FB | Degustação Revista On Petrópolis #14 by Fiobranco Editora

Editorial

#14 Direção Felipe Vasconcellos (felipe@fiobranco.com.br) Financeiro Sabrina Vasconcellos (sa@fiobranco.com.br) Juliana Brandelli (juliana@fiobranco.com.br) Coordenação Bárbara Caputo barbara@fiobranco.com.br (24) 98864-8524 Edição Frederico Nogueira (frederico@fiobranco.com.br) Redação Marianne Wilbert (marianne@fiobranco.com.br) Tiago Tavares (tiago.tavares@fiobranco.com.br) Comercial Petrópolis Ingrid Rizzo (ingrid@fiobranco.com.br) (24) 98862-8528 Hugo Guimarães (hugo@fiobranco.com.br) (24) 98805-8528 Três Rios Emeline Maia (emeline@fiobranco.com.br) (24) 98843-7944 Luiz Fellipe Aguiar (luiz.fellipe@fiobranco.com.br) (24) 98852-8529 Pamela Corrêa (pamela@fiobranco.com.br) (24) 98852-8527 Criação Ed Silva Felipe Vasconcellos Jonas Souza Maicon Pereira Estagiários Tatila Nascimento Rafae Luna Colaboração Barão (contato@baraogastronomia.com.br) Eduardo Jorge (eduardojorge.com@gmail.com) Fernanda Eloy (fernanda.eloy@hotmail.com.br) Helder Caldeira (helder@heldercaldeira.com.br) Heverton da Matta (heverton@fiobranco.com.br) José Ângelo Costa (angelo@fiobranco.com.br) Nathália Pandeló (nathalia@fiobranco.com.br) Philippe Guédon (phiguedon@gmail.com) Roberto Wagner (rwnogueira@uol.com.br) Foto de capa Ezio Philot Distribuição Gratuita e dirigida em Petrópolis, Itaipava, Araras, Nogueira, Corrêas, Pedro do Rio e Posse. Também à venda nas bancas. Tiragem 5.000

nquanto a Revista On chega até suas mãos, Petrópolis completa mais um aniversário. São 171 anos de uma história que começou com a assinatura de um decreto imperial por d. Pedro II. Preparamos uma edição especial para o aniversário da cidade, com pessoas, projetos e lugares que colocam o município em destaque nacional e internacional. O turismo, a cultura e a moda, grandes responsáveis por divulgar o nome de Petrópolis, têm espaço garantido nas próximas páginas. O Instituto Histórico de Petrópolis, que preserva a história da cidade, já está a seguir, abrindo a edição em grande estilo. Logo depois, você conhece curiosidades e a história de alguns pontos marcantes para o turismo local, como

o Palácio Rio Negro, o Quitandinha e o Museu da Cerveja. Além disso, reunimos alguns nomes que merecem ter suas histórias contadas e reconhecidas, como o professor Alexandre Lopes e o músico Carlos Watkins. Já na matéria de capa, o empresário Leandro Clavery revela os fatores de sucesso do Grupo São Jorge. Para finalizar, não poderíamos deixar de compartilhar com você, leitor, a felicidade pela indicação da Revista On ao Prêmio Maestro Guerra-Peixe. Independente do resultado na leitura dos votos, o reconhecimento pela indicação é motivo de orgulho para toda a equipe e só foi possível pela confiança e credibilidade conquistadas ao longo das 14 edições já publicadas. Parabéns para nós, parabéns para você e parabéns Petrópolis!

Índice GENTE 05 Cotidiano 08 Carreira 10 entrevista 16 inspiração 22 Opinião 26 Persone

BEM-ESTAR 27 esporte 36 Saúde

MODA 39 Cidade 42 Beleza 44 Tendência 46 estilo

FESTAS 47 evento 50 História 56 inovação

TURISMO & GASTRONOMIA 59 Cultura 62 atrativo 64 Viagem 66 Sabores

GENTE

cotidiano 5 carreira 8 entrevista 10 inspiração 16 opinião 22 persone 26

Instituto Histórico de Petrópolis POR JOSÉ ÂNGeLO COSTa

FOTOS reViSTa ON

Sua concepção está diretamente ligada à celebração do centenário de fundação do município. Trata-se de uma instituição dedicada a preservar e propagar o passado e que busca salvaguardar o patrimônio cultural. Uma missão que se cumpre no decorrer do tempo por intermédio de acadêmicos, intelectuais e ﬁguras ilustres. Todos empenhados cada vez mais em pesquisar fatos que tenham marcado signiﬁcativamente a sociedade.

GENTE Carreira

CARLOS WATKINS MAIS DE CINCO

DÉCADAS DEDICADAS À MÚSICA POR NaTHÁLia PaNDeLÓ

FOTOS MariaNa rOCHa

O pianista e saxofonista é um dos principais artistas da cidade e já trabalhou com alguns dos maiores nomes da música nacional. integrante do Taruíra, é considerado amigo e mentor de muitos músicos petropolitanos.

udo começou com um presente do avô, aos seis anos de idade: um piano. Hoje, aos 64, Carlos Watkins soma uma trajetória musical que passa por artistas de renome, do jazz ao chorinho, e por bailes e orquestras como diretor musical, produtor, arranjador, compositor e instrumentista. Carlinhos, como é conhecido, se dedica atualmente ao saxofone tenor do grupo Taruíra, posição que ocupa há 10 anos no sexteto de choro instrumental. Foi a oportunidade para exercer o virtuosismo pelo qual sempre foi conhecido entre os colegas de trabalho, em uma posição que exige dedicação e muito fôlego. Mas, foi nas teclas do piano que surgiu a curiosidade pela música. A primeira apresentação veio aos 11 anos em uma audição de alunos da professora particular Elfrida Stratman, a dona Naná, no Teatro Santa Cecília. Desde então, Carlos Watkins não parou de tocar.

Nascido em Petrópolis em 1950, Carlinhos logo demonstrou aptidão para o instrumento e foi o único entre os irmãos – Elisabeth e Boris – a continuar os estudos de piano. Com o apoio da família, se matriculou no Conservatório Brasileiro de Música. O interesse por outro instrumento surgiu, inclusive, com a ajuda do irmão. “Boris estudava engenharia e resolveu comprar um saxofone tenor e, depois, ele não se interessou mais. Então, comecei a estudar o sax também”, lembra. Em seguida, se tornou aluno da Federação das Escolas Isoladas da Guanabara, atual Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (Unirio), onde estudou com Carlos Gaspar, saxofonista da orquestra do maestro Cipó. Foi também nessa época que teve aulas particulares com Paulo Moura, um dos nomes mais importantes da música brasileira e integrante da orquestra do Teatro Municipal, no Rio de Janeiro.

SAXOFONE Carlos aprendeu o instrumento apóso piano, em aulas com Paulo Moura

NO PALCO Carlos Watkins em apresentação com o grupo Taruíra em Ipatinga, Minas Gerais

Ainda na faculdade, participou de um sexteto instrumental sob a direção do instrumentista, arranjador e compositor Roberto Gnatalli. A vontade de aprender persistiu e Carlos estudou, também, no Instituto Villa-Lobos e, posteriormente, na Berklee College of Music, em Boston, nos Estados Unidos, uma das mais importantes universidades do mundo. “Um amigo músico do Rio de Janeiro estudou lá e disse maravilhas dessa escola, então tive vontade de ir para lá também. Em termos de formação musical, em todos os sentidos, temos que tirar o chapéu para eles. A metodologia, a didática, as práticas musicais realmente são muito eficientes”, elogia. Desde a adolescência, Carlinhos decidiu colocar a teoria em prática. Começou tocando em casas noturnas da Zona Sul do Rio. Era o auge da efervescência cultural e musical que varreu o Brasil no fim dos anos 60 e começo dos 70, com a Tropi-

Carlos estudou no instituto Villa-Lobos e, posteriormente, na Berklee College of Music, em Boston 4

Revista On Agosto & Setembro

GENTE ENTREVISTA

“SEMPRE ACREDITEI EM UMA SOCIEDADE INCLUSIVA, SEM PRECONCEITOS, ACOLHEDORA E COMUNITÁRIA” POR MariaNNe WiLBerT

FOTOS arQUiVO PeSSOaL

CarLa GUariLHa

Doutorando em educação especial, alexandre Lopes se destacou como professor devido ao trabalho em educação inclusiva, que lhe rendeu honrarias nos Estados Unidos, onde leciona, e reconhecimento internacional.

e Petrópolis para Miami, de comissário de bordo ao posto de melhor professor da Flórida. Esta é a trajetória do professor Alexandre Lopes, que foi finalista do prêmio de melhor professor dos Estados Unidos em 2013. Nascido no Hospital Santa Tereza e criado no bairro Valparaíso, Alexandre viveu na cidade até os 26 anos. Após se formar em Comunicação Social, voltado para produção editorial, na Universidade Federal do Rio de Janeiro, trabalhou no serviço de passageiros da Pan American World Airways, no aeroporto internacional do Rio de Janeiro, de 1989 a 1991. Depois, de 1991 a 1995, trabalhou para

a American Airlines - primeiramente no aeroporto, no serviço de passageiros e no balanceamento dos aviões, depois, no centro do Rio de Janeiro, no setor de reservas. Em 1996, mudou-se para Miami e, desde então, sua vida mudou completamente. Na entrevista, Alexandre conta um pouco da jornada, como descobriu sua vocação na área de educação inclusiva e os métodos que utiliza. 01 Por que decidiu ir para os Estados Unidos? Apaixonei-me por uma pessoa que morava nos Estados Unidos e, depois de dois anos de relacionamento à distância, decidi me unir a ela naquele país.

02 Quando você chegou aos Estados Unidos, trabalhava como comissário de bordo. Como ocorreu essa migração para a área da educação? Quando os ataques terroristas de 11 de setembro de 2001 aconteceram, eu estava trabalhando como comissário de bordo para a United Airlines - uma das companhias aéreas a perder dois aviões naquele trágico dia. Após o incidente, tal companhia ofereceu uma licença não remunerada, mas com benefícios, aos seus funcionários. Como o trabalho já não era mais o mesmo, e como já havia algum tempo que eu desejava fazer algo que me ancorasse um pouco mais socialmente, resolvi aproveitar a oportunidade e aceitar a licença.

GENTE iNSPiraçãO

UMA TRADIÇÃO FAMILIAR POR NaTHÁLia PaNDeLÓ

Leandro Clavery pode dizer que fez o dever de casa e tirou nota dez. Não perdeu tempo em acompanhar as aulas práticas passadas pelo pai e pelo avô e buscou a teoria para ampliar ainda mais o conhecimento. Diretor do Grupo São Jorge, que há 42 anos tem sede em Petrópolis e leva o nome do município para várias partes do país, o empresário coloca em prática ações inovadoras no setor e amplia cada vez mais a atuação no mercado.

GENTE PERSONE

Kitty D’Angelo kittydangelo@yahoo.com.br

Promoter por opção, se envolve em gastronomia pelo prazer em sentir os aromas dos pratos produzidos, principalmente, na Serra.

Tradicional

05 01 arQUiVO PeSSOaL

Duda Fashion está completando no próximo mês de abril um ano em seu novo endereço. Duda (foto 05) já está atuando na cidade há quase 30 anos! Sempre preocupado com a qualidade e bom atendimento, ele anuncia uma nova parceria com um casal de empresários de Itaipava, que por enquanto está em off,

arQUiVO PeSSOaL

Você que é cliente da Choperia Gheren (foto 04), vale conferir a reforma realizada e o novo visual. Paulo Reuther, Rodrigo e Ronas prometem muitas novidades com a ampliação da casa. A partir de abril, buffet a quilo no almoço e comida japonesa à noite. O deck com muito charme já está pronto para você curtir o espaço externo. E se você nunca foi, não sabe o que está perdendo. Parabéns!

03 arQUiVO PeSSOaL

O Casal Otávio e Rafaela Campos curtindo o carnaval com filhote Francisco de sultãozinho! (foto 03)

Produzidos desde meados da década de 1980, os Chocolates Andréia Virgínia (foto 06) vêm sendo desenvolvidos para oferecer aos clientes qualidade com criatividade e beleza, atendendo nas linhas festas, lembranças, presentes e guloseimas. Para isto, apresentam várias opções de sabores e formatos. Entre os sabores, estão: leite condensado, crocante (amendoim, castanha de caju e flocos), gotas (menta, pimenta e café), bombom com frutas e trufas. Ainda há as linhas de exóticos, combinados e safadinhos.

PrOFiLM FOTOGraFia

Mais folia

Delícias

rePrODUçãO

Camila Pachá esteve animadíssima nesse carnaval, curtindo com as amigas o Baile da Diretoria no Jockey Club do Rio de Janeiro. Na foto 01, Linsley, Thaline, Camila, Robertha e Maria Stella. E não parou por aí! No bloco de rua também valeu à pena aproveitar a folia... Camila juntou os amigos e partiu rumo a São Conrado para o Bloco da Favorita com Carrossel de Emoções. Na foto 02, Camila Pachá, de tiara vermelha, com as amigas Gabriela e Camila.

para, juntos, criarem uma nova gestão e elevar ainda mais a qualidade de seus serviços e aprimorar o atendimento com inovações! Parabéns Duda e ao casal!

arQUiVO PeSSOaL

Carnaval

06 revistaon.com.br

BEM-ESTAR ESPORTE

PATRIMÔNIO

NATURAL

POR NaTHÁLia PaNDeLÓ

FOTOS erNeSTO CaSTrO

Parque oferece trilhas e locais para prática de esportes radicais, além de abrigar vastas ﬂora e fauna.

BEM-ESTAR SAÚDE

NEOPILATES

A TÉCNICA DE CONTROLE E DESAFIOS POR NaTHÁLia PaNDeLÓ

FOTOS DiVULGaçãO

Nova técnica une a prática tradicional de conscientização corporal às artes circenses, melhora o equilíbrio e contribui para a redução de peso e do stress.

ais força, controle muscular, capacidade respiratória e coordenação. Esses são apenas alguns dos benefícios do pilates, método de conscientização corporal e controle motor cada vez mais popular no Brasil. Agora, uma nova variação da prática está dando o que falar: é o neopilates, que mescla os exercícios tradicionais com treinamentos funcionais e artes circenses e é considerada uma vertente mais divertida, dinâmica e desafiadora da técnica. E não é por acaso: além de todas as vantagens do pilates, o neo ajuda a melhorar o equilíbrio e o condicionamento cardiovascular, podendo até levar à perda de peso.

Quem investe na prática sente logo os benefícios Criada por Joseph Pilates, a prática tradicional trabalha concentração, respiração, fluidez, equilíbrio, força e centramento. O centro de força do corpo, chamado de power house, fica na região central do tronco. Sua ação é coordenar a mecânica respiratória do diafragma com a sinergia dos músculos abdominais - principalmente transverso, oblíquo e multifidos -, que juntos estabilizam a coluna lombar. Quando

acionados, eles dão firmeza tanto às estruturas internas quanto aos membros em seus vários aspectos de movimento. Já o neopilates leva essa estabilidade a um novo patamar, além de utilizar mais força e maior dinamismo na execução da atividade. A melhor notícia é que não há contraindicação para a prática - todos podem fazer, desde que respeitem seus limites. Por isso, o trabalho deve ser adaptado para cada indivíduo, levando em conta fatores como idade e condições preexistentes. “É um público bem diversificado, pois atende a todas as faixas etárias, com objetivos mais específicos para cada uma. Temos pacientes de sete a 69 anos, mas

MODA

cidade 39 beleza 42 tendência 44 estilo 46

Os 25 anos da Feirinha de Itaipava POR NaTHÁLia PaNDeLÓ

FOTOS DiVULGaçãO

espaço oferece do vestuário ao mobiliário e conquista clientes de todo o país com a proximidade do rio de Janeiro, Minas Gerais e do distrito mais badalado da Cidade imperial.

revistaon.com.br

MODA BELEZA

NA CABEÇA DAS MULHERES POR MariaNNe WiLBerT

FOTOS arQUiVO PeSSOaL

as franjas voltaram e são tendência. No mundo das celebridades, por exemplo, as atrizes Vanessa Giácomo e Maria Casadevall ditaram moda na novela global “amor à Vida” e foram copiadas por todo o país.

al-Hasan ‘Ali ibn Nafi’, ou Ziryab, como ficou conhecido, foi um músico da corte do Emirado de Córdova (emirado independente que existiu na Península Ibérica entre 756 e 929), que também divulgou novos modos culturais na Espanha Islâmica. Perto de Alcazar, Ziryab abriu uma espécie de salão de beleza, onde criou penteados considerados ousados para a época. Tradicionalmente, as mulheres da região usavam o cabelo repartido ao meio, cobrindo as orelhas, com uma longa trança nas costas. Ziryab, então, introduziu um corte mais curto, em forma, com franja na testa e as orelhas descobertas. Desde então, o corte está entre as pedidas de todas as mulheres que querem mudar o look e parecer mais jovens. Segundo o cabeleireiro Paulo Cruz, qualquer mulher pode usar franja. “É um corte que combina com todos os tipos de rosto, só depende de como se corta”, comenta. E o que não faltam são opções, como, por exemplo, para aquelas com o

reViSTa ON

aidosas por natureza, as mulheres estão sempre em busca de mudanças no visual. Porém, apenas renovar o armário nem sempre é suficiente, já que a verdadeira transformação está no corte de cabelo. Não precisa ser um corte muito elaborado ou uma tintura diferente, às vezes basta uma franja para fazer toda a diferença. Nos anos 1990, a atriz Jennifer Aniston, através da personagem Rachel, do seriado “Friends”, teve o corte de cabelo mais copiado da época, conhecido como “The Rachel”, que consistia em fios lisos, cortados na altura dos ombros, desfiados a partir da boca e com uma franja longa. Ainda antes de Jennifer, outras atrizes como Brigitte Bardot; Elizabeth Taylor, em “Cleópatra”; e Audrey Hepburn, em “Bonequinha de Luxo”, também tiveram seus visuais famosos por causa das franjas. Mas a quem devemos creditar tal inovação no visual? Segundo um artigo do estudioso Robert W. Lebling, Jr., Abu

PAULO CRUZ Para o cabeleireiro, qualquer mulher pode usar franja

INSPIRAÇÃO Thainá buscou o modelo de Cláudia Leitte quando tornou-se adepta às franjas

rosto fino, as franjas marcadas são as mais indicadas, pois ressaltam as bochechas e dão mais volume ao rosto. Já as mulheres com o rosto quadrado devem procurar franjas arredondadas, enquanto as com rosto redondo ficam melhores com franjas leves e compridas, na altura do nariz. Franjas mais compridas e pesadas, por sua vez, são mais indicadas para o rosto oval. “As mais pedidas no salão são as desfiadas, as laterais e as marcadas”, completa Paulo. A jornalista Thainá Brandão é adepta do penteado há mais de cinco anos e lembra que se inspirou em uma celebridade para o corte. “Na época, me inspirei no corte da Cláudia Leitte. Acho que as franjas ficam melhores para o meu tipo de rosto, pois escondem um pouco as minhas bochechas”, explica. Já a estudante de publicidade Mariana Noval teve franja curta, repicada, reta, mas hoje em dia optou pelo franjão. “Queria um visual mais despojado, não muito certinho. Sempre tive cabelo reto e resolvi mudar. Como gosto

DESFILE NA CHUVA POR MariaNNe WiLBerT

Quem nunca foi pega desprevenida com aquele dilúvio de verão e voltou ensopada, pois estava preparada para um dia de sol? Esse é um erro comum, já que tendemos a achar que as roupas para os dias chuvosos são incompatíveis com o calor. Mas não só é possível estar preparada, como também fazê-lo com estilo.

utono, inverno, primavera, verão. Não importa a estação, petropolitana que é petropolitana sabe que por mais que o céu esteja azul, na hora de sair deve sempre carregar um guarda-chuva na bolsa, até porque o clima da Cidade Imperial é mais inconstante do que o humor de uma mulher na TPM... Mas brincadeiras à parte, o que acaba se tornando um desafio na estação mais

quente do ano é justamente estar preparada e, claro, bem-vestida, nos dias de chuvas fortes. “Vale levar na bolsa um cardigan leve e não esquecer uma sombrinha pequena ou uma capa, se preferir, para não pesar a bolsa”, comenta a designer de moda Thaísa Goulart. Olívia Blanc, também designer de moda, complementa: “Por questões de conforto, acho que devem ser evitados os sapatos abertos e as roupas brancas”. arQUiVO PeSSOaL

SHUTTerSTOCK

MODA Tendência

CAPA Investir em capas de chuvas estilosas é uma boa opção

MODA ESTILO

Fernanda Eloy fernanda.eloy@hotmail.com.br Designer de moda e proprietária da marca Fernanda eloy e do blog de moda www.sushidechocolate.com

esta edição vamos falar das principais tendências do verão 2014, pois estamos tendo dias lindos e, portanto, temos que aproveitar e fazer jus ao clima alegre. Entretanto, já vamos mostrar looks que podem ser usados na meia estação. As flores, em estampas ou em alto-relevo, são destaque para o Verão 2014, que se mostra feminino, porém, com bastante personalidade, em uma paleta de cores que transita entre as matizes fortes, como o azul royal e o laranja e tons pastel. Apesar de todas essas nuances, o branco total tem se evidenciado como favorito dos visuais despojados ou elegantes. 1 Jardim de ﬂores Feminina e delicada, a mulher do verão 2014 é en-

2 feitada por todo tipo de flores, sejam elas em bordados grossos ou nos reluzentes vidrilhos. O importante é integrar o elemento da natureza para enriquecer a produção e deixar as peças ainda mais interessantes. Em evidência estão as aplicações. Alguns estilistas optaram pela escolha de diversas flores costuradas, resultando em suavidade. 2 Azul O tom royal se mostra como o novo preto. Das coleções mais casuais às mais trabalhadas, o tom transita entre os dois extremos com certa harmonia, apresentando um visual forte. O tom tomou conta de vestidos, saias, blusas, shorts, acessórios. Em looks monocromáticos, o resultado é moderno e elegante. Aposte sem medo. A cor também apareceu em tons suaves, como destaco, a seguir, nos tons

VERÃO 2014 FOTOS aNTON OPariN | SHUTTerSTOCK.COM

4 pasteis. O jeans é destaque nesse verão e promete reinar no mundo da moda junto com looks total denim. 3 Laranja A cor quente chega para transmitir a energia do verão de maneira intensa. A cor pode ser evidenciada pelo seu lado divertido da nuance, como pode se opor ao minimalismo ou aos pálidos, dependendo da forma como for usada na coleção. A verdade é que o laranja é certeza para refletir os raios da estação. 4 Pastel Contrapondo às cores vibrantes citadas acima, os tons pastel retornam mais uma vez, de forma significativa, com as matizes de areia, do amarelado, do lilás, do verde empalecido, além do rosa frio.

5 Branco A produção absolutamente branca foi vista em todas as capitais da moda nesse verão, imprimindo a pureza do visual, ora de forma delicada, ora mais intensa. O branco veio tanto em modelagem geométrica como na rebuscada e um tanto exagerada também. 6 Transparências Sensualidade sutil é ordem para o uso da transparência na estação. O look completo translúcido não é mais interessante, sendo deixado de lado pelo mostra-esconde proposital em aplicações certeiras de tecido. Outra forma de trabalhar a tendência é com bordados localizados ou por meio dos desenhos de rendas. A grande novidade fica com são as saias de organza, continuações de saias de tecidos planos, dando leveza e mistura de texturas à produção.

FESTAS

CADU DIAS

evento 47 história 50 inovação 56

NOTÓRIO GUERRA-PEIXE POR MariaNNe WiLBerT

Prêmio criado em 2009 que leva o nome do maestro petropolitano homenageia proﬁssionais responsáveis pela cultura local.

revistaon.com.br

LAS VEGAS PETROPOLITANA POR JOSÉ ÂNGeLO COSTa

Símbolo de história, magnitude, riqueza, agitação e esplendor. O Hotel Cassino Quitandinha, que em 2014 completa 70 anos de existência, foi o maior ponto de encontro de celebridades, artistas, renomados empresários e autoridades na terra da Família imperial. Um cartão-postal. É um ambiente de muito encanto e que mexe com a imaginação de quem o visita. Sem falar nas lendas. Uma delas diz respeito à Torre Cultural, que, segundo contam as “más bocas”, era lá que ocorriam as maiores apostas. Quando culminava na morte de um apostador anônimo, ele cometia suicídio. Se isto é verdade ou apenas mito, ninguém sabe. O fato é que não há como deixar de se surpreender com o gigantesco e suntuoso imóvel.

FESTAS HISTÓRIA

FESTAS Inovação

UM SONHO DE CINEMA POR NaTHÁLia PaNDeLÓ

a união de técnica e sensibilidade é a aposta dos proﬁssionais da área para proporcionar um registro diferenciado dos eventos, cada vez mais com olhar e equipamentos dignos de Hollywood.

TURISMO & GASTRONOMIA cultura 59 atrativo 62 viagem 64 sabores 66

Palácio presidencial POR MariaNNe WiLBerT

FOTOS reViSTa ON

Palco de momentos históricos, o Palácio Rio Negro foi sede do governo ﬂuminense, abrigou a 1ª Brigada de Infantaria Motorizada e recebeu 16 presidentes que lá veranearam.

TURISMO & GASTRONOMIA ATRATIVO

PARAÍSO

CERVEJEIRO POR MariaNNe WiLBerT

FOTOS reViSTa ON

Cerveja. em um ambiente moderno e interativo. Com cerveja. Um mergulho na história. Da cerveja. Degustação. E mais cerveja. Tá bom ou quer mais?

m um encontro com os amigos, em um churrasco, restaurante, festas... A cerveja está presente em praticamente todos os momentos, seja como pretexto para reunir a velha turma ou até mesmo aproximando pessoas que estão no mesmo ambiente degustando o mesmo produto. Dizem até que ninguém faz amizade bebendo leite! Porém, independente de ser fã ou não de uma loura gelada, o Memorial da Cerveja da Cervejaria Bohemia é parada obrigatória tanto para os que habitam, como para os que visitam Petrópolis. “A criação do Museu da Cerveja foi uma iniciativa da Ambev para proporcionar uma experiência cervejeira aos clientes, divulgando a marca Bohemia junto com a história da cerveja”, explica Marissa Oliveira, guia do Memorial. A fábrica de cerveja, que daria origem à Cia. Cervejaria Bohemia, foi fundada pelo colono alemão Henrique Kremer em 1853. Após a morte de Kremer, a fábrica ficou a cargo dos herdeiros e passou a se chamar Augusto Kremer & Cia. Já em 1876, o local passa a se chamar “Imperial Fábrica de Cerveja Nacional”. Em 1998, a fábrica fechou em Petrópolis e foi reaberta em 2012, trazendo um moderno museu temático. Inaugurado há pouco mais de um ano, o espaço atrai de 5.000 a 6.000 pessoas por mês. “A existência do museu da cerveja é uma motivação a mais para visitar a cidade. Ao fazer uma experiência que se utiliza as mais modernas técnicas e tecnologias, o visitante tem oportunidade de ampliar seus conhecimentos sobre

LINHA Produção em série da cerveja mostrada no Memorial

a cerveja em uma verdadeira enciclopédia multimídia à disposição no tour. Para as crianças, existem jogos e outras diversões que tornam o passeio mais interessante. Já para os apreciadores, pode-se degustar pratos feitos para harmonizar com os mais diferentes tipos de cerveja. Sem dúvida, é um ‘must see’ [deve ver] a quem for à Petrópolis”, comenta o estudante de jornalismo Rafael Souza. Logo no início do tour, no primeiro andar, o visitante mergulha em um túnel do tempo, que começa na Pré-História e na Antiguidade, contando a história do líquido dourado desde sua criação acidental pelos Sumérios, passando pela expansão da bebida com o Império Romano, até o aprimoramento nos meios de produção, chegando aos dias atuais. No percurso, há diversos painéis interativos e ambientes sonorizados que buscam proporcionar a experiência mais fidedigna possível, além de permitir que o público registre e compartilhe o passeio nas redes

TURISMO & GASTRONOMIA VIAGEM

HELENA PRZYCZYNSKI

em Londres istory Natural H useum M

Londres País inglaterra Gentílico Londrino População 8 milhões Temperatura média anual 12ºC

Cambridge

Quando ir

Durante o verão europeu. Lembre de levar casacos, pois o verão londrino costuma ser nublado e chuvoso. Como chegar

Diversas companhias aéreas viajam para Londres, mas é possível pegar o trem Paris/Londres. Onde ﬁcar

Hotéis em Londres podem custar caro, por isso, vale à pena pesquisar preços e até optar por hostels em alguns casos. Onde comer

Caffè Nero, Busaba Eathai Thai Restaurants, Oliver’s Fish and Chips. O que fazer

Visitar o Museu Madame Tussauds, o Museu Britânico e o Natural History Museum, além do Hyde Park, Borough Market, Palácio de Buckingham e aproveitar o passeio na London Eye para

Big Ben

iz 18 anos em janeiro de 2009 e em junho do mesmo terminei o curso de inglês. Para comemorar, ganhei um intercâmbio de quatro semanas para Londres no meio do ano. Escolhi a cidade porque sempre me encantou pelos escritores, cenários, museus e pelo próprio idioma. Era a oportunidade perfeita para colocar tudo isso em prática. Em algum dia do mês de julho, munida de uma mala grande, passagens, dinheiro, passaporte e demais documentos, embarquei sozinha para Londres com escala em Paris (viajei com a Air France). Chegando ao aeroporto de Heathrow, o próximo passo foi chegar à casa que seria minha pelas próximas quatro semanas. Durante estas poucas semanas, também tive a oportunidade de conhecer Stonehenge e Bath, uma cidade fundada pelos romanos. Comprei a excursão diretamente na escola onde estava matriculada e no dia, horário e local marcados, um ônibus estava nos esperando para o passeio. Com um grupo de amigas, fui à Cambridge por conta própria e de trem. Viajar sempre nos deixa lembranças, boas ou más, boas e más. Entretanto, afirmo que a experiência do intercâmbio foi fundamental para todos os próximos anos da minha vida. Eu havia visitado a cidade antes, mas esta foi a primeira vez que fiz tudo sozinha. As melhores recordações são, sem dúvida, as amizades que fiz, mas também a ebulição da vida cultural, a moda, os inúmeros museus que contemplam todos os assuntos imagináveis, a gastronomia, o metrô que nos leva para todos os lugares, a experiência de praticar o idioma no local e, de certo modo, viver como as pessoas da cidade, a arquitetura, os parques, de modo especial o Hyde Park. Tudo, absolutamente tudo me encantou nessa ocasião como nenhum outro lugar conseguiu.

TURISMO & GASTRONOMIA SABORES

Paraíso

Creme de Amêndoas MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

6 gemas 120g de açúcar 30g de farinha 500 ml de leite 80g de farinha de amêndoa

Leve o leite ao fogo até ferver. Bata as gemas com o açúcar ate obter um creme claro. Acrescente a farinha de trigo, a farinha de amêndoa e bata por um minuto. Acrescente o leite quente e misture bem. Leve novamente ao fogo baixo e mexa sem parar até dar o ponto de creme e cozinhar bem. Leve à geladeira cobrindo com filme pvc.

MONTAGEM

Em uma taça, coloque uma camada de creme de chocolate, uma camada de creme de amêndoas e a calda de maracujá. Finalize com chantilly, cacau em pó e tiras de chocolate. Coloque a taça em um prato e decore com geleia de frutas vermelhas, gotas de chocolate e colher em forma de pássaro. arQUiVO PeSSOaL

Paraíso deve ser um lugar parecido com isto. A doçura dos cremes de amêndoas e chocolate. A frescura e leveza da calda de maracujá e um coral de anjos ao fundo. Só não temos os anjos, mas é bem possível que ouça ao provar a sobremesa Paraíso.

Calda de Maracujá INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

250 ml de polpa de maracujá 250 ml de água 130 g de açúcar 20 g de manteiga Maisena ou fécula de batata para dar o ponto de calda

Doure o açúcar até obter a cor de ouro. Acrescente o suco de maracujá e a água. Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos. Em seguida, coloque a fécula de batata e misture bem. Por fim, acrescente a manteiga para dar brilho à calda.

Creme de Chocolate INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao banho Maria para cozinhar por 15 minutos. Após o cozimento, coloque o creme em um recipiente e leve à geladeira.

Barão Chef do restaurante Barão Gastronomia & Eventos, indicado e recomendado pelo Guia Quatro Rodas 2012 e 2013. www.baraogastronomia.com.br Facebook.com/baraogastronomiaeventos contato@baraogastronomia.com.br 22

Revista On Agosto & Setembro

arQUiVO PeSSOaL

120 g cacau em pó Leite para dar o ponto de calda 30 g de manteiga 1 cálice de licor de cacau 1 colher de sobremesa de geleia de laranja

Revista On Agosto & Setembro