ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS
MON KULUR
«Ζυμώνει» σουσαμένια success stories Πόσες φορές ονειρευόμαστε ένα ζεστό κουλούρι για πρωινό μαζί με έναν μυρωδάτο καφέ ή έναν δροσερό χυμό; Πόσα πρωινά δεν θελήσαμε να ακούσουμε μια γνώριμη, χαμογελαστή καλημέρα για να ξεκινήσουμε όμορφα την ημέρα μας; Όσες φορές κι αν το ευχηθούμε, όσες φορές κι αν το επιθυμήσουμε το «αίτημά» μας θα ικανοποιηθεί μέσα σε ένα «Mon Kulur». Συνδυάζοντας τρία προϊόντα πρωταθλητές στην κατηγορία snack, το κουλούρι, τον καφέ και τον χυμό, τα Mon Kulur παρουσιάζουν ένα ολοκληρωμένο επιχειρηματικό μοντέλο, που διαφοροποιεί την πρόταση αξίας σε σχέση με τον ανταγωνισμό και οδηγεί ταχύτατα στην κερδοφορία.
Τ
ο Mon Kulur αποτελεί ένα ανερχόμενο και δυναμικά αναπτυσσόμενο brand στον χώρο της καφεστίασης και του franchising. Το δίκτυο καταστημάτων του ξεκίνησε να αναπτύσσεται το 2019 και σήμερα διαθέτει περισσότερα από είκοσι σημεία στην Αττική, την Άρτα, τη Θεσσαλονίκη και τα Χανιά ενώ το αμέσως επόμενο διάστημα θα ξεκινήσουν να λειτουργουν νέα
34 FrancHise Success τευχοσ 72
καταστήματα στην οδό Πατησίων στην Αθήνα, τη Δράμα, την Κοζάνη και δύο ακόμα νέα σημεία στη Θεσσαλονίκη. Οι καινοτομίες του brand όσον αφορά το προϊοντικό μείγμα δημιούργησαν αυτό το momentum εντυπωσιακής ανάπτυξης. Καινοτομίες που έφεραν την εξέλιξη σε αυτή τη νέα κατηγορία καταστημάτων με πρωταγωνιστή… το κουλούρι.
Με προϊόντα «πρωταθλητές» Στο Mon Kulur θα βρει κανείς την πιο εντυπωσιακή ποικιλία κουλουριών, τα οποία παρασκευάζονται στα ανοιχτά εργαστήρια των καταστημάτων και βασίζονται σε μοναδικές συνταγές, που περνούν εδώ και μισό αιώνα από τη μία γενιά της οικογένειας των ιδρυτών του Mon Kulur στην επόμενη. Φυσικά, το κουλούρι, γλυκό ή αλμυρό, «ζητά» πάντα τον καφέ του. Ερχόμαστε, λοιπόν, στη δεύτερη κύρια πηγή κερδοφορίας της αλυσίδας. Το μοναδικό χαρμάνι, που φτιάχνεται αποκλειστικά για το Mon Kulur γίνεται στα χέρια των έμπειρων baristi ένας απολαυστικός καφές που μας
Πολλές κεντρικές και δυναμικές περιοχές παραμένουν ακόμα διαθέσιμες για την ανάπτυξη του brand Mon Kulur. φτιάχνει τη μέρα. Επιπλέον, για όσους χρειάζονται ένα boost ενέργειας υπάρχουν πάντα οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί του Mon Kulur, με όλη την ενέργεια και τις βιταμίνες που χρειαζόμαστε καθημερινά. Το κουλούρι, ο καφές και ο χυμός, τρία προϊόντα «πρωταθλητές» στην κατηγορία του snack, χτίζουν την κερδοφορία και τη ρευστότητα των καταστημάτων. Με τρεις διαφορετικές ζώνες αιχμής (πρωί, μεσημέρι και απόγευμα), τα καταστήματα
Mon Kulur επιτυγχάνουν πολλαπλές επαφές σε πολλαπλά κοινά με υψηλή μέση απόδειξη. Επιπροσθέτως, το χαμηλό και ελεγχόμενο food cost και στις τρεις αυτές κατηγορίες προϊόντων, όπως και το γεγονός ότι αυτές εξυπηρετούνται από την ίδια γραμμή παραγωγής, ενισχύουν επιπλέον την κερδοφορία του franchisee.
Γρήγορη διείσδυση στην τοπική αγορά Όχημα της γρήγορης διείσδυσης στην εκάστοτε τοπική αγο-
