NR. 001
U P D AT E S
23 DEC 2020
5 BELANGRIJKE TIPS - VIER DE FEESTDAGEN ZONDER BUIKPIJN
De beste Jan Linders supermarkt staat in Mill
Kerstmenu in het teken van tradities en gemak
ADVERTENTIE
VOORWOORD Beste lezer, 2020 gaat de boeken in als een vreemd jaar. Ook na de jaarwisseling zal het anders zijn dan we normaal gesproken gewend zijn, maar we houden de moed erin! Om het jaar positief af te sluiten lanceert supermarkt.team de eerste digitale versie van de krant. Deze valt dus niet op je deurmat, maar zo in je mailbox. Al swipend blijf jij op de hoogte van het laatste nieuws. De digitale editie is een aanvulling op de print editie van supermarkt.team en is een kosteloze periodieke nieuw(s)-editie. In deze eerste uitgave vind je verschillende soorten artikelen. Zo komen er bedrijven aan het woord waarin zij jullie meenemen in hun verhaal over hun producten en organisatie. Daarnaast delen we nieuws, zodat je op de hoogte bent van de laatste ontwikkelingen in jouw vakgebied. We hebben geprobeerd om je een zo gevarieerd mogelijk aanbod aan te bieden. Je kunt in deze editie lezen dat de bierverkoop daalt en dat de Dirk een mooi bedrag doneert aan Missie 538. Dus zo vlak voor de kerstperiode is er nog volop nieuws vanuit jullie sector. Ik wens je daarbij veel leesplezier. Wil je meer informatie en op de hoogte blijven? Bekijk dan onze website, schrijf je in voor de nieuwsbrief of neem een kijkje op onze socials. Ik hoop dat jullie na deze drukke periode tijd vinden, om samen met degene die je dierbaar zijn, uit te rusten van een turbulent jaar. Ik wens je een mooi en gezond 2021. Ted Helmink
INHOUDSOPGAVE 04 05 06 07 08 09 10
5 belangrijke tips - vier de feestdagen zonder buikpijn Hoezo kerstgedachte? De beste Jan Linders supermarkt staat in Mill Travel Safe Kit: Hygiëne in je handtas Koen Pack - The Personal Touch Bierverkoop daalt hard Dirk doneert 50.000 euro aan Missie 538
Shelflife Media B.V. Molenveldlaan 104 6523 RN Nijmegen www.supermarkt.team | #supermarktteam | www.shelflife.nl Abonnementen | supermarkt.team nieuws is een gratis periodieke, digitale uitgave voor supermarkten/supermarktmedewerkers en toeleveranciers van supermarkten, alsmede leden en relaties van Shelflife Media B.V. Tevens ontvangen leden 6-10 keer per jaar een kosteloze printeditie met achtergrondverhalen, onderzoeksresultaten en de meest succesvolle introducties alsmede alles omtrent duurzaamheid, gezondheid en vers in retail. Voor aanpassing en/of (verhuis)mededelingen, stuur een mail naar mark@shelflife.nl Coördinator | Mark Peeters mark@shelflife.nl (Eind-)redactie | Ted Helmink ted@shelflife.nl
11
12 13 14
Vion maakt varkensvleesketens transparant door middel van blockchaintechnologie Protec Supply: beschermingsmiddelen van de hoogste kwaliteit FNV: Acties supermarkten tijdelijk opgeschort Kerstmenu in het teken van tradities en gemak
Accountmanager | Seyda Kara seyda@shelflife.nl Contentmanager | Peter Smeele info@smeelcommunications.nl Marketing & research | Anouk de Haan Vormgeving | Djamilla Vierklau Multimedia Design Mede mogelijk gemaakt door | partners, vrienden en sponsoren van supermarkt.team Auteursrecht | Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen, in een geautomatiseerd bestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopie of enig andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Aansprakelijkheid | Hoewel supermarkt.team met de grootste zorg is samengesteld, kunnen uitgever, redactie en auteurs niet aansprakelijk worden gesteld voor mogelijke onjuiste berichtgeving en/ of zetfouten. © Shelflife Media bv
22/12/2020
ACHTERGRONDNIEUWS
5 BELANGRIJKE TIPS – VIER DE FEESTDAGEN ZONDER BUIKPIJN
Aan het einde van coronajaar 2020 heb je waarschijnlijk al een hoop berichten gelezen over virussen en bacteriën. Lees toch nog even deze 5 tips voor de feestdagen. Zo ga je veilig om met je eten en voorkom je buikpijn! Door: Voedingscentrum, Anne Lutgerink 1. Goede hygiëne Vaak je handen wassen is een goed idee. Dat wist je inmiddels vast wel! Was ze grondig met water en zeep (ook tussen de vingers en je polsen), zo’n 20 seconden lang, en droog ze af met een schone handdoek. Handen wassen is extra belangrijk als je gaat koken, en voor je aan tafel gaat. Zorg ook voor een schoon aanrechtblad en gebruik schoon kookgerei. Was groente en fruit altijd goed om vuil eraf te spoelen. 2. Voorkom kruisbesmetting Zorg dat rauw eten niet in contact komt met bereid eten. Vooral bij vlees en vis is dit belangrijk. Gebruik bij het koken of gourmetten aparte snijplanken, borden en bestek voor rauwe en bereide producten. Gebruik dus de vork waarmee je een rauw stukje vlees op de gourmet legt niet voor een gaar stukje vlees.
3. Niet te lang op tafel Feestelijke maaltijd of avondje gourmetten gepland? Haal eten dat snel bederft, zoals vlees en vis, pas vlak voor gebruik uit de koelkast. Zet het na gebruik ook weer zo snel mogelijk terug. Als vlees of vis langer dan 2 uur op tafel heeft gestaan, kun je het beter niet meer opeten. 4. Helemaal gaar Gaat er vlees of vis in de (gourmet)pan? Dan is het extra belangrijk om het goed te verhitten. Draai het vlees tijdens de bereiding regelmatig om. Controleer of vlees en vis ook aan de binnenkant volledig gaar is voordat je het opeet. 5. Koelkast op 4 °C Bewaar eten dat snel bederft, zoals vlees, vis en gesneden groente, in de koelkast. En zorg ervoor dat je koelkast op 4 °C staat. Je eten blijft dan langer goed en bacteriën krijgen nauwelijks kans om te groeien. Hoe hoger de temperatuur, hoe sneller bacteriën en schimmels groeien. Elke graad warmer versnelt de groei. Ruimte besparen in je koelkast? Hou dranken koel op je balkon of in de tuin. Ook groente zoals tomaat, komkommer, paprika en aubergine kun je goed buiten de koelkast bewaren.
ST NIEUWS | 4
22/12/2020
ACHTERGRONDNIEUWS
HOEZO, KERSTGEDACHTE? de hoek van de straat hard nodig. Die warme bakker bepaalt de prijs die wij in de supermarkt voor een brood kunnen vragen.” De horeca helpt supermarkten aan meer marge Dat geldt natuurlijk niet alleen voor brood. Hoeveel jij wil betalen voor een blikje bier in de supermarkt hangt mede af van de aantrekkingskracht van jouw café. Net zoals de keuze voor een mooi stukje wild op het kerstmenu ons wordt ingefluisterd door hetgeen koks ons in hun restaurants voorschotelen.
[foto]
Recordomzetten voor de meeste supermarkten. Daar kun je trots op zijn. Daar werken jullie allemaal keihard voor. Maar denk ook eens aan je favoriete stamkroeg of restaurant. Die beleven nu barre tijden. Hoe kunnen jullieze de winter door helpen? Doe als Burger King; heb je concurrenten lief! En niet alleen maar vanuit de kerstgedachte. Door: Rabobank, Sebastiaan Schreijen Waarom roept Burger King klanten op om bij hun concurrenten te gaan eten? Mogelijk de angst voor het onbekende. De andere fastfoodketens, die kennen ze. Daar weten ze mee om te gaan. Supermarkten daarentegen zijn eng. Want, eerlijk is eerlijk, supermarkten steken hun ‘goedkoopheid’ niet onder stoelen of banken. Hoe krijg je iemand die is uitgeweken naar de supermarkt straks weer zover om meer te gaan betalen voor zijn hamburger? Toen ik de advertentie zag langskomen schoten de woorden van een wijze bakker, broodleverancier van verschillende supermarkten, door mijn hoofd. Hij zei: “Als industriële bakker hebben we de warme bakker op
Herman, Jonnie, Sergio, Ron en al hun collega’s in die duizenden restaurants weten hun gastenelke keer weer zo ver te krijgen om meer voor hun maaltijd te betalen dan in de supermarkt. Net als met dat brood en die warme bakker biedt dat supermarkten net wat extra ruimte om exclusievere, duurdere en margerijke producten op het schap te plaatsen. Zo’n inspiratiebron moet je koesteren. Zeker in deze tijden. Goed voorbeeld doet goed volgen Deze tijden zijn voor de horeca namelijk lastig genoeg. Ongeacht of menopen mag met Kerst, heeft de sector het in 2020 zwaar voor de kiezen gekregen. Voor veel kroegen en restaurants is het nog maar de vraag of ze Kerst 2021 gaan halen. Dat moet supermarkten zorgen baren. Het zou supermarkten sieren als ze het voorbeeld van Burger King volgen in plaats van openingstijden te verruimen en de recordomzetten van vandaag uitgebreid te vieren. Misschien niet met een advertentie, maar bijvoorbeeld door deze kerstgerechten van lokale restaurants in het assortiment op te nemen of klanten op te roepen het Tweede Kerstdag-diner thuis te laten bezorgen. Dat is niet alleen een mooie kerstgedachte, maar op termijn ook commercieel een juiste keuze.
ST NIEUWS | 5
17/12/2020
NIEUWS
DE BESTE JAN LINDERS SUPERMARKT STAAT IN MILL
Nieuw Bergen, 17 december 2020 – Jan Linders Mill is bij de jaarlijkse interne winkelwedstrijd van Jan Linders uitgeroepen tot ‘Beste Jan Linders supermarkt’. Dit werd vandaag bekendgemaakt door de directie en regiomanager. Jan Linders Mill mag met trots een jaar lang de titel ‘Beste Jan Linders supermarkt’ dragen. Jan Linders organiseert jaarlijks een interne winkelwedstrijd, waarbij meerdere beoordelingsrondes plaatsvinden. Dit jaar zag de beoordeling er iets anders uit en werden de supermarkten beoordeeld op verschillende kwantitatieve resultaatgebieden en de wijze waarop belangrijke projecten zijn uitgevoerd. Tot slot werden de supermarkten gevraagd een creatieve vlog te maken over hoe zij als meest klantvriendelijke supermarkt de klanten gaan helpen bij hun kerstinkopen. Op basis van alle beoordelingen is Jan Linders Mill tot de terechte winnaar gekozen. ‘Ik ben super trots op deze mooie prijs en vooral op mijn team’ aldus supermarktmanager Wilfred Buskermolen. ‘Jan Linders Mill is een topwinkel met een fantastisch team. Uiteindelijk doe je het samen.
De beker krijgt natuurlijk een mooie plek in onze supermarkt!’ Feest in Mill Natuurlijk wordt deze mooie prijs ook gevierd met alle klanten van Jan Linders Mill. Zaterdag 19 december zijn er heerlijke proeverijen, coronaproof geserveerd vanuit een foodtruck buiten de supermarkt. Over Jan Linders Supermarkten Jan Linders is een zelfstandige supermarktketen met 62 supermarkten in het zuidoosten van Nederland. Jan Linders staat voor het beste vers, klantvriendelijkheid, sterke aanbiedingen en regionale verankering. Jan Linders behoort al vele jaren tot de beste supermarkten in versproducten. Ook is de supermarkt al 7 jaar op rij uitgeroepen tot de supermarkt met de beste bier- en speciaalbierafdeling. Volg Jan Linders online: www.janlinders.nl facebook.nl/JanLindersSupermarkten instagram.com/janlinderssupermarkt/
ST NIEUWS | 6
16/12/2020
BEDRIJVEN AAN HET WOORD
TRAVEL SAFE KIT: HYGIËNE IN JE HANDTAS
Een hygiënekit met beschermingsmiddelen die je als consument onderweg het liefst altijd bij je hebt. Of het nu gaat om een bezoekje aan de supermarkt of om een verre reis. Want als het even kan, willen consumenten ook in tijden van een pandemie niet binnen blijven, maar hygiëne is wel extra belangrijk. Na een piek in de vraag naar mondmaskers bij zorginstellingen, verschuift de markt deze zomer naar de consumenten. Travel Protec speelt daarop in met een hygiënekit voor in de handtas. Mondmaskers, desinfecterende gel en handschoenen, de basics waarmee consumenten veilig en hygiënisch onderweg zijn. Kwaliteitsgarantie Met de eindconsument in het achterhoofd richt Travel Protec zich op de retail en drogisterijen. De kennis en ervaring die Tomas van der Laan opdeed met Protec Supply (zie p. 11), opgericht om aan de hoge vraag naar mondmaskers te voldoen, kwam bij het ontwikkelen van de hygiënekit goed van pas: “Dankzij ons personeel in China, zitten we dicht bij de bron. Onze collega’s op locatie controleren namelijk op kwaliteit en de juiste certificaten, zo kunnen we goede materialen inkopen die ook voldoen aan de Europese standaarden.” Neem als voorbeeld handalcohol. Travel Protec wil zeker weten dat de handgel ook daadwerkelijk 75%
alcohol bevat. “Want hoe gek ook, daar kun je niet altijd vanuit gaan. Door de grote vraag zien veel partijen kansen en springen op deze markt. Maar er zijn ook minder betrouwbare aanbieders. Er komen zelfs desinfecterende handgels op de markt zónder alcohol. Onze collega’s in China zien er op toe dat onze producten kwalitatief hoog zijn. Zo zijn wij verzekerd van goede producten”, vertelt Van der Laan. Hygiënekits ready available De handgel van Travel Protec is niet plakkerig en kent een hoog alcohol percentage. Ander onderdeel van de hygiënekit zijn de niet-medische mondmaskers. Ook een product waarin de kwaliteit grote verschillen laat zien. “Belangrijk is dat de maskers een sterke neusklem hebben zodat ze goed sluiten bij de neus. Daarnaast controleren we altijd het materiaal in het masker. Mondmaskers moeten een tussenlaag bevatten die bacteriedicht is. Alleen zo zijn ze echt veilig.” Met duizenden hygiënekits op voorraad is Travel Protec altijd in staat om te leveren aan grote partners als retail en drogisterijen. Belangrijk, vindt Van der Laan: “Deze producten moeten beschikbaar zijn als de coronamaatregelen over een paar maanden weer versoepelen. Dan gaan mensen namelijk weer meer reizen. En juist dan is het belangrijk om voldoende beschermingsproducten te hebben zodat iedereen veilig onderweg is.”
ST NIEUWS | 7
16/12/2020
BEDRIJVEN AAN HET WOORD
KOEN PACK - THE PERSONAL TOUCH
Hoezen gemaakt van 100% bamboe Speciaal voor onze klanten hebben we gezocht naar alternatieve materialen om bloemen- en plantenverpakkingen mee te ontwerpen. Onze designers zijn na zorgvuldig testen aan de slag gegaan met Bamboe om het als zodanig herkenbaar in de markt te kunnen zetten. U kunt hiervan profiteren door uw bloemen of planten te laten verpakken met dit minder milieu belastende materiaal en zo tegemoet te komen aan de vraag vanuit de markt om minder plastics te gebruiken.
“Bamboe is een snel groeiende grassoort die uitermate geschikt is om papier van te maken. Het is composteerbaar, recyclebaar en heeft een duurzame look.” Het materiaal In 6-8 maanden tijd bereikt een Bamboe halm zijn volledige hoogte en dikte, hiermee is het één van de snelst groeiende gewassen om papier mee te maken. Net als bomen zijn Bamboeplanten een hernieuwbare grondstof die CO2 opnemen. Bamboe groeit door zon en water, is biologisch afbreekbaar en kan dienen als bio-energie. De Bamboevezel is soepel en het papier gemaakt van Bamboe is daardoor glad. De
verwachting is dat het aandeel van Bamboe in de papierfabricage zal toenemen, zeker in landen waar hout moeilijk te verkrijgen is.
Bloemen- en plantenhoezen Omdat het van belang is dat het papier na contact met water niet uit elkaar valt, hebben we gekozen voor een dikkere papiersoort zonder toevoeging van coatings of laminaten. Er blijven geen vochtkringen achter en u zult geen papierpulp in de emmer vinden, waarmee het een uitstekend alternatief voor gewoon papier is. Kartonnen emmers Om tegemoet te komen aan de duurzaamheidsvraag introduceren wij nu deze onder patent ontwikkelde kartonnen emmers. De emmers zijn uitermate geschikt als transportemmer of als plant pot en zorgt voor een mooie presentatie in de winkel. FSC keurmerk Het materiaal is zorgvuldig geselecteerd op haar duurzame eigenschappen. Het karton is positief getest op recyclebaarheid en kan na gebruik bij het oud papier.
ST NIEUWS | 8
16/12/2020
NIEUWS
BIERVERKOOP DAALT HARD is de situatie helemaal uitzichtloos. Daar maak ik me grote zorgen over”.
Biermarkt daalt met ruim een kwart ondanks lichte toename thuisconsumptie Den Haag, 15 december 2020 | In november is de bierverkoop met 25,8% een stuk lager dan in november vorig jaar. Dit ondanks een lichte stijging in de thuisconsumptie van bier. Die nam met 7,5% toe. De grootste daling zit nog steeds in de horeca. Die nam met 92% af, als gevolg van de COVIDmaatregelen. Brouwers in de problemen De Vereniging Nederlandse Brouwers maakt zich grote zorgen over de brouwerijen die op dit moment het hoofd maar met moeite boven water kunnen houden. Directeur Lucie Wigboldus: “De klappen bij de brouwers zijn gigantisch. Alle brouwers moeten hun kosten drastisch reduceren om hun voortbestaan te garanderen. Veel brouwerijen zijn voor een groot deel van hun omzet afhankelijk van de horeca. Daar
Steun aan de horeca Nu de overheid ook de horecafaciliteiten in hotels heeft gesloten, is de situatie nog nijpender geworden. Steun vanuit de overheid is hard nodig. Het aanvullende pakket voor de vaste lasten is goed, maar helaas ontoereikend. De brouwers doen wat ze kunnen voor hun horecarelaties. Per brouwer verschilt wat ze kunnen doen omdat bij veel brouwers ook het water aan de lippen staat. Ze schelden huren (deels) kwijt in het geval van verhuur door de brouwer, stellen afdrachten uit en halen bierfusten kosteloos retour. Ook zoeken brouwers, samen met banken, naar financiële oplossingen voor de lange termijn. We rekenen erop dat de overheid snel met duidelijke kaders komt voor een post-COVID-19 periode, waarin de horeca weer verantwoord open kan. Dat biedt ons allemaal wat meer perspectief.” De Vereniging Nederlandse Brouwers hoopt ook dat mensen tijdens de feestdagen de horeca blijven steunen door afhaalmaaltijden te bestellen en hiervan te genieten met een mooi glas bier. Op deze manier genieten we weliswaar op een andere manier maar zorgen we, op een verantwoorde manier, toch voor gezellige en fijne momenten.
ST NIEUWS | 9
16/12/2020
NIEUWS
DIRK DONEERT 50.000 EURO AAN MISSIE 538 Deze week heeft Radio 538 één missie: zoveel mogelijk geld voor voedselpakketten ophalen voor de voedselbank. Ook Dirk zet de voedselbank in het zonnetje. De jaarlijkse statiegeldinzamelingsactie vindt weer plaats en de supermarktketen doneert 50.000 euro aan Missie 538. Marcel Huizing, directeur Dirk, geeft aan: “In Nederland leven iets meer dan 1 miljoen mensen onder de armoedegrens. Door corona neemt dit aantal steeds verder toe. Er is dus hulp nodig om iedereen van een voedselpakket te kunnen voorzien, vooral in deze bijzondere tijd. Voor slechts 5 euro help je iemand al aan een voedselpakket! Met deze donatie van 50.000 euro kunnen er weer 10.000 mensen geholpen worden. Zo zorgen we samen voor een bijzondere Kerst!” Samenwerking Dirk en Voedselbanken Nederland Dirk draagt de voedselbank al jaren een warm hart toe. Al sinds 2014 houdt de supermarktketen jaarlijks een statiegeldinzamelingsactie. In de maanden december en januari kunnen klanten hun statiegeldbonnetje doneren aan het goede doel. Ook dit jaar weer. Alle vestigingen van de keten werken daarnaast samen met de lokale voedselbank. Hierbij geven zij goede producten die tegen de houdbaarheidsdatum zitten. Zo helpt Dirk de voedselbank bij hun kerntaak, dringen we voedselverspilling terug en krijgen de producten alsnog een duurzame bestemming. Eerder dit jaar werd er al een inzamelingsactie gehouden, waarbij klanten 30.000 producten doneerden die Dirk vervolgens na de inzamelperiode uit het distributiecentrum haalde en afleverde bij de voedselbank. Ook kocht de supermarktketen tijdens de eerste coronagolf het overschot tulpen op bij zijn telers. De euro opbrengst van 2 bossen ging volledig naar de voedselbank en kwam uit op een bedrag van 55.000 euro. ST NIEUWS | 10
16/12/2020
NIEUWS
VION MAAKT VARKENSVLEESKETENS TRANSPARANT DOOR MIDDEL VAN BLOCKCHAINTECHNOLOGIE ‘‘Varkenshouders en andere ketenpartners leveren bij de productie van varkensvlees veelal onzichtbare inspanningen. Door middel van blockchaintechnologie maken we dit nu zichtbaar en bewijsbaar. Zo kunnen we de kwaliteit, veiligheid en duurzaamheid van ons varkensvlees elke dag met trots garanderen. Ook leidt de digitale gegevensuitwisseling tot grote efficiencyvoordelen in de hele keten. Er komt onder andere inzicht in de herkomst van grondstoffen, gezondheid van de dieren, slachtinformatie en logistiek. Deze integrale managementinformatie levert de varkenshouder belangrijke informatie op voor zijn bedrijfsvoering. De varkenshouder kan door middel van de ontwikkelde Vion Rendement Index (VRI) zijn bedrijf vergelijken met collega-varkenshouders. Daarnaast resulteert het in minder administratie doordat alle data via de blockchain in één digitale omgeving beschikbaar is.’’
Boxtel, 16 december 2020 – Vion is gestart met het aansluiten van de Good Farming Star varkensvleesketen op de ‘digitale snelweg’ door middel van blockchain. De keten wordt zo digitaal verbonden en volledig transparant gemaakt. Hiermee creëert Vion een koploperspositie in de sector. d‘Vion Pork Chain VISION’ is de naam van Vion voor digitale gegevensuitwisseling door middel van blockchaintechnologie en past volledig binnen haar strategie Building Balanced Chains (BBC). Vion werkt samen met varkensveehouders, klanten en andere ketenpartners aan toekomstbestendige en duurzame voedselketens.
John de Jonge, COO Business Unit Vion Pork: ‘‘De thema’s duurzaamheid, transparantie, integriteit, voedselveiligheid en kwaliteit worden steeds belangrijker bij het produceren van vlees. Deze thema’s zijn de basis van onze vraaggestuurde ketens. Om met elkaar een sterke keten te bouwen, is open en transparante gegevensuitwisseling tussen ketenpartners van belang. Door alle partners binnen de Good Farming Star keten digitaal met elkaar te verbinden en data uit te wisselen, verhogen we het rendement van de gehele keten en garanderen we de herkomst en integriteit van ons vlees. Dit creëert vertrouwen. De Good Farming Star keten is de eerste keten in de sector die is aangesloten op blockchain. In de komende jaren volgen ook onze overige ketens.’’ Koen van Bergen, Director Livestock & Supply Chains van Vion Farming:
Veilig data uitwisselen met JoinData Transparant en veilig digitaal informatie uitwisselen tussen de schakels in de voedselketen is de toekomst. Door middel van JoinData, een coöperatie van bedrijven in de agrarische sector die de veiligheid van data-uitwisseling bevordert, kunnen alle ketenpartners op een veilige manier hun data delen. Via een machtigingenregister is de data van de ondernemer volledig geborgd. De ondernemer bepaalt zelf met wie hij of zij welke gegevens deelt. In de bijlage vindt u een aantal foto’s welke bij dit persbericht gebruikt mogen worden. Good Farming Star Good Farming Star is het vraaggestuurde ketenconcept van Vion voor varkensvlees met het één ster Beter Leven keurmerk voor de Nederlandse retail. Vion Food Group Vion wil een betrouwbare partner zijn binnen de toeleveringsketen van voedsel, en mensen over de hele wereld voorzien van veilig vlees, vleesproducten en plantaardige alternatieven. Daarnaast neemt het bedrijf een leidende rol in voor de verduurzaming en professionalisering van de industrie. Het bedrijf heeft productielocaties in Nederland en Duitsland en verkoopondersteunende kantoren in 13 landen wereldwijd. De vier Business Units Pork, Beef, Food Service en Retail leveren vers varkens- en rundvlees, vleesproducten, plantaardige vleesvervangers en bijproducten voor retail, foodservice en de vleesverwerkende industrie.
ST NIEUWS | 11
15/12/2020
BEDRIJVEN AAN HET WOORD
PROTEC SUPPLY: BESCHERMINGSMIDDELEN VAN DE HOOGSTE KWALITEIT Protec Supply veilig inkopen dankzij het Chinese personeel dat toezag op de kwaliteit van producten en authenticiteit van certificaten. Een nieuwe generatie mondmaskers Inmiddels is er via de webshop van Protec Supply een ruim aanbod aan mondmaskers en hygiënematerialen verkrijgbaar. Een voorbeeld is het Ende-respirator Nano N95-masker. Een masker van de hoge beschermingsklasse (FFP2-kwaliteit) met als groot voordeel dat het wasbaar is en daardoor langere tijd bruikbaar. Gemaakt van een nieuwe stof met een hoge beschermingsklasse en geschikt voor hergebruik. “Het 4-laags masker heeft een coating van hoogwaardig nano-composiet, een van de sterkste bacteriefilters die ook voor het oog onzichtbare microdeeltjes tegenhoudt. Daarnaast draag het masker prettig”, vertelt Van der Laan.
Voor de gezondheid van werknemers en personeel. Maar ook voor de gezondheid van de consument. Protec Supply levert aan retail en drogisterij beschermingsmaterialen om veilig te kunnen werken en reizen. Van mondmaskers en handgel tot handschoenen en beschermingsbrillen. Protec Supply groeide binnen een jaar uit tot een betrouwbare leverancier van beschermings- en hygiëneproducten van hoge kwaliteit. Manager Tomas van der Laan: “Ruim een jaar geleden startten we met Shenzen Agency, vernoemd naar Shenzen, de elektronica-hoofdstad van China. Shenzen Agency is een bemiddelingsbedrijf in Europa voor partijen die zaken willen doen met China. Onze collega’s in China kunnen ons ter plaatse assisteren en zien er op toe dat de juiste producten van hoge kwaliteit worden ingekocht. Wij zijn voor onze klanten hun handen, voeten, oren en ogen in China.”
Blijvende hygiënevraag bij consument De piek is inmiddels voorbij. Maar er zal in het post-coronatijdperk altijd meer vraag blijven naar hygiënemiddelen verwacht Tomas van der Laan. Vandaar ook dat Protec Supply zich blijft richten op deze markt. Al vindt er wel een verschuiving plaats. Aanvankelijk waren het voornamelijk zorginstellingen, nu zijn het de reguliere consumenten die vragen naar mondkapjes. “Mensen willen zo veel mogelijk door met hun leven maar wel op een veilige manier. Daarvoor zijn betrouwbare beschermingsmiddelen onmisbaar. Voor meer informatie: protecsupply.nl
Van bemiddelaar naar groothandel Toen niet lang na de oprichting de coronapandemie toesloeg, lag de handel stil. “Het enige wat nog werd gemaakt waren mondkapjes. Er was een grote vraag voornamelijk bij medische instellingen. Maar partijen als ziekenhuizen kopen niet zelf aan in China. Daarom hebben we besloten om niet als bemiddelaar, maar als importeur op te treden, door een voorraad in Nederland aan te leggen. De start van Protec Supply als groothandel.” In een tijd dat zich op de markt wild-west-situaties voordeden rondom de handel in mondmaskers, kon ST NIEUWS | 12
15/12/2020
NIEUWS
FNV: ACTIES SUPERMARKTEN TIJDELIJK OPGESCHORT In overleg met leden heeft FNV Handel besloten om acties in de supermarkten tijdelijk te staken. Mari Martens, sectorhoofd Handel: ‘Veiligheid van de mensen staat voorop. De lockdown legt al een extra druk op de supermarktmedewerkers, omdat zij als vitale sector moeten doorwerken.’ FNV vraagt supermarktmedewerkers wel om onveilige situaties meteen te melden. Martens: ‘Wij schakelen dan de Inspectie van het ministerie van SZW in. Het is en blijft de verantwoordelijkheid van de werkgevers om voor een veilige werkplek te zorgen. En daarin hebben de werkgevers nog wel wat te verbeteren. Voorlopig leggen ze de verantwoordelijkheid daarvoor op het bordje van de werknemers. En met deze lockdown en de Kerst voor de deur wordt het alleen maar drukker in de supermarkten.’ Regionale staakstraten Het tijdelijk stoppen van acties betekent niet dat de
15/12/2020
FNV en supermarktmedewerkers stoppen met het organiseren van protesten voor januari. Martens: ‘We hadden nu een aantal regionale bijeenkomsten op touw staan, staakstraten, die nu niet kunnen doorgaan. Veel mensen die zich hebben gemeld via het actiemailadres waardeeronswerk@fnv.nl willen graag bij een actie aansluiten.’ Tijdelijk stoppen acties De acties gaan halverwege januari door totdat de werkgevers een goed bod doen. Het huidige loonbod van de werkgevers is per saldo negatief en is met de forse omzetstijgingen dus onverteerbaar. Martens: ‘Met dat beetje loonsverhoging boeren de medewerkers er domweg op achteruit. De inflatie ligt hoger en het loongebouw is al niet fantastisch.’ Halvering zondagstoeslag Het andere grote breekpunt dat ook nog steeds op tafel ligt, is de halvering van de zondagstoeslag. Martens: ‘Vooral veel werknemers met kleine uren contracten vinden die toeslag essentieel. Ook veel jongeren en studenten vinden juist die toeslag erg belangrijk.’
NIEUWS
EINDEJAARSCAMPAGNE ‘FRITUURVET RECYCLE HET!’ Zoetermeer, 15 december 2020 – De feestdagen staan weer voor de deur. En hoewel ze dit jaar in een klein gezelschap gevierd moeten worden, zullen Nederlanders traditiegetrouw in groten getale oliebollen gaan bakken. Een groot deel van de gebruikte frituurolie verdwijnt daarbij bij het restafval of in het riool. “Dat is zonde”, vindt Frans Claassen, directeur van MVO – de ketenorganisatie voor oliën en vetten, “aangezien het vet hergebruikt kan worden voor bijvoorbeeld het maken van biobrandstoffen. En dat is niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor onze leefomgeving”. Elk jaar rond de jaarwisseling vraagt MVO extra aandacht voor de campagne ‘Frituurvet Recycle Het!’ op social media (Facebook en Instagram). Meer rioolverstoppingen tijdens corona Eerder dit jaar meldde Stichting Rioned dat sinds de corona-lockdown Nederlanders steeds meer doekjes en beschermingsmiddelen zoals mondkapjes door het toilet spoelen. Met name de combinatie vet en doekjes kan bijzonder slecht zijn voor het milieu.
Elke keer als het in het riool komt, plakt er meer en meer vet aan het riool. Samen met de vochtige doekjes wordt dat één grote, harde massa. En dat zorgt voor verstoppingen. Frituurvet, doekjes en mondkapjes horen dus niet in het riool. Gebruik je frituurvet? Recycle het! Gebruikt frituurvet of olie kan ingezameld worden bij meer dan 2500 locaties in Nederland. Elk jaar rond de jaarwisseling vraagt MVO hier extra aandacht voor. Want naast het voorkomen van verstoppingen, geeft het recyclen een tweede leven aan gebruikte vetten. Zo kan er van gebruikt frituurvet of bakolie biobrandstof worden gemaakt. Biobrandstof dat is gemaakt van gebruikt frituurvet is de meest duurzame brandstof die er is. Het heeft de laagste CO2-uitstoot van alle energiebronnen. Een groenere wereld Ook zorgt het inzamelen van gebruikte vetten voor extra inkomsten voor scholen en sportverenigingen. “Het inzamelen van gebruikte vetten heeft alleen maar voordelen voor onze maatschappij en draagt bij aan een groenere wereld”, zegt Frans Claassen, “Het is daarom belangrijk om hier aandacht voor te blijven houden”.
ST NIEUWS | 13
11/12/2020
NIEUWS
KERSTMENU IN HET TEKEN VAN TRADITIES EN GEMAK
Jumbo roept klanten op om eerder en alleen boodschappen te doen Veghel, 11-12-2020 – Bijna driekwart van de Nederlanders verheugt zich ondanks de huidige maatregelen op kerst, blijkt uit onderzoek van Jumbo Supermarkten*. Kerst 2020 wordt anders dan andere jaren… Geen grote gezelschappen aan tafel en meer dan ooit thuis. Dat betekent echter niet dat mensen geen kerst vieren of een kerstdiner gaan maken. Meer dan 4 op de 10 Nederlanders weet nu al wat ze tijdens de feestdagen gaan serveren. Hierbij valt op dat kersttradities en gemak meer dan ooit een rol spelen in de keuzes voor het
kerstmenu. Jumbo roept klanten op om eerder en alleen hun kerstboodschappen in huis te halen, zodat boodschappen doen prettig, goed en veilig blijft. Om de drukte te spreiden hebben Jumbo winkels ruimere openingstijden. Na een jaar waarin verjaardagen en feesten zoals Pasen klein gehouden moesten worden en Koningsdag en festivals helemaal niet doorgingen, maakt Nederland zich op voor een intieme kerst in huiselijke kring. Kersttradities zijn daarbij voor de helft van de Nederlanders extra belangrijk, blijkt uit het onderzoek. Dat is ook terug te zien op het kerstmenu. ►
ST NIEUWS | 14
Volop keuze voor iedereen Colette Cloosterman-van Eerd, CCO van Jumbo: “Nederland maakt zich op voor een mooie kerst thuis; ondanks alles willen we er een feestje van maken. In deze rare tijd is het natuurlijk niet gek dat we teruggrijpen op tradities en beproefde gerechten. Bij Jumbo hebben we daarom een mooi en uitgebreid kerstassortiment met bekende en geliefde klassiekers, aangevuld met nieuwe gerechten en smaken. Vier op de tien Nederlanders is van plan om een kerstklassieker op het menu te zetten, zoals een garnalencocktail, luxe varkenshaas, zalm in bladerdeeg of een kerst-ijsstaart. We zien ook dat bijna de helft van de Nederlanders dit jaar meer dan in andere jaren kiest voor gemak. Voor klanten die liever meer tijd willen doorbrengen aan tafel dan in de keuken, hebben we een feestelijk kant-en-klaar assortiment. Met minimale inspanning, een maximaal resultaat! Zoals een luxe bavette met pesto die in een handomdraai op tafel staat. We zien dat gourmetten al jaren erg populair is en dat gaat dit jaar zeker niet minder zijn. We hebben een gourmetassortiment met meer variatie dan ooit en keuze tussen vlees, vis en vega. Kortom: we bieden volop keuze en inspiratie voor ieder budget. Of mensen nu uitgebreid willen koken of kiezen voor gemak.” Wat eten we deze kerst? Van de mensen die van plan zijn kerst te gaan vieren, kiest iedereen ervoor om een kerstdiner te maken of bij te wonen. Kerstmenu’s bestaan doorgaans uit meerdere gangen. Als voor- of bijgerecht is soep een populaire keuze: een derde van de Nederlanders zet soep op het kerstmenu van 2020. Al lange tijd ziet Jumbo de vraag naar luxere soepen rond de feestdagen stijgen. De traditionele tomatensoep blijft in trek, maar je ziet ook dat consumenten steeds vaker een minder alledaagse soep maken of kant-en-klaar in huis halen, zoals bospaddenstoelentruffelsoep. Naast soepen doen hartige taartjes en pasteitjes met luxe ragout het goed als voorgerecht. Traditiegetrouw kiezen we voor vlees als hoofdgerecht: 68% van de Nederlanders kiest voor een vleesgerecht. Bij Jumbo is varkenshaas al jaren de onbetwiste nummer 1 en de verwachting is dat dit jaar de varkensrollade en bavette ook hoge ogen gaan gooien. Vis neemt een populaire tweede plek in, waarbij Jumbo ziet dat vooral zalm en roodbaarsfilet in trek zijn. Een veggie kerstdiner Vegetarische opties zijn ook steeds populairder tijdens de feestdagen. Vooral onder jongeren is dit een duidelijke trend: van de mensen onder de 30 jaar zet 17% een vegetarisch hoofdgerecht op tafel. Onder vijftigers is dit 4%. Er is binnen het kerstassortiment van Jumbo veel keuze voor klanten die geen vlees of vis willen eten. Denk aan een carpaccio van groenten en een vegetarisch gourmetassortiment. Een van de toppers uit het
Hallo Jumbo magazine is een vegan masterpiece: rollade van flespompoen. Als dessert is ijs veruit de meest populaire keuze. Van de mensen die een kerstdiner gaan bereiden of bijwonen, geeft 60% aan dat ijs als dessert op het menu staat. Het oog wil ook wat; daarom heeft Jumbo een prachtige ruby drip ijstaart in het assortiment om het diner extra feestelijk mee af te sluiten. Een goede voorbereiding Vier op de 10 Nederlanders weet al wat er op het kerstmenu staat. Klanten die nog op zoek zijn naar kerstinspiratie kunnen terecht in Hallo Jumbo magazine. Ongeacht het budget, de eetstijl of smaakvoorkeur staat er in het blad voor elk wat wils. Van veel aandacht voor het luxe kant- en-klaar assortiment en klassiekers met een twist tot uitgebreide recepturen voor de echte keukenprinsessen én –prinsen. Inspiratie is ook te vinden op Jumbo.com, in de Jumbo app en op Smulweb.nl. Hier kunnen mensen honderden kerstrecepten en handige boodschappenlijstjes vinden. Ook helpt Jumbo klanten met handige tips en hulpmiddelen om op een makkelijke manier een menu samen te stellen en stressvrij de kerstvoorbereidingen te treffen. Jumbo winkels extra lang geopend Om de drukte te spreiden, verruimt Jumbo in aanloop naar de kerstdagen de openingstijden van de winkels. Jumbo roept klanten op om hun kerstboodschappen, bijvoorbeeld lang houdbare producten, eerder te komen doen en om alleen naar de winkel te komen. Op deze manier wil de supermarkt ervoor zorgen dat alle klanten prettig, goed en veilig hun boodschappen kunnen doen. Uit het onderzoek blijkt dat bijna de helft van de Nederlanders daadwerkelijk van plan is om de kerstboodschappen eerder in huis te halen. Om een goede spreiding mogelijk te maken, zijn de Jumbo winkels in de week voor kerst open van 07.00 tot 21.00 of 22.00 uur ’s avonds**. De Foodmarkten in Amsterdam en Leidschendam zijn op de maandag, dinsdag en woensdag voor kerst van 07.00 tot 23.30 uur geopend. Bij de Foodmarkt in Breda kunnen klanten zelfs 24 uur per dag terecht. En dat drie dagen én nachten lang.
* Jumbo onderzoek van PanelWizard onder 1.126 Nederlanders van 18 jaar en ouder op 9 december 2020. ** Jumbo klanten kunnen op Jumbo.com terecht voor de actuele openingstijden van de dichtstbijzijnde Jumbo winkels.
■
ADVERTENTIE
