Salpicón

Rinde 6 porciones INGREDIENTES: - 450 gramos de carne de res cocida, desmenuzada y sin grasa - 3 jitomates picados en cubos pequeños 1 l ½ echug cebol a la cortada cortada en en juliana rebanadas delgadas - 2 chiles serranos finamente picados, sin semillas - 3 cucharadas de cilantro picado - 2 aguacates cortados en cubos, al gusto - Aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto - Limón o vinagre, opcional

INSTRUCCIONES: En un tazón para ensalada mezcla la carne de res a temperatura ambiente, los jitomates, la lechuga, la cebolla, los chiles y el cilantro. Agrega el aceite de oliva, al gusto, y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien y si deseas agrega el limón o el vinagre. Finalmente agrega el aguacate, con mucho cuidado para que no se deshaga. NOTA: se puede servir solo, en tacos o en tostadas.