Het is voor visspecialisten absoluut niet verplicht om creditcards te accepteren. De Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) legt in een artikel uit waarom dat zo is.
Lees verder op pagina 5
‘Vak op bijzondere en creatieve wijze uitdragen’
De zestiende editie van de Spakenburgse
Visbeurs werd geopend door Jacob Heijnen. ‘Het is belangrijk om het vak op creatieve wijze uit te dragen’, aldus Heijnen.
Lees verder op pagina 10
Holland Fisheries: ‘De vloot herpakt zich’
Tijdens de twaalfde editie van Holland Fisheries Event uitte Bert-Jan Ruissen, Europarlementarier SGP, zijn trots voor de sector na een moeilijke periode.
Lees verder op pagina 20
Creëer jij je toekomst?
Je eigen toekomst creëren. Dat begint al op jonge leeftijd bij het maken van de juiste schoolkeuze. Mijn dochter zit nu in het laatste jaar van de middelbare school en ze is hier nu druk mee bezig. Ze twijfelt nog een beetje tussen de horeca en de bakkerij. Gelukkig staan er dit jaar nog een aantal open dagen, doe dagen en stagedagen op de planning. Maar ook als je uiteindelijk jouw droombaan hebt gevonden, blijft een toekomstgerichte blik essentieel. Vooral als je ondernemer bent. Welke keuzes maak je? Welke weg sla je in? Voor visspecialisten zijn er veel verschillende kansen. Zoals de toenemende vraag naar duurzame en verantwoorde vis, plantaardige alternatieven, een korte keten, gezonde voeding, online verkoop en een stijgende belangstelling voor gemak. Op het gebied van gemak vindt momenteel ontzettend veel innovatie plaats. Dat was duidelijk zichtbaar tijdens de Visbeurs in Spakenburg. Daar konden bezoekers heel veel verschillende innovatieve gerechten zien en proeven. Die bovendien door visspecialisten gemakkelijk bereid kunnen worden én door de consument snel op tafel gezet kunnen worden. Denk bijvoorbeeld aan kant-en-klaarmaaltijden, salades, vernieuwde mosselconcepten, soepen, maar bijvoorbeeld ook kroketten met diverse vullingen. Hiermee bereik je een hele brede groep consumenten, waaronder de Millenials en de Generatie Z. De nieuwe voorzitter van de Spakenburgse Vishandelsvereniging, Jacob Heijnen, sprak tijdens zijn openingsspeech ook over de toekomstkansen. ‘Het succes van een viswinkel is mede-afhankelijk van diverse factoren. Zoals de aanlevering van verse vis en van andere ingrediënten. Ook de toenemende regelgeving van duurzaamheid speelt in toenemende mate een rol. Denk bijvoorbeeld aan de CSRD, NVWA, en de zero-emissiezones. Als visspecialist kun je niet achterblijven. Vanwege de gezellige sfeer in je winkel, het werken
met verse producten, reclame onder andere social media en je liefde en passie voor het vak ben je een waardevolle aanwinst in jouw vestigingsplaats. En gelukkig zijn er heel veel creatieve ondernemers, die op een bijzondere wijze hun vak uitdragen.’
Voor de toekomst van de visspecialisten ziet hij volop kansen. ‘Je hoort wel eens negatieve verhalen over de leegstand in de binnensteden en de stijgende online verkoop. Maar ik denk dat er nog heel veel kansen liggen voor de visdetailhandel. We blijven allemaal eten en vis is belangrijk onderdeel van het menu. Het is een heel gezond product. Als je dat vol passie verkoopt, dan ligt er een mooie toekomst in het verschiet.’
Benieuwd naar alle noviteiten die tijdens de Visbeurs zijn gepresenteerd? In deze editie vind je een uitgebreide nabeschouwing. Laat je inspireren. Want ook deze nieuwe innovaties dragen bij aan het creëren van een mooie toekomst!
Wendy Noordzij
Eerste zeewierboerderij in windpark officieel geopend
Het eerste commerciële zeewierboerderij binnen een offshore windpark is geopend. De North Sea Farm #1 ligt voor de Nederlandse kust en is vijf hectare in omvang. Het project heeft als doel de teelt van zeewier te testen en te verbeteren. Daarnaast wordt wetenschappelijk onderzoek gedaan naar het potentieel van zeewierboerderijen om koolstof vast te leggen en op te slaan, om klimaatverandering tegen te gaan.
kan zeewierteelt in de toekomst verder worden uitgebreid in de toch al drukke Noordzee. Als de zeewierteelt deze groeislag zou maken naar de volledige capaciteit van 1 miljoen hectare, kan dit potentieel miljoenen tonnen C02 per jaar afvangen.’
Brouwers vervolgt: ‘Dit project speelt een belangrijke rol in de bredere duurzaamheidsambities van Amazon. We verkennen en ondersteunen allerlei manieren om biodiversiteit
North Sea Farm #1 wordt uitgevoerd door een consortium onder leiding van North Sea Farmers met onder meer Nederlandse en Europese kennisinstellingen. De boerderij wordt gefinancierd door het Right Now Climate Fund van Amazon, dat ook garant staat voor een jaar lang wetenschappelijk onderzoek op de boerderij. Het fonds is een wereldwijd initiatief van 100 miljoen dollar ter ondersteuning van klimaat en natuurbehoud.
North Sea Farm #1 ligt binnen het ‘Hollandse Kust Zuid’ (HKZ) windmolenpark, ongeveer 22 kilometer van de kust van Scheveningen in de Noordzee, en produceert in het eerste jaar zo’n 6.000 kilogram zeewier. Het zeewier kan gebruikt worden voor een breed scala aan producten waaronder kleding, voedsel en cosmetica. North Sea Farm #1 kan daarbij dienen als een blauwdruk voor zeewierteelt in offshore windparken wereldwijd.
ZEER GROOT POTENTIEEL
Eef Brouwers, algemeen directeur van NSF, licht toe: ‘North Sea Farm #1 ligt tussen windturbines. Op deze manier
te herstellen en klimaatverandering tegen te gaan”, aldus Roeland Donker, Country Manager bij Amazon Nederland.“Er valt nog zoveel te ontdekken en te leren van zeewierteelt en CO2-vastlegging in onze oceanen. Het feit dat we hierin een rol kunnen spelen, door onderzoek
van North Sea Farmers en hun partners te ondersteunen, is ontzettend betekenisvol.’
BIJDRAGE AAN CO2-VERMINDERING Felix Leinemann, hoofd Unit
MARE.A.2 Blue Economy Sectors, Aquaculture & Maritime Spatial Planning bij de Europese Commissie, licht toe: ‘De teelt van zeewier kan een bijdrage leveren aan de doelen van de EU op het gebied van CO2-vermindering, circulariteit, biodiversiteit, de bescherming van ecosystemen en de ontwikkeling van milieuoplossingen. Dit is in lijn met het EU Algae Initiative van de Europese Commissie. Dit project toont de impact van grootschalige zeewierteelt binnen een offshore windmolenpark. Wij hopen te bewijzen dat het gebruik van de beperkte ruimte op zee niet alleen een idee is, maar een realiteit en uiteindelijk commercieel haalbaar kan zijn. Daarom verwelkomen we dit initiatief van North Sea Farmers en Amazon van harte.’
FINANCIERING DOOR AMAZON
Amazon heeft €1,5 miljoen beschikbaar gesteld voor de totstandkoming van North Sea Farm #1 en een jaar lang wetenschappelijk onderzoek te doen naar CO2-reductie door zeewierteelt. Deze investering maakt deel uit van Amazon’s wereldwijde Right Now Climate Fund, dat in totaal $100 miljoen wereldwijd bedraagt. Het fonds is bedoeld om klimaat- en biodiversiteitsprojecten te ondersteunen die zowel mensen als de planeet ten goede komen.
Kijk voor meer informatie op: https://www.northseafarmers.org/
Samenwerking: Dit nummer is tot stand gekomen met medewerking van de Nederlandse Vissersbond en de Vereniging van de Nederlandse Visdetailhandel.
Met het neerlaten van de netten werd de zeewierboerderij vandaag symbolisch geopend. V.l.n.r. op foto Roeland Donker, Eef Brouwers en Felix Leinemann.
Bas de Koeier is de beste oestersteker van Nederland
Op de eerste dag van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam 2024 heeft in een bomvol Wijntheater de grote finale van het Nederlands Kampioenschap Oestersteken & het Belgische Kampioenschap Oestersteken plaatsgevonden. De wedstrijd werd gewonnen door Bas de Koeier. Hij sleepte de felbegeerde oestertrofee in de wacht.
De deelnemers, afkomstig uit verschillende steden en werkzaam in verschillende viswinkels en visrestaurants, openden in een zo snel mogelijke tijd 30 platte Zeeuwse oesters op de meest vakkundige manier. De jury beoordeelde het plateau met oesters niet alleen op snelheid, maar ook op aanwezigheid van gruis, cut meat, presentatie en schoonheid van het plateau.
De 6-koppige deskundige jury bestond dit jaar uit oprichter Piet Janssens, culinair journalist Felix Wilbrink, Inge Bruijnooge directrice Adri & Zoon, oesterdame Roxanne Willemsen, meervoudige Nederlandse kampioen NK Oestersteken Peter oreel en visfileerspecialist en entertainer Arie Kuijt. De juryleden waren onder de indruk van het zeer hoge niveau oestersteken dit jaar.
TWEE FELBEGEERDE WINNAARS
Na een opwindende strijd werd de winnaar van het NK Oestersteken 2024 eindelijk bekendgemaakt. De eer ging naar Nederlander Bas de Koeier, die met ongeëvenaarde vaardigheid en precisie de Zeeuwse oesters opende. Bas ontving niet alleen de prachtige handgemaakte
oestertrofee, maar verdiende ook een felbegeerde deelnameplek op het Europees Kampioenschap Oestersteken 2025. Bij de Belgen ging Emile Verrelst er met de prijs vandoor.
OVER HET NK OESTERSTEKEN
Piet Janssens richtte 31 jaar geleden met Europa Culinair het officiële NK Oestersteken op en de finale vond al die tijd plaats tijdens de BBB in Maastricht. Dit jaar was het evenement voor de vijfde keer op Gastvrij Rotterdam. Het Wijntheater heeft in de afgelopen jaren de organisatie overgenomen en heeft er landelijke bekendheid aan gegeven door verschillende voorrondes door heel Nederland te organiseren. Het doel van het NK Oestersteken is het
motiveren van de jonge generatie om beter en mooier oesters open te steken en de kwaliteit van het oestersteken in Nederland en België te verhogen.
De voorzitter van de Europese Commissie, Ursula von der Leyen heeft haar team van 26 Eurocommissarissen gepresenteerd. Cyprioot Costas Kadis wordt voorgesteld als nieuwe Eurocommissaris voor Visserij en Oceaan. Voor de 26 kandidaat Eurocommissarissen is het nog geen definitieve aanstelling. Dat volgt pas na aanstaande hoorzittingen in het Europees Parlement.
Costas Kadis werd door Cyprus eerder voorgedragen als kandidaatEurocommissaris. Kadis bekleedde in Cyprus meerdere ministersposten, waaronder die van landbouw. Zijn CV is te vinden door hier te klikken. De vorige Eurocommissaris had naast Visserij en Oceanen
Hogere output
Grotere nauwkeurigheid
ook milieu in portefeuille maar dit wordt anders ingedeeld. De Zweedse Jessika Roswall is kandidaat Eurocommissaris voor Milieu en Water.
REACTIE EUROPECHE
Na de nominatie kwam Europeche, het EU-samenwerkingsverband van visserijorganisaties, met een persbericht waarin naar voren kwam dat men hoopt dat Kadis de balans tussen het behoud van biodiversiteit, duurzaam gebruik van natuurlijke hulpbronnen en voedselzekerheid zal herstellen. Dit evenwicht ontbrak tijdens de vorige bewindsperiode.
Maximale procesbetrouwbaarheid
Multipond weger met 3D camera’s
Multipond weegsystemen houden vanaf nu een waakzaam oog op de productie met het 3D ARGUS camera systeem: voor een automatische, intelligente aansturing van de product flow.
Multipond staat voor betrouwbare precisieweging, kwaliteit, innovatie en tailermade solutions.
Multipond hee patent op dit systeem
Henk Vermeulen
Jaap Waasdorp vijftig jaar marktkoopman
Al vijftig jaar is viskraam de Dolfijn op de botermarkt een begrip in Haarlem. Dit jubileum werd zaterdag 19 oktober groots gevierd. Jaap Waasdorp en zijn team maakten er een waar spektakel van. Maar ook door de klanten werden ze volop in het zonnetje gezet. ‘Het was een topdag!’, aldus Waasdorp.
Ongelooflijk veel klanten kwamen naar de markt om Jaap en zijn team te feliciteren. ‘Ik heb een hele mooie dag mogen beleven met
‘Een kaart van een klant met de tekst: ‘Jij weet niet hoeveel troost je mij hebt gegeven na het overlijden van mijn moeder.’’
aldus de vakman. Hij wilde op zestienjarige leeftijd liever het leger in. Maar zijn vader had twee viswinkels en kreeg een hartinfarct. Hij overleefde het wel, maar Jaap moest bijspringen. ‘Zo moest ik een keuze maken, wat eigenlijk geen keuze was.’ Na een tijdje in de winkel van zijn ouders te hebben
een beetje gek zijn.’ Zijn drijfveer is het contact met klanten en hen iets extra’s meegeven. ‘Ik geef al jaren rozijntjes aan kleine en smarties aan grotere kinderen.’ Voorlopig gaat Waasdorp nog vrolijk door. ‘Zo lang de gezondheid het toelaat’ zegt hij. Hij doet het werk niet alleen. Zijn dochter heeft de zaak vier jaar geleden overgenomen en ook zijn vrouw helpt nog altijd mee. Naast vis verkopen heeft Waasdorp tien jaar geleden ook een boek geschreven: ‘Het bizarre leven
120 cadeautjes, waaronder mooie brieven, bloemen, snoep en dinerbonnen’, blikt Jaap terug. ‘Maar één kaartje raakte me echt in mijn hart. Dat was het kaartje van een klant schreef:
HEKEL AAN VIS Waasdorp begon zijn kraam vijftig jaar geleden in Schalkwijk. Al wilde hij in eerste instantie helemaal niet in de viswereld in. ‘Ik had er een hekel aan’,
gewerkt, kwam hij op een ogenblik voor het eerst op de markt te staan: ‘Toen dacht ik bij mezelf, dit vind ik wel leuk.’ Inmiddels is dat vijftig jaar geleden. ‘Je moet het leuk vinden en
van een trotse marktkoopman’. Inmiddels heeft hij plannen voor een nieuw boek, dat hij in april hoopt uit te brengen. ‘Maar eerst ga ik op vakantie naar de Canarische eilanden.’
Vaess opent grootste alginaatgel productiefaciliteit ter wereld in Polen
Vaess Agersol, een onderdeel van Vaess, Dutch food engineers, heeft officieel de grootste alginaatgel productiefaciliteit ter wereld geopend in Stare Kozle, Polen. Deze nieuwe faciliteit markeert een belangrijke stap in onze missie om duurzaamheid en efficiëntie in de voedingsindustrie te verbeteren en stelt Vaess Agersol in staat om beter in de wereldwijde vraag te voorzien en innovatie te bevorderen.
Klanten en partners van ‘Canada tot Urk’ waren aanwezig bij de opening, wat de internationale erkenning van Vaess’s leiderschap in de voedingsindustrie benadrukt. Met een oppervlakte van 3.300 m² stelt deze moderne faciliteit ons in staat om beter in de wereldwijde vraag te voldoen en innovatie te bevorderen in verschillende sectoren, waaronder vlees, vis, bakkerij, pet food en plantaardige producten. Alginaat speelt een cruciale rol bij het verbeteren van de textuur, stabiliteit en duurzaamheid in de voedselproductie en is essentieel voor het ontwikkelen van ‘food for tomorrow’.
Tijdens de opening hebben we enkele belangrijke productinnovaties laten zien, waaronder:
• Emulsified brines: ontwikkeld om vocht beter vast te houden met onverzadigde vetten voor gezondere opties.
• Plantaardige kaas: met een textuur en smeltbaarheid die vergelijkbaar zijn met die van traditionele kaas.
• Plant-based marbling vet: een vervanger met minder verzadigd vet, die een realistische uitstraling en smaak biedt.
• Plant-based smeltvet: een kosteneffectief en allergenenvrij alternatief voor palm- en kokosvetten, met uitstekende smelt eigenschappen tijdens het koken.
• Bag-in-box alginaatoplossing: een innovatieve verpakking die de logistiek verbetert, plasticgebruik vermindert en de veiligheid op de werkplek verhoogt.
• Poolse ham gemaakt met Natuvas 253: een gezondere ham met beter vochtbehoud en textuur, waardoor productie verliezen worden beperkt.
ALGINAAT
Met deze nieuwe fabriek vergroot Vaess Agersol zijn productiemogelijkheden aanzienlijk, vooral in de worstindustrie. ‘We zijn nu de wereldleider in alginaat, een op zeewier gebaseerde casing die essentieel is voor de productie van worst. Deze uitbreiding is cruciaal voor het behoud van onze leidende positie in de sector’, zegt Coen van Oorschot, Directeur bij Vaess. ‘Met productielocaties in Deventer, Melbourne en Stare Kozle, zijn we goed gepositioneerd om te voldoen aan de groeiende marktvraag.’
DUURZAAMHEID
De opening van deze fabriek onderstreept de inzet van Vaess voor innovatie en duurzaamheid. ‘We zijn trots op wat we hebben bereikt en kijken vol enthousiasme naar de toekomst. Samen met onze klanten en partners blijven we werken aan duurzame en innovatieve oplossingen die de voedingsindustrie verder helpen’, aldus Joris Hermans, Directeur bij Vaess.
INNOVAT´IEVE PRODUCTEN GEPRESENTEERD
• koelmeubels
• koeltoonbanken met plaatkoeling
• koeltoonbanken geforceerd gekoeld
uitdagingen blijven
Recordjaar voor offshore windenergie; de
2023 was een opmerkelijk jaar voor offshore windenergie in Europa. Met een geïnstalleerd vermogen van 4,2 gigawatt werd er een record gevestigd. Dit betekent een toename van 40 procent ten opzichte van 2022, een indrukwekkende prestatie in de transitie naar duurzame energie. Toch, ondanks dit succes, zijn er serieuze uitdagingen die overwonnen moeten worden om de klimaatdoelen te behalen.
De Europese Unie heeft zichzelf ambitieuze doelen gesteld: in 2030 moet er 60 gigawatt aan offshore windvermogen zijn geïnstalleerd, met een lange termijn doel van 300 gigawatt tegen 2050. Hoewel de sprongen die we in 2023 hebben gemaakt indrukwekkend zijn, is het duidelijk dat er nog veel werk aan de winkel is. Het totale offshore windvermogen van Europa staat nu op 34,2 gigawatt, wat betekent dat er in de komende jaren nog grote inspanningen nodig zijn om de doelstellingen te halen.
Nederland speelde een belangrijke rol in dit recordjaar. Met de installatie van het windpark Hollandse Kust Zuid, goed voor 1,5 gigawatt, heeft Nederland het grootste offshore windpark van Europa. Maar Nederland is niet alleen. Andere Europese landen zoals Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk hebben eveneens aanzienlijke bijdragen geleverd. En de toekomst ziet er veelbelovend uit met nog grotere projecten op komst, zoals Hornsea 3 en Dogger Bank in het VK.
KEERZIJDE
Toch is er een keerzijde aan dit succes. De toename in offshore windenergie brengt namelijk ook uitdagingen met zich mee. WindEurope, de brancheorganisatie voor windenergie, waarschuwt voor de gevaren van het huidige veilingproces. In 2023 was er bij veel veilingen sprake van “uncapped negative bidding”. Dit houdt in dat windparkontwikkelaars bieden om overheidsuitgaven, bijvoorbeeld voor netverzwaring, te financieren. Het probleem? Deze biedingen drijven de kosten van windparken op, en die kosten worden uiteindelijk doorberekend aan consumenten of terechtkomen in de toch al onder druk staande toeleveringsketens.
Een ander punt van zorg is de productiecapaciteit van windturbinefabrieken. Hoewel er in 2023 drie nieuwe fabrieken zijn bijgekomen in Nederland, Denemarken en het Verenigd Koninkrijk, kan Europa momenteel slechts
7 gigawatt aan windvermogen per jaar produceren. Dat is lang niet genoeg om de doelstellingen voor 2030 te halen, waarbij Europa tussen 2027 en 2030 jaarlijks 24 gigawatt zou moeten produceren.
UITDAGINGEN
De uitdagingen zijn niet alleen technisch, maar ook economisch. De investeringen in offshore windenergie waren in 2023 hoog, met een recordbedrag van 30 miljard euro, maar dit volgde op een rampzalig 2022 waarin slechts 0,4 miljard euro werd geïnvesteerd. Dit toont aan dat de markt nog steeds kwetsbaar is voor onzekerheden en interventies.
Kortom, terwijl Europa grote stappen heeft gezet op het gebied van offshore windenergie, is er nog veel werk te doen. De doelen voor 2030 en 2050 zijn ambitieus, en om die te halen moeten zowel de technische als de economische uitdagingen effectief worden aangepakt. De toekomst van offshore windenergie in Europa is veelbelovend, maar om het volledige potentieel te realiseren, moeten we nu de juiste keuzes maken. Daarbij is het essentieel een zeekaart te maken waarin van alle lidstaten de windmolenparken zijn ingetekend. Een overzicht van al deze gebieden in één zeekaart doet menigeen behoorlijk schrikken. Iets waarvan de vissers al veel langer op de hoogte waren, maar het grote publiek heeft er géén weet van en géén beeld bij. Onbegrijpelijk!!
Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond
• winkelinrichting
• koel- en vriescellen
• klimaatbeheersing
• airconditioning
• im-/export
• 24/7 service
Al bijna 40 jaar een onafhankelijk familiebedrijf met een breed scala aan professionele diensten en producten voor bedrijfkoeling en airconditioning
Let op: Acceptatie van creditcards niet verplicht voor visspecialisten
Een visspecialist kreeg onlangs in zijn drukke winkel bezoek van een representant van een creditcardmaatschappij. Alhoewel de ondernemer eigenlijk nooit creditcards accepteerde beweerde deze vertegenwoordiger dat vanaf volgend jaar het accepteren van creditcards verplicht zou zijn en bood de ondernemer een contract aan om te ondertekenen. Overrompeld door deze mededeling, de haast waarmee dit gepaard ging, tekende hij direct.
Dit was echter niet verstandig, want het is namelijk absoluut niet verplicht om creditcards te accepteren.
HOE ZIT HET WEL?
Mastercard en Visa hebben in hun regels opgenomen dat winkeliers die hun betaalpassen accepteren, ook hun creditkaarten moeten accepteren. Dit wordt de ‘Honor All Cards’ regel genoemd. Voor de Europese Unie (EU) – en dus ook voor Nederland – geldt echter een uitzondering op deze ‘Honor All Cards’ regel. Je mag creditcards uitsluiten die binnen de Europese Economische Ruimte (EER) zijn
uitgegeven. De EER omvat de landen van de EU en enkele andere landen.
Veel banken en betaaldienstaanbieders hebben nu automatisch de ‘Honor All Cards’ regels geactiveerd. Dit betekent dat een detaillist voor onaangename verrassingen kan komen te staan als klanten met een creditcard willen betalen.
Als je betaalautomaten moet aanpassen om creditcards te accepteren, kunnen hier ook kosten aan verbonden zijn. Over het algemeen zijn de kosten voor creditcardbetalingen hoger dan die voor pintransacties.
KOSTEN
Pintransacties kosten meestal een vast laag bedrag per transactie, terwijl creditcardbetalingen een percentage van het transactiebedrag kosten. Dit maakt pintransacties vaak voordeliger, vooral voor kleinere bedragen. De kosten voor creditcardbetalingen zijn vaak veel hoger dan die voor pintransacties. Voor elke creditcardbetaling betaal je een percentage van het transactiebedrag, wat meestal varieert tussen de 1,5% en 2,5%, afhankelijk van
de creditcardmaatschappij en de kaartverwerker. Dit betekent dat bij een hogere transactie de kosten ook hoger zullen zijn.
Sommige aanbieders rekenen vaste kosten voor het accepteren van creditcards, zoals aansluitkosten of maandelijkse servicekosten. Deze kosten kunnen variëren per aanbieder en kunnen een aanzienlijke impact hebben op de totale kosten, vooral voor kleinere bedrijven. Er kunnen extra kosten in rekening worden gebracht voor bepaalde soorten transacties, zoals internationale betalingen of betalingen met premium creditcards.
GOED OVERWEGEN
Overweeg daarom goed of je creditcards wilt accepteren. Jij bepaalt zelf met welke kaartsoorten jouw klanten bij jou kunnen betalen. Bespreek dit dan ook met jouw bank of betaaldienst-verlener, zoals bijvoorbeeld CCV. Zij moeten de contracten aanpassen als je alleen pin-transacties wilt toestaan in jouw winkel.
Voor meer info check ook onze website: www.visspecialisten.nl
Een op goede locatie gelegen
Visspeciaalzaak gelegen in de regio Utrecht
Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud en hier wordt een goed rendement gerealiseerd. Overname inventaris winkel is huur. Gelegen pal naast warme bakker en AGF speciaal zaak. Ook op loop afstaand is een AH vestiging gesitueerd. Ruime parkeer voorzieningen zijn aanwezig. Dus schroom niet en bel voor het maken van een bezichtiging.
Een goed ingerichte visspeciaalzaak gelegen in Winkelcentrum Kronenburg te Arnhem. Hier wordt een goede omzet als rendement gerealiseerd. Deze winkel is ter overname ivm. drukke werkzaamheden huidige eigenaar. Inventaris verkeert in goede staat van onderhoud. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel ons gerust voor een afspraak ter plaatse.
Een goed ingerichte visspeciaalzaak, gelegen in zeer drukke winkelstraat in Utrecht. Deze is ter overname ivm. dubbele werkzaamheden huidige eigenaar. Hier liggen zeker nog omzet verhogende mogelijkheden. Dit is een super kans voor een startende ondernemer of doorstarter. Inventaris verkeert in redelijke staat van onderhoud.
Goed ingerichte visspeciaalzaak gelegen in dicht bevolkte woonwijk te Huizen. Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud en hier zijn zeker nog positieve omzetstijgingen te realiseren. Deze viszaak is ter overname ivm. veranderde ambitie huidige eigenaar. Dus schroom niet en bel voor het maken van een bezichtiging.
U wilt verkopen/verhuren in opdracht te koop en/of te huur gevraagd
n eerlandia u r K vindt de állerbeste p O rti O neermachine bij ib F OO d - m achines
‘Sneller, nauwkeuriger en meer mogelijkheden’
Neerlandia was op zoek naar de allerbeste portioneermachine voor de zalmverwerking. Deze is gevonden bij IB FoodMachines. Hun Borncut 225S blijkt aan alle eisen te voldoen. 'De nieuwe machine is tien keer beter. Niet alleen qua snelheid, maar ook qua precisie en snijmogelijkheden. Hiermee verbeteren we onze kwaliteit en verbreden we het assortiment. Bovendien besparen we op arbeid', vertellen Juriaan Romkes en Arjan Oost namens het bedrijf.
Neerlandia Urk is al meer dan 50 jaar één van de toonaangevende visverwerkende bedrijven op Urk, het grootste viscentrum van Europa. Het familiebedrijf telt meer dan 150 werknemers, die toegewijd zijn aan het leveren en verwerken van vis volgens de strengste eisen op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid. Neerlandia levert vis van de hoogste kwaliteit aan internationale cash & carry groothandels, foodservices, supermarkten en viswinkels.
Om deze hoogste kwaliteit te realiseren, zijn uitstekende machines cruciaal. ‘Jarenlang hebben wij met veel plezier een I Cut 11 gebruikt. Deze was aan vernieuwing toe’, blikt technisch engineer Juriaan Romkes terug. ‘Aanvankelijk waren we van plan om weer zo’n zelfde soort machine te bestellen, maar toen kwam Frans Jan de Vries van IB Food-Machines bij ons langs. ‘Wij hebben een veel betere machine’,
zei hij tegen ons. Daarop hebben we hem gevraagd om het bewijs te leveren. En dat heeft hij gedaan. Na de test in het democenter van IB Food-Machines was ik meteen overtuigd.’
VEEL SNELLER
Inmiddels draait de machine een half jaar en is Romkes er nog steeds ontzettend blij mee. De machine heeft veel verschillende voordelen, zoals de snelheid. ‘We merkten direct dat deze machine veel sneller is dan onze vorige. Daardoor kunnen we nog sneller produceren. We hebben de maximale snelheid nog niet eens uitgeprobeerd’, vertelt Arjan Oost namens de TD.
Ook de kwaliteit is beter. ‘Het mes snijdt met een ongelooflijk hoge snelheid, wat zorgt voor slechts minimale 'slijtage-impact' op de zalm.’
NAUWKEURIGER
Met onder meer een hogeresolutie camera en een nauwkeurig lasersysteem worden de productdichtheid en de snijspecificaties berekend. Door deze geavanceerde technologie werkt de machine met een ongekende snelheid en precisie.
Oost: ‘Er is nu slechts een afwijking van 1 of 2 gram per portie. Bij de vorige machine was dat minimaal 10 gram. Onze opbrengsten zijn nu nog hoger, terwijl er nog minder productweggave is.’
MEER MOGELIJKHEDEN
De mesring van de Borncut 225S kan worden ingesteld in verschillende hoeken,
de mogelijkheden zijn 90˚,75˚,60˚,52˚ en 45˚. Daardoor kunnen verschillende snijtaken uitgevoerd worden op één machine.. ‘We kunnen nu blokjes van verschillende afmetingen snijden. Dat was in het verleden niet mogelijk. Hierdoor kunnen we ons productgamma verder uitbreiden en onze klanten nog meer keuze bieden.’
breid met een Single Lane QuickSort Trim remover en Borncut Equalizer. ‘Hiermee kunnen we ook nog de staartstukken van een bepaald -vooraf ingesteldgewicht selecteren. Mocht een klant staartstukken van een bepaald gewicht willen hebben, dan kunnen wij dat nu leveren.’ Door de nauwkeurige automatische selectie kan er op één personeelslid
In de toekomst hoopt Romkes de lijn verder uit te breiden. ‘De Quick Sort is een voorbereiding op de robottechniek. Hiermee zorgen we ervoor dat de porties door een robot makkelijk gedetecteerd kunnen worden. Nu leggen medewerkers de vis nog op de band. In de toekomst willen we het oppakken en inleggen automatiseren.’
GEBRUIKERSGEMAK
De machine is gemakkelijk te bedienen, weet Oost. ‘Er is een veel grotere interface. Alle medewerkers kunnen hem instellen. Het is echt een allemansvriend.’ Werknemers kunnen de voorgeprogrammeerde toepassingen eenvoudig bedienen door gewoon waarden en specificaties voor het gegeven eindproduct in te voeren. Alle programma’s kunnen in de database worden opgeslagen, klaar voor gebruik. Bij het instellen van een toepassing met een nieuw product, wordt een visuele preview van het werkelijke product weergegeven met de opbrengst van het snijpatroon.
Ook is Oost heel tevreden over de reinigbaarheid. ‘De Borncut 225S is gemakkelijk te demonteren en hierdoor goed te reinigen.
ALTIJD DICHTBIJ
Tot slot biedt ook de ligging van IB FoodMachines op Urk voor Neerlandia voordelen. ‘Wij hebben diverse onderdelen op voorraad, maar mocht er een ander onderdeel vervangen moeten worden, dan kan dit direct geleverd worden. We hoeven geen koerier te sturen, of het onderdeel zelf elders in het land op te halen. Daardoor wordt de downtime nog verder beperkt.’
Kijk voor meer informatie op: www.food-machines.com
BETER UITSORTEREN
Het uitsorteren gaat eveneens beter. ‘Aanvankelijk konden we alleen de kop- en staartstukken en de rechte stukken sorteren. Inmiddels is de Borncut 225S uitge-
worden bespaard. ‘Voorheen werd het controleren van de porties door een medewerker gedaan, maar die werkt niet zo snel en kan fouten maken. Met deze machine is de kans op fouten minimaal.’
RapiD Engineering heeft tijdens Holland Fisheries op Urk de RapiD Vision Quality Control in combinatie met RapiD Vision Explorer gelanceerd. Dit innovatieve systeem is ontworpen om de nauwkeurigheid van kwaliteitscontroleprocessen in de zalm- en witvisindustrie aanzienlijk te verbeteren.
Naarmate de vraag naar automatisering en slimme productieprocessen blijft toenemen, biedt RapiD Vision oplossingen door
Geen zonnepanelen op het IJsselmeer
Het plan om drijvende zonnepanelen op het IJsselmeer te plaatsen gaat toch niet door. Minister Sophie Hermans gaat het bekend maken aan de Tweede Kamer. Het ‘prestigeproject’ van ruim 2,5 miljoen moest ervoor zorgen dat er 2 terawatt opgewekt kon worden op het IJsselmeer. Maar nu gaat er een streep door het hele project.
Diverse ambtenaren van wel vijf verschillende ministeries hebben de mogelijkheden bekeken, maar zien te veel risico’s. Zo zijn er zorgen om het kwetsbare Natura 2000 gebied, de waterkwaliteit, de impact op boeren en vissers en de ligging bij een schietgebied van Defensie. Ook de kans op schade aan de zonnepanelen is zeer waarschijnlijk. De gemeente Hollands Kroon heeft meerdere malen bezwaar gemaakt tegen de plannen. Het project werd aangedragen door de gemeenten Medemblik en Hollands Kroon, om de mogelijkheden te verkennen om het IJsselmeer te betrekken in het plan om 2,9 terawattuur te realiseren aan zonne- of windenergie. Hollands Kroon haakte later af en kwam met grote bezwaren. Dat lijkt nu zijn vruchten te hebben afgeworpen. Het project is van de tafel. (Bron: Zeepost) ‘De Nederlandse Vissersbond, samen met organisaties zoals het Blauwe Hart, heeft altijd hard gevochten voor het behoud van de open ruimte op het IJsselmeer en Markermeer. Dat we na 50 jaar strijd samen met de IJsselmeervereniging nog steeds moeten opkomen voor dit kwetsbare natuurgebied, is veelzeggend’, zegt Johan K. Nooitgedagt, voorzitter van de Nederlandse Vissersbond. Dat de plannen van tafel zijn, is een enorme opluchting. ‘Onze vissers, boeren en de natuur hebben al genoeg druk te verduren; er moeten grenzen zijn aan wat je een gebied kunt opleggen. Wij blijven ons inzetten om dit prachtige stuk Nederland te beschermen voor toekomstige generaties en blijven strijden voor een ‘open’ water op de voormalige Zuiderzee.’
gebruik te maken van baanbrekende innovaties. Dankzij vooruitgangen op het gebied van kunstmatige intelligentie (AI), 3D-vision, beeldanalyses en cloudopslag levert het systeem uitstekende prestaties. De software wordt continu bijgewerkt en verbeterd, waardoor verwerkers altijd toegang hebben tot de meest actuele opties.
De RapiD Vision Explorer biedt gebruikers volledig inzicht in de kwaliteit van zowel ingekochte grondstoffen als verwerkte producten.
Door ERP-integraties kunnen geïnspecteerde producten worden getraceerd naar hun oorsprong, waardoor gebruikers kunnen identificeren welke leverancier de hoogste kwaliteit levert. Met geavanceerde data-analyse kunnen voorspellingen worden gedaan om efficiënter en gerichter in te kopen. Dit stelt gebruikers in staat om kwaliteitsgaranties te bieden aan hun klanten.
BELANGRIJKSTE KENMERKEN:
• AI-gedreven systeem
defecten
• Koppeling met alle soorten machines of robots
• Bepaling van pick-up volgorde
• Hoge detectiesnelheid
• Soortonderscheiding
• Volumebepaling
• En meer!
GRENZEN VAN AI-
TECHNOLOGIE VERLEGGEN
Riekelt Post, CEO van RapiD Engineering, zegt: ‘Bij RapiD Engineering blijven we de grenzen van AI-technologie verleggen om onze klanten
te bieden die hun bedrijfsprocessen verbeteren. Met RapiD Vision zetten we een nieuwe standaard in kwaliteitscontrole en automatisering. Dit product is het resultaat van jarenlange innovatie en ontwikkeling samen met verwerkers, en we zijn ervan overtuigd dat het een enorme impact zal hebben op de efficiëntie en kwaliteit in de hele industrie.’
OVER RAPID ENGINEERING
RapiD Engineering is een jong en enthousiast bedrijf
computer vision binnen de voedingsindustrie. Onze visie is dat het product zich moet aanpassen aan de omgeving van de klant, en we hanteren hoge normen die je door het hele product terugziet. Door continu onderzoek en ontwikkeling blijft het bedrijf voorlopen in technologische innovaties. Kijk voor meer informatie op: https://rapidengineering.nl/
Innovatie
en samenwerking voor een duurzame toekomst
Vonk, een onderwijsinstelling gevestigd in Noord-Holland, speelt een cruciale rol in het opleiden van de volgende generatie professionals binnen diverse sectoren. Met opleidingen in onder andere economie en ondernemen, ICT, zorg en welzijn, toerisme en recreatie, horeca en voeding, de groene leefomgeving en dierwelzijn, biedt Vonk een breed scala aan opleidingen.
Gerrit Kraak, voormalig visser en docent visserij bij Vonk, vormt het hart voor innovatieve projecten bij Vonk. Met zijn jarenlange ervaring als visser, slaat hij de brug tussen theorie en praktijk en brengt hij niet alleen diepgaande vakkennis, maar ook een praktijkgerichte benadering naar het onderwijs.
In Den Helder ligt de focus specifiek op nautisch, maritiem en technisch onderwijs. Vonk is met de opleidingen in Den Helder een drijvende kracht achter innovatieve projecten die het mboonderwijs moderniseren, met als doel een brug te slaan tussen onderwijs en bedrijfs-
leven voor wederzijdse versterking. In het vak visserij bereid Vonk studenten voor op de toekomst in de visserijsector. ‘Door nauwe samenwerking met bedrijven en onderwijsinstellingen speelt Vonk een sleutelrol in initiatieven zoals het Visserij Ontwikkel Plan, het Blue Schools programma en de Oceaan Innovatie Loods”, zegt Gerrit Kraak.“Elk project biedt niet alleen een vernieuwende kijk op beroepsonderwijs, maar versterkt ook de verbinding tussen onderwijs, bedrijfsleven en de regio.’ Hieronder staan de drie projecten verder toegelicht:
VISSERIJ ONTWIKKEL PLAN (VOP) De visserij is een sector met een rijke historie in de regio Kop van Noord-Holland, maar staat ook voor uitdagingen in de toekomst. Het Visserij Ontwikkel Plan (VOP) is opgezet om te voorzien in contextrijke en praktijkgerichte leeromgevingen die de visserijsector van nieuw talent en innovatieve oplossingen voorzien. Vonk breidt haar huidige leerwerkplaats in Den Helder uit tot een regionale leerplaats VOP waar de regio, sector
en onderwijs nauw samenwerken om instroom in de visserij te bevorderen.
De regionale leerplaats VOP is een platform waar onderwijs en bedrijfsleven vraaggestuurd werken aan de actuele vraagstukken van de sector. Door nauwe samenwerking met bedrijven in Den Helder, Den Oever en Wieringen, worden onderwijsactiviteiten afgestemd op de behoeften van werkgevers in de visserij. Dit zorgt ervoor dat de kennis en vaardigheden die studenten opdoen perfect aansluiten bij de vraag vanuit de sector en dat de leerplaats een broedplaats wordt voor innovatieve oplossingen.
BLUE SCHOOL
Het Blue Schools programma, een Europees initiatief, vindt in Den Helder zijn basis en wordt lokaal vormgegeven door diverse onderwijsorganisaties. Het hoofddoel van het programma is om oceaangeletterdheid (Ocean Literacy) te bevorderen bij jongeren. Door jongeren te onderwijzen over de invloed van de oceaan op ons leven en onze impact op de oceaan, streeft het programma
ernaar om verantwoordelijke en actieve generaties te vormen die bewust en actief bijdragen aan het behoud en de duurzaamheid van onze oceanen.
In Den Helder hebben zes onderwijsinstellingen zich inmiddels aangesloten bij het Blue Schools programma, van basisscholen tot het mbo. Ze richten zich op belangrijke onderwerpen als biodiversiteit, maritieme cultuur, klimaat en oceaan, voedsel uit de oceaan en het belang van schone en gezonde oceanen. Deze onderwerpen zijn ingebed in hun onderwijsprogramma’s en bereiden leerlingen voor op een toekomst waarin ze niet alleen op de hoogte zijn van de uitdagingen die onze oceanen te wachten staan, maar ook de vaardigheden en motivatie hebben om actief deel uit te maken van de oplossing.
KRACHT
De kracht van het Blue Schools programma ligt in de samenwerking met de maritieme sector, lokale overheden, NGO’s en andere belanghebbenden. Samen
organiseren ze evenementen zoals de Offshore Experience, Wereld Waterdag en European Maritime Days. Deze evenementen brengen leerlingen en studenten in contact met de maritieme en offshore sector en bieden een waardevol platform om te behouden wat goed is en innovaties in te zetten voor uitdagingen.
Een verdere uitbreiding van het programma is de ontwikkeling van een Blue School Municipality, waarbij onderwijsinstellingen, bedrijven en de gemeente nauwer samenwerken. Dit biedt leerlingen de kans om praktijkgerichte leerervaringen op te doen, terwijl bedrijven profiteren van een goed opgeleide beroepsbevolking en de gemeente bijdraagt aan duurzaam regionaal beleid.
OCEAAN INNOVATIE LOODS
Direct gelegen aan de kade in de haven van Den Helder staat de Vonk loods die symbool staat voor de toekomst van de maritieme sector. Deze loods, ook wel de Oceaan Innovatie Loods, is veel meer dan een simpel gebouw; het is een broedplaats voor innovatie, samenwerking en duurzame ontwikkeling.
De maritieme sector staat voor uitdagende omstandigheden die gespecialiseerde training vereisen. De loods wordt ontwikkeld met dit in gedachten. Een dynamische en multifunctionele ruimte waar zowel studenten als ondernemers samenkomen. Hier worden de maritieme experts van morgen voorbereid op hun taken, met een focus op duurzaamheid en technologische vooruitgang.
Binnen de muren van de Noordzee Innovatie Loods werken studenten en professionals zij aan zij aan baanbrekende projecten. Denk aan de doorontwikkeling van schone motoren, het onderhoud van offshore windparken, inspecties met drones en het beheer van logistieke operaties op zee. Deze projecten zijn niet alleen theoretisch; alles in de loods is erop gericht om studenten te voorzien van realistische en interactieve leermogelijkheden die hen voorbereiden op diverse taken en uitdagingen in de maritieme sector.
Voor meer informatie zie: https:// www.vonknh.nl/
Nieuwsbrief-actie
Fish Trend
Tijdens de beurs deelden wij flyers uit met de boodschap: Schrijf je in voor onze nieuwsbrief. De actie was een groot succes.
KANS OP: Scan de QR-code en schrijf je in voor onze nieuwsbrief!
Inmiddels hebben we tientallen nieuwe inschrijvingen ontvangen. De aanmelders maken kans op een leuke prijs, zoals blikken visbakolie, visbakmeel, ravigottesaus
en Pollack USA XL. Deze actie, waarvan we de winnaar bekend maken in de volgende uitgave, is tot stand gekomen in samenwerking met FishPartners en Smedes Fine Food. Interesse in onze nieuwsbrief, maar nog niet aangemeld? Schrijf je dan snel in voor 1 november via bovenstaande QR-code of www.fishtrend.nl
Nieuwe KOR
Helaas voor de vissers is er op korte termijn nog geen terugkeer van de pulskor te verwachten. Daar is dus nog geen nieuws over te melden. Er zijn echter wel veranderingen in de Kleine Ondernemers Regeling (KOR) aanstaande.
De KOR wordt op 1 januari 2025 aangepast. Deze wordt flexibeler en er wordt een Europese KOR geïntroduceerd.
HOE WERKT DE HUIDIGE REGELING?
Wanneer ondernemers een beperkte omzet tot maximaal € 20.000 hebben, kunnen zij gebruikmaken van een vrijstelling voor de btw. Er kan dan uiteraard geen voorbelasting in aftrek gebracht worden. Dat laatste maakt dat de KOR niet in alle situaties voordelig is. Een ondernemer, die op basis van de regeling per saldo geen btw verschuldigd is, kan de inspecteur verzoeken om ontheffing van administratieve en factureringsverplichtingen. Voor zeer kleine ondernemers is er een vrijwillige registratiedrempel. Verplichte aanmelding voor de btw is niet nodig bij een omzet van maximaal € 1.800 per jaar (2025: € 2.200).
Daarnaast dient voldaan te worden aan enkele voorwaarden. Bij toepassing van de registratiedrempel wordt automatisch gebruik gemaakt van de KOR. Bij overschrijding van genoemde bedragen kan alsnog een beroep gedaan worden op de KOR.
MEER FLEXIBEL
De KOR wordt per 1 januari 2025 flexibeler. Nu geldt dat bij deelname aan de KOR deze verplicht drie jaar toegepast moet worden. Deze eis verdwijnt per 1 januari 2025. Vanaf deze datum kunnen ondernemers zich op ieder moment afmelden, ook als er nu al deelgenomen wordt aan de KOR. Tevens hoeft vanaf die datum niet meer drie jaar gewacht te worden om zich opnieuw voor de KOR aan te melden. De wachttijd wordt beperkt tot de rest van het jaar waarin afmelding heeft plaatsgevonden en het erop volgende jaar. Dit geeft ondernemers meer bewegingsvrijheid. Een andere wijziging is dat deelname aan de KOR voor buitenlandse ondernemers met een vaste inrichting in Nederland eindigt. Let op: Bij een overgang van de normale btw regels naar de KOR of andersom kunnen er gevolgen zijn voor de aftrekbare voorbelasting uit het verleden. Aan en afmelden kan eenvoudiger en sneller geregeld worden via Mijn Belastingdienst Zakelijk.
VERPLICHT AFMELDEN
Afmelden kan dus straks flexibeler. Echter wanneer de grens van € 20.000 wordt overschreden, dan dient er verplicht afgemeld te worden voor de KOR. Ook de omzet overschrijdende handeling zelf valt niet meer onder de btw-vrijstelling. Er moet daarom over het volledige bedrag van die levering of dienst btw aan de klant in rekening gebracht worden. Stel, u maakt in 2024 gebruik van de KOR. Op 1 november 2024 is uw omzet € 19.500. Een dag later krijgt u een voorschot van € 1.000 voor een nieuwe opdracht. De omzet voor 2024 komt nu boven de € 20.000 uit, waardoor de vrijstelling vervalt. Vanaf 2 november moeten dan ook de normale btwregels toegepast worden en het voorschot van € 1.000 is dus volledig belast met btw.
EUROPESE KOR (EU-KOR) Vanaf 1 januari 2025 is het ook mogelijk de KOR aan te vragen voor EU-landen waarmee u zakendoet. Er kan per EU-land bepaald worden om met de EU-KOR mee te doen. U hoeft daar dan ook geen btw-aangiftes te doen. Wel moet er ieder kwartaal aan de Nederlandse Belastingdienst een overzicht verstrekt worden van de omzet die in het voorgaande kwartaal in de EU behaald is. Voor Nederlandse ondernemingen die gebruikmaken van de EU-KOR is vereist dat de hoofdvestiging in Nederland ligt. Een andere voorwaarde is dat de totale jaaromzet maximaal € 100.000 mag bedragen, opgeteld voor alle EU-landen, inclusief Nederland. Ook moeten deelnemers zich houden aan de nationale omzetgrens van het EU-land waar ze de vrijstelling willen toepassen. Dit varieert per EU-land. In Nederland bedraagt deze dus € 20.000.
Heeft u vragen over de wijziging van de KOR? Neem gerust contact met ons op!
Gerrit van den Berg RB
De Vakschool van de Toekomst
Met veel enthousiasme kondigen SVO vakopleiding food en Threewise aan dat zij dit schooljaar zijn gestart met de ontwikkeling van de Vakschool van de Toekomst! Dit baanbrekende project, dat subsidie heeft ontvangen in het kader van Leven Lang Ontwikkelen (LLO), introduceert een volledig modulaire onderwijsaanpak waarin de individuele opleidingsbehoeften van deelnemers centraal staan.
De vraag naar maatwerk in onderwijs groeit, en SVO vakopleiding food en Threewise zijn ervan overtuigd dat het reguliere onderwijs hier niet voldoende op is ingericht. Met de Vakschool van de Toekomst willen zij een revolutionaire LLOorganisatie creëren waar iedereen op elk moment kan binnenlopen voor scholing!
SPORTSCHOOLMODEL ALS INSPIRATIEBRON De initiatiefnemers bouwen aan een dynamische leeromgeving waarin deelnemers hun eigen leertraject samenstellen. Dit traject bestaat uit modules met een specifieke vaardigheid of kennisgebied. De vakschool, waar leerlingen lid van kunnen worden, is geïnspireerd op het sportschoolmodel. Een ontwikkelcoach staat klaar om leerlingen te helpen met een persoonlijk schema.
DOORBRAAK
De focus op niet-lineair, modulair leren speelt perfect in op de behoeften van werkgevers en werkenden in een snel veranderende arbeidsmarkt. Werkgevers willen hun medewerkers snel en doelgericht opleiden, waarbij een diploma soms, maar niet altijd, het doel is. Met de Vakschool van de Toekomst verwachten SVO vakopleiding food en Threewise
niet alleen een doorbraak te realiseren voor de sectoren zorg en food, maar ook voor andere branches en de onderwijssector.
NIEUWE KIJK OP LEREN
Martijn Rosink, projectleider vanuit SVO vakopleiding food, zegt enthousiast: ‘De Vakschool van de Toekomst is een totaal nieuwe kijk op leren. We spelen hiermee in op de marktvraag ‘Welke kennis heeft mijn personeel nodig’ en combineren dat
BEREID
met de wensen van de deelnemers. Wat willen ze leren en wanneer, om beter te worden in hun vak.’
Roeland Buijsse, voorzitter van het College van Bestuur van SVO vakopleiding food, voegt toe: ‘Iedereen zal zeggen dat het niet kan, en daarom moeten wij het doen! Samen zetten we een spannende, innovatieve stap richting de toekomst van onderwijs.’
op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl. Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.
van de Nederlanders willen een makkelijke en smakelijke maaltijd
‘Vak op bijzondere en creatieve wijze uitdragen’
De zestiende editie van de Spakenburgse Visbeurs is voor het eerst geopend door Jacob Heijnen. Hij heeft het voorzitterschap van de organisatie overgenomen van Ruud van Diermen. ‘Het is belangrijk om goede dingen te doen voor de toekomst’, aldus de kersverse voorzitter.
Het succes van een viswinkel is volgens Heijnen mede-afhankelijk van diverse factoren. Zoals de aanlevering van verse vis en van andere ingrediënten. Ook de toenemende regelgeving van duurzaamheid speelt in toenemende mate een rol. ‘Denk bijvoorbeeld aan de CSRD, NVWA, en de zero-emissiezones.
Als visspecialist kun je niet achterblijven. Vanwege de gezellige sfeer in je winkel, het werken met verse producten, reclame onder andere social media en je liefde en passie voor het vak ben je een waardevolle aanwinst in
jouw vestigingsplaats. En gelukkig zijn er heel veel creatieve ondernemers, die op een bijzondere wijze hun vak uitdragen.’
RUUD VAN DIERMEN
Eén van hen wil hij in het bijzonder eren: Ruud van Diermen.
‘In 1990 nam hij het bedrijf over van zijn vader. Hij bracht een eigen sfeer in het bedrijf. Onder meer door veel te kijken bij en te luisteren naar collega’s. Ook bezocht hij veel beurzen. Dat vond hij zo inspirerend dat hij besloot om tussen zijn drukke werkzaamheden door ook zelf een beurs te organiseren. Deze beurs werd steeds
groter en professioneler. Het eindresultaat is vandaag duidelijk te zien. Kijk, wat een prachtig evenement dit is.’
PASSIE BENADRUKKEN Vervolgens vindt de officiële openingshandeling van de beurs plaats door Bart Koelewijn, burgemeester
van de gemeente Bunschoten. Met het breken van het lint is de beurs geopend. ‘Vandaag benadrukken we de passie voor het vak. En de mooie samenwerking met elkaar’, besluit Heijnen.
Noviteiten
Fileren met de hand zorgt voor optimale kwaliteit
Ras Echt Vis onderscheidt zich met een uitstekende kwaliteit. Dat komt onder meer door de unieke manier van fileren met de hand. De vis wordt als het ware geaaid. Bij machinaal fileren wordt het vlies tussen de verschillende lagen kapot gemaakt. Daardoor droogt de vis sneller uit. Dat gaat ten koste van de smaak. De vakmensen van Ras Echt Vis fileren met zorg, zodat de vis sappig en smaakvol blijft. Het ambachtelijke snijden met de hand is in de loop der jaren steeds verder ontwikkeld en verfijnd. ‘Deze vorm van fileren is ons geheim van de smid’, aldus het bedrijf.
Visseminar van Handtmann Benelux
Handtmann organiseert van 28 oktober tot 1 november een visseminar. Tijdens dit seminar in het foodlab van het bedrijf in Amersfoort kunnen visspecialisten hun eigen visproducten meenemen en testen met de machines van Handmann. Er worden onder meer demonstraties gegeven over het separeren en injecteren van vis. Daarnaast wordt getoond hoe vormmachines eenvoudig diverse visproducten vormen. Ben je benieuwd naar de nieuwste technieken op het gebied van separeren, injecteren en vormen? Dan is dit de kans om de innovatieve oplossingen van Handtmann zelf te ervaren.
Authentieke kroketten van De Kroketterie
De Kroketterie levert authentieke kroketten met verse streek- en seizoensproducten. Het assortiment omvat meer dan zestig verschillende smaken en vormen op basis van onder meer aardappel, vlees, kaas, groenten, bier en diverse vis en schaaldieren.
Denk bijvoorbeeld aan kroketten van oester, mossel, kreeft, rivierkreeft, zalm, scampi en garnaal. Ook verkoopt De Kroketterie kroketburgers in zeven verschillende variëteiten. De producten bevatten geen extra toevoegingen en waren tijdens de beurs volop te proeven.
Clæver maakt het verschil
Visverwerking betekent puur vakmanschap. Clæver kent de dagelijkse praktijk als geen ander en maakt zo het verschil. Dat wordt tijdens de Visbeurs op de stand benadrukt. ‘We kennen de processen van onze klanten van A tot Z en onze specialisten adviseren daarom gericht op basis van klantbehoefte. Dagelijks werken we aan het optimaliseren van de software en het toevoegen van nieuwe functies.’
Clæver ERP is speciaal gemaakt voor de vis-, vlees- en voedselindustrie en is in samenwerking met deze sectoren ontwikkeld. Clæver ERP staat bekend om onder andere de scherpe kostprijsberekening, feilloze traceability, flexibele rapportagemogelijkheden en het productie- en kwaliteitsmanagementsysteem. Het systeem is flexibel in te richten. Het voor de medewerkers gemakkelijk om in gebruik te nemen.
Bulgur: smakelijk en heel gezond
Midol lanceert een nieuw product: Bulgur in vier verschillende smaken. Bulgur is een bijzondere bereiding van durum (harde) tarwe. Voor bulgur worden de tarwekorrels gestoomd, gedroogd en dan gebroken of grof gemalen. In veel regio’s wereldwijd wordt bulgur gegeten. In Noord-Afrika, het Midden-Oosten en zelfs in India komt het product geregeld op tafel. Het product wordt geprezen om z’n goede bite en heerlijke, nootachtige smaak. Ook is Bulgur heel gezond; gezonder dan rijst. Het bevat veel vezels, eiwitten en langzame koolhydraten. Deze zorgen voor een verzadigd gevoel dan lang aanhoudt. Ook bevat Bulgur vitamines (vooral vitamine B11) en mineralen (kalium, fosfor en magnesium). Tijdens de Visbeurs konden belangstellenden Bulgur proeven. Hiermee was een smakelijke paella gemaakt. Daarnaast waren ook de ‘Stuffed Mussles’ te proeven. Smakelijk borrelhapjes, geïnspireerd op de Turkse Midye dolma. De mosselen zijn gevuld met gekruide rijst. Deze zijn gemakkelijk te eten, doordat de schelp als lepel gebruikt kan worden. De gevulde mosselen zijn als streetfood heel populair in de uitgaansgebieden van de Turkse kuststreken in steden als Istanbul en Izmir.
Veel belangstelling voor de vistraining van SVO vakopleiding food
SVO vakopleiding food was tijdens de Visbeurs aanwezig om meer informatie te geven over de Vakopleiding Vis. Onder het genot van vers bereide ceviche kregen bezoekers informatie over de verschillende opleidingen. Daar blijkt veel belangstelling voor te zijn. Op de stand werden vele vragen beantwoord en flyers uitgedeeld.
De Vakopleiding Vis is bestemd voor iedereen die op professionele wijze met vis werkt. Tijdens de training wordt veel aandacht besteed aan de productkennis van diverse vissoorten en schaal- en schelpdieren. Ook leren de deelnemers hoe je vis, schaal- en schelpdieren kunt bewerken verwerken en bereiden. De modules zijn praktijkgericht en
worden gegeven door deskundige trainers/docenten met een passie voor hun vak. Ze komen zelf uit de praktijk, zijn echte vakmensen en weten precies hoe de viswereld in elkaar zit.
LEVEN LANG LEREN
'Het thema van de zestiende editie van de Visbeurs was ‘Creëer jij je toekomst?’. Daar sluit SVO vakopleiding food met alle mboopleidingen en trainingen naadloos op aan', vertellen de SVO-adviseurs enthousiast. Ze benadrukken het belang van een leven lang leren en ontwikkelen. 'Dat biedt kansen voor medewerkers, werkgevers en de foodbranche als geheel. Als je blijft leren, werk je met meer vertrouwen en plezier en blijf je interessant
voor de arbeidsmarkt. Dat maakt een opleiding of training altijd een goede investering voor de toekomst. Daarom willen wij de kennis en vaardigheden van alle medewerkers in de foodsector vergroten en actueel houden.'
OPLEIDINGEN EN TRAININGEN
SVO vakopleiding food biedt deze mbo-opleidingen voor de visbranche aan: Medewerker Vis (niveau 2, bbl), Visspecialist (niveau 3, bbl), Traiteur (niveau 2 + 3, bbl) en Medewerker versindustrie (niveau 2, bbl). Daarnaast worden er, naast de Vakopleiding Vis diverse trainingen gegeven zoals bijvoorbeeld Operationeel Leidinggeven, Maaltijden & borrelbites en Praktijkbegeleider.
Het is mogelijk om te kiezen uit een standaard training of opleiding, maar SVO kan ook een programma of opleidingshuis op maat aanbieden. Dat is gebaseerd op de dagelijkse praktijk bij een bedrijf en kan ook in company plaatsvinden.
Es Textiel: strijk-vaste
kleding en handige, bedrukte tassen
Es Textiel toont op haar stand allerlei strijk-vaste bedrijfskleding, (draag) tassen, keukenhanddoeken en aanverwante producten. Alle producten zijn van een uitstekende kwaliteit en kunnen gepersonaliseerd worden met eigen naam of logo. De draagtassen zijn in veel soorten, maten en kleuren verkrijgbaar. Verder kunnen klanten kiezen uit isothermisch of nietisothermisch en met of zonder versteviging van de bodem. Zélfs nylon behoort tot de mogelijkheden. Goed voor het milieu, degelijk én betrouwbaar.
Met SOLT kan de visspecialist zich onderscheiden
Op de stand van Haasnoot Vis is een breed overzicht van het assortiment te zien, waaronder haring, salades, paling en de garnalen van SOLT. Onder het merk SOLT worden de in Nederland gepelde garnalen exclusief voor de vishandel verpakt. Hiermee kan de visspecialist zich onderscheiden van het retail product, waar de garnalen vaak veel langer aan een zwaardere conservering zijn blootgesteld. De korte keten van deze Hollandse garnaal brengt naast de zuivere smaak ook al fors lagere CO2-voetprint met zich mee.
Besparen op energie met Full Flex
Op de stand van VNVpartner Full Flex krijgen belangstellenden meer informatie over het afnemen van energie van Full Flex. Dat biedt verschillende voordelen: geen boetes, geen gedoe en flexibiliteit. Zonder vaste contracten. De energie is gemiddeld 56% goedkoper dan vaste of variabele tarieven. Ondernemers besparen tot € 1.000 door het energieverbruik te sturen naar voordeligere uren.
UF-serie van Winterhalter: beter, sneller en zuiniger
De krachtige en robuuste gereedschappenwasmachine is de UF-serie van Winterhalter. Volgens Arie Lodder van Aclo Zevenbergen is dit dé vaatwasmachine voor viszaken en andere bedrijven waar hardnekkig vervuilde gereedschappen gewassen worden. ‘Beter, schoner, sneller en zuiniger. Terwijl wij wassen, doet u werk dat geld oplevert.’ Daarom stonden deze machines centraal op de stand.
De gereedschappenwasmachines van Winterhalter zijn in
formaten M, L of XL en beschikken over op maat gemaakte wasprogramma’s, afhankelijk van de aard en de mate van vervuiling op de gereedschappen. Ieder wasprogramma is perfect afgestemd op
Handige hulpmiddelen van Steen
Steen is volop bezig met nieuwe ontwikkelingen. Maar het is nog te vroeg om deze te tonen. Daarom zijn op de stand onder meer de ST 521 en de ST591 getoond. De ST 521 is een compacte en lichte ontschub machine. Deze kan aan de muur worden gehangen of kan na gebruik in de kast worden opgeborgen. Een ‘musthave’ voor de detailhandel, groothandel, horeca en supermarkten. De elektrische ontgraadmachine ST 591 verwijdert de graten op een snelle en efficiënte manier. Zonder gaten te maken in de filet of de graten te breken. Door de variabele snelheid kan de machine ingesteld worden op bepaalde vissoort. Er kan water worden gebruikt om de machine continu te reinigen, maar deze functie kan ook worden uitgezet bij het ontgraten van gerookte vis.
waskracht, temperatuur, tijd en dosering van de geadviseerde reinigingsmiddelen.
De UF met de ‘Energy’functie kan in gekoelde ruimtes functioneren met beperkte stoom-
overlast. Dit systeem gebruikt met een warmtewisselaar stoom uit de machine om het koude toevoerwater voor te verwarmen voor de volgende wasbeurt. Ondernemers profiteren dan meteen van de EIA (Energie-Investeringsaftrek).
STAND-BY-MODUS Alle modellen uit de UF-serie zijn standaard uitgerust met een stand-by-modus. Door deze modus verbruikt de machine minder energie bij bedrijfspauzes. Omdat het toestel direct weer bedrijfsklaar is zijn er geen onnodige wachttijden.
Bema: expert in flexibele verpakkingen
Bema BV is een gerenommeerd confectie- en productiebedrijf gespecialiseerd in hoogwaardige verpakkingsoplossingen voor de voedingsmiddelenindustrie. In Spakenburg is een overzicht van het assortiment getoond. Zoals vacuümzakken, goud karton voor paling en zalm en diverse folies. Het bedrijf beschikt zowel over een eigen drukkerij als een eigen zakkenmakerij. Daardoor kunnen veel opdrachten, zoals bijvoorbeeld het bedrukken op zakken en folies, in eigen beheer worden uitgevoerd.
230 WS van LETS: ideaal voor de visspecialist
LETS toont de 230 WS. Een hoge druk reinigingsunit met een krachtige 4 kW pomp en een werkdruk van 130 bar bij een capaciteit van 15 l/min. Uitgevoerd als compact wandmodel. De unit is zeer geschikt voor het dagelijks reinigen met 1 persoon. Het is de kleinste hogedrukreiniger van het assortiment. Ideaal voor de visspecialist.
Gadré onderscheidt zich
met Surimi
Gadré handelt in Surumi seafood. Hierbij is er een duidelijk onderscheid met het huidige aanbod in de retail: de surimu producten bevatten tot wel 60% vis. Ook zijn allerlei variaties in structuur mogelijk. Het aanbod breidt steeds verder uit en ook de producten ontwikkelen zich steeds verder.“We kunnen maatwerk leveren.”
Versverzekeraar met gunstige tarieven
Of het nu gaat om een defecte koeling of oven, of om een ongelukje op de werkvloe r, het is belangrijk dat het goed en snel wordt opgelost. Met de verzekeringen van Mercurius ben je als visspecialist altijd optimaal verzekerd. Wij bieden alle belangrijke (bedrijfs-) verzekeringen; altijd op maat en afgestemd op uw versbranche. Ook regelen wij verzekeringen voor uzelf en uw gezin en kunt u bij ons terecht voor persoonlijk nancieel advies.
Hoe vers zijn jouw verzekeringen?
Wij begrijpen ondernemers in de VERSbranche:
• Meer dan 100 jaar ervaring
• Expertise van alle verssectoren
• Advies op maat
• Scherpe premies met de beste voorwaarden
• Persoonlijk contact
• Advies voor zakelijke nancieringen
Maak vandaag nog een afspraak met een van onze experts voor een actueel advies op maat.
Mosselen in een nieuw, trendy jasje
Het Nederlands Mosselbureau laat de bezoekers van de Visbeurs kennis maken met drie vernieuwende mosselconcepten. Met de nieuwe mosselgerechten kunnen visspecialisten een jongere doelgroep bereiken.
‘Nick Toet heeft voor ons drie recepten ontwikkeld om de mosselen in een trendy jasje te steken’, vertelt Dana Nijstad namens Het Nederland Mosselbureau. ‘We merken dat de traditionele mosselpan voor barrières zorgt bij de jongeren. Ze weten niet hoe ze deze moeten bereiden, of vinden het niet prettig dat de mosselen nog leven. Daarom laten we visspecialisten kennis maken met drie vernieuwende recepten, die gemakkelijk te bereiden zijn: Loaded mosselen, voorgegaarde mosselen en een burger & bites.’
MOSSELBURGER
De Mossel burger is een kant-en-klaar product met 70% Zeeuws mosselvlees en vis. Duurzaam en gezond. Te bereiden in frituur, koekenpan, of airfryer.
Stoofpotje met zeeduivel én vernieuwde
Lekker als lunchgerecht of avondmaaltijd.
VOORGEGAARDE MOSSELEN IN SCHELP
De voorgegaarde mosselen in schelp zijn gemakkelijk en snel op tafel. De sous-vide garing zorgt ervoor dat de smaak van de mosselen optimaal blijft. Bovendien zorgt deze bereidingswijze voor een langere houdbaarheid en gemak. Voeg je eigen saus toe en je hebt een kant-en-klaar klaar gerecht. Gezond en duurzaam. Nick Toet heeft twee recepten ontwikkeld: Mosselen in Italiaanse tomatensaus en Mosselen in een knoflook roomsaus.
LOADED MOSSEL
De Loaded Mossel is een Zeeuwse Mossel gevuld met gekruide rijst. Deze kun je direct uit de schelp eet. Het idee komt uit Turkije. Daar is de Midye dolma populair streetfood. Ideaal voor op de borrelplank, tapas of als voorgerecht.
Nijstad besluit: ‘De Zeeuwse mossel is klaar voor een comeback bij de visspeciaalzaak en de ambulante handel. Met de juiste inspiratie en creatieve verkoopstrategieën kunnen visspecialisten er voordeel meedoen.’
Peka aardappelpuree
Peka presenteert met trots haar vernieuwde aardappelpuree, nu met een verbeterde receptuur. Dankzij
een geavanceerde productiemethode heeft onze puree een smeuïge textuur, die perfect in balans is met stabiliteit en minder vochtuittreding. Dit maakt de aardappelpuree ideaal voor de professionele gebruiker.
Wat deze puree bijzonder maakt, is de uitstekende portioneerbaarheid, zowel koud als warm. Hierdoor kun je zonder moeite creatieve en aantrekkelijke presentaties maken, of het nu gaat om een culinaire creatie of een eenvoudige ovenschotel bijvoorbeeld. Dit maakt de puree bijzonder geschikt als basis voor visgerechten, met een subtiele smaak en luchtige structuur. Tijdens de Visbeurs konden bezoekers de vernieuwde puree proeven in een stoofpotje met zeeduivel.
Diverse Innovaties van Delmo
Op de stand van Delmo zijn diverse innovaties te zien. Zoals de vacuümmachine Aura en een verpakkingsmachine, die zuurstof of gas toevoegt. Hiermee kan de houdbaarheid van de producten met drie tot vier dagen worden verhoogd.
Epos Kibbelingmix Compleet is voortaan 100 procent natuurlijk
Tijdens de Visbeurs konden belangstellenden volop genieten van de Kibbelingmix Compleet van Epos. De mix heeft nog steeds dezelfde uitstekende smaak, maar is nu volledig vrij van allergenen en E-nummers.
Epos heeft drie jaar geleden een uitstekende, complete kibbelingmix in het assortiment. ‘Deze is enorm lekker en wordt heel goed ontvangen door de visspecialisten’, vertelt rayonmanager Pascalle Veerman. ‘Helaas bevatte de mix een aantal E-nummers en allergenen. Omdat steeds meer consumenten vragen naar clean-label producten, hebben we besloten om onze mix aan te passen. De grote uitdaging
daarbij was om de E-nummers en gluten weg te laten zonder smaakverschil. Want onze mix moest uiteraard even lekker blijven.’ Dat is gelukt. ‘De mix heeft dezelfde smaak, maar bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Daar zijn we heel erg trots op. Daarom kunnen alle bezoekers van de Visbeurs onze nieuwe mix proeven. We hopen dat alle visspecialisten hiermee kennis maken.’ Het nieuwe artikel valt onder het Epos-merk Dutch Spices. ‘Dit merk staat voor Freedom of Taste. Iedereen kan deze kruiden en sauzen eten, ongeacht hun allergie of dieetwens.’
Op de stand van FishPartners konden de bezoekers de Poké Bowl Zalm Broccoli proeven. Deze is gemakkelijk te maken met 40 gram witte rijst, twee roosjes Broccoli, 20 gram Pickled Red Cabbage, 10 gram Teriyaki saus, 20 gram Chili Mayo, 20 gram verse zalmblokjes en 11 sojabonen en 11 gram sesamzaad wit en zwart.
Thaise Curry van Yama Food
Yama Food bracht tijdens het event haar Thaise Curry onder de aandacht. De curries zijn allemaal kant-en-klaar. Ze hoeven alleen nog ontdooid en verwarmd te worden. Ze zijn gebaseerd op een originele Thaise recepten en bevatten hoogwaardige Thaise ingrediënten. Er is keuze uit een yellow curry, red curry en green curry.
Erwin Sessink: het nieuwe Bonfait gezicht voor de visspecilaisten
Frank van der Werf is reeds bijna zijn hele werkzame leven verbonden geweest aan Bonfait als verkoopadviseur/productontwikkelaar. In die rol heeft hij heel veel visspecialisten mogen begeleiden en kunnen voorzien van advies en informatie. Binnenkort gaat hij met een welverdiend pensioen. Het bedrijf heeft inmiddels een waardige opvolger gevonden: Erwin Sessink. Na een uitstapje van een aantal
jaren keert Erwin weer terug bij Bonfait. Daarvoor heeft Erwin meer dan elf jaar lang ervaring bij Bonfait opgedaan als productontwikkelaar. Daardoor kent hij de producten en de toepassingsmogelijkheden als geen ander. Als vervanger van Frank ondersteunt hij graag de visspecialisten met waardevolle tips over het bereiden en het opmaken van hun maaltijden en salades.
Poké Bowl Zalm Broccoli van FishPartners
Scherp geprijsde printer voor het bedrukken van eigen posters
Het paradepaardje op de stand van Van Erkel winkelmaterialen is een posterprinter. ‘Hiermee kunnen versspecialisten zelf gemakkelijk posters tot maximaal A1-formaat printen’, legt Ali van Erkel uit. ‘Het maken van posters wordt meestal uitbesteed. Dat brengt niet alleen kosten, maar ook levertijd met zich mee. Wij verkopen nu een posterprinter voor een heel scherpe prijs. Dat maakt het voor visspecialisten interessant om er één aan te schaffen. Met het bijbehorende softwarepakket kunnen ze zelf gemakkelijk een poster ontwerpen. Het pakket bevat een groot aantal sjablonen, die gepersonaliseerd kunnen wor-
den.’ Het printen van een posters is al mogelijk vanaf 2 euro.
Brand Seafood start eigen haringproductie in Noorwegen
Brand Seafood is dit jaar gestart met een eigen haringproductie in Noorwegen. ‘We vinden dit ontzettend fijn dat we de haring voortaan in eigen beheer kunnen verwerken’, vertelt directeur Wouter Haasnoot enthousiast. ‘We hebben een fantastisch seizoen gedraaid en veel goede reacties gekregen.’
Kies
De Bakwandenfabriek: nieuwe speler met 30 jaar ervaring
Inspirerende, nieuwe
recepten van Smedes
Smedes toonde een aantal nieuwe recepten op de Visbeurs. Zoals een Thaise rode curry soep met kokosschuim en vosmatelot, pasta penne tricolore met ostendaisesaus, aardappelpoffertjes met garnaaltjes, een groentewrap met plukzalm, paella met krokante mosselen, nasi met krokante vos en Sam met noodles en Oosterse gemarineerde zalmfilet.
Leuke gadget van De Jong en Premier: oesterplateau
Tijdens de Visbeurs in Spakenburg presenteerde De Bakwandenfabriek zich aan de visspecialisten. ‘We zijn een nieuwkomer in de branche met 30 jaar ervaring in bakwanden en ook in horeca keukens’, lichtte Annemiek Oskam toe. ‘Op basis daarvan maken we op maat gemaakte bakwanden, die duurzaam en energiebesparend zijn.’
Horeca-installateur BOT RVS doet al 30 jaar lang bakwanden voor de horeca. ‘Vanuit de markt hoorden we dat visspecialisten op zoek waren naar een nieuw type bakwanden, dat minder olie en gas verbruikt en gemakkelijk te reinigen is. Wij besloten op deze vraag in te spelen. De Bakwandenfabriek is daarvan het resultaat. Onze bakwanden zijn eenvoudig te bedienen, alle apparatuur is naadloos ingelast en dankzij de unieke demontabele bovenbouw is het reinigen
van de afzuigkanalen kinderspel’, 'Onze kracht is snelle service, super kwaliteit en alles op maat' vertelt Annemiek trots. Alle belangstellenden zijn van harte welkom om bij De Bakwandenfabriek het bedrijfspand in Bodegraven te komen proefbakken.
Kijk voor meer informatie op: www.debakwandenfabriek.nl/bakwandvoor-visspeciaalzaak/
Visverkopers van harte welkom in nieuwe proefkeuken Ducate Group
van Bonfait
voor gemak met het basisconcept
Bonfait maakt het bereiden van (maaltijd-) salades, rauwkostsalades en maaltijden eenvoudiger en efficiënter. ‘Met ons uitgekiende basisconcept helpen we visspecialisten om met bestaande (vis) ingrediënten verrassende, nieuwe gerechten te maken. Deze zorgen voor meer rendement en besparen ook nog eens veel tijd’, vertelt Bennie Voorhorst namens het bedrijf.
De basissalades en de rauwkostsauzen van Bonfait zijn ontwikkeld om op eenvoudige wijze eigen gevarieerde toast-/stokbroodsalades, maaltijdsalades en rauwkostsalades te bereiden. Door hier verse ingredienten aan toe te voegen kunnen visspecialisten heel makkelijk een eigen onderscheidende twist aan het eindproduct geven. Door te variëren in de ingrediënten kunnen ze blijven afwisselen met één vaste basissalade of rauwkostsaus.
BASIS AZIATISCHE RIJST
Onlangs heeft Bonfait het assortiment basismaaltijden uitgebreid met een vegetarische Basis Aziatische rijst. Deze smaakvolle basismaaltijd is verrijkt met boontjes, wortel, erwt en omelet. Het gerecht is perfect als basis voor ambachtelijke maaltijden waaraan visspe-
cialisten hun eigen specialiteiten kunnen toevoegen, zoals gerookte zalmsnippers, gamba’s of knoflookgarnalen.
Voorhorst benadrukt de kansen van de basismaaltijden en -salades. ‘Veel visspecialisten hebben te maken met personeelstekort en er is een zeer sterk toenemende vraag naar gemak. De producten van de toekomst moeten gemakkelijk gemaakt kunnen worden met nog steeds de hoogste kwaliteit en samenstelling. Daar leveren wij de juiste halffabricaten voor.’
Visgroothandel De Jong levert dagelijks een breed scala aan producten aan wok- en sushirestaurants en groothandels door heel de Benelux. Het assortiment is inmiddels verrijkt door de dagverse schaal- en schelpdieren van Premier, waardoor zij een volledig productgamma kunnen aanbieden en zorgen voor een divers aanbod. Tijdens de Visbeurs lieten de bedrijven een leuke gadget zien: een oesterplateau voor de presentatie van oesters.
Your professional partner in cleaningsystems
Jan Daan van Weerdhuizen, CEO van Ducate Group, is heel tevreden over de Spakenburgse Visbeurs. ‘De beurs is kleinschalig en zorgt voor het juiste contact met de juiste mensen. We vinden het erg leuk dat ook de viswagenbouwers aanwezig zijn, waar wij uitstekende
en passende oplossingen voor ontwikkelen.’ Hij nodigt alle visspecialisten en ambulante handelaren van harte uit om langs te komen in de nieuwe showroom en proefkeuken in Woerden. ‘Hier kunnen ze onze ovens zelf testen en de vele
voordelen ervaren.’ Op de stand van Ducate Group werd onder meer een Engelse bakoven voor de Fish & Chips getoond. ‘Mét een hotbox in de bovenbouw. Ook voor Nederlandse visspecialisten is dat interessant.’
Totaalleverancier van reinigingssystemen voor de voedselverwerkende industrie
Vervaardiging in eigen werkplaats, maatwerk mogelijk
Betrouwbaar
Inspelen op groeiende vraag naar kant-en-klare maaltijden
Degens ziet toekomst in kant-en-klaarmaaltijden.
Daarom heeft het bedrijf tijdens de Visbeurs in Spakenburg het unieke, innovatieve 1•2•3 Meals concept gelanceerd. Hiermee bereiden visspecialisten kant-en-klare maaltijden die niet alleen makkelijk zijn, maar ook een hoge marge bieden.
Bezoekers reageerden heel enthousiast op de nieuwe innovatie, vertelt Merghery Renfurm Brand Manager van Degens.
De vraag naar kant-enklaarmaaltijden groeit, benadrukt Merghery.
‘Maar liefst 79% van de Nederlanders zoekt naar snelle, gemakkelijke en smakelijke maaltijden, vooral onder Generatie Z en Millennials. Deze jongere generaties waarderen gemak boven alles: ze willen een hoogwaardige maaltijd van kwalitatief uitstekende ingrediënten, maar zonder dat het veel tijd kost om te bereiden.'
KANSEN VOOR DE VISSPECIALIST
Het Degens’ 1•2•3 Meals-concept maakt het mogelijk om eenvoudig
complete, smaakvolle maaltijden te bereiden met een ruime keuze aan vissoorten, iets wat in supermarkten vaak ontbreekt. Door deze variatie toe te voegen aan hun assortiment, onderscheiden visspecialisten zich en bieden ze een product dat perfect aansluit bij de behoeften van de moderne consument.
ment duidelijk inzichtelijk gemaakt middels een voorcalculatie en 1,2,3 stappenplan om efficiënt en snel kant-en-klare maaltijden te bereiden.
UIENOPLOSSINGEN
Ook met de Uienoplossingen van Degens kunnen visspecialisten hun efficiëntie en rendement een boost geven. Er
Het concept heeft volgens Merghery nog een voordeel. 'Hiermee kunnen versspecialisten profiteren van aantrekkelijke marges.' In een brochure heeft Degens het rende-
zijn twee verschillende varianten: gegaarde ui en gekarameliseerde ui. De gegaarde ui, vervaardigd met verse uien, wordt gewassen, gepeld en gesneden. Daarna worden
de uien in eigen vocht gegaard, warm gevuld in zakken en gepasteuriseerd. 'Ook hiermee wordt de visspecialist ontzorgd', licht Merghery toe. Uien zelf snijden hoeft niet meer, dit bespaart zowel tijd als geld. Bovendien kunnen ze efficiënter werken.'
NIEUWE PRODUCTEN
Daarnaast werden in Spakenburg ook vier nieuwe glutenvrije maaltijdsauzen gepresenteerd: Indonesische Rendang saus, Koreaanse Yangnyeom saus, Hongaarse Goulash saus en een Ierse stoverij saus. Onze Bretoense vissoep vormt een prachtige basis, perfect om te verrijken met rivierkreeftjes, garnalen, of gesnipperde zalm/witvis. Hiermee kan iedere visspecialist zijn eigen signature soep creëren.
Tevens werd de Hollandaise saus, die tijdens het Degens BBQ-event werd gelanceerd, opnieuw gepresenteerd. Deze is verkrijgbaar in een 200ml consumentenverpakking en een 1kg verpakking.
Tijdbesparend · Kwaliteits uien · Lange houdbaarheid
PURE SNIJKUNST
JACOB HEIJNEN, NIEUWE VOORZITTER SPAKENBURGSE VISHANDELSVERENIGING:
‘Volop kansen voor de visspecialist’
Jacob Heijnen (62) is de nieuwe voorzitter van de Spakenburgse Vishandelsvereniging. Hij heeft het stokje overgenomen van Ruud van Diermen. Heijen kijkt terug op een zeer geslaagde Spakenburgse Visbeurs en ziet de toekomst positief. ‘Er zijn volop kansen voor een heerlijk, gezond product dat vol passie wordt verkocht.’
‘Het was een zeer geslaagde Visbeurs’, blikt de kersverse voorzitter terug. ‘Alles is heel goed verlopen. De standhouders waren zeer tevreden. Ze vonden het fijn dat de bezoekers heel gespreid de beurs bezochten. En op het buitenterrein pronkten de trailerbouwers. Ook de bezoekers waren tevreden. Zij konden heel veel smakelijke, nieuwe gerechten proeven. Deze kunnen ze in de winkel verkopen. Daarnaast zijn ze ook heel geschikt voor de horeca en catering.’
SAMEN DE SCHOUDERS ERONDER ZETTEN Met elkaar mooie dingen doen. Dat is volgens Heijnen de missie van de beursorganisatie. ‘We hebben een prachtig team. Er zijn altijd uitdagingen, maar met elkaar vinden we daar altijd een oplossing voor. Dit jaar zorgde bijvoorbeeld een opengebroken weg voor problemen bij de pendeldienst. Dat hebben we opgelost door een golfkarretje aan te schaffen. Hiermee hebben we de minder validen vervoerd. Zo zetten we samen de schouders eronder.’
Heijnen zit al twintig jaar in het bestuur van de Spakenburgse Vishandelsvereniging. ‘Daar ben ik ooit voor gevraagd. En datzelfde geldt voor het voorzitterschap. Het is een mooie, nieuwe functie voor mij. Ik vind het fijn om dit extra stapje te kunnen zetten en om mijn eigen invulling eraan te geven. En gelukkig blijft Ruud op de achtergrond nog betrokken.’
ZEKER GEEN ONBEKENDE
De kersverse voorzitter is zeker geen onbekende in het vak. Sinds 1991 runt hij een viswinkel
in Apeldoorn. ‘In de loop der jaren hebben mijn vrouw en ik het bedrijf steeds verder uitbreid, onder meer met catering en partyservice. We zijn één van de bekendste viswinkels van Apeldoorn en omgeving en hebben deelgenomen aan veel verschillende wedstrijden. Met hele goede resultaten.’
Het is volgens Heijnen heel belangrijk om te blijven vernieuwen. ‘We staan altijd open voor nieuwe ideeën. De ondersteuning van de brancheorganisaties is daarbij ook heel belangrijk.’
TOEKOMST
Inmiddels staat de volgende generatie klaar. ‘Mijn dochter en onze schoonzoon willen het bedrijf op termijn graag overnemen. Mijn dochter werkt al een aantal jaar mee in de winkel en de komende jaren werken we met elkaar naar de overname toe. Ook daarna blijven mijn vrouw en ik op de achtergrond nog meehelpen.’
Voor de toekomst ziet hij volop kansen. ‘Je hoort wel eens negatieve verhalen over de leegstand in de binnensteden en de stijgende online verkoop. Maar ik denk dat er nog heel veel kansen liggen voor de visdetailhandel. We blijven allemaal eten en vis is belangrijk onderdeel van het menu. Het is een heel gezond product. Als je dat vol passie verkoopt, dan ligt er een mooie toekomst in het verschiet.’
HAPbv: dé specialist in hygiënische bedrijfsruimtes
HAPbv, gespecialiseerd in de afwerking van wanden, plafonds, kozijnen, deuren, vloeren en plinten, richt zich voornamelijk op ruimtes waar strenge hygiëne-eisen gelden, zoals HACCP. Het bedrijf richt zich zowel op renovatie, als nieuwbouw en onderhoud.
Van viswinkel op de hoek tot industriële visverwerker, maar ook overige foodindustrie, horeca, huisvesting- en zorginstellingen kunnen wij van een passende afwerking voorzien. Met de juiste materialen creëert HAPbv een langdurig kwalitatieve bedrijfsruimte, perfect aansluitend bij uw wensen.
GLASBORD
Met Glasbord® gebruikt HAPbv het A-merk op het gebied van polyester wanden en plafondplaten. De met glasvezel versterkte polyester platen worden toegepast in ruimtes
waar HACCP richtlijnen gelden. Glasbord® platen zijn voorzien van een unieke extra beschermlaag; Surfaseal®. Deze beschermlaag is wereldwijd gepatenteerd en maakt hét grote verschil met andere polyester platen.
Inruil mogeli
Financial lease vanaf € 250,= per wee
Wijzigingen
Het ondernemerschap kent haar dagelijkse uitdagingen. Een uitdagende markt, toenemende concurrentie, regeldruk, enz. Traditioneel presenteert onze Minister van Financiën op Prinsjesdag de belastingplannen voor het volgende jaar. En die wijzigingen kunnen ook uitdagend zijn. Inmiddels is het Prinsjesdag geweest en zijn er veel voorstellen gelanceerd. Een aantal daarvan wil ik jullie meegeven.
TERUGDRAAIEN VERHOGING BOX 2-TARIEF
De ondernemers die hun onderneming in een B.V. vorm drijven, weten dat bij het uitkeren van de winst naar privé belasting betaald wordt. Het percentage is jarenlang 25% geweest. Inmiddels kennen we een laag tarief van 24,5% tot € 67.000 (€ 134.000 bij fiscaal partners) en een hoog tarief voor het meerdere van 33%. Dit hoge tarief wordt verlaagd naar 31%. Het kan dus zinvol zijn om een voorgenomen dividenduitkering door te schuiven naar 2025.
AFTREK KOSTEN EN LASTEN NIETZELFSTANDIGE WERKRUIMTE IN ONDERNEMINGSVERMOGEN
De aftrekbaarheid van kosten en lasten voor een niet-zelfstandige werkruimte (denk aan kantoor aan
huis) in een woning die tot het bedrijfsvermogen behoort, wordt verduidelijkt. In lijn met jurisprudentie en parlementaire geschiedenis komen kosten en lasten die verband houden met een dergelijke werkruimte en die in een verhuursituatie door een huurder worden gedragen (huurderslasten) niet voor aftrek in aanmerking. Dergelijke huurderslasten omvatten bijvoorbeeld uitgaven voor de inrichting (meubilair, stoffering, behangen, schilderwerk), gas, water en licht.
BEPERKEN FISCALE REGELINGEN ROND GIFTEN
De giftenaftrek in de VPB vervalt met betrekking tot boekjaren die aanvangen op of na 1 januari 2025. De regeling “geven uit de vennootschap” vervalt eveneens voor wat betreft de dividendbelasting en de inkomstenbelasting. Giften vanuit de vennootschap (boven de begrenzing van de giftenaftrek in de VPB) – die worden gezien als dividenduitdeling - zijn niet langer vrijgesteld van heffing in box 2 en de dividendbelasting. De giftenaftrek in de inkomstenbelasting wordt zonder versobering in stand gehouden. Tip! Als het past in de fiscale ruimte die er is, overweeg dan om de giften van 2025 naar voren te halen in 2024.
OPHEFFEN MEERDERE POSTEN
VERLAAGD BTW-TARIEF
Een veel besproken maatregel in de media is de verhoging van het BTW tarief naar 21%. Zo wordt onder meer het verlaagde BTWtarief voor culturele goederen en diensten met ingang van 1 januari 2026 grotendeels afgeschaft. Het verlaagde BTW-tarief blijft wel van toepassing op het verlenen van toegang tot attractieparken, speelen siertuinen en andere dergelijke primair en permanent voor vermaak en dagrecreatie ingerichte voorzieningen, circussen, dierentuinen en bioscopen.
VERSOEPELING VAN DE BEZITS- EN DE VOORZETTINGSEIS IN DE BOR
Ondernemers die hun onderneming overdragen aan de volgende generatie, kunnen gebruik maken van speciale fiscale faciliteiten. Hierdoor is het mogelijk een forse belastingbesparing te realiseren. In het belastingplan worden een aantal aanscherpingen genoemd die
De schrijver van dit artikel, Gerco van der Spek, is seniorbelastingadviseur bij Flynth adviseurs en accountants te Urk, hét advieskantoor voor visserij en aanverwante bedrijven. Wilt u meer informatie? Bel dan met: 088 236 9400 of mail naar: urk@flynth.nl.
met name zien op het oneigenlijk gebruiken van de faciliteiten. Er worden ook versoepelingen voorgesteld met betrekking tot de bezitseis voor de erflater of schenker en met betrekking tot het voortzettingsvereiste voor de verkrijger. De belangrijkste daarvan is de verkorting van de voortzettingstermijn van vijf jaar naar drie jaar voor verkrijgingen vanaf 1 januari 2025;
BEVOEGDHEID WIJZIGEN S&O-AFTREK Bedrijven kunnen een belastingvermindering ontvangen op speuren ontwikkelingswerkzaamheden (S&O). Tot op heden zijn de S&O -schijfgrenzen gebonden aan wetswijzigingen. Er wordt voorgesteld om de regeling flexibeler te maken waarbij de Minister van Economische Zaken de regeling eenvoudiger kan wijzigen. Op basis van het voorstel kan de minister de grensbedragen wijzigen bij ministeriële regeling. Die mogelijkheid geldt nu al voor de S&O-percentages.
TARIEFKORTING EMISSIEVRIJE AUTO’S Bezitters van emissievrije voertuigen betalen momenteel geen motorrijtuigenbelasting en vanaf 1 januari 2025 geldt een kwarttarief. Deze korting eindigt echter op 1 januari 2026, waarna de motorrijtuigenbelasting voor elektrische auto’s hoger wordt dan voor ver-
gelijkbare benzineauto’s. Om stagnatie in de groei van emissievrije auto’s te voorkomen, wordt vanaf 1 januari 2026 een nieuwe tariefkorting van 25% op de motorrijtuigenbelasting ingevoerd. Deze korting geldt tot 2030 en wordt toegepast op zowel het rijksdeel als de provinciale opcenten. Dit moet de aanschaf van nieuwe en tweedehands elektrische auto’s aantrekkelijker maken.
BOX 3-REGELS VOOR WERKELIJK RENDEMENT Er komt nog nieuwe wetgeving met regels voor het bepalen van het werkelijke rendement in box 3. Die regels zijn nodig omdat de Hoge Raad heeft beslist dat als het werkelijke rendement in box 3 lager is dan het forfaitaire rendement, belasting zou moeten worden geheven over het werkelijke rendement. De nieuwe regels zien op de jaren vanaf 2017 en zijn belangrijk voor belastingplichtigen met box 3-inkomen die een beroep kunnen doen op de uitspraken van de Hoge Raad. Let op! Het is de bedoeling dat de nieuwe regels per 1 juni 2025 worden ingevoerd.
Gerco van der Spek
‘De vloot herpakt zich’
Tijdens de twaalfde editie van Holland Fisheries
Event uitte Bert-Jan Ruissen, Europarlementarier SGP, zijn trots voor de sector na een moeilijke periode. Tijdens de tweedaags visserij- en maritieme beurs op 3 en 4 oktober in De Koningshof in Urk toonden binnen- en buitenlandse exposanten technische oplossingen en innovaties voor een toekomst op zee aan ruim tweeduizend bezoekers.
‘De vloot herpakt zich. Dat zie je aan de beurs die een duidelijke boodschap aan de sector afgeeft: wij zitten niet bij de pakken neer! Dit moet ook voor de jeugd met een beroep op zee bemoedigend zijn’, zo opende Bert-Jan Ruissen zijn toespraak en tevens aftrap van de conferentie van het Visserij Innovatie Netwerk (VIN).
Onder leiding van Jan Peter Oelen en Arie Mol (RVOVIN) en Geert Hoekstra (WUR) werden een viertal deelsessies aangeboden over uiteenlopende onderwerpen; vissen zonder regels, een nieuwe kotter, nieuwe en wenselijke subsidieregelingen en de bemanning van de toekomst.
OPTIMISME
De woorden van Ruissen weerspiegelden de sfeer van
twee dagen beurs. Er was onder bezoekers, voornamelijk schipper-eigenaren en bemanning uit Nederland en België, optimisme over de toekomst en behoefte aan innovaties voor een toekomstbe-
nationale en internationale exposanten uit onder meer India, IJsland, Noorwegen, Denemarken, Duitsland, Italië, Roemenië België een beursvloer. De beursorganisatie spreekt liever van een platform dat ze hebben geboden om breed en over de grens te netwerken.
STELLENDAM-PLEIN
De Wit Assurantiën; een familiebedrijf gevestigd in
van Holland Fisheries Event 2024 en stond in het A-paviljoen samen met ondernemers van het Maritiem Cluster uit
stendig schip. De enige visserijbeurs van Nederland bood voor meer dan 75
Stellendam en gespecialiseerd in risicomanagement is trotse hoofdsponsor
Stellendam. Hans Juch: ‘Je wordt hoofdsponsor omdat je iets wilt betekenen voor de sector. In ons geval was dat het samenbrengen van ondernemers en mensen werkzaam voor en in de visserijsector tot jongens en meiden die een maritieme opleiding volgen. We kunnen zeggen dat dit geslaagd is en hopelijk een vruchtbare bodem is geweest voor kansrijke initiatieven.’
Foto’s: Spikker
T
En
bieden
Gastcollege Nederlandse Vissersbond bij Kust- en Zeemanagement
De eerstejaars studenten van de opleiding Kust- en Zeemanagement aan Van Hall Larenstein in Leeuwarden zijn van start gegaan. De module ‘Mens en Zee’ laat hen kennismaken met de ecologische, economische en sociale uitdagingen van het kust- en zeegebied. Dit jaar werd extra aandacht besteed aan de visserijsector, met een gastcollege namens de Nederlandse Vissersbond, verzorgd door Ben Scholten. Voorafgaand aan het gastcollege leerden de studenten over de basisprincipes van visserij, waaronder de noodzaak en voordelen ervan, verschillende visserijmethoden en de uitdagingen die de sector ondervindt door de ruimtelijke druk op de Noordzee. In het gastcollege werd dieper ingegaan op de rol van de Nederlandse Vissersbond als belangenorganisatie en de ontwikkelingen in de kottervisserij. Ook werden de studenten geïnformeerd over de dossiers waarin de Nederlandse Vissersbond actief is en de samenwerking met andere organisaties om de belangen van de visserijsector te waarborgen. Praktijkvoorbeelden maakten duidelijk hoe complex en belangrijk deze samenwerking kan zijn.
EEN WAARDEVOLLE ERVARING
Ben Scholten merkte op: ‘Het gastcollege biedt studenten niet alleen een inzicht in de praktische aspecten van de visserij, maar ook in de noodzaak van betrokkenheid en samenwerking tussen verschillende belanghebbenden. Dit helpt hen te begrijpen hoe de visserijsector zich aanpast aan veranderingen en uitdagingen.’
TOEKOMSTGERICHTE BENADERING De Nederlandse Vissersbond vindt het belangrijk dat de visserijsector onder de aandacht blijft van opleidingen zoals Kust- en Zeemanagement, omdat deze studenten de beleidsmakers, onderzoekers en belangenbehartigers van de toekomst zijn. Het delen van praktijkervaring vanuit de visserij helpt studenten om een dieper begrip te ontwikkelen van de sector en de uitdagingen waarmee ze te maken krijgen. Voor toekomstige beslissers is een goed inzicht in de visserij essentieel om bij te dragen aan duurzaam en effectief beleid.
Holland Fisheries in beeld
Voor de zevende keer was op 3 en 4 oktober De Koningshof in Urk omgebouwd tot beursvloer voor exposanten en bezoekers uit de maritieme sector. Holland Fisheries Event was wederom een groot succes. De beurs biedt binnen- en bui-
tenlandse exposanten de mogelijkheid hun nieuwste producten en diensten te tonen aan een breed publiek. Kortom: een plek om te netwerken, relaties te verstevigen en samen te werken aan toekomstbestendige innovaties.
Nuttige adressen
ACCOUNTANCY
Pekaar & Partners
Tel: 0118-637680
www.pekaar.nl
Profinis accountants & adviseurs
Tel: 0527 - 681 726
www.profinis.nl
Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking
Tel. 0527 681641
www.flynth.nl
AFSLAGEN
Hollandse Visveiling IJmuiden
Tel: 0255 - 547000
www.zeehaven.nl
United Fish Auctions
Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383
Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660
Locatie Stellendam,
Tel: 0187 - 491377
www.unitedfishauctions.nl
Visafslag Lauwersoog B.V.
Tel: 0519 - 349125
www.visafslaglauwersoog.com
Visafslag Urk
Tel: 0527 - 689789
www.visveilingurk.nl
Yerseke (mosselen)
Tel: 0113 - 576066
Zeeuwse Visveilingen
Locatie Breskens:
Tel: 0117 - 381634
Locatie Vlissingen:
Tel: 0118 - 468464
www.zeeuwsevisveilingen.nl
Zoutkamp (Noordzeegarnalen)
www.goldshrimp.nl
Tel: 0595-447150
APPARATUUR/AUTOMATISERING
Aptean
Tel: 076-5042520
www.Aptean.com
Baaijens Industrial Equipment B.V.
Tel: 0412-623056
www.baaijens.nl
Claever-Systems
Tel: 0527-688606
www.claever-systems.com
Colson Europe B.V.
Tel: 0318-536611
www.colson-europe.nl
delaware Netherlands
Tel: 088-6069100
www.delaware.pro/Foodnl
Delmo Techniek b.v.
Tel: 088-8543 900
www.delmo.nl
Espera-Nederland B.V.
Tel: 040-2530665
www.espera.nl
Fak Software
Tel: 088-4321325
www.faksoftware.com
GEA Food Solutions
Tel. 0492 - 349349
www.gea.com /
www.gea-foodsolutions.com
IB Food Machines
Tel: 085-0660247
www.food-machines.com
Kramer b.v., Machinefabriek
Tel: 0113 - 693010
www.kramermachines.nl
Marel
Tel: 06-24721292
www.marel.com
Modulo Automatisering B.V.
Tel: 0187 - 491126
www.modulo.nl
Multipond Benelux B.V.
Tel: 040 - 2628090
www.multipond.nl
Murre Techniek b.v.
Tel: 0113 - 503080
www.murre.nl
Pilz Nederland
Tel: 0347-320477
www.pilz.nl
Promatec Food Ventures b.v.
Tel: 0497 - 330057
www.promatecfoodventures.com
RBK Group
Tel. 0570-680100
www.rbk.nl
Reflex Systems Nederland
Tel: 036 - 5358070
www.reflex-systems.nl
Rijn b.v., Machinefabriek van
Tel: 071 - 4020700
www.vanrijn.com
Sismatec
Tel: 0546 - 874111
www.sismatec.nl
Spako kook en rookapparatuur
Tel: 049 - 3352183
www:spako.nl
STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00
www.steen.be
TSG Industriële
Automatisering B.V. Tel: 0113-312020
www.tsg.nl
Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl
Herman Smit & Zoon B.V. Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl
Stoelwinder Vis B.V.
Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl
De Vismarkt
TE KOOP:
Een mooie viszaak (horeca aanwezig) in het midden van het land. Middenin het centrum van middel grote plaats, met veel toerisme. Buren van grote winkelketens en versspecialisten, gelegen aan een plein met terrassen. Goed verzorgde inventaris, ruime opstelling voor de klanten, goede omzet en geen personele verplichtingen. Een pracht bedrijf waar veel potentie inzit en de mogelijkheid
Sumare Fish b.v.
Tel: 071 - 4088888
www.sumarefish.nl
ueens Products b.v. Tel: 0315 - 270115
www.vriesversevis.nl
Quick Frozen Tel: 0527 - 680000
www.quickfrozen.nl
Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689
www.urk-export.nl
Van der Lee Seafish B.V. Tel: 0527-689022 www.vanderleeseafish.com
Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl
Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl
Vishandel VD 119
Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl
W&A Fish B.V. Tel: 0113-572045 www.wafish.nl
Zeevishandel N. Waasdorp Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl
Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl
Zalmhuys Van Wijnen Tel: 0180-512655 www.hvanwijnen.nl
