01/02/2021
ACHTERGRONDNIEUWS
GEZONDE TOEKOMST VOOR BIOLOGISCH DANKZIJ VEGAN TREND
Door: Frank Reijne Jarenlang stonden biologische levensmiddelen in een hoekje weggedrukt als producten voor geitenwollensokkentypes of alternatieve gezondheidsfreaks. Toen ik jaren geleden voor mezelf begon met mijn bedrijf in de biologische sector, had biologisch nog een stoffig imago en was het een nichemarkt. De afgelopen jaren heeft de biologische markt een ongekende groei doorgemaakt. Steeds meer consumenten kiezen voor biologisch, waardoor het bereik groter is geworden. En ook scholen, bedrijfs- en sportkantines, restaurants, lunchrooms en hotels stappen geheel of gedeeltelijk over op biologische producten. Uit onderzoek (bron: Bionext) is al gebleken dat 71% van de consumenten weleens producten koopt van biologische oorsprong. Volgens mij zijn er drie redenen waarom de consument de keuze maakt voor biologisch. Ten eerste is de consument zich steeds bewuster van zijn voeding en wat deze voeding met het lichaam
doet. Dit is het logische gevolg van een tijdperk waarin we alles kunnen opzoeken om onszelf te informeren. De afgelopen jaren zijn we steeds opnieuw geconfronteerd met schandalen in de reguliere voedselketen. Deze schandalen hebben het vertrouwen van de consument geschaad. Door het extra toezicht en de strikte eisen die in de biologische keten van toepassing zijn, beoordeelt de consument een biologisch product al snel als gezonder. Ten tweede het vertrouwen. De consument wil de producten die hij koopt en de producent kunnen vertrouwen. Klopt het wat ik eet en is het wat ik ervan mag verwachten? De controle op biologische producten is de afgelopen jaren gelijk gestegen met de populariteit. Strenge controles waarborgen de kwaliteit van biologische voedingsmiddelen. Ten derde ben ik van mening dat dankzij de groei en populariteit van biologisch het aanbod is toegenomen en biologisch toegankelijker is geworden. De afgelopen jaren zijn gekenmerkt door stevige groeicijfers en een stijgend marktaandeel in de levensmiddelenbranche. Bio is hot, hip en gezond! â–ş
ST NIEUWS | 14
