Verduras asadas con piña

Rinde 4 porciones INGREDIENTES: 3 ½ zanahor cebolla ia morada - 1 chayote - 4 rebanadas de piña natural - 1 diente de ajo en rebanadas - 1 cucharada de aceite vegetal - Jugo de limón al gusto - Ramas de romero - Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES: Lava y desinfecta las verduras. Rebana la zanahoria y el chayote a lo largo, corta la cebolla en trozos grandes. Calienta aceite, fríe ajo a que cambie de color, agrega las verduras lo más extendidas posible, salpimienta y voltéalas para que se doren por los dos lados. En otro sartén o parrilla, asa la piña. Toma un tazón, coloca las verduras asadas, la piña, las ramitas de romero y, como toque final, exprime 1/2 limón sobre el platillo.