Franchise Success Τεύχος 64 Αύγουστος - Σεπτέμβριος 2017 by franchise success

ΝΕΕΣ ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ - ΡΕΠΟΡΤΑΖ - ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ - ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ - ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ - ΕΡΕΥΝΕΣ - ΤΑ ΝΕΑ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ

ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΤΕΥΧΟΣ 64 Αύγουστος - Σεπτέμβριος 2017 € 4.00

w w w.fr anchise -succes s .gr

w w w.fr anchisepor tal .gr

ΣΟΎΠΕΡ ΜΆΡΚΕΤ

Mini Market - Παντοπωλεία Convenience Stores Ανακατάξεις – Α ναδιάρθρωση – Αλλαγές 7 Σημεία Προσοχής

Ρεπορτάζ

Αγορά Ψυχαγωγίας Νέες προοπτικές με τα

ESCAPE ROOMS

Franchising:

9HRLBKI*fajgad+[A\I

Ανακρίβειες & Μισές Αλήθειες

▶ ΝΕΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

▶ ΤΑ ΝΕΑ ΤΟΥ ΕΣΠΑ

Τα απαραίτητα εργαλεία για να ξεκινήσεις τη δική σου επιχείρηση ΕΤΗΣΙΑ ΕΚΔΟΣΗ

ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ www.franchise-success.gr / www.franchiseportal.gr

w w w.franchise-success.gr

franchiseportal.gr

franchise-success.gr

franchiseingreece.gr

Εταιρικά mini sites

franchiseblog.gr

Franchise Online

Τα πλέον διαδραστικά portal για ανάπτυξη αλυσίδων σε Ελλάδα και εξωτερικό ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ FRANCHISE ΕΛΛΑΔΟΣ

Επικοινωνήστε στο: info@franchise-success.gr

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΟΣ FRANCHISEES

✓ ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΤΟ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ FRANCHISE ΓΙΑ ΕΣΑΣ ✓ ΕΣΠΑ: ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΠΙΔΟΤΗΣΕΩΝ ΚΑΙ ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗΣ FRANCHISE ✓ ΝΟΜΙΚΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ✓ ΕΠΙΛΟΓΗ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΚΑΙ ΣΗΜΕΙΟΥ ✓ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ FRANCHISEES ✓ FRANCHISE RESALES

ΑΞΙΟΠΙΣΤΑ ΚΑΙ ΥΠΕΥΘΥΝΑ Απευθυνθείτε

στους ειδικούς ΔΩΡΕΑΝ Παροχή Συμβου λευτικών Υπηρ εσιών σε Υποψήφιους Franchisees τηλ: 210 675620 0 e-mail: pgr@tf c.gr

Παπανικολή 100-102, 152 32 Χαλάνδρι Τηλ.: 210 6756200 • Fax: 210 6752864 Ε-mail: pgr@tfc.gr • www.thefranchiseco.gr

EDITORIAL

FRANCHISE SUCCESS Το περιοδικό για το νέο επιχειρηματία και τη σύγχρονη επιχείρηση Mέλος του Συνδέσμου Franchise Ελλάδος

πως είχαμε αναφέρει και στο προηγούμενο τεύχος, το κλίμα στην αγορά του franchising αλλάζει και ποιοτικά και ποσοτικά. Ειδικά όσον αφορά τους franchisees, όπου αυξάνεται ο αριθμός των υποψηφίων και ταυτόχρονα διευρύνονται σημαντικά τα πεδία ενδιαφέροντός τους. Είναι εύλογο ότι σε μια τέτοια συνθήκη ένα από τα θέματα που τίθενται επανειλημμένα στις συζητήσεις με υφιστάμενους franchisors στα διάφορα meetings & workshops που διοργανώνουμε, είναι η ανάδειξη εκείνων των παραγόντων, έτσι ώστε να αξιοποιηθεί η τρέχουσα ευνοϊκή συγκυρία. Ιδιαίτερα ερωτήματα και προβληματισμοί συνήθως δημιουργούνται από τις παθογένειες του κλάδου και τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν κυρίως τα νέα δίκτυα. Όχι τόσο αυτά που ξεκινούν με έντονη διαφήμιση, ως αναδυόμενοι αστέρες στον χώρο του franchising και αποδεικνύεται μετά από ένα διάστημα η πλήρης αδυναμία τους να εγκαθιδρύσουν ένα υγιές δίκτυο. Το ενδιαφέρον επικεντρώνεται κυρίως σε εκείνα που πέτυχαν τα πρώτα χρόνια και κατάφεραν να δημιουργήσουν ένα ικανό σε μέγεθος για τα ελληνικά δεδομένα δίκτυο και μετά παρουσίασαν είτε απόλυτη στασιμότητα, είτε έντονα πτωτική πορεία. Ιδιαίτερα τον τελευταίο χρόνο είναι σύνηθες φαινόμενο η ύπαρξη ενός δικτύου σε μια φάση τελμάτωσης όσον αφορά την ανάπτυξή του, που οφείλεται είτε σε αδυναμία επίτευξης των στόχων του είτε της συνολικής τοποθέτησής του στην αγορά. Διανύουν μια κρίσιμη φάση στην οποία έχουν δημιουργήσει δομές που απαιτούν υψηλό κόστος συντήρησης, κοστοβόρους εσωτερικούς μηχανισμούς, μοντέλα λειτουργίας, κοκ. που δημιουργούν εσωστρέφεια και διόγκωση των λειτουργικών δαπανών με περαιτέρω αρνητικά αποτελέσματα για την εταιρεία και το δίκτυο συνολικά. Που οφείλεται αυτή η παθογένεια; Κατά τη γνώμη μας σε δύο-τρεις παράγοντες: • Στην αδυναμία του εμπνευστή, ιδρυτή του δικτύου να ανταποκριθεί στις ανάγκες που δημιουργεί η σταδιακή μετάβαση σε ένα οργανωμένο δίκτυο • Στην απουσία στελεχών στον χώρο των δικτύων, ικανών να κατανοήσουν τις ιδιαιτερότητες που δημιουργούνται από το συνεχώς μεταβαλλόμενο ανταγωνιστικό πεδίο, τις ιδιομορφίες και τις εσωτερικές αντιφάσεις της ταχείας ανάπτυξης ενός δικτύου και κυρίως του ειδικού ρόλου του franchisee ως μέλος ενός δικτύου αλλά και ως ανεξάρτητου επιχειρηματία

Παπανικολή 100 - 102 152 32 Χαλάνδρι Τηλέφωνο: 210 6756200 Fax: 210 6752864 E-mail: info@franchise-success.gr www.franchise-success.gr ΤΕΥΧΟΣ 64 Αύγουστος - Σεπτέμβριος 2017 ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ BRAINWAY A.E. • ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΕΚΔΟΣΗΣ Λουκία Καρρόρη • ΣΥΝΤΑΞΗ Όλγα Μαρτυροσιάν, Θοδωρής Ρέλλος • ΔΗΜΟΣΙΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ - ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Όλγα Μαρτυροσιάν • ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ Αθανασία Βασιλακοπούλου • ΣΤΟ ΤΕΥΧΟΣ ΑΥΤΟ ΣΥΝΕΡΓΑΣΤΗΚΑΝ: Παναγιώτης Ρουσόπουλος, Ορέστης Ρουσόπουλος, Παναγιώτης Πάνας, Αντώνης Χαρίσης, Χρήστος Κυριακού, Μανώλης Μπελαδάκης, Εμμανουέλα Βουμβουλάκη, Φωτεινή Σεραφετινίδου • ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΕΝΤΥΠΟΥ: ΔΥΡΟΣ ΜΕΠΕ • ΕΚΤΥΠΩΣΗ: ΠΟΛΥΓΡΑΦΟΣ PRESS Τηλέφωνο: 210 2386250 • ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ Α.Ε. • ΤΙΜΗ: 4,00 € ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ (6 τεύχη) Εταιρείες: 75 € Ιδιώτες: 55 € Φοιτητές: 45 € Εξωτερικού: 120 €

Είναι προφανές για εμάς ότι για τις οργανωμένες επιχειρήσεις franchise που επεκτείνονται, αλλά και για τα νέα concept που έρχονται διαρκώς στο προσκήνιο, ένα σύστημα franchise θα πρέπει να υιοθετήσει έναν τρόπο σκέψης με επίκεντρο τον franchisee. Αυτός κατά τη γνώμη μας είναι ο καταλύτης που ενεργοποιεί όλους τους πυλώνες που στηρίζεται ένα σύστημα franchise. Πολλοί franchisors έχουν μια πολύ συγκε-

 Οι οργανωμένες επιχειρήσεις franchise

που επεκτείνονται, αλλά και τα νέα concept που έρχονται στο προσκήνιο, θα πρέπει να υιοθετήσουν ένα τρόπο σκέψης με επίκεντρο τον franchisee.

4 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Yπενθυμίζουμε ότι οι παρουσιάσεις και διαφημίσεις των εταιρειών δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση υπόδειξη ή πρόταση του περιοδικού. Οι αναγνώστες οφείλουν να διερευνήσουν όλες τις προτεινόμενες ευκαιρίες, προτού επενδύσουν σε κάποια από αυτές. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, αναπαραγωγή και αντιγραφή, με οποιονδήποτε τρόπο και μέσο, μέρους ή ολόκληρης της ύλης του περιοδικού, χωρίς την έγγραφη άδεια του εκδότη.

κριμένη άποψη για το franchising που αφορά κυρίως την επιχείρηση, τους μηχανισμούς και τα άτομα που την απαρτίζουν. Η εμπειρία μας αυτών των 30 χρόνων μας έχει δείξει ότι αυτή η νοοτροπία αποτελεί σημαντικό εμπόδιο για να μετεξελιχθεί ένα δίκτυο σε μια κερδοφόρα και δυναμική επιχείρηση. Η εμπειρία αποδεικνύει ότι η στρατηγική που έχει ως κύριο άξονα τον franchisee είναι πέρα ως πέρα επιτυχημένη. Το όφελος είναι κοινό και για τους franchisees και τους franchisors, καθώς και οι 2 έχουν κοινό όραμα την επιτυχία. Αφενός οι κερδοφόροι franchisees είναι χαρούμενοι, αισθάνονται δικαιωμένοι, έχουν όλη τη διάθεση να συνεχίσουν να εργάζονται και να επενδύουν στο σύστημα ώστε να αναδειχθεί περαιτέρω η δική τους επιχείρηση και το brand, ενώ ταυτόχρονα αποτελούν τους καλύτερους πρεσβευτές και «πωλητές» του συστήματος του δικτύου. Η μεγαλύτερη επιβεβαίωση έρχεται όταν οι ίδιοι οι franchisees νιώθουν ότι έχουν κάνει την καλύτερη επιλογή franchise σε σχέση με τη συγκυρία και το ανταγωνιστικό πεδίο. Πάντα τονίζαμε και σε παλαιότερα σημειώματά μας ότι για την αξιοποίηση της δυναμικής ενός συστήματος franchise απαιτείται πλήρης δέσμευση και από τους franchisors και από τους franchisees.

 Το κλειδί για την επιτυχία είναι οι

δυναμικοί και επιτυχημένοι franchisees. Μόνο χάρη σε αυτούς μπορεί ένα δίκτυο να εφαρμόσει τη στρατηγική του και να συνεχίσει να αναπτύσσεται.

Τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα καθίστανται διατηρήσιμα όταν υπάρχει συνεχής επαφή με την αγορά, αξιοποίηση των franchisees και της συλλογικής γνώσης, ώστε να κεφαλαιοποιείται η εμπειρία και να αποτελεί τη βάση των διορθωτικών κινήσεων. Ένα δίκτυο πρέπει να αποτελεί έναν ευέλικτο, λιτό οργανισμό, ανοιχτό στις προκλήσεις που να στηρίζεται από κεντρωμένες μονάδες, τους franchisees, οι οποίοι έχουν οικοδομήσει ενσυνείδητη δέσμευση στη στρατηγική του δικτύου που δεν δημιουργεί τριβές, αντιστάσεις, ή ακόμα συγκρούσεις και φυγόκεντρες τάσεις. Η αδυναμία είναι το κύριο αίτιο αποτυχίας αυτών των δικτύων που είδαμε την τελευταία 3ετία να αναπτύσσονται πετυχημένα σε ένα αντίξοο περιβάλλον και ξαφνικά «σαν να βρήκαν τοίχο» παραμένουν στάσιμες για ένα ικανό χρονικό διάστημα και μετά να αρχίζουν μια αντίστροφη πορεία.

Όλα αυτά τα χρόνια προσπαθούμε να προωθήσουμε την αντίληψη ότι franchising δεν είναι απλώς ένα εργαλείο, μια καλή ιδέα, κάποιες επιτυχημένες μονάδες, αλλά κάτι πολύ πιο σύνθετο. • Ένα ολοκληρωμένο concept σε σχέση με την αγορά, τον κλάδο, το ανταγωνιστικό πεδίο • Ένα δομημένο σύστημα, ένα δοκιμασμένο πλέγμα διαδικασιών • Μια αμοιβαία, αποδοτική επιχειρηματική πρόταση ικανή να προσελκύει δυναμικούς franchisees • ένα ξεκάθαρο μοντέλο συνεργασίας σε μια διαρκή δυναμική ισορροπία και διαρκή εξέλιξη

Μπορεί να άρχισαν να στήνουν διαδικασίες, συνήθως όχι δικές τους, ούτε προσαρμοσμένες στις δικές τους ανάγκες και στη δική τους αγορά, αλλά μεταφερόμενα αντίγραφα άλλων δικτύων παλαιότερων εποχών, που μετέφεραν τα στελέχη άλλων αλυσίδων που προσλάμβαναν για να τους βοηθήσουν στη φάση ανάπτυξης.

Δεν σημαίνει ότι η σειρά που καταγράφηκαν οι παραπάνω άξονες είναι ταυτόχρονα και η ιεράρχησή τους. Παρόλο που και το concept και το σύστημα είναι ιδιαίτερα σημαντικά, θέτουμε τους franchisees ως κύρια προτεραιότητα. Σε παλαιότερα άρθρα μας έχουμε αναλύσει ακριβώς αυτή τη θέση μας. (Η βιωσιμότητα και η κερδοφορία των Franchisees αφετηρία υπέρβασης της κρίσης και ανάπτυξης - http://www.franchiseblog.gr/?p=1544)

Έπεσαν στην παγίδα της εσωστρέφειας, που σε ένα δίκτυο franchise ο μηχανισμός λειτουργεί για να αναπαραγάγει τον μηχανισμό, τα συστήματα για να εφαρμόζουν τα συστήματα και όχι για να υπηρετούν το δίκτυο.

Χωρίς δυναμικούς και συνειδητοποιημένους franchisees δεν μπορεί ένα σύστημα franchise να θέσει σε εφαρμογή τη στρατηγική του. Το κάθε σύστημα franchise έχει τα δικά του μοναδικά στοιχεία, στα οποία ο κάθε franchisee πρέπει να είναι απόλυτα αφοσιωμένος. Αυτό δεν επιτυγχάνεται μόνο μέσω ενός επιτυχημένου αρχικού σχεδιασμού. Ο franchisor πρέπει να τα ενισχύει συνεχώς μέσω του μάρκετινγκ και της εκπαίδευσης. Η συνειδητοποίηση της σημαντικότητας του ρόλου του franchisee θα πρέπει να αποτυπώνεται στο βάρος που δίνει το δίκτυο στη διαδικασία επιλογής, ένθεσης, της συνεχούς επικοινωνίας και της εκπαίδευσης, ώστε να επιτυγχάνονται οι στόχοι και η τήρηση των κανόνων που διέπουν ένα σύστημα franchise. Είναι προφανές ότι αν κάποιο σύστημα δεν κινητοποιείται και δεν είναι ανοιχτό σε προκλήσεις, θα χάσει από τον ανταγωνισμό. Οι franchisors πρέπει να υιοθετήσουν μια στρατηγική που ενισχύει τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα του δικτύου και θα τα μεταδώσει σε όλους τους franchisees ανεξαιρέτως.

Η κύρια αδυναμία ήταν ότι έθεσαν στο επίκεντρο τον οργανισμό, τους μηχανισμούς και όχι τον franchisee που αυτός εξυπηρετεί τον πελάτη. Έχασαν από τη στόχευσή τους το βασικό στοιχείο του δικτύου franchise, το ανθρώπινο δυναμικό και κυρίως τους franchisees.

Το να δημιουργήσεις ένα επιτυχημένο δίκτυο franchise είναι μια αρκετά σύνθετη, επίπονη αλλά και ιδιαίτερα αποδοτική διαδικασία, όταν είσαι ανοιχτός, έχεις κατανοήσει τις ιδιαιτερότητές του και ταυτόχρονα είσαι έτοιμος να αντιμετωπίσεις τις διαρκείς προκλήσεις. Το κλειδί για την επιτυχία είναι οι δυναμικοί και επιτυχημένοι franchisees. Μόνο χάρη σε αυτούς μπορεί ένα δίκτυο να εφαρμόσει τη στρατηγική και να συνεχίσει να αναπτύσσεται. Το πιο αποδοτικό μάρκετινγκ για την προσέλκυση νέων franchisees είναι η διατήρηση της ικανοποίησης των υφιστάμενων franchisees. Ο μεσοπρόθεσμος σχεδιασμός ενός δικτύου, λαμβάνοντας εξαρχής υπόψη όλες τις παραμέτρους, είναι ο πιο κρίσιμος παράγοντας και θα πρέπει να αποτελέσει τον βασικό προβληματισμό για όλους όσους θέλουν είτε να εισέλθουν αποτελεσματικά στον χώρο του franchising, είτε να επιτύχουν την περαιτέρω ανάπτυξή τους. ■

ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Σούπερ Μάρκετ Mini Market - Παντοπωλεία Convenience Stores Ανακατάξεις – Α ναδιάρθρωση – Αλλαγές 7 Σημεία Προσοχής

Συνεχείς αλλαγές και ανακατατάξεις πρωταγωνιστούν στον κλάδο των Σούπερ Μάρκετ - Mini Market Παντοπωλείων και Καταστημάτων Ευκολίας που αναδιαμορφώνουν το τοπίο της αγοράς. 6 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΟΙ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ

✓ ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ ✓ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΜΑΡΚΕΤ ✓ TODAY GROUP

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

ESCAPE ROOMS

ΚΑΙ FRANCHISING

ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΟΙ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ

▶ MYSTERY LAB ▶ THE MINDTRAP Intelligent Entertainment ▶ EXIT NOW

Νικόλας Αγγελόπουλος

Συνιδιοκτήτης της ANGELOPOULOS HAIR COMPANY

«Μια επιχειρηματική πρόταση με χαμηλά λειτουργικά έξοδα, σταθερή ζήτηση και δυνατότητα συμπληρωματικών πωλήσεων»

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

22. Νικόλας Αγγέλοπουλος, Συνιδιοκτήτης της ANGELOPOULOS HAIR COMPANY

FRANCHISEE FOCUS

ΟΙ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΣ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ 80. Τζούλια Μπακιρτζόγλου & Θανάσης Κόης, Franchisees της Coffee Berry στην Καλλιθέα

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS 26. ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ 28. KOI SUSHI BAR 30. ΜΑΣΣΑΛΙΑ 32. OLIVER FAMILY HOUSE 34. MYSTERY LAB 36. CHICK IN ΚΑΛΑΪΤΖΗ

Μυστήριο, περιπέτεια, αγωνία, δράση, κερδοφορία. Αυτά είναι τα βασικά χαρακτηριστικά των adventure rooms, της νέας τάσης στην ψυχαγωγία που έχει κατακτήσει ολόκληρο τον πλανήτη και κάνει θραύση και στην Ελλάδα.

Ανακρίβειες και μισές αλήθειες για το franchising

Τζούλια Μπακιρτζόγλου & Θανάσης Κόης

Τι τελικά ισχύει από όλα όσα ακούγονται για το franchising και ποιοι είναι οι μύθοι που έχουν καταρριφθεί;

Franchisees της COFFEE BERRY στην Καλλιθέα

38. WOK SPOT 40. COFFEE TREE 42. DAVINCI ARTISAN GELATO 44. KALAMAKI MOY 48. YES WE FIX IT 50. THE JUICE BAR 52. GREEN FAMILY - ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟΝ 54. GENIUS KIDS 56. ΦΡΟΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ ΘΥΜΙΟΣ ΜΥΛΩΝΑΣ 58. KIOSKY’S ONE STOP ALL

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

20. ΝΕΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΣΠΑ

«Ο αρχικός μας στόχος για περαιτέρω ανάπτυξη και ικανοποιητικές αποδόσεις μέχρι σήμερα επιτυγχάνεται απόλυτα»

ΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΙΣ

82. Ανακρίβειες και «μισές αλήθειες» για το franchising

ΜΟΝΙΜΕΣ ΣΤΗΛΕΣ

4. EDITORIAL 8. FRANEWS 86. ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ 89. ΦΟΡΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

RETAILINK

86. ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ 88. RETAIL NEWS Εικόνα εξωφύλλου: www.dreamstime.com Φωτογραφίες: www.dreamstime.com, www.kozzi.com, www.flickr.com ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

INGLOT

Εγκαινιάζει το πρώτο της κατάστημα στη Λευκωσία!

το The mall of Cyprus χτυπά από τα τέλη Ιουνίου η καρδιά της INGLOT, σε ένα υπέροχο κατάστημα υψηλής αισθητικής, που φέρει όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που έχουν ανεβάσει την εταιρεία στην κορυφή του παγκόσμιου στίβου της ομορφιάς, τα εξαιρετικά προϊόντα, δηλαδή, και τις ολοκληρωμένες υπηρεσίες. Το κατάστημα στο The Mall of Cyprus αποτελεί τη φυσική εξέλιξη της επιτυχημένες πορείας της INGLOT στην αγορά της Κύπρου, μετά από τη Λεμεσό, στο My Mall, και την Πάφο, στο Kings Avenue Mall. Στο μικρό διάστημα από την έναρξη λειτουργίας του, το κατάστημα της INGLOT στο The Mall of Cyprus έχει μετατραπεί σε πόλο έλξης για τους λάτρεις του μακιγιάζ! Τι κάνει την INGLOT μοναδική; Μα φυσικά τα προϊόντα της! Με εντυπωσιακή ποικιλία που ξεπερνά τις 1.500 αποχρώσεις, η INGLOT προσφέρει στη σύγχρονη γυναίκα πλούσιες χρωματικές συλλογές, ενώ με το διάσημο Freedom System δίνει τη δυνατότητα να δημιουργήσει παλέτες ακριβώς όπως τις θέλει, συνδυάζοντας υφές, τύπους και αποχρώσεις,

για απόλυτη ελευθερία στο μακιγιάζ! Η υψηλή ποιότητα των προϊόντων, η ποικιλία και η τεχνογνωσία που τα συνοδεύει σε συνδυασμό με τις πολύ προσιτές τιμές αναδεικνύουν τα καταστήματα INGLOT ως τον ιδανικό προορισμό για είδη ομορφιάς και προσωπικής περιποίησης.

ESTRELLA

ΤΏΡΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΚΗΦΙΣΙΆ!

Καθιέρωσε την κατηγορία all day breakfast and brunch καταστήματος και έγινε διάσημο με πιάτα δημιουργίες που γίνονται viral. Μοναδικές και υπέροχες γεύσεις, που προσελκύουν πολλαπλά κοινά, σε διαφορετικές στιγμές της ημέρας για διαφορετικές περιστάσεις. Μετά την επιτυχημένη «κάθοδο» στην Αθήνα το Estrella έχει βάλει πλώρη για προορισμούς εντός και εκτός Ελλάδας... Χανιά, Κύπρος και προσεχώς Κηφισιά είναι οι περιοχές στις οποίες οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τα ιδιαίτερες, ευφάνταστες και πεντανόστιμες γαστρονομικές δημιουργίες του ξεχωριστού αυτού concept. Η Estrella αναπτύσσεται με την υποστήριξη της THE FRANCHISE CO. έχοντας στο πλάνο της την Ελλαδική επικράτεια και επιλεγμένες πρωτεύουσες του εξωτερικού.

PIZZA FAN

ΝΈΟ -69ο- ΚΑΤΆΣΤΗΜΑ ΣΤΟ ΚΕΡΑΤΣΊΝΙ

Συνεχίζεται η αναπτυξιακή πορεία της PIZZA FAN, της Νο1 pizza delivery στην Ελλάδα, που πλέον μετράει 69 καταστήματα πανελλαδικά. Τελευταίος σταθμός το Κερατσίνι, όπου από τις 27 Ιουνίου λειτουργεί το νέο κατάστημα franchise, στην οδό Λεωφ. Δημοκρατίας 133. Παράλληλα, η δημοφιλής αλυσίδα συνεχίζει να εμπλουτίζει το μενού της και να δελεάζει πελάτες και franchisees εισάγοντας νέες, ιδιαίτερες και νόστιμες γεύσεις, όπως η λευκή pizza bianca με philadelphia σε συνεργασία με τον σεφ Κυριάκο Μελλά. Με 2 ευέλικτα μοντέλα franchise, με ολοκληρωμένο σύστημα υποστήριξης του συνεργάτη και πλήρη εκπαίδευση τόσο του ίδιου όσο και του προσωπικού του, η PIZZA FAN παρέχει όλες τις δυνατότητες και όλα τα εργαλεία στους franchisees ώστε να λειτουργήσουν με επιτυχία το κατάστημά τους αλλά και να επεκταθούν με νέα καταστήματα.

8 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

New Entries

GREEN FAMILY

Με σεβασμό στη φύση και στον πελάτη

έα είσοδος στο franchising από μια πρωτοπόρο ελληνική εταιρεία στον χώρο της διατροφής που ταύτισε το όνομά της με την εξειδίκευση, την ποιότητα και τη γνώση. Από το 1996 η Green Family - το Ελληνικόν ξεκίνησε με στόχο τη συνέχιση της παράδοσης ενός πολιτισμού που ήταν δομημένος να χρησιμοποιεί τα βότανα και τα μπαχαρικά στην καθημερινότητά του. Σήμερα με 9 καταστήματα σε Θεσσαλονίκη, Ξάνθη και Λάρισα είναι η πρώτη αλυσίδα βιολογικών προϊόντων που μέσα από μια μεγάλη ποικιλία ειδών προτείνει λύσεις για υγιεινή διατροφή και ποιοτική καθημερινότητα. Φρούτα, λαχανικά, παιδικές τροφές γαλακτοκομικά, κρέας, ψωμί, γλυκά, απορρυπαντικά, καλλυντικά, βρεφικά καλλυντικά, πάνες και καθετί που η ελληνική οικογένεια χρειάζεται στην καθημερινότητά της, διατίθενται στα ράφια της Green Family - το Ελληνικόν. Επιπλέον τα προϊόντα ιδωτικής ετικέτας Green Family - το Ελληνικόν ενδυναμώνουν το προϊοντικό μείγμα δημιουργώντας νέους πιστούς

πελάτες, κερδίζοντας την εμπιστοσύνη τους μέσα από την ποιότητα αλλά και την ανταγωνιστική τιμή που προσφέρονται στην αγορά. Με ανοδικό κύκλο εργασιών από το πρώτο έτος ίδρυσής της μέχρι και σήμερα η Green Family - το Ελληνικόν έχει θέσει ως κεντρικό στόχο την περεταίρω ανάπτυξη και την παρουσία της σε νέες αγορές διαχέοντας σε αυτές τη φιλοσοφία και τις αρχές της.

MYSTERY LAB

ΝΈΑ ΣΥΝΕΡΓΑΣΊΑ ΜΕ ΤΗΝ HELLENIC SEAWAYS

Αναζητώντας συνεχώς νέες ιδέες οι άνθρωποι του Mystery lab προχώρησαν σε μια νέα στρατηγικής σημασίας συνεργασία ταράζοντας τα «νερά» της αγοράς των escape rooms. Συγκεκριμένα, μαζί με την “Hellenic Seaways” αναμένεται να δημιουργήσουν το πρώτο σταθερό escape room σε πλοίο! Το Mystery lab έχει καθιερωθεί σε λιγότερο από 2 χρόνια ως ο απόλυτος προορισμός στον χώρο των adventure games. Με μηχανισμούς που κορυφώνουν την αγωνία και «ψαγμένους» γρίφους που ενισχύουν την ένταση της περιπέτειας το Mystery lab προσφέρει μια ανεπανάληπτη εμπειρία στους επισκέπτες ενώ δίνει τη δυνατότητα σε δυναμικούς franchisees να βρουν το… κλειδί της επιτυχίας! O franchisee θα επωφεληθεί από την πείρα και το know how των ανθρώπων που βρίσκονται πίσω από την επιτυχία του Μystery lab και οι οποίοι ξέρουν πάντα να δίνουν τη… λύση!

FRANCHISE ΑΜΕΣΗΣ ΑΠΟΔΟΣΗΣ FRANCHISE ΕΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΊΑ ΣΕ ΔΥΝΑΜΙΚΈΣ ΑΓΟΡΈΣ ΠΡΟΣΦΈΡΟΥΝ ΕΥΚΑΙΡΊΕΣ ΑΝΆΠΤΥΞΗΣ ‣ Franchise στον δυναμικό χώρο της ομορφιάς & ευεξίας

Κατάστημα με φήμη και σταθερό κοινό στον δυναμικό και διαχρονικό χώρο της ομορφιάς & ευεξίας -ανήκει σε εδραιωμένη αλυσίδα franchise- προσφέρει την κατάλληλη ευκαιρία για όσους θέλουν να αποκτήσουν μια επιχείρηση εν λειτουργία σε αυτή την ανερχόμενη αγορά.

‣ Asian street food κατάστημα: ανήκει σε αλυσίδα ηγέτη στην κατηγορία της

Κατάστημα σε πλήρη λειτουργία και με σταθερές πωλήσεις που ανήκει σε αλυσίδα ηγέτη στον χώρο του asian street food διατίθεται σε νέους franchisees που θέλουν να επενδύσουν σε μια ανερχόμενη αγορά.

Για πληροφορίες: Τ. 210 6756200 / Email: info@franchise-success.gr

ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

OLIVER FAMILY HOUSE

Απολαυστικό διάλειμμα για μικρούς και μεγάλους

ταν μιλάμε για το Oliver Family House η καινοτομία είναι η πρώτη σκέψη για… τον πρώτο πολυχώρο της εστίασης, που απευθύνεται σε όλη την οικογένεια. Δημιουργική απασχόληση των παιδιών, χαλαρωτικό και απολαυστικό διάλλειμα για τους μεγάλους, κατάστημα λιανικής για τις ανάγκες της οικογένειας αλλά και… παιδικό θέατρο, παιδικά πάρτυ, θεατρικό παιχνίδι, εταιρικά events και άλλα πολλά… Το Oliver Family House έφερε την ανατροπή στην εστίαση και στη διασκέδαση, μια και συνδυάζει και τα δύο και καλωσορίζει μικρούς και μεγάλους. «Ένας πολυχώρος με τόσα πολλά διαφορετικά πεδία απασχόλησης που συγκριτικά με άλλες δουλειές η ρουτίνα σπάνια χτυπά την πόρτα σου», εξηγεί ο κ. Παναγιώτης Γέρου εκ των συνιδρυτών. Ένα τόσο πρωτοποριακό concept σχεδιασμένο για την επιτυχία που επιχειρηματικά αποδίδει, καθώς

απευθύνεται σε ένα μεγάλο κοινό που ανανεώνεται διαρκώς με πολλαπλές πηγές εσόδων στο ίδιο μαγαζί.

WOK SPOT

ΤΟ ΑΣΙΆΤΙΚΟ SPOT ΤΗΣ ΕΣΤΊΑΣΗΣ

Αυθεντική asian street food εμπειρία, βασισμένη στο τρίπτυχο ταχύτητα - ποιότητα – τιμή. Το Wok Spot σερβίρει τις απολαυστικότερες ασιατικές γεύσεις και έχει εδραιωθεί στην αγορά του Ηρακλείου στην Κρήτη με ποιοτικό προϊόν στην χαμηλότερη τιμή της αγοράς. Ποια ανάγκη ήρθε να καλύψει το Wok Spot; «Ethnic φαγητό σε προσιτή τιμή» εξηγεί ο κ. Γιάννης Σουλτάτος, ιδρυτής του WOK SPOT. «Για εμάς είναι πλέον ξεκάθαρο πως οι έλληνες είναι πλέον έτοιμοι να δεχτούν τη “διαφορετική” ξένη κουζίνα». Με μια αγορά που κινείται ανοδικά, αυτή του street food και τις πικάντικες και εξωτικές γεύσεις να έχουν γίνει οικείες και καθημερινές, το WOK SPOT έχει βρει τον ιδανικό συνδυασμό: Xαμηλό κόστος κατασκευής, χαμηλά λειτουργικά κόστη, υψηλά περιθώρια κέρδους. Μια ιδανική επιλογή franchise, τόσο για την Αθήνα και τις μεγάλες πόλεις της Ελλάδας, όσο και για τους δεκάδες τουριστικούς προορισμούς της χώρας μας.

THE JUICE BAR

Η ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΈΝΗ ΠΡΌΤΑΣΗ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΆ ΤΩΝ ΧΥΜΏΝ ΤΏΡΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΑΘΉΝΑ

Ξεκίνησαν δυναμικά από την Πάτρα -την πλέον ανταγωνιστική αγορά στην εστίαση- και μέσα στο πρώτο τρίμηνο της λειτουργίας τους εγκαινίασαν 3 νέα καταστήματα! Με πρωταγωνιστές τους πεντανόστιμους και θρεπτικούς φυσικούς eco friendly - cold pressed χυμούς, αλλά και με πλήρη γκάμα προϊόντων, όπως σοκολάτες, τσάι, κρασί, μπύρες, smoothies, μπαγκέτες, κουλούρια, τσιαπάτες, σάντουιτς, σαλάτες τα The Juice Bar είναι οάσεις υγείας, ευεξίας και χαλάρωσης. Ταυτόχρονα, τα The Juice Bar προωθούν μια καινούρια φιλοσοφία στην αγορά του καφέ προσφέροντας μοναδικές ποικιλίες ανώτερης ποιότητας, που συνδυάζονται με το καλύτερο γάλα και κρέμα της αγοράς. Σήμερα τα The Juice Bar μετράνε 5 καταστήματα franchise & 1 shop in shop και ετοιμάζουν εντυπωσιακή είσοδο στην αγορά της Αθήνας.

Καθημερινή ενημέρωση για τα δίκτυα franchise

www.franchiseportal.gr

10 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

www.franchise-success.gr

New Entries

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

ΦΡΟΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ ΘΥΜΙΟΣ ΜΥΛΩΝΑΣ

Franchising με μακροχρόνια πείρα και εμμονή στην ποιότητα

πιο ολοκληρωμένη αλυσίδα οπωροπωλείων προσφέρει στους πελάτες τα ποιοτικότερα προϊόντα στις καλύτερες τιμές, σε άμεσο και φιλικό περιβάλλον. Στα ράφια των καταστημάτων, ο πελάτης βρίσκει τα πιο φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλά και μεγάλη ποικιλία από ξηρούς καρπούς, επιλεγμένα κρασιά, όσπρια, γαλακτοκομικά, χυμούς και πολλά ακόμα διαλεχτά προϊόντα. Έχοντας συνάψει στρατηγικές συνεργασίες με τους καλύτερους παραγωγούς σε όλη την Ελλάδα, διασφαλίζει την ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων. Παράλληλα, οι μεγάλες σε όγκο παραγγελίες από τη μεριά της εταιρείας, εξασφαλίζουν στον franchisee τις καλύτερες τιμές της αγοράς! Επιπλέον έχοντας επενδύσει σε ένα ολοκληρωμένο σύστημα logistics έχει επιτύχει βέλτιστες αποδόσεις στη διανομή, τη διάθεση και την αποθήκευση των προϊόντων.

Η πρόταση franchise για ένα κατάστημα Φρουτεμπορική Θύμιος Μυλωνάς, είναι ιδανική και για family business. Η μεγάλη αγορά στην οποία απευθύνεται, η συνεχής τροφοδοσία, οι κεντρικές συμφωνίες με προμηθευτές δημιουργούν ευνοϊκό περιβάλλον για τον νέο συνεργάτη ώστε να ασχοληθεί απρόσκοπτα με το κατάστημα και την εξυπηρέτηση των πελατών του.

ΜΑΣΣΑΛΙΑ

Η ΕΛΛΗΝΙΚΉ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΉ ΚΟΥΖΊΝΑ ΣΤΟ FRANCHISING!

Η ελληνική παράδοση συναντά τις γεύσεις της Μεσογείου, δημιουργώντας έναν εκρηκτικό συνδυασμό! Ξεκινώντας από τη Νέα Φώκαια Χαλκιδικής η Μασσαλία εμπνέεται από τις διαδρομές των αρχαίων Φωκαίων στη Μεσόγειο και δημιουργεί αυθεντικές γεύσεις από αγνά προϊόντα και συνταγές άρρηκτα συνδεδεμένες με την ελληνική γαστρονομική ιστορία, που παντρεύονται με τον κοσμοπολίτικο αέρα της Μεσογείου μετατρέποντας την επίσκεψη σε… αξέχαστη εμπειρία γεύσης και αρωμάτων. Η Μασσαλία είναι το «αφεντικό» των μεζεδοπωλείων. Όλα αυτά που λαχταράς και απολαμβάνεις στις κουζίνες καλών εστιατορίων, δοσμένα σε ένα μεζεδοπωλείο. Γεύσεις ξεχωριστές και μαγικές σε έναν χώρο ζεστό, ιδανικό για μοναδικές στιγμές από νωρίς το μεσημέρι, έως αργά το βράδυ έχουν δημιουργήσει και εδραιώσει μια μοναδική ταυτότητα σχετικά με το concept η οποία ενισχύεται καθημερινά. Ένα εξωστρεφές brand με συμμετοχές σε τοπικά φεστιβάλ, αλλά και σε εκδηλώσεις στις γειτονιές που δραστηριοποιούνται τα καταστήματα, που ενισχύουν την εικόνα της εταιρείας μέσα από την προσφορά και την εταιρική κοινωνική ευθύνη.

KIOKSY'S ONE STOP ALL

ΤΟ 2ο KIOSKY'S ONE STOP ALL ΆΝΟΙΞΕ ΣΤΗ ΓΛΥΦΆΔΑ!

Η δυναμική αλυσίδα KIOSKY'S One STOP All επεκτείνει το δίκτυό της και μας υποδέχεται με νέο κατάστημα στη Γλυφάδα. Πρόκειται για το 2ο κατάστημα του πετυχημένου brand στην περιοχή και το 7ο συνολικά! Τα KIOSKY'S One STOP All, αλλάζουν την εικόνα της μικρής λιανικής προτείνοντας ένα μοντέλο franchise που βασίζεται στην ευκολία ανοίγματος του καταστήματος, στο γρήγορο payback της αρχικής επένδυσης, στην καθημερινή υποστήριξη και στην αμοιβαία κερδοφορία μέσω της ολοκληρωμένης κάλυψης των αναγκών της αγοράς. Τα KIOSKY'S One STOP All, είναι η νέα πρόταση franchise του δικτύου KIOSKY'S που ήρθε για να αλλάξει τα δεδομένα στις καθημερινές συνήθειες των καταναλωτών, προσφέροντας πολλαπλές πηγές εσόδων. Είναι η πρόταση franchise που ήρθε να δώσει λύσεις στην καθημερινότητα των ανθρώπων προσφέροντας ταυτόχρονα τη δυνατότητα ανάπτυξης σε δυναμικούς Franchisees.

COFFEE TREE

ΔΥΝΑΤΉ ΕΜΠΕΙΡΊΑ ΓΕΎΣΗΣ

Το coffee street bar με τον εξαιρετικό καφέ, την πλούσια προϊοντική γκάμα και τη φιλική εξυπηρέτηση, προσφέρει δυνατότητες συνεργασίας σε ένα πλαίσιο εμπιστοσύνης και αμοιβαίας αποδοτικότητας. H φιλοσοφία των Coffee Tree βασίζεται στο τρίπτυχο ποικιλία-ποιότητα-τιμή. Στα Coffee Tree o πελάτης θα βρει δεκάδες προϊόντα για όλη τη διάρκεια της ημέρας. Με δυο λόγια, ο κατάλογος των καταστημάτων έχει συγκεκριμένη στόχευση στα προϊόντα που προτιμούν ντόπιοι και τουρίστες. Με 4 επιτυχημένα καταστήματα, εισέρχεται δυναμικά στο franchising θέλοντας να μεταδώσει στους υποψήφιους συνεργάτες την πείρα, την τεχνογνωσία αλλά κυρίως το μεράκι με το οποίο δημιουργήθηκε.

12 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

6 διακρίσεις στα Excellence Awards 2017

AB Βασιλόπουλος απέσπασε πέντε νέα βραβεία και μια τιμητική διάκριση, στα «σελφ σέρβις Excellence Awards 2017», ξεχωρίζοντας για μια ακόμα χρονιά για τη συμβολή της στην τόνωση της ελληνικής οικονομίας, καθώς και σε τέσσερις ακόμα κατηγορίες που ανέδειξαν τις καινοτόμες πρακτικές της εταιρείας. Πιο συγκεκριμένα, η ΑΒ Βασιλόπουλος διακρίθηκε για τη συμβολή στην ανάπτυξη και την εθνική οικονομία, το μάρκετινγκ & τη διαφήμιση για την καμπάνια «Γιατί εδώ», για τα Private Label (Προϊόντα / Σειρές PL) για το προϊόν φρέσκο γάλα από τη Θεσσαλία «Η ΑΒ κοντά στην ελληνική γη», για την εταιρική Κοινωνική Ευθύνη (CSR) - Περιβάλλον για τα Κέντρα Ανακύκλωσης ΑΒ και για το πρότυπο κατάστημα AB ShopMate - Beacon enabled store για το κατάστημα Περιστέρι 1. Επιπλέον, με αφορμή τα 45 χρόνια του περιοδικού «σελφ σερβις», η ΑΒ Βασιλόπουλος έλαβε τιμητική διάκριση, ως μια από τις επιχειρήσεις που από τη χρονιά ίδρυσης του περιοδικού (1972) έως σήμερα έχει σημα-

ντική παρουσία στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων. Με επίκεντρο τους πελάτες της, εδώ και 78 χρόνια, η ΑΒ Βασιλόπουλος εστιάζει ισότιμα

σε όλους τους τομείς και στηρίζει έμπρακτα τόσο τον πρωτογενή τομέα της χώρας μας όσο και την εθνική οικονομία και το κοινωνικό σύνολο.

KOI SUSHI BAR

ΤΑΧΎΤΗΤΑ-ΠΟΙΌΤΗΤΑΕΥΕΛΙΞΊΑ-ΠΡΟΣΙΤΈΣ ΤΙΜΈΣ

Ο γνήσιος εκπρόσωπος της ιαπωνικής κουζίνας, το Koi sushi bar, με premium προϊόν σε εξαιρετικά ανταγωνιστικές τιμές, έκανε την ανατροπή και καθιέρωσε το sushi ως εναλλακτικό τρόπο διασκέδασης. Τώρα διαγράφει το δικό του success story και αναπτύσσεται σταθερά, προσφέροντας μοναδικές γευστικές απολαύσεις, μέσα από μια πρόταση που ήρθε γιατί… έλειπε από την ελληνική αγορά. Το πρώτο sushi bar με μοναδική εξυπηρέτηση, που απευθύνεται σε όλους ανεξαρτήτως budget! Πηγαίνοντας ένα βήμα πιο πέρα ανανεώνει τους καταλόγους του με ανανεωμένο προϊοντικό μείγμα προσθέτοντας νέες γεύσεις της ιαπωνικής κουζίνας, αλλά και κοκτέιλ και premium πιάτα όλα εμπνευσμένα από τη γιαπωνέζικη κουλτούρα. Το Koi προσφέρει πολλαπλές πηγές εσόδων σε κάθε συνεργάτη καθώς περιλαμβάνει sit in, take away και delivery και 2 διαφορετικούς τύπους καταστημάτων, που ανταποκρίνονται πλήρως στις ανάγκες της κάθε τοπικής αγοράς.

69 14 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

COFFEE BERRY

2 νέα καταστήματα στη Θεσσαλονίκη

ο ταχύτερα αναπτυσσόμενο δίκτυο καφέ στην ελληνική αγορά, που πλέον ξεπερνάει τα 60 σημεία πώλησης, ξέρει πώς να δημιουργεί κερδοφόρες συνεργασίες. Μέσα από την εξειδίκευση, την εμπειρία και την τεχνογνωσία, επεκτείνεται σε κάθε γωνιά της χώρας... Το φετινό Σεπτέμβριο η Coffee Berry θα μας υποδεχτεί με 2 νέα καταστήματα στη συμπρωτεύουσα (στην περιοχή του Πανοράματος και της Αναλήψεως) σερβίροντας τον καφέ της επιτυχίας σε όσο το δυνατόν περισσότερους πελάτες. Το μυστικό της επιτυχίας είναι η μοναδική προϊοντική γκάμα που διαθέτει, αλλά και η ανεπανάληπτη εμπειρία που αποκομίζει ο πελάτης με κάθε επίσκεψη. Με πολλαπλές πηγές εσόδων από μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων και με 4 διαφορετικούς τύπους καταστημάτων, προσαρμόζεται στις ανάγκες της κάθε αγοράς προσφέροντας ευελιξία στον υποψήφιο επενδυτή.

MR. & MRS. PEARL

ΠΟΔΑΡΙΚΌ ΣΤΑ ΧΑΝΙΆ!

Η απόλυτη καινοτομία στην κοσμητική λεύκανση δοντιών τώρα μας καλωσορίζει και στα Χανιά. Το νέο κατάστημα άνοιξε πριν λίγες μέρες στην οδό Κυδωνίας 162 και υποδέχεται όλους του τους φίλους για να τους χαρίσει λαμπερά και αστραφτερά χαμόγελα. Η καινοτόμα μέθοδος, που έφτασε στην ελληνική αγορά πρώτα από το Mr. & Mrs. Pearl, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής εδώ και 6 χρόνια σε Αμερική, Αυστραλία και Καναδά ενώ τον τελευταίο καιρό έχει έρθει σταδιακά και στην Ευρώπη. Η «χαμογελαστή» αυτή τάση αποτελεί αγαπητό “trend” του εξωτερικού και ο ρυθμός ανάπτυξης των καταστημάτων σε παγκόσμιο επίπεδο είναι ραγδαίος. «Η συνεργασία με το Mr. & Mrs. Pearl από την πρώτη μέρα μέχρι και σήμερα είναι άψογη. Με τη συζήτηση διευθετούνται όποια θέματα προκύψουν, βρίσκονται λύσεις από κοινού και είμαστε απόλυτα ικανοποιημένοι που ανήκουμε στην "οικογένεια" του Mr. & Mrs. Pearl », αναφέρουν οι συνιδιοκτήτες του Mr. & Mrs. Pearl στα Χανιά. Με χαμηλό αρχικό κόστος επένδυσης, με τη μη απαίτηση εξειδικευμένων γνώσεων του franchisee πάνω στο αντικείμενο και με τον σύντομο χρόνο απόσβεσης, αποτελεί μια επιχειρηματική πρόταση που οδηγεί σε άμεση κερδοφορία για τον επενδυτή. (Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη ΕΔΩ https://goo.gl/kYejav)

KALAMAKI ΜΟΥ

Ο «ΒΑΣΙΛΙΆΣ» ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΉΣ ΚΟΥΖΊΝΑΣ

Το Kalamaki μου μας παρουσιάζει τη σύγχρονη εκδοχή για το σουβλάκι, με πρωταγωνιστή την ποιότητα, τη νοστιμιά και τις value for money επιλογές. Σε έναν κλάδο που αναζητά διαφοροποίηση και καινοτομία το Kalamaki μου έπιασε από την πρώτη στιγμή το σφυγμό της αγοράς. «Η εξαιρετική σχέση που έχουμε με τους προμηθευτές μας είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς χάρη σε αυτούς επιτυγχάνεται η διατήρηση των πρώτων υλών που διαθέτουμε» εξηγεί ο κ. Καλλίθρακας, συνιδρυτής του concept. Το Kalamaki μου σερβίρει στους πελάτες του καθημερινά το πιο ζουμερό χειροποίητο κρέας και αυξάνει τη ρευστότητα και τις αποδόσεις μέσα από τις διαφορετικές πηγές εσόδων που προσφέρει το κατάστημα (sit in, take away, delivery & catering). Με 2 τύπους καταστημάτων ανάλογα με τις ανάγκες κάθε περιοχής, τις διαφορετικές γευστικές επιλογές, την ιδανική σχέση τιμής και προσφερόμενου προϊόντος, την υπηρεσία catering που προσφέρει, το Kalamaki μου φέρνει τη δική του «φρέσκια» πρόταση στην πιο διαχρονική αγορά της εστίασης.

16 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Αξιοποίησε τώρα τις νέες επιδοτήσεις και δημιούργησε τη δική σου επιχείρηση!!

ΕΣΠΑ: Νέα και Ενδιαφέροντα m Εκδόθηκε ο Προσωρινός Κατάλογος δυνητικών δικαιούχων και ο κατάλογος με τη βαθμολογική κατάταξη όλων των επιχειρηματικών σχεδίων στη δράση «Αναβάθμιση πολύ μικρών και μικρών επιχειρήσεων για την ανάπτυξη των ικανοτήτων τους στις νέες αγορές». m Ένταξη 673 επιπλέον επιχειρηματικών σχεδίων στη Δράση «Ενίσχυση της Αυτοαπασχόλησης Πτυχιούχων Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης – Α’ κύκλος». m Ξεκίνησαν οι υποβολές της 1ης περιόδου για τη δράση «Πτυχιούχοι Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης – Β’ Κύκλος» του ΕΠΑνΕΚ, ΕΣΠΑ 2014 – 2020.

Απευθυνθείτε στους ειδικούς ΔΩΡΕΑΝ Παροχή Συμβουλευτικών Υπηρεσιών για χρηματοδοτικά εργαλεία και λύσεις σε Νέους & Υφιστάμενους Επιχειρηματίες τηλ: 210 6756200, e-mail: pgr@tfc.gr Παπανικολή 100 – 102, 32 Χαλάνδρι, Τηλέφωνα: 210 6756200,Fax: Fax:210 2106752864, 6752864, Email: Email: pgr@tfc.gr, Εθνικής Αντιστάσεως 84Α,152 Χαλάνδρι, Τηλέφωνα: 210 6756200-1, pgr@tfc.gr,Web WebSite: Site:www.thefranchiseco.gr www.thefranchiseco.gr

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

ΓΡΗΓΟΡΗΣ

Νέα καταστήματα και νέο χαρμάνι για τον Γρηγόρη!

να νέο, αρωματικό και πιο ήπιο χαρμάνι προστέθηκε στις ποικιλίες του Γρηγόρη, προσφέροντας μια ιδιαίτερη γευστική πρόταση καφέ. Το χαρμάνι Mild Blend έρχεται για να καλύψει όλες τις γευστικές προτιμήσεις, κερδίζοντας κυρίως όσους προτιμούν μια πιο ελαφριά γεύση. Οι νέες ποικιλίες υποδέχονται τους επισκέπτες και στα 2 νέα καταστήματα που άνοιξαν στο Καπανδρίτι (28ο χλμ. Αθηνών Λαμίας) και στον Άγιο Δημήτριο (Λεωφόρο Βουλιαγμένης 272Β). Η επιτυχημένη λειτουργία της αλυσίδας είναι δεδομένη και Nέο Mild Blend αποδεικνύεται εμπράκτως από την ανάπτυξη της εταιρείας σε κάθε περιοχή αρωματικό & γλυκόπιοτο και γωνιά της Ελλάδας, προσφέροντας καθημερινά μοναδικές απολαύσεις.

mild

CHICK IN ΚΑΛΑΪΤΖΗ

NO 1 ΕΠΙΛΟΓΉ ΣΕ 2 ΑΓΟΡΈΣ

Με ένα περιζήτητο έδεσμα, το κοτόπουλο σε όλες τις γευστικές παραλλαγές, τα Chick In Καλαϊτζή έχουν γίνει συνώνυμα με την τεχνογνωσία, την πείρα και τις νόστιμες προτάσεις για το αγαπημένο γεύμα... Το πρωτοποριακό concept που συνδυάζει 2 τύπους καταστημάτων (meat & grill), με ισορροπημένη σχέση ποιότητας - τιμής αποτελεί Νο 1 επιλογή τόσο στην εμπορία και διάθεση πουλερικών όσο και στην εστίαση. Η Chick In Καλαϊτζή με 13 καταστήματα, 3 μεικτά εταιρικά σε Κατερίνη, παραλία Κατερίνης και Ωραιόκαστρο, 10 διάθεσης νωπών προϊόντων -9 εταιρικά και 1 franchiseέχει δημιουργήσει τη δική της αγορά με μια επιχειρηματική πρόταση που ταιριάζει απόλυτα σε κεντρικά σημεία των πόλεων και σε τουριστικούς προορισμούς.

DAVINCI ARTISAN GELATO

FRANCHISING ΜΕ... ΑΥΘΕΝΤΙΚΌ ΙΤΑΛΙΚΌ GELATO

Μια αυθεντική gelateria με ιταλικές επιρροές, το DAVINCI ARTISAN GELATO, έκανε την εμφάνισή του πριν 5 χρόνια και από τότε έχει γίνει η Νο1 επιλογή για γλυκές απολαύσεις. Εντυπωσιακή ποικιλία gelato, χειροποίητα προϊόντα, φρέσκα και αγνά υλικά, μεγάλη προϊοντική γκάμα σε έναν χώρο μοναδικό διατηρούν την επισκεψιμότητα κάθε σημείου σε υψηλά επίπεδα. «Το DAVINCHI ARTISAN GELATO έχει επιτύχει να αποκτήσει πιστό και επαναλαμβανόμενο κοινό σε κάθε ηλικιακό group ανεξαρτήτως χώρας δηλώνει ο κ. Αλέξης Βλαβιανός franchisee της αλυσίδας στο VARKIZA RESORT YABANAKI BEACH. Με 8 συνολικά καταστήματα σε Μύκονο, Μοναστηράκι, Πλάκα, Κηφισιά, Βάρκιζα, Ρόδο, Ηράκλειο Κρήτης και Κύπρο, τα DAVINCI δραστηριοποιούνται σε μια δυναμική αγορά, με πελατειακό κοινό κάθε ηλικίας και με προϊόντα που έχουν ζήτηση κάθε στιγμή της ημέρας. Οι διαφορετικοί τύποι καταστημάτων, το διαφοροποιημένο προϊόν, η ξεχωριστή αισθητική, το ισχυρό brand awareness δημιουργούν μια κερδοφόρα πρόταση στην εστίαση.

18 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Για περισσότερες πληροφορίες: Τηλ.: 210 66 08000,2106608559, Fax: 210 66 08 520 email: mbaba@ab.gr www.ab.gr

CAFÉ MÉ

Mé 3 νέα καταστήματα σύντομα στην Κύπρο

ε συνταγή ετών στον καφέ και ειδικότερα στα δημοφιλή freddo ροφήματα τα Café Mé διαθέτουν συνδυασμό παροχών, σύγχρονο concept και χαμηλό κόστος επένδυσης (χωρίς επιπλέον επιβαρύνσεις επί του τζίρου) που τα καθιστούν ξεχωριστή και συμφέρουσα επιλογή franchise. Έχοντας ως αφετηρία τη Λάρισα τα Café Mé μέχρι σήμερα έχουν αναπτυχθεί σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και πρόσφατα στην Κύπρο (14 συνολικά). Ήδη το πρώτο κατάστημα Café Mé σερβίρει τα εξαιρετικής ποιότητας ροφήματα, σάντουιτς και σφολιατοειδή στην Πόλη Χρυσοχούς και αναμένονται άμεσα ακόμη 2 σε Πάφο και Λάρνακα. Η πρόταση των “Café Mé” φέρνει στην αγορά του franchising το design street café με ιδιαίτερα προσιτή τιμή. Όπως εξηγεί ο κ. Γιώργος Ανδρεάδης, ιδρυτής της αλυσίδας «Τα καταστήματά μας ταιριάζουν απόλυτα στη νέα τάση των street café. Έχουν λογικά λειτουργικά, σύγχρονες παροχές και υψηλή ποιότητα καφέ και snacks. Απευθύνονται στον έξυπνο επιχειρηματία που θέλει να επενδύσει σε κάτι καλαίσθητο, επικερδές και με προοπτική ανάπτυξης».

ANGELOPOULOS HAIR COMPANY

Ο «ΒΑΣΙΛΙΆΣ ΤΗΣ ΚΕΡΑΤΊΝΗΣ» ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΊ ΣΤΟΝ ΧΏΡΟ ΤΗΣ ΟΜΟΡΦΙΆΣ

Ο «ναός της κερατίνης» όπως αλλιώς αποκαλείται η Angelopoulos Hair Company, εισέρχεται στο franchising, έτοιμη να μεταφέρει την ισχυρή τεχνογνωσία και το εδραιωμένο brand name σε μια ιδιαίτερα δυναμική αγορά. Η εταιρεία που έχει γίνει διάσημη για την καινοτόμα ισιωτική θεραπεία keratin nanocure απευθύνεται σε συνεργάτες – franchisees που αναζητούν δημιουργικές διεξόδους για υψηλή απόδοση και εξέλιξη. Έως σήμερα απαριθμεί 9 συνολικά εταιρικά καταστήματα άκρως εξειδικευμένα στον χώρο της κομμωτικής και κατ’ επέκταση της ομορφιάς, τα οποία παρουσιάζουν σταθερή ανάπτυξη και εξέλιξη. Το χαμηλό κόστος της επένδυσης, το εδραιωμένο brand name, τα υψηλά περιθώρια κέρδους και το δοκιμασμένο επιχειρηματικό μοντέλο, είναι παράγοντες που συμβάλλουν στην άμεση κερδοφορία και επιτυχημένη σταδιοδρομία ενός νέου συνεργάτη.

YES WE FIX IT

ΠΟΙΌΤΗΤΑ, ΕΞΕΙΔΊΚΕΥΣΗ & ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΊΑ

Με τη ζήτηση για εγγυημένες επιδιορθώσεις ηλεκτρονικών συσκευών να είναι ιδιαίτερα αυξημένη τα τελευταία χρόνια, η αγορά επισκευής συσκευών τεχνολογίας ελκύει έντονα το επιχειρηματικό ενδιαφέρον. Η τεχνογνωσία, η συνέπεια προς τον πελάτη και η οικοδόμηση σχέσεων ειλικρίνειας και εμπιστοσύνης είναι οι προϋποθέσεις για να εδραιωθεί μια εταιρεία σε αυτό τον χώρο. Η YES WE FIX IT εφαρμόζοντας ένα ολοκληρωμένο πακέτο υπηρεσιών και αξιοποιώντας τη μακρόχρονη εμπειρία των ιδρυτών της ξεχωρίζει για την αφοσίωση προς τους πελάτες της και το εξαιρετικά μεγάλο εύρος συσκευών που επισκευάζει (από κινητά έως PC & tablets). Τώρα μπαίνει δυναμικά στο franchising έχοντας σχεδιάσει ένα concept με απλοποιημένες διαδικασίες, με χαμηλή επένδυση, με έμπειρους τεχνικούς στη διάθεση του κάθε franchisee μια και το μοναδικό προσόν που απαιτείται είναι οι… επικοινωνιακές δεξιότητες. Όπως αναφέρουν χαρακτηριστικά οι δημιουργοί του concept: «Το όνομά μας τα λέει όλα, YES WE FIX IT! Αν δεν το φτιάξουμε εμείς δεν θα το φτιάξει κανείς».

GENIUS KIDS

ΤΟ ΚΈΝΤΡΟ ΜΕΛΈΤΗΣ ΠΟΥ ΑΠΟΔΊΔΕΙ ΤΩΡΑ ΚΑΙ ΣΤΟΝ ΧΟΛΑΡΓΟ

Το Genius Kids αλλάζει σελίδα στη συμπληρωματική εκπαίδευση και εφαρμόζοντας ένα πρωτοποριακό μοντέλο μελέτης, συνθέτει μια επιχειρηματική επιλογή, ιδανική για όσους αγαπάνε τα παιδιά, την καινοτομία και φυσικά έχουν όρεξη να δημιουργήσουν μια αποδοτική επιχείρηση. Πρόκειται για ένα νέο σύστημα εκμάθησης, όπου εστιάζει στην προσωπικότητα του κάθε μαθητή ξεχωριστά, κάνοντας το διάβασμα απολαυστικό και ευχάριστο. Τώρα ένα νέο κατάστημα στον Χολαργό είναι έτοιμο να λειτουργήσει από Σεπτέμβριο και να αλλάξει τις ζωές των παιδιών της περιοχής.

inglot.gr

ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

Ενίσχυση της Αυτοαπασχόλησης & Χρηματοδότηση επιχειρηματικών σχεδίων Εκδόθηκε η πρόσκληση για την ενίσχυση της Αυτοαπασχόλησης Πτυχιούχων Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης – Β’ κύκλος Προκηρύχθηκε από το Υπουργείο Οικονομίας και Ανάπτυξης η Δράση «Ενίσχυση της Αυτοαπασχόλησης Πτυχιούχων Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης - Β’ Κύκλος» στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία (ΕΠΑνΕΚ)» του ΕΣΠΑ 2014 – 2020. Το πρόγραμμα στοχεύει στην υποστήριξη πτυχιούχων τριτοβάθμιας εκπαίδευσης, ανέργων, μισθωτών και αυτοαπασχολούμενων, για την έναρξη/υποστήριξη της άσκησης επαγγελματικής δραστηριότητας συναφούς με την ειδικότητά τους σε αυτοτελή επαγγελματικό χώρο. Επιδίωξη του προγράμματος είναι η ενίσχυση της αυτοαπασχόλησης των πτυχιούχων και η δημιουργία νέων θέσεων εργασίας. Η Δράση του Β’ κύκλου χρηματοδοτείται με συνολικό ποσό Δημόσιας Δαπάνης 80 εκατομμυρίων ευρώ, το οποίο κατανέμεται ανά ομάδα περιφερειών ως εξής: • Ανατολική Μακεδονία- Θράκη, Κεντρική Μακεδονία, Ήπειρος, Θεσσαλία, Δυτική Ελλάδα: 48.200.000€ (60,25%) • Δυτική Μακεδονία, Ιόνια Νησιά, Πελοπόννησος, Βόρειο Αιγαίο, Κρήτη: 14.200.000€ (17,75%) • Αττική: 12.300.000€ (15,38%) • Στερεά Ελλάδα: 3.100.000€ (3,88%) • Νότιο Αιγαίο: 2.200.000€ (2,75%) Σε κάθε ομάδα περιφερειών, το 60% του προϋπολογισμού της δράσης θα αφορά νέες επιχειρήσεις που θα συστήνονται από τους ωφελούμενους πτυχιούχους Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης, ενώ το 40% θα αφορά σε υφιστάμενους ατομικούς επιχειρηματίες. Δικαιούχοι της Δράσης είναι απόφοιτοι ΑΕΙ/ΤΕΙ ή ισότιμης σχολής Ελλάδος ή εξωτερικού (αναγνωρισμένη από το ΔΟΑΤΑΠ) ή κάτοχοι αναγνώρισης επαγγελματικών προσόντων, από ΣΑΕΙ ή ΣΑΕΠ. Επίσης, πτυχιούχοι Σχολών Θεάτρου και Χορού αναγνωρισμένων από το

20 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Υπουργείο Πολιτισμού ως τριτοβάθμιες και απόφοιτοι μουσικών εκπαιδευτηρίων αναγνωρισμένων από το Κράτος (το πρώτο πτυχίο θα πρέπει να έχει αποκτηθεί μετά την 1/1/1995). ΟΙ δικαιούχοι εντάσσονται σε 2 κατηγορίες: • Κατηγορία Α: Νέες επιχειρήσεις. Άνεργοι, εγγεγραμμένοι στα μητρώα ανέργων του ΟΑΕΔ ή μισθωτοί (πλήρους ή μερικής ή εποχιακής απασχόλησης) ή υφιστάμενοι ατομικοί επιχειρηματίες οι οποίοι θα διακόψουν την ατομική τους επιχείρηση για να συμμετάσχουν σε δημιουργία συνεργατικού σχήματος (εταιρείας) μαζί με ανέργους ή/ και μισθωτούς. • Κατηγορία Β: Υφιστάμενοι ατομικοί επιχειρηματίες (αυτοαπασχολούμενοι) που ασκούν ήδη συναφή με την ειδικότητά τους (τίτλο σπουδών) επαγγελματική δραστηριότητα, όπως επίσης και συνεργασίες μεταξύ αυτών. Στο πλαίσιο της Δράσης ενισχύονται επιχειρηματικά σχέδια συνολικού επιχορηγούμενου προϋπολογισμού από 5.000€ έως 25.000€. Στην περίπτωση συνεργασίας δύο συμμετεχόντων/ωφελούμενων, ο συνολικός επιχορηγούμενος προϋπολογισμός του επιχειρηματικού σχεδίου δύναται να ανέλθει έως και 40.000€, ενώ στην περίπτωση συνεργασίας τριών ή περισσοτέρων ωφελούμενων έως και 50.000€. Το ποσοστό ενίσχυσης ορίζεται στο 100% της επιλέξιμης δαπάνης. Για τους ενδιαφερόμενους που θα υποβάλλουν αίτηση με την ιδιότητα του ανέργου ή μισθωτού ισχύουν τα εξής εισοδηματικά κριτήρια: • Για την κατηγορία Α, ο μέσος όρος του εισοδήματος επιβολής εισφοράς για τα φορολογικά έτη 2015, 2014 & 2013, να μην υπερβαίνει ανάλογα με την οικογενειακή τους κατάσταση κατά το φορολογικό έτος 2015 τις 22.000 ευρώ για το ατομικό εισόδημα ή τις 35.000 ευρώ για το οικογενειακό εισόδημα. • Για την κατηγορία Β, ισχύουν όσα αναφέρονται παραπάνω καθώς επίσης θα πρέπει και o μέσος όρος του συνόλου των ακαθαρίστων εσόδων από επιχειρηματική δραστηριότητα για τα έτη 2015, 2014 & 2013 να μην υπερβαίνει τις 40.000 ευρώ.

Οι επιλέξιμες κατηγορίες δαπανών είναι οι εξής: • Λειτουργικά (ενδεικτικά περιλαμβάνονται: ενοίκια επαγγελματικού χώρου, δαπάνες ηλεκτρισμού, σταθερής και κινητής επαγγελματικής τηλεφωνίας, ύδρευσης, θέρμανσης, λοιπές κοινόχρηστες δαπάνες, δαπάνες φιλοξενίας σε θερμοκοιτίδες) • Δαπάνες για αμοιβές τρίτων (ενδεικτικά περιλαμβάνονται: νομική, συμβουλευτική, λογιστική υποστήριξη, σύνταξη και παρακολούθηση επιχειρηματικού σχεδίου, υπηρεσίες θερμοκοιτίδας, εξειδικευμένα σεμινάρια επαγγελματικής κατάρτισης) • Δαπάνες προβολής, δικτύωσης και συμμετοχής σε εκθέσεις (ενδεικτικά περιλαμβάνονται: σχεδιασμός και παραγωγή εταιρικής ταυτότητας, έξοδα συμμετοχής σε επαγγελματικές εκθέσεις, σχεδιασμός και κατασκευή εταιρικής ιστοσελίδας) • Προμήθεια αναλωσίμων (ενδεικτικά περιλαμβάνονται: δαπάνες προμήθειας αναλώσιμων υλικών σε άμεση σχέση με τη λειτουργία της επιχείρησης, δαπάνες προμήθειας πρώτων υλών και ενδιάμεσων προϊόντων για επιχειρήσεις με μεταποιητική δραστηριότητα) • Ασφαλιστικές εισφορές δικαιούχου (επιχειρηματία/εταίρων) • Μισθολογικό κόστος για νέα/ες θέση/εις εργασίας • Αποσβέσεις παγίων/ Χρηματοδοτική μίσθωση εξοπλισμού • Αγορά/Χρηματοδοτική μίσθωση εξοπλισμού/Διαμόρφωση εσωτερικού χώρου μικρής κλίμακας Η ηλεκτρονική υποβολή των αιτήσεων μπορεί να γίνει σε 3 διαφορετικές περιόδους οι οποίες είναι οι εξής: • 1η περίοδος υποβολής: 5.7.2017 – 9.8.2017 • 2η περίοδος υποβολής: 6.9.2017 – 11.10.2017 • 3η περίοδος υποβολής: 8.11.2017 – 13.12.2017 Δημοσίευση προσωρινού καταλόγου Δυνητικών Δικαιούχων της Δράσης «Αναβάθμιση πολύ μικρών και μικρών επιχειρήσεων για την ανάπτυξη των ικανοτήτων τους στις νέες αγορές». Δημοσιεύτηκε η απόφαση της Ειδικής Γραμματείας Διαχείρισης Τομεακών ΕΠ του ΕΤΠΑ και ΤΑ για τη βαθμολογική κατάταξη όλων των επιχειρηματικών σχεδίων στη Δράση «Αναβάθμιση πολύ μικρών & μικρών επιχειρήσεων για την ανάπτυξη των ικανοτήτων τους στις νέες αγορές» του ΕΠ «Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία (ΕΠΑνΕΚ)», ΕΣΠΑ 2014 – 2020» και την κατάρτιση του προσωρινού καταλόγου δυνητικών δικαιούχων της δράσης. Συγκεκριμένα, επί συνόλου 9.577 υποβληθεισών αιτήσεων χρηματοδότησης με συνολικό αιτούμενο προϋπολογισμό (δημόσια δαπάνη) 511.375.410,94€, ορίζονται ως δυνη-

τικά επλέξιμα 4.412 επιχειρηματικά σχέδια (ποσοστό 46% επί του συνόλου), με συνολικό προϋπολογισμό 256.773.285,76€. Τα επιλέξιμα επιχειρηματικά σχέδια ανά ομάδα περιφερειών είναι: • Αττική: 1.171 επί συνόλου 4.016 (ποσοστό 29%) • Στερεά Ελλάδα: 147 επί συνόλου 339 (ποσοστό 43%) • Νότιο Αιγαίο: 122 επί συνόλου 214 (ποσοστό 57%) • Ανατολική Μακεδονία – Θράκη, Κεντρική Μακεδονία, Ήπειρος, Θεσσαλία, Δυτική Ελλάδα: 2.552 επί συνόλου 3.716 (ποσοστό 69%) • Δυτική Μακεδονία, Ιόνια Νησιά, Πελοπόννησος, Βόρειο Αιγαίο, Κρήτη: 420 επί συνόλου 1.292 (ποσοστό 33%). Για τις αιτήσεις χρηματοδότησης των επιχειρηματικών σχεδίων που αναφέρονται ως επιλέξιμες, οι δικαιούχοι θα πρέπει το αργότερο έως τις 15/9/2017 να υποβάλουν τον φάκελο με τα απαιτούμενα δικαιολογητικά του Παραρτήματος XII της Αναλυτικής Πρόσκλησης. Για όσες αιτήσεις χρηματοδότησης επιχειρηματικών σχεδίων υποβληθούν τα δικαιολογητικά πριν την ημερομηνία αυτή, θα εξετάζονται κατά προτεραιότητα από τον ΕΦΕΠΑΕ και κατόπιν εισήγησης της Επιτροπής Αξιολόγησης, για όσα επιχειρηματικά σχέδια θεμελιώνεται το δικαίωμα υπαγωγής τους στη δράση θα εκδίδεται άμεσα η σχετική Απόφαση Ένταξής τους στη Δράση.

Η πολύχρονη πείρα της THE FRANCHISE CO., της μεγαλύτερης εταιρείας συμβούλων σε θέματα retail και ανάπτυξης δικτύων επιχειρήσεων στην Ελλάδα, σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία, τον επαγγελματισμό και την εμπειρία των στελεχών της στο χώρο των επιχειρήσεων, αποτελούν εγγύηση για την καλύτερη δυνατή αξιοποίηση των χρηματοδοτικών προγραμμάτων ενίσχυσης. Κύριο μέλημά μας είναι η υποστήριξη των οικογενειακών και μικρομεσαίων επιχειρήσεων στην εκταμίευση των επιδοτούμενων πόρων, παρέχοντας έναν ολοκληρωμένο επιχειρηματικό σχεδιασμό προσαρμοσμένο στις συνθήκες της αγοράς και στις υπάρχουσες συγκυρίες, στις ιδιαιτερότητες του κάθε κλάδου και στα ανταγωνιστικά στοιχεία κάθε επιχείρησης.

Απευθυνθείτε στους ειδικούς συμβούλους μας για να Ενημερωθείτε για τη δυνατότητα ένταξης σας στα Προγράμματα. THE FRANCHISE CO. Παπανικολή 100 – 102, 152 32 Χαλάνδρι Τηλ.: 2106756200- 1, E- mail: frsupport@tfc.gr Ή επισκεφτείτε το www.thefranchiseco.gr για την έγκαιρη ενημέρωσή σας.

ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

A N G E L O P O U L O S H A I R C O M PA N Y

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

ΣΥΝΈΝΤΕΥΞΗ ΜΕ ΤΟΝ ΝΙΚΌΛΑ ΑΓΓΕΛΌΠΟΥΛΟ | ΣΥΝΙΔΙΟΚΤΉΤΗ ΤΗΣ ANGELOPOULOS HAIR COMPANY

«Οι πρωτοποριακές ιδέες και πρακτικές μας καθιστούν Νο1 επιλογή για τους πελάτες» Η Angelopoulos Hair Company έτοιμη να μεταφέρει την ισχυρή τεχνογνωσία και το εδραιωμένο brand name σε μια ιδιαίτερα δυναμική αγορά, προσκαλεί τους νέους franchisees να αξιοποιήσουν την εξειδίκευση και την εμπειρία των ειδικών και να δημιουργήσουν τη δική τους επιχείρηση σε έναν κλάδο που σημειώνει διαρκή άνοδο και εξέλιξη.

Τα δημοφιλή κομμωτήρια, με 9 καταστήματα σε Αττική και Μύκονο, προσφέρουν πλήρη γκάμα υπηρεσιών κομμωτικής και έχουν γίνει ιδανικός προορισμός για τις μοναδικές εξειδικευμένες θεραπείες λείανσης μαλλιών -Brazilian Keratin Treatment- που τα αδέρφια Αγγελόπουλοι έφεραν πρώτοι στην Ελλάδα το 2008. Φέτος, συμπληρώνοντας ήδη 9 χρόνια λειτουργίας, εφαρμόζουν 15 διαφορετικές Βrazilian Κeratin Τreatments, ιδανικές για όλους τους τύπους μαλλιών και πλέον το brand Angelopoulos έχει γίνει συνώνυμο της δημοφιλούς υπηρεσίας.

Μια επιχειρηματική πρόταση με χαμηλά “λειτουργικά έξοδα, σταθερή ζήτηση και δυνατότητα συμπληρωματικών πωλήσεων. ”

Η Angelopoulos Hair Company μετρά πολλά χρόνια στην αγορά, αποκτώντας όλο και περισσότερο πιστό καταναλωτικό κοινό. Πώς αποτιμάτε όλα τα χρόνια της λειτουργίας των καταστημάτων; Η εταιρεία μας ιδρύθηκε το 1974 και μέχρι σήμερα δραστηριοποιούμαστε 43 χρόνια στον χώρο. Όλο αυτό το διάστημα έχουμε καταξιωθεί σε ένα μεγάλο μέρος του καταναλωτικού κοινού και κοιτώντας μέσα από αυτό βλέπουμε την ανάπτυξη της εταιρείας και τα δυνατά θεμέλια που θέσαμε. Κοιτάμε αισιόδοξα το μέλλον για περισσότερη ανάπτυξη μέσω των καινοτόμων

προϊόντων και υπηρεσιών που προσφέρουμε. Για εμάς η κομμωτική είναι τέχνη και δεν επαναπαυόμαστε ποτέ. Παρακολουθούμε συνεχώς σεμινάρια, τις νέες τάσεις της εποχής καθώς και τις τεχνικές που εμφανίζονται, προσπαθώντας παράλληλα να εξελίσσουμε τις διοικητικές και οργανωτικές μας ικανότητες.

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 50- 60 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €38.000 - €48.000 Entry fee: €9.000 - €12.000

22 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. E-mail: frsupport@tfc.gr Τηλ.: 210 6756200

Τον τελευταίο καιρό όλο και περισσότερες εταιρείες που σχετίζονται με τις υπηρεσίες ομορφιάς κάνουν την εμφάνισή τους, δημιουργώντας έντονο ανταγωνισμό στον κλάδο. Ποια στοιχεία πιστεύετε πως σας διαφοροποιούν και σας κάνουν να ξεχωρίζετε; Η διαφοροποίηση έρχεται μέσα από την πολυετή εμπειρία μας. Ο υγιής ανταγωνισμός είναι κάτι το οποίο χρειάζεται στις μέρες μας, προκειμένου να είμαστε όλοι

ενημερωμένοι και αποδοτικοί. Η διαρκής αναζήτηση για καινοτόμες ιδέες και πρακτικές και η εισαγωγή νέων και επαναστατικών προϊόντων στην ελληνική αγορά, μας κάνουν να παραμένουμε στο επίκεντρο και να βελτιωνόμαστε συνεχώς, προσφέροντας τις καλύτερες δυνατές υπηρεσίες στους πελάτες μας.

και επαγρύπνηση. Θέλουμε ο συνεργάτης μας να είναι πλήρως ενημερωμένος και με τη βοήθειά μας να καταφέρει όσα και εμείς. Τα καταστήματά μας τα θεωρούμε παιδιά μας και θα χαρούμε να μεγαλώσουμε ακόμα περισσότερο αυτήν την οικογένεια.

Παρατηρήσαμε ότι η Brazilian Keratin Treatment από την πρώτη στιγμή της εμφάνισής της σημείωσε μεγάλη επιτυχία και ιδιαίτερη απήχηση στο ευρύ κοινό. Ποια η στάση της εταιρείας απέναντι σε αυτό; Το ανήσυχο πνεύμα που μας διακατέχει και μας παρακινεί ταυτόχρονα μας κρατά σε εγρήγορση, ώστε να μπορούμε να προβλέπουμε τις ανάγκες των πελατών μας και να ανταποκρινόμαστε άμεσα σε αυτές. Η Brazilian Keratin Treatment αποτελεί ένα

Τα κομμωτήρια της Angelopoulos Hair Company είναι πλέον περιζήτητα σε όποια περιοχή και αν ανοίξουν. Που οφείλεται κατά τη γνώμη σας αυτή η επιτυχία; Όπως παρατηρήσατε και εσείς, οι υπηρεσίες που μας έκαναν γνωστούς στο ευρύ κοινό είναι οι θεραπείες μαλλιών, που σε συνδυασμό με την άρτια κομμωτική τεχνογνωσία μας και το σωστό marketing, γνωρίζουν θερμή ανταπόκριση από το κοινό, όντας πρώτοι στις προτιμήσεις τους.

Το brand name της Angelopoulos “ Hair Company είναι συνυφασμένο με την ποιότητα, το «glamour» και το prestige. ”

χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού. Η τεχνογνωσία μας στις θεραπείες κερατίνης αναγνωρίζεται ως μια από τις πιο εξειδικευμένες παγκοσμίως, γεγονός που μας χαροποιεί ιδιαίτερα. Πρόκειται για ένα προϊόν το οποίο ακόμα εξελίσσεται, προσφέροντας θεραπευτικές ιδιότητες και θεαματικά αποτελέσματα στον καταναλωτή. Παρατηρούμε ότι το brand ενισχύεται και με επιπλέον υπηρεσίες και καταστήματα, όπως το Angelopoulos Nail Company. Πώς προέκυψε η ιδέα; Ποια είναι η μέχρι στιγμής ανταπόκριση του κόσμου; Η εταιρεία μας αφουγκράζεται διαρκώς τις ανάγκες της αγοράς. Και έτσι προέκυψε το Nail Company. Είχαμε τη δυνατότητα και τον χώρο και θέλαμε να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό που σίγουρα συμπληρώνει την περιποιημένη εμφάνιση… τις υπηρεσίες καλλωπισμού των άκρων. Πάντα σύμφωνα με τη φιλοσοφία μας: Υψηλού επιπέδου υπηρεσίες σε προσιτές τιμές. Η αποδοχή από το κοινό μας έχει δικαιώσει… Πόσο σημαντική είναι η συνεχής εκπαίδευση και κατάρτιση των συνεργατών σας για την πορεία της αλυσίδας; Οι συνεργάτες που θα επιλέξουν να ενταχθούν στο δίκτυό μας θα έχουν την πλήρη υποστήριξη από πλευράς μας τόσο σε τεχνικό όσο και σε εμπορικό επίπεδο, δίνοντάς τους τη δοκιμασμένη συνταγή για μια επιτυχή πορεία και συνεργασία. Η εκπαίδευση είναι πολύ σημαντική γιατί ο κλάδος της ομορφιάς είναι πολύ απαιτητικός και προϋποθέτει διαρκή δημιουργική ανησυχία

Ποια θα είναι τα οφέλη ενός μελλοντικού συνεργάτη, που ενδιαφέρεται να ανοίξει το δικό του κατάστημα Angelopoulos Hair Company; Ποια η υποστήριξη που θα λάβει από την εταιρεία; Ο μελλοντικός συνεργάτης εισέρχεται σε ένα δοκιμασμένο επιχειρηματικό μοντέλο με μακρόχρονη εμπειρία και εδραιωμένο brand name. Η εταιρεία προσφέρει συνεχή εκπαίδευση και υποστήριξη σε όλες τις φάσεις λειτουργίας του καταστήματος, καθώς και παροχή υπηρεσιών και private label προϊόντων σε χαμηλές τιμές, που ενισχύουν την κερδοφορία και την απόδοση. Ποια είναι η εκτίμησή σας για τον κλάδο των υπηρεσιών ομορφιάς; Πώς βλέπετε να εξελίσσεται τα επόμενα χρόνια; Ο κλάδος της ομορφιάς είναι διαχρονικός, παρουσιάζει έντονη δυναμική και επιβραβεύει την καινοτομία και τα ανήσυχα πνεύματα... Προβλέπω ότι θα επικρατήσουν τα concept με σταθερή δομή, σχέδιο και ξεκάθαρη οργάνωση που θα δίνουν ένα ολοκληρωμένο πακέτο υπηρεσιών περιποίησης στους πελάτες. Ποια είναι τα μελλοντικά σας σχέδια; Να συνεχίζουμε να ικανοποιούμε τους πελάτες μας και να τους προσφέρουμε πρωτοποριακές υπηρεσίες και προϊόντα, διατηρώντας την ηγετική μας θέση στην αγορά. ■ m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/698 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

Available in 80 Countries and in Over 600 Stores Around the World Î&#x2122;NGLOT Cosmetics was established in1983 by Wo-

to the stages and sets of TV and Broadway musicals.

jtek Inglot and currently is one of the worldâ&#x20AC;&#x2122;s leading

A wide range of colours and impressive variety of

manufacturers in colour cosmetics. With global pres-

products is something that makes INGLOT stand

ence in more than 80 countries and 600 locations,

out of the crowd. The range consists of over 1,500

INGLOT stores are set up like makeup bars, offering

colours with over 500 ways to improve your lips, 600

high quality products at fair prices. All INGLOT cos-

ways to enhance your eyes, and over 300 ways to

metics are produced within the EU, using only the

portray your face, while the extremely rich collection of

best possible ingredients and raw materials from

nail polishes consists of up to 400 shades. Moreover,

the most reputable suppliers. INGLOT Cosmetics is

INGLOT constantly cooperates with world-renowned

present at all major beauty happenings and events

makeup artists and colour consultants to bring the

around the globe, from the runways of Fashion Week

latest colour, texture and form to the market.

inglot.gr

The jewels in INGLOT’s crown are its famous Freedom System which gives customers and makeup professionals the freedom to assemble custom designed palettes to meet any beauty needs. INGLOT was the first cosmetic brand to introduce a new flexible approach to creation of sets of products. The magnetic palettes can accommodate up to 40 shades and products. Moreover, all the palettes may be joined into handy, space-savig stacks. The number of possible colour and product-type combinations in such sets is beyond imagination. All the palettes are reusable and eco friendy. We tried to count the number of possible combinations within the Freedom System and stopped at 3.000.000.000.000.000!

In Greece, INGLOT opened in 2012 by the official franchisee for Greece & Cyprus, The Chytiroglou Group of Companies, and today lists 6 great stores in Attica, 2 stores in Cyprus and 1 store in Crete island, with its focus on its continuing development in most mail markets of these two countries.

FOR FRANCHISE INFORMATION PLEASE EMAIL US AT: franchise@inglotgreece.gr The Mall - Maroussi • Glyfada - 22, A. Metaxa Str. • Chalandri -18, Chaimanda Str. • Metro Mall - 276, Vouliagmenis Ave. • Athens Heart Mall. • El. Venizelos Airport - (Schengen area) • Heraklion Crete - 6 Dedalou Str. • Limasol - My Mall • Paphos - Kings Avenue Mall

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Προσφέρει μοναδικά οφέλη στον υποψήφιο συνεργάτη Με περισσότερους από 14.000 υπαλλήλους και 396 καταστήματα σε όλη την Ελλάδα, η ΑΒ Βασιλόπουλος αποτελεί την πιο αξιόπιστη και ισχυρή επιλογή στην αγορά τροφίμων, παραμένοντας πρώτη στις προτιμήσεις του καταναλωτικού κοινού.

ε επίκεντρο τον άνθρωπο, τα προϊόντα και το περιβάλλον και αντιλαμβανόμενη πλήρως τις τάσεις του λιανικού εμπορίου, η ΑΒ Βασιλόπουλος θέτει σαν στρατηγικό στόχο την ανάπτυξη του δικτύου καταστημάτων με το μοντέλο franchise. Με βασικά συστατικά τις υψηλές προδιαγραφές της εταιρείας και την μακρόχρονη επιτυχημένη παρουσία της προσφέρει δυνατότητες επένδυσης με franchising που δημιουργούν σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης και κερδοφορίας.

ΕΥΚΑΙΡΊΕΣ ΓΙΑ ΑΝΆΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΕΠΈΝΔΥΣΗ

Η ΑΒ Βασιλόπουλος, οδηγώντας τις εξελίξεις στον χώρο του ελληνικού Super Market και κατανοώντας απόλυτα τις ανάγκες των υποψηφίων franchisees για όσο το δυνατόν ασφαλέστερες επενδύσεις, έχει δημιουργήσει ένα πανελλαδικό δίκτυο 396 καταστημάτων. Βελτιώνοντας συνεχώς την ποιότητα προϊόντων και υπηρεσιών, την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων, την ανταγωνιστική τιμολογιακή πολιτική, την τεχνολογία για την εξυπηρέτηση του πελάτη, τα συστήματα logistics για την αποθήκευση και τον εφοδιασμό, την επικοινωνία και προώθηση των πωλήσεων και τα προγράμματα πιστότητας, η ΑΒ προσφέρει άριστες ευκαιρίες επιχειρηματικής καθιέρωσης στους μελλοντικούς της συνεργάτες, καθώς και συνεχή υποστήριξη προς την επιτυχία.

ισχυρή αλυσίδα σούπερ μάρκετ δημιουργεί ευκαιρίες “ Η πιοανάπτυξης ακόμα και σε περιόδους κρίσης. ” AB SHOP & GO: Η ΠΡΌΤΑΣΗ ΕΥΚΟΛΊΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΑΣΤΙΚΌ ΠΕΡΙΒΆΛΛΟΝ

Το σήμα AB Shop & Go αποτελεί την πρόταση της ΑΒ για το κατάστημα ευκολίας που στόχο έχει να καλύψει τις ανάγκες άμεσης κατανάλωσης, τις ανάγκες αναπλήρωσης των καθημερινών αγορών αλλά και όποια άλλη έκτακτη ανάγκη προκύπτει. Χωροθετείται σε πυκνοκατοικημένες γειτονιές αστικών κέντρων ή σε σημεία μεγάλης συγκέντρωσης καθ όλη τη διάρκεια της ημέρας, όπως σταθμοί μέσων Μαζικής Μεταφοράς, σχολεία κ.λπ. Προσφέρει υψηλό επίπεδο προσωπικής εξυπηρέτησης και μεγάλη ευκολία αγορών. Ο χώρος πώλησης είναι από +/- 100 τ.μ. έως 200 τ.μ., χωρίς να συμπεριλαμβάνεται ένας επιθυμητός μικρός χώρος αποθήκης.

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 120 τ.μ. Royalties: 0,2% επί των πωλήσεων (Αττική) & 350 τ.μ. (Επαρχία) Έδρα: Λ. Σπάτων 81, Γέρακας Αττικής Έξοδα εξοπλισμού Τηλ.: 210 6608000 καταστήματος: Από €600/τ.μ. Fax: 210 6608520 Αρχικό εμπόρευμα: Aνάλογα E-mail: mbaba@ab.gr με το μέγεθος κατ/τος Website: www.ab.gr Entry Fee: €3.000 (Αττική) Wholesale & Affiliate Retail & €5.000 (Επαρχία) Director: Δημήτρης Παπαχρυσάνθου

26 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

ΤΑ ΟΦΈΛΗ ΤΟΥ FRANCHISEE ΑΒ

ΑΒ FOOD MARKET: ΤΟ ΜΟΝΤΈΛΟ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΊΑΣ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΦΈΡΕΙΑ

Το σήμα AB Food Market έχει στόχο την πλήρη κάλυψη των αναγκών του καταναλωτή σε τρόφιμα και ποτά. Διαθέτει τον οικείο χαρακτήρα ενός επώνυμου, μέσης έκτασης καταστήματος, στο οποίο οι καταναλωτές μπορούν να βρουν φιλική εξυπηρέτηση, μεγάλη ποικιλία προϊόντων, άριστης ποιότητας, σε τιμές προσιτές για όλους. Ο χώρος πώλησης είναι από +/- 300 τ.μ. έως 600 τ.μ., χωρίς να συμπεριλαμβάνεται ο χώρος αποθήκης. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η ύπαρξη του χώρου στάθμευσης με τουλάχιστον 20-25 θέσεις, και να βρίσκεται σε πόλεις και κωμοπόλεις της επαρχίας, καθώς και τουριστικά κέντρα μεγάλης συγκέντρωσης παραθεριστών και μεγάλης εποχικής διάρκειας.

Οι franchisees επενδύουν σε ένα όνομα ισχυρό, το οποίο συνδέεται με έννοιες όπως η μεγάλη ποικιλία, η υψηλή ποιότητα προϊόντων και υπηρεσιών και η αξιοπιστία. Το πλήρες πακέτο παροχών περιλαμβάνει αρχική και συνεχή εκπαίδευση, διαρκή και συνεπή τροφοδοσία και ανεφοδιασμό, εμπορική στρατηγική, ισχυρή δυναμική ανάπτυξης και την καλύτερη τεχνογνωσία στον κλάδο της διαχείρισης και των πωλήσεων Super Markets στον ελληνικό χώρο. Το μοντέλο συνεργασίας AB Food Market κατέχει υψηλή θέση στις δραστηριότητες επέκτασης της εταιρείας. Δεν είναι τυχαίο ότι το δίκτυο καταστημάτων franchise αριθμεί μέχρι στιγμής 81 καταστήματα (71 με το σήμα ΑΒ Food Market και 10 με το σήμα ΑΒ Shop & Go), εντάσσεται οργανικά μαζί με τα 284 εταιρικά καταστήματα και τα 14 Cash & Carry, καθώς και 17 πιλοτικά με το σήμα Shop & Go σε συνεργασία με το δίκτυο πρατηρίων Shell συμβάλλοντας έτσι σημαντικά στην επέκταση της αλυσίδας, αυξάνοντας ακόμα περισσότερο τον αριθμό των σημείων πώλησης (396 καταστήματα στο σύνολο σε πανελλαδικό επίπεδο). ■

m Περισσότερες Πληροφορίες για ΑΒ FOOD MARKET: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/355 m Περισσότερες Πληροφορίες για AB SHOP & GO: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/695

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

KOI SUSHI BAR Η Νο1 αλυσίδα ethnic street food! Το KOI sushi bar πρωτοεμφανίστηκε πριν από 4 χρόνια και μετατράπηκε αμέσως στον απόλυτο προορισμό για γρήγορο, ποιοτικό, νόστιμο και οικονομικό sushi. Τα 12 συνολικά καταστήματα που απαρτίζουν την αλυσίδα αποτελούν τρανή απόδειξη αυτής της μεγάλης επιτυχίας αλλά και της ανταπόκρισης του κοινού.

ναμφίβολα τα τελευταία χρόνια έχει παρουσιαστεί μια έντονη τάση και στροφή πολλών καταναλωτών προς την ασιατική και ethnic κουζίνα. Όλο και περισσότερες γεύσεις έρχονται στο προσκήνιο και πολλοί είναι αυτοί που σπεύδουν να τις δοκιμάσουν. Το sushi μέχρι να εμφανιστεί το KOI sushi bar αποτελούσε είδος πολυτελείας και ήταν σχεδόν απρόσιτο για τους περισσότερους. Οι τιμές λειτουργούσαν αποτρεπτικά και «ανέβαιναν» κυρίως στις περιπτώσεις που συνόδευαν την ποιότητα... Το KOI sushi bar ήρθε να καλύψει αυτήν ακριβώς την ανάγκη: Νόστιμο και ποιοτικό sushi για… μικρούς, μεγάλους, παρέες, ζευγάρια... Σε μια ώριμη πλέον αγορά προσφέρει το αγαπητό σε πολλούς sushi σε ένα χορταστικό γεύμα που συνδυάζει ποιότητα με ανταγωνιστικές τιμές. Με γεύσεις και πιάτα για όλα τα γούστα και με προϊοντικό μείγμα που συνεχώς ανανεώνεται το Koi απευθύνεται σε όλους ανεξαρτήτως budget.

Το Νο1 ethnic street food, καθιέρωσε το sushi σαν μια “ καθημερινή, ποιοτική και ευχάριστη συνήθεια. ”

ΤΟ ΤΡΊΠΤΥΧΟ ΠΟΥ ΚΆΝΕΙ ΤΗ ΔΙΑΦΟΡΆ

μα και για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νόστιμο και ποιοτικό που πληροί και τα υγιεινά κριτήρια. Όλα τα παραπάνω συνθέτουν ένα καινοτόμο concept, με διευρυμένο κοινό και πολλαπλές πηγές εσόδων, καθώς περιλαμβάνει sit in, delivery και take away καθώς και 2 διαφορετικούς τύπους καταστήματος, όπου ο κάθε franchisee μπορεί να επιλέξει αυτόν που ταιριάζει περισσότερο στις απαιτήσεις και στις οικονομικές του δυνατότητες.

Πρόκειται για ένα γνήσιο sushi bar που στηρίζεται σε 3 βασικές αξίες: το ποιοτικό προϊόν, τις προσιτές τιμές και τη φιλική εξυπηρέτηση. Το νούμερο ένα ethnic concept, διαγράφει το δικό του success story, μέσα από μια πρόταση που ήρθε γιατί… έλειπε από την ελληνική αγορά. Η διαφοροποίηση του KOI φυσικά δεν σταματά εδώ. Το sushi προσφέρεται προσαρμοσμένο στα ελληνι-

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 50-100 τ.μ.

Royalties: 5 %

Μέσο Ύψος Επένδυσης: €110.000-160.000

E-mail: frsupport@tfc.gr

Entry Fee: Από €30.000

28 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Τηλ.: 210 6756200 Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

κά δεδομένα και στις γεύσεις που αρέσουν στον Έλληνα, δίνοντας την ευκαιρία σε όλους να το απολαύσουν ανεξαρτήτως γευστικών προτιμήσεων. Επίσης είναι πολύ καλή λύση ακό-

ΖΉΣΤΕ ΚΑΙ ΕΣΕΊΣ ΜΙΑ KOI EXPERIENCE

Η casual street αισθητική σε συνδυασμό με τον αέρα της ιαπωνικής κουλούρας που αποπνέει ένα κατάστημα KOI, μεταφέρουν τον επισκέπτη σε ένα ιδιαίτερο και φιλικό περι-

Κoi Combos

Βento box From: 12:00 To: 18:00

Vegeterian 5,00€

3 Ιnari

(τηγανητά φύλλα tofu με ρύζι & λαχανικά | deep-fried tofu 'pockets' filled with rice & vegetables)

6 vegetarian rolls

^ Maki Lovers 13,50€ 18 τμχ/pieces 3 Callifornia dream 3 Shrimp rolls 3 Spicy crab 3 Salmon avocado 3 Avocado maki 3 Kappa maki

Koi Combo 11,80€ 14 τμχ/pieces 2 Callifornia dream 2 Shrimp rolls 2 Salmon rolls 2 Tuna rolls 1 Nigiri tuna 1 Nigiri salmon 1 Nigiri shrimp 1 Nigiri sea bass 1 Sashimi salmon 1 Sashimi tuna

Katsu chicken 6.80€ Tonkatsu chicken Edamame beans Koi rice balls

Salmon lovers 6.80€ 3 Νigiri salmon 6 Salmon avocado Salmon tartar

ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΑΤΤΙΚΗ

ΘΕΣΣΑ ΛΟΝΙΚΗ (ΚΕΝΤΡ

artwork by: codesign.gr

ΣΥΝΤΑΓΜΑ • Νίκης 15 • 210 32 11 099 ΒΟΥΛΑ • Βασ. Παύλου 98 • 213 03 20 890 ΚΗΦΙΣΙΑ • Διον. Σολωμο ύ 4 • 210 80 84 647 ΧΑΛΑΝΔΡΙ • Σωκρά τους 5 • 211 18 45 096 ΠΕΙΡΑΙΑΣ • Λουκά Ράλλη 139 • 210 41 77 918 ΜΕΛΙΣΣΙΑ • Αλεξ. Ζαΐμη 1 & Ψαθά • 210 80 31 100 ΓΛΥΦΑΔ Α • Λαοδίκ ης 38 • 210 89 81 595 ΝΕΑ ΣΜΥΡΝΗ • 25ης Μαρτίου & Ειρήνης 2 • 210 931 0593 ΦΙΛΑΔΕΛΦΕΙΑ • Λ. Δεκελείας 122 • 210 258 0002 ΠΟΡΤΟ ΡΑΦΤΗ • 37ο χλμ. Λ. Πόρτο ράφτη • 2299 086129 ΠΑΓΚΡΑΤΙ • Ευτυχίδ ου 10 • 216 900 1920

ΘΕΣΣΑ ΛΟΝΙΚΗ

Ο) • Μητροπολίτου

Ιωσήφ 3 • 2310 23

2008

Ελάχιστη παραγγελία €10 (η ελάχιστη παραγγελία δεν ισχύει για τα bento boxes) *Τα προϊόντα με τον αστερίσκο είναι κατεψυγμέ σαλάτες μας είναι ελαιόλαδο να. Το λάδι που χρησιμοποιείται στις και σησαμέλαιο.

Μια “ νέα και

φρέσκια προσέγγιση στο sushi που διευρύνει την αγορά και προτρέπει όλο και περισσότερους να… δοκιμάσουν.

”

βάλλον που διατηρεί πιστούς τους υφιστάμενους πελάτες και προσελκύει διαρκώς νέους. Μικροί, μεγάλοι, άνδρες, παρέες, ζευγάρια απολαμβάνουν μια γευστική, ποιοτική, υγιεινή πρόταση χωρίς να ξοδεύουν πια μια περιουσία. Την επιτυχία του concept τη διαπιστώνεις απλά με ένα περίπατο έξω από τα καταστήματα. Δεν είναι λίγες οι φορές που το βράδυ οι πελάτες περιμένουν στην αναμονή…

ΜΕΝΟΎ ΠΟΥ ΑΝΑΝΕΏΝΕΤΑΙ ΔΙΑΡΚΏΣ

Το KOI sushi bar πιστό στην ικανοποίηση των πελατών, φροντίζει να καλύπτει συνεχώς τις ανάγκες και τις επιθυμίες του κοινού και για αυτό ανανεώνει τα πιάτα του, προσφέροντας νέες γευστικές εμπειρίες. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν οι υπεύθυνοι του KOI sushi bar «Η πορεία του KOI sushi bar μέσα σε αυτά τα 4 έτη λειτουργίας μας έδωσε τη δυνατότητα να εξερευνήσουμε την ιαπωνική κουζίνα και

κουλτούρα γύρω από το φαγητό και τη διασκέδαση των Ιαπώνων. Η γνώση που αποκτήσαμε σε αυτήν την πορεία μας είναι η έμπνευση για να δημιουργήσουμε ένα ανανεωμένο προϊοντικό μείγμα για τους πελάτες μας, πάντα κάτω από το πρίσμα του ποιοτικού value for money φαγητού που προσφέρει η εταιρεία μας». Τους επόμενους μήνες για πρώτη φορά στα Koi sushi bars θα προστεθούν δύο νέοι extra κατάλογοι. Όπως μας εξηγούν οι υπεύθυνοι των Koi «Ο πρώτος κατάλογος θα έχει κοκτέιλ με γιαπωνέζικη κουλτούρα και ο δεύτερος είναι ένα extra menu με premium πιάτα και γεύσεις της ιαπωνικής κουζίνας. Οι κατάλογοι έχουν σκοπό να αναβαθμίσουν την εμπειρία του καταναλωτή στα καταστήματά μας. Το σκεπτικό μας για τους νέους καταλόγους είναι "Enjoy the Japanese experience of Koi Sushi Bar", διατηρώντας σε υψηλά επίπεδα την προτίμηση και την ικανοποίηση των πελατών του KOI».

MA 巻き KI ロー ROLLS ル

STA 前 RTE 菜 RS

Salmon teriyaki

Salmon avocado

ρυζιού, Ρολό με εξωτερική επικάλυψη αβοκάντο, σουσάμι & γέμιση σολομό, κρέμα τυριού avocado, cream Inside out roll with salmon, on the top cheese filling & sesame seeds

Kappa maki Ρολό με αγγούρι Cucumber roll

Edamame Beans*

Aλατισμένα φασολάκια σόγιαs Salted soya beans

KOI コイ STY スタ LE イル

IN 裏 SIDE 返 OUT し

2,50€

3.00€

4,00€

Salmon roll/Spic

με Ρολό σολομού ή ρολό σολομού καυτερή σως with spicy Salmon roll or salmon roll sauce

Koi rice balls

2 μπάλες ρυζιού με σχοινόπρασο & σουσάμι seeds 2 rice balls with chives & sesame

2,80€

3,80€

2,50€

Tuna roll/Spicy

Ρολό τόνου ή ρολό τόνου με καυτερή σως spicy sauce Tuna roll or tuna roll with

Wakame salad* Σαλάτα με φύκια Seaweed salad

4,30€

4,80€

4,50€

Miso soup

wakame Ζεστή σούπα με tofu & φύκιαwakame Hot soup with tofu & seaweed

3,50€

Tonkatsu*

Φιλέτο κοτόπουλο παναρισμένο panko bread Panko-crusted chicken fillet

Ρύζι με φιλέτο σολομού Rice with salmon fillet

Tuna

Ρύζι με φιλέτο τόνου Rice with tuna fillet

5.20€

Popcorn shrimps

Salmon 4,50€

με

5,00€ *

με sweet Tραγανές γαρίδες tempura, chilli mayo sauce with sweet Crispy shrimps tempura chilli mayo sauce

5,90€ Gyoza (veggie)*

Dumpling με λαχανικά filled Japanese Pan-Fried Dumplings with vegetables

4,80€ Gyoza (chicken)*

Dumpling με κοτόπουλο filled Japanese Pan-Fried Dumplings with chicken

5,20€ extra sauces +0,50€

California dream*

ρυζιού, Ρολό με εξωτερική επικάλυψη αγγούρι, σουσάμι & γέμιση surimi, αβοκάντο, wasabi mayo avocado, Inside out roll with surimi, cucumber, on the top seeds wasabi mayo filling & sesame

3,50€

NI 握り GI 寿 RI 司

Koi salad*

spicy Ανάμεικτη σαλάτα με μάνγκο, surimi & apple ponzu dressing spicy Mixed green salad with mango, surimi & apple ponzu dressing

Vegetαrian roll

ρυζιού, σουσάμι Ρολό με εξωτερική επικάλυψη καρότο & γέμιση αβοκάντο, αγγούρι, cucumber, Inside out roll with avocado, the top on carrot filling & sesame seeds

Sea bass*

Ρύζι με φιλέτο λαβράκι Rice with sea bass fillet

4,80€

Shrimp*

Ρύζι με γαρίδα Rice with shrimp

4,80€

SAL サー MON モン ROSE ローズ σως Ρύζι, καψαλισμένος σολομός, μαγιονέζα - μουστάρδα & σχοινόπρασο d sauce Rice, seared salmon, mayo-mustar & chives

Shrimp roll*

ρυζιού, σουσάμι Ρολό με εξωτερική επικάλυψη & γέμιση γαρίδα, αγγούρι, αβοκάντο cucumber, Inside out roll with shrimp, on the top avocado filling & sesame seeds

4,00€

Spicy crab*

ρυζιού, Ρολό με εξωτερική επικάλυψηsurimi, κόκκινο massago & γέμιση αβοκάντο, καυτερή σως avocado, spicy Inside out roll with surimi, on the top sauce filling & red massago

4,00€

SA 刺 SHI 身 MI Tuna

Φιλέτα τόνου Tuna fillets

5,80€

αβοκάντο και Ρολό με γέμιση αγγούρι, από πάνω καψαλισμένο σολομό, teriyaki σωs & σουσάμι topped Cucumber & avocado roll sauce & with seared salmon, teriyaki sesame seeds

5,00€ Rock Shrimp* Tempura

σουσάμι και Pολό με γέμιση αβοκάντο, & γλυκιά από πάνω τηγανητή γαρίδα chilli mayo σως roll topped Avocado & sesame seeds chilli mayo with fried shrimp & sweet

5,80€ Spicy shrimp*

αβοκάντο και Ρολό με γέμιση αγγούρι, σως & από πάνω γαρίδες με καυτερή κόκκινο massago with Avocado & cucumber roll topped massago shrimps, spicy sauce & red

5,00€ Dragon roll*

αβοκάντο και Ρολό με γέμιση αγγούρι, καπνιστό χέλι, από πάνω φιλετάκια από teriyaki σως & σουσάμι topped with Αvocado & cucumber roll sauce & fillets of smoked eel, teriyaki sesame seeds

5,80€ Salmon Skin roll

Τραγανό ρολό με δέρμα σολομού, φρέσκο πασπαλισμένο με shichimi, κρεμμύδι & teriyaki σως sprinkled with Crispy roll with salmon skin sauce shichimi spring onions & teriyaki

5,00€ Rainbow*

και από Ρολό με αβοκάντο, αγγούρι τόνο, πάνω φιλετάκια από σολομό, ο με λαυράκι, γαρίδα, πασπαλισμέν κόκκινο massago topped with Αvocado & cucumber roll bass, shrimp, fillets of salmon, tuna, sea massago red with sprinkled

5,80€

Sesame tuna roll

σως Τραγανό ρολό με τόνο, αβοκάντο, σουσαμιού & φρέσκο κρεμμύδι sesame Crispy roll with tuna, avocado, sauce & fresh onions

5,80€ Salmon

Φιλέτα σολομού Salmon fillets

5,50€

DES デザ SE ー RT ト Mochi*

Ιαπωνικές μαλακές και μαστιχένιες μπάλες ρυζάλευρου cake balls Soft and chewy Japanese rice

ンク S ソフトドリ1,00€ SOFT DRINK (1lt) ml) 0,50€ | Νερό

Νερό (water)(500 Zero, Coca Coca Cola, Coca Cola cola, Soda, 1,90€ Cola Light , Green , Sprite(330ml) Fanta (orange/lemon) 2,00€ (355ml) Green Tea Cold

DRINKS

ドリンク

Asahi (330ml) beer Ιαπωνική Μπύρα | Japanese | Hot-cold

Sake (180ml)Zεσ τό-κρύo Κρασί (187ml) (λευκό, κόκκινο) Wine (white, red)

4,00€

4,50€ Τεμάχια / Pieces

ΔΥΝΑΜΙΚΉ ΕΠΈΝΔΥΣΗ - ΠΟΛΛΈΣ ΠΡΟΟΠΤΙΚΈΣ

Μέσα στα σχεδόν 4 χρόνια λειτουργίας του, το Koi sushi bar έχει επαναπροσδιορίσει συνολικά την αγορά, διευρύνοντας το πεδίο δραστηριοτήτων του συνεργάτη - επιχειρηματία. Η ταχύτατη ανάπτυξη του δικτύου, επιβεβαιώνει τη δυναμική του concept στην αγορά και καθιερώνει το sushi ως μια καθημερινή, ποιοτική και ευχάριστη συνήθεια για όλους! Πιο συγκεκριμένα: • Ενδείκνυται για Πανεπιστημιουπόλεις, μεγαλουπόλεις, επαρχία και τουριστικούς προορισμούς, καθώς το προϊόν είναι περιζήτητο και δημοφιλές σε ντόπιους και ξένους • Το sushi δεν αποτελεί πλέον είδος πολυτελείας και μπορούν να το απολαύσουν όλοι, ανεξαρτήτως budget και ηλικίας • Η συχνή ανανέωση του μενού και η προσθήκη νέου προϊοντικού μείγματος αποτελεί τρανή απόδειξη της συνεχούς εξέλιξης

της εταιρείας με επίκεντρο φυσικά πάντα τον πελάτη • Η σωστή οργάνωση και οι υποδομές που έχει αναπτύξει η μητρική εταιρεία δημιουργούν ικανοποιημένους πελάτες και συνεργάτες Οι γεύσεις εμπλουτίζονται και το κοινό διευρύνεται, γεγονός που οδηγεί στην αύξηση της επισκεψιμότητας και της μέσης ημερήσιας απόδειξης ενός καταστήματος Koi. Ο νέος συνεργάτης - επιχειρηματίας έχει τη δυνατότητα να επιλέξει ποιος τύπος καταστήματος του ταιριάζει, ανάλογα με την περιοχή στην οποία δραστηριοποιείται και τη δυναμική της. «Η μοναδική εξυπηρέτηση, οι ιδιαίτερες γεύσεις, το πλούσιο προϊοντικό μείγμα και οι ανταγωνιστικές τιμές δημιουργούν τις κατάλληλες προϋποθέσεις ώστε ο συνεργάτης να πετύχει υψηλές αποδόσεις και άμεση κερδοφορία», τονίζουν ο κύριος Σπύρος Πεπελάσης και ο κύριος Νίκος Τσουρούτας franchisees της Koi στο Παγκράτι. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/655 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

5,00€ 8,00€ 3,00€

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

ΜΑΣΣΑΛΊΑ Ένα ταξίδι αιώνων στις γεύσεις της Μεσογείου Περί το 600 π.Χ. οι αρχαίοι Φωκαείς ιδρύουν στο δυτικό άκρο της Μεσογείου μια πόλη και της δίνουν το όνομα «Μασσαλία». Το 2010 δημιουργείται στη Νέα Φώκαια Χαλκιδικής, το τσιπουράδικο - μεζεδοπωλείο «Μασσαλία». Το επόμενο λιμάνι είναι η Θεσσαλονίκη το 2014. Το ταξίδι συνεχίζεται και είναι πλέον διαθέσιμο για δυναμικούς franchisees που αναζητούν μια πρόταση που έρχεται να αλλάξει τα δεδομένα στην Εστίαση!

εύσεις, αρώματα, εικόνες και μια φιλοσοφία εμπνευσμένη από τον «αέρα» της Μεσογείου. Ένα ταξίδι που άρχισε στην αρχαία Ελλάδα, συνεχίστηκε στις ακτές της Γαλλίας και πέρασε από όλα εκείνα τα σημεία του χάρτη που έδωσαν στα μεζεδοπωλεία Μασσαλία τη μοναδική ταυτότητά τους. Οι ιδρυτές του concept κουβαλώντας πλούσια εμπειρία και δουλεύοντας πάντα με μεράκι και αφοσίωση φροντίζουν να ανανεώνουν το μενού ώστε τα πιάτα της Μασσαλίας να συμπαρασύρουν τον επισκέπτη σε ένα μαγικό ταξίδι γεύσεων. Την ίδια ώρα, έχουν επιτύχει να απλοποιήσουν όλες τις διαδικασίες που θα διευκολύνουν τον franchisee στο δικό του επιχειρηματικό ταξίδι. Το ταξίδι αρχίζει το 2010 στη Νέα Φώκαια Χαλκιδικής και με τις πρωτόγνωρες και πεντανόστιμες συνταγές του, κερδίζει το απαιτητικό κοινό της περιοχής. Η φήμη του εξαπλώνεται με φρενήρεις ρυθμούς και σιγά- σιγά επισκέπτες από όλη την Ελλάδα κάνουν ουρές για να απολαύσουν τα λαχταριστά και ευφάνταστα πιάτα με τη συνοδεία

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 160 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €100.000 Entry Fee: Από €8.000-12.000 Royalties: 4%

30 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Η ομάδα των “ μεζεδοπωλείων Μασσαλία έχει δημιουργήσει και εδραιώσει μια μοναδική ταυτότητα.

”

επιλεγμένης ποικιλίας, σε ούζο, τσίπουρο, ρακή και κρασιά από τον ελληνικό αμπελώνα. Και μάλιστα σε ιδιαίτερα χαμηλές τιμές… Η επιτυχία του πρώτου καταστήματος ήταν θέμα χρόνου να εξαπλωθεί και στην… πρωτεύουσα του… καλού φαγητού. Το 2014 η Θεσσαλονίκη υποδέχεται τη δική της… Μασσαλία και σύντομα δημιουργείται ένα brand συνυφασμένο με τη νοστιμιά, την ποιότητα και την ποικιλία, σε έναν χώρο ζεστό, ιδανικό για μοναδικές στιγμές από νωρίς το μεσημέρι, έως αργά το βράδυ!

Ο ΧΟΡΌΣ ΤΩΝ ΓΕΎΣΕΩΝ, ΤΩΝ ΕΙΚΌΝΩΝ & ΤΩΝ ΑΡΩΜΆΤΩΝ

Τηλ.: 210 6756200 Email: frsupport@tfc.gr Website: www.massalia.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

Ο επισκέπτης της Μασσαλίας μπαίνοντας σε ένα από τα καταστήματά της, νιώθει από την πρώτη στιγμή ότι εδώ, κάτι είναι διαφορετικό. Η αύρα που αποπνέει το concept δημιουργεί ένα περιβάλλον που σπάνια συναντά κανείς σε ένα μεζεδοπω-

λείο. Με απλά λόγια, το κάθε πιάτο, η κάθε μυρωδιά, η κάθε γωνιά του καταστήματος, δημιουργούν μια αφήγηση… Μια αφήγηση για όλα εκείνα τα ταξίδια που οδήγησαν στη δημιουργία του concept. Αυτό είναι άλλωστε και το μεγάλο στοίχημα των ιδρυτών του, να δημιουργήσουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία στον πελάτη. Και όπως φαίνεται, τα έχουν καταφέρει εξαιρετικά.

ΥΠΕΥΘΥΝΌΤΗΤΑ & ΥΠΟΣΤΉΡΙΞΗ ΣΤΟΝ FRANCHISEE

Στα 7 χρόνια του ταξιδιού οι άνθρωποι που βρίσκονται στο τιμόνι της Μασσαλίας, έχουν συλλέξει εικόνες, έχουν αντιμετωπίσει προκλήσεις και έχουν πειραματιστεί με γεύσεις και αρώματα.

Πάνω απ’ όλα όμως, έχουν κερδίσει την αγάπη του κόσμου, αλλά και αξιοσημείωτη πείρα σε όλα τα θέματα λειτουργίας των καταστημάτων. Η πείρα αυτή, μεταδίδεται και στον franchisee, ο οποίος βγαίνει κερδισμένος όχι μόνο από ένα αναγνωρίσιμο και δημοφιλές brand αλλά και από την ευκολία με την οποία θα μπορεί να κάνει τη δουλειά του, μέσα από τα συστήματα και τις διαδικασίες που έχει δημιουργήσει η μητρική εταιρεία. Οι συνεργασίες της ομάδας της

στήματα, ενισχύουν την εικόνα της εταιρείας μέσα από την προσφορά και την εταιρική κοινωνική ευθύνη! Παράλληλα, το «φαινόμενο» Μασσαλία, έχει φιλοξενηθεί σε πολλαπλά μέσα ενημέρωσης, όπως τηλεοπτικές εκπομπές, ιστοσελίδες, περιοδικά κ.λπ. Είναι λοιπόν δεδομένο πως το συνολικό πλάνο προώθησης του concept ωφελεί συστηματικά τον franchisee, αφού η φήμη της Μασσαλίας εξασφαλίζει τον πιο ευνοϊκό «αέρα» στο επιχειρηματικό του ταξίδι. Το concept Μασσαλία χαρακτηρίζεται

Μασσαλία έχουν σταθερή και ανοδική πορεία ενώ “ Τα μεζεδοπωλεία το κοινό τους αυξάνεται με γεωμετρική πρόοδο. ”

πιάτα της Μασσαλίας συμπαρασύρουν τον επισκέπτη σε ένα “ Ταμαγικό ταξίδι γεύσεων, χρωμάτων και αρωμάτων. ” Μασσαλίας με αξιόπιστους προμηθευτές, ο μεγάλος όγκος παραγγελιών, αλλά και οι αυτοματοποιημένες διαδικασίες που ακολουθούνται, εξασφαλίζουν την υψηλή ποιότητα των υλικών και ουσιαστικά λύνουν τα χέρια του franchisee, ο οποίος, μπορεί να επικεντρωθεί στην καθημερινή λειτουργία του καταστήματός του και στην αύξηση του πελατολογίου του. Παράλληλα, η ομάδα της Μασσαλίας, προσφέρει πλήρη και ολοκληρωμένη εκπαίδευση στο προσωπικό τόσο σε ό,τι έχει να κάνει με την παραγωγή και τη δημιουργία των πιάτων, όσο και σχετικά με την εξυπηρέτηση και τον τρόπο λειτουργίας! Επιπλέον, ο franchisee που παίρνει μέρος στο ταξίδι της Μασσαλίας, αποκτά αυτομάτως και στήριξη σε μια σειρά ζητημάτων, όπως η επιλογή της κατάλληλης τοποθεσίας,

η αποκλειστικότητα της περιοχής, η καθοδήγηση στον τρόπο λειτουργίας μέσω ολοκληρωμένων εγχειριδίων λειτουργίας κ.λπ.

με αβοκάντο κόλιανδρο και καλαμπόκι, συμπληρώνουν έναν κατάλογο που εντυπωσιάζει ακόμα και τον πιο απαιτητικό επισκέπτη.

ΚΟΣΜΟΓΥΡΙΣΜΈΝΟΣ ΚΑΤΆΛΟΓΟΣ

ΕΔΡΑΙΩΜΈΝΗ ΜΟΝΑΔΙΚΉ ΤΑΥΤΌΤΗΤΑ

Τα πιάτα των μεζεδοπωλείων Μασσαλία είναι αυτά που έκαναν το concept διάσημο! Αυθεντικές γεύσεις από αγνά προϊόντα και συνταγές άρρηκτα συνδεδεμένες με την ελληνική γαστρονομική ιστορία, παντρεύονται με τον κοσμοπολίτικο αέρα της Μεσογείου κάνοντας την επίσκεψη… αξέχαστη εμπειρία γεύσης και αρωμάτων. Κεφτεδάκια μπακαλιάρου με σκορδαλιά, γλυκοπατάτες και αμύγδαλο, σκουμπρί καπνιστό με πουρέ από φακές, φρέσκο κρεμμύδι και ραπανάκι, παντσέτα με πουρέ μελιτζάνας και μους φέτας και καλαμάρι ψητό

Η ομάδα των μεζεδοπωλείων Μασσαλία έχει δημιουργήσει και εδραιώσει μια μοναδική ταυτότητα σχετικά με το concept η οποία ενισχύεται καθημερινά! Με ολοκληρωμένες ενέργειες μάρκετινγκ και με ισχυρή παρουσία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, η Μασσαλία έχει σταθερή και ανοδική πορεία με το κοινό της να αυξάνεται με γεωμετρική πρόοδο. Επιπλέον, οι συμμετοχές σε τοπικά φεστιβάλ, αλλά και σε εκδηλώσεις στις γειτονιές που δραστηριοποιούνται τα κατα-

μεταξύ άλλων από την υψηλή κερδοφορία και την ξεχωριστή ταυτότητα στην αγορά. Συγκεκριμένα: • Ξεχωριστό και διαφοροποιημένο προϊόν • Υποστήριξη και τεχνογνωσία • Εδραιωμένο brand name • Υψηλή ρευστότητα • Κεντρικές συμφωνίες με προμηθευτές • Στρατηγικό μάρκετινγκ Ο franchisee που θα ενταχθεί στην ομάδα των Μασσαλία δεν είναι απαραίτητο να έχει πείρα στην εστίαση ή στην επιχειρηματικότητα γενικότερα. Τα απαραίτητα στοιχεία που θα πρέπει να διαθέτει, είναι το μεράκι, η διάθεση για δουλειά, οι επικοινωνιακές δεξιότητες και φυσικά να είναι διατεθειμένος να συνεργαστεί με διαφάνεια και αξιοπιστία. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/717 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

OLIVER FAMILY HOUSE Ένας δημιουργικός και ιδανικός πολυχώρος για όλη την οικογένεια Ο πολυχώρος της εστίασης φροντίζει καθημερινά για τη διασκέδαση αλλά και για τη χαλάρωση μικρών και μεγάλων, μέσα από ένα πρωτοποριακό concept που προσφέρει διαφοροποίηση με πολλαπλές πηγές εσόδων.

ο Oliver Family House έχοντας εδραιώσει στην αγορά ένα αποδοτικό μοντέλο λειτουργίας που συνδυάζει τη ψυχαγωγία με την εστίαση, αποτελεί την καταλληλότερη επιλογή franchise για εκείνους που αναζητούν την κερδοφορία, τηρώντας παράλληλα την ισορροπία μεταξύ προσωπικής και επαγγελματικής ζωής και αποκτώντας κύρος και status στον κοινωνικό περίγυρο. Το Oliver Family House έκανε την πρώτη του εμφάνιση πριν από περίπου 3 χρόνια, έχοντας ως στόχο τη χαλαρή και εποικοδομητική διασκέδαση ολόκληρης της οικογένειας. Είναι ο χώρος που όσο το παιδί θα αναπτύσσει τις ικανότητές του με τη βοήθεια των εξειδικευμένων συνεργατών, η μαμά και ο μπαμπάς θα μπορούν να απολαμβάνουν ξέγνοιαστα την παρέα των φίλων τους στο café ή στο εστιατόριο. Προτεραιότητα η διασφάλιση της ποιότητας και η συνέπεια προς τον πελάτη... προς όλες τις ηλικίες και για όλα τα είδη υπηρεσίας! Το Oliver με τον αέρα του διαφορετικού, του φρέσκου και του πρω-

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 300 τ.μ. Μέσο ύψος επένδυσης: €190.000 Entry Fee: €15.000 Royalties: 4%

32 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

πολλαπλές πηγές εσόδων του Oliver Family House αυξάνουν κατά πολύ “τηΟιρευστότητα και τη μέση ημερήσια απόδειξη για τον επιχειρηματία. ” τοποριακού απευθύνεται σε ένα μεγάλο κοινό… και με πολλαπλά profit centers.

ΠΏΣ ΠΡΟΈΚΥΨΕ ΑΥΤΉ Η ΙΔΈΑ;

Πρόκειται για μια επιχειρηματική πρόταση στον χώρο της εστίασης που προσφέρει διαφοροποίηση με πολλαπλές πηγές εσόδων, απευθυνόμενη σε ένα κοινό που ανανεώνεται διαρκώς. Ο franchisee θα επωφεληθεί από μια δημιουργική συνεργασία, θα γίνει μέλος μιας συγκεκριμένης κοινότητας, θα ενισχύσει τη φήμη του, καθώς και την ευχέρεια να διαχειριστεί τον χρόνο του ποιοτικά, ενώ παράλληλα θα δραστηριοποιείται σε μια επιχείρηση με υψηλή ρευστότητα και κερδοφορία. Οι συντελεστές του Oliver Family House τυγχάνει ή να έχουν όλοι τους οικογένεια ή η προηγούμενη εργασιακή τους απασχόληση να

Τηλ.: 2106756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Website: www.oliverfamilyhouse.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

σχετιζόταν με παιδιά. Ήξεραν πολύ καλά την ψυχολογία των γονέων ειδικά όταν επρόκειτο να θέλουν να βγουν με τους φίλους τους και να κοινωνικοποιηθούν. Οι κατάλληλοι χώροι ήταν περιορισμένοι, αλλά και όσοι υπήρχαν δεν ήταν απόλυτα ασφαλείς για τα παιδιά. Το Oliver Family House ανταποκρινόμενο στις ανάγκες των γονιών, δημιούργησε έναν πολυχώρο – «οικογενειότοπο», όπου μικροί και μεγάλοι έχουν τη δυνατότητα να διασκεδάσουν και να περάσουν ξένοιαστες στιγμές με τα οικεία τους πρόσωπα.

ΨΥΧΑΓΩΓΊΑ ΚΑΙ ΕΣΤΊΑΣΗ

Το Oliver Family House δημιουργεί μια καινοτόμα κατηγορία που συνδυάζει φαγητό, ποτό, διασκέδαση των μεγάλων και δημιουργική απασχόληση των παιδιών, με ένα κατάστημα εντός του πολυχώρου στο οποίο οι γονείς μπορούν να αγοράσουν είδη δώρων, τρόφιμα βιολογικής προέλευσης και επιλεγμένα σχολικά. «Το να έχεις περισσότερα σημεία πώλησης από ένα, κάτω από μια στέγη ειδικά σήμερα με την κατάσταση που όλοι βιώνουμε είναι ένα είδος ασφάλειας. Αρκεί να μην χά-

Oliver Family House απευθύνεται σε πολλά και “ Ο πολυχώρος διαφορετικά κοινά που ανανεώνονται διαρκώς. ”

σεις την ταυτότητά σου, σαν μαγαζί αλλά και σαν επιχειρηματίας», αναφέρει χαρακτηριστικά ο συνιδρυτής του Oliver Family House, κ. Παναγιώτης Γέρου. Πώς αποδίδει όμως επιχειρηματικά η ιδέα “Oliver”; «Όλα πρέπει να είναι εξαιρετικά ποιοτικά όσο και αν φαντάζουν διαφορετικά μεταξύ τους», εξηγεί. «Η καινοτομία πρέπει να διαχέεται παντού σε όλα τα επίπεδα και η καλή ποιότητα να αποτελεί κοινό στοιχείο. Το ένα τμήμα συμπληρώνει το άλλο και όλα μαζί συμπληρώνουν το αρχικό concept του ύφους και της ταυτότητας. Επιχειρηματικά αποδίδει εφόσον υπάρχουν πολλαπλές πηγές εσόδων από το ίδιο μαγαζί», τονίζει, υπογραμμίζοντας τα βασικά σημεία διαφοροποίησης του Oliver Family House.

ΓΙΑΤΊ ΝΑ ΕΠΙΛΈΞΩ ΤΟ OLIVER;

Η διαφοροποίησή του από τους «κλασσικούς παιδότοπους» είναι

πως οι τελευταίοι έχουν σαν επίκεντρο το παιδί και μόνο το παιδί, ενώ ο γονιός αντιμετωπίζεται απλά ως «συνοδός». «Θέλω να μπορώ να ζω ενώ είμαι μαζί με το παιδί μου», αυτός ίσως να είναι και ο βασικός στόχος, αλλά και ο λόγος που το Oliver αφορά ολόκληρη την οικογένεια και όχι μόνο το παιδί. Στο Oliver Family House ο πελάτης μπορεί να απολαύσει έναν καφέ μαζί με έναν φίλο/φίλη που δεν είναι αναγκαστικά γονιός ή να περάσει λίγο χρόνο μαζί του. Επίσης έχει τη δυνατότητα να επισκεφτεί τον χώρο μόνος/μόνη της, μαζί με τα παιδιά τους ή ακόμα και χωρίς... κυρίως όμως, χωρίς να αισθανθεί περίεργα, καθώς και να ψωνίσει από το κατάστημα μικρής λιανικής που βρίσκεται στον πολυχώρο. Όλα αυτά συνθέτουν την επιτυχία και την αποδοχή του Oliver, καθώς τα παιδιά απασχολούνται δημιουργικά και όχι απομονωμένα, ενώ παράλληλα οι γο-

νείς χαλαρώνουν ή διασκεδάζουν με τους φίλους τους. Η φιλοσοφία του Oliver βασίζεται στο να συνυπάρξουν οι ανάγκες μιας μητέρας αλλά και συγχρόνως αυτές μιας γυναίκας, αντίστοιχα και για τον πατέρα που συγχρόνως παραμένει και άνδρας, μαζί με τις ανάγκες ενός παιδιού που πολύ απλά παραμένει παιδί... τουλάχιστον από κάποιων λίγων μηνών μέχρι και 8 ετών.

5 CONCEPTS ΣΕ 1

Η ζήτηση και η αποδοχή που έχει το Oliver Family House μέχρι σήμερα οφείλεται σε μεγάλο ποσοστό στις δυνατότητες που παρέχει ως πολυχώρος σε έναν επισκέπτη αλλά και οι ευκαιρίες δραστηριοποίησης σε έναν φιλόδοξο επιχειρηματία με εμπειρία στον χώρο της εστίασης. Σε μια εποχή που η ανάγκη για διαφοροποίηση είναι περισσότερο έντονη από ποτέ και οι franchisees

ψάχνουν κάτι καινοτόμο και κερδοφόρο για να επενδύσουν, η αναζήτηση της ποιότητας και της ασφάλειας μέσα από ένα ελκυστικό concept που πληροί όλες τις προϋποθέσεις για επιτυχία, είναι δεδομένη. Ένας πολυχώρος έχει τόσα πολλά διαφορετικά πεδία απασχόλησης που συγκριτικά με άλλες δουλειές η ρουτίνα σπάνια χτυπάει την πόρτα. Είναι η ιδανική πρόταση για family business και για όλους όσους αγαπούν τα παιδιά, ενώ παράλληλα σέβονται και τον προσωπικό χρόνο που αντιστοιχεί στους γονείς. Το Oliver συνδυάζει μια έξοδο για όλα τα μέλη της οικογένειας. Επιστρέφοντας νιώθουν πως όλοι περάσανε καλά.. Και όπως είναι τα πράγματα σήμερα, προσθέτει ο κ. Γέρου «Μια έξοδος για κάθε μέλος της οικογένειας είναι αρκετά επώδυνη για τον οικογενειακό προϋπολογισμό, αλλά όχι σε εμάς...». ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/702 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

MYSTERY LAB Το Mystery lab λύνει τον γρίφο της επιτυχίας Η πιο καυτή πρόταση franchise στο χώρο των escape rooms, το Mystery lab, προσφέρει την απόλυτη εμπειρία μυστηρίου, επαναπροσδιορίζοντας μια αγορά που έχει κατακτήσει ολόκληρο τον πλανήτη και η οποία «ήρθε για να μείνει» και στην Ελλάδα.

ε τα πιο ατμοσφαιρικά δωμάτια, την κορυφαία τεχνογνωσία, τους άρτιους αυτοματισμούς και το πλέον εξειδικευμένο προσωπικό, το Mystery lab έχει καθιερωθεί σε λιγότερο από 2 χρόνια ως ο απόλυτος προορισμός στον χώρο των adventure games, δίνοντας τη δυνατότητα συνεργασίας σε δυναμικούς franchisees που θέλουν να… ξετυλίξουν το κουβάρι της επιτυχίας! Η νέα γενιά καταστημάτων που δημιουργεί το Mystery lab, πετυχαίνουν την απορρόφηση πολλαπλών κοινών τα οποία χαρακτηρίζονται από την πολυσυλλεκτικότητα, εξασφαλίζοντας την πληρότητα δωματίων και δημιουργώντας τις συνθήκες για μια μακρά και επιτυχημένη πορεία. Το κάθε δωμάτιο ταξιδεύει τον επισκέπτη στον χώρο και τον χρόνο της δικής του θεματολογίας. Με τη συνεργασία όλης της ομάδας, ο παίκτης καλείται να λύσει γρίφους, λογικούς ή διαδραστικούς, puzzles, αινίγματα και να βρει λύση στα πιο περίπλοκα και ενδιαφέροντα μυστήρια που… κόβουν

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 220 - 450 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €115.000 (Ανάλογα με τον αριθμό δωματίων) Entry Fee: €10.000 - 28.000 (Ανάλογα με τον αριθμό δωματίων)

34 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

“ Κάνε τη δουλειά σου απόλαυση, το Mystery Lab έχει το κλειδί. ”

την ανάσα. Δεν είναι άλλωστε καθόλου τυχαίο που το concept έχει αποσπάσει διθυραμβικά σχόλια στις ιστοσελίδες αξιολόγησης.

ΚΟΡΥΦΑΊΑ ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΊΑ ΚΑΙ ΥΠΟΣΤΉΡΙΞΗ

Η διαρρύθμιση, η ατμόσφαιρα και η δομή του κάθε δωματίου είναι αποτέλεσμα συστηματικής μελέτης

Τηλ.: 210 6756200 Fax: 210 6752864 E-mail: frsupport@tfc.gr Website: mystery.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

και οργανωμένου σχεδίου. Η ομάδα του Mystery lab έχει κατορθώσει να ενσωματώσει στο concept μηχανισμούς που κορυφώνουν την αγωνία και «ψαγμένους» γρίφους που ενισχύουν την ένταση της περιπέτειας. Η τεχνολογία που χρησιμοποιείται ανεβάζει την αδρεναλίνη και δημιουργεί μια ανεπανάληπτη εμπειρία για τους επισκέπτες! O franchisee θα επωφεληθεί από την πείρα και το know how των ανθρώπων που βρίσκονται πίσω από την επιτυχία του Μystery lab και οι οποίοι δεν αφήνουν… τίποτα στην τύχη! Τα σενάρια και τη σκηνοθεσία υπογράφουν επαγγελματίες σεναριογράφοι και

σκηνοθέτες, οι οποίοι έχουν δώσει έμφαση και στην παραμικρή λεπτομέρεια που θα κάνει την εμπειρία του επισκέπτη αξέχαστη… Η επιμονή της ομάδας του Mystery lab και η έμφαση που δίνουν στη λεπτομέρεια, έχουν κάνει το concept να πρωταγωνιστεί στην αγορά των escape rooms, δημιουργώντας μια φήμη που περνάει από στόμα σε στόμα, αυξάνοντας και με αυτόν τον τρόπο το πελατολόγιό του. Η μητρική εταιρεία εκτός από το να προωθεί τις ενέργειες του franchisee είναι στην διάθεσή του για οτιδήποτε χρειαστεί δίνοντας πάντα νέες ιδέες και τεχνογνωσία πηγαίνοντας ένα βήμα παραπέρα το διαδραστικό παιχνίδι των Escape Rooms.

θα επωφεληθεί από το know how των ανθρώπων που “ O franchisee βρίσκονται πίσω από την επιτυχία του Μystery lab. ” ΤΟ ΠΑΙΧΝΊΔΙ ΆΛΛΑΞΕ

Στο Mystery lab, ο επισκέπτης αφήνεται στη μυστικιστική ατμόσφαιρα και δοκιμάζει τα όριά του μέσα από μια αξέχαστη περιπέτεια. Σε κάθε δωμάτιο, κινεί τα νήματα ο Game Master… Είναι το πρόσωπο - κλειδί καθώς μπορεί να καθοδηγήσει τους παίχτες σε περίπτωση που… τα βρουν σκούρα. Ποτέ όμως δε θα δώσει τη λύση… Την ίδια ώρα, η καθηλωτική εμπειρία εμπλουτίζεται από τη συμμετοχή επαγγελματία ηθοποιού, ο οποίος παίζει το δικό του συναρπαστικό… ρόλο. Όλα έχουν μια γραμμική σειρά, η κάθε λύση, οδηγεί στον επόμενο γρίφο, μέχρι τελικά η ομάδα να καταφέρει να αποδράσει. Τόσο η εμπειρία που αποκομίζει ο πελάτης από το Mystery lab, όσο και η διαρκής εξέλιξη του concept, είναι τα «εισιτήρια» για ένα επιχειρηματικό ταξίδι, στο οποίο ο franchisee θα αισθάνεται τη σιγουριά πως η επιχείρησή του θα απορροφά πολλαπλά κοινά, ενώ δε θα χρειάζεται να ανησυχεί για την πληρότητα. Οι άνθρωποι του Mystery lab όμως, δε σταματούν να αναζητούν νέες ιδέες και έτσι με μια νέα στρατηγικής σημασίας συνεργασία… ταράζουν τα νερά της αγοράς των escape rooms. Συγκεκριμένα, σε συνεργασία με την Hellenic Seaways αναμένεται να δημιουργήσουν το πρώτο σταθερό escape room σε πλοίο!

ΜΙΑ ΑΓΟΡΆ ΠΟΥ ΉΡΘΕ ΓΙΑ ΝΑ ΜΕΊΝΕΙ

Η τάση των escape rooms, παρόλο που μετρά σχετικά λίγα χρόνια, έχει κατακτήσει κυριολεκτικά ολόκληρο τον πλανήτη, παρουσιάζοντας εντυπωσιακούς ρυθμούς ανάπτυξης.

τητα κράτησης από τον υπολογιστή, το κινητό ή το tablet τους! Επιπλέον, η εταιρεία μέσω του CRM προγράμματος που χρησιμοποιεί διαχειρίζεται το πελατολόγιό της το οποίο φροντίζει να διευρύνεται, ενώ η αποδοτική παρουσία του concept στα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης, ενισχύει την ταυτότητα και την αναγνωρισιμότητα της εταιρείας. Είναι λοιπόν αναμενόμενο πως ο franchisee επωφελείται από το κεντρικό σύστημα κρατήσεων και από τη γενικότερη ισχυρή διαδικτυακή παρουσία του Mystery lab.

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΉ ΠΡΌΤΑΣΗ ΠΟΥ ΔΕΝ ΑΠΟΤΕΛΕΊ ΜΥΣΤΉΡΙΟ

Το Mystery lab έχει καθιερωθεί στην αγορά – «φαινόμενο» των escape rooms, αποτελώντας μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για τους υποψήφιους franchisees που θέλουν να ενταχθούν σε ένα δίκτυο που εξελίσσεται διαρκώς.

ΟΡΓΆΝΩΣΗ & ΣΥΝΈΠΕΙΑ

Οι εμπνευστές του Mystery lab, έχουν δημιουργήσει ένα concept που εκτός από την κορυφαία βιωματική εμπειρία που προσφέρει στον πελάτη, δημιουργεί και τις κατάλλη-

λες συνθήκες για μια αποδοτική συνεργασία με τον franchisee. Έχοντας μελετήσει ενδελεχώς την αγορά και τις ανάγκες της, φροντίζουν να προσελκύουν διαρκώς νέους πελάτες, αλλά και να χτίζουν ισχυρές σχέσεις με τους υφιστάμενους. Η σύγχρονη και απολύτως εναρμονισμένη με τα διεθνή best practices ιστοσελίδα του Mystery lab παρέχει όλες τις πληροφορίες στους ενδιαφερόμενους, ενώ δίνει τη δυνατό-

Το Mystery lab, πηγαίνοντας τη διαδραστική διασκέδαση σε άλλο επίπεδο, έχει καθιερωθεί στη συνείδηση του κόσμου ως ο απόλυτος προορισμός για μια ανεπανάληπτη εμπειρία, απορροφώντας πολλαπλά κοινά! Η επιχειρηματική πρόταση του Mystery lab χαρακτηρίζεται από: • Υψηλή & σταθερή επισκεψιμότητα • Αξιοσημείωτη κερδοφορία • Ολοκληρωμένη & αποτελεσματική υποστήριξη • Καινοτομία και διαρκή εξέλιξη • Ισχυρή παρουσία στα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης και τις πλατφόρμες αξιολόγησης Όσο για τα χαρακτηριστικά του franchisee, ο ιδανικός υποψήφιος θα πρέπει να έχει ηγετικές και διοικητικές ικανότητες και να είναι διατεθειμένος να συνεργαστεί με μια έμπειρη ομάδα σε ένα πλαίσιο εμπιστοσύνης, διαφάνειας και αμοιβαίας αποδοτικότητας. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/716 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

CHICK IN ΚΑΛΑΪΤΖΗ Ποιότητα και εξειδίκευση συνθέτουν την επιτυχία στην εστίαση Η μακροχρόνια παρουσία, εμπειρία και τεχνογνωσία της CHICK IN Καλαϊτζή στο κοτόπουλο, την καθιστά Νο1 επιλογή για τους λάτρεις του πιο φημισμένου ελληνικού προϊόντος, που ενδιαφέρονται για ποιότητα και γεύση στις καλύτερες τιμές της αγοράς.

ρόκειται για ένα καινοτόμο concept, που εξαρχής στηρίχτηκε στην υψηλή τεχνογνωσία σε σχέση με το κεντρικό προϊόν, το νωπό κοτόπουλο. Με νόστιμες προτάσεις από αγνό, καλής ποιότητα κρέας, η CHICK IN Καλαϊτζή αποτελεί μια συγκροτημένη και ολοκληρωμένη πρόταση τόσο στην εμπορία και διάθεση πουλερικών, όσο και στην εστίαση. Τα καταστήματα CHICK IN Καλαϊτζή λειτουργούν είτε ως αμιγώς σημεία πώλησης νωπού κοτόπουλου και επεξεργασμένων-συσκευασμένων προϊόντων, είτε ως μεικτά καταστήματα από τα οποία οι πελάτες μπορούν να προμηθευτούν μια ευρύτατη γκάμα έτοιμων απολαυστικών γευμάτων.

ΈΝΑ ΕΥΈΛΙΚΤΟ CONCEPT ΣΕ 2 ΑΓΟΡΈΣ

Το 2014 η CHICK IN Καλαϊτζή εγκαινίασε το πρώτο της κατάστημα εμπορίας και διάθεσης νωπών και ψητών πουλερικών στην Κατερίνη. Το τοπικό κοινό υποδέχτηκε θερμά το concept το οποίο συνδυάζει αρμονικά την απαράμιλλη ποιότητα των νωπών προϊόντων CHICK IN Καλαϊτζή, με συνταγές που αναδείκνυαν το άρωμα και τα γευστικά χαρακτηριστικά του κοτόπουλου. Απολαυστικά πιάτα σερβίρονται στους πελάτες από το μεσημέρι έως και αργά το βράδυ, είτε στο κατάστηΜέσο Ύψος Επένδυσης: Για κατάστημα διάθεσης νωπού προϊόντος: Από €35.000 / Για κατάστημα διάθεσης νωπού και ψητού προϊόντος: Από €84.000 Entry Fee: €5.000 - 10.000

36 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

“

Ένα πρωτοποριακό concept που συνδυάζει 2 διαφορετικούς τύπους καταστημάτων σε 1 brand και προσφέρει πολλαπλές πηγές εσόδων. μα, είτε take away ή με delivery. Η ποιότητα των πρώτων υλών, με έμφαση στην προέλευση (φάρμες στις πλαγιές του Ολύμπου) και την εκτροφή τους (ελεύθερη βοσκή), ταυτίστηκε εξαρχής με την επωνυμία CHICK IN Καλαϊτζή.

ΣΉΜΑ ΚΑΤΑΤΕΘΈΝ… Η ΕΜΠΕΙΡΊΑ

Η μακροχρόνια εμπειρία της Chick in στα προϊόντα κοτόπουλου και η τεχνογνωσία της, συνέβαλε στην ταχύτατη ανάπτυξή της και στη δημιουργία μιας νέας κατηγορίας στην αγορά της εστίασης και πιο συγκεκριμένα στο street food. Ένα καινοτόμο Royalties: 2% Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

”

επιχειρηματικό μοντέλο που συνδυάζει 2 διαφορετικούς τύπους (meat & grill) καταστημάτων σε 1 brand, συνεχίζει να εκπλήσσει ευχάριστα και να προσφέρει τις υψηλής ποιότητας υπηρεσίες του στο συνεχώς αυξανόμενο καταναλωτικό κοινό. Το κοτόπουλο πλέον καθιερώθηκε το αγαπημένο γεύμα των Ελλήνων και η CHICK in συνώνυμο της ποιότητας.

ΠΡΌΤΑΣΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΊΑΣ

Με ένα περιζήτητο προϊόν που προτιμάται όλες τις ώρες της ημέρας και κάθε εποχή, με υψηλή ζήτηση, ρευστότητα και μηδενική αποθεματοποίηση, η CHICK IN Καλαϊτζή προσφέρει όλες τις προϋποθέσεις για ανάπτυξη και κερδοφορία στους συνεργάτες-franchisees: • Υψηλή τεχνογνωσία • Ισχυρές υποδομές • Ισορροπημένη σχέση τιμής - ποιότητας • Tο εύρος των profit centers

• Εκπαίδευση σε όλα τα θέματα λειτουργίας του καταστήματος • Υποστήριξη σε θέματα οργάνωσης και customer service Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο κ. Βασίλης Αγιαννίτης, Υπεύθυνος Ανάπτυξης της CHICK IN Καλαϊτζή, «Με ξεκάθαρη - αναγνωρίσιμη τεχνογνωσία, ισορροπημένη σχέση τιμής-ποιότητας και ισχυρές υποδομές, η CHICK IN κατάφερε να ξεχωρίσει στην κατηγορία της και να στηρίξει δυναμικά την επένδυση κάθε συνεργάτη». Η επιχειρηματική της πρόταση εξοπλίζει με ισχυρά εφόδια επιτυχίας κάθε νέο επιχειρηματία, καθώς επενδύει συστηματικά στη δημιουργία γραμμών παραγωγής, στη μεταποίηση και στην απόκτηση πιστοποίησης σύμφωνα με πρότυπα υψηλών προδιαγραφών. Έχει δημιουργήσει τη… δική της αγορά που ταιριάζει απόλυτα σε τουριστικούς προορισμούς καθώς και σε κεντρικά σημεία των πόλεων. Η CHICK IN Καλαϊτζή με 13 καταστήματα συνολικά, εκ των οποίων τα 3 είναι μεικτά εταιρικά, τα 9 νωπά εταιρικά και το 1 franchise νωπό, συνεχίζει να αναπτύσσεται δυναμικά με όλο και περισσότερα νέα καταστήματα να βρίσκονται προ των πυλών. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/661

ΕΛΛΗ ΝΙ

ΟΝ

ΕΛ ΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ ΛΗΝ

ΠΡΟΪΟΝ ΚΟ

ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΡΟΪ

Γίνε τώρα µέρος της επιτυχηµένης αλυσίδας διάθεσης νωπού ή/και ψητού κοτόπουλου! Από την ίδρυσή της το 1974, η CHICK in Καλαϊτζή αναπτύσσει συνεχώς τις δραστηριότητές της. Έχει επενδύσει µεταξύ άλλων στη δηµιουργία γραµµών παραγωγής, στη µεταποίηση, και προχωρά στην απόκτηση πιστοποίησης κατά τα πρότυπα ποιότητας ISO για την Ασφάλεια και την Υγεία αλλά και τη διαχείριση αποβλήτων, κ.ά. Στην CHICK in Καλαϊτζή δεν σταµατάµε να εξελισσόµαστε και να δηµιουργούµε καινοτόµα προϊόντα άριστης ποιότητας, µε ενισχυµένα διατροφικά χαρακτηριστικά που καλύπτουν τις εξελισσόµενες ανάγκες των καταναλωτών.

ΠΟΥΛΟ... ΑΠΟ ΤΗ ΦΥΣΗ ΤΟΥ ΤΟ ΚΟΤΟ

Εταιρεία: Σολωµού 6, 60100 Πιερία - Κατερίνη | Τ: 23510 77077, F: 23510 77773 Εργοστάσιο: 15ο χλµ. Κατερίνης - ∆ίου, 60100 Πιερία - Κατερίνη | Τ: 23510 53000, F: 23510 46465 Εmail: chickinkalaitzi@gmail.com

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

WOK SPOT Ευκολία, αξιοπιστία και κερδοφορία με αυθεντικές ασιατικές γεύσεις Το Wok Spot εμφανίστηκε πριν από περίπου ένα χρόνο στην πιο δυναμικά ανερχόμενη κατηγορία της εστίασης και με ένα εξαιρετικό λειτουργικό σχεδιασμό ανοίγει νέους δρόμους στο franchising μέσα από μια πανδαισία γεύσεων και χρωμάτων που μαγεύουν όλες τις αισθήσεις.

ε το εξαιρετικά ποιοτικό asian street food που ξέρει να προσφέρει το Wok Spot μας συστήνει την αυθεντική εμπειρία ασιατικής κουζίνας βασισμένη στην τεχνογνωσία, την ευρεία γκάμα επιλογών, την εξειδίκευση και τις ανταγωνιστικές τιμές. Τα ολόφρεσκα υλικά που χρησιμοποιούνται, οι μοναδικές συνταγές και τα απολαυστικά πιάτα με τις ιδιαίτερες γεύσεις, έχουν κερδίσει το κοινό του Ηρακλείου της Κρήτης. Το μυστικό της επιτυχίας… ποιότητα, νοστιμιά και μια πληθώρα επιλογών στη διάθεση του πελάτη, που μπορεί να σχεδιάσει το δικό του γεύμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις του. Παράλληλα είναι πόλος έλξης για τους υποψήφιους franchisees, που στο Wok Spot αναγνωρίζουν μια ξεχωριστή ευκαιρία να μπουν στην κερδοφόρα αγορά της εστίασης με ένα κατάστημα που δεν απαιτεί ούτε προϋπηρεσία ούτε εξειδικευμένες γνώσεις αλλά… ούτε και σεφ! Το ελκυστικό ύψος επένδυσης, τα

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 25 τ.μ. Μέσο ύψος επένδυσης: €70.000 Entry Fee: €30.000 Royalties: 5%

38 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Ένα καινοτόμο concept που πρωταγωνιστεί στην “αγορά και απευθύνεται σε πολλαπλά κοινά. ” υψηλά περιθώρια κέρδους λόγω του χαμηλού food cost και η ευκολία στην καθημερινή λειτουργία ενός καταστήματος που εξυπηρετεί πολλαπλά κοινά, ενθαρρύνουν κάθε νέο franchisee να γίνει μέρος ενός δι-

Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr, Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

κτύου που πληροί όλες τις προϋποθέσεις για μια γρήγορη ανάπτυξη στον απαιτητικό αλλά και ταυτόχρονα δυναμικό χώρο της εστίασης.

ΠΏΣ ΚΑΤΆΦΕΡΕ ΝΑ ΞΕΧΩΡΊΣΕΙ;

Το Wok Spot δημιουργήθηκε για να ικανοποιήσει την ανάγκη που υπήρχε στην αγορά του Ηρακλείου για ethnic φαγητό σε προσιτή τιμή, μας εξηγεί ο κ. Γιάννης Σουλτάτος, ιδρυτής του Wok Spot. «Ο στόχος

μας εξ’ αρχής ήταν να δώσουμε μια αυθεντική ασιατική εμπειρία στον πελάτη. Έγινε λοιπόν ένας αποτελεσματικός συνδυασμός του design του χώρου και του ποιοτικού φαγητού, ο οποίος φαίνεται να έκανε ολοένα και περισσότερους να προσεγγίσουν το κατάστημα και να διατηρήσουν την προτίμησή τους σε υψηλά επίπεδα», συμπληρώνει. Οι ουρές που σχηματίζονται έξω από το κατάστημα καθημερινά είναι ενδεικτικές της αποδοχής του

να. Επηρεαζόμενοι από το εξωτερικό, τους έχει δημιουργηθεί η ανάγκη να δοκιμάζουν νέα πιάτα και να μη συμβιβάζονται με τα συνηθισμένα προϊόντα γρήγορου φαγητού».

ΠΡΌΤΑΣΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΊΑΣ

ταχύτητα, αξιοπιστία και κερδοφορία μέσα από “ τηνΠοιότητα, πιο αυθεντική ασιατική εμπειρία της εστίασης. ”

από διαφορετικά κοινά ανεξαρτήτως budget και ηλικίας. Ελκύουν το ενδιαφέρον όσων θα ήθελαν να επενδύσουν σε ένα ευέλικτο concept που ταιριάζει και σε μεγάλα αστικά κέντρα αλλά και σε τουριστικούς προορισμούς, διευρύνοντας το πεδίο δραστηριοποίησής τους. «Στο Wok Spot έχουμε τη φιλοσοφία της καθημερινής εξέλιξης και της μέγιστης δυνατής προσφοράς ποιότητας. Αυτό θεωρώ εντέλει πως έκανε το μαγαζί να ξεχωρίσει και να ριζωθεί στον κόσμου του Ηρακλείου», τονίζει ο κ. Σουλτάτος. Στο Wok Spot δεν υπάρχει πελάτης που δε θα φύγει ικανοποιημένος. Θα επιλέξει το δικό του μοναδικό πιάτο με βάση τις προτιμήσεις του, θα φάει ένα φαγητό ιδιαίτερο και αυθεντικό εύκολα, γρήγορα και οικονομικά. Κάθε πιάτο αποτελείται από μια βάση (Noodles, ρύζι, βάση λαχανικών) και στη συνέχεια ο πελάτης μπορεί να επιλέξει ξεχωριστά κάθε συστατικό που επιθυμεί. Με αυτόν

τον τρόπο ο κάθε επισκέπτης αποκτά μια εξατομικευμένη εμπειρία και δημιουργεί «σχέση εξάρτησης».

ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΌ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΊΑΣ...

Στόχος είναι η ικανοποίηση ενός διευρυμένου κοινού, ανεξαρτήτως ηλικιών και γευστικών απαιτήσεων, που θα βρουν στο Wok Spot συνταγές και πιάτα που θα τους μείνουν αξέχαστα και θα τα ζητούν ξανά και ξανά. Τρία είναι τα χαρακτηριστικά που έχουν συμβάλλει στην ανοδική πορεία του concept. Η ποιότητα, η ταχύτητα εξυπηρέτησης και η τιμή. Πλέον το κοινό στρέφεται σε value for money επιλογές και για αυτό προτιμά πιάτα νόστιμα, ποιοτικά και σε προσιτές τιμές. Αυτή την ανάγκη κάλυψε το Wok Spot, χρησιμοποιώντας φρέσκα και αγνά υλικά και μειώνοντας το κόστος σε χαμηλά επίπεδα, μέσα από οικονομίες κλίμακας, διατηρώντας την ποιότητα σε υψηλά επίπεδα και χωρίς φυσικά να αλλοιώνεται η παραδοσιακή ασιατική τους γεύση.

...ΓΙΑ ΈΝΑ ΜΟΝΑΔΙΚΌ ETHNIC STREET FOOD

Είναι γεγονός πως το street food στην Ελλάδα είναι η νέα ανερχόμενη τάση στην εστίαση που έχει κερδίσει πολλαπλά κοινά. Στρατηγικός στόχος του WOK SPOT είναι να εδραιώσει στη συνείδηση του κόσμου το ethnic street food, δίνοντας επιλογές που πάνε πέρα από το σουβλάκι και την pizza… Αυτό επιτυγχάνεται μέσω της μοναδικότητας του φαγητού, του ολοκληρωμένου και επιτυχημένου concept και του επαγγελματισμού των ατόμων που βρίσκονται πίσω από αυτό, προσφέροντας ανώτερης ποιότητας προϊόντα και υπηρεσίες. «Αναγνωρίζουμε την ανάγκη της ικανοποίησης του κάθε πελάτη, ακούμε κάθε παρατήρηση και προσαρμοζόμαστε ταχύτατα», εξηγεί ο κ. Σουλτάτος, «Για εμάς πλέον είναι ξεκάθαρο πως οι Έλληνες ήταν και είναι έτοιμοι να δεχτούν την «διαφορετική» ξένη κουζί-

Στην Ελλάδα της οικονομικής κρίσης ένας από τους κλάδους που έχουν ευνοηθεί είναι αυτός της εστίασης. Το street food προσελκύει όλο και περισσότερους νέους καταναλωτές και αναδεικνύεται ως εναλλακτικός τρόπος διασκέδασης μέσα από φρέσκες γαστρονομικές ιδέες. Το WOK SPOT με τις νόστιμες, ποιοτικές και οικονομικές επιλογές του, έχει κερδίσει το στοίχημα και πρωταγωνιστεί στην αγορά του, γεγονός που δρα καταλυτικά στη δυναμική του concept. Για τους ανθρώπους του Wok Spot η επιτυχία του κάθε νέου franchisee είναι απόλυτη δέσμευση. «Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι θα βρισκόμαστε σε συνεχή επικοινωνία με τον franchisee και θα βοηθάμε με κάθε θεμιτό μέσο ώστε να διασφαλίσουμε την σωστή λειτουργία του νέου Wok Spot», τονίζει ο κ. Σουλτάτος, επιβεβαιώνοντας πως η εκπαίδευση και η στήριξη του franchisee είναι απαραίτητα στοιχεία της επιχειρηματικής πρότασης WOK SPOT. Συγκεκριμένα ο franchisee απολαμβάνει από την πρώτη στιγμή ένα ολοκληρωμένο λειτουργικό μοντέλο που στηρίζεται στην ευκολία, σε ξεκάθαρες διαδικασίες και συστήματα, που δεν προϋποθέτουν την ύπαρξη σεφ και εξειδικευμένου προσωπικού. Επιπλέον αξίζει να τονιστεί πως παρέχεται συνεχής εκπαίδευση και στήριξη από την πρώτη μέρα λειτουργίας του καταστήματος και πλήρης καθοδήγηση στο κατασκευαστικό στάδιο.

ΤΟ ΠΡΟΦΊΛ ΤΟΥ ΙΔΑΝΙΚΟΎ FRANCHISEE

«Η σημαντικότερη αρετή που θα πρέπει να διαθέτει ένας franchisee είναι η αξιοπιστία. Αν υπάρχει διμερής ειλικρίνεια και εποικοδομητικός διάλογος, κάθε νέο μαγαζί θα πετύχει με την υποστήριξή μας», υπογραμμίζει ο κ. Σουλτάτος. Ο νέος franchisee δεν είναι απαραίτητο να προέρχεται από τον χώρο της εστίασης, αρκεί να είναι πρόθυμος να εργαστεί σκληρά και να εξελίξει το concept με υψηλές προδιαγραφές επιτυχίας, ώστε να επιτύχει τα προβλεπόμενα επιθυμητά αποτελέσματα. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/707 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

COFFEE TREE Το πιο «ζεστό» franchise concept της καφεστίασης Το coffee street bar με τον εξαιρετικό καφέ, την πλούσια προϊοντική γκάμα και τις… γερές ρίζες, προσφέρει δυνατότητες συνεργασίας σε ένα πλαίσιο εμπιστοσύνης και αμοιβαίας αποδοτικότητας.

ταν το 2012 ο Νίκος Χατζηαδάμ άνοιξε το πρώτο Coffee Tree στο Ηράκλειο Κρήτης, ήξερε ότι πολύ σύντομα το ολοκληρωμένο concept που σύστησε στο απαιτητικό κρητικό κοινό θα γνώριζε μεγάλη επιτυχία. Πέντε χρόνια αργότερα η Coffee Tree μετράει 4 καταστήματα, ενώ πλέον εισέρχεται δυναμικά στο franchising θέλοντας να μεταδώσει στους υποψήφιους συνεργάτες την πείρα, την τεχνογνωσία αλλά κυρίως το μεράκι με το οποίο δημιουργήθηκε. Η ομάδα του Coffee Tree αντιλαμβανόμενη τις τάσεις των καταναλωτών εξελίσσει διαρκώς ένα concept πιστό στις ανάγκες του πελάτη! Πετυχαίνοντας υψηλή κερδοφορία από νωρίς το πρωί η οποία αυξάνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, έχει επιτύχει να δημιουργήσει πιστούς πελάτες, αλλά και ένα brand name που είναι συνυφασμένο με την ποιότητα, τις λαχταριστές γεύσεις και τα δυνατά αρώματα. Η ομάδα του Coffee Tree μεγαλώνει και οι νέοι συνεργάτες θα έχουν την ευκαιρία να ενταχθούν σε ένα δίκτυο που χαρακτηρίζεται από τις καθαρές σχέσεις και την αμοιβαία κερδοφορία.

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: Από 30 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €44.000 Entry Fee: Από €8.000 Τηλ.: 210 6756200 Fax: 210 6752864

40 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

συνεργάτης θα έχει την ευκαιρία να βγει κερδισμένος από τις κεντρικές “ Οσυμφωνίες, εξασφαλίζοντας την ιδανική σχέση ποιότητας-τιμής. ” ΠΟΙΚΙΛΊΑ & ΧΑΜΗΛΈΣ ΤΙΜΈΣ= ΚΕΡΔΟΦΟΡΊΑ

H φιλοσοφία των Coffee Tree βασίζεται στο τρίπτυχο ποικιλία-ποιότητα-τιμή. Στα Coffee Tree o πελάτης θα βρει δεκάδες προϊόντα για όλη τη διάρκεια της ημέρας. Με δυο λόγια, ο κατάλογος των καταστημάτων έχει συγκεκριμένη στόχευση στα προϊόντα που προτιμούν ντόπιοι και τουρίστες. Από εξαιρετικής ποιότητας καφέ και

Email: frsupport@tfc.gr Facebook Page: https://goo.gl/SFR2LU Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

χυμούς, έως μεγάλη ποικιλία από ροφήματα όπως τσάι, smoothies, γρανίτες κ.λπ. Παράλληλα, τα αχνιστά φουρνιστά, τα ελαφριά και πεντανόστιμα σάντουιτς, αλλά και το δημοφιλέστατο burger, έχουν κάνει τα καταστήματα της εταιρείας τον απόλυτο προορισμό για εργαζόμενους, φοιτητές, διερχόμενους ή και παρέες που θέλουν να χαλαρώσουν στον όμορφο και ζεστό χώρο τους. Ο σχεδιασμός των καταστημάτων έχει γίνει με τρόπο που να τραβά την προσοχή των πελατών, ενώ οι εσωτερικοί χώροι αποπνέουν οικειότητα και χαλάρωση, συνδυάζοντας τη μοντέρνα αισθητική με τη λειτουργικότητα. Έτσι, η Coffee Tree επιτυγχάνει υψηλή κερδοφορία η οποία όσο

περνάει η μέρα σταδιακά αυξάνεται! Από τον πρωινό καφέ έως το μεσημεριανό γεύμα, οι άνθρωποι της πόλης ξέρουν ότι από το Coffee Tree θα κερδίσουν επίσης και ένα χαμόγελο. Μια ανάσα από την καθημερινότητα…

ΕΚΠΑΊΔΕΥΣΗ, ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΣΜΌΣ ΚΑΙ ΌΡΕΞΗ

Από τα πιο δυνατά χαρτιά της εταιρείας είναι το προσωπικό της. Έχοντας περάσει ολοκληρωμένη εκπαίδευση και εμπλουτίζοντας διαρκώς τις γνώσεις του γύρω από την παρασκευή των ροφημάτων και των σνακς, οι εργαζόμενοι στα Coffee Tree είναι σε θέση να προσφέρουν στον επισκέπτη την καλύτερη δυνατή εμπειρία γεύσης. Πα-

ράλληλα, υιοθετώντας τη λογική των εμπνευστών του concept δουλεύουν με όρεξη, μεράκι και αγάπη γι’ αυτό που κάνουν, χτίζοντας σχέσεις εμπιστοσύνης και καθημερινότητας με τους πελάτες. Η συνολική εμπειρία που αποκομίζουν οι επισκέπτες στο Coffee Tree έχει οδηγήσει σε υψηλή πιστότητα και επαναληψιμότητα, καθιστώντας τα καταστήματα του δικτύου ευρέως αναγνωρίσιμα. Ο franchisee με τη σειρά του, θα έχει τη δυνατότητα να επωφεληθεί από την πλήρη εκπαίδευση, τόσο σε επίπεδο λειτουργίας, όσο και σε επίπεδο εξυπηρέτησης, αλλά και από τις στοχευμένες ενέργειες marketing που διευρύνουν το κοινό και εδραιώνουν την ηγετική θέση του brand στην αγορά.

Η ΑΓΟΡΆ ΤΩΝ ΕΥΚΑΙΡΙΏΝ

Είναι βέβαιο πως η αγορά της καφεστίασης είναι εξαιρετικά αποδοτική στη χώρα μας, για τα concepts που χαρακτηρίζονται από την άρτια οργάνωση, τον σαφή σχεδιασμό και τη διαρκή εξέλιξη. Οι καταναλωτικές συνήθειες έχουν αλλάξει, ο κόσμος αναζητά πλέον τη μεγιστοποίηση της αγοραστικής του εμπει-

“

Η ομάδα του Coffee Tree αντιλαμβανόμενη τις τάσεις των καταναλωτών εξελίσσει διαρκώς ένα concept πιστό στις ανάγκες του πελάτη. ρίας και διαθέτει τα χρήματά του σε προϊόντα και υπηρεσίες που θα του προσφέρουν το καλύτερο, στην καλύτερη τιμή. Η επιλογή ενός δικτύου που μπορεί να ενσωματώσει τις ανάγκες της αγοράς χτίζοντας καθημερινά τη δική του μοναδική ταυτότητα, είναι για τον υποψήφιο franchisee καίριας σημασίας. Τα Coffee Tree έχουν αντιληφθεί την τάση της αγοράς και μέσα από την ολιστικότητα του concept, έχουν επιτύχει να εδραιωθούν και να ακολουθήσουν τον δρόμο της επιτυχίας.

ΠΕΛΑΤΟΚΕΝΤΡΙΚΉ ΠΡΟΣΈΓΓΙΣΗ

Όπως τονίζει στο FRANCHISE SUCCESS, ο ιδρυτής του δικτύου, Νίκος Χατζηαδάμ, «Στα Coffee Tree, εδώ και 5 χρόνια έχουμε ξεχωρίσει γιατί προσφέρουμε στον πελάτη το καλύτερο. Ξεκινήσαμε από τα "θέλω” μας ως καταναλω-

”

τές, από την ανάγκη μας για προϊόντα με μια έντιμη σχέση ποιότηταςτιμής. Αυτό είναι κάτι που ο κόσμος το εκτίμησε. Και εμείς με τη σειρά μας ανταποκρινόμαστε στην εμπιστοσύνη του, εξελισσόμαστε διαρκώς και βελτιωνόμαστε καθημερινά. Γι’ αυτό και θέλουμε δίπλα μας ανθρώπους που θα μοιράζονται τις ίδιες αξίες, που θα έχουν το ίδιο όραμα».

ΣΥΝΕΡΓΑΣΊΕΣ ΜΕ ΤΟΥΣ ΚΑΛΎΤΕΡΟΥΣ

Θέλοντας να διασφαλίσει την κορυφαία ποιότητα στα προϊόντα της η Coffee Tree έχει προχωρήσει σε μια σειρά στρατηγικών συνεργασιών όσον αφορά στην προμήθεια του καφέ και των υλικών που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα. Ο συνεργάτης θα έχει την ευκαιρία να βγει κερδισμένος από τις κεντρικές συμ-

φωνίες εξασφαλίζοντας την ιδανική σχέση ποιότητας-τιμής. Τα Coffee Tree, απαντούν σε μια σειρά αναγκών του καταναλωτή δημιουργώντας ένα συμπαγές και ολοκληρωμένο δίκτυο καταστημάτων που χαρακτηρίζεται μεταξύ άλλων από: • Τον εξαιρετικό καφέ • Την πείρα και την τεχνογνωσία • Τη λειτουργικότητα • Το αναπτυσσόμενο brand name • Το ευρύ προϊοντικό μείγμα • Την υψηλή ρευστότητα • Τις πολλαπλές πηγές εσόδων • Τη συνέπεια και την αξιοπιστία απέναντι στον πελάτη και τον συνεργάτη • Τις στρατηγικές συνεργασίες • Την αγάπη και το μεράκι για το concept Ο ιδανικός συνεργάτης δεν είναι απαραίτητο να έχει προηγούμενη πείρα στον χώρο, είναι όμως πολύ σημαντικό να είναι διατεθειμένος να δουλέψει με όρεξη, επιμονή και πίστη στο όραμα και τις αξίες της Coffee Tree, ώστε να δρέψει με τη σειρά του τους καρπούς της επιτυχίας! ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/719 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

DAVINCI ARTISAN GELATO Το πιο αυθεντικό gelato πρωταγωνιστεί σε μια δυναμική αγορά Μια gourmet gelateria ιδανική για όλες τις εποχές του χρόνου, μας υποδέχεται σε όλα τα καταστήματα του δικτύου της σε Ελλάδα και προσεχώς… σε Κύπρο, έτοιμη να μας μυήσει στον απολαυστικό κόσμο του πιο αυθεντικού και ξεχωριστού gelato.

DAVINCI ARTISAN GELATO προσφέρει μοναδικές γεύσεις και ποικιλίες γλυκισμάτων, σε έναν πολύ ιδιαίτερο χώρο με φιλική εξυπηρέτηση. Οι πρώτες ύλες είναι 100% ελληνικά, φρέσκα και αγνά υλικά, ενώ η παρασκευή των gelato βασίζεται σε παλιές παραδοσιακές ιταλικές συνταγές. Με τον καινοτόμο χαρακτήρα του, το ολοκληρωμένο προϊοντικό μείγμα που ανταποκρίνεται σε όλες τις εποχές του χρόνου και τους διαφορετικούς τύπους καταστημάτων ανάλογα με τις ανάγκες της εκάστοτε αγοράς και περιοχής, το DAVINCI τοποθετείται ιδανικά σε κεντρικά σημεία και τουριστικούς προορισμούς. Παράλληλα αποτελεί μια ολοκληρωμένη επιχειρηματική πρόταση κατάλληλη για τον franchisee που αναζητά υψηλή μέση ημερήσια απόδειξη, ανταγωνιστικές τιμές και πιστό κοινό που το ακολουθεί σε κάθε του νέο εγχείρημα. Σήμερα η δημοφιλής gelateria με καταστήματα σε Μύκονο, Μοναστηράκι, Πλάκα, Κηφισιά, Varkiza Resort, Ρόδο, Ηράκλειο Κρήτης και Κύπρο συνεχίζει να επεκτείνεται μεταφέροντας τη μαγευτική εμπειρία gelato σε Ελλάδα και… εξωτερικό. Μέσο μέγεθος καταστήματος: 50-150 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €72.000 Entry fee: €12.000

42 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

gelateria “μεΑυθεντική υψηλά standards και ποιότητα. ” ΜΙΑ ΓΛΥΚΙΆ ΑΠΌΛΑΥΣΗ ΓΙΑ ΌΛΟΥΣ

Το DAVINCI είναι μια οικονομική και γλυκιά απόλαυση για όλους! Από τον πιο μικρό, μέχρι και τον πιο μεγάλο. Και για άντρες και για γυναίκες αλλά και για αθλητές, διατηρώντας σε υψηλά επίπεδα καθημερινά την επισκεψιμότητα κάθε σημείου. Η ευρεία προϊοντική γκάμα δίνει επιλογές για όλα τα γούστα, προσφέροντας υγιεινές διατροφικές απολαύσεις σε πολλαπλά και διαφορετικά μεταξύ τους κοινά. «Ο καταναλωτής έχει ανάγκη να βιώσει μια μοναδική εμπειρία, διαφορετική από ό,τι έχει ζήσει μέχρι τώρα και να αγοράσει ποιοτικά προϊόντα στην καλύτερη δυνατή τιμή», αναφέρει ο κ. Αμουργιανός, συνιδρυτής του DAVINCI ARTISAN GELATO, ο οποίος θεωρεί πως οι πρωταγωνιστές του κλάδου θα πρέπει να επενδύσουν και να ενισχύσουν την ποιότητά των προϊόντων και των παρεχόμενων υπηΤηλ: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

ρεσιών τους, ώστε να εξυπηρετούν καλύτερα και πιο σωστά τους πελάτες τους και να επιτύχουν την προβλεπόμενη απόδοση.

ΈΝΑ ΞΕΧΩΡΙΣΤΌ ΠΡΟΪΌΝ ΣΕ ΈΝΑΝ ΑΝΑΠΤΥΣΣΌΜΕΝΟ ΚΛΆΔΟ

Οι απολαυστικές ιταλικές συνταγές, ο χώρος που προσφέρει μια

ξεχωριστή εμπειρία σε κάθε επισκέπτη, το ευρύ προϊοντικό μείγμα με τις ποικίλες και διαφορετικές μεταξύ τους προτάσεις και τα υψηλά περιθώρια κέρδους, συναποτελούν τα ισχυρά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα ενός πρωτοποριακού και δυναμικού concept υψηλών προδιαγραφών σε έναν ιδιαίτερα απαιτητικό κλάδο.

Η σωστή εκπαίδευση, η υποστήριξη και η καθοδήγηση από τους “έμπειρους συνεργάτες, ευνοεί μια αποδοτική συνεργασία. ” Η gelateria DAVINCI ARTISAN GELATO επενδύει σταθερά από την πρώτη στιγμή στην ανώτερη ποιότητα, στην άψογη εξυπηρέτηση, στη μοναδική ατμόσφαιρα και φυσικά στις ελκυστικές τιμές. Όπως τονίζει και ο κ. Αμουργιανός, «Έχουμε επιλέξει μέσα από σταθερές συνεργασίες τους καλύτερους προμηθευτές, εξασφαλίζοντας έτσι και την αναλλοίωτη ποιότητά μας, την απρόσκοπτη τροφοδοσία μας αλλά και τις καλύτερες κεντρικές συμφωνίες για εμάς και τους συνεργάτες μας».

ποιημένο προϊόν, ένα ισχυρό brand που αποδεικνύει την αξία του σταθερά και αποτελούν μια ολοκληρωμένη πρόταση που εμπιστεύεται το κοινό. Δεν έχει νόημα να κυνηγάμε το γρήγορο, αλλά το σταθερό κέρδος», συμπληρώνει.

...ΜΕ ΟΦΈΛΗ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΙΣ 2 ΠΛΕΥΡΈΣ

ΜΙΑ ΚΕΡΔΟΦΌΡΑ ΚΑΙ ΑΠΟΔΟΤΙΚΉ ΣΥΝΕΡΓΑΣΊΑ...

Η επιτυχία της περιζήτητης gelateria επιβεβαιώνεται και από τις αποδοτικές συνεργασίες της με franchisees, όπως ο κ. Αλέξης Βλαβιανός στο Yabanaki Varkiza Resort. Γευστικό, μοναδικό, πλήρως διαφοροποιημένο, με μεγάλη ποικιλία και ζήτηση από όλες τις ηλικίες είναι η χαρακτηριστική περιγραφή που μας δίνει για το gelato της DAVINCI και δηλώνει πως η εταιρεία τους στήριξε από την αρχή και σε όλη τη διάρκεια της συνεργασίας τους, ενισχύοντας την εμπιστοσύνη και την αξιοπιστία ενός ισχυρού brand. «Θα σύστηνα αδιαμφισβήτητα σε έναν franchisee να επενδύσει στο DAVINCI ARTISAN GELATO από θέμα ποιότητας και συνεργασίας, αρκεί σαφώς και το σημείο του μαγαζιού του να ευνοεί! Πρόκειται για ένα προϊόν χωρίς εποχικότητα, καθώς τα συστατικά του ενδεί-

κνυνται για κατανάλωση και τους χειμερινούς μήνες. Η ευρεία προϊοντική του γκάμα αυξάνει το περιθώριο κέρδους κάθε επενδυτή και τα πολλαπλά κοινά στα οποία απευθύνεται ανεβάζουν την κερδοφορία στα ύψη όλους τους μήνες του χρό-

νου», δηλώνει ο κ. Αμουργιανός. «Οι νέοι συνεργάτες πρέπει να αναζητήσουν εκείνες τις αλυσίδες που ξεχωρίζουν στην αγορά τους, έχουν σωστές διαδικασίες, ένα διαφορο-

Όπως αναφέρθηκε και προηγουμένως, το DAVINCI ARTISAN GELATO έχει καταφέρει να αποκτήσει πιστό και επαναλαμβανόμενο κοινό σε κάθε ηλικιακό group, ανεξαρτήτως χώρας. Ντόπιοι και ξένοι το ζητούν μετά μανίας και φαίνονται να το απολαμβάνουν ιδιαίτερα. Η κατάλληλη προετοιμασία και εκπαίδευση του προσωπικού, αλλά και η συνεχής στήριξη της εταιρείας στους συνεργάτες της, ενισχύουν τις προϋποθέσεις επιτυχίας ενός concept που γνωρίζει ήδη μεγάλη αποδοχή από το ευρύ κοινό. «Η σωστή εκπαίδευση, η υποστήριξη και η καθοδήγηση από τους έμπειρους συνεργάτες είναι δεδομένη», τονίζει ο κ. Βλαβιανός, franchisee του DAVINCI ARTISAN GELATO στο Yabanaki Varkiza Resort, προτρέποντας και άλλους μελλοντικούς συνεργάτες να ενταχθούν στο επιτυχημένο αυτό δίκτυο. H ομαλή λειτουργία της επιχείρησης και η σύσφιξη σχέσεων με τα μέλη της ομάδας, οδηγεί στη δημιουργία και διατήρηση μιας επωφελούς συνεργασίας και για τις 2 πλευρές. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/677 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

KALAMAKI MOY Το πιο ανανεωμένο και γευστικό «καλαμάκι» της εστίασης Το παραδοσιακό και αγαπημένο φαγητό των Ελλήνων, το σουβλάκι, προσφέρεται σε μια πιο μοντέρνα και σύγχρονη εκδοχή από το Kalamaki μου, διευρύνοντας το πεδίο επιλογών και δημιουργώντας νέες προοπτικές για την αγορά της εστίασης.

κλάδος της εστίασης και ειδικότερα του street food, εξελίσσεται διαρκώς αναζητώντας νέες λύσεις και διεξόδους, με τους καταναλωτές να γίνονται όλο και περισσότερο επιλεκτικοί. Έχοντας πολύ περισσότερες επιλογές από ό,τι στο παρελθόν δοκιμάζουν πολλές και διαφορετικές γεύσεις μέχρι να επιλέξουν εκείνο το concept που ταιριάζει περισσότερο στις δικές τους ανάγκες και επιθυμίες. Και όταν μιλάμε για το… «βασιλιά» του street food που δεν είναι άλλος από το διαχρονικό σουβλάκι ο ανταγωνισμός χτυπάει… κόκκινο. Το Kalamaki μου εντοπίζοντας και αξιοποιώντας τις ευκαιρίες που προκύπτουν, μας συστήνει εκ νέου το σουβλάκι καθώς και μια σειρά από συμπληρωματικά προϊόντα, με μια σύγχρονη εικόνα όπου πρωταγωνιστούν η ποιότητα, η νοστιμιά και οι value for money επιλογές. Μια «φρέσκια» πρόταση σε έναν κλάδο που αναζητά διαφοροποίηση και καινοτομία, προσφέροντας πάντα ποιοτικά γεύματα καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Οι πολλαπλές πηγές εσόδων σε συνδυασμό με την ευρεία προϊοντική γκάμα και τα πολλαπλά κοινά που εξυπηρετεί, καθιστούν το Kalamaki μου ως τη Νο1 επιλογή για πελάτες και franchisees.

ΤΑ ΣΤΟΙΧΕΊΑ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΊΑΣ

Η σχέση ποιότητας-τιμής, το περιβάλλον του καταστήματος και η φιλική και άμεση εξυπηρέτηση είναι τα τρία βασικά χαρακτηριστικά που συνθέτουν την επιτυχία στο street Μέσο μέγεθος καταστήματος: 100-125 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €124.000- €143.000 Entry fee: €15.000- €20.000

44 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

συμβάλλει στην αύξηση της ημερήσιας μέσης απόδειξης και κατ’ επέκταση της κερδοφορίας του υποψήφιου συνεργάτη με υψηλά περιθώρια κέρδους. Ο νέος franchisee θα αποτελέσει μέρος ενός δικτύου που προσφέρει γευστικές επιλογές σε όλους. Και στους λάτρεις του κρέατος αλλά και στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής και στους vegeterian.

ALL DAY ΓΕΥΣΤΙΚΉ ΕΜΠΕΙΡΊΑ

Το kalamaki μου σερβίρει στους πελάτες του “ καθημερινά το πιο ζουμερό χειροποίητο κρέας. ”

food και αποτελούν αναπόσπαστα στοιχεία στο «Kalamaki μου». «Από το 2014 μέχρι σήμερα, διατηρώντας την άψογη ποιότητα των προϊόντων, τη σωστή εξυπηρέτηση, αλλά και ένα μόνιμο προσωπικό, που έχει την απαραίτητη εμπειρία και είναι έμπιστο, έχουμε επιτύχει να εξελιχθούμε αρκετά Royalties: 4% επί των πωλήσεων Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

και να εδραιωθούμε σε μια ιδιαίτερα απαιτητική αγορά», αναφέρει ο κ. Γιώργος Καλλίθρακας, συνιδρυτής του Kalamaki μου. Το πιο δημοφιλές «εθνικό προϊόν», το σουβλάκι, παρασκευάζεται στο Kalamaki μου με πολύ μεράκι και αγάπη και σερβίρεται σε όλους τους πιστούς του φίλους, προσφέροντας νέες απολαύσεις και δημιουργώντας ικανοποιημένους πελάτες. Η ευρεία γκάμα προϊόντων (σαλάτες, ορεκτικά, επιλογές για vegetarians κ.λπ.) προκαλεί σταθερή ροή και επισκεψιμότητα των πελατών στο κατάστημα, γεγονός που

Ο ιδιαίτερος και νεανικός χώρος στο Kalamaki μου έχει γίνει το στέκι για τους λάτρεις του καλού φαγητού και των ελληνικών γεύσεων μέρα-νύχτα, προσφέροντας ξεχωριστά πιάτα και χειροποίητα προϊόντα που παρασκευάζονται την ίδια μέρα στο κατάστημα, φτιαγμένα από τα πιο αγνά ελληνικά υλικά και βασισμένα σε απλές παραδοσιακές συνταγές. Το kalamaki μου σερβίρει στους πελάτες του καθημερινά το πιο ζουμερό χειροποίητο κρέας και αυξάνει τη ρευστότητα και τις αποδόσεις μέσα από τις διαφορετικές πηγές εσόδων που προσφέρει το κατάστημα (sit in, take away, delivery & catering). Στα 5 χρόνια λειτουργίας του έχει γίνει μια δημοφιλής και αγαπημένη καθημερινή συνήθεια για μικρούς και μεγάλους και ένα ευχάριστο διάλειμμα για υγιεινές και απολαυστικές προτάσεις.

ΔΙΕΥΡΥΜΈΝΟ PRODUCT MIX

Το Kalamaki μου δεν είναι ένα ακόμα κλασικό ψητοπωλείο που προσφέρει αποκλειστικά σουβλάκι. Διαθέτει πληθώρα επιλογών για όλα τα γούστα, ώστε να καλύψει όσο το δυνατόν περισσότερες γευστικές απαιτήσεις γίνεται. Το προϊοντικό μείγμα του Kalamaki μου είναι διαχρονικό, εξασφαλίζοντας σταθερές και αυξημένες χρηματορο-

ές καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Βασίζεται σε ένα ήδη δοκιμασμένο και επιτυχημένο μοντέλο που διαφοροποιείται σημαντικά στην αγορά, καθώς έχει εδραιώσει τη δική του ξεκάθαρη ταυτότητα και φήμη στον χώρο. Το νεανικό design, ο αναπτυσσόμενος κλάδος, η μεγάλη κινητικότητα κατά τη διάρκεια της λειτουργίας και η διαφοροποίηση των προϊόντων του, εξασφαλίζει τον δρόμο προς την επιτυχία απαντώντας αποτελεσματικά στις προκλήσεις της εποχής, μέσα στην αγορά του street food. Το Kalamaki μου καινοτομεί καθώς διαθέτει ειδική βιτρίνα στην οποία προβάλλονται συγκεκριμένα προϊόντα, όπως για παράδειγμα οι σαλάτες, προσκαλώντας τους καλεσμένους να γνωρίσουν όλες τις επιλογές που προσφέρει καθημερινά, διευκολύνοντας την πώληση των συμπληρωματικών προϊόντων.

ΣΧΕΔΙΑΣΜΈΝΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΔΥΝΑΜΙΚΉ ΠΟΡΕΊΑ...

Το Kalamaki μου έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο, ώστε να αποτελεί το ιδανικό σημείο στο οποίο κάθε επισκέπτης μπορεί να γευματίσει είτε με την ησυχία του αν το θέλει, είτε γρήγορα και να επιστρέψει στη

“

Ποιότητα, φιλική εξυπηρέτηση και μοντέρνος χώρος συνθέτουν το μυστικό της επιτυχίας του Kalamaki μου.

δουλειά του, ή να συνεχίσει τη διασκέδασή του. Τι κάνει το Kalamaki μου μοναδικό; Ο κ. Καλλίθρακας διακρίνει 3 βασικά στοιχεία: • Ολοκληρωμένο μοντέλο λειτουργίας και εξυπηρέτησης πελατών που δημιουργεί τις προϋποθέσεις για εξαιρετικό και «στρωτό» μοντέλο εξυπηρέτησης • Έλεγχο ποιότητας σε όλες τις φάσεις από την επεξεργασία έως το σερβίρισμα

”

• Συνεχής εξέλιξη σύμφωνα με τις τάσεις της εποχής και τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή Είναι μια κερδοφόρα, με υψηλή απόδοση επιχειρηματική πρόταση που λόγω της ολοήμερης λειτουργίας και των πολλαπλών επιλογών που διαθέτει, ανεβάζει κατά πολύ το μέσο όρο της ημερήσιας απόδειξης και κατά συνέπεια τον γενικότερο τζίρο του καταστήματος.

...ΙΔΑΝΙΚΌ ΚΑΙ ΓΙΑ FAMILY BUSINESS

Το Kalamaki μου είναι η καλύτερη επιλογή για family business, καθώς μπορεί να απασχοληθεί ολόκληρη η οικογένεια και να ευνοηθούν όλοι από μια τόσο κερδοφόρα επιχείρηση. Δεν απαιτείται προηγούμενη εμπειρία στον χώρο της εστίασης, καθώς το βασικό μέλημα των ιδιοκτητών είναι να υπάρχει ισχυρή θέληση και επιμονή από πλευράς του συνεργάτη, όρεξη για δουλειά, παιδεία και σίγουρα ισχυρές διαπραγματευτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες. Η εταιρεία θα φροντίσει από την αρχή να εκπαιδεύσει κατάλληλα τον συνεργάτη και να τον στηρίζει κάθε φορά που θα χρειάζεται τη βοήθειά της, είτε σε θέματα οργάνωσης, είτε λειτουργίας κλπ. Οι πολλαπλές πηγές εσόδων, τα διαφορετικά κοινά στα οποία απευθύνεται και οι δύο διαφορετικοί τύποι καταστήματος που διαθέτει, δημιουργούν ευκαιρίες δραστηριοποίησης προσαρμοσμένες στις ανάγκες της κάθε οικογένειας. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/697 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

Σ ί Γ ο υρΗ Ε ΠΕ νΔυ ΣΗ

Ποια ειναι η Pizza Fan;

Είναι µια καθαρά ελληνική εταιρία που ξεκίνησε τη λειτουργία της το 1996. Το δίκτυό της αποτελείται από 69 καταστήµατα και ο στόχος της είναι να καλύψει όλη την Ελλάδα µε 140 καταστήµατα. Σήµερα κατέχει την 1η θέση στον χώρο της πίτσας, έχοντας 1.300.000 ενεργούς πελάτες και υπερδιπλάσιες πωλήσεις από την 2η αλυσίδα πίτσας.

Γιατι ξεχωριζει;

• Εστιάζει στην ικανοποίηση των γευστικών αναγκών και απαιτήσεων των καταναλωτών. Γι’ αυτό ανέπτυξε ένα πολύπλευρο και ευέλικτο πελατοκεντρικό σύστηµα (CRM), που της επιτρέπει να επικοινωνεί καθηµερινά µε τους πελάτες της και να ρωτά τη γνώμη τους για το προϊόν που δοκίμασαν (πάνω από 1.000.000 ερωτηθέντες) και έτσι να βελτιώνει τα προϊόντα της. • Διαθέτει σύστημα τήρησης διαδικασιών και σύστημα αυτοελέγχου HACCP πιστοποιημένο από τους Lloyd’s, που σηµαίνει ότι προσφέρει σταθερά φαγητό υψηλής ποιότητας. • Το πιστοποιημένο Τμήμα Ανάπτυξης της Pizza Fan, αναλαμβάνει 100% το σχεδιασμό και την κατασκευή του νέου καταστήµατος και το παραδίδει µε το κλειδί στο χέρι.

τι Ποσο ΠρεΠει να εΠενδύσω;

Η Pizza Fan διαθέτει 2 ευέλικτα μοντέλα franchise: 1ο: Πλήρη επένδυση με αρχικό ύψος 100.000€ συν 20.000€ δικαίωμα εισόδου (entry fee). 2ο: Εγγυημένο BFL (Business Facility Lease). Η εταιρία κάνει την επένδυση και εσείς καταθέτετε εγγύηση 40.000€ συν 20.000€ δικαίωμα εισόδου (entry fee).

Πωσ Θα ΜΠορεσω χωρισ Γνωσεισ εστιασησ να ΠαραΓω την ΚορύΦαια Ποιοτητα Pizza Fan Και να διεύΘύνω το ΚαταστηΜα; Δεν απαιτούνται γνώσεις εστίασης. Θα εκπαιδευτείτε σε όλα από την αρχή. Η εκπαίδευση διαρκεί 6 εβδομάδες και αφορά την έναρξη και τη λειτουργία του καταστήματος. Στη συνέχεια, ο συχνός έλεγχος των προδιαγραφών, η στήριξη από επιθεωρητές λειτουργίας και το σύστημα αυτοελέγχου HACCP, συμβάλλουν στην διατήρηση της κορυφαίας ποιότητας Pizza Fan.

Γιατι ME σύΜΦερει η εΠενδύση στην Pizza Fan;

1. Αποκτάτε άμεσα τεράστια αναγνωρισιμότητα και έτοιμους πελάτες. 2. Εξασφαλίζετε, κάτω από τις διαδικασίες της εταιρίας, κορυφαία ποιότητα προϊόντων. 3. Μπορείτε και πουλάτε στις πιο ανταγωνιστικές τιμές, αφού αγοράζετε χωρίς επιβαρύνσεις, υπερχονδρική. 4. Η συνεχής ανάπτυξή μας αλλά και η επένδυση πολλών στελεχών μας (13) σε δικά τους καταστήματα, το αποδεικνύουν.

Υπεύθυνος Ανάπτυξης: Σωκράτης Πτερνέας, e-mail: franchise@pizzafan.gr, τηλ.: 210 6856400

ΜΕ «ΓΕυΣΗ» PizzA FAn!

νο1 στην ελλαδα Με 69 ΚαταστηΜατα! 1

2 1

1 1

διΚτύο ΚαταστηΜατων ΑΓ. ΑνΑρΓυροί ΑΓ. ΔΗΜΗΤρίοΣ ΑΓ. ΠΑρΑΣΚΕυΗ ΑΓ. ΣΤΕΦΑνοΣ ΑΓρίνίο ΑίΓΑΛΕΩ ΑΛΕΞΑνΔρουΠοΛΗ ΑΜΠΕΛοΚΗΠοί ΑρΤΕΜίΔΑ BOΛOΣ ΒουΛΑ ΓΑΛΑΤΣί ΓΕρΑΚΑΣ ΕΛΛΗνίΚο

EΛΕυΣίνΑ ΕΞΑρΧΕίΑ ΖΩΓρΑΦου ΗΛίουΠοΛΗ ΗρΑΚΛΕίο ΚρΗΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛονίΚΗ ΘΕΣ/νίΚΗ-νΕΑΠοΛΗ ίΛίον ίΩΑννίνΑ ΚΑΒΑΛΑ ΚΑΛΑΜΑΤΑ ΚΑΛΛίΘΕΑ ΚΑΜΑΤΕρο ΚΕρΑΜEίΚοΣ

ΚΕρΑΤΕΑ KEρΑΤΣίνί ΚορυΔΑΛΛοΣ ΚορίνΘοΣ ΚορΩΠί ΚυΨΕΛΗ ΛΑΜίΑ ΛΑρίΣΑ ΜΑρουΣί ΜΕΛίΣΣίΑ ΜΕνίΔί ΜυΤiΛHνΗ ν. ΕρυΘρΑίΑ ν. ΗρΑΚΛΕίο

ν. ίΩνίΑ ν. ΚοΣΜοΣ ν. MAKPH ν. ΣΜυρνΗ n. ΨυΧίΚο niKAiA ΞΑνΘΗ ΠΑΓΚρΑΤί ΠΑίΑνίΑ ΠΑΤΗΣίΑ Π. ΦΑΛΗρο ΠΑΤρΑ AΓυίΑ ΠΑΤρΑ ΤΕί ΠΕίρΑίΑΣ

ΠΕίρΑίΑΣ ΛίΜΑνί ΠΕρίΣΤΕρί ΠΕυΚΗ ΠορΤο ρΑΦΤΗ ρΑΦΗνΑ ροΔοΣ ΣΑΛΑΜίνΑ ΣΕΠοΛίΑ ΤΑυροΣ ΤρίΚΑΛΑ ΧΑΛΑνΔρί ΧΑΛΚίΔΑ ΧΑνίΑ

εταιριΚα ΚαταστηΜατα σε λειτούρΓια Προσ διαΘεση FranchisE ΤρίΚΑΛΑ ΜυΤίΛΗνΗ

ρΑΦΗνΑ ΕΛΕυΣίνΑ

ΛΑΜίΑ ΘΕΣΣΑΛονίΚΗ

διαΘεσιΜεσ Περιοχεσ Για νεα ΚαταστηΜατα ΑρΤΑ ΒΕροίΑ ΔρΑΜΑ ΖΑΚυνΘοΣ

ΘΗΒΑ ΚΑΛΑΜΑρίΑ KΑρΔίΤΣΑ ΚΑΤΕρίνΗ

ΚΕρΚυρΑ ΚΕΦΑΛονίΑ ΚοΖΑνΗ ΚοΜοΤΗνΗ

ΚΩΣ ΜΕΣοΛοΓΓί νΑυΠΛίο ΠΤοΛΕΜΑΐΔΑ

ΠυρΓοΣ ΗΛΕίΑΣ ρΕΘυΜνο ΚυΠροΣ | ΛΕυΚΩΣίΑ ΛΑρνΑΚΑ -ΛΕΜΕΣοΣ

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

YES WE FIX IT Η τεχνογνωσία και η εξειδίκευση οδηγούν σε υψηλές αποδόσεις Η YES WE FIX IT πρωταγωνιστεί στον δυναμικό χώρο της τεχνολογίας, προσφέροντας ένα πακέτο ποιοτικών υποστηρικτικών υπηρεσιών που συνδυάζει την άψογη εξυπηρέτηση με τη μακρόχρονη εμπειρία. Εξυπηρετεί πελάτες από όλη την Ελλάδα και έχει ήδη αποκτήσει ένα σημαντικό μερίδιο στην αγορά.

YES WE FIX IT είναι η μοναδική αλυσίδα που επισκευάζει ένα πολύ μεγάλο εύρος ηλεκτρονικών συσκευών με επίκεντρο την ικανοποίηση των πελατών της. Οι άνθρωποι της YES WE FIX IT, επισκευάζουν από κινητά και τηλεοράσεις, έως PC και tablets, χτίζοντας σχέσεις ειλικρίνειας και εμπιστοσύνης με τους πελάτες, οι οποίοι τους εμπιστεύονται ξανά και ξανά. Η ελκυστικότητα του κλάδου, το χαμηλό κόστος επένδυσης και η εμπειρία των μελών της ομάδας της YES WE FIX IT, καθιστούν την επιχείρηση ως ιδανική επιλογή franchise ειδικά για όσους υποψήφιους συνεργάτες αναζητούν να αξιοποιήσουν τις επικοινωνιακές τους δεξιότητες. Τα τεχνικά θέματα; Αυτά πολύ απλά τα φροντίζει η YES WE FIX IT…

ΕΠΊΚΕΝΤΡΟ ΠΆΝΤΑ Ο ΠΕΛΆΤΗΣ

Οι άνθρωποι της YES WE FIX IT, έχοντας εντοπίσει την ανάγκη της αγοράς για ευέλικτες, ποιοτικές και ταυτόχρονα οικονομικές λύσεις για την επισκευή κάθε είδους ηλεκτρονικής συσκευής, έχουν δημιουργήσει ένα concept με χαμηλό λειτουργικό κόστος, υψηλά περιθώρια κέρδους και εξαιρετικές προοπτικές εξέλιξης. Ένα concept που με τον πιο απλό τρόπο έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη και την αφοσίωση των πελατών, συνδέοντας το όνομα της εταιρείας με την αξιοπιστία, τη διαφάνεια, την εξειδίκευση και την άμεση εξυπηρέτηση! Το προσωπικό είναι άρτια εκπαι-

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 30 τ.μ. Μέσο ύψος επένδυσης: €25.000 Entry Fee: €8.000

48 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Σε μια ελκυστική αγορά ένα εξαιρετικό franchise για συνεργάτες που “αναζητούν να αξιοποιήσουν τις επικοινωνιακές τους δεξιότητες. ” δευμένο και είναι σε θέση να φέρει εις πέρας όποια βλάβη και αν έχει οποιαδήποτε συσκευή. Αγαπάνε τη δουλειά τους και τους δίνει χαρά να βλέπουν μια συσκευή και πάλι πλήρως λειτουργική. Η χαρά του πελάτη όμως όταν λύνεται το πρόβλημά του, δίνει ακόμα μεγαλύτερη χαρά και ικανοποίηση! «Οι σχέσεις ειλικρίνειας και εμπιστοσύνης με τους πελάτες μας, είναι ιδιαίτερα σημαντικές για εμάς και τη μετέπειτα πορεία της επιχείρησης. Είμαστε εδώ για να διορθώσουμε οτιδήποτε μπορεί να διορθωθεί και να δώσουμε λύση στα «προβλήματα» του καταναλωτή», αναφέρουν οι συνιδρυτές της YES

Τηλ.: 2106756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

WE FIX IT κ. Σπύρος Μόρφης και κ. Γιάννης Ασπροκουτελάκης. Η ικανοποίηση και η πιστότητα του πελάτη επιβεβαιώνει το σλόγκαν της εταιρείας «Αν δεν το φτιάξουμε εμείς, δεν θα το φτιάξει κανείς!».

ΈΝΑΣ ΑΝΑΠΤΥΣΣΌΜΕΝΟΣ ΚΛΆΔΟΣ

Ένα δυναμικό concept στον κλάδο των υπηρεσιών και πιο συγκεκριμένα στις επισκευές των ηλεκτρονικών συσκευών, εισέρχεται στο

κόστος, υψηλά περιθώρια κέρδους και προοπτικές “ Χαμηλό λειτουργικό ανάπτυξης σε έναν ιδιαίτερα δημοφιλή κλάδο. ”

franchising σε μια ελκυστική αγορά με χαμηλή επένδυση και χωρίς να απαιτούνται ειδικές τεχνικές γνώσεις από τον συνεργάτη. Ζούμε στην εποχή των smartphones και ο κόσμος αναζητά διαρκώς ποιοτικές και οικονομικές λύσεις. Η ανάγκη για επισκευές των ηλεκτρονικών συσκευών γενικότερα, αλλά και ειδικότερα στα κινητά τηλέφωνα, τα tablet, τα laptops κ.λπ. είναι εξαιρετικά αυξημένη τα τελευταία χρόνια. Όμως όπως παρατηρούν οι ιδρυτές του Yes We Fix It «Δυστυχώς παρατηρούνται συχνά ανταλλακτικά κακής ποιότητας και φθηνά όπου λόγω της κρίσης που διανύουμε, μεγάλο μέρος των εταιρειών του κλάδου τα επιλέγει, γεγονός που αμαυρώνει την εταιρική εικόνα τους, καθώς δεν μπορούν να προσφέρουν την απαιτούμενη αξιοπιστία και σωστή εξυπηρέτηση». Και εξηγούν «Η ποιότητα των επισκευών βασίζεται τόσο στη χρήση των ΟΕΜ ανταλλακτικών όσο και στην άρτια γνώση του

προσωπικού της εταιρείας και των καταστημάτων γύρω από την επισκευή όλων των ηλεκτρονικών συσκευών». Ποιο είναι όμως το βασικό στοιχείο που κάνει τη Yes We Fix It να ξεχωρίζει; «Η τεχνογνωσία μας» μας εξηγούν πολύ απλά. «Διαχειριζόμαστε ένα ευρύ πεδίο “προβλημάτων” για μια μεγάλη γκάμα προϊόντων και η αγάπη μας για την τεχνολογία μας ωθεί στο να εξελισσόμαστε συνεχώς. Θέλουμε ο κόσμος να γνωρίζει ότι για εμάς η ποιότητα είναι το πρώτο και το κύριο συστατικό της επιχείρησής μας», συμπληρώνουν. Οι άνθρωποι της YES WE FIX IT αναγνωρίζοντας αυτή την ανάγκη της αγοράς έστησαν μια σωστή υποδομή με χαμηλά λειτουργικά έξοδα και στρατηγικές συμμαχίες δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην εκπαίδευση, στην εξειδίκευση και στην τεχνογνωσία του προσωπικού. Λέγοντας YES στην Υψηλή Ποιότητα YES στα ΟΕΜ ανταλλακτικά και YES στη Σχέση Ειλικρίνειας.

YES WE FIX IT ΚΑΙ FRANCHISING

Η YES WE FIX IT προσαρμόζεται πάντα στα δεδομένα, ακολουθεί τις τάσεις της εποχής και φροντίζει να μην απογοητεύει ποτέ τους πελάτες της, παρέχοντάς τους τις καλύτερες δυνατές υπηρεσίες. «Με αυτόν τον τρόπο κερδίζουμε νέους πελάτες, προσφέρουμε αξία στο brand μας με καινοτόμες λύσεις και πιέζοντας τον εαυτό μας να παραδώσουμε το γρηγορότερο δυνατό τη συσκευή στον καταναλωτή, γινόμαστε καλύτεροι» προσθέτουν ο κ. Μόρφης και ο κ. Ασπροκουτελάκης. Το εδραιωμένο brand name της YES WE FIX IT στην αγορά, το ευρύ πελατολόγιο, οι υποδομές, η υποστήριξη και η εκπαίδευση της εταιρείας στον μελλοντικό συνεργάτη, δημιουργεί τις προϋποθέσεις για μια επιτυχημένη επιχειρηματική πορεία. Πιο συγκεκριμένα η YES WE FIX IT

παρέχει τα εξής σε ένα franchisee: • Οργάνωση και διοίκηση του καταστήματος και του προσωπικού του, • ‘Έμπειρους τεχνικούς στη διάθεση του franchisee και • Συνεχή υποστήριξη από τα κεντρικά για όποιο ζήτημα και αν προκύψει. Δεν χρειάζεται κάποιος να είναι τεχνικός για να ενταχθεί στην ομάδα της YES WE FIX IT, το μόνο που χρειάζεται είναι να έχει όρεξη και προθυμία να εργαστεί, να μάθει και να πετύχει. Με αυτόν τον τρόπο ανοίγονται νέες επιχειρηματικές ευκαιρίες στον κλάδο των υπηρεσιών, καθώς νέοι συνεργάτες εκμεταλλευόμενοι τα χαμηλό κόστος μιας αξιόπιστης επένδυσης μπορούν να μεγαλουργήσουν και να επιτύχουν σε μια αναπτυσσόμενη αγορά, αυξάνοντας το μερίδιο και τις πωλήσεις τους, έχοντας την πλήρη υποστήριξη του franchisor. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/706 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

THE JUICE BAR Φρεσκάδα και δυναμική ανάπτυξης Με τη φιλοσοφία της καινοτομίας, της εξέλιξης και της προσήλωσης στην ποιότητα και στη γεύση, οι εμπνευστές του The Juice Bar έχουν επιτύχει να αναπτύξουν ένα αποδοτικό δίκτυο καταστημάτων που έχει όλο το «πακέτο» για μια πρόταση franchise γεμάτη φρεσκάδα στο πιο δυναμικό τμήμα της καφεστίασης, αυτό των χυμών και της υγιεινής διατροφής.

εκίνησε δυναμικά από την Πάτρα και είναι πλέον έτοιμο να αναπτυχθεί σε πολλές ακόμα πόλεις της Ελλάδας. Με ένα πλούσιο προϊοντικό μείγμα που καλύπτει όλα τα γούστα, όλες τις ηλικίες αλλά και όλες σχεδόν τις ώρες της ημέρας, το The Juice Bar, είναι ο πιο ολοκληρωμένος και… υγιεινός προορισμός! Με πρωταγωνιστές τους πεντανόστιμους και θρεπτικούς φυσικούς eco friendly - cold pressed χυμούς, αλλά και με πλήρη γκάμα προϊόντων, όπως σοκολάτες, τσάι, smoothies, μπαγκέτες, κουλούρια, τσιαπάτες, σάντουιτς, σαλάτες, τα The Juice Bar έχουν όλα όσα χρειάζεται ο οργανισμός για να είναι δυνατός καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Κάτι παραπάνω από σημαντικός είναι επίσης και ο ρόλος του καφέ. Οι εξαιρετικές ποικιλίες ανώτερης ποιότητας, που συνδυάζονται με το καλύτερο γάλα και κρέμα της αγοράς, έχουν δημιουργήσει καθημερινό κοινό που εμπιστεύεται τους έμπειρους baristi για το αγαπημένο τους ρόφημα. Ο συνδυασμός, ποιότητας, γεύσης και τιμής και μάλιστα σε ένα premium περιβάλλον, κάνουν το concept ασυναγώνιστο σε μια αγορά που εξελίσσεται και ανταμείβει. Το product mix ανανεώνεται διαρκώς, ώστε κάθε κατάστημα The Juice Bar να παραμένει κορυφαίος τόπος προορισμού για ένα δυναμωτικό χυμό, ένα ποιοτικό ρόφημα ή ένα ελαφρύ γεύμα.

ΟΡΓΆΝΩΣΗ, ΣΧΈΔΙΟ, ΥΠΟΜΟΝΉ & ΕΠΙΜΟΝΉ

Η ιδέα του The Juice bar αναπτύχθηκε, εξελίχθηκε και τελικά υλοποιήθηκε μετά από σκληρή δου-

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 30 - 80 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €40.000 Entry Fee: €15.000 Royalties: 3%

50 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Ο franchisee των The Juice Bar, γίνεται αυτομάτως αποδέκτης μιας “ επιχειρηματικής πρότασης που πρωταρχικό στόχο έχει τη βελτίωση της ζωής του. λειά. Ατελείωτες ώρες δοκιμών με εξειδικευμένους mixologists, ολοκληρωμένη έρευνα αγοράς για τη συμπεριφορά των καταναλωτών και τις ανάγκες της αγοράς και στενή παρακολούθηση των διεθνών best practices, έχτισαν μέρα με τη μέρα το συμπαγές και ολοκληρωμένο concept. Έτσι, σε λιγότερο από 2 χρόνια, η εταιρεία μετρά 6 επιτυχημένα καταστήματα franchise και χιλιάδες ευχαριστημένους πελάτες, σε μια εξαιρετικά ανταγωνιστική αγορά! Οι άνθρωποι πίσω από το εδραιωμένο πλέον brand, είναι έτοιμοι να μοιραστούν την τεχνογνωσία και το μεράκι τους με franchisees

Διαφημιστική Συμμετοχή: 2% Τηλ.: 6982922476 Email: info@franchise-success.gr Website: http://www.thejuicebars.gr

που θέλουν να δραστηριοποιηθούν με υπευθυνότητα, όρεξη και διάθεση για συνεχή βελτίωση, με την αποδοτικότητα και τη κερδοφορία του κάθε συνεργάτη να βρίσκεται στον πυρήνα του συνόλου των επιχειρησιακών λειτουργιών.

”

ΜΟΝΑΔΙΚΌ ΠΕΡΙΒΆΛΛΟΝ ΣΕ ΤΙΜΈΣ… TAKE AWAY

Τα καταστήματα της The Juice Bar κουβαλώντας τη ξεκάθαρη και αναγνωρίσιμη ταυτότητα του concept, τραβούν τον περαστικό και μαγνητίζουν τον επισκέπτη. Οι ζεστοί χώροι εμπλουτίζονται με δομικά στοιχεία

όπως η φυσική πέτρα, το μέταλλο, το τούβλο και το κεραμικό πλακάκι και δένουν αρμονικά με το ξύλο. To κατάστημα του franchisee θα δημιουργηθεί με βάση τα παραπάνω χαρακτηριστικά και με την πλήρη υποστήριξη της μητρικής εταιρείας από τα… μπετά έως και την ημέρα που θα βρεθεί με το… κλειδί στο χέρι.

συνεργάτες και προσφέρει: • Διαφοροποιημένο και πλήρες μενού που συνδυάζει την απόλαυση με τη διατροφική αξία και ανεβάζει τις πωλήσεις • Αποτελεσματική σχέση ποιότητας-τιμής που ενισχύει την αφοσίωση των υφιστάμενων πελατών προσελκύοντας νέους καθημερινά • Απορρόφηση πολλαπλών κοινών, από νεαρές παρέες και φοιτητές, έως εργαζόμενους και οικογένειες • Ισορροπημένη σχέση επαγγελματικής-προσωπικής ζωής

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΉ ΠΡΌΤΑΣΗ ΑΜΟΙΒΑΊΑΣ ΑΠΟΔΟΤΙΚΌΤΗΤΑΣ

Ο franchisee των The Juice Bar, γίνεται αυτομάτως αποδέκτης μιας επιχειρηματικής πρότασης που

πρωταρχικό στόχο έχει την επίτευξη των προσωπικών του στόχων και τη βελτίωση της ζωής του. Η φιλοσοφία της εταιρείας έχει δομηθεί ξεκάθαρα με ανθρωποκεντρικά κριτήρια με αποτέλεσμα ο συνεργάτης να γίνεται μέλος ενός δικτύου που δημιουργεί οικονομική ευημερία, δεν παύει όμως να διατηρεί τον «οικογενειακό» του χαρακτήρα. Με δυο λόγια, η ομάδα του The Juice Bar, μεγαλώνει πάντα πιστή στο όραμα και τα ιδανικά της, που δεν είναι άλλα από την ειλικρίνεια, τη διαφάνεια και την αμοιβαία εμπιστοσύνη.

ΚΑΙ SHOP IN SHOP

Η ευελιξία του concept δίνει τη δυνατότητα δημιουργίας The Juice Bar και εντός άλλου καταστήματος. Συγκεκριμένα, το The Juice Bar in a Shop μπορεί να στηθεί σε μόλις 16 τ.μ. μέσα σε μερικές ημέρες με χαμηλά κόστη τόσο σε επίπεδο entry fees αλλά και σε κατασκευαστικό επίπεδο αφού ουσιαστικά πρόκειται για ένα αυτόνομο Bar που ενσωματώνει όλη τη φιλοσοφία των The Juice Bar!

ΤΟ THE JUICE BAR ΕΝ ΤΆΧΕΙ

Η πρόταση franchise των The Juice Bar απευθύνεται σε δυναμικούς

“

Η αποδοτικότητα και κερδοφορία κάθε συνεργάτη βρίσκεται στον πυρήνα του συνόλου των επιχειρησιακών λειτουργιών.

”

• Υγιές επιχειρηματικό περιβάλλον σε θετικό κλίμα συνεργασίας • Υποστήριξη σε οργανωμένη και ειλικρινή βάση • Ισχυρή παρουσία στο διαδίκτυο και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης που ενισχύει την εικόνα των καταστημάτων και προσελκύει ολοένα και περισσότερα κοινά • Αυξημένη μέση κατανάλωση ανά πελάτη • Κορυφαία εκπαίδευση, από έμπειρους Mixologists και Baristi της μητρικής εταιρείας, οι οποίοι το πρώτο διάστημα λειτουργίας του καταστήματος, επιβλέπουν την ορθή παρασκευή και την σωστή εξυπηρέτηση σε πραγματικό χρόνο. Μια πρόταση franchise που εμπνέει τον σύγχρονο άνθρωπο να απολαμβάνει έναν υγιεινό γεμάτο ενέργεια τρόπο ζωής. Περιλαμβάνοντας όλα τα συστατικά που οδηγούν στην επιτυχία, είναι ιδανική για εκείνους που θέλουν να δραστηριοποιηθούν με υπευθυνότητα και οργάνωση σε ένα μοντέρνο concept που έχει αποδεδειγμένα κερδίσει την αγάπη του κόσμου. ■ m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/720 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

GREEN FAMILY - ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΌΝ O leader των βιολογικών Το Green Family - το Ελληνικόν, έχοντας ιστορία 21 χρόνων στο χώρο των βιολογικών προϊόντων, των μπαχαρικών και των βοτάνων, αποτελεί την επιχειρηματική πρόταση που χαρακτηρίζεται από ολοκληρωμένη υποστήριξη και υψηλές αποδόσεις!

α 8 καταστήματα της Green Family - το Ελληνικόν, έχουν δημιουργήσει ένα ισχυρό brand name, το οποίο σε συνδυασμό με τις ολοκληρωμένες δομές του δικτύου, συνθέτουν μια ιδανική επιλογή για τους franchisees που θέλουν να ενταχθούν σε ένα δίκτυο ηγέτη που εξελίσσεται διαρκώς σε μια κερδοφόρα αγορά! Με τη μεγαλύτερη ποικιλία βιολογικών προϊόντων, βοτάνων, φυσικών καλλυντικών κ.λπ. το Green Family - το Ελληνικόν προσφέρει συνολικές και ολοκληρωμένες λύσεις που προωθούν την υγιεινή διατροφή και εξασφαλίζουν ποιοτική καθημερινότητα και δυναμικό lifestyle. Αυτά είναι τα κύρια χαρακτηριστικά του Green Family - το Ελληνικόν, του concept που αποτελεί την επιλογή franchise που ξεχειλίζει από… υγεία.

ΤΑ ΠΆΝΤΑ ΣΤΑ ΡΆΦΙΑ

Με σημαντική παρουσία στη Βόρεια Ελλάδα (Θεσσαλονίκη, Λάρισα, Ξάνθη) τα καταστήματα Green Family - το Ελληνικόν φιλοξενούν στα ράφια τους μια εξαιρετικά ευρεία ποικιλία βιολογικών προϊόντων: Φρούτα, λαχανικά, παιδικές τροφές, γαλακτοκομικά, δημητριακά, προϊόντα VEGAN, προϊόντα για διαβητικούς, κρέας, ψωμί, ακόμα και γλυκά. Επιπλέον, η προϊοντική γκάμα περιλαμβάνει απορρυπαντικά, καλλυντικά, βρεφικά καλλυντικά, πάνες και καθετί που η ελληνική οικογένεια χρειάζεται στην καθημερινότητά της. Όλα φτιαγμένα από αγνά υλικά που προωθούν την υγεία και την περιβαλλοντική ισορροπία. Το καλάθι μπορεί να γε-

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: Από 100 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €70.000 Entry Fee: Από €12.000 Royalties: Δεν υπάρχουν Διαφημιστική Συμμετοχή: 1%

52 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

θα έχει τη δυνατότητα να επωφεληθεί από τη μακρόχρονη “ Ο franchisee πείρα των ανθρώπων της Green Family - το Ελληνικόν. ”

μίσει επίσης και από δεκάδες προϊόντα για δυσανεξία, προϊόντα χωρίς γλουτένη, αφεψήματα και βότανα, συμπληρώματα διατροφής κ.λπ.

Τηλ.: 210 6756200 Fax: 210 6752864 Email: frsupport@tfc.gr Website: http://www.greenfamily.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

ΕΜΠΕΙΡΊΑ, ΕΞΕΙΔΊΚΕΥΣΗ, ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΌΤΗΤΑ

Όταν το 1996, η Green Family - το Ελληνικόν δημιούργησε το πρώτο της κατάστημα, στόχος ήταν η δημιουργία μιας επιχείρησης η οποία θα τιμούσε και θα συνέχιζε επάξια την παράδοση ενός χώρου που μεγάλωσε γενιές και γενιές. Με όραμα, προσήλωση και στοχευμένη στρατηγική η οικογένεια μεγάλωνε, εξελισσόταν και ενσωμάτωνε νέα στοιχεία στο concept.

Σήμερα, η Green Family - το Ελληνικόν, με ένα δίκτυο 8 καταστημάτων, έχει χτίσει μια συμπαγή και αναγνωρίσιμη εταιρική ταυτότητα και έχει αποκτήσει όλα τα εφόδια για να συνεχίσει το εντυπωσιακό της ταξίδι. Επιπλέον, οι πολύχρονες και αποκλειστικές συνεργασίες της εταιρείας με αξιόπιστους προμηθευτές και παραγωγούς, εξασφαλίζουν στον franchisee πως στο κατάστημά του θα έχει υψηλής

ποιότητας προϊόντα και μάλιστα σε εξαιρετικές τιμές.

PRIVATE LABEL ΠΡΟΪΌΝΤΑ ΚΑΙ LOGISTICS

Σημαντική παρουσία στα καταστήματα της αλυσίδας έχουν και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας Green Family που καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα κωδικών και συνεχώς εμπλουτίζονται. Ολοένα καταλαμβάνουν και μεγαλύτερο μέρος στα ράφια των καταστημάτων

όντα είναι κατανεμημένα σε θεματικές «γωνίες», διευκολύνοντας τους πελάτες και ενισχύοντας ταυτόχρονα τις πωλήσεις, μέσα από την ορθή προβολή και τοποθέτησή τους. Η εταιρεία έχει προχωρήσει σε στρατηγικές συνεργασίες με αξιόπιστους προμηθευτές διασφαλίζοντας τόσο την ποιότητα των προϊόντων όσο και τις συμφέρουσες τιμές αγοράς, λόγω του μεγάλου αριθμού των παραγγελιών.

ες, τη διαφοροποίηση και τον συνεχή έλεγχο προς την πιστοποίηση των βιολογικών προϊόντων.

ΕΞΈΛΙΞΗ ΚΑΙ ΚΕΡΔΟΦΟΡΊΑ

Οι άνθρωποι της Green Family - το Ελληνικόν, φροντίζουν να ενισχύουν την εταιρική της εικόνα. Τόσο η κεντρική ιστοσελίδα, όσο και η παρουσία της εταιρείας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ενισχύουν το brand της εταιρείας, ενώ η δυνατότητα online

ζεται στις γνώσεις του παραδοσιακού αγρότη και στην αναζήτηση της επιστήμης για υγιεινές λύσεις, ενώ στη βιολογική κτηνοτροφία δεν χρησιμοποιούνται αντιβιοτικά και ορμόνες. Η εταιρεία, πιστοποιείται από την Q-CERT για τη συσκευασία και επισήμανση της σειράς Green Family.

Η ΠΡΌΤΑΣΗ FRANCHISE

To Green Family - το Ελληνικόν, είναι μια πρόταση franchise που συνδυά-

ακολουθεί μια επιτυχημένη επιχειρηματική πορεία που χαρακτηρίζεται “ Η εταιρεία από τη σταθερότητα, τη λειτουργικότητα και την κερδοφορία. ”

δημιουργώντας νέους πιστούς πελάτες, κερδίζοντας την εμπιστοσύνη τους μέσα από την ποιότητα αλλά και την ανταγωνιστική τιμή που προσφέρονται στην αγορά. Αναγνωρίζοντας μάλιστα τις ανάγκες της κεντρικοποίησης των διαδικασιών διοίκησης αλλά και τις ανάγκες της αναπτυξιακής της πορείας, ήδη από το 2012 η επιχείρηση έχει επενδύσει σε νέους χώρους όπου συγκεντρώνονται πλέον οι διαδικασίες logistics αλλά και του συσκευαστηρίου οπωροκηπευτικής όσο και του ξηρού φορτίου για τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας Green Family. Το κατάστημα διαθέτει εξειδικευμένο προσωπικό το οποίο ξέρει το κατάστημα και τα προϊόντα… σαν την παλάμη του χεριού του, ενώ είναι σε θέση να καθοδηγήσει πλήρως τον πελάτη και να εξυπηρετήσει με ευγένεια, συνέπεια και αποτελεσματικότητα. Παράλληλα, όλα τα προϊ-

ΣΕΒΑΣΜΌΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΕΛΆΤΗ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΡΙΒΆΛΛΟΝ

Το όραμα της εταιρείας εξακολουθεί να είναι το ίδιο από την πρώτη μέρα λειτουργίας της: Η θέληση να προσφέρει στον άνθρωπο τα καλύτερα προϊόντα, στις καλύτερες τιμές με γνώμονα τον ολιστικό τρόπο ζωής. Αυτός είναι και ο λόγος που η εταιρεία προτού τοποθετήσει οτιδήποτε στα ράφια της προβαίνει σε αυστηρούς ελέγχους, έχοντας θέσει υψηλά ποιοτικά κριτήρια. Η επιχείρηση συνεχίζει τον αναπτυξιακό της σχεδιασμό έχοντας πάντα ως κύριο μέλημα την προστασία του περιβάλλοντος, τη βελτίωση της καθημερινότητας και της υγείας των καταναλωτών, την εξέλιξη της παρεχόμενης υπηρεσίας προς τους πελάτες της, την ενδυνάμωση των συνεργασιών στηρίζοντας την προσπάθεια των ελλήνων παραγωγών, την εκπαίδευση στις σωστές διατροφικές συνήθει-

παραγγελιών αυξάνει τις πωλήσεις και διευκολύνει τους πελάτες.

Η ΠΡΟΤΊΜΗΣΗ ΤΟΥ ΚΌΣΜΟΥ

Η τάση των καταναλωτών στα βιολογικά προϊόντα σίγουρα δεν είναι καινούρια, ωστόσο τα τελευταία χρόνια η συγκεκριμένη αγορά παρουσιάζει εντυπωσιακούς ρυθμούς ανάπτυξης! Γεγονός καθόλου τυχαίο καθώς τα βιολογικά προϊόντα χαρακτηρίζονται για τα οφέλη τους στην υγεία, την ευεξία και τον ισορροπημένο τρόπο ζωής γενικότερα. Τα βιολογικά προϊόντα είναι το αποτέλεσμα της καλλιέργειας της γης χωρίς χημικά λιπάσματα, παρασιτοκτόνα και τοξικά φυτοφάρμακα. Η καταπολέμηση των ασθενειών των φυτών καθώς και η λίπανση του εδάφους γίνονται με φυσικές μεθόδους και οργανικά εφόδια. Η καλλιέργεια βιολογικών προϊόντων στηρί-

ζει την παράδοση με την εξέλιξη, την ποιότητα με την ποικιλία αλλά και την ιδανική σχέση προσωπικής/επαγγελματικής ζωής. Ο franchisee, θα είναι σε θέση να συνεργαστεί με ένα δίκτυο που διακρίνεται για: • Το ισχυρό brand name • Την πολυετή πείρα • Την οργάνωση • Το αποτελεσματικό marketing • Την υψηλή κερδοφορία • Τη διαφοροποίηση • Την προσήλωση και την αγάπη για το concept Ο franchisee θα έχει δίπλα του την ομάδα συνεργατών της Green Family - το Ελληνικόν με μακρόχρονη πείρα και βαθιά γνώση της αγοράς. Η εταιρεία έχει δημιουργήσει όλες τις προϋποθέσεις για μια επιτυχημένη επιχειρηματική πορεία που χαρακτηρίζεται από σταθερότητα, λειτουργικότητα και κερδοφορία. ■

m Περισσότερες πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/718 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

GENIUS KIDS Το διάβασμα γίνεται ευχάριστο και αποδοτικό για μαθητές και franchisees Το Genius Kids δημιουργεί μια νέα διάσταση στην υποστηρικτική εκπαίδευση, όπου με ψηφιακά και προηγμένα συστήματα ενισχύει τη μελέτη και την ανάπτυξη της προσωπικότητας ενός μαθητή. Πρόκειται για μια ελκυστική πρόταση που αφορά όλους όσους έχουν τη δυνατότητα και θέλουν να προσφέρουν στα παιδιά και στην οικογένεια.

ο Genius Kids απευθύνεται σε μαθητές τόσο του δημοτικού όσο και του γυμνασίου, χρησιμοποιώντας σύγχρονα οπτικοακουστικά μέσα, εύληπτο υλικό και εξατομικευμένα προγράμματα. Προσφέροντας ένα ολοκληρωμένο πακέτο υπηρεσιών που αναπτύσσει τη συναισθηματική νοημοσύνη τους, ενισχύει την αυτοπεποίθησή τους και τους βοηθάει να αναπτύξουν δεξιότητες που θα είναι χρήσιμες για τη μετέπειτα ζωή τους! Ο πρωτοποριακός τρόπος μελέτης, η παρουσία εξειδικευμένου δασκάλου και η ανάπτυξη της προσωπικότητας του μαθητή μέσα από σύγχρονες μεθόδους, αναδεικνύουν το Genius Kids στην καλύτερη επιλογή αποδοτικής ενασχόλησης για όποιον του αρέσει να εργάζεται με παιδιά και θέλει να εκπαιδευτεί πάνω σε αυτό. Ο franchisee θα είναι δημιουργικός και το γόητρο που θα αποκτήσει στην κοινότητα θα τροφοδοτεί την επιχειρηματική του προσπάθεια και τους προσωπικούς του στόχους.

ΜΙΑ ΝΈΑ ΣΕΛΊΔΑ ΣΤΗΝ ΕΚΠΑΊΔΕΥΣΗ

Το Genius Kids επικεντρώνεται στον μαθητή και τις ιδιαίτερες προ-

Μέσο ύψος επένδυσης: €19.000 Entry Fee: €10.000 Royalties: 4% Τηλ.: 2106756200

54 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Μια ελκυστική “ πρόταση franchise

που συνδυάζει κοινωνικό status και κύρος με οικονομική ανταπόδοση.

”

σωπικές ανάγκες του, ώστε να τον βοηθήσει να εντοπίσει τυχόν ελλείψεις και αδυναμίες και να αγαπήσει το διάβασμα. Οι τεχνικές που χρησιμοποιούνται είναι πρωτοποριακές και εξατομικευμένες, έχοντας σαν συνέπεια το παιδί να εξελίσσεται τόσο συναισθηματικά όσο και μαθησιακά βελτιώνοντας τις σχέσεις του, όχι μόνο με τον κοινωνικό του περίγυρο αλλά και με την οικογένειά του. «Ο τρόπος μελέτης που εισάγουμε

E-mail: frsupport@tfc.gr Website: www.geniuskids.edu.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: Ευάγγελος Μαγγανάς

μετράει πέντε χρόνια ζωής, καθώς εφαρμόστηκε πριν ακόμα δημιουργηθεί το Genius kids. Τα κύρια στοιχεία διαφοροποίησης είναι η χρήση της ψηφιακής μελέτης, o instructor και οι δομές ανάπτυξης της προσωπικότητας του παιδιού», αναφέρει ο κ. Βαγγέλης Μαγγανάς, Διευθύνων Σύμβουλος του Genius Kids. Μέσα από όλη αυτή τη διαδικασία οι μαθητές χαλαρώνουν, γίνονται περισσότερο αποδοτικοί και ανταποκρίνονται με χαρά και συνέπεια. Από την άλλη πλευρά οι γονείς έχουν τη δυνατότητα να βελτιώσουν τη σχέση τους με το παιδί τους και να βεβαιωθούν ότι συνεχώς εξελίσσεται. «Με την φράση Genius Kids μπορούμε να περιγράψουμε την αρχική

μας ιδέα ότι όλα τα παιδιά κρύβουν μια ιδιοφυία. Η νοηματοδότηση του brand μας είναι εξ αρχής θετική και υπόσχεται να εφοδιάσει τον/την μαθητή/τρια με χαρακτηριστικά και ικανότητες που θα ενθαρρύνουν την ψυχολογία του και την προσωπικότητά του», υπογραμμίζει ο κ. Μαγγανάς. Το Genius Kids αλλάζει σελίδα στη συμπληρωματική εκπαίδευση και εφαρμόζοντας ένα πρωτοποριακό μοντέλο μελέτης, συνθέτει μία επιχειρηματική επιλογή, ιδανική για όσους αγαπάνε τα παιδιά, την καινοτομία και φυσικά έχουν όρεξη να δημιουργήσουν μία αποδοτική επιχείρηση με ελκυστικά οφέλη και σε ψυχολογικό αλλά και σε επαγγελματικό επίπεδο.

ΓΙΑΤΊ GENIUS KIDS;

«Το Genius Kids παρέχει μια ποιοτική απασχόληση με καλή κερδοφορία. Η επένδυση είναι πολύ ασφαλής. Η πληρότητα του concept εγγυάται την αποτελεσματικότητα των στόχων που έχουν τεθεί και πετυχαίνει πολύ υψηλή

στό στην επιτυχία του, είναι η παρουσία του δασκάλου-Instructor. Πιο συγκεκριμένα, μέσω αυτού επιτυγχάνεται: • Συγκεκριμένος τρόπος προσέγγισης του μαθητή και αποδοτική επικοινωνία • Δημιουργία & σύσφιξη σχέσεων • Επιθυμία για μάθηση • Αγάπη για το διάβασμα «Η τεχνολογία σε συνδυασμό με τη συνεισφορά του Instructor μας δίνει λύσεις σε πολλά προβλήματα. Είναι πολύ ενθαρρυντικό να ακούμε παιδιά να λένε πόσο εύκολο είναι να μαθαίνουν, να μας ζητούν να κάνουν αξιολογήσεις και επαναλήψεις, να ανταποκρίνονται θετικά στις απαιτήσεις της καθημερινής τους μελέτης με οργάνωση και προγραμματισμό και να εκφράζουν την ευγνωμοσύνη τους στους instructors του κέντρου», προσθέτει ο κ. Μαγγανάς.

ΜΕΛΈΤΗ ΚΑΙ FRANCHISING

Το Genius “ Kids δημιουργεί

τις κατάλληλες προϋποθέσεις για κερδοφορία και υψηλές αποδόσεις.

”

διακράτηση των μαθητών. Δημιουργούμε πιστούς μαθητές και ικανοποιημένους γονείς», εξηγεί ο κ. Μαγγανάς. Υπερβαίνοντας τις τακτικές του φροντιστηρίου, το Genius Kids, λανσάρει στην αγορά της εκπαίδευσης εξειδικευμένες υπηρεσίες που στοχεύουν στην ανάπτυξη της προσωπικότητας του παιδιού, εν-

δυναμώνοντας τις μαθησιακές και δημιουργικές του ικανότητές. Σαν συνέπεια δημιουργούνται ισχυροί δεσμοί εμπιστοσύνης μεταξύ παιδιού-οικογένειας-φροντιστηρί-

ου και εξασφαλίζεται η πιστότητα και η προσέλκυση νέων μαθητών, λόγω της καλής φήμης που αποκτά στην τοπική κοινωνία. «Η εφαρμογή, ο επαναπροσδιορισμός των δομών και η ένταξη σύγχρονων τρόπων μελέτης, βελτίωσαν τις πρακτικές του φροντιστηρίου και συνετέλεσαν στα εξής: Σχεδόν καθολική αφοσίωση και πιστότητα των πελατών, ορατά αποτελέσματα στους γονείς και ορατά αποτελέσματα στους μαθητές», επιβεβαιώνει για τα πρώτα χρόνια λειτουργία του κέντρου μελέτης ο κ. Μαγγανάς.

Ο ΡΌΛΟΣ ΤΟΥ INSTRUCTOR

Το σημαντικότερο εργαλείο του Genius Kids και το στοιχείο που συμβάλλει στο μεγαλύτερο ποσο-

Ο ιδανικός franchisee δεν είναι απαραίτητο να προέρχεται από τον χώρο της εκπαίδευσης. Είναι απαραίτητο να του αρέσει να εργάζεται με παιδιά και να θέλει να εκπαιδευτεί πάνω σε αυτό. «Σημαντικό είναι το ενδιαφέρον που έχουμε από επαγγελματίες της ψυχικής υγείας των παιδιών για το concept μας. Πάθος και διάθεση προσφοράς είναι αξίες που είναι απαραίτητες για τον franchisee, καθώς και καλές σχέσεις με την κοινότητα. Η συνέπεια της δέσμευσης της αποστολής να «αλλάξει τις ζωές των παιδιών» στην κοινότητα είναι επίσης ένα χαρακτηριστικό που παίζει κυρίαρχο ρόλο στην επιλογή του franchisee», επισημαίνει. Σε μια εποχή που η αυτοαπασχόληση ελκύει το επιχειρηματικό ενδιαφέρον, το κέντρο μελέτης Genius kids αποτελεί την καλύτερη επιλογή με σημαντική κερδοφορία και λίγες ώρες καθημερινής απασχόλησης. Συνδυάζει ιδανικά την αποδοτικότητα με τη δημιουργικότητα και την προσφορά προς το κοινωνικό σύνολο με την εξαιρετική σχέση επαγγελματικής/ προσωπικής ζωής! Η εταιρεία παρέχει επιμέρους στρατηγική, σχέδιο ανάπτυξης και ό, τι είναι απαραίτητο για την επιτυχημένη λειτουργία ενός νέου κέντρου μελέτης Genius Kids. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/705 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

ΦΡΟΥΤΕΜΠΟΡΙΚΉ ΘΎΜΙΟΣ ΜΥΛΩΝΆΣ Franchising με πείρα δεκαετιών! Η πολυετής πείρα, η ευρεία προϊοντική γκάμα και η προσήλωση στην ποιότητα είναι τα κύρια χαρακτηριστικά της συνεργασίας με τη Φρουτεμπορική Θύμιος Μυλωνάς!

Φρουτεμπορική Θύμιος Μυλωνάς, είναι η πιο ολοκληρωμένη αλυσίδα οπωροπωλείων που προσφέρει στους πελάτες τα καλύτερα προϊόντα στις καλύτερες τιμές. Πάντα με γνώμονα τη βελτίωση του τρόπου ζωής της ελληνικής οικογένειας, μέσα από τα εκατοντάδες απαραίτητα για την καθημερινότητα προϊόντα που θα βρει κανείς στα ράφια ή τα ψυγεία της αλυσίδας Ο Θύμιος Μυλωνάς, έχοντας μεγαλώσει από παιδί μέσα στα οπωροπωλεία του πατέρα του Γρηγόρη, είναι ο άνθρωπος που ξέρει τη δουλειά καλύτερα από τον καθένα. Κουβαλώντας λοιπόν την πείρα 6 δεκαετιών στην εμπορία και διάθεση οπωροκηπευτικών προϊόντων, είναι ο κατάλληλος συνεργάτης για τους franchisees που θέλουν να δουλέψουν με σιγουριά, συνέπεια και εμπιστοσύνη, σε μια αγορά που χαρακτηρίζεται από υψηλή κερδοφορία!

ΑΦΟΣΊΩΣΗ, ΙΣΤΟΡΊΑ, ΚΕΡΔΟΦΟΡΊΑ

Ο Θύμιος Μυλωνάς, είναι ένας δραστήριος και έμπειρος επιχειρηματίας, ο οποίος έχει αλλάξει τα δεδομένα σε μία αγορά με παρελθόν, παρόν και δυναμικό μέλλον. Τα 60 χρόνια πείρας που κουβαλάει στο χώρο των φρούτων και των λαχανικών, από μόνα τους αποτελούν εγγύηση, για την ποιότητα και τη φρεσκάδα τους, μέχρι να φτάσουν στο καταναλωτικό κοινό. Σε άμεσο φιλικό περιβάλλον, με ευκολία στην καθημερινή πρόσβαση τα καταστήματα Φρουτεμπορική Θύμιος Μυλωνάς προσφέρουν επιλεγμένα προϊόντα που ξεχωρίζουν για τη φρεσκάδα, την ποικιλία και τις φιλικότερες τιμές.

Η πρόταση franchise για ένα κατάστημα Φρουτεμπορική “Θύμιος Μυλωνάς, είναι ιδανική και για family business. ” Δεν είναι λοιπόν καθόλου τυχαίο που τα 12 καταστήματα της αλυσίδας υποδέχονται χιλιάδες ανθρώπους, οι οποίοι έχουν πλέον έχουν σχέσεις καθημερινότητας με τους εργαζόμενους. Ο franchisee είναι σημαντικό να μοιράζεται την ίδια διάθεση για προσφορά προς τον πελάτη. Αυτό είναι το πιο σημαντικό. Η πολυετής πείρα και το ισχυρό όνομα του Θύμιου Μυλωνά στην αγορά, ουσιαστικά εφοδιάζουν τον franchisee με όλα τα απαραίτητα εργαλεία ώστε να δραστηριοποιηθεί με σιγουριά σε μια μεγάλη και ιδιαίτερα αποδοτική αγορά! Στα ράφια των καταστημάτων, ο πελάτης θα βρει τα πιο φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλά και με-

Τηλ.: 210 6756200 Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO. Email: frsupport@tfc.gr Facebook Page: https://www.facebook.com/MylwnasThymios/

56 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

γάλη ποικιλία από ξηρούς καρπούς, επιλεγμένα κρασιά, όσπρια, γαλακτοκομικά, χυμούς, γάλα και πολλά ακόμα διαλεχτά προϊόντα. Με απλά λόγια, η Φρουτεμπορική Μυλωνάς υπερβαίνει τα όρια του απλού οπωροπωλείου, δίνοντας ολοκληρωμένες λύσεις για την καθημερινότητα.

ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΈΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΊΕΣ = ΥΠΟΣΤΉΡΙΞΗ

Ο franchisee μπαίνοντας στην ομάδα της Φρουτεμπορικής Θύμιος Μυλωνάς, επωφελείται από τις στρατηγικές συνεργασίες που έχει συνάψει η αλυσίδα με τους καλύτερους παραγωγούς σε όλη την Ελλάδα, διασφαλίζοντας αρχι-

ναλωτικού κοινού, τις προκλήσεις της αγοράς κ.λπ. Επιπλέον, έχοντας επενδύσει σε ένα ολοκληρωμένο σύστημα logistics έχει επιτύχει βέλτιστες αποδόσεις στη διανομή, τη διάθεση και την αποθήκευση των προϊόντων, γεγονός που πάει τη δουλειά… ένα βήμα πιο πέρα. Παράλληλα, η ισχυρή παρουσία της εταιρείας στο διαδίκτυο και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ευνοεί την εικόνα των καταστημάτων, αυξάνοντας το πελατολόγιο!

ΕΎΚΟΛΑ ΚΑΙ ΑΞΙΌΠΙΣΤΑ

θα έχει πλήρη στήριξη από τη μητρική εταιρεία “απόΟ συνεργάτης την πρώτη στιγμή λειτουργίας του καταστήματός του. ”

Ο συνεργάτης έχει πλήρη στήριξη από τη μητρική εταιρεία από την πρώτη στιγμή λειτουργίας του καταστήματός του, τόσο σε επίπεδο τροφοδοσίας, όσο και σε ό,τι έχει να κάνει με την καθημερινή λειτουργία του καταστήματός του. Η πείρα του Θύμιου Μυλωνά και το οργανωμένο πλαίσιο λειτουργίας των καταστημάτων, είναι η εγγύηση για μια επιτυχημένη επιχειρηματική πορεία για τον franchisee. Η συνεργασία βασίζεται σε ένα πλαίσιο εμπιστοσύνης και αξιοπιστίας. Σε ένα πλαίσιο που θα εξασφαλίζει την αμοιβαία αποδοτικότητα, χωρίς κρυφά χαρτιά, χωρίς παιχνίδια.

ΚΑΙ ΓΙΑ FAMILY BUSINESS

κά την ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων. Παράλληλα, μπορεί να δουλεύει το κατάστημά του με αξιοσημείωτη ευκολία, καθώς η κεντρική διοίκηση του εξασφαλίζει την ευελιξία και τη λειτουργικότητα στον τομέα των προμηθειών. Έχοντας λοιπόν εξασφαλίσει τη σιγουριά στην τροφοδοσία, ο franchisee μπορεί να επικεντρωθεί στις πωλήσεις, καθώς ο πελάτης είναι σίγουρος πως το καθετί που βρίσκεται στα καταστήματα της αλυσίδας, θα είναι πεντανόστιμο, ζουμερό και θρεπτικό!

ΠΑΡΆΔΟΣΗ & ΕΞΈΛΙΞΗ

Η Φρουτεμπορική Μυλωνάς, έχει επενδύσει με συνέπεια στις δομές και στα συστήματα που θα ενισχύσουν την αποδοτικότητα του δικτύου και φυσικά του franchisee. Έτσι, με ένα ολοκληρωμένο σύστημα μηχανογράφησης, είναι σε θέση να γνωρίζει τα πάντα γύρω από την αποδοτικότητα των πωλήσεων, τις τάσεις του κατα-

Η πρόταση franchise για ένα κατάστημα Φρουτεμπορική Θύμιος Μυλωνάς, είναι ιδανική και για family business. Τόσο η διευρυμένη λειτουργία, όσο και η ολοκληρωμένη εκπαίδευση που θα λάβει ο franchisee από τη μητρική εταιρεία, είναι ιδιαίτερα ελκυστικοί λόγοι ώστε μια οικογένεια να φτιάξει το μέλλον της με σιγουριά και ασφάλεια. Η συνεργασία με τη Φρουτεμπορική Θύμιος Μυλωνάς μεταξύ άλλων χαρακτηρίζεται από: • Την ευκολία στις προμήθειες • Τις ανταγωνιστικές τιμές μέσω κεντρικών συμφωνιών • Τη δυναμική της αγοράς • Τη διάρκεια του concept • Το αναγνωρίσιμο Brand name • Την ευκολία στη λειτουργία • Την υποστήριξη και την καθοδήγηση • Την υψηλή ρευστότητα • Το κεντρικό σύστημα logistics • Το κεντρικό σύστημα μηχανογράφησης Ο υποψήφιος franchisee, είναι πολύ σημαντικό να διαθέτει αφοσίωση, μεράκι και πολλή όρεξη για δουλειά. Η μητρική εταιρεία θα είναι δίπλα του σε κάθε του βήμα, πάντα σε ένα περιβάλλον φιλικό και ανθρώπινο ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/721 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

KIOSKY’S ONE STOP ALL Αλλάζοντας τα δεδομένα στη μικρή λιανική Τα KIOSKY'S One STOP All, αλλάζουν την εικόνα της μικρής λιανικής προτείνοντας ένα μοντέλο franchise που βασίζεται στην ευκολία ανοίγματος του καταστήματος, στο γρήγορο payback της αρχικής επένδυσης, στην καθημερινή υποστήριξη και στην αμοιβαία κερδοφορία μέσω της ολοκληρωμένης κάλυψης των αναγκών της αγοράς!

α KIOSKY'S One STOP All, είναι η νέα πρόταση franchise του δικτύου KIOSKY’S που ήρθε για να αλλάξει τα δεδομένα στις καθημερινές συνήθειες των καταναλωτών, προσφέροντας πολλαπλές πηγές εσόδων. Τα 420 σημεία πώλησης, οι συμφέρουσες τιμές, η συνέπεια, η φιλική εξυπηρέτηση και τα 16 χρόνια εμπειρίας στον χώρο, έχουν κάνει τα KIOSKY'S τον leader της αγοράς της μικρής λιανικής. Η εταιρεία έχοντας καθιερώσει ένα πανίσχυρο Brand και επενδύοντας συνεχώς στην ανάπτυξη και την εξέλιξη του δικτύου προσφέρει στον franchisee τη δυνατότητα να «τρέξει» τη δική του επιχείρηση με ευκολία, αξιοπιστία και κερδοφορία!

ΔΙΑΦΟΡΟΠΟΊΗΣΗ

Τα KIOSKY'S One STOP All είναι τα convenience stores της νέας γενιάς, τα οποία μέσα από ένα διευρυμένο ωράριο, βρίσκονται αδιαλείπτως στην υπηρεσία του καταναλωτή με εκατοντάδες ποιοτικά προϊόντα απαραίτητα για την καθημερινότητά του. Τα KIOSKY'S One STOP All συνθέτουν ένα concept που αποτελείται από καινοτόμα χαρακτηριστικά τα οποία το καθιστούν ως μια πρότυπη αλυσίδα μικρής λιανικής. Συγκεκριμένα: • Δίνει τη δυνατότητα έναρξης λειτουργίας καταστήματος από 1 έως 3 μήνες • Διαθέτει πληθώρα προϊοντικών κατηγοριών που καλύπτουν τόσο καθημερινές όσο και εξειδικευμένες ανάγκες για κάθε περίσταση • Διασφαλίζει την ποιότητα των προϊόντων μέσα από στρατηγικές συνεργασίες με επιλεγμένους προμηθευτές, αλλά και λόγω των αξιόπιστων δειγματοληπτικών

Τηλ.: 210 6756200 Email: frsupport@tfc.gr

58 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

“

H KIOSKY'S One STOP All μπορεί να παρέχει όλα τα απαραίτητα εφόδια στον franchisee έτσι ώστε πολύ σύντομα να βρεθεί με το κλειδί στο χέρι.

”

σωπικού, μέσω ειδικών προγραμμάτων και σεμιναρίων • Δίνει τη δυνατότητα ενίσχυσης της κερδοφορίας μέσα από την παροχή παράλληλων υπηρεσιών που διευκολύνουν την καθημερινότητα των πελατών αυξάνοντας την πιστότητά τους στο Brand του δικτύου

ΠΟΛΛΑΠΛΆ PROFIT CENTERS

ελέγχων (Quality Assurance) • Προσφέρει υψηλά περιθώρια κέρδους στους franchisees, καθώς μέσα από την ισχυρή αγοραστική δύναμη μιας καθιερωμένης

Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

αλυσίδας 420 καταστημάτων επιτυγχάνει ιδιαίτερα χαμηλές τιμές, κλείνοντας μακροχρόνιες συνεργασίες με εγκεκριμένους προμηθευτές σε διεθνές επίπεδο • Δίνει μεγάλη σημασία στην καλαισθησία και τη λειτουργικότητα των καταστημάτων • Επενδύει διαρκώς στην εκπαίδευση και την εξειδίκευση του προ-

Οι καταναλωτικές συνήθειες έχουν πλέον αλλάξει. Ο σύγχρονος άνθρωπος, κινείται σε εξαιρετικά έντονους ρυθμούς ζωής και ψάχνει πλέον στις αγορές του την ευκολία, την ποικιλία, την ποιότητα, την ευελιξία και την ταχύτητα. Οι άνθρωποι πίσω από το KIOSKY'S One STOP All, γνωρίζουν καλά τις ανάγκες της αγοράς και έτσι ανέπτυξαν ένα μοντέλο λειτουργίας που θα κάνει τη ζωή των ανθρώπων πιο εύκολη. Η αποδοτικότητα λοιπόν των KIOSKY'S One STOP All οφείλεται σε αυτόν ακριβώς το λόγο. Είναι το σημείο όπου ο πελάτης μπορεί να αγοράσει από καπνό μέχρι κάποιο καθαριστικό για το σπίτι, έχοντας την ίδια ώρα τη δυνατότητα να πληρώσει και κάποιο λο-

γαριασμό, γλυτώνοντας πολύτιμο χρόνο. Παράλληλα, μπορεί να απολαύσει έναν ποιοτικό καφέ ή να προμηθευτεί ένα νόστιμο snack και να αγοράσει πρωτότυπα είδη δώρου για ξεχωριστές περιστάσεις. Ο franchisee λοιπόν "τρέχει" μια επιχείρηση με πολλαπλές πηγές εσόδων καθώς ουσιαστικά λειτουργεί ως Coffee shop, snack shop, mini market, service point, περίπτερο κ.λπ. Παράλληλα, η κερδοφορία του franchisee ενός KIOSKY'S One STOP All ενισχύεται και από το διευρυμένο ωράριο, αλλά και από τις σχέσεις καθημερινότητας που χτίζει με τους πελάτες, ενισχύοντας παράλληλα την επαναληψιμότητα των αγορών τους. Και όλα αυτά σε ένα πλαίσιο υποστήριξης από εξειδικευμένους συνεργάτες που φροντίζουν για την υψηλή αγοραστική δύναμη και την ανάπτυξη του brand name του δικτύου!

ΤΟ ΠΙΟ ΑΝΑΓΝΩΡΊΣΙΜΟ BRAND NAME

Με 420 καταστήματα όπου οι πελάτες μπορούν να βρουν οτιδήποτε ανά πάσα στιγμή, τα Kiosky’s έχουν καθιερωθεί πλέον για τα καλά στη συνείδηση του καταναλωτικού κοινού μέσα από την ξεκάθαρη και ενιαία εταιρική ταυτότητα. Έτσι, ο συνεργάτης επωφελείται άμεσα και έμπρακτα από την αναγνωρισιμότητα του δικτύου, κάτι που με απλά λόγια σημαίνει πως από την πρώτη κιόλας μέρα λειτουργίας του δικού του καταστήματος, το Brand της εταιρείας θα δουλεύει γι’ αυτόν. Επιπλέον, όντας μέλος της ομάδας των KIOSKY'S επωφελείται από τις στοχευμένες ενέργειες marketing και δημοσίων σχέσεων της μητρικής εταιρείας, οι οποίες ενισχύουν την εμπορική αναγνωρισιμότητα του δικτύου και κατ΄ επέκταση του δικού του καταστήματος. Οι στρατηγικές συμφωνίες που έχει συνάψει η μητρική εταιρεία με αξιόπιστους προμηθευτές και οι σύγχρονες μορφές διαχείρισης προμηθειών ευνοούν την αγοραστική δύναμη, ανοίγοντας έτσι το δρόμο για στοχευμένες ενέργειες marketing που μεγιστοποιούν την προβολή κάθε καταστήματος και τη διείσδυσή του σε νέες ομάδες καταναλωτών!

WIN WIN ΣΥΝΕΡΓΑΣΊΑ

Η μητρική εταιρεία δίνει μεγάλη σημασία στους συνεργάτες της αλλά και στη σχέση που χτίζει μαζί τους. Έτσι, ύψιστης σημασίας για τη ραγδαία ανάπτυξη του KIOSKY'S

σε όλα τα μέλη του δικτύου ώστε να επιτυγχάνουν το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα (Sales Management Solutions).

ΕΎΚΟΛΑ ΚΑΙ ΓΡΉΓΟΡΑ

Ο franchisee επωφελείται και από τις “ κεντρικές συμφωνίες, διασφαλίζοντας τόσο την ποιότητα των προϊόντων, όσο και τη χαμηλή τιμή στην οποία τα προμηθεύεται.

”

One STOP All είναι η φύση της συνεργασίας με τους υποψήφιους franchisees. Με βασικές αξίες τη διαφάνεια, την εμπιστοσύνη και τη συνέπεια απέναντι στον πελάτη, η εταιρεία δίνει τη δυνατότητα επιχειρηματικής ανάπτυξης σε ανθρώπους που θέλουν να εργαστούν σε ένα πλαίσιο εμπιστοσύνης και αμοιβαίας αποδοτικότητας. Επιπλέον, η KIOSKY'S One STOP All προσφέρει ολοκληρωμένη εκπαίδευση σε επίπεδο καθημερινής λειτουργίας και εξυπηρέτησης, ώστε να διασφαλίζονται οι υψηλές πωλήσεις αλλά και η ποιότητα των υπηρεσιών. Την ίδια ώρα, η τεχνογνωσία της ομάδας περνά αυτομάτως και στον franchisee, μέσα από αποτελεσματικά συστήματα και διαδικασίες που έχει υιοθετήσει η εταιρεία, όπως το εξελιγμένο μη-

χανογραφικό σύστημα με εφαρμογές ταμειακής και εμπορικής διαχείρισης, αλλά και το οργανωμένο δίκτυο τακτικής τροφοδοσίας. Ακόμη, ο franchisee επωφελείται από μια ακόμα σειρά παροχών, όπως η επιλογή του καταλληλότερου σημείου, η έρευνα αγοράς για τη δυναμική της περιοχής και τις καταναλωτικές συνήθειες των κατοίκων, η αποκλειστικότητα περιοχής δραστηριοποίησης του καταστήματός του κ.λπ. Επιπρόσθετα η εξειδικευμένη ομάδα συμβούλων αλυσίδων μικρής λιανικής της εταιρείας, παρέχει ανελλιπώς σε όλα τα μέλη του δικτύου τις εξειδικευμένες γνώσεις της για την πορεία της τάσης της αγοράς, προσφέροντας customized συμβουλές και λύσεις

Γιατί όμως να επιλέξει κάποιος να ανοίξει το δικό του KIOSKY'S One STOP All; Η απάντηση είναι μάλλον απλή: Γιατί είναι εύκολο, γρήγορο και αποδοτικό. H KIOSKY'S ως leader στην αγορά της μικρής λιανικής μπορεί να παρέχει όλα τα απαραίτητα εφόδια στον franchisee έτσι ώστε πολύ σύντομα να βρεθεί με το κλειδί στο χέρι. Παράλληλα, η πολύχρονη πείρα και η συνεχής εξέλιξη είναι στο DNA της εταιρείας, με αποτέλεσμα, όχι μόνο να μην ακολουθεί τις εξελίξεις, αλλά αντίθετα να τις διαμορφώνει! Τέλος, η διαρκής υποστήριξη από την πρώτη μέρα και σε όλη τη διάρκεια λειτουργίας του καταστήματος του franchisee είναι ένα ακόμα πολύ σημαντικό στοιχείο για μια επιτυχημένη επιχειρηματική πορεία. Εν συντομία τα χαρακτηριστικά του concept του KIOSKY'S One STOP All είναι: • Ισχυρό brand name • Καινοτόμο concept που αλλάζει τα δεδομένα στη μικρή λιανική • Διαρκής υποστήριξη από μια έμπειρη ομάδα • Αποτελεσματικό marketing • Sales Management Consulting • Κεντρικές συμφωνίες • Ολοκληρωμένη εκπαίδευση • Οργανωμένο σύστημα τακτικής τροφοδοσίας • Μηχανογραφικό σύστημα με εφαρμογές ταμειακής και εμπορικής διαχείρισης Τα KIOSKY'S One STOP All, είναι η πρόταση franchise που ήρθε για να δώσει λύσεις στην καθημερινότητα των ανθρώπων προσφέροντας ταυτόχρονα τη δυνατότητα ανάπτυξης σε δυναμικούς franchisees. Ο συνεργάτης δε χρειάζεται να έχει σχετική πείρα. Είναι όμως πολύ βασικό να έχει όρεξη για δουλειά και τη διάθεση να συνεργαστεί σε μια βάση ειλικρίνειας και αμοιβαίας κερδοφορίας! Επιπρόσθετα διαθέτει το πιο ευέλικτο επιχειρηματικό μοντέλο καθώς είναι διαθέσιμο για single, Multi Unit ή συμμετοχικά σχήματα, ενώ ο συνεργάτης θα μπορεί να επιλέξει τον τρόπο με τον οποίο θα δουλέψει: Είτε αγοράζοντας το κατάστημα, είτε ενοικιάζοντάς το, είτε χτίζοντας το από την αρχή είτε μετασχηματίζοντας την επιχείρησή του σε KIOSKY'S One STOP All. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/722 ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

Τα απαραίτητα εργαλεία για να ξεκινήσεις FRANCHISE SUCCESS Πρωταγωνιστεί στην αγορά του franchising από το 1998

ΠΑΝΟΡΑΜΑ FRANCHISE Οδηγός επιτυχίας για το νέο επιχειρηματία και τη σύγχρονη επιχείρηση

franchise-success.gr Ο διαδικτυακός τόπος του FRANCHISE SUCCESS ▶ Συνεντεύξεις ▶ Αφιερώματα ▶ Έρευνες ▶ E-magazines ▶ on line εκδόσεις ▶ on line database

franchiseportal.gr το PORTAL για το franchising

▶ πολλαπλά εργαλεία αναζήτησης ▶ πολλαπλά μέσα προβολής ▶ πλήρης database ▶ photo gallery ▶ franchise TV ▶ εταιρικά mini sites ▶ τρίγλωσση υποστήριξη

franchiseingreece.gr ▶ το πλέον διαδραστικό portal για ανάπτυξη ελληνικών αλυσίδων στο εξωτερικό ▶ ανάπτυξη διεθνών concepts στην ελληνική αγορά

franchiseblog.gr Το BLOG για το Franchising και την Ανάπτυξη Δικτύων στην Ελλάδα

Franchise Online ▶ Ενημερωτικά newsletters για την αγορά του franchising ▶ Δυναμική database +7.000 συνδρομητών ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ FRANCHISE ΕΛΛΑΔΟΣ

Επικοινωνήστε στο: info@franchise-success.gr

τη δική σου επιχείρηση ΕΤ ΗΣ ΙΑ ΕΚ ΔΟ ΣΗ

www.franchise-success.gr / www.franchiseportal.gr

Δυναμικό εργαλείο ενημέρωσης

έρευνας & αξιολόγησης Αναλυτικές Έρευνες για κάθε κλάδο της αγοράς • Οι τάσεις, η δυναμική και τα πεπραγμένα του franchising • Απολογισμός 2016 • Όλα τα franchise της ελληνικής αγοράς - πλήρης και ανανεωμένη database • Επιχειρηματικές προτάσεις • Συνεντεύξεις εκπροσώπων των ελληνικών αλυσίδων Εγγραφείτε στο newsletter του FRANCHISE SUCCESS και ενημερωθείτε πρώτοι για τις τρέχουσες επιχειρηματικές ευκαιρίες.

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ MINI MARKET – ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΑ CONVENIENCE STORES ΑΝΑΚΑΤΑΤΆΞΕΙΣ ΑΝΑΔΙΆΡΘΡΩΣΗ - ΑΛΛΑΓΈΣ

62 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Συνεχείς αλλαγές και ανακατατάξεις πρωταγωνιστούν στον κλάδο των Σούπερ Μάρκετ - Mini Market - Παντοπωλείων και Καταστημάτων Ευκολίας που αναδιαμορφώνουν το τοπίο της αγοράς. Με σταθερό το ενδιαφέρον από πλευράς επενδυτών για τον κλάδο είναι κρίσιμο να εξετάσουμε τη δυναμική και τις κινητήριες δυνάμεις που τον καθορίζουν καθώς και τους κρίσιμους παράγοντες από τους οποίους εξαρτάται η επιτυχία στον χώρο.

πό τους πλέον δυναμικούς κλάδους της ελληνικής οικονομίας το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων κατέχει ηγετική θέση στο εμπόριο από το 2011, σύμφωνα με έρευνα της ΙΕΛΚΑ. Οι εκτιμήσεις για το μέγεθος του υπερ-κλάδου (καθώς η ΕΛΣΤΑΤ δεν έχει δημοσιεύσει σχετικά στοιχεία από το 2011) δείχνουν ότι οι συνολικές πωλήσεις ξεπερνούν τα 50 δισ. ευρώ, που οδηγούν και σε σημαντικά έσοδα για τα δημόσια ταμεία. Σημαντικό μέρος αυτών των πωλήσεων γίνεται προς το εξωτερικό, αποδεικνύοντας την ανταγωνιστικότητα και την εξωστρέφεια των επιχειρήσεων. (http://www.selfservice.gr/default.asp?pid=9&l a=1&arId=7236&pg=2&ss= - Σούπερ Μάρκετ & FMCG: Η συμβολή του κλάδου στην εθνική οικονομία την τελευταία 5ετία) Σε μια αγορά που οι λέξεις, εξαγορές, ανακατατάξεις, μείωση δαπάνης, προσφορές είναι στην ημερησία διάταξη, η σχεδίαση της στρατηγικής από πλευράς των επιχειρήσεων σίγουρα δεν είναι εύκολο σταυρόλεξο… Πόσο μάλλον που ολοένα και περισσότεροι νέοι παίκτες μπαίνουν στο προσκήνιο ενώ οι καταναλωτικές συμπεριφορές είναι ένας χάρτης που διαρκώς αλλάζει και σίγουρα συμπεριλαμβάνει περισσότερα του ενός κανάλια διανομής… Η τάση συγκέντρωσης που παρατηρείται στα σούπερ μάρκετ συνυπάρχει με την ισχυρή παρουσία των mini market - παντοπωλείων καθώς και με την διείσδυση των καταστημάτων ευκολίας που διεκδικούν το μερίδιό τους στις καθημερινές αγορές. Και μην ξεχνάμε την αύξηση της παρουσίας εξειδικευμένων καταστημάτων και οπωσδήποτε τις online αγορές που έχουν μπει δυναμικά στην προμήθεια ειδών καθημερινής χρήσης αποτελώντας με τη σειρά τους σημαντικό κανάλι διανομής. Σε αυτά το περιβάλλον το franchising έχει κομβικό ρόλο στη στρατηγική ανάπτυξης των σούπερ μάρκετ ενώ αποτελεί συστατικό στοιχείο της ανάπτυξης καταστημάτων μικρής λιανικής. Δεδομένο είναι επίσης και το σταθερό ενδιαφέρον από πλευράς επενδυτών καθώς ο κλάδος των τροφίμων μαζί με αυτόν της εστίασης εμφανίζεται από τους πλέον ανθεκτικούς στις παρούσες οικονομικές συνθήκες και είναι -υπό προϋποθέσεις- από τους πιο αποδοτικούς για τους υποψήφιους franchisees. Ποιες ευκαιρίες παρουσιάζονται και ποια θα είναι τα οφέλη μιας ενδεχόμενης συνεργασίας με μια αλυσίδα franchise; Πού θα πρέπει να εστιάσουν την προσοχή τους οι υποψήφιοι συνεργάτες - franchisees πριν την τελική επιλογή και με ποια κριτήρια πρέπει να επιλέξουν; Εκπρόσωποι εκ των σημαντικότερων αλυσίδων σούπερ μάρκετ μας απαντούν.

Η ΑΓΟΡΆ ΣΉΜΕΡΑ

Η τάση συγκέντρωσης της αγοράς που παρατηρείται τουλάχιστον την τελευταία τριετία προξενεί έντονες αναταράξεις στον χώρο των s/m και φαίνεται πως συνεχίζεται. Ο κ. Δημήτρης Παπαχρυσάνθου, Wholesale & Affiliate Retail Director της ΑΒ Βασιλόπουλος εκτιμά πως κάποιες αλυσίδες λιανικής θα απορροφηθούν και ανεξάρτητοι όμιλοι που δραστηριοποιούνται κυρίως στην περιφέρεια πρόκειται να πιεστούν. ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ - MINI MARKET - ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΑ - CONVENIENCE STORES

Στο έντονο φαινόμενο της συγκέντρωσης στο λιανεμπόριο τροφίμων τα τελευταία χρόνια αναφέρεται και ο κ. Ιωάννης Πηλίδης, Γενικός Διευθυντής στα Ελληνικά Market που θεωρεί πως η ελληνική αγορά έχει μείνει πίσω σε σχέση με τις ευρωπαϊκές εξελίξεις. «Γενικά τα περιθώρια ανάπτυξης είναι πολύ μεγάλα, αν σκεφτεί κανείς πως σε Αμερική και Ευρώπη κυριαρχούν τα μικρά σημεία μέχρι 300 τ.μ.



Επιστροφή στο μαγείρεμα στο σπίτι, με σημαντικές προοπτικές για το λιανεμπόριο τροφίμων. Οι επιπτώσεις των αλλαγών στο οργανωμένο λιανεμπόριο S/M σαφώς ανεβάζουν τον ανταγωνισμό αλλά ταυτόχρονα δημιουργούνται και ευκαιρίες για τα μικρότερα σημεία πώλησης με ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα. Διαθέτουν όλη την ποικιλία προϊόντων food και non food. Ακόμα περισσότερα πλεονεκτήματα έχουν αυτά τα σημεία που είναι κάτω από μια δυνατή στέγη και καταφέρνουν να έχουν ανταγωνιστικές τιμές σε συνδυασμό με μικρότερα λειτουργικά κόστη» συμπληρώνει. Διαρκής και εντεινόμενος και ο ανταγωνισμός στον κλάδο των convenience stores μας εξηγεί η κα Χρυσάνθη Αθανασίου, Managing Director της Today Group. Μια αγορά που δεν είναι κορεσμένη, αναπτύσσεται με ταχείς ρυθμούς και παρουσιάζει ικανοποιητική οργάνωση. Η τάση των καταναλωτών προς τα παντοπωλεία και τα convenience stores είναι παγκόσμια. Πιο συγκεκριμένα, το 2018 ο Οίκος Planet Retail εικάζει πως οι συνολικές πωλήσεις ειδών παντοπωλείου παγκοσμίως (Grocery Retail) αναμένεται να ξεπεράσουν τα $5,7 τρισ. Οι πωλήσεις των hypermarkets & superstores εκτιμάται ότι θα αποσπάσουν το 38,0% του συνόλου της παγκόσμιας αγοράς. Ακολουθούν τα supermarkets με ποσοστό 18,8%, ενώ εκτιμάται ότι οι πωλήσεις μέσω διαδικτύου (e-commerce) θα καταλάβουν μερίδιο 11,4% και θα ξεπεράσουν τις πωλήσεις των discount stores.

64 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

«Είναι γεγονός ότι οι πελάτες δεν ακολουθούν πλέον πιστά συγκεκριμένα καταστήματα και brands. Επιλέγουν για τις αγορές τους τα σούπερ μάρκετ μόνο όταν διαθέτουν αρκετό χρόνο ή χρειάζεται να καλύψουν μεγάλες ανάγκες. Για την καθημερινότητά τους προτιμούν τα mini markets ενώ είναι πιθανόν για συγκεκριμένα είδη όπως νερό, κρασί, αλκοολούχα ή χαρτικά να επιλέξουν κάποιο ηλεκτρονικό

κατάστημα», αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Δημήτρης Παπαχρυσάνθου, της ΑΒ Βασιλόπουλος. Αν και μικρή η διείσδυση των ηλεκτρονικών super markets στη χώρα μας ωστόσο κερδίζει καθημερινά ολοένα και περισσότερο έδαφος. Σήμερα παρουσία στις online πωλήσεις ειδών σουπερμάρκετ έχουν η ΑΒ με το ΑΒ CLICK2SHOP, η Care Market, το Welovesupermarket , το E-fresh, αλλά

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ - MINI MARKET - ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΑ - CONVENIENCE STORES

και yoda.gr που έκανε την εμφάνιση του τον περασμένο Νοέμβριο. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο κεντρικό ρόλο στον σχεδιασμό και τη λειτουργία του κλάδου παίζει η ανταπόκριση στις ανάγκες του καταναλωτή. Μερικές ενδεικτικές ενέργειες που υλοποίησε ο κλάδος είναι η ουσιαστική μείωση τιμών την τελευταία 5ετία, η απορρόφηση των αυξήσεων του ΦΠΑ και σημαντική προσφερόμενη προς τον καταναλωτή εξοικονόμηση μέσω προσφορών, η οποία είναι κατά μέσο όρο 160 ευρώ ανά οικογένεια ετησίως. Ο καταναλωτής έχει πρόσβαση σε ένα μεγάλο εύρος τιμών, ιδιαίτερα με την ανάπτυξη των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, καθώς και τον επαναπροσδιορισμό της θέσης των

επωνύμων προϊόντων και των καναλιών διανομής τους, στοιχεία που αντικατοπτρίζουν το υψηλό επίπεδο ανταγωνισμού στον κλάδο. (http://www.selfservice.gr/default.asp?pid=9& la=1&arId=7236&pg=2&ss= - Σούπερ Μάρκετ & FMCG: Η συμβολή του κλάδου στην εθνική οικονομία την τελευταία 5ετία)

ΤΙ ΨΆΧΝΕΙ Ο ΣΎΓΧΡΟΝΟΣ ΑΓΟΡΑΣΤΉΣ ΚΑΙ ΠΏΣ ΕΠΙΛΈΓΕΙ;

Παρά την οικονομική ύφεση ο καταναλωτής εξακολουθεί να αγοράζει με βάση τη σχέση ποιότητας-τιμής “Value for Money” στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ. Παράλληλα αλλάζει και το διατροφικό προφίλ: Επιστροφή στο μαγείρεμα στο σπίτι, με σημαντικές προοπτικές για το λιανεμπόριο τροφίμων. Επιπλέον οι καταναλωτές κρίνουν πιο αυστηρά το περιβάλλον των καταστημάτων, εξηγεί ο κ. Δ. Παπαχρυσάνθου, από την ΑΒ Βασιλόπουλος. «Επιλέγουν μικρότερους χώρους, οι οποίοι διαθέτουν ικανοποιητική ποικιλία προϊόντων ενώ παράλληλα βοηθούν τους πελάτες να αισθανθούν οικειότητα και ασφάλεια». Η πλειοψηφία του αγοραστικού κοινού πλέον αναζητά γρήγορες, άμεσες και προσιτές λύσεις που θα ανταποκρίνονται στις καθημερινές του ανάγκες στο μικρότερο δυνατό κόστος. Αυτή την τάση την αναγνωρίζει και η αλυσίδα της ΑΒ Βασιλόπουλος η οποία σύμφωνα με τον κ. Δ. Πα-

παχρυσάνθου «φροντίζει να προσφέρει όσο το δυνατόν περισσότερες επιλογές αξιοποιώντας το σύνολο των καναλιών που διαθέτει, μέσα από μεγάλους και μικρούς χώρους πώλησης, αλλά και το ψηφιακό κατάστημα, το οποίο αποτελεί καινοτομία για την ελληνική αγορά τροφίμων». Οι διαπροσωπικές σχέσεις, οι καλύτερες τιμές και η ευκολία για την πραγματοποίηση των αγορών ενισχύουν την προτίμηση και την πιστότητα των καταναλωτών. Όπως χαρακτηριστικά συμπληρώνει ο κ. Ιωάννης Πηλίδης, από τα Ελληνικά Market, «Τα συγκριτικά πλεονεκτήματα των mini markets σε σχέση με τις μεγάλες αλυσίδες είναι τα χαμηλότερα λειτουργικά του κόστη, η πληθώρα προϊόντων και υπη-



Παρά την οικονομική ύφεση ο καταναλωτής εξακολουθεί να αγοράζει με βάση τη σχέση ποιότητας-τιμής “Value for Money” στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ. ρεσιών και η επιβράβευση των πελατών». «Ένα κατάστημα θα πρέπει πρωτίστως να είναι σε θέση να καλύπτει 100% τις ανάγκες της γεωγραφικής περιοχής που δραστηριοποιείται. Η ολοκληρωμένη καταναλωτική εμπειρία με τις πολλαπλές πηγές εσόδων που παρέχουν τα one stop shops είναι άκρως αποτελεσματική, αποτελώντας ένα δυναμικό επιχειρηματικό περιβάλλον για όσους θέλουν να απασχοληθούν στον χώρο», προσθέτει η κα Χρυσάνθη Αθανασίου, Managing Director της Today Group. Εξάλλου, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της Convert Group, εξειδικευμένης εταιρείας συμβούλων για θέματα ηλεκτρονικού εμπορίου και ηλεκτρονικού επιχειρείν, αυξητική τάση ακολουθεί και ο τζίρος των ειδών σουπερμάρκετ μέσω διαδικτύου στην Ελλάδα.

O βασικός λόγος που κάνει τους Έλληνες να στρέφονται στα ηλεκτρονικά super markets είναι αρχικά η εξοικονόμηση χρόνου και στη συνέχεια η ύπαρξη online προσφορών με

χαμηλές τιμές και η ποικιλία προϊόντων που μπορεί να μην διατίθενται σε συνοικιακά super markets. ΠΟΙΑ ΚΑΤΑΣΤΉΜΑΤΑ ΈΡΧΟΝΤΑΙ ΠΡΏΤΑ ΣΤΙΣ ΠΡΟΤΙΜΉΣΕΙΣ;

Αυτά που φροντίζουν για συνεχή διαθεσιμότητα προϊόντων, πραγματοποιούν αποτελεσματικό μείγμα προωθητικών ενεργειών και διαθέτουν σωστή τιμολογιακή πολιτική, εξηγεί ο κ. Δ. Παπαχρυσάνθου της ΑΒ Βασιλόπουλος. «Τα στοιχεία αυτά σε συνδυασμό με την έλλειψη χρόνου του σύγχρονου καταναλωτή και το περιορισμένο πορτοφόλι των νοικοκυριών, αυξάνουν τη

δυναμική των mini markets τα οποία αποτελούν τη λύση για τις καθημερινές ανάγκες των καταναλωτών», συμπληρώνει. Στα συγκριτικά πλεονεκτήματα των mini markets σε σχέση με τις μεγάλες αλυσίδες, αναφέρεται και ο κ. Ι. Πηλίδης, από τα Ελληνικά Μάρκετ, επισημαίνοντας πως συνήθως βρίσκονται σε πιο προσβάσιμα και κοντινότερα σημεία για τον καταναλωτή και το σημαντικότερο αναπτύσσονται προσωπικές σχέσεις στις οποίες «μπορεί να επενδύσει ο λιανέμπορος με αποτέλεσμα την ενίσχυση της πιστότητας των πελατών». Με το μερίδιο τους να αυξάνεται διαρκώς στην αγορά και να κατακτούν όλο και μεγαλύτερο ποσοστό των καταναλωτών, τα convenience stores πρωταγωνιστούν σε μια αγορά που ακόμα δεν έχει κορεστεί ενώ αντιθέτως αναπτύσσεται με ταχείς ρυθμούς και παρουσιάζει ικανοποιητική οργάνωση. «Όπως σε κάθε επιχειρηματικό κλάδο, έτσι κι εδώ, η περαιτέρω ανάπτυξη επιτυγχάνεται μέσω του σαφούς προσδιορισμού των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών ενός σήματος που το διαφοροποιούν δραστικά από τον άμεσο ή έμμεσο ανταγωνισμό και η αφοσίωση σε αυτό», δηλώνει η κα Χρυσάνθη Αθανασίου, Managing Director της Today Group. Σε αυτήν την κατηγορία ανήκουν και τα convenience stores, τα οποία αποτελούν μια εκσυγχρονισμένη εκδοχή των ψιλικατζίδικων που εξυπηρετούν καθημερινά, όλες τις ώρες, όλες τις ανάγκες των πελατών. «Πρόκειται για μια εν ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ - MINI MARKET - ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΑ - CONVENIENCE STORES

γένει ασφαλή επενδυτική πρόταση με μειωμένο επιχειρηματικό ρίσκο, που όταν λειτουργεί υπό το σήμα ενός καταξιωμένου ομίλου προσφέρει ευρεία, συστηματική τεχνογνωσία και υποστήριξη μέσω των εξειδικευμένων και έμπειρων στελεχών του», υπογραμμίζει η κα Αθανασίου.

ΕΊΝΑΙ ΟΙ ONLINE ΑΓΟΡΈΣ Ο ΕΠΌΜΕΝΟΣ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΉΣ;

Είναι γεγονός πως το Internet παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στη ζωή όλων μας και πολλοί καταναλωτές έχουν στραφεί στην αγορά προϊόντων από τα online super markets. Τον περασμένο μήνα παρατηρήθηκε αύξηση των πωλήσεων των online αγορών των σούπερ μάρκετ κατά 19 % παγκοσμίως, γεγονός που αποδεικνύει τη δυναμική του ηλεκτρονικού εμπορίου στον χώρο των τροφίμων. Συνολικά καταγράφηκε 17,6 % αύξηση από πέρσι, κυρίως στον κλάδο των φαγώσιμων προϊό-



Γρήγορες, άμεσες και προσιτές λύσεις που ανταποκρίνονται στις καθημερινές ανάγκες στο μικρότερο δυνατό κόστος.

ντων και 5,1% στις υπόλοιπες κατηγορίες. (http://internetretailing.net/2017/05/onlinesales-grew-19-april-e-grocery-sales-17/) «Σε σχέση με άλλες χώρες της Ευρώπης, η διείσδυση των ηλεκτρονικών super markets είναι ακόμα αρκετά μικρή στην Ελλάδα, ωστόσο κερδίζει καθημερινά ολοένα και περισσότερο έδαφος», αναφέρει ο κ. Δ. Παπαχρυσάνθου της ΑΒ Βασιλόπουλος. «Οι προϋποθέσεις για την εντονότερη στροφή των καταναλωτών στα ηλεκτρονικά καταστήματα είναι να ξεπεραστούν προβλήματα όπως η διαθεσιμότητα των προϊόντων, η πολυπλοκότητα πληρωμής κλπ. Στην ΑΒ Βασιλόπουλος κατανοώντας τις ανάγκες της αγοράς, έχουμε λανσάρει το ηλεκτρονικό κατάστημα ΑΒ Click2Shop, το οποίο βελτιώνεται συνεχώς, εμπλουτίζοντας τις επιλογές που προσφέρονται στους πελάτες», προσθέτει.

ΟΙ ΝΈΕΣ ΤΆΣΕΙΣ

Ποιες είναι οι νέες τάσεις στο τοπίο που διαμορφώνεται; Εξορθολογισμός, εξαγορές και συγχωνεύσεις απαντά ο κ. Δ. Παπαχρυσάνθου. Εξορθολογισμός όσον αφορά τη γκάμα των προϊόντων που προσφέρονται στους πελάτες. Εξαγορές και συγχωνεύσεις από μεγαλύτερες επιχειρήσεις που έχουν τη δυνατότητα να διατηρήσουν και να αφομοιώσουν μικρότερες παραγωγικές και λειτουργικές δομές. Παράλληλα οι περισσότερες εταιρείες που δραστηριοποιούνται στο λιανεμπόριο στοχεύουν σε μεγάλο βαθμό στη μείωση των λειτουργικών τους δαπανών, αλλά και στη μείωση των τιμών πώλησης. Και επισημαίνει πως στην Ελλάδα παρατηρείται λόγω της οικονομικής συγκυρίας εντατικοποίηση των προσφορών, εφόσον πλέον αποτελούν σημαντικό παράγοντα που επηρεάζει την προτίμηση των καταναλωτών. Μια τάση όχι και τόσο νέα αλλά σίγουρα ανερχόμενη είναι των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Με όλο και περισσότερες εταιρείες να κυκλοφορούν προϊόντα με το δικό τους brand στην ετικέτα, τα pl ενισχύουν το όνομα της αλυσίδας και έχουν μπει στην καθημερινότητά μας, κάνοντας το σήμα της οικείο και φιλικό.

«Στην ΑΒ Βασιλόπουλος, με στόχο τη διασφάλιση της άριστης ποιότητας των προϊόντων που προσφέρουμε τους πελάτες μας έχουμε δημιουργήσει μια μεγάλη ποικιλία από προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Τα είδη αυτά είναι εξίσου σημαντικά τόσο για εμάς όσο και για κάθε Franchisee που συνεργάζεται με την εταιρεία μας, εφόσον είναι συνδεδεμένα με τις αξίες του brand, την υψηλή ποιότητα και την αξιοπιστία». Όσον αφορά τις κατηγορίες mini market - convenience stores η τάση δείχνει να είναι αυξητική. Το γιατί μας εξηγεί ο κ. Ιωάννης Πηλίδης, από τα Ελληνικά Market. Πληθώρα προϊόντων και υπηρεσιών σε ανταγωνιστικές τιμές στον καταναλωτή καλύπτοντας όλες τις ανάγκες του, απλοποιώντας παράλληλα τις αγοραστικές συνήθειες και επιβραβεύοντάς τον με κάρτα πιστότητας και με συνεχείς προσφορές μέσω φυλλαδίων. Είναι δεδομένο πως η φιλοσοφία του one stop shop θα καθιερωθεί, προσθέτει η κα Χ. Αθανασίου, της Today Group, αλλάζοντας τελείως την έννοια και εικόνα του παραδοσιακού καταστήματος ψιλικών, το οποίο θα παρέχει πλέον υπηρεσίες υψηλής τεχνολογίας, όπως προστάζουν τα trends της εποχής μας. Και ο κ. Δ. Παπαχρυσάνθου, της ΑΒ Βασιλόπουλος συμπληρώνει «Στο προσεχές διάστημα προβλέπεται ότι τα καταστήματα μικρής λιανικής θα αυξηθούν ιδιαίτερα στο αστικό περιβάλλον και θα αποκτήσουν προβάδισμα στις προτιμήσεις των καταναλωτών, κατακτώντας μέρος του μεριδίου που τώρα κατέχουν πολύ μεγάλα καταστήματα. Παράλληλα, οι ανεξάρτητες επιχειρήσεις στοχεύοντας στη βιωσιμότητα και την εξασφάλιση της παρουσίας τους είναι πιθανόν να κινηθούν στρατηγικά και να ενταχθούν σε κάποιο οργανωμένο σχήμα, ώστε να αυξήσουν την ανταγωνιστικότητά τους».

ΤΙ ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΈΞΕΙ ΈΝΑΣ ΝΈΟΣ ΕΠΕΝΔΥΤΉΣ ΤΟΥ ΚΛΆΔΟΥ;

Στα οφέλη της συνεργασίας μέσω franchising που είναι ίδια για όλους τους τύπους και μεγέθη καταστημάτων, εστιάζει ο κ. Δ. Παπαχρυσάνθου. «Η λειτουργία ευέλικτων καταστημάτων που απαντούν στις αναδυόμενες σύγχρονες ανάγκες των κατανα-

66 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Franchise Health Check

Franchise System Review

System and Performance Improvement

Turn Around and Crisis Management

S T R AT EGIC AUDI T

Οι προκλήσεις των καιρών μας και το έντονα ανταγωνιστικό περιβάλλον απαιτούν υψηλό επίπεδο επαγγελματισμού και ηγεσίας από τους franchisors. Απαιτούνται καινοτόμες στρατηγικές, άμεσες και μοναδικές

F R A NCHI SE DE V ELOP MEN T AUDI T S A LE S AUDI T LEGA L AUDI T

λύσεις, αποτελεσματικότητα επιχειρησιακών διαδικασιών, κινητοποίηση των franchisees και διεύρυνση της κερδοφορίας

OP ER AT ION AUDI T

των franchisees καθώς και του δικτύου.

ORGA NIZ AT ION A L AUDI T Η THE FRANCHISE CO., με μια σειρά από εξειδικευμένα και απόλυτα προσαρμοσμένα στις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε δικτύου εργαλεία, με το Franchise Health Check, στηρίζει νέα αλλά και εδραιωμένα συστήματα franchise στην ταυτοποίηση

T R A INING AUDI T M A RK E T ING AUDI T

αδυναμιών και ευκαιριών, στην ανάδειξη και εφαρμογή βέλτιστων πρακτικών, επιτυγχάνοντας βελτιώσεις των επιδόσεων τους και κατάκτηση ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων μόνιμου χαρακτήρα.

F R A NCHI SEE SURV E YS P ERF ORM A NCE ME A SURE S AUDI T K NOW LEDGE M A N AGEMEN T P ROF I TA BILI T Y AUDI T F IN A NCI A L AUDI T

Για περισσότερες πληροφορίες για το FRANCHISE HEALTH CHECK της THE FRANCHISE CO. επικοινωνήστε με: κ. Παναγιώτη Γ. Ρουσόπουλο Διευθύνοντα Σύμβουλο της THE FRANCHISE CO., Tηλ.: 210 67 56 200, E-mail: pgr@tfc.gr

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ - MINI MARKET - ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΑ - CONVENIENCE STORES

λωτών είναι μια αξιόπιστη επιλογή για όσους επιχειρηματίες επιθυμούν να δραστηριοποιηθούν στον κλάδο της λιανικής τροφίμων». Και συμπληρώνει: «Σήμερα κάθε franchisee είναι σημαντικό να συνεργάζεται με αξιόπιστους και αναγνωρίσιμους ομίλους, οι οποίοι διαθέτουν ένα σύγχρονο και διευρυμένο δίκτυο καταστημάτων. Σε αυτό το πλαίσιο, βασική αρχή της ΑΒ Βασιλόπουλος είναι να παρέχει ίσες ευκαιρίες για όλους και να αντιμετωπίζει τους franchisees ως συνεργάτες και όχι ως επενδυτές». Το ιδανικό προφίλ franchisee μας περιγράφει ο κ. Ιωάννης Πηλίδης, από τα Ελληνικά Market «Ένας franchisee πρέπει να έχει το αρχικό κεφάλαιο επένδυσης και να μη στηρίζεται σε δανεισμό,

να μπορεί να αντιληφθεί τη δύναμη της μικρής λιανικής, να εμπιστευτεί την οργάνωση της εταιρείας και να ακολουθήσει μέσα από σύγχρονες μορφές μάρκετινγκ έναν τρόπο που θα τον οδηγήσει σε μια κερδοφόρα επιχείρηση» τονίζει. Στον έντονο και διαρκή ανταγωνισμό του κλάδου στρέφει την προσοχή μας η κα Χ. Αθανασίου, της Today Group καθώς «Ένας δυνητικός franchisee θα πρέπει να είναι αποφασισμένος να παραμείνει σε αυτόν μακροπρόθεσμα. Ουσιαστικά θα πρέπει να αντιμετωπίσει την επένδυσή του ως μια διαχρονική επιχειρηματική δραστηριότητα επιλέγοντας το σύστημα franchise που ανταποκρίνεται στις δικές του προσωπικές κι επαγγελματικές προσδοκίες και να προχωράει σταθερά με σαφή στρατηγικό σχεδιασμό, αποζητώντας τα στοιχεία εκείνα που θα τον διαφοροποιήσουν από τον ανταγωνισμό και θα τον εκτινάξουν στην κορυφή των leaders franchisees», προσθέτει.

SUPER MARKETS & FRANCHISING: ΕΊΝΑΙ Η ΚΑΤΆΛΛΗΛΗ ΕΠΙΛΟΓΉ ΓΙΑ FAMILY BUSINESS;

Θα λέγαμε πως το franchising «παντρεύεται» με τις οικογενειακές επιχειρήσεις καθώς δίνει επαγγελματική διέξοδο στα μέλη της οικογένειας που δρουν συμπληρωματικά, τουλάχιστον στις περισσότερες -και επιτυχείς- περιπτώσεις. Ποιες είναι όμως οι προϋποθέσεις για να πετύχει το… εγχείρημα; «Όλα τα εμπλεκόμενα μέλη οφείλουν να μοιράζονται το ίδιο όραμα και την ίδια δέσμευση, την ίδια αφοσίωση και το ίδιο μεράκι» τονίζει ο κ. Δ. Παπαχρυ-

σάνθου, της ΑΒ Βασιλόπουλος. Όμως όπως επισημαίνει «Συχνά η αποστασιοποίηση κάποιων μελών καθώς και η μειωμένη συμβολή έναντι των υπολοίπων, δημιουργεί προβλήματα που δεν ευνοούν σε καμία περίπτωση την ομαλή λειτουργία του franchisee». Πάντως σίγουρα «μια οικογενειακή επιχείρηση μπορεί να εξασφαλίσει ένα πολύ ικανοποιητικό εισόδημα για έως και τέσσερα άτομα». Σαφώς και ο χώρος ευνοεί τις οικογενειακές επιχειρήσεις δηλώνει με έμφαση ο κ. Ιωάννης Πηλίδης, των Ελληνικά Market. Και εξηγεί «άλλωστε από τη δική μας εταιρεία έχουν περάσει γενιές οικογενειών. Επενδύοντας σε μια τέτοια κίνηση μπορεί να χαμηλώσει ακόμη το λειτουργικό κόστος μιας που



Ευέλικτα καταστήματα που απαντούν στις αναδυόμενες σύγχρονες ανάγκες των καταναλωτών. μπορεί να εργάζεται όλη η οικογένεια σε αυτό». Με μια επισήμανση πάντως καθώς όπως μας εξηγεί «Η μικρή λιανική πια δεν είναι ένας χώρος μόνο πώλησης προϊόντων αλλά είναι και χώρος marketing, δημοσίων σχέσεων, σωστού προϋπολογισμού και κερδοφόρων αγορών. Γι’ αυτό εξάλλου οι Συνεργαζόμενοι Παντοπώλες ενισχύουν τον δυνητικό επιχειρηματία «ώστε να χρησιμοποιεί όλες αυτές τις δυνατότητες που του παρέχονται στον ελάχιστο δυνατό χρόνο και να ασχοληθεί με το καλύτερο service προς τον καταναλωτή», προσθέτει. Ο χώρος ευνοεί όσους τολμούν να κάνουν βήματα μπροστά και να διαφοροποιούνται καινοτόμα, τονίζει από την πλευρά της η κα Χρυσάνθη Αθανασίου, της Today Group, καθώς «Είτε πρόκειται για οικογενειακή είτε για πολυμετοχική σύνθεση επιχείρησης αν κάποιος αφουγκράζεται τις πραγματικές ανάγκες των καθημερινών επισκεπτών/ καταναλωτών προτού καν οι τελευταίοι είναι σε θέση να τις προσδιορίσουν με ακρίβεια, τότε έχει καταφέρει να κερδίσει το στοίχημα της διαχρονικής επιτυχίας για την επιχείρησή του». Στις μέρες μας και ιδιαίτερα στο λιανεμπόριο τροφίμων η δημιουργία μιας οικογενειακής επιχείρησης με franchising αποτελεί διαδεδομένη μέθοδο επιχειρηματικότητας. Για να δανειστούμε και τα λό-

για ενός franchisee, του κ. Ζαχαρία Παπαζαχαρίου, που λειτουργεί το δικό του AB FOOD MARKET στην Κάρυστο, «Η ενασχόληση με αυτό τον κλάδο δεν είναι εύκολη. Ο ανταγωνισμός είναι μεγάλος και ο πόλεμος τιμών ακόμη μεγαλύτερος. Συνεπώς ένα super market δίχως την ‘’ομπρέλα’’ μιας αναγνωρίσιμης και ισχυρής εταιρείας στον χώρο, δεν θα είχε θετικό οικονομικό πρόσημο. Η προσφυγή σε ένα δίκτυο franchise ήταν μονόδρομος. Η πρόκληση που είχαμε να αντιμετωπίσουμε ήταν όχι τόσο να βάλουμε τους καταναλωτές στο κατάστημά μας, αλλά να τους κάνουμε δικούς μας, καθημερινούς. Για να το κατορθώσουμε όμως αυτό εκτός από προσωπική εργασία και προσήλωση στη βασική αρχή της εται-

ρείας που δεν είναι άλλη από την καλύτερη σχέση ποιότητας -τιμής, χρειαζόμασταν και αρωγό την εταιρεία, η οποία είναι συνέχεια δίπλα μας, με καθημερινή επικοινωνία σε ανθρώπινο πάντα επίπεδο».

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΙΚΆ

Η επιλογή της αλυσίδας και brand απαιτεί μια σύνθετη προσέγγιση. «Αναγνωρισιμότητα, ελκυστικότητα, χρηματοοικονομική διάρθρωση, αγοραστική δύναμη, ποιότητα και τιμές στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, ανταγωνιστικότητα προσφορών, επικοινωνιακή στρατηγική κ.ο.κ. είναι σημεία που πρέπει να μελετηθούν προσεχτικά» τονίζει ο κ. Παναγιώτης Ρουσόπουλος, Διευθύνων Σύμβουλος της THE FRANCHISE CO. «Η είσοδος στην αγορά λιανικού εμπορίου μέσω franchising είναι ένα μακροπρόθεσμο στρατηγικό βήμα στο οποίο κάθε υποψήφιος franchisee θα κληθεί να ακολουθήσει με αφοσίωση για τουλάχιστον μια δεκαετία» τονίζει από την πλευρά του ο κ. Δημήτρης Παπαχρυσάνθου της ΑΒ Βασιλόπουλος. Συνεπώς «Είναι πρωταρχικής σημασίας να γνωρίζει ακριβώς σε ποια οικονομικά μεγέθη κινείται, τόσο από άποψη επένδυσης όσο και προσδοκώμενων απολαβών, καθώς μια συνεργασία franchise δεν περιορίζεται στη προμήθεια προϊόντων και στο branding του χώρου του». Και εν κατακλείδι συμπληρώνει τονίζοντας τη σημασία των σχέσεων αμοιβαίας εμπιστοσύνης στο franchising: «Εμείς η ΑΒητική οικογένεια πιστεύουμε πως μέσω αυτών των σχέσεων εμείς και οι συνεργάτες μας μπορούμε να εξελιχθούμε διαγράφοντας μια αναπτυξιακή πορεία». ■

m Διαβάστε ολόκληρες τις συνεντεύξεις στη σελίδα: http://www.franchise-success.gr/el/special-edtions/thematic-tributes/item/1216-souper-market-mini-market-pantopoleia-convenience-stores

68 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

ΑΝΑΠΤΥΞΙΑΚΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ Οι εξειδικευμένοι σύμβουλοι της εταιρείας μας αναλαμβάνουν την προετοιμασία,υποβολή και διαχείριση του επενδυτικού σας σχεδίου διασφαλίζοντας την επιτυχία της χρηματοδότησης. Στήριξη για επενδύσεις στη μεταποίηση, εμπορία ή και ανάπτυξη γεωργικών προϊόντων Ανακοινώθηκε από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων η Δράση 4.2.2. “Μεταποίηση, εμπορία ή και ανάπτυξη γεωργικών προϊόντων με τελικό προϊόν εκτός του Παραρτήματος Ι της Συνθήκης για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης (μη γεωργικό προϊόν)” του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης 2014 – 2020. Η αίτηση στήριξης αφορά σε έναν ή περισσότερους από τους ακόλουθους κλάδους: ‣‣Επεξεργασία καπνού για παραγωγή πούρων ή σιγαρίλος. ‣‣Ζυθοποιία ‣‣Επεξεργασία προϊόντων κυψέλης (γύρη, πρόπολη, βασιλικός πολτός και λοιπά προϊόντα). ‣‣Μονάδες παραγωγής αιθέριων ελαίων. ‣‣Μονάδες πυρηνελαιουργείων. ‣‣Μονάδες παραγωγής αποσταγμάτων από οπωροκηπευτικά ή αμπελοοινικής προέλευσης. ‣‣Μονάδες μεταποίησης γεωργικών προϊόντων για την παραγωγή προϊόντων κοσμετολογίας και διατροφής (όπως προϊόντα από μαστίχα, από γάλα γαϊδούρας). ‣‣Μονάδες παραγωγής εμπορίας και συσκευασίας προϊόντων θρέψης φυτών. ‣‣Μονάδες παραγωγής πυτιάς και συμπυκνωμάτων αυτής. ‣‣Αξιοποίηση παραπροϊόντων, υπολειμμάτων και απορριμμάτων βιομηχανικών ειδών διατροφής ‣‣Παραγωγή Βάμβακος και λοιπές κλωστικές ίνες. ‣‣Μονάδες επεξεργασίας κλωστικής κάνναβης και λιναριού. Η δημόσια Ενίσχυση της παρούσας πρόσκλησης ανέρχεται σε 30.000.000€. Οι αιτούμενοι προϋπολογισμοί των αιτήσεων στήριξης θα πρέπει να κυμαίνονται μεταξύ 600.000€ και 3.000.000€. Οι επιλέξιμες δαπάνες της δράσης αφορούν σε κατασκευή ή βελτίωση κτηριακών υποδομών, απόκτηση ή βελτίωση περιουσίας, διαμόρφωση περιβάλλοντος χώρου, αγορά , μεταφορά και εγκατάσταση εξοπλισμού, αγορά καινούργιων οχημάτων μεταφοράς προϊόντων ειδικού τύπου, μέσα εσωτερικής μεταφοράς, απόκτηση πιστοποιητικών διασφάλισης ποιότητας, δαπάνες εξοπλισμού επιχείρησης, γενικές και άυλες δαπάνες. Ανάλογα με την περιοχή και το μέγεθος της επιχείρησης, οι εντάσεις ενίσχυσης θα κυμαίνονται μεταξύ 20% και 50% επί των επιλέξιμων δαπανών. Η υποβολή της ηλεκτρονικής αίτησης στήριξης στο ΠΣΚΕ πραγματοποιείται κατά το διάστημα από 13/07/2017 έως 12/10/2017.

Πρόσκληση υποβολής αιτήσεων χρηματοδότησης ερευνητικών έργων για τη Δράση «Ειδικές Δράσεις Υ∆ΑΤΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ» «ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΥΛΙΚΑ» - «ΑΝΟΙΧΤΗ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΣΤΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟ» Βασικός στόχος της Δράσης είναι η δημιουργία της απαραίτητης γνωσιακής βάσης σε εστιασμένους τομείς, μέσω της ενίσχυσης της έρευνας και της τεχνολογίας, με σκοπό την προώθηση της καινοτομίας, την αύξηση της ανταγωνιστικότητας δυναμικών κλάδων της οικονομίας και την τόνωση της παραγωγικής δραστηριότητας σε περιφερειακό και εθνικό επίπεδο. Μέσω της δράσης επιχορηγούνται οι εξής δαπάνες: ‣‣ Δαπάνες προσωπικού ‣‣ Δαπάνες οργάνων και εξοπλισμού ‣‣ Δαπάνες για κτίρια και γήπεδα ‣‣ Δαπάνες για ανάθεση έρευνας επί συμβάσει, διπλώματα ευρεσιτεχνίας, καθώς και δαπάνες για συμβουλευτικές και ισοδύναμες υποστηρικτικές υπηρεσίες χρησιμοποιούμενες αποκλειστικά για το έργο. ‣‣ Πρόσθετα γενικά έξοδα και λοιπές λειτουργικές δαπάνες που είναι άμεσο αποτέλεσμα του έργου. ‣‣ Δαπάνες διεξαγωγής μελέτης σκοπιμότητας. ‣‣ Δαπάνες καινοτομίας, ‣‣ Δαπάνες συμμετοχής σε εμπορικές εκθέσεις. Ο προϋπολογισμός της Δημόσιας Δαπάνης της Δράσης ανέρχεται στα 24.250.000€. Δικαιούχοι της Δράσης είναι: ‣‣ Οργανισμοί έρευνας και διάδοσης γνώσεων (π.χ. ΑΕΙ, Ερευνητικά κέντρα/ ινστιτούτα, Τεχνολογικοί Φορείς, Ερευνητικά Πανεπιστημιακά Ιδρύματα). ‣‣ επιχειρήσεις, ‣‣ Μόνο για την ειδική δράση «Ανοιχτή καινοτομία στον Πολιτισμό» φορείς πολιτισμού, που λειτουργούν νομίμως κατά την ημερομηνία έκδοσης της παρούσας πρόσκλησης. Επιπλέον, στη σύμπραξη δύναται να συμμετέχει μία (ή περισσότερες) οντότητα/ες που ανήκει στους Λοιπούς Φορείς, οι οποίοι αντιμετωπίζονται ως Οργανισμοί έρευνας και διάδοσης γνώσεων ή ως επιχειρήσεις. Ανάλογα με την επιλέξιμη δραστηριότητα, κατηγορία έρευνας και μέγεθος επιχείρησης, οι ενισχύσεις δύναται να κυμαίνονται από 25% έως 80%. Η περίοδος υποβολής των αιτήσεων χρηματοδότησης ορίζεται από 19/9 έως 20/10/ 2017.

Παρέχουμε ✓ Προσδιορισμό των κατάλληλων χρηματοδοτικών εργαλείων ✓ Ολοκληρωμένες λύσεις για την επιτυχή ανάπτυξη των επιχειρηματικών πλάνων του δικτύου Franchise ✓ Στρατηγικό & επιχειρησιακό σχεδιασμό, προσαρμοσμένο στις ανάγκες του κάθε δικαιούχου franchisee ✓ Σύνταξη & υποβολή επενδυτικού σχεδίου – φακέλου υποψηφιότητας ✓ Παρακολούθηση & διαχείριση του φακέλου έως την ολοκλήρωση του έργου & την πλήρη εκταμίευση ✓ Ολιστική προσέγγιση για τη λειτουργία και ανάπτυξη της επιχείρησης

Επικοινωνήστε άμεσα με τους έμπειρους ειδικούς μας συμβούλους για μια δωρεάν ενημέρωση και προαξιολόγηση της πρότασής σας!

Ρωτήστε μας πώς.

THE FRANCHISE CO.

Τηλ.: 210 6756200, Fax: 210 6752864, E-mail: frsupport@tfc.gr / Web Site: www.thefranchiseco.gr

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ - MINI MARKET - ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΑ - CONVENIENCE STORES

Mini Market - Convenience Stores & franchising: 7 σημεία προσοχής ▶Παναγιώτης Ρουσόπουλος, Γενικός Διευθυντής της The Franchise Co. (www.thefranchiseco.gr), Διευθύνων Σύμβουλος της Dale Carnegie Training Hellas (www.dalecarnegie.com)

ο να επενδύσει κάποιος σε ένα σύστημα franchise του χώρου των super market ή των convenience stores είναι μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα (υπό όρους) επιλογή. Κατά την άποψή μας η επιλογή αυτή δεν πρέπει να είναι «αμυντικού» χαρακτήρα. Συνήθως όσοι επέλεγαν αυτόν τον κλάδο, είτε προέρχονταν από αυτόν και ήθελαν τη σιγουριά ενός «buying group», είτε πίστευαν ότι ο χώρος των τροφίμων και των mini market θα είναι ο τελευταίος που θα υποστεί πλήγμα από την οικονομική κρίση, άρα είναι μια σώφρων επιλογή. Είχαμε αναλύσει και στο παρελθόν ότι η επιλογή ένταξης σε ένα δίκτυο με αποκλειστικό σκοπό να ωφεληθώ από έναν αγοραστικό όμιλο, είναι απόλυτα λανθασμένη αν δεν λαμβάνει υπόψη τις αλλαγές που γίνονται συνολικά στην αγορά, προσαρμόζοντας ανάλογα τη συνολική πρόταση αξίας. Χαρακτηριστικό στοιχείο της περιόδου είναι ότι το βάρος μετατοπίζεται από το μεικτό κέρδος του ενός προϊόντος στο όφελος, από την επαναληψιμότητα και πιστότητα του ίδιου πελάτη. Ταυτόχρονα η επιλογή του κλάδου σαν μια αμυντική επιλογή με βραχύ ορίζοντα είναι μη ορθή μια και στην πλειονότητά τους οι επενδύσεις στην κατηγορία αποδίδουν πολύ περισσότερο σε βάθος χρόνου είτε μέσα από την ωρίμανση της μιας μονάδας, είτε με τη δυνατότητα της ανάπτυξης πολλαπλών μονάδων. Οι ιδιαιτερότητες του χώρου είναι πολλές και πρέπει να γίνει κατανοητή η δυναμική και οι κινητήριες δυνάμεις που τον καθορίζουν, είτε πρόκειται για convenience ή μικρά ή μεσαία super markets, ειδικά στην περίοδο αυτή των έντονων συγκρούσεων, συγχωνεύσεων, εξαγορών και ανακατατάξεων. Πρόκειται για ένα ανταγωνιστικό πεδίο που οι αλλαγές επιταχύνονται και από τη ριζική μεταβολή των καταναλωτικών προτύπων. Οι παράγοντες που πρέπει να λάβει κάποιος σοβαρά υπόψη του πριν αποφασίσει να επενδύσει στον κλάδο είναι οι εξής:

1. Χρηματοδότηση

Σε αυτόν τον χώρο δεν επαρκεί η αρχική επένδυση με τα άμεσα ή με τα έμμεσα κόστη της. Η ίδια η ανάπτυξη των πωλήσεων προϋποθέτει αυξανόμενο κεφάλαιο κίνησης. Ένας νέος επενδυτής πρέπει να γνωρίζει πόσο κεφάλαιο απαιτείται κυρίως σε περιοχές με υψηλή εποχικότητα και πώς θα χρηματοδοτείται αυτή η ανάγκη. Η περίοδος των ανοικτών υπολοίπων και των πιστώσεων έχει παρέλθει.

Η ιδιαίτερα προσεκτική μελέτη αυτού του παράγοντα είναι απαραίτητη προϋπόθεση πριν οποιαδήποτε τελική απόφαση. Πολλοί νέοι franchisors στον χώρο δεν αναλύουν αυτή τη διάσταση της επιχειρηματικής τους πρότασης ή υπόσχονται πιστώσεις, που όμως σε βάθος χρόνου δεν μπορούν να ισοσταθμίσουν αυτές τις αυξανόμενες ανάγκες, με οδυνηρά αποτελέσματα στους franchisees. Μια επίσης παθογένεια που σχετίζεται με τη χρηματοδότηση είναι ότι αρκετοί νέοι franchisors υποβαθμίζουν και το αναγκαίο αρχικό κεφάλαιο που απαιτείται για το αρχικό εμπόρευμα, με αποτέλεσμα οι franchisees στους 3-4 μήνες μετά την έναρξη λειτουργίας της επιχείρησής τους, είτε να οδηγούνται σε αδιέξοδο και να την πωλούν, είτε να ζητούν απεγνωσμένα κεφάλαια από τον περίγυρό τους, μήπως και τη διατηρήσουν ζωντανή. Η απουσία επαρκούς αποθέματος οδηγεί στη μη επίτευξη των στόχων των πωλήσεων και στην απώλεια πελατειακού κοινού.

2. Επιλογή σημείου

Είναι ιδιαίτερα σημαντική στον κλάδο των τροφίμων κυρίως αναφορικά με τον επερχόμενο ανταγωνισμό. Ειδικά τα επόμενα χρόνια που θα βιώσουμε ένα έντονο κύμα ανακατατάξεων, περαιτέρω συγχωνεύσεων και αλλαγών στο ανταγωνιστικό πεδίο που θα επισύρει και την ανάλογη αναδιάταξη των σημείων πώλησης των μεγάλων αλυσίδων, είναι προφανές ότι η επιλογή σημείου απαιτεί ολοκληρωμένη μελέτη και την επιλογή μιας αγοράς που δεν γνωρίζαμε εκ των προτέρων. Είναι λανθασμένη η αντίληψη πως αν ανοίξει ένα κατάστημα στην περιοχή που κατοικούμε και γνωρίζουμε ένα σημαντικό ποσοστό των κατοίκων, θα έχουμε άμεσα και τα προσδοκώμενα αποτελέσματα. Για να επιβιώσει μια επιχείρηση απαιτεί πολύ περισσότερα από την αρχική στήριξη ενός συγκεκριμένου αριθμού πελατών. Είναι απαραίτητο να εξετάσουμε συνολικά τη δυναμική της περιοχής, τις ροές των κατοίκων, τις καταναλωτικές συνήθειες , τα πρότυπα κοκ.

Στο

λιανεμπόριο δημιουργείται διεθνώς ένα νέο τοπίο το οποίο θα αλλάξει ραγδαία και την ελληνική αγορά.

3. Τα αποθέματα

Ο νέος franchisee που δεν γνωρίζει τον κλάδο θα πρέπει να καταλάβει από την πρώτη στιγμή την ανάγκη όχι μόνο της διατήρησης ικανού αποθέματος εμπορευμάτων, αλλά και της διαρκούς εξέλιξης του προϊοντικού μείγματος που πρέπει να διαθέτει στο κατάστημα. Ταυτόχρονα πρέπει να συνειδητοποιήσει ότι η μεικτή κερδοφορία του θα καθορίζεται κυρίως από αυτή την εξέλιξη και από τον κρίσιμο δείκτη της κυκλοφοριακής ταχύτητας των αποθεμάτων. Η ισορροπία μεταξύ τριών παραγόντων, μεικτού κέρδους, κυκλοφοριακής ταχύτητας αλλά και διατήρησης-αύξησης επανα-

70 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ - MINI MARKET - ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΑ - CONVENIENCE STORES

ληψιμότητας του πελατολογίου, αποτελεί μια δύσκολη εξίσωση που απαιτεί συνεχή προσοχή και εγρήγορση και επηρεάζεται από κρίσιμους συντελεστές όπως οι αρχιτεκτονικές τιμές, το μοντέλο εξυπηρέτησης οι περιφερειακές υπηρεσίες κοκ.

4. Ανθρώπινο δυναμικό

Το ανθρώπινο δυναμικό και το χτίσιμο μιας αποτελεσματικής ομάδας συνεργατών που θα λειτουργούν μέσα στο κατάστημα είναι από τους πλέον καθοριστικούς παράγοντες για την επιτυ-

Franchisee: Χτίσιμο ομάδας, ανάλυση στοιχείων,

ρα, την ταχύτητα και το χαμόγελο. Σε αυτό το μοντέλο αγοραστικής εμπειρίας, ο συνεχής εμπλουτισμός του προϊοντικού μείγματος με καινοτόμες υπηρεσίες, αποτελεί τη βάση της κερδοφορίας σε μεσοπρόθεσμο ορίζοντα, μια και αξιοποιεί την επισκεψιμότητα, ενδυναμώνει την πιστότητα και δημιουργεί νέα profit centers.

8. Τεχνολογία

Η εξοικείωση με νέα εργαλεία και νέες εφαρμογές που σχετίζονται με την τεχνολογία και η εμπλοκή του franchisee με αυτά, αποτελεί μια κρίσιμη δεξιότητα για το μέλλον του επιχειρηματία του χώρου. Όλοι οι παραπάνω παράγοντες είναι ιδιαίτερα κρίσιμοι γιατί καθορίζουν τις τάσεις των μικρών και μεσαίων format σούπερ μάρκετ καθώς και των convenience store σε διεθνές επίπεδο.

διατήρηση πελατολογίου.

χία. Η ύπαρξη μιας σφιχτής ομάδας, με ευκολία μετακίνησης σε διαφορετικούς ρόλους και οι επικοινωνιακές ικανότητες είναι ο παράγοντας που θα οδηγήσει στο να θεωρηθεί το κατάστημα βασικό στοιχείο της γειτονιάς με πιστούς πελάτες.

5. Τοπικό μάρκετινγκ

Δεν αρκεί μια καλή τοποθεσία, ένα καλό προϊοντικό μείγμα και μια καλή ομάδα. Ο επιχειρηματίας πρέπει να είναι ενεργό μέλος της τοπικής κοινότητας και να λειτουργεί με τέτοιο τρόπο, ώστε να ενισχύει διαρκώς εκείνα τα στοιχεία που καθορίζουν ένα convenience store, δηλαδή ευκολία, αμεσότητα, σιγουριά και ασφάλεια. Ο επιχειρηματίας πρέπει να αποτελεί οργανικό στοιχείο της τοπικής κοινωνίας.

6. Κατανόηση του ρόλου του franchisee

Ο ρόλος του franchisor είναι να σχεδιάζει, να εξελίσσει, να καθορίζει το προϊοντικό μείγμα, το μάρκετινγκ, τις τιμολογιακές πολιτικές κοκ. Ο ρόλος του franchisee από την άλλη, είναι να επικεντρώνεται στο χτίσιμο της ομάδας του, στην ανάλυση των στοιχείων του, τη λήψη διορθωτικών μέτρων και κυρίως στο πώς να διατηρήσει το πελατολόγιό του. Ειδικά σε αυτόν τον κλάδο, ο επιχειρηματίας-franchisee πρέπει να κατανοήσει ότι είναι ένας επιχειρηματίας στοχευμένης δράσης στα πλαίσια ενός συγκεκριμένου και καθορισμένου συστήματος. Αν χαθεί ο προσανατολισμός αυτός είναι βέβαιο ότι θα υπάρξει αδυναμία κάλυψης όλων των επιμέρους αναγκών και σταδιακά το σημείο πώλησης θα αρχίσει να χάνει τη δυναμική του, τα μερίδια και την κερδοφορία του. Το ζητούμενο είναι η αύξηση της μέσης ημερήσιας απόδειξης που ορίζεται από το προϊοντικό μείγμα, αλλά και από την πιστότητα και επαναληψιμότητα των ίδιων των πελατών. Αυτό απαιτεί καθημερινή φροντίδα και αποτελεί την κύρια ευθύνη του franchisee.

7. Καινοτόμες κατηγορίες και υπηρεσίες

Οι franchisees θα πρέπει να στηρίζουν τις νέες τάσεις. Η προώθηση των νέων concept στηρίζονται στις σχέσεις που αναπτύσσουν με τους πελάτες και την επαναληψιμότητα του καθενός στο κατάστημα. Τα μικρότερου μεγέθους super market ή και τα convenience stores διαθέτουν κυρίως προϊόντα που διατίθενται σε όλα τα άλλα κανάλια και μάλιστα σε καλύτερες και πιο προσιτές τιμές. Άρα το προϊόν δεν αποτελεί στοιχείο διαφοροποίησης και μοναδικότητας. Το καθοριστικό είναι η σχέση με τον πελάτη και αν εκεί βρίσκει αυτό που αναζητά δηλαδή την ευκολία, τη σιγουριά, την ατμόσφαι-

Franchisor: Σχεδιάζει, εξελίσσει, καθορίζει το προϊοντικό μείγμα, τις τιμολογιακές πολιτικές. Οι βασικές τάσεις όπως διαμορφώνονται μέχρι τώρα είναι η προσπάθεια του να γίνει το κατάστημα προορισμός, αξιοποιώντας τις ειδικές κατηγορίες προϊόντων, όπως τα ημι-έτοιμα τρόφιμα και γεύματα, το σημείο παραλαβής και παράδοσης προϊόντων, η συνεργασία με μεγάλα e-shop κοκ. Ο εμπλουτισμός τους με corners καφέ και η προσθήκη μεγάλου εύρους ροφημάτων που προσφέρονται. Επίσης, οι τεχνολογικές εφαρμογές που συνδέουν το φυσικό κατάστημα με τον νέο ψηφιακό κόσμο και η απελευθέρωση διακίνησης ορισμένων κατηγοριών προϊόντων αποτελεί μοναδικό χαρακτηριστικό για τα convenience stores σε πολλές αγορές. Η συνεχής επένδυση στο ανθρώπινο δυναμικό είναι σημαντική για να μπορούν να υπηρετηθούν αυτές οι ιδιαίτερες κατηγορίες. Στο λιανεμπόριο δημιουργείται διεθνώς ένα νέο τοπίο το οποίο θα αλλάξει ραγδαία και την ελληνική αγορά. Η επιλογή ενός συστήματος franchise από τον χώρο των convenience stores είναι μια σωστή επιλογή όταν λάβει κάποιος υπόψη του τις παραπάνω ιδιαιτερότητες, συνειδητοποιήσει τους κρίσιμους παράγοντες που καθορίζουν την επιτυχία και επιλέξει την ένταξή του στον χώρο, αξιοποιώντας τη δυναμική ανάπτυξη που προσφέρει, μια που και οι περισσότεροι franchisees εξελίσσονται σε multi unit franchisees στον κλάδο διεθνώς. ■

ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

AÂ˘ı˘ÓıÂ›ÙÂ ÛÙÔ˘˜ ÂÈ‰ÈÎÔ‡˜...

EÂÓ‰˘ÙÈÎ¤˜Προτάσεις ¶ÚÔÙ¿ÛÂÈ˜ Επενδυτικές

FRANCHISE FINANCE CONSULTING ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΟΣ FRANCHISEES ΕΠΙΔΟΤΗΣΕΙΣ EI¢IKA ¶PO°PAMMATA XPHMATO¢OTH™H™

▶ Έρευνα, αξιολόγηση και επιλογή εναλλακτικών επενδυτικών προτάσεων ▶ Αντικειμενική ενημέρωση για το θεσμό του franchising για τις εξελίξεις τόσο À¶∏ƒ∂™π∂™ ¶ƒ√™και FRANCHISEES στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό ❚ ŒÚÂ˘Ó·, ·ÍÈÔÏfiÁËÛË Î·È ÂÈÏÔÁ‹ ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈ▶ Αξιολόγηση της καταλληλότητας του ÎÒÓ ÂÂÓ‰˘ÙÈÎÒÓ ÚÔÙ¿ÛÂˆÓ υποψηφίου franchisee για αυτοαπασχόλησή ❚ ∞ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎ‹ ÂÓËÌ¤ÚˆÛË ÁÈ· ÙÔ ıÂÛÌfi ÙÔ˘ του στο πλαίσιο ενός συστήματος ▶ franchising Ανάπτυξη Νέων Επιχειρηματικών Ιδεών Î·È ÁÈ· ÙÈ˜ ÂÍÂÏ›ÍÂÈ˜ ÙfiÛÔ ÛÙËÓ ▶ ∂ÏÏ¿‰· Νέες Επενδυτικές Ευκαιρίες fiÛÔ Î·È ÛÙÔ ÂÍˆÙÂÚÈÎfi ▶ Διερεύνηση Εναλλακτικών ❚ ∞ÍÈÔÏfiÁËÛË ÙË˜ Î·Ù·ÏÏËÏfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ˘ÔΕπενδυτικών Επιλογών „ËÊ›Ô˘ franchisee ÁÈ· ·˘ÙÔ··Û¯fiÏËÛ‹ ÙÔ˘ ▶ Διερεύνηση Εισαγωγής Master ÛÙÔ Ï·›ÛÈÔαπό ÂÓfi˜τηÛ˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ Franchise Διεθνή Αγορά ▶❚ ∞Ó¿Ù˘ÍË Succession Planning ¡¤ˆÓ ∂È¯ÂÈÚËÌ·ÙÈÎÒÓ π‰ÂÒÓ.

°IA Y¶OæHºIOY™ FRANCHISEES

❚ ¡¤Â˜ ∂ÂÓ‰˘ÙÈÎ¤˜ ∂˘Î·ÈÚ›Â˜

FRANCHISE ❚ ¢ÈÂÚÂ‡ÓËÛË ∂Ó·ÏÏ·ÎÙÈÎÒÓ ∂ÂÓ‰˘ÙÈÎÒÓ

▶ Ενημέρωση για τα επιδοτούμενα προγράμματα ▶ Διάγνωση υφιστάμενης κατάστασης επιχείρησης ∂¶π¢√Δ∏™∏ ▶ Αξιολόγηση προγραμμάτων σύμφωνα ❚ ¢ÈÂÚÂ‡ÓËÛË ŒÓÙ·ÍË˜ ∂ÂÓ‰˘ÙÈÎ¿ με τις ανάγκες κάθεÛÂεπιχείρησης ¶ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù· ▶ Σύνταξη επενδυτικού σχεδίου και ❚ ™‡ÓÙ·ÍË Î·È του ÀÔ‚ÔÏ‹ υποβολή φακέλου υποψηφιότητας ▶ Υ ποστήριξη και ενημέρωση κατά τη º·Î¤ÏÔ˘. διάρκεια αξιολόγησης της πρότασης Ãƒ∏ª∞Δ√¢√Δ∏™∏ ▶ Παρακολούθηση και Διαχείριση του φακέλου (μετά™¯Â‰È·ÛÌfi˜ την έγκριση) κατά τη ❚ ÃÚËÌ·ÙÔ‰ÔÙÈÎfi˜ φάση της υλοποίησης έως και την ❚ ∂Ó·ÏÏ·ÎÙÈÎ¤˜ ¶ËÁ¤˜ εκταμίευση της χρηματοδότησης ÃÚËÌ·ÙÔ‰fiÙËÛË˜

❚ ÃÚËÌ·ÙÔ‰ﬁÙËÛË ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ

∂ÍÔÏÈÛÌÔ‡-Leasing ▶ Χρηματοδοτικός σχεδιασμός

▶ Συγκριτική Ανάλυση & Αξιολόγηση ▶ Ενημέρωση για τα χρηματοδοτικά εργαλεία ❚ Factoring ∂ÈÏÔÁÒÓ Προτεινόμενη επιχειρηματική πρόταση και εναλλακτικές πηγές χρηματοδότησης ∂ÈÛ·ÁˆÁ‹˜ Master Franchise ™Àªμ∞™∏ ▶❚ ¢ÈÂÚÂ‡ÓËÛË Ανάλυση Αγοράς Κλάδου ▶ Χρηματοδότηση εξοπλισμού - Leasing ÙË ¢ÈÂıÓ‹Οικονομικών ∞ÁÔÚ¿ ▶ ·ﬁ Αξιολόγηση Όρων Συνεργασίας ❚ ¢È·ÌÂÛÔÏ¿‚ËÛË ▶ Factoring ÛÙËÓ ∂›Ï˘ÛË ¢È·ÊÔÚÒÓ & Προϋπολογισμός Επένδυσης FRANCHISE

❚ ¡ÔÌÈÎ‹ ÀÔÛÙ‹ÚÈÍË

REAL ESTATE ❚ ™˘ÁÎÚÈÙÈÎ‹ ∞Ó¿Ï˘ÛË & ∞ÍÈÔÏﬁÁËÛË &¶ÚÔÙÂÈÓﬁÌÂÓÔ˘ FRANCHISEConcept RESALES

▶ Διαμεσολάβηση στην Επίλυση Διαφορών REAL ESTATE

▶❚ ∞Ó¿Ï˘ÛË Αγορά, Ενοικίαση, Leasing ∞ÁÔÚ¿˜ ∫Ï¿‰Ô˘ ▶ Συμβουλευτικές Υπηρεσίες ❚ ∞ÍÈÔÏﬁÁËÛË √ÈÎÔÓÔÌÈÎÒÓ ŸÚˆÓ στην Επιλογή Σημείου ™˘ÓÂÚÁ·Û›·˜ ¶ÚÔ¸ÔÏÔÁÈÛÌﬁ˜ ∂¤Ó‰˘ÛË˜ ▶ Site Location&Analysis ▶ Franchise Resales

The Franchise Franchise Co The Co.

ΣΥΜΒΑΣΗ

▶ Νομική Υποστήριξη

❚ ∞ÁÔÚ¿, ∂ÓÔÈÎ›·ÛË, Leasing ❚ ™˘Ì‚Ô˘ÏÂ˘ÙÈÎ¤˜ ÀËÚÂÛ›Â˜ ÛÙËÓ ∂ÈÏÔÁ‹ ™ËÌÂ›Ô˘ ❚ Site Location Analysis

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ¶§HPOºOPIE™ FRANCHISING: FRANCHISING: •ñΤηλ.: ΔËÏ.: 210 2106756200-1 6756200-1 •ñE-mail: E-mail:pgr@tfc.gr pgr@tfc.gr•ñWEB WEBSITE: SITE:www.thefranchiseco.gr www.thefranchiseco.gr

Επιλεγμένες προτάσεις Franchise από τη THE FRANCHISE CO.

International

Συνεργασίες

ROOMS

ΚΑΙ FRANCHISING

Η Μ Ε ΓΆ Λ Η ΠΡ Ό Κ Λ Η Σ Η Μυστήριο, περιπέτεια, αγωνία, δράση, κερδοφορία. Αυτά είναι τα βασικά χαρακτηριστικά των adventure rooms, της νέας τάσης στην ψυχαγωγία που έχει κατακτήσει ολόκληρο τον πλανήτη και κάνει θραύση και στην Ελλάδα.

ι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον συγκεκριμένο χώρο, απευθύνονται σε πολλαπλά κοινά και αναδεικνύονται ως εναλλακτική και ιδιαιτέρως δημοφιλής μορφή διασκέδασης. Αυτό το νέο περιβάλλον που διαμορφώνεται στην αγορά ελκύει έντονα το επιχειρηματικό ενδιαφέρον και δημιουργεί προοπτικές ανάπτυξης και στο franchising. Ποιες είναι όμως οι επιχειρηματικές ευκαιρίες που προσφέρει η αγορά των adventure rooms και κατά πόσον είναι μια τάση που «ήρθε για να μείνει»; Ποιες είναι οι προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι επιχειρηματίες του χώρου και πως ανταποκρίνονται σ’ αυτές; Και ακόμα, πώς μπορεί το franchising να ενισχύσει και να εδραιώσει την κατά τεκμήριο κερδοφόρα αυτή αγορά; Επιτυχημένοι εκπρόσωποι του χώρου από τρία επιτυχημένα adventure rooms μας απαντούν σχετικά με το παρόν, το μέλλον και τη δυναμική του χώρου.

designer του EXIT NOW, κ. Τάσος Παναγιωτόπουλος, η οικονομική κρίση δημιούργησε την ανάγκη για νέες ιδέες. «Είναι πολύ σημαντικό να βλέπουμε νέα και δημιουργικά projects πέρα από εύκολες λύσεις όπως για παράδειγμα των χώρων εστίασης στις οποίες καταφεύγουν όλοι. Τα Escape Rooms είναι ένας χώρος ψυχαγωγίας στον οποίο αξιοποιούνται πολλές ειδικότητες ανθρώπινου δυναμικού και δεν υπάρχουν όρια

στις επιλογές και προτάσεις προς δημιουργία», αναφέρει χαρακτηριστικά. Ο κ. Άνθιμος Κυρλίδης, συνιδρυτής του Mystery lab, κάνει λόγο για το «επιχειρηματικό μικρόβιο» εξηγώντας: «Επισκέφτηκα ένα Escape Room και αυτό ήταν. Μπήκε το μικρόβιο. Όχι μόνο το επιχειρηματικό αλλά και το δημιουργικό. Εκτός του ό,τι μια νέα δραστηριότητα είναι πάντα αναζωογονητική, στα Escape Rooms έβλεπα προοπτι-

ΕΠΙΧΕΙΡΕΊΝ ΚΑΙ… ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΌΤΗΤΑ

Η πρωτοτυπία και η προοπτική της αγοράς φαίνεται πως είναι οι βασικοί λόγοι που κέντρισαν το ενδιαφέρον των επιχειρηματιών ώστε να ανοίξουν τον δικό τους χώρο. Όπως αναφέρει στο FRANCHISE SUCCESS, ο ιδιοκτήτης και game

74 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

EXIT NOW

ΡΕΠΟΡΤΑΖ ESCAPE ROOMS

κές. Είναι πολύ ωραίο συναίσθημα να βλέπεις τις ιδέες σου να παίρνουν σάρκα και οστά». Ο CEO & Co-Founder του The MindTrap - Intelligent Entertainment, κ. Βασίλειος Παντσάκης, εστιάζει στη διαφορετικότητα που χαρακτηρίζει τον χώρο. Συγκεκριμένα μεταξύ άλλων επισημαίνει πως «Θέλαμε, σαν νέοι επιχειρηματίες, να δραστηριοποιηθούμε πάνω σε μια ιδέα διαφορετική από όσα έχουμε συνηθίσει, έξω από διάφορα στεγανά που ορίζουν την ελληνική επιχειρηματικότητα. Το ξεκίνημά μας στη Θεσσαλονίκη ήταν εκρηκτικό, κάτι που μας έκανε να καταλάβουμε ότι το κοινό είναι έτοιμο, και ότι υπάρχει η μαγιά για να γίνει κάτι πολύ δυναμικό».

ΑΓΟΡΆ ΜΕ ΠΡΟΟΠΤΙΚΉ

Είναι βέβαιο ότι η αγορά των Escape Rooms στην Ελλάδα παρουσιάζει ιδιαίτερη άνθιση, αυτό όμως που μένει να φανεί, είναι το κατά πόσον θα έχει διάρκεια και κατά πόσον οι αποδόσεις που προσφέρει θα παραμείνουν ή και θα ξεπεράσουν το υψηλό επίπεδο στο οποίο βρίσκονται. Ιδιαίτερα αισιόδοξοι είναι οι εκπρόσωποι του χώρου σχετικά με το μέλλον της αγοράς. «Σίγουρα η ενναλακτική ψυχαγωγία ήρθε για να μείνει. Ειδικά σε μεγάλες πόλεις της Ελλάδας» τονίζει ο κ. Τ. Παναγιωτόπουλος από το EXIT NOW και συμπληρώνει: «Θεωρούμε ότι ο χαρακτηρισμός escape rooms είναι περισσότερο για συντομία. Σημασία έχει η προοπτική στα πράγματα και δεν είναι πάντα ο στόχος η απόδραση ή η λογική επίλυση μιας σειράς γρίφων. Η περιγραφή μας πάντα ήταν The Ultimate Game Experience, που σημαίνει ότι θέλουμε να παρέχουμε ζωντανές εμπειρίες παιχνιδιού στο κοινό μας παρουσιάζοντας συνεχώς νέα project, όπως το 1o VR CENTER στην Ελλάδα και το 1ο Special FX Live Game Experience: UNKNOWN, με δυνατότητα καταγραφής και από-

κτησης action-video μέσα από το παιχνίδι!». Ο κ. Ά. Κυρλίδης από το Mystery lab από τη μεριά του, θεωρεί ότι ο κορεσμός είναι ακόμα πολύ μακρινό σενάριο. Όπως υπογραμμίζει, «Το παιχνίδι είναι βιωματική διαδικασία. Και αυτό δεν αλλάζει όσους αιώνες πίσω και αν κοιτάξεις. Είναι ζωντανό. Τα Escape Rooms όμως καλύπτουν και μια τεράστια γκάμα επιλογών. Γι αυτό άλλωστε και αποτελούν μια από τις πρώτες επιλογές διασκέδασης και ψυχαγωγίας ανθρώπων όλων των ηλικιών». Και συμπληρώνει, «Το ενδιαφέρον παραμένει αμείωτο γιατί το περιβάλλον δεν είναι ποτέ σταθερό. Συνεχώς ανανεώνεται. Οι παίκτες έχουν συσπειρωθεί σε blogs και sites βαθμολογώντας και κατατάσσοντας σε charts όλα τα Escape Rooms. Είναι κάτι φρέσκο, ευπώλητο και βρισκόμαστε μακριά από τον κορεσμό για την ώρα». Την ίδια γνώμη έχει και ο εκπρόσωπος του The Mindtrap, κ. Β. Παντσάκης, σημειώνοντας πως ο κλάδος του escape gaming έχει αρκετό μέλλον ακόμη. Όπως εξηγεί, «Υπάρχουν ακόμα πολλοί άνθρωποι οι οποίοι είτε δεν έχουν παίξει, είτε δεν έχουν καν εξοικειωθεί με την ύπαρξη της συγκεκριμένης ψυχαγωγίας. Το κοινό είναι πάντοτε έτοιμο, αρκεί η υπηρεσία που παρέχουμε να αλλάζει συχνά, να προσαρμόζεται και να επανεφευρίσκει τη σχέση με τον παίκτη, που καταλήγει πάντα στην παροχή μιας μοναδικής εμπειρίας. Εμπειρίας που θα συζητάει με τον κύκλο του για μέρες».

ΚΌΝΤΡΑ ΣΤΗΝ ΕΠΟΧΙΚΌΤΗΤΑ



Οι σωστές καμπάνιες όσο και η ευελιξία αποδεικνύονται “κλειδιά” στη σωστή και αποδοτική λειτουργία της επιχείρησης Άνθιμος Κυρλίδης, Mystery lab

Οι περισσότεροι επιχειρηματικοί κλάδοι καλούνται να αντιμετωπίσουν τη μεγάλη πρόκληση που λέγεται εποχικότητα. Η διαχείριση των διαστημάτων που δεν ευνοούν την πληρότητα, είναι καίριας σημασίας για την επιβίωση και την ανάπτυξη μιας επιχείρησης. Όπως υποστηρίζουν πάντως οι εκπρόσωποι των επιτυχημένων concepts, οι παραπάνω προκλήσεις δε δημιουργούν σοβαρά προβλήματα. Σύμφωνα με τον κ. Β. Παντσάκη, το The Mindtrap έχει διευρυμένο ωράριο λειτουργίας (10 ώρες τις

καθημερινές – 16 τα Σαββατοκύριακα), καλύπτοντας όσο το δυνατόν περισσότερα κοινά. Όσο για την εποχικότητα τονίζει πως «η εποχικότητα μας αφορά, αλλά σίγουρα λιγότερο από άλλους κερδοφόρους κλάδους όπως ο τουρισμός, οι συναυλιακοί χώροι κ.ο.κ. Μέσω ειδικών προσφορών και στρατηγικών επιλογών φροντίζουμε να

MYSTERY LAB

κρατάμε ζεστό το κοινό μας, κάνοντάς το να επιστρέφει συνεχώς στον χώρο μας και να μας διατηρεί στη θέση του leader της αγοράς και στις off-season περιόδους». Αντίστοιχη είναι και η τοποθέτηση του κ. Ά. Κυρλίδη, ο οποίος θεωρεί ότι τα «νεκρά διαστήματα» και η εποχικότητα είναι θέματα που με σωστή διαχείριση και στοχευμένο marketing αντιμετωπίζονται με επιτυχία. Όπως τονίζει, «Το Mystery lab, έχει υψηλή επισκεψιμότητα 7 ημέρες την εβδομάδα μέσα από ένα διευρυμένο ωράριο». Δίνει επίσης βάση στη σωστή διαχείριση των «ζωντανών διαστημάτων» όπως χαρακτηριστικά αναφέρει, «καθώς τόσο οι σωστές καμπάνιες όσο και η ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΡΕΠΟΡΤΑΖ ESCAPE ROOMS

THE MINDTRAP Intelligent Entertainment

MYSTERY LAB

ευελιξία αποδεικνύονται “κλειδιά” στη σωστή και αποδοτική λειτουργία της επιχείρησης». Με διαγωνισμούς, κληρώσεις και εκπτωτικές προσφορές, αλλά και με τον τουρισμό δίνει λύσεις ο κ. Τ. Παναγιωτόπουλος από το EXIT NΟW, θεωρώντας πως η εποχικότητα είναι μια καλή ευκαιρία για αναδιοργάνωση και ανανέωση.

Η ΚΑΘΟΔΉΓΗΣΗ ΣΤΟΝ FRANCHISEE



Ο τακτικός ποιοτικός έλεγχος για άριστη επαγγελματική εικόνα προς τους πελάτες και οι καινοτόμες ιδέες είναι ζωτικής σημασίας Τάσος Παναγιωτόπουλος, Owner/ Game Designer EXIT NOW

76 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Αναφορικά τώρα με τη δυναμική του κλάδου και το franchising, οι εκπρόσωποι των Escape Rooms εστιάζουν στην τεχνογνωσία και την υποστήριξη που μπορεί να λάβει ένας νέος επιχειρηματίας από την πείρα του franchisor. Στην ερώτηση για τα σημεία που θα πρέπει να προσέξει ο franchisee στη συγκεκριμένη αγορά, ο κ. Β. Παντσάκης του The Mindtrap, απαντά πως «Η σωστή επιλογή των δωματίων, η τοποθεσία, αλλά και πάνω από όλα το μεράκι είναι νομίζω τα πιο σημαντικά συστατικά». Όσον αφορά στη συνεργασία του με τον franchisor, σημειώνει πως ο δεύτερος αναλαμβάνει να καθοδηγήσει σωστά τον franchisee σε όλα τα βήματα, δημιουργικά, επιχειρηματικά, τεχνικά, νομικά, έτσι ώστε να εκπληρώσει σωστά την αμφίδρομη αυτή σχέση. Ουσιαστικά, στη σχέση αυτή, ο franchisee αν χρησιμοποιήσει σωστά τα εργαλεία του δικαιοπάροχου θα βρεθεί σε προνομιακή θέση.

Η υποστήριξη και η καθοδήγηση είναι το Α και το Ω για τον συνιδρυτή του Mystery lab, κ. Ά. Κυρλίδη. Όπως υπογραμμίζει, «Ένα οργανωμένο στρατηγικό πλάνο διαχείρισης και προώθησης μειώνει κατά πολύ ένα πιθανό ποσοστό φύρας. Ο franchisor εκτός από το να προωθεί τις ενέργειες του franchisee είναι στη διάθεσή του για οτιδήποτε χρειαστεί δίνοντας πάντα νέες ιδέες, τεχνογνωσία πηγαίνοντας ένα βήμα παραπέρα το διαδραστικό παιχνίδι των Escape Rooms». Ο τακτικός ποιοτικός έλεγχος για άριστη επαγγελματική εικόνα προς τους πελάτες και οι καινοτόμες ιδέες είναι ζωτικής σημασίας σύμφωνα με τον κ. Τ. Παναγιωτόπουλο από το EXIT NOW. Όπως αναφέρει: «Πλέον έχουν ανοίξει πολλές εταιρείες που απλά επιδιώκουν γρήγορες εισπράξεις χωρίς να λαμβάνουν καθόλου υπόψιν το engagement με το κοινό τους, το οποίο και τελικά χάνουν σε βάθος χρόνου. Είναι σημαντικό να υπάρχει μια δυνατή ομάδα σχεδιασμού και υποστήριξης με καινοτόμες και πρωτότυπες ιδέ-

¶¿Óˆ ·ﬁ 500 ÂÙ·ÈÚÂ›Â˜ ·Ó¤Ù˘Í·Ó ÙÔ ‰›ÎÙ˘ﬁ ÙÔ˘˜ Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÔÓÙ·˜ ÛÙÈ˜ EÎı¤ÛÂÈ˜ KEM FRANCHISE

¶ÏËÚÔÊÔÚ›Â˜: TËÏ.: 210 60 84 550 ñ www.kemexpo.gr

ΡΕΠΟΡΤΑΖ ESCAPE ROOMS

?????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????????? ????????????????????????

ες, χωρίς εύκολες λύσεις όπως απλή αντιγραφή σεναρίων/τίτλων από ταινίες/σειρές και γρίφων από αντίστοιχα online παιχνίδια».

???????????

Ένα δίκτυο franchise προκειμένου να διαγράψει μια επιτυχημένη πορεία στον χώρο που δραστηριοποιείται, θα πρέπει να διαθέτει σαφές πλάνο και ολοκληρωμένο σχέδιο υποστήριξης. Είναι λοιπόν αυτονόητο, πως ο ρόλος του franchisor είναι να βρίσκεται δίπλα στους συνεργάτες του και να έχει θέσει ένα σαφές πλαίσιο που θα διασφαλίζει τόσο την εύρυθμη λειτουργία της αλυσίδας, όσο και την κερδοφορία της. Ο άρτιος σχεδιασμός και η οργάνωση φαίνεται πως είναι στρατηγικής σημασίας χαρακτηριστικά για την επιτυχημένη λειτουργία ενός franchise concept και στον χώρο των Escape Rooms. Σύμφωνα με τον κ. Τ. Παναγιωτόπουλο (EXIT NOW), «προτιμάμε να “μεγαλώνουμε” μαζί με τους συνεργάτες μας. Δεν τηρούμε αυστηρά εγχειρίδια franchise ούτε μεγάλες δεσμεύσεις royalties, καθώς είναι ένας τομέας ψυχαγωγίας που συνεχώς εξελίσσεται και διαρκώς χρήζει ανανέωσης και αναδιοργάνωσης σε όλους τους τομείς για να παραμένει υγιής. Επανεξετάζουμε συνεχώς τα νέα δεδομένα σε παγκόσμια κλίμακα και εξελισσόμαστε σχεδιαστικά με αποτέλεσμα κάθε νέα μας εμπειρία ψυχαγωγίας να απαιτεί διαφορετικό κεφάλαιο. Ωστόσο υπάρχουν πολλές επιλογές προς αγορά για τον franchisee πάντα με εγγυημένα αποτελέσματα και άκρως πρωτότυπο σχεδιασμό σε σχέση με οτιδήποτε άλλο στην εγχώρια και όχι μόνο αγορά». Ο κ. Β. Παντσάκης (The Mindtrap) αναφέρει πως, «Στην έδρα μας στοχοθετούμε και υποστηρίζουμε τα καταστήματα του δικτύου μας, ενώ το κατασκευαστικό και δημιουργικό μας τμήμα παράγει συνεχώς σενάρια, δωμάτια, κατασκευές. Το project μας είναι 100% ελληνικό σε αντίθεση με πολλές από τις εταιρείες που στηρίζονται σε υλικά και ιδέες από το εξωτερικό. Η εταιρεία μας έχει πρόβλεψη για κάθε ένα από τα δωμάτια του δικτύου και δίνει διαρκώς λύσεις στα καταστήματα, σε κάθε επίπεδο. Δεν είναι τυχαίο που στα καταστήματά μας γίνονται διαρκώς αλλαγές των θεματικών δωματίων. Ο franchisee μας λοιπόν, βρίσκει τεχνογνωσία, ταχύτητα, διαρκή βελτίωση και ανανέωση και πάνω από όλα την υποστήριξη που χρειάζεται για να πορεύεται δυναμικά». Τέλος, ο κ. Ά. Κυρλίδης (Mystery lab), τονίζει πως «Η ομάδα του Mystery Lab αποτελείται από έμπειρους σχεδιαστές, ηλεκτρολόγους, μηχανικούς, σκηνοθέτες, σεναριογράφους, εικαστικούς, σκηνογράφους, μουσικούς και ηθοποιούς που είναι στην διάθεση του franchisee. Η τεχνογνωσία ενός δωματίου είναι βασικό όπλο κερδίζοντας χρόνο και χρήμα». Συμπερασματικά, γίνεται σαφές πως η αγορά των adventure rooms γεννά ευκαιρίες ανάπτυξης και προοπτικές εξέλιξης. Οι σωστές συνεργασίες, ο στρατηγικός σχεδιασμός και οι ολοκληρωμένες ενέργειες μάρκετινγκ, είναι τα στοιχεία εκείνα που μπορούν να οδηγήσουν στην επιτυχία. ■

ΔΙΑΡΚΉΣ ΕΞΈΛΙΞΗ



Η σωστή επιλογή των δωματίων, η τοποθεσία, αλλά και πάνω από όλα το μεράκι είναι νομίζω τα πιο σημαντικά συστατικά THE MINDTRAP - Intelligent Entertainment

Βασίλειος Παντσάκης, CEO & Co-Founder The MindTrap - Intelligent Entertainment

Νέες προοπτικές στην αγορά ψυχαγωγίας ▶Παναγιώτης Ρουσόπουλος,

Γενικός Διευθυντής της The Franchise Co. (www.thefranchiseco.gr), Διευθύνων Σύμβουλος της Dale Carnegie Training Hellas (www.dalecarnegie.com)

χουμε δραστηριοποιηθεί ως σύμβουλοι από την πρώτη περίοδο στην κατηγορία των escape rooms. Από την πρώτη στιγμή ως σύμβουλοι ανάπτυξης, προτεραιότητές μας ήταν: 1. Ο σχεδιασμός και η υλοποίηση ενός concept που θα υπερβαίνει την πρόσκαιρη, ευκαιριακή προσέγγιση: Στόχος μας ήταν και είναι μια ευρύτερη αγορά, αυτή του ελεύθερου χρόνου και η πολυσυλλεκτικότητα. Στον πυρήνα της στρατηγικής μας είναι ο πελάτης, η εμπειρία, ο βιωματικός χαρακτήρας, η συμμετοχή, η αφήγηση. 2. Το αποτελεσματικό πολυκάναλο μάρκετινγκ καθώς και τα εξαιρετικά εργαλεία CRM. Και τα δύο παραπάνω συντελούν στη μεγιστοποίηση της πληρότητας και της διάρκειας του κάθε concept-δωματίου. 3. Η μεγιστοποίηση της απόδοσης του κάθε franchisee. Στο επίκεντρο τοποθετούμε την αποδοτικότητα της κάθε επένδυσης λαμβάνοντας την ίδια ώρα υπόψη το κόστος υποκατάστασης και ανανέωσης. Όπως φαίνεται λοιπόν, η αγορά των escape rooms είναι μια σύνθετη άσκηση που όμως αν επιλυθεί προσφέρει εξαιρετικές ευκαιρίες σε νέους δυναμικούς franchisees. Τα escape rooms απευθύνονται με εξαιρετικές προοπτικές σε πολυμετοχικά σχήματα και σε mutiunit franchisees μιας και διασφαλίζουν υψηλή αποδοτικότητα και ευκαιρίες συνεχούς επέκτασης. Η αγορά αλλάζει και αυτό απαιτεί και από τους franchisors μια ολοκληρωμένη στρατηγική. Το σίγουρο είναι ότι η επόμενη μέρα στην κατηγορία θα οδηγήσει σε ένα νέο τοπίο, όπου τα escape rooms θα αποτελούν έναν σημαντικό χώρο στην αγορά της διαχείρισης ελεύθερου χρόνου, με στόχο πολλαπλά ηλικιακά κοινά στα μεγάλα αστικά κέντρα. Ταυτόχρονα, ο Τουρισμός και οι B2B δραστηριότητες θα ενισχύουν ακόμα περισσότερο τους drivers της κερδοφορίας. Αυτό που είναι πάντως βέβαιο, είναι το γεγονός πως όσοι έχουν κατανοήσει και αντιληφθεί τις προκλήσεις θα είναι ηγέτες την επόμενη μέρα.

m Διαβάστε ολόκληρες τις συνεντεύξεις στη σελίδα: http://www.franchise-success.gr/el/special-edtions/thematic-tributes/item/1211-escape-rooms-kai-franchising-i-megali-proklisi

78 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

COFFEE BERRY

FRANCHISEE FOCUS

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

ΤΖΟΎΛΙΑ ΜΠΑΚΙΡΤΖΌΓΛΟΥ ΚΑΙ ΘΑΝΆΣΗΣ ΚΌΗΣ | FRANCHISEES ΤΟΥ COFFEE BERRY ΣΤΗΝ ΚΑΛΛΙΘΈΑ

«Μια ολοκληρωμένη πρόταση που οδηγεί στην επιτυχία» «Η Coffee Berry προέκυψε κατόπιν έρευνας γενικά στην αγορά του franchising, αλλά και ειδικά στις εναλλακτικές λύσεις που υπήρχαν στον χώρο του street café. Το ξεχωριστό concept, η μακρόχρονη εμπειρία και οι υποδομές που διαθέτει η εταιρεία μας έκαναν να την επιλέξουμε χωρίς δεύτερη σκέψη».

Η δυναμική της αγοράς, το διευρυνόμενο μέγεθός της καθώς και οι αλλαγές των προτιμήσεων των καταναλωτών ήταν το πρώτο έναυσμα που ώθησαν την κα Τζούλια Μπακιρτζόγλου και τον κ. Θανάση Κόη να επενδύσουν στην εστίαση ξεκινώντας το δικό τους Coffee Berry στην Καλλιθέα, εδώ και ένα χρόνο. «Η ενασχόλησή μας με την εστίαση δεν ήταν αποτέλεσμα εργασιακής εμπειρίας, αλλά ενδελεχούς έρευνας» εξηγούν. «Είδαμε ότι υπάρχει μια ανάγκη για ποιοτικό καφέ που να απευθύνεται στον σύγχρονο μετακινούμενο άνθρωπο, προσφέροντας εκτός από την ποιότητα και μια ξεχωριστή αγοραστική εμπειρία σε ένα ευχάριστο περιβάλλον». Το δεύτερο στοιχείο και το πιο σημαντικό, ήταν σε ποιο τομέα θα μπορούσαν να αξιοποιήσουν τις δεξιότητες που είχαν αποκτήσει από τη μέχρι τώρα εμπειρία τους. «Στα street café οι ιδιαίτερα κρίσιμες δεξιότητες που πρέπει να κατέχει κάποιος είναι το να μπορεί να χτίσει μια ομάδα συνεργατών που θα προσφέρουν στον τελικό καταναλωτή καθημερινά ένα αναγνωρίσιμο, τυποποιημένο αλλά και προσωπικό επίπεδο εξυπηρέτησης και να είναι ιδιαίτερα επικοινωνιακός». Σημαντικό επίσης στοιχείο στην επιλογή τους ήταν να μπορέσουν να καλύψουν τις μελλοντικές τους ανάγκες, τόσο σε επίπεδο απόδοσης και περαιτέρω δυναμικής ανάπτυξης, για αυτό και «Απευθυνθήκαμε στη μεγάλη αγορά του street café, η οποία μας έδινε αυτή τη δυνατότητα. Το Coffee Berry διαθέτει ένα ξεχωριστό concept, ένα επιχειρηματικό μοντέλο με γρήγορο και θετικό cash flow, ικανοποιητική κερδοφορία αλλά ταυτόχρονα παρουσιάζει και κενές περιοχές στις οποίες θα μπορούμε να αναπτυχθούμε μελλοντικά. Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω, η απόφασή μας ήταν τελείως συνειδητή». Γιατί επιλέξατε λοιπόν να ενταχθείτε σε ένα δίκτυο franchise και πώς προέκυψε η Coffee Berry; Η Coffee Berry προέκυψε κατόπιν έρευνας γενικά στην αγορά του franchising, αλλά και ειδικά στις εναλλακτικές λύσεις που υπήρχαν στον χώρο του street café. Επιλέξαμε το franchising γιατί θέλαμε να «απαλλαΜέσο Μέγεθος Καταστήματος: 30-90 τ.μ. Τηλ.: 210 6756200 Μέσο ύψος Επένδυσης: Από €65.000 E-mail: frsupport@tfc.gr Entry Fee: €11.000 - €16.000 Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

80 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Η έμφαση στη συνεχή εκπαίδευση του “ προσωπικού και στο τοπικό μάρκετινγκ είναι οι βασικοί παράγοντες επιτυχίας του brand. ” γούμε» από δραστηριότητες ρουτίνας, οι οποίες ενώ κοστίζουν αρκετά, δεν προσφέρουν προστιθέμενη αξία στον πελάτη. Πιο συγκεκριμένα, θέματα σχεδιασμού μάρκετινγκ, υποδομών και τροφοδοσίας είναι υψηλού κόστους και δεν είναι άμεσα αντιληπτά από τον καταναλωτή. Όλα αυτά προτιμούμε να μας τα προσφέρει ο franchisor. Επίσης θέλαμε να εδράσουμε σε στέρεες βάσεις τη νέα μας δραστηριότητα. Θέλαμε έναν franchisor ο οποίος θα μπορούσε να μας στηρίξει τόσο σε επίπεδο παραγωγής όσο και σε επίπεδο back office και σχεδιασμού. Η Coffee Berry και κυρίως η Delmocca, η οποία βρίσκεται από πίσω, τα διέθετε όλα αυτά. Κατά τη διάρκεια των συζητήσεων προσπαθήσαμε να δούμε αν υπήρχε η κουλτούρα franchise, η διάθεση στήριξης και ένα οργανωμένο πλάνο από πλευράς εταιρείας. Επιβεβαιωθήκαμε, καθώς η πολυετής εμπειρία της Delmocca μπορούσε να υποστηρίξει ανεξάρτητα καφέ σε οριζόντια και κάθετη δομή και έτσι το franchising αποτελούσε στρατηγική επιλογή για εμάς. Το κατάστημά σας στην Καλλιθέα άνοιξε πριν περίπου 1 χρόνο και μάλιστα σε πολύ κεντρικό σημείο. Πώς σας υποδέχθηκε η τοπική αγορά; Ποιες προκλήσεις αντιμετωπίσατε; Το σημείο ήταν μια επιλογή την οποία είχαμε ορίσει εξαρχής. Θέλαμε μια περιοχή που να έχει υψηλή κινητικότητα, μέσο εισόδημα, να είναι πολυσυλλεκτική, να έχει μεγάλο αριθμό διερχομένων (πεζοί και αυτοκίνητα) και ταυτόχρονα να έχει προοπτικές για delivery. Η έρευνα μας οδήγησε στη συγκεκριμένη διασταύρωση στην Καλλιθέα, η οποία πληρούσε απόλυτα όλους τους στόχους. Υπήρχε βέβαια πολύς ανταγωνισμός στον χώρο, όπως Coffee Island, Βενέτης και ανεξάρτητα καφέ. Ο ανταγωνισμός συνήθως αναγνωρίζεται είτε ως απειλή είτε ως ευκαιρία. Εμείς το είδαμε σαν ευκαιρία και ότι πρόκειται για μια μεγάλη αγορά. Ήμασταν σίγουροι για το προϊόν, το concept και το επίπεδο υπηρεσίας που μπορούσαμε να προσφέρουμε και για αυτό νιώσαμε άνετα από την πρώτη στιγ-

Ποιοι παράγοντες συμβάλλουν στην επιτυχημένη λειτουργία του καταστήματός σας; Όλα τα παραπάνω και ακόμα δύο παράγοντες. Η έμφαση στην επιλογή του προσωπικού και στη συνεχή εκπαίδευσή του και στο τοπικό μάρκετινγκ, χτίζοντας προσωπικές σχέσεις με τους πελάτες και την ευρύτερη γειτονιά.

μή να στοχεύσουμε σε αυτή την αγορά. Οι προκλήσεις που αντιμετωπίσαμε ήταν πολλές και εντοπίζονταν κυρίως στο ότι έπρεπε να κερδίζουμε καθημερινά ένα μικρό μερίδιο από τον ανταγωνισμό. Το καταφέραμε μέσα από ένα ολοκληρωμένο πλάνο μάρκετινγκ και με πολλή δουλειά, προβάλλοντας κυρίως τις αξίες, το μοντέλο εξυπηρέτησης και τα ανταγωνιστικά μας πλεονεκτήματα. Με αργά και σταθερά βήματα ανεβαίνουμε τόσο σε επίπεδο take away όσο και σε delivery. Ο σύγχρονος καταναλωτής επιβραβεύει ολοκληρωμένες προτάσεις και αυτό είναι βασικό στοιχείο στην πορεία και στην καριέρα μας. Πώς θα περιγράφατε τη συνεργασία σας τον πρώτο χρόνο της λειτουργίας του καταστήματος; Τι είδους υποστήριξη λάβατε από την αρχή έως σήμερα; Ο συνολικός απολογισμός είναι ιδιαίτερα θετικός. Γνωρίζαμε τα δυνατά μας σημεία και η επιλογή μας εν τέλει δικαιώθηκε. Υπήρχε από την πρώτη στιγμή ένας οργανωμένος σχεδιασμός, ένα ευέλικτο μοντέλο εξυπηρέτησης, ένα εξαιρετικό προϊοντικό μείγμα, σωστή τροφοδοσία, έξυπνος σχεδιασμός προωθητικού υλικού και ολοκληρωμένο πλάνο μάρκετινγκ. Σίγουρα όπως κάθε νέο concept στην αρχή έχει να αντιμετωπίσει πολλές προκλήσεις και ευκαιρίες. Το σημαντικό είναι πως διαπιστώνουμε ότι υπάρχουν ανοιχτά κανάλια επικοινωνίας, θέληση για συνεχή εξέλιξη και καινοτομία, οι απόψεις μας ακούγονται και εξετάζονται με προσοχή και υπάρχει συνέπεια στο concept και στον καταναλωτή και τίθενται γερά θεμέλια για την οικοδόμηση ενός γερού brand. Ο αρχικός μας στόχος για περαιτέρω ανάπτυξη και ικανοποιητικές αποδόσεις μέχρι σήμερα επιτυγχάνεται απόλυτα.

Τι απολαμβάνετε περισσότερο από τη συνεργασία σας με τη Coffee Berry; Θα συνιστούσατε την εταιρεία σε ένα φίλο-γνωστό σας; Και βέβαια θα τη συνιστούσα, τονίζοντας όμως ότι τίποτα δεν χαρίζεται. Είναι σημαντικό να διαθέτεις τις απαραίτητες δεξιότητες και να αντιλαμβάνεσαι τα key drivers που καθορίζουν αυτή τη δουλειά. Περισσότερο απολαμβάνουμε τη συνεχή εμπλοκή, την παρακολούθηση, το πάθος για καλή εξυπηρέτηση και καλό service. Αυτά τα στοιχεία αν τα διέθετε κάποιος φίλος ή συνεργάτης, θα του σύστηνα ανεπιφύλακτα την Coffee Berry.

Ο αρχικός μας στόχος “ για περαιτέρω ανάπτυξη και

ικανοποιητικές αποδόσεις μέχρι σήμερα επιτυγχάνεται απόλυτα.

Πού οφείλεται η επιτυχία της Coffee Berry; Ποια χαρακτηριστικά του concept την καθορίζουν; Το μείγμα είναι αυτό που καθορίζει την επιτυχία ενός brand και όχι τα επιμέρους στοιχεία. Η ολοκληρωμένη πρόταση που καλύπτει προϊόν, τιμολογιακή πολιτική, περιβάλλον, ανθρώπινο δυναμικό, τοποθεσία, επικοινωνία, in store marketing και εξέλιξη. Η Coffee Berry διαθέτει αυτό το πακέτο το οποίο μπορεί και ανταποκρίνεται στις συνεχείς εναλλασσόμενες ανάγκες του καταναλωτή. Ευελπιστούμε πως αυτό το στοιχείο δεν πρόκειται να χαθεί στο χρόνο.

”

Αν ξεκινούσατε τώρα, θα αλλάζατε κάτι; Αν ναι τι θα ήταν αυτό; Πάντα θα υπάρχει κάτι που δεν το κάναμε καλά στο ξεκίνημά μας και εντοπίζουμε πράγματα τα οποία θα μπορούσαμε να τα είχαμε κάνει διαφορετικά. Το σημαντικό είναι να αναγνωρίζουμε τα λάθη μας και να τα μετασχηματίζουμε σε τεχνογνωσία και για το δικό μας κατάστημα αλλά και για το δίκτυο γενικά. Προσπαθούμε διαρκώς να αναδεικνύουμε τις ευκαιρίες και τις προκλήσεις και να κεφαλαιοποιούμε την εμπειρία μας.

Τι θα συμβουλεύατε έναν υποψήφιο franchisee που θέλει να επενδύσει στον χώρο των street café; Να μην παρασύρεται από διαφημίσεις. Να επιλέξει με βάση τις δικές του εμπειρίες και δεξιότητες, την κουλτούρα franchise, τις υποδομές, την οργάνωση και την επιθυμία για στήριξη-από πλευράς εταιρείας. Τα street café μπορούν να προσφέρουν μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ προσωπικής ζωής και δουλειάς, όμως την πρώτη περίοδο θα πρέπει να αφιερώσει πολύ χρόνο για να γνωρίσει την αγορά, τους παράγοντες που την επηρεάζουν και την περιοχή του. Ο καθένας μόνος του κατακτά την επιτυχία, αξιοποιώντας όλα τα στοιχεία που του δίνει ο franchisor. ■

m Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη: http://www.franchise-success.gr/el/resources/interviews/item/1212-coffee-berry-mia-olokliromeni-protasi-pou-odigei-stin-epityxia ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΙΣ

ΑΝΑΚΡΙΒΕΙΕΣ ΚΑΙ «ΜΙΣΕΣ» ΑΛΗΘΕΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ FRANCHISING Το franchising μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος να επεκτείνετε την επιχείρησή σας αλλά απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό, συγκριτική ανάλυση όλων των εναλλακτικών λύσεων και μια έμπειρη ομάδα συμβούλων. ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ Γ. ΡΟΥΣΟΠΟΥΛΟΣ | ΓΕΝΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΤΗΣ THE FRANCHISE CO. (WWW.THEFRANCHISECO.GR), ΔΙΕΥΘΥΝΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΤΗΣ DALE CARNEGIE TRAINING HELLAS (WWW.DALECARNEGIE.COM)

“

Απαιτείται σχεδιασμός, συστηματική προετοιμασία, απόλυτη προσαρμογή στις ιδιαιτερότητες της κάθε επιχείρησης.

”

άν βρίσκεστε σε φάση διερεύνησης των εναλλακτικών λύσεων για την ανάπτυξη της επιχείρησής σας και εξετάζετε και το franchising είναι βέβαιο ότι θα βρεθείτε στη θέση να συνδιαλέγεστε με ανθρώπους που έχουν ισχυρή άποψη για το θέμα- τόσο θετική όσο και αρνητική. Γι’ αυτό, εάν δεν έχετε επικοινωνήσει με κάποιον που έχει πραγματική εμπειρία «από πρώτο χέρι» με διάφορα συστήματα franchise, είναι πιθανόν να ακούσετε ανακρίβειες και μισές αλήθειες. Οι περισσότεροι αναπαραγάγουν δογματικά κάτι που άκουσαν ή διάβασαν αλλού ή που συνέβη στη δική τους επιχείρηση και ήταν αποτέλεσμα λαθεμένων επιλογών και δράσεων. Ας δούμε ορισμένες λαθεμένες αντιλήψεις και «μισές» αλήθειες:

1. Το franchising είναι μια εξαιρετική μέθοδος για να κερδίσεις εύκολα χρήματα.

Λάθος- τουλάχιστον την αρχική περίοδο. Πριν ξεκινήσετε το franchising, θα πρέπει να έχετε αναπτύξει ήδη μια επιτυχημένη επιχείρηση και να έχετε οικοδομήσει είτε ένα ισχυρό εμπορικό σήμα, είτε να διαθέτετε μοναδικά προϊόντα προωθώντας τα με μια ιδιαίτερα στοχευμένη αρχιτεκτονική τιμών, είτε εξαιρετικές

82 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

υπηρεσίες παρέχοντας τες με ένα συγκροτημένο και αναγνωρίσιμο σύστημα υλοποίησης, τα οποία και να μπορούν να τυποποιηθούν και να αναπαραχθούν -κερδοφόρα- σε άλλες αγορές. Επίσης, θα πρέπει να επενδύσετε σε πολλούς τομείς όπως, σε μελέτες σκοπιμότητας, αναλύσεις και έρευνες αγοράς, πιλοτικές δράσεις, στη δημιουργία νομικού πλαισίου, στην προστασία πνευματικής ιδιοκτησίας, στην κατάρτιση ενημερωτικού υλικού, τη δημιουργία εγχειριδίων και προγραμμάτων εκπαίδευσης, συστημάτων διασφάλισης ποιότητας για να αναφέρουμε μόνο μερικά, προτού καν παραχωρήσετε το πρώτο σας franchise. Το ποσό που μπορείτε να επιβαρύνετε έναν Franchisee ως entry fee, δεν θα καλύψει προφανώς, όλη αυτή την επένδυση και όσα έσοδα εισπράξετε από τον πρώτο σας franchisee δεν θα καλύπτουν ούτε καν τα τρέχοντα έξοδα υποστήριξης. Μόνο όταν αναπτύσσεται το δίκτυο και αρχίζει να διαμορφώνεται μια κρίσιμη μάζα franchisees, τότε θα αρχίσετε να απολαμβάνετε όφελος από όλη τη σκληρή δουλειά σας. Η επένδυση στη δημιουργία ενός δικτύου franchise απαιτεί πόρους και είναι μια εξαιρετική στρατηγική ανάπτυξης αλλά και μεσοπρόθεσμης απόδοσης.

2. Απ’ τη στιγμή που θα εδραιωθεί το franchise, οι franchisees κάνουν όλη τη σκληρή δουλειά.

Και πάλι λάθος -δυστυχώς. Ναι, μόλις επιτύχετε να δημιουργήσετε ένα ισχυρό δίκτυο, ένα σωστά δομημένο σύστημα franchise μπορεί να είναι εξαιρετικά αποδοτικό για τον franchisor, όμως συνεχίζει να απαιτεί συνεχείς επενδύσεις είτε σε υποστήριξη του δικτύου, είτε στην εδραίωση του brand name, είτε στη διατήρηση των ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων. Οι franchisees μπορεί να εξυπηρετούν τους καταναλωτές, όμως ο franchisor πρέπει να αποδεικνύει συνεχώς ότι αξίζει τα δικαιώματα που λαμβάνει απο τους franchisees. Αυτό σημαίνει, ότι ο franchisor είναι υπεύθυνος για την παροχή υποστήριξης, έρευνας, ανάπτυξης νέων προϊόντων, διαφήμισης, εκπαίδευσης, συνεχούς καθοδήγησης, επικοινωνίας, μηχανογράφησης και πολλά άλλα. Μπορείτε να παρατηρήσετε ότι αυτό απαιτεί ένα πρόσθετο σύνολο δεξιοτήτων σε εκείνους που δημιούργησαν την αρχική επιχείρηση, που προφανώς να απαιτεί την πρόσληψη κατάλληλου προσωπικού -νέου προσωπικούτη δημιουργία υποδομών, συστημάτων, σύνθετων διαδικασιών ελέγχου κοκ.

3. Τα ποσοστά αποτυχίας του franchise είναι χαμηλά, συνεπώς το franchise είναι ένας πολύ καλός τρόπος να αναπτυχθεί η επιχείρησή μου.

Αυτή είναι μια ιδιαίτερα μισή αλήθεια. Τα ποσοστά αποτυχίας των franchisees, είναι πράγματι χαμηλά, γενικότερα, πολύ χαμηλότερα απ’ ό,τι για τις ανεξάρτητες μικρές επιχειρήσεις, αν και οι στατιστικές δεν είναι ποτέ ξεκάθαρες για το πόσο ασφαλέστερο είναι. Αλλά το ποσοσστό αποτυχίας των franchisor, είναι σχεδόν βέβαιο, πολύ υψηλότερο από το ποσοστό αποτυχίας των επιχειρήσεων στο σύνολό τους. Το franchising ως επιλογή είναι αποδοτικό μόνο όταν υπάρχει σχεδιασμός, συστηματική προετοιμασία, απόλυτη προσαρμογή στις ιδιαιτερότητες της κάθε επιχείρησης. Ο κάθε franchisor έχει το δικό του δρόμο και αυτό απαιτεί την συνεργασία με ιδιαίτερα έμπειρους συμβούλους, συνέπεια και δέσμευση.

4. Γνωρίζω αυτήν την επιχείρηση καλύτερα από οποιονδήποτε άλλον, κι έτσι μπορώ να αναπτύξω μόνος μου το δίκτυό μου.

Πολλοί chefs φτιάχνουν καταπληκτική pizza, δεν δημιούργησαν όμως ούτε τη Pizza Fan, ούτε τη Dominos, ούτε τη Pizza Hut. Ένα franchise αφορά τα συστήματα, τη συνέπεια, τα πρότυπα, το concept, την αγοραστική εμπειρία κ.λπ. Και ενώ μπορεί να τα έχετε αυτά στην επιχείρησή σας, πώς θα τα μεταφέρετε στους άλλους; Πώς σχεδιάζετε να δομήσετε την επιχείρησή σας, έτσι ώστε οι franchisees να διαθέτουν μια περιοχή ευθύνης αρκετά μεγάλη ώστε να μπορείτε να τους υποστηρίξετε, χωρίς όμως, παράλληλα, να είναι τόσο μεγάλη που να μην μπορούν να εξυπηρετούν σωστά, αφήνοντας ζωτικό χώρο για τους ανταγωνιστές τους; Πώς θα εξασφαλίσετε ότι τα δικαιώματα που καταβάλλουν οι franchisees είναι επαρκή για να χρηματοδοτήσουν τις υπηρεσίες που χρειάζονται από εσάς ενώ παράλληλα θα τους επιτρέψουν μια ικανοποιητική απόδοση της επένδυσής τους; Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι διαθέτετε τα σωστά συστήματα ελέγχου για να διατηρήσετε την καλή εικόνα του brand name, παρέχοντας παράλληλα στους franchisees τη δυνατότητα να το εκμεταλλεύονται σε τοπικό επίπεδο; Στοιχηματίζω ότι τα περισσότερα αποτυχημένα franchise που αναφέρθηκαν παραπάνω, παρέλειψαν να λάβουν περισσότερες από τις βασικές επιχειρηματικές συμβουλές όταν ξεκίνησαν το franchising. Ναι, ίσως γνωρίζετε την επιχείρησή σας καλύτερα από οποιονδήποτε άλλον, γνωρίζετε όμως τον χώρο του franchising;

5. Θέλω franchisees ακριβώς σαν εμένα!

Μάλλον αδύνατον. Ας εξετάσουμε και αυτή τη πλευρά. Έχετε δημιουργήσει μια επιχείρηση από το μηδέν. Έχετε ένα δυναμικό επιχειρηματικό πνεύμα, σας χαρακτηρίζει η αγωνία για το πώς θα γίνονται όλα τέλεια, έχετε πάντα την επιθυμία να κάνετε το κάτι διαφορετικό, να χαράζετε νέους δρόμους και δεν σας τρομάζει να αναλαμβάνετε ρίσκο ακόμα και αν γνωρίζετε ότι ενδεχομένως να αποτύχετε. Θέλετε πραγματικά να κατευθύνετε 10 ή 20 ή 30 franchisees να λειτουργούν όπως εσείς; Ή θέλετε ανθρώπους που είναι έτοιμοι να αξιοποιήσουν τα συστήματα που εσείς έχετε δημιουργήσει, να τα εφαρμόσουν με συνέπεια στην περιοχή τους και να αφιερώσουν την ενέργειά τους σε αυτό που δοκιμασμένα αποδίδει αντί να ασχολούνται με έρευνες και πειράματα; Πρέπει να επιλέξετε franchisees που είναι πρόθυμοι να εργαστούν μέσα στα πλαίσια που ορίζει ένα σύστημα και είναι διατεθειμένοι να ακολουθούν οδηγίες και

“

Οι franchisees είναι επιχειρηματίες, συνεργάτες, μέλη ενός ενιαίου οργανισμού που λειτουργεί αποκεντρωμένα με αμοιβαίο όφελος.

”

συμβουλές. Φυσικά χρειάζονται αυτήν την επιχειρηματική ωριμότητα για να επωφεληθούν στο έπακρο από την επιχειρηματική σας πρόταση, όχι όμως πολλή από αυτήν γιατι θα έχετε συνεχείς μάχες. «Οι επιχερηματίες δεν αγοράζουν επιχειρηματικές ευκαιρίες, τις δημιουργούν». Αυτό σημαίνει ότι ένας καινοτόμος επιχειρηματίας δεν θα αφομοιωθεί πραγματικά ποτέ σε ένα σύστημα franchise. Μπορεί να ενταχθεί για να αποκτήσει εμπειρία σε έναν κλάδο ή να συνδυάσει ένα σύστημα με μια άλλη δραστηριότητα ή με μια άλλη ευκαιρία όπου θα κτίσει πρόσθετο όφελος π.χ. αξιοποίηση ενός χώρου. Πάντα όμως θα αναζητά νέες δράσεις ή θα θέτει υπό κρίση το σύστημα. Αντίθετα, ένας νέος επιχειρηματίας μπορεί να βρει στον χώρο του franchising μια εξαιρετική ευκαιρία για να δραστηριοποιηθεί αποδοτικά σ’ένα επιχειρηματικό κλάδο, προς όφελος τόσο του franchisor όσο και του franchisee.

6. Θέλω ανθρώπους όπως οι τωρινοί υπάλληλοί μου.

Εάν διευθύνετε μια επιτυχημένη επιχείρηση με εξαιρετικά αποδοτικό προσωπικό, ίσως να νομίζετε ότι το μόνο που χρειάζεστε για να επιτύχετε και στο franchising είναι, λίγο πολύ, το να επιλέγετε ως franchisees κάποιους που έχουν τα χαρακτηριστικά των συνεργατών σας. Αρκετές εταιρείες προσπάθησαν να το εφαρμόσουν, χορηγώντας franchise σε υφιστάμενους μάνατζερ υποκαταστημάτων τους όμως αυτό σπάνια λειτούργησε αποδοτικά. Γιατί συμβαίνει αυτό; Λοιπόν, σε αντίθεση με ένα υπάλληλο ή έναν Manager καριέρας, οι franchisees πρέπει να είναι διατεθειμένοι να λαμβάνουν λελογισμένο επιχειρηματικό κίνδυνο και επίσης να διαθέτουν και να επενδύουν μετά από μελέτη και έρευνα ένα επαρκές κεφάλαιο. Πρέπει να είναι προετοιμασμένοι να αναλάβουν την ευθύνη της επιλογής τους και να εργαστούν πιο σκληρά από ποτέ για να μάθουν ένα νέο κλάδο, να είναι έτοιμοι να στηρίξουν μια νέα επιχείρηση και να την οδηγήσουν στην επιτυχία, στα προκαθορισμένα πλαίσια που ορίζει ο franchisor. Τα άτομα με νοοτροπία «υπαλληλικής απασχόλησης» τείνουν να προέρχονται από ένα διαφορετικό «κόσμο» με διαφορετική «πάστα» με διαφορετικές συμπεριφορές και κουλτούρα. Μπορεί να παρακινούνται από τον φόβο ότι ίσως χάσουν τη δουλειά τους, ή να περιμένουν ότι όλα εξελίσσονται στο franchising όπως ΤΕΥΧΟΣ 64 FRANCHISE SUCCESS

ΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΙΣ

θευτές, δημιουργώντας εισοδήματα για τον franchisor απολαμβάνοντας τα οφέλη ενός δικτύου, ενός ισχυρού brand. Είναι προφανές ότι η σχέση είναι πολύ πιο σύνθετη με πολλαπλές αλληλεξαρτήσεις και αλληλοεπιδράσεις. Εξάλλου, ένας πελάτης μπορεί να αποχωρήσει αν δεν είναι ευχαριστημένος, ένας franchisee δεν μπορεί (ή τουλάχιστον χωρίς οικονομικές και νομικές επιπτώσεις). Είναι επίσης μύθος να λέγεται ότι οι franchisees είναι φίλοι του franchisor. Δεν είναι, διότι η σχέση τους βασίζεται σε ένα αυστηρό νομικό πλαίσιο, με υποχρεώσεις και δεσμεύσεις, αυστηρούς κανόνες και ρήτρες. Παρ’ όλα αυτά μπορεί να υπάρξει μια φιλική σχέση μεταξύ τους, όμως στα πλαίσια του συστήματος οι franchisees δεν είναι ούτε πελάτες ούτε υπάλληλοι. Είναι επιχειρηματίες, συνεργάτες, μέλη ενός ενιαίου οργανισμού που λειτουργεί αποκεντρωμένα με αμοιβαίο όφελος.

9. Οι franchisees πρέπει να κάνουν ότι τους λένε.

“

Ο ιδανικός franchisee ακολουθεί το σύστημα & παράλληλα το διαχειρίζεται με πάθος ώστε να το εκμεταλλευτεί στο έπακρο στην περιοχή του.

”

όταν είναι υπάλληλοι, με την διαφορά ότι θα έχουν ένα μερίδιο των κερδών. Περιμένουν απο τον franchisor να ενεργεί σαν αφεντικό, να τους λέει τι πρέπει να κάνουν και να αναλαμβάνει την ευθύνη για τις πράξεις, την επιτυχία ή την αποτυχία τους. Ο franchisee παραμένει επιχειρηματίας, στα πλαίσια του συστήματος ναι, αλλά επιχειρηματίας. Είναι δικός του ο κίνδυνος, δική του και η επιτυχία. Ο ιδανικός franchisee χρειάζεται ένα μείγμα ικανοτήτων, να μπορεί να ακολουθήσει ένα σύστημα, αλλά παράλληλα, να το διαχειρίζεται με πάθος για να μπορεί να το εκμεταλλευτεί στο έπακρο στην περιοχή του. Σας θυμίζει αυτό τους υπαλλήλους σας;

7. Ο λογιστής μου και ο δικηγόρος μου, προτείνουν να αναπτύξω μόνος μου το δίκτυό μου και θα με βοηθήσουν κι εκείνοι.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν το πώς υποτίθεται ότι λειτουργεί το franchising, αλλά πολύ λίγοι, τουλάχιστον στην Ελλάδα, το έχουν κάνει πραγματικά με επιτυχία. Και ακόμα λιγότεροι, διαθέτουν εμπειρία να το έχουν κάνει πάνω απο μία φορά, με μια ποικιλία διαφορετικών concept ή συστημάτων σχεδιασμένων να ταιριάζουν στις ιδιαίτερες ανάγκες μιας επιχείρησης. Υπάρχουν ελάχιστες συμβουλευτικές επιχειρήσεις στη χώρα που είναι πραγματικά ικανές να κάνουν σωστή δουλειά όταν πρόκειται για την ανάπτυξη ενός νέου franchise. Είναι ο σύμβουλός σας ένας από αυτούς; Έχει πραγματική εμπειρία από δίκτυα; Έχει δημιουργήσει, έχει αναπτύξει, έχει διοικήσει δίκτυο στην πραγματική ζωή; Γνωρίζει το ανταγωνιστικό ελληνικό και διεθνές περιβάλλον; Εάν, ειλικρινά, ενδιαφέρονται οι λογιστές και οι δικηγόροι σας για τα συμφέροντά σας, θα σας βοηθήσουν να αναζητήσετε τους ειδικούς που πραγματικά μπορούν να σας βοηθήσουν.

8. Οι franchisees είναι πελάτες μου.

Οι franchisors λένε καμιά φορά ότι: «οι franchisees μου είναι πελάτες μου.» Όμως κάτι τέτοιο δεν αληθεύει. Ο franchisee δεν έχει «αγοράσει» το franchise, του έχει παραχωρηθεί για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα και συνεχίζει να καταβάλει δικαιώματα ή υποχρεούται να προμηθεύεται από εγκεκριμένους προμη-

84 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

Οι περισσότερες συμβάσεις franchise περιλαμβάνουν μια διάταξη σύμφωνα με την οποία, ο franchisee πρέπει να ενεργεί σύμφωνα με το εγχειρίδιο λειτουργίας του franchisor. Καθώς αυτό το εγχειρίδιο μπορεί να αλλάξει από τον franchisor, αυτό σημαίνει ότι οι franchisees πρέπει ουσιαστικά να κάνουν ό,τι τους λένε, σωστά; Λοιπόν, όχι. Πέραν του γεγονότος ότι τα δικαστήρια τείνουν να μη λαμβάνουν πια άποψη τους τις θέσεις των franchisors που κάνουν κατάχρηση της «εξουσίας» τους, ένα επιτυχημένο franchise βασίζεται σε αμοιβαία εμπιστοσύνη και αλληλεξάρτηση μεταξύ franchisees και franchisor. Οι franchisees διακατέχουν και διαχειρίζoνται τις δικές τους επιχειρήσεις και είναι υπεύθυνοι για τη δική τους επιτυχία. Αποκτούν επίσης εξαιρετική γνώση της δικής τους αγοράς προς όφελος του franchisor και του δικτύου. Εφαρμόζουν αποτελεσματικά, προς αμοιβαίο όφελος τη στρατηγική, δημιουργώντας πλούτο, υπεραξίες για όλο το δίκτυο συνολικά. Αυτά είναι μερικά απο τα οφέλη που ο franchisor επεσήμανε κατά την πώληση του franchise. Επομένως μην εκπλαγείτε αν διαπιστώσετε ότι οι franchisees έχουν τις δικές τους απόψεις και δεν θα κάνουν από πείσμα ό,τι τους λένε, με το τρόπο που το προσωπικό ή οι μανατζερς θα έκαναν. Όπως λέει μια παροιμία, «μπορείτε να λέτε στο προσωπικό τι να κάνει- στους franchisees όμως πρέπει να «πουλήσετε» μια ιδέα».

10. Το franchising είναι μονόδρομος.

Και βέβαια ΟΧΙ. Για κάθε επιχείρηση υπάρχουν πολλαπλές επιλογές ανάπτυξης και είναι μοναδικές για την κάθε εταιρεία ανάλογα την εποχή, τη συγκυρία, το ελληνικό και διεθνές ανταγωνιστικό πλαίσιο. Και το πιο σημαντικό, μπορεί κάθε επιχείρηση να αξιοποιεί ταυτόχρονα πολλαπλές εναλλακτικές, αποφεύγοντας τις συγκρούσεις καναλιών. Σ’ αυτό το περιβάλλον ο ρόλος του συμβούλου franchise είναι εξαιρετικά ουσιαστικός για να επιτύχετε τη μεγιστοποίηση των δυνατοτήτων της επιχείρησής σας. Κλείνοντας, πράγματι το franchising μπορεί να είναι μια εξαιρετική στρατηγική ανάπτυξης για μια επιχείρηση, αλλά είναι σημαντικό να ξεκινήσετε με τις σωστές εκτιμήσεις και προσδοκίες. Κάντε το -με τη σωστή καθοδήγηση- και θα μπορούσατε να συμπεριληφθείτε στις επιτυχημένες ιστορίες στο χώρο του franchising. ■

Your Digital Newsstand newspapers | magazines | books

Αποκτήστε το Franchise Success Francise Success ψηφιακά από το www.readpoint.gr

www.readpoint.gr/franchisesuccess.aspx

ΤΕΥΧΟΣ 60 FRANCHISE SUCCESS

ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ

CHICK IN ΚΑΛΑΪΤΖΉ

Η CHICK IN ΚΑΛΑΪΤΖΉ ΜΈΓΑΣ ΧΟΡΗΓΌΣ ΤΟΥ 2ου NORTH TRAIL VRONTOU

ο πιο εξειδικευμένο brand στα κοτόπουλα, η CHICK IN Καλαϊτζή, συμμετείχε ως χορηγός στον αγώνα δρόμου ορεινού βουνού 20 χλμ. το 2ο North Olympus Trail Vrontou.

Ο Ορειβατικός Σύλλογος Βροντούς διοργανώνει κάθε χρόνο αγώνα ορεινού τρεξίματος μήκους 20 χιλιομέτρων με την επωνυμία North Olympus Trail Vrontou (ΝΟΤ Vrontou), με στόχο την προβολή και την ανάδειξη της βορειοδυτικής πλευράς του Ολύμπου. Η CHICK IN Καλαϊτζή με ένα concept που συνδυάζει 2 διαφορετικούς τύπους καταστημάτων, υψηλή ζήτηση, ρευστότητα, μηδενική αποθεματοποίηση, τεχνογνωσία, εξειδίκευση προσφέρει πολλαπλές πηγές εσόδων στον franchisee.

OK! ANYTIME MARKETS

«ΖΩΓΡΑΦΊΖΟΝΤΑΣ ΣΧΟΛΙΚΆ ΚΤΊΡΙΑΟΜΟΡΦΑΊΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΕΙΤΟΝΙΈΣ»

ε θεσμό εξελίσσεται η δράση «Ζωγραφίζοντας σχολικά κτίρια- ομορφαίνουμε τις γειτονιές» των OK! Anytime Markets και της καλλιτεχνικής ομάδας UrbanAct. Ένας από τους κύριους στόχους της δράσης είναι η ανάδειξη της γειτονιάς και η δημιουργία ενός καλύτερου περιβάλλοντος για τους μαθητές και τους δασκάλους. Από τις 22 έως τις 26 Μαΐου και για 7η συνεχόμενη φορά, τα σχολεία απέκτησαν διαφορετική εικόνα από εκείνη που είχαν συνηθίσει να συναντούν οι κάτοικοι της περιοχής. Το πρόγραμμα τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Παιδείας και της Αντιδημαρχίας Παιδείας του Δήμου Αθηναίων. Μέχρι τώρα τα OK! Anytime Markets σε συνεργασία με την έμπνευση των μελών της Urban Act, έχουν χαρίσει σε άλλα 6 σχολεία την δυνατότητα να γίνουν ελκυστικά και όμορφα. Η κα Μαρία Αρτίκη, Υπεύθυνη Marketing & Επικοινωνίας των OK! Anytime Markets , δήλωσε κατά την διάρκεια της παράδοσης του κτιρίου: «Η διοίκηση των OK! Anytime Markets και εγώ προσωπικά, νιώθουμε μεγάλη περηφάνια που η ενέργεια «Ζωγραφίζοντας σχολικά κτίρια-ομορφαίνουμε τις γειτονιές» αγκαλιάστηκε τόσο από τα παιδιά και τους εκπαιδευτικούς αλλά και από τους κατοίκους των γειτονιών, για άλλη μια φορά. Η εταιρεία στηρίζει με αίσθημα ευθύνης τις ενέργειες κοινωνικής προσφοράς στους συνανθρώπους μας κάνοντας πράξη καθημερινά την εταιρική κουλτούρα και πολιτική η οποία είναι κοντά και στηρίζει καθημερινά τις ανάγκες όλων».

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

ΣΤΟ ΕΠΊΚΕΝΤΡΟ Η ΕΤΑΙΡΙΚΉ ΥΠΕΥΘΥΝΌΤΗΤΑ

ΑΒ Βασιλόπουλος απέσπασε τέσσερις σημαντικές διακρίσεις, που υπογραμμίζουν το θετικό αντίκτυπο των ενεργειών της τόσο προς την κοινωνία, όσο και προς το περιβάλλον. Πιο συγκεκριμένα, η εταιρεία επιβραβεύτηκε για το αποτέλεσμα που φέρνει η γόνιμη συνεργασία και η ομαδική προσπάθεια, λαμβάνοντας το Αριστείο της Ενότητας «Συνεργασία Επιχειρήσεων Προμηθευτών», κατηγορία «Μεγάλη Επιχείρηση», για την ενέργεια «Χάρισε Δύναμη Pantene Pro V» στο πλαίσιο της 7ης διοργάνωσης των Αριστείων Εταιρικής Υπευθυνότητας του Συνδέσμου Διαφημιζομένων Ελλάδος (ΣΔΕ). Επιπλέον, η ΑΒ Βασιλόπουλος με ουσιαστική μέριμνα για την προστασία

του περιβάλλοντος και τη συμβολή στη βιώσιμη ανάπτυξη, επιβραβεύτηκε για τις καινοτόμες πρακτικές ενεργειακής διαχείρισης που έχει αναπτύξει, λαμβάνοντας τρία σημαντικά βραβεία στη διοργάνωση των Energy Mastering Awards 2017. Οι διακρίσεις αυτές επιβεβαιώνουν το όραμα της ΑΒ Βασιλόπουλος για ένα καλύτερο αύριο και αποτελούν βαθιά δέσμευση ότι θα συνεχίσει να σχεδιάζει και να υλοποιεί ενέργειες Εταιρικής Υπευθυνότητας.



ΤΡΌΠΟΣ ΠΛΗΡΩΜΉΣ ΤΑΧΥΔΡΟΜΙΚΗ ΕΠΙΤΑΓΗ ΣΤΗ ΔΙΕΎΘΥΝΣΗ: ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΗ 100 - 102, 15232 ΧΑΛΑΝΔΡΙ ΑΡΙΘΜΌΣ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΎ: ALPHA BANK: Λογαριασμός όψεως 3590 0232 000 4429 IBAN: GR59 0140 3590 3590 0232 004 429 ΤΑΧΥΔΡΟΜΉΣΤΕ ΤΟ ΔΕΛΤΊΟ ΣΥΝΔΡΟΜΉΣ ΣΤΗ ΔΙΕΎΘΥΝΣΗ: ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΗ 100 - 102, 15232 ΧΑΛΑΝΔΡΙ Ή ΑΠΟΣΤΕΙΛΑΤΕ ΜΕ ΤΟ FAX ΣΤΟ: 210 6752864

86 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 63

RETAILINK

NEWS Διαβάστε περισσότερα για τα νέα της αγοράς στο http://www.franchise-success.gr/el/news

ΔΙΑΜΑΝΤΉΣ ΜΑΣΟΎΤΗΣ Α.Ε.

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Νέα καταστήματα και πανευρωπαϊκή διάκριση για τον Μασούτη

Βράβευση της ΑΒ για το εταιρικό digital marketing

Την Παρασκευή 2 & 23 Ιουνίου 2017 εγκαινιάστηκαν 2 νέα καταστήματα της Διαμαντής Μασούτης Α.Ε., στους Μανιάκους Καστοριάς, Εγνατίας 125 και στον Πλαταμώνα Πιερίας, 25ης Μαρτίου & Εγνατίας. Η εταιρεία Διαμαντής Μασούτης Α.Ε. έχει το μεγαλύτερο δίκτυο καταστημάτων στη Βόρεια Ελλάδα, με σημαντική θέση στον χώρο του λιανικού εμπορίου, ενώ σε πανελλαδικό επίπεδο βρίσκεται ανάμεσα στις μεγαλύτερες αλυσίδες με 268 συνολικά καταστήματα. Το καλό εργασιακό κλίμα και η θεμελιώδης σχέση αμοιβαίου σεβασμού και εμπιστοσύνης ανάμεσα στην εταιρεία και τους ανθρώπους της, επιβραβεύτηκε για 6η συνεχόμενη χρονιά μέσα από την Ευρωπαϊκή έρευνα Best Workplaces in Europe.

Η ΑΒ Βασιλόπουλος, απέσπασε τέσσερα ακόμα βραβεία στα Peak Performance Marketing Awards και αναδείχθηκε «e-Tailer of the Year» στα e-Bizz & Social Media Awards. Πιο συγκεκριμένα, η ΑΒ Βασιλόπουλος σε συνεργασία με το digital performance marketing agency, i prospect απέσπασε

ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

Οι εξαγορές αλλάζουν το τοπίο της αγοράς στον κλάδο των σούπερ μάρκετ Οι συνεχείς εξαγορές αλλάζουν συνεχώς και αναδιαμορφώνουν το τοπίο στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων. Τελευταία είδηση η εξαγορά της κρητικής αλυσίδας CRM-Αριάδνη από τον Όμιλο «ΚΡΗΤΙΚΟΣ». Με αυτή την κίνηση τα “SUPER MARKET ΚΡΗΤΙΚΟΣ” αποκτούν το πλειοψηφικό πακέτο μετοχών στην εταιρεία και ενισχύουν την παρουσία τους στην Κρήτη. Ο Όμιλος «ΚΡΗΤΙΚΟΣ» μετά και την ολοκλήρωση της τελευταίας εξαγοράς στην Κρήτη, θα έχει παρουσία σε 18 Νομούς της Χώρας με δίκτυο 250 καταστημάτων. Το franchising αποτελεί δυναμικό στοιχείο της ανάπτυξης των αλυσίδων σούπερ μάρκετ και για πολλές αλυσίδες είναι το εργαλείο διείσδυσής τους σε τοπικές αγορές. Από την άλλη οι συνεχείς ανακατατάξεις και η εξαγορά και ένταξη τοπικών αλυσίδων σε μεγάλα δίκτυα αλλάζουν το ανταγωνιστικό πεδίο και απαιτούν από τους υποψήφιουςfranchisees προσεκτική έρευνα σε πολλαπλά επίπεδα.

Η αγορά της ομορφιάς στις πρώτες θέσεις αναζήτησης στα ελληνικά social media Τα social media και γενικότερα το digital marketing επηρεάζει σημαντικά τις τάσεις, την αγορά και τις προτιμήσεις των καταναλωτών. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί ο χώρος της ομορφιάς και των beauty brands, όπου η επίδραση των social media είναι τεράστια. Σύμφωνα με δημοσιεύματα, το σύνολο των αναφορών στην κατηγορία του Beauty, αγγίζει εξαιρετικά μεγάλα νούμερα. Πιο συγκεκριμένα, πλησιάζει τις 83.631 και είναι το μεγαλύτερο από όλους τους κλάδους της ελληνικής οικονομίας. Οι αναφορές αυτές αφορούν όλη την κατηγορία, καλύπτοντας λέξεις κλειδιά του Makeup, Skincare, Haircare & Fragrances, ενώ αφορούν μόνο τα “δημόσια” δεδομένα. Πρόκειται για καταναλωτές που ψάχνουν τα προϊόντα που θα αγοράσουν online, διαβάζουν συμβουλές, συγκρίνουν προϊόντα αλλά και δημιουργούν το δικό τους περιεχόμενο. Η επιρροή του κάθε social media χρήστη, συντελεί στο τελικό impact όλης της κατηγορίας.

88 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

• GOLD βραβείο στην κατηγορία Best Mobile Campaign για το AB click2shop Mobile App • SILVER βραβείο στην κατηγορία Best Display Campaign για το AB click2shop • SILVER βραβείο στην κατηγορία Best Sales Campaign για το AB click2shop • BRONZE βραβείο στην κατηγορία Best Digital Multi-Channel Campaign για το AB click2shop Ταυτόχρονα, στο πλαίσιο του 6ου Συνεδρίου e-Business & Social Media World, η ΑΒ Βασιλόπουλος διακρίθηκε ως «e-Tailer of the Year» από την Ειδική Επιτροπή Αξιολόγησης των e-Bizz & Social Media Awards, τα οποία επιβραβεύουν τις καλύτερες εταιρείες, brands και στελέχη, στους κλάδους του Ηλεκτρονικού Εμπορίου, του Digital και της Διαφήμισης.

H μεγαλύτερη γιορτή ποτού στην Αθήνα! Το Athens Fine Drinking by World Class, πραγματοποιήθηκε για δεύτερη συνεχή χρονιά στο κέντρο της Αθήνας, στο κτίριο του Παλαιού Χρηματιστηρίου από τις 18 έως τις 21 Μαΐου και προσέφερε μοναδικές fine drinking εμπειρίες απόλαυσης. Το Athens Fine Drinking, μια διοργάνωση του World Class των Reserve Brands της Diageo υπό την αιγίδα του Δήμου Αθηναίων, αποτελεί το μοναδικό θεσμό εξερεύνησης στον κόσμο των εκλεκτών spirits και signature cocktails.

ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΜΗΝΑ ΕΝΗΜΕΡΩΘΕΙΤΕ

Α Μ Ε Σ Α Αν σας ενδιαφέρει να μάθετε περισσότερα για κάποια από τις εταιρείες που προβάλλονται σε αυτό το τεύχος του FRANCHISE SUCCESS, παρακαλούμε συμπληρώστε τα στοιχεία σας στο παρόν δελτίο. Σημειώστε με ✓ έως πέντε από τις επιχειρήσεις του καταλόγου. Σύντομα θα σας στείλουμε πληροφορίες για τα δίκτυα καταστημάτων που σας ενδιαφέρουν.

ΦΟΡΜΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

CHICK IN ΚΑΛΑΪΤΖΗ

☐

ΦΡΟΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ ΘΥΜΙΟΣ ΜΥΛΩΝΑΣ ☐

PIZZA FAN

☐

KIOSKY'S ONE STOP ALL

☐

GREEN FAMILY - ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟΝ ☐

ANGELOPOULOS HAIR COMPANY ☐

CAFÉ MÉ

☐

COFFEE TREE

☐

OLIVER FAMILY HOUSE

☐

INGLOT

☐

ΜΑΣΣΑΛΙΑ

☐

ΓΡΗΓΟΡΗΣ

☐

KALAMAKI MOΥ

☐

THE JUICE BAR

☐

YES WE FIX IT

☐

KOI SUSHI BAR

☐

MYSTERY LAB

☐

WOK SPOT

☐

DAVINCI ARTISAN GELATO

☐

AB FOOD MARKET

☐

COFFEE BERRY

AB SHOP & GO

☐

GENIUS KIDS

☐

Παρακαλούμε, αποστείλατε το παρόν στη διεύθυνση: • Franchise Success Παπανικολή 100 - 102 152 32 Χαλάνδρι

☐

ΟΝΟΜΑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΕΠΩΝΥΜΟ

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΠΟΛΗ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• Fax: 210 6752864

Τ.Κ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• E-mail: info@franchise-success.gr

ΤΗΛΕΦΩΝΟ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FAX

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

E-mail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΠΟΛΗ – ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΟΥ ΘΑ ΕΠΕΝΔΥΣΕΤΕ

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΤΕΥΧΟΣ 63 FRANCHISE SUCCESS

RETAILINK

NEWS Διαβάστε περισσότερα για τα νέα της αγοράς στο http://www.franchise-success.gr/el/news

ATHENS STREET FOOD FESTIVAL 2017 Το 2ο Athens Street Food Festival που διαδραματίστηκε για 3 ολόκληρα Σαββατοκύριακα του Μαΐου στο Γκάζι, σημείωσε ιδιαίτερη επιτυχία, με πάνω από 40.000 επισκέπτες κάθε ηλικίας. Με μεγαλύτερη διάρκεια, χωρητικότητα, περισσότερες συμμετοχές και γευστικές προτάσεις, δημιούργησε ένα πολύ μεγάλο ρεύμα υπέρ του street food! «Τα ethnic street food ήρθαν για να μείνουν, η αγορά αναπτύσσεται και εμείς πρέπει να είμαστε σε εγρήγορση να τα υποδεχθούμε» τονίζει ο κ. Δημήτρης Μαυραγάνης, Project Manager του WOKART. Και εξηγεί τη φιλοσοφία του concept: «Ξέροντας πολύ καλά πως η παραδιδόμενη αξία στον πελάτη κρίνει και το μέλλον της επιχείρησής μας, καλούμαστε να απαντάμε καθημερινά στον εαυτό μας: • Καλύπτουμε τις ανάγκες της αγοράς μας; • Αξίζουμε τα χρήματα των πελατών μας; • Κάνουμε τα πάντα ώστε να βρισκόμαστε ένα βήμα μπροστά από τον ανταγωνισμό μας; Και προσθέτει, «Το μόνιμο και διαρκές ερώτημα που διακατέχει όλη την ομάδα μας είναι «Τι θα μπορούσαμε να κάνουμε ακόμη καλύτερα;» Ποιο είναι το «μυστικό» όμως για τα προϊόντα; • Απλή Συνταγή • Άριστες Φρέσκιες Α’ ύλες • Απόλυτος σεβασμός στην εξυπηρέτηση του πελάτη Και πώς επιλέγει σήμερα ο καταναλωτής; «Το πρώτο και το πιο σημαντικό είναι η αγοραστική εμπειρία του πελάτη. Ακολουθεί η ποιότητα των πρώτων υλών, ο σεβασμός στον καταναλωτή και η τήρηση των κανόνων υγιεινής», αναφέρει χαρακτηριστικά. Τέλος ρωτήσαμε αν ευνοεί -κατά τη γνώμη τουτο street food την ανάπτυξη με franchising;

«Είμαστε στη λογική αυτή», απαντάει. «Με τρία καταστήματα Αθήνα, Πειραιά, Δάφνη σύντομα ανοίγει και τέταρτο σε δυνατό σημείο της Αττικής. Ισχυροποιούμε τη θέση μας και πετυχαίνουνε καλύτερες συμφωνίες με τους προμηθευτές μας. Μέσα από καθαρές διαδικασίες οι επενδυτές μας βλέπουν την επένδυσή τους να αποδίδει». Οι πληροφορίες, τα trends, η μόδα του φαγητού τρέχουν με απίστευτους ρυθμούς σήμερα, μας εξηγεί ο κ. Δημήτρης Κατριβέσης, Υπεύθυνος

που ελκύουν κάθε πελάτη και franchisee, καθώς ένα ενδιαφέρον concept μπορεί να εξελιχθεί με το franchising αρκεί να υπάρξει σωστή δομή», προσθέτει. Ποια είναι όμως η τάση στα street food; Πολλές έθνικ επιρροές, απαντά. Πάντα το εξωτικό κερδίζει… «Τώρα έχουμε τον πυρετού του bao buns, σίγουρα θα δούμε καλύτερα δείγματα μεξικανικής κουζίνας, Λατινική Αμερική και Ασία».

Λειτουργίας του La Pantera Negra. «Το street food στις μέρες μας δεν ικανοποιεί μόνο την ανάγκη της πείνας τις πρωινές ώρες. Έχει γίνει κουλτούρα, έχει γίνει θεσμός, έχει γίνει γιορτή. Έχει γίνει τρόπος ζωής κι όλο και πιο πολλοί καταναλωτές το προτιμούν σαν τρόπο διασκέδασης», σημειώνει. «Σίγουρα δεν είναι μια μόδα το street food. Είναι η ευγενής εξελίξη της παλιάς καντίνας, σε κάτι μοντέρνο με πολλές επιλογές. Η ποιοτική πρώτη ύλη, η αμεσότητα της παρασκευής, το ιδιαίτερο προϊόν, η εικόνα και η ποιότητα είναι τα στοιχεία

Το street food, ή αλλιώς το «γρήγορο» φαγητό του δρόμου, πρωταγωνιστεί στη μικρή εστίαση και προσελκύει συνεχώς όλο και περισσότερους καταναλωτές. Τα street food σημεία απευθύνονται σε πολλαπλά κοινά και κερδίζουν όλο και μεγαλύτερο μερίδιο στην αγορά της εστίασης. Αποτελούν την άμεση, προσιτή, εύκολη λύση, καθώς και «κομβικό» στοιχείο της εξόδου και της διασκέδασης. Αυτό το νέο περιβάλλον που διαμορφώνει την αγορά ελκύει έντονα το επιχειρηματικό ενδιαφέρον και δημιουργεί ευκαιρίες ανάπτυξης με franchising.

Ανοδικές οι πωλήσεις για τα online super markets Τον περασμένο μήνα παρατηρήθηκε αύξηση των πωλήσεων των online αγορών των σούπερ μάρκετ κατά 19% παγκοσμίως, γεγονός που αποδεικνύει τη δυναμική του ηλεκτρονικού εμπορίου στον χώρο των τροφίμων. Συνολικά καταγράφηκε 17,6 % αύξηση από πέρσι, κυρίως στον κλάδο των φαγώσιμων προϊόντων και 5,1% στις υπόλοιπες κατηγορίες. Σύμφωνα με τα παραπάνω στοιχεία εκτιμάται ότι τη δεκαετία 2020-2030 πολλά φυσικά καταστήματα θα κλείσουν και το ηλεκτρονικό εμπόριο θα αποτελεί το 40 % του μεριδίου της αγοράς. «Για να αντιστραφεί αυτό θα πρέπει τα καταστήματα λιανικής να προσφέρουν μια μοναδική αγοραστική εμπειρία στον καταναλωτή, παρόμοια με αυτή της ηλεκτρονικής αγοράς. Σε αυτό θα βοηθήσει αρκετά η χρήση της τεχνολογίας», αναφέρει χαρακτηριστικά η Γενική Διευθύντρια της Fujitsu στο Ηνωμένο Βασίλειο και στην Ιρλανδία.

90 FRANCHISE SUCCESS ΤΕΥΧΟΣ 64

ΕΤ ΗΣ ΙΑ ΕΚ ΔΟ ΣΗ

www.franchise-success.gr / www.franchiseportal.gr

Δυναμικό εργαλείο ενημέρωσης

SALES CHANNEL STRATEGY & MANAGEMENT

FINANCIAL SERVICES & ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ

ΑΝΑΠΤΥΞΗ & ΑΝΑΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΔΙΚΤΥΩΝ

ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ

ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ FRANCHISE

ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ

ΑΝΑΠΤΥΞΗ BUSINESS CONCEPT & CONSULTING

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΟΛΥΜΕΤΟΧΙΚΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΩΝ & ΔΙΚΤΥΩΝ

FRANCHISE HEALTH CHECK

Management Consulting & Business Development Παπανικολή 100 - 102, 152 32 Χαλάνδρι,Τηλέφωνα: 210 6756200, Fax: 210 6752864 E-mail: pgr@tfc.gr Web Site: www.thefranchiseco.gr