Daniela Rodrigues

Since completing her degree in hotel management and joining Fairways as sommelier late last year, Daniela has been enjoying her new role and says that it is her destiny. “Wine has always been a big part of my life,” she says. “As a child, I remember my maternal grandfather bringing up demijohns of wine straight from the cellar. There was always that pungent smell of young wine in the air. “But it was my father who encouraged me and sparked my curiosity the most. We used to play a guessing game where I had to smell the wine and guess the type of grape. He told me great stories about his time working in a vineyard producing Lafões wine in the Dão region of northern Portugal, which is where my family and I are from.”

While studying for her degree at the University of the Algarve in Faro, and gaining specialist wine qualifications, she gained work experience at local fine dining establishments, as well as Taylor’s Port in Vila Nova de Gaia in Porto. “I hope my wine expertise will help members and guests enjoy their wining and dining experiences even more.”

Desde que concluiu a sua formação em Gestão Hoteleira e, no final do ano passado, se juntou ao Four Seasons Fairways na qualidade de sommelier, Daniela tem adorado o seu novo papel, afirmando ser este o seu destino. “O vinho teve sempre uma grande importância na minha vida”, afirma. “Lembro-me de ver, em criança, o meu avô materno trazer garrafões de vinho diretamente da adega. Havia sempre no ar aquele cheiro pungente a vinho novo. Mas foi sobretudo o meu pai que me encorajou e despertou a minha curiosidade. Costumávamos fazer um jogo em que eu tinha de cheirar o vinho e tentar adivinhar as respetivas castas. Ele contava-me histórias fantásticas dos tempos em que trabalhara numa adega que produzia vinho de Lafões na região do Dão, no norte de Portugal, de onde a minha família é oriunda.

Enquanto no curso na Universidade do Algarve, em Faro, e a obter qualificação especializada em vinhos, ganhou experiência de trabalho em restaurantes locais de alta gastronomia, bem como na Taylor’s Port, em Vila Nova de Gaia. “ Espero que a minha especialização vinícola possa ajudar os membros e os hóspedes a apreciarem ainda mais as suas experiências gastronómicas.”