Fish Trend nr 4 2024

FISH TREND

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

Jaargang 13 | Week 25 | 2024 | Nummer 4 | www.fishtrend.nl

Coalitieakkoord: ‘Vissers niet langer genegeerd’

De Nederlandse Vissersbond is blij met het nieuwe kabinet. ‘Hiermee is een goede basis gelegd. De bal moeten we er als visserijsector nu vooral samen goed intikken ‘We slaan een nieuwe weg in.’

Lees verder op pagina 4

Hollandse Nieuwe in topconditie

Leveranciers zijn zeer positief over de vangst van de Hollandse Nieuwe. De haring heeft vanaf eind mei het juiste voedsel gevonden. Daardoor is de Hollandse Nieuwe van topkwaliteit!

Lees verder op pagina 10

Zeeuwse hangcultuurmosselen: oogst veelbelovend

De eerste touwen met de 2024 oogst van de Zeeuwse hangcultuurmosselen zijn boven water gehaald. ‘Wij zien een mooie, veelbelovende kwaliteit’, aldus mosselkweker Jan Bout.

Lees verder op pagina 12

ChatGPT

Gebruik jij het al, ChatGPT? Ruim een jaar geleden had ik er nog nooit van gehoord. Mijn zoontje van destijds 11 jaar wist wel wat het was. ‘Daarmee kun je vragen stellen aan de computer. Die weet overal een antwoord op. Hij kan zelfs werkstukken voor je maken’, legde hij uit. Niet lang daarna deed ChatGPT ook zijn intreden op de redactie. En ik moet eerlijk zeggen: het is best een handig hulpmiddel. Zo kan ik bijvoorbeeld vragen om mijn tekst samen te vatten, de spelling te controleren en artikelideeën te bedenken bij een bepaald thema. ‘Ben je niet bang dat jouw werk in de toekomst wordt overgenomen door AI?’, wordt mij wel eens gevraagd. Maar eigenlijk ben ik dat niet. Ik denk dat er voor interviews altijd journalisten nodig zullen blijven. ChatGPT moet immers ook van info worden voorzien. Aan de andere kant kan de mens ChatGPT ook op een verkeerde manier toepassen. Onlangs hoorde ik in het nieuws dat de familie Schumacher 200.000 euro smartengeld krijgt voor een nep-interview met de Duitse oud-Formule 1-coureur. Weekblad Die Aktuelle kondigde vorig jaar een exclusief interview aan met Schumacher, maar dat bleek verzonnen met de hulp van kunstmatige intelligentie. Dat is zeer pijnlijk want Schumacher raakte eind 2013 zwaargewond bij een ernstig skiongeluk, waarna hij maandenlang in coma werd gehouden. Zijn familie heeft sindsdien nauwelijks details over zijn toestand naar buiten gebracht. Ingewijden lieten alleen doorschermen dat hij niet kan lopen en moeilijk communiceert. Vanwege die geslotenheid was de internationale aandacht groot toen Die Aktuelle kopte het eerste interview met Schumacher te hebben sinds zijn ongeluk. ‘Een wereldsensatie’ noemde het tijdschrift het gesprek waarin ‘Schumacher’ uitlegde hoe zijn leven was veranderd.

ChatGPT kwam ook aan bod tijdens het minicongres ‘Mis jij de AI-revolutie in de Foodindustrie?’ Tijdens dit drukbezochte congres werd dieper ingegaan op de toepassingen van de Artificial Intelligence revolutie voor

de voedselverwerkende en -producerende industrie. Een van de sprekers was consultant John Wallbrink. Hij onderstreepte de opmars van AI: ‘AI is niet meer te stoppen. En met de komst van de talloze AI-tools, apps en toepassingen is deze technologie niet meer weg te denken uit de voortschrijdende digitale revolutie. AI is dus veel meer dan een trend. Het is een onvermijdelijke kracht die industrieën en het dagelijks leven hervormt.’

Dat maakt het belangrijk om goed op de hoogte te blijven van alle ontwikkelingen. En je af te vragen: wat betekenen deze ontwikkelingen voor mij en voor mijn bedrijf? En wat kan ik er zelf mee?

In de industrie wordt AI al steeds vaker toegepast. Zo vertelde Bart Winter (Unilever) tijdens het minicongres over de volledige automatisering van het productieproces van Ben & Jerry’s. Maar ook voor visspecialisten zijn er handige opties. Zo kan AI bijvoorbeeld een handige tool zijn voor het creëren van mooie afbeeldingen, die je kunt gebruiken in je winkel, of op social media. En wellicht kan AI in de toekomst wel gebruikt worden voor het bakken van vis. Een voorloper hiervan was te zien tijdens het FoodTech event. Daar werd ’s werelds eerste cobot gedemonstreerd die pannenkoeken kan bakken. Deze cobot is ontworpen om zonder veiligheidsbarrières naast menselijke collega’s te opereren, toont de mogelijkheden van veilige en effectieve mens-machine interacties in de keuken. Daardoor kan er veel efficiënter worden geproduceerd. De mogelijkheden zijn eindeloos. Ik ben heel benieuwd hoe de technologie zich de komende jaren ontwikkelt. Wij houden je er graag van op de hoogte. En deze artikelen komen van eigen hand. Niet van ChatGPT!

Wendy Noordzij

Herintroductie van zalm wil nog niet lukken

Onderzoekers zijn al jaren bezig met de herintroductie van de Atlantische zalm in de Rijn. Dit leek eerst succesvol te zijn, maar de populatie is de laatste tien jaar ingestort. Onderzoekers gebruiken zenderdata om de trek van de vissoort te volgen. Deze toonde aan dat de grootste verliezen, tot wel 94%, tijdens de migraties in zoetwater plaatsvinden.

dieren meerdere jaren op zee, waarna ze weer volgroeid naar hun geboorterivier terugzwemmen om daar te paaien. Het grootste deel van deze zalmen sterft vervolgens na de paai.

De Nederlandse delen van de Rijn worden tijdens de migratie alleen als doortrekgebied gebruikt. Tussen 2001 en 2016 hebben onderzoekers ongeveer 1.000 volwassen zeeforellen en 200 zalmen bij de

De Atlantische zalm is één van de soorten die in de jaren 50 in Nederland helemaal was uitgestorven. Sinds de waterkwaliteit in de Rijn in de jaren 80 is verbeterd, zijn er honderdduizenden zalmeitjes, larven en smolts (jonge zalmpjes die naar zee trekken) uitgezet in het Duitse stroomgebied van de Rijn, om deze soort weer terug te krijgen. Sindsdien zijn er jaarlijks ongeveer 140.000 uitgezette smolts naar zee getrokken. In de eerste twintig jaar leidde dit tot een geleidelijke toename van terugkerende zalmen. Echter nam de populatie vanaf 2015 weer snel af, terwijl de uitzettingspercentages even hoog bleven. De oorzaken hiervan zijn nog onduidelijk.

EEN ECHTE TREKSOORT

De Atlantische zalm is een echte treksoort die heel wat kilometers aflegt in haar leven. De zalm paait onder andere in de snelstromende beekjes en rivieren van Duitsland, Frankrijk en België. De larven van de zalm groeien in de rivieren binnen één tot twee jaar uit tot smolts, die in het voorjaar in de richting van de zee en oceaan trekken. Ze migreren dan over grote afstanden en kunnen zelfs tot aan de Faeröer eilanden of Groenland trekken. Daar gedijen de

13, Week 25, 2024, nr. 4

professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar.

exemplaren jaarlijks levend terugkeren in het paaigebied. Dat geeft een terugkeerverhouding van slechts ongeveer 0,5 procent. En dat terwijl uit studies blijkt dat deze terugkeerverhouding minimaal 3 procent moet zijn om een Atlantische zalmpopulatie te verkrijgen die zichzelf in stand kan houden.

MOGELIJKE OORZAKEN

Het is vooralsnog onzeker wat de oorzaken zijn van de verliezen. Eén van de mogelijke oorzaken is predatie. Aalscholvers, baars, snoek, snoekbaars, Europese meerval en ook zoogdiersoorten als de zeehond zijn de mogelijke predatoren die de laatste tien jaar allemaal zijn toegenomen. Ook migratiebarrières kunnen een rol spelen. Verder heeft de toenemende klimaatverandering geleid tot verminderde afvoer van rivierwater naar zee en verhoogde watertemperaturen. Met de zalm als liefhebber van koudere temperaturen kan dit ook zeer negatieve effecten hebben. Andere factoren als scheepvaart en de genetische achtergrond van de uitgezette smolts spelen waarschijnlijk ook een rol in de lage terugkeerverhouding. Het gaat namelijk ook om vrij grote smolts die twee jaar lang zijn opgegroeid in een kwekerij en dus niet eerder zijn blootgesteld aan natuurlijke factoren zoals predatie.

buitenkant van de Haringvlietsluizen gezenderd, met als doel de gebieden te ontdekken waar de grootste zalmverliezen in het Rijnecosysteem plaatsvinden. Hetzelfde is tussen 2006 en 2016 gedaan voor circa 1.300 jonge zalmen in de Duitse opgroeigebieden in de Rijnvertakkingen.

De individuele vissen konden op die manier zowel in Nederland als in Duitsland via ontvangststations gevolgd worden.

GROTE VERLIEZEN IN ZOETWATERGEDEELTE

Uit deze twee onderzoeken bleek vooral sprake van grote verliezen in de zoetwatergebieden van de migratie, vooral in de Nederlandse en Duitse Rijn. Voordat de smolts de zee via de Rijn bereiken, verdwijnt volgens Jacco van Rijssel al ruim vier op de tien gezenderde dieren. De percentages op open zee liggen naar schatting tussen de 29 en 41 procent. Het verliespercentage voor smolts op de Rijn liggen naar schatting rond de 86 procent en voor volwassen exemplaren zelfs rond de 94 procent tijdens hun optrek in zoetwater. Ecoloog Jacco van Rijssel geeft aan dat dit betekent dat bij 140.000 uitgezette zalmen in de Duitse Rijn ongeveer 400 tot 800 volwassen

TERUGKEER ANDERE SOORTEN WEL SUCCESVOL

Twee andere trekvissoorten, die in dezelfde periode zijn geherïntroduceerd, lijken daarentegen momenteel wel overtuigend kansrijk te zijn in hetzelfde Rijn-Maasecosysteem. De Noordzeehouting, en de elft zijn mogelijk aan een opmars bezig.

Bron: Nature Today

Foto’s: Nederlands Visbureau

Samenwerking: Dit nummer is tot stand gekomen met medewerking van de Nederlandse Vissersbond en de Vereniging van de Nederlandse Visdetailhandel.

Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 www.addictivemedia.nl

RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279

Uitgever: André Schoppen Tel: 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl

Verkoop: André Schoppen Tel: 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 06-20479538

wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl

Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant

Coverfoto: De Wilde Noordzee

Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06 - 50212014

Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 80,00 per jaar excl. 9% btw.

‘Extra gemak voor onze klanten’

CrustaOceans op Urk heeft het afgelopen jaar diepvriesalternatieven voor Canadese kreeft, Noordzee krab en King Crab aan het assortiment toegevoegd. ‘De nieuwe producten zijn een aanvulling op ons levende assortiment en zijn van dezelfde uitstekende kwaliteit’, vertellen Kim Zuurmond en Dianne Pasterkamp enthousiast namens het bedrijf.

Aanleiding voor de assortimentsuitbreiding van CrustaOceans met diepvriesproducten was de vraag vanuit de markt. Kim Zuurmond, die verantwoordelijk is voor de inkoop/verkoop van het diepvriessegment, vertelt: ‘Ons levende assortiment is in Nederland heel bekend. We merken dat er vanuit de markt -met name vanuit de groothandel- ook belangstelling is voor diepvriesproducten. De verse producten zijn niet het hele jaar door beschikbaar en de prijs fluctueert sterk. Met diepvriesproducten kun je ervoor zorgen dat je het jaarrond een constante kwaliteit biedt.’

Daarnaast speelt ook de toenemende belangstelling voor convenience een rol. ‘Er komt meer vraag naar gemaksproducten. Een groot voordeel van de diepvriesproducten is dat de kreeften en krabben eerst niet gedood hoeven te worden. Sommige producten worden gekookt aangeboden. De chef kan ze dan gelijk op de grill leggen. Dat is heel handig. Vooral als je te maken hebt met personeelstekort.’ Een ander voordeel is de houdbaarheid. ‘De diepvriesproducten zijn anderhalf tot twee jaar houdbaar. Het verse product maar twee dagen.’

ASSORTIMENT

Van alle levende producten in het assortiment wordt nu een diepgevroren variant aangeboden. Kim licht toe: ‘Zo worden als variant van de levende Canadese kreeft diepvriesstaarten en vlees van de Canadese kreeft verkocht. Als alternatief voor Noordzee krab bieden we diverse soorten krabvlees aan. Van de King Crab verkopen we poten met scharen. Daarnaast hebben we nog een aantal andere producten in ons assortiment, zoals diverse soorten Sint-jakobsschelpen.’ De kwaliteit van het diepvriesassor-

timent is net zo goed als die van de levende variant, benadrukt Dianne Pasterkamp, die verantwoordelijk is voor de inkoop/verkoop van de levende producten: ‘Dat komt doordat we -net als bij onze levende producten- altijd samenwerken met een vaste partner. We kopen zoveel mogelijk in het land van herkomst in bij bedrijven die veel expertise hebben en bekend staan om hun jarenlange ervaring en hoge kwaliteit.’ Ook binnen Crusta is de benodigde kennis aanwezig. ‘We zorgen ervoor dat onze medewerkers breed worden opgeleid. Daardoor heeft ons hele team zowel verstand van het levende als het diepgevroren product.’

EIGEN TRANSPORT

Naast de uitstekende kwaliteit onderscheidt Crusta zich op verschillende andere manieren. Zo heeft het bedrijf eigen transport.

‘Zes dagen per week rijden onze busjes door heel Nederland om het levende assortiment te bezorgen’, aldus Dianne. ‘Doordat we toch al door het hele land rijden, kunnen we voor onze klanten gemakkelijk hun diepvriesbestelling meenemen. Zij hoeven dus niet in grote aantallen of per pallet te bestellen. Wij kunnen bijvoorbeeld een of twee doosjes met diepvriesproducten aan een verse bestelling toevoegen. Dat betekent extra gemak voor de klant.’ CrustaOceans kan uit eigen voorraad leveren. ‘We hebben een voorraad in onze vriezer en de andere diepvriesproducten staan opgeslagen in een coldstore. Hierdoor kunnen we, als een klant een diepvriesproduct aan zijn bestelling wil toevoegen, snel schakelen.’Verder onderscheidt het bedrijf zich met de expertise die in de loop der jaren is opgebouwd. ‘Door onze kennis van de levende handel hebben we ook veel kennis van het diepvriesassortiment. Schaal- en schelpdieren zijn echt onze specialiteit. Daar kan de klant zijn voordeel mee doen.’

TOEKOMST

Richting de toekomst hoopt Kim het diepvriesaanbod nog

Henk Vermeulen

Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

Henk Vermeulen

verder uit te breiden. Daartoe ziet ze diverse mogelijkheden. ‘Vanwege bepaalde temperaturen of omstandigheden kunnen we sommige krab- of kreeftensoor-

+31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl

Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

+31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl

ten niet levend in onze vestiging bewaren. Deze soorten zouden we wel diepgevroren kunnen aanbieden.’

Dianne vult aan: ‘We willen stapje voor stapje het assortiment uitbreiden in samenwerking met onze partners. Daarbij kijken we uiteraard ook heel goed naar de marktontwikkelingen en de vraag van onze klanten. Als zij op zoek zijn naar een bepaald product, dan gaan wij ons daarin verdiepen om te kijken wat we voor die klant kunnen betekenen.’ Daarnaast zal CrustaOceans altijd levende producten blijven verkopen, besluiten Kim en Dianne. ‘Levende kreeften zorgen voor extra beleving in een restaurant. De klant kan zelf een keuze maken tussen gemak en beleving. Zo gaan het diepgevroren en het levende assortiment bij ons hand in hand.’

Henk Vermeulen Van Slingelandtplein

Herbevolking Friese boezem met 350.000 jonge palingen

In Friesland zijn 350.000 jonge palingen uitgezet. Grote delen van de Friese meren, kanalen en vaarten zijn op die manier herbevolkt. Het ministerie van LNV en de Nederlandse sector leveren daarmee een belangrijke bijdrage aan de verbetering van de palingstand.

Dat er zulke grote aantallen jonge palingen uitgezet kunnen worden is mogelijk door de enorme concentratie van glasaal (zo heet de jongste paling) aan de Franse kusten. De Europese kusten zijn ondoordringbaar zijn voor de jongen. Daarom wordt een deel van die glasaal overal in Europa uitgezet.

De grote hoeveelheden in Frankrijk worden zo verdund en onbereikbare, gezonde opgroeigebieden herbevolkt.

De overlevingskans van de jongen neemt daardoor toe. Het uitzetten is een van de maatregelen om het aantal paaiende volwassen palingen te vergroten en daarmee de kans op meer jongen. Sinds 2011, twee jaar na de start van de uitzettingen als onderdeel van het Europese Aalbeheerplan, is de daling van het aantal jonge palingen aan de Europese kusten gestopt en omgezet naar een voorzichtig positieve trend.

ZO’N 2,5 MILJOEN JONGE PALINGEN UITGEZET

Dit voorjaar zijn op diverse plaatsen jonge palingen uitgezet. Bij elkaar opgeteld is de natuur met zo’n 2,5 miljoen jonge palingen versterkt. De geschikte gebieden voor deze herbevolking zijn geselecteerd door de overheid. De jonge palingen kunnen daar goed opgroeien en eenmaal volwassen van daaruit onbelemmerd naar de Atlantische Oceaan zwemmen, om in de Sargassozee te paaien en voor nageslacht te zorgen. De uitzet in Woudsend werd opgeluisterd door de De Korneliske Ykes II, een exacte replica van een historische Palingaak. Het schip, wiens voorbeeld in de vorige eeuw al paling vanuit Friesland naar

Londen bracht, bood een prachtige uitkijk op de tewaterlating van de vele duizenden krioelende jonge palinkjes.

POOTAAL

De jonge paling die is uitgezet, wordt pootaal genoemd. De oorspronkelijke glasaal uit Frankrijk is in een Nederlandse kwekerij enkele maanden aangesterkt om de overlevingskans te vergroten. De glasaal valt onder het Franse glasaalquotum en is SEG-gecertificeerd . De uitzet is mede mogelijk gemaakt door het Ministerie van LNV. Voor de aankoop van glas- en pootaal is steun verleend vanuit het Europees Maritiem, Visserij en Aquacultuur Fonds (EMVAF). Het doel is om zodoende de uittrek van schieraal (volwassen palingen) te verhogen, conform de doelstellingen uit de Europese Aalverordening en de nationale implementatie daarvan via het Nederlandse Aalherstelplan.

Coalitieakkoord: ‘Vissers niet langer genegeerd’

PVV, VVD, NSC en BBB hebben het coalitieakkoord gepresenteerd onder de naam ‘Hoop, lef en trots’. Met dit akkoord slaat de coalitie een nieuwe weg in. Vissers worden niet langer genegeerd.

Concreet voor de visserijsector betekent het coalitieakkoord dat het terugkomt in de naam van het Ministerie van LNV. De naam van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit wordt veranderd in het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN). Hiermee keert de naam Visserij na 21 jaar weer terug in het ministerie. De PVV, VVD, NSC en BBB zetten met dit centrumrechtse akkoord concrete stappen die een totaal andere weg ingaat dan tijdens het vorige kabinet. Daarbij schrijven ze in het hoofdlijnenakkoord dat ze willen dat boeren, tuinders en vissers weer een toekomst hebben. ‘Door visserij weer volwaardig onderdeel te laten zijn in het ministerie worden de vissers niet meer genegeerd’, zegt partijleider van de BBB, Caroline van der Plas.

VISSERS BELANGRIJK VOOR DE VOEDSELVOORZIENING

‘Trots, lef en hoop en het kunnen verdienen van een goede boterham zijn de kern van het land- en tuinbouw-, visserij- en natuurbeleid. Onze boeren, tuinders en vissers moeten gekoesterd worden, omdat ze belangrijk zijn voor onze voedselvoorziening en het Nederlandse cultuurlandschap, en onlosmakelijk onderdeel zijn van onze Nederlandse cultuur’, zo staat het speerpunt voor land- en tuinbouw en visserij beschreven in het hoofdlijnenakkoord van de coalitie.

MAXIMALE ONDERSTEUNING

VOOR DE VISSERS

Specifiek over de visserij schrijft de coalitie: ‘we zijn trots op onze

Altijd hetzelfde bakresultaat met die sublieme smaak, kleur en krokantheid waar jouw klanten zo van houden. Die krijg je met Smedes Visbakolie. Welke variant past bij jouw zaak? De voordelige Visbakolie Basic, consistente Visbakolie of topkwaliteit Visbakolie Culipure?

Nederlandse vissers, die al eeuwenlang hun bijdrage leveren aan de voedselzekerheid. We gaan er weer voor zorgen dat vissers en de visserijsector daar omheen een goede boterham kunnen verdienen. Het voortbestaan van de Nederlandse visserij is cruciaal voor Nederland. Daarom wordt de visserijsector maximaal ondersteund bij het krijgen van een toekomstbestendige vloot. Vissers horen bij de Nederlandse cultuur en er wordt alles aan gedaan om voor de vissers te vechten. Ook in Brussel. Vissers worden ondersteund bij innovaties, veiligheid en het ontwikkelen van duurzame vistechnieken.’

Verder moet in Europa door Nederland alles op alles worden gezet om de pulsvisserij weer toe te staan en komt er snel een betere toegang tot de Noordzee en andere visgronden met voldoende ruimte voor de visserij. Omdat bodemvisserij en garnalenvisserij het zwaar hebben, moet samen met deze groepen vissers actief gezocht worden naar grote gebieden die we als ‘visakkers’ gaan bestempelen en waar de bodemvisserij en garnalenvissers voorrang krijgen.

ZORGVULDIGE BALANS

Op het gebied van energie wordt in het akkoord vermeld dat Nederland minder afhankelijk moet worden en een eigen duurzame energieproductie bevorderd. De kerncentrale in Borssele blijft open en de bouw van twee kerncentrales wordt doorgezet. Daarnaast komen er twee extra kerncentrales, waarbij ook de mogelijkheden voor meerdere kleine centrales worden betrokken. Voor het draagvlak is een goede ruimtelijke inpassing van de centrales cruciaal. Verder wil de coalitie dat gaswinning op de Noordzee wordt opgeschaald en dat windmolens zoveel mogelijk op zee komen, in plaats van op land, waarbij eerst gekeken wordt naar ruimte voor de visserij. Hierin moet een zorgvuldige balans worden gezocht.

GEWELDIG NIEUWS

Voorzitter van de Nederlandse Vissersbond, Johan K. Nooitgedagt, reageert op het akkoord: ‘Het is geweldig nieuws wat deze vier politieke partijen met elkaar hebben geformuleerd. Ik weet zeker dat veel vissers weer het gevoel terugkrijgen ‘dat ze er mogen zijn’. Er is goed gesproken en er is goed geluisterd. Ook enorme dank aan de informateurs want dit was duidelijk een ‘taaie klus’. Natuurlijk zijn we er nu nog niet, maar er is hiermee een goede basis gelegd en die bal moeten we er als visserijsector nu vooral samen goed intikken. Aan allen dank die tot dit punt hebben mee geholpen.’

Vascan: een revolutie in bestrijding van Listeria bij gerookte vis

Met Vascan biedt Vaess een vooruitstrevende oplossing om de Listeria-controle te verbeteren en de kwaliteit van gerookte vis over de hele linie te behouden.

De traditionele productie van gerookte vis wordt geconfronteerd met uitdagingen als gevolg van de nieuwe voedselveiligheidsregels, vooral met betrekking tot Listeria monocytogenes. Dit heeft geleid tot een aanzienlijke verkorting van de houdbaarheid van diverse gerookte visproducten.

Vascan is speciaal ontwikkeld om Listeria te bestrijden in allerlei soorten gerookte visproducten. Of het nu gaat om gerookte zalm, forel of makreel, dit innovatieve product zorgt voor een

langere houdbaarheid zonder dat dit ten koste gaat van de smaak of kwaliteit. De unieke formule remt niet alleen de groei van Listeria, maar biedt ook extra voordelen zoals verbeterde textuur, kleurbehoud of algehele voedselkwaliteit, waardoor

kelijk voordeel: Vascan verbetert het smaakprofiel van gerookte vis. Deze verbetering is zowel producenten als consumenten tevreden. Bovendien maximaliseert Vascan de productiviteit en winstgevendheid voor producenten.

Innovatief beloningssysteem voor medewerkers in de visbranche

Coquille Vlees

de grootst mogelijke voedselveiligheid en consumententevredenheid wordt gegarandeerd.

VERBETERD

SMAAKPROFIEL

Uit klantonderzoek blijkt een opmer-

Met Vascan kunnen visproducenten hun oorspronkelijke houdbaarheid herstellen en tegelijkertijd logistieke uitdagingen overwinnen, zoals die veroorzaakt door een eerder verkorte houdbaarheid. Deze revolutionaire oplossing is volgens Vaess, een pionier op het gebied van voedsel voor morgen, een onmisbare troef op weg naar veiligere, smakelijkere gerookte vis.

Kijk voor meer informatie op www.vaess.com/vascan.

In een tijd waarin de focus vaak ligt op het aantrekken van nieuw talent, introduceert SJAPO een essentieel instrument voor bedrijven in de visbranche om waardering te tonen voor hun bestaande medewerkers. Dit beloningssysteem, uitvoerig beschreven op www.sjapo.app, is ontworpen om de band tussen medewerkers en hun werkgevers te versterken door erkenning van hun inzet.

SJAPO maakt het mogelijk voor werkgevers om medewerkers te belonen op basis van objectieve prestatie-indicatoren zoals gewerkte uren, overuren en het aantal nietziekte dagen. Deze data worden efficiënt ingelezen via API-koppelingen met bestaande uren- en HRsystemen, en vervolgens omgezet in de interne valuta ‘SJAPOOS’.

BELOON DIVERSE VIERINGEN

Het systeem biedt eveneens flexibiliteit door de mogelijkheid om medewerkers op een niet-prestatie gebaseerde wijze te belonen tijdens bijvoorbeeld verjaardagen, feestdagen, en andere belangrijke mijlpalen, waardoor de betrokkenheid en loyaliteit aan het bedrijf verder worden bevorderd. Daarmee geef je iemand een welgemeende schouderklop.

(LOKALE) BELONINGEN

Medewerkers kunnen hun verdiende SJAPOOS inwisselen tegen

diverse beloningen, zoals cadeaubonnen van populaire merken, die direct per e-mail worden verzonden. Hiermee wordt niet alleen de betrokkenheid verhoogd, maar wordt ook steun geboden aan lokale ondernemingen via inwisselbare vouchers bij lokale handelaren.

SJAPO IN JE EIGEN STIJL

SJAPO is van nature een vrolijke vormgegeven app en online medewerkersportaal, maar kan ook

worden aangepast in de eigen stijl. Bedrijven in de visbranche die de voorkeur geven aan een gepersonaliseerde benadering kunnen bovendien kiezen voor een aanpassing van de SJAPO-app in hun eigen huisstijl, wat zorgt voor een naadloze integratie in hun bedrijfsvoering.

Voor meer informatie over SJAPO, bezoek www.sjapo.app of stuur een e-mail naar info@sjapo.app.

Veiling kistje meischol levert €45.000 op voor UMCG

De Hematologie afdeling van het Universitair Medisch Centrum in Groningen (UMCG) heeft 45.000 euro ontvangen voor de veiling van het eerste kistje meischol op Urk. Dat geld gaan ze gebruiken voor het ontwikkelen van een nieuwe behandeling tegen lymfeklierkanker.

De veiling van het eerste kistje meischol is een jaarlijkse traditie. De opbrengst gaat elk jaar naar een ander goed doel. Vorig jaar ging het geld naar Stichting ALS. Om het doel dit jaar toe te lichten was Tom van Meerten van het UMCG aanwezig. Hij is werkzaam als arts op de afdeling hematologie en houdt zich daar bezig met afwijkingen in het bloed beenmerk of lymfeklieren van patiënten.

Het kistje met vis is dit jaar geleverd door UK 158 Willem Jacob. Zeventien bedrijven hebben op het kistje

geboden. De veiling leverde 41.250 op, waarna een anonieme gever het bedrag aanvulde tot 45.000 euro.

Plugge’s puur start productielijn in

Denemarken en Noorwegen

Plugge’s puur is dit seizoen gestart met de inen verkoop van haring in zowel Denemarken als in Noorwegen. Hier is een nieuwe productielijn is opgestart. Hiermee zorgt de leverancier voor topkwaliteit.

Ieder jaar opnieuw is er weer de gezonde spanning rondom de Hollandse nieuwe; worden ze gevonden, gevangen, zijn ze vet genoeg, goed genoeg om te verwerken…

Dit seizoen is Plugge’s puur van start gegaan met de in- en verkoop van haring in zowel Denemarken als in Noorwegen. Hier is een nieuwe productielijn is opgestart waarbij Plugge’s puur als partner is gevraagd om

te participeren. ‘Hierdoor kunnen we onze klanten nog beter van dienst zijn en hen het beste van twee werelden aan te bieden’, vertelt Gerda Plugge.

ZORGVULDIGE SELECTIE

Met respect voor het ecosysteem van de oceaan gevangen, word de haring onder het toeziend oog van Wim Plugge, die in het haringseizoen een aantal weken op locatie verblijft, zorgvuldig geselecteerd en verwerkt en keer op keer gecontroleerd zodat ze via de weg binnen een week in onze opslag in Scheveningen staan. ‘Twee landen, twee leveranciers zodat wij de kwaliteit kunnen waarborgen die de klant van ons kan verwachten. Wij kijken uit naar een mooi haringseizoen!’

Rechtsomkeert!

Er gaat over ‘rechts’ geregeerd worden. Na zes maanden onderhandelen zijn de partijen PVV, VVD, NSC en BBB tot een Hoofdlijnenakkoord gekomen. In dit nog nader uit te werken akkoord zijn diverse fiscale maatregelen opgenomen. Deze maatregelen staan nog niet vast. Ze moeten eerst nog in wetsvoorstellen worden opgenomen en door de Tweede en Eerste Kamer worden aangenomen. Opvallend is, dat er nogal wat voorgenomen lastenverzwaringen worden teruggedraaid. Men streeft naar het vergroten van de doelmatigheid van het fiscale stelsel en het versimpelen ervan. Er is door een stuurgroep gekeken welke fiscale regelingen negatief werken. Deze regelingen wil men afbouwen en onbedoelde constructies wil men tegengaan.

TERUGDRAAIEN

Een aantal al aangenomen of aangekondigde lastenverzwaringen wordt weer teruggedraaid. Het gaat hierbij onder meer om:

- het niet doorgaan van de in de Voorjaarsnota 2024 aangekondigde verdere verlaging van de mkb-winstvrijstelling vanaf 2025 van 12,7 naar 12,03%. De mkb-winstvrijstelling bedraagt in 2024 nog 13,31%. Eerder was al aangenomen dat deze per 2025 verlaagd zou worden naar 12,7%;

- het terugdraaien van het vorig jaar aangenomen voorstel om vanaf 2025 de inkoopfaciliteit van eigen aandelen in de dividendbelasting af te schaffen;

- het terugdraaien van de verhoging per 1 januari 2024 van het hoogste tarief in box 2 van 31 naar 33%. Onduidelijk is of dit met terugwerkende kracht vanaf 2024 gebeurt. Volgens de budgettaire bijlage bij het hoofdlijnenakkoord zal dit in ieder geval vanaf 2025 gaan gebeuren. Dat betekent dat het tarief in box 2 dan tot € 67.000 (bij fiscale partners € 134.000) 24,5% bedraagt en daarboven 31%;

- Verlaging van het box 3 tarief. Dit tarief is in 2024 verhoogd naar 36%. Voor deze verlaging wordt structureel 100 miljoen euro beschikbaar gesteld. Tot welke tariefverlaging dit gaat leiden is nog onduidelijk.

WAT DAN WEL?

Naast terugdraaien wil men een aantal concrete fiscale maatregelen nemen. Ik benoem enkele opvallende voorgestelde maatregelen.

ingevoerd voor boeren, tuinders en loonwerkers.

- voor eigenaren van zonnepanelen verdwijnt de salderingsregeling in één keer met ingang van 2027. Onlangs heeft de Eerste Kamer de voorgenomen afbouw van de salderingsregeling niet aangenomen. Met de nieuwe maatregel wordt de salderingsregel alsnog vrij abrupt afgeschaft.

- Het Hoofdlijnenakkoord zet in op maatregelen die ervoor zorgen, dat werken meer gaat lonen. De maatregelen moeten zorgen voor het verlichten van lasten op arbeid en het verlagen van de marginale belastingdruk voor burgers. Er wordt gedacht aan het introduceren van een derde tariefschijf in de loon- en inkomstenbelasting.

- De giftenaftrek in de inkomstenbelasting en vennootschapsbelasting wordt in de komende jaren beperkt. In 2025 wordt een eerste stap gezet. Vanaf 2028 verdwijnt het onderscheid tussen de verschillende soorten giften in de inkomstenbelasting.

BOR

Een op perfecte locatie gelegen visspeciaalzaak te Den Haag. Hier wordt een top omzet en rendement gecreëerd, gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud. Wegens veranderde ambitie eigenaar is deze top zaak te koop. sterke medewinkeliers in directe nabijheid op loopafstand. Omzet en vraagprijs verstrekken wij u op aanvraag. Dus schroom niet en bel voor het maken van een bezichtiging.

Een goed ingerichte visspeciaalzaak gelegen in Winkelcentrum Kronenburg te Arnhem. Hier wordt een goede omzet als rendement gerealiseerd. Deze winkel is ter overname ivm. drukke werkzaamheden huidige eigenaar. Inventaris verkeert in goede staat van onderhoud. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel ons gerust voor een afspraak ter plaatse.

Een goed ingerichte visspeciaalzaak, gelegen in zeer drukke winkelstraat in Utrecht. Deze is ter overname ivm. dubbele werkzaamheden huidige eigenaar. Hier liggen zeker nog omzet verhogende mogelijkheden. Dit is een super kans voor een startende ondernemer of door starter. Inventaris verkeert in redelijke staat van onderhoud. Dus schroom niet en bel voor het maken van een bezichtiging.

Op perfecte locatie gelegen visspeciaalzaak te Veendam Aan de kop van groot parkeerterrein is deze goed ingerichte viszaak ter overname ivm. veranderde ambitie eigenaar. Hier liggen nog legio mogelijkheden om huidig omzet niveau naar hoger plan te brengen. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen, omzet en vraagprijs verstrekken wij u op aanvraag. Bel onderstaand nummer voor het maken van een afspraak.

Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag

- Alle subsidies voor de aanschaf van elektrische auto’s, zowel voor nieuwe als tweedehands auto’s, worden met ingang van 2025 afgeschaft. Uit het hoofdlijnenakkoord wordt niet duidelijk of dit ook geldt voor de verlaagde bijtelling van elektrische auto’s. De gewichtscorrectie voor elektrische auto’s in de motorrijtuigenbelasting blijft in ieder geval bestaan. De huidige accijnsverlaging op brandstof wordt met een jaar verlengd en loopt door tot eind 2025. Diesel met een lager accijns (de zogenaamde rode diesel) wordt vanaf 2027 weer

De BOR blijft een heet hangijzer. Het wordt door sommigen zelfs als ongeoorloofde staatsteun gezien. Tot 19 mei 2024 kon gereageerd worden op het conceptwetsvoorstel Wet aanpassing fiscale bedrijfsopvolgingsfaciliteiten 2025. Dit conceptwetsvoorstel vormt het vervolg op de Wet aanpassing fiscale bedrijfsopvolgingsfaciliteiten 2024 (V-N 2024/4.3.3). Het conceptvoorstel bevat onder andere een versobering in de vorm van een beperking van de situaties waarin gebruik gemaakt kan worden van de regeling in de schenk en erfbelasting (BOR) en inkomstenbelasting (doorschuifregeling). Men wil de regelingen afgrenzen op gewone aandelen met een minimaal belang van 5% van het geplaatste kapitaal. Aan de andere kant wil men de bezitsen voortzettingseis in de BOR versoepelen en wil men misbruik tegengaan. Men streeft ernaar om de aanpassingen per 1 januari 2026 in te laten gaan.

Het is te hopen, dat bij het wet worden van de voorgestelde maatregelen dit ook gaat leiden tot verbeteringen. Eerste doorrekeningen door het CPB laten zien dat de plannen zullen leiden tot een klein koopkrachtplusje. Het is wel afhankelijk van haalbaarheid van sommige plannen. We gaan het zien.

Gerrit van den Berg

RB

De auteur van dit artikel, Gerrit van den Berg, is als belastingadviseur werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl. Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

Vervolgens mochten de bewoners van bejaardentehuis Talma Haven op Urk de vis op te eten.

Toepassingen van Artificial Intelligence in de voedselverwerkende industrie

Mikrocentrum en het OSVnetwerk organiseerden gezamenlijk het mini-congres ‘Mis jij de AI-revolutie in de Foodindustrie?’ Tijdens dit drukbezochte congres werd dieper ingegaan op de toepassingen van de Artificial Intelligence revolutie voor de voedselverwerkende en -producerende industrie.

Met op het programma twee inspirerende sprekers. Bart Winter (Supply Chain professional - Production, Transformation, Innovation & Sustainability - Unilever Ice Cream) over de transformatie naar een smart factory van Ben & Jerry’s. John Wallbrink (Strategisch AI prompt consultant, Crossmedia Academy) nam het publiek mee in de ongekende kansen en mogelijkheden van ChatGPT.

DE IMPACT VAN

VERDERE DIGITALISERING

De opkomende AI-revolutie valt onder de bredere paraplu van digitalisering. AI maakt namelijk gebruik van digitale technologieën en gegevensverwerking. Het speelt een belangrijke rol in de automatisering, waarbij processen of taken die eerder door mensen werden uitgevoerd, nu door systemen worden overgenomen. Robotisering verwijst naar het gebruik van robots (fysieke machines) in industrieën en andere gebieden. AI kan een

-verzameling. De cockpit van een Tesla is hét voorbeeld van slimme automatisering. Vanuit die gedachte ontstond onze opdracht: ontwikkel een nieuw informatiesysteem voor het monitoren en aansturen van de productieprocessen. Met als doel: de losse productielijnen laten aansturen door software en foutmarges minimaliseren.’

ALLES IN ÉÉN OOGOPSLAG

Bart: ‘Inmiddels is Ben & Jerry’s één van de meest geautomatiseerde ijsfabrieken ter wereld. Alle productieprocessen en -stappen zijn nu inzichtelijk in één betrouwbaar en gebruiksvriendelijk digitaal systeem. Allemaal dankzij de enorme inspanning van alle betrokken partijen waaronder Hellebrekers Industriële

De eerste stap was de implementatie van extra sensoren, koppelingen met machinebesturingen en meters.

‘De gegevens werden opgeslagen in een centrale database en serveromgeving. Hierdoor ontstond al snel een gigantische berg datastromen. Van houdbaarheidsdata, geproduceerde aantallen en gewichten tot kwaliteitsafkeur en machineactiviteiten.’

cruciaal onderdeel zijn van robotica, omdat het robots intelligenter en autonomer maakt.

De bomvolle zaal met technische professionals werd allereerst verwelkomd door Judith van den Nieuwenhuizen, Programmamanager Evenementen bij Mikrocentrum. Inclusief een korte introductie van Mikrocentrum als het verbindende platform voor de hightech- en maakindustrie. Daarna was het woord aan Saskia Stender, uitgever van het Vakblad Voedingsindustrie en dé drijvende kracht achter het Ondernemers Sociëteit Voedingsindustrie (OSV). Het OSV bestaat al ruim 30 jaar en heeft inmiddels 300 leden, voornamelijk beslissers, in de voedingsindustrie.

VOLLEDIGE AUTOMATISERING

De eerste presentatie van Bart Winter (Unilever) gaat over de volledige automatisering van het productieproces van Ben & Jerry’s, onderdeel van Unilever. ‘Onze digitale ambities vergelijk ik vaak met Tesla. Dat merk staat voor optimale digitalisatie, datamonitoring én

DATA VALIDEREN EN DOCUMENTEREN

Al die verzamelde data moet natuurlijk worden gevalideerd en dat kost tijd. ‘Na iedere kleine afstelling, moet weer opnieuw worden gemeten. Het grote gevaar van automatiseren is dat je te snel data wilt opslaan. Maar als de basis niet honderd procent klopt en je weet ook niet waar het vandaan komt, dan heb je een groot probleem. Dus naast het valideren is het documenteren net zo belangrijk.’

VAN STORINGEN TOT CONTROLES

Daarna werd het OEE-systeem (Overall Equipment Effectiveness) geoptimaliseerd. Hierbij ging het niet alleen om de efficiency, maar ook over een Line Performer Indicator (LPI), waar o.a. een link wordt gelegd met andere storingsmeldingen. Met als resultaat dat oorzaken sneller boven water komen omdat de meetgegevens snel en accuraat worden weergegeven. Daarnaast is er een systeem ontwikkeld die automatisch controleert of de inhoud, verpakking en order met elkaar matchen.

ken te genereren. Oftewel: een slimme computer die met mensen kan praten. Daarvoor maakt Chat GPT gebruik van geavanceerde rekenkundige trucjes en software. ChatGPT begrijpt wat mensen vragen en reageert met de juiste antwoorden. Dit werkt allemaal volgens de ‘transformer-architectuur’ die ChatGPT gebruikt. Dit is een slim systeem dat begrijpt wat er gezegd of gevraagd wordt en hoe het hierop moet reageren. Hierdoor kun je dus met ChatGPT efficiënter, verfijnder, optimaler en effectiever communiceren.’

DE KUNST VAN PROMPTEN

Alles begint met een goede prompt, vervolgt de deskundige. ‘Een prompt is de uitleg die je een AI-tool geeft over wat je van hem verwacht. Het is de vraag, instructie of suggestie waarmee ChatGPT aan de slag gaat.

Automatisering. We realiseerden in totaal 15.000 meetpunten over meer dan 100 gekoppelde machines. De resultaten van deze meetpunten worden opgeslagen in de database. In de grafieken zie je in één oogopslag alle benodigde informatie (van effectiviteit, hoeveelheid productie en verlies, instellingen en storingen tot stops etc.). En natuurlijk zijn we nog geen Tesla, maar vanaf hier blijven we innoveren. Alles voor het allerbeste ijsje.’

CHATGPT

Hierna komt consultant John Wallbrink aan het woord. John is sinds de lancering gegrepen door het ChatGPT virus. Als een spons neemt hij alle informatie in zich op en zet die om in praktische hulpmiddelen voor professionals en ondernemers. Met antwoorden op vragen zoals: wat is ChatGPT nu precies? En wat kan ChatGPT voor ons betekenen? Zijn eerste advies: verruim je blik, sta open voor de mogelijkheden en omarm de unieke kracht van ChatGPT.

John: ‘ChatGPT (Chat Generative Pre-trained Transformer) is een revolutionaire technologie die kunstmatige intelligentie gebruikt om menselijke gesprek-

van ChatGPT voor de technische professionals in de voedingsbranche. Maar ook hier geldt: de juiste prompt leidt tot de beste antwoorden. Het is helder en duidelijk: de opmars van ChatGPT is niet meer te stuiten. Binnenkort volgt zelfs ChatGPT 5 met maar liefst een triljard documenten aan boord ter lering en vermaak.

JOUW PERSOONLIJKE CHATBOT

Daarnaast is het binnen de betaalde versie (ChatGPT 4) zelfs mogelijk om via OpenAI nu je eigen GPT’s te ontwikkelen. Hierdoor kun je beschikken over een persoonlijke assistent die precies is afgestemd op jouw behoeften en voorkeuren. John laat zien hoe verrassend eenvoudig dat werkt: je geeft de bot instructies, extra kennis en kiest wat hij kan doen, zoals het doorzoeken van het web, het maken van afbeeldingen of het analyseren van gegevens. Alles begint bij het inloggen op chat.openai.com. Na het inloggen vind je de ‘Explore’knop aan de linkerkant van de balk. Hiermee krijg je toegang tot verschillende chatbots.

Het resultaat dat je krijgt, is dus afhankelijk van de vraag die je stelt of opdracht die je geeft. Kortom: Als je op een slimme manier de juiste vragen stelt, krijg je automatisch de beste antwoorden.’

Aan de hand van enkele inspirerende voorbeelden toont John de betekenis en mogelijkheden

• koelmeubels

• koeltoonbanken met plaatkoeling

John onderstreept nogmaals de opmars van AI: ‘AI is niet meer te stoppen. En met de komst van de talloze AI-tools, apps en toepassingen is deze technologie niet meer weg te denken uit de voortschrijdende digitale revolutie. AI is dus veel meer dan een trend. Het is een onvermijdelijke kracht die industrieen en het dagelijks leven hervormt.’

• koeltoonbanken geforceerd gekoeld

• winkelinrichting

• koel- en vriescellen

• klimaatbeheersing

• airconditioning

• im-/export

• 24/7 service

Al bijna 40 jaar een onafhankelijk familiebedrijf met een breed scala aan professionele diensten en producten voor bedrijfkoeling en airconditioning

De RegelHulp helpt u op weg

Al is de SUP regeling al redelijk ingeburgerd toch zijn er nog visspecialisten die nog niet op de hoogte zijn van de SUP regels voor de consumptie ter plaatste. Sinds januari dit jaar geldt dat ook bij visspecialisten men voor producten ter plaatse herbruikbaar vaatwerk dient te gebruiken en daarom geen wegwerpplastic bakjes en bekers mag inzetten.

Verwarrend is ook dat vanwege drie aangenomen moties in de Tweede Kamer dat staatssecretaris Heijnen de Inspectie Leefomgeving en Transport (ILT) tijdelijk heeft opgedragen om

matie te geven en te waarschuwen waar nodig. Daarnaast zal de ILT tijdelijk niet handhaven bij consumptie ter plaatse op bekers en bakjes die bestaan uit maximaal 5% plastic, worden ingezameld volgens de daarvoor vastgelegde percentages en voor 100% kunnen worden gerecycled. Dus al met al verwarrend ook als het gaat om de handhaving…

REGELHULP

Neem daarom het zekere voor het onzekere en maak gebruik van de recent gelanceerde RegelHulp. Deze is gerealiseerd om ook de visspecialisten op

- In stap 1 gaat U na of u gebruik maakt van producten die onder de regelgeving vallen.

- In stap 2 controleert u in welke omgeving u uw werkzaamheden uitvoert. De regelgeving maakt namelijk onderscheid tussen consumptie op locatie en consumptie voor onderweg, afhalen en bezorgen. Tenslotte, als u gebruik maakt van producten die onder de regelgeving vallen, doorloopt u de laatste stap.

- In stap 3 gaan we na welke mogelijkheden u heeft om aan de regelgeving te voldoen, passend bij uw locatie en gebruikers.

niet te handhaven op een deel van de regelgeving. De ILT zal bij consumptie onderweg tijdelijk niet handhaven op de verplichte meerprijs voor wegwerpbekers en -bakjes die plastic bevatten.

HOE WORDT DE REGELGEVING

GEHANDHAAFD?

De ILT ziet erop toe dat bedrijven, waaronder visspecialisten zich aan de regels houden. Door signalen te verzamelen, infor-

WIJ BESCHERMEN

PALING DOOR:

• Uitzet van miljoenen jonge palingen

• Over de dijk naar zee helpen van volwassen palingen

• Onderzoek naar verantwoorde vangst en voortplanting

• Voorkomen illegale vangst en handel

weg te helpen de regelgeving rondom wegwerpplastic juist toe te passen in de praktijk! Met deze regelhulp gaat u na welke regels van toepassing zijn op uw situatie en welke opties er zijn om hieraan te voldoen.

IN DRIE STAPPEN NAAR

EEN ADVIES VOOR UW SITUATIE

De RegelHulp bestaat uit drie korte stappen.

SGP bezoekt visserij in Harlingen

Vanwege de verkiezingen voor het Europees Parlement bracht de SGP lijsttrekker Bert Jan Ruissen, in samenwerking met de Friese afdeling, onlangs een bezoek aan de visserij in de haven van Harlingen. Durk van Tuinen begeleidde namens de Nederlandse Vissersbond de delegatie en nam hen mee naar het garnalen zeefstation en aan boord van flyshooter UK 153.

Ruissen is één van de Nederlandse Europarlementariërs met een zetel in de visserijcommissie van het Europees Parlement. Na de verkiezingen worden ook in deze commissie flinke veranderingen verwacht waarbij het zaak is dat Nederland één of het liefst meerdere vertegenwoordigers behoudt in deze commissie. Ruissen benoemde dat de SGP hoopt op twee zetels in het Europees Parlement en zeker de inzet voor de visserij zal blijven voortzetten.

GARNALENZEEFSTATION HARLINGEN

Aan het eind van de regelhulp ontvang u een advies voor uw situatie. Hierin staat beschreven welke opties u heeft om aan de regelgeving te voldoen. Dit advies is ook als PDF te downloaden of per email te ontvangen.

Ondanks dat bijna de gehele garnalenvloot op woensdagmiddag nog op zee lag, was er toch een minimale aanvoer op de visafslag in Harlingen. Zodoende kon de groep een kijkje nemen bij het zeven van garnalen. Bedrijfsleider Peter Hovius gaf uitleg over het zeven van de garnalen en de verwerking daarna. Van Tuinen gaf uitleg over de wankele positie van de garnalenvissers door het nog ontbreken van de benodigde Wnb-vergunning. De garnalenvisserij in Natura 2000

kunt helpen door alleen paling te verkopen met ESF-label. Met een licentie van het Eel Stewardship Fund, draagt u bij aan een goed beheerde vangst en een verantwoord product. De licentie is zo geregeld en kost u niets. Vraag hem vandaag nog aan via dupan.nl

gebieden, waar jaarlijks zo’n 80% van de aanvoer wordt gerealiseerd, wordt momenteel gedoogd en de sector werkt nog steeds onvermoeibaar aan een nieuwe Wnbvergunning die er per 1 januari 2025 dient te liggen. Stikstofproblematiek en discussie over mogelijke effecten van garnalenvisserij op de ecologie in de betreffende gebieden zijn de discussiepunten. De delegatie was zichtbaar verbaasd over het feit dat een langjarig perspectief voor deze visserij op dit moment ontbreekt.

AAN BOORD VAN DE UK 153

De middag bood een mooie gelegenheid om Bert Jan Ruissen en z’n team mee aan boord te nemen van de flyshooter UK 153. Schipper Frits Korf nam uitgebreid de tijd en gaf uitleg. De UK 153 lag twee weken voor onderhoud in Harlingen waarna de visserij in de Noordzee zal worden gestart. De flyshooters, in het winterhalfjaar veelal actief in Het Kanaal, zijn afgelopen jaren veel onderwerp van discussie geweest in de visserijcommissie van het Europees Parlement. De Nederlandse Europarlementariërs, waaronder Ruissen, hebben meerdere ongefundeerde aanvallen op deze visserij kunnen pareren. Korf toonde het werkdek, de brug en daarna werd afgesloten met koffie in de kombuis. Een waardevol bezoek en we hopen dat Ruissen en zijn team hun positie in de visserijcommissie na de verkiezingen voor het Europees Parlement op 6 juni kunnen behouden.

Dit artikel is geschreven voor de Europese verkiezingen.

Rectificatie

In de vorige editie van Fish Trend stond het artikel: Nederlands Visbureau schetst duurzame vis(ie) voor de toekomst: ‘Vis is duurzaam en gezond’. Per abuis is bij dit artikel het logo van de Nederlandse Vissersbond geplaatst. Onze excuses voor het ongemak,

Vraag een gratis ESF-licentie

Cursus bestandsinschatting IJsselmeer

Diverse IJsselmeervissers hebben een cursus visserij management IJsselmeer/Markermeer gevolgd. Deze cursus werd gegeven door Wageningen Marine Research (WMR), op aanvraag van de PO IJsselmeer, en mogelijk gemaakt vanuit het Scholingsfonds van de Provincie Flevoland.

Vanuit de IJsselmeervissers was er behoefte om meer inzicht te krijgen in de visserijmodellen voor het IJsselmeer/Markermeer en de berekeningen die hier achter liggen. WMR geeft jaarlijks beleidsadvies aan LNV op basis van deze modellen.

Zodoende heeft WMR samen met de Nederlandse Vissersbond een driedaagse cursus visserij management opgezet.

DE CURSUSINHOUD

De cursus visserij management bestond uit drie sessies die allen goed werden bezocht. Tijdens de eerste cursusdag werd door WMR een korte inleiding gegeven over ingrijpende veranderingen die in het verleden hebben plaatsgevonden in het IJsselmeergebied. Er werd kort ingegaan op het kuilverbod van 1970 en de nettenreductie van 85% in 2014. Hierna werd aan de deelnemers gevraagd wat zij als de grootste toekomstige uitdagingen voor het IJsselmeergebied zien. De deelnemende vissers kwamen met uiteenlopende uitdagingen zoals onderbevissing en windmolens. Op basis hiervan kwam een lange en boeiende discussie op gang over externe factoren die de visstand van het IJsselmeer kunnen beïnvloeden.

FORMULES ACHTER MODELLEN

IJsselmeervisser Paulus de Boer wilde graag dieper ingaan op de formules die ten grondslag liggen aan de modellen en kreeg daarvoor de gelegenheid tijdens een gesprek met WMR modelleur Thomas Brunel. Tijdens dit gesprek kreeg Paulus de gelegenheid om vragen te stellen en konden zo enkele van de formules uitgebreid worden doorlopen die gebruikt worden voor de modellen. Paulus heeft nog steeds zijn bedenkingen bij de toepasbaarheid van de modellen wanneer externe factoren de visstand beïnvloeden maar was wel blij om te horen dat alle variabelen die in de formules gebruikt worden, gebaseerd zijn op onderzoeken voor het IJsselmeergebied zelf. Dat maakt de modellen volgens Paulus wel eerlijk.

De tweede cursusdag werd vooral ingegaan op de visserijbiologie.

Marijke Clarisse en Joey Volwater van WMR gaven uitleg over basis principes van populatiemodellen en het belang van sterfte en rekrutering hierin. Het leverde wederom goede discussies op. De vissers vroegen zich met name af hoe een model, die de toekomstige visonttrekking moet berekenen, rekening houdt met externe factoren zoals extreem weer. De deelnemers leerden ook dat gegevens uit de visserij zelf zeer belangrijk zijn voor de modellen. Afslag-, logboek- en marktbemonsteringsdata zijn onmisbaar voor de modellen van WMR.

INVLOED VAN BELEID

Tijdens de derde en laatste cursusdag stond de invloed van beleid in de visserijmodellen centraal. De onderzoekers van WMR maakten duidelijk dat men in de modellen rekening houdt met meerdere scenario’s, hieruit kiest LNV een van de scenario’s die het best past bij hun beleidsdoelen. Ook werd voor de vissers duidelijk dat LNV bij WMR aanklopt voor advies maar dat LNV uiteindelijk zelf de beleidskeuzes maakt. Dit was voorheen niet altijd even duidelijk voor de deelnemers.

De deelnemende IJsselmeervissers hebben de cursus als zeer leerzaam ervaren. Na afloop van de derde cursusdag gaf men aan een hoop nieuwe dingen te hebben geleerd over de voedselketen, formules en de onmisbaarheid van de IJsselmeervisser voor het maken van de visserijmodellen.

Verder heeft de cursus gezorgd voor een toename van wederzijds begrip tussen de IJsselmeervissers en WMR. De vissers begrijpen nu beter welke rol WMR speelt in het IJsselmeerbeleid en hoe de visserijmodellen in elkaar zitten. Daartegenover heeft WMR een beter beeld welke vragen en zorgen er onder de IJsselmeervissers leven.

EEN VERVOLG?

Of er in de toekomst belangstelling is voor vergelijkbare cursussen, daar zijn de meningen nog over verdeeld. De visser is allereerst gewoon visserman en geen onderzoeker. Het werk staat natuurlijk voorop. Maar een cursus brengt wel veel inzichten en brengt wetenschap en praktijk dichter bij elkaar.

Epische ontdekkingsreis De Wilde Noordzee

Cameraman Peter van Rodijnen neemt in De Wilde Noordzee de kijker mee op een avontuurlijke reis met adembenemende en nooit eerder vertoonde beelden van boven én onder water van het grootste natuurgebied van Nederland: de Noordzee. De film is vanaf 12 september te zien in de Nederlandse bioscoop.

De meeste Nederlanders kennen de Noordzee alleen vanaf het strand, maar dat is slechts een fractie van een natuurgebied dat niet alleen het grootste van ons land is, maar ook een enorme rijkdom kent aan natuur. Filmmaker Peter van Rodijnen neemt je in De Wilde Noordzee op een avontuurlijke reis naar de wonderlijke wereld onder de zeespiegel en toont de

de Hollandse kust tot de Noorse fjorden. Een fascinerende, onontdekte onderwaterwereld en een verrassende rijkdom aan zeeleven,

ongeremde natuurkrachten in volle glorie. Tegelijk laat hij zien hoe een van de drukste zeeën ter wereld en de natuur op gespannen voet staan.

Van plankton tot reuzenhaaien, van zeehonden tot orka’s en van

die op indrukwekkende wijze in beeld gebracht wordt door Peter van Rodijnen.

OVER DE MAKERS

De regie van dit ambitieuze project is in handen van gedreven, ervaren makers. Mark Verkerk maakte documentaires voor o.a. RTL, Discovery Channel en National Geographic. Zijn Buddha’s Lost Children werd voorgedragen als Nederlandse Oscar-inzending. Met De Nieuwe Wildernis won hij een Rembrandt Award en de publieksprijs van het Nederlands Film Festival.

Camera-regisseur Peter van Rodijnen is beroepsduiker en filmer, gespecialiseerd in onderwateropnames. Zijn beelden belandden in diverse tv-series en bioscoopfilms, waaronder Holland – Natuur in de

Delta, De Wilde Stad en Silence of the Tides. Producent Klaudie Bartelink is samen met Peter van Rodijnen al meer dan 20 jaar actief in het onderwaterfilmen. Cameraregisseur van de bovenwater beelden Dick Harrewijn werkte aan natuurfilms en -series als Onze Natuur: Het Wilde België, De Nieuwe Wildernis, De Wilde Stad, Holland – Natuur in de Delta en Silence of the Tides.

JARENLANGE ERVARING

De makers van De Wilde Noordzee hebben jarenlange ervaring en expertise met het maken van natuurfilms, ook op het gebied van onderwatervideografie, micro en macro-opnames. Na de grote successen van De Nieuwe Wildernis en De Wilde Stad en recente documentairehits als Wolf en Onder het Maaiveld presenteren EMS FILMS en M&N Media Group in samenwerking met Dutch Maritime Productions met De Wilde Noordzee hun meest ambitieuze filmproject tot nog toe vanaf 12 september op het grote witte doek.

Kijk voor meer informatie op: www.dewildenoordzeefilm.nl.

Hollandse Nieuwe in topconditie

Leveranciers zijn zeer positief over de vangst van de Hollandse

Nieuwe. De haring heeft vanaf eind mei het juiste voedsel gevonden en dat is omgezet in vet. De conclusie: de Hollandse Nieuwe is dit jaar van topkwaliteit!

Leo Hoek van Haringhandel Hoek merkte dat de haring zich in het voorjaar langzaam ontwikkelde. ‘Eind mei verzamelde we ons in Denemarken voor de start van het nieuwe seizoen, hoopvol, maar met de lastige start van 2023 in ons achterhoofd. Het voorjaar van 2024 telde ook weinig zonuren en de

vissers echt een zoektocht. Naast de kleinere vangsten, is de maat van de haring vrij klein en is het lastiger om de juist stukstallen te realiseren.’

temperatuur is relatief laag gebleven. Hierdoor ontwikkeld de haring zich over het algemeen langzamer en is deze iets later in het seizoen geschikt voor de verwerking van Hollandse Nieuwe. Dit is dan ook gebleken.’

In de Noorse zone werd door Noorse schepen, af en toe wat haring aangevoerd. Hoek licht toe: ‘Dat waren kleinere vangsten dan we gewend zijn, omdat de haring erg verspreid zwemt en onvoldoende mooie scholen vormt. Het is voor de Deense, Zweedse en Noorse

ZEER GOEDE KWALITEIT

De kwaliteit van de haring, is vanaf begin af aan zeer goed, benadrukt hij. ‘Een goed vetgehalte in het vlees, mooi blank van kleur en de kenmerkende fris zilte smaak komt goed naar voren. Tot op heden hebben we van een aantal schepen mooie haring mogen ontvangen en goed kunnen verwerken zowel in Denemarken als in Katwijk. Ieder jaar is weer anders. We kunnen wel concluderen dat we ook dit jaar een haring van top kwaliteit kunnen aanbieden.’

HELE LEKKERE SMAAK

‘De haring heeft vanaf eind mei het juiste voedsel gevonden en heeft dit in de afgelopen anderhalve week omgezet in vet’, vertelt Gerbrand Voerman van Dulk Haasnoot Seafood op 11 juni. ‘De enzymen die helpen al dit eten moeten verteren, zijn al deze tijd dus vol in actie. Onder het vakmanschap van de vaklieden van alle haringverwerkers kon er voor de start een heel mooi maatje worden gemaakt. Met een echt hele lekkere smaak, die ook nog wordt gedragen door de rijk aanwezige gezonde vetten als transportmiddel van die smaak.’

ken waar de haring wordt aangeland, zich meer richting de Noorse kust bevinden ‘Daardoor konden de verwerkingsfabrieken in Denemarken nog relatief weinig hebben verwerken. Maar in elk geval kunnen we ons verheugen op een heel mooi maatjesjaar!’

BETER DAN VORIG JAAR

Ook Ouwehand Vis is enthousiast over de vangst: ‘Wat absoluut vast staat is dat ze beter zijn dan afgelopen jaar’, vertelt Charlotte Roeleveld enthousiast. ‘Ze zijn lekker vet en hebben een prachtige mooie kleur. Dit zijn allemaal tekenen die de

Het is volgens Voerman wel zo dat het zwaartepunt van de gebieden waar de haring tot nu toe wordt gevonden, en daarmee de plek-

Fuikenseizoen is weer van start

Het fuikenseizoen is 1 mei weer van start gegaan. De IJsselmeervissers kijken uit naar een goed seizoen. Nu de temperaturen weer omhoog gaan, wordt het water warmer en gaat de paling op zoek naar eten. Tijd om de fuiken uit te zetten dus.

Het fuikenseizoen loopt van 1 mei tot 1 september. Dan wordt er vooral gevist op paling en wolhandkrab. Vanaf 1 juli mag er ook met staande netten gevist worden, maar beide tuigen mogen niet op 1 vergunning gebruikt worden. Vanaf september is er een sluitingsperiode van 3 maanden. Dan worden de fuiken te drogen gehangen en kan men onderhoud aan het schip doen. In de winter wordt er voornamelijk op snoekbaars gevist. In de sluitingsperiode mag er nog wel een maand met schietfuiken gevist worden, maar deze mogelijkheid wordt niet altijd benut. De kosten zijn soms te hoog in relatie tot de opbrengst.

Er is geen quotum voor de vissoorten die gevangen worden. In plaats daarvan wordt het aantal netten beperkt. Iedere visser heeft een aantal merken, dat bepaald hoeveel netten hij mag uitzetten. Deze merken zijn meestal locatie gebonden en mogen ook onderling verhandeld worden.

CONCURRENTIE

Om middernacht woensdag 1 mei werd er massaal uitgetrokken om de fuiken te gaan plaatsen. De wedloop om de

beste plek levert spanning en sensatie. Het is nu eenmaal zo, wie als eerste komt, wie als eerste maalt. Daarom worden van tevoren alle schepen zorgvuldig klaargemaakt. Alle netten zijn nauwkeurig gecontroleerd en daar waar nodig gerepareerd. De vissers kijken graag bij elkaar af. Hoeveel zou iedereen gevangen hebben? Waar heeft hij zijn fuiken uitgezet? Dat geeft de nodige concurrentie.

ZORGEN

Er zijn wel zorgen om het aantal visplekken. Er zijn bepaalde gebieden aangewezen als rustgebieden, waar niet gevist mag worden. Denk aan de Friese Kant of de Marker Kant. Maar nu er ook steeds meer windparken in de binnenwateren aangelegd worden, is er onzekerheid over sommige visgronden. Zo zijn er recentelijk boeien geplaatst bij het nieuwe windplan Blauw, maar of daarbinnen nog gevist mag worden, is onduidelijk. Het wel of niet mogen vissen in die gebieden is niet per se het grootste pijnpunt. Er zijn vooral frustraties om de afwezigheid van samenwerking en een mogelijkheid voor overleg.

GOED SEIZOEN

De vissers verwachten een goed seizoen. Het gaat de laatste jaren weer goed met paling en de snoekbaars. Dat was 10 jaar geleden wel anders, maar nu de vissen rust krijgen, kunnen de vissen herstellen.

kwaliteit van de haring weergeven. De meeste haringen hebben een vetpercentage van zo ongeveer 20%. De grove haring laat zich wat moeilijk vangen, maar zullen ongetwijfeld nog komen.’

OPMERKELIJK

Wel gebeurt er dit seizoen iets bijzonders: de haringen zich niet zo namelijk laten vangen. ‘Het was best wel zoeken in het begin, waar precies de scholen met haring zaten.’ Het bedrijf kijkt uit naar de start van de nieuwe haring. ‘We gaan ervan uit dat de consumenten dezelfde ervaring hebben als ons. Heerlijk!!’

Haring sushi met wortel en gember

INGREDIËNTEN:

• 4 nieuwe haringen, schoongemaakt

• 4 velletjes sushi nori

• 50 g worteljulienne of geraspte wortel

• 8 sprietjes bieslook

• 4 bolletjes gekonfijte gemberbolletjes, fijngehakt

• 4-6 el Japanse sojasaus

• ½ el sesamolie

• grof gemalen zwarte peper

• sushimatje

geraspte wortel met daarop 4 bieslooksprietjes. Leg hier weer een haringfilet op met de huidzijde aan de bovenkant en met de staartkant aan de andere kant.

Rol met behulp van het sushimatje de nori met haring stevig op. Bevochtig de rand van het norivel met wat water en plak deze vast. Wikkel de rol in plastic folie.

BEREIDING:

Maak de haringfilets los. Snijd de norivellen bij op de lengte van de haring. Leg een norivel op het sushimatje en leg vervolgens een haringfilet met de huidzijde op het norivel.

Verdeel wat fijngehakte gember over de haringfilet en leg over de hele lengte van de haringfilet reepjes

Maak zo nog drie rollen en bewaar ze minstens 1 uur in de koelkast.

Snijd de rollen met een groot scherp mes elk in 4 stukken. Zet de sushi rechtop op een schaal.

Meng de sojasaus en sesamolie met wat peper in een klein schaaltje en zet dit bij de sushi.

Komkommergranita met haring en wodka

INGREDIËNTEN:

• 2 haringen, schoongemaakt

• 1 grote komkommer

• 100 ml wodka

• handje waterkers

• versgemalen citroenpeper

• 8 kleine, rechte glaasjes

BEREIDING: Halveer de komkommer in de lengte en schraap de zaadjes eruit. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Meng de komkommerblok-

jes in een diepvriesdoos met wat zout en citroenpeper en laat ze onafgedekt in de vriezer 2-3 uur bevriezen.

Snijd de haringen in reepjes van 1 cm. Pureer de bevroren komkommer in de blender of keukenmachine tot een grove granita en verdeel het ijs over de glaasjes. Schenk er wat wodka over en leg de reepjes haring erop. Garneer met een toef waterkers.

Tips voor een succesvolle verkoop

Het seizoen van de Hollandse Nieuwe wordt ingeluid bij de traditionele veiling van het eerste vaatje haring. Op dinsdag 18 juni wordt het seizoen ingeluid met de traditionele veiling van het eerste vaatje haring. Vanaf woensdag 19 juni kun je de Hollandse Nieuwe Haring weer op het ijs leggen in je koelvitrine.

Een Hollandse Nieuwe Haring is minstens 3 jaar oud en wordt van mei tot juli in zes weken tijd gevangen. Haring die in deze periode wordt gevangen, op traditionele manier wordt gekaakt, gezouten,

gefileerd en ook direct wordt ingevroren, krijgt de naam Hollandse Nieuwe Haring. Bovendien moet de vis minimaal een vetpercentage van 16% hebben. De naam ‘Hollandse Nieuwe’ is ontstaan omdat dit proces in Nederland is uitgevonden. Het heeft dus niets te maken met de herkomst de vis. Deze wordt vooral gevangen in Noorwegen, Denemarken en Schotland.

ZO HERKEN JE EEN ÉCHTE HOLLANDSE NIEUWE VERSE HARING Het kan soms gebeuren dat oude haring als Hollandse Nieuwe wordt verkocht, hoewel dit niet de bedoe-

ling is. Een goede oude haring kan lijken op een Hollandse Nieuwe, daarom is het belangrijk om te vertrouwen op je groothandelaar om de juiste haring te leveren. Als visboer wil je er zeker van zijn dat je de juiste haring verkoopt, zodat klanten jou kunnen vertrouwen.

VETTE SMAAK MET EEN VLEUGJE ZEEWATER Laten we beginnen met de smaak, want dat is waar het uiteindelijk om draait. Een échte Hollandse Nieuwe Haring smaakt vettig en fris met een malse structuur. In de verte moet je een vleugje zeewater kunnen proeven.

SMAKELIJK RECEPT MET HOLLANDSE NIEUWE

verkoop van Hollandse Nieuwe

Dan weet je dat je met een Nieuwe Haring te maken hebt!

HELDER RODE OF ROZE KLEUR

Een andere indicator is de kleur van de haring. Als visboer weet je als geen ander dat hoe ouder de haring is, hoe roder deze van binnen wordt. Een Hollandse Nieuwe Haring heeft aan de binnenkant dan ook een helder rode of roze kleur. Ook de ogen kleuren fris rood wanneer het gaat om een verse haring.

ZILVEREN GLANS De zilveren buitenkant van een Hollandse Nieuwe Haring heeft

een mooie glans. Een oude haring glanst niet, deze vissen zijn donker geworden vanwege het verduisteren in de vrieskist.

Met deze 3 tips speel je in op de Nieuwe Haring verwachtingen van consumenten

MAAK DE VIS SCHOON VOOR DE NEUS VAN DE KLANT Voor visliefhebbers kan het niet vers genoeg. Dit is de reden waarom consumenten kiezen voor jouw viskraam en niet de supermarkt.

VARIEER MET UIEN

Als visexpert weet je dat Hollandse Nieuwe zonder uien het beste tot zijn recht komt. Toch zijn er genoeg liefhebbers die het graag bij hun haring eten.

ORGANISEER EEN HARINGFEEST

Nodig klanten, kennissen en leveranciers uit voor een haringfeest om de komst van de Hollandse Nieuwe te vieren.

Bron: Unilever Food Solutions Foto’s: Nederlands Visbureau

SMAKELIJK RECEPT MET HOLLANDSE NIEUWE

Tapasspiesje van haring, komkommer en radijs

INGREDIËNTEN:

• 2 haringen, schoongemaakt

• 1/4 komkommer

• 16 kleine radijsjes

• 32 blaadjes verse basilicum

• 1 el (rijst)olie

• 1 el milde kerriepoeder

• 100 ml Griekse yoghurt

• 16 tapasspiesjes

BEREIDING:

Maak de haringfilets los van elkaar. Snijd elke filet in 8 blokjes. Halveer de komkommer in de lengte en schraap de zaadjes eruit.

Snijd de helften in 16 mooie

boogjes en halveer deze. Steek aan elk spiesje een boogje komkommer, een basilicumblaadje, een blokje haring, een radijsje en weer een blokje haring, basilicumblaadje en een boogje komkommer.

Verwarm in een steelpan de olie met kerriepoeder tot het gaat geuren. Roer de yoghurt erdoor en breng het sausje op smaak met wat zout. Schep in elk glaasje een volle lepel van de kerriesaus en zet er twee haringspiesjes in.

SMAKELIJK RECEPT MET HOLLANDSE NIEUWE

Haringrolletje met courgette

en doperwtjes

INGREDIËNTEN:

• 4 nieuwe haringen, schoongemaakt

• 150g (diepvries) doperwten, ontdooid

• 1,5 el slagroom

• 2 el verse munt, fijngehakt

• 1 courgette

• versgemalen peper

BEREIDING:

Laat de doperwten in een kommetje bij kamertemperatuur ontdooien. Meng de doperwten met room, munt en wat zout en peper in de blender of in een hoge kom met de staafmixer tot een grover puree.

Maak de haringfilets los van elkaar. Leg op elk courgettelint een halve haring en strijk er een dun laagje doperwtenpuree over uit. Rol de courgette met haring op en leg elk rolletje op een klein bordje. Steek de rolletjes eventueel vast met een cocktailprikker. Garneer met wat rucola.

Deze recepten en de foto’s zijn afkomstig van het Nederlands Visbureau

Hollandse Nieuwe bij Museum Vlaardingen

Traditioneel haalt Museum Vlaardingen de Hollandse Nieuwe weer binnen met museumschip VL 92 de Balder. Dat gebeurt op 17 juni om 16.30 uur aan de Westhavenkade. Na de

keuring door de keurmeester wordt de eerste nieuwe haring aangeboden aan burgemeester Bert Wijbenga. Daarna kan iedereen genieten van een lekkere Hollandse Nieuwe!

Schaaf met een kaasschaaf van de courgette 8 mooie brede linten in de lengte.

Veelbelovende kwaliteit, bio-gecertificeerd en gezond

in het water via de stroming vast aan touwen. De mosseltjes worden daarna in een soort kous ‘opgesokt’, zodat ze niet van de touwen vallen. In twee jaar groeien de kleine mosselen uit tot volwassen exemplaren.

MOSSELRECEPT SVEN ORNELIS’ MAMA Mosselen eten hoort bij de Belgische eetcultuur. Veel families hebben de traditie een of meerdere keren per jaar mosselen te eten. Zo ook bij Sven Ornelis zijn mama. In het vorig jaar verschenen Mijn mama’s kookboek deelt Ornelis zijn moeder’s recept.

RECEPT

Sven OrnelisMama’s

Zeeuwse mosselen

INGREDIËNTEN (4 PERSONEN):

• 4 kilo Zeeuwse hangcultuurmosselen

• 3 ajuinen

• 1 grote tak selder (zonder bladeren)

• 1 tak prei (of 2 kleine)

• 1 grote wortel (of 2 kleine)

• Peper en zout

• 2 laurierblaadjes

STAP VOOR STAP VOORBEREIDEN: Snij de groenten in brunoise en spoel ze mooi af en doe ze in de kookpot. Zet die op het allerlaagste vuurtje. Laat onder deksel een twintigtal minuutjes stoven in eigen vocht en af en toe wel eens omroeren! Spoel de mosselen af. Voeg de mosselen bij de groenten. En schud na een paar minuten een op. Na een goede zeven à acht minuten nog eens goed kijken of de opgeschudde mosselen allemaal open zijn. Serveer met lekkere verse frietjes of een stukje brood. Doe er eventueel een lekker dipsausje bij (begin met zelfgemaakte mayonaise, doe daar een extra lepelmosterd bij, wat azijn extra en wat kookvocht van de mosselen)

Film over het mysterieuze leven van de paling

Of het nu economisch, gastronomisch of natuurbeschermend gedreven is; in de documentaire

Palingdans tracht een kleurrijk gezelschap het mysterie van de voortplanting van de paling te ontrafelen. De film is vanaf 27 juni te zien in de bioscoop

Niemand heeft de paling, een van de oudste dieren die in onze rivieren en plassen leeft, ooit in het wild zien paren. Pas 100 jaar geleden werd de eerste grote ontdekking gedaan. Ze kwamen erachter dat als de vis volwassen is, zij naar open zee trekt, duizenden

kilometers aflegt om vervolgens, ergens ten zuidoosten van Bermuda, te paaien en vrijwel direct daarna sterft. De jonge larfjes drijven met de oceaanstromen terug naar Europa en komen als glasaal aan bij de kust. Maar nog altijd heeft niemand het bewijs -de eitjes van dit mysterieuze dier- gevonden. Met het expeditieschip

Walter Herwig III zet de Oostenrijkse bioloog Reinhold Hanel koers naar de geboortegronden van de Europese paling in de Atlantische Oceaan. In de hoop de larven te kunnen bestuderen en eindelijk eens paling-eitjes te vangen. Met zijn reis probeert hij

Meromar Zeeland over

Aquamossel-Triton heeft Meromar Zeeland heeft overgenomen. Deze strategische overname markeert opnieuw een belangrijke mijlpaal in de versterking en uitbreiding van de marktpositie binnen de schelpdierensector.

het hardnekkige raadsel dat de wetenschap sinds Aristoteles bezighoudt op te lossen: waar en hoe plant de paling zich voort? Want als daar duidelijkheid over is, kunnen ze ook kijken naar de beschermende maatregelen die er genomen moeten worden om het met uitsterven bedreigde dier te redden.

GLASAAL KWEEK

Bioloog Rick Leemans zoekt een andere benadering en probeert achter de IJsselmeerdijk in het laboratorium van Glasaal Volendam de code van de natuur te kraken. Met een ambitieus plan om glasaal te kweken heeft hij zich vastgebeten in de droom van een groep Volendamse ondernemers om het palingdorp nieuw leven in te blazen. Maar de -uit IVF geboren- larfjes die tot glasaal moeten uitgroeien willen nog niet eten, laat staan groeien. Zal Rick de natuur in zijn laboratorium op tijd naar zijn hand kunnen zetten en zo de aandeelhouders tevredenstellen?

Aquamossel-Triton neemt

‘Voor Aquamossel-Triton, Yerseke’s grootste mosselverwerker, betekent deze overname een prachtige uitbreiding van onze capaciteiten en mogelijkheden. Door deze krachtenbundeling zullen we in staat zijn om ons marktaandeel verder

Meromar Zeeland is in 2015 opgericht door André Seinen van Meromar Harlingen en Joop Paauwe. Samen zijn ze er in korte tijd in geslaagd om Meromar Zeeland toonaangevend op de kaart te zetten. Joop, een schelpenman in hart en nieren, is inmiddels zestig jaar en vond het tijd om het stokje over te dragen aan de in zijn ogen meest geschikte kandidaat.

te vergroten en onze positie in de markt op het hoogste kwaliteitsniveau aanzienlijk te versterken’, aldus Inger Risdal Naess-Schmidt van Aquamossel Triton. ‘We zijn enthousiast over de toekomst en de nieuwe mogelijkheden die deze overname zal brengen.’ p alingdans vanaf

Joop Paauwe zet zijn werkzaamheden voort binnen het bedrijf om er persoonlijk voor te zorgen, dat de hoge kwaliteit van schelpen, waaraan hij zijn succes te danken heeft, ook in de toekomst gewaarborgd blijft voor alle klanten. Zijn expertise en toewijding aan kwaliteit vormen een waardevolle toevoeging aan de bestaande activiteiten van Aquamossel Triton.

SHINTO RITUEEL

In Japan is de paling als ‘unagi’ zeer populair. De Japanse Kenichi Ikeda is door zijn culinaire interesse volledig in de ban geraakt van het raadselachtige dier. Hij geniet van de ceremonie in de gespecialiseerde palingrestaurants, gaat palingvissen in Osaka en woont een Shinto ritueel bij waar de paling wordt aangebeden als symbool van vruchtbaarheid. Hoe meer Kenich te weten komt, des te meer hij worstelt met de paradox: als hij de vis blijft eten draagt hij bij aan het uitsterven van de paling en als hij stopt dreigt hij zijn band met de natuur te verliezen.

OVER DE MAKER

Hans Dortmans is documentaire filmmaker, researcher en scenarist. Zijn werk verkent complexe en tot nadenken stemmende onderwerpen. Hij heeft meegewerkt aan meer dan 40 documentaires, waaronder de met de Prix Europe bekroonde serie In

Europa en Emmy-winnende film Bellingcat. Zijn film Palingdans komt voort uit Hans’ fascinatie voor hoe wij ingrijpen in de natuur. Zijn vader hielp vanuit de overheid de Brabantse varkenssector groot te maken. Over zijn dilemma’s rond onze omgang met varkens maakte Hans in 2011 de

documentaire Goddelijk Varken. Het thema maakbaarheid wordt nu opnieuw onderzocht met Palingdans. De voorplanting van de paling is een van een laatste domeinen die we nog niet beheersen. Geeft de paling zijn geheim prijs om gered te worden?

Dé nieuwe Maatjes uit Denemarken en Noorwegen!

Op zoek naar de beste haring uit Noorwegen en Denemarken? Wij zijn gespecialiseerd in het leveren van haring uit deze twee landen en bieden een verscheidenheid aan verpakkingsmogelijkheden en sorteringen.

Om meer te weten te komen over onze producten of om een bestelling te plaatsen, neem vandaag nog contact met ons op via verkoop@dulkhaasnoot.nl of bel ons op 070-3549090

Vergeet ons niet te volgen op Facebook en Instagram om op de hoogte te blijven van onze nieuwste producten en aanbiedingen.

Ontdek zelf de uitzonderlijke smaak en kwaliteit van onze haring. Bestel nu bij Dulk Haasnoot!

www.dulkhaasnoot.nl

Koninklijk paar bezoekt garnalenvissers

Koning Willem-Alexander en Koningin Máxima hebben half mei een streekbezoek gebracht aan de gemeenten Het Hogeland en Eemsdelta. Daarbij leerde het paar van alles over de garnalenvisserij.

Zoutkamp staat bekend om de garnalenvisserij. Deze beroepsgroep heeft te maken met aangescherpte stikstofnormen en regulering vanwege de Waddenzee als Natura

2000-gebied. Garnalenpelsters en een nettenboeter gaven een toelichting op hun werk en de situatie in Zoutkamp.

Daarna werd ook een bezoek gebracht aan het

Visserijmuseum in de oude binnenhaven van Zoutkamp. Hier ging het Koninklijk Paar met vissers in gesprek over de moeilijkheden in de garnalenvisserij, maar ook over de mogelijkheden en het toekomstperspectief. Willem-Alexander en Máxima spraken in Zoutkamp met vissers. ‘Het was niet mijn eerste contact met de vissers’, zegt Willem-Alexander, ‘en het is goed om specifiek van de garnalenvissers te horen tegen welke problemen zij aan lopen. Deze mensen willen gewoon zekerheid. Over langere tijd weten waar ze aan toe zijn zodat ze kunnen investeren. Het zijn ondernemers, die hun bedrijf willen overdragen aan de volgende generatie.’

Is de visstand nog te redden?

De documentaire

podcast DOCS besteedt aandacht aan ‘Alles voor de vis’. Een documentaire die gemaakt is door Geert van de Wetering en Bram Esser.

Vissen hebben het zwaar. Ze sterven door vervuild water, worden in hun bestaan bedreigd door overbevissing, en door de verwoesting van ecosystemen. En dan heb je nog de sportvissers die voor hun plezier op vissen jagen. Daarom: we moeten de vissen helpen. Dat kan op verschillende manieren, zoals bijvoorbeeld het kweken van vis, een op het eerste gezicht logische oplossing. Maar voor de hand liggende ideeën creëren vaak onvoorziene problemen.

Ten noorden van Lelystad wordt de grond gereedgemaakt voor gigantische distributiehallen van bedrijven als bol.com. En daarmee worden de sporen gewist van wat ooit één van de grootste viskwekerijen van Europa was, een terrein van meer dan 100 voetbalvelden groot.

VISKWEEK Een paar decennia floreert de viskwekerij, maar dan krijgen de aalscholvers uit de nabijgelegen Oostvaardersplassen de viskwekerij in de smiezen. En dat is het begin van het einde. Viskweken lijkt de oplossing om de mondiale overbevissing tegen te gaan. De branche heeft de laatste jaren dan ook een enorme vlucht genomen.

Maar volgens Annemarie Brijder van Compassion in World Farming is het zeker geen oplossing: ‘Als je één kweekzalm eet, dan eet je eigenlijk 440 vissen.’ Als de huidige manier van viskweken ook al geen soelaas biedt, wat dan wel? Ziega van den Berk, gelauwerd landschapsarchitect, had wel een idee.

‘Ik was nieuwsgierig hoe een windpark eruit zou zien als je het vanuit het perspectief van al het zeeleven zou benaderen.’

Met andere woorden: laten we de toekomstige windmolenparken op zee zo ontwerpen dat ze de ontwikkeling van het zeeleven juist stimuleren. Daarmee snijdt het mes immers aan twee kanten: èn groene energie, èn veel meer vis in de Noordzee.

Een Brug naar Duurzame Energie

In een tijd waarin de roep om duurzame energie steeds luider wordt, dient zich een opmerkelijke mogelijkheid aan voor de Noordzee: een waterstofnetwerk. Onderzoekers van DNV hebben een veelbelovend voorstel naar voren gebracht: een uitgebreid netwerk van waterstofpijpleidingen op de Noordzee, waarmee groene waterstof van offshore windparken naar het vasteland kan worden getransporteerd.

Deze ambitieuze visie omvat een netwerk van zo’n 4.200 kilometer aan waterstofleidingen, met een geschatte kostenraming tussen de 15 en 22 miljard euro. Dit netwerk zou tegen 2050 maar liefst 300 terawattuur-equivalent aan groene waterstof naar het vasteland kunnen brengen. Een verleidelijk vooruitzicht, vooral gezien de voorspelde groei van de vraag naar waterstof in de EU, die naar verwachting tegen 2050 bijna tien keer hoger zal zijn dan nu.

POTENTIEEL

Het potentieel van dit netwerk reikt verder dan alleen economische voordelen. Het zou offshore windparken, die niet alleen groene stroom produceren maar ook groene waterstof, verbinden met landen in Noordwest-Europa zoals Duitsland, Denemarken en Nederland. Bovendien omvat het plan een pijpleiding tussen Noorwegen en Duitsland, waardoor een grootschalige uitwisseling van groene energie mogelijk wordt.

natuurgebieden langs de Noordzeekust aanzienlijk verminderen. Pijpleidingen nemen minder ruimte in en zijn kosteneffectiever dan elektriciteitskabels, wat deze infrastructuur op zee nog aantrekkelijker maakt.

VEELBELOVENDE

ONTWIKKELINGEN

De ontwikkelingen zijn veelbelovend: van TNO’s onderzoek naar een nieuw energiesysteem met wind, zon en waterstof op de Noordzee tot Gasunie die kansen ziet voor deze innovatieve aanpak. De toekomst van duurzame energie lijkt zich te nestelen op de golven van de Noordzee, waar een waterstofnetwerk als een cruciale schakel fungeert in het realiseren van groene energievoorziening voor Europa.

Wederom een helder idee, maar met onvoorziene keerzijdes. Is er dan helemaal geen oplossing meer? Jawel, alleen moeten we die minder zoeken in de technische innovaties, en meer in onze houding ten opzichte van al het leven om ons heen. Dat is de conclusie van ‘Alles voor de vis’.

DOCS is een documentaire podcast van de publieke omroep onder eindredactie van NTR en VPRO. Presentatie: Mina Etemad. De postcast ‘Alles over vis’ is te vinden op: nporadio1.nl/podcasts/ DOCS en alle podcastplatforms.

Kijk voor meer informatie: www.2doc.nl/docs.

Het belangrijkste punt van overweging is de kostenefficiëntie. De productie van waterstof op de Noordzee en het transport ervan via pijpleidingen blijken volgens de onderzoekers goedkoper te zijn dan het importeren van waterstof per schip uit Afrika of het Midden-Oosten. Deze import vereist vaak omzetting naar ammoniak, gevolgd door herconversie naar waterstofgas, wat de kosten aanzienlijk verhoogt.

STRATEGISCH BELANG

Een ander interessant aspect dat naar voren komt, is het strategische belang van zelfvoorzienend zijn in waterstofproductie. Recentelijke energiecrises hebben aangetoond dat overmatige afhankelijkheid van buitenlandse bronnen de energiezekerheid in gevaar kan brengen.

Niet alleen vanuit economisch en strategisch oogpunt, maar ook vanwege ecologische overwegingen biedt een waterstofinfrastructuur voordelen. Het verminderen van elektriciteitskabels ten gunste van waterstofproductie kan de impact op beschermde

Het is duidelijk dat deze nieuwe ontwikkelingen in de visserij- en vishandelindustrie enorme implicaties kunnen hebben. De transitie naar groene waterstof biedt niet alleen nieuwe zakelijke kansen, maar toont ook de noodzaak van samenwerking en innovatie binnen deze sectoren. De Noordzee, een historisch toneel voor visserij, kan nu ook het podium worden voor een revolutionaire stap richting duurzame energie. Uiteraard moeten die pijpleidingen diep ingegraven worden en moet de visserij daardoor gegarandeerd mogelijk blijven.

Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

Waddenzee in de problemen?

Het gaat niet goed met de Waddenzee. Het water wordt steeds zouter en de Noordzee wint terrein. Mogelijk komen vanaf 2030 enkele wadplaten al niet meer droog te staan. Katja Philippart, directeur Waddenacademie, wordt er soms moedeloos van.

De zomers worden steeds warmer en dat is te merken. Door lange droge periodes neemt het zoetwatertoevoer uit de rivieren af. Er is minder neerslag en de ondiepe Waddenzee is langzaam aan het verzilten. Ook de lokale watertemperaturen stijgen in de hitte van de zon. Dat is slecht nieuws voor de kokkels. Dat bleek in 2018, 2019 en 2022, toen een grote hoeveelheid aan kokkels dood gegaan zijn door de hitte. Maar niet alleen tijdelijk stijgen de temperaturen lokaal gezien. De Waddenzee is gemiddeld al 1,5 graden warmer geworden sinds de jaren 80. En nog steeds is er een stijgende trend.

GEVOLGEN

De gevolgen van deze trend zijn immens. De zeespiegel stijgt. Tussen 1901 en 2010 is wereldwijd het waterniveau gestegen met zo’n 17 tot 21 centimeter. Door de stijging

mere temperaturen vaak al eerder voort. Maar het fytoplankton dat de jonge vissen moeten voeden, zijn voornamelijk van licht afhankelijk. Hierdoor kan er voedselarmoede ontstaan en gaat er veel aanwas verloren. Ook kan het problemen opleveren voor de soorten die niet weg kunnen trekken, zoals schelpdieren.

IS HET TIJ TE KEREN?

Zoals het nu gaat, houdt de zee het niet lang vol. De natuur zoals die nu is, verdwijnt langzaam. Er moet dus iets gebeuren. Allereerst moet de uitstoot van broeikasgassen zo ver mogelijk teruggebracht worden. Vervolgens kan er gekeken worden naar hoeveel ruimte wij de zee willen geven. Als wij land teruggeven aan de zee, kan de zee groeien. Het wad dat aan de ene kant onderwater loopt en verdwijnt, kan er aan de andere kant bijgewonnen worden. Maar dat vraagt het opofferen van het land dat wij zo kostbaar hebben gewonnen. Daarnaast wordt er gekeken naar de mogelijkheid van het opvangen van zoetwater, om tijdens droge periodes te gebruiken om de verzilting tegen te gaan. Er moet snel actie ondernomen, daarom is het belangrijk om hier aandacht voor te vragen.

wordt de Nederlandse kust bedreigt. De Waddenzee loopt langzaam onder. Als de wadplaten niet meer droog komen te liggen, verliezen vissen en vogels hun voedselbronnen. De Noordzee komt dichter aan de kust, wat betekent dat het meer moeite gaat kosten om ons land van de zee te beschermen. Door de verzilting kunnen vissen verdwalen. Vissen zijn gevoelig voor de saliniteit van het water en navigeren op basis van het verloop van zout naar zoetwater naar de binnenwateren en vice versa. Maar nu kan het gebeuren dat het water aan de noordkant van de afsluitdijk zouter is dan het water in de Noordzee. Hoe moet de vis zijn weg dan vinden?

Ook merken we nu al dat visbestanden wegtrekken naar koudere gebieden. Zo trekken bijvoorbeeld Kabeljauw en Schol langzaam weg. Dat kan een groot probleem worden. Als een vis vertrekt uit een ecosysteem, kan er veel veranderen, zowel voor de vis als voor het ecosysteem. In het noorden is het in de winter minder lang licht en in zomer juist langer. Ook voedselketens kunnen scheef gaan lopen. De vissen planten zich door de war-

WAT MERKEN VISSERS?

Vissers zouden toch wel de eersten moeten zijn die deze gevolgen van klimaatverandering zouden moeten merken. Maar de praktijk lijkt nog niet te rijmen met de wetenschap.

Nederlandse Vissersbond voorzitter Johan K. Nooitgedagt verwoordde het zo: ‘Ik ben zeer benieuwd wat de vissers van deze stevige uitlatingen over de toestand van de Waddenzee van Katja haar hand vinden. De vissers zitten er dagelijks op het water om te weten hoe het met de Waddenzee is gesteld. Ik las onlangs in mijn krant dat er weer meer bruinvissen in de Waddenzee zijn en die zullen daar blijkbaar voldoende voedsel kunnen vinden. Voorts las ik van garnalenvisser Henk Buitjes een verhaal dat zijn idee is dat het juist steeds beter gaat met de natuur. Ik zou zo graag meer signalen van de praktijk willen zien en horen en dat moet dan boven het niveau van welles en nietes uitstijgen. Vissers hebben immers baat bij een Rijke Natuur want ze leven er van.’

Cartoon ‘De toestand der Nederlandsche Haringvisscherij’ 1925

Als visserijblad had Fishtrend honderd jaar geleden al voorgangers: het Visscherijblad van de Nieuwe Vlaardingsche Courant, De Visscherij-Ccourant (van B.J. van Gelder), Medeelingen over Visscherij, Tijdschrift De Visscherij en het Algemeen Visscherijblad-Veertiendaagsch orgaan voor bedrijf en sport. De eerste aflevering van dit laatste blad verscheen op 1 september 1925. De bekende A.W. Sijhoff’s Uitgeversmij te Leiden was de uitgever. De redactie stond onder leiding van de visserijpublicist P.E. van Renesse.

Het blad was maar een kort leven beschoren. De tweede jaargang eindigde na nog geen half jaar met de aflevering van november 1926. Volgens uitgever Sijthof, aangehaald in het Tijdschrift De Visscherij van 15 februari 1927, was er geen belangstelling voor deze uitgave. In die anderhalf jaar verschenen er 22 cartoons over de visserij, getekend door Jan de Veen (1890-1985). De cartoons hebben meestal een signatuur ‘JdeV’ en in zes gevallen ‘JdeVeen’. Het is de signatuur van Jan de Veen.

Hij werkte bij het Ministerie van Landbouw, Nijverheid en Visserij en bij het Rijksinstituut voor Visserijonderzoek (RIVO). Ook was hij actief in het visserijonderwijs. Bij zijn pensionering later in het jaar 1955 werd hij benoemd tot ridder in de Orde van Oranje Nassau. Zijn vader was Jacob de Veen, vis-

ser en voorzitter van de vereniging van Zuiderzeevissers. Een van de cartoons, uit de aflevering van 16 maart 1926, heeft als titel ‘De toestand der Noordzeeharingvisscherij’ en als onderschrift: ‘De reder tot de Nederlandsche maagd: Ja, juffrouw, had ik die geweldige ballast maar niet op mijn wagen, dan kwam ik wel uit dit moeras’.

De door een paard voortgetrokken wagen met het opschrift ‘Haringbedrijf’ zakt weg in de modder, waarin we het jaartal 1925 ontwaren. Op de wagen liggen balen met de opschriften oorlogswinstbelasting, uitvoerverbod, afzetmoeilijkheden, mislukte teelten 1921-1922 en prijsstijging visserijbenodigdheden. Het zijn problemen voor de visserij die anno 2024 deels weer voorkomen.

Jan P. van de Voort

Epos VERS! Festival op 15 september

Epos organiseert op zondag 15 september alweer de tweede editie van het Epos VERS! Festival. Na een succesvolle eerste editie twee jaar geleden wordt er wederom een dag vol inspiratie, proeven en genieten georganiseerd door Epos. Net als twee jaar geleden wordt het festival georganiseerd bij Hart van Holland in Nijkerk.

Het Epos VERS! Festival staat in het teken van proeven, inspireren en genieten. Er wordt aandacht besteed aan populaire thema’s zoals BBQ en feestdagen. Je kunt van alles proeven, van heerlijke klassieke

hapjes tot de nieuwste najaars- en zomertrends. Om het smakelijke plaatje compleet te maken, zijn er diverse (food)partners aanwezig en heeft Epos speciale aanbiedingen die alleen gelden tijdens het Epos VERS! Festival. En als klap op de vuurpijl verzorgt een aantal toffe artiesten, zoals Monique Smit, Otto Lagerfett en Marco Schuitmaker een mooi optreden. Dat wil je niet missen toch?

BESTEL VOORAF JE TICKET

Tickets voor het Epos VERS! Festival zijn nu te bestellen via de website van Epos: www.epos-specerijen.nl/ versfestival

Televisieprogramma zoekt vissersfamilies

Televisieproducent Twenty Two producties in Amsterdam is bezig met het ontwikkelen van een nieuw televisieprogramma waarbij ze een kijkje willen nemen in het leven van vissersfamilies. Daarbij verwachten ze dat ze de families zowel aan wal als op zee mogen volgen. Twenty Two is op dit moment nog in gesprek met televisiezenders.

Redacteur Mireille van Veggel van Twenty Two producties geeft de reden voor het ontwikkelen van dit programma: ‘Het is een moeilijke

Versverzekeraar met gunstige tarieven

Of het nu gaat om een defecte koeling of oven, of om een ongelukje op de werkvloe r, het is belangrijk dat het goed en snel wordt opgelost. Met de verzekeringen van Mercurius ben je als visspecialist altijd optimaal verzekerd. Wij bieden alle belangrijke (bedrijfs-) verzekeringen; altijd op maat en afgestemd op uw versbranche. Ook regelen wij verzekeringen voor uzelf en uw gezin en kunt u bij ons terecht voor persoonlijk nancieel advies.

Hoe vers zijn jouw verzekeringen?

tijd voor de visserijwereld met veel negativiteit. Wij willen daarom juist dit beroep in een positief daglicht zetten en aan de Nederlandse kijkers laten zien hoe veel werk, kracht en passie er achter dit beroep zit. Dat visje bij het avondeten eindigt natuurlijk niet zomaar op je bord.’

EEN KIJKJE AAN WAL EN OP ZEE

In het programma hoopt Twenty Two producties een kijkje te mogen nemen in het leven van vissersfamilies, zowel aan boord als aan wal. Dit betekent dus thuis bij de familie, maar ook als ze weer aan het werk gaan op het schip. Wat Twenty Two producties vooral hoopt, is dat de vissers lekker zichzelf zijn en dat er zo een authentieke kijk gegeven kan worden in het leven van een visser(familie).

PROGRAMMA NOG IN ONTWIKKELING Het programma is op dit moment nog in ontwikkeling. Er wordt nog overlegd welke televisiezender interesse heeft om het programma te draaien. Wanneer de opnames zullen plaats vinden is dus ook nog niet bekend. Dit weten ze pas als er groen licht is en kunnen starten met de productionele planning.

Wij begrijpen ondernemers in de VERSbranche:

• Meer dan 100 jaar ervaring

• Expertise van alle verssectoren

• Advies op maat

• Scherpe premies met de beste voorwaarden

• Persoonlijk contact

• Advies voor zakelijke nancieringen

Maak vandaag nog een afspraak met een van onze experts voor een actueel advies op maat.

www.mercuriusnv.nl

VOOR MEER INFORMATIE

Bij interesse of vragen kunnen vissers contact opnemen met Mireille van Veggel door te bellen naar het nummer 020 893 1181 of door te mailen naar mireille.van.veggel@ twentytwoproducties.nl.

Kop van het Algemeen Visscherijblad, 1925.

Cartoon ‘De toestand der Noordzee-haringvisscherij’ door Jan de Veen, 1926.

Gerede Twijfel….

De dag dat ik deze column schrijf is de dinsdag na het bekend maken van het Hoofdlijnenakkoord van het nieuwe kabinet. Vorige week is het akkoord door de partijleiders van de vier partijen gepresenteerd onder de titel Hoop, Lef en Trots.

Het is een akkoord op hoofdlijnen en de nieuw te vormen ministersploeg zal een belangrijk deel zelf moeten concretiseren en invullen. De komende dagen zal er volop gespeculeerd worden wie in de voetsporen van Kooten en De Bies’ Prof. Dr. Akkermans treedt en steeds genoemd wordt, zeker nu Ronald Plasterk heeft afgehaakt.

HOOFDLIJNENAKKOORD

Het is een hoofdlijnenakkoord en een deel van de ministersploeg zal niet gebonden zijn aan een politieke partij. Voordeel is dat de regering als uitvoerende macht en het parlement als wetgevende macht verder van elkaar staan en elkaar dus scherper houden. Wanneer een hoofdlijn wordt uitgewerkt in concrete details zal mogelijk blijken dat er ruimte zit tussen de uitleg van de hoofdlijn van de één ten opzichte van de uitleg door de ander. Het parlement, inclusief de oppositie, kan dus nadrukkelijk haar eigen invulling geven aan het beleid. Gelet op de regeerakkoorden uit het verleden is dit lef. Nadeel kan zijn dat de geschetste ruimte zodanig is dat de vier partijen onderling snel tegenover elkaar komen te staan en we ruim voor 2027 weer moeten stemmen.

In de pers en de talkshows van afgelopen weekend was met name de financiële onderbouwing van de plannen onderwerp van gesprek. Is er sprake van wensdenken of zijn er daadwerkelijk mogelijkheden om met Europa andere afspraken te maken.

‘GEREDE TWIJFEL OVER DE CONTINUÏTEIT’

Een beetje vergelijkbare situatie hebben wij als accountants soms met klanten die in zwaar weer zitten. De Richtlijnen voor de Jaarrekening schrijven voor dat wanneer een onderneming niet meer op eigen kracht haar liquiditeitsproblemen kan overwinnen maar daarbij de hulp van derden nodig heeft (en die hulp staat nog niet vast) dat er sprake is van een ‘gerede

locatie Urk.

twijfel over de continuïteit’. De accountant bespreekt met het bestuur van de onderneming hoe deze de problemen het hoofd denkt te bieden

Wanneer het onzeker is of de door het bestuur aangedragen oplossingen tot succes gaan leiden dan is er sprake is van een materiële onzekerheid over deze maatregelen. In de toelichting op de jaarrekening moet dan een adequate toelichting worden opgenomen wat de situatie van de onderneming is en hoe het bestuur van de onderneming denkt de problemen op te lossen. Deze toelichting komt ook in de bij het Handelsregister te deponeren jaarrekening. Immers de jaarrekening wordt opgesteld voor het maatschappelijk verkeer en een twijfel over de continuïteit is belangrijke informatie.

Wanneer bijvoorbeeld een bedrijf wat een Noordzeekotter exploiteert in financiele moeilijkheden zit en het bestuur noemt als maatregel dat men bij het ministerie een pulsvergunning wil aanvragen, dan is dat een maatregel waarmee het onzeker blijft of dat een passende oplossing is, immers door het verbod van het Europese parlement zal het ministerie geen pulsvergunning verstrekken. Dus de kans dat deze oplossing het visserijbedrijf in dit voorbeeld gaat helpen is niet heel groot, er is dan sprake van een materiële onzekerheid.

In het vorige week gepresenteerde hoofdlijnen akkoord zitten ook van deze dergelijke maatregelen die, in ieder geval op het eerste gezicht, hulp van derden nodig hebben die nu nog niet vaststaat. Het is de vraag wie met deze gerede twijfel de uitdaging aangaat om het hoofdlijnen akkoord te concretiseren naar regeringsbeleid, ook voor de lange termijn.

René Offenberg

Harengusfood: specialist in het zagen van bevroren blokken pollack en kabeljauw

Harengusfood bv zaagt bevroren industrieblokken van Alaska Pollack en Pacific Kabeljauw voor groothandels in verschillende maten (stroken). Dit geheel naar wens van de koper.

Het Spakenburgse bedrijf Harengusfood bv is in 2016 opgericht door Stef Koelewijn. ‘Wij zijn begonnen met één zaagmachine. Door de jaren heen werd de vraag groter. Daarom hebben we in 2019 een tweede machine aangeschaft. Daarmee hebben wij nu een capaciteit hebben van 40 en 50 ton per week.

Het bedrijf beschikt over een T5 vergunning voor Alaska Pollack en Pacific Kabeljauw. Bedrijven

die geen eigen vergunning hebben, kunnen van deze vergunning gebruik maken. Ook is Harengus-

E-commerce platform NextDeli

Het E-commerce platform NextDeli BV heeft haar faillissement aangevraagd. NextDeli werd in 2020 gelanceerd, speciaal voor versspeciaalzaken. Versspecialisten als slagerijen, viswinkels en delicatessenwinkels konden via NextDeli bij deze leveranciers terecht voor allerlei producten als grondstoffen, hulpstoffen, halffabricaten en eindproducten.

Oprichter Ben Hansen reageert: ‘Voor de verdere groei van NextDeli, maar ook voor haar continuïteit was het belangrijk om nieuw kapitaal aan te trekken. Afgelopen periode ben ik daarom op zoek geweest naar versterking met 1 of meerdere financiële partners, doch dit bleek voor eind april - de deadline die wij onszelf en een potentiële investeerder hadden gesteld - niet haalbaar.

Nieuw boek

Daardoor ontbrak er definitief uitzicht op een oplossing op korte termijn, hetgeen voor onze continuiteit een vereiste was. Dat zou tot op de laatste dag anders kunnen zijn geweest.’

FIRST-MOVER

Hij heeft er voor zijn gevoel alles aan gedaan om dit vlot te trekken. ‘Over ons concept en ons businessmodel horen wij (nog steeds) van heel veel partijen in de markt terug dat de markt de kant op zal bewegen die wij als NextDeli als first-mover zijn ingeslagen. Toch was dit faillissement iets waar we, in de loop van de laatste dagen als scenario rekening mee moesten gaan houden, ondanks dat er al geruimere tijd serieus uitzicht was op financiële versterking, middels een combinatie van enkele investe-

Bart van Olphen:

‘Vis van de bbq’

Het nieuwe kookboek Vis van de BBQ van Bart van Olphen is afgelopen maand verschenen. Het boek biedt heerlijke bbqrecepten voor vis.

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Fish Trend heeft niet alleen haar website helemaal vernieuwd, binnenkort starten wij ook met het verzenden van een nieuwsbrief. Wil je graag een overzicht ontvangen van de laatste nieuwtjes op het gebied van de visserij, verwerking en visdetailhandel? Schrijf je dan snel in via info@fishtrend.nl

Met meer dan twaalf jaar ervaring, deelt Bart zijn passie voor zeevruchten en zijn zoektocht naar duurzame visgemeenschappen over de hele wereld. Ontdek smakelijke barbecuegerechten en duurzame visvangstverhalen die inspireren tot een bewuste consumptie van alles wat uit de zee komt.

‘Waar komt mijn passie voor vis vandaan? Mensen vragen me dat vaak, maar ik weet echt niet precies wanneer het begon. Ik herinner me zeker dat ik als jongen gefascineerd was door de enorme schotels met zeevruchten die elk jaar op tafel werden gezet als we vakantie vierden in Parijs’, aldus de auteur.

OVER BART VAN OLPHEN

Bart van Olphen is als culinair visexpert voorvechter van duurzaam gevangen vis. Zijn eerste kookboek

failliet

ringspartners. Die combinatie bleek niet (of niet snel genoeg) gerealiseerd te kunnen worden, waardoor we genoodzaakt werden om het faillissement van ons platform aan te vragen. Een ongelofelijke domper voor inmiddels vier jaar hard werken, bouwen, introduceren, een netwerk van leveranciers en andere belanghebbenden opbouwen en uitbreiden.’

Hij bedankt alle leveranciers voor vertrouwen. ‘Wij als Nextdeli hebben hetgeen wat we voor ogen hadden niet waar kunnen maken. Dat doet mij persoonlijk veel pijn en heeft mij al vele slapeloze nachten bezorgd.’ De curator onderzoekt momenteel de mogelijkheden voor een doorstart of (gedeeltelijke) overname van de activiteiten.

‘Fish Tales’ werd onderscheiden met een Gourmand Award. Ook schreef hij ‘Het Nederlands viskookboek’ en de bestsellers ‘Visbijbel’ en ‘Vis uit blik’. Bart werkt samen met Jamie Oliver voor diens FoodTube-kanaal en heeft onder de naam Bart’s Fish Tales een eigen succesvol YouTubekanaal. Op Instagram zendt hij ‘s werelds kortste kookshow uit.

René Offenberg is accountant bij Flynth adviseurs en accountants B.V. en is werkzaam op de

food MSC Gecertificeerd. Daardoor is het mogelijkheid om MSC-gecertificeerde producten te verwerken.

‘Volop inspiratie voor het komende barbecueseizoen’

De vierde editie van het BBQ event van Degens was een groot succes. Meer dan tweehonderd bezochten op 28 mei de nieuwe eventlocatie bij Restaurant FIKA aan de Strandweg in Zeewolde. Daar lieten zij zich inspireren door allerlei nieuwe productinnovaties en waren ze getuigen van een spannende BBQ-wedstrijd.

Traditiegetrouw organiseert Degens iedere twee jaar een event voor alle klanten. ‘Normaal komen wij altijd bij de klanten langs, maar nu waren ze van harte welkom bij ons’, vertelt Merghery Renfurm, Brand manager bij Degens, enthousiast. ‘We hebben hen leuke dag bezorgd, waarbij ze konden genieten van allerlei smakelijke hapjes en drankjes en in een ongedwongen en gezellige sfeer konden netwerken. Daarnaast hebben ze volop inspiratie opgedaan door middel van barbecuedemonstraties en productinnovaties.'

Dit jaar vond het event plaats op een nieuwe locatie: Restaurant FIKA aan de Strandweg in Zeewolde. Merghery licht toe: ‘In het verleden hielden we ons event bij Boerengoed in Enspijk, maar deze locatie ligt wat verder weg voor onze klanten uit het Noorden en Oosten. Daarom hebben we dit keer voor Zeewolde gekozen. Echt een toplocatie aan het strand, zodat gasten een echt beachgevoel ervaarden.’

BBQ-DEMONSTRATIES

Een belangrijk onderdeel van de dag waren de BBQdemonstraties. Dat is volgens Merghery een heel bewuste keuze. ‘We zijn sponsor zijn van het Dutch BBQ-team. Daarom hebben het team gevraagd om demonstraties

de Internationale dag van de Hamburger bleek te zijn. Dat was puur toeval, maar wel een hele leuke bijkomstigheid om op mee te liften.’

BBQ-WEDSTRIJD

Voor de barbecuewedstrijd waren er drie verschillende

te verzorgen. Zo laten ze aan slagers en visspecialisten zien hoe de gerechten het beste gegrilld kunnen worden en welke variaties er allemaal mogelijk zijn. Een leuke bijkomstigheid was dat 28 mei

categorieën: vlees, vis en plantaardig/ hybride. ‘Degens is van oorsprong een slagersmerk. Maar inmiddels verkopen we ook allerlei producten voor de visspecialist en bieden we ingrediënten voor plant-based producten aan. Daarom leek het ons leuk om de wedstrijd in drie categorieën te verdelen. Helaas hebben zich geen visspecialisten aangemeld. Daardoor hebben we deze categorie moeten schrappen.’

Aan de andere twee categorieën deden in totaal twintig slagers mee. Alle deelnemers werden beoordeeld door een vakkundige en onafhankelijke jury, bestaande uit

INSPIRATIE

Naast de spannende wedstrijd werd er ook volop inspiratie geboden. ‘Dat is een belangrijk onderdeel van het event’, benadrukt Merghery. ‘Burgers zijn een heel geliefd barbecueproduct. Supermarkten spelen daar op in met een heel uitgebreid burgerassortiment . Maar juist versspecialisten kunnen zich met een visburger onderscheiden. Zij kunnen de burgers net wat unieker maken door voor een speciale kruiding, vorm of kleur te kiezen.’

salade, maar ook heerlijk op een hamburger.’Voor slagers en visspecialisten is deze multi-inzetbaarheid ideaal, weet ze. ‘Met slechts een paar producten kunnen ze naar hartenlust mixen en matchen en zo een heel compleet assortiment neerzetten.’

INNOVATIES VAN

ZUSTERBEDRIJVEN

Naast de Degens-producten werden er ook andere productinnovaties getoond. Zo brachten we de heerlijk mayo sauzen van Jermayo onder de aandacht. Er zijn

jurymeester: Irene Frijling van WBQA-NL, vleesexpert Paul van Trigt, culinair expert Cor van Dusschoten, tevens lid van het Dutch BBQ-team.

WINNAARS

In de categorie vegetarisch/ hybride won slager Gijs Vogels de eerste prijs met zijn heerlijke vegan Bird Burger. Tweede werd Leo van Etten van Mind Your Meat met een Vegan Flame Burger. In de categorie vlees was Slagerij Mulders winnaar. Jan Mulder wist de jury te overtuigen met zijn Pulled Pork Beef burger. Slagerij Dennis van de Ven werd tweede met zijn Bartjesburger en Kees van der Meij van Zandbergen eindigde als derde met een Boerderijburger.

In elke categorie ontvingen de winnaars een geldbedrag aan gratis producten van Degens Tastemakers. De winnaar van de eersteprijs won € 1.000. De tweede prijs was goed voor € 500 en de derde prijs mag voor € 250 producten uitzoeken. Voor alle wedstrijddeelnemers was

Tijdens het event werden diverse nieuwe productinnovaties gelanceerd, zoals de nieuwe Degens hamburgermix Flame Grill GV. ‘Deze mix heeft een zachte, zoete, rokerige grillsmaak waar slagers echt een topburger mee kunnen maken. Het leuke is dat deze mix ook nog eens glutenvrij is, een aspect dat tegenwoordig steeds belangrijker wordt.’

er nog een leuke bijkomstigheid, weet Merghery: ‘We hebben de professionele culinaire foodfotograaf Maurizio Previti uitgenodigd om foto’s te maken van alle deelnemers en de hamburgers. Deze worden met hen gedeeld, zodat zij ze kunnen gebruiken voor promotiedoeleinden.’

Ook de andere kruidenmixen van Degens werden onder de aandacht gebracht, net zoals het assortiment sauzen. ‘Diverse sauzen zijn in een nieuw jasje gestoken’, vertelt Merghery. ‘Het leuke van deze sauzen is dat ze multiinzetbaar zijn; zo is onze Thousand Island saus niet alleen heel geschikt voor een

elf verschillende smaken in handige 500g emmertjes voor consumenten, die exclusief verkrijgbaar zijn bij de versspecialisten.’

Tot slot werden de Eurocebollas gegaarde ambient uitjes zowel natuurlijk als gekarameliseerd in 1 kg zakverpakking gepromoot. Merghery: ‘Deze uitjes zijn perfect toepasbaar in gegaarde vleesproducten, maaltijden, soepen, maar ook lekker tussen een broodje hamburger. Voor de visspecialist en de slager betekent dit veel gemak, doordat de uitjes niet is gesneden en gegaard hoeven te worden.’ Alle innovaties zijn door de aanwezigen ontzettend goed ontvangen.

Nuttige adressen

ACCOUNTANCY

Pekaar & Partners

Tel: 0118-637680

www.pekaar.nl

Profinis accountants & adviseurs

Tel: 0527 - 681 726

www.profinis.nl

Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking

Tel. 0527 681641

www.flynth.nl

AFSLAGEN

Hollandse Visveiling IJmuiden

Tel: 0255 - 547000

www.zeehaven.nl

United Fish Auctions

Locatie Colijnsplaat,

Tel: 0113 - 695383

Locatie Scheveningen,

Tel: 070 - 3380660

Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377

www.unitedfishauctions.nl

Visafslag Lauwersoog B.V.

Tel: 0519 - 349125

www.visafslaglauwersoog.com

Visafslag Urk

Tel: 0527 - 689789

www.visveilingurk.nl

Yerseke (mosselen)

Tel: 0113 - 576066

Zeeuwse Visveilingen

Locatie Breskens:

Tel: 0117 - 381634

Locatie Vlissingen:

Tel: 0118 - 468464

www.zeeuwsevisveilingen.nl

Zoutkamp (Noordzeegarnalen)

www.goldshrimp.nl

Tel: 0595-447150

APPARATUUR/AUTOMATISERING

Aptean

Tel: 076-5042520

www.Aptean.com

Baaijens Industrial Equipment B.V.

Tel: 0412-623056

www.baaijens.nl

Claever-Systems

Tel: 0527-688606

www.claever-systems.com

Colson Europe B.V.

Tel: 0318-536611

www.colson-europe.nl

delaware Netherlands

Tel: 088-6069100

www.delaware.pro/Foodnl

Delmo Techniek b.v.

Tel: 088-8543 900

www.delmo.nl

Espera-Nederland B.V.

Tel: 040-2530665

www.espera.nl

Fak Software

Tel: 088-4321325

www.faksoftware.com

GEA Food Solutions

Tel. 0492 - 349349

www.gea.com /

www.gea-foodsolutions.com

IB Food Machines

Tel: 085-0660247

www.food-machines.com

Kramer b.v., Machinefabriek

Tel: 0113 - 693010

www.kramermachines.nl

Marel

Tel: 06-24721292

www.marel.com

Modulo Automatisering B.V.

Tel: 0187 - 491126

www.modulo.nl

Multipond Benelux B.V.

Tel: 040 - 2628090

www.multipond.nl

Murre Techniek b.v.

Tel: 0113 - 503080

www.murre.nl

Pilz Nederland

Tel: 0347-320477

www.pilz.nl

Promatec Food Ventures b.v.

Tel: 0497 - 330057

www.promatecfoodventures.com

RBK Group

Tel. 0570-680100

www.rbk.nl

Reflex Systems Nederland

Tel: 036 - 5358070

www.reflex-systems.nl

Rijn b.v., Machinefabriek van

Tel: 071 - 4020700

www.vanrijn.com

Sismatec

Tel: 0546 - 874111

www.sismatec.nl

Spako kook en rookapparatuur

Tel: 049 - 3352183 www:spako.nl

STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be

TSG Industriële

Automatisering B.V. Tel: 0113-312020 www.tsg.nl

Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl

Tramper Technology B.V. Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl

VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl

Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl

BAKMEEL/COATINGS

Koopmans Foodcoatings Tel: 058 - 2948445 www.koopmansfoodscoating.com Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

BAKOVENS

Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl Hegro Holland Tel: 0348-413197 www.hegroholland.nl De Kuiper Horeca

Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 085-4851466 www.dekuiperhoreca.nl

QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl

BEDRIJFSKLEDING

Lavans B.V. Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl

BEDRIJFS- /WINKELINRICHTING

Doorsidee

Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl

Emondt KMI B.V. Tel: 055 - 2002999 www.emondt.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl

DIENSTVERLENING

Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl

De & D ConsultGroepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc Groen Agro Control Tel: 015-2572511 www.agrocontrol.nl KTBA Kwaliteitszorg Tel: 0800-5558880 www.ktba.nl

IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl

Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl MAKS klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl

MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl

PPC B.V. Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl

ETIKETTERING

Cikam

Tel: 036–5397200 www.cikam.nl

Espera-Nederland B.V.

Tel: 040 – 253 06 65 www.espera.nl

GARNALEN

Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl

Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl

Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl

Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com

Hendrikson Shrimping B.V. Tel: 0595-401094 www.hendriksonbv.com

Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0255-520396 www.keggegarnalen.nl

Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com

Lenger Seafoodsb.v.

Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279

Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl

Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl

Poisson & Cuisine B.V.

Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl

Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl

Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl

HARING

Culifish B.V.

Tel: 06-12738111

Dulk Haasnoot Seafood Tel: 070 354 90 90 www.dulkhaasnoot.nl

Dulk & ZN b.v. Jac den

Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl

Esser Haringgroothandel en Rokerij

Tel: 070 - 3551132

www.esser-scheveningen.nl

Haring- en visgroothandel

Guijt & Hansen B.V. Tel: 0299-367397 www.guijthansen.nl

Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl

Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl

Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com

Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com

HYGIËNE/REINIGING

Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl

Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl

Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl

Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl

Brilliant Group Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl

Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl

Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com

Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl

Gom Tel: 010 - 2981144

www.gom.nl

Hap Hygiene Afbouw Projecten Tel: 0314-391814 www.hapbv.nl

Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl

Lavans B.V. Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl

LETS B.V. Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl

Mafo Holtkamp B.V. Tel: 0546-575360 www.mafo.nl Nilfisk 06-28908685 www.nilfisk.com

Nylo Food & Protective coatings

Tel: 0518-418000

www.nylocoatings

Post Parts bv

Tel: 06-442222363 www.postparts.nl

Samond Food

Tel: 079-2600097 www.haccpliefhebber.nl

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl

INKOOPORGANISATIES

Indusource Tel: 085-2100172 www.indusource.nl

INZAMELING GEBRUIKTE FRITUUROLIE

Olthuis Recycling Tel: 0321-381166 www.olthuisrecycling.nl Tel: 0080020202020 www..com

KASSA- EN CASH SYSTEMEN

Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl

Bizerba Nederland Tel: 088 - 2203040 www.bizerba-openworld.com

Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl

Cas Afstort Systeem G4S

Tel:  088 4472141  www.safe-express.nl

De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245

www.ridderenhertog.nl

Digi Nederland

Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu

Eijsink afrekensystemen

Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl

Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl

Sartorius Mechatronics

Netherlands B.V.

Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com

WeightManager Lenstra Informatica

Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl

KOELEN/VRIEZEN/ISOLATIE

Advanced Food Systems b.v.

Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl

AGRO Merchants Urk B.V. Tel: 0527 - 68 6403 www.agromerchants.com

Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl

Cofely Refrigeration B.V. Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl

Coolpack

Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl

Efaflex

Tel: 0346–557111 www.efaflex.nl

Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl

Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com

Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl

Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com

K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl

Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl

Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com

Petit Forestier Container Tel: 010-4297155

www.petitforestier.com

Vekah Koudetechniek Tel: 0492-555222 www.vekah.nl

Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl

KRUIDEN/SPECERIJEN/INGREDIËNTEN Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de

DEGENS TASTEMAKERS

Solina Netherlands B.V.

Tel. 010 – 462 66 00 www.degens.eu

Dutch Seaweed Group Tel: 06-53798282 www.dutchseaweedgroup.com

Epos B.V. Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl

Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl

Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl

Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl

Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

Vaess – Dutch Food Engineers Tel: 0570-500840 www.vaess.com

Verstegen Spices & Sauces B.V. Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl

Your Well Tel: 0181-375108 www.yourwell.nl

KUNSTSTOF PALLETBOXEN

Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl

Totalplast B.V. 0478 514750 www.totalplast.nl

LEERVERWERKING Searious Fish BV

Tel: 06-25522882 www.seariousfish.com

MAALTIJDCOMPONENTEN Bonfait B.V. 0541-581700 www.bonfait.nl

Peka Kroef B.V. Tel: 06-55793816 www.pekakroef.com

MAKELAAR-TAXATEUR 3W Makelaars

Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl

Timmer Makelaar Tel: 0342-462739 www.timmer-makelaar.nl

MOSSELEN/OESTERS

Aquamossel-Triton VOF Tel: 0113-574200 / 0113-572169 www.aquatriton.nl

De Meulemeester Tel: 085-8087758 www.meulemeester-yerseke.nl

Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com

Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com

Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279

Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl

Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl

Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl

Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl

World of Oysters Tel: 0113-760850 www.worldofoysters.nl

ORGANISATIES

Brancheorganisatie Garnalen (BOG)

Tel: 079-3030310 www.garnalenbo.nl

Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel

Tel: 036-5409945 www.cvah.nl

Combinatie van Beroepsvissers

Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl

FoodResult. Marketing based Solutions

Tel: 06-21458973 www.foodresult.com

Kadergroep Visketen

Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl

Mosselkantoor

Tel: 0113 - 579050

Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi)

Tel: 06 - 10351193

Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl

Nederlands Visbureau Tel: 088 - 336 96 55 www.visbureau.nl PO Rousant

Garnalenvissersbond Tel: 0595 447168 Producentenorganisatie

Mosselcultuur

Tel: 0113 - 576066

Schuttelaar & Partners Tel: 070-318 44 44 www.schuttelaar.nl United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Nederlandse Visspecialisten Tel: 085-0778140 www.visspecialisten.nl Versplatform Tel: 033 - 495 30 34 www.versplatform.com Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676 www.visimporteurs.nl Vereniging van Visspeciaalzaken ‘Visgilde’ Tel: 033 494 74 27 www.visgilde.nl/formule Vis Ned

Academie Zeeland 06-54768239 www.zilteacademiezeeland.nl OPSLAG  Plastibac Tel: 0180-415371 www.plastibac.nl PALING Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 www.dilvis.com

www.palingshop.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl

Holland Paling Tel: 023 - 5384393 Palingrokerij de Groot Tel: 0341-551253 www.palingrokerijdegroot.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl

Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl

Spakenburg Paling B.V.

Tel: 033 - 2988746

www.paling.nl

Palingrokerij Vlug B.V.

Tel: 0226 - 316017

www.palingrokerijvlug.nl

Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl

PINNEN Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl

PRIJSKAARTJES Toba Card Nederland Tel: 0299-657676

SAUSDISPENSERS

Apparatenfabriek Bereila B.V.

Tel: 050-3012297

www.Bereila-shop.eu

SCHERFIJSMACHINES

Vekah Koudetechniek

Tel: 0492555222

www.vekah.nl

SOFTWARE

Fak Software

Tel: 088-4321325

www.faksoftware.com

Quality Retail Solutions

0299-780885

www.qualityretailsolutions.nl

WeightManager Lenstra

Informatica

Tel + Whatsapp: 088-4466022

www.weightmanager.nl

(KOEL) TRANSPORT

Daalimpex b.v.

Tel: 0251 - 261111

www.daalimpex.com

Hoek-Trans b.v.

Tel: 071 - 4023231

www.hoek-trans.nl

Icepack Factory B.V.

Tel: 0251-730468

www.icepackfactory.nl

Koeijer Transport b.v.,

Tel: 0113 - 571377

www.koeijer.com

Mulder Transport B.V. Urk

Tel: 0527- 681664

www.muldertransport.nl

Oldenburger Transport b.v.

Tel: 050 - 5028570

www.oldenburgertransport.nl

Thermo King

Transportkoeling b.v.

Tel: 010 - 2100666

www.thermoking.nl

Veba Meditemp

Tel: 0413 - 269300

www.meditemp.com

TRANSPORT- EN PROCESBANDEN

Habasit Netherlands B.V.

Tel. 033-247 20 30

www.habasit.nl

UIEN Smit’s Uien

Tel: 070 - 3271061

www.smitsuien.nl

VERKOOPWAGENS

BK Markttrailers B.V.

Tel: 0342 - 417559

www.bkmt.nl

Carrosseriefabriek Harderwijk

Tel: 0341 - 417914

www.carhar.nl

Campa Carrosseriebedrijf

Tel: 0343 - 451327

www.campa.nl

Carwing B.V.

Tel: 0348 - 402442

www.carwing.nl

Evers Wagenbouw

Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972

www.everswagenbouw.nl

InnovaN Trailers B.V.

Tel: 0318-500615

www.innovantrailers.nl

Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 - 646960

www.peterskoelwagens.nl

VERPAKKINGEN/VERPAKKINGSMACHINES

A1-Pack International B.V.

Tel: 010 - 4150506

www.a1pack.com

Brabo-Pack Fresh Food

Packaging

Tel: 0416 - 333744

www.brabo-pack.nl

Conpax verpakkingstechniek

Tel: 0487 - 588111

www.conpax.com

Delmo Groothandel b.v.

Tel: 088-8543 800

www.delmo.nl

Dijkstra Plastics B.V.

Tel: 053-5723884

www.rdplastics.nl

F&F Verpakkingen

Draagtassen en verpakkingen

Tel: 0341-430413

www.fenfverpakkingen.nl

Fuji Packaging Benelux

Tel: 0320-266121

www.fuji-packaging.nl

Gullimex B.V.

Tel: 074 - 2657788

www.gullimex.com

Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 - 6126800

www.hordijk.nl

IB Food Machines

Tel: 085-0660247 www.food-machines.com

Inpackt innovative packaging B.V. Tel: 085-0071808 www.inpackt.nl

Ilpra Benelux B.V. Tel: 0342-404730

www.ilpra.nl

Multivac B.V. Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl

Opackgroup Tel. 0416-358 100 www.opackgroup.com

Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900

www.paccor.com

Robertpack Industrail & Packaging Equipment B.V. Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com

Tramper Technology B.V. Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl

Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com

Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl

Ultrapak Tel: 088 331 0 331 www.ultrapak.nl

Van Es Verpakking Tel: 0113-571559 www.vanesverpakking.nl

Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl

Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com

Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com

Zwager Techniek B.V. verpakkingsmachines Tel: 0251-272088 www.zwagertechniek.nl

VERZEKERINGEN

H&R Verzekeringen Tel: 06-51016148 www.hnrv.nl Mercurius Verzekeringen Tel: 033-2475555 www.mercuriusnv.nl VNV Risk Tel: 030-2848618 www.vnvrisk.nl

VISBAKOLIE

Dulk Haasnoot Seafood Tel: 070 354 90 90 www.dulkhaasnoot.nl Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl

Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland B.V. Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl

VISVERWERKING/GROOTHANDEL (ALG)

AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu

Adri & Zoon B.V. Tel. 0113-572087 www.adrienzoon.com

Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl

Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl

Bos Seafood, visgroothandel

Tel: 0527 - 291687

www.bosseafood.nl

Brand Seafood B.V.

Tel: 040 - 2811487

www.brand-seafood.nl

Crusta B.V. 0527-688758 www.crusta.nl

Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050

www.culimer.com

Dayseaday Fresh & Frozen B.V.

Tel: 0527 - 684684

www.dayseaday.com

Delgado Import-Export

06-15084880

Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546

www.dutchseafoods.nl

Egro Worldwide B.V.

Tel: 030 - 2650000

www.egro.nl

Fish Partners Tel: 033 - 2998010

www.fishpartners.nl

Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl

Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl

FIX FISCH B.V. tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl

Frozen Seafood B.V. Tel: 06-25038024 www.frozenseafood.nl

Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl

Het Urker Zalmhuys Tel: 0527-6870001 www.heturkerzalmhuys.nl

Haasnoot Vis B.V.

Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl

Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl

Het Urker Zalmhuys Tel: 0527-6870001

www.heturkerzalmhuys.nl

Hoogland Vis Tel: 0229-214874 www.hooglandvis.nl

Interseafish B.V.

Tel: 0166 - 604040 www.interseafish.com

Isola Fish b.v.

Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl

Karel Hoeve IJmuiden B.V.

Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl

Kennemer Visgroep Tel: 033 - 2997900 www.kennemervis.nl

Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com

Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl

Koelewijn’s Haringinleggerij

Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com

Koman’s Vishandel B.V.

Tel: 0168 - 412422

www.komanvis.nl

Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377

www.konterpaling.nl

Koffeman Urker Vishandel b.v.

Tel: 0527 - 686039

www.koffeman.nl

Landa Conserven/ Landa

Seafood

Tel: 0164 - 612699

www.landaconserven.nl

Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J.

Tel: 0255 - 516 357

www.vistransport.nl

Lijster Haring-en Visgroothandel Tel: 0528-266876

Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl

Zeevishandel Mercuur

Tel: 0255 - 535174

www.mrvis.nl

Maxima Seafood B.V. Tel: 0255-546060 www.maximaseafood.nl

Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561

www.meij.nl

Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 - 369037

www.mooijer.nl

Mulder Transport

Tel: 0527-681664

www.muldertransport.nl

Neerlandia Urk b.v.

Tel: 0527 - 206530

www.neerlandia.com

Neptunus b.v.

Tel: 053 - 4614055

www.neptunus.nl

NorthSeaFood Holland b.v.

Tel: 0527 - 689251

www.northseafood.com

Open Seas B.V.

Tel: 013-5053060 www.openseas.nl

Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111

www.ouwehand.com

Palingrokerij Vlug B.V. Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl

Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000

www.parlevliet-vanderplas.nl

Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl

Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070-3000088 www.polaris.nl

Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl

Poseidon Food B.V. Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com

Rijperaal Palingkwekerij/ Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl

Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl

Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl

Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl

Schouten Europe B.V. Tel: 0183-446390 www.schoutenfood.com/nl

Schuitemaker Horeca/ Viswinkel b.v. Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl

Seafood Connection Tel: 0527 - 687066

www.seafoodconnection.nl

Sea Fresh B.V. Tel: 0527 - 687239 www.seafresh.nl

Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl

Herman Smit & Zoon B.V.

Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl

Stoelwinder Vis B.V. Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl

De Vismarkt

TE KOOP:

Een mooie viszaak (horeca aanwezig) in het midden van het land. Middenin het centrum van middel grote plaats, met veel toerisme. Buren van grote winkelketens en versspecialisten, gelegen aan een plein met terrassen. Goed verzorgde inventaris, ruime opstelling voor de klanten, goede omzet en geen personele verplichtingen. Een pracht bedrijf waar veel potentie inzit en de mogelijkheid

Sumare Fish b.v.

Tel: 071 - 4088888

www.sumarefish.nl

ueens Products b.v. Tel: 0315 - 270115

www.vriesversevis.nl

Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl

Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689

www.urk-export.nl

Van der Lee Seafish B.V. Tel: 0527-689022 www.vanderleeseafish.com

Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl

Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl

Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl

W&A Fish B.V. Tel: 0113-572045 www.wafish.nl

Zeevishandel N. Waasdorp Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl

Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl

Zalmhuys Van Wijnen Tel: 0180-512655 www.hvanwijnen.nl

Zalmhuis Steur B.V. Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl

Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070-3545466 www.vanderzwan.nl

Zeevisgroothandel D. Plugge B.V. Tel: 070-3541220 www.pluggezeevis.nl

VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl

Javeko B.V. Tel: 076-5720586 www.javeko.nl

Ruys Groep Tel: 055-5335363 www.ruysgroep.nl

Rvs Afvoergoten B.V. Tel: 0299-671237 www.rvs-afvoergoten.nl

tot uitbreiden naar horeca en instellingen en catering. Voor info: CH Dijkhuizen Tel: 0318 484523.

TER OVERNAME: Viswinkel in de regio Zaanstreek. Prijs n.o.t.k Info: 0640409677

AANGEBODEN: Te koop twee zeer goed lopende viskiosken op unieke A1 locaties in Zeeland. Onder architectuur

De Vismarkt

Firma Roth Tel: 045-5417571

www.firmaroth.nl

Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl

WEBSHOPS Bon Vivant In-site bv Tel: 0341-258878 www.bonvivantinsite.nl

WEGEN EN METEN

Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com

Quibus Tel: 085-0530053 www.quibus.nl

T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl

Weegservice Nederland Tel: 06-46834672 www.weegservicenederland.nl

ontworpen met hoogwaardige materialen.

Aanvaarden in overleg.

BM Food Group, Adriaan van Moort Telefoon: 0651888321 E-mail: verder@zeelandnet.nl

TE KOOP:

In verband gezondheidsproblemen, mooie viszaak met zeer gehouden inventaris met bovenwoning, eventueel voor de verhuur. In het oosten van het

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISH TREND uitgave 5 - 2024

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen) n Aangeboden n Gezocht

land, dichtbij de Duitse grens, grote parkeergelegenheid voor de deur. Zie ook Funda business.

Toevoegen:

GEZOCHT: Wijma koopt uw overtollige machines en inventaris. Tel: 06 53178159

E-mail: inkoop@freerk-wijma.nl

Hevel Vacuum B.V.

Tel: 075-6177637

www.hevel.nl

Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com

Ocean Fish B.V.

Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl

Bedrijfsnaam : Contactpersoon : Adres :

Postcode : Plaats : Telefoon :

Familiebedrijf in Scheveningen sinds 1932

vis met een verhaal

Het beste van twee werelden

Het beste van twee werelden: Denemarken en Noorwegen. Beide gelegen aan de rijke visgronden waar zich in de lente en zomer grote scholen haring vormen. De vertrouwde kwaliteit van de Deense haring aangevuld met de Noorse variant.

Met respect voor het ecosysteem van de oceaan gevangen, direct verwerkt onder toeziend oog van onze mannen en binnen een week verscheept naar Scheveningen. Twee landen, twee leveranciers, zodat wij de kwaliteit kunnen waarborgen die u van ons gewend bent. Wij verheugen ons nu al op het nieuwe haringseizoen!

www.pluggepuur.nl

Visafslagweg 2d, 2583 dm den haag Telefoon 070 354 1220 Scan mij voor meer informatie, het bestellen van monsters of het maken van een afspraak.