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NEWS FOOD
News FOOD TEXTE : ALISSIA LEJEUNE
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Il s’agit du poids en kilogramme de la plus grosse citrouille du monde, elle est italienne et vient de rejoindre le Guinness des Records 2021 !
VOYAGE AU PAYS DES SUCRÉS DU LUX Le collectif de pâtissiers Les Sucrés du Lux reprend du service en grande pompe. À l’occasion d’une présentation au Sofitel des nouvelles recrues, le Chef Paul Bungert a été nommé vice-président afin de seconder Yves Jehanne à la tête des Sucrés du Lux. Ils sont désormais 15 pâtissiers réunis au sein de l’association pour échanger leur savoir-faire et des techniques rapidement mises en exergue dans une collection inédite de pâtisseries sur le thème des « gâteaux de voyage ». Leur atout ? Ces délices peuvent être conservés plusieurs jours à l’air ambiant. Encore faut-il y résister, tant les couleurs et les saveurs se fondent dans une parfaite harmonie. Les plus gourmands ont ainsi pu déguster le financier revisité de Jonathan Szymkowiak, la madeleine aux notes exotiques de framboise, gianduja et mirabelle jasmin de Yves Jehanne ou encore le cake au citron, huile d’olive et verveine d’Alexandra Pancher. Autant de « gâteaux de voyages », qui donnent envie de faire les valises pour une seule destination : la douceur…
LE COIN PODCAST : RÉVOLUTIONS ALIMENTAIRES DANS L’ASSIETTE Pas de prise de la Bastille ici, mais des étendards levés pour mieux manger. Le Podcast « Révolutions Alimentaires » se lance à l’assaut de notre assiette et décrypte ce que nous mangeons. Présenté par l’auteure et ingénieure agronome Louise Browaeys, chaque épisode d’une vingtaine de minutes fait la lumière sur le bon ou le mauvais dans notre alimentation. Grâce à ce podcast à emporter partout, les super-aliments, les légumineuses ou même le CBD n’auront plus de secrets pour vous. « Devons-nous jeûner et comment ? Devons-nous manger plus de protéines végétales ? Le cru est-il toujours meilleur pour la santé que le cuit ? » Tous les mois, le podcast produit par Darwin Nutrition répond à ces questions que nous nous posons régulièrement avec des invités et des conseils pratiques. À écouter sur Spotify, Apple Podcast ou Google Podcast.
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NOVEMBRE 2021
©Les Sucrés du Lux
