First Class Magazine # 1 2012

BOTSWANA AFRIKAS GÖMDA JUVEL

LYX I SYDAFRIKA GOURMAND I VINDISTRIKTET

VÄRLDENS DYRASTE VIN First Class Magazine #1 2012

Försköna ditt hem Besök vår unika butik, som är fylld med snygga möbler och inredningsdetaljer till ditt hem. Utöver Englessons egen smakfulla kollektion möbler, soffor & fåtöljer och sköna sängar har vi de senaste nyheterna och de käraste klassikerna från välrenommerade leverantörer. Det stora tygsortimentet gör att du kan få din alldeles egna unika möbel eller gardin. Eller varför inte designa din egen modulbokhylla?

Englesson & Company, Danderydsvägen 69, Djursholm www.englessoncompany.se

Vi som arbetar på Englesson & Company är intresserade och kunniga och vi erbjuder gärna kompletta inredningsförslag eller fungerar som bollplank för dina egna idéer. Vi gör gärna ett besök hemma hos dig.

På så sätt kan vi ge passande förslag på möblering, tygval och färgsättning.

Ring eller besök oss, så bokar vi en tid.

Tel. 08-755 56 60, Öppet: Mån – fre 11–18, Lör 11–16 mobelbutiken@englesson.com

Haute Couture Holidays

HELSINKI. Bulevardi 28, +358 (0)9 751 951 00

LONDON. 62 South Audley St. Mayfair, +44 (0)20 7491 7171

OSLO. Majorstuveien 33, +47 23 33 22 00

STOCKHOLM. Norrlandsgatan 18, +46 (0)8 678 15 15

COPENHAGEN. +45 70 20 06 01

WWW.SELECTCOLLECTION.COM

L S

V

Foto: Margaret M. de Lange

SLET T VOLL

Ny kollektion Stockholm: Regeringsgatan 65, 08-214170 Öppettider: mån-fre 10.00-18.00, lör 11.00-16.00, sön 12.00-16.00 Göteborg: A&Co, Ebbe Lieberathsgatan 6, 031-7730100 Öppettider: mån tidsbokning, tis-fre 11.00-18.00, lör 11.00-16.00, sön stängt www.slettvoll.no

"A MAN PASSIONATE ABOUT AVIATION AND FINE MECHANISMS ONLY SHARES HIS FLIGHTS WITH THE ULTIMATE CHRONOGRAPH LEGEND."

Whether at the controls of one of his jets or his many other flying machines, John Travolta daily plays his own role: that of a first-rate pilot who has notched up over 6,000 flight hours and eight certifications on various types of aircraft. That of a man who is passionate about everything embodying the authentic aeronautical spirit. On his wrist is a Breitling Navitimer with its famous aviation slide rule. A cult-watch for all devotees and professionals of the conquest of the skies, equipped with Breitling Caliber 01, the world’s best selfwinding chronograph movement. For John Travolta, it is simply the ultimate chronograph legend.

5-YEAR BREITLING WARRANTY 62.650:- Suggested retail price

B R E IT LING. COM

Tr채ning utan bindningstid

//LEDARE

V

EN NY TIDNING ÄR FÖDD

ÄLKOMNA TILL DET FÖRSTA NUMRET av First

Class Magazine, en tidning så ny att den fortfarande är varm från tryckpressarna. Mina medarbetare och jag har lagt oerhört mycket tid och arbete, hjärta och själ i den här produkten och vi hoppas att det ska genomsyra reportagen som ni snart ska få ta del av.    är en rese- och livstilstidning med det där lilla extra. Vi, precis som många av er, älskar att besöka spännande resmål men vi tycker också att det är viktigt att tänka efter lite extra innan man ger sig iväg och att man inte bara sätter sig på ett plan och flyger till paradiset, utan funderar lite på hur det står till ute i världen. Värnar man om miljön? Hur står det till med de vilda djuren och hur lever lokalbefolkningen?

Vi månar om att resa med eftertanke, något vi kommer att poängtera i samtliga kommande nummer av First Class Magazine. Likaväl som vi presenterar en rad fantastiska besöksmål, är det viktigt att vi alla skänker en tanke till människorna och djuren som faktiskt lever på de platser

vi besöker. I detta nummer tar vi upp frågan om jakten på storvilt i Afrika. På sidan 46 kan ni läsa David Youldons rapport om det rådande läget bland lejonstammarna. Vad händer med turistnäringen i Afrika om det inte finns några djur? Det är ett ämne som är värt att belysa gång efter annan.

På sidan 92 skriver vi om Sydafrika och fem av de främsta restaurangerna i Kapstadens vindistrikt.

Vinhuset Penfolds i Australien saluför världens dyraste vin, kika in på sidan 22. Glöm inte att delta i vår läsarundersökning på sidan 113 där ni kan vinna exklusiva priser från Tempur.

Välkomna att ta del av vår värld. Den kan även bli er.

Eva Juhlin-Dannfelt, Chefredaktör

13

INNEHÅLL

ANSVARIG UTGIVARE

Susanne Nilsson susanne@firstclassmagazine.se CHEFREDAKTÖR

Eva Juhlin-Dannfeldt eva@firstclassmagazine.se

22

VÄRLDENS DYRASTE VIN

REDAKTÖRER

24

YOGASAFARI I AFRIKA

26

BOTSWANA

Samira Wingårdh-Waenerlund samira@firstclassmagazine.se

40

LILLIE MARLÉN LOCK

ART DIRECTOR

46

AFRIKA BEHÖVER SINA LEJON

50

DE DIMHÖLJDA BERGEN

56

SRI 'NKAS FINEST

62

MALDIVERNA

71

VIETNAM

76

INFINITY RESIDENCES AND RESORTS

84

MAURITIUS

88

THE CUBE

92

KULINARISKA UPPLEVELSER I KAPSTADEN

106

PRECISION I VÄRLDSK'SS

Pelle Almgren pelle@firstclassmagazine.se

Mathias Blom mathias@firstclassmagazine.se FÖRSÄLJNINGSCHEF

Susanne Nilsson susanne@firstclassmagazine.se SKRIBENTER I DETTA NUMMER

Nina Andefeldt Nils Aspelin Görrel Espelund Ewa Nilsson Carl Michael Sjöström Max Waldeborn David Youldon UTGIVARE

Best Life Production Box 16 208 103 24 Stockholm Tel: 08-65 66 200 ISSN 2001-4384 www.firstclassmagazine.se info@firstclassmagazine.se OMSLAG

Shutterstock.com

//VI GILLAR

STILRENT BAGAGE det var med stor pompa och ståt den 19 juni 2004 som det exklusiva varumärket Henk lanserades i Cannes av Prins Albert av Monaco. Kollektion av resgods är inte bara på toppnivå i fråga om utförande och material utan lyser starkt med sin eleganta design. Väskan med tillhörande attachéportfölj tillverkas i kolfiber, titan eller aluminium.

Välj sedan mellan olika ytmaterial som kalvskinn, italienskt träfanér och krokodil- eller strutsskinn. Väskan är stark och tålig och håller en sådan hög kvalitet att den är tänkt att nedärvas från generation till generation. Varje del av resgodset är unik då det är handgjort efter kundens specifika önskemål. Eftersom de utfällbara hjulen är stora är den extremt lättmanövrerad, även när den är fullpackad krävs endast 25 grams tryck från fingrarna för att smidigt och ljudlöst rulla den till gaten. Pris ligger runt $20 000.

För mer information: www.henk.com

FOTO: HENK

16 First Class Magazine #1

www.quintessentially.com / +44 (0)845 269 8580 17

//VI GILLAR

MÖT VÅR MAN I

SÃO PAULO

DOM PÉRIGNON + DAVID LYNCH = SANT det senaste året har dom pérignon och david lynch haft ett nära och fruktbart samarbete. Detta förvånar väl knappast någon med tanke på likheterna mellan de båda. Mystiska, intensiva, engagerade och begåvade med den ständiga förmågan att återuppfinna sig själva. Det anses att de var förutbestämda att mötas tack vare att de delar samma intresse för att experimentera med såväl nya som redan etablerade grepp. Tillsammans har Lynch och Dom Pérignon utforskat champagnens kreativa kraft och snart får vi svenskar ta del av den spännande kollaborationen.

Den gyllene drycken lanseras under årets sista kvartal och det är först till kvarn som gäller eftersom sortimentet endast består av ett fåtal flaskor.

För mer information: www.moet-hennessy.se

På väg till sitt kontor i São Paulo går mande åren. Med sina elva varuNick Robinson dagligen förbi en av märken riktade mot olika kund- och Brasiliens åldersgrupper ledande har varuhusNär du investerar genom varuhuskejor. kedjan en Danske Invest får du tillgång till Tillsammans stark marklokal kunskap från investeringsmed sitt nadsposition. experter världen över. team invesDessutom har Nick Robinson är en av dem. terar Nick de en riktigt Robinson i bra ledning – latin amerikanska aktier åt Danske enligt vår uppfattning en av de bästa Invest och 2005 valde man att i Brasilien” säger Nick Robinson. investera i varuhuskedjan som har butiker i hela Brasilien.

Stor framgång med kort ”Den brasilianska medelklassen En av orsakerna till varuhusets har vuxit med 35 miljoner människor stora succé är lanseringen av ett de senaste åren, vilket ökar landets kundkort som kunderna kan använköpkraft. Samtidigt förväntar vi oss da i kedjans alla varuhus. att antalet köpstarka konsumenter i ”Kundkortet har varit en stor landet blir ännu fler under de komsuccé och är ett av de områden där

First Class Magazine #1

FOTO: MOËT-HENNESSY

18

Knowledge at work

den brasilianska varuhuskedjan har möjlighet att växa i framtiden”.

Viktigt att känna ledningen Nick Robinson möter med jämna mellanrum ledningen för att få en inblick i den löpande affärsutvecklingen och nya tillväxtmöjligheter. ”Det är avgörande för oss att vi känner ledningen väl och vet vad den står för samt ledningens ambitioner och målsättning”.

Ta del av vår kunskap Danske Invest är en av Nordens största fondaktörer. Vi arbetar aktivt med att välja rätt förvaltare till rätt fond. Lokal insikt och närvaro är en av hörnstenarna i detta arbete.

Läs mer på www.danskeinvest.se

//VI GILLAR

KUNGLIGT PORSLIN nu är det dags att dekorera matsalsbordet med vackert och exklusivt porslin från Royal Copenhagen.

Flora Danica tillhör gräddan av serviser, den tillverkades ursprungligen på 1700-talet som en gåva från kunglighet till kunglighet, och används än idag av kungahusen. Tallrik för 12 450 kr och soppskål 19 550 kr finns att köpa på Illums Bolighus.

För mer information: www.royalcopenhagen.com

Har du någonsin undrat om du kunde få en bättre nattsömn?

Känn komforten, känn stödet, känn TEMPUR ® Kan en madrass eller kudde forma sig efter varje kurva på din kropp? Kan den vara bekväm och stödjande på samma gång? Kan den hjälpa dig att sova bättre och vakna upp mer utvilad? Det finns bara ett sätt att ta reda på det; lägg dig ner och låt din kropp ge dig svaret. Besök din lokala TEMPUR® återförsäljare och känn efter själv vilken skillnad en TEMPUR® madrass och kudde kan ge.

FOTO: ROYAL COPENHAGEN

20 First Class Magazine #1

Besök: www.tempur.com för att hitta närmaste återförsäljare och lära dig mer om hur du kan få din bästa nattsömn

VÄRLDENS DYRASTE VIN Text: Samira Wingårdh-Waenerlund

I

AUSTRALIEN HAR ETT AV VÄRLDENS FINASTE VINER från det kända vinhuset Penfolds mött några av Australiens skickligaste och mest välkända konstnärer. Resultatet har blivit en vin- och konstupplevelse som döpts till The Ampoule och säljs till priset av drygt en miljon svenska kronor per flaska. Men då ingår också att Penfolds chefsvinmakare, idag välkände Peter Gago, vid tillfället för öppnandet reser vart som helst i världen för att genomföra ett ceremoniellt öppnande av vinet åt ägaren. För detta behövs ett speciellt framtaget verktyg i silver och Peter Gago håller också ett litet anförande om man så önskar där han berättar om vinet och konstverket.

EN SMAK AV GOTLAND A la carté, avsmakningsmenyer med 4, 6 eller 8 rätter och ett stort utbud av viner.

Istället för i en traditionell flaska förvaras vinet i en hermetiskt tillsluten glaskapsel kallad en ampull som omsluts av ett avancerat konstverk. Konstnärer från samma region i södra Australien som Penfolds ligger bakom utformning och tillverkning av the Ampoule.

Glasskulpturen som omsluter vinampullen är handblåst av internationellt kände glaskonstnären Nick Mount. Han har format ett koniskt, långsträckt lod av transparent grått glas med en rubinröd ”trådrulle” som topp. Glaslodet balanserar i ett specialtillverkat skåp av eukalyptusträ signerat möbelhantverkaren Andrew Bartlett. De dyrbara detaljerna i metall är tillverkade av den australiensiska designern Hendrik Forster. Själva ampullen som håller en vetenskaplig kvalitet för att kunna lagra vinet i en perfekt miljö är konstruerad av den erfarne glasblåsaren Ray Leake.

Välkomna till Brunnsgatan 6, ett varpkast från Stureplan.

- Rekommenderad i Guide Michelin

Vinet i The Ampoule är det berömda samlarobjektet 2004 Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon som har prisats i hela världen och år 2011 tilldelades maximala 100 poäng av den berömda amerikanska vinkritikern James Suckling. Vinet kommer från vingården Block 42 som planterades under 1880-talet på Penfolds egendom Kalimna i Barossa Valley. Dessa vinstockar är idag ett nationellt kulturarv då de anses vara världens äldsta aktiva planteringar av Cabernet Sauvignon och pre-phylloxera. Trots att Block 42 producerar extremt hög kvalitet under nästan alla årgångar släpper Penfolds mycket sällan single vineyard-viner från området då avkastningen är mycket låg.

Eftersom vinet är hermetiskt tillslutet i sin glasampull kan inget störa dess utveckling och problemet med att det skulle bli korkskadat finns ju inte heller. Penfolds bedömning är att man utan vidare kan lagra vinet i upp till 30-40 år.

– The Ampoule har tillverkats i endast tolv exemplar, varav tio stycken är tillgängliga på världsmarknaden. Tre av dessa har tilldelats Europa. Sverige är en viktig marknad för Penfolds och vi är angelägna om att the Ampoule ska vara åtkomlig för eventuella svenska intressenter.

Svenskar har samma möjligheter att komma över The Ampoule som andra köpare i världen, säger Anna Andrée Jeppe som är Stockholmsbaserad europeisk marknadschef för Penfolds.

The Ampoule hade världspremiär i juni i år i Moskva och lanseras nu successivt i olika delar av världen.

Företaget Penfolds grundades redan 1844 och är en av de största och mest välkända australiensiska vinproducenterna.

22 First Class Magazine #1

FOTO: PENFOLDS

För mer information: www.penfolds.com

Brunnsgatan 6, 08 - 20 22 36 www.restauranggotland.se

FOTO: SHUTTERSTOCK

YOGA SAFARI I AFRIKA

Trenden med välbefinnande- och hälsoresor växer. Utifrån detta har andBeyond nyligen lanserat ett unikt koncept med yogasafariresor till sitt redan exklusiva utbud av lyxresor till bland annat Afrika.

Text: Nina Andefeldt

D

EN AFRIKANSKA VILDMARKEN är den perfekta destinationen för att inse sin plats i universum samt att återknyta till natur och djurliv och – inte minst, med sig själv.

Yoga är fantastiskt om man önskar en stunds själaro oavsett var man befinner sig. Att sedan kombinera det med en lyxig safari är en fantastisk möjlighet att reflektera över livet på en mycket djupare nivå.

Gästerna erbjuds att njuta av färska smoothies, råa grönsaker och en fruktjuice innan de ger sig på utvalda aktiviteter som exempelvis safariturer. Den fria tiden kan sedan tillbringas skönt avkopplande vid den svalkande poolen som finns på lodgen, eller avnjutandes en massage.

Varför inte passa på att ta en skön vilostund innan det är dags för nästa yogapass?

För mer information: www.andBeyond.com

24

First Class Magazine #1

25

FOTO: SHUTTERSTOCK

26

First Class Magazine #1

27

FOTO: ZAMBEZI QUEEN

BOTSWANA

AFRIKAS GÖMDA JUVEL Chobe National Park som är belägen i norra Botswana är landets äldsta nationalpark. Parken grundades den 14 juli 1960 och är indelad i fyra områden, alla utifrån terräng och djurliv. Serondela som också kallas Chobe Riverfront är platsen där den magiska resan börjar.

Text: Ewa Nilsson

L

UFTEN ÄR SVAL OCH LÄTT FUKTIG denna tidiga morgon i maj. Klockan är inte mer än strax efter sex och den afrikanska solen börjar sakta stiga upp över det bedårande vackra landskapet.

Chobe National Park är välkänd för sitt rika djurliv och efter bara ett par minuter får vi se de första morgonpigga girafferna som intar sin frukost. De stannar upp en minut, iakttar oss med sina vackra ögon för att sedan återgå till de mer intressanta bladen som Akaciaträdet har att erbjuda.

Nästa upplevelse låter inte vänta på sig. Den erfarne guiden saktar in jeepen och vänder sig om och säger: – Hey guys, don’t get scared now.

Det är helt tyst i ett par sekunder, inte ens en vindpust kan höras. Plötsligt brakar det till i buskaget bredvid jeepen. Ljudet är öronbedövande och som taget ur en skräckfilm. En meter framför oss uppenbarar sig en magnifik och ståtlig – och även väldigt aggressiv – elefanthanne. Denna imponerande gigant gör ett utspel mot jeepen med hela sin styrka och kraft; frustar, viftar med öronen och slår med snabeln i marken. Sanden yr och bildar ett damm som färgas guld i den nyvakna solens morgonstrålar.

– He is in musth, säger guiden med lugnt röst.

Hjärtat slår dubbla slag när elefanten med sin kraftfulla snabel tar tag i jeepens front och drar fordonet i sidled.

Efter ett par skräckfyllda sekunder som känns som evigheter händer plötsligt något. Elefanthannen måste ha insett att jeepen inte var något hot mot honom i hans sexuellt förhöjda tillstånd och han försvinner lika snabbt som han dök upp.

28

First Class Magazine #1

– Hey guys, are you ok, frågar guiden lugnt.

– If so, let’s keep on going. And by the way, welcome to Africa.

Hjärtslagen återfår sin normala rytm och efter ett par minuter är pulsen tillbaka i sitt normalläge. Nere vid sandbanken väntar det som många vill uppleva på en gamedrive. Framför oss uppenbarar sig en vacker lejoninna som ligger och spanar ut över flodkantens höga gräs där impalor, bufflar, elefanter och vårtsvin betar. I bakgrunden leker hennes snart ettåriga ungar med varandra. Efter att ha iakttagit vår jeep en liten stund fäster lejoninnan blicken på det som är tänkt att bli dagens frukost. Plötsligt reser hon sig upp och smyger sakta ut i det höga gräset med blicken stadigt fäst vid det utvalda offret. Tack vare sin smidighet upptäcks hon inte förrän hon går till attack.

Att få bevittna hur elefanterna skyddar sina små och bufflarna som går till motattack är en syn för gudar.

Lejoninnan inser att hon har misslyckats denna gång och betraktar avmätt den tilltänkta frukosten på avstånd.

Lejonungarna har slutat leka och tittar nyfiket på sin mamma. Kanske undrar de vad hon ska hitta på härnäst och om det blir någon frukost. Men de behöver inte ängslas, det dröjer inte länge förrän lejonhonan återigen smyger fram, denna gång med siktet inställt på vårtsvinen.

Jakten är över på mindre än en minut och en stolt lejoninna kan äntligen bära hem frukosten till sina barn.

Djurlivet som Serondelaområdet i Chobe National Park uppvisar är imponerande. Överallt återfinns mängder av elefanter, giraffer, stora hjordar av bufflar, zebror, impalor och ett oändligt antal babianer. ▶

29

FOTO: SANCTUARY RETREATS

FOTO: SANCTUARY RETREATS

30 First Class Magazine #1

FOTO: SANCTUARY RETREATS

väl tillbaka på lyxiga Sanctuary Chobe Chilwero väntar en välförtjänt och gudomlig lunch. Sanctuary Chobe Chilwero ligger vackert inbäddad i fantastisk grönska med en otrolig utsikt över Chobe River. Lodgen är väldigt privat och överallt kan man finna leende personal som står till tjänst utan att märkas.

Sanctuary Chobe Chilwero erbjuder alla bekvämligheter man kan önska sig.

Det privata huset har ett stort sovrum, ett fantastiskt badrum med både badkar, inomhus- och utomhusdusch, och de ljuvliga spa-produkterna är hundra procent ekologiska. Eskort till och från huset sker med vakt när mörkret lagt sig.

Känner man inte för att koppla av på den privata terrassen, njutandes av utsikten, erbjuder lodgen en ljuvlig spa-avdelning och en sval pool där man kan ta sig ett uppfriskande dopp när solen står som högst på himlen. Vid tretiden bjuds det på traditionell engelsk afternoon tea och för de som önskar finns det möjlighet till ytterligare en game drive eller en river cruise. ▶

31

FOTO: ZAMBEZI QUEEN

32

First Class Magazine #1

personal samlas i de komfortabla sofforna i baren efter den utsökta middagen och pratar om livserfarenheter och utbyter resetips. Alla samtalsämnen kan summeras i ett ord – livskvalitet!

När John Blund kommer på besök är det inte svårt att somna.

Ljudet av vågor som smeker Zambezi Queen är sövande och drömmarna om morgondagens äventyr infinner sig. Blir det en game drive i Chobe National Park, en flodsafari i någon av Zambezi Queens egna river boats eller bara egen tid vid den inbjudande poolen på övre däck? Friheten är total ombord på Zambezi Queen. ▶

FOTO: ZAMBEZI QUEEN

ute på chobe river återfinns en sval, sofistikerad och elegant drottning. Hon heter Zambezi Queen och erbjuder det mest fantastiska boendet längs Chobe River. Upplevelsen att bo ombord på Zambezi Queen är enastående. Vid fint väder glider hon fram längs floden likt en graciös svan och från den privata balkongen utanför sviten beskådas krokodiler som solar sig på strandkanten, flodhästar som svalkar sig i vattnet, elefanter som betar av det höga sjögräset och ett potpurri av fåglar.

Efter att ha betraktat djurlivet som floden i Serondelaområdet har att bjuda på, intas en drink före maten med fördel i den stilfulla barloungen. Under tiden blickar man ut över det exklusiva skådespel som utspelar sig när den afrikanska solen sakta färgar himlen röd.

Servicen ombord håller mycket hög standard och då Zambezi Queen enbart har fjorton rum är atmosfären väldigt familjär. Gäster och

33

FOTO: ANDBEYOND

FOTO: ZAMBEZI QUEEN

”…THERE ARE SOME OSTRICHES ON THE RUNWAY” djupare in i chobe national park ligger Savuteområdet som är en vild och avlägsen del av nationalparken. Området utgörs av en öppen savann där Savutekanalen med dess träskmark erbjuder ett magnifikt fågelliv. Savute, som också kan stavas Savuti, betyder ”den oförutsägbara” och detta grundar sig på kanalens opålitlighet.

Under årtionden var detta område torrlagt för att sedan svämma över efter mängder av vattenmassor trängde in i Savutekanalen från Zibadianjalagunen efter de häftiga regnen.

Savute har precis som Serondelaområdet mängder av bufflar, elefanter och giraffer men också ett imponerande bestånd av både lejon och leoparder.

Det första landningsförsöket med det lilla propellerplanet misslyckas.

– I’m very sorry for this but there are some ostriches on the runway, säger piloten.

Han berättar att detta händer väldigt ofta och säger med ett klingande skratt att så här är det i bushen.

– You see, you can’t control the animals. väl framme vid andBeyonds camp Savute under Canvas, som ligger vackert inbäddad i grönskan, slås man av den naturliga lyxen. Campen, som flyttas var femte dag utifrån restriktionerna i

34

First Class Magazine #1

nationalparken, består av fem otroligt komfortabla tält där var och ett är utrustat med en stor dubbelsäng med ett sagolikt duntäcke, en spolande toalett och en dusch som efter önskemål fylls på med varmt vatten. Total lyx mitt ute på savannen!

Efter en djup natts sömn med bara en tältduk som skiljer oss från Afrikas vilda liv, väcks vi försiktigt av vår personliga butler som förser badrummet med varmt vatten och samtidigt viskar försynt: – Can I bring you some coffee?

Luften är kylig och solen har knappt vaknat till liv när dagens första game drive börjar i den öppna jeepen. De tjocka filtarna och varmvattenflaskorna som personalen så omtänksamt försett oss med värmer oss innan Afrikas sol tar över.

Landskapet i Savute är så förtrollande vackert att man blir stum av beundran. De vida slätterna, bergen som reser sig som gigantiska jättar och träskmarken med dess grönska; Savute är stort och imponerande.

Det dröjer inte länge innan två majestätiska lejonhannar visar sig. Helt oberörda av vår närvaro vandrar de genom det höga sönderbrända gräset. Då och då stannar de upp och, likt fotomodeller, poserar för oss. Lyckan är total att få beskåda två så ståtliga lejon med savannens övriga djur i bakgrunden. Överallt syns zebror och giraffer som vaksamt iakttar lejonens morgonpromenad. ▶

35

FOTO: ZAMBEZI QUEEN

BOTSWANA

INGEN SAFARI är den andra lik. Den oväntade leoparden. Lejonens jakt på natten. MITT AFRIKA tar er till utsökta tältcamper & lodger. Naturnära. Toppservice. Avkoppling.

OKAVANGO är ett enastående vackert flodlandskap med fantastiskt djurliv. SAVUTI har många rovdjur. CHOBE samlar hundratals bufflar och elefanter vid floden. Se de magnifika VICTORIAFALLEN. VÄLJ mellan bekväm, naturnära safari i lodger och tältcamper, eller pröva äventyret i mobil safari.

MITT AFRIKA skräddarsyr er resa. Välkommen!

BOTSWANA KENYA MADAGASKAR NAMIBIA RWANDA SYDAFRIKA TANZANIA ZAMBIA ZANZIBAR

www.mittafrika.net 070 – 546 88 77

klockan närmar sig tolv och vi återvänder till campen. Efter att ha njutit av en fantastisk lunch finns det tid över för en välbehövlig siesta innan eftermiddagens game drive äger rum.

Det har visat sig att det ska finnas en leopard i närheten av campen och på mindre än en halvtimme har den professionella guiden hittat hennes gömställe. Högt där uppe på en gren ligger hon majestätiskt och vilar sig inför kvällens stundande jakt.

Efter att upplevt ännu en underbar game drive återvänder vi till campen i skymningen.

När den gudomliga trerättersmiddagen som serveras under en stjärnklar himmel är avklarad, samlas alla – både gäster och personal – kring lägerelden. Det skrattas och utbyts historier om dagens

upplevelser. När vi skiljs åt inför nattens vila är det med ett leende på läpparna. Vi alla är helt överens om att detta är det sanna, genuina Afrika – serverad till oss i en lyxförpackning.

Det är med stor sorg i hjärtat som man lämnar andBeyonds camp i Savute och Afrika, men en sak är säker: Jag kommer tillbaka. En livslång kärlekshistoria är inledd. ■ För mer information: www.botswanatourism.co.bw www.sanctuaryretreats.com www.zambeziqueen.com www.andBeyond.com

37

Botswana och Winelands Denna resa låter er uppleva mycket av det bästa som södra Afrika har att erbjuda – spännande djur, enastående natur och fantastiskt god mat och dryck. Ni börjar i Zimbabwe vid de mäktiga Victoriafallen, där ni kan promenera runt bland fallen i den unika och mycket vackra miljön. Därefter åker ni vidare till Botswana där ni besöker Chobe National Park, ett av Afrikas mest djurtäta reservat. Där gör ni safariturer bland alla spännande djur och har möjlighet att åka på en avkopplande flodkryssning. Ni tar er sedan in i Sydafrika och Paarl som är en del av det berömda vindistriktet.

Här kan ni ägna dagarna åt vinprovning som är det allra största, men många gårdar erbjuder även ost- och chokladprovning. Resan avslutas sedan i Kapstaden, där ni bor strax utanför staden på en anrik vingård i elegant stil med närhet till golf, vinprovning och väldigt vackra omgivningar. Här kan ni koppla av och njuta av tillvaron eller aktivera er och utforska sevärdheterna i Kapstaden och dess omnejd. Härifrån kan man lätt ta sig till fängelseön Robben Island, Godahoppsudden och flera vackra stränder.

fr. 23 455 kr exkl. flygskatter

Sydafrikaresor - Störst i Skandinavien 042 21 90 50 www.sydafrikaresor.se

FOTO: LILLI MARLÉN LOCK

LILLIE MARLÉN LOCK Lillie Marlén är en ung fotograf som brinner för sitt kall. First Class Magazine träffade henne då hon hade en vernissage i Stockholm, och vi blev fullständigt betagna av hennes bilder på djur och människor i Botswana. Text & Porträttfoto: Eva Juhlin-Dannfelt

L

ILLIE MARLÉN LOCK tillbringade nio underbara veckor i Afrika varav sex av dem i Botswana där invånarna är vänliga och nyfikna. Det är en helt annan kultur vad det gäller att hälsa på varandra och hon kände att hon var välkommen vart hon än kom. Hela resan blev en magisk upplevelse då hon kombinerade fotograferandet med volontärarbete, något hon är väldigt glad över idag.

– Jag åkte dit för djuren och naturens skull men mötet med människorna och kulturen var minst lika spännande, säger Lillie Marlén som tillägger att hon gärna skulle ha Botswana som ett andra hem.

På sina safariturer hade hon hjälp av guiden Brown, en man som är så skicklig och kunnig att hon valde att ha honom med

40 First Class Magazine #1

sig både till Moremi, Kalahari och Chobe.

En heldag tillbringade hon i en moroko (en traditionell typ av kanot som förs fram av en pålare i aktern) och fick på så sätt se djur och natur ur ett helt nytt perspektiv.

– Det är den lyckligaste dagen i mitt liv, säger Lillie Marlén och får en alldeles speciell glimt i ögonen.

Tidigt om morgnarna brukade hon ge sig av med Brown, så tidigt att det fortfarande var mörkt. En av dessa dagar fick de se en leopard och de satt tysta och väntade tålmodigt i den uppgående solen för att få det där perfekta ljuset. Det blir ofta långa väntestunder när man ska fotografera vilda djur, så tålamod är en viktig dygd.

Redan som liten var fotografering Lillie Marléns stora hobby och tio år gammal

fick hon sin första kamera. Hon säger att hon lockades av det där med att föreviga ögonblick, och efter att ha blivit inspirerad av Mattias Klum förstod hon att det var naturfotografi hon skulle hålla på med. Ute i naturen är det mesta ögonblicksbilder och då gäller det att vara snabb med kameran.

– Men jag fokuserar självklart på människor och kultur i kombination med naturen, poängterar hon.

På följande sidor får vi som första tidning någonsin äran att publicera ett urval av Lillie Marléns digra samling Botswanabilder. ■

För mer information: www.lilliemarlen.com

41

FOTO: LILLI MARLÉN LOCK

42

First Class Magazine #1

43

FOTO: LILLI MARLÉN LOCK

FOTO: LILLI MARLÉN LOCK

45 44 First Class Magazine #1

FOTO: SHUTTERSTOCK

AFRIKA BEHÖVER SINA LEJON Inledande text: Eva Juhlin-Dannfelt

A

TT RESA till varma och spännande länder är något många längtar efter, särskilt nu när hösten börjar ge sig till känna och vi svenskar har en lång, kall och mörk vinter att se fram emot. Afrika är ett resmål som bara ökar i popularitet och det beror främst på de vilda djuren som lockar besökare från när och fjärran. Safari-resorna står högt i kurs och så länge det finns djur att uppleva lär de resorna fortsätta att öka. Men, vad händer med turismen om det inte finns några djur?

Länder som Botswana, Zambia, Zimbabwe, Kenya med flera står att förlora stora inkomster då turisterna kommer att välja andra destinationer.

Det blir allt vanligare att jaktresor på storvilt anordnas och vi på First Class Magazine känner att det är ett viktigt ämne att belysa. Vi anser att den ekologiska

46

First Class Magazine #1

mångfalden är det som gör världen till en spännande plats, men i takt med trofé- och tjuvjakt, skövling och klimatbrott krymper den i rasande fart. Jakt på ”The Big Five” är något som vi tycker hör stenåldern till, och det är förfärande att sådana aktiviteter fortfarande existerar. Man behöver inte vara ett geni för att veta att djur som lejon, noshörningar, leoparder med flera lever i en ständig farozon. Antalet av dessa magnifika – och ur ett safariperspektiv mycket viktiga – djur minskar med en icke avtagande takt och det är dags för oss små människor att ta upp kampen mot slakt för nöjes skull.

Vi på First Class Magazine kontaktade David Youldon, operativ chef för ALERT (The African Lion & Environmental Research Trust) för att få reda på det aktuella läget beträffande lejonstammarna i Afrika.

Läs och begrunda. ▶

47

FOTO: ALERT

�1975 RÄKNADE MAN MED ATT CIRKA 200 000 LEJON STRÖVADE FRITT PÅ AFRIKAS KONTINENT. IDAG ÄR DE INTE FLER ÄN 20 – 25 000� Ümtülig och sürbar är knappast vad man tänker när det gäller lejon, men det är precis sü det magnifika djuret klassificeras av Convention of International Trade in Endangered Species (CITES).

I ürtusenden har lejonet varit symbolen fÜr mod, stryka, auktoritet och vishet fÜr münga olika kulturer runt om i världen. Nu stür den ikoniska fÜrebilden och vacklar pü sin piedestal.

Sü sent som 1975 räknade man med att cirka 200 000 lejon strÜvade fritt pü Afrikas kontinent. Idag är de inte fler än 20 – 25 000 och antalet fortsätter att minska. Av 86 identifierade lejonbestünd 2006 har 18 redan fÜrsvunnit helt, och man räknar med att münga fler ska gü samma Üde till mÜtes. – Historiskt sett finns det ingen djurart vars utbredning har krympt sü drastiskt som lejonens (Smithers 1983).

Allt eftersom mänskligheten breder ut sig med sin boskap och marken brukas fÜr matproduktion och utvinning av mineraler, krymper vildmarken med rekordfart. Människornas handel med lejonens byten Ükar ocksü markant. Trots att den är illegal har handeln antagit kommersiella proportioner under de senaste üren.

Djungelns konung befinner sig numera isolerad pü fragmenterade markytor där mattillgüngen reduceras i allt snabbare takt. Som ett av Afrikas allra främsta rovdjur rÜr sig lejonet Üver vida slätter och kommer ofta i konflikt med människor. De stora kattdjuren uppfattas som ett problem av den lokala befolkningen och münga dÜdas fÜr att skydda boskapen. Naturexperter i Kenya, där konflikter tillhÜr vardagen, gjorde ett djärvt uttalande 2008 där de menade att lejonet kan vara helt utrotat i landet inom 20 ür. ytterligare ett stort problem fÜr lejonen är de sjukdomar som lokalbefolkningens husdjur fÜr med sig. Upprepade utbrott av valpsjuka har drabbat münga flockar som redan utsatts av andra

48 First Class Magazine #1

inhemska sjukdomar. Allra värst har det varit i Tanzanias Serengeti National Park, där en tredjedel av lejonbestünden avled till fÜljd av valpsjuka i mitten av nittiotalet. I Sydafrika befarar man att 75 procent av alla lejon i Krugerparken kan gü fÜrlorade inom tvü decennier pü grund av den obotliga och smittsamma kreatursturberkulos som fÜrs vidare frün tamboskap till de vilda bufflarna i landet. Buffel är nämligen lejonens favoritvillebrüd. TrofÊjakt och handel med lejonben fÜr medicinalt bruk i Fjärran Östern är ytterligare ett hot mot lejonstammen. Intäkterna frün denna kommers fÜrsvinner ner i münga fickor och det är fü slantar som ütervänder till de, oftast fattiga, länder där lejonen hüller till. Inte heller syns mycket av pengarna i de samhällen där man lever sida vid sida med djuren, och där man har en stark motivation fÜr att rädda arten. vad münga inte tänker pü är att lejonen har en viktig betydelse fÜr den afrikanska ekologin. De hüller antalet växtätare i schack, vilket är en viktig del i Afrikas ekosystem dü dessa annars skulle fÜrÜka sig fÜr snabbt och underminera den biologiska müngfalden. I detta ekosystem dominerar zebran som är ett viktigt byte fÜr rovdjur.

Lejonens decimering av zebrastammen hüller antalet pü en nivü som tillüter andra, mindre konkurrenskraftiga, växtätande arter att breda ut sig. Dessutom hüller lejonen sjukdomar i schack genom att ge sig pü svaga och sjuka djur. De kontrollerar även bestünden av de mindre rovdjuren, süsom hyenor, mindre kattdjur och manguster, som skulle sprida sig som en lÜpeld om deras naturliga fiender fÜrsvann. Dessa djur lever ofta i täta bestünd och skulle kunna framkalla samma eller helt nya konflikter med människor och deras tamboskap. Dessutom skulle kostnaden fÜr att pü ett artificiellt sätt hülla dessa arter pü en lämplig nivü bli hÜg.

Det är inte bara ekologiska fÜrdelar med närvaron av lejon, de är

även till ekonomisk och kulturell gagn. Lejonet är en mycket viktig symbol fÜr münga afrikanska kulturer och även turister som strÜmmar till kontinenten fÜr att uppleva just lejon bidrar stort till de olika ländernas BNP. kort sagt, lejon behÜvs i afrika men hur kan vi sÜrja fÜr att arten kan fortsätta att leva i livskraftiga bestünd spridda Üver kontinenten, och samtidigt Üka fÜrdelarna fÜr människorna som lever sida vid sida med dem? ALERT är baserad i Zambia med verksamhet även i Zimbabwe och tror sig ha hittat lÜsningen pü problemet. De kallar det fÜr Responsible Development. David Youldon fÜrklarar: – I de flesta fall är utmaningarna gällande Afrikas djurliv och de inblandade alldeles fÜr stora och komplexa. Dessutom krävs det alldeles fÜr stora resurser fÜr att nügon organisation ska vilja ta tag i det. Vi tror att dessa utmaningar kan bemÜtas pü bästa sätt genom att fÜrena samhället och de politiska beslutsfattarna med viltvürdare, forskare och fÜretagsledare. Genom att arbeta sü kan vi ta de rätta besluten fÜr Afrikas folk, miljÜ och djurliv och dessutom kombinera expertis, kunskap och finansiering fÜr att utveckla en genuin, varaktig, kostnadseffektiv och ansvarsfull lÜsning. Detta kommer att reflekteras i de nationella regeringarnas policy ända frün det strukturerade samhället ner till den enskilda individens handlingar.

Vi tror att lÜsningen müste ske pü ett lokalt plan av afrikanerna själva fÜr att kunna dra nytta av erfarenheten av liknande projekt pü andra orter som har lyckats Üver fÜrväntan. Det är väsentligt att man tillämpar denna erfarenhet fÜr att kunna bemÜta de afrikanska folkens behov. Endast genom att samarbeta kan vi hoppas pü att rädda lejonen i tid, att tillfÜrsäkra framtiden fÜr �det ädlaste och vildsintaste av vüra fyrfota bestar� (Samuel Johnsons Dictionary of the English Language frün 1755).

PĂĽ relativt kort tid har ALERT etablerat sig som en viktig fĂśrmedlare av en mängd bevarande program fĂśr miljĂś- och samhällsutveckling Ăśver hela Afrikas kontinent, mycket tack vare deras holistiska sätt att bemĂśta utmaningarna som drabbar Afrikas folk och djurliv. â–

v

David Youldon, operativ chef fĂśr ALERT (The African Lion & Environmental Research Trust) FĂśr mer information: www.lionalert.org

"'3*,"

DBVTF UIJT JT "GSJDB

.ĂšUF NFE EFU WJMEB ĂŠLUB

7J IBS QMPDLBU VU EFU CĂŠTUB BW "GSJLB 7J WJMM BUU OJ TLB GĂŒ FO UPUBMVQQMFWFMTF BW EFU CĂŠTUB "GSJLB IBS BUU FSCKVEB ­S OJ VUF FGUFS VOJLB QMBUTFS TPN GĂŒ UVSJTUFS TBUU TJO GPU J FMMFS TĂšLFS OJ FGUFS USZHHB PDI WĂŠMCFTĂšLUB SFTNĂŒM 7J LBO FSCKVEB FS QSFDJT EFU OJ TĂšLFS 7ĂŒSB TUĂšSTUB TBUTOJOHBS ĂŠS KVTU UJMM 5BO[BOJB ;BO[JCBS ,FOZB 4ZEBGSJLB 6HBOEB #PUTXBOB .BEBHBT .BEBHBTLBS PDI 4FZDIFMMFSOB ­WFOUZSTSFTPS TBGBSJSFTPS CSĂšMMPQTSFTPS GBNJMKF SFTPS TPM CBESFTPS CBDLQBDLFSSFTPS WJ FSCKVEFS FS FO FOPSN WBMGSJIFU QĂŒ SFTFBSSBOHFNBOH TPN QBTTBS BMMB )PT PTT GĂŒS OJ FO FOPSN GSJIFU WJ TZS JIPQ FS SFTB TĂŒ EFO QBTTBS KVTU FS

,&/;"/ 5FMFGPO

KENZAN TOURS

XXX LFO[BOUPVST TF 49

FOTO: SHUTTERSTOCK

DE DIMHÖLJDA BERGEN Kigali: De dimhöljda bergens gorillor lockar över 20 000 turister till Rwanda varje år. Bilderna från folkmordet som härjade i landet har bleknat och idag är Rwanda ett säkert resmål.

Turismen har blivit en av de viktigaste inkomstkällorna för det tidigare så sargade landet.

Text: Görrel Espelund

50 First Class Magazine #1

51

52

First Class Magazine #1

bergen. Stämningen är förväntansfull och den lätta kylan känns helt plötsligt som en varm bris. Det är med stor sannolikhet att vi kommer att få se de fridfulla primaterna som är våra närbesläktade kusiner.

Idag finns det ett tiotal gorillagrupper som är vana att ta emot besökare i Rwanda.

Den minsta gruppen av har inte mer än åtta medlemmar medan den största familjen består av över 40 individer. Ett gorillatillstånd som innebär att man tillåts besöka gorillorna kostar 750 US-dollar per person och då ingår en erfaren guide, parkavgift och en timme med gorillorna. Antalet besökare per grupp är max åtta personer så känslan av exklusivitet infinner sig.

Tidsbegränsningen är till för att skydda dessa imponerande djur som är mycket känsliga för infektioner. Dessutom vill man inte att turisterna ska påverka deras naturliga beteende – det är djurens bästa

som har man har i åtanke här. Äntligen får vi veta vilken familj vi ska få besöka. Den heter Umubano och leds av den ståtliga silverryggen Charles. Beroende på var familjerna brukar hålla till kan vandringen uppför Virungabergen ta allt från två till sju timmar.

Innan vi ger oss av, på något som troligen kommer att bli ett minne för livet, får vi några korta förhållningsregler; vi får inte gå närmare än sju meter, måste hålla gruppen samlad, tala tyst, inte äta och absolut aldrig röra vid en gorilla. Bergsgorillorna har ingen känsla för sju-metersregeln och kan mycket väl komma på en armlängds avstånd, men då gäller det att behålla lugnet, säger vår erfarne guide John.

Vi har på oss ordentliga trackingskor och i ryggsäckarna finns förnödenheter som kex, vatten och naturligtvis en regnrock. Vi är otåliga att få komma iväg. Tankarna på vårt stundande äventyr är många. ▶

FOTO: SHUTTERTOCK

det är sen eftermiddag när vi lämnar Kigali för att åka den vindlande och vackra vägen mot Ruhengeri i norra Rwanda. De mjuka kullarna och den roströda jorden liknar en storslagen landskapstavla och vi förstår varför Rwanda även kallas De tusen kullarnas land. Tegelfärgade hus klättrar över mjuka kullar och välskötta odlingar av bananer, bönor och potatis löper över höjderna i olika gröna skiftningar. Utsikten är hänförande och vi blir stumma av den prakt Rwanda visar oss.

Väl framme tar vi in på ett litet och gemytligt hotell några kilometer utanför staden.

Klockan är nästan sju nästa morgon när vi samlas utanför parkkontoret vid Parc National des Volcans. Det är kallt i luften och dimmorna hänger som vackra, vita slöjor över

FOTO: SHUTTERSTOCK

M

ACHETEVIFTANDE dödsmiliser och gator beströdda med lik. En frustrerad FN-general och ett bedårande vackert landskap. Så ser Rwanda ut på filmerna om folkmordet 1994. Idag är det bara bilden av det vackra, böljande landskapet som fortfarande är sann.

Vägspärrarna är borta. Likaså spåren av blodbadet och liken som fyllde kyrkorna.

Det nyrenoverade Hotel des Mille Collines bär inga spår av filmens Hotel Rwanda. Det var här som hotellchefen – den i dag högst kontroversielle Paul Rusesabagina – räddade fler än tusen tutsier undan en fruktansvärd död.

Med Don Cheadle i huvudrollen gjorde Hotel Rwanda folkmordet känt för den bredare biopubliken, och många turister som besöker landet ber om att få bo på det lyxiga Hotel des Mille Collines. Den vackra poolen med sitt kristallklara vatten finns kvar, men de flesta turister kommer inte hit enbart för att njuta av en kall öl i skuggan av ett parasoll på detta legendariska hotell. De kommer för något mer magnifikt och storslaget, nämligen bergsgorillorna.

Enligt Världsnaturfonden finns idag endast 786 bergsgorillor kvar och de är fördelade mellan Bwindi Impenetrable National Park i Uganda och Virungamassivet i Rwanda, Uganda och Demokratiska Republiken Kongo. Medan det sistnämnda landet inte är att rekommendera för gorillaturister har de två förstnämnda byggt upp en väl fungerande industri för besökare.

Under de senaste tolv åren har antalet gorillor i Virungabergen ökat med över tio procent tack vara god naturvård. I Rwanda övervakar viltvårdare bergsgorillorna dag och natt – och en ständig ström av besökare har bevisat att naturturism kan ge goda inkomster till landet.

53

FOTO: SHUTTERTOCK

FOTO: SHUTTERTOCK

”

MAN HADE KUNNAT STRÄCKA UT HANDEN FÖR ATT KÄNNA PÅ PÄLSEN

”

Familjen var tidigare en del av Amahorogruppen, men när Charles växte till sig utmanade han gruppens ledare, silverryggen Ubumwe. Efter en lång maktkamp tog Charles några av Amahorogruppens honor med sig och startade en ny familj. Det sägs dock av dem som studerat grupperna länge att det inte finns något gammalt groll mellan familjerna längre. De till och med möts ibland – utan att slåss om makt och utrymme.

Det är varmt och fuktigt när vi väl börjar vår vandring genom den täta och gröna bambuskogen. Stundtals kommer det regnskurar som gör strapatsen till en utmaning med de hala stigarna som regnet lämnar efter sig.

Under vandringen pausar vi då och då och låter oss förföras av den vidunderliga utsikten över bergen som ser ut att vara hämtad ur en saga. Det är precis så här vi har föreställt oss regnskogen. Dimmorna höjer och sänker sig över bergen. Det är magiskt, tätt, fuktigt och spännande. Vår grupp består av åtta turister, en guide, en spårare och två beväpnade vakter.

Vakterna är med för att skydda oss från eventuella bufflar och andra djur som kan komma i vår väg, berättar vår guide John. Om de verkligen går med för denna eller någon annan anledning får vara osagt, men det känns onekligen tryggt att ha dem med.

John pratar då och då i sin komradio. Redan tidigt i morse gick en grupp spårare upp till Umubanofamiljen för att ta reda på exakt var de befinner sig och med de morgontidiga spårarnas hjälp underlättas vårt eget sökande.

Plötsligt stannar John och säger med låg, nästan viskande röst till oss att lämna packningen och försiktigt smyga fram de sista meterna.

Nu är nämligen Charles och resten av hans gorillafamilj alldeles nära.

Hjärtat slår några extra slag och pulsen stiger. Känslan är obeskrivlig och lyckoruset infinner sig.

54

First Class Magazine #1

Plötsligt uppenbarar hon sig, en av Charles fruar. Likt en drottning sitter hon där högt uppe på en platå och låter morgonsolens strimmor torka den lurviga pälsen som är beströdd av små regndroppar.

Utsikten är hisnande och den rofyllda gorilladamen tar vår ankomst med ett upphöjt lugn. Hon plockar en stjälk vildselleri som hon skickligt skalar och mumsar i sig. När solen väl spricker igenom resterna av regnmolnen sträcker hon livfullt på sig, gäspar och kastar sig med välbehag på rygg i grönskan.

Likheten med människan är påtaglig. Händerna, fingrarna, motoriken och de uttrycksfulla ögonen.

Sju meter – det är så nära som John sa att vi fick gå. Plötsligt reser sig gorillahonan upp, kanske har hon tröttnar på att bli beskådad, och går rakt förbi vår grupp. Till synes helt oberörd passerar hon oss med mindre än en meter. Man hade kunnat sträcka ut handen för att känna på pälsen. Är den tjock och kompakt? Mjuk eller sträv?

Känslan är kittlande men att röra en gorilla är som bekant inte tillåtet – och dessutom tror jag ingen av oss skulle våga. gorillorna tillbringar sina dagar med att äta och sova. De förflyttar sig långsamt över berget och varje natt slår de läger på en ny plats. Charles familj består av tolv medlemmar, förutom kungen själv finns här ytterligare en yngre fullvuxen hane, fyra vuxna honor, två yngre honor och fyra barn.

vi förflyttar oss tyst och långsamt och plötsligt sitter han där som om han väntade på oss, med rak rygg och händerna i knäet.

Spårarna gör ett djupt, grymtande ljud som talar om för Charles att allt är lugnt.

Charles betraktar oss nyfiket. Själva försöker vi andas kontrollerat, fotografera sparsamt för att inte glömma att också insupa det vi ser med alla våra sinnen. Vi har bara en timme på oss hos gorillafamiljen och det gäller att njuta av varje minut. Då sträcker Charles upp huvudet och blickar upp mot bergen, sträcker respektingivande på sig och slår sig för bröstet. Proceduren upprepas en gång till och det går som en rysning genom kroppen. Inte för att situationen känns hotfull – utan för att den känns så förtrollande unik. Detta är ett ögonblick i livet vi aldrig kommer att glömma!

Charles försvinner in i den täta grönskan men vi följer hans fruar och barn ytterligare en liten stund. Några pillar med sina flinka fingrar i grönskan och bryter av mat ur det hav av växter som omger familjen. Andra verkar mest sitta och titta på utsikten och njuta av solens värmande strålar. Det finns en integritet och stolthet hos gorillorna som är imponerande. Ungarna leker med mammorna, tar tag och klamrar sig fast på deras rygg. Frågande ögon, ulliga kroppar och gulliga små ljusbruna fötter – nästan mänskliga.

Efter att ha fått tillbringa en timme med dessa mäktiga djur vänder vi tillbaka. På vår väg nedför berget återkommer regnet. Likt ett dovt muller hör vi det komma in över regnskogen och plötsligt översköljs vi av stora tunga vattendroppar.

När vi reser tillbaka mot Kigali är vi tysta och försöker smälta upplevelsen och känslan av mötet med Charles och hans familj – de dimhöljda bergens gorillor. det är lätt att resa i rwanda i dag.

Enligt de senaste siffrorna steg intäkterna från turistindustrin med elva procent under första delen av 2012 jämfört med 2011. Turismen är nu landets viktigaste inkomstkälla och enbart gorillorna lockade 20 000 besökare under 2011. Under 2013 förväntar man sig än fler turister till landet. Säkerheten är bra och vägarna håller hög standard. På vägen mellan de norra delarna och huvudstaden Kigali passerar vi några monument över folkmordet. Minnet av de skräckfyllda dagarna av kaos och bestialiskt mördande 1994 är fortfarande närvarande i vardagen.

Samtidigt talar landets regering om försoning

och Rwanda har på många plan gått vidare.

I dag räknas det bland en av de afrikanska utvecklingsframgångarna där presidenten, den före detta rebelledaren Paul Kagame, har infört en rad reformer för att bekämpa fattigdomen och siktar på att Rwanda år 2020 ska vara ett medelinkomstland där kunskap och IT är drivande faktorer.

I utkanten av Kigali ligger huvudstadens minnesmuseum över folkmordet. I dess trädgård finns flera massgravar där sammanlagt omkring 250 000 personer begravts. På en svart stenvägg har man ristat in namnen på de döda; Claver Mugabo, Damas Mugabo, Eugène Mugabo, Innocent Kayumba, Claude Kayumba. Namnen står tätt. Hela familjer har raderats ut och sammanlagt dödades under ett hundra dagar bortemot en miljon människor. Men Rwanda har kommit tillbaka. Från minnesmuseet ser vi Kigali City Center på höjden mitt emot.

Byggnaden är ett av huvudstadens senaste höghus i glas och stål. Den glänser och glittrar i solen och reser sig över huvudstaden som en symbol för framtiden. ■

55

SRI 'NKAS FINEST Text: Eva Juhlin-Dannfelt Foto: The Three By TPV

Sri Lanka är en fantastiskt vacker ö som dignar under prunkande grönska. Landets största exportvara är te och klimatet är så gynnsamt att nästan allt kan odlas utan problem. Efter att inbördeskriget upphörde har turisterna så sakteliga börjat hitta tillbaka till detta paradis.

56

First Class Magazine #1

Detta märks inte minst på alla fina resorts som dyker upp. Utmed sydkusten ligger en rad exklusiva hotell, de flesta med endast ett fåtal rum. Det ena överträffar det andra i stil och service och det tjusigaste av dem alla är utan tvekan The Three By TPV som ligger ett stenkast från havet i byn Ahangama.

The Three, som stället kallas i trakten, ägs av tre svenskar som verkligen har lyckats ta sig högt upp på himlen i Sri Lankas lyxiga hotellvärld. Hotellet har bara sex rum, men att det är femstjärnigt går inte att missta sig på. Inredningen har ägarna designat själva och allt går i vitaste vitt, något som är högst ovanligt på dessa breddgrader.

Det vita hotellet får både lokalbefolkningen och turister att knacka på – bara för att titta. Thomas, Patrick och Vadim har på mindre än ett år lyckats skapa något som de flesta behöver en hel livstid för att åstadkomma och bakom succén ligger en charmig historia.

Det började i mars 2011 då de tre vännerna åkte på en välbehövlig semester till den betagande tropiska ön i öster. Thomas och Patrik höll på att avveckla sitt företag Vincent Shoestores och Vadim var en av Make Up Stores hetaste makeupartister. Thomas, Patrick och Vadim har genom åren varit i både Thailand och Kina ett stort antal

gånger så därför föll det sig naturligt att de valde en plats där de aldrig hade varit förut. Det är lätt att förstå deras förtjusning, men vad som tog lite längre tid att sjunka in var hur stor den förtjusningen var.

Nog för att dessa män är handlingskraftiga, men att helt spontant bestämma sig för att flytta och bygga hotell är verkligen ett stort – och väldigt modigt – steg. Här fick grundarna av Vincent Shoestores äntligen chansen att uppfylla en dröm!

I augusti 2011 hade de hittat en bra tomt på en liten platå med utsikt över havet och bygget kunde börja. När undertecknad var på besök i början av året var hotellet precis nyöppnat. De hade redan haft sina första gäster och vid tiden för mitt besök hade de blivit lite varma i kläderna. Det tedde sig på något sätt självklart att dessa killar skulle driva ett femstjärnigt litet hotell på Sri Lanka.

The Three By TPV består av ett antal byggnader som ligger spridda i små lösa grupper. De smakfulla hotellrummen ligger i två bungalows med tre rum i vardera och ”restaurangen” är sin egen lilla plattform mitt på tomten. Här får man utan problem plats tolv personer och det är som att äta middag på en stor tron. ▶

57

huvudbyggnaden som inrymmer reception, lounge, kök, personalbostäder med mera är den enda originalhuset, och från att ha varit ett fallfärdigt ruckel har The Three med sin magiska touch förvandlat det till ett chateau värdig en kunglighet. Med gigantiska dubbeldörrar, både mot den privata uppfarten och ut mot innergården, blir intrycket minst sagt pampigt. Ägarna är alla tre oerhört kreativa och uppfinningsrika och det mesta man kan se har de formgivit själva. Från de spännande möblerna till själva utformandet av hotellet. Sängarna håller hög svensk standard och nätterna är garanterat myggfria. Den 18 meter långa poolen är en dröm att simma i, och på kvällarna skiftar den mellan en rad olika färger då man har placerat LED-belysning utmed kanterna. Jag kan garantera att det är en magisk upplevelse att ta ett nattbad i en bassäng som byter färg stup i kvarten. ▶

58

First Class Magazine #1

59

eftersom den södra kusten inte är det minsta exploaterad finns här varken restauranger eller barer så alla måltider måste intas på hotellet. Det går att boka bord på något av de andra hotellen men det är inte alltid det finns plats. Därför är rekommendationen att ni stannar och äter på The Three By TPV som håller en väldigt hög klass på det kulinariska. Råvaror är något som det råder brist på och det mesta måste importeras. Ändå lyckas personalen med konsten att trolla fram luncher och middagar som smälter i munnen. Att hitta en duktig kock är inte en självklarhet så en stor eloge till Thomas, Patrick och Vadim som faktiskt lyckats med det. Under min vistelse intog jag nästan alla måltider på plats, undantaget en och annan lunch de dagar jag hängde på stranden.

The Three By TPV håller hög klass med endast ett fåtal rum och man bör boka i god tid före resan. ■ För mer information: www.srilankatourism.org www.thethreebytpv.com

60 First Class Magazine #1

MALDIVERNA 1191 ÖAR I PARADISET Visst drömmer vi alla om att resa till Maldiverna? I norra Indiska oceanen ligger detta tropiska paradis som består av 26 atoller och 1191 öar, endast 200 är bebodda och här ligger den ena lyxresorten efter den andra. Så vart ska man åka? Vilken del av paradiset passar er bäst?

Text: Max Waldeborn Foto: Six Senses, Soneva, Jumeirah

62

First Class Magazine #1

Soneva Fushi

Six Senses Laamu

R

ESER NI PÅ ROMANTISK SMEKMÅNAD eller med familjen, är du en sann miljövän som älskar lyx eller vill du bara ha din alldeles egna villa med privat pool och inte bli störd av någon?

Här finns något som passar alla!

vi börjar vår resa från Stockholm och tar eftermiddagsflyget via Doha, Qatar med Qatar Airways. Det är en semester som jag länge sett fram emot och reser man till en av världens mest exklusiva platser så bör man göra det med stil. Därför har vi förskansat oss biljetter i Business Class och det är värt vartenda öre. Flygvärdinnan välkomnar oss men en sval handduk att torka händerna på, tar våra kavajer till garderoben och serverar oss ett glas Champagne, Lanson Gold Label Brut vintage 1998 – innan vi lyfter. Vi tänker stilla att bättre än så här kan det knappast bli. Efter trerätters middag får vi en god natts sömn i de generösa flygstolarna som med en enkel knapptryckning planar ut till komfortabla sängar.

Väl framme vid vår destination välkomnas vi av strålande sol, och på den lilla flygplatsen utanför Male möts vi av en representant från vårt första hotell, det fantastiska Six Senses Laamu. För att komma till dit reser vi med inrikesflyg till Kadhdhoo Laamu Atoll och resan tar ca 50 minuter. Därefter väntar en kort tur med speedbåt.

Six Senses Laamu ingår i den exklusiva kedjan Six Senses Resorts & Spas. Vi blir varmt välkomnande på bryggan och innan vi hinner blinka har personalen bjudit oss på kokosnötter fyllda med ljuvlig nektar, dekorerade med orkidéer. Som kronan på verket får vi varsitt halsband tillverkade av flätade palmblad.

- Welcome!

Vår Guest Experience Maker, förkortat GEM står till tjänst med allt från incheckning till bordsbokningar och överraskar med tips på utflykter och aktiviteter. En liten golfbil tar oss till vår fantastiska ”vattenvilla” på 108 kvadratmeter som ligger längs ut på bryggan.

Från terrassen kan vi hoppa i och snorkla, något som är få förunnat.

Badkaret är helt i glas och en dröm att ta ett bad i eller varför inte beundra fiskarna genom glasgolvet på toaletten. Allting är uttänkt i minsta detalj fräscha naturmaterial döljer all teknik i villan som erbjuder allt man kan önska sig.

64

First Class Magazine #1

Six Senses Laamu

Six Senses Laamu har sex olika restauranger med fantastisk mat.

Grönsakerna odlas på resortens egna organiska trädgård och på menyn återfinns dagens fångst. Om man älskar havets läckerheter och färsk fisk så har man verkligen hamnat på rätt plats. På de olika restaurangerna kan man välja bland spännande bufféer med inspiration från världens alla hörn eller avnjut exklusiv A la Carte.

Vill du inte bara njuta på den kritvita stranden eller läsa en bok på terrassen så finns här en uppsjö av spännande aktiviteter. Varje morgon erbjuds bland annat Yoga och en snorkel eller dyktur med resortens marinbiolog är verkligen att rekommendera! Här finns nämligen djur vi svenskar endast ser på zoo och akvarier. Visst vore det häftigt att simma med sköldpaddor, rockor och fiskar i regnbågens alla färger?

Six Senses Laamu är perfekt för det nyförälskade paret. Ön formligen sjuder av romantik och allt man kan behöva för att förhöja den romantiska atmosfären finns nära till hands. Väljer man att resa med barn så bör de vara simkunniga eftersom många av byggnaderna är belägna över vatten. Till familjer rekommenderas de större strandvillorna med två sovrum och privat pool.

Så var det dags för oss att bege oss till nästa hotell. Vi reser ofta mellan olika hotell, vi vill se så mycket som möjligt och föredrar en semester fylld av aktiviteter och härliga upplevelser.

soneva fushi är en av de äldre lyxresorterna på Maldiverna.

För 17 år sedan skapade den svenska före detta fotomodellen Eva Malmström tillsammans med sin man Sonu Shivdasani ett nytänkande paradis. Med naturmaterial och lokalproducerad inredning byggde de grunden till en hotellkedja som blivit känd över hela världen. Detta delvis för den fantastiska servicen men framför allt för sitt ekotänk. Eva är känd för att inspirera sina gäster att verka för en bättre värld. Dessa består ofta av makthavare och celebriteter.

Soneva Fushi är designat för att reflektera känslan av en Robinson Crusoe upplevelse, här finns inga konstgjorda laguner eller tillrättalagda stenar. Här bor vi i en generös villa på hela 395 kvadratmeter med trädgård och privat pool. Men trots storleken är det ett mysigt ”kryp-in”. Villan ligger vid strandkanten men är väl insynsskyddad i den lummiga djungeln. På ön tar du dig lättast runt på egen hand med cykel. Det finns mycket att utforska. Djurlivet är rikt och man charmas av de gulliga kaninerna som kommer fram och tigger sallad när vi äter lunch i en av de tre restaurangerna som Soneva Fushi har att erbjuda. Är man en sann miljövän är hela konceptet fantastiskt, här finns en egen återvinningsstation och ön producerar sitt eget dricksvatten som tappas upp på glasflaskor. Givetvis kan man få det kolsyrat om man så behagar. I den ekologiska trädgården ligger restaurangen ”Fresh in the garden” med sitt öppna kök där allehanda läckerheter tillreds med råvaror som till 100 % kommer ifrån Baa Atollen. Restaurangen är upphöjd på pelare över djungelns bladverk och vi avnjuter en fantastisk middag under stjärnhimlen. I anslutning till restaurangen ligger observatoriet med sitt åtråvärda teleskop.

Sonu och Eva har skapat en unik upplevelse med femstjärnig standard. Detta är en resort som passar dig som vill ha en exklusiv och klimatsmart semester i lugn och ro vare sig man reser som par eller med familjen. Det är lyxigt men enkelt och servicen är makalös! Varje villa har till exempel en egen butler – Mr eller Mrs Friday – som likt GEM på Six Senses hjälper till med allt man kan önska dygnet runt. ▶

Soneva Fushi

Soneva Fushi

65

Jumeirah Vittaveli 66

First Class Magazine #1

Jumeirah Vittaveli

vi reser vidare med sjöflygplan och speedbåt till nästa resort – nyöppnade Jumeirah Vittaveli. Vid ankomst möts man av sång ackompanjerad av trummor och efter att ha checkat in äter vi en fantastisk lunchbuffé i Restaurant Samsar. Jumeirah Vittaveli har totalt 91 st villor; både vattenvillor och exklusiva strandvillor, alla utrustade med den senaste tekniken från bland annat Apple.

Strandvillan där vi bor är 108 kvadratmeter och ligger alldeles vid vattenbrynet. Privat pool och badrum utomhus är en självklarhet. Om man reser med äldre barn och vill ha separata sovrum rekommenderas strandsviterna på 302 kvadratmeter. De har två sovrum, två vardagsrum, en generös takterrass och privat pool. Resorten är ett

mecka för barnfamiljer och har en fantastisk ”Teen & Kids Club”, som kan stoltsera med egen pool och barnvakt för de allra minsta. Här finns till och med spa-behandlingar för barnen!

Jumeirah Vittaveli har fyra underbara restauranger att välja mellan och endast en ligger över vatten vilket är en fördel för småbarnfamiljer vars telningar inte ännu har lärt sig simma. Sista kvällen äter vi en ljuvlig middag på restaurang Fenesse, som serverar mat Al a Carte.

Maten är den bästa på Maldiverna, fullständigt gudomlig, och servicen är naturligtvis i världsklass. Detta är det perfekta stället för en romantisk tête-a-tête, även för småbarnsföräldrarna som med fördel kan lämna barnen med de fenomenala barnvakterna.

Jumeirah Vittaveli

68 First Class Magazine #1

Jumeirah Dehvanafushi

semestern avslutas med några nätter på ett unikt hotell i södra Maldiverna. Vi tar inrikesflyget från Male och sen speedbåt till en liten, liten ö på endast 350 x 230 meter här ligger Jumeirah Dehvanafushi med sina 38 sviter, varav 17 st ligger över ett rev 800 meter ut i havet. Även här blir man välkomnad av trummor och vi blir omfamnade med halsband av blommor, får iskall champagne och svala handdukar. Varje svit har en personlig butler som finns till hands dygnet om. I strandsviten på 206 kvadratmeter möts vi av ett trevligt välkomstkort från researrangören, en flaska Champagne och läckra små snittar. Vi har en pool på 20 kvadratmeter, takhöjden är minst 6 meter och badrummet är dubbelt så stort som min lägenhet i Stockholm. Jumeirah Dehvanafushi har på bara några månader blivit världskänd och det ryktas att Madonna och andra celebriteter älskar att vistas på denna lilla paradisö. Snorkling och dykning är två populära aktiviteter eftersom korallerna är helt orörda vi dyker tillsammans med ”black tip” revhajar, sköldpaddor och rockor.

Efter mycket sol och bad unnar vi oss avslutningsvis en avslappnad massage i spat. Mitt under behandlingen knackar terapeuten mig på axeln och säger: – Look dolphins!

Jag tittar yrvaket ut genom panoramafönstret och därute hoppar delfinerna ystert bland vågorna. Bättre avslutning på en förtrollad semester kan man knappast få!

Jumeirah Dehvanafushi är resorten för dig som vill ha en privat semester i överflöd av lyx. Man skäms ständigt bort av personalen och hummermiddagarna slår alla traditionella skaldjursplatåer. Antingen väljer man att bo över vatten i de generösa vattenvillorna, eller så tar man in i en av huvudöns strandsviter. Samtliga fyra restauranger serverar förstklassig mat, och en alldeles särskild upplevelse är det att äta på restaurang Johara som ligger i anslutning till vattenvillorna.

Jumeirah Dehvanafushi

Dit tar man sig på fem minuter med den lilla båten som kör mellan huvudön och villorna.

Maldiverna är utan tvekan en av de vackraste platserna på jorden och det finns garanterat något för alla, vare sig man reser på en romantisk smekmånad eller med familjen, om man är en sann miljövän eller helt enkelt bara vill ha en privat strandvilla med egen pool där man kan njuta av lugnet och det oerhört vackra omgivningen. Personligen kommer jag att återvända till detta paradis inom en snar framtid. ■ För mer information: www.visitmaldives.com www.sixsenses.com www.soneva.com www.jumeirah.com www.selectcollection.se

69

UPPLEV

VIETNAM Det hänförande landskapet i detta vackra land är en av anledningarna till att Vietnam börjar bli ett intressant resmål för besökare med lite koll. Vare sig det handlar att utforska marknader, restauranger och stränder i Hoi An, blicka ut över havet från de orörda öarna i Con Dao och Ninh Van Bay, eller helt enkelt bara ta en lugn båttur genom de flytande marknaderna och byarna i Mekongdeltat.

Text: Nils Aspelin Foto: Six Senses, The Nam Hai

The Nam Hai 71

The Nam Hai

Ninh Van Bay

K

INESER, KHMERER OCH FRANSMÄN har alla lämnat avtryck i den vietnamesiska civilisationen. Cham-civilisationens monumentala arkitektur kontrasterar mot eleganta franska boulevarder och ett något udda historiskt arv finns att upptäcka i Chu Chi-tunnlarna i utkanten av Saigon. Under Vietnamkriget fungerade tunnlarna som bostäder åt en grupp gerillasoldater.

En semester i Vietnam är ingalunda komplett utan att smaka på lokala delikatesser, som de berömda Pho Noodles till exempel. De tillagas i en uppsjö varianter och är alla oförglömliga på sitt sätt.

Något som är karaktäristiskt för den vietnamesiska vardagen är den frenetiska energi som de företagsamma invånarna alla verkar besitta. Det råder alltid full aktivitet, från bonden i sin hjälm tampandes på en cykel lastad med ankor till affärsmannen på en a xe om (mopedtaxis) bönpall.

Mil efter mil av vackert kustlandskap och orörda stränder och en gästfrihet som slår det mesta gör Vietnam till ett helt oemotståndligt

72

First Class Magazine #1

resmål, särskilt med tanke på att några av södra Asiens vackraste semesteranläggningar ligger gömda här. Två exklusiva hotell finns att välja på för de lyckliga besökare som har planerat sin semester hit, Six Senses Ninh Van Bay och The Nam Hai. I en dramatisk vik i utkanten av Nha Trang ligger Six Senses Ninh Van Bay med sina 58 villor omgivna av karga klippor, kritvita sandstränder och pampiga berg i bakgrunden. Samtliga villor erbjuder privat pool – några med direkt tillgång till stranden. Water Villas ligger på klippkanten med utsikt över revet vilket passar besökaren som har en vurm för havet. Från dessa fantastiska terrasser kan man hoppa i och snorkla utan att lämna sitt personliga semesterboende.

Lite högre upp på sluttningarna ligger Spa Suite Villas med sina exklusiva ångbastun och in-house spa-behandlingar. Många av villorna på klippan nära Six Senses Spa har personliga spa-sviter.

Villorna är alla rikt utrustade och mycket rymliga med två stora rum.

Välj mellan terrass eller ett generöst soldäck.

tio minuters bilresa från staden Hoi An ligger anläggningen Nam Hai med sin iögonfallande minimalistiska design. Denna resort som enbart består av villor vetter mot Kinesiska havet med sina gyllengula sandstränder, en harmonisk mix av vietnamesisk kultur och modern design. Nam Hai har 60 tvårumsvillor, alla med trädgård som vetter ut mot havet. Utöver detta erbjuder de 40 ”Pool Villas” med upp till fem sovrum. Alla dessa har privat pool och boytor i en mycket exklusiv och noga utvald design. Poolvillorna har dessutom extra service – såsom privat butler, flygplatstransfer, tvättservice, afternoon tea och cocktails före middagen mellan kl. 18.00 och 19.00 dagligen – för att nämna några. Här finns två restauranger, spa, lekklubb för barnen och upplysta tennisbanor.

Conciergen bokar mer än gärna golftider på två av landets bästa banor som båda ligger ett stenkast bort.

Nha Trang är ingen stad som direkt fastnar i minnet medan Hoi An har en helt annan dragningskraft. 1999 kom staden med på UNESCOs världsarvlista och har sedan dess haft en framträdande position. Innan fransmännen anlände ansågs Hoi An vara Vietnams ”fönster mot världen”. Bland de diskreta bakgatorna kan man hitta exklusiva handlare från Asien och Europa som har lockats dit av silke och porslin av allra högsta kvalitet. Ett hett tips är att välja sitt boende på stranden i Nam Hai där man smidigt kan ta sig in till downtown Hoi An för att flanera utmed floden, shoppa bland de spännande marknaderna eller få en klänning eller kostym uppsydd. Staden har många restauranger, gamla byggnader, hantverksbutiker och gallerier där lokala konstnärer ställer ut sina verk. Vill man åka på utflykt rekommenderas ett besök till Cham-ruinerna i My Son eller till det känsloladdade minnesmärket över byborna i My Lai som mördades i massor under Vietnamkriget. ▶

The Nam Hai

73

The Jahan

Con Dao

Con Dao

Con Dao

74

First Class Magazine #1

utanför landets södra kust ligger skärgården Con Dao, en makalös och naturskön destination där fler än 80 procent av öarna ingår i en marin nationalpark. World Wildlife Foundation har hållit till i området det senaste decenniet för att etablera en långsiktig satsning för att skydda och övervaka landets viktigaste häckningsplats för havssköldpaddor.

Bland övriga ovanliga havsdjur återfinns den sällsynta dugongen som närmast kan liknas vid en sjöelefant. Den största ön heter Con Son, även känd som Iles Poulo Condore. Ön koloniserades redan på 1500-talet av europeer och ytterligare ett par hundra år senare av brittiska Ostindiska Kompaniet. Detta har bidragit till att Con Son har en rik och spännande kulturell såväl som politisk historia. Under det franska styret var ön en straffkoloni för motståndare till den franska kolonialismen och många av Vietnams revolutionära hjältar har suttit inspärrade här. Ända fram tills dess att amerikanska trupper anslöt sig till den sydvietnamesiska regeringen (som lyckats återerövra Con Son från fransmännen) var ön ökänd för misshandel och tortyr. De många fängelserna, som numera bara är övergivna skal, ligger strödda bland välansade trädgårdar och exklusiva franska villor. Idag har Con Son en sömnig atmosfär med flera underbara stränder i en vacker och orörd terräng. Con Son når man på 45 minuter med inrikesflyg från Saigon.

Six Senses Con Dao var första resort att byggas på Con Son. Än idag är hotellet i särklass det lyxigaste boendet på hela ön med sina rymliga villor som ligger utmed den långa vita stranden, skyddade från insyn av lummig grönska. Med sin moderna arkitektur smälter hotellet in i omgivningen på ett synnerligen harmoniskt och elegant sätt. Man har verkligen ansträngt sig för att ta tillvara den naturliga skönheten och såväl som byggmaterial och färger smälter sömlöst in i omgivningen. De 50 poolvillorna (med ett, tre eller fyra sovrum) har alla generösa terrasser som vetter mot havet. Samtliga hus har wi-fi, kaffemaskin och andra nödvändigheter samt badrum med havsutsikt både inom- och utomhus. För den som vill ha det där lilla extra erbjuds CD/DVD och iPod-docka med Bose ljudsystem.

mekongfloden anses vara en av Asiens vackraste floder, men den är också en av de livligaste. Från ursprunget i Tibet löper floden ända ner till Mekongdeltat i södra Vietnam och här odlas tillräckligt med ris för att försörja hela landet. I centrum ligger Can Tho som är en livlig stad ett stenkast från regionens finaste flytande marknad där lokalbefolkningen dagligen flockas för att utbyta varor och tjänster.

En liten kryssning upp för floden – “Den förlorade civilisationen” – på båten The Jahan löper genom Mekongdeltat från Saigon (Ho Chi Minh City) till Siem Reap i Kambodia som är hemvist för den stora turistattraktionen Angkor Wat. En tur nedför floden går under namnet ”Pearl of the Orient” och här får gäster, förutom det lyxiga livet ombord, uppleva det sjudande livet mitt i deltat där man erbjuder små utflykter med oxvagn, sampan, cykel, trehjuling och jolle för att ta del av flytande marknader, djungel, tempel och byar.

The Jahan har 26 utsökta hytter, salonger och sviter med jacuzzis. För sina passagerare erbjuder The Jahan det bästa och mesta i aktivitetsväg; pedagogiska föreläsningar, lektioner i Thai Chi, cocktails i solnedgången, spa-behandlingar, gym med ångbastu, dansuppvisningar medan middagen serveras, privata utflykter i land och mycket mer.

Slutsats – Vietnam är ett väldigt intressant och exklusivt resmål. Vi rekommenderar att ni passar på att åka nu innan landet har blivit alltför exploaterat. ■

The Jahan

För mer information: www.vietnamtourism.com www.sixsenses.com www.thenamhai.com www.selectcollection.se

75

INFINITY RESIDENCES AND RESORTS Ett paradis i Thailand

Text: Pelle Almgren Foto: Infinity Residences and Resorts

T

ÄNK DIG EN FULLSTÄNDIGT MAGISK VY över en glittrande ocean där den brännheta solens strålar får en ändlös horisont att glöda och den tropiska växtligheten att spraka.

Allt beskådat med en iskall, fruktig drink i handen från den eleganta lägenhetens terrass med en tillhörande pool som strax kommer svalka ditt alltmer avstressade lekamen. Plötsligt knackar någon försiktigt på dörren. Det måste vara den personliga kocken som kommer för att laga middagen. För ikväll vill ni ju bara stanna kvar hemma och rå om varandra. Detta är endast en bråkdel av de lustfyllda upplevelser som erbjuds på Infinity Residences and Resorts i Koh Samui, Thailand.

I Mae Nam/Bang Po, ett av Koh Samuis mest exklusiva områden, ligger Infinity Residences and Resort i förtrollande vackra

76

First Class Magazine #1

omgivningar långt bort från folksamlingar, trafik och brus. Hotellet innehåller 65 olika residens: nybyggda lyxiga etagelägenheter, villas eller penthouses – alla med egen pool, flera terrasser samt en in i minsta detalj mycket exklusiv inredning. Kort sagt det ultimata gömstället för en time-out i total harmoni tillsammans med familjen, vännerna eller någon som betyder väldigt, väldigt mycket för dig. Känslan av fullständig avkoppling börjar redan vid ankomsten till Infinity Residences lobby där personalen bjuder på välkomstdrinkar och kylda handdukar. När man sedan tar sin bostad i besittning finns där tropiska frukter, kakor och färska prunkande blommor som en liten fingervisning om den omsorg hotellet visar sina gäster under hela vistelsen. Bered dig alltså på att bli rejält omhändertagen, nej, bortskämd. ▶

77

Själva residensen finns i många olika klasser och storlekar – från exklusiva lägenheter på 130+ kvadratmeter med ett eller flera sovrum, till de större villorna och det imponerande Sovereign Penthouse om över 400 kvadratmeter som kronan på verket. Oavsett storlek har alla residens den atmosfär av tillbakalutad elegans som endast internationell design och inredning av toppklass kan frambringa – ett koncept som helt förståeligt gett Infinity Residences ett flertal arkitektur- och designpriser. Detta är nämligen ett skönt hem i begreppets alla bemärkelser – luftiga ytor i öppen planlösning, fullt utrustade drömkök och fantastiska badrum, en uppsjö av den senaste hemelektroniken, modern konst och smakfulla utsmyckningar – allt kryddat med en panoramautsikt av Guds (eller snarare Buddhas) nåde som kan ses från i stort sett alla rum. I den fulländade servicen ingår bland annat möjligheten att bli uppassad av en personlig butler.

Skulle en romantisk middag i lägenheten känns mysigare än ett restaurangbesök en kväll? Ja, då kommer Infinitys ”in-residence chef ” till undsättning och lagar den ljuvligaste mat man kan tänka sig i det egna köket. Möjligen tar han hand om disken också.

Ett ”home away from home”, hur exklusivt, bekvämt och ljuvligt det än må vara, gör dock ingen resa fullständig. Man kanske vill röra på sig också, och få nya intryck och upplevelser. Givetvis bjuder Infinity Residence även på fantastiska möjligheter till aktiviteter, utflykter och annan uppfriskande rekreation. Anläggningens spa är vida berömt för sina lyxiga behandlingar, och precis som inhouse kockarna gör hotellets handplockade massageterapeuter även hembesök och pysslar om kropp och själ på ett sätt du inte trodde var möjligt. Vidare står full utrustade gym och fitnessledare till tjänst, likaså dyk- tennis- och thaiboxningsinstruktörer. Och smakade den fantastiska maten så bra att du vill ”ta med den hem” efter semestern?

Gå då bara hotellets kurs i äkta thai-matlagning.

Det enda man saknar under sin sejour på det oändliga residenset är väl möjligen att vistelsen skall vara just oändlig. En drömsemester blir inte mer drömlik än så här, perfektion aldrig mer perfekt, service aldrig mer serviceinriktad och total harmoni aldrig lika totalt harmonisk som den du upplever på Infinity Residences. Om nu bara tiden kunde stanna just här och nu… ■ För mer information: www.tourismthailand.org www.infinityresidencesresorts.com

80 First Class Magazine #1

81

Stockholm

Köpenhamn

Phuket

Direkt till Phuket från 1 november Välkommen ombord och upplev vår legendariska service till Thailand. Från 1 november flyger vi även två gånger i veckan direkt till Phuket från Stockholm och Köpenhamn. Returresan går via Bangkok och vi utökar därmed även våra avgångar från Asiens hjärta till Skandinavien. Sawasdee!

För mer information vänligen kontakta din resebyrå

MAURITIUS

Karibien är inte längre det självklara valet när de rika och berömda ska åka på solsemester.

Istället har blickarna åter börjat riktas mot Indiska Oceanen och paradisöar som Maldiverna, Zanzibar, Seychellerna - och så förstås alltid lika omtyckta Mauritius.

Text och foto: Carl Michael Sjöström

P

Å MAURITIUS HÅLLER LYXTURISMEN gradvis på att ersätta sockerindustrin som den viktigaste näringen. Det lilla öriket kan skryta med den största koncentrationen av femstjärniga lyxhotell i världen. Det handlar om fantastiska anläggningar med få motsvarigheter - Le Prince Maurice, Palm Royal, Heritage Telfair och allt vad de heter - dit såväl kungligheter (inklusive våra egna) som allehanda celebriteter lockas. Längs kustens fantastiska stränder ligger dessa storslagna oaser på rad, den ena mer slående vad gäller service, faciliteter och priser än den andra.

Utanför hotellen, om man nu kan förmå sig att lämna dessa

84 First Class Magazine #1

överdådiga miljöer, upptäcker man ett samhälle med en miljon människor från spridda raser och religioner som trots allt tycks leva i harmoni. Den kompakta huvudstaden Port Louis är ett myller av olika kulturer, med en blandning av engelska och franska gatunamn samt moskéer, tempel och kyrkor sida vid sida. Här finner man dessutom sprudlande marknader, genuint hantverk, vackra gamla byggnader och ett rikt kolonialt arv. Port Louis har även en modern sida med affärskvarter i sann västeuropeisk anda med shopping, banker, glas och betong i överflöd. ▶

85

mauritius är definitivt värt att upptäckas utanför strandhotellens snäva horisont. Kontrasterna är slående, från de relativt välordnade kreolska fiskebyarna längs den norra kusten till de röriga hindudominerade städerna i inlandet. Stora delar av ön täcks av de omtalade sockerplantagen som ger landskapet dess smaragdgröna färg. När slaveriet upphörde för cirka 170 år sedan tog arbetskraftinvandringen fart. Störst var inflyttningen från Indien vilket har lett till att hindubefolkningen idag är i knapp majoritet.

Det finns även gott om naturupplevelser för den som så önskar.

En god överblick får man från den svala centralplatån där kan man njuta av en slående vy över ön och havet. Vidare finns det vulkaniska kratrar, hisnande vattenfall, ett rikt fågelliv och en frodande

86 First Class Magazine #1

växtlighet med inte mindre än 60 olika slags orkidéer. Och så förstås det fantastiska skådespel som utspelar sig under havsytan kring korallerna, som omgärdar nästan hela ön och utgör ett av de längsta oavbrutna reven i världen. Ett eldorado för alla dykare!

För oss soltörstande nordbor är det givetvis havet och stranden som står i centrum. Och här behöver man inte bli besviken. Härligt klimat, vackra stränder, fantastiska hotell, trevlig befolkning och inspirerande naturupplevelser utgör ett minst sagt vinnande koncept.

Mauritius står sig kort sagt väldigt väl i konkurrensen bland världens främsta soldyrkardestinationer. ■ För mer information: www.tourism-mauritius.mu

87

GASTRONOMISKA HÖJDER PÅ OPERANS TAK I flera månader har den utgjort ett spektakulärt blickfång på taket till Kungliga Operan mitt i vår vackra huvudstad. Många stockholmare och turister har undrat vad det är för märklig vit kub som landat på taket till den anrika byggnaden, och ett litet fåtal har fått möjlighet att åka upp med specialhissen på utsidan av Operahuset för att delta i ett unikt upplevelsekoncept.

Text: Samira Wingårdh-Waenerlund Foto: Elektrolux

T

HE CUBE BY ELECTROLUX är en mat- och designupplevelse utöver det vanliga som tagits fram för att fira 90 års professionell expertis för Electrolux. Företaget har låtit bygga två stycken 140 kvm stora delvis genomskinliga kuber i återvinningsbart byggmaterial där man inrymt ett långbord för 18 personer, och ett helt integrerat kök där stjärnkockar från hela världen lagar gastronomiska läckerheter framför ögonen på gästerna. Kuberna turnerar runt i olika länder under 2012 och fram till den 21 oktober befinner sig alltså den ena kuben i Stockholm efter att tidigare saliggjort gastronomer i Bryssel och Milano. first class magazine gjorde ett lunchbesök i The Cube under Mathias Dahlgrens gästspel. Det blev ett härligt matminne av ett annorlunda slag i en mycket udda miljö.

Upplevelsen började med en skakig färd i en bygghiss utanpå Operahuset. Väl uppe på taket blev vi stående och bara njöt av den magnifika milsvida utsikten över hela staden. Den spektakulära placeringen av The Cube är väl vald och blir en viktig del av totalupplevelsen genom att ge besökarna en unik tillgång till en av Stockholms vackraste vyer.

Mathias hälsade oss välkomna med ett glas Pol Roger och berättade om vår stundande lunchupplevelse. Till champagnen serverades dip med grönsaker från den egna trädgården på Djurgården. Efter en stunds minglande ute på terrassen var det så dags att sätta sig till bords. Till förrätt trakterades vi Mathias moderna tolkning av en svensk kräftskiva: stjärtar av insjökräftor och havskräftor tillagade på olika sätt, serverade med en ljuvlig skaldjursbisque med bland annat spansk körvel och rädisor. Mattias egen pepparrotssnaps och det egna ölet med touch av enbär blev härligt klassiska tillbehör tillsammans med en korg med roliga egentillverkade knäckebröd av artisankaraktär.

Till huvudrätt serverades ett sagolikt mört och smakrikt lamm från Sala med potatiskräm, lökringar och små läckra smörslungade kantareller toppat av ett litet moln sommartryffel från Gotland.

Rätten matchades perfekt av en len Pinot Noir från australiensiska Penfolds.

En skojfrisk avslutning blev desserten som serverades i små terrakottakrukor. Grovskivade jordgubbar varvades med sabayone, myntasorbet, jordgubbssorbet och allra överst ett lager chokladspån dekorerad med en kvist mynta. Helhetsintrycket var en liten växt i en blomkruka med jord, och kreationen blev förstås ett givet samtalsämne bland de 18 gästerna. ▶

88 First Class Magazine #1

89

GIGA Professional Toppkvalitet för kontor och restaurang Det nya GIGA-konceptet från JURA öppnar en ny dimension av snabb och effektiv tillredning av excellent kaffe utan kompromiss. Funktion, prestanda, materialval och upplevelse går hand i hand med det moderna företaget – perfektion, precision och professionalitet.

Under hela lunchen spelades jazzig musik i högtalarna, och Mathias initierade själv snapsvisan ”Helan går” när det var nubbedags på det informella kräftkalaset. Till huvudrätten bjöds vi ett bröd att använda på tallriken för att suga upp den goda lammskyn med.

Och bestick fick vi själva välja ur en kruka mitt på bordet. Det här är ju inte vad man vanligtvis förväntar sig av fine dining med en stjärnbeströdd kock, men intrycket blev härligt avspänt och tillåtande.

Vi tog upp ämnet med Mathias efter lunchen.

- Fine dining har blivit mer av fun dining idag, säger Mathias.

Vi är mer avslappnade och inte lika likriktade, stela och styrda.

Förr var det en liten elit av medelålders affärsmän i mörka kostymer som utgjorde klientelet, men idag ser vi mycket mer av medelklass och olika åldrar på krogarna. Framöver kommer det att handla om att göra det som förut var förbehållet ett fåtal, mer lättillgängligt för en bredare allmänhet. Att laga god och intressant mat till ett lägre pris. Kanske kan vi snart äta riktigt gott som street food. Med kockarna på den spanska, numera stängda, ikonrestaurangen El Bulli som föregångare inleddes också en ny era med lekfullare och mer experimentell matlagning. ludvig jureskog jobbar till vardags på Operakällaren men är restaurangchef på The Cube by Electrolux under hela perioden i Stockholm. Han bekräftar att det varit en mer informell och avslappnad stämning under hela perioden med de olika stjärnkockarna.

– Kockarna har förstås lite olika matfilosofier, och under sommaren och hösten har olika säsongsråvaror varit i fokus. Men alla kockarna har i den här lilla gemensamma lokalen kommit nära sina gäster på ett helt annat sätt än de har möjlighet att göra på sina

eleganta restauranger, säger Ludvig. Och även gästerna kommer varandra nära eftersom man sitter vid samma långbord allihop. Allt detta inbjuder till dialog, intimitet och en informell stämning. Under några sittningar här har vi dessutom haft sångare från Kungliga Operan som underhållit gästerna med skönsång under måltiden. Ett härligt samspel mellan olika konstarter. Är The Cube en förebild för nästa utvecklingsfas i fine, eller ska vi säga fun, dining? Framtidens melodi blir kanske mer eventbetonad, mer fylld av överraskningar och happenings. Allt fler restauranger både här hemma och utomlands har numera öppna kök där gästerna kan studera kockarna i arbetet. Det känns som en naturlig utveckling med ett ännu intimare samspel framöver som möjliggör dialog och interaktion, och öppnar ännu fler dörrar för kreativitet och överraskningar. Fun dining, helt enkelt! ■ The Cubes gästspelande stjärnkockar i Stockholm: · Mathias Dahlgren (Mathias Dahlgren, Grand Hôtel) · Magnus Ek (fd Oaxen) · Johan Jureskog (Rolfs Kök) · Klas Lindberg (Årets Kock 2012) · Stefano Catenacci (Operakällaren) · Claude Bosi (Hibiscus, London) · Sat Bains (Sat Bains with Rooms, Nottingham) · Bruno Oger (Villa Archangel, Cannes) Kockarna har fått helt fria händer att skapa en exklusiv meny endast för gästspelet på The Cube. Menyerna har hållits hemliga tills första dagen de serveras.

För mer information: www.electrolux.se/cube/stockholm

GIGA X7 Professional

www.se.jura.com 90 First Class Magazine #1

GIGA X9c Professional

FOTO: BJÖRN WINGÅRDH-WAENERLUND

KULINARISKA UPPLEVELSER I KAPSTADEN Text: Samira Wingårdh-Waenerlund

kvällen är ljummen och himlen färgas långsamt i orange, rosa och ljust lila. Doften är mättad av salt hav och blommande stjärnjasmin. Ni har just avslutat svalkande cocktails i solnedgången på terrassen till den där trendiga baren med havsutsikt, och nu är det dags för en oförglömlig middag på någon av Kapstadens allra bästa restauranger. Det här ska bli ett minne att leva länge på när ni kommer hem till kylan igen.

Det är för er vi har skrivit den här artikeln där vi har samlat de i vårt tycke allra bästa restaurangerna i Kapstaden och de omgivande vindistrikten. First Class Magazines Samira Wingårdh-Waenerlund bor halva året i Kapstaden och har haft många år på sig att hitta de verkliga pärlorna i det stora och varierade restaurangutbudet. Nu vill vi bjuda in er till ett frestande smörgåsbord av högklassiga restauranger där ni finner det allra bästa i matväg som den vackra och mångkulturella staden har att erbjuda. Det blir inte sämre av att det bara kostar hälften eller en tredjedel av vad en liknande gourmetupplevelse skulle kosta här hemma.

Det sydafrikanska köket är en härlig smältdegel präglat av de olika folkslag som skapat sig ett hem i Kapstaden och vindistrikten under de senaste århundradena. Här finns tydliga influenser från Frankrike, Italien, Holland, Kina, Indonesien och Malaysia. På grund av den stora invandringen av olika folkslag kallar sydafrikanerna stolt sitt land för The Rainbow Nation och på samma sätt kan man kalla det sydafrikanska fusionsköket för The Rainbow Cuisine.

Sedan apartheid och handelsblockaden upphörde i mitten av 1990-talet har restaurangutbudet fullständigt exploderat.

På mellan 20 och 45 minuters bilresa från Kapstadens centrum når man också flera av de mest kända vindistrikten.

Alla vingårdar med självaktning har numera en egen restaurang där man kan avnjuta vinerna parade med kulinariska läckerheter.

De flesta restauranger i regionen erbjuder ett internationellt kök där tonvikten oftast ligger på medelhavsmat.

I kombination med afrikanska influenser, den fantastiska råvarutillgången och de många spännande kryddorna, är matupplevelserna i det närmaste oändliga. I detta nummer av First Class Magazine presenterar vi de bästa restaurangerna i Kapstadens vackra vindistrikt.

Bordet är dukat. Bon appétit ▶

92

First Class Magazine #1

93

LE QUARTIER FRANÇAIS Avslappnat och kul utan meny

den lilla bergsbyn franschhoek grundades av franska hugenotter i slutet av 1600-talet, och de franska influenserna är fortfarande mycket levande i både mat och vin. Franschhoek brukar betraktas som Sydafrikas mathuvudstad på samma sätt som Stellenbosch betraktas som den viktigaste staden för landets vinindustri.

På huvudgatan i Franschhoek ligger lyxiga Le Quartier Français som ingår i kedjan Relais & Châteaux och har ett världsrykte långt utanför Sydafrikas gränser. Här finns två restauranger. Den mest omtalade är The Tasting Room. Hit vallfärdar finsmakare från jordens alla hörn och bordsreservation behöver göras månader i förväg. Executive chef Margit Janse är självlärd kock ursprungligen från Holland. Margot kom till Sydafrika som äventyrslysten 20-åring och har arbetat på Le Quartier Français ända sedan 1995. And the rest is history. Margot och The Tasting Room är en succéhistoria utan motsvarighet i Sydafrika, och både krogen och kocken har fått massor med utmärkelser av hög rang. Bland annat har krogen utsetts till bästa restaurang i hela Afrika och Mellanöstern många år i rad.

– Vi har ingen meny här längre, berättar Margot. You come here, you sit down and we feed you.

Det handlar om att koppla av och ha kul. Det ska vara en rolig och avslappnad upplevelse att äta här.

Surprise och story telling är ledord för matupplevelsen här. Den helt nya inredningen av The Tasting Room spinner också vidare på temat överraskning och har försökt fånga lekfullheten i vår matlagning.

– Så mycket som möjligt av våra råvaror ska vara producerade i Sydafrika och helst så nära restaurangen som möjligt, fortsätter Margot. Vi köper hela djur och så funderar jag på vad vi kan göra med dem. De allra finaste bitarna går till The Tasting Room och resten används i The Common Room.

FOTON FRÅN: LE QUARTIER FRANÇAIS

För mer information: www.lqf.co.za

94

First Class Magazine #1

95

OVERTURE

Hög höjd på både matupplevelse och utsikt vingården hidden valley wines i Stellenbosch vindistrikt ligger inte långt borta i någon gömd dal. Det är istället ägaren, den sydafrikanske affärsmannen Dave Hidden, som valt att leka lite med sitt efternamn. Leken har även smittat av sig på ett av hans viner som döpts till Hidden Agenda.

Vingården ligger högt uppe på vackra Helderberg Mountains sluttningar och för några år sedan byggdes här gårdens omtalade restaurang Overture uppe på klippkanten, med magnifik utsikt över vindistrikten enda bort till Taffelberget. Idén var först att öppna en tapasbar men välkända kockarna Bertus Basson och Craig Cormack ville annorlunda. Idag finns en av Sydafrikas bästa fine dining restauranger här och det gäller att vara ute i god tid för att få bord.

Bertus leder det dagliga arbetet och har enkelhet och smakkoncentration som ledstjärna. Menyn ändras varje dag men säsongens bästa råvaror hamnar gärna i en förstklassig risotto. Man kan också förvänta sig rätter som ravioli på lammtunga, luftiga suffléer eller oväntad men sagolikt god fänkålsglass till någon av desserterna. Alla rätter är elegant upplagda och erbjuds à la Carte eller i färdiga menyer, med eller utan mycket prisvärda matchande vinpaket.

De skickliga kockarna i det öppna köket konkurrerar med den fantastiska utsikten om gästernas uppmärksamhet, och någon gräns mellan inomhus och utomhus finns inte eftersom restaurangens glasväggar är öppningsbara.

FOTON FRÅN: OVERTURE

För mer information: www.dineatoverture.co.za

96

First Class Magazine #1

97

MAKARON

Undangömd pärla långt från turiststråken strax utanför stellenbosch stad i Kapstadens vindistrikt, mitt inne i de lummiga villakvarteren, gömmer sig en underbar liten pärla långt från ”the beaten track”. Restaurang Makaron på femstjärniga boendet Majeka House är en väl förborgad hemlighet bland älskare av fine dining i vindistrikten. Namnet är en sammansättning av ägarnas namn och inte en felstavad variant av den franska kakan macaron.

På både Majeka House och Makaron är det kvinnorna som styr.

Svenska Josephine är restaurangchef och sommelier på Makaron, och har hunnit skaffa sig ett gediget kunnande under sina år på ett flertal av Kapstadens bästa restauranger. Kökschef Tanja Kruger har nyligen återvänt efter en månad i Paris hos den kände veteranen Alain Passard på trestjärniga mattemplet L’Arpège. Den inspirationen har hon nu tagit med sig när hon sätter extra snits på Makarons meny den kommande säsongen. Det blir mer grönsaker, frukt och blommor i matlagningen, och rätterna blir överlag lättare och mer okomplicerade. Tanja är också stolt medlem av det sydafrikanska kocklandslag som i slutet av 2012 kommer att tävla i de olympiska spelen i matlagning i Tyskland.

I väntan på maten kan Makarons gäster njuta av en brödkorg som slår det mesta. Här finns vackert artisanbröd, både mjukt och hårt, en ljuvlig mild ansjovismajonnäs och rökta egenodlade oliver – allt dekorativt arrangerat på ett vackert fat. Och istället för de små plastinpackade karamellerna man ofta får med notan i Sydafrika, får den här sällskap av ett assiett med små fina Petit Four. Givetvis inklusive några macarons som absolut kan utmana originalet. Majeka House ägare har franska rötter, och dessa influenser märks också tydligt på Makarons frukostbuffé där läckra franska bakverk spelar en framträdande roll.

FOTON FRÅN: MAKARON

För mer information: www.makaronrestaurant.co.za

98 First Class Magazine #1

99

CUVÉE

Kulinariska läckerheter och förstklassigt bubbel på familjedriven vingård sydafrikas variant på champagne kallas Méthode Cap Classique, och görs på precis samma sätt som i Frankrike med en andra jäsning på flaska. Vackra och anrika vingården Simonsig Wine Estate var första vingården i Sydafrika att framställa den ädla drycken och än idag anses några av de allra bästa mousserande vinerna i landet komma härifrån.

Vingården Simonsig ligger på gränsen mellan Stellenbosch och Paarls vindistrikt, som ligger en halvtimmes bilresa från Kapstaden och ägs av familjen Malan som i tio generationer tillhört eliten bland vinproducenter i Sydafrika. I restaurang Cuvée har familjen förverkligat en mångårig dröm och restaurangen anses idag vara en av de allra bästa i vindistrikten.

Här kan man njuta av gårdens förstklassiga viner till utsökta rätter lagade med omsorg och fantasi på säsongens bästa råvaror av köksmästare Lucas Carstens och hans team. Menyn ändras säsongsvis och här bjuds oförglömliga matupplevelser som exempelvis smältande möra vaktellår på bädd av spröda salladsblad med gorgonzola, rostade pinjenötter och grappamarinerade druvor. Cuvées fisk- och skaldjursrätter är också mycket omtalade, och Lucas inspireras även av de asiatiska köken och genomför ibland populära temamiddagar med asiatisk touch.

Om man lunchar på Cuvée är ett hett tips att inleda lunchen med att göra en vinprovning på Simonsig i den vackra vinprovarlokalen som ligger vägg i vägg med restaurangen. Det är dock inte helt lätt att välja sitt favoritvin till lunchen bland vingårdens alla förstklassiga och medaljtyngda viner. Då är det en klar fördel att samtliga viner kan beställas glasvis på restaurangen. Alternativt kan man göra det lyxigt lätt för sig och helt enkelt beställa in en flaska av Simonsigs prisbelönta flaggskepp Cuvée Royale, en chardonnaybaserad Blanc de Blancs som bara görs i liten upplaga av de allra bästa årgångarna.

FOTON FRÅN: CUVÉE

För mer information: www.cuveeatsimonsig.co.za

100 First Class Magazine #1

101

RUST EN VREDE

En vacker vingård med Nelson Mandelas favoritvin och mattempel i världsklass stellenbosch är sydafrikas största och mest kända vindistrikt som ligger på ett bekvämt bilavstånd cirka 40 minuter från Kapstaden. Rust en Vrede är en av de äldsta och mest välkända vingårdarna i Stellenbosch vindistrikt, och här produceras flera viner i världsklass. Gårdens ägare Jean Engelbrecht är med all rätt mycket stolt över att Nelson Mandela valde ett vin från just Rust en Vrede till Nobelfestligheterna i Norge vid mottagandet av fredspriset 1993.

Restaurangen på Rust en Vrede har fått många åtråvärda utmärkelser både i Sydafrika och internationellt. Senast 2010 utsågs restaurangen till Sydafrikas bästa restaurang och dåvarande köksmästare David Higgs till Sydafrikas bäste kock av den ansedda tidskriften Eat Out Magazine. Konceptet är att erbjuda en totalupplevelse där allt är inkluderat, även vin och bordsvatten.

Menyn består av färdiga menypaket, som väljs med eller utan matchande vinpaket med ett urval av Sydafrikas bästa viner. Vill man ha hjälp att välja vin kan man få mycket god sådan av Rust en Vredes kunnige svenske sommelier Joakim Hansi Blackadder, med ett förflutet bland annat från stjärnkrogen Mathias Dahlgren på Grand Hôtel i Stockholm.

Restaurangen har tagit ett djärvt grepp och serverar enbart fransk champagne, ingen sydafrikansk Méthode Cap Classique.

Anledningen är att Rust en Vrede beslutat sig för att bara erbjuda sina gäster det allra bästa, och man anser helt enkelt att inget kan mäta sig med fransk champagne. Följdaktligen har man här ett gott urval av de förnämliga bubblorna och några av dem serveras även glasvis.

Att äta middag på Rust en Vrede är en oförglömlig upplevelse.

Varje rätt är en kulinarisk genomtänkt upplevelse tillagad på de absolut bästa råvarorna. Kombinationen med de utvalda vinerna gör också att 1 + 1 utan vidare blir både 3 och 4. Även servicen håller internationell toppklass, vilket inte alltid är fallet på stjärnkrogar i Kapstaden och vindistrikten.

FOTON FRÅN: RUST EN VREDE

För mer information: www.rustenvrede.com

102 First Class Magazine #1

103

LÄSARTÄVLING!

Vinn Samira Wingårdh-Waenerlunds magiska bok om Sydafrikas bästa restauranger First Class Magazine lottar ut fem exemplar av boken bland tidningens läsare. i kapstadens vindistrikt finns omkring 500 vingårdar och ett stort antal utmärkta restauranger.

I det här numret av First Class Magazine presenterar vi de i vårt tycke bästa restaurangerna i vindistrikten utvalda av vår medarbetare Samira Wingårdh-Waenerlund.

Samira och hennes man Björn är bosatta i vindistrikten utanför Kapstaden och i detta vackra område vid Indiska Oceanen, med böljande vin- och olivodlingar och pampiga höga berg, har de hittat sitt paradis. Makarna delar ett stort intresse för mat och vin och har tillsammans skrivit boken ”Stjärnkrogar och favoritrestauranger i Sydafrika” som vi vill rekommendera för den som i fantasin eller verkligheten vill resa runt i de vackra vindistrikten.

Läsaren guidas på ett informativt, lättsamt och kåserande sätt genom det stora restaurangutbudet.

Författarparet har intervjuat kockar, ägarfamiljer och personal, provsmakat, tagit frestande fotografier och samlat all viktig information för att göra läsarens restaurangupplevelse så lyckad och minnesvärd som möjligt.

Boken innehåller också bra översiktskartor och länkar till mer information på Internet. På köpet bjuder de även på ovärderliga restips för en lyckad semester i Sydafrika, grundat på de erfarenheter de själva gjort som boende i Kapstaden.

Skicka oss ett mail med rubriken ”Sydafrikabok” till adressen tavling@firstclassmagazine.se så deltar du i utlottningen av böckerna. Glöm inte att ange din adress.

Mailet ska vara oss tillhanda senast 30 november 2012.

104 First Class Magazine #1

105

PRECISION I VÄRLDSK'SS Text: Eva Juhlin-Dannfelt Foto: Chopard

När man hör Chopard tänker man oftast i första hand på juveler, men varumärket har tillverkat urverk sedan artonhundratalet, något inte alla känner till. Företaget grundades redan 1860 av den 24-årige Louis-Ulysse Chopard i Fleurier i Schweiz. På väggen till den gamla sandstensbyggnaden målade han företagets allra första namn: L.U.C. 1920 flyttade den nu gamla Louis-Ulysse företaget till Genève och på den tiden var det urverk som var deras specialitet.

Precisionsinstrument, fickur och kronometrar närmare bestämt. 1963 såldes Chopard till guldsmeden och urmakaren Karl Scheufele och en ny era inom varumärket var född. Scheufele utökade snabbt sortimentet med juveler eftersom det var ett yrke han var väl bevandrad i. 1976 presenterades de första modellerna i serien Happy Diamonds, en serie som gjorde Chopard till ett ”household name” i många kretsar.

Juvelerararbetet är av högsta kvalitet, och smyckena tillverkas med mycket humor och engagemang. Detsamma ska tilläggas att klockorna genom alla dessa år har hållit en genomgående mycket hög klass.

LUC Quattro Chopards välkända linje L.U.C har fått tillökning i form av ett elegant ur i roséguld. L.U.C Quattro är världens första patentskyddade klocka och drivs av det unika “four-barrel L.U.C 1.98 movement”. Med en boett i roséguld, kraftiga romerska siffor och stilrena visare är klockan en dröm att vila ögonen på. Uret är unisex och passar lika bra på kvinnor som på män.

106 First Class Magazine #1

107

So Happy Jewellery Chopard har utökat sin kollektion Happy Diamonds med en linje som enkelt kallas So Happy Jewellery. Den utgörs av bedårande smycken i skira pastellfärger. Halssmycket består av ett hjärta i rosa kristall med en inramning av diamanter. Inuti smycket ligger ytterligare tre lösa diamanter i ett ihåligt utrymme. Ringen i 18 carats vitt guld har ett blått eller vitt hjärta av kristall. Även den är ihålig med plats för fem diamanter.

För mer information: www.nymansur.se

Superfast Spit Second Än en gång har Chopard, med sin aldrig sinande passion för ypperliga detaljer, lyckats med konsten att tillverka ett armbandsur som är ”one of a kind”. För drygt ett år sedan lanserades Superfast Split Second som är en hyllning till den klassiska motorsporten. Urtavlan påminner om instrumentbrädan på gamla tiders racerbilar och det som gör klockan så speciell är att den kan ta

108 First Class Magazine #1

109

se novem b er

www.lidhults.se

LÄSARUNDERSÖKNING

Nu har du möjligheten att vinna ett fantastiskt TEMPUR kit bestående av 2 stycken cloudkuddar, ett down quilt light dubbeltäcke samt en sovmask – allt noga utvalt för den kräsne. Värdet av detta underbara TEMPUR kit är 7 900 kronor. Allt du behöver göra är att besvara nedanstående frågor och skicka in formuläret till oss senast den 30 november.

Adressen du skickar detta till är First Class Magazine, Box 16 208, 103 24 Stockholm. Lycka till!

Är du: Man Kvinna Din ålder: Under 25 år 25-34 år 35-44 år 45-54 år 55-64 år Över 65 år Din bostadsort: Stockholm Göteborg Malmö Utanför de tre storstadsregionerna Din nuvarande livssituation: Gift/sambo Ensamstående Din arbetssituation: Egenföretagare Anställd inom privat sektor Anställd inom offentlig sektor Chefsbefattning inom privat sektor Chefsbefattning inom offentlig sektor Pensionär Studerande Inget av ovan Hur många personer uppskattar du kommer att läsa ditt exemplar av First Class Magazine?

1 person 2-3 personer 3-4 personer fler än 4 personer

Hur läser du First Class Magazine?

Jag läser hela magasinet Jag läser övervägande delen av magasinet Jag läser delar av magasinet (ca 50%) Jag bläddrar igenom magasinet Jag läser inte magasinet Vid hur många tillfällen läser du First Class Magazine?

1 tillfälle 2-3 tillfällen fler än 3 tillfällen Hur länge planerar du att spara First Class Magazine?

En vecka En månad 3 månader 6 månader Hur uppfattar du First Class Magazine som en inspirationskälla?

Mindre bra Bra Väldigt bra Vad vill du läsa mer om i First Class Magazine?

Resmål Hotell Äventyr Bilar/båtar Klockor/smycken Hälsa/välbefinnande Mat/dryck Inredning/design Mode/skönhet Personporträtt

Keratin

Healing Oil Hair Treatment www.lanza.se Blogg: style.lanza.se

° 113

Vilka andra tidningar/magasin läser du?

Dagens Industri DI Weekend Svenska Dagbladet Veckans Affärer Affärsvärlden Filter Icon Connoisseur Bona Vita HOOM Lifestyle Sköna Hem Residence Elle Interiör Vogue RES Vagabond Allt om resor Moderna resor Condé Nast Traveler Hur många bostäder innehar ditt hushåll?

1 2 3 4 eller fler Hur många bilar innehar ditt hushåll?

1 2 3 4 eller fler Ingen Vilket/vilka bilmärken innehar hushållet?

Om du planerar att köpa ny bil, när i framtiden kommer detta att ske?

Inom 6 månader Inom 1 år Inom 2 år Vilket/vilka bilmärken kommer du troligen att köpa i ditt nästa bilköp?

Hur många båtar innehar ditt hushåll?

1 2 3 eller fler Ingen

Vilket/vilka båtmärken kommer du troligen att köpa i ditt nästa båtköp?

Hur många privata utlandsresor planerar du att göra under de kommande 12 månaderna?

Weekend 1-2 resor Weekend 3-4 resor Weekend mer än 5 resor Långresor 1-2 resor Långresor 3-4 resor Långresor mer än 5 resor Planerar inga resor Vart åker du helst vid weekendresor?

Miss Holly.

Förra året lanserade vi Miss Holly stol.

Nu kan vi stolt presentera Miss Holly bord.

Ett bord med kraftig massiv skiva och omsorgsfullt bearbetade kanter och ben. Så vackert!

Vart åker du helst vid långresor?

Rangordna vad du föredrar på en optimal semester: Shopping/uteliv Mat/dryck Kultur/sevärdheter Sol/bad Vintersport Äventyr Natur/djur När du reser föredrar du då: Charter Reguljärflyg med eget utvalt hotell När du bokar dina resor väljer du då att: Boka via resebyrå Boka dina utvalda flyg och hotell själv utan resebyrå Hur mycket spenderar hushållet på resor varje år?

Mindre är 25 000 kronor Mellan 25 000 kronor – 50 000 kronor Mellan 50 000 kronor – 100 000 kronor Mellan 100 000 kronor – 300 000 kronor Mer än 300 000 kronor Vilket år lanserade TEMPUR kuddar och madrasser i Sverige?

Motivera med 25 ord varför du vill sova på TEMPUR.

FORM: JONAS LINDVALL. STOLEN TILLVERKAS I MASSIV ASK, BORDET I MASSIV ASK ELLER BJÖRK. MISS HOLLY KAN FÅS I 10 OLIKA BETSKULÖRER, ALT VITOLJA, NATURELL OLJA ELLER NATURLACK. HÖSTERBJUDANDE I DIN MÖBELBUTIK NÄR DU KÖPER STOL ELLER BORD. GÄLLER 29/9-19/11 2012.

Vilket/vilka båtmärken innehar hushållet?

UPPLEV MER AV VÅRT SORTIMENT HOS NÅGON AV VÅRA ÅTERFÖRSÄLJARE:

Om du planerar att köpa ny båt, när i framtiden kommer detta att ske?

Inom 3 månader Inom 6 månader Inom 1 år Inom 2 år

Ditt namn: Din adress: Din e-postadress:

Bredaryd: Bredaryds Möbelaffär, Båstad: Magasinet i Båstad, Ekeby: Ekeby Möbelaffär, Emmaboda: Emmaboda Möbler, Eskilstuna: Bernhardssons Möbler, Gävle: Soffta Design o Inredning, Göteborg: Johan Tibergs Möbelaffär, Larsson Furniture, Meijers Möbler Mölndal, Svenska Hem Mölndal, Svenssons i Lammhult, Halmstad: Severins Möbler, Hammenhög: Jeppssons Möbler, Hyllinge: EM, Jönköping: Severins Möbler, Kalmar: EM Severins Möbler, Karlstad: Walfrid Svenssons Möbler, Kristianstad: Percys Design, Kungens kurva: Stalands Möbler, Kungsbacka/Fjärås: Blombergs Möbler, Lammhult: Svenssons i Lammhult, Linköping: EM, Lindholms, Ljusfallshammar: EM Tib Möbler, Luleå: Wika Möbler Gammelstad, Lund: Miljögårdens Möbler, Malmö: Larsson Furniture, Svenssons i Lammhult, Mariestad: Mio, Nacka-Järla: Stalands Möbler, Norrköping: EM, Nyköping: Sagers Möbler, Sollentuna/Rotebro: Stalands Möbler, Stockholm: Carl Malmsten, Ekerö Innemöbler, Interiörbutiken Götg. 59, Larsson Furniture, Länna Möbler, Stalands Möbler, Svenssons i Lammhult, Strängnäs: Bernhardssons Möbler, Sundsvall: Möblera Sundsvall, Svenljunga: Möbel Carlsson, Säter: Lidéns Möbler, Täby: Stalands Möbler, Uddevalla: Mio Gregarts, Ulricehamn: Svenems, Umeå: Inredarna Hardell & Romby, Mio, Uppsala: EM Uppsala Möbler & Slöjd, Vålamagasinet, Varberg: More Furniture, Visby: EM Möbler, Vällingby: Stalands Möbler, Åkersberga: Carlssons Möbler, Ängelholm: Hanssons Möbler, www.stolab.se Örebro: Inda Interiör, Jakobssons Möbler Odensbacken, Örnsköldsvik: EM, Östersund: EM Dvärsätt.

EGEN, SVENSK TILLVERKNING · MASSIVT TRÄ · MEDVETEN ENKELHET ·

114 First Class Magazine #1

FORM OCH FUNKTION I HARMONISK FÖRENING ·

MILJÖANSVAR

oyster perpetual date just