Analiza kryzysów wywołanych alergenami w okresie 1.01-30.09.2020 r. na podstawie systemu RASFF (FoodFakty

Analiza kryzysów wywołanych alergenami w okresie 1.01 – 30.09.2020 r. na podstawie systemu RASFF

System RASFF

W systemie RASFF w okresie styczeń – wrzesień 2020 odnotowano 117 przypadków wykrycia alergenów, które nie zostały wymienione na etykiecie produktu. W stosunku do zeszłego roku zaobserwowano spadek liczby takich zgłoszeń – w tym samym okresie w 2019 roku było ich 156. Niderlandy oraz Wielka Brytania System RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich UE w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności i pasz, przyczyniając się tym samym do lepszej ochrony zdrowia konsumentów w Unii Europejskiej.

Struktura RASFF zbudowana jest na zasadzie sieci. Każdy kraj uczestniczący w systemie ma na swoim terenie krajowy punkt kontaktowy mający łączność z centralnym punktem kontaktowym. Punkty kontroli na zewnętrznych granicach

Unii Europejskiej także są połączone z systemem szybkiego ostrzegania. zdecydowanie przodowały w zgłaszaniu tych przypadków – odpowiednio 26 i 25 niebezpiecznych produktów. Tuż za nimi uplasowała się Belgia z liczbą 16 oraz Niemcy z liczbą 10 przypadków. W pozostałych krajach nie odnotowano znacznej liczby zgłoszeń (od 7 do 1). W tym zestawieniu Polska zajmowała jedną z ostatnich pozycji.

Kraje pochodzenia niebezpiecznych produktów

Kraje pochodzenia produktów z nieoznaczonymi alergenami pokrywały się z krajami zgłaszającymi te przypadki. Z Wielkiej Brytanii pochodziły 22 produkty, z Niderlandów 19, z Belgii 14, a z Niemiec 10. Produkty z tych państw stanowiły ponad połowę wszystkich przypadków. Na tle innych krajów wyróżniła się również Francja z liczbą 8 produktów.

Top 3 kraje pochodzenia produktów z nieoznaczonymi alergenami

Krajami, z których pochodziło najwięcej produktów były odpowiednio Wielka Brytania, Niderlandy oraz Belgia. Kategorią produktów, która pojawiła się na pierwszym miejscu we wszystkich 3 krajach okazały się dania gotowe i przekąski. W Niderlandach wysoką pozycję osiągnęły również produkty zbożowe i piekarnicze. Mięso i produkty mięsne wystąpiły w zestawieniu wszystkich 3 państw, jednak na niskiej pozycji.

„

Krajami, z których pochodziło najwięcej produktów były odpowiednio Wielka

Brytania, Niderlandy oraz

Belgia. „

Kategoria produktów, które zostały zgłoszone z powodu nieoznaczenia alergenów

Najczęściej zgłaszaną grupą produktów były dania gotowe i przekąski (24) oraz produkty zbożowe i piekarnicze (19). Wysoką pozycję

Ilość zgłoszeń w kontekście wykrywanych alergenów

Najczęściej wykrywanym alergenem okazało się mleko, a na drugim miejscu pojawił się gluten i zboża z prawie dwukrotnie mniejszą osiągnęły również słodycze i produkty mleczne, jak również kategoria „inne”, która jest zbiorem produktów niezakwalifikowanych do pozostałych grup (odpowiednio po 8). W zestawieniu pojawiło się również kilka zaskakujących kategorii, np. warzywa i owoce,

napoje bezalkoholowe oraz tłuszcze i oleje. liczbą zgłoszeń. Stosunkowo często zgłaszano obecność orzechów oraz soi w produktach. W badanym okresie pojawiły się pojedyncze przypadki wykrycia alergenów, takich jak łubin, mięczaki czy siarczyny. Najczęściej wykrywanym alergenem okazało się mleko, a na drugim miejscu pojawił się gluten i zboża z prawie dwukrotnie mniejszą liczbą zgłoszeń. „

Szczegółowy podział wybranych alergenów

W systemie RASFF niektóre alergeny występowały pod różnymi nazwami. Z tego względu przeprowadziliśmy dodatkową analizę zgłoszeń dotyczących obecności mleka, glutenu i zbóż oraz orzechów.

Więcej na temat Ryzyka Bezpieczeństwa Żywności – Analizy Food Risk FoodFakty

Analizy Food Risk to comiesięczne kompleksowe opracowanie dla managerów branży spożywczej, zawierające szczegółową ocenę trendów ryzyka bezpieczeństwa żywności w Europie oraz w Polsce na podstawie danych z systemu RASFF.

• Treści w raporcie są wzajemnie tematycznie powiązane linkami ułatwiającymi nawigację. • Raport zawiera Tablicę Managera – podsumowanie miesiąca w syntetycznej formie umożliwiającej zapoznanie się z najważniejszymi kwestiami w dosłownie kilka minut! Śledzimy ponad 100 oficjalnych portali rządowych inspekcji i innych uznanych źródeł, i analizujemy wszystkie zgłoszenia, w tym te dotyczące jakości i bezpieczeństwa.

Raporty dostępne są dla członków Strefy Managera lub za jednorazową opłatą, aby dowiedzieć się więcej – kliknij tutaj Przed zakupem zapraszamy do pobrania darmowego raportu za miesiąc styczeń