ ƐŬƵƉĂũ͗

18,7 m2 121,6 m2

ŶŽǀĂ ŽƉĞŬĂ

ŽďƐƚŽũĞēĂ ŽƉĞŬĂ

ďĞƚŽŶ

ƉƌĞĚĞůŶĂ ƐƚĞŶĂ

Ɖ ƌ Ğ ƌ Ğ ǌ Ă Ͳ Ă ϭ ͗ Ϯ Ϭ Ϭ

+16,70

+0,90 +0,00 +0,65

+1,05 -3,00 -4,00 -4,90 -6,00

ŶŽǀĂ ŽƉĞŬĂ

ŽďƐƚŽũĞēĂ ŽƉĞŬĂ

beton

ƉƌĞĚĞůŶĂ ƐƚĞŶĂ

ϳϰ

+16,70 нϭϲ͕ϳϬ +16,10 нϭϲ͕ϭϬ

нϵ͕ϭϱ +9,15

+2,90 нϮ͕ϵϬ

+0,00 нϬ͕ϬϬ

-3,00 Ͳϯ͕ϬϬ -4,50 Ͳϰ͕ϱϬ

hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ /

ǀ ǌ Ś Ž Ě Ŷ Ă Ĩ Ă Ɛ Ă Ě Ă ϭ ͗ Ϯ Ϭ Ϭ

ϳϲ

hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ /

нϭϳ͕ϯϬ нϭϲ͕ϭϬ

нϵ͕ϭϱ

нϬ͕ϬϬ

Ͳϯ͕ϬϬ

Ͳϰ͕ϱϬ

hŶŝǀĞƌǌĂ ǀ >ũƵďůũĂŶŝ / &ĂŬƵůƚĞƚĂ ǌĂ ĂƌŚŝƚĞŬƚƵƌŽ /

Ě Ğ ƚ Ă ũ ů ϭ ͗ Ϯ Ϭ

^ŬŽǌŝ ĚŝƉůŽŵƐŬŽ ĚĞůŽ ƐĞŵ ǎĞůĞůĂ ĚŽŬĂǌĂƟ͕ ĚĂ ďŝ ďŝůŽ ŶĂ ŵĞƐƚƵ ƐƚĂƌĞŐĂ ŚŽƚĞůĂ dŝǀŽůŝ ŵŽǎŶŽ ƉŽƐƚĂǀŝƟ ŵŽĚĞƌŶŽ ŬƵůŝŶĂƌŝēŶŽ ĂŬĂĚĞŵŝũŽ͘ dŽ ďŝ ďŝůŽ ŵŽŐŽēĞ ǌ ĚŽĚĂũĂŶũĞŵ ŶŽǀŝŚ ĞůĞŵĞŶƚŽǀ͕ Ŭŝ ŶĞ ďŝ ǌĂƐĞŶēŝůŝ ŽďƐƚŽũĞēĞ ƐƚĂǀďĞ͕ ĂŵƉĂŬ ďŝ ďŝůŝ ƐŬƌŝƟ ƉŽĚ ǌĞŵůũŽ͘ ^ƚĂƌŽ ƐƚĂǀďŽ͕ Ŭŝ ũĞ ƚƌĞŶƵƚŶŽ ǀ ƐůĂďĞŵ ƐƚĂŶũƵ͕ ďŝ ŽďŶŽǀŝůŝ ŝŶ ũŝ ƚĂŬŽ ƉŽǀƌŶŝůŝ ŶĞŬĚĂŶũŽ ǀĞůŝēŝŶŽ͘ ^ ƚĞŵ ďŝ ŽŚƌĂŶŝůŝ ƐƚĂǀďŶŽ ĚĞĚŝƓēŝŶŽ͕ ŚŬƌĂƟ ƉĂ ĚŽĚĂůŝ ŶŽǀĞ ƉƌŽƐƚŽƌĞ͕ Ŭŝ ďŝ ďŝůŝ ƉŽƚƌĞďŶŝ ǌĂ ĚĞůŽǀĂŶũĞ ĂŬĂĚĞŵŝũĞ͘ Wƌŝ ŐƌĂĚŶũŝ ŶŽǀĞŐĂ ĚĞůĂ ŝŶ ŽďŶŽǀŝ ƐƚĂƌĞŐĂ ďŝ ƵƉŽƌĂďŝůŝ ŵĂƚĞƌŝĂůĞ͕ Ŭŝ ďŝ ƐĞ ĞŶŽƐƚĂǀŶŽ ǀŬůũƵēŝůŝ ǀ ŽŬŽůũĞ ŝŶ ŶĞ ďŝ ŬĂǌŝůŝ ĐĞůŽƚŶĞ ƉŽĚŽďĞ͘

ϴϯ

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l i t e r a t u r a

ŽŐĂƚĂũ͕ :͕͘ ϮϬϬϳ͘ KŬƵƐŝƟ ^ůŽǀĞŶŝũŽ͘ ĂƌŝůĂ ZŽŬƵƐ͗ >ũƵďůũĂŶĂ͘

,ŽĨŵĂŶ͕ Z͘ t͕͘ Ŷ͘Ě͘ /ŶƚƌŽĚƵĐƟŽŶ ƚŽ ĐŽŽŬŝŶŐ ƐĐŚŽŽůƐ ĂŶĚ ĐƵůŝŶĂƌǇ ŝŶƐƟƚƵƚĞƐ͘ ;ƐƉůĞƚͿ ŽƐƚŽƉŶŽ ŶĂ͗ ŚƩƉ͗ͬͬĐŽŽŬŝŶŐƐĐŚŽŽůƐ͘ĐŽŵͬƌĞͲ ƐŽƵƌĐĞƐͬŝŶƚƌŽĚƵĐƟŽŶͲƚŽͲĐŽŽŬŝŶŐͲƐĐŚŽŽůƐͲĐƵůŝŶĂƌǇͲŝŶƐƟƚƵƚĞƐ ;ϳ͘ϭϬ͘ϮϬϭϯͿ

ĞĐŝůŝĂ͕ &͘D͕͘ >ĞǀĞŶĞ͕ Z͕͘ ϮϬϬϴ͘ ů ƌŽƋƵŝƐ ϭϯϴ͘ DĂĚƌŝĚ͗ ů ƌŽƋƵŝƐ ĚŝƚŽƌŝĂů

ĞĐŝůŝĂ͕ &͘D͕͘ >ĞǀĞŶĞ͕ Z͕͘ ϮϬϭϮ͘ ů ƌŽƋƵŝƐ ϭϲϮ͘ DĂĚƌŝĚ͗ ů ƌŽƋƵŝƐ ĚŝƚŽƌŝĂů

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