2 minute read
Branding | Father, Θεσσαλονίκη
from Snack & Coffee #99
by FORUM SA
FATHER COFFEE & VINYL
ΣΑΝ ΠΑΤΡΙΚΗ ΦΙΓΟΥΡΑ
Κείμενο: Γιώργος Μαντάς Φωτογραφίες: Αρχείο καταστήματος
Οπεριβοήτος Father έκανε την είσοδό του στην αγορά της Θεσσαλονίκης, τον Μάρτιο του 2020. Οι ιδιοκτήτες του, Κωστής Καρατζιάς, Χρήστος Εξαρχόπουλος, Σπύρος Παρασκευόπουλος και Κάκια Γκαϊτατζή θέλησαν να δώσουν μια άλλη νότα στην καφεστίαση και το πέτυχαν.
“Είμαστε μια ομάδα, που δημιουργεί μονοθεματικά μαγαζιά. Θέλαμε να ανοίξουμε ένα σοβαρό cafe και να μην ξεφύγουμε από αυτό. Παράλληλα, μας άρεσε πολύ η συγκεκριμένη τοποθεσία. Όλα αυτά συνέβαλαν στο να αποκτήσει το Father τη σημερινή του μορφή” υπογραμμίζει ο Κωστής Καρατζιάς. Όσον αφορά τον καφέ, η επιχείρηση συνεργάζεται με την εταιρεία Pianeta Gusto και σερβίρει στο κατάστημα διάφορα blends από Αφρική, Νικαράγουα και Κολομβία. Παράλληλα γίνεται in-house παρασκευή cold brew με καφέ από την Αιθιοπία. Το πελατειακό κοινό έχει τη δυνατότητα να καθίσει στο κατάστημα και να απολαύσει τον καφέ ή ένα snack, καθώς και να πάρει το αγαπημένο του ρόφημα to-go. Δεν είναι λίγοι αυτοί που θα το επιλέξουν για να εργαστούν στον υπολογιστή τους ή να χαλαρώσουν με ένα βιβλίο. Το Father σε προδιαθέτει άλλωστε κατάλληλα, μέσα από το παρεΐστικο κλίμα.
Καφές, μόδα και μουσική
Το logo του Father μπορεί να το διακρίνει κανείς σε πολλά και διαφορετικά αντικείμενα μέσα στο κατάστημα. Από τα ποτηράκια του take away, την ταμπέλα, τα σακουλάκια καφέ μέχρι σε ποδιές και μπλουζάκια. Αξίζει να σημειωθεί η δημιουργία των ποτηριών take away με το λογότυπο του pride σχετικά με τη διαφορετικότητα και την LGBTQ+ κοινότητα. “Ο,τιδήποτε μας κάνει κλικ το μετατρέπουμε σε branding για το κατάστημα, είναι κάτι σαν ανάγκη μας για δημιουργία. Το Father έχει μια αυστηρότητα ως λογότυπο, ίσως γιατί έχουμε στο μυαλό μας τον πατέρα ως το πιο αυστηρό άτομο της οικογένειας. Ωστόσο, εμείς μέσα από την επιχείρησή μας επιθυμούμε να αναδείξουμε και την εξίσου γλυκιά πλευρά του όλου θέματος, ότι δηλαδή το χέρι του πατέρα είναι εκεί και μας συντροφεύει σε κάθε δύσκολη στιγμή που μπορεί να βιώνει ο καθένας από εμάς. Αυτό είναι στην ουσία και το νόημα του concept που ακολουθούμε και πρεσβεύουμε” σημειώνει ο Κωστής Καρατζιάς. Στον δεύτερο όροφο, το κοινό έχει τη δυνατότητα να επισκεφθεί το ξακουστό πλέον Father Herbie, ένα ιδιαίτερο δισκάδικο με πραγματικά μεγάλη ποικιλία σε σπάνια και μη βινύλια μαύρης μουσικής, άφρο, τζαζ, πανκ, σόουλ καθώς και ηλεκτρονικής. “Δεν υπάρχει παρόμοια μουσική γκάμα στην Ελλάδα και είναι κάτι το οποίο μας το λένε και όσοι μας επισκέπτονται. Οι περισσότεροι πελάτες μας είναι από Αθήνα, ενώ στέλνουμε αρκετούς δίσκους και στο εξωτερικό” καταλήγει ο Κωστής Καρατζιάς.
