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#6 Direção Felipe Vasconcellos (felipe@fiobranco.com.br) Financeiro Sabrina Vasconcellos (sa@fiobranco.com.br) Juliana Brandelli (juliana@fiobranco.com.br) Coordenação Bárbara Caputo barbara@fiobranco.com.br (24) 8864-8524
Editorial
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#6 da On Festas está um verdadeiro conto de fadas. Na matéria de capa, as noivas fotografadas por Giovani Garcia contam um pouco dos momentos mágicos que viveram tanto no casamento quanto no trash the dress. O ponto alto da moda nesse inverno você confere na coluna da Fernanda Eloy. Em seguida, o presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau Bruno Wanderley é o colunista convidado desta edição e deixa um recado importante para a população. Na coluna Persone, Kitty D’Angelo mostra detalhes do casamento do Ricardo Donato e da Vanessa Lourenço na Basílica de Nazareth em Belém. No editorial de moda, o estilo clássico e independente toma conta das páginas. Você confere ainda a conquista da Revista On, homenageada com o Prêmio da Academia Petropolitana de Letras e os detalhes da festa do Prêmio Maestro-Guerra Peixe de Cultura. Encante-se com esta edição! Boa leitura!
Redação Frederico Nogueira (frederico@fiobranco.com.br) Marianne Wilbert (marianne@fiobranco.com.br)
GIOVANI GARCIA FOTOGRAFIA
EZIO PHILOT
Edição Aline Rickly (aline@fiobranco.com.br)
Comercial Petrópolis: Ingrid Rizzo ingrid@fiobranco.com.br (24) 8862-8528 Três Rios: Tamiris Santana tamiris.santana@fiobranco.com.br (24) 8843-7944 Criação Felipe Vasconcellos (felipe@fiobranco.com.br) Jonas Souza (jonas@fiobranco.com.br) Estagiários Maicon Pereira (maicon@fiobranco.com.br) Tatila Nascimento (tatila@fiobranco.com.br)
Editorial de Moda 15 GRAZIELLA CALIMAN
Colaboração Barão (contato@baraogastronomia.com.br) Bruno Wanderley (brunowfotografia@gmail.com) Ezio Philot (eziophilot@gmail.com) Felipe Barroso (febarroso@gmail.com) Fernanda Eloy (fernanda@dafilha.com.br) Heverton da Mata (heverton@fiobranco.com.br) Kitty D’Angelo (kittydangelo@yahoo.com.br) Foto de capa Giovani Garcia Fotografia Distribuição Gratuita e dirigida em Petrópolis, Itaipava, Nogueira, Corrêas, Pedro do Rio e Posse. Também à venda nas bancas. Tiragem 5.000 Ops! Erramos A foto publicada na última edição na editoria Persone é do artista plástico Claudio Partes e não do Luiz Aquila como foi citado.
Persone 6
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MODA
Fernanda Eloy fernanda.eloy@hotmail.com.br Designer de moda e proprietária da marca Fernanda Eloy e do blog de moda www.sushidechocolate.com FOTOS SHUTTERSTOCK
INVERNO LIVRE
Uma estação minimalista, que abusa do preto e branco, convivendo também com casacões coloridos, prova que a moda pode ser ainda mais diversificada
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s propostas para os dias frios nunca estiveram tão esportivas e irreverentes. O versátil trench coat deixa de lado o ar sisudo e reaparece em versões coloridíssimas e muito mais feminino. Uma dica para deixá-lo ainda mais jovem é usar por cima do cropped. Com uma atmosfera que mistura sensualidade e romantismo, a dupla pele e vestido se tornam um dos hits do inverno. A pele chega ainda mais polêmica e multicolorida, enchendo os olhos das mulheres de plantão. A carte-
la de cores dos casacos pede para abusar dos coloridos ou investir no branco. O novo xadrez da temporada vem com tudo e pede peças de modelagens mais amplas e traz, na padronagem, desenhos que lembram as saias escocesas. Mas a principal tendência da estação é o minimalismo, as mulheres estão priorizando conforto e praticidade. Agora, para atingir o ideal de beleza, não precisa mais perder metade do dia para se arrumar. A proposta minimalista ganha impacto nas mangas enormes e destacam para as partes de
cima a estética da camisa básica; junto disso, cores neutras e golas altas. Outra regra importante é deixar o brilho de lado e exagerar na silhueta. Pense grande, dessa forma o look fica muito mais clean. Se você não é adepta ao estilo minimalista e prefere produções mais sofisticadas, os looks surgem cobertos de flores e remetem à alta costura dos anos 50. A ditadura da moda acabou, ela agora está cada vez mais versátil e dinâmica. Viva a guerra à monotonia, agora vale tudo!
COLUNISTA CONVIDADO
INGREDIENTE MÁGICO Sempre vamos ter o desejo de conhecer e viajar para outros destinos, no entanto, podemos desfrutar do prazer de voltar para nossas casas e dizer: a viagem foi bacana, mas o lugar em que vivemos é o máximo! Bruno Wanderley brunowfotografia@gmail.com
É zootecnista, fotógrafo, hoteleiro, presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, turista e morador de Petrópolis.
Q
uando você pensa em viajar, como escolhe o seu destino? Viagem nacional ou internacional? Mar ou montanha? Cidade grande ou fazenda? Você vai em busca de paisagens, diversão, descanso e até trabalho. Não importa o local escolhido ou a motivação da sua viagem, você deseja encontrar organização, conforto, bom atendimento, aventura e... beleza... sim, a beleza é o ingrediente mágico de qualquer viagem. É ela quem encanta, é ela quem nos faz sacar a câmera e começar a fotografar. É com ela que queremos aparecer na foto. Alguém quer sair feio na foto? Se você não for correspondente de guerra o destino escolhido para sua viagem tem de ser, no mínimo, bonito. Eu falei bonito e não Bonito, olha a concorrência. Você pode ser atraído para conhecer um deserto, sem a menor estrutura... mas você vai. Vai porque é bonito e as fotos vão ficar lindas... Você vai para aquela praia que só tem uma vila de pescadores sem energia elétrica. Só vai porque ela é linda... Você sobe na montanha mais alta, acaba com os pés, dorme em barracas com temperatura abaixo de zero. Tudo para ter o prazer de curtir um visual... lindo! Nunca soube de um casal passando a lua de mel em uma charmosa pousada ao lado da refinaria. Pode até acontecer mas, certamente, são seres de outro planeta. Todos querem curtir alguns dias no paraíso, onde tudo é bonito, tudo é lindo. Passamos alguns dias de sonho e, a maior parte das nossas vidas, em ambientes que, nos levam a sonhar com a próxima viagem para um lugar maravilhoso. É isso que planejamos para nossas vidas? Será que não podemos morar numa casa, num bairro e numa cidade tão bonitas quanto as das viagens?
Podemos. Podemos e devemos. O ambiente bonito, não confunda com rico, transmite paz, energia positiva, sensação de bem-estar, da conquista de algo melhor, valorizando a sua casa, a rua e a cidade onde mora. Sempre vamos ter o desejo de conhecer e viajar para outros destinos, no entanto, podemos desfrutar do prazer de voltar para nossas casas e dizer: a viagem foi bacana, mas o lugar em que vivemos é o máximo! Quem tem o poder de mudar a realidade de um lugar é exatamente quem mora. Medidas simples, como pintar uma casa ou um comércio, plantar flores, varrer o quintal e a frente dos imóveis, não acumular restos de obras eternas, usar as lixeiras públicas corretamente, sem jogar entulho pelas ruas, conservar os bens púbicos ao redor das casas, cuidar das cercas e calçadas, não jogar esgoto nos rios e impedir o desmatamento, fazem, em conjunto, um efeito embelezador imediato em qualquer rua, em qualquer bairro e em qualquer cidade. Muitos esperam que o poder público resolva todos os problemas da rua e, no final, passam a vida esperando e sonhando com aquela vila linda lá na Itália, onde, se tudo der certo, vão passar algumas horas. Pense na cidade que você quer visitar nas próximas férias e dedique um pouco do seu tempo para fazer da sua casa, da sua rua e do seu bairro um lugar muito mais gostoso de viver. O que você faz, ou não faz, influencia na vida de todos. Isso vale para pobres, ricos e remediados. E, por favor, contratem um arquiteto e um paisagista. Conheço médicos que sofrem da síndrome do arquiteto perdido, que sabem tudo de obra, o resultado da obra é como um arquiteto receitando medicamentos. Para viver em clima de férias e magia, beleza pura, pense nisso!
PERSONE
Kitty D’Angelo kittydangelo@yahoo.com.br
Promoter por opção, se envolve em gastronomia pelo prazer em sentir os aromas dos pratos produzidos, principalmente, na Serra.
FOTOS GRAZIELLA CALIMAN
PETROPOLITANO CASA EM BELÉM
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o último dia 18 de maio, casaram-se em Belém do Pará, na Basílica de Nazareth, Ricardo Donato D’Angelo Rattes e Vanessa Lourenço. A noiva é paraense e o noivo petropolitano. O casal se conheceu em Campos do Jordão, onde foram cursar a faculdade de gastronomia. Eles receberam os convidados na casa de festa muito badalada na região, Chateaux Classic. Tudo de muito bom gosto. Ela vestia Sant Patrick e o buquê todo em alecrim. Wanda D’Angelo, avó do noivo, estava belíssima, e claro, como fez nos outros casamentos, leu para os noivos um lindo texto, que emocionou todos que estavam na igreja. O que chamou a atenção dos convidados paraenses foi como os noivos são queridos, pois o número de convidados do Rio de Janeiro e Petrópolis chegou a 60 pessoas. Chamou atenção, também, a homenagem que os amigos petropolitanos fizeram para o noivo, cantando a música “Amizade”. 01 Família do noivo: A irmã Laura, o cunhado Otávio com a esposa e irmã Rafaela, os noivos, Vanessa e Ricardo Donato, os pais do noivo Kitty D’Angelo e Ricardo J. Rodrigues Rattes, a irmã Gabriela e o cunhado Carlos Eduardo. 02 Mesa dos bem casados com homenagem aos avós maternos do noivo, Wanda e Donato D’Angelo com a foto do casamento deles há 68 anos atrás. 03 Família da noiva: O irmão Thiago, os pais Márcia e Antônio Lourenço. 04 Os noivos com os
dançarinos de carimbó, que foi uma surpresa para os convidados. 05 Os noivos na festa. 06 O noivo com os amigos petropolitanos. 07 A prima do noivo Maria Cecília Rattes, as irmãs Gabriela, Rafaela e Laura, com os amigos Caio e Camila Pachá.
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CAPA
CONTOS DE NOIVAS O casamento é visto, no imaginário das pessoas, como um conto de fadas. E são as fotografias que tornam esse momento eterno e inesquecível. Com o objetivo de transformar sonhos em realidade é que o fotógrafo Giovani Garcia se entrega de corpo e alma a cada trabalho realizado. FOTOS GIOVANI GARCIA
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Todo casal tem um sonho e porque não realizar com os trajes do casamento em qualquer lugar?”, sugere Giovani Garcia. O fotógrafo já se aventurou junto com os noivos pelos lugares mais inusitados e surpreendentes. Clicou momentos especiais no alto da montanha, embaixo d’água, em Paris, Veneza, Londres e Roma. Uma das aventuras foi subir o Morro do Açu, no Parque Nacional Serra dos Órgãos. “Nunca tinha subido montanha. A noiva achou que era inviável, mas eu gosto dessas coisas, então sugeri de brincadeira e ela concordou. Eu achei que estava preparado, mas não estava. Foram horas e horas de subida, carregando os equipamentos, comida e agasalho. Acampamos por lá e a temperatura de tarde e à noite foi de zero grau”, relata. O casal que o fez subir bem alto foi Luise Cataldo e Luiz Felippe Almeida. Ela revela que queria um conceito de ‘trash the dress’ que tivesse a ver com o casal. “Depois de inúmeras ideias decidimos subir o Açu, porque nós praticamos trekking. Eu nunca tinha ido lá. Fomos com um grupo de amigos que ajudou a carregar as coisas. Só meu vestido pesava mais de dois quilos”, lembra. Segundo Luise, a ideia era fazer fotos no pôr-do-sol e no nascer dele, mas quando
AÇU Luise e Felippe eternizaram um momento mágico onde o frio foi mero coadjuvante
“Me adapto a cada cerimônia, pesquiso os gostos nas redes sociais para me moldar ao perfil deles, como cores preferidas, pessoas importantes e comidas que mais gostam”, Giovani Garcia
chegaram tinha neblina. “Acordamos 3h da manhã para nos arrumar e ficamos prontos esperando o sol nascer. Eu estava com calça de lã e tênis por baixo do vestido tomara-que-caia”, confessa. Sobre o resultado das fotos ela diz: “Ficaram mágicas! A experiência de subir o Açu, só quem foi tem noção da magia que tem aquele lugar. O momento foi eternizado através das fotografias”, relata. Giovani ressalta que, antes de fotografar, tenta descobrir e perceber o que é mais importante para os noivos. “Me adapto a cada cerimônia, pesquiso os gostos nas redes sociais para me moldar ao perfil deles, como cores preferidas, pessoas importantes e comidas que mais gostam. É uma forma de levar a fotografia para o mundo do casal”, destaca. A prova de que está sempre atento é a foto do casamento da Mariana Gonçalves Cordeiro Troccoli. Quando foi contratado, um ano antes do evento, ela con-
tou que não sabia se o pai compareceria. “Com o tempo, deu tudo certo e eu sabia que ele ia. A foto que o Giovani tirou foi na hora da dança tradicional e meu pai estava emocionado. Acho que passa um filme na cabeça de todo pai quando a filha casa. Foi marcante porque nem toda menina tem a oportunidade de tê-lo ao lado”, conta. Sobre o resultado final do trabalho do Giovani, ela diz que a assistência de toda a equipe foi excelente. “Ele é um ótimo fotógrafo, animado e super profissional”, destaca. Gerusa Gomes Linhares inovou na produção pós-casamento e partiu junto com o marido para fazer o ensaio fotográfico com o tema “surf” na praia. “As fotos ficaram maravilhosas. Eu não sabia surfar e tem foto que parece que eu estou surfando”, diz. Ela diz que Giovani virou amigo deles e que os surpreenderam com as fotos tanto do casamento quanto do trash the dress.
PARIS Lorena diz que o resultado das fotos ficou além do que esperava revistaon.com.br
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CAPA
ARRAIAL DO CABO As fotos parecem montagens mas s達o reais
SURF A paix達o do marido virou tema do trash the dress 10
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PASSEIO DE GÔNDOLA Veneza foi escolhida por ser sinônimo de romantismo
Para o fotógrafo não é só o mercado e o lucro. “É um carinho pelos clientes, que são meus amigos. Tento surpreendê-los e mostrar algo além do que eu espero, afinal eles não compram só o serviço, me compram também”, afirma Giovani. A empresária Lorena Rabello Machado Soares Gama optou por fazer as fotos vestida de noiva em Paris. “O resultado ficou perfeito e além do que eu espera-
EMOÇÃO A primeira dança do casamento da Mariana foi com o pai
va. A viagem foi ótima. O Giovani nos deixa super à vontade e tem umas ideias muito legais. Ele nos acordava de madrugada para fazer foto”, revela. Mas o que a marcou de verdade foi que o fotógrafo voltou da viagem antes do casal, e, quando eles chegaram, ele tinha gravado um CD. “Eram depoimentos junto com fotos que nós nem sabíamos que existiam e uma música linda”, recorda.
Em Veneza, Giovani acompanhou o casal Natalia Pereira Guimarães Kapps e Fernando Henrique Kapps Junior. “Foi incrível! O dia mais feliz das nossas vidas foi o casamento e o segundo foi a lua de mel, quando fizemos o trash the dress. Foi um dia de princesa e príncipe. Andamos de gôndola, passeamos pela cidade e foi mágico. Um momento que nunca vamos ter outro igual”, afirma Natalia. A respeito do trabalho do fotógrafo ela elogia: “Ele encara tudo com muita simplicidade e o resultado das fotos foi nota mil. Sou fã do Giovani”, revela. No mar, a emoção continua. Fernanda Pereira Soares Franco e Carlos Alexandre Martins Franco aceitaram a ideia do Giovani e foram fotografar em Arraial do Cabo. “A sugestão só foi possível porque o vestido era meu. Estamos acostumados com mar e foi um dia inteiro embaixo d’água. As fotos ficaram bem diferentes e legais. Todo mundo que vê acha que é montagem”, comenta. Os momentos especiais da vida merecem ser registrados e eternizados em lembranças que ficam guardadas através de fotografias. Sempre que você olhar irá se transportar para aquele instante mágico ao lado do seu grande amor como em um verdadeiro conto de fadas. giovanigarcia.com.br revistaon.com.br
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MODA EDITORIAL
ESTILO CLÁSSICO
E INDEPENDENTE Editoria de Moda Fernanda Eloy Fotos Ezio Philot Make up/hair Michele Marques e Duda Fashion Auxiliar de Iluminação Anna Quintella Modelo Gabriela Borba Local Rua 16 de março e Casa dos Sete Erros
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as próximas páginas, você verá que abusamos do preto e branco, uma combinação clássica que com um toque de modernismo pode tornar o look cada vez mais contemporâneo. Ideal para o espaço urbano onde apresentamos uma mulher real que busca o conforto junto à elegância. Em contraponto, no jardim de inverno, em um ambiente mais bucólico, cores surgem com o intuito de quebrar qualquer sinal de mesmice. Embarque na viagem desta estação onde cada vez mais predomina uma moda versátil e dinâmica.
Sobretudo - Caramello R$462,90 Camisa Vinho - Joaquina R$149 Saia Marfim - Caramello R$223 Ankleboot Isadora - Esdra Itaipava R$389,90
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Vestido MarďŹ m - Joaquina R$259 Sapato Glam - Esdra Itaipava R$279
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Blazer listrado - Caramello R$289,90 Vestido Franjas - Fernanda Eloy R$320 Sapato Glam - Esdra Itaipava R$279,90 18
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Terninho paetê - Fernanda Eloy R$279 Blusa Estampada - Joaquina R$99 Saia de Couro - Joaquina R$229 Sandália Filo - Esdra Itaipava R$299,90
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ACONTECEU
PRÊMIO ACADEMIA PETROPOLITANA DE LETRAS O evento reuniu personalidades da cidade que se destacaram nas áreas da arte, cultura e comunicação em 2012 FOTOS ÁLVARO VILELA
MÚSICOS A presidente Christiane Michelin ao lado de Alberto Magno e Clayton Tesch
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nstituído em 1985, o “Prêmio Academia Petropolitana de Letras” é destinado a distinguir anualmente petropolitanos natos ou por adoção que se notabilizam na difusão das ciências, das letras, artes e outras atividades da cultura. Em 2013, a solenidade de premiação aconteceu no dia 21 de abril, na Concha Acústica do Museu Imperial. A escolha dos premiados e homenageados é realizada através de uma assembleia com os membros da Academia Petropolitana de Letras, que apresentam seus candidatos e fazem a votação. Também são selecionados os membros honorários, quando é apresentado o currículo de cada indicado sendo levado em conta o notável saber, biografia e bibliografia. Este ano a cerimônia contou com a presença do acadêmico Ataualpa Pereira Fi20
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REVISTA ON Convidados receberam a edição que trouxe o caricaturista Lan na capa
lho, a jornalista Jaqueline Gomes e a juíza Andréa Pachá. O professor Paulo Machado foi eleito o acadêmico do ano. Já o terapeuta holístico Francisco Carlos Brand, o comunicador Bernardo Filho, o articu-
lista político Ebenézer Anselmo, o bispo diocesano Dom Gregório Paixão, a artista plástica Simone Ratto e a promotora filantrópica Cleusa Rodrigues do Amaral foram eleitos como membros honorários.
ACADÊMICO DO ANO O professor Paulo Machado (à esquerda) ao lado do Fernando Magno
COMEMORAÇÃO Ataualpa Pereira Filho com Carmen Felicetti, Sylvio Costa Filho e Pita Cavalcanti
CONVIDADOS O ator Arthur Varella ao lado da esposa e jornalista Marilízia de Azevedo
Na categoria de prêmios especiais, os congratulados foram o Duo Alberto Magno e Clayton Tesch, Herbert Cohn e, a Revista On, entre outros. Segundo a presidente da APL, Christiane Michelin, a festa de entrega dos prêmios superou as expectativas. “O espaço foi quase pequeno para tantas personalidades prestigiando a arte e a cultura em nossa cidade, o que nos enche de alegria e deixa cada vez mais
EVENTO Célio Barbosa, Elizabeth e Sérgio Oliveira, Martha e Almir Pereira e Fernando Costa participaram da solenidade
“O espaço foi quase pequeno para tantas personalidades prestigiando a arte e a cultura em nossa cidade. Christiane Michelin, presidente da APL
COQUETEL Wanda D’Angelo com Cida Paes e Ésio Peres após a premiação
clara, a importância da valorização destes segmentos em nossa sociedade. Só tenho que agradecer a todos que, direta ou indiretamente, possibilitaram a realização do evento em tão alto padrão e parabenizar, mais uma vez, aos agraciados, afinal, eles são o fator motivador desta festa”, destaca. O evento reuniu cerca de 200 pessoas e faz parte do calendário cultural de Petrópolis.
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PRÊMIO MAESTRO
GUERRA-PEIXE DE CULTURA FOTOS: LETICIA KNIBEL
A quarta edição aconteceu no Theatro Dom Pedro e reuniu mais de 400 pessoas
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revisto para acontecer no dia 18 de março (data em que ocorre todos os anos por ser o aniversário do patrono, o maestro César Guerra-Peixe), o Prêmio Maestro Guerra-Peixe de Cultura precisou ser adiado por conta das chuvas que atingiram a cidade no mês de março. Devido ao imprevisto, foi remarcado e aconteceu no dia 03 de maio, no Theatro Dom Pedro. A festa concentra os principais agentes culturais de Petrópolis, como artistas que se destacaram ao longo de 2012. O objetivo principal da premiação é o reconhecimento da arte petropolitana em suas diversas áreas de atuação. Na ocasião, o público conheceu os vencedores de dez das 11 categorias do prêmio que incluem música, dança, artes, comunicação, teatro, literatura, entre outras. O título de “Notório Reconhecimento” não 22
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tem concorrente e, esse ano, homenageou o ator Rodrigo Santoro, que não pôde comparecer, mas enviou uma carta para a Fundação de Cultura e Turismo de Petrópolis. A quarta edição marca o início das comemorações do centenário do nascimento do maestro César Guerra-Peixe, que se completa em 2014. Os premiados levaram para casa uma estatueta confeccionada em bronze artístico, criada pelo escultor Sérgio Cestari. Segundo Cláudio Gomide, diretor de cultura da FCTP, o objetivo é impulsionar para que, cada vez mais, as pessoas reconheçam os talentos da cidade, admirando seus atores, produtores, músicos e todos que produzem e contribuem para a vida cultural. “Petrópolis precisa ser suficientemente bairrista para admirar a cena artística”, declara Gomide, que passa a ser o coordenador do prêmio a partir de 2013.
A cada ano é escolhida uma comissão formada por agentes culturais da cidade, que assiste aos espetáculos e filmes, lê publicações, visita exposições e se reúne, frequentemente, para analisar as indicações. A comissão que atuou em 2012 foi coordenada pelo músico Marco Aurêh (idealizador do prêmio) e composta por: Maria Luísa Rocha Melo, Maria Luiza Retamal, Norton Ribeiro, Andressa Canejo, Arthur Varella, Ângela Zanei, Nilson Tassi e Christiane Michelin. Ao som do Serra Velha Quarteto, a solenidade reuniu mais de 400 pessoas, entre indicados, amigos, familiares e autoridades, como o prefeito Rubens Bomtempo, o vice-prefeito Luiz Fernando Vaz e o presidente da Fundação de Cultura e Turismo de Petrópolis, Juvenil Reis dos Santos.
ACONTECEU
Premiados Guerra-Peixe 4ª edição Música popular Dino Fernandes Música erudita Marco Aurélio Lischt Dança Leonardo Peterman (Ritmos de Rua) Artes visuais Ingrid Bortolotti e Pedro Prieto (exposição “A Náusea”) Teatro Márcia Rocha (figurino da peça “A saga de Jó”) Literatura Andréa Pachá (livro “A vida não é justa”) Comunicação Marcos Falconi (TVC 16 Cobertura Cultural) Audiovisual Marcello Quintella (curta-metragem ‘‘Hooji’’) Produção cultural Circuito Sesi Cultural (atuação 2012) Categoria especial Centro de Experiência Cervejeira Bohemia/Ambev Notório reconhecimento Rodrigo Santoro
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SABORES
Saboresao mel trufado a la Sandra Duclos Codorna Clima perfeito
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o dia 21 de junho começa a estação mais fria do ano. Sem dúvidas, o inverno é uma das estações mais aconchegantes. É a melhor época para curtir o frio nas montanhas, o fogo da lareira, o fondue, a raclete, sopas, caldos, vinho, queijos, pratos quentes e sobremesas flambadas. As pessoas ficam mais próximas, mais juntinhas. Nada melhor que reunir os amigos para um jantar e um bom papo. As noites de inverno ficam mais gostosas para dormir e relaxar! E claro... tem ainda a opinião de que as pessoas ficam mais elegantes. O que é inegável. Eu particularmente gosto do frio. Tudo que o inverno proporciona é bom demais! O inverno na Serra convida aos encontros, ao aconchego e aos sentidos. Companheiro é aquele que compartilha o pão. O espaço social e afetivo da partilha, do afeto, dos encontros, das delicadezas e de momentos inesquecíveis. O fato é que dessa delicadeza vem
mais poesia, mais cuidado, mais olho no olho e intimidade. Tão simples! Aqui, nas montanhas, nem venta nesses dias. Pode passar, como em câmera lenta, uma nuvem leve, frisada e branquíssima, muito alta, a lembrar os Alpes ou os Andes, talvez. E o céu é tão profundamente azul que parece ser ele o responsável pela quietude da vizinhança: talvez tenham parado um pouco para degustar desse azul, desse sol, do ar mais fino, mais limpo e puro. O melhor a se fazer é aproveitar todas as coisas que só podemos fazer nessa estação, não é? Esta receita de inverno surgiu na cozinha de Sandra Duclos. A codorna nos remete “ao eterno” festa de Babette. E como a gastronomia pode mudar as nossas experiências com pessoas, lugares e momentos... com a vida! “De todos os sentidos, não há nenhum outro mais delicado, nem mais necessário à vida do que o paladar”, Nicolas de Bornerfons.
INGREDIENTES FAROFA DE CASTANHAS
200g de castanha de caju picada 50g de manteiga 50g de bacon bem picado 2 colheres de sopa de farinha de rosca Rendimento: 4 porções MODO DE PREPARO
Refogue o bacon até dourar, escorra a gordura. Leve novamente ao fogo e acrescente a manteiga, deixe caramelizar. Coloque as castanhas picadas e a farinha de rosca, misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve. Rendimento: 4 porções INGREDIENTES CODORNAS
4 codornas limpas e evolvidas com 1 fatia de bacon Sal e pimenta do reino a gosto 500 ml de vinho branco 100 ml de água filtrada 1 ramo de alecrim 1 colher de sopa de alho porro picado 200 ml de mel trufado 4 pimentas de biquinho Papel alumínio Barbante MODO DE PREPARO
Tempere as codornas com sal e pimenta. Recheie com a farofa de castanhas e amarre as peninhas com barbante. Coloque as codornas em uma assadeira e acrescente o vinho, a água, o ramo de alecrim, o alho porro picado e cubra a assadeira com papel alumínio. Leve ao fogo por 30 minutos a 180 graus. Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno até dourar. 24
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INGREDIENTES ARROZ NEGRO
120 g de arroz negro Água fria (três vezes o volume do arroz) 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sobremesa de cebola picadinha Sal a gosto Raspas de limão taiti
INGREDIENTES PURÊ DE MANDIOQUINHA
400 g de mandioquinha 200 ml de água 100 ml de creme de leite 1 colher de chá de manteiga Sal e pimenta do reino a gosto MODO DE PREPARO
MODO DE PREPARO
Disponha a codorna em um prato e espalhe por cima o mel trufado. Coloque o purê de mandioquinha e o arroz negro com as raspas de limão. Decore com a pimenta de biquinho e um ramo de alecrim.
Em uma panela coloque a mandioquinha e a água, deixe cozinhar por 15 minutos ou até ficar macia. Coloque a mandioquinha cozida em um processador e processe até obter uma consistência pastosa, leve novamente ao fogo e acrescente o creme de leite, a manteiga, o sal e a pimenta a gosto. Cozinhar por cinco minutos. Reserve! RECEITA DE INVERNO EM HOMENAGEM A SANDRA DUCLOS
Barão Chef do restaurante Barão Gastronomia & Eventos, indicado e recomendado pelo Guia Quatro Rodas 2012 e 2013. www.baraogastronomia.com.br Facebook.com/baraogastronomiaeventos contato@baraogastronomia.com.br
HENRIQUE MAGRO
Refogue a cebola com o azeite até dourar, acrescente o arroz negro e misture bem com a cebola. Despeje lentamente a água e tempere com sal a gosto. (calcule 10g de sal por litro de água) O tempo de cozimento varia de acordo com a qualidade do arroz. Uma média de 15 a 25 minutos de cozimento
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GUIA GASTRONÔMICO
AS DELÍCIAS DA CIDADE IMPERIAL
O buffet Chez Cox é referência em gastronomia na cidade há mais de dez anos. A equipe capacitada, a qualidade dos serviços e o sabor dos itens que servem são os grandes diferenciais da empresa. Suas festas são verdadeiras experiências gastronômicas e a exigência quanto à qualidade tornou-se marca registrada do buffet. Tel.: (24) 2248-8883 / (24) 2280-4336 / (24) 9226-4909 Site: www.chezcox.com.br
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GUIA GASTRONÔMICO
O Buffet Maria Luiza trabalha com diversos tipos de eventos, com cardápios sempre atualizados e flexíveis, com o atendimento que você merece. Oferece serviço personalizado, atende desde pequenas festas a eventos de grande porte. Almoços, jantares, brunch, cafés da manhã, coquetéis com mini porção volante e estacionada, coquetéis com estação finger food, fazem parte das opções oferecidas. Todos os tipos de serviços podem ser feitos em eventos corporativos, festas infantis e 15 anos, casamentos, bodas e formaturas.
EDUARDO BRITO
Rua Luiz Blezer, 220. Bingen (ao lado do Restaurante Lukas) - Petrópolis Tel.: (24) 2243-9853 / (24) 2246-4436 / (24) 9964-0117
A melhor pizza de Itaipava não é feita somente pelos melhores ingredientes. É preciso também conforto, bom atendimento e um ambiente agradável para apreciá-la. O lugar onde você encontra tudo isso é na Interlúdio Pizzaria. São mais de 40 sabores, entre pizzas salgadas e doces, aperitivos, além de vinhos para acompanhar. Venha conferir! Estrada União e Indústria, 9.430. Itaipava - Petrópolis Tel.: (24) 2222-0253 / (24) 2222-0053
Um restaurante onde você se sente em casa, reúne amigos e família para compartilhar boas histórias, e claro, pode apreciar a melhor comida caseira de Itaipava em um ambiente agradável e aconchegante. Isso porque o Interlúdio Restaurante oferece há 17 anos, o melhor sabor da região, com qualidade, carinho e respeito. Estrada Itaipava - Teresópolis, 2.165. Itaipava - Petrópolis Tel.: (24) 2222-2592 revistaon.com.br
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