ALIMENTATION CONSCIENTE
Quand l'alimentation soigne Mal s’alimenter serait-il le nouveau mal du siècle ? À n’en pas douter, les modèles alimentaires hérités de nos parents et l’excès de choix engendré par la société de consommation dans laquelle nous vivons sont en partie responsables de nombreuses pathologies : le cancer, bien sûr, mais également des maladies qui semblent plus anodines comme les rhumatismes, l’asthme, ou mêmes les otites. Pourtant, force est de constater que de petits gestes mais surtout une base de savoirs simples, peuvent être d’un grand secours pour mieux s’alimenter. Décryptage de l’infiniment petit au service de nos assiettes et de notre santé.
SARAH BRAUN
N°213
Être bien informé pour bien manger, une urgence mondiale
56 | AVRIL 2020
Nutri-score, code couleur etc. : nombreuses sont les initiatives lancées, souvent au niveau national, pour aider les consommateurs à s’y retrouver lorsque ceux-ci font leurs courses alimentaires. À raison ? Totalement, il est plus qu’urgent d’éduquer les populations, et à plus fortes raisons les enfants qui seront les adultes de demain à prendre soin d’eux de la façon la plus simple possible, dans un monde bombardé d’images marketing et d’injonctions toutes plus abracadabrantes les unes que les autres. En effet, selon un rapport publié début février par l’OMS, aucun pays ne protège de manière appropriée la santé des enfants, leur environnement et leur avenir. Ce rapport, intitulé A Future for the World’s Children ?, met en lumière le fait que l’avenir de chaque enfant ou adolescent dans le monde soit compromis par la menace imminente que représentent notamment les pratiques commerciales abusives qui poussent les enfants à la consommation d’aliments lourdement transformés issus de la restauration rapide et de boissons sucrées. Dès lors, la première solution serait l’éducation au bien manger, qui, naturellement, ne peut se faire sans
