Galletas de chocolate sin harina Bowl verde con fruta……………..........................……50

MUESLI PREMIUM DE MANZANA

Rinde 10 porciones INGREDIENTES: - 75 gramos de semillas de girasol - 50 gramos de pepitas - 90 gramos de avellanas troceadas - 100 gramos de quinoa inflada - 100 gramos de amaranto crudo - 125 gramos de avena cruda - 115 gramos de orejones de manzanas secos - 115 gramos de dátiles o chabacanos secos

INSTRUCCIONES: Calienta un sartén a temperatura moderada, agrega el girasol, las pepitas, las avellanas y tuéstalas ligeramente durante 4 minutos, agitando el sartén, o hasta que estén bien doradas. Pásalas a un bowl grande y deja enfriar. Agrega los cereales al sartén y tuéstalos, removiendo el sartén constantemente hasta que estén tostados. Mezcla los cereales con las semillas en el bowl. Agrega la fruta seca, revuelve y cuando esté a temperatura ambiente, agrega la quinoa inflada guárdalo en un recipiente hermético. Conserva. Usos: licuar con leche para hacer un licuado o malteada agregando hielos, agrega al yogurt, a la fruta picada, solo como colación, a la ensalada, etc.

GALLETAS CASERAS, SIN LÁCTEOS

Rinde 20 galletas INGREDIENTES: - 50 gramos o 10 cucharaditas de aceite de oliva - 80 gramos o taza de azúcar mascabado * 20 1½ 0 gra taza mo de s z o taza anahor de ias hojuelas ralladas de avena - 3 cucharadas de leche de almendras - 1 huevo

IN Pr S e TRUCCION calienta el ES: horno a 190ºC. Bate el huevo con el aceite, añade el azúcar, y se continúa batiendo. Agrega la avena y la leche, sigue batiendo. Pela y ralla las zanahorias e incorpora a la mezcla. Una vez que esté todo bien mezclado, envuelve en egapack y lo dejamos 1 hora en el refrigerador.

Pasado el tiempo, coloca papel vegetal en una charola. Con una cucharita cafetera toma una porción de masa y colócala en la charola y dale forma redonda. Acomódalas separadas una de la otra. Hornea 35 minutos aproximadamente, o hasta que estén firmes, sácalas del horno y déjalas enfriar. Para sustituir el azúcar, se puede cambiar por plátano maduro o dátiles o endulzante que pueda calentarse.

GUSANITO

Rinde 1 porción INGREDIENTES: 1 r 2 ebanada ½ cuchar de adi pa tas n (blan de ma co o nteq in uil te la gra de l) cacahuate (opción con menos cantidad de azúcar, sodio y natural en KDN) - 2 cucharaditas de mermelada baja en azúcar del sabor que guste

INSTRUCCIONES: Aplasta la rebanada de pan integral hasta que quede una lámina fina. En uno de los lados del pan unta la mantequilla de cacahuate y la mermelada. A partir de ese extremo enrolla el pan. Moldea la masa del pan para formar un gusanito.

BUDINCITOS DE FRUTAS

Rinde 4 porciones INGREDIENTES: - 400 mililitros de leche de coco sin azúcar - 4 yemas de huevo - Endulzante apoto para cocción, al gusto - 1 sobre de grenetina sin sabor - 50 mililitros de agua - 250 gramos de frutas de la estación en cubitos

INSTRUCCIONES: Calienta la leche. En un tazón, bate las yemas con el edulcorante hasta lograr una preparación cremosa. Vierte encima de la leche caliente y cocina a fuego bajo, revolviendo con una cuchara de madera hasta que empiece a espesar. Retira del fuego y agrega la grenetina disuelta en el agua fría y las frutas, integra muy bien. Distribuye en 4 moldes individuales y lleva al refrigerador durante 4 horas o cuando los budincitos estén firmes.

GALLETAS DE CHOCOLATE SIN HARINA

Rinde 6 porciones INGREDIENTES: 2 tzas de harina de almendra o molida 6 cdas de cacao sin azúcar 6 cdas de harina de amaranto 6 cdas de miel o dátiles hidratados y picados 6 cdas de aceite de coco derretido

INSTRUCCIONES: Mezcla en un bowl los ingredientes secos (harina de almendra, harina de amaranto y cacao). Agrega la miel y el aceite, mezclar hasta obtener una masa compacta y pegajosa. Haz bolitas sobre papel encerado, aplástalas y acomódalas en una charola con papel encerado. Mételas al refrigerador y espera hasta que estén firmes. Disfrutalas.

BOWL VERDE CON FRUTA

Rinde 2 porciones ING - ¼ REDIENTES: de aguacate - 2 plátanos medianos (previamente rebanados y congelados) - 1 taza de frutos rojos mixtos congelados 2 manojos de 1 ½ taza de le esp che inaca veget limpia al sin azúcar - 1 cucharada de linaza - 2 cucharadas de crema de cacahuate (opcional y con menos cantidad de azúcar, sodio y natural en KDN)

PARA EL TOPPING: (al gusto y opcional) - Semillas de girasol, nueces, almendras, pepitas tostadas - Coco rallado - Corazones de hemp - Kranole® KDN

INSTRUCCIONES: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa, si te gusta mas líquida, agrega mas leche o agua. Ajusta el sabor dulce con las rebanadas de plátano, el color verde intenso con mas espinacas y leche de almendra para hacerla mas cremosa. La crema de cacahuate es opcional, si la incluyes aportas mas proteína a tu smoothie, al igual que sabor dulce. Agrega el topping que mas te guste. Lo puedes congelar en porciones individuales por 1 o 2 días.