Fish Trend nr 1 2015 by Fish Trend

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 4 | Week 11 | 2015 | Nummer 1 | www.fishtrend.nl

Speciaal MSC-traject voor MSC-certificaat handlijn verplaatsen mosselen zeebaarsvissers geschorst

Leba-scholstripmachine testklaar

De Vereniging van Importeurs van Schelpdieren en de Producentenorganisatie van de Nederlandse Mosselcultuur (PO Mosselcultuur) gaan samen een speciaal MSC-traject aan. Daarbij gaat het om het verplaatsen van mosselen (Mytilus edulis) vanuit al MSC-gecertificeerde visserijen in Denemarken, Duitsland, Groot-Brittannië en Ierland naar de Nederlandse Oosterschelde.

De Leba-scholstripmachine, die door Leba Metaalbewerking in Enkhuizen in samenwerking met Stichting Masterplan Visserij is ontwikkeld, is testklaar en ondergaat haar duurzaamheidstest op het MDV-schip dat op 15 mei in de vaart komt. Op een ronddraaiend plateau worden de schollen handmatig ingevoerd, de vis wordt voorzien van gaten en vervolgens worden de ingewanden eruit gespoeld. Door de optimale combinatie van de diverse technieken kan één persoon 1.800 schollen per uur verwerken.

Lees verder op pagina 11

Het MSC-certificaat voor de Nederlandse handlijnzeebaarsvissers is geschorst vanwege een slechte ontwikkeling van het zeebaarsbestand in de Noordzee, een toenemende visserijdruk en uitblijvende Europese maatregelen om deze ontwikkelingen het hoofd te kunnen bieden. Betrokken zijn in totaal 21 vissers die zijn aangesloten bij de Vereniging van Beroepsmatige Handlijnvissers Nederland (VBHL). Lees verder op pagina 2

Lees verder op pagina 6

2 |

FISHT R E N D

Voorwoord

Moderne consument Een uitgebreide lunch zit er bij mij op werkdagen vaak niet in. Voor interviews rijd ik het hele land door en voor een snelle hap stop ik onderweg bij het tankstation. Ik ben allang blij dat de klef verpakte broodjes van vroeger hebben plaatsgemaakt voor vers belegde exemplaren, waarbij de keuze voor zowel broodals belegsoorten steeds groter is geworden. Mocht ik ’s avonds echt laat thuis zijn, dan kies ik voor een kant-en-klaarmaaltijd. Liefst niet uit de supermarkt, maar van een nabijgelegen slager, want ook de snelle hap moet natuurlijk wel lekker smaken, vers zijn en geen overbodige toevoegingen bevatten. Helaas lukt dat niet als ik na zessen thuis ben. In het weekend daarentegen is er alle tijd om lekker te koken en samen met goed gezelschap van allerlei heerlijkheden van de plaatselijke versspecialisten te genieten. En wat blijkt: met dit eetgedrag ben ik niet de enige. Sterker nog: ik schijn uitstekend te passen in het door Epos Specerijen geschetste profiel van de hedendaagse consument. De kruidenfirma volgt de voedingstrends op de voet en bundelt deze tweemaal per jaar tot een trendanalyse. Aan de hand van deze analyse worden producten en unieke concepten voor de klanten ontwikkeld. Anno 2015 merkt Epos dat zowel het aankoopmoment als de aankoopplaats bij de consumenten verandert. Door alle drukte eet men steeds vaker ‘on the move’. Daarnaast is er meer interesse in de herkomst van het product. En dat biedt kansen voor de visspecialist. Speel in op de vraag naar ‘to go-producten’ met bijvoorbeeld broodjescorners en de ontwikkeling van kleine hapjes die gemakkelijk mee te nemen zijn. Ook kant-enklaar blijft belangrijk, maar wél gezond. Naast de standaard verpakte broodjes, zie je steeds vaker versbereide maaltijdcomponen-

Zeebaars gevangen met werphengels. Foto: Essies Foto’s ten, waaruit consumenten zelf een keuze kunnen maken. Epos spreekt over Convenience 2.0: de consument wil er wél iets zelf aan doen. Bijvoorbeeld afgepaste hoeveelheden verse ingrediënten en deze zelf samenvoegen naar aanleiding van een meegeleverd recept. Daarnaast wil de moderne consument persoonlijke aandacht en service. Hij wil vragen kunnen stellen, informatie over de herkomst van het product ontvangen en tips over de bereidingswijze ontvangen. Ook daar liggen kansen. Dat kan niet vaak genoeg gezegd worden. En volgens Epos wil de klant nog iets: flexibele openingstijden. De meeste viswinkels en slagerijen gaan om 18.00 uur dicht, terwijl veel consumenten werken tot die tijd. Zij willen ook graag genieten van een goed stuk vis, of vlees, maar moeten nu naar de supermarkt, omdat er geen keuze is na 18.00 uur. Zou het niet ideaal zijn om de klant de gelegenheid te bieden online te bestellen met de mogelijkheid de producten bijvoorbeeld tussen 18.00 en 21.00 uur op te halen? Zo weet u van te voren precies hoeveel u klaar moet leggen en kan de klant genieten van een uitstekend gebakken visje of heerlijke kant-en-klaarmaaltijd. Ik zou dit als moderne consument zeker waarderen! Wendy Noordzij

Friese droge worst van vis Drie ondernemers in Leeuwarden hebben gezamenlijk een nieuw streekproduct ontwikkeld: Friese droge worst van vis. Het product, genaamd Leeuwarder Ziltezee Worst, is bedacht door Syb Zijlstra van visrestaurant Le Sandre, Sietse de Vries van vishandel Langoustine en worstmaker René Bakker, van Bakker uw Slager. De worst bestaat voor een deel uit kalfsvlees en voor een deel uit vis. ‘Wij kwamen op het idee, doordat de vraag naar streekproducten toeneemt en droge worst met vis nog niet bestond’, aldus worstmaker René Bakker. ‘Samen hebben we testen uitgevoerd met de juiste ingrediënten en verhoudingen om uiteindelijk een heerlijke droge worst te maken met vis die met recht het predicaat Fries streekproduct mag dragen.’

Tijdens de vakwedstrijden in november op de Noordelijke Slagers Manifestatie in Zwolle kreeg de Leeuwarder Ziltezee Worst de hoogst haalbare onderscheiding Goud Ster. De ambachtelijke producten zijn gekeurd door speciaal geselecteerde keurmeesters uit het bedrijfsleven en docenten uit de vakopleidingen voor food. Bij deze keuring heeft de jury de producten zeer kritisch beoordeeld op smaak, uiterlijk, presentatie en originaliteit.

MSC-certificaat van Nederlandse zeebaars vissers geschorst Het MSC-certificaat voor de Nederlandse handlijnvissers op zeebaars is geschorst door de onafhankelijke certificeerder MacAlister Elliott and Partners Ltd. (MEP). De schorsing is sinds 6 februari van kracht. Betrokken zijn in totaal 21 vissers die zijn aangesloten bij de Vereniging van Beroepsmatige Handlijnvissers Nederland (VBHL). Zij behaalden eind 2011 het MSCcertificaat voor hun traditionele zeebaarsvisserij met werphengels in de Zuidelijke Noordzee. De schorsing van het MSC-certificaat voor de zeebaarsvissers is het gevolg van verschillende factoren, zoals een slechte ontwikkeling van het zeebaarsbestand in de Noordzee met name vanwege een geringe aanwas van jonge vis, een toenemende visserijdruk in de afgelopen jaren en uitblijvende Europese maatregelen om deze ontwikkelingen het hoofd te kunnen bieden. Dit heeft ertoe geleid dat voor zeebaars in de Noordzee de mechanismen voor vangstcontrole en het beheer ontoereikend zijn. Het visbestand kan daarom niet voldoende worden beschermd. Ondanks grote inspanningen van zowel de VBHL als andere belanghebbende partijen is het niet gelukt om het beheer van de zeebaarsvisserij in de Noordzee op tijd te verbeteren. Aangezien de betrokken kuststaten niet tot een overeenkomst konden komen om de te hoge visserijdruk op de zeebaars terug te brengen, heeft de Europese Commissie in januari noodmaatregelen afgekondigd, waaronder een visserijverbod voor de gerichte spanvisserij op zeebaars in de Kanaalzone gedurende het paaiseizoen. ONHOUDBAAR Maar voorlopig is er nog steeds geen vangstcontroleregeling en ook geen beheerplan voor zeebaars in de Noordzee. Dat betekent dat de visserij van de VBHL niet langer voldoet aan de eisen die de MSC-standaard aan het visserijbeheer stelt. Imre Schep, voorzitter van de VBHL, betreurt de schorsing en het feit dat alle inspanningen van de afgelopen jaren niet tot de nodige verbeteringen hebben geleid: ‘Wij wilden het MSC-certificaat graag behouden, maar gezien de huidige stand van zaken kan dat helaas niet. Wij als vissers hebben niets dan begrip voor de schorsing als we kijken naar de criteria die MSC hanteert voor

een visserijcertificering. Het is alleen verschrikkelijk jammer dat het zover heeft moeten komen.’ De Internationale Raad voor het Onderzoek van de Zee (ICES) geeft het advies om de zeebaarsvangsten in 2015 drastisch te verminderen en zo snel mogelijk te komen tot een beheerplan om het bestand voor de lange termijn op peil te krijgen. De VBHL hoopt ondertussen op positieve ontwikkelingen in de toekomst. Ook wil de Vereniging zich verder inzetten voor een beheerplan voor zeebaars. ‘Gelukkig lijkt de Europese Commissie nu bij zinnen te komen en de hervorming van het Gemeenschappelijk Visserijbeleid serieus te gaan nemen. Alhoewel ons MSC-certificaat nu geschorst is, zullen de maatregelen hopelijk nog wel op tijd zijn voor het behoud van de zeebaars. En daarmee ook voor het behoud van de direct afhankelijke visserijen, zoals de handlijnvisserij in Nederland. Uiteindelijk is het behoud van het visbestand en van het vissersberoep altijd ons doel geweest’, aldus Schep. EFFECTIEF BEHEERPLAN Victor Simoncelli, MSC Commercial Manager Benelux: ‘Wij betreuren de schorsing van dit certificaat, zeker omdat de VBHL zich zeer actief voor vangstbeperking heeft ingezet. Een effectief beheerplan zou de oorzaken voor de schorsing kunnen tegengaan en daarmee de mogelijkheid bieden het huidige certificaat opnieuw in te stellen. De bal ligt nu bij Europa en de kuststaten om tot passende maatregelen te komen.’

Nieuw jasje voor Vis! app De ruim 20.000 gebruikers van de Vis! app hebben een update ontvangen. Het inmiddels bekende logo van het visje op een ruiten laken is vervangen door een wit visje op een blauwe achtergrond. Daarnaast is de app technisch aangepast, zodat alle functies naar behoren werken. Er wordt gewerkt aan een nieuwe update die in het voorjaar beschikbaar komt, waardoor de gebruiker nog meer informatie over visproducten en visserij op eenvoudige manier kan raadplegen.

COLOFON

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 4 | Week 11 | 2015 | Nummer 1 | www.fishtrend.nl

Speciaal MSC-traject voor MSC-certificaat handlijnverplaatsen mosselen zeebaarsvissers geschorst

Leba-scholstripmachine testklaar

Lees verder op pagina 11

Lees verder op pagina 6

Jaargang 4, Week 11, 2015, nr. 1 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar. Uitgave: Addictive Media in samen werking met RedactieVisie. Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 – 432140 Fax: 0515 – 432153 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl Verkoop: Wilfred Wubs Tel: 0515 - 432140 / 06 - 20479538 wilfred@addictivemedia.nl Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Medewerkers aan dit nummer: Johan K. Nooitgedagt Fotografie: Coverfoto: Een karper op de Kersttafel is een Tsjechische traditie. Foto: Beneda Miroslav Vormgeving: Peter Tiel Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193 Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D V oorzitter A lex K oelewijn

tijdens nieuwjaarsreceptie

DUPAN:

Volgens Koelewijn is afgelopen jaar eens en te meer aangetoond hoe belangrijk het is om de handen uit de mouwen te steken, want ‘zonder hulp redt de paling het niet’. Koelewijn: ‘We hebben een bewogen jaar achter de rug. Na het verdwijnen van het Productschap Vis heeft DUPAN, in opdracht van het ministerie, de uitzet van glas- en pootaal succesvol verzorgd. Het Nederlandse binnenwater werd afgelopen jaar miljoenen jonge palingen rijker.’

van het driejarig onderzoek over Balansberekeningen in een zaal vol met stakeholders. Verder kreeg de DUPAN-aanpak voor hulp bij migratie veel navolging door middel van particuliere initiatieven. Peurvereniging KIJG, Visserijbedrijf Foppen en Visserijvereniging Elburg zijn daarvan voorbeelden. Stuk voor stuk projecten die goed zijn voor de palingstand en daarom de steun van het Duurzaam Paling Fonds verdienden. In het voorjaar van 2014 vond het initiatief ‘Glasaal Over De Dijk’ plaats in Den Oever, gekoppeld aan een IMARES-onderzoek met

Alex Koelewijn

beroepsvisser en onderzoeker Bram van Wijk. In het najaar werd het project ‘Paling Over De Dijk’ uitgevoerd. Hierin werd samengewerkt met vissers van de Combinatie van Beroepsvissers, NUON en het Fryske Wetterskip. Daardoor is het gelukt om vele duizenden geslachtsrijpe schieralen op weg te helpen naar de Sargassozee.

PROJECTEN Een ander hoogtepunt was volgens hem de presentatie van de uitkomst

VERDER BOUWEN ‘Dit wordt weer een belangrijk jaar’, besluit de voorzitter. ‘Een jaar waarin we verder bouwen aan de vrije migratie en daarmee de toekomst van onze paling en de verduurzaming van de palingsector. Ook dit jaar zetten we met behulp van Europese visserijsubsidie en het ministerie, glas- en pootaal uit en wederom helpen we glas- en schieraal over de dijken en wordt het Duurzaam Palingfonds ingezet om de paling in Nederland te helpen.’

tijdens

De Seafood Expo Global 2015 (voorheen de European Seafood Exposition) in Brussel vindt dit jaar plaats van 21 tot en met 23 april 2015. Tijdens deze beurs presenteert een groot aantal Nederlandse deelnemers zich in het door het Nederlands Visbureau georganiseerde Holland Paviljoen.

Verpakkingstrends hangen nauw samen met actuele marktonwikkelingen: Hoe ziet de manier waarop wij produceren, distribueren, eten en kopen er in 2015 uit? En welke rol speelt de verpakking hierin? Een thema dat al jaren speelt – en ook in 2015 doorzet – is verduurzaming van de keten. De verpakking is een onmisbare schakel in dit verhaal. Een goede verpakking verlengt bijvoorbeeld de houdbaarheid van producten en gaat verspilling tegen. Een ruimtebesparend design dringt de hoeveelheid opslagruimte en het aantal transportbewegingen terug. Maar ook het materiaal waaruit de verpakking bestaat, moet kritisch worden beschouwd ten aanzien van de milieu-impact. VERZENDEN Kijken we naar onze manier van kopen, dan zien we dat het aantal online aankopen nog steeds toeneemt. Dit geldt voor zowel foodals voor non food-producten. De verwachting is zelfs dat in 2020 één op de tien consumenten alleen nog maar online koopt. De vraag naar hoogwaardige verzendverpakkingen neemt hierdoor toe en ook de variatie hierin. Verder vraagt het verzenden van vers voedsel om een nieuwe kijk op verpakken: verpakkingen moeten bijdragen aan verlenging van de koelketen. We leggen ons toe op de ontwikkeling van nieuwe, isolerende verpakkingsoplossingen. MEENEMEN In 2014 is de Doggy Bag Campagne van start gegaan in de strijd tegen voedselverspilling. Waren we toen nog een beetje sceptisch, in 2015

is eten weggooien not done! Hoe geef je als restauranteigenaar de kliekjes mee naar huis? Precies, verpakt in een Doggy Bag. We zien ook dat consumenten liever zelf kiezen. In restaurants en take away-zaken kun je steeds vaker zelf je gerechten samenstellen. Dit vraagt om nieuwe verpakkingsoplossingen voor het presenteren en meenemen van voedsel. BELEVEN Een foodtrend die in 2015 doorzet is die van beleving: nostalgisch en puur. Ambachtelijke broden en oma’s erwtensoep. Intens genieten. Daarnaast ontstaan er steeds meer ‘foodwalhalla’s’, zoals de Markthal in Rotterdam. Foodshoppen is hot. We willen zien waar ons eten vandaan komt, we willen het ervaren. Uiteraard op een bewuste manier. Verpakkingsdesigners worden uitgedaagd om het juiste gevoel over te brengen. NIEUWE GERECHTEN EN PRODUCTEN Verlangen we aan de ene kant naar vroeger, aan de andere kant durven we ook steeds meer te experimenteren met ingrediënten van over de hele wereld. We zien steeds meer exotische vruchten, bijzondere kruiden en specerijen en aparte gerechten. Al deze ontwikkelingen vragen om nieuwe, onderscheidende verpakkingsoplossingen. Kortom, uitdagingen genoeg in het nieuwe jaar! Waar zie jij nog meer uitdagingen voor verpakkingsexperts in 2015? Huib Burggraaf VerpakkingXpert

Iedere twee weken verschijnt er op http://verpakkingxpert.wordpress.com een blog van Huib Burggraaf over uiteenlopende onderwerpen, met effectief en maatschappelijk verantwoord verpakken als rode draad.

m 450 gra

S eafood E xpo G lobal

Verpakken: de uitdagingen van 2015

UE D N O F / T E GOURM T V I S PA K K E

G root H olland P aviljoen

Als de verhouding nauw luistert, geven wij gehoor

= +

In juni vorig jaar zijn de uitnodi gingen verstuurd aan de Nederlandse bedrijven om deel te nemen binnen het Holland Paviljoen. Het paviljoen is inmiddels volledig gevuld, heeft het Nederlands Visbureau laten weten. Het Holland Paviljoen biedt Nederlandse importeurs en exporteurs van visen visproducten de mogelijkheid te participeren in een opvallende presentatie onder Nederlandse vlag. De Nederlandse vissector is op deze manier als collectief duidelijk herkenbaar ten opzichte van andere, concurrerende landen.

200 gram witte schol

+ 150 gram zalm

100 gram garnalen

Als we het over exact wegen, combineren, mengen, tellen en doseren hebben, dan kunt u op Multipond rekenen. Tot op één honderdste gram nauwkeurig en in de juiste mix van producten. Multipond bewijst zich al meer dan 60 jaar in het ontwikkelen van multihead weegautomaten voor de levensmiddelenindustrie. Elke sector heeft zo zijn eigen, heel specifieke eisen. Continu innoveren en het bieden van maatwerk stellen ons in staat om zelfs de meest complexe opdrachten uit te voeren.

Boven Zijde 10, Postbus 28024, NL-5602 JA Eindhoven, T +3 1 ( 0 ) 4 0 2 6 2 8 0 9 0 , info@multipond.nl, www.multipond.com

vis_AD8_130450_131x191_Multipond

Column

‘Met onze gezamenlijke hulp redt de paling het!’ Het uitzetten van paling en glasaal over de dijk moet dit jaar op grotere schaal een vervolg krijgen, zo pleitte Alex Koelewijn, voorzitter van stichting DUPAN (Duurzame Palingsector Nederland) tijdens de nieuwjaarsreceptie van de stichting. ‘Daar waar paling ons land in en uit wil, moeten we de paling helpen. Tot het moment dat de paling het zelfstandig kan, wil DUPAN menselijke hulp organiseren en financieel steunen.’

4 |

FISHT R E N D

Kinderboek ‘Walter & Poes’ landelijk in bibliotheek Het eerste kinderboek van Caroline Melissant uit Goedereede met de titel ‘Walter & Poes, Verstoppertje in de Noordzee’ is verschenen op 21 juni 2014. De eerste druk is binnen een half jaar bijna uitverkocht. Jonge lezertjes die meer willen leren over de vissen in de Noordzee kunnen nu ook in de openbare bibliotheek op de meeste locaties in heel Nederland het boek lenen.

Scheepswerven Padmos en Maaskant Shipyards, Van Wijk Installaties & Constructies, Elektro Westhoeve, Sam Electronics, Coöperatie Westvoorn, United Fish Auctions, Jongerennetwerk Visserij en Promac hielden tijdens de open dagen een presentatie. De aanwezigheid van de bedrijven trok veel aanloop van vissers en mensen werkzaam in en voor de visserijen maritieme sector. Henk Redert, locatiemanager

BOEKENREEKS Dit is het eerste boek van Melissant. De tekst voor deel twee is geschreven en de illustraties worden momenteel door Denise Kruithof gemaakt. ‘Het idee is een boekenreeks te maken van vier zoekboeken die elk gaan over een schakel in de visketen. Na het lezen van alle boekjes kennen kinderen precies de weg die de vis aflegt vanaf de vangst op zee tot de vis in de winkel ligt.’ Naar verwachting komt deel twee, waarin Walter en Poes gaan vissen op de Noordzee, in augustus dit jaar uit. 10

Welke vissen zitten er in de Noordzee? Hoe zien ze eruit? Welke kleuren hebben ze? Waar en hoe leven ze? De hoofdpersonen Walter en Poes fantaseren over hoe het eruit ziet onder water. Ondertussen in de diepe Noordzee speelt de Rode Poon met zijn tien vriendjes verstoppertje. De schol, kabeljauw, rode mul, tarbot, inktvis, zonnevis, haring, zeebaars, tong en makreel hebben zich verstopt. Rode Poon neemt de jonge lezertjes mee op zijn zoektocht. De aandacht van het kind wordt naar de aantrekkelijk

gekleurde illustraties getrokken, waarin op iedere pagina een vis is verstopt.

bedrijvigheid op zo’n open dag geeft jongeren en hun ouders de mogelijkheid zich te oriënteren over de toekomstmogelijkheden na de opleiding. En dat is ontzettend belangrijk. Voor zowel de school als voor de toekomst van de visserijsector!’

STC Stellendam: ‘Wij waarderen het zeer dat het bedrijfsleven zo betrokken is bij de visserijschool. Die betrokkenheid uit zich tijdens onze jaarlijkse open dagen in een echte ontmoetingsplek tussen onderwijs en ondernemers. Het leek op een kleinschalige visserijbeurs. Dat doet ons erg goed! De

De open dagen die half januari plaatsvonden bij Visserijschool Stellendam, een locatie van STC Group, hebben veel belangstellenden getrokken. Jongeren lieten zich informeren over mbo zeevisvaart- en zeevaartonderwijs. De school biedt ook volwassenenonderwijs met een BBL SW6 opleiding. Dat de visserij toekomstmogelijkheden heeft, werd door een aantal toeleveranciers in de visserij onderstreept.

Deel één is bijna uitverkocht.

Kijk op visserijavonturen.nl voor de verkooppunten of neem contact op met Caroline Melissant (caroline@trendsinzee.nl). 7

Veel belangstelling open dagen Visserijschool Stellendam

Schrijfster Caroline Melissant uit Goedereede is enorm trots dat haar kinderboek nu landelijk verspreid in de openbare bibliotheken op de boekenplank staat. Voor alle kinderen is het nu mogelijk het boek te lezen en te leren welke vissen leven in de Noordzee. ‘Toen ik jong was, zat ik graag in de bibliotheek aan een tafeltje te bladeren door zoekboeken. Een fijne herinnering die me is bijgebleven en ertoe heeft geleid dat mijn eerste boek een zoekboek is geworden. Ik hoop kinderen met veel plezier ‘Walter & Poes, Verstoppertje in de Noordzee’ lezen in de bibliotheek, op school of thuis.’

12 7 34

89 12

Elbe 33-37, 2491 BT DEN HAAG T: +31 (0)70 3271061 F: +31 (0)70 3277642 E: info@smitsuien.nl W: www.smitsuien.nl

34 34

89 10

Voor de cijfers achter de vis. Proﬁnis ■ Postbus 110 ■ 8320 AC Urk ■ 0527-681726 ■ www.proﬁnis.nl

FISHT R E N D

Voor het eerst Holland Paviljoen op Chinese visbeurs die je kunt bedenken. Het groeiende bestedingsniveau zorgt ervoor dat zo ook van deze producten willen genieten als ze weer thuis in China zijn. Zo groeide de import van vis het afgelopen jaar tot een bedrag van 8.6 Miljard dollar - dit betreft een groei van 10 procent over het afgelopen jaar - terwijl de feitelijke waarde nog hoger ligt. De geïmporteerde producten die China bereiken via Hong Kong en Vietnam zijn hier namelijk niet bij meegerekend.

Als je ambitie hebt, kun je veel bereiken. Dat is tekenend voor het land China, waar de economische groei de laatste jaren enorm is. Afgelopen jaar was het eveneens het uitgangspunt van diverse Nederlandse visbedrijven die zich als groep presenteerden op de wereldvisbeurs in China. De Nederlandse visbedrijven hebben zich duidelijk op de kaart gezet op de China Fisheries & Seafood Expo in Qingdao. De afgelopen zes jaren is deze beurs meer dan verdubbeld naar inmiddels zo’n 1.200 bedrijven en betreft de op een na grootste visvakbeurs ter wereld. De verwachting is dat deze grootste beurs in Azie de wereldvisbeurs (SEG) in Brussel voorbij zal streven binnen een of twee jaren. Nauwelijks een half jaar geleden werd het Nederlands Visbureau benaderd door het ministerie van EZ, de Nederlandse Ambassade in China in het bijzonder, om de mogelijke belangstelling voor deelname aan de wereldvisbeurs in China te polsen. Na een mailing vanuit Nederlands Visbureau aan de handelsbedrijven bleken de reacties

markt. Maar liefst veertien bedrijven uit Nederland presenteerden zich, waarvan er negen binnen het

landenpaviljoen waren uitgenodigd evenals een aantal diplomaten. Het gezelschap werd geregeerd door ministers en ambassadeurs van de verschillende landen, terwijl Nederland werd vertegenwoordigd door de directeur van het Nederlands Visbureau. Dit toont temeer, hoe in andere landen de exportbevordering wordt geïnitieerd door overheden, terwijl het bedrijfsleven in Nederland zelf de deelname organiseert. E-COMMERCE Tijdens deze openingsbijeenkomst kwam tot uiting dat China in de

positief en was er voldoende kritische massa om een Holland Paviljoen te organiseren voor de China Fisheries & Seafood Expo. MOOIE MIX Het was een enorme uitdaging om de beursdeelname te organiseren en deze lijkt geslaagd, aldus het Nederlands Visbureau. En belangrijker nog: een geslaagde beurs voor de ondernemers die hun producten presenteerden aan de Aziatische

Holland Paviljoen waren vertegenwoordigd. Het betrof een mooie mix van bedrijven met een even grote verscheidenheid aan visproducten. Haring, makreel, schol, tong en kabeljauw, pangasius en zalm, het was er allemaal. De eerste beursdag werd vooraf gegaan door een officiële ontvangst door de vice-minister van Landbouw en Visserij van China, de heer Niu Dun. De organisatoren van alle

Geld lenen van een Visserij Investeringsfonds Volgens Johan Nooitgedagt, voorzitter van de Nederlandse Vissersbond, is het sinds kort mogelijk om geld te lenen van een Visserij Investeringsfonds. ‘Het is geen kredietunie en het is ook geen subsidie, maar een doodnormale lineaire lening die mogelijk is gemaakt vanuit resterende bedragen van het Europese Fonds.’ Voorlopig is er 3,5 miljoen euro beschikbaar tot eind 2015, zegt Nooitgedagt. ‘Het is dus snel handelen. Uiteraard moet iedereen een vergelijking maken met

een lening van zijn eigen bank, andere geldverstrekkers en overleggen met accountants en/of andere deskundigen.’ Daar wil de Nederlandse Vissersbond graag bij helpen, omdat er in combinaties veel mogelijkheden zijn. ‘We willen de visserij versterken en daarom moeten we samen plannen maken. Dit kan net de hulp zijn die nodig is voor een extra zetje, wetende dat geld lenen ook risico’s geeft. We zullen alle mogelijkheden goed tegen het licht houden, maar niets doen is ook hier geen optie.’

groeiende behoefte heeft aan vis om aan de stijgende vraag te kunnen voldoen. Een van de meest opvallende trends is dat Chinese bedrijven meer een meer gebruik maken van e-commerce om hun producten direct aan consumenten te verkopen. Dit geeft hen een goed alternatief om aan hoge kwaliteitsproducten te komen naast de verkrijgbaarheid in kostbare restaurants. Inmiddels reizen jaarlijks honderd miljoen Chinese toeristen de hele wereld over en maken kennis met de beste vis, schaal- en schelpdieren

DEELNEMERS HOLLAND PAVILJOEN: • Bertus-Dekker Seafood • FishPartners • Haasnoot Vis • Foppen Paling en Zalm • Queens Products • The Fish Company • Poseidon Food • Maxima Food • Network Seafood OVERIGE DEELNEMERS: • Cornelis Vrolijk’s Visserij Maatschappij • Parlevliet & van der Plas • Ouwehand viswerking • Heiploeg International • Noordzee International • Dayseaday

6 |

FISHT R E N D

Leba-scholstripmachine testklaar Inschrijftermijn Reﬁsh 2015 geopend

Tijdens de visserijbeurs op Urk heeft Leba Metaalbewerking uit Enkhuizen een preview gegeven van de Leba-scholstripmachine, die in samenwerking met Stichting Masterplan Duurzame Visserij (MDV) wordt ontwikkeld. Deze machine is nu testklaar en ondergaat een duurzaamheidstest op het MDV-schip dat 15 mei in de vaart komt.

De derde editie van de innovatiewedstrijd Refish is een feit. De inschrijftermijn voor deelnemers is vanaf nu geopend. In tegenstelling tot de Refishwedstrijden in 2012 en 2014 is deelname voor visspecialisten eenvoudiger. De voorrondes zijn geschrapt en de wedstrijd speelt zich in zijn geheel af op de Nationale Vispiratiedag op maandag 30 maart. Alle visspecialisten zijn uitgenodigd om producten in te schrijven.

In de jaren 70 is Leba al actief geweest met de engineering, productie en doorontwikkeling van een stripmachine. Er zijn nu nieuwe technieken voorhanden. Het nieuwe prototype van de Lebascholstripmachine is een compacte machine van 1.40mx1.40mx1.40m die werkt op basis van een elektromechanische aandrijving. Op een ronddraaiend plateau worden de schollen handmatig ingevoerd, de vis wordt voorzien van gaten en vervolgens worden de ingewanden eruit gespoeld. Door de optimale combinatie van de diverse technieken kan één persoon 1.800 schollen per uur verwerken. TESTEN OP ZEE De Leba-scholstripmachine wordt uitvoerig getest op prestaties en nauwkeurigheid. Na de eerste testfase wordt de machine aan boord van het nieuwe MDV-schip

geplaatst. Het doel van deze tweede en ook laatste testfase is om de technische duurzaamheid vast te stellen onder realistische omstandigheden, evenals het controleren

van een constante stripkwaliteit en het fileerrendement. Als ook deze laatste fase volledig is afgerond, start Leba met de productie en is de machine beschikbaar voor de markt.

MAP OR SEAL ONLY GASFLUSH TRAYSKIN® TRAYSKIN (X) PLUS® TRAYSKIN TENDERPAC® SHRINK (OVENABLE) EASYLID® MIRABELLA®

De Refish-wedstrijd draait net als voorgaande jaren om vernieuwende en creatieve visproducten. De vorige edities bestonden uit drie voorrondes, waarna een aantal finalisten een finaleronde speelden op de Nationale Vispiratiedagen. Dit jaar zijn deze voorrondes geen onderdeel meer van de wedstrijd, maar dingen alle deelnemers direct mee voor een plek in de top-3. Ook de drie productcategorieën zijn vervallen, waardoor geen beperkingen meer zijn aan de in te schrijven specialiteiten. Deelnemers leveren de ingeschreven producten in op de Nationale Vispiratiedag, waarna de jury direct een oordeel velt. Nog dezelfde dag krijgen de producten de beoordeling brons, zilver of goud en maakt de jury de top-3 bekend. DEELNEMEN EENVOUDIGER Juist deze gewijzigde opzet zorgt dat deelnemen veel eenvoudiger is. In de eigen, vertrouwde omgeving en met eigen materialen kan de visspecialist zijn product voorbereiden. Bij het inleveren van de producten hoeft hij eventueel alleen het product op te warmen. Terwijl de deelnemers hun ronde maken over de exposantenvloer van de Nationale Vispiratiedag, eventueel deelnemen aan het haring snijden en hun kennis testen tijdens de Visquiz, is de jury druk aan de

slag met de beoordeling. Tegen het einde van de middag maakt de jury de winnaar bekend. Met kans op meer dan 600 euro aan promotiemiddelen, landelijke bekendheid via het Vispiratiemagazine en de digitale kanalen van de VNV en Smedes Fine Food, is dit een uitgelezen kans op aandacht voor visspecialisten. Deelname alleen al kan voor extra aandacht zorgen. ‘Ik heb ervaren dat goede scores halen en deze tonen aan de klant een zeer goede uitstraling heeft op je bedrijf,’ legt Hugo van der Meij uit, winnaar in 2014 met de Zalmvink in de categorie Readyto-cook. ‘Het levert een kans op extra omzet op, alleen al door mee te doen met deze innovatiewedstrijd.’ Om het behaalde resultaat te promoten, krijgen alle deelnemers een certificaat. Juist de creatieve, maar daardoor vaak simpele producten maken kans op de winst. Belangrijk is dat de producten in potentie goed verkoopbaar zijn bij collega’s in winkels en verkoopwagens. Inspiratie voor eenvoudige, maar Refish-waardige producten kan opgedaan worden tijdens de speciale Refish Demo op maandag 2 maart. In Leusden bij de VNV is een deel van de juryleden en een aantal productspecialisten van onder andere Degens en Rational aanwezig. Zij laten op zien hoe eenvoudig het is om smaken te combineren en nieuwe producten te creëren. INSCHRIJFTERMIJN GEOPEND Inschrijven kan vanaf nu eenvoudig via www.visspecialisten.nl/refish. Ook inschrijven voor de Refish Demo kan via deze website. Meer informatie over de Nationale Vispiratiedag is te vinden op www.vispiratiedag.nl.

Visgilde De Nieuwe Markt overgenomen Dick en Miranda de Groen hebben de Visgilde-winkel van Arnoud de Jager aan de Nieuwe Markt in Roosendaal overgenomen. De Jager houdt zijn Visgilde-winkel in Tholen. Dick en Miranda de Groen zijn twee doorgewinterde visspecialisten. Al vele jaren zijn zij bekende gezichten in de winkel die tot voor kort werd gerund door Arnoud de Jager. ‘Door de opening van een tweede winkel in Tholen en de werkzaamheden voor zijn groothandel, werd de werkdruk steeds hoger voor Arnoud,’ licht Dick de Groen de overname toe. ‘Zo kwam het op ons pad om de winkel over te nemen. Die keuze was natuurlijk snel gemaakt.’ De klant merken in eerste instantie weinig van de overname. Het vertrouwde assortiment blijft, net als het team van medewerkers. ‘We geven wel onze eigen draai aan het assortiment en de service’, aldus

A-serie Schalensluitmachine

ULTRAPAK BV Tel. +31 (0) 321 319616 info@ultrapak.nl www.ultrapak.nl

adv. Ultrapak VM 135x180.indd 2

05-03-14 13:18

De Groen. ‘Door het assortiment verder te verfijnen, willen we optimaal inspelen op de behoefte van de consument.’

FISHT R E N D

Nationale Vispiratiedagen krijgen een vervolg De Nationale Vispiratiedag 2015 vindt maandag 30 maart van 10.00 tot 21.00 uur plaats in Leusden. Visspecialisten kunnen die dag inspiratie opdoen en advies inwinnen voor het komende haring- en zomerseizoen. Het concept van het evenement, dat voor de tweede keer wordt georganiseerd, is verfijnd en verbeterd. Zo vindt deze editie plaats op één dag in plaats van twee dagen. bezoekers te benaderen. Hiermee werden exposanten gedwongen de focus op dat ene vernieuwende product of dienst te leggen. Voor de bezoekers betekende deze opzet dat zij op een informele wijze inspiratie op konden doen. Grote en bekende partijen in de branche kregen evenveel aandacht als de kleine nieuwkomers. Zowel bezoeker als exposant gaven na afloop van het evenement aan deze opzet prettig en vernieuwend te vinden.

Met succes werden in maart vorig jaar de eerste Nationale Vispiratiedagen georganiseerd. Tijdens het evenement werden visspecialisten verrast met innovatie en inspiratie. De eerste editie werd volgens een voor de visbranche nieuw concept opgezet. Met gestandaardiseerde units kregen alle exposanten evenveel ruime en mogelijkheden om de

TWEEDE EDITIE De organisatie is net als vorig jaar in handen van VersPlatform Nederland, de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) en de Vereniging van Visspeciaalzaken Visgilde. Er is ruimte voor vijftig exposanten. Rondom de units wordt dit jaar extra ruimte vrijgehouden.

Op dinsdag 31 maart verzamelen de meest opvallende versmarketeers zich op het Versmarketeer Event 2015. Deze zesde editie staat garant voor interessante verscases, de nieuwste verdienmodellen in vers, vooraanstaande sprekers en inspirerende bedrijfsbezoeken. Thema dit jaar is ‘Meer waarde met vers’. Om marktaandeel te behouden of nieuwe klanten te winnen, kun je niet stilstaan. Versmarketeer van het Jaar biedt nieuwe inzichten, crossovers met andere branches en

een interessant netwerk. Riek van der Harst, afdelingsdirecteur Sectormanagement Food & Agri van Rabobank Nederland en lid van de Board of Inspiration van de Stichting Versmarketeer van het Jaar, onderstreept het belang van het platform als bron voor nieuwe ideeën voor de verssector. Ze raadt elke versmarketeer aan om de blik naar buiten te richten. ‘Kijk continu om je heen. Niet alleen in je eigen branche, maar ook naar koplopers in het bredere bedrijfsleven. Er valt veel te leren en kopiëren.’ PRODUCENT OF MARKETEER? Vers-vakmensen voelen zich eerder producent dan marketeer. Dat bewijst Jan Klerken, winnaar Versmarketeer 2014: ‘Ik heb me nooit gerealiseerd dat onze bedrijfsvoering gebaseerd op passie voor ons product, zich vertaalt naar marketingtermen. Sinds de verkiezing

MEER VISPIRATIE Net als vorig jaar, is de keuring haring snijden ook onderdeel van het programma. Meer dan 150 visspecialisten en medewerkers hebben hieraan deelgenomen tijdens de eerste editie. Hiermee hebben zij hun kennis opgefrist, van elkaar geleerd en kregen zij de mogelijkheid het behaalde cijfer te gebruiken ter promotie voor het aankomende haringseizoen. Ook de derde editie van de vakwedstrijd Refish speelt zich in zijn geheel tijdens de Nationale Vispiratiedag af. Het programma wordt compleet gemaakt met inspirerende sprekers en andere activiteiten. INFORMATIE EN AANMELDEN Meer informatie over de Nationale Vispiratiedag is te vinden op www.vispiratiedag.nl. Op deze website is ook meer informatie te vinden over het huren van units op de beurs. Bezoekers kunnen zich via de site aanmelden om verzekerd te zijn van entreekaarten en een plek voor het haring snijden.

ben ik mij er veel meer van bewust dat ik óók marketeer ben en mij in die rol verder kan ontwikkelen.’ Meer informatie: www.versmarketeer.nl.

V erhuizing V isserijcentrum De Visfederatie, Pelagische AC, Redersvereniging (PFA) en Coöperatieve Visserij Organisatie (CVO) zijn eind vorig jaar van het voormalige Visserijcentrum in Rijswijk verhuisd naar de Louis Braillelaan 80 in Zoetermeer. Het Visbureau is nu gevestigd aan de Visafslagweg 1 in Scheveningen. De Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) zit in Leusden en het secretariaat van de CVO blijft in Emmeloord.

‘Ontwikkeling financiering kan nog beter’ Voor het eerst sinds jaren is er positief nieuws over de ontwikkeling van de mkb-financiering. Maar het beeld is nog niet rooskleurig, stellen MKB-Nederland en VNO-NCW in een reactie op de financieringsmonitor die het kabinet naar de Tweede Kamer heeft gestuurd. Uit de publicatie blijkt dat minder kredietaanvragen worden afgewezen en het kleinbedrijf meer succes heeft bij het aantrekken van kredieten. Daar staat tegenover dat nog steeds bijna 50 procent in het kleinbedrijf nul op rekest krijgt. MKB-Nederland en VNO-NCW

zijn blij dat minister Kamp van Economische Zaken ook in 2015 het belang van een betere toegang tot kredietverlening als voorportaal voor ondernemen, investeren en groei van de economie steunt. AANBOD VERSTERKEN De organisaties steunen het vergroten en uitbreiden van het aanbod van risicokapitaal voor mkbondernemingen. De Nederlandse Investeringsinstelling (NII) moet hier nu snel een belangrijke rol in gaan spelen. Door een versterking van het eigen vermogen komen bedrijven ook weer in beeld voor het aantrekken van bancair krediet.

wijngenot

Elke unit staat op 12 vierkante meter beursvloer waarop bezoekers zich vrij kunnen bewegen. Tegelijkertijd biedt dit exposanten meer herkenning en zichtbaarheid. De huurprijs van de units is verlaagd ten opzichte van vorig jaar.

Inspiratie op Versmarketeer Event 2015 Opvallen in het versschap valt niet mee. Het supermarktkanaal biedt de consument steeds meer keuze. Wie lukt het om zich te onderscheiden en het verschil te maken? Wie verrast de consument met meerwaarde? Deelnemers aan het Versmarketeer Event 2015 in Ede krijgen antwoord op deze vragen.

Fish &

Rode wijn en vis combineren De oude regel ‘rode wijn en vis passen niet bij elkaar’ stamt nog uit de tijd dat de wijn nog robuuster gemaakt werd dan tegenwoordig. Er werd niet zoveel op gelet dat rijpere druiven gebruikt werden. Er zaten nog veel onrijpe stoffen in de wijn die totaal niet te combineren waren met vis. Wijn smaakte toen in combinatie met vis metalig en bitter. Tegenwoordig zijn er diverse rode wijnen die uitstekend combineren met onze heerlijke vissen. Waar je op moet letten, zijn de manieren waarop de vis is bereid. Gaan we stomen, pocheren, bakken of grillen? Welke kruiden of saus gebruiken we? Gaan we de vis pocheren of stomen en zonder daarbij een saus te serveren, dan nemen we een frisse, jonge, tannine arme wijn en ook laag in alcohol. Diverse rode wijnen zijn daarvoor geschikt. De Duitse Spätburgunder, een Sangiovese of een Gamay. Als het maar niet op hout gerijpte wijnen zijn. Gaan we de vis grillen of er een saus bij serveren, dan kunnen we er een krachtige, kruidige rode wijn bij drinken, maar niet met te veel tannine. Bijvoorbeeld een Pinot Noir uit de Bourgogne of een Merlot, Zinfandel of Grenache uit de ‘nieuwe wereld’-wijnlanden. Let er wel op dat de temperatuur van deze wijn zo rond de 15 graden Celsius blijft. TOVERIJ? Velen denken dat wijnproeven heel gecompliceerd is en dat men een diploma nodig heeft om wijn te proeven. Dat je een geboren talent moet zijn en dat je pas na jaren wijn drinken kan meepraten. Niets is minder waar. Om te kunnen proeven, hoef je niet veel te oefenen of een bijzonder talent te hebben. Iedereen kan proeven en dat is een waarheid als een koe.

Het enige wat u nodig heeft, zijn uw neus, mond en verstand. En dan nog de bereidheid uw mening te delen. Open een fles, schenk een glas half vol en neem een slok. Zeg nu hardop waar de wijn naar smaakt. Gewoon wat direct in je opkomt. Neem dan weer het glas, maar nu niet drinken. Wals het glas een beetje en ga dan ruiken. Ruikt het fris of oud? Naar fruit of kruiden? Vrouwelijk of gespierd? Of nog naar iets anders, zoals citrus, vanille, hooi, oma’s kledingkast of papa’s sokken. Neem weer een slok, maar nog niet doorslikken. Laat de wijn een paar seconden in je mond en spoel hem een beetje heen en weer… Slik vervolgens door. Adem door de neus uit en de wijn smaakt veel intensiever. LINKEN LEGGEN En tijdens dit slokje laat je het verstand ook nog even werken. Je gaat met de wijn die nu intensiever smaakt een link leggen uit eerdere tijden. Je herinnert je geuren die je de laatste tijd geroken hebt. Een fruitkraam op de markt, een paardenstal, herfstgeuren, tandartspraktijk of een verdrietige herinnering. Dus, deze wijn combineert u met iets en op dat moment vindt u het lekker (of niet) aan de hand van uw herinneringen. Neem een andere wijn en doe hetzelfde. Weer andere herinneringen die vrolijk of eng zijn kunnen naar boven komen. Zo zal een echte wijnproever ook zijn link leggen, maar die zullen nooit hetzelfde in als die van u. Omdat hij andere herinneringen hierbij heeft... Dan krijg je dus de discussie over smaak valt niet te twisten. U kunt nu wijnproeven... Rien Prinsen www.vriendenvanduitsewijn.nl

De uitbreiding van het Dutch Venture Initiative (DVI) zien ze ook als een goede stap. gullimex.com

Naast het aanbieden van risicokapitaal is het belangrijk dat het financieringsaanbod wordt verbreed. Nieuwe aanbieders moeten worden ondersteund. Met Qredits, crowdfunding en kredietunies is deze beweging in gang gezet, maar hier moet een vervolg op komen. MKB-Nederland en VNO-NCW vinden verder dat Nederland de mogelijkheden van het plan-Juncker voor mkb-financiering voluit moet benutten.

TempMitter

Professionele 2-in-1 voedselthermometer. Insteek- én oppervlaktemeting (IR) Compatibel met TempWeb voor draadloze meting Tijdwinst, automatiseert uw verplichte metingen Robuust met groot helder display

8 |

FISHT R E N D

Nederlandse visafslagen voeren Nieuw in Houten: werken uniforme hygiënecode in en leren in de food SVO vakopleiding food, mboopleider voor de foodbranche, opent in september haar nieuwe opleidingslocatie aan de Sleepboot 2 in Houten. De nieuwe locatie beschikt over alle moderne faciliteiten die nodig zijn om mbo-studenten op te leiden tot vakspecialisten in food.

De Nederlandse visafslagen hanteren sinds 1 januari een uniforme hygiënecode. De code bevat duidelijke richtlijnen voor het voedselveilig en hygiënisch werken en de bewaking daarop bij de processen in en rondom de visafslagorganisatie. Het Nationaal Overleg Visafslagen (NOVA) waarin de elf Nederlandse visafslagen zijn verenigd, heeft het initiatief genomen voor de totstandkoming van de code. ‘De samenwerkende visafslagen nemen de invoering van de hygiënecode bijzonder serieus’, zegt voorzitter Johan van Nieuwenhuijzen van NOVA. ‘Waarschuwingen van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) in het verleden hebben ons op scherp gezet. De code is zowel voor het management als de medewerkers op de werkvloer leidend voor het voedselveilig en hygiënisch werken. Bijzonder is dat de concurrerende visafslagen bij elkaar in de keuken hebben kunnen kijken, wat het leereffect heeft versterkt. Door de samenwerking in NOVA-verband beschikken we over voldoende schaalgrootte om gebruik te maken van professionele kennis en technieken.’ Van Nieuwenhuijzen benadrukt dat de bedrijfshygiëne de verantwoordelijkheid blijft van de individuele

visafslag. Als overlegorgaan van de Nederlandse visafslagen heeft NOVA Hakvoort Quality Service in de arm genomen voor training, advies en controle op de naleving van code. Bij het opstellen van de code is uitgegaan van de Europese regelgeving. RISICO’S VOORKOMEN Jan Hakvoort van Hakvoort Quality Service: ‘Tot voor kort had iedere

dat de juiste beheersmaatregelen worden genomen. De training van medewerkers is erg belangrijk. In de aanloop naar de formele vaststelling van hygiënecode is hier dan ook veel aandacht aan besteed.’ De hygiënecode gaat in op HACCP en basisvoorwaarden zoals hygiëne, bouwkundige zaken, plaagdierbestrijding en opleiding. NOVA is het overlegorgaan van de Nederlandse visafslagen. Nederland

SVO vakopleiding food heeft verschillende opleidingslocaties in heel Nederland en een servicekantoor in Houten. De mbo-opleider leidt vakmensen op voor slagerijen, visspeciaalzaken, groentespeciaalzaken, poelierbedrijven, supermarkten, industriële voedingsbedrijven en out of home-bedrijven, waaronder restaurants, fastfoodketens, cafetaria’s en andere fastservicebedrijven. Studenten gaan een dag in de week naar school, de overige dagen leren ze bij hun leerbedrijf. ‘Wij geloven dat mensen het verschil maken’, vertelt Karel de Leest, voorzitter College van Bestuur van SVO vakopleiding food. ‘Goed opgeleide medewerkers bepalen het rendement van een bedrijf. Wij leiden daarom echte vakspecialisten op, die dat verschil ook kunnen maken. In september zetten we

Visspecialist Struik vindt duurzaamheid en vernieuwing erg belangrijk. Met zijn mobiele viskraam is hij

kent elf visafslagen; in Urk, Den Helder, Harlingen, Lauwersoog, IJmuiden, Scheveningen, Stellendam, Colijnsplaat, Den Oever, Vlissingen en Breskens. In 2014 is hier 99.600 ton vis en garnalen aangeland, gesorteerd en verkocht. De totale omzet van de Nederlandse afslagen bedroeg 293 miljoen euro.

FACILITEITEN De nieuwe locatie van SVO vakopleiding food beschikt over vier (gekoelde) praktijklokalen, zes theorielokalen en moderne studie- en ontmoetingsplekken. Voor studenten aan de koksopleidingen is er een compleet uitgeruste keuken. Studenten die worden opgeleid voor de detailhandel trainen hun vaardigheden in een winkelopstelling. Mede dankzij de praktijkgerichte voorzieningen sluiten de theorie van de lesdagen en de werkpraktijk naadloos bij elkaar aan. Studenten leren in kleine groepen van maximaal vijftien mensen en worden opgeleid door docenten die zelf jarenlange praktijkervaring in het vak hebben. Meer informatie: www.svo.nl.

Eerste MSC-gecertificeerde viskraam in Nederland Visspecialist Struik heeft de eerste MSC-gecertificeerde viskraam van Nederland. Op zijn standplaats bij de kerk in het centrum van Heerewaarden werd het certificaat 25 februari aan hem uitgereikt.

visafslag zijn eigen procedures en protocollen voor het hygiënisch en voedselveilig werken, nu is dat allemaal gelijk getrokken. De code garandeert een uniforme werkwijze en rapportering van alle Nederlandse visafslagen. Uitgangspunt is het voorkomen van risico’s. In geval van afwijkingen is het van belang

hierin weer een grote stap, met de opening van onze nieuwe locatie in Houten. Het huidige servicekantoor in Houten verhuist ook naar deze nieuwe opleidingslocatie. Zo kunnen de mensen die het onderwijs ontwikkelen nauwer samenwerken met de docenten voor de klas en maken studenten gebruik van de meest moderne faciliteiten.’

de eerste in ons land die zich heeft laten certificeren voor MSC (Marine Stewardship Council). Hierdoor committeert hij zich aan standaarden voor duurzame visserijen en staat hij achter de traceerbaarheid van zijn producten. De ondernemer heeft zich aangesloten bij het MSC-groepscertificaat van De & D Consult – DuraCert (SGS-NLMSC-C-0852).

V angstmogelijkheden 2015 Het ministerie van Economische Zaken (EZ) heeft begin dit jaar de officiële documenten gepubliceerd over vangstmogelijkheden 2015 voor de Nederlandse vloot. Het betreft de lijst verboden vissoorten, de omvang van de Europese en Nederlandse quota voor de verschillende vissoorten, de contingent percentages en de bijvangsthoeveelheden. Voor de Nederlandse vloot zijn de toegestane bijvangsthoeveelheden relevant, omdat die nog niet eerder bekend waren gemaakt door het ministerie van EZ. Volgens de Uitvoeringsregeling Zeevisserij (art. 25, 26 en 27) mogen vaartuigen die niet beschikken over een contingent kabeljauw, wijting of makreel, maar wel beschikken over een ander contingent (tong/schol) of een garnalenvergunning in 2015 de volgende hoeveelheden per maand aanlanden: kabeljauw Noordzee (IV) ,162 kilogram per maand, 1.944 kilogram per jaar; wijting Noordzee (IV), 54 kilogram per maand, 648 kilogram per jaar; makreel Noordzee (IV),

gepubliceerd

231 kilogram per maand, 2.772 kilogram per jaar. Voor vaartuigen die niet beschikken over een contingent of een garnalenvergunning geldt dat de bijvangstsoorten kabeljauw, wijting en makreel ieder maximaal 20 procent van het gewicht van de totale vangst aan boord mag bedragen. In totaal mogen deze vaartuigen in 2015 gezamenlijk opvangen: kabeljauw Noordzee (IV) 43.646 kilogram per jaar; wijting Noordzee (IV) 7.958 kilogram per jaar; makreel Noordzee (IV), 6.634 kilogram per jaar. Voor horsmakreel Noordzee/Kanaal (IVb, IVc, VIId) geldt dat door de Nederlandse vaartuigen in 2015 maximaal 132.320 kilogram per jaar mag worden aangeland. CONTINGENTPERCENTAGES De wijziging van de Nederlandse contingentpercentages voor 2015 zijn: kabeljauw Noordzee (IV) +5; wijting, makreel Noordzee (IV) -15; schol, Noorse kreeft (IV) +15; tong, rog, schar, bot, tarbot, griet, tongschar (IV) 0; horsmakreel (IVbc, VIId) -58 procent; haring (IVa) -4 procent; haring (IVc en VIId) -6 procent.

FISHT R E N D

Samenwerking Zeeland’s Roem en PALM Belgian Craft Brewers Zeeland’s Roem introduceert een nieuwe convenience maaltijd waarbij mosselen à la minute bereid zijn met PALM Hop Select. Hiermee spelen Zeeland’s Roem en PALM Belgian Craft Brewers in op de actuele trend van bier en foodpairing. De mosselen à la minute bereid met PALM Hop Select zijn sinds begin dit jaar te vinden bij Albert Heijn. Olivier Laméris, Commercieel Directeur Nederland PALM: ‘Bier is geschikter voor foodpairing dan wijn. Het combineren van bier met eten is enorm in trek.

Via deze introductie spelen wij in op deze trend.’ Het concept is gebaseerd op verse mosselen in de schelp. Door het hightech verwerkingsproces van Zeeland’s Roem kunnen de smaak en structuur van de mosselen gegarandeerd worden, die een houdbaarheid hebben van

Foto: Pascal Fielmich

21 dagen, zonder toevoeging van additionele conserveringsmiddelen. Ditzelfde verwerkingsproces zorgt ervoor dat de PALM Hop Selectsmaak behouden blijft. STEENHUFFELSE HOP Zeeland’s Roem is continue bezig met productontwikkelingen. Deze eenpersoons mosselmaaltijd is samengesteld uit MSC-gecertificeerde mosselen die op smaak worden gebracht met PALM Hop Select. Het geheim van PALM Hop Select zit hem in eigen Steenhuffelse hop. De brouwerij heeft zijn eigen hopveld aangelegd met de Hallertau Mittelfrühvariëteit. Dit aromarijke hopvariant wordt gebruikt tijdens de derde hoppingsfase. ‘Mosselliefhebbers houden vaak vast aan de traditionele bereiding van verse mosselen’, weet Giovanni Verhaert, Marketing en Product Manager van Zeeland’s Roem. ‘Wij verwachten met dit convenience product de consument niet alleen te laten genieten, maar ook te stimuleren zelf de verse mosselen op een andere manier klaar te maken.’ De convenience maaltijd van Zeeland’s Roem richt zich op mosselliefhebbers die alleen wonen, gezinnen met één mosselliefhebber, studenten en ouderen.

FISHT R E N D Heeft u nieuws, foto’s, of recepten voor het volgende nummer? Laat het ons weten via: redactie@fishtrend.nl

Opbrengst eerste vaatje naar Nationaal Ouderenfonds Het seizoen van de Hollandse Nieuwe start dit jaar op woensdag 10 juni. De opbrengst van de traditionele veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe, gaat naar het Nationaal Ouderenfonds. Met een gezamenlijke campagne willen het Nederlands Visbureau en het Ouderenfonds ervoor zorgen dat de traditie van de Hollandse Nieuwe van de oudere generatie aan de jonge generatie wordt

oorgegeven. Het Ouderenfonds d heeft inmiddels veel jonge vrijwilligers die ouderen begeleiden. De opbrengst van de veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe wordt in de zomermaanden gebruikt om uitstapjes naar het strand voor ouderen en vrijwilligers te organiseren. Dit alles onder het toepasselijke motto: ‘Haring en Stranduitjes’. Het eten van haring door ouderen samen met de jonge vrijwilligers staat model voor de overdracht van de lekkere

en gezonde haringtraditie naar de jongere generatie. Meer dan de helft van de haringeters bestaat uit vijftigplussers. Van de jongere generatie tot dertig jaar eet nog geen 10 procent weleens een harinkje. De belangrijkste reden hiervoor is dat jongeren het haring eten niet van huis uit hebben meegekregen. Toch staat het haringhappen op 10 in de lijst van bekendste tradities in Nederland.

“Ik wil een r e d r é v e i d t n a t n u o c ac ” . s r e f j i c n a d t gaa

Uw doelstellingen en ambities realiseert u met Flynth. De adviseurs en accountants van Flynth helpen u graag met het realiseren van uw ambities en doelen. Dat doen we heel bewust met actuele cijfers waarmee u vooruit kunt kijken, met plaatsen tijdsonafhankelijke dienstverlening én met heldere prijzen. Een unieke aanpak die in deze dynamische tijd goed aansluit bij de wensen van ondernemers. Onze betrokkenheid maakt van Flynth veel méér dan een advies- en accountantsorganisatie. We zijn uw partner in succes. De adviseurs van Flynth vindt u o.a. in: Urk, Vlaak 4, (0527) 68 16 41, urk@flynth.nl of kijk voor meer informatie op www.flynth.nl

Ondernemen inspireert

3542 AR Utrecht

10 |

T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl TREND

FISH

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Al ruim 50 JAAR een begrip!

Wethouder Karsten Klein haalt het Nederlands Visbureau binnen in Scheveningen.

• KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

W ethouder K lein

opent nieuw kantoor

V isbureau

S cheveningen

‘We hebben een heel goede vangst binnengehaald’

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW

Al ruim 50 JAAR een begrip!

Scan de code als u vandaag nog uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf

FISHT R E N D Heeft u nieuws, foto’s, of recepten voor het volgende nummer? Laat het ons weten via: redactie@fishtrend.nl

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw! Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan KUNSTSTOFWANDEN niet voorzien van ramen, deuren of isolatie. PLAFONDBEKLEDING

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud Wij maken uw wanden - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht plafonds weer als nieuw! - Condensvrij - Naadloos

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds Geenmet werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘sbedrijven nachts en in weekenden)! kunststofprofielen voor alle in de Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

voedingsmiddelenindustrie

Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan Roth, klasse met kunststof! niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Nieuw

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

iN het assortimeNt - Koudeen hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij PVC VloeistofdiChte - Naadloos

Vloeren

(HACCP goedgekeurd) Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte! RothVraag Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Roth, klasse met kunststof!

Roth Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

vangsttechnieken en visbereiding. ‘We willen de visserij nog zichtbaarder maken, meer bezoekers naar de haven trekken en hen vis laten beleven. Het Visbureau kan de communicatie rond de FISH stimuleren.’

Door het symbolisch binnen halen van een grote vis heeft de Haagse wethouder Karsten Klein (Stedelijke Economie, Zorg en Havens) het nieuwe kantoor van het Nederlands Visbureau in de visafslag in Scheveningen officieel geopend. ‘De gemeente Den Haag heeft de ambitie de visserij als sterke troef in te zetten in de ontwikkeling van het stadsdeel Scheveningen. De komst van het Nederlands Visbureau naar de haven is daarom een mooie vangst’, zegt Klein. Na het verdwijnen van het Productschap Vis was het Nederlands Visbureau genoodzaakt de kantoorruimte in Rijswijk te verlaten. Met hulp van de gemeente Den Haag en de United Fish Auctions werd een kantoor aan de Visafslagweg betrokken. ‘Het Nederlands Visbureau streeft naar een positieve beleving van vis en de vissector. Waar kan dat beter dan in een havengebied tussen de visondernemers?’, vertelt Diek Parlevliet, voorzitter van het Nederlands Visbureau. ‘In Scheveningen is de hele sector vertegenwoordigd’, vult vice-voorzitter Gerard van Balsfoort aan. ‘Naast de pelagische vloot zijn er kotters, de visafslag, groothandel, detailhandel en gastronomie. De hele keten is er sinds eeuw en dag met elkaar verbonden. Het is de

ambitie om van visserij één van de sterkste troeven van Scheveningen te maken. Dat past uitstekend in de beleving van het product vis en de sector. Natuurlijk komt dat plan het meest tot zijn recht in de vissershaven.’ FISH Daarbij doelt hij ook op de plannen rond de komst van de nieuwe attractie FISH; een publiekstrekker waarin verhalen over de visserij verteld en beleefd worden. Het is de bedoeling dat het publiek enorme schaalmodellen van schepen kan bewonderen en uitleg krijgt over

MEER BEDRIJVIGHEID De Scheveningse haven zonder visserij is ondenkbaar, stelt wethouder Klein. ‘De komende jaren investeren ondernemers samen met de gemeente in de verdere ontwikkeling van de haven en de visserij speelt daarbij een belangrijke rol. We willen laten zien hoe de visserij er van oudsher uitzag, hoe het momenteel gaat en hoe de toekomst eruit ziet. Met de komst van het Nederlands Visbureau hebben we er op Scheveningen een partner bij, die een belangrijke bijdrage levert aan de verdere ontwikkeling van de visserij. De komst vat het Visbureau is een eerste stap naar meer bedrijvigheid in het havengebied.’ Ook de vier medewerksters van het Visbureau, Agnes Leewis, Iris Bakker, Lisette Wassenaar en Jacqueline van den Bogert, zijn heel enthousiast over hun nieuwe werkomgeving. ‘Een mooiere locatie kunnen we ons bijna niet indenken. We zitten midden in het visserijcentrum van Scheveningen en hebben het meest prachtige uitzicht dat je je maar kunt voorstellen.’

‘Europese visserijvloot wordt duurzamer’ Het wetenschappelijk, technisch en economisch comité van de Europese Commissie, de STECF, heeft in haar jaarlijkse economische rapportage (AER) aangegeven dat de Europese visserijvloot duurzamer wordt. In de periode 2002 - 2012 is een positieve trend in economische rentabiliteit waar te nemen en een afname van het brandstof verbruik. In de periode 2008-2012 is het brandstofverbruik van de Europese vloot met 10 procent teruggedrongen. De Europese Unie heeft dat gestimuleerd door steun aan energiezuiniger vistuigen, sanering

en veranderingen in gedrag van de visserij. Het aantal opvarenden is in de periode 2008-2012 met 2 procent per jaar afgenomen, het salaris is daarentegen over dezelfde periode gestegen. Het Annual Economic Report (AER) of EU fleets is de meest uitgebreide analyse van de data van de EU vissersvloot. De focus in het rapport is gefocused op trends en stimuli en beslaat lange afstand visserijen (pelagisch), grootschalige visserij (onder meer grote kotters), kleinschalige kustvisserij en de belangrijkste visserijregio’s. De data wordt verzameld door EU lidstaten onder

het zogenoemde Data Collection Framework. In het rapport staat dat de toename in het economisch rendement toe te schrijven is aan het verlagen van de kosten, de omzet van de EU vloot is namelijk ook gedaald in de periode 2002-2012. De grootschalige kustvisserij is verreweg de grootste groep met 74 procent van het aantal schepen, 48 procent van de opvarenden, 76 procent van het brandstofverbruik, 71 procent van de aanlandingswaarde en 73 procent van de bruto toegevoegde waarde. Bron: Nederlandse Vissersbond

FISHT R E N D

Speciaal MSC-traject voor verplaatsen van mosselen De Vereniging van Importeurs van Schelpdieren en de Producentenorganisatie van de Nederlandse Mosselcultuur (PO Mosselcultuur) starten samen een speciaal MSC-traject. Daarbij gaat het om het verplaatsen van mosselen (Mytilus edulis) vanuit al MSC-gecertificeerde visserijen in Denemarken, Duitsland, Groot-Brittannië en Ierland naar de Nederlandse Oosterschelde. Bij deze speciale MSC-beoordeling wordt gekeken naar de ecologische impact van het verplaatsen van de mosselen van buiten Nederland naar de Oosterschelde. Deze verplaatsing is nodig, omdat de Nederlandse productie van mosselen lager is dan de vraag van de handel. De mosselen worden vanuit Denemarken, Duitsland, GrootBrittannië, Ierland en de Waddenzee overgebracht naar de Oosterschelde waar ze vervolgens nog even opgeslagen worden voordat ze het verdere verwerkingsproces ingaan. De twaalf deelnemende mosselvisserijen uit andere landen – in totaal

zes Deense, een Duitse, drie Britse en twee Ierse visserijen – zijn net als de PO mosselcultuur al MSCgecertificeerd. Het gaat bij dit MSC-traject niet om de beoordeling van een nieuwe visserij tegen de MSC-standaard, maar om het onderzoeken van de (milieu) effecten die met het verplaatsen van de mosselen gepaard gaan. Daarin wordt op specifieke indicatoren gelet, bijvoorbeeld genetische effecten op de mosselen of de verplaatsing van exoten. SAMENWERKING De Vereniging van Importeurs van Schelpdieren, de PO Mosselcultuur en de certificeerder hebben nauw samengewerkt om een zo efficiënt mogelijk proces voor het overbrengen van de mosselen te vinden die een duurzame aanpak kan waarborgen. Al sinds de jaren 90 houdt de Nederlandse mosselsector zich bezig met verduurzaming. In 2011 heeft de PO Mosselcultuur als eerste grote mosselcultuur in Europa het MSC certificaat ontvangen. De overige MSC-gecertificeerde

deelnemende mosselvisserijen zijn: Denmark blue shell mussel and cockle dredge, Isefjord and East Jutland Danish blue shell mussel, Exmouth mussels, Northern Ireland bottom grown mussel, Ireland Bottom Grown Mussel fishery, Limfjord blue shell mussel (rope grown), Germany Lower Saxony mussel dredge and mussel culture, North Menai Strait mussel, Royal Frysk Jutland blue shell mussel dredge, Seafood Romo East Jutland and Isefjord blue shell mussel dredge, Shetland & Scottish Mainland Rope Grown mussel Enhanced fishery en VMI East Jutland blue shell mussel dredge. Victor Simoncelli, Commercial Manager bij MSC: ‘De mosselsector heeft de laatste jaren internationaal zeer actief aan MSC-certificering gewerkt. Wij zien de huidige beoordeling als een belangrijke laatste schakel in dit traject. We kijken samen met de sector naar de toekomst waarin we het duurzame karakter van deze visserij aan de consument overbrengen.’

Tramper Technology winnaar van Oranje Handelsmissiepakket Tramper Technology, producent van verpakkingsmachines en complete verpakkingslijnen voor de voedingsmiddelenverwerkende industrie, heeft een Oranje Handelsmissiepakket ontvangen uit handen van Harm Kreulen, directeur KLM Nederland. Deze prijs wordt uitgegeven door het Oranje Handelsmissiefonds, een samenwerking tussen KLM, ING, MKB Nederland en het ministerie van Buitenlandse Zaken en biedt jaarlijks aan tien Nederlandse mkb-ondernemingen steun om hun internationale doelen te realiseren. Voor deze tweede editie hadden 250 bedrijven zich ingeschreven en werden tien winnaars geselecteerd. Er is een zorgvuldige selectie gemaakt waarbij werd gekeken naar ambitie, omzet, innovatiekracht en inspiratie voor andere ondernemers.

Het pakket bestaat uit een symbolische cheque ter waarde van circa 10.000 euro voor volledig begeleide en gefaciliteerde deelname aan een handelsmissie of internationale

beurs. Tramper gaat het pakket inzetten om de Noord-Amerikaanse markt te verkennen en betrouwbare partners voor een verdere samenwerking te zoeken.

Buutegeweun gaat door met verkoop streekproducten De coöperatie Buutegeweun, waarin meer dan dertig streekproducenten samenwerken, gaat door met het op de kaart zetten van streekproducten van GoereeOverflakkee. De verkoop in de Markthal in Rotterdam is beëindigd, maar de ondernemers zien nog veel kansen. Buutegeweun B.V. staakte halverwege december haar verkoopactiviteiten in de Markthal, omdat de tegenvallende opbrengst niet in verhouding met de kosten. Het definitief beëindigen van de verkoop in de Markthal wordt door het bestuur van de coöperatie betreurd: ‘Een trouwe groep klanten wist de verse producten rechtstreeks van het land en uit de zee te waarderen, maar

het overgrote deel van de bezoekers in de Markthal zijn toeristen en zij kopen gewoon te weinig.’ COÖPERATIEF BESLUIT Volgens de leden van de coöperatie Buutegeweun en de aandeelhouders van de verkooporganisatie Buutegeweun B.V was er geen andere weg dan het faillissement aan te vragen van Buutegeweun B.V., die de verkoop via de Markthal exploiteerde. ‘Het besluit valt het bestuur en de leden zwaar’, zegt Hanneke de Baar, voorzitter van de coöperatie. ‘Het idee om met elkaar onze producten van het eiland te verkopen in de schitterende Markthal gaf ons energie en iets om trots op te zijn. Helaas was het van korte duur. De Markthal heeft ons ook iets

gebracht: meer dan dertig boeren, tuinders, telers, vissers en producenten van Goeree-Overflakkee kennen elkaar nu, werken samen en zijn verenigd in een coöperatie. Dat is uniek en iets om trots op te zijn!’

Fish Column

Kartelwaakhond bijt ‘Kip van Morgen’ De kartelwaakhond is tegen de collectieve poging om de plofkip te vervangen voor de ‘Kip van Morgen’. Soms moet je denken in een omgekeerde wereld en heeft veranderingsmanagement tekenen van ‘zwemwedstrijden in rinse appelstroop’. Supermarkten, boeren en slachterijen willen samen iets doen aan het terugdringen van de plofkip. Kartelwaakhond ACM (voorheen geheten NMa) ziet echter verboden prijsafspraken in de ‘Kip van Morgen’. Dat blijkt uit een onderzoek van de vermeende consumenten waakhond ACM. Volgens de kippenboeren concludeert ACM dat de beoogde productiewijze van de Kip van Morgen (met meer aandacht voor het welzijn van de kip) niet genoeg meerwaarde oplevert om de onderlinge prijsafspraken tussen concurrenten te rechtvaardigen. Actiegroep Wakker Dier concludeerde medio 2014 dat er nog steeds voornamelijk plofkip in de supermarktschappen ligt. In het best scorende filiaal was nog altijd 58 procent van het kipschap ermee gevuld en in de slechtste winkel was dat 95 procent. Volgens het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) zijn in 2013 afspraken gemaakt voor de verduurzaming van de kippensector, waardoor uiterlijk 2020 al het kippenvlees afkomstig is van een trager groeiend ras. Supermarktketen Jumbo (snelle groeier) kondigde afgelopen jaar oktober aan een eind te willen maken aan de plofkip. Kippen die bij Jumbo sinds oktober in de schappen liggen, hebben 56 procent meer leefruimte gehad dan een plofkip en zijn minder snel vetgemest. Ook leven ze iets langer. De ‘Nieuwe Standaard Kip’ (de NSK-kip) van Jumbo is overigens nog steeds niet helemaal naar de zin van Wakker Dier. Het beest komt namelijk nog steeds niet buiten. Jumbo wil eind 2015 helemaal geen plofkip meer verkopen. Wakker Dier lag in 2014 nog in de clinch met AH over de ‘100 procent verantwoorde kip’. Deze welzijnsorganisatie stapte naar de Reclame Code Commissie en die oordeelde dat de AH-reclame inderdaad misleidend was. Het lijkt er sterk op dat de pluimveesector pogingen doet om haar eigen verantwoording richting de consumenten serieus op te pakken. Binnen de internationale markt van foodproducenten is het dan niet onlogisch dat je gaat kijken naar je concurrentiepositie. Verantwoord produceren betekent onomstotelijk dat je als producent extra kosten gaat maken.‘U vraagt, wij draaien’. In de visserij is dat

niet anders. Elke visserman wil met liefde alles in het werk stellen om zeer selectief te vissen, zonder enige vorm van ‘belasting op de omgeving’ en wanneer er dan tijd resteert, is het voeren van de vogels ook nog een mogelijkheid. Ook bestaat de mogelijkheid om elke gevangen vis, bij voorbaat zonder discussie, diervriendelijk af te doden door deze eerst onder narcose te brengen. Elke vis zou ook z’n eigen kist met voldoende ijs mogen hebben om daarna met de nodige waardigheid naar de visafslag te worden gebracht. Dat vraagt extra tijd en tijd is, naast investeringen, geld. Toch ligt daar de, nu nog niet realistische, sleutel naar het ultieme duurzaam en verantwoorde ondernemen in deze voorlopig virtuele visserijwereld. Daarvoor zijn namelijk minimum prijsafspraken nodig die nu niet kunnen, niet mogen en uit oogpunt van concurrentie niet realistisch zijn. Het zou de zogenaamde welzijnsorganisaties zoals Wakker Dier (en anderen) sieren als ze kennisnemen van de werkelijkheid. Ze zouden hun energie en kracht moeten gebruiken om de ACM te laten inzien dat er toezicht moet zijn op een eerlijke vorm van ‘duurzaam ondernemen’. Een maatschappelijk verantwoorde ondernemer verdient ook enige bescherming en de markt van ‘eerlijke mededinging’ geeft dat nog steeds niet. Van moralistisch gewauwel kan de kachel nog steeds niet branden. Wat we samen nodig hebben, is een ‘Autoriteit Duurzaam Ondernemen’ (ADM). In de afgelopen jaren gingen vele ‘duurzame producenten in de agri-sector’ failliet, omdat de markt (logisch) niet extra wenst te betalen. In de nadagen van zo’n bedrijf komt de integriteit van de ondernemer enorm onder druk te staan. De eerlijke en verantwoorde ondernemers gaan dan liever failliet, omdat ze niet willen (en niet kunnen) liegen. Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

tempweb.nl

PROMOTIE De leden van coöperatie Buutegeweun zetten de samenwerking nu voort. De ondernemers zien kansen om hun streekproducten gezamenlijk te promoten. De wijze waarop dit vorm krijgt, wordt nog bekeken. De interesse in verse producten van Goeree-Overflakkee is groot, laat De Baar weten. ‘Na het stoppen in De Markthal hebben we heel veel serieuze aanvragen ontvangen om producten te leveren of samen te werken.’

| 11

TempWeb

Draadloze temperatuurbewaking en -registratie via internet. Tijdbesparend, automatiseert uw temperatuurregistratie Alarmeringen via e-mail, SMS en Voice Call Conform HACCP Flexibel en betrouwbaar

12 |

FISHT R E N D

De MD 3 Anna op weg naar de haven van IJmuiden (Foto: Museum Vlaardingen.

FISHT R E N D

| 13

14 |

FISHT R E N D

IN VERKOOP TER OVERNAME unieke visspeciaalzaak gelegen te VLAARDINGEN, waarbij dient te worden vermeld dat er in de nabije toekomst zeer goede perspectieven aanwezig zullen zijn. Het geheel is niet nieuw MAAR voor creatieve en energieke handen zijn hier legio mogelijkheden aanwezig, hier rust tevens een horeca vergunning op wat ook weer mogelijkheden biedt. BEL GERUST. TER OVERNAME visspeciaalzaak gelegen MIDDEN IN HET CENTRUM van het mooie plaatsje RHENEN nabij de Grebbeberg gehele inventaris verkeert in redelijke staat van onderhoud. In de directe omgeving zijn tevens een Jumbo, Kruidvat, Blokker, warme Bakker en Etos gevestigd. Winkel en kleine werkruimte zijn huur inventaris is koop, deze visspeciaalzaak is. Zeer geschikt voor creatieveen enthousiaste handen bel ons gerust. Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service TER OVERNAME visspeciaalzaak gelegen in dicht bevolkte woonwijk te ARNHEM, de gehele inventaris dateert van eind 2013 en verkeert in prima staat van onderhoud, deze winkel is ter overname vanwege gezondheid eigenaresse. Onroerende zaak is huur, inventaris dient te worden overgenomen. Aanvullende informatie voor deze mooie viszaak BEL GERUST. TER OVERNAME visspeciaalzaak gelegen bij de in/uitgang van winkelcentrum in een middelgrote plaats in HET BRABANTSE LAND. Gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud, hier zijn nog volop omzet stijgende mogelijkheden aanwezig. Vlotte overname prijs winkel is medio 2014 geopend. Nieuwsgierig bel gerust onderstaand telefoonnummer en vraagt de projectinformatie op.

Ook voor uw taxaties bent u bij ons aan het juiste adres, snel en goed. U wilt verkopen/verhuren? In opdracht te koop en/of te huur gevraagd: Visspeciaalzaken in het gehele land. Bel gerust voor een informatief GRATIS gesprek, 033-432 35 52 en vraag naar Peter.

Nederland koploper in aantal producten met ASC-keurmerk

Het gaat goed met het verduurzamen van de internationale viskweek, de sterkst groeiende voedselproductiesector van de wereld. De Aquaculture Stewardship Council (ASC) heeft in ruim twee jaar meer dan honderd gecertificeerde kwekerijen in het certificeringsprogramma verwelkomd. Vorig jaar is het aantal deelnemers zelfs verdubbeld. Van 57 ASC-gecertificeerde tilapia- en pangasiuskwekerijen begin 2014, naar 116 kwekerijen begin 2015 met ook gecertificeerde zalm, forel en garnalen.

De groeiende deelname aan het ASC-programma wordt gestimuleerd door toezeggingen van invloedrijke inkopers. Bij de Olympische Spelen van 2016 in Rio de Janeiro bijvoorbeeld staat vis van ASC-gecertificeerde kwekerijen op het menu. Nederlandse supermarkten hebben gezamenlijk afgesproken om in 2016 alleen nog ASC-gecertificeerde vis in te kopen. Nog eens vijftien andere Europese supermarkten en merken, maar ook supermarkten in Japan, Canada en Australië hebben zich eveneens gecommitteerd.

Het aanbod van ASC-gecertificeerde vis blijft intussen groeien; consumenten in veertig landen kunnen inmiddels uit ruim 1.800 producten kiezen. Nederland is koploper: ons land kent het hoogste aantal ASC-gecertificeerde producten. In het afgelopen jaar steeg het aantal in de supermarkt verkrijgbare gecertificeerde producten met bijna 50 procent, van 199 in januari 2014 tot 286 in 2015. Het ASC-keurmerk op de verpakking is een signaal aan consumenten over de ecologische en maatschappelijke integriteit van het product. Het keurmerk staat onder meer voor een verantwoord gebruik van antibiotica, preventie van verontreiniging en goede arbeidsomstandigheden. Vooral de verduurzaming van de pangasiuskweek in de Vietnamese Mekong Delta heeft een hoge vlucht gemaakt sinds de start van het ASC-certificeringsprogramma. Bij de kweek van de populaire pangasius – de meest gegeten vissoort van Nederland – zijn belangrijke veranderingen doorgevoerd om de belasting op natuur en milieu te verminderen. De Vietnamese pangasiussector heeft zich sterk gemaakt de ASC-certificering te verkrijgen. Er is samengewerkt met diverse organisaties en belangrijke Europese en Nederlandse importeurs om uiteindelijk het onafhankelijke ASC-keurmerk op hun producten te kunnen voeren. ZALMINDUSTRIE Ook op het gebied van de zalmkweek zijn belangrijke stappen gezet. Twee derde van alle zalm die wereldwijd gegeten wordt, komt uit kwekerijen. Baanbrekend is de toezegging van ruim 70 procent van de wereldwijd opererende zalmindustrie om uiterlijk in 2020 ASC-gecertificeerd te zijn. Het ASC

programma hanteert onder meer strikte richtlijnen voor het voorkomen van (water)verontreiniging, het gebruik van voer en antibiotica, het voorkomen van ontsnappingen en goede arbeidsomstandigheden. Ook zijn de eerste garnalenkwekerijen in het ASC programma opgenomen. In de loop van 2015 worden de eerste garnalenproducten met het ASCkeurmerk op de Nederlandse markt verwacht.

Het kweken van vis is volgens Luiten cruciaal om aan de groeiende vraag naar vis te kunnen voldoen en te kunnen voorzien in het levensonderhoud van velen. ‘Met ASC proberen we de industrie te helpen dat op een verantwoorde manier te doen. Het is geweldig te zien hoe grote delen van de industrie hun concurrerende houding verruilen voor een gezamenlijke inspanning om de bedrijfstak in een duurzame richting te sturen. Alleen door samen te werken en door de inspanningen van partners kunnen we de milieueffecten en de negatieve sociale invloed van de kweek van vis beperken.’

VERANTWOORD VOLDOEN AAN VRAAG De viskweek is de snelst groeiende voedselproductiesector van de wereld. Momenteel is meer dan de helft van de vis die wereldwijd wordt geconsumeerd afkomstig van viskwekerijen. Dat aandeel zal alleen nog verder toenemen.

Duurzame Inzetbaarheid MKB van start MKB-Nederland is per 1 januari gestart met het programma ‘Duurzame Inzetbaarheid in het MKB’. Het doel van dit project is ondernemers te stimuleren bewust beleid te maken om hun werknemers duurzaam inzetbaar te houden en zo ook de continuïteit van het bedrijf te borgen. MKB-Nederland gaat onder meer samenwerken met brancheverenigingen, lokale ondernemersverenigingen en andere organisaties die ondernemers organiseren en vertegenwoordigen. De komende vier jaar vervult de ondernemersorganisatie een trekkersrol bij de onder-

steuning van mkb-bedrijven op het terrein van duurzame inzetbaarheid. In die vier jaar worden ten minste duizend bedrijven actief geholpen bij het versterken van de duurzame inzetbaarheid van de medewerkers. Het project is opgedeeld in twee perioden van twee jaar. Minister Asscher van Sociale Zaken en Werkgelegenheid stelt voor dit project een bedrag van vijf miljoen euro beschikbaar. MKB-Nederland roept brancheverenigingen, lokale ondernemersverenigingen en andere organisaties die ondernemers organiseren en vertegenwoordigen met belangstelling voor een partnership op zich te melden.

J. ZOETELIEF

gullimex.com

TempCube

Plug-and-play datalogger registreert online temperatuur en luchtvochtigheid. Meer dan 15.000 metingen

Dit vanwege de groei van de wereldbevolking en de steeds grotere druk op bedrijven die gebruikmaken van wilde vangst. ‘Volgens het meest recente rapport van de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) is de verwachting dat de productie van gekweekte vis tot 2022 met ruim 4 procent per jaar zal blijven groeien. Deze snelle groei kan voor problemen zorgen, hoe sneller de viskweeksector groeit des te groter de potentiële milieueffecten en gevolgen voor lokale gemeenschappen worden. Dit is het moment om in te grijpen’, aldus Esther Luiten van de Aquaculture Stewardship Council.

SEDERT 1891

B.V.

Betere Bedrijfskleding

60 maanden cloud opslag

Zoetelief bedrijfskleding voor

1 batterij: levensduur 10 jaar Robuust en waterdicht

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

Simpel. Snel. Betrouwbaar.

VAN SLINGELANDTPLEIN 5 1051 DD AMSTERDAM

TEL. (020) 624 60 02 FAX (020) 620 89 39

Fishtrends EMAIL:info@zoetelief.nl

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

Fax: 020-6208939

E-mail: info@zoetelief.nl

www.zoetelief.nl

FISHT R E N D N ederlandse V ereniging

van

P alinghandelaren

bestaat vijf jaar

‘Paling moet blijven’ Het is vijf jaar geleden dat de NeVePaling (Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren) bij notaris Korlaar & Veldjesgraaf in Scherpenzeel is opgericht. Reden om voorzitter Alex Koelewijn te vragen hoe het er voor staat met de palinghandel en de palingstand. Het gaat inmiddels iets beter met de palingstand, laat Koelewijn weten. ‘De aankomst van jonge paling (glasaal) laat in heel Europa een stijgende lijn zien. De levenscyclus van de paling is ingewikkeld, palingen worden geboren in de oceaan en komen als doorzichtige kleine glasaaltjes voor onze kust aan. En willen dan vanuit de zoute zee het zoete binnenwater intrekken. De Nederlandse kust zit potdicht. Deltawerken hebben ons land veilig gemaakt voor de mens maar vissen die heen en weer zwemmen zoals de paling kunnen ons land niet in of uit en daar moet wat aan gebeuren. Zolang de paling ons land zelfstandig niet in of uit kan zwemmen heeft de paling menselijke hulp nodig. Dat doen we als palingsector door jonge paling uit te zetten en volwassen paling over de dijk te helpen. Het meest ideale plaatje is dat paling dit zelfstandig doet.’

Samen met de vooruitstrevende collega-palinghandelaren Marc Vlug en Jac Tijsen uit Noord-Holland besloot Koelewijn op eigen kosten de hele Nederlandse palinghandel uit te nodigen voor een bijeenkomst in een van der Valk-hotel. Tijdens die bijeenkomst werd duidelijk dat bijna alle Nederlandse palinghandelaren de noodzaak van een eigen branchevereniging inzagen. De bijeenkomst werd een oprichtingsvergadering, er werd meteen een bestuur gekozen. De NeVePaling kon van start. Het nieuwe bestuur met Alex als voorzitter zat meteen vol in het werk. Naast het oprichten van de Vereniging en de daarbij behorende werkzaamheden kreeg het nieuwe bestuur het druk. ‘Omdat ik in de winter van 2010 een medische ingreep had ondergaan waarna een lange revalidatieperiode volgde, had ik tijd vele dikke dossiers door te lezen en met branchegenoten na te denken en te brainstormen over de toekomst van onze sector’, blikt Koelewijn terug. ‘De kennis en visie, noem het de blik vanuit een helikopter, die we daarmee als palingbranche kregen, is heel kort samen te vatten: het belang van de paling gaat boven onze eigen economische belangen. Immers geen paling, geen palingsector. Gelijktijdig werd veel gesproken met de voorzitters van de beroepsvissers en de viskwekers. Aanvankelijk onder de naam Driehoek Aal, dat werd later Stichting DUPAN.’ Koelewijn zit namens de NeVePaling in het Stichtingsbestuur van DUPAN en werd daar ook gekozen tot voorzitter. Stichting DUPAN hield tot voor kort haar bestuursvergaderingen bij Alex thuis aan de keukentafel. ‘We mogen best trots zijn dat in Nederland de fundering gelegd is voor iets wat inmiddels in Europa als voorbeeld geldt voor andere palinglanden.’

Maar er moet meer gebeuren. Koelewijn: ‘Palingvissers zullen in de nabije toekomst anders moeten werken, niet onbeperkt vissen, maar binnen de grenzen van de natuur werken. Er voor zorgen dat er voldoende volwassen paling uittrekt is het belangrijkste punt. We zijn goed op weg, maar we zijn er nog niet.’ De handel en verwerking van paling, de plek waar de meeste waardevermeerdering van het product plaatsvindt, had in tegenstelling tot de vissers en kwekers tot eind 2009 geen eigen branchevereniging. Met de komst van de Europese Aalverordening, die is ingesteld voor bescherming en duurzaam gebruik van de paling, het instellen van het Nederlandse Aalherstelplan, waaruit voor Nederland een driemaandelijkse bekorting van het vangstseizoen voortkwam en de plaatsing van paling op de CITES appendix II, waarmee de internationale handel aan strenge regels is gebonden, werd het belang van een eigen branchevereniging voor de palinghandel groot. De palingsector kende tot die tijd enkel een minimum maat voor de vangst, maar kreeg in 2009 met een ordner vol regelgeving te maken. Regels die het handelen in paling veranderden.

SAMENWERKEN Deze zomer betrok Stichting DUPAN een kantoor op de campus van de Universiteit Wageningen (WUR). Stichting DUPAN heeft sinds het voorjaar van 2012 een bestuurszetel in Sustainable Eel Group in Londen. In die groep werken wetenschappers, industrie en natuurbeschermers uit Europa samen aan betere migratie van en naar zee voor de paling en aan een duurzaam benuttingssysteem voor de paling.

Is al dit werk wel te combineren met het eigen bedrijf dat de voorzitter runt? ‘Ik mag mezelf gelukkig prijzen want bij ons bedrijf werken gemotiveerde mensen die, ook tijdens mijn afwezigheid, ervoor zorgen dat alles goed verloopt. Zonder dit team zou het onmogelijk zijn om de werkzaamheden voor de verduurzaming van de palingsector uit te voeren. Daarnaast verdient mijn vrouw Henny ook een lintje

omdat ik thuis vaak hele avonden met DUPAN bezig ben.’ ECONOMISCHE EN MAATSCHAPPELIJKE WAARDE Op de vraag hoe groot de Nederlandse palingsector is antwoordt Alex: ‘De economische waarde van de Nederlandse palingsector is behoorlijk met een jaaromzet van een kleine 250 miljoen euro biedt de Nederlandse palingsector werk aan ruim 1000 werknemers, daarmee is het de grootste in Europa.’ Bij de in NeVePaling verenigde palingverwerkers is een groot besef aanwezig dat men als branche een maatschappelijke verantwoordelijkheid heeft zowel naar de werknemers als naar de natuur. ‘Het maken van een product is alleen mogelijk als er voor de activiteiten die een branche daarvoor uitvoert ook draagvlak is in de samenleving. De Engelsen gebruiken daarvoor de term ‘license to produce’ letterlijk vertaald ‘toestemming om te maken’. Het kunnen verkopen en het mogen verkopen zijn twee dingen die onlosmakelijk met elkaar

| 15

verbonden zijn. Als de samenleving van mening is dat een sector moet stoppen ben je de ‘license to produce’ kwijt. Paling is hiervan wel het duidelijkste voorbeeld. Het punt waar we als palingbranche bijna die ‘license to produce’ kwijtraakten werd in het najaar van 2010 bereikt toen diverse NGO’s, waaronder Wereld Natuur Fonds en Greenpeace, zich verzetten tegen de palingconsumptie. De Nederlandse palingsector, vertegenwoordigd in Stichting DUPAN, had op dat moment echter al een duidelijke keuze gemaakt om de ‘license to produce’ te behouden door ruimhartig te investeren in herstel van het palingbestand en natuurbehoud.’

zijn 95 procent van de Nederlandse palingbedrijven in Nederland aangesloten NeVePaling en daarmee bij het Duurzaam Paling Fonds®. Helaas worden er door enkele bedrijven nog palingproducten aangeboden die het blauwe logo niet dragen. Palingen aangeboden door handelaren die niet bijdragen zijn vanzelfsprekend goedkoper. Voor visverkopers is de keus naast het kwaliteitsaspect heel simpel: men kiest een palingproduct waar de toekomst deel van uitmaakt door te kiezen voor paling met het Duurzaam Paling Fonds of men kiest als vishandelaar enkel voor geld op de korte termijn door te kiezen voor een product zonder het blauwe logo. Maar onthoud dan

INVESTEREN IN NATUUR NeVePalingleden investeren in de natuur via het Duurzaam Paling Fonds® waaruit onder andere acties kostbare acties als de uitzet van jonge paling (glasaal) in Nederland en het veilig en onbeschadigd over de dijk en naar zee helpen van volwassen paling (schieraal) worden betaald. Zolang de paling ons land niet zelfstandig in en uit kan zwemmen blijven deze acties nodig om de door de mens beschadigde levenscyclus van de paling te herstellen. ‘Simpel gezegd, zonder menselijke hulp redt de paling het niet. Groothandels en detailhandelaren die paling verkopen maken bewust de keuze voor paling die bijdraagt aan het Duurzaam Paling Fonds. Onze leden betalen sinds januari 2012 allemaal mee aan het fonds. Toch zijn er in Nederland nog wel een paar bedrijven die zich palingrokerij noemen of dat op hun gevel hebben staan en toch geen NeVePalinglid zijn en daardoor niet mee betalen aan het Duurzaam Paling Fonds®. Dat vind ik jammer.’ Hoe zit het met paling die niet bijdraagt aan het fonds? ‘Gelukkig

wel dat er niet één klein palinkje wordt uitgezet, laat staan dat er een volwassen exemplaar op weg wordt geholpen naar de zee om zich voort te planten. Kiezen voor paling zonder dat blauwe logo is in mijn ogen een keuze zonder toekomst. Er zijn gelukkig veel vishandelaren die dat heel goed begrijpen. Al zijn er nog altijd een klein aantal die uitsluitend naar geld kijken en die liever geld uitgeven aan een plaatselijke voetbalclub dan investeren in de natuur waarvan ze zelf afhankelijk zijn. Bij maatschappelijk verantwoord ondernemen hoort ook het besef dat we met elkaar moeten zorgen dat de generaties na ons ook de mogelijkheid hebben om paling te eten. Met het Duurzaam Paling Fonds kan dat.’ VOORUITBLIK Vooruitblikkend wil het bestuur van NeVePaling graag dat paling binnen vijf jaar volledig duurzaam gecertificeerd is, met de Engelsen Sustainable Eel Standard moet dat mogelijk zijn. Als tweede wil men dat er in Nederland en daarbuiten nu eindelijk eens meer werk gemaakt gaat worden van vrije migratie tussen alle wateren voor trekvissen als paling. Nederland heeft met de vismigratierivier die in de Afsluitdijk komt een voorbeeldfunctie voor de rest van Europa. Ten slotte is het noodzakelijk om te komen tot een beheerste en gecontroleerde palingvisserij, want alleen dan blijven we zorgen voor voldoende uittrek van volwassen palingen en komen er voldoende jonge palingen terug naar onze kusten. Door deze cyclus in beweging te houden, zorgen we dat de generaties die na ons komen ook nog kunnen genieten van lekkere paling en de cultuur die hieraan verbonden is.’ Dit artikel is afkomstig uit De Bunschoter en wordt geplaatst met uitdrukkelijke toestemming van de redactie van deze krant.

16 |

FISHT R E N D

Nieuwe Tecnovac traysealer voor Palingrokerij Vlug

F i s h A C C o u n tA n t s

Bedrijfspand

Palingrokerij Vlug heeft geïnvesteerd in een Tecnovac traysealer van Technisch Bureau Verhagen. Het bedrijf uit Broek op Langedijk is overgestapt op het gebruik van een Athena XL-machine. Dit is een compacte, automatische traysealer die speciaal ontwikkeld is voor het in zuurstofarme atmosfeer verpakken van levensmiddelen (MAP).

Over het algemeen wordt gesteld dat de economische crisis is begonnen in 2007. Inmiddels zijn we zeven (magere) jaren verder en zien we een voorzichtig positieve tendens, die ons wellicht zeven (vette) jaren brengt? U als ondernemer ziet altijd kansen. Eén van de die kansen willen wij met u bespreken in deze column. U bent een succesvol ondernemer en heeft de afgelopen zeven jaren relatief goed doorstaan. U woont in een mooie bedrijfswoning aan de rand van het industrieterrein. Achter uw woning heeft u een grote loods die u gebruikt als opslag voor uw onderneming. Deze is op dit moment toereikend, maar u schat in dat deze over twee jaar te klein is. Gisteren kwam uw buurman langs. Hij gaf aan dat de laatste crisis voor hem de nekslag is geworden en dat zijn vijftien jaar oude opslagloods te koop komt, welke direct naast uw eigen opslagloods staat. U heeft er wel zin in, maar nu nog niet. Toch gaat u even kijken en u wordt zó enthousiast dat u het koopt! Maar wat nu? U vraagt uw adviseur om raad. Die vertelt u dat u een aantal mogelijkheden heeft die fiscaal allemaal iets anders uitpakken. Iedere mogelijkheid heeft zijn eigen voor- en nadelen. BELEGGING Als eerste kunt u overwegen om de opslagloods als box III belegging te kopen in privé. U betaalt dan de koopprijs plus 6 procent overdrachtsbelasting en (notaris) kosten. Omdat u het zelf nog niet nodig heeft, gaat u het verhuren aan een willekeurig iemand. Daarmee is het voor u een belegging geworden. Beleggingen geeft u in uw aangifte inkomstenbelasting aan in box III. De wet zegt dat u minimaal 4 procent rendement haalt, berekend over de waarde minus schuld op 1 januari. Over dit rendement betaald u 30 procent belasting. De belasting is daardoor vast te stellen op 1,2 procent van het bezit. De daadwerkelijke huuropbrengsten en daarmee verbonden kosten zijn verder onbelast. Als tweede kunt u overwegen om de opslagloods als belegging te kopen in de zaak. U betaalt dan de koopprijs plus 6 procent overdrachtsbelasting en (notaris)kosten. De verhuuropbrengsten die u gaat realiseren, zijn belast tegen het tarief van de winstbelasting (VPB max. 25 procent / IB max. 52 procent + 4,85 procent ZVW). Eventuele rente en onderhoudskosten mag u van de verhuuropbrengsten aftrekken. EIGEN GEBRUIK Nadat twee jaren voorbij gegaan zijn, is uw onderneming inderdaad zodanig gegroeid dat u de

opslagloods zelf wilt gebruiken voor uw onderneming. U heeft de huurder daarom verzocht om het pand te verlaten. De huurder stemt ermee in en u gaat het pand zakelijk gebruiken. Wanneer u het pand al als zakelijke belegging had gekocht, verandert er niet zoveel. Er vindt op de balans van uw onderneming een heretikettering plaats van beleggingsvermogen naar bedrijfsvermogen. De opbrengsten en kosten blijven gelijk. Alleen de afschrijvingsmogelijkheden worden iets ruimer. Wanneer u het pand in privé heeft gekocht, verandert er wel wat. Wanneer u kiest het pand in privé te houden en te verhuren aan uw onderneming, is het geen beleggingsvermogen meer. Het pand wordt dan niet meer belast naar bezit. Het pand verhuist van box III naar de ter beschikkingsstellingsregeling in box I voor de marktwaarde. De huuropbrengsten minus kosten zijn vervolgens belast tegen het progressieve tarief van box I (max. 52 procent + 4,85 procent ZVW). Bij uw onderneming zijn de huurlasten aftrekbaar. Wanneer u deze belastingdruk op de verhuuropbrengsten niet wenselijk acht, kunt u kiezen het pand alsnog in te brengen in uw onderneming. Voor de overdrachtsbelasting moet dan beoordeeld worden of dit in uw specifieke situatie onder een vrijstelling kan vallen. Kan dat niet, dan zult u echt nog een keer 6 procent overdrachtsbelasting en (notaris)kosten moeten betalen. Uw adviseur zal u daarom heel goed vragen waarvoor u het pand heeft aangekocht en wat u er mee wil, zowel op de korte als langere termijn. Voor uw specifieke situatie zal hij dan met een voor u passend advies komen. Hierin wordt ook aandacht besteed aan de juridische kant. Denk aan de situatie dat u op huwelijkse voorwaarden getrouwd bent. Dan is het advies anders opgesteld dan wanneer u op grond van gemeenschap van goederen getrouwd bent. Investeer niet alleen in uw aankoop, maar ook in een goed advies. Dat kan u in een later stadium veel (belasting)geld besparen! Uiteraard kunnen ook de specialisten van Profinis Accountants & Adviseurs u daarbij van dienst zijn.

De auteur van dit artikel, Gerco van der Spek, is werkzaam bij Proﬁnis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.proﬁnis.nl.

FISHT R E N D Heeft u nieuws, foto’s, of recepten voor het volgende nummer? Laat het ons weten via: redactie@fishtrend.nl

De hoge mate van veelzijdigheid, flexibiliteit en de relatief lage investering verklaren de populariteit van deze machine. De Athena traysealer verpakt razendsnel schalen van verschillende materialen in elke gangbare vorm en afmeting. Zo zijn de formaatdelen in een paar minu-

ten te verwisselen en is de machine eenvoudig schoon te maken. De volautomatische sensorbesturing zorgt voor een nauwkeurig vacuüm proces en doseert de toediening van MAP exact volgens de ingestelde hoeveelheid. Marc en Wilko Vlug zijn zeer tevreden over de samenwerking met Verhagen. ‘We hebben voor hen gekozen, omdat het een professioneel

familiebedrijf is. De juiste balans, tussen prijs, kwaliteit en service, staat bij Verhagen hoog in het vaandel.’ Palingrokerij Vlug is ook een familiebedrijf en staat al sinds 1984 garant voor meesterlijk gerookte paling. Ze roken nog steeds volgens de ambachtelijke kwaliteitsnormen, zonder toevoegingen en zonder haast. Daarom heeft de vis nog die ouderwets lekkere smaak, die ook in het buitenland wordt gewaardeerd. Palingrokerij Vlug levert naast paling ook zalm, zalmforel en forel aan de groothandels, visspeciaalzaken en horeca, onder hun eigen merk of als private label. Meer informatie: www.tbverhagen.nl en www.palingrokerijvlug.nl.

Meer geld en betere dienstverlening voor innovatieve ondernemers Het kabinet en provincies stellen dit jaar voor het eerst gezamenlijk 55 miljoen euro beschikbaar voor de MKB Innovatiestimulering Topsectoren om innovatie bij het midden- en kleinbedrijf over regiogrenzen heen te stimuleren. Vorig jaar was het budget nog 32 miljoen euro. Bovendien krijgen mkb-ondernemers eenvoudiger en betere toegang tot landelijke en regionale innovatiemiddelen, zodat zij in staat worden gesteld om sneller door te groeien. Dit zijn de resultaten van de afspraken die Minister Kamp van Economische Zaken, provincies, topsectoren en MKB Nederland in december met elkaar hebben gemaakt. Minister Kamp wijst op het belang van samenwerking: ‘Het mkb is de motor van onze economie en aanjager van innovatie. De ondernemers verdienen dan ook ondersteuning die naadloos aansluit op hun praktijk. Voor het eerst hebben we nu als rijk, regio’s, bedrijfsleven en

topsectoren gezamenlijk afspraken gemaakt. Hierdoor krijgt het mkb meer ruimte om te vernieuwen, kansen te pakken en te groeien. Zo versterken we het herstel van de economie en creëren we werkgelegenheid en inkomsten. Daar profiteren we allemaal van’, aldus de bewindsman.

Het kabinet en de provincies stellen gezamenlijk 55 miljoen euro beschikbaar voor de MKB Innovatiestimulering Topsectoren van dit jaar. Innovatieve ondernemers kunnen subsidies aanvragen voor onder meer kennisvouchers, haalbaarheidsstudies en R&D-samenwerkingsprojecten.

Nieuwe app helpt mkb’ers op buitenlandse markten Het ministerie van Buitenlandse Zaken heeft de app ‘NL exporteert’ geïntroduceerd. Deze app is gemaakt voor startende en ervaren ondernemers met grensverleggende ambities en biedt snel en eenvoudig actuele landspecifieke informatie en geeft toegang tot lokale netwerken en adviezen. Met de app gaat een lang gekoesterde wens van exporterend Nederland in vervulling door één wegwijzer te bieden waar alle relevante publiek/private export informatie- en handelsnetwerken samenkomen. Het ministerie van Buitenlandse Zaken ontwikkelde de app in samenwerking met de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland, Fenedex, MKB Nederland, VNO-NCW, Kamer

van Koophandel, FME, Metaalunie, NCH, ABN-AMRO, ING en Rabobank. Lilianne Ploumen, minister voor Buitenlandse Handel en Ontwikkelingssamenwerking: ‘Er zijn ongelooflijk veel mogelijkheden voor onze bedrijven om zaken te doen in het buitenland; dat merk ik keer op keer tijdens mijn reizen. Maar veel bedrijven kunnen nog wel een zetje in de rug gebruiken om die stap over de grens te zetten. Daar willen wij graag bij helpen. Ik zou alle ondernemers van Nederland willen oproepen de app te downloaden, want er is meer mogelijk dan u denkt.’ ‘NL exporteert’ geeft via een interactieve wereldkaart per land actuele informatie over geplande evenementen, de do’s & don’ts van het zakendoen in het

buitenland, macro-economische kerngegevens, financieringsmogelijkheden en de contactgegevens van ambassades en handelsposten wereldwijd. De app laat in één oogopslag zien waar de meeste inwoners wonen, waar de economische groei het hoogst is, waar de koopkracht het grootst, hoe eenvoudig er zaken kunnen worden gedaan en waar de Nederlandse export zich op richt. Het bevat een currency converter en laat direct het tijdsverschil met Nederland zien. Een ander onderdeel is de ‘Export Wijzer’, waar de ondernemer toegang krijgt tot relevante exportdocumenten, weten regelgeving, internationale netwerkprogramma’s, maatschappelijk verantwoord ondernemen en informatie over financiering.

FISHT R E N D U nieke

samenwerking

S chuitemaker V is

| 17

V an B erkel

‘Alle gebruikte materialen hebben link met visserij’ Schuitemaker Vis is verhuisd van het havengebied naar de Voorstraat 9 in het centrum van Katwijk. De inrichting van de nieuwe vis-beleef-winkel en het naastgelegen restaurant is ontworpen door Van Berkel. Een bijzondere samenwerking met een uniek resultaat. Alle gebruikte materialen hebben een link met de visserij en het ambacht van visverwerking. Zo is het plafond gemaakt van scheepstouw dat over de volle breedte van het pand loopt. Dirk van Berkel is interieurarchitect en productontwerper. Conceptueel ontwerpen is zijn passie. Dat kun je aan de panden die hij inricht zien, bijna proeven. Niet alleen woonhuizen en kantoren, maar ook winkels geeft hij zijn footprint mee. Schuitemaker Vis is een begrip in de regio. Sinds jaar en dag is vis hun corebusiness. Authentiek en ambachtelijk met pure smaken. Dat zie je en dat proef je. Van Berkel en Schuitemaker delen veel. Daar kwamen zij achter toen Schuitemaker van het havengebied in Katwijk ging verhuizen naar een nieuwe locatie in het centrum en op zoek ging naar een vertolker. Iemand die het gedachtegoed en de sfeer van het bedrijf kon terugbrengen in de nieuwe vis-beleef-winkel en het naastliggende restaurant. Als je het Schuitemaker vraagt, een geweldige prestatie als je deze vertolking tot stand brengt. Van Berkel kreeg het vertrouwen en heeft het waargemaakt. Dirk van Berkel: ‘We moeten terug naar het ambachtelijke. Mensen hebben genoeg van alles wat massa en onpersoonlijk is. We zoeken met z’n allen naar authenticiteit. Schui-

temaker heeft als familiebedrijf een lange historie. Nog vijftien jaar en het bedrijf kan haar eeuwfeest vieren. Het bedrijf is doordesemd van de kennis die van generatie op generatie werd doorgegeven. Toen Schuitemaker mij vroeg om een concept voor hun viswinkel annex

visrestaurant te maken, begon het al te bruisen van de ideeën. Voor mij was het vooral de kunst alle ideeën die ik kreeg in goede banen te leiden tot een geheel waarbij de beleving en het ambacht centraal zouden staan.’ Van Berkel heeft een duidelijk concept gemaakt. Daar hoort op zijn Van Berkel’s geen opsmuk bij. Alle gebruikte materialen hebben een link met de visserij en het ambacht van visverwerking. Zo is het plafond gemaakt van scheepstouw dat over de volle breedte van het pand loopt, bevestigd aan fijne haken.

het tegen over gestelde, namelijk een warme sfeer met gedempt licht. Om deze tegenovergestelde sferen tot zijn recht te laten komen is gekozen voor een afscheiding.

door het touw geweven elektradraad. De verlichting bestaat uit fraaie lichtbollen hangend aan speels geluste touwen. Ze verspreiden sfeervol licht voor aangenaam

De afscheiding is een stellage van eikenhouten haringvaatjes waarin de flessen wijn en olie voor de verkoop aantrekkelijk liggen uitgestald. Aan de voorzijde van de vaatjes zijn houders voor de flessen gemaakt. In het midden van de afscheiding is een kast in de vorm van een vis van plaatstaal gelast, de vis geeft een doorkijk van het restaurant naar de viswinkel. De klant kan als het ware zien hoe zijn visje wordt bereid. Gordijnen zijn gemaakt van hetzelfde scheepstouw als het plafond. Vormen van vissen gelaserd uit staalplaat en voorzien van ronde gaten zijn kunstzinnig met de touwen verweven en geven de raampartijen buiten en binnen een herkenbaar beeld van een viswinkel. Ook voor de verlichting in het restaurant is gekozen voor het touw, maar nu met daarin onzichtbaar

tafelen. Door de cementvloer af te werken met ecoline en een transparante epoxylaag is een uiterlijk ontstaan van een gebruikte vloer.

SCHEEPSAFBEELDINGEN In het verleden werd er door de Schuitemakers familie zelf de vissen op zee gevangen. De verlaagde

plafonds in de winkel en in het restaurant dragen de afbeeldingen van de schepen die in die tijd werden gebruikt. De viswinkel is voorzien van veel en speciaal licht, zodat er goed gewerkt kan worden en het vis tot zijn recht komt. Het naast liggende restaurant vroeg om

ETALEREN De vitrine in de winkel is strak en ruim opgezet om het grote assortiment van de verse vis en alle visspecialiteiten van Schuitemaker mooi te etaleren. Boven de vitrine en in de vitrine heerst een koele sfeer, passend bij de vis. Tussen de vitrine staan de werkbanken waar de verse vis dagelijks wordt gefileerd of geportioneerd. De haringtafel waarachter de haring vers wordt gesneden, werd meegenomen vanuit het oude pand van Schuitemaker. Om de tafel is een nieuwe huid van rvs gemaakt, passend bij de nieuwe vitrine. Boven het werkblad is een rvs-hangrek gemaakt om de

vers gerookte makreel van Schuitemaker aan te bevestigen. Vet dat uit de warm gerookte makreel loopt, wordt opgevangen in een opvangbak dat aan de onderzijde van het rek is bevestigd. De pilaren aan beide zijden van de vitrine zijn bewerkt met schoolbordverf zodat de verse visaanbiedingen vermeld kunnen worden voor de klanten. De witjes op de achterwand van de keuken, versterken de ambachtelijke uitstraling. Om de vitrine heen heeft Van Berkel juist gekozen voor een warme sfeer, met statafels gemaakt van haringtonnetjes. In het restaurant en in de winkels zijn zitcabines gemaakt, vervaardigd van warm gewalst staal afgewerkt met een transparante coating. De bladen van de tafels zijn gemaakt van multiplex, okoume gebeitst. De cabines geven een gevoel van privacy, zodat je als gast ongestoord van je vis kunt genieten. De versmelting van een groots visserijverleden en gedegen ambachtelijkheid in een modern en vernieuwend concept is nu voor publiek geopend. De eerste glazen zijn geheven, de eerste menu’s verorberd. Foto’s: Roos Aldershof

gullimex.com

ebro TLC 730

Professionele 2-in-1 voedselthermometer. Insteek- én oppervlaktemeting (IR) Snel, nauwkeurig en betrouwbaar Compact, robuust en spatwaterdicht Voldoet aan HACCP en EN 13485 richtlijnen

18 |

FISHT R E N D

H ille

G raaf

neemt na

jaar afscheid als penningmeester

VNV

‘Als visdetaillist zorgen voor breed blikveld’ Simonis, Rijsemus en Rijneveld. De Graaf was ook aanwezig, maar gaf aan nog niet in het bestuur te willen plaatsnemen. ‘Ik was toen nog een jong broekje en had net zelf een eigen zaak geopend waaraan ik alle

Na meer dan dertig jaar heeft Hille de Graaf afscheid genomen als penningmeester van het Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV). In al die jaren heeft hij zich met hart en ziel voor de vereniging ingezet en veel voor de Nederlandse visdetailhandel betekend. Hij zorgde onder meer voor het drastisch verlagen van de waterzuiveringscoëfficiënt en de ontvangst van een flinke schadevergoeding als gevolg van de brand in de Zandosfabriek in Zwitserland.

Direct vanaf de oprichting werd er flink aan de weg getimmerd. ‘We hebben ervoor gezorgd dat we een zetel in het Productschap Vis kregen en kregen als vertegenwoordigers van de visdetailhandel zitting in

Door Wendy Noordzij De Spakenburgse visverkoper Hille de Graaf is vanaf het eerste uur betrokken geweest bij het VNV. Hij weet nog precies hoe dat is gegaan. ‘Er waren destijds in het hele land verschillende vishandelsverenigingen die nauwelijks toekomst hadden, onder meer vanwege veroudering van het bestuur. Tijdens een bijeenkomst in Ede stak ik mijn vinger op en zei dat we nodig moesten vernieuwen. Dat de losse, onsamenhangende organisaties veel meer zouden moeten samenwerken. Daarna kreeg ik gelijk de vraag of ik wilde meehelpen. Tijdens die vergadering zijn we nader tot elkaar gekomen en hebben we gesproken over de mogelijke oprichting van een federatie, wat uiteindelijk een verbond is geworden.’ Vervolgens vond op maandag 22 maart 1982 de eerste vergadering plaats van het Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel in het gebouw van het Landbouw Economisch Instituut in Den Haag. Tijdens deze oprichtingsvergadering werd het nieuwe bestuur gevormd aan de hand van de voorzitters van de oude verenigingen, zoals Landkroon, Scheltema, Smit, Bijlsma,

Hille de Graaf (links) met VNV-voorzitter Peter van der Laar.

aandacht wilde besteden.’ Maar dat bleek anders te lopen. ‘Scheltema zou penningmeester worden, maar hij kwam plotseling te overlijden en zodoende kwam ik alsnog in de functie van penningmeester in het bestuur terecht en dat ben ik 32 jaar gebleven.’ LIEFDEWERK OUD-PAPIER Terugkijkend op al die jaren merkt hij op dat het heel veel liefdewerk oud-papier is geweest. ‘Als ik op een mooie, zomerse maandagochtend weer richting Ede reed om boven de winkel van Rijsemus te vergaderen en ik me bedacht dat mijn collega’s waarschijnlijk heerlijk op het strand lagen, dan verklaarde ik mezelf weleens voor gek, maar eigenlijk heb ik het werk al die jaren met heel veel plezier gedaan.’

onder meer de mosseladviescommissie en het bestuur van het Nederlands Visbureau. We hebben hen veel geholpen met het uitstippelen van de promotie. Als ambachtelijke vakman kun je natuurlijk heel goed aangeven welke vissoorten je het beste in een bepaalde periode kunt promoten.’ WATERZUIVERINGSCOËFFICIËNT Eén van de hoogtepunten die De Graaf als penningmeester heeft meegemaakt was het drastisch verlagen van de waterzuiveringscoëfficiënt. ‘Doordat het Productschap Vis de detailhandel onder de groothandel had ingedeeld, kregen we te maken met een heel hoge waterzuiveringscoëfficiënt van 0.7. Voor kleine organisaties was het zó

duur dat ze het niet konden betalen en er bijna aan onderdoor gingen. Het was ook te belachelijk voor woorden. Je kunt je voorstellen dat een rokerij en een haringverwerker veel meer vervuild water hebben dan een visdetaillist of ambulante visverkoper die alleen wat water gebruikt om zijn wagen of vitrine schoon te maken. Dat is heel wat anders dan de industrie!’ Na een heel lang proces is het hem uiteindelijk toch gelukt het getal drastisch te verlagen. ‘We zijn van 0.7 naar 0,007 gegaan en zo kwamen we op een heel ander kostenplaatje uit. Zo hebben we de kosten in de visdetailhandel ontzettend kunnen terugdringen.’ SCHADEVERGOEDING Ook toen de visdetailhandel de dupe dreigde te worden van een brand in de Sandos-fabriek aan de Rijn in Zwitserland sprong De Graaf direct in de bres. ‘Het bluswater zou volgens de media in de Rijn terecht zijn gekomen en zo de Noordzee bereiken. Dat zou schadelijk zijn voor de vissen en als gevolg van de negatieve publicaties durfden veel consumenten geen vis meer te kopen en zagen we onze inkomsten kelderen. Ik heb toen de hulp van een rijksadvocaat ingeschakeld en samen hebben we duizenden guldens aan schadevergoeding kunnen loskrijgen van het Zwitserse bedrijf.’ Dat doorzettingsvermogen is kenmerkend voor de Spakenburger. ‘Als mij onrecht wordt aangedaan of als mensen zeggen dat iets nooit gaat lukken, dan zeggen ze dat tegen de verkeerde persoon. Dan doe ik er alles aan om het tij te keren. En dat heb ik ook al die jaren voor de sector gedaan.’ Vorig jaar vond hij de tijd rijp om een opvolger te zoeken. ‘Ik ben al tien jaar uit het vak. Op 55-jarige

leeftijd heb ik het bedrijf aan mijn kinderen overgedragen. Vanwege mijn jarenlange ervaring werd me gevraagd of ik na de overname nog wel penningmeester wilde blijven en dat vond ik prima. Het voelde goed om onder de vleugels van het Productschap te vallen. Ik vond het een goede organisatie en we hadden een heel fijne samenwerking. Sinds het verdwijnen van PVis vallen we onder het Versplatform en is het allemaal anders geworden. Ik heb geen zin meer om mee te veranderen en vind het na 32 jaar tijd om afscheid te nemen. Gelukkig heb ik een heel goede opvolger gekregen in de vorm van Roel Hopman. De vereniging wil graag verjongen en dat is met Hopman goed gelukt. Ik denk dat ze hier een heel goede aan hebben.’ Ondanks dat hij zijn functie als penningmeester heeft neergelegd, blijft hij als adviseur nog nauw bij de vereniging betrokken. Daarnaast is hij nog steeds betrokken bij het bestuur van de Spakenburgse Vishandelsvereniging waar hij ook meer dan twintig jaar voorzitter van is geweest. ‘Ook daar heb ik veel op het gebied van verzekeringen en bonussen kunnen regelen en verder ben ik nauw betrokken bij de visbeurs. Dit jaar wordt hij op 5 oktober gehouden en de voorbereidingen zijn alweer in volle gang. Gelukkig maar, want stilzitten ligt niet echt in mijn aard.’ Hij besluit: ‘Ik heb me altijd ingezet om de visdetaillisten te bevoordelen. En heb het vrijwilligerswerk met heel veel plezier gedaan. Ik heb altijd gezegd dat je je niet moet blindstaren op je koelvitrine van vier vierkante meter, maar dat je je blikveld moet verbreden. Daar heb ik me altijd sterk voor gemaakt.’

Investeringsregeling garnalenvisserij Het ministerie van Economische Zaken stelt in april een investeringsregeling voor de garnalenvisserij open. Middels een subsidieaanvraag kan tot 40 procent subsidie worden verkregen voor investeringen in algemene visruimkoeling (vervanging en ombouw van bestaande koelinstallaties), blackbox-systemen, automatische kookketels en spoelsorteersystemen.

Lixero uw professionele partner voor verlichting Lixero heeft zich gespecialiseerd als partner en leverancier op het gebied van alle soorten verlichting voor in de retail, horeca, gezondheidszorg, industrie en kantorenmarkt. Wij worden graag uitgedaagd mee te denken over de meest uiteenlopende verlichtingsvraagstukken en zijn ervan overtuigd dat we met onze kennis en uitgebreide productenpallet oplossingen aanbieden die voldoen aan de huidige en toekomstige wensen en eisen van onze en uw klanten.

/ Innovatie

/ Visie

/ Maatwerk

/ Kennis

T +31 (0)493 - 311 314 F +31 (0)493 - 311 321 E info@lixero.eu W www.lixero.eu

Er wordt geen subsidie toegekend voor renovatie van het visruim, alleen voor algemene visruimkoeling. Aanschaf en installatie van een nieuwe koelinstallatie is innovatief ten aanzien van de vernieuwde weten regelgeving omtrent het CFK-besluit (Regeling eisen verwerking CFK- en HCFK-houdende koelen vriesapparatuur) en beter voor de belasting van het milieu en de ozonlaag. De specifieke subsidievoorwaarden voor de investeringen worden binnenkort door het ministerie

gepubliceerd. Een investering kan alleen subsidiabel worden gesteld wanneer de ondernemer zijn investering doet na ontvangst van een goedkeuring op de aanvraag. De subsidie voor deze investeringsregeling komt voort uit de middelen die ter verduurzaming van de garnalenvisserij beschikbaar zijn gesteld ten tijde van het tekenen van het VIBEG-akkoord. Na deze investeringsregeling is het totale bedrag van 8 miljoen euro voor tweederde benut. Medio dit jaar start de Stichting Verduurzaming Garnalenvisserij met het opstellen van het programma voor de derde tranche van deze middelen á 3 miljoen euro. Deze financiering moet voortkomen vanuit het nieuwe visserijfonds, het EFMZV. Neem voor meer informatie contact op met Machiel Meulenbeld van de Nederlandse Vissersbond (tel. 0527-698151, gmmeulenbeld@vissersbond.nl).

FISHT R E N D

Beursvloer Empack ’s-Hertogenbosch bijna vol

2015 belooft een positief jaar te worden. Het CBS verwacht weer groei en dat geeft ruimte voor optimisme en nieuwe initiatieven in de verpakkingssector. Op 15 en 16 april vindt Empack ’s-Hertogenbosch plaats in de Brabanthallen in ’s-Hertogenbosch. De beursvloer van het verpakkingsevent is inmiddels voor 85 procent volgeboekt. Empack ’s-Hertogenbosch ziet de toekomst positief tegemoet en stimuleert de verpakkingsindustrie om de mogelijkheden die gaan komen, te grijpen onder het motto: verpak je kansen in 2015. De grootste verpakkingsbeurs van de Benelux brengt professionals bij elkaar en presenteert de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van verpakkingen, verpakkingsmachines en -diensten. Ook niet-Nederlandse bedrijven weten steeds vaker de weg te vinden naar Empack ‘s-Hertogenbosch. Ruim 20 procent komt van over de grens en zien in deze verpakkingsbeurs een ideaal

netwerkmoment om de Nederlandse markt te ontdekken. Empack en PEFC organiseren tijdens de beurs op woensdagmiddag 15 april het seminar ‘Verpakken: natúúrlijk duurzaam’. Het doel is vanuit de praktijk concrete handvatten te bieden om de verpakkingsketen te verduurzamen. Tijdens het seminar komen verschillende onderwerpen uit de keten aan bod, zoals duurzaam ontwerpen en produceren. Hester Klein Lankhorst, directeur van het Kennisinstituut Duurzaam Verpakken, is de dagvoorzitter van het seminar.

printing, labelling en converting behoefte hebben aan een eigen vakbeurs. Een reden is de teruglopende vraag naar printoplossingen vanuit drukkerijen en uitgeverijen. Leveranciers van drukpersen en printmachines richten zich nu massaal op de verpakkingsmarkt. De verpakkingsbranche is ook de grootste klant van de toonaangevende converters in Europa en ook stand alone-labeloplossingen zijn niet langer houdbaar; zij richten zich steeds meer op de verpakkingsindustrie om hun nichepositie te verstevigen. Redenen voor

Elke ondernemer is vóór energiebesparing. Daarmee is winst voor het milieu te behalen, maar ook voor de eigen portemonnee. Met eenvoudige maatregelen kan al flink worden bespaard op de energierekening. Toch blijkt echt aan de slag gaan met het onderwerp voor veel ondernemers nog een lastige stap. Samen met het ministerie van Economische Zaken en 21 partners (brancheverenigingen, parkmanagementorganisaties, gemeenten/ provincies en lokale zakenpartners) heeft MKB-Nederland daarom de MKB Green Deal opgezet, een verzamelnaam voor 21 laagdrempelige projecten om mét ondernemers te werken aan energie besparen en duurzame energieopwekking. PRAKTISCHE AANPAK Juist door de praktische aanpak en het maatwerk is de MKB Green Deal een succesvol project geworden. Ondernemers konden dankzij dit project al snel en met relatief kleine ingrepen energie en dus kosten besparen. Weerhield gebrek aan geld, tijd en kennis hen ervan om serieus met energiebesparing aan

Fish Museum

De laatste vissersramp van Middelharnis

De haven Middelharnis circa 1900 (bron: Streekmuseum Goeree-Overflakkee)

In Middelharnes is op 22 november vorig jaar een boek gepresenteerd over de laatste vissersramp van Middelharnis. Deze vond plaats in 1902 toen de beugsloep MD Anne verging.

LABEL&PRINT Gelijktijdig met Empack wordt de nieuwe vakbeurs Label&Print gehouden. Uit Europees marktonderzoek blijkt dat de sectoren

beursorganisator easyFairs om met Label&Print voor deze sectoren vraag en aanbod bij elkaar te brengen.

Ervaringen MKB Green Deal gebundeld MKB-Nederland heeft in 2013 en 2014 met steun van het ministerie van Economische Zaken de MKB Green Deal uitgevoerd. Er zijn nieuwe methodieken ontwikkeld om ondernemers in het mkb energie te laten besparen. Alle ervaringen, bevindingen en aanbevelingen zijn gebundeld in een boekwerk: ‘Groei slim, onderneem groen’. Senior projectleider Martin Kloet heeft het eerste exemplaar overhandigd aan de voorzitter van de Green Deal Board, Monika Milz.

| 19

de slag te gaan; de MKB Green Deal gaf deelnemers net dat zetje. Besparingsmogelijkheden - vaak eenvoudig en soms ook innovatief - komen scherp in beeld en kunnen concreet en zonder al te veel inspanning genomen worden. Medio 2014 hadden de ruim 730 deelnemers meer dan 300.000 kubieke meter gas en ruim 5 miljoen kWh elektriciteit bespaard. Met op stapel staande maatregelen komt daar nog eens 2,4 miljoen kubieke meter gas en meer dan 15 miljoen kWh elektriciteit bij. Dit komt overeen met bijna 15 miljoen kilogram vermeden CO2-uitstoot. Vergelijkbaar met het gemiddelde energieverbruik van bijna 3.300 huishoudens of drie miljoen gereden autokilometers. Dat is 75 maal de aarde rond! En: bespa-

miljoen voor

sectorplannen post , afval en kappers

Er komt in totaal ruim 37 miljoen euro beschikbaar voor sectorplannen in de afval-, post-, en kappersbranche. Minister Lodewijk Asscher van Sociale Zaken en Werkgelegenheid maakte bekend dat hij voor deze plannen zo’n 16 miljoen euro beschikbaar stelt. De werkgevers en vakbonden in de drie sectoren investeren zelf ruim 21 miljoen euro. In het sectorplan Afvalbeheer & Management en Beheer Openbare Ruimte (AMBOR) zijn ruim 28.000 medewerkers dagelijks bezig met

ringen blijven jaarlijks terugkomen. ‘Groei Slim, Onderneem Groen’ bundelt alle bevindingen per mogelijke ‘afzender’ van een project met ondernemers. Dit omdat daarmee de gevonden voorbeelden afzonderlijk verspreid kunnen worden. Iedere gegadigde kan die informatie gebruiken die hij voor zichzelf wenselijk of bruikbaar acht. Sinds 2011 maken allerlei partijen uit de samenleving in de vorm van Green Deals afspraken met de Rijksoverheid om de Nederlandse economie te verduurzamen. Daarmee mikt de Green Deal op groene groei, bijvoorbeeld op gebieden als energieen waterbesparing en biodiversiteit. De Green Deal Board houdt de voortgang van deze initiatieven in de gaten.

het inzamelen, beheren en verwerken van afval- en grondstoffen en met het beheren en onderhouden van de openbare ruimte. De branche is vergrijsd waardoor er de komende jaren veel uitstroom is. Ook sluiten de kennis en vaardigheden van medewerkers vaak niet aan bij de veranderende omstandigheden in de sector. Het doel van dit sectorplan is om de instroom van gekwalificeerd personeel te versnellen en het niveau van de huidige werknemers te verhogen. Tweehonderd werknemers volgen een opleiding tot coach van kwetsbare medewerkers. Er komen zeshonderd BBL-trajecten op het niveau mbo 1 of 2 voor bestaande medewerkers. Ruim 2.650 medewerkers krijgen aanvullende, algemene scholing en instroom en scholing van 1.000 werknemers.

De stalen beugsloep was op 12 november 1894 als VL 168 Noordster van stapel gelopen op de werf van Bonn & Mees te Rotterdam voor rekening van de Vlaardingse reder A. Hoogendijk Jzn. Het was een voor die tijd modern schip, dat zo wel voor de haringvisserij als voor de beugvisserij geschikt was. Vanwege het succes van dit type schip kocht reder Kolff te Middelharnis in 1902 bij Hoogendijk deze beugsloep. De MD 3 Anna vertrok op 9 januari 2012 voor zijn derde beugreis uit IJmuiden. Eind januari en begin februari 1912 maakte men zich in Middelharnis ongerust. De stalen beugsloep MD 3 Anna had al in IJmuiden terug moeten zijn van de visserij. De andere vijf sloepen uit Middelharnis, die tegelijk met haar waren uitgevaren, waren al terug. Op 13 januari was de Anna nog gepraaid. In krantenberichten werd bericht over het lange uitblijven van de Anna. Een Engelse krant wist te melden dat er op 17-18 januari een hevige storm op de Noordzee woedde. Op 3 februari gaan reder Kolff en de burgemeester van Middelharnis ervan uit dat de MD 3 Anna met man en muis gebleven is. Het kwam hard aan, want twee jaar eerder op een week na was de MD 1 Luctor et Emergo vergaan. Wat men dikwijls ziet in de visserij is, dat bemanningsleden familie van elkaar zijn. Bij rampen is het leed dan des te groter. Zo ook hier. De MD 3 telde dertien bemanningsleden. Schipper was Anthony den Braber. Alle bemanningsleden waren Middelharnissers, op één na: dat was Nicolaas van Os uit Vlaardingen, de jongste aan boord, of, zoals men in Middelharnis die functie noemde: de koffiekoker. Hij was 13 jaar oud. Eén van de gebleven bemanningsleden was matroos Johannes Martinus Boogerman (03-09-1870), gehuwd met Adriaantje Jongejan. Zij hadden drie kinderen. Een kleinkind van hem – Jeanne Marie Boogerman is getrouwd met Fons Grasveld, documentairemaker en (later) docent Theater- Filmen Televidiewetenschap aan de Utrechtse Universiteit. Hij wil er het fijne van weten en gaat op onderzoek uit in literatuur, archieven en beeldcollecties. Hij komt ook in Museum Vlaardingen

op bezoek en dat heeft tot intensief contact geleid, want de literatuuren beeldcollecties van het museum bleken een rijke bron te zijn. Het onderzoek resulteert in een boek van zijn hand met de titel Het lot van de MD3 Anna. Het is prachtig vorm gegeven en voorzien van vele en mooie illustraties. Het behandelt de vissersplaats Middelharnis, de vissersbevolking, ook de enkele straten waar de vissers geconcentreerd woonden, de reders en rederijen en nevenbedrijven. Vandaar werkt het boek via de beschrijving van visserijtechniek – vooral de beugvisserij – en het leven aan boord toe naar de rampzalige gebeurtenis en zijn nasleep (zeven weduwen) en ‘nazorg’.

De MD 3 Anna op weg naar de haven van IJmuiden

Uitvoerige bijlagen besluiten het boek: de bewoners van de Vissersstraat, scheepsbiografische gegevens van de vissersvloot, loopbaangegevens van de schippers, verdiensten van de schippers, winst- en verliesgegevens en besommingen van de visreizen, en de uitkeringen van het Middelharnisse Visschersfonds. Behalve in Middelharnis leven er ook nog heel wat nazaten van ‘Menheerse’ vissers in IJmuiden en omgeving, die na de rampjaren 1910-1912 daarheen vertrokken. Het boek (176 p.) is te bestellen voor €19,50 + €3,50 (verzendkosten) over te maken op banknummer NL61 INGB000 3152392 van de Stichting Ideële Filmprodukties te Hilversum onder vermelding: Bestel boek MD3 Anna. Zie www.md3anna.nl.

MD3 Anna cover boek

20 |

FISHT R E N D Blog

Ergonomische verpakkingen verhogen koopintentie Loop jij ook weleens te tobben om een verpakking open (of dicht) te krijgen? Een rol koekjes waarvan je het rode treklijntje niet kunt vinden. De vleeswarenverpakking zonder lipje. Potjes met gladde deksels… Voorbeelden zat, waarbij de ergonomische functie van verpakkingen lijkt te zijn vergeten. Zonde, want ook gebruiksvriendelijke verpakkingen verhogen de koopintentie.

‘Huidig visserijniveau heeft weinig invloed op palingstand’ Het internationale adviesorgaan ICES zegt in haar laatste rapport dat de huidige visserijdruk op paling waarschijnlijk nog maar weinig invloed heeft op het ecosysteem. Voor de vermindering van palingsterfte wijst ICES nadrukkelijk naar alle menselijke factoren die sterfte veroorzaken. Zij doelt daarbij op (sport) visserij, waterkrachtcentrales, gemalen en verontreiniging. In hetzelfde rapport schrijft ICES dat er voor het derde jaar op rij sprake is van een verhoogde intrek

N ieuw

kantoor

V issersbond De Nederlandse Vissersbond is verhuisd naar een kantoorpand op het bedrijventerrein van Emmeloord. Het nieuwe bezoekadres is Ecopark 42. De laatste jaren zijn de activiteiten en inzet van de Nederlandse Vissersbond sterk toegenomen. De dienstverlening aan leden op het gebied van contingentbeheer en projectmanagement zijn daar

van glasaal aan de Europese kusten. Het seizoen 2013-2014 liet zelfs een niveau zien dat vergelijkbaar is met de intrekcijfers van dertig jaar geleden. Voorzichtigheid blijft echter geboden, met een soort die al zo lang bestaat, maar waarvan slechts weinig bekend is. KNELPUNTEN WEGNEMEN Andrew Kerr, voorzitter van de Sustainable Eel Group (SEG) is optimistisch over de uitkomsten van het ICES-rapport: ‘Het is een volstrekt juiste conclusie van de wetenschappers dat vanaf nu de aandacht,

voorbeelden van. Ook het wegvallen van het Productschap Vis vraagt om extra inspanningen om de vloot te kunnen bedienen. Door een toename van het aantal medewerkers was vraag naar een groter pand. Op 1 februari 2015 is de Nederlandse Vissersbond verhuisd naar een bestaand kantoorpand op het bedrijventerrein van Emmeloord. Het huidige postadres (Postbus 64, 8300 AB, Emmeloord), blijft behouden. Op zaterdag 11 april wordt het pand feestelijk geopend.

investeringen en inspanningen gericht moeten zijn op het oplossen van andere factoren dan visserij. De focus moet liggen op het wegnemen van de knelpunten bij waterkrachtcentrales en gemalen.’ Alex Koelewijn, voorzitter Stichting DUPAN zegt daarover: ‘In Engeland hebben waterschappen zo’n 100 miljoen euro vrijgemaakt voor migratieoplossingen, vooral voor paling. SEG en DUPAN roepen daarom andere landen in Europa, ook Nederland, op om ook de nodige maatregelen te treffen en de migratieroutes voor paling te verbeteren.’ De groep van wetenschappers binnen ICES kwam in de herfst in Rome bijeen om de laatste informatie over paling te bestuderen. Vanuit alle landen waar paling voorkomt, werd deelgenomen aan de bijeenkomst om gezamenlijk tot oplossingen te komen. Er zou gesproken zijn over verbluffende aantallen glasalen in het najaar van 2014 in Egypte en de gehele NoordAfrikaanse kust. Het ICES-rapport erkent dat het uitzetten van glas- en pootaal bijdraagt aan de productie van rode aal en schieraal, maar de hoeveelheid schieraal die uiteindelijk ontsnapt naar zee én zich daadwerkelijk voortplant in de Sargassozee, kan nog steeds niet worden vastgesteld.

OPVALLENDE VERPAKKING Gelukkig is het imago van de verpakking als‘puur praktisch omhulsel’ verleden tijd. Steeds vaker worden verpakkingen ingezet als marketingtool. Hierbij draait het vooral om merkbeleving (herkenning) en opvallen in het schap of onderweg. De verpakking moet inspelen op de behoefte van de consument. Emoties spelen hierbij een belangrijke rol. De verpakkingen moet consumenten enthousiasmeren, amuseren en het gevoel geven dat zij een goede aankoop doen. De deal is rond. U tevreden, consument tevreden. Tenminste… ERGONOMISCHE VERPAKKING De consument is pas echt tevreden als de verpakking ook gebruiksvriendelijk is. De verpakking moet bijvoorbeeld op een logische manier geopend (en gesloten) kunnen

O pleidingen SVO behoren tot de beste van

N ederland

Het Centrum Hoger Onderwijs Informatie (CHOI) heeft de jaarlijkse Keuzegids MBO-studies uitgebracht. Deze gids bevat een uitgebreid overzicht van de Nederlandse mbo-opleidingen en een kwaliteitsvergelijking tussen de scholen. SVO vakopleiding food, mbo-opleider in de foodbranche, staat dit jaar op de zevende plek van de ranglijst van bijna zeventig erkende mboopleiders.

MULDER TRANSPORT B.V. URK Transport- en Expeditiebedrijf

Voor al uw vervoer van vis, ﬁlet, diepvriesproducten, Totale logistieke dienstverlening levende vis en dagelijkse diepvries- en

Transporten van zowel verse- als diepgevroren visproducten. Dagelijkse geconditioneerde groupage in de Benelux. versgroupage binnen Nederland. Verzorgen van im- en exporttrajecten van zeecontainers.

Tevens verzorgen wij alle

Wij zijn u graag van dienst. im- en export van zeecontainers. Marsdiep 13 - 8321 MC Urk - Tel. 0527-681664 - e-mail: info@muldertransport.nl Naamloos-7 1

DE FUNCTIONELE VERPAKKING Bij verpakkingsdesign richten we ons in eerste instantie primair op functionaliteit en dan met name op productbescherming. Productbescherming in de zin van het verlengen van de houdbaarheid en het beschermen van de inhoud tijdens transport. Verder wordt de verpakking ingezet als informatiedrager. Informatie over het verpakte product, een gebruiksaanwijzing of bijvoorbeeld een houdbaarheidsdatum.

02-04-14 11:06

In de categorie ‘Vakscholen’ neemt SVO de vierde plek in van de veertien vakscholen. De beoordeelde opleidingen van SVO krijgen allemaal het kwaliteitszegel Top opleiding 2015, dit geeft aan dat de opleidingen van SVO tot de beste van Nederland horen. Per vakgebied geeft de Keuzegids een overzicht van de kwaliteit van de mboopleiders. Op horecagebied scoort SVO bijzonder hoog: tweede op een lijst van 38 aanbieders van horeca-

worden. Een duidelijk gemarkeerd openingslipje, een draaidop voorzien van ribbels voor extra grip of een praktisch doseringsklepje. Een ergonomische verantwoorde verpakking zorgt voor een positieve ervaring. De consument is dan ook achteraf tevreden over de aankoop. Een tevredenheid die resulteert in een herhaalaankoop. VEELZIJDIGE BENADERING De voorbeelden uit de intro leiden alleen maar tot ergernis. Ook al is de verpakking functioneel en opvallend; grote kans dat de consument de volgende keer aan het product voorbij gaat. Kortom, wie de consument wil inpakken, moet de ergonomische functie van de verpakkingen zeker niet vergeten. Een goed verpakkingsdesign vraagt zo beschouwd om een veelzijdige benadering. Het kost misschien even wat tijd, maar hoe luidt het bekende spreekwoord ook alweer? Een goede voorbereiding is het halve werk. MEERWAARDE Je zou kunnen stellen dat er sprake is van een verschuiving in de wereld van verpakkingsdesign. Werd de verpakking vroeger puur ontworpen vanuit functioneel oogpunt (ter bescherming), langzaam maar zeker kwam steeds meer het besef van de verpakking als waardevolle marketingtool. En nu zien we dat ergonomisch verpakkingsdesign ook steeds meer aandacht krijgt. Wat vooral belangrijk is dat we het één niet boven het ander verkiezen. Door alle functies van de verpakking evenveel aandacht te geven, maximaliseren we de toegevoegde waarde van de verpakking in de totale keten. Wat is jouw ervaring op het gebied van de gebruiksvriendelijkheid van verpakkingen? Patrick Zevenbergen, Marketing Manager Paardekooper

opleidingen. In deze ranglijst is SVO de beste en grootste opleider op het gebied van BBL-opleidingen voor de horeca. Studenten beoordelen in dit vakgebied SVO hoger dan gemiddeld voor wat betreft de docenten, lessen, begeleiding, organisatie van de school en de eerlijke toetsing. Op een schaal van 0 tot 100 geven studenten SVO in dit vakgebied een score van 83. SVO biedt verschillende fastservice mboopleidingen aan en heeft daarnaast een aanbod van koksopleidingen. VAKGEBIED VOEDING In het vakgebied Voeding is SVO eveneens de grootste BBL-opleider en neemt het de vierde plaats in op de ranglijst van dertien opleiders. Met name de organisatie van de school wordt als hoger dan gemiddeld beoordeeld. Andere positieve punten die door studenten genoemd worden, zijn de docenten, de lessen en de begeleiding. In dit vakgebied heeft SVO een totaalscore van 75 behaald. De baankansen tot 2018 voor de sector Voeding, natuur en milieu waar het vakgebied Voeding onder valt, zijn goed te noemen. Meer informatie: www.keuzegids.nl.

FISHT R E N D

| 21

Dé krant online

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

Is alTIjd bIj je In de buurT

Volg onsook via via Twitter Volg ons @visvakkrant twitter @FishTrend Ga op de PC, laptop of tablet naar

www.fishtrenD.nl en lees de volledige versie van Dé krant online

COMPLETE KWALITEITS WINKELINTERIEURS • horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs • koelen vriescellen • airconditioning • erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L.

Scan de code en kijk wat er mogelijk is.

Vo or een goe En een da dvi d ege es Me lijk te ek en wa gez An lite e der llig it es sd fee an r and ere n

Nijverheidstraat 14 1135 GE Edam telefoon: 0299-364735 • fax: 0299-364515 voor meer informatie zie op onze site: www.vema-bv.nl

22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy BBB Accountantskantoor voor de vishandel Tel: 070 - 3907860 www.bbbadvies.nl Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 – 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v. Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog BV. Tel: 0519 – 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering CSB- System Tel: 076 - 5307676 www.csb-system.nl Fri-Jado b.v. Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 – 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v. Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Mettler Toledo Tel: 0344 - 63 83 63 www.mt.com Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 – 3352183 www:spako.nl Steen F.P.M. International Tel: 0021-(0)36 – 650400 www.steen.be Twentebelt B.V. Tel: 074-2424705 www.twentebelt.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Laco Crumbs b.v. Tel: 058 - 2948445 www.lacocrumbs.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 – 420138 www.florigo.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KMI Apeldoorn bv Tel: 055 - 5215833 www.kmi-apeldoorn.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 – 399279 www.lixero.eu Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 – 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 – 4323552 www.3wmakelaars.nl

Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 – 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult – Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 – 53353843 www.jcom.nl Maks klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl N&S Quality Consultans b.v. Tel: 0418 – 575859 www.ns-quality.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 – 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg Group, Heiploeg BV Tel: 0595 – 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0187 – 491298 Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Luiten Seafood Tel: 071 - 5808020 www.luitenseafood.com Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 – 571619 www.telson.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 – 447140 www.goldshrimp.nl Haring Culifish BV Tel: 06-12738111 Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 – 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring & zeevisgroothandel Atlantic BV Tel: 070 – 3282820 www.vishandelatlantic.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen BV Tel: 0299-367397 www.haringgroothandel.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 – 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Amiclean Tel: 06 - 13040377 www.amiclean.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 025 - 2626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Techniek Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl Let’s Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo b.v. Tel: 0546 - 575360 www.mafo.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Kassasystemen Avery Berkel Tel: 035 – 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 – 661763 www.bossystemen.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland b.v. Tel: 0299 - 40 555 0 www.digieu.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 – 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 – 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com Weda BV Tel: 035 6955055 www.weda.com Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl Cargo temp Tel: 0252 – 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coldstore Urk b.v. Tel: 0527 - 68 6403 www.coldstore-urk.nl Coolworld Rentals, verhuur koeltechniek Tel: 0416-688088 www.coolworld.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com

Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 – 3192132 www.geerlofs.nl Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Inter Fresh Concepts Tel: 06 - 28483405 www.interfreshconcepts.com Javeko b.v. Tel: 076 – 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 – 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Linde Gas Benelux B.V. Tel: 010-2461470 www.lindegasbenelux.com Metaflex Isosystems b.v. Tel: 0543 – 477333 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 – 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v. Tel: 0162 – 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 – 5487000 www.testo.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 – 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Epos BV Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 – 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps BV Tel: 0499 - 373525 www.rapskruiden.nl S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl De Weerd Specerijen B.V. Tel: 0521 - 515283 www.deweerd.nl Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 – 572087 www.adrimossel.nl Aquamossel Tel: 0113 – 573330 www.deltamossel.com Delta Mossel b.v. Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Heiploeg Group, Heiploeg B.B. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 – 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Koninklijke Prins en

Dingemanse Tel: 0113 – 572910 www.prinsendingemanse.com Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 – 572169 www.tritonmosselen.nl Piet Verwijs- van der Endt b.v. Tel: 0113 – 571702 www.verwijsvanderendt.com Vette en Verhaart b.v. Tel: 0113 – 571451 www.qualimer.com Organisaties Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036 – 5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 – 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl Kadergroep Visketen Tel: 06 – 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 – 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 – 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 – 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 070 – 3369655 www.visbureau.nl Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 – 576066 Productschap Vis Tel: 070 – 3369600 www.pvis.nl United Fish Auctions Tel: 0187 – 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 – 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 – 3369676 www.visimporteurs.nl Vis Ned Tel: 0517 – 684141 www.visserij.nl Vrienden van de Mossel Tel: 06 - 51731511 www.vriendenvandemossel.nl Opleidingen Prosea Tel: 030 – 2300077 www.prosea.info SVO vakopleiding food Tel: 030- 2758101 www.svo.nl Paling Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 ww.dilvis.com Fuikie Seafood Tel: 0299 – 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 – 5384393 Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 – 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 – 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 – 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 – 316017 www.palingrokerijvlug.nl

FISHT R E N D

Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl (koel) Transport Daalimpex b.v. Tel: 0251 – 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 – 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 – 571377 www.koeijer.com Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 – 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 – 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 – 690943 www.vebatrans.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 – 3271061 www.smitsuien.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 – 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Barneveld Verpakkingen b.v., Tel: 0318 – 514021 www.barneveld-verpakkingen.nl Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 – 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Niverplast Tel: 0548 – 538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252 - 216250 www.okpackaging.com Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 – 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 0321 – 319616 www.ultrapak.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 – 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Amacore Seafood Tel: 013-5052116 www.amacore.nl Anova Seafood BV Tel: 073 - 7502000 www.anovaseafood.com Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 – 5829990 www.janvanas.nl ATL Seafood Tel: 077 – 3969887 www.atlseafood.nl Azur Seafood b.v. Tel: 0527 – 688805 www.azurseafood.com Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bakker Seafish Tel: 0527 – 684569 www.bakkerseafish.nl Bastion Seafood Tel: 0255 - 537554 www.bastionseafood.nl Bertus-Dekker Seafood b.v. Tel: 0255 - 563131 www.bertusdekker.com Bond Seafood Tel: 076 – 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 – 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Bruinvis b.v., Zeevishandel Tel: 0113 – 372842 www.bruinvis.com

Bull Meat B.V. Tel: 0251 - 261780 www.bullmeat.com Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 – 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Isola Fish b.v. Tel: 0527 – 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 – 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 – 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 – 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 – 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 – 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 – 49080 www.louwspijkerman.nl Luiten Seafood Tel: 071-580 8020 www.luitenseafood.com Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 – 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 – 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 – 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com

Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Poseidon Food BV Tel: 030 – 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodé Vis Tel: 0527 – 685357 www.rodevis.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 – 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v. Tel: 071 – 4029798 www.schuitemaker-vis.nl

Seafood Connection Tel: 0527 – 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 – 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 – 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 – 680000 www.quickfrozen.nl Vishandel Tel Tel: 0255 – 537831 www.vishandeltel.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 – 689689 www.urk-export.nl Varia Vis Tel: 0527 – 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 – 321118 www.vd119.nl Waasdorp, Zeevishandel N. Tel: 0255 – 512796 www.waasdorp.nl

| 23

H. van Wijnen Tel: 0180 – 512655 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 – 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 – 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Duracryl Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

De Vismarkt AANGEBODEN: Visverkoopwagen, 7 meter bakoven, roestvrijstalen koeling, direct inzetbaar. Meeneemprijs: €3.500 (wagen staat in Zeeland). Voor informatie, bel: 030 2523590 of mail naar baronvan@live.nl.

AANGEBODEN: Viswinkel + inventaris en woning (boven de winkel gelegen) in Maassluis-Centrum. Geheel te koop of te huur. Prijs n.o.t.k. Info: 010-5912221 of karpoel@gmail.com

De Vismarkt

GEZOCHT: Zelfstandige visspecialist verantwoordelijk voor totale visafdeling binnen horecagroothandel: inkoop, verwerking, contact met klant. Zie www.egro.nl. Egro Contactpersoon: Bart Jan Wijsman Tennesseedreef 24 3565 CJ Utrecht Tel: 030-265 00 00

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 2 - 2015

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................ Contactpersoon : ........................................................................................................................................ Adres : ........................................................................................................................................ Postcode : ........................................................................................................................................ Plaats : ........................................................................................................................................ Telefoon : ........................................................................................................................................ E-mail : ........................................................................................................................................ Fax of stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

Het hele jaar door zijn wij uw FishPartner

De Sterkste Schakel Dagvers van uw totaalleverancier

Telefoon 033 - 299 80 10 | www.fishpartners.nl