Fish Trend nr 3 2024

FISH TREND

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

Jaargang 13 | Week 19 | 2024 | Nummer 3 | www.fishtrend.nl

‘Visserij en handel hebben elkaar keihard nodig’

Jeroen Osendarp van vishandel Jenovries heeft het te doen met de vissers. ‘Het zou goed zijn als vissers en vishandelaren vaker bij elkaar in de keuken kijken. We hebben elkaar nodig.’

Lees verder op pagina 4

Mosselen kweken op volle zee

OOS SMF voert een pilot uit waarbij mosselen worden gekweekt op volle zee. Het bedrijf onderzoekt onder meer de invang van mosselzaad en de groei van de mosselen.

Lees verder op pagina 6

Bezorgdheid over sterfte kreeften in Oosterschelde

Kreeftenvissers zijn zeer bezorgd over de massale kreeftensterfte in de Oosterschelde. Het kreeftenseizoen is net geopend, maar er worden heel weinig kreeften gevangen.

Lees verder op pagina 7

Voedsel van de toekomst

De meeste Nederlanders zijn voorstander van de transitie naar een meer plantaardig voedingspatroon. Dat blijkt uit een rapport van ProVeg in samenwerking met Kieskompas. Een ruime meerderheid van de Nederlanders (65,7%) vindt dat we meer plantaardige en minder dierlijke producten moeten consumeren. Bijna driekwart van de ondervraagden wil meer plantaardige producten in de supermarkten en horeca. Een meerderheid (61%) staat positief tegenover het vervangen van dierlijke ingrediënten door plantaardige, zoals ei in sauzen, boter in gebak en vlees of vis in snacks. De door ondervraagden gewenste eiwitverhouding is gemiddeld 43,5% dierlijk en 56,5% plantaardig, wat 6,5% meer is dan de huidige 50/50 doelstelling van de overheid. Ik merk heel duidelijk een verschuiving in de motivatie achter een meer plantaardig dieet. Werd vroeger vooral vanuit dierenwelzijn voor vegetarische of veganistische producten gekozen, tegenwoordig spelen ook gezonde voeding en het klimaat een belangrijke rol. Op verzoek van de minister van LNV heeft de Gezondheidsraad de gezondheidseffecten van een voedingspatroon met meer plantaardige (60%) dan dierlijke (40%) eiwitten in kaart gebracht. Het advies van de Gezondheidsraad is in december bekendgemaakt. De conclusie is dat opschuiven naar een voedingspatroon met meer plantaardige en minder dierlijke eiwitten beter is voor het milieu en gezonder voor de meeste Nederlanders. Zo levert minder rood en bewerkt vlees eten gezondheidswinst op, evenals een hogere consumptie van peulvruchten en noten. Het meer plantaardige voedingspatroon bevat meer vezels en minder verzadigd vet. Daardoor wordt het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en kanker verlaagd, stelt de Gezondheidsraad.

Een andere motivatie om over te stappen op een meer plantaardig dieet is het milieu. De Gezondheidsraad heeft naast de effecten van de eiwittransitie op de gezondheid ook gekeken naar de milieu-impact van een voedingspatroon met 60% plantaardige en 40% dierlijke eiwitten. Daaruit blijkt dat een verminderde consumptie van

(rood)vlees tot milieuwinst leidt. De Gezondheidsraad berekent dat het vervangen van dierlijke producten (verlaging vlees- en zuivelconsumptie met 30% of halvering vlees en matiging zuivelconsumptie) leidt tot een uitstoot en landgebruik-vermindering van 15% ten opzichte van het huidige voedingspatroon. De volledige vervanging van vlees en zuivel door plantaardig verlaagt de broeikasuitstoot met 47% en het landgebruik met 41-50%.

Het Nederlands Visbureau haakt hier slim op in. Als onderdeel van het Europees Erasmus+ programma Aim2Sustain, heeft het ROC Mondriaan het Visbureau benaderd voor een presentatie over duurzame visserij en de rol van (Noordzee) vis. Deze presentatie werd gehouden ter gelegenheid van een werkbezoek van een divers internationaal gezelschap van projectpartners, waaronder scholen uit Litouwen, Polen, Bulgarije, Spanje, Portugal en Griekenland. Het programma van Aim2Sustain heeft als doel richtlijnen en een digitaal leerplatform te ontwikkelen voor een duurzame, toekomstbestendige horecasector. Patrick Bruinink van de PFA werd ingeschakeld om een presentatie te geven over de pelagische sector en hun duurzame visserij-activiteiten. Bruinink vertelde hierin meer over de essentiële rol die pelagische vis kan spelen in het voeden van 9 tot 11 miljard mensen in 2050: ‘Met vijf miljoen gezonde en betaalbare maaltijden per dag in Afrika leveren PFA-leden al een enorme bijdrage aan de wereldwijde voedselzekerheid. Met de stijgende wereldbevolking wordt de vraag naar duurzaam en gezond voedsel alleen maar groter. Iconische Nederlandse vissoorten zoals haring en makreel hebben alle eigenschappen het voedsel van de toekomst te zijn: de grote volumes om mensen te kunnen voeden, de vele gezondheidsvoordelen en met per kilo product de laagste CO2-voetafdruk van alle vormen van dierlijke eiwitproductie. Hier zouden we ons ook in Nederland en Europa meer bewust van moeten zijn.’ En dat biedt prachtige kansen voor de Nederlandse vissec

tor!Wendy Noordzij

Ministerie van I&W presenteert eindrapport: Het verbeteren van de veiligheid van boomkorkotters

In het kantoor van de Nederlandse Vissersbond is door de heer Hekkenberg van het Ministerie van Infrastructuur en Waterstaat (I&W) het eindrapport ‘Improving the safety of beam trawlers’ gepresenteerd. Het rapport, opgesteld door Conoship International in opdracht van het ministerie van I&W, richt zich op het verbeteren van de veiligheid van boomkorkotters, wat van groot belang is voor de visserijsector.

Dit onderzoek volgt op aanbevelingen uit het rapport van de Nederlandse Onderzoeksraad voor Veiligheid, waar lessen werden getrokken uit incidenten met de UK-165 Lummetje en de UK-171 Spes Salutis. De

bevindingen van Conoship International werpen licht op manieren om het risico op kapseizen van boomkorkotters te verminderen. Het rapport presenteert een uitgebreid pakket aan maatregelen ter bevordering van de veiligheid, waaronder aanpassingen aan de statutaire stabiliteitseisen voor nieuwe schepen, operationele maatregelen en initiatieven om het begrip van stabiliteit onder bemanningen te verbeteren.

STABILITEITSCRITERIA

Een belangrijk aspect van het voorstel is de ontwikkeling van gewijzigde stabiliteitscriteria voor nieuwe schepen. Deze criteria stellen zeegaande boomkorkotters met een lengte tot 24 meter verplicht om aan specifieke eisen te voldoen, zoals een minimale

maximale oprichtende arm (GZ) en oppervlakte onder de GZ-curve onder verschillende hoeken.

OPERATIONELE

MAATREGELEN

Naast technische maatregelen introduceert het rapport ook operationele en trainingsinitiatieven. Een van deze is het voorstel van de implementatie van een alarmsysteem aan boord van boomkorkotters dat de schipper waarschuwt voor gevaarlijke situaties veroorzaakt door trekkrachten in vislijnen, wat het risico op kapseizen aanzienlijk vermindert. Het rapport benadrukt tevens het belang van praktijkgerichte training voor bemanningen. Het gebruik van varende modellen van boomkorkotters en simulatoren wordt aanbevolen, zoals de

simulatoren die beschikbaar zijn bij MARIN en VDAB. Dergelijke trainingsfaciliteiten bieden waardevolle ervaringen die het begrip van stabiliteit vergroten en de veiligheid op zee bevorderen.

RISICO’S VERMINDEREN ‘De bevindingen van dit rapport bieden concrete maatregelen om de risico’s waarmee onze vissers worden geconfronteerd aan te pakken en te verminderen, wat cruciaal is voor de veiligheid in de visserijsector’, aldus Ben Scholten namens de Nederlandse Vissersbond. Het rapport van het uitgevoerde onderzoek is inmiddels openbaar en kunt u hier vinden.

Technische toepassingen in de visindustrie

Het Food Tech Event is dé vakbeurs waar je de laatste technieken, innovaties en technologische ontwikkelingen voor voedselproductieen verwerking ontdekt. De volgende editie vindt plaats op woensdag 15 en donderdag 16 mei in de Brabanthallen in Den Bosch.

Voedselproducenten en -verwerkers werken onvermoeibaar aan het verbeteren van ons voedsel: het moet lekkerder, gezonder, verser maar ook steeds langer houdbaar zijn. Tegelijkertijd groeit de behoefte

naar continue beschikbaarheid en meer gemak, wat vraagt om snellere, efficiëntere, duurzamere processen met minimale verspilling. Techniek en continue innovatie spelen hierbij een cruciale rol. Het vraagt om innovatieve en steeds slimmere machines en apparaten maar ook om kwaliteitsborging, voedselveiligheid, hygiëne en procesoptimalisatie.

Food Tech Event legt sterk de focus op technische toepassingen en machinebouw in productie en verwerkingsomgevingen in de voedings- en dranken-

Jaargang 13, Week 19, 2024, nr. 3

Fish Trend is een

8x per jaar.

Samenwerking: Dit nummer is tot stand gekomen met medewerking van de Nederlandse Vissersbond en de Vereniging van de Nederlandse Visdetailhandel.

Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 www.addictivemedia.nl

RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279

Uitgever: André Schoppen Tel: 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl

Verkoop: André Schoppen Tel: 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs

Tel: 06-20479538

industrie. Machinebouw, apparatenbouw en techniek voor productie- en verwerkingslijnen.

EEN GREEP UIT DE HIGHLIGHTS:

• Ruim 100 exposanten op de beursvloer

• AI in Food themaplein met live demo door QING Forward Engineering

• Demo area’s met live demonstraties door Stäubli, Bakker Machinebouw, GEA Food Solutions en Parts on Demand

• Themapleinen door OSV

wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl

Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant

Coverfoto: Lancering van het nieuwe kinderboek van Wouter Klootwijk. Foto: Nederlands Mosselbureau

Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06 - 50212014

Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland

Netwerk, HDN en EHEDG

• Congres met 30 sprekers Keynotes door Bolletje & Qing en GEA Food Solutions

• Paneldiscussies door GMV & EVMI en Next Tech Food Factories

• Seminars door Vakblad Voedingsindustrie, EHEDG en Water Alliance

• Gratis afsluitende netwerkborrel op woensdag 15 mei

Kijk voor meer informatie op: https://food-tech-event.nl/

F ood T ech e ven T 2024:

MSC certificaten voor boomkor, bordentrawl en flyshoot opgeschort

De MSC-certificaten voor tong, de boomkorvisserij en de flyshoot- en bordentrawlvisserij >100mm in de Noordzeezijn per 25 april opgeschort.

De Gezamenlijke Demersale Visserij (Joint Demersal Fisheries - JDF) in de Noordzee, Skagerrak en Kattegat is gecertificeerd op 31 oktober 2019. De visserij omvat 961 vaartuigen uit vier landen, die vissen op 15 afzonderlijke bestanden van 12 vissoorten met tien verschillende soorten vistuig. De certificering was op basis van een aantal condities. Wanneer een conditie niet binnen de afgesproken periode is afgerond, volgt opschorting. Een visserij kan ook opgeschort worden wanneer het bestand van een bepaalde soort niet meer gezond is. Het certificeringsbedrijf (Control Union (UK) Limited) heeft naar aanleiding van de 3e jaarlijkse controle aangekondigd dat de MSC certificaten worden opgeschort voor:

- Noordzee tong (Solea solea) in ICES 4

- CVO-4-BT2: CVO (Nederlandse visserijcliënt) boomkorvisserij 70-119 mm in de Noordzee

- CVO-4-TR1: CVO demersale bordentrawls/flyshooter/twinrig visserij >100 mm in de Noordzee

LAAG BESTANDSNIVEAU

De schorsing voor tong is op soortsniveau: Noordzeetong (Solea solea) in ICES 4 – Noordzeetong is geschorst vanwege een laag bestandsniveau in combinatie met lage aanwas.

De schorsing voor BT2 en TR1 is op tuigniveau. Deze vistuigen zijn geschorst omdat er onduidelijkheid is over de impact op het bestand van rode poon, een belangrijke bijvangstsoort. Dat betekent dat de vis die met deze tuigen gevangen is, niet meer het MSC label mag dra-

gen. Het gaat voor de Nederlandse markt met name om schol en tong.

GEEN MSC-LABEL

De schorsing betekent dat de certificaathouder geen vis mag verkopen als MSC gecertificeerd die na de ingangsdatum van de

schorsing (25.04.2024) is gevangen. Vangsten die vóór deze datum zijn gedaan, kunnen nog steeds als MSC gecertificeerd worden verkocht en - in overeenstemming met de eisen van de MSC CoC-standaard - het

Joint Demersal Fisheries certificaat geschorst. Er zijn andere Noordse garnalenvisserijen die gecertificeerd blijven en die door kunnen gaan met het leveren van MSC gecertificeerde Noordse garnalen.

MSC-ecolabel dragen. Noordzeetong is dus zowel op soortsniveau als op tuigniveau geschorst. Er is geen andere MSC gecertificeerde Noordzee tong. Er is wel MSC gecertificeerde tongschar uit IJsland beschikbaar. Voor schol is er het alternatief van de Osprey en Ekofish certificaten.

Naast de Nederlandse kotters is ook de visserij op Noordse garnaal (Pandalus borealis) in het Skagerrak en het Noorse Diep (ICES-sector 3.a en 4.a Oost) en de vangst van lom (Brosme brosme) van het

CORRECTIEF ACTIEPLAN

De visserijen hebben nu tot 25 juni om een correctief actieplan op te stellen waarin staat hoe ze de oorzaak van de opschorting zullen aanpakken. De schorsing blijft dan van kracht totdat de visserijen de redenen voor de schorsing naar tevredenheid hebben aangepakt. Als de visserijen niet binnen de gestelde termijn een bevredigend actieplan opstellen, verliezen de betreffende onderdelen hun MSCcertificaat.

Foto's: Archief Fish Trend

d insdag 18 juni gaaT eers T e vaaT je h ollandse n ieuwe onder de hamer

Startdatum haringseizoen 2024 bekend

Het Nederlands Visbureau organiseert op dinsdag 18 juni, in opdracht van de Nederlandse Haringgroothandelsvereniging, de veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe. De opbrengst traditioneel wordt geschonken aan een goed doel. Daags erna, op woensdag 19 juni, is de Hollandse Nieuwe weer overal te koop. Elk jaar organiseert het Nederlands Visbureau de officiële start van het seizoen met een veiling. Remke Nehrstede van het Nederlands Visbureau licht toe: ‘Dat de natuur zich niet laat leiden en geen vaste koers of tijd aanhoudt, hebben we vorig jaar moeten ervaren. De start moest toen met negen dagen worden uitgesteld. De Haringgroothandelsvereniging, welke de startdatum vaststelt, verwacht met de officiële startdatum voor de verkoop op woensdag 19 juni, een goede koers te varen zodat de haring aan het vereiste vetpercentage van ten minste 16% voldoet.’

De veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe vindt traditioneel in Scheveningen plaats, daags vóór de start van de verkoop van de nieuwe haring in het hele land. Zodra de nieuwe haringen weer overal verkrijgbaar zijn, wordt de komst

van de nieuwe vangst 2024 op tal van plaatsen gevierd met haringparty’s en andere evenementen, zoals Vlaggetjesdag. Vlaggetjesdag Scheveningen wordt altijd gevierd op de eerste zaterdag, volgend op de officiële start van het seizoen, dit jaar op zaterdag 22 juni.

Aan welk goed doel de opbrengst van de veiling wordt geschonken, wordt in aanloop naar het haringseizoen bekendgemaakt.

BELGIË

Op woensdag 19 juni gaat ook het maatjesharingseizoen in België

weer van start. Omwille van zijn rijke culinaire tradities en bruisende sfeer, is Gent geselecteerd voor deze feestelijke start. ‘Het is altijd uitkijken naar de eerste maatjes. Niet alleen als burgemeester, maar ook als liefhebber van maatjes ben ik heel trots dat Gent Ambassadeurstad mag zijn voor de Hollandse Nieuwe en zo heel Vlaanderen kennis kan laten maken met de vangst 2024 van deze gezonde delicatesse’, aldus Mathias De Clercq, burgemeester van de stad Gent.

‘We starten het seizoen alleen met haring die van goede kwaliteit is om retailers, vishandels en bovenal de consumenten van de beste Hollandse Nieuwe te kunnen voorzien. Van de totale toegestane vangsthoeveelheid van Noordzeeharing voor menselijke consumptie wordt ‘slechts’ een twintigste verwerkt tot Hollandse Nieuwe. Dat zijn in totaal circa 180 miljoen haringen. Hiervan gaan ongeveer 14 miljoen naar België, 76 miljoen blijven in Nederland en het grootste deel, 90 miljoen, gaat naar Duitsland’, zegt Gerbrand Voerman, voorzitter van de Nederlandse Haringgroothandelsvereniging.

Foto’s: Nederlands Visbureau

‘Visserij en handel hebben elkaar keihard nodig’

Op de facebookpagina van EMK-vissers verscheen onlangs een interview met de directeureigenaar van vishandel Jenovries, Jeroen Osendarp. De IJmuidenaar heeft het te doen met de vissers. ‘Het zou goed zijn als vissers en vishandelaren vaker bij elkaar in de keuken kijken. We hebben elkaar nu meer dan ooit nodig.’

Het verhandelen van vis zit Osendarp in het bloed. Zijn grootvader Henry heeft het bedrijf in 1918 opgericht en inmiddels wordt er vis internationaal geëxporteerd. De vis koopt Osendarp op Nederlandse en Deense visafslagen. Michel Verschoor ging bij hem langs op kantoor om hem een paar vragen te stellen.

DE VISSECTOR HEEFT HET ZWAAR Osendarp vertelt dat het de laatste jaren lastiger is om goede zaken te doen. ‘De Nederlandse visaanvoer is sterk afgenomen nadat vorig jaar belachelijk veel Nederlandse kotters zijn gesaneerd en gesloopt. Je ziet al langer dat visserijbedrijven in de hoek worden gedrukt, maar wat vorig jaar gebeurde is te gek voor woorden. Dat was en is vooral een ramp voor de jongere vissers van dertig, veertig jaar, die graag door willen.’

Het is moeilijk om nog aan de vraag naar vis te voldoen. Waar er eerst op donderdag al 3 kotters tong losten in IJmuiden, zijn dat er nu in de hele week nog maar 2. ‘Er is geen massa meer. Op afslagdagen moeten wij veel scherper zijn en niet te laat komen, want om half elf is alle vis verkocht.’

EEN GEZAMENLIJKE TOEKOMST

‘De vis dreigt een duur nicheproduct te worden.’ Als de prijzen nog verder stijgen, is er een kans dat afnemers geen grote hoeveelheden meer kunnen inkopen. Sommige vissers vinden de tussenhandel

Ons EK-team is klaar voor de start (bent u al voorbereid om te scoren?)

Nog even en de EK-koorts steekt op. Dit betekent voor u als visspecialist: volop mogelijkheden om te scoren met speciale producten. De Smedes marinades zijn daarbij een perfect ingrediënt om uw kant-en-klare maaltijden, borrelbites en barbecuegerechten een landaccent te geven. Inspiratie nodig? Op onze Smedes Margemaker vindt u bijna 300 voorzetten om klanten te verrassen. Welke kans verzilvert u deze zomer?

tussen visser en consument maar zakkenvullerij. Ze roepen dan ook wel eens de vis vanaf het schip te willen gaan verkopen, als de afslag prijzen te laag zijn. Osendarp blijft er nuchter onder. ‘Mijn antwoord was dat vissers goed zijn in vissen en wij in verwerken en transporteren. Vissers kennen de bestekken en weten op basis van de windrichting en de stand van de zon en de maan welke kant ze zondagnacht moeten uitvaren. Dat is vakkennis. Die hebben ik en mijn collega’s op ons terrein.’

Het is ook niet makkelijk voor een visser om vis te verkopen als hij op zee zit. Je hebt als handelaar ook te maken met allerlei hygiëneeisen en controles. ‘je moet de vis koelen, sorteren, snijden, verpakken en transporteren en je personeel betalen. Als visserijbedrijf heb je daar een extra dagtaak aan, terwijl wij het tegen dezelfde kosten voor vissers doen.’

BEGRIP VOOR ELKAAR

Osendarp zou graag een toekomst zien waarbij de visser en de handelaar begrip voor elkaar hebben. ‘Wij hebben goede vissers nodig en vissers hebben goede afnemers nodig die de weg kennen. Nu wordt er nog te vaak gesproken in termen van ‘wij’ en ‘zij’. Het zou goed zijn als we wat vaker bij elkaar in de keuken zouden kijken. We hebben elkaar nu meer dan ooit keihard nodig. Maak wat vaker een praatje met elkaar, op de afslag, op de kade of op uitnodiging in de bedrijfspanden van de verwerkers en handelaren. Ga voor je als visser vrijdag de haven verlaat en naar huis gaat, eerst even bij ons of bij onze collega’s langs. Alleen zo kunnen we elkaars werk en markt beter leren begrijpen en achterdocht over en weer verkleinen.’

Het volledige interview is te lezen op de facebookpagina van de EMK-vissers en is gepubliceerd op zaterdag 20 april 2024.

Innovaties voor explosiebeveiliging

Linde Material Handling (MH) presenteert op de Achema Innovations haar explosiebeveiligingsassortiment. Deze toonaangevende beurs voor de verwerkingsindustrie vindt van 10 tot 14 juni plaats in Frankfurt am Main.

Linde MH toont hier drie elektrische pallettrucks van de Linde T16 EX tot T20 EX serie. De trucks hebben compacte afmetingen en zijn ontworpen voor het transporteren van ladingen in de kleinste ruimtes. Een ander nieuw product voor explosiebeveiligde vorkheftrucks is de op kunstmatige intelligentie (AI) gebaseerde ‘Reverse Assist Camera’. Dit systeem registreert mensen aan de achterkant van de truck en waarschuwt bestuurders voor mogelijke botsingen, waarbij gerichte en geleidelijke waarschuwingen worden gegeven.

‘Elke nieuwe explosiebeveiligde truck van Linde MH wordt gelijktijdig ontwikkeld met de prototype voor de ‘standaardversie’. Hierdoor kunnen klanten in de chemische, farmaceutische, cosmetische en voedingsmiddelenindustrie al in een vroeg stadium profiteren van de technische verfijningen’, legt Elke Karnarski, Product Manager EXProof Trucks & Safety Solutions bij Linde Material Handling, uit.

COMPACTE MEELOOPPALLETTRUCKS

De introductie van de Linde T16 EX tot T20 EX serie markeert het debuut van nieuwe compacte meelooppallettrucks op de markt. Ze hebben een robuust chassis en versterkte vorken en zijn ontworpen voor lasten tot en met twee ton.

De modellen zijn verkrijgbaar in de categorieën 2G/2D en 3G/3D voor ATEX-zones 1/21 en 2/22. Door het smalle ontwerp, de kleine draaicirkel en de intuïtieve besturing en bediening zijn de trucks snel en eenvoudig te manoeuvreren in kleine ruimtes. De explosiebeveiligingsmaatregelen omvatten bescherming tegen elektrische en mechanische vonken, continue temperatuurbewaking van relevante componenten en voorzorgsmaatregelen om het opwekken van statische elektriciteit te voorkomen.

De laag gemonteerde dissel zorgt voor voldoende veiligheidsafstand tot de bestuurder, terwijl de actieve voetbescherming en het laag doorlopende chassis extra bescherming bieden tegen letsel. Informatie over belangrijke truckparameters - zoals de laadstatus van de batterij en de volgende vereiste onderhoudscontrole - is beschikbaar via het centraal geplaatste multifunctionele display. De Linde EX-Monitoring app geeft veiligheidsgerelateerde meetwaarden weer en voorziet bestuurders en vlootbeheerders indien nodig van specifieke instructies. Tegelijkertijd maakt de applicatie preventieve, gebundelde onderhoudsmaatregelen mogelijk, waardoor een hoge operationele beschikbaarheid van de trucks wordt gegarandeerd.

OP AI-GEBASEERDE

PERSOONSDETECTIE

Met de Linde Reverse Assist Camera wordt een innovatief hulpsysteem nu geschikt voor gebruik in truckcategorieën 2G/2D (ATEX zone 1/21) en 3G/3D (ATEX zone 2/22). De camera,

die is ontwikkeld met behulp van kunstmatige intelligentie, heeft ‘geleerd’ om onderscheid te maken tussen mensen en objecten. Als er een persoon wordt gedetecteerd, geeft hij visuele en akoestische waarschuwingen, afhankelijk van de afstand. Daarnaast kan een automatische verlaging van de rijsnelheid worden geactiveerd om het risico op ongelukken verder te minimaliseren. Het display en de camera zijn ondergebracht in drukbestendige behuizingen zodat ze in ATEX zone 1/21 kunnen worden gebruikt.

VEILIGHEIDSASSISTENTIESYSTEMEN

‘De vraag naar veiligheidsassistentiesystemen die gebruikt kunnen worden op explosie beveiligd intern transport is de afgelopen jaren aanzienlijk toegenomen,” zegt Karnarski.“Dit komt mede doordat de explosie beveiligde trucks in veel gevallen deel uitmaken van een gemengd truckpark met ‘standaardtrucks’. Bestaande hulpsystemen moeten daarom op alle trucks worden geïnstalleerd om een uniform hoog veiligheidsniveau te bereiken’, legt ze uit. De Linde Safety Guard is gecertificeerd voor

ATEX zone 2/22. Uitgerust met zogenaamde ‘Truck Units’ communiceren de trucks via signalen in het UWB-gebied door stellingen heen en kunnen ze elkaar lokaliseren. Binnen een vastgestelde afstand, verlaagt het systeem de rijsnelheid. Deze technologie kan ook worden gebruikt om snelheidszones voor hele hallen of specifieke secties te regelen met behulp van zogenaamde ‘zone markers’. Daarnaast fungeert de Linde Safety Guard als ‘poortwachter’, waardoor alleen EX-beschermde trucks de ATEX-zones kunnen betreden.

Marinades en sauzen vormen een gouden duo

Sauzen bieden kansen voor de visspecialist. Ze vormen de finishing touch van een gerecht en lenen zich ook uitstekend voor losse verkoop vanuit de toonbank. Wil je optimaal scoren tijdens het EK Voetbal? Kies dan voor de oranjekleurige sandwichsaus Deense stijl.

Na een succesvolle marinadeactie is Epos deze maand met een sauzenactie gestart. Bij de aanschaf van vijf sauzen, ontvangen visspecialisten de zesde gratis. 'Sauzen en marinades vormen een uitstekend duo', vindt rayonmanager Pascalle Veerman. 'Een marinade geeft een stukje vis nét dat beetje extra smaak en de saus maakt het gerecht vervolgens helemaal af.' Ter illustratie noemde ze twee smakelijke recepten: ‘Naanbrood met pittige gamba’s’ in combinatie met piripirisaus en kruidenolie Argentijnse stijl en ‘Gepofte truffelaardappel met pulledzalm’ met sandwichsaus Deense stijl en bistro kruidenolie truffel’. 'Dit laatste gerecht is een echte barbecuetopper, maar is ook prima te verkopen bij minder goed weer. Consumenten kunnen de gepofte aardappel namelijk ook in de oven bereiden.'

BREDE TOEPASBAARHEID

Ze merkt dat steeds meer visspecialisten in een gerecht zowel marinade als saus gebruiken. 'Dat zorgt voor hele mooie, onderscheidende lekkernijen in de toonbank.' Uitgangspunt van Epos is dat iedere saus in meerdere gerechten toepasbaar is. 'Onze piripirisaus smaakt heerlijk op een warm gerecht, maar kan ook uitstekend in bakjes vanuit de toonbank worden verkocht. Zo is de piripirisaus bijvoorbeeld ook heerlijk op een stokbroodje met kibbeling en fijne groenten. Dit is echt een knaller die ik in veel verschillende toonbanken tegenkom.'

De sauzen en marinades bieden nog een ander voordeel. 'Hiermee kun je uitstekend inspelen op de wensen van de consumenten. Zij zijn tegenwoordig heel goed op de hoogte van de trends. Momenteel zijn onder meer de Oosterse gerechten populair. Daar kun je als visspecialist met ons recept voor naanbrood met gamba’s uitstekend op inspelen.'

EK-TOPPER

De sandwichsaus Deense stijl is echt een allemansvriend, vindt Pascalle. 'Kinderen vinden deze

Naanbrood met pittige gamba’s

INGREDIËNTEN (1 – 2 PORTIES):

• 50 gr Epos bistro kruidenolie

Argentijnse stijl

• 50 gr Epos piripirisaus

• 1 naanbrood

• 150 gr Chinese roerbakgroente

• 6 gepelde gamba’s (grote maat)

• Feta

• Veldsla

BEREIDING: Marineer de gamba’s en de Chinese roerbakgroente met de Epos bistro kruidenolie

Argentijnse stijl. Verdeel de Epos piripirisaus over het naanbrood

saus heel erg lekker. Het is een lichtpittige cocktailsaus met een klein zuurtje. Een heerlijke saus die eigenlijk iedereen eens zou moeten proeven.' De saus heeft een oranje kleur. Dat maakt ‘m een aanrader voor het komende EK. 'Schep de saus in een klein bakje en geef deze gratis weg bij een portie kibbeling. Dan kunnen klanten ervaren hoe lekker de saus smaakt', adviseert Pascalle. 'Of stel tijdens het EK een leuk pakketje samen, bestaande uit een gepofte truffelaardappel en een stokbroodje kibbeling in combinatie met deze oranje saus.'

EPOS VERS! FESTIVAL

De voorbereidingen voor het Epos Vers! festival zijn in volle gang. Deze tweede editie van het suc-

OPLOSSINGEN OP MAAT

Op maat gemaakte oplossingen voor individuele toepassingen zijn niet ongewoon voor explosie beveiligd intern transport. Een voorbeeld is de ‘vatenkantelaar’. Deze speciaal ontworpen stapelaar met extra hulpstukken kan vaten van 300 liter transporteren, maar ook open vaten oppakken, kantelen en de vloeistof erin legen. De geïntegreerde weegschaal is tot op 500 gram nauwkeurig. De bediening van de vatenklemfuncties gebeurt via een bedieningshendel of op afstand voor optimaal zicht tijdens het kantelen. Naast deze vatenkantelaar biedt Motrac nog een tal aan andere hef en magazijntrucks die af fabriek met complete CE geleverd kunnen worden.

Voor meer informatie op: www.motrac.nl

cesvolle festival wordt op zondag 15 september 2024 gehouden in Nijkerk. 'Inmiddels is het mogelijk om via onze website kaarten te bestellen. Het programma is helemaal rond', vertelt Pascalle enthousiast. 'We hebben leuke artiesten vastgelegd en hebben veel aanmeldingen van andere merken en leveranciers ontvangen. Zij vinden het leuk om aanwezig te zijn en hun nieuwe producten te tonen.'

Volgens Pascalle heeft het festival een iets andere insteek dan twee jaar geleden. 'Toen lag, vanwege ons jubileum, de nadruk vooral op feestvieren. Nu draait het vooral om het opdoen van inspiratie.' Ze raadt alle visspecialisten van harte aan om kaarten te reserveren. 'Diverse succesvolle recepten van de afgelopen jaren passeren de revue. De aanwezigen krijgen echt de kans om al onze verschillende producten te zien en te proeven. Nier alleen die we onder ons eigen merk verkopen, maar ook lekkernijen van onze partners. Zoals het onderscheidende assortiment van Bieze Deli en de smaakvolle salades van Jebo. Dit is echt een evenement dat je als visspecialist niet mag missen!'

Kijk voor meer informatie en het bestellen van kaarten op: www.epos.nl.

Gepofte truffelaardappel met pulled zalm

en leg hier de gemarineerde groente en gamba’s op. Garneer het naanbrood met veldsla en brokkel hierover wat feta.

Consumentadvies: Plaats het naanbrood voor 10 minuten op de BBQ of in de oven op 180º C

Scan de QR-code voor meer inspiratie.

BENODIGDHEDEN:

• 350 gr Epos sandwichsaus Deense stijl (1001299)

• 50 gr Epos bistro kruidenolie truffel (1003511)

• 4 grote aardappelen

• 300 gr gestoomde zalmfilet

• Rode ui (fijngesneden)

• Veldsla

BEREIDING: Kook de aardappelen in circa 10 minuten gaar. Let op dat je ze niet helemaal doorkookt. Pluk de zalmfilet en meng die met de Epos sandwichsaus Deense stijl.

Voeg hier wat fijngesneden rode ui aan toe. Snijd de aardappelen in de lengte bijna geheel door. Vul de aardappelen met een handje veldsla en daarop een schep van het zalm mengsel. Garneer de aardappel af met wat rode uistukjes

CONSUMENTADVIES:

Leg de pofaardappel 12 minuten op de BBQ of in een oven op 160º C.

Variatie tip: Vervang de zalm voor makreel

Mosselen kweken op volle zee

OOS SMF B.V. gaat een pilot uitvoeren waarbij mosselen worden gekweekt op volle zee in het windpark Borssele. Met deze proef wil het bedrijf inzicht krijgen in de invang van mosselzaad, de groei van de mosselen maar ook de impact van slecht weer op het innovatieve systeem dat door OOS is ontworpen.

uit Yerseke. Aquamossel-Triton zal

OOS tijdens de test ondersteunen bij het kweekproces, monitoring van de groei van de mosselen alsmede de uiteindelijke oogst en verkoop van de mosselen. Aquamossel-Triton is in Yerseke de grootste verwerker van mosselen en heeft ongeveer een derde van de verse mosselmarkt in handen.

Het kweken van mosselen op volle zee vergt een andere aanpak dan de kweek van mosselen in beschutte wateren zoals de Oosterschelde.

OOS heeft ruime ervaring met het werken op volle zee.

OOS zet nu een volgende stap door een samenwerking aan te gaan met Aquamossel-Triton V.O.F.

TWEE JAAR

De test gaat naar verwachting circa twee jaar duren. Als de resultaten positief zijn dan hebben OOS en Aquamossel-Triton het idee opgevat om samen een grote (halfafzinkbare) mosselboerderij te gaan bouwen en exploiteren voor de Zeeuwse kust.

Leon Overdulve (CEO OOS) licht toe: ‘Wij geloven in het succes van het kweken van mosselen op zee. De mosselproductie in de Oosterschelde loopt al vele jaren terug. Het door OOS ontworpen systeem biedt de mogelijkheid de teloorgang van de Nederlandse mosselsector een halt toe te roepen. Wij verwachten straks een uniek product op de markt te kunnen zetten: de Zeeuwse Noordzee mossel.;

FLINKE INVESTERING

David de Koeijer (Aquamossel Triton): ‘Wij zijn erg benieuwd wat de test aan resultaten gaat opleveren. We ondersteunen graag dit soort initiatieven. Samen met OOS streven we ernaar deze test tot een succes te maken.’ Coen Mijnsbergen (CFO OOS) vult aan: ‘De test vergde een flinke investering. Het doel is om te komen tot de bouw en exploitatie van een grote mosselboerderij. De kweek van mosselen op zee past in de voedseltransitie. Mosselen nemen CO2 op en bevatten veel gezonde eiwitten. In vergelijking tot vlees is de productie van mosselen heel duurzaam.’

OOS en Aquamossel-Triton hebben op dinsdag 23 april 2024 een samenwerkingsovereenkomst ondertekent om hun plannen te onderstrepen.

Verstrekkingen via de WKR

In deze tijd zijn goede werknemers moeilijk te vinden en/of vast te houden. Het is dan jammer om te constateren, dat veel werkgevers nog niet optimaal gebruik maken van de werkkostenregeling. Daarom breng ik de regeling graag opnieuw onder de aandacht.

In beginsel is alles wat je als werkgever aan een werknemer verstrekt of vergoedt loon. Maar gelukkig is er een regeling, die ervoor zorgt dat niet alle vergoedingen, verstrekkingen en voorzieningen voor je werknemer worden belast. Dit noemt men de werkkostenregeling (WKR). Het stelt bedrijven in staat om onbelaste vergoedingen en verstrekkingen aan werknemers te doen. Het doel van de WKR is om de administratieve lasten te verminderen en tegelijkertijd een eerlijk speelveld te creëren voor alle bedrijven. Werkgevers kunnen met de WKR diverse voordelen bieden aan hun werknemers zonder dat daar belasting over verschuldigd is.

VERSCHILLENDE VORMEN

Verstrekkingen via de WKR kunnen verschillende vormen aannemen, waaronder kerstpakketten, bedrijfsuitjes, fitnessabonnementen, mobiele telefoons en zelfs fietsen. Het is echter belangrijk voor werkgevers om te begrijpen hoe de regeling werkt en wat de mogelijke gevolgen zijn. Tot een bepaald bedrag mogen werkgevers onbelaste vergoedingen en verstrekkingen doen aan hun werknemers. Dit wordt de vrije ruimte genoemd. Per 2024 bedraagt de vrije ruimte 1,92% tot een loonsom van € 400.000 en 1,18% voor het loon boven

€ 400.000. Over het bedrag dat boven deze vrije ruimte uitkomt, moet de werkgever een eindheffing van 80% betalen. Het is dus zaak om binnen de vrije ruimte te blijven om extra belasting te voorkomen.

Overigens gaan niet alle vergoedingen en verstrekkingen ten koste van de vrije ruimte. Er zijn naast (deels) gebruik van de vrije ruimte nog drie andere mogelijkheden. Te weten als de vergoeding wordt gezien als :

1. INTERMEDIAIRE KOSTEN

Dit zijn kosten, die een werknemer voorschiet, welke vervolgens door de werkgever weer worden terugbetaald.

2. EEN GERICHTE VRIJSTELLING

GEBRUIKELIJKHEIDSTOETS

Een ander belangrijk aspect van de WKR is de gebruikelijkheidstoets. Deze houdt in dat de verstrekkingen die binnen de regeling vallen, gebruikelijk moeten zijn voor een werkgever om aan werknemers te verstrekken. Dit betekent dat extravagante of buitensporige verstrekkingen mogelijk niet worden geaccepteerd onder de WKR. Als regel geldt dat de vergoedingen en verstrekkingen die een werkgever in de administratie opneemt als eindheffingsloon, niet meer dan 30% mogen afwijken van wat in vergelijkbare omstandigheden gebruikelijk is. Het bedrag dat boven de 30%-grens uitkomt, vormt belast loon voor de werknemer. Het is aan de Belastingdienst om aannemelijk te maken, dat er sprake is van een ongebruikelijke situatie.

WIN-WINSITUATIE

Het doen van verstrekkingen via de WKR kan verschillende voordelen hebben voor zowel werkgevers als werknemers. Voor werkgevers biedt het de mogelijkheid om hun werknemers te belonen en te motiveren zonder dat daar hoge belastingkosten aan verbonden zijn. Dit kan helpen bij het aantrekken en behouden van talent, wat essentieel is in een competitieve arbeidsmarkt. Voor werknemers bieden verstrekkingen via de WKR extra voordelen en waardering van hun werkgever. Het kan bijdragen aan een positieve werkomgeving en het gevoel van betrokkenheid vergroten. Bovendien kunnen sommige verstrekkingen, zoals een fiets van de zaak of een fitnessabonnement, bijdragen aan de gezondheid en het welzijn van werknemers, wat op lange termijn kosten kan besparen voor zowel werknemer als werkgever.

goed ingerichte visspeciaalzaak gelegen in Winkelcentrum Kronenburg te Arnhem. Hier wordt een goede omzet als rendement gerealiseerd. Deze winkel is ter overname ivm. drukke werkzaamheden huidige Inventaris verkeert in goede staat van onderhoud. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel ons gerust voor een afspraak ter plaatse.

Een visspeciaalzaak gelegen te Naarden Hier wordt een zeer acceptabele omzet gecreëerd, inventaris is niet nieuw maar verkeerd in goede staat van onderhoud, hier liggen sterke medewinkeliers in directe nabijheid op loopafstand. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen, omzet en vraagprijs verstrekken wij u op aanvraag. Bel onderstaand nummer voor het maken van een afspraak.

Een goed ingerichte visspeciaalzaak, gelegen in zeer drukke winkelstraat in Utrecht. Deze is ter overname ivm. dubbele werkzaamheden huidige eigenaar. Hier liggen zeker nog omzet verhogende mogelijkheden. Dit is een super kans voor een startende ondernemer of door starter. Inventaris verkeert in redelijke staat van onderhoud. Dus schroom niet en bel voor het maken van een bezichtiging.

Een op perfecte locatie gelegen visspeciaalzaak te Den Haag Hier wordt een top omzet en rendement gecreëerd, gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud. Wegens veranderde ambitie eigenaar is deze top zaak te koop. sterke medewinkeliers in directe nabijheid op loopafstand. Omzet en vraagprijs verstrekken wij u op aanvraag. Dus schroom niet en bel voor het maken van een bezichtiging.

schitterende Visspeciaalzaak gelegen in mooie plaats van het Brabantse land Deze winkel is instap klaar en voldoet aal alle eisen des tijds. Hier wordt een super en rendement behaald. Dit is een super kans voor een startende ondernemer of doorstarter. Voor aanvullende informatie bel ons gerust op 06 588 48 290 en het maken een afspraak ter plaatse.

Een op zeer goede locatie gelegen visspeciaalzaak te Almere, deze is gelegen aan wandelpromenade met daar achter groot parkeerterrein. Hier wordt een goede omzet als wel rendement gerealiseerd. Gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel maar gerust voor aanvullende informatie. Vraagprijs T.E.A.B.

U opdracht te en/of huur gevraagd

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur

Agro Business Park 75

Goed ingerichte visspeciaalzaak gelegen in dicht bevolkte woonwijk te Huizen. Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud en hier zijn zeker nog positieve omzetstijgingen te realiseren. Deze viszaak is ter overnam ivm. veranderde ambitie huidige eigenaar. Dus schroom niet en bel voor het maken van een bezichtiging.

Perfect ingerichte visspeciaalzaak te Nootdorp. Deze is gelegen op mooie locatie midden in het winkelcentrum aldaar. Vanwege veranderde ambitie eigenaar is deze goed renderende viswinkel ter overname hier wordt een goed omzet niveau gerealiseerd. Winkel is huur inventaris is ter overname. omzet en vraagprijs verstrekken wij u op aanvraag. Bel onderstaand nummer voor het maken van een afspraak

U wilt verkopen/verhuren in opdracht te koop en/of te huur gevraagd Visspeciaalzaken in het gehele land. Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman.

De WKR kent een aantal aan te wijzen gerichte vrijstellingen voor het vergoeden van kosten. Denk hierbij aan reiskosten van maximaal 23 cent per km (21 cent in 2023), vergoeding openbaar vervoer, maaltijden tijdens dienstreizen en een thuiswerkvergoeding van € 2,35 per dag.

3. NIHILWAARDERING

Voor een aantal voorzieningen die met het werk of de werkplek te maken hebben, gelden nihilwaarderingen. Deze voorzieningen zijn op € 0 gewaardeerd en daardoor onbelast. Bijvoorbeeld koffie en thee op het kantoor of een ovabonnement.

Het is echter belangrijk voor werkgevers om de WKR zorgvuldig te beheren en te plannen. Het overschrijden van de vrije ruimte kan leiden tot het betalen van onverwachte hogere belastingen, wat de voordelen van het verstrekken van extra’s aan werknemers kan tenietdoen. Daarom is het raadzaam om een goed inzicht te hebben in de financiële situatie van het bedrijf en de verwachte uitgaven aan verstrekkingen te monitoren.

Kortom, verstrekkingen via de WKR bieden bedrijven een flexibele manier om hun werknemers te belonen en te motiveren zonder het betalen van hoge belastingen.

Gerrit van den Berg RB

De auteur van dit artikel, Gerrit van den Berg, is als belastingadviseur werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl. Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

WUR start onderzoek naar rol staalslakken

Kreeftenvissers zijn zeer bezorgd over de massale kreeftensterfte in de Oosterschelde. Het kreeftenseizoen is net geopend, maar er worden heel weinig kreeften gevangen. Wageningen Universiteit is een onderzoek gestart. Gekeken wordt of er giftige stoffen of zware metalen in de zieke dieren worden aangetroffen.

‘Het is dit jaar niet te vergelijken met andere jaren, zo bizar weinig’, zegt kreeftenvisser Henk Jumelet uit Bruinisse tegen Omroep Zeeland. ‘We vangen zo goed als niks. En veel kreeften zijn nog slap en ongezond ook. Normaal gesproken moet je een beetje oppassen dat ze niet in je vinger bijten, maar nu gebeurt er niks, ze zijn zwak; niet in orde.’

De oorzaak van de sterfte is onduidelijk. Onderzoekers van de Wageningen Universiteit gaan onderzoeken wat de oorzaak is. ‘Aan de buitenkant van de kreeft is niets te zien, maar veel dieren zijn slap en inactief. Er is iets aan de hand, maar we weten niet wat’, vertelt onderzoeker Jildou Schotanus tegen de NOS.

heidseffecten op mensen – ‘je wilt toch niet op je geweten hebben dat de gezondheid van consumenten wordt geschaad?’ - heeft hij zelf een

STAALSLAKKEN

De vissersgemeenschap vermoedt dat de chemicaliën uit de staalslakken de oorzaak zijn. ‘Overal waar deze slakken zijn gestort, zien we een terugloop in het mariene leven’, legt Jumelet uit. Omdat hij zich zorgen maakt over de gezond-

bureau ingeschakeld. Om te kijken of er ‘rommel uit die staalslakken in de kreeften zit.’

ZWARE METALEN

De kreeftensterfte begon vorig jaar al. Toen heeft Wageningen Universiteit onderzocht of er mogelijk

bacteriën, virussen of parasieten in de kreeften zaten. Dat leverde toen niets op. ‘Het onderzoek nu is breder, we gaan nu ook bekijken of er giftige stoffen of zware metalen in de zieke dieren worden aangetroffen’, aldus Schotanus.

Vissers willen graag weten of er een verband is met de staalslakken die zijn gestort in de Oosterschelde. Staalslakken zijn een restproduct uit de staalindustrie. In Nederland zijn ze voornamelijk afkomstig van Tata Steel. Tata wil van dat afval af en verkoopt het via een tussenhandelaar aan aannemers. Het zijn een soort grijze stenen die worden gebruikt bij de aanleg van wegen en bij kustversterkingsprojecten, bijvoorbeeld in de Ooster- en Westerschelde.

VOORLOPIGE STOP

De provincie Zeeland eist een voorlopige stop op het gebruik van staalslakken in de Oosterschelde, zo meldt Foodlog. Staatssecretaris Vivianne Heijnen schreef in een Kamerbrief dat er ‘extra aandacht’ nodig is voor het ‘verantwoord toepassen’ van staalslakken en dat er een meldplicht komt voor het gebruik (die was er dus nog niet), maar voor de Oosterschelde is vooralsnog / onderzoek nodig’.

Jumelet begrijpt er niets van: ‘Wij vissers kleuren keurig binnen de lijntjes van de overheid. Maar Rijkswaterstaat laat de hele Oosterschelde vol vergif gooien. Daar heb ik moeite mee.’

MAKKELIJKE PROOI

De beroepsvereniging voor Zeeuwse vissers OWV is ernstig bezorgd. ’Doordat er staalslakken zijn gestort bij Kattendijke, Wemeldinge en Zierikzee en deze

een plaat vormen onder water, kan de kreeft zich niet meer in een holletje verstoppen wanneer hij van schaal wisselt. Zo is het dier een prooi voor de zeehonden’, zegt voorzitter Ida Sinke tegen Omroep Zeeland. Volgens Sinke zitten de vissers echt in zwaar weer. ‘Onze vissers zijn aan zeer strenge regels gebonden, maar terwijl we weten dat de staalslakken een bedreiging zijn, worden ze toch gestort hier in de Oosterschelde. We zouden Rijkswaterstaat willen oproepen uit voorzorg te stoppen met staalslakken, maar dat doen ze niet.’

Jumelet: ‘Als je het vergelijkt met andere jaren, dan kwam je toch elke dag wel met 25 kilo kreeften thuis. Dat is gereduceerd naar ja één, twee kilo soms drie. We hebben een winkel aan huis, daarvoor probeer ik nog wat kreeftjes voor te vangen voor de vaste klantjes natuurlijk. Normaal leverde je aan veilingen en restaurant, maar die heb ik allemaal af moeten zeggen.’

Wat de kreeftenvisser betreft is dit seizoen, dat tot midden juli duurt, eigenlijk al voorbij: ‘Dit jaar komt niet meer goed. We hopen dat er nog wat kreeften overblijven, want er zijn er nog wel die nog wel gezond zijn. En we vangen nog wel wat zaadkreeften (zwangere vrouwtjes), dat die weer terug gaan zodat zij voor nageslacht kunnen zorgen. Dan is er hopelijk nog toekomst voor de sector.’

• koelmeubels

• koeltoonbanken met plaatkoeling

• koeltoonbanken geforceerd gekoeld

• winkelinrichting

• koel- en vriescellen

• klimaatbeheersing

• airconditioning

• im-/export

• 24/7 service

Al bijna 40 jaar een onafhankelijk familiebedrijf met een breed scala aan professionele diensten en producten voor bedrijfkoeling en airconditioning

Op de foto’s beelden van de sector in betere tijden. Foto’s: Archief Fish Trend

Subsidieregeling Emissieloze Bedrijfsauto’s: laatste kans

SEBA, de Subsidieregeling Emissieloze Bedrijfsauto’s, helpt je financieel bij de aankoop van een elektrische bedrijfswagen. Als je toch voornemens bent een nieuwe bedrijfswagen aan te schaffen, maak dan nog optimaal gebruik van deze subsidie, adviseert de VNV.

Gemeenten mogen vanaf 1 januari 2025 zero-emissiezones invoeren. Daar doen ongeveer 30 tot 40 van de grootste gemeenten in Nederland aan mee. Bestelauto’s met een emissieklasse lager

van € 5.000 per bedrijfsauto om een nieuwe, volledig emissie loze bedrijfsauto te kopen of te leasen. Dit is overigens het laatste jaar waarin van SEBA gebruikgemaakt kan worden. Om ook als visspecialist voor de subsidie in aanmerking te komen, moet je o.a. voldoen aan een specifieke voorwaarden. Je hebt bijvoorbeeld nog geen definitieve koopof financial leaseovereenkomst afgesloten op het moment dat je de subsidieaanvraag indient. Dat betekent dat de koop- of leaseovereenkomst pas op een latere datum definitief is.

komst mag ook staan dat de koop of financial lease pas definitief wordt zodra er een positief besluit op de subsidieaanvraag is. Dit is een opschortende of ontbindende voorwaarde. Je kunt ook bijvoorbeeld in de overeenkomst laten opnemen: ‘Order wordt definitief na indiening aanvraag SEBA’ of ‘Order wordt definitief na toekenning aanvraag SEBA’. Vergeet niet dat de bedrijfsauto op moment van de subsidieaanvraag nog niet op jouw naam in het RDW-kentekenregister staat geregistreerd. Naast dat het uiteraard moet gaan om een

dan Euro 5 mogen die zones dan niet meer binnen. Al is er bij sommige gemeentes op bepaalde voorwaardes nog ontheffing te krijgen.

Bedrijven kunnen vanaf 25 april tot december dit jaar een maximale subsidie aanvragen

NIET-DEFINITIEVE OVEREENKOMST

Let erop dat je eerst de SEBA aanvraagt door middel van een nog niet-definitieve overeenkomst. Deze niet-definitieve overeenkomst moet een bepaling hebben waarin staat dat de overeenkomst op een latere datum pas definitief is. In de overeen-

nieuwe bedrijfsauto, dient deze ook volledig uitstootvrij te zijn en uitsluitend te kunnen rijden door gebruik van een elektromotor.

Alle informatie lees je ook op de website van VNV: https://www.visspecialisten. nl/nieuws/subsidieregeling-emissielozebedrijfsautos-opent-23-april

Fabrikanten bezuinigen op dure ingrediënten

Slagroomijs met minder slagroom, lekkerbekjes met minder vis, hazelnootpasta met minder hazelnoten en kippensoep met minder kip. Uit onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat diverse fabrikanten bezuinigen op dure ingrediënten. De prijs blijft vaak hetzelfde, of stijgt zelfs.

De Consumentenbond bekeek de ingrediënten van ruim zeshonderd producten in de supermarkt en vergeleek die tot en met 5 jaar geleden. Bij ruim één op de vier producten was de samenstelling veranderd. Vaak ging het om een kleine wijziging, maar er waren ook grote aanpassingen.

Zo daalde het visgehalte bij de lekkerbekjes van Albert Heijn van 75% naar 55%, verlaagde de fabrikant van Bertolli vloeibaar het aandeel olijfolie van 20% naar 7%

en stopt Plus nu 6% bosvruchten in de siroop met bosvruchtensmaak waar het eerder 19% was. In 60% van de veranderingen ging het om huismerken. De fabrikanten geven vooral als reden voor de aanpassing de gestegen grondstofprijzen. Maar, zo beweert supermarkt Plus, de bosvruchtenlimonade smaakt nog precies hetzelfde, omdat de smaak vooral bepaald wordt door aroma.

Albert Heijn stelt zelfs dat zijn lekkerbekjes erop vooruit zijn gegaan doordat er een dikkere krokante laag omheen zit. Zo zou de supermarkt ook zijn slagroomijs hebben verbeterd door er nog maar 23% in plaats van 32% slagroom aan toe te voegen. De fabrikant van Bertolli vloeibaar gebruikt eenzelfde soort argument.

Bron: Consumentenbond

Dayseaday breidt verder uit

Dayseaday Group heeft in Roemenië een nieuwe vestiging geopend. Ook in Nederland breidt het bedrijf flink uit.

Sinds de overname van Oceanis Seafood in 2012 is Dayseaday ook actie in Roemenië. De nieuwebouw van Dayseaday Romania van 100 meter bij 30 meter is gerealiseerd aan de noordkant van Boekarest.

Nieuw is dat er nu ook vers in MAP-verpakkingen geleverd kan worden aan de retailmarkt. Het aantal personeelsleden is gegroeid naar 30. Ook in Nederland breidt de Dayseaday Group verder uit. In Bunschoten-Spakenburg werd afgelopen maand de nieuwbouw van dochterbedrijf Muys Seafood in gebruik genomen. Hier werd 2.200 m2 meter bebouwd.

WIJ BESCHERMEN

PALING DOOR:

• Uitzet van miljoenen jonge palingen

• Over de dijk naar zee helpen van volwassen palingen

• Onderzoek naar verantwoorde vangst en voortplanting

• Voorkomen illegale vangst en handel

Help onze paling beschermen, kies ESF!

Onze paling moet goed worden beschermd. U kunt helpen door alleen paling te verkopen met ESF-label. Met een licentie van het Eel Stewardship Fund, draagt u bij aan een goed beheerde vangst en een verantwoord product. De licentie is zo geregeld en kost u niets. Vraag hem vandaag nog aan via dupan.nl

Dirk Parlevliet overleden

Na een lang en boeiend leven is Dirk Parlevliet op woensdag 17 april in alle rust overleden. Hij is 97 jaar geworden. ‘Tot het laatst had hij interesse in ons bedrijf wat hij 75 jaar geleden samen met zijn compagnons heeft opgericht. Met zijn ondernemersgeest, lef en doorzettingsvermogen heeft hij mede het fundament gelegd voor onze onderneming. Zonder deze basis hadden we niet kunnen groeien tot het bedrijf wat het nu is’, aldus Parlevliet & Van der Plas.

Succesvolle editie van Empack 2024 in Evenementenhal Gorinchem

Het verpakkingsevent Empack, gehouden in Evenementenhal

Gorinchem op 9, 10 en 11 april, was een groot succes. Dat laat beursorganisator Easyfairs weten. ‘Ook deze editie was wederom een drukbezochte en inspirerende editie. De toevoeging van area’s als De Showroom en de Consumentenverpakkingsstraat zorgden voor een extra dimensie aan het evenement.’

Dit jaar klonk weer het gezoem en geruis van de machines op de begane grond van Evenementenhal

Gorinchem wat al snel werd overstemd door het geluid van gelach en waardevolle gesprekken op de stands. Susanne den Otter, Senior Accountmanager van Empack licht toe: ‘Bezoekers vulden de gangpaden van de beursvloer gedurende de dag, waardoor er volop genetwerkt werd op de stands. Business doet ook business met elkaar tijdens Empack en daarom hangt onder de concullega’s een fijne sfeer.’

NIEUWE AREAS EN THEATERS

Dit jaar werden nieuwe gebieden zoals de Showroom, het Co-Packers Paviljoen en de Consumentenverpakkingsstraat geïntroduceerd, die allemaal uitstekend werden ontvangen door zowel exposanten als bezoekers. Thema’s als verpakken in de toekomst, bioplastics en voedselveiligheid waren populaire topics van dit jaar; topics die in het kennistheater en op het Pitch-PackPlein aan bod kwamen.

De toevoeging van het Pitch-PackPlein bood een platform voor innovatieve pitches en discussies over circulaire producten, in samenwerking met partners vanuit het KIDV, Green Serendipity en Cradle to Cradle. Op woensdag 10 april vond de tweede editie van Pitch Your Product plaats, met deze editie het overkoepelende thema ‘circulariteit’. Daarmee maakten de deelnemers kans op de ‘Circular Product Award’ middels de jurering van circulariteitsexperts Charles van Reij (Cradle to Cradle), Caroli Buitenhuis (Green Serendipity) en Chris Bruijnes (KIDV). De gelukkige winnaar Thijs Wester van PAKT B.V. nam de award in ontvangst na een boeiende pitch over ‘de herbruikbare toekomst van glazen verpakkingen’.

Wester geeft aan: ’Waar beter herbruikbare verpakkingen te pitchen dan op Empack? Een onwijs mooie erkenning om namens Empack en de jury deze prijs in ontvangst te mogen nemen.’‘Door het samenbrengen van de verpakkingsketen brengt Empack de kennis naar een hoger niveau, chapeau!’, aldus Caroli Buitenhuis, Directeur bij Green Serendipity.

TOEKOMST VAN VERPAKKEN

De onderwerpen die de kennispartners aanstipten en de showdisplays vol innovatieve verpakkingen, maakten Next Level een bruisende plek op Empack. Zo zagen de bezoekers in de Consumentenverpakkingsstraat de toekomst van verpakken dankzij Now New Next, kon er meegedacht worden over de verpakkingen van Albert Heijn en raakten bezoekers geïnspireerd door de creatieve verpakkingsoplossingen van DiDutch. In de Showroom kwam het publiek in contact met tweedehands én refurbished

machines. ‘Refurbished als topic gaat een steeds grotere rol spelen in de industrie, aangezien dit de weg is naar circulariteit in machinebouw en -aanschaf’, geeft Erik Koskamp van Veldkamp Technische Service aan.

SUCCESVOLLE INITIATIEVEN

Naast de informatieve sessies in de theaters, bood Empack 2024 ruimte voor discussies over duurzaamheid, automatisering en de toekomst van de verpakkingsindustrie. Het evenement was een uitstekende gelegenheid voor professionals om

nieuwe inzichten op te doen, te netwerken en op de hoogte te blijven van de laatste ontwikkelingen in de sector. ‘Empack 2024 in Gorinchem was wederom een inspirerend evenement. Goed om veel vakgenoten uit de verpakkingsindustrie te spreken. Het is mooi om te zien hoe duurzaamheid steeds vaker onlosmakelijk verbonden wordt met innovaties. Fijn dat we daar met de European Co Packers Association (ECPA) deel van mochten uitmaken’, zegt Ton Knipscheer, Board Member bij ECPA. ‘Ik kwam met een bepaald idee naar de beurs,

maar ik ben positief verrast met al het andere wat ik nu zie op de beurs’, voegde een bezoeker toe.

VOORUITBLIK NAAR DE TOEKOMST

Met het succes van Empack 2024 kijkt de organisatie reeds uit naar de volgende editie. Empack en Packaging Innovations komen weer samen in 2025, gepland op 2 en 3 april in de Brabanthallen Den Bosch. Met het succes van Empack 2024 in gedachten, is Easyfairs vastbesloten om ook in de toekomst te blijven innoveren en inspireren op het gebied van verpakkingen en de industrie.

Wil je op de hoogte blijven van alle ontwikkelingen omtrent de nieuwe editie in 2025? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief of bekijk de website www.empack.nl.

Pieter de Boer treedt toe tot het directieteam van AMfish

Pieter de Boer treedt per 1 juni toe tot de directie van AMfish, een vooraanstaande producent van verse en bereide visproducten. Met deze benoeming zal Pieter de Boer zich concentreren op de commerciële activiteiten van het bedrijf, terwijl de huidige algemeen directeur, Frans Kegge, zich voornamelijk zal richten op algemene en financiële zaken. Deze stap is bedoeld om de groei van AMfish verder te stimuleren en de positie in de markt te versterken.

Met ruim twee decennia aan ervaring in de voedingsindustrie, heeft Pieter de Boer een indruk-

wekkend trackrecord opgebouwd. Hij begon zijn carrière na de slagersvakschool bij bakkerij Arie Bertram in Amsterdam en heeft sindsdien diverse functies bekleed bij toonaangevende bedrijven zoals Dumeco/Vion, Seafood Parlevliet, Van de Raa Meat en More, en Paligroup. Zijn expertise en leiderschap zullen van onschatbare waarde zijn voor AMfish in de komende jaren. Pieter de Boer, 44 jaar oud en woonachtig in Zandvoort, beschouwt zijn aanstelling bij AMfish als een nieuwe uitdaging en een kans om zijn passie voor de voedingsindustrie voort te zetten.“Ik ben verheugd om deel uit te maken van het team van

AMfish en kijk ernaar uit om bij te dragen aan de groei en ontwikkeling van het bedrijf,” aldus De Boer.

MARKTLEIDER

AMfish, marktleider binnen de Foodservice, bedient een breed scala aan klanten, waaronder groothandels, zorg- en cateringmarkten, en de retailsector. De focus van het bedrijf ligt op convenience visproducten, die klanten ontzorgen door hoogwaardige gebakken en gegaarde visproducten te leveren. Met een sterke nadruk op productontwikkeling en innovatie, blijft AMfish streven naar het leveren van maatwerk aan zijn klanten, zowel in termen van productvariatie als service.

Raymond Plat is Paling Patron 2024/ 2025

Tijdens een ‘sterren-party’ in Restaurant Troef te Amsterdam werd Raymond Plat, chefkok en patron-cuisinier van Troef door Stichting DUPAN uitgeroepen tot Paling Patron van het jaar 2024/25. Hij treedt daarmee toe tot het Gilde der Paling Patrons.

landse culinaire identiteit en het is onze plicht om er zorgvuldig mee om te gaan. Daarom heb ik bewust gekozen voor paling met het ESFlabel, wat bijdraagt aan het duurzame beheer van onze palingstand. Ik voel me dan ook zeer vereerd dat ik ben gekozen als Paling Patron.’

COMMERCIE VERSTERKEN

Frans Kegge, de huidige Algemeen Directeur, benadrukt het belang van deze transitie: ‘Met Pieter aan boord, zijn we ervan overtuigd dat we onze commerciële activiteiten verder kunnen versterken en onze positie in de markt kunnen verbeteren. Zijn ervaring en expertise zullen ons helpen om onze doelen te bereiken en onze groeistrategie succesvol uit te voeren.’

Met de aanstelling van Pieter de Boer als nieuwe directeur, kijkt AMfish vol vertrouwen naar de toekomst en blijft het streven naar hoogwaardigheid in de voedingsindustrie.

heel bijzondere historische plek; de Schollenbrugstraat in Amsterdam. Het palingroken, zoals dit tegenwoordig nog steeds wordt uitgeoefend, is hier rond het midden van de negentiende eeuw ontstaan.

TOEWIJDING

Raymond’s trots werd nog eens onderstreept toen hij de Paling Patron-award in ontvangst mocht nemen van patron cuisinier én zijn vroegere mentor, Martin Kruithof van de Lindenhof in Giethoorn**.

Twee-sterrenchefs en collega-gildeleden Martin Kruithof en Michel van der Kroft reikten de award uit. De Paling Patron eert hen die zich inzetten voor de verbetering van de palingstand en het behoud van de Nederlandse palingcultuur.

Raymond is er trots op om Paling Patron te zijn. ‘Als chefkok streef ik voortdurend naar het allerbeste voor onze gasten. In de creatie van mijn gerechten zoek ik het onderscheid in unieke smaakcombinaties met producten van dichtbij. Paling is sterk verbonden met de Neder-

VERANTWOORDE GASTRONOMIE

Alex Koelewijn, voorzitter van DUPAN, licht de keuze voor Raymond toe. ‘Raymond is een jonge chef met toewijding aan eerlijke en verantwoorde gastronomie, waarbij hij uitsluitend gebruik maakt van paling met het blauwe label van het Eel Stewardship Fund. Wij verwelkomen hem daarom graag als Meester van het Gilde der Paling Patrons.’

De uitreiking van de Paling Patron kreeg extra glans doordat Restaurant Troef gevestigd is op een wel

Vis heeft met 80,2% het hoogste keurmerkaandeel in de supermarkt

Nederlandse consumenten kiezen in de supermarkt bijna altijd voor duurzaam gevangen of gekweekte vis, blijkt uit het jaarlijkse onderzoek van Circana naar de impact van keurmerken in de supermarkt.

keurmerk gestaag met 6,8% binnen een redelijk verzadigde markt. Het marktaandeel MSC gecertificeerde diepvriesvis is stabiel gebleven met 61%. Hier is onder andere marktleider Iglo belangrijk. De categorie visconserven groeit sterk met

Vis staat bovenaan in de categorieën met het hoogste keurmerkaandeel in het supermarktkanaal met 80,2% (ASC en MSC). Na vis worden vooral eieren en vlees(waren) onder een duurzamer keurmerk verkocht, zoals Beter Leven.

DUURZAME KEURMERKEN

VORMEN 25% VAN DE OMZET

Dit jaar komt 25% van de omzet in de supermarkt van producten met een keurmerk, zoals MSC en ASC voor vis, Rainforest Alliance voor koffie, Beter Leven voor vlees en Fair Trade Max Havelaar voor o.a. bananen. Twee jaar op rij hebben de gezamenlijke keurmerken een groei in omzet doorgemaakt van ruim 9%.

Voor MSC, dat staat voor duurzame wilde visvangst en gezonde visbestanden in de oceanen, is de groei van het

15,8%, voornamelijk gedreven door MSC-gecertificeerde tonijn in blik met onder andere de 100% gecertificeerde merken Princes en Fish Tales. Ook de supermarkten dragen bij aan deze groei. Zo zijn bijvoorbeeld alle eigen merk tonijnconserven van Superunie, Jumbo en ALDI gecertificeerd door MSC.

OVERIGE PRODUCTEN

Ook is er door Circana aanzienlijke groei gemeten in het marktaandeel van MSC gecertificeerde producten in de categorie ‘Overig’. Binnen deze categorie vallen onder andere de MSC gecertificeerde dierenvoeding producten, waarin een stijging in omzet is te zien van 27,2%. Ook de MSC gecertificeerde ‘Food to go’ producten (retail sandwiches, salades, pasta’s, sushi) horen hierbij en de berekende omzetgroei was ongeveer 24% tussen 2022 en 2023.

Martin is vol lof over zijn voormalige leerling: ‘Raymond is een van de meest getalenteerde chefs die Nederland rijk is en bovendien een fantastisch mens. Hij staat niet alleen bekend om zijn culinaire meesterschap, maar ook om zijn integriteit en toewijding aan het Nederlandse culinaire erfgoed.’

Michel van der Kroft van ’t Nonnetje** in Harderwijk, de eerste Paling Patron in 2018, feliciteerde zijn collega Raymond en noemde hem en Troef ‘de sensatie van Amsterdam’.

Henk

V.l.n.r.: Martin Kruithof, Patron-cuisinier De Lindenhof**, Giethoorn, Alex Koelewijn, voorzitter DUPAN, Raymond Plat, Patron-cuisinier Restaurant Troef Amsterdam, Michel van der Kroft, Meesterkok restaurant ’t Nonnetje**, Harderwijk

Europese visserijsector wil uitsluiting van brandstofbelastingsregeling

De Europese Commissie heeft een reeks voorstellen aangenomen waarmee ze in 2030 de uitstoot van broeikasgassen in de Europese Unie met 55% wil reduceren ten opzichte van 1990. De EU wil in 2050 klimaatneutraal zijn, zoals in de Europese Green Deal staat.

Europêche, de Europese koepel van visserijorganisaties, heeft namens de hele visserijketen een brief verzonden aan met name de visserijbetrokkenen van de lidstaten, de relevante leden van het Europees Parlement en relevante leden van de Visserijcommissie van het Europees Parlement. Europêche roept op om de brandstof die wordt gebruikt voor visserijactiviteiten uit te sluiten van het toepassingsgebied van de richtlijn.

EUROPESE GREEN DEAL

In het kader van de Europese Green Deal heeft de Europese Commissie een reeks voorstellen aangenomen om het klimaat-, energie-, transport- en belastingbeleid van de EU zo af te stemmen, dat de netto broeikasgasemissies tegen 2030 ten opzichte van het niveau van 1990 met minstens 55% kunnen worden verlaagd. Als onderdeel van dit initiatief heeft de Europese Commissie in 2021 een herziening van de energiebelastingrichtlijn voorgesteld, met als doel minimumbelastingdrempels voor koolstofvrije energie vast te stellen die lager zijn dan die voor fossiele brandstoffen. Het dossier heeft inmiddels, na uitgebreide discussies, de slotfase van het wetgevingsproces bereikt. Zowel de Europese Commissie als het Europees Parlement streeft ernaar het dossier af te ronden voordat de zittingsperiode afloopt in juni 2024.

VISSERIJACTIVITEITEN UITSLUITEN

De Europese visserijsector staat volledig achter de noodzaak om de CO2-uitstoot terug te dringen en is actief betrokken bij het zoeken naar duurzame, hernieuwbare en commercieel levensvatbare energiealternatieven. De sector roept de EU echter op om de brandstof die wordt gebruikt voor visserijactiviteiten uit te sluiten van het toepassingsgebied van de richtlijn. Brandstofkosten kunnen hoger zijn dan 40% van de totale operationele kosten voor visserijbedrijven. Wat ook erkend mag worden, is dat de visserijsector een van de gezondste dierlijke eiwitten levert, met een van de kleinste koolstofvoetafdrukken, en bijdraagt aan het levensonderhoud van veel plattelandskustgemeenschappen in de EU. Daarnaast is, volgens gegevens van de Verenigde Naties, de totale broeikasgasemissies van de EUvissersvloot tussen 1990 en 2021 met 52% gedaald, waardoor de Green Deal-doelstelling ruim vóór de geplande tijdlijn (2030) werd bereikt. En als je wereldwijd kijkt, vertegenwoordigen visserij-emissies in de EU 0,01% van de mondiale antropogene emissies.

Bovendien heeft de visserijsector zelfs met belastingvoordelen in de EU door de jaren heen het brandstofverbruik verlaagd. Deze daling kan worden toegeschreven aan verschillende factoren, waaronder de geleidelijke inkrimping van de vloot, aanzienlijke verminderingen van de visserij-inspanning (dagen op zee),

verbetering van de visbestanden en de introductie van nieuwe technologieën.

PROBLEMEN VERERGEREN

Het invoeren van brandstofbelastingen zou de sociaal-economische problemen waarmee visserijbedrijven, die toch al kampen met hoge energieprijzen en inflatie, nog verder verergeren. De meerderheid van de EU-landen verleent of vraagt subsidies om hun vloot te slopen als gevolg van de Brexit, de energiecrisis, pandemieën, inflatie, het toenemende aantal offshore windmolenparken en de sluiting

van gebieden op zee, problemen met buurlanden en onwerkbare EU-regelgeving. Belastingheffing zou alleen maar bijdragen aan deze absolute tragedie. Als gevolg daarvan zullen buitenlandse vis-, schaal- en schelpdierproducten ons binnenlands aanbod vervangen, waardoor de afhankelijkheid van de EU van geïmporteerde zeevruchten groter wordt.

CONCURRENTIENADEEL

Bovendien zou brandstofbelasting de EU-visserijsector in concurrentienadeel brengen ten opzichte van andere niet-EU-landen met lagere

brandstofprijzen en belastingen. Ook zouden de prijzen voor zeevruchten die door de eindgebruikers worden betaald, ongetwijfeld worden beïnvloed door de stijging van de brandstofprijzen als gevolg van de invoering van brandstofbelastingen.

Ten slotte is de grootste uitdaging waarmee veel industrieën worden geconfronteerd de ontwikkeling en beschikbaarheid van alternatieve groene en koolstofneutrale technologieën en brandstoffen. De situatie is nog erger in de visserijsector, omdat de transitie naar nieuwe voortstuwingstechnologieën een grotere ruimte aan boord vereist. En de huidige capaciteitsbeperkingen door het Gemeenschappelijk Visserijbeleid limiteren dergelijke ontwikkelingen. Het is dan ook

duidelijk dat er (nog) geen realistische energiealternatieven voor de visserijsector bestaan. Samenvattend zou het invoeren van brandstofbelastingen niet dienen als stimulans, maar eerder als strafmaatregel voor een sector die de Green Deal-doelstelling al heeft bereikt en worstelt met de geopolitieke en sociaal-economische uitdagingen in Europa. Daarom moet de visserij worden vrijgesteld van de richtlijn, totdat nieuwe brandstof- en voortstuwingstechnologieën commercieel beschikbaar komen. En binnen de wetgeving zou de modernisering, installatie en het gebruik van dergelijke technologieën mogelijk moeten worden gemaakt.

We keep it cool wherever you are

Foto: Marco Reijnen, Nederlands Kampioen Onderwaterfotografie

Albert Heijn stopt met afknippen garnalenogen

Albert Heijn voert de komende weken een grote welzijnsverbetering door voor zijn kweekgarnalen. De grootgrutter stopt met een omstreden ingreep: het afknippen van een oog bij moedergarnalen zodat ze sneller eieren leggen. Anne Hilhorst van Wakker Dier: ‘Heel goed dat Albert Heijn stopt met deze barbaarse praktijk. Laat dit een inspiratie zijn voor andere supermarkten!’

Achter het oog van een garnaal ligt een klier die hormonen aanmaakt. Die beïnvloeden het moment waarop een garnaal eieren kan leggen. Zonder oog, en dus zonder die hormonen, is de garnaal daar eerder klaar voor. En dat scheelt geld.

KNIPPEN OF KNIJPEN

Het oog van een garnaal staat op een steeltje. De garnalenkweker trekt eerst dit steeltje met een

De diervriendelijker gekweekte garnalen stromen nu het versschap in; begin volgend jaar volgen de diepvries- en tapasproducten. Albert Heijn voert tegelijkertijd nog een welzijnsverbetering door: de garnalen worden verdoofd voor de slacht.

Garnalen in de supermarkt hebben twee ogen. Het afknippen van ogen gebeurt namelijk alleen bij de moederdieren, terwijl hun nageslacht op een bord eindigt.

haakje opzij. Vervolgens ‘knipt’ hij met een gloeiendheet pincet het steeltje door. Bij een andere methode wordt het oog ingesneden en de inhoud eruit geknepen. Garnalen voelen pijn. Onderzoek laat zien dat ze terugdeinzen tijdens de behandeling en achteraf van slag zijn. Waar ze normaal rustig op de bodem zitten, zwemmen ze na het knippen gedesoriënteerd rond en botsen ze regelmatig tegen de wand van het bassin.

Prijs garnalen flink gestegen

Garnalen zijn aanzienlijk duurder geworden. Dat komt doordat er relatief weinig aanvoer is. Ook vorig jaar vielen vangsten tegen. Daardoor is er meer schaarste en is de verkoopprijs gestegen.

Garnalenvisserij in Nederland vindt vooral plaats rondom de Waddenzee en in zuidelijke kustwateren. Het aantal beschermde natuurgebieden, waarbij visserij niet of nauwelijks kan plaatsvinden, neemt tevens toe. Daarnaast belemmert de plaatsing

van nieuwe windmolens ook de Nederlandse visvangst, waardoor de opbrengst omlaag gaat.

BETER VERDIENMODEL Vanuit de visserij wordt gepleit voor een saneringsregeling voor de garnalenvissers omdat de indruk bestaat dat er te veel schepen zijn. Met minder schepen zou de opbrengst per schip hoger kunnen liggen. ‘Echter, met verdere gebiedssluitingen schiet je alsnog weinig op’, zegt Agnes Leeuwis van het Nederlands Visbureau tegen vakblad VMT.

KWEEKINDUSTRIE

Garnalenkweek is in opkomst. Wereldwijd komt naar schatting meer dan de helft van de garnalen uit kweektanks en -vijvers. Ook in Nederlandse winkels is veel kweekgarnaal te vinden. Of er op het label nou ‘gamba’ of ‘cocktailgarnaal’ staat, het is meestal witpootgarnaal, waarbij deze oogknipingreep standaard is. Verscheept uit landen als Vietnam, Ecuador, Honduras, Indonesië en Venezuela.

REACTIE NEDERLANDS VISBUREAU

‘Er worden géén ogen afgeknipt van garnalen die in het schap liggen voor de consument’, reageert Agnes Leeuwis, directeur bij het Nederlands Visbureau, in vakblad VMT. ‘Kwekers hebben moederdieren die nakomelingen produceren. Hiervoor zijn standaarden voor onder meer voedselveiligheid, aantallen per vijver, het gebruik van medicijnen en de samenstelling van het voer van toepassing.’

Leeuwis erkent dat de moederdieren van kweekgarnalen wel een oogsteelablatie omdergaan. ‘Er bestaan heel veel soorten garnalen. Allereerst is er een verschil tussen wild gevangen garnalen en kweekgarnalen. Bij wild gevangen garnalen, zoals de Hollandse garnaal, kan er van oogsteelablatie nooit sprake zijn. Deze kleine, grijze garnalen vis je namelijk uit zee met netten’, aldus Leeuwis.

Foto: Wakker Dier

‘Een betere politieke afweging te maken tussen natuur en voedselproductie is nodig. De balans slaat nu te veel door naar natuur en energie om een goed perspectief te houden voor de visserij.’

Epos organiseert tweede VERS! Festival

Epos organiseert op zondag 15 september 2024 de tweede editie van het Epos VERS! Festival. Na een succesvolle eerste editie twee jaar geleden wordt er wederom een dag vol inspiratie, proeven en genieten georganiseerd door Epos.

Ook deze keer vindt het festival plaats bij Hart van Holland in Nijkerk. Het event staat in het teken van inspiratie, proeven en genieten. Er wordt aandacht besteed aan populaire thema’s zoals BBQ en feestdagen.

PROEVEN

Bezoekers kunnen van alles

proeven. Van heerlijke klassieke hapjes tot de nieuwste najaars- en zomertrends. Om het smakelijke plaatje compleet te maken, zijn er diverse (food)partners aanwezig en heeft Epos speciale aanbiedingen die alleen gelden tijdens het Epos VERS! Festival. En als klap op de vuurpijl verzorgt een aantal toffe artiesten een mooi optreden.

BESTEL VOORAF JE TICKET

Tickets voor het Epos VERS! Festival zijn uitsluitend vooraf te bestellen via de website van Epos. De artiesten worden binnenkort bekend gemaakt. Houd hiervoor de website & social media van Epos goed in de gaten.

Franse handelaar schenkt 150.000 jonge palinkjes

In Nederland 150.000 glasaaltjes uitgezet. Door de grote hoeveelheden glasaal aan de Franse kusten is er een overschot. Daarom werd een deel door de Franse handelaar Gurruchaga gedoneerd aan Stichting DUPAN voor uitzet op verschillende plaatsen in Nederland.

Beroepsvissers Daan Gerssen, Martin van Wettum, Theo Rekelhof, Bert Klinkhamer en Peter Kooistra ontvingen de glasaaltjes in gekoelde dozen en hebben deze in de vroege ochtend vrijgelaten in het Amstelmeer, de Westeinderplas, de Vechtboezem, de Kromme Mijd-

recht, het Wieringerrandkanaal, de Westeinderplas, de Vechtboezem, de Vinkeveenseplassen en het Markiezaatsmeer.

De SEG-gecertificeerde glasaaltjes waren afkomstig uit de Loire, een van de Franse Atlantische riviermondingen. Er is in totaal rond de 60 kilo glasaal uitgezet, ongeveer 150.000 jonge palingen. Wanneer de glasalen tot volwassen palingen (schieralen) zijn uitgegroeid, kunnen ze vanuit de geselecteerde uitzetgebieden vrijuit naar de Atlantische Oceaan zwemmen, om in de Sargassozee weer voor nageslacht te zorgen.

Verbazingwekkende geheimen

Diepzeehengelvissen: De ondersteboven Zwemmers van de Diepzee. In de mysterieuze diepten van de oceaan schuilt een verbazingwekkend schouwspel dat onze kennis over de diepzeehengelvissen op zijn kop zet - letterlijk. Recent onderzoek, gepubliceerd in het Journal of Fish Biology door een team van biologen uit Nieuw-Zeeland, de VS en China, onthult een verrassende ontdekking: sommige diepzeehengelvissen zwemmen ondersteboven. Het beeld dat we van deze diepzeebewoners hebben, is vaak gebaseerd op karikaturen - groteske wezens met vlijmscherpe tanden en hun kenmerkende ‘lantaarn’, verblindend en verleidend voor nietsvermoedende prooien. Echter, de realiteit is intrigerender dan we ons hadden voorgesteld. Deze vissen, ook wel lantaarnhengelvissen genoemd vanwege het licht dat ze uitstralen, blijken een unieke zwemhouding te hebben die onze verbeelding tart.

OP DE KOP

In plaats van rechtop te zwemmen met hun lantaarntje vooruit, ontdekte het onderzoeksteam dat bepaalde soorten diepzeehengelvissen hun lichtje boven de zeebodem laten zweven terwijl ze ondersteboven zwemmen. Een totaal onverwachte gedraging die nog een raadsel blijft voor wetenschappers. De reden achter deze omgekeerde zwemhouding blijft vooralsnog in de duisternis van speculatie gehuld. Sommige suggesties zijn naar voren gebracht, waaronder de mogelijkheid dat deze vissen specifiek jagen op bodembewoners, waardoor deze zwempositie efficiënter zou kunnen zijn. Een andere theorie draait om het vermijden van het afkappen van hun eigen lantaarntje tijdens het vangen van prooi. Echter, dit blijft vooralsnog een hypothese, aangezien de onderzoekers slechts rustig zwemmende exemplaren konden observeren in de beschikbare video’s.

BIJZONDER

Deze diepzeehengelvissen behoren tot het geslacht Gigantactis, waarvan bekend is dat ze opmerkelijke kenmerken vertonen. Hun naam, afgeleid van het Grieks - gigas voor

‘enorm groot’ en actis voor ‘zonnestraal’ - verwijst naar hun lange hengelsprieten, die tot wel vier keer langer kunnen zijn dan hun eigen lichaam. Hiermee bootsen ze een zwiepende beweging na, vergelijkbaar met het vliegvissen. Deze ontdekking verandert niet alleen ons begrip van de diepzeehengelvissen, maar onderstreept ook de noodzaak van verder onderzoek naar de geheimen van de diepzee. De video’s van deze wezens in hun natuurlijke habitat onthullen slechts een fractie van hun gedrag en overlevingsstrategieën. Het oplossen van het mysterie achter deze ongebruikelijke zwemhouding kan ons meer inzicht geven in de complexe ecosystemen van de diepzee.

GEHEIMEN

Als visserijdeskundigen, vissers en vishandelaren is het belangrijk om deze ontdekking te omarmen. Begrip van de diepzee en haar bewoners speelt een cruciale rol in het behoud van onze oceanen en duurzaam beheer van visbestanden. Wie weet welke nieuwe inzichten deze onverwachte zwemhouding van diepzeehengelvissen ons nog zal opleveren?

Laten we blijven verkennen, observeren en leren van de diepten van onze oceanen. In de duisternis van de diepzee zwemmen verbazingwekkende geheimen rond. Het is aan ons om ze te ontrafelen en te begrijpen, voorbij de oppervlakkige karikaturen en naar de ware complexiteit van het leven onder water. Blijf nieuwsgierig, blijf verkennen en laten we samen deze fascinerende ontdekkingen omarmen in de altijd evoluerende wereld van de diepzeevisserij.

Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Fish Trend heeft niet alleen haar website helemaal vernieuwd, binnenkort starten wij ook met het verzenden van een nieuwsbrief. Wil je graag een overzicht ontvangen van de laatste nieuwtjes op het gebied van de visserij, verwerking en visdetailhandel? Schrijf je dan snel in via info@fishtrend.nl

Als onderdeel van het Europees Erasmus+ programma Aim2Sustain, heeft het ROC Mondriaan het Nederlands Visbureau benaderd voor een presentatie over duurzame visserij en de rol van (Noordzee)vis.

De presentatie werd gehouden ter gelegenheid van een werkbezoek van een divers internationaal gezelschap van projectpartners, waaronder scholen uit Litouwen, Polen, Bulgarije, Spanje, Portugal en Griekenland. Het programma van Aim2Sustain heeft als doel richtlijnen en een digitaal leerplatform te ontwikkelen voor een duurzame, toekomstbestendige horecasector. Van 15 tot en met 18 april verzamelden internationale partners zich in Den Haag voor dit programma. Op de openingsdag organiseerde ROC Mondriaan een educatiediner bij Invitez, waarbij de eigen studenten het diner bereidden en serveerden aan de aanwezige gasten.

DUURZAAM EN GEZOND

Het Visbureau schakelde vanuit zijn nieuwe hoofdtaak als projectenbureau Patrick Bruinink van de PFA in om tijdens dit diner een presentatie te geven over de pelagische sector en hun duurzame visserij-activiteiten. Bruinink vertelde hierin meer over de essentiële rol die pelagische vis kan spelen in het voeden van 9 tot 11 miljard mensen in 2050: ‘Met vijf miljoen gezonde en betaalbare maaltijden per dag in Afrika leveren PFA-leden al een enorme bijdrage aan de wereldwijde voedselzekerheid. Met de stijgende wereldbevolking wordt de vraag naar duurzaam en gezond voedsel alleen maar groter. Iconische Nederlandse vissoorten zoals haring en makreel hebben alle eigenschappen het voedsel van de toekomst te zijn: de grote volumes om mensen te kunnen voeden, de vele gezondheidsvoordelen en met per kilo product de laagste CO2-voetafdruk

van alle vormen van dierlijke eiwitproductie. Hier zouden we ons ook in Nederland en Europa meer bewust van moeten zijn.’

OP VOLLE TOEREN Waarnemend directeur van het Visbureau Remke Nehrstede is blij met de aandacht voor gezonde vis en het duurzame karakter van de Nederlandse visserijsector: ‘Het Nederlands Visbureau draait op volle toeren in de nieuwe rol sinds

1 januari. We hebben al mooie projecten mogen organiseren, zoals bijvoorbeeld de visserijexpositie in het Europees Parlement. Ook op de Seafood Expo Global in Barcelona stonden we weer klaar om met achttien deelnemers in het Holland Paviljoen het verhaal van de Nederlandse visindustrie internationaal aandacht te geven.’

‘Versterking toekomst seafood-industrie’

De Zalmhuys Group, marktleider in verse, diepgevroren en gerookte zalm uit Urk, gaat een strategische samenwerking aan met Anova Seafood. Hierdoor verwerft het bedrijf een minderheidsbelang in de verwerkings- en verkoopactiviteiten (vers/ ververst en diepgevroren) van Anova Seafood, wat een nieuwe fase van samenwerking en groei markeert.

Anova Seafood, opgericht door Constant Mulder en Willem Huisman, heeft zich al jaren gevestigd als een belangrijk bedrijf in de visindustrie, met de nadruk op haar kernactiviteiten: de internationale distributie en verwerking van verse en gekoelde

zeevruchten, voornamelijk gericht op de Europese markt. . Het assortiment omvat voornamelijk witvis zoals kabeljauw/koolvis, baars uit het Victoriameer, pangasius en meerval.

De Zalmhuys Group, bekend om zijn snelgroei-

ende activiteiten en hoogwaardige zalmproducten, distribueert wereldwijd naar retail, foodservice en groothandel. Deze overname betekent een belangrijke stap voorwaarts in het versterken van hun positie in de inkoop, verwerking en verkoop van visproducten.

POSITIE VERSTERKEN

Harm ten Napel, CEO van de Zalmhuys Group licht toe: ‘Het toevoegen van Anova’s ervaring en productportfolio aan onze huidige activiteiten

ziet veel potentieel en zal onze positie in de visindustrie verder versterken. Het zal in grote mate bijdragen aan de filosofie ‘alle zeevruchten op één plek’. Met Koen Verburg en Erwin Spook, die sinds 2019 leiding geven aan Anova Seafood, halen we ervaren zeevruchtenprofessionals naar onze groep. We hebben vertrouwen in het groeipotentieel dat voortkomt uit het combineren van onze krachten en kijken uit naar een voorspoedige toekomst samen.’

Invloed van pulstuig op reactie van vissen buiten de netten onwaarschijnlijk

Pim G. Boute heeft het laatste hoofdstuk van zijn promotieonderzoek naar de effecten van elektrische stimulatie op mariene organismen gepubliceerd. De bevindingen van zijn onderzoek plaatste hij in dit hoofdstuk in een bredere context en onderzocht of de elektrische velden van het pulstuig invloed hebben op vissen die zich buiten bereik van de netten bevinden.

Onderzoek heeft bewezen dat het pulstuig op het gebied van bijvoorbeeld ecologische impact, brandstofgebruik en selectiviteit een veelbelovend alternatief is voor de boomkor. Echter was er de zorg dat de lage veldsterktes van het pulstuig zich tot ver buiten het net uitstrekt en mogelijk ook vissen buiten de netten beïnvloedt. Hoge veldsterktes zijn alleen zeer dichtbij de elektroden te vinden en het is onwaarschijnlijk dat deze gevolgen hebben voor vissen buiten het net. Lagere veldsterktes

kunnen echter tot ver buiten de netten reiken en mogelijk grote gedragsveranderingen veroorzaken bij vissen.

METEN IS WETEN

In het onderzoek werd van 5 vissoorten – zeebaars, tarbot, tong, hondshaai en stekelrog – bijgehouden hoe ze reageerden op verschillende elektrische veldsterktes. Deze soorten vertegenwoordigen rondvissen en platvissen, maar ook bijvangst- en doelsoorten van de pulskorvisserij, en komen voor in gebieden die door pulsschepen kunnen worden bevist. Ook zijn hondshaai en stekelrog mogelijk gevoeliger voor elektrische velden, omdat deze vissoorten elektrische velden op grote afstand van de bron kunnen waarnemen en zo voedsel kunnen opsporen.

IMPACT ONWAARSCHIJNLIJK

Conclusie van het onderzoek is dat de reactie van vissen op de elektrische pulsen grotendeels beperkt blijven tot het pad van het pulstuig en nauwelijks buiten het

Nieuwe basismaaltijd van Bonfait: Aziatische rijst

De betere visspeciaalzaken en ambulante ondernemers zijn steeds vaker op zoek naar producten en recepten die een invulling kunnen geven aan de sterk groeiende vraag naar gemak. Daarom heeft Bonfait onlangs een nieuwe basismaaltijd toegevoegd aan het assortiment; de Bonfait basis Aziatische rijst 1 kg.

De Bonfait Basis Aziatische rijst is een bijzonder smaakvol rijstgerecht verrijkt met omelet, boontjes, wortel, erwt en prei. Dit product kan tevens als een basis vegetarische maaltijd worden verwerkt. Ter variatie zijn diverse onderscheidende recepten met dit product samengesteld.

o riën Taalse rijs T scho T el me T vis

INGREDIËNTEN:

• Oosterse roerbakgroente licht geblancheerd, 250 gram

• Warm gerookte zalm, 200 gram

• Rivierkreeftjes, 150 gram

• Bonfait Basis Aziatische rijst, 1000 gram

Ontmoet de Boer dag, ook voor vissers?

In de tweede week van oktober wordt elk jaar ‘de Week van Ons Eten’ georganiseerd. Dit jaar zal het evenement van 5 tot en met 12 oktober plaatsvinden. Het initiatief wil boer en burger verbinden, om zo bewuster te worden van waar ons eten vandaan komt en wie er voor zorgt. Ook vissers kunnen hier aan bijdragen.

net reikt. Ook zijn hondshaai en stekelrog niet gevoeliger voor de elektrische pulsen. Vermoedelijk is de frequentie van de elektrische pulsen te laag voor hondshaai en stekelrog om waar te nemen.

WEDEROM POSITIEF BEWIJS

‘Het onderzoek van Boute kan op de inmiddels grote stapel met wetenschappelijke bewijzen dat vissen met het pulstuig een zeer goede vistechniek is die een oplossing biedt voor een breed scala aan uitdagingen in de visserij’, geeft Amerik Schuitemaker aan.

‘De Nederlandse Vissersbond blijft zich daarom inzetten om pulsvisserij weer bespreekbaar te maken in Europa. Dat is niet gemakkelijk, maar door samen met andere lidstaten in gesprek te blijven en goede afspraken te maken, vertrouwen we erop dat er voor pulsvisserij een toekomst is.’

Tijdens de Week van Ons Eten zijn er diverse activiteiten door het hele land. Zo zijn er activiteiten als markten, open dagen, proeverijen en congressen. De week wordt afgesloten met de ‘Ontmoet de Boer’ dag. Dit jaar zal die op zaterdag 12 oktober worden gehouden.

ONTMOET DE BOER De dag bestaat uit twee onderdelen. Er wordt begonnen met het “open erf”. Dan kan publiek op bezoek bij boeren en tuinders op het erf bij hun in de buurt. Zo kan men zien waar het eten vandaan komt en hoe het wordt geproduceerd. De dag wordt afgesloten met “het diner”. Hier komen boer en burger samen om te genieten van alle lokalen producten die Nederland te bieden heeft. Tegelijk worden mensen met andere culturele achtergronden en mensen die de lokale bevolking nog niet echt kennen gestimuleerd om te delen van hun culinaire kennis. Doordat de boeren en tuinders ‘de nieuwe buren’ voorzien van ingrediënten, kunnen zij een heerlijke maaltijd bereiden. Uiteindelijk kan iedereen aan tafel aanschuiven. Zo kan iedereen

contacten uitwisselen en nieuwe inzichten opdoen.

DE VISSER Vissers kunnen in deze week eigenlijk niet ontbreken. Hoewel een “open erf” misschien wat moeilijk gaat op een vissersboot, zou het toch mooi zijn als ook vissers onder de aandacht gebracht kunnen worden. Een betere verbinding tussen burger, boer en visser zorgt ook voor meer begrip voor elkaar. Het brengt visserij dichterbij de consument.

MEE DOEN?

Het is niet helemaal duidelijk of en hoe de vissers mee kunnen doen aan de Week van Ons Eten, maar zoals zij het zelf op hun website vermelden: “De Week van Ons Eten betekent ook een betere verbinding in ons land: vooral tussen boer (tuinder/visser) en burger.”, lijkt er zeker ruimte voor deelname van vissers.

Heeft u een fantastisch idee voor een activiteit of evenement en wilt u deelnemen aan De Week van Ons Eten? U kunt u gratis aanmelden op de website. Voor de Ontmoet de Boer dag kunt u zich aanmelden bij Liesbeth via het mailadres: lbonder@dutchfoodweek.nl. Heeft u vragen aan de over de Week van Ons Eten, dan kunt u die sturen naar info@dutchfoodweek.nl of raadpleeg de website: https://www.deweekvanonseten.nl.

‘Voedselbedrijven moeten zich inzetten voor eiwittransitie’

De meeste Nederlanders zijn voorstander van de transitie naar een meer plantaardig voedingspatroon. Dat blijkt uit een rapport van ProVeg in samenwerking met Kieskompas. Burgers leggen hiervoor veel verantwoordelijkheid bij de supermarkten, cateraars en voedselfabrikanten. Zij verwachten van deze bedrijven vergaande stappen, zoals het goedkoper maken van plantaardige producten en het vervangen van dierlijke ingrediënten door plantaardige.

Kieskompas legde voor dit onderzoek vragen voor aan ruim 9000 stemgerechtigde Nederlanders. Deze toetsen in hoeverre de deelnemers voorstander zijn van de eiwittransitie en de maatregelen die genomen kunnen worden om die te bevorderen. Hieruit blijkt een breed draagvlak voor uiteenlopende interventies die supermarkten, foodservice bedrijven en voedselfabrikanten kunnen inzetten om de overgang naar een meer plantaardig voedingspatroon te versnellen. Dit geldt niet alleen voor inwoners van de Randstad en theoretisch opgeleiden, maar voor mensen uit heel Nederland van alle opleidings- en inkomensniveaus.

BEVINDINGEN VAN DE ONDERZOEKERS:

• Een ruime meerderheid van de Nederlanders (65,7%) vindt dat we meer plantaardige en minder dierlijke producten moeten consumeren.

• Bijna driekwart van de ondervraagden wil meer plantaardige producten in de supermarkten en horeca.

• Een meerderheid (61%) staat positief tegenover het vervangen van dierlijke ingrediënten door plantaardige, zoals ei in sauzen, boter in gebak en vlees of vis in snacks.

• Ook het verlagen van de prijzen van plantaardige producten en het aanbieden van plantaardige producten in hetzelfde schap als de dierlijke kan op brede steun rekenen (68%).

• De door ondervraagden gewenste eiwitverhouding is gemiddeld 43,5% dierlijk en 56,5% plantaardig, wat 6,5% meer is dan de huidige 50/50 doelstelling van de overheid.

• De ondervraagden vinden dat voedselproducenten, supermarkten en horeca gezamenlijk meer verantwoordelijkheid dragen voor het veranderen van het voedselsysteem dan de overheid.

seerd is het vervangen van dierlijke ingrediënten door plantaardige. Dit biedt kansen voor een zogenaamde ‘stille eiwittransitie’ waarbij bestaande producten en gerechten op een laagdrempelige manier plantaardig worden gemaakt. Door innovaties in voedingstechnologie kan dit zonder dat de klant er qua smaak of textuur

EIWITVERHOUDING MOET OMGEKEERD

Respondenten werd gevraagd welk aandeel van de Nederlandse eiwitconsumptie naar hun mening dierlijk en plantaardig zou moeten zijn.

De gemiddelde gewenste eiwitverhouding onder de respondenten bleek 56,5% plantaardig en 43,5% dierlijk. Dit is vrijwel exact het omgekeerde van de huidige Nederlandse eiwitconsumptie, die volgens het RIVM tussen 2019 en 2021 op 43% plantaardig en 57% dierlijk lag.

De Gezondheidsraad publiceerde in 2023 een positief advies over een verhouding van 60% plantaardig en 40% dierlijk eiwit en gaf daarbij aan dat dit gezondheidsvoordelen biedt ten opzichte van het huidige Nederlandse dieet.

De transitie naar meer plantaardig voedsel speelt bovendien een grote rol bij het behalen van belangrijke milieudoelen zoals het afremmen van klimaatverandering en het behoud en herstel van de biodiversiteit. In Nederland heeft de overheid als doel dat de verhouding in 2030 ten minste 50/50 moet zijn. Steeds meer supermarkten en cateringbedrijven stellen zelf doelen, die vaak ambitieuzer zijn dan die van de overheid. Zo willen de meeste grote supermarkten en contractcateraars in 2025 al 50/50 bereiken en in 2030 op 60/40 uitkomen.

VERVANGEN VAN INGREDIËNTEN ‘Een van de manieren waarop deze

Op zoek naar een opleiding tot kwaliteitsmanager?

Précon heeft dé opleiding voor jou!

• Met je persoonlijke coach maak je een opleidingsplan.

• Je volgt kennissessies over HACCP, audits, wetgeving, microbiologie en meer.

• Je ontwikkelt alle competenties die jij nodig hebt.

Je kunt op elk gewenst moment starten.

Wil jij een intakegesprek? Neem contact op met info@precon.group of 030-6566010.

vraagden staat positief of neutraal tegenover alle voorgestelde vervangingen, van boter om in te bakken tot vis in gerechten. Er is vooral veel draagvlak voor het vervangen van boter, room, andere zuivel en ei in bakkerijproducten en sauzen (65-79%). Een ruime meerderheid (66%) is ook voor het gedeeltelijk vervangen van vlees, zoals in hybride producten. Volledige vervanging van vlees in gerechten ligt wat gevoeliger, maar ook hier antwoordt de meerderheid van de respondenten positief of neutraal (57%).

IN DE PRAKTIJK

iets van merkt’, zegt Martine van Haperen, expert foodservice en food industry bij ProVeg Nederland. Een meerderheid van de onder-

Van Haperen: ‘Bedrijven die hun klanten willen helpen om meer plantaardig en minder dierlijk te eten, doen er goed aan om zowel rekening te houden met de meerderheid die dit graag wil als met de minderheid die tegen is. Ze kunnen gebruik maken van het hoge draagvlak voor het vergroten van het plantaardige assortiment, het verlagen van prijzen en het vervangen van ingrediënten om de verkoop van plantaardige producten op subtiele wijze te stimuleren, zonder hiermee weerstand op te roepen bij de minderheid. Op plekken waar een relatief hoog draagvlak is, zoals in een stedelijke omgeving met veel jonge mensen en theoretisch opgeleiden, is het mogelijk om plantaardige producten of gerechten de standaard te maken, zodat vlees en zuivel alleen nog op verzoek besteld kunnen worden. Ook dit wordt al veel gedaan, bijvoorbeeld op universiteiten.’

Op de foto’s: Plantaardige visvervangers van Schouten. Foto’s:

Schouten Food

Beter voedsel van dichtbij

Op NPO2 is vanaf maandag

8 april om 22.15 uur, 4 weken lang het VPRO programma

‘Food for Thought’ te zien. In dit programma wordt uitgelicht waar ons voedsel vandaan komt en waar het naar toe gaat. De wereld achter het eten op ons bord is iets wat vaak buiten ons blikveld blijft. En dat beter voedsel van dichtbij te krijgen is, wordt met de inzichten van dit tv-programma nog waardevoller.

In een vierdelige serie op tv en NPO Start wordt een beeld gegeven aan de wereld achter het eten op ons bord in de VS, China, Kenia, Saudi-Arabië en de Verenigde Arabische Emiraten. Het eten in de Nederlandse schappen legt gemiddeld ongeveer 30.000 kilometer af voor het op ons bord terecht komt.

‘FOOD FOR THOUGHT’

Het programma maakt je er van bewust hoe mondiaal en massaal onze voedselindustrie is geworden. ‘Food for thought betekent als term iets wat al sinds de 19e eeuw wordt gebruikt. Het zegt eigenlijk iets, zoals dit is iets om nog verder over na te denken.

Het verder verteren van kennis die je ergens opdoet. De metafoor van het verteren van kennis wordt ook aangetroffen in het gevoel van ergens op kauwen, wat betekent dat je ergens over nadenkt om het idee volledig te begrijpen of ergens grondig over na te denken. Wanneer je in deze programma-reeks ziet hoe we met voedsel om gaan dan geeft dat op z’n minst géén lekker gevoel. Daar zit ook vis bij en dan maak je toch een pas op de plaats wanneer je bedenkt dat al onze werkzaamheden zijn gericht op de nationale visserijen. Deze leveren producten die allemaal van dichtbij komen.

Oké, géén massa en iets duurder, maar inderdaad zonder gesleep over lange afstanden. Géén grote food-miles en zeer diervriendelijk wanneer je ziet wat er in deze afleveringen met levend voedsel wordt gedaan. Een stukje vlees en vis is heerlijk, maar het mag best aan basisnormen voldoen. Deze beelden zijn gewoon niet goed, dus koop alsjeblieft allemaal voedsel van dichtbij en kijk niet alléén naar de prijs’, zo zegt voorzitter van de Nederlandse Vissersbond Johan K. Nooitgedagt.

Sander van Gelder nieuwe CEO Fish Tales

Fish Tales heeft een nieuwe CEO: Sander van Gelder. Hij heeft een indrukwekkend trackrecord op het gebied van marketing en management, waarbij hij waardevolle ervaring meebrengt uit zijn eerdere functies bij gerenommeerde merken als Puma en Björn Borg.

Van Gelder maakt de overstap van ruim twintig jaar in de sportmode naar de voedingsindustrie en brengt niet alleen kennis mee, maar ook

ervaren expertise op het gebied van merkontwikkeling die nauw aansluit bij onze missie bij Fish Tales. Op LinkedIn zegt Sander: ‘Het is echt uniek wat we bij Fish Tales doen. Ik denk dat we soms vergeten dat we echte pioniers zijn als het gaat om het maken van impact en het bevorderen van duurzaamheid in de visserijsector. Ons verhaal is uitzonderlijk, en ik ben Ik kijk ernaar uit om er meer van te delen met onze consumenten.’

Strategische samenwerking Krijn Verwijs

en Van de Water Seafood

Krijn Verwijs gaat samenwerken met Van de Water Seafood uit Yerseke. Deze strategische samenwerking benadrukt de toewijding van beide bedrijven om consumenten betrouwbare visproducten te bieden. Van de Water Seafood is gespecialiseerd in de verwerking van verse vis uit onder andere IJsland, Noorwegen en de Noordzee in het algemeen.

‘Met een sterk netwerk en een groeiende vraag naar verantwoorde producten uit de zee, zijn wij klaar

Versverzekeraar met gunstige tarieven

Of het nu gaat om een defecte koeling of oven, of om een ongelukje op de werkvloe r, het is belangrijk dat het goed en snel wordt opgelost. Met de verzekeringen van Mercurius ben je als visspecialist altijd optimaal verzekerd. Wij bieden alle belangrijke (bedrijfs-) verzekeringen; altijd op maat en afgestemd op uw versbranche. Ook regelen wij verzekeringen voor uzelf en uw gezin en kunt u bij ons terecht voor persoonlijk nancieel advies.

om het assortiment verder uit te breiden’, geeft Caroline Verwijs, Directeur Krijn Verwijs Yerseke, aan. In de komende maanden richten beide partners hun inspanningen op de verdere ontwikkeling van hoogwaardige verse visproducten, waaronder kabeljauw, schelvis, skrei, roodbaars en koolvis, die ze zullen distribueren via hun netwerk.

Krijn Verwijs is ervan overtuigd dat mariene eiwitten een belangrijke rol spelen in de toekomstige voeding. Dit initiatief markeert daarom de volgende fase in hun streven naar het produceren van voedzame en gezonde producten voor menselijke consumptie. ‘Dat alles doen wij zonder familiewaarden zoals transparantie en verantwoordelijkheid voor de bron uit het oog te verliezen’, sluit Caroline af.

Wij begrijpen ondernemers in de VERSbranche:

• Meer dan 100 jaar ervaring

• Expertise van alle verssectoren

• Advies op maat

• Scherpe premies met de beste voorwaarden

• Persoonlijk contact

• Advies voor zakelijke nancieringen

Hoe vers zijn jouw verzekeringen? Maak vandaag nog een afspraak met een van onze experts voor een actueel advies op maat.

Leuke noviteit te melden? Wij nemen deze graag mee! Mail

u

Ontvang WBSO-subsidie voor uw innoverend(e)

product of machine

Hebt u een innoverend(e) product of machine dat of die u op de markt wilt brengen? Maar weet u niet goed hoe u de financiering kunt regelen? Voor dit soort ontwikkelingstrajecten is de Wet Bevordering Speur- en Ontwikkelingswerk (WBSO) in het leven geroepen. Hiermee kunt u uw kosten voor Research & Development (R&D) verlagen.

NIEUWE EN VERBETERDE PROCESSEN Midden in de huidige energietransitie en optimalisatie van (fabrieks-)processen heeft veel innovatie plaats. Dit kunnen meerjarige en kostbare trajecten om uiteindelijk te komen tot de beste innovatie en optimalisatie.

WBSO-SUBSIDIE

ONTWIKKELINGSTRAJECTEN

De WBSO-subsidie is bedoeld voor dit soort ontwikkelingstrajecten. Deze subsidie leidt tot een korting op de af te dragen loonheffing van uw personeel. U kunt iedere maand een aanvraag indienen voor nieuwe projecten. U kunt deze regeling ook benutten als u in eigen beheer nieuwe machines of automatisering ontwikkelt.

GEBRUIKMAKEN VAN DE INNOVATIEBOX

Een WBSO-beschikking is tevens een belangrijke sleutel om gebruik te maken van de innovatiebox. Dit is een fiscaal instrument waarmee u een deel van de belastbare winst tegen een lager tarief kunt belasten. Beide stimuleringsregelingen gaan ‘hand in hand’. Het juist inrichten van de WBSO-regeling draagt bij aan het eventuele voordeel dat u behaalt met de innovatiebox.

BELASTINGRENTE VOORKOMEN: VRAAG

UW VOORLOPIGE AANSLAG AAN

De belastingrente, in de praktijk ook wel heffingsrente genoemd, is per 1 januari 2024 weer gestegen. De rentetarieven zijn nu 10 procent voor de vennootschapsbelasting en 7,5 procent voor de inkomstenbelasting. Dit zijn de hoogste percentages in de afgelopen twaalf jaar. Een voorlopige aanslag kan voorkomen dat de rente op uw definitieve aanslag oploopt.

RENTEPERIODE BEREKENEN

De belastingrente betaalt u over het bedrag van de belastingaanslag: Voor de inkomstenbelasting betaalt u over de periode vanaf 1 juli volgend op het belastingjaar, tot zes weken na dagtekening van de aanslag. Voor de vennootschapsbelasting geldt dezelfde berekening van de renteperiode. Er kan echter ook sprake zijn van een gebroken

boekjaar. De renteperiode loopt dan vanaf zes maanden na afloop van het boekjaar. De renteperiode is daarbij wel gemaximeerd. Als de aanslag wordt opgelegd conform aangifte, is de renteperiode beperkt tot negentien weken na ontvangst van de aangifte.

REKENVOORBEELD INKOMSTENBELASTING Stel: we nemen een aanslag inkomstenbelasting 2023 die opgelegd wordt met dagtekening 1 november 2024. Dan loopt de renteperiode van 1 juli 2024 tot en met 12 december 2024. Als de aanslag 5.000 euro bedraagt, betaalt u 168 euro belastingrente.

BELASTINGRENTE BEPERKEN OF VOORKOMEN

Een manier om belastingrente te voorkomen, is door tijdig uw voorlopige aanslag aan te vragen op basis van een schatting van het inkomen of de belaste winst. Uw voorlopige aanslag wordt verrekend met het bedrag dat u uiteindelijk moet betalen. Een tijdige en juiste voorlopige aanslag is van belang om belastingrente te voorkomen.

VOORLOPIGE AANSLAGEN AANVRAGEN OF WIJZIGEN VIA UW ADVISEUR

De Belastingdienst legt vaak al zelf voorlopige aanslagen inkomsten- en vennootschapsbelasting op. Dit op basis van de voorgaande jaren. We zien echter dat dit niet altijd gebeurt en dat de voorlopige aanslag ook niet altijd klopt. Het inkomen of de belaste winst kan gestegen zijn of de persoonlijke situatie is veranderd.

Voor de te betalen bedragen vanuit de voorlopige aanslagen gelden dezelfde tarieven en termijnen voor wat betreft de belastingrente. De Belastingdienst verwerkt een verzoek tot verhoging of verlaging van de aanslag meestal binnen twee à drie weken. De renteperiode is gemaximeerd tot veertien weken na ontvangst van het verzoek. De voorlopige aanslag inkomstenbelasting of vennootschapsbelasting 2024 kunt u gedurende dit jaar in termijnen betalen.

De schrijver van dit artikel, Gerco van der Spek, is belastingadviseur en MfN-registermediator bij Flynth adviseurs en accountants te Urk, hét advieskantoor voor visserij en aanverwante bedrijven. Wilt u meer informatie? Bel dan met: 088 236 9400 of mail naar: urk@flynth.nl.

Natuurherstelwet op het ijs gelegd, (voorlopig) te weinig steun

De Europese ministers zouden stemmen over de Natuurherstelwet, maar omdat steeds meer EU-landen zich tegen de wet keren, is de stemming uitgesteld. Of deze op later moment alsnog wordt gehouden, is nog onduidelijk, aldus de Nederlandse Vissersbond.

koraalbedden – herstellen van een slechte naar een goede staat, oplopend tot 60 procent tegen 2040 en 90 procent tegen 2050.

EU-landen moeten met deze wet tot 2030 voorrang geven aan het herstel van Natura 2000-gebieden. Zodra die toestand in goede staat is,

De nieuwe wet is een initiatief van oud-Eurocommissaris Frans Timmermans en stelt de EU ten doel om tegen 2030 ten minste 20 procent van de land- en zeegebieden van de EU te herstellen en tegen 2050 alle ecosystemen die herstel nodig hebben. Om die doelstelling te bereiken, moeten de lidstaten tegen 2030 ten minste 30 procent van de natuur die onder de nieuwe wet vallen – bossen, graslanden, veenweiden, rivieren, meren en

zullen de EU-landen ervoor zorgen dat een gebied niet significant achteruitgaat. De lidstaten moeten ook nationale herstelplannen opstellen waarin gedetailleerd wordt beschreven hoe zij deze doelstellingen willen bereiken.

NEDERLAND STEMT TEGEN

Begin maart maakte demissionair minister Van der Wal bekent -met grote tegenzin- gehoor te geven aan een oproep van de Tweede kamer

om tegen de wet te stemmen. Nederland zou niet aan de stikstofen waterkwaliteitsdoelen kunnen voldoen. Ook komen er mogelijk rechtszaken als de doelstellingen niet worden gehaald. Men vreesde dat bouwprojecten weer stilgelegd zouden worden. Niet alleen Nederland is tegen de wet. Ook Italië, Polen en Zweden zijn tegen. Hongarije kondigde afgelopen week ook aan tegen te willen stemmen. Oostenrijk en België waren van plan zich te onthouden van het stemmen.

Het Europees Parlement had de wet eerder al aangenomen, waarbij het oorspronkelijke wetsvoorstel al sterk was afgezwakt. Alleen de Europese ministerraad moest nog akkoord gaan om de verordening definitief te maken. Normaal gesproken is dat een formaliteit, maar omdat er meerdere ministers zich tegen de wet hebben uitgesproken, heeft de EU-voorzitter België de stemming voorlopig opgeschort.

FishTrend biedt u het podium

Via onze diverse kanalen brengen wij uw bedrijf graag voor het voetlicht van de markt.

NIEUWSBRIEF

Verschijn in onze nieuwsbrief met een banner of advertorial en bereik linea recta de mailboxen van ambacht en industrie in de viswinkel. Ingebed in het laatste nieuws uit de branche, met volop aandacht voor uw boodschap. Inschrijven voor onze nieuwsbrief kan via: info@fishtrend.nl.

BEDRIJFSPROFIEL Of krijg een plek op onze vernieuwde website met een bedrijfsprofiel bij het leveranciersoverzicht. Laagdrempelig bereikbaar en meteen aanklikbaar voor uw (potentiële) klanten en voorzien van uw logo, bedrijfsomschrijving, productfoto en de optie tot link naar

Vacuüm skinverpakkingen met MultiFresh

Multivac heeft efficiënte en duurzame verpakkingsoplossin gen ontwikkeld die niet alleen de houdbaarheid van vis, schaalen schelpdieren verlengen, maar ook zorgen voor een aantrekkelijke verkoop presentatie. Naast oplos singen voor het produceren van vacuümverpakkingen van

dit verpakkingsconcept met de compacte R 105 MF dieptrekmachine, die PaperBoard-verpakkingen produceert, en de volautomatische TX 730 traysealer. Een van de belangrijkste kenmerken van de R 105 MF als stand-alone oplossing is zijn kleine voetafdruk. Hij is daarom bij uitstek geschikt voor kleine bedrijven en bedrijven die een hoge mate van flexibiliteit vereisen.

De TX 730 daarentegen is een volautomatische traysealer voor het verpakken van vis, schaal- en schelpdieren in vooraf geproduceerde trays. Deze efficiënte maar compacte lijn die eveneens in Barcelona werd getoond, heeft zijn eigen L 310 transportband-etiketteerder, die een aantrekkelijk etiket op de verpakkingen aanbrengt.

DELICATE VISPRODUCTEN

Multivac benadrukt haar expertise in robotics voor de hygiënische, veilige en behoedzame verwerking van delicate visproducten met de H 244 handling-module, die op de beurs wordt gebruikt voor hygiënisch en voorzichtig laden van zalmporties. gebruikmakend van delta kinematica, voor nauwkeurige plaatsing in

Nieuw Sociaal Contract bezoekt

Nederlandse Vissersbond

Nieuw Sociaal Contract (NSC) is een nieuwe partij in de politiek onder leiding van Pieter Omtzigt en dat geeft aanleiding om eens nader kennis te maken tussen deze partij en de visserijsector. Onlangs bezochten Tweede Kamerlid Rosanne Hertzberger, persoonlijk medewerker Tim Klaassen en beleidsadviseur Diederik Boomsma de Nederlandse Vissersbond.

Hertzberger is namens NSC niet direct betrokken bij de zeevisserij maar wel bij alles op het gebied van stikstof. Laat nou juist stikstof voor de nodige hoofdbrekens zorgen voor de kustvisserij die actief is in en nabij Natura 2000 gebieden en niet wordt aangemerkt als bestaand gebruik. Dat bood alle reden om juist dit punt uitvoerig met elkaar te bespreken en de problematiek van bijvoorbeeld de garnalenvisserij in relatie tot de nieuwe Wnb-vergunning aanvraag te delen.

het land op bepaalde vlakken niet meer op slot staat. Voor de garnalenvisserij zou het ook betekenen dat er voldoende ruimte komt om binnen Natura 2000 gebieden actief te blijven zonder een onwerkbare situatie met uren per gebied (hexagoon). Hierbij moet wel worden opgemerkt dat werd aangegeven dat een sector wel een bijdrage dient te doen in uitstootreductie. Voor de garnalenvisserij zou de SCR-katalysator daarbij het middel moeten zijn.

KENNISMAKEN MET DE KOTTERVISSERIJ

groot aantal productcategorieën biedt Multivac ook een uitgebreide keuze aan verpakkingsmaterialen, ontwikkeld samen met

HEEL GESCHIKT VOOR KLEINE BEDRIJVEN

Tijdens Seafood Expo Global in Barcelona demonstreerde Multivac

Kijk voor meer informatie op: www.multivac.nl.

Vis wordt het meest met duurzaam keurmerk gekocht

Consumenten kopen vaker voeding met een duurzamer keurmerk, zo blijkt uit de jaarlijkse Monitor Keurmerken Retail van Circana. Een kwart van alle verkochte voeding heeft nu een duurzamer keurmerk, dit was vorig jaar nog 22,3%.

De omzet van deze voedingsmiddelen groeide twee keer zo hard (+22%) ten opzichte van de hele foodomzet (+9,5%). De groei komt voornamelijk door het vervangen van pluimveevlees (kip) door vlees met een Beter Leven Keurmerk met 1 ster (+15,9%) en de blijvende groei van biologische voeding (+14,5%), zo steeg de verkoop van biologisch fruit met 91,3%.

Consumenten kopen steeds vaker voeding met een duurzamer keurmerk. Dat blijkt uit de jaarlijkse Monitor Keurmerken Retail van Circana. De omzet van deze voedingsmiddelen groeide twee keer zo hard (+22%) als de omzet van de gehele mark (+9,5%). De grootste aanjager van de groei is vlees met het Beter Level Keurmerk met 1 ster. In 2023 werd bijna 500 miljoen euro regulier pluimveevlees vervangen door vlees met het Beter Level Keurmerk met 1 ster. Daardoor heeft 60% van verkochte kip nu een keurmerk, ten opzichte van 44,1% in 2021. Het vervangen van

reguliere producten naar producten met duurzamere keurmerk is een zichtbare en blijvende trend in de supermarkt.

BIOLOGISCH Opvallend is ook de enorme groei van biologische fruit (+91,3%). De omzet van biologische voeding blijft groeien en stijgt meer dan de totale markt (+14,5%). Daarmee komt de totale omzet van biologisch in 2023 uit op €1,6 miljard, in 2021 was dit nog €1,1 miljard. Naast groente en fruit verdubbelde ook de verkoop van biologische vis (32%) en kaas (22,4%). Biologische kruidenierswaren groeiden met bijna 12%. In Nederland worden consumenten gestimuleerd om vaker biologische

producten uit Europa te kiezen. Vis wordt met 80,2% het meest mét keurmerk gekocht (ASC en MSC), daarna eieren met 79,0% (biologisch, vrije uitloop of scharrel) en vlees(waren) staan door de sterke groei van kip op de derde plek met 60,0%.

BETER LEVEN KEURMERK

Het Beter Leven Keurmerk is met afstand het grootste keurmerk, met bijna € 3 miljard omzet. De keurmerkenmonitor neemt nog geen data van discounters Aldi en Lidl mee, dan zou de totale omzet van producten met een duurzamer keurmerk in 2023 naar schatting de omzetgrens van €10 miljard passeren.

Hertzberger benadrukte dat de aan de stikstof gekoppelde regelgeving het hele land in haar greep houdt en daarmee ook de kustvisserij. Wat NSC betreft zet het aanstaande kabinet in om op korte termijn een rekenkundige ondergrens te introduceren en op lange termijn het verwijderen van de Kritische Depositie Waarde (KDW) uit de wetgeving.

VERRUIMING

Enige verruiming, door middel van aanpassing van de ondergrens, zal ervoor zorgen dat

Na het gesprek op kantoor van de Nederlandse Vissersbond werd rederij Quotter bezocht. Directeur Jacob Kramer vertelde over de verandering op de Noordzee door met name de windmolenparken die worden gebouwd en de gevolgen daarvan die mede inzichtelijk zijn geworden door de sanering van vorig jaar. In de loods van Quotter werd de NSC delegatie uitleg gegeven over de visserijmethodes die door de Nederlandse kottervissers worden gebruikt. Tijdens het bezoek werd er door de bemanning van de UK 205 gewerkt aan de netten voor de kabeljauwvisserij in de noordelijke Noordzee. De Nederlandse Vissersbond heeft NSC aangeboden om binnenkort eens een werkbezoek te organiseren in bijvoorbeeld Stellendam, Scheveningen of IJmuiden zodat men eens aan boord een kijkje kan nemen.

Spisulavisserij zet koers richting MSC-certificering

De Nederlandse Spisulavisserij is gestart met de aanvraag van het duurzaamheidscertificaat van de Marine Stewardship Council (MSC). De aanvraag is het begin van een veelomvattend certificeringstraject wat in mei volgend jaar wordt afgerond.

De Nederlandse Vissersbond verzorgt namens de Spisulavissers de aanvraag en zal, bij succesvolle certificering, de Spisulavissers gedurende de looptijd van het certificaat begeleiden. Het aantal vaartuigen dat vist op Spisula (Spisula subtruncata), ook wel halfgeknotte strandschelp genoemd, mag dan wel op twee handen te tellen zijn, het maakt de Nederlandse Spisulavissers niet minder ambitieus. Spisula uit het Nederlandse deel van de Noordzee is een gewild product in Spanje en Portugal en ook in Nederland heeft Spisula de potentie om een duurzaam alternatief te zijn voor bijvoorbeeld schelpdieren uit andere delen van de wereld. Om Spisula nog beter op de kaart te zetten en te laten zien dat de visserij op dit schelpdier

duurzaam is, neemt de Spisulavisserij de stap om zich te laten certificeren volgens de MSC-visserijstandaard.

VEELOMVATTEND TRAJECT Voordat de Spisula het MSCduurzaamheidscertificaat daadwerkelijk mag ontvangen, dient er eerst een aantal stappen genomen te worden. In de eerste fase na de aanvraag levert de visserij informatie aan, bijvoorbeeld over hoe de visserij op Spisula plaatsvindt, welke wet- en regelgeving van toepassing is en welke duurzame maatregelen de visserij al treft. Op basis daarvan zal de certificeerder een certificeringsrapport maken die voor iedereen toegankelijk is. Daarna volgt een zogenaamde ‘site visit’, waarin de certificeerder de visserij komt bekijken en gesprekken voert met vissers, de visserij-organisatie en andere belanghebbenden. In de laatste fase wordt de visserij getoetst aan alle criteria die MSC aan een duurzame visserij stelt en volgt certificering bij een voldoende beoordeling.

Lancering ‘De zee hield het lang geheim’

Bij het NIOZ (Nederlands Instituut voor Onderzoek der Zee) in Yerseke is het nieuwste kinderboek van Wouter Klootwijk gelanceerd. ‘De zee hield het lang geheim’ beschrijft de spannende avonturen van Luuk en Kaat, kinderen van een Zeeuwse mosselvisser. Burgemeester José van Egmond van de Gemeente Reimerswaal, waar Yerseke onder valt, las vandaag aan basisschoolkinderen een passage uit het boek voor.

Geïnspireerd door het geheim uit het boek hingen de kinderen tijdens de boekpresentatie zelf een touw in de getijdebakken van het NIOZ in de Oosterschelde. Nu is het voor al deze kinderen hopen dat – net als bij Luuk en Kaat uit het boek – daar aan het einde van de zomer mosselen aan groeien. Na de schoolvakantie komen ze dat zelf ontdekken. Oud TV-programmamaker en journalist Wouter Klootwijk – bekend van programma’s als Klootwijk aan Zee en de

Wilde Keuken – is een gevierd kinderboekschrijver. Zijn jongste boek is gesitueerd in Zeeland en meer in het bijzonder in een van de mosseldorpen. Luuk en Kaat beleven in het boek tal van avonturen en doen een grote ontdekking. Op een dag hangt Luuk zijn fles met warme thee in het koude zoute water van de haven. Er steekt storm op. Luuk en Kaat gaan vlug naar huis en vergeten hun fles. Totdat ze maanden later iets heel bijzonders ontdekken.

MOSSELSECTOR ENTHOUSIAST

De mosselsector is enthousiast over het kinderboek van Wouter Klootwijk. ‘Wouter Klootwijk is in staat een op het oog ingewikkelde boodschap voor kinderen krachtig en beeldend te maken. Het boek ‘De zee hield het lang geheim’ beschrijft heel sprekend de groei van mosselen in de natuur’, aldus Addy Risseeuw, voorman van de Zeeuwse mosselkwekers bij de lancering.

De kinderen van groep 7 van de G.H. Kerstensschool hebben nu een eigen touwtje in de Oosterschelde gehangen. Hopelijk doet de natuur zijn werk en kunnen de kinderen aan het einde van de zomer de eerste babymosseltjes oogsten.

IN DE PRIJZEN

Eerdere kinderboeken van Klootwijk vielen in de prijzen. In 2017 schreef hij ‘Anne, het paard en de rivier’, over een meisje dat onbevangen de wijde wereld ingaat. Het werd bekroond met een Vlag en Wimpel van de Penseeljury en bekroond tot een van de Best Verzorgde Boeken. In 2019 verscheen ‘Naar de overkant’, waarin twee kinderen die elkaar aan de overkant van een rivier zien een manier bedenken om elkaar te kunnen bereiken. Dit boek werd bekroond met een Zilveren Griffel.

Bron: Nederlands Mosselbureau

Nuttige adressen

ACCOUNTANCY

Pekaar & Partners

Tel: 0118-637680

www.pekaar.nl

Profinis accountants & adviseurs

Tel: 0527 - 681 726

www.profinis.nl

Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking

Tel. 0527 681641

www.flynth.nl

AFSLAGEN

Hollandse Visveiling IJmuiden

Tel: 0255 - 547000

www.zeehaven.nl

United Fish Auctions

Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383

Locatie Scheveningen,

Tel: 070 - 3380660

Locatie Stellendam,

Tel: 0187 - 491377

www.unitedfishauctions.nl

Visafslag Lauwersoog B.V.

Tel: 0519 - 349125

www.visafslaglauwersoog.com

Visafslag Urk

Tel: 0527 - 689789

www.visveilingurk.nl

Yerseke (mosselen)

Tel: 0113 - 576066

Zeeuwse Visveilingen

Locatie Breskens:

Tel: 0117 - 381634

Locatie Vlissingen:

Tel: 0118 - 468464

www.zeeuwsevisveilingen.nl

Zoutkamp (Noordzeegarnalen)

www.goldshrimp.nl

Tel: 0595-447150

APPARATUUR/AUTOMATISERING

Aptean

Tel: 076-5042520

www.Aptean.com

Baaijens

Industrial Equipment B.V.

Tel: 0412-623056

www.baaijens.nl

Claever-Systems

Tel: 0527-688606

www.claever-systems.com

Colson Europe B.V.

Tel: 0318-536611

www.colson-europe.nl

delaware Netherlands

Tel: 088-6069100

www.delaware.pro/Foodnl

Delmo Techniek b.v.

Tel: 088-8543 900

www.delmo.nl

Espera-Nederland B.V.

Tel: 040-2530665

www.espera.nl

Fak Software

Tel: 088-4321325

www.faksoftware.com

GEA Food Solutions

Tel. 0492 - 349349

www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com

IB Food Machines

Tel: 085-0660247

www.food-machines.com

Kramer b.v., Machinefabriek

Tel: 0113 - 693010

www.kramermachines.nl

Marel

Tel: 06-24721292

www.marel.com

Modulo Automatisering B.V.

Tel: 0187 - 491126

www.modulo.nl

Multipond Benelux B.V.

Tel: 040 - 2628090

www.multipond.nl

Murre Techniek b.v.

Tel: 0113 - 503080

www.murre.nl

Promatec Food Ventures b.v.

Tel: 0497 - 330057

www.promatecfoodventures.com

RBK Group

Tel. 0570-680100

www.rbk.nl

Reflex Systems Nederland

Tel: 036 - 5358070

www.reflex-systems.nl

Rijn b.v., Machinefabriek van

Tel: 071 - 4020700

www.vanrijn.com

Sismatec

Tel: 0546 - 874111

www.sismatec.nl

Spako kook en rookapparatuur

Tel: 049 - 3352183

www:spako.nl

STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00

www.steen.be TSG Industriële

Automatisering B.V. Tel: 0113-312020 www.tsg.nl

Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl

Tramper Technology B.V. Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl

Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl

VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl

Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl

BAKMEEL/COATINGS

Koopmans Foodcoatings Tel: 058 - 2948445 www.koopmansfoodscoating.com

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

BAKOVENS

Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl

Hegro Holland Tel: 0348-413197 www.hegroholland.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 085-4851466 www.dekuiperhoreca.nl

QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl

BEDRIJFSKLEDING

Lavans B.V. Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl

J. Zoetelief B.V. Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl

BEDRIJFS- /WINKELINRICHTING

Doorsidee

Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl

Emondt KMI B.V. Tel: 055 - 2002999 www.emondt.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl

DIENSTVERLENING

Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl De & D ConsultGroepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc Groen Agro Control Tel: 015-2572511 www.agrocontrol.nl KTBA Kwaliteitszorg Tel: 0800-5558880 www.ktba.nl

IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl

Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl MAKS klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl

MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl

PPC B.V. Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl

ETIKETTERING

Cikam Tel: 036–5397200 www.cikam.nl

Espera-Nederland B.V.

Tel: 040 – 253 06 65 www.espera.nl

GARNALEN

Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl

Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl

Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl

Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com

Hendrikson Shrimping B.V. Tel: 0595-401094 www.hendriksonbv.com

Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0255-520396 www.keggegarnalen.nl

Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com

Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279

Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl

Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl

Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl

Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl

Verhaagen Garnalenspecialiteiten

Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl

HARING

Culifish B.V.

Tel: 06-12738111

Dulk Haasnoot Seafood

Tel: 070 354 90 90 www.dulkhaasnoot.nl

Dulk & ZN b.v. Jac den

Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl

Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132

www.esser-scheveningen.nl

Haring- en visgroothandel

Guijt & Hansen B.V. Tel: 0299-367397

www.guijthansen.nl

Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl

Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl

Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com

Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com

HYGIËNE/REINIGING

Aclo

Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl

Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl

Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl

Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl

Brilliant Group Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl

Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl

Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com

Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl

Gom

Tel: 010 - 2981144

www.gom.nl

Hap Hygiene Afbouw Projecten Tel: 0314-391814 www.hapbv.nl

Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl

Lavans B.V. Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl

LETS B.V. Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl

Mafo Holtkamp B.V. Tel: 0546-575360 www.mafo.nl

Nilfisk 06-28908685 www.nilfisk.com

Nylo Food & Protective coatings

Tel: 0518-418000 www.nylocoatings

Post Parts bv

Tel: 06-442222363 www.postparts.nl

Samond Food

Tel: 079-2600097 www.haccpliefhebber.nl

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl

INKOOPORGANISATIES

Indusource Tel: 085-2100172 www.indusource.nl

INZAMELING GEBRUIKTE FRITUUROLIE

Olthuis Recycling Tel: 0321-381166 www.olthuisrecycling.nl Tel: 0080020202020 www..com

KASSA- EN CASH SYSTEMEN

Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl

Bizerba Nederland Tel: 088 - 2203040 www.bizerba-openworld.com

Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763

www.bossystemen.nl

Cas Afstort Systeem G4S

Tel:  088 4472141  www.safe-express.nl

De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245

www.ridderenhertog.nl

Digi Nederland

Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu

Eijsink afrekensystemen

Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl

Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110

www.evers-kassasystemen.nl

Sartorius Mechatronics

Netherlands B.V.

Tel: 030 - 6053001

www.sartorius.com

WeightManager Lenstra Informatica

Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl

KOELEN/VRIEZEN/ISOLATIE

Advanced Food Systems b.v.

Tel: 0413 - 247960

www.advancedfreezers.nl

AGRO Merchants Urk B.V. Tel: 0527 - 68 6403 www.agromerchants.com

Cargo temp

Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl

Cofely Refrigeration B.V. Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl

Coolpack

Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl

Efaflex Tel: 0346–557111 www.efaflex.nl

Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl

Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com

Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl

Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com

K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl

Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl

Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com

Petit Forestier Container Tel: 010-4297155 www.petitforestier.com

Vekah Koudetechniek Tel: 0492-555222 www.vekah.nl

Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl

Willemsen Isolatiebouw B.V. Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl

KRUIDEN/SPECERIJEN/INGREDIËNTEN Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de

DEGENS TASTEMAKERS

Solina Netherlands B.V.

Tel. 010 – 462 66 00 www.degens.eu

Dutch Seaweed Group Tel: 06-53798282 www.dutchseaweedgroup.com

Epos B.V. Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl

Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl

Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl

Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl

Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

Vaess – Dutch Food Engineers Tel: 0570-500840 www.vaess.com

Verstegen Spices & Sauces B.V. Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl

Your Well Tel: 0181-375108 www.yourwell.nl

KUNSTSTOF PALLETBOXEN

Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl

Totalplast B.V. 0478 514750 www.totalplast.nl

LEERVERWERKING Searious Fish BV

Tel: 06-25522882 www.seariousfish.com

MAALTIJDCOMPONENTEN Bonfait B.V. 0541-581700 www.bonfait.nl

Peka Kroef B.V. Tel: 06-55793816 www.pekakroef.com

MAKELAAR-TAXATEUR 3W Makelaars

Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl

Timmer Makelaar Tel: 0342-462739 www.timmer-makelaar.nl

MOSSELEN/OESTERS

Aquamossel-Triton VOF Tel: 0113-574200 / 0113-572169 www.aquatriton.nl

De Meulemeester Tel: 085-8087758 www.meulemeester-yerseke.nl

Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com

Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com

Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279

Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl

Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl

Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl

Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl

World of Oysters Tel: 0113-760850 www.worldofoysters.nl

ORGANISATIES

Brancheorganisatie Garnalen (BOG)

Tel: 079-3030310 www.garnalenbo.nl

Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel

Tel: 036-5409945 www.cvah.nl

Combinatie van Beroepsvissers

Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl

FoodResult. Marketing based Solutions

Tel: 06-21458973 www.foodresult.com

Kadergroep Visketen

Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl

Mosselkantoor

Tel: 0113 - 579050

Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi)

Tel: 06 - 10351193

Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl

Nederlands Visbureau Tel: 088 - 336 96 55 www.visbureau.nl PO Rousant Garnalenvissersbond Tel: 0595 447168 Producentenorganisatie

Mosselcultuur

Tel: 0113 - 576066

Academie Zeeland 06-54768239 www.zilteacademiezeeland.nl OPSLAG  Plastibac Tel: 0180-415371 www.plastibac.nl PALING Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 www.dilvis.com

www.palingshop.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl

Holland Paling Tel: 023 - 5384393 Palingrokerij de Groot Tel: 0341-551253 www.palingrokerijdegroot.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl

Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl

Spakenburg Paling B.V.

Tel: 033 - 2988746

www.paling.nl

Palingrokerij Vlug B.V.

Tel: 0226 - 316017

www.palingrokerijvlug.nl

Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl

PINNEN Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl

PRIJSKAARTJES Toba Card Nederland Tel: 0299-657676