Last Page | Θεανώ Αργυρίου, Ρότερνταμ

ΡΌΤΕΡΝΤΑΜ

ΓΙΆΝΝΗΣ ΓΡΟΥΜΠΟΣ BARISTA GREEK ABROAD ΘΕΩΝΗ ΑΡΓΥΡΙΟΥ

Στο μεγαλύτερο λιμάνι της Ευρώπης, το πολυπολιτισμικό Ρότερνταμ αναζητά νέες προκλήσεις και γνώσεις η coffee lover με τις νομικές σπουδές

Συνέντευξη: Ελένη Μανίκα Κείμενο: Βασίλης Ζωγράφος

Γεννήθηκε στις Σέρρες και στα 18 της χρόνια η Θεώνη Αργυρίου μετακόμισε στη Θεσσαλονίκη για να σπουδάσει στη Νομική Σχολή. Παράλληλα εργαζόταν στο χώρο του καφέ όπου και αναπτύχθηκε πλήρως, το “μικρόβιο” τού να ασχοληθεί πιο επαγγελματικά με αυτό που της προσέφερε χαρά αλλά και κινητοποίησε τη θέλησή της για εξέλιξη και δημιουργία, όπως επισημαίνει. Συμμετείχε σε πληθώρα σεμιναρίων κατά τη διάρκεια της εργασίας της σε αλυσίδα καφέ από το training center της Lavazza, ξεκινώντας από το barista basic έως το barista professional.

Θέλοντας να λάβει νέες προσλαμβάνουσες από το χώρο του καφέ καθώς και εμπειρίες, αποφάσισε να πάει στο εξωτερικό και συγκεκριμένα στο Ρότερνταμ.

Η Θεώνη παρατηρεί ότι οι Ολλανδοί, γνωστοί για την coffee culture τους, προτιμούν καφέδες όπως τον διπλό cappuccino, τον flat white, με κορυφαίο τον cappuccino latte ιδίως σε εκδοχές με plant-based milk.

“Εφόσον φθάσω σε ένα βαθύτερο γνωστικό και τεχνικό επίπεδο και αφού αποκτήσω μια εξειδικευμένη εικόνα οργάνωσης ενός καταστήματος, θα ήθελα να κάνω κάτι δικό μου, ένα μαγαζί που θα μπορέσει να προσφέρει αυτό που αποζητώ εγώ η ίδια σαν πελάτης και σα γνήσια coffee lover”, εξηγεί, ενώ παράλληλα τονίζει ότι θέλει να αξιοποιήσει και τις νομικές της γνώσεις.

“Ένα ζεστό χαμόγελο, χαρακτηριστικό στην εξυπηρέτηση από τους Έλληνες baristas, μπορεί να κερδίσει και τον πιο απαιτητικό πελάτη”