Franchise Success Τεύχος 67 Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2018 by franchise success

ΝΕΕΣ ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ - ΡΕΠΟΡΤΑΖ - ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ - ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ - ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ - ΕΡΕΥΝΕΣ - ΤΑ ΝΕΑ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ

F r a n c H i s e S u c c e s s • τ ε υ χ ο σ 67

ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΤΕΥΧΟΣ 67 Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2018 € 4.00

w w w.fr anchise -succes s .gr

w w w.fr anchisepor tal .gr

Αγορά

SALES CHANNEL STRATEGY & MANAGEMENT

FINANCIAL SERVICES & ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ

▶Σούπερ Μάρκετ ▶Μίνι Μάρκετ ▶ Convenience

ΑΝΑΠΤΥΞΗ & ΑΝΑΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΔΙΚΤΥΩΝ

Stores

ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ FRANCHISE

ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ

ΑΝΑΠΤΥΞΗ BUSINESS CONCEPT & CONSULTING

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΟΛΥΜΕΤΟΧΙΚΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΩΝ & ΔΙΚΤΥΩΝ

FRANCHISE HEALTH CHECK

Παπανικολή 100 - 102, 152 32 Χαλάνδρι,Τηλέφωνα: 210 6756200, Fax: 210 6752864 E-mail: pgr@tfc.gr Web Site: www.thefranchiseco.gr

16 λόγοι ν ο ε μ β ρ ι ο ς - δ ε κ ε μ β ρ ι ο ς 2 018

Management Consulting & Business Development

Ένας προνομιακός χώρος για το franchising

για να MHN επιλέξετε τη μέθοδο του franchising Στρατηγική ανάπτυξης Ανταγωνισμός Κουλτούρα franchise

9HRLBKI*fajgad+[L\L

ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ

▶29 Επιχειρηματικές Προτάσεις ▶Νέα franchise - Νέες Ευκαιρίες

Τα απαραίτητα εργαλεία για να ξεκινήσεις τη δική σου επιχείρηση ΕΤΗΣΙΑ ΕΚΔΟΣΗ

ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ www.franchise-success.gr / www.franchiseportal.gr

w w w.franchise-success.gr

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΟΣ FRANCHISEES

✓ ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΤΟ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ FRANCHISE ΓΙΑ ΕΣΑΣ ✓ ΕΣΠΑ: ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΠΙΔΟΤΗΣΕΩΝ ΚΑΙ ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗΣ FRANCHISE ✓ ΝΟΜΙΚΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ✓ ΕΠΙΛΟΓΗ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΚΑΙ ΣΗΜΕΙΟΥ ✓ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ FRANCHISEES ✓ FRANCHISE RESALES

franchiseportal.gr

franchise-success.gr

franchiseingreece.gr

ΑΞΙΟΠΙΣΤΑ ΚΑΙ ΥΠΕΥΘΥΝΑ Απευθυνθείτε

Εταιρικά mini sites

franchiseblog.gr

Franchise Online

Τα πλέον διαδραστικά portal για ανάπτυξη αλυσίδων σε Ελλάδα και εξωτερικό ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ FRANCHISE ΕΛΛΑΔΟΣ

Επικοινωνήστε στο: info@franchise-success.gr

στους ειδικούς ΔΩΡΕΑΝ Παροχή Συμβου λευτικών Υπηρ εσιών σε Υποψήφιους Franchisees τηλ: 210 675620 0 e-mail: pgr@tf c.gr

Παπανικολή 100-102, 152 32 Χαλάνδρι Τηλ.: 210 6756200 • Fax: 210 6752864 Ε-mail: pgr@tfc.gr • www.thefranchiseco.gr

EDITORIAL

το τεύχος αυτό -όπως και σε παλαιότερα- κάνουμε μια αναλυτική παρουσίαση της κατηγορίας των σουπερμάρκετ και των convenience stores στον χώρο του franchising. Επιλέξαμε τον χώρο αυτό γιατί, μαζί με την εστίαση, αποτελεί σημείο αναφοράς για το franchising. Συγκεκριμένα, ο χώρος των σουπερ μάρκετ και των convenience stores, τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς, αποτελεί έναν από τους πλέον προνομιακούς/ ελκυστικούς για υποψήφιους franchisees, είτε για αυτοαπασχόληση, είτε ως επένδυση. Ταυτόχρονα έχει αποδειχθεί εξαιρετικό εργαλείο ανάπτυξης για τους μεγάλους λιανεμπορικούς ομίλους και διεθνώς αλλά και στη χώρα μας. Παρά τις ιδιαίτερες οικονομικές συνθήκες, η κατηγορία σουπερμάρκετ και ιδιαίτερα των convenience stores παραμένει εξαιρετικά ελκυστική (και αποδοτική), όχι μόνο για τους παραδοσιακούς λιανεμπόρους τροφίμων, αλλά και για νεοεισερχόμενους Franchisors στον χώρο. Οι συνεχείς μεταβολές του ανταγωνιστικού πεδίου, οι έντονες ανακατατάξεις αποτελούν ένα προνομιακό πεδίο για την ανάπτυξη καινοτόμων concepts. Ταυτόχρονα το μεγάλο μέγεθος της αγοράς, οι συνεχώς μεταβαλλόμενες ανάγκες των καταναλωτών και η διαφορετικότητα των τοπικών αγορών, αναδεικνύουν το franchising ως μοναδικό εργαλείο για τα μεγάλα δίκτυα που επιθυμούν να κατακτήσουν μερίδιο της αγοράς με χαμηλό κόστος και ευέλικτες μονάδες. Αναλυτικά, οι franchisors του χώρου προσέφεραν μια ολοκληρωμένη πρόταση σε μια αγορά που διψούσε για επενδύσεις με σιγουριά και σχετικά χαμηλό κόστος. Επενδύσεις που προσφέρουν ευκαιρίες απασχόλησης για όλη την οικογένεια, για ευέλικτη απασχόληση και για αξιοποίηση υφιστάμενων περιουσιακών στοιχείων. Οι ευκαιρίες που αναδύθηκαν προσέφεραν ταυτόχρονα υψηλή ρευστότητα και ταχύτητα υλοποίησης, ενώ σε βάθος χρόνου ευκαιρίες περαιτέρω ανάπτυξης. Πολλαπλά οφέλη, που άλλοι κλάδοι στον χώρο του franchising, δύσκολα μπορούσαν να προσφέρουν. Ιδιαίτερα για τα μεγάλα λιανεμπορικά δίκτυα, το franchising στον χώρο αποτέλεσε μια εναλλακτική στρατηγική ανάπτυξης. Για κάποιους από αυτούς ήταν ακόμα και ένα άλλο δίκτυο το οποίο λειτούργησε και λειτουργεί συμπληρωματικά ως ακόμα μια εναλλακτική ανάμεσα σε άλλες, αλλά όχι κύρια. Αντίθετα, για άλλα δίκτυα και άλλους μεγάλους οργανισμούς ήταν μια κύρια στρατηγική επιλογή. Τα οφέλη προφανή: • Κατάκτηση μεριδίων αγοράς, σε περιοχές όπου η οριακή αποδοτικότητα για τα εταιρικά καταστήματα είναι ιδιαίτερα χαμηλή • Επίτευξη οικονομιών κλίμακος, αξιοποιώντας υφιστάμενους πόρους και δυναμικό, με ταυτόχρονη αξιοποίηση της αγοραστικής δύναμης που έχουν, πιέζοντας ακόμη περισσότερο τους προμηθευτές • Σημαντικές συνέργειες σε τομείς όπως logistics, marketing κοκ. Η στρατηγική αυτή επίσης ωφέλησε τα μεγάλα δίκτυα, μιας και τα επιχειρηματικά μοντέλα που επιλέχθηκαν ήταν ιδιαίτερα ευέλικτα, με μικρές σταθερές δαπάνες, κατάλληλα για να διεισδύουν σε νέες αγορές, όπως αυτές της μικρής λιανικής ή να καλύπτουν περιοχές με ιδιαιτερότητες όσον αφορά την εποχικότητα, την πληθυσμιακή πυκνότητα ή το ανάγλυφο της περιοχής.

 Δημιουργείται ένα προνομιακό πεδίο

για την ανάπτυξη καινοτόμων concepts με το franchising να αναδεικνύεται ως μοναδικό εργαλείο για τα μεγάλα δίκτυα που επιθυμούν να κατακτήσουν μερίδιο της αγοράς με χαμηλό κόστος και ευέλικτες μονάδες.

stores να δραστηριοποιηθούν και φυσικά το franchising σαν ένα εργαλείο επιχειρηματικής ανάπτυξης. Προτίμησαν λοιπόν επιχειρηματικά σχήματα με δομές χαμηλού κόστους και χαμηλή επενδυτική πρόταση απευθυνόμενη σε μια ευρεία βάση υποψηφίων franchisees η οποία αναζητούσε αυτοαπασχόληση. Αξιοποίησαν τις «παθογένειες» της αγοράς, προσφέροντας υψηλό βαθμό «ελευθερίας» ως προς τους προμηθευτές και επένδυσαν ταυτόχρονα στις ευκαιρίες που προσέφερε η κρίση όσον αφορά το real estate. Στοχεύοντας σε χαμηλότερα ποσοστά κερδοφορίας και προσφέροντας μια οργανωμένη εναλλακτική σε προμηθευτές που ασφυκτιούσαν, οι επιχειρηματίες αυτοί κατόρθωσαν στην κρίση να κατακτήσουν σημαντικά μερίδια αγοράς. Τα μερίδια αυτά όμως αποδεικνύεται ιδιαίτερα δύσκολο να διατηρηθούν, μιας και οι περισσότεροι franchisors αυτής της κατηγορίας δεν είχαν δημιουργήσει ούτε σοβαρές υποδομές ούτε μια μακροπρόθεσμη στρατηγική, που δημιουργούσε μια διατηρήσιμη ανταγωνιστική πρόταση αξίας στους καταναλωτές και ουσιαστικά οφέλη στους επενδυτές-franchisees. Όσον αφορά τους franchisees, ο χώρος αποδείχθηκε ιδιαίτερα ελκυστικός και ταυτόχρονα κατέρριψε και έναν κλασσικό μύθο, αυτόν του «αυτόματου πιλότου» στον χώρο του franchising. Ότι δηλαδή ο ρόλος του franchisee είναι απλά να επενδύει και να περιμένει οφέλη, ακολουθώντας τις γενικές οδηγίες του franchisor.

Σε πολλές περιπτώσεις, δεν είναι απόλυτα κατανοητές οι ιδιαιτερότητες του χώρου και κυρίως ο ρόλος του franchisee-επιχειρηματία και πώς αυτός μπορεί να αξιοποιηθεί μεγιστοποιώντας το αμοιβαίο όφελος.

Στην πράξη όμως αποδείχθηκε ότι οι franchisees οι οποίοι -στα πλαίσια του συστήματος- ανέπτυξαν ισχυρές καινοτόμες πρωτοβουλίες σε θέματα διείσδυσης στην τοπική αγορά, αξιοποίησαν σωστά τα εργαλεία που τους προσέφερε ο franchisor, επένδυσαν στο ανθρώπινο δυναμικό τους, πέτυχαν υψηλά επίπεδα αποδοτικότητας. Κατέκτησαν δηλαδή εξαιρετική κερδοφορία και επέτυχαν ταχύτατη απόσβεση της επένδυσής τους. Επίσης, ο χώρος ενίσχυσε τη δυνατότητα στα πλαίσια ενός συστήματος franchise τη λειτουργία των πολλαπλών σημείων ανά franchisee, που στην Ελλάδα ίσως δεν έχει αναδειχτεί όσο στο διεθνές franchising. Αυτήν δηλαδή της συνεχούς επέκτασης των franchisees μέσα σε ένα δίκτυο ή παράλληλα με ένα δίκτυο. Την έννοια δηλαδή του του multi-unit franchisee και του multi-brand franchisee.

Ταυτόχρονα, την ίδια περίοδο υπήρξαν επιχειρηματίες, εκτός του οργανωμένου λιανεμπορικού εμπορίου, οι οποίοι επέλεξαν τον χώρο των convenience

Ποια είναι λοιπόν η επόμενη μέρα για την αγορά των σούπερ μάρκετ και των convenience stores στον χώρο του Franchising;

Για τα μεγάλα λιανεμπορικά δίκτυα, αν και τα αποτελέσματα αναδεικνύονται θετικά, εν τούτοις δεν αξιοποίησαν πλήρως τη δυναμική ζήτηση για franchise στην κατηγορία. Και τούτο γιατί στην πλειονότητά τους δεν έχουν πετύχει την οργανική ένταξη του καναλιού αυτού στη γενικότερη στρατηγική τους και δεν έχουν δημιουργήσει δομές προσαρμοσμένες στις ανάγκες αυτών των δικτύων καθώς και των υποψηφίων franchisee.

τευχοσ 67 FrancHise Success

EDITORIAL

 Νικητές θα αναδειχθούν αυτοί που θα

προσφέρουν μια ολοκληρωμένη πρόταση, ευελιξία, ανοιχτούς ορίζοντες και ταχύτητα προσαρμογής.

Είναι προφανές ότι τώρα αρχίζει να αυξάνεται ακόμα περισσότερο η ζήτηση στον χώρο. Οι επιχειρήσεις όμως θα πρέπει να προσαρμοστούν στις νέες συνθήκες προσφέροντας: • Διαφορετικά μοντέλα συνεργασίας • Διαφορετικούς τύπους καταστημάτων ανά αγορά στόχο • Διεύρυνση προσφερόμενων υπηρεσιών • Αξιοποίηση της τεχνολογίας κοκ. Όσον αφορά τους franchisors, ποιοι είναι αυτοί που θα κυριαρχήσουν στο νέο αυτό τοπίο; Κατά την άποψή μας, η μάχη θα κριθεί σε δυο επίπεδα: • Στην αξιοπιστία και • Στην επιχειρηματική πρόταση που θα διαμορφώσει κάθε αλυσίδα προς τους franchisees. Σχετικά με το πρώτο σκέλος, την αξιοπιστία, οι υποψήφιοι franchisees αναζητούν υγιή οικονομική βάση, εμπειρία, «ανοικτή κουλτούρα» και πραγματική πιλοτική διαδικασία. Δοκιμασμένα συστήματα και διαδικασίες. Όχι μόνο στο επίπεδο των κλασικών σουπερμάρκετ ή των μεγάλων υπεραγορών αλλά και στο επίπεδο των μικρών format τα οποία διεκδικούν επαρκείς περιοχές, στοχευμένες αγορές και κοινά, ικανά να τους δώσουν τον χώρο για να διεκδικήσουν σημαντικό μερίδιο της αγοραστικής δύναμης του καταναλωτή. Παράλληλα εξετάζουν με προσοχή τις υποδομές του franchisor, όσον αφορά το ανθρώπινο δυναμικό, την εκπαίδευση, την τεχνολογία, το marketing, την παρουσία στο internet, τα logistics και τις σχέσεις τους με προμηθευτές. Στους υποψηφίους franchisees δεν αρκούν τα ισχυρά ονόματα και οι αναμφισβήτητες υποδομές σε όλους τους παραπάνω τομείς. Τα κύρια ερωτήματα σε ό,τι αφορά την αξιοπιστία προστίθενται και άλλα. Δηλαδή το αν αυτές οι δομές υποστηρίζουν και τα καταστήματα franchise, το αν το κανάλι αυτό των καταστημάτων franchise αποτελεί συνειδητή στρατηγική και το αν ο franchisor αποδεικνύει δέσμευση στη στήριξή του. Επίσης, όσον αφορά την αξιοπιστία, ο υποψήφιος franchisee διερευνά τη διατηρησιμότητα των ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων του κάθε franchisor μιας και οι επερχόμενες ανακατατάξεις και η ένταση του ανταγωνισμού είναι βέβαιο πως θα αλλάξουν σημαντικά το τοπίο. Σχετικά με το δεύτερο σκέλος, αυτό της επιχειρηματικής πρότασης, αυτά που αναζητούν οι υποψήφιοι franchisees είναι: • Τι μοντέλο χρηματοδότησης παρέχεται στους franchisees • Αν υπάρχει αμοιβαιότητα όσον αφορά την κερδοφορία • Αν υπάρχει διαφάνεια στις σχέσεις των franchisors (προμηθευτές, πρόσθετες δαπάνες, logistics, κρυφά κόστη της επένδυσης) • Επιχειρηματικές προτάσεις που διασφαλίζουν τον βέλτιστο έλεγχο κατά τη διάρκεια της λειτουργίας τους, κυρίως στον τομέα του κόστους των αγορών, των ενδιάμεσων κερδών και τη διαχείριση του κεφαλαίου κίνησης • Ευκαιρίες ουσιαστικής επέκτασης που διερευνούν την τελική κερδοφορία και ρευστότητα, τη δομή του κόστους (σταθερές vs μεταβλητών δαπανών) • Αποδοτικότητα της επένδυσης και χρηματοροές • Εξελιξιμότητα του concept. Τέλος μια από τις παθογένειες του χώρου είναι ότι το πραγματικό ύψος της επένδυσης σχεδόν ποτέ δεν είναι αυτό που δηλώνεται. Είτε υπάρχει σημαντική υπέρβαση στην αρχική επένδυση, είτε ο franchisee, προκειμένου να εξυπηρετήσει την αυξανόμενη ζήτηση, αναγκάζεται να επενδύσει σημαντικό τμήμα της όποιας ρευστότητας έχει δημιουργήσει η λειτουργία του καταστήματος στην αύξηση των αποθεμάτων. Υποεκτιμάται το κεφάλαιο κίνησης και αυτό αποτελεί σημαντικό παράγοντα συγκρούσεων και φυγόκεντρων τάσεων. Η διαφάνεια και η σωστή εκτίμηση του κεφαλαίου κίνησης είναι από τα πλέον κρίσιμα στην αξιολόγηση της επιχειρηματικής πρότασης. Ο χώρος των σουπερμάρκετ και των convenience stores είναι ιδιαίτερα ελκυστικός για τους επενδυτές. Νικητές όμως θα αναδειχθούν αυτοί που θα προσφέρουν μια ολοκληρωμένη πρόταση, ευελιξία, ανοιχτούς ορίζοντες και ταχύτητα προσαρμογής. Οι δε franchisees που θα αξιοποιήσουν τα παραπάνω θα συνειδητοποιήσουν ότι ο ρόλος τους ως επιχειρηματίες-franchisees είναι ιδιαίτερα κρίσιμος γαι την τελική κερδοφορία και ότι ο χώρος αυτός τους επιτρέπει την ανάληψη πρωτοβουλιών που θα διασφαλίζουν το μέλλον τους. ■

4 FrancHise Success τευχοσ 67

FRANCHISE SUCCESS Το περιοδικό για το νέο επιχειρηματία και τη σύγχρονη επιχείρηση Mέλος του Συνδέσμου Franchise Ελλάδος Παπανικολή 100 - 102 152 32 Χαλάνδρι Τηλέφωνο: 210 6756200 Fax: 210 6752864 E-mail: info@franchise-success.gr www.franchise-success.gr ΤΕΥΧΟΣ 67 Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2018 ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ BRAINWAY A.E. • ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΕΚΔΟΣΗΣ Λουκία Καρρόρη • ΣΥΝΤΑΞΗ - MARKETING & ΔΗΜΟΣΙΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ Ροδιάνα Αδαμίδη, Σοφία Κροκιδά • ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ Ελένη Κεκάκη • ΣΤΟ ΤΕΥΧΟΣ ΑΥΤΟ ΣΥΝΕΡΓΑΣΤΗΚΑΝ: Παναγιώτης Ρουσόπουλος, Ορέστης Ρουσόπουλος, Αντώνης Χαρίσης, Έλλη Βαγγέλη, Μανώλης Μπελαδάκης, Νουρ Χαμάντ, Γρηγόρης Βατός, Θοδωρής Κουτρούμπας, Ειρήνη Βιδάλη • ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΕΝΤΥΠΟΥ: ΔΥΡΟΣ ΜΕΠΕ • ΕΚΤΥΠΩΣΗ: ΠΟΛΥΓΡΑΦΟΣ PRESS Τηλέφωνο: 210 2386250 • ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ Α.Ε. • ΤΙΜΗ: €4.00 ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ (6 τεύχη) Εταιρείες: 75 € Ιδιώτες: 55 € Φοιτητές: 45 € Εξωτερικού: 120 €

Yπενθυμίζουμε ότι οι παρουσιάσεις και διαφημίσεις των εταιρειών δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση υπόδειξη ή πρόταση του περιοδικού. Οι αναγνώστες οφείλουν να διερευνήσουν όλες τις προτεινόμενες ευκαιρίες, προτού επενδύσουν σε κάποια από αυτές. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, αναπαραγωγή και αντιγραφή, με οποιονδήποτε τρόπο και μέσο, μέρους ή ολόκληρης της ύλης του περιοδικού, χωρίς την έγγραφη άδεια του εκδότη.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

ούπερ Σ Μάρκετ Mίνι Mάρκετ Convenience Stores 66 80

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

73. ORIGAMI CONVENIENCE STORE

ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΕΝΑΣ ΠΡΟΝΟΜΙΑΚΟΣ ΧΩΡΟΣ ΓΙΑ ΤΟ FRANCHISING

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

78. ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Πρωταγωνιστής το franchising στον κλάδο των Σούπερ Μάρκετ - Μίνι Μάρκετ - Convenience Stores, δημιουργώντας σημαντικές επενδυτικές ευκαιρίες για νέους και όχι μόνο επιχειρηματίες. ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

26. Α λέξης Κομματίδης & Πάνος Ρούσσος, Συνιδρυτές της BUFALA GELATO 28. Μ ιχάλης Τραυλός & Γιάννης Τραυλός, Συνιδρυτές της REY PABLO 30. Ι φιγένεια Τζικούλη, Υπεύθυνη Δικτύου της LICE CLINICS GREECE 32. Σ πύρος Μαρινόπουλος & Κατερίνα Καχραμάνη, Συνιδρυτές της DUCK SOUP 34. Δ ημήτρης Ηλίας, Ιδρυτής της SPOON

FRANCHISEE FOCUS ΟΙ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΣ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ 84. Δ ήμητρα Λιάκου, Τιμολέων Ζήκος & Σπύρος Ζήκος, Franchisees της KIOSKY’S ΟΝΕ STOP ALL στον Βύρωνα 86. Ε υάγγελος Ρίζος, Franchisee της FRANKLIN COFFEE HOUSE

6 FrancHise Success τευχοσ 67

FRANCHISING & ΓΥΝΑΙΚΕΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ

64. Μάρη Χυτήρογλου, Managing Director & Member of BoD | HR & CX Director at Accessorize, Monsoon, INGLOT, Anamnesia Greece & Cyprus

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

38. HANS & GRETEL 40. COFFEE BERRY 42. CBD OIL SHOP 44. BIOAXIS HOMECARE 46. ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ 48. ΜΑΣΣΑΛΙΑ 50. GREEN FAMILYΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟΝ 52. PET CITY 54. THE BIG KAHUNA 56. SOLOMIND 58. MR. DIM 60. ESTRELLA 62. ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR

ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΟΙ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ

✓ ARISTA SUPER MARKET ✓ KIOSKY’S ONE STOP ALL ✓ ORIGAMI CONVENIENCE STORE ✓ ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ ✓ ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ ΜΑΣΟΥΤΗΣ Α.Ε. ✓ OK! ANYTIME MARKETS

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

36. INGLOT

ΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΙΣ

90. 16 λόγοι για να μην επιλέξετε τη μέθοδο του franchising

ΜΟΝΙΜΕΣ ΣΤΗΛΕΣ

4. EDITORIAL 8. FRANEWS 95. ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ 98. ΦΟΡΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

RETAILINK 94. ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ 96. RETAIL NEWS

Εικόνα εξωφύλλου: www.shutterstock.com Φωτογραφίες: www.dreamstime.com, www.shutterstock.com

Αλέξης Κομματίδης & Πάνος Ρούσσος

Συνιδρυτές της BUFALA GELATO

«Το Bufala Gelato είναι μια gelateria διαφορετική από τις άλλες, τόσο στο προϊόν όσο και στο στήσιμο»

Μιχάλης Τραυλός & Γιάννης Τραυλός

Υπεύθυνη Δικτύου της LICE CLINICS GREECE

Συνιδρυτές της REY PABLO

«Το espresso - wine - gastro concept, ιδανικό για όλες τις ώρες της ημέρας»

Σπύρος Μαρινόπουλος & Κατερίνα Καχραμάνη

Ιφιγένεια Τζικούλη

«Οι υπηρεσίες που προσφέρουμε πραγματικά λύνουν... χέρια»

Δήμητρα Λιάκου, Τιμολέων Ζήκος & Σπύρος Ζήκος,

84 32

Συνιδρυτές της DUCK SOUP

Franchisees της KIOSKY’S ΟΝΕ STOP All στον Βύρωνα

«Το Duck Soup είναι ό,τι πιο μοντέρνο υπάρχει αυτή τη στιγμή στον χώρο της εστίασης»

«Τα KIOSKY’S ΟΝΕ STOP All είναι το κατάστημα του μέλλοντος»

Δημήτρης Ηλίας

Ιδρυτής της SPOON

«Το κοινό επιλέγει το Spoon για την μοναδική εμπειρία γευστικής απόλαυσης με πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής»

Ευάγγελος Ρίζος

Franchisee της FRANKLIN COFFEE HOUSE

Ποιοτικός καφές, φιλική εξυπηρέτηση, σύγχρονο design

Μάρη Χυτήρογλου

Managing Director & Member of BoD | HR & CX Director at Accessorize, Monsoon, INGLOT, Anamnesia Greece & Cyprus

«Το franchising δίνει την αίσθηση ελευθερίας» τευχοσ 67 FrancHise Success

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

COFFEE BERRY

Σε τροχιά ανάπτυξης Εντυπωσιακή η ανάπτυξη του δικτύου που πρωταγωνιστεί στον χώρο της ποιοτικής καφεστίασης σε Ελλάδα και Κύπρο. 5 νέα καταστήματα ξεκίνησαν το τελευταίο εξάμηνο στην Αττική και συγκεκριμένα σε Πεύκη, Γουδί, Πατήσια, Πειραιά και Νέα Κηφισιά καθώς και ένα κατάστημα στη Ρόδο. Παράλληλα, στην Κύπρο, άνοιξε το 13ο κατάστημα της αλυσίδας, αυτή τη φορά στο Nicosia Mall της Λευκωσίας, ενώ αυξάνονται και τα corners στα καταστήματα της αλυσίδας Φούρνοι Ζορπάς. Με τη χαρακτηριστική υψηλή αισθητική, το βιομηχανικό ύφος και τον λειτουργικό χαρακτήρα, τα νέα καταστήματα Coffee Berry αποτυπώνουν την ενιαία και ξεκάθαρη ταυτότητα του concept και αποτελούν πόλο έλξης για τους coffee lovers της περιοχής και όχι μόνο. Η Coffee Berry αναπτύσσεται μέσω franchising με την υποστήριξη της THE FRANCHISE CO., No1 εταιρείας συμβούλων ανάπτυξης δικτύων franchise & retail στην Ελλάδα. Από το 2016 έχει εγκαινιάσει περισσότερα από 100 καταστήματα σε Ελλάδα και Κύπρο, επιβεβαιώνοντας την ισχυρή της θέση στην αγορά της καφεστίασης. Το μυστικό της επιτυχίας; Η μοναδική προϊοντική γκάμα, το προσεκτικά σχεδιασμένο μοντέλο franchise και η ανεπανάληπτη εμπειρία που αποκομίζει ο καταναλωτής σε κάθε επίσκεψη. Αξιοποιώντας την εμπειρία και την τεχνογνωσία του μοναδικού coffee to go concept και εκπρόσωπο του 3ου κύματος καφέ, τα Coffee Berry απευθύνονται στις σύγχρονες καθημερινές ανάγκες όλων των καταναλωτών.

Estrella

4 νέα σημεία σε Ελλάδα και ΚΥΠΡΟ ΣΕ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΜΕ ΤΗ THE FRANCHISE CO. Πρωτοπόρος στο all day breakfast & brunch και με διεθνή αναγνώριση, η ESTRELLA εξαπλώνει τη φήμη της σε νέες αγορές, εντός και εκτός συνόρων. 2 νέα καταστήματα στην Ελλάδα και συγκεκριμένα σε Γλυφάδα και Βόλο άνοιξαν τις πόρτες τους, ενώ στην Κύπρο η Λάρνακα και η Πάφος έχουν πια το δικό τους all day γευστικό στέκι. Ξεκινώντας την επιτυχημένη πορεία της από τη Θεσσαλονίκη το 2013, η Estrella έγινε πολύ σύντομα σημείο συνάντησης φίλων και foodies χάρη στις viral δημιουργίες και το ευφάνταστο menu με τις multiethnic αναφορές. Τα πολλαπλά κοινά που εξυπηρετεί, η ολοκληρωμένη εμπειρία που προσφέρει κάθε κατάστημα του δικτύου μέσα από τα πιάτα - δημιουργίες που γίνονται σημείο αναφοράς στα social media καθώς και το εκτεταμένο ωράριο λειτουργίας προσμετρώνται στα συν του δικτύου που άνοιξε νέους δρόμους και ευκαιρίες στην αγορά της εστίασης.

GAZI COLLEGE

Ταχύρυθμα καταστήματα διασκέδασης και... επιχειρηματικότητας!

Casual και φιλόξενο συνδυάζει ιδανικά την εστίαση με τη διασκέδαση. Οι ολοκληρωμένες προτάσεις του καταλόγου κάνουν το GAZI COLLEGE το ιδανικό meeting point από το πρωί μέχρι το βράδυ για καφέ, γλυκό, lunch break και ποτό. Με ισχυρό brand name, ευρύ πελατολόγιο, κολλεγιακή αισθητική και δοκιμασμένη συνταγή επιτυχίας, το δίκτυο εξελίσσεται συνεχώς χάρη στο πολυδιάστατο μοντέλο καταστήματος. Με πολλαπλά profit centers (sit in, take away, delivery) και ασυναγώνιστο product mix, το GAZI COLLEGE παραδίδει μαθήματα all day διασκέδασης, απόλαυσης και… επιχειρηματικότητας!

BIOAXIS Homecare

Οι υπηρεσίες υγείας αποκτούν νέα διάσταση

Αποτελώντας μια από τις κορυφαίες εταιρείες στον χώρο των υπηρεσιών φροντίδας στο σπίτι, η BIOAXIS Homecare δημιουργεί τη νέα γενιά υπηρεσιών διαχείρισης και υποστήριξης των ασθενών, των ηλικιωμένων και των οικείων τους. Με μια έμπειρη ομάδα εξειδικευμένων και πιστοποιημένων συνεργατών, προηγμένες τεχνολογίες και μακρά εμπειρία στην αγορά, η εταιρεία επενδύει στην υψηλή ποιότητα παροχής υπηρεσιών με αξιοπιστία, αφοσίωση και ενσυναίσθηση. Ανοίγοντας νέους ορίζοντες, η «νέα γενιά» του κλάδου με τον ανθρωποκεντρικό χαρακτήρα καλύπτει ένα ευρύ φάσμα υπηρεσιών, προσφέροντας ισχυρά εργαλεία στους συνεργάτες της ώστε να αναπτυχθούν στην απαιτητική αγορά του χώρου της υγείας με μια ολοκληρωμένη πρόταση franchise που περιλαμβάνει ευέλικτα μοντέλα συνεργασίας σύμφωνα με τις ιδιαιτερότητες κάθε περιοχής και τη φάση διείσδυσης στην αγορά.

Για περισσότερες πληροφορίες: Τηλ.: 210 66 08000,2106608559, Fax: 210 66 08 519 email: mbaba@ab.gr www.ab.gr

KIOSKY’S ONE STOP ALL

Η νέα γενιά convenience stores Είναι εύκολα, γρήγορα και αποδοτικά. Και αναπτύσσονται με σταθερούς ρυθμούς επαναπροσδιορίζοντας τα convenience stores με τον δικό τους, μοναδικό τρόπο. Τα KIOSKY’S ONE STOP ALL σε συνεργασία με τη THE FRANCHISE CO. επεκτείνονται δυναμικά, προσθέτοντας 3 ακόμα νέα καταστήματα, αυτή τη φορά στο Βύρωνα, το Παλαιό Φάληρο και το Περιστέρι, αριθμώντας συνολικά 15 καταστήματα στην Αττική, ενώ μέχρι το τέλος του έτους αναμένονται να λειτουργήσουν νέα καταστήματα. Ταυτόχρονα, το δίκτυο ανανεώνει την εικόνα του παντρεύοντας την αγαπημένη παλιά γειτονιά με τη σύγχρονη αισθητική. Η νέα, έντονη χρωματική παλέτα των καταστημάτων συμβάλλει στην ευχάριστη αγοραστική εμπειρία, ενώ οι ξεκάθαρες κατηγορίες σήμανσης για κάθε ομάδα προϊόντων ευνοούν τις πωλήσεις και καθοδηγούν τον καταναλωτή ώστε να κάνει τα ψώνια του εύκολα και γρήγορα. Coffee shop, snack shop, mini market, service point και γωνιά με τσιγάρα και εφημερίδες, όλα θα τα βρει κανείς εκεί που χτυπάει η καρδιά της γειτονιάς! H πρόταση franchise του ισχυρού ομίλου KIOSKY’S αξιοποιεί την αγοραστική δύναμη της αλυσίδας, επιτυγχάνοντας ιδιαίτερα χαμηλές τιμές και εξασφαλίζοντας μακροχρόνιες συνεργασίες με εγκεκριμένους προμηθευτές σε διεθνές επίπεδο. «Το KIOSKY’S ONE STOP ALL με τον ποιοτικό καφέ σε πολύ ελκυστική τιμή σε συνδυασμό με ποικιλία προϊόντων στη σωστή τιμή, ικανοποιεί όλο το πελατειακό κοινό και για αυτό θεωρούμε πως θα παρουσιάσει μεγάλη ανάπτυξη στην αγορά» δηλώνουν σε συνέντευξή τους στο παρόν τεύχος οι franchisees της αλυσίδας στον Βύρωνα.

THE JUICE BAR

Στο κέντρο της Αθήνας με φρεσκάδα και γεύση

Ξεκίνησε από την Πάτρα το 2015, ανοίγοντας 7 καταστήματα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Σερβίροντας φρέσκους χυμούς, ποιοτικά ροφήματα και θρεπτικά snacks, κέρδισε μια ξεχωριστή θέση στην καθημερινότητα του κοινού και τώρα ήρθε η ώρα να εξαπλώσει τις γεύσεις του σε νέες αγορές! Το πρώτο κατάστημα του δικτύου στην καρδιά της Αθήνας λειτουργεί ήδη από τις αρχές Οκτωβρίου και προσφέρει healthy απολαύσεις προσαρμοσμένες στις διατροφικές συνήθειες του σύγχρονου καταναλωτή.

PET CITY ANAMNESIA

Σουβενίρ που... πετάνε!

Το αεροδρόμιο της Ρόδου πλέον έχει το δικό του ANAMNESIA. Το ελληνικό brand ήρθε για να δώσει νέα πνοή στις αναμνήσεις των ταξιδιωτών με ένα ακόμη νέο κατάστημα, αυτή τη φορά στο νησί των Ιπποτών. Τα ANAMNESIA συστήθηκαν στο κοινό το 2016 με αφετηρία τη Μύκονο και από εκεί «ταξίδεψαν» στο Διεθνή Αερολιμένα Αθηνών και την Πλάκα. Ένα χρόνο αργότερα, το δίκτυο άρχισε να επεκτείνεται με τη μέθοδο του franchising, ανοίγοντας καταστήματα στη Ζάκυνθο και το Ηράκλειο Κρήτης. Το παιχνιδιάρικο label αποτελεί ένα ιδιαίτερα δημοφιλές brand στην αγορά των σουβενίρ που φέρνει νέα πνοή στον χώρο των ελληνικών αναμνηστικών.

Τώρα και στο Youtube!

Η μεγαλύτερη αλυσίδα pet shop στην Ελλάδα επενδύει διαρκώς σε ενέργειες marketing ώστε να παραμένει πάντα πρώτη στις επιλογές των καταναλωτών. Στο πλαίσιο αυτό, η εταιρεία καινοτομεί για μια ακόμη φορά, παρουσιάζοντας το κανάλι της στο Youtube. Εκεί το κοινό μπορεί να βρίσκει τα νέα τηλεοπτικά σποτ της αλυσίδας με το μήνυμα «Αγαπώ τα Ζώα, Σέβομαι το Περιβάλλον». Με παρουσία στον χώρο της λιανικής από το 1996, η Pet City απαντάει αποτελεσματικά στις ανάγκες και απαιτήσεις του κοινού για τα αγαπημένα του κατοικίδια με συνέπεια και αμεσότητα. Διαθέτει πάνω από 20.000 κωδικούς προϊόντων, ενώ πρόσφατα προχώρησε σε ανανέωση του προϊοντικού μείγματός της συστήνοντάς μας τη Vita Veg, μια πλήρη τροφή με πρωτεΐνες, προβιοτικά και σύμπλεγμα πολυβιταμινών, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Παραμένοντας πιστή στο όραμά της, η Pet City αναπτύσσεται μέσω franchising και αναζητά συνεργάτες σε όλη την ελλαδική περιφέρεια προκειμένου να δημιουργήσει τη μεγαλύτερη φιλόζωη οικογένεια στην Ελλάδα.

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

GREEN FAMILY – ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟΝ

Ο leader των βιολογικών «κατεβαίνει» στην Αθήνα!

ποτελεί την πιο ενημερωμένη αλυσίδα βιολογικών προϊόντων, μπαχαρικών και βοτάνων της αγοράς, με ισχυρή παρουσία από το 1996. Το πρώτο Green Family- το Ελληνικόν άνοιξε τις πόρτες του στη Θεσσαλονίκη και σύντομα το δίκτυο επεκτάθηκε στη Βόρεια Ελλάδα μετρώντας συνολικά 8 καταστήματα. Σήμερα η εταιρεία ετοιμάζεται να ανοίξει το πρώτο της κατάστημα στον Βόλο μέχρι το τέλος του 2018, ενώ παράλληλα κάνει δυναμική είσοδο στην αθηναϊκή αγορά. Το πρώτο κατάστημα Green Family – το Ελληνικόν στην πρωτεύουσα θα ανοίξει στα Βόρεια Προάστια μέχρι το τέλος του έτους ενώ θα ακολουθήσουν άλλα δύο σημεία τους πρώτους μήνες του 2019. Παράλληλα με την ανάπτυξή του, το δίκτυο ενδυναμώνει την παρουσία του στην αγορά, με events σε καταστήματά του και με εκδηλώσεις. Η συμμετοχή της Green Family - το Ελληνικόν στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης έφερε ακόμη πιο κοντά στο κοινό τα προϊόντα και τις υπηρεσίες της αλυσίδας που προάγει έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Οι επισκέπτες ενημερώθηκαν για τα πάντα γύρω από την υγιεινή διατροφή, τα βιολογικά προϊόντα και μοιράστηκαν συμβουλές υγείας και ομορφιάς για κάθε ηλικία. Με χαρακτηριστική εξωστρέφεια και δυναμισμό, το δίκτυο επενδύει σε κινήσεις που το βοηθούν να «μπει» στα σπίτια των καταναλωτών και να χτίσει το δικό του success story.

ΜΑΣΣΑΛΙΑ

Πρώτο στις καρδιές του κοινού

BEST FOR

Νέο κατάστημα στη Βέροια

Η αλυσίδα λιανικής πώλησης προϊόντων ευρείας κατανάλωσης επεκτείνει το δίκτυό της με ένα νέο κατάστημα. Στη Βέροια το κοινό μπορεί πλέον να προμηθευτεί προϊόντα υψηλού design και χαμηλού κόστους, τα οποία καλύπτουν τις ανάγκες ενός μεγάλου ηλικιακού target group, μέσα από ένα εύρος περισσότερων από 8.000 ειδών. Το δίκτυο BEST FOR δραστηριοποιείται στη δημιουργία και διάθεση καινοτόμων προϊόντων μεγάλης χρηστικότητας και αριθμεί μέχρι σήμερα 12 καταστήματα σε Ελλάδα και εξωτερικό.

Νο1 στις προτιμήσεις των καταναλωτών αναδείχθηκε το μεσογειακό μεζεδοπωλείο Μασσαλία, επιβεβαιώνοντας τη φήμη του ως ο προορισμός για τους πιο δημιουργικούς μεζέδες. Τον διαγωνισμό διοργάνωσε το δημοφιλές site biscotto THESSALONIKI, συγκεντρώνοντας όλα εκείνα τα καταστήματα της συμπρωτεύουσας που με συνέπεια, επαγγελματισμό και μεράκι εκπροσωπούν την πόλη ως γαστρονομικό προορισμό. Προσφέροντας δημιουργικές προτάσεις με ελληνική ταυτότητα και μεσογειακό ταπεραμέντο, η πρόταση franchise της Μασσαλία συνδυάζει τον μοναδικό χαρακτήρα ενός αυθεντικού μεζεδοπωλείου με τα απαιτούμενα συστήματα οργάνωσης, τυποποίησης και υποστήριξης παρουσιάζοντας μια ξεχωριστή επιχειρηματική πρόταση στον χώρο της εστίασης.

Café Mé

Νέα καταστήματα σε Λάρισα & ΚΥΠΡΟ

Με 2 νέα καταστήματα στη Λάρισα και 2 στην Κύπρο επεκτείνεται η αλυσίδα με το street ύφος, τη μοντέρνα αισθητική και τον χαρακτηριστικό συνδυασμό κόκκινου-μαύρου-λευκού δημιουργώντας cosy στέκια για καθημερινές απολαύσεις. Με συνταγή ετών στον καφέ, μοναδικές συνταγές ροφημάτων και μια πλούσια ποικιλία γλυκών ή αλμυρών snacks, το δίκτυο αναπτύσσεται σε Ελλάδα και Κύπρο, αριθμώντας σήμερα 18 καταστήματα συνολικά (πρόσφατα ανακοινώθηκε επικείμενη επέκταση στον Καναδά). Τα CAFé Mé διαθέτουν παροχές που ξεχωρίζουν συνδυάζοντας χαμηλά λειτουργικά, σημαντικό κέρδος και υψηλή ποιότητα υλικών σε μοντέρνους χώρους. Περισσότερα στο www.cafeme.gr ή στο fb: CAFe Me Greece.

inglot.gr

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

CBD OIL SHOP

Στον Νο 1 αναπτυσσόμενο κλάδο

ε μια τεράστια ποικιλία από 100% βιολογικά προϊόντα κανναβιδιόλης (CBD) το CBD OIL SHOP φέρνει την επανάσταση στον φαρμακευτικό χώρο και αναπτύσσεται με εντυπωσιακούς ρυθμούς. Νέα καταστήματα σε Αμπελόκηπους, Καρδίτσα, Ξάνθη, Βόλο, Χανιά, Ρόδο, Θεσσαλονίκη, Αγία Παρασκευή, Πειραιά, Πάτρα, Χαλάνδρι και Κορυδαλλό, προσφέρουν στο κοινό προϊόντα σε διαφορετικές περιεκτικότητες, ανάλογα με τις εκάστοτε ανάγκες. Η αγορά των προϊόντων CBD παρουσιάζει αξιοσημείωτη ανάπτυξη ενώ το ενδιαφέρον σχετικά με τις θετικές επιπτώσεις σε θεραπευτικές αγωγές αυξάνεται διεθνώς. Αντίστοιχο ενδιαφέρον συγκέντρωσε και η έκθεση SALONICA CANNABIS EXPO 2018 της οποίας η CBD OIL SHOP ήταν επίσημος χορηγός. Το κοινό ενημερώθηκε από τους υπεύθυνους της εταιρείας για τα οφέλη της θεραπευτικής κάνναβης, ώστε να μεταδοθεί η γνώση γύρω από τις σημαντικές ιδιότητες του φυτού. Η CBD OIL SHOP αν και συστήθηκε στο κοινό το 2018 στην Αθήνα, έχει παρουσιάσει ταχύτατη ανάπτυξη και ήδη μετρά 16 franchise καταστήματα ενώ σύντομα αναμένονται νέα ανοίγματα. Οι συνεργάτες της εταιρείας δραστηριοποιούνται στον Νο1 αναπτυσσόμενο κλάδο, σε συνεργασία με ένα δίκτυο εξειδικευμένων ιατρών, βελτιώνοντας την υγεία του καταναλωτή. Αποδοτικά και απολύτως ασφαλή, τα προϊόντα της CBD OIL SHOP επιλέγονται με βάση την ποιότητά τους και τα οφέλη που προσφέρουν.

COFFEE ISLAND

46 καταστήματα στην Κύπρο, 418 διεθνώς Από το 2009 τα Coffee Island αποτελούν αγαπημένο προορισμό προσφέροντας μοναδικές ποικιλίες καφέ. Τώρα, η αλυσίδα υποδέχεται ένα ακόμη νέο κατάστημα στην Κύπρο και συγκεκριμένα στη Λεμεσό. Με θέα τη θάλασσα, το ολοκαίνουριο Coffee Island συνδυάζει το παραδοσιακό καφεκοπτείο με το μοντέρνο espresso bar και σερβίρει μια ευρεία γκάμα προϊόντων καφέ για όλα τα γούστα. Το νέο μέλος αποτελεί το 46ο κατάστημα της Coffee Island στην Κύπρο, ενώ συνολικά το δίκτυο μετράει 418 καταστήματα σε Ελλάδα, Κύπρο, Αγγλία και Καναδά.

OK! Any Time Markets

Ενισχύεται η παρουσία του δικτύου στα Β.Π.

Ένα ακόμη νέο κατάστημα προστίθεται στην οικογένεια της ΟΚ!Anytime Markets, αυτή τη φορά στη Νέα Ερυθραία. Το νέο μέλος έρχεται να ισχυροποιήσει την εντατικοποίηση της παρουσίας του δικτύου στα Βόρεια Προάστια, δίνοντας νέα ώθηση στην αναπτυξιακή του πορεία. Σήμερα, η δημοφιλής αλυσίδα μετράει συνολικά 103 καταστήματα, εκ των οποίων τα 93 λειτουργούν με franchising.

KUMON

Εκπαίδευση διεθνών προδιαγραφών

Σε ένα περιβάλλον που οι επενδυτικές ευκαιρίες σπανίζουν, η KUMON κάνει τη διαφορά. Με παρουσία σε 51 χώρες και περισσότερους από 4 εκατομμύρια μαθητές, η Kumon παρέχει στα παιδιά την κατάλληλη υποστήριξη ώστε να φτάσουν σε ένα προχωρημένο μαθησιακό επίπεδο με τον δικό τους ρυθμό. Εδώ και σχεδόν 60 χρόνια, τα κέντρα με την πιο δημοφιλή και επαναστατική μέθοδο μάθησης μαθηματικών και αγγλικών αυξάνουν την αυτοπεποίθηση των μαθητών ώστε να βελτιώσουν τις ικανότητές τους βιώνοντας την αίσθηση της επιτυχίας. Η μέθοδος Kumon ήρθε στην Ελλάδα πριν από λίγα χρόνια και αποτελεί μια μέθοδο αυτομάθησης, η οποία χρησιμοποιεί ως εργαλείο τα μαθηματικά και απευθύνεται σε όλες τις βαθμίδες εκπαίδευσης. Σήμερα, με την εξατομικευμένη εκπαίδευση να αποτελεί μια άκρως ελκυστική αγορά, η Kumon αποτελεί το ιδανικό όχημα. Η πρόταση franchise της Kumon περιλαμβάνει υποστήριξη του franchisee σε όλες τις φάσεις, ολοκληρωμένη εκπαίδευση και απολαβή πλεονεκτημάτων από το παγκόσμιο δίκτυο Kumon.

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

LICE CLINICS

Νο 1 επιλογή των γονιών

ιεθνώς αναγνωρισμένη αλυσίδα, η LICE CLINICS ήρθε για να δώσει τέλος στις ψείρες από τα παιδικά κεφαλάκια! Με παρουσία σε 33 χώρες και πάνω από 200 σημεία franchise παγκοσμίως τώρα επεκτείνεται δυναμικά και στην Ελλάδα. Τα 2 νέα καταστήματα του δικτύου, στο Περιστέρι και τη Νάξο άνοιξαν τις πόρτες τους με σκοπό να προσφέρουν οριστική λύση σε χιλιάδες γονείς και παιδιά που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της φθειρίασης. Τα καινούρια σημεία ενισχύουν τη δυναμική του brand, το οποίο από το 2016 μέχρι σήμερα μετράει 5 καταστήματα στη χώρα μας, όλα διαμορφωμένα με ευχάριστη διακόσμηση και φωτεινά χρώματα ώστε το παιδί να αισθάνεται άνεση και ασφάλεια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Η LICE CLINICS, παράλληλα με την ανάπτυξη του δικτύου της επενδύει σε προωθητικές ενέργειες, με στόχο την ενημέρωση του κοινού και την ενδυνάμωση του brand. Τελευταίο παράδειγμα η συμμετοχή της εταιρείας στην γιορτή «Happy School Year 2018» που πραγματοποιήθηκε στo Athens Metro Mall στις 8 και 15 Σεπτεμβρίου,

όπου και έδωσε στο κοινό την ευκαιρία να παρακολουθήσει βήμαβήμα την καινοτόμα θεραπευτική μέθοδο του δικτύου. Με χαμηλό ύψος επένδυσης και ισχυρά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα, η επιχειρηματική πρόταση LICE CLINICS είναι κατάλληλη για κάθε περιοχή χάρη στα 2 μοντέλα κέντρων που έχει αναπτύξει. Επίσης μπορεί να λειτουργήσει και ως home based franchise με van και ως corner σε κομμωτήρια και άλλους χώρους. Ο υποψήφιος συνεργάτης της LICE CLINICS δεν χρειάζεται να διαθέτει εξειδικευμένες γνώσεις καθώς η εταιρεία παρέχει ολοκληρωμένη εκπαίδευση με πιστοποίηση.

BURGER KING

ΔΙΑΚΡΟΤΗΜΑ

Προσγείωση στη Ρόδο

Στο Δάσος Χαϊδαρίου

Ένα νέο φροντιστήριο εγκαινίασε στο Δάσος Χαϊδαρίου το ΔΙΑΚΡΟΤΗΜΑ, το οποίο μάλιστα αποτελεί το 22ο νέο παράρτημα που άνοιξε την περίοδο 2017-2018. Τα φροντιστήρια του ομίλου χαρακτηρίζονται από τα εξειδικευμένα ακαδημαϊκά συγγράμματα, σεμινάρια εκπαίδευσης και διαδικασίες ελέγχου, τη χρήση τεχνολογίας στην εκπαίδευση κ.ά.

Η διεθνής αλυσίδα fast food έφτασε στην Ελλάδα. Το πρώτο Burger King της χώρας μας άνοιξε στο αεροδρόμιο της Ρόδου και το κοινό το υποδέχθηκε με ιδιαίτερη θέρμη. Κατά την τελετή εγκαινίων που πραγματοποιήθηκε στις 6 Αυγούστου, ο Διευθύνων Σύμβουλος της SSP Eastern Europe & Middle East, Γιώργος Αντωνίου, δήλωσε πως συζητά με την Fraport Greece την πιθανότητα για περαιτέρω ανάπτυξη της αλυσίδας και σε άλλα αεροδρόμια της Ελλάδας. Η Burger King, με παρουσία σε πάνω από 80 χώρες και εκατομμύρια fans αποτελεί την 2η μεγαλύτερη αλυσίδα burger στον κόσμο.

Pizza Fan

Νέα βήματα ανάπτυξης

Το πρώτο dine in της Pizza Fan είναι γεγονός! Η Νο1 αλυσίδα διανομής πίτσας στην Ελλάδα μετέφερε το κατάστημα που διατηρεί στο Γαλάτσι σε κεντρικό σημείο της περιοχής, όπου το κοινό θα μπορεί να απολαύσει τις φρεσκοψημένες πίτσες και τα υπόλοιπα λαχταριστά προϊόντα της αλυσίδας, σε έναν μοντέρνο χώρο με ευχάριστη διακόσμηση και χωρητικότητα 55 ατόμων. Παράλληλα η Pizza Fan καλωσόρισε δύο ακόμη νέα μέλη στην οικογένειά της, στο Λαγονήσι και τα Μέγαρα. Η Pizza Fan διαθέτει σήμερα 71 καταστήματα σε Ελλάδα και Κύπρο.

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

Hans & Gretel

Are you hungry for magic (and profits)?

ε έναν θεματικό «πολυχώρο» που συνδυάζει τις γλυκές απολαύσεις με μια ευρύτερη διαδραστική αγοραστική εμπειρία, η ομάδα της Hans & Gretel επιτυγχάνει την προσέλκυση πολλαπλών κοινών, όλες τις ζώνες της ημέρας. Γιατί, χάρη στα γλυκίσματα από όλο τον κόσμο και την ξεκάθαρη ταυτότητα που χαρακτηρίζει το concept, το μοναδικό θεματικό κατάστημα της Ελλάδας σκορπίζει απλόχερα μαγεία και παραμυθένιες στιγμές που μένουν αξέχαστες σε μικρούς και μεγάλους. Το μαγευτικό product mix με συνταγές και προϊόντα που δεν συναντάμε σε κανένα άλλο κατάστημα, γοητεύει μικρούς και μεγάλους, ταξιδεύοντάς τους στις παραμυθένιες χώρες των ονείρων τους. Δεν είναι όμως μόνο τα λαχταριστά chimney cakes, οι αφράτες bubble waffles και τα πολύχρωμα παγωτά που προκαλούν επανα-

λαμβανόμενες επισκέψεις. Είναι και ότι όλα αυτά τα βρίσκει κανείς μέσα στο σπίτι της καλής μάγισσας Έμιλυ, έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο που θυμίζει ένα ζαχαρόσπιτο στο δάσος. Ακολουθώντας το παραμύθι της Hans & Gretel το brand χτίζει μια ολοκληρωμένη εμπειρία αναγνωρίσιμη και ελκυστική που εντυπώνεται στη μνήμη του κοινού και το βοηθάει να εξαπλωθεί. Παράλληλα, οι χαρακτήρες που έχει αναπτύξει η εταιρεία, ο καθένας με τις δικές του μοναδικές συσκευασίες, ολοκληρώνουν την εμπειρία και αφήνουν τη σφραγίδα τους σε κάθε επίσκεψη. Το Hans & Gretel που δημιουργεί ουρές χάρη στις viral δημιουργίες που προσφέρει, αποτελεί μια ξεχωριστή επιχειρηματική πρόταση όλο χρώμα, μαγεία και αποδοτικότητα με 5 διαφορετικούς τύπους καταστημάτων που καλύπτουν τις ανάγκες κάθε περιοχής.

FRANKLIN COFFEE HOUSE

Υποδέχεται 2 νέα μέλη 2 ακόμη νέα καταστήματα ήρθαν να προστεθούν στην οικογένεια της FRANKLIN COFFEE HOUSE. Στη Λάρισα και την Ελασσόνα βρίσκονται τα νέα καφέ της αλυσίδας, που ξεχωρίζουν για τον ποιοτικό καφέ και την ευρεία γκάμα snack. Ταυτόχρονα, οι πιστοποιημένοι barista διασφαλίζουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία καφέ, ενώ ο μοναδικής αισθητικής χώρος συμπληρώνει ιδανικά το concept. Σήμερα, η FRANKLIN COFFEE HOUSE, με παρουσία από το 2006 σε Αθήνα και Λάρισα αριθμεί πλέον 7 καταστήματα και στοχεύει στην επέκταση του δικτύου της σε μεγάλα αστικά κέντρα, πληρώντας όλες τις προϋποθέσεις για πανελλαδική ανάπτυξη.

SOLOMIND

Μαθήματα... επιτυχίας στο franchising

Με 19 καταστήματα σε όλη την Κύπρο και τη Θεσσαλονίκη, τα κέντρα μελέτης Solomind αποτελούν την πρωτοπόρο και δημοφιλή επιλογή στον χώρο της εκπαίδευσης, με σταθερή αναπτυξιακή πορεία. Χάρη στο απόλυτα οργανωμένο εκπαιδευτικό της σύστημα, η εταιρεία προσφέρει δυνατότητες ανάπτυξης, που ενισχύονται από τις σύγχρονες διαδραστικές μεθόδους εκμάθησης που έχει δημιουργήσει. Ο υποψήφιος franchisee της Solomind ακολουθεί μια δοκιμασμένη συνταγή με υψηλή αναγνωρισιμότητα στον χώρο της εκπαίδευσης, ενώ δεν χρειάζεται να διαθέτει προηγούμενη εμπειρία καθώς η ομάδα του δικτύου παρέχει ολοκληρωμένη εκπαίδευση και συνεχή υποστήριξη σε κάθε βήμα του νέου της συνεργάτη.

DECATHLON

Επίσημο ντεμπούτο για τοΝ γαλλικό κολοσσό

Το πρώτο της κατάστημα στην ελλαδική αγορά εγκαινίασε η μεγάλη γαλλική αλυσίδα αθλητικών ειδών Decathlon, στο εμπορικό κέντρο της Κορίνθου Mare West. Η Decathlon, που ιδρύθηκε το 2015, αποτελεί μια από τις πιο σημαντικές λιανεμπορικές αλυσίδες αθλητικών ειδών παγκοσμίως, μετρώντας 1.414 καταστήματα σε 45 διαφορετικές χώρες. Παρουσιάζει ιδιαίτερα ισχυρή παρουσία, τόσο με φυσικά καταστήματα όσο και online, ενώ στα πλεονεκτήματά της συγκαταλέγεται η ανάπτυξη και διανομή δικών της προϊόντων. Η άφιξη της Decathlon αναμένεται να επιτείνει περαιτέρω τη συγκέντρωση στο λιανεμπόριο αθλητικών ειδών, αναγκάζοντας ανταγωνιστικές επιχειρήσεις σε επαναπροσδιορισμό της στρατηγικής τους.

21 χρόνια διδάσκουμε υγιεινή διατροφή! άσκουμε ατροφή! ρόνια γιεινή 21 διδάσκουμε διατροφή! χρόνια υγιεινή 21 διδάσκουμε διατροφή! χρόνια υγιεινή διατροφή! υγιεινή διατροφή! υγιεινή διατροφή! 21 λόγοιδιδάσκουμε να συνεργαστείτε μαζί μας! Aνακαλύψτε φυσικό τρόπο μαζί ζωής! υνεργαστείτε όγοι ας! ίτε μαζί να 21τοσυνεργαστείτε λόγοι μας! να 21 συνεργαστείτε λόγοι μας! μαζί να συνεργαστείτε μας! μαζί μας! μαζί μας! λύψτε ζωής! το φυσικό τρόπο ζωής! www.greenfamily.gr franchise

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

ΓΡΗΓΟΡΗΣ

Συνεχίζει την εντυπωσιακή της πορεία

Γρηγόρης, έχοντας κερδίσει επάξια μια θέση στην καθημερινότητα των ανθρώπων της πόλης, συνεχίζει την ανάπτυξη με νέα καταστήματα, εντός και εκτός συνόρων. Στην Ελλάδα εγκαινιάστηκαν 2 νέα καταστήματα, σε Αργυρούπολη και Άργος, ενώ η αλυσίδα άνοιξε τα φτερά της σε μια ακόμα νέα αγορά. Μετά την Κύπρο, τη Γερμανία και τις Μπαχάμες, πήρε σειρά η Ρουμανία. Το πρώτο κατάστημα στη χώρα άνοιξε στο Βουκουρέστι, κερδίζοντας την αγάπη του κοινού χάρη στα ποιοτικά προϊόντα με την ελληνική ταυτότητα. Το νέο κατάστημα σηματοδοτεί μέρος της στρατηγικής της εταιρείας για επέκταση των δραστηριοτήτων της στην Ανατολική Ευρώπη, ενώ μέχρι το τέλος του 2018 αναμένεται να εγκαινιάσει 3 ακόμη καταστήματα στη χώρα. Υιοθετώντας μια στρατηγική ανάπτυξης που βασίζεται στην ενδυνάμωση της ανταγωνιστικότητας του brand, ο Γρηγόρης στοχεύει στην περαιτέρω ανάδειξη της ποιότητας των πρώτων υλών και των τελικών προϊόντων που διαθέτει σε κάθε κατάστημα, προσαρμόζοντας το προϊοντικό του μείγμα ανάλογα με τις ανάγκες της εκάστοτε αγοράς. Όπως δηλώνει και η κα. Άννα Κολυβά, Marketing Director του δικτύου: «Σε κάθε χώρα θέτουμε κάποια περιθώρια ευελιξίας με βάση τις τοπικές ανάγκες. Φροντίζουμε όμως να μην αποκλίνουμε από το επιτυχημένο ελληνικό μοντέλο δραστηριοποίησης. Σκοπός μας είναι η εμπειρία που χαρίζουμε σε κάθε πελάτη να αντανακλά τις βασικές αξίες του brand και να «μιλά» στον καταναλωτή της ξένης αγοράς». Σήμερα ο Γρηγόρης αποτελεί μια ισχυρή ελληνική αλυσίδα με παρουσία στον χώρο από το 1972, απαριθμώντας πάνω από 320 καταστήματα σε Ελλάδα και εξωτερικό.

BRUNO

Σε Λάρισα και Γιάννενα

Με σταθερά υψηλή ποιότητα, τεχνογνωσία και καινοτόμες γευστικές προτάσεις, η αλυσίδα café από τη Λάρισα αναπτύσσεται και υποδέχεται τα νέα μέλη του δικτύου της. 2 νέα καταστήματα εγκαινιάστηκαν, στη Λάρισα και τα Γιάννενα, μετρώντας πλέον 31 σημεία ενώ σύντομα αναμένεται και το πρώτο κατάστημα του δικτύου στην Κύπρο.

ΓΕΡΜΑΝΟΣ

Νέο flagship κατάστημα

FRESH LINE

Σε Γλυφάδα και Χαλάνδρι Η Fresh Line εξαπλώνει τα φυσικά καλλυντικά που την έκαναν αγαπημένη επιλογή του κοινού, παρουσιάζοντας 2 νέα καταστήματα στη Γλυφάδα και το Χαλάνδρι. Στα νέα σημεία το κοινό μπορεί να βρει τα δημοφιλή χειροποίητα καλλυντικά της αλυσίδας, καθώς επίσης και εξειδικευμένες σειρές περιποίησης εμπνευσμένες από την αρχαία ελληνική σοφία της βοτανοθεραπείας και της αρωματοθεραπείας.

#1 μέθοδος αυτομάθησης για μαθηματικά και αγγλικά

Έξυπνη μέθοδος… για έξυπνη επένδυση! www.kumon.com.gr

Το νέο βιωματικό κατάστημα ΓΕΡΜΑΝΟΣ άνοιξε τις πόρτες του στη Γλυφάδα καλωσορίζοντας τους επισκέπτες του στην «καρδιά της τεχνολογίας». Με digital αισθητική και έμφαση στην εμπειρία του επισκέπτη, το νέο τριώροφο flagship κατάστημα του δικτύου διαθέτει μεγάλη ποικιλία προϊόντων και βιωματικές γωνιές smart home, gaming, fitness και music. Το νέο κατάστημα αξιοποιεί την tech εμπειρία προσκαλώντας τον επισκέπτη σε μοναδικές δράσεις με ό,τι πιο σύγχρονο προσφέρει σήμερα η τεχνολογία.

New Entries

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

THE BIG KAHUNA

Φέρνει το exotica στο franchising

ξωτικά vibes, ζουμερά burgers και μουσικές αγαπημένων δεκαετιών. Το πιο cool και ανατρεπτικό street concept της πόλης είναι εδώ! Με μακροχρόνια εμπειρία στον χώρο της εστίασης, οι εμπνευστές του THE BIG KAHUNA δημιούργησαν ένα σύστημα franchise με ξεχωριστή ταυτότητα, βασισμένο σε μια ιδέα που αγαπήθηκε από την πρώτη κιόλας στιγμή. Το THE BIG KAHUNA, εκτελώντας συνταγές από τα πιο εξωτικά street food του κόσμου με τον δικό του μοναδικό τρόπο, σηκώνει κύματα umami γεύσεων ενώνοντας ανορθόδοξα και αγαπημένα υλικά. Καλύπτοντας την ανάγκη του κοινού για ποιοτικό «γρήγορο» και value for money φαγητό, η εταιρεία απογειώνει την επιχειρηματικότητα στην εστίαση μέσα από ένα fast casual concept που ξεχωρίζει τόσο σε γεύση όσο και σε ατμόσφαιρα. Η ομάδα του THE BIG KAHUNA με τα χαβανέζικα πουκάμισα και την ανεβασμένη διάθεση σερβίρει burgers με κροκόδειλο, στρουθοκάμηλο, φιλέτο αστακού και πολλά ακόμα εξωτικά πιάτα, συνθέτοντας ένα project ποιοτικό μεν, αντισυμβατικό δε. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να ταξιδέψουν στην Καραϊβική, τη Λατινική Αμερική και άλλους εξωτικούς προορισμούς, με όλες τους τις αισθήσεις και επιστρέφουν στο THE BIG KAHUNA για να ζήσουν μια ακόμα γευστική περιπέτεια.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ

Σύγχρονες γεύσεις με παραδοσιακές αξίες

Με εμμονή στην ποιότητα και την καινοτομία, το Παραδοσιακό συναρπάζει γευστικά το κοινό με εκλεκτά προϊόντα και μοναδικές γεύσεις. Με στόχο να οδηγεί συνεχώς τον καταναλωτή σε νέες εμπειρίες, το δίκτυο παρασκευάζει προϊόντα που συνδυάζουν το ελληνικό στοιχείο με τις παραδοσιακές αξίες της κουζίνας μας. Εμπλουτίζοντας σταθερά τον κατάλογό του επιτυγχάνει την εναρμόνισή του με τις διατροφικές συνήθειες του σύγχρονου καταναλωτή και διαφοροποιείται στην αγορά με προτάσεις για όλες τις ώρες της ημέρας. Παραδοσιακές μπουγάτσες, πίτες με χωριάτικο φύλλο, γλυκά καθώς επίσης και πλήρη γεύματα χορταστικά και οικονομικά κάνουν το Παραδοσιακό έναν ολοήμερο προορισμό και βοηθούν τους συνεργάτες του δικτύου να επιτύχουν διείσδυση στην αγορά με οδηγό την αυθεντικότητα. Η εμπιστοσύνη του κοινού στο δίκτυο και η πολύχρονη εμπειρία της ομάδας του Παραδοσιακό αποτελούν τα ισχυρά θεμέλια για μια συνεργασία franchise με αμοιβαίο όφελος και προοπτικές εξέλιξης.

ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR

Το bistrot με την ελληνική ταυτότητα

Από το 2014, το ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR σερβίρει στο κυπριακό κοινό αγαπημένα πιάτα συνδυάζοντας επιτυχημένα την ελληνική και την κυπριακή κουζίνα. Παρασκευασμένα με τα πιο φρέσκα υλικά και σε value for money τιμές τα πιάτα του ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR μας διηγούνται τη δική τους ιστορία. Τα καταστήματα του ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR απαντούν στη σύγχρονη τάση της εστίασης που ονομάζεται Casual Dining! Το ελληνικό bistrot όπως αποκαλείται, συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη αισθητική και προσελκύει πολλαπλά κοινά χάρη στην ευελιξία του. Σε ένα μοντέρνο περιβάλλον με ξεχωριστή διακόσμηση μετασχηματίζει την εικόνα του κλασικού ψητοπωλείου σε ένα αγαπημένo all day ελληνικό bistrot που τώρα ανοίγει τα «φτερά» του σε διεθνείς αγορές, με σκοπό να προσφέρει σε όλους τις λαχταριστές γευστικές του επιλογές!

New Entries

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

BUFALA GELATO

Πάντα φρέσκο, πάντα ξεχωριστό

ια gelateria διαφορετική από τις άλλες. Ένα concept όπου τον πρώτο λόγο έχει η φρεσκάδα και η ποιότητα, με προϊόντα που παρασκευάζονται καθημερινά στα εργαστήρια των καταστημάτων. Η BUFALA GELATO προσφέρει φρέσκο παγωτό ημέρας με γάλα βουβαλίσιο ή αγελαδινό σε μοναδικές γεύσεις, φρεσκοψημμένο buffle cone και μια ποικιλία αγαπημένων γλυκών και ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους. Με ιδιαίτερο packaging, ξεχωριστό σχεδιασμό καταστημάτων και μοντέρνο λειτουργικό στήσιμο, τα BUFALA GELATO με τον διαδραστικό χαρακτήρα κερδίζουν φανατικό κοινό όπου κι αν βρεθούν. Το πρώτο κατάστημα της αλυσίδας άνοιξε το 2016 στη Θεσσαλονίκη και η επιτυχία συνεχίστηκε στην Αθήνα με άλλα 2 καταστήματα που αγαπήθηκαν από το κοινό σε χρόνο μηδέν. Βασισμένη στη μακρόχρονη έρευνα, τις ποιοτικές πρώτες ύλες και τις κατοχυρωμένες συνταγές, η BUFALA GELATO αφήνει το δικό της αποτύπωμα στον χώρο και σερβίρει καινοτόμες προτάσεις που γίνονται αμέσως talk of the town.

SPOON

Οι all-day απολαύσεις έχουν όνομα

Στα Spoon ο χρόνος σταματά! Γιατί εδώ, μπορεί κανείς να απολαύσει γλυκές και αλμυρές προτάσεις με φαντασία, ό,τι ώρα κι αν είναι. Βαφλάκια σε προκλητικούς συνδυασμούς, «κολασμένα» γλυκά, ζεστά croque monsieur, ανοιχτά σάντουιτς σε μπρουσκέτα και φρέσκες σαλάτες προσκαλούν το κοινό να κάνει ένα νόστιμο διάλειμμα και να παρασυρθεί σε νέους γευστικούς κόσμους, οικονομικά και με διαφορετικότητα. Για τους νέους, το Spoon είναι ένα στέκι για καθημερινά γεύματα και διατροφικές «αμαρτίες». Για τους εργαζόμενους είναι ο ιδανικός προορισμός για ένα χορταστικό και οικονομικό lunch break με τα ειδικά combo meals του Spoon. Για τις οικογένειες είναι το μέρος όπου η γεύση συναντά τη διασκέδαση και όλοι απολαμβάνουν λαχταριστά πιάτα σε ένα φιλικό και χαλαρό περιβάλλον. Με ιδιαίτερες συνταγές και χορταστικές δημιουργίες, το Spoon με αφετηρία τη Θεσσαλονίκη και εμπειρία από το 2012 κάνει τη διαφορά με μια πρόταση franchise που ανταποκρίνεται πλήρως στις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή καθώς και του επιχειρηματία που θα αξιοποιήσει μεταξύ άλλων τη φήμη, την εμπειρία και την τεχνογνωσία που έχει αναπτύξει η εταιρεία εδώ και 6 χρόνια.

REY PABLO

Café-bar-restaurant κάτω από την ίδια στέγη!

Συστήθηκε στο κοινό το 2014, ως το πιο φρέσκο all day γευστικό στέκι της Βούλας και η επιτυχία συνεχίστηκε μέσω franchising με το 2ο κατάστημα το 2017 στο Μαρούσι. Πλήρως ανταποκρινόμενο στις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή, το REY PABLO ακολουθεί διαρκώς τις πιο hot τάσεις της εστίασης και ικανοποιεί κάθε γευστική ανάγκη. Από νωρίς το πρωί για καφέ, brunch ή ένα ξεχωριστό lunch break μέχρι το βράδυ για cocktail, κρασί ή μια ολοκληρωμένη εμπειρία dining, το REY PABLO βάζει τη δική του σφραγίδα στη σύγχρονη εστίαση. Με επίκεντρο τον άνθρωπο της πόλης που αγαπά να κινείται και να δοκιμάζει, η εταιρεία έχει δημιουργήσει ένα εύπλαστο και ευέλικτο concept, ιδανικά προσαρμοσμένο στις ιδιαιτερότητες της κάθε περιοχής. Παράλληλα, χάρη στις αυτοματοποιημένες ενέργειες που διαθέτει, εξασφαλίζει στον μελλοντικό συνεργάτη την καθημερινή εύρυθμη λειτουργία του καταστήματός του. Ο υποψήφιος franchisee δεν χρειάζεται να διαθέτει προηγούμενη εμπειρία καθώς λαμβάνει πλήρη εκπαίδευση και υποστήριξη καθ’ όλη τη διάρκεια της συνεργασίας.

τευχοσ 67 FrancHise Success

Διεθνής Ανάπτυξη

FRANEWS

Διαβάστε περισσότερα για τα νέα των αλυσίδων στο http://www.franchise-success.gr/el/news

CREPA CREPA

Εδραιώνεται η παρουσία της και στην Τυνησία Μετά την Κύπρο και το Κατάρ, σειρά έχει η εξωτική Τυνησία! Η πρωτοποριακή Crepa Crepa με τη διεθνή ανάπτυξη εξαπλώνει την εμπειρία και τις γεύσεις της με ένα ακόμη νέο κατάστημα, αυτή τη φορά στη La Marsa, σερβίροντας μοναδικές γλυκές και αλμυρές συνταγές με γνώμονα την ποιότητα και την καινοτομία. Ο κ. Φώτης Χυτήρης, Διευθύνων Σύμβουλος της Crepa Crepa τονίζει: «το ευέλικτο concept της εταιρείας μας δίνει τη δυνατότητα να κάνουμε τις απαραίτητες προσαρμογές και να παρουσιάζουμε στην κάθε χώρα ένα μενού προσαρμοσμένο στις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων καθώς επίσης και διαφορετικούς τύπους καταστημάτων».

MIKEL

Διεθνής ανάπτυξη και αλλαγές

Στόχο το άνοιγμα καταστημάτων και στις 5 ηπείρους, πριν τη συμπλήρωση 10 ετών λειτουργίας, έχει θέσει η MIKEL που συνεχίζει δυναμικά. Μετά το πρώτο της κατάστημα στο Λονδίνο, η αλυσίδα επεκτείνεται σε Αμερική και Αυστραλία, ανοίγοντας 2 νέα καταστήματα, συγκεκριμένα στο Σαουθάμπτον και το Σύδνεϋ. Αργότερα μέσα στο έτος αναμένεται να λειτουργήσει το πρώτο Mikel στη Τζέντα της Σαουδικής Αραβίας και στη συνέχεια σειρά παίρνει η Αίγυπτος. Ενδιαφέρον παρουσιάζει η απόφαση της εταιρείας να εντάξει στο μενού των καταστημάτων του Σαουθάμπτον, του Σύδνεϋ και του Ντουμπάι μια εμπλουτισμένη γκάμα snack, κάτι που αναμένεται να γίνει και στην Ελλάδα. Η εταιρεία θεωρεί ότι η μέση κατανάλωση ανά απόδειξη έχει επανέλθει σε υψηλότερα επίπεδα και ότι στην κατηγορία αυτή υπάρχουν σημαντικές δυνατότητες ανάπτυξης. Ήδη στα καταστήματα Κηφισιάς, Αμαρουσίου και Λάρισας έχουν προστεθεί δοκιμαστικά κάποια γλυκά και αλμυρά σνακ ενώ στη συνέχεια δεν αποκλείεται η αλυσίδα να εμπλουτίσει το μενού της περαιτέρω. Η Mikel σήμερα αριθμεί πάνω από 170 καταστήματα παγκοσμίως, ενώ παρουσιάζεται αναζωπύρωση του ενδιαφέροντος και στην ελληνική αγορά με την προσοχή να στρέφεται στο concept Mikel Cantina.

BOUTIQUE CASA OUTLET

Νέο κατάστημα στην Ιταλία

Η αλυσίδα Boutique Casa Outlet ενισχύει την παρουσία της στην Ιταλία και υποδέχεται ένα ακόμη νέο μέλος. Το νέο κατάστημα του δικτύου άνοιξε στην πόλη Scafati, όπου το κοινό βρίσκει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων για την κουζίνα, το σαλόνι, την κρεβατοκάμαρα και το μπάνιο, πάντα σύμφωνα με τις παγκόσμιες τάσεις της μόδας. Η ιταλική αλυσίδα εδώ και 30 χρόνια παρουσιάζει προϊόντα που συνδυάζουν την ανώτερη ποιότητα με τη σωστή τιμή, με χαρακτηριστική φινέτσα και κομψότητα. Με το βλέμμα στραμμένο στην ελλαδική αγορά, η Boutique Casa Outlet αναζητά συνεργάτες που θα επωφεληθούν από τη συνεργασία με ένα διεθνές και επιτυχημένο δίκτυο στον χώρο των ειδών οικιακού εξοπλισμού.

ΠΡΟΕΔΡΟΣ

Τώρα και στην Κύπρο

Η ελληνική αλυσίδα εστιατορίων που ειδικεύεται στο κεμπάπ και το σουβλάκι, ο Πρόεδρος, άνοιξε τον Σεπτέμβριο το πρώτο της κατάστημα στην Κύπρο και συγκεκριμένα στη Λευκωσία. Με την είσοδό του στην Κύπρο, το δίκτυο εγκαινιάζει το 9ο κατάστημα του και κάνει ένα μεγάλο βήμα για την ανάπτυξή του σε νέες αγορές.

τευχοσ 67 FrancHise Success

B U FA L A G E L AT O

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

ΠΑΝΟΣ ΡΟΥΣΣΟΣ, ΑΛΕΞΗΣ ΚΟΜΜΑΤΙΔΗΣ | ΣΥΝΙΔΡΥΤΕΣ ΤΗΣ BUFALA GELATO

«Το Bufala Gelato είναι μια gelateria διαφορετική από τις άλλες, τόσο στο προϊόν όσο και στο στήσιμο»! Τα προϊόντα της αλυσίδας παράγονται καθημερινά στα εργαστήρια των καταστημάτων για να είναι πάντα φρέσκα και γευστικά. Η σύγχρονη gelateria με το φανατικό κοινό βάζει πάνω απ’ όλα την ποιότητα και τη γεύση και με το διαδραστικό της concept ανατρέπει όλα όσα ήξερε το κοινό για το φρέσκο παγωτό, τους συνδυασμούς και το σερβίρισμά του. Όπως άλλωστε τονίζει και ο κ. Αλέξης Κομματίδης, συνιδρυτής της Bufala Gelato: «Το παγωτό είναι ένα προϊόν με μεγάλο περιθώριο κέρδους και με τον τρόπο που το έχουμε δομήσει δεν μπορεί να το βρει κανείς σε άλλα είδη εστίασης. Το σύστημα franchise της Bufala Gelato είναι με τέτοιο τρόπο δομημένο ώστε ο franchisee να είναι ευχαριστημένος και να κερδίζει.»

Συναντήσαμε τους ιδρυτές της Bufala Gelato στο εντυπωσιακό κατάστημα της Βουλιαγμένης, το 3ο κατά σειρά της αλυσίδας. Σε έναν χώρο που σου ανεβάζει τη διάθεση με το έντονο κίτρινο χρώμα, τους ήχους του εργαστηρίου και τις γλυκές μυρωδιές, συζητήσαμε για το «φαινόμενο» Bufala Gelato που δημιουργεί ουρές. «Το κοινό μας εξέπληξε ευχάριστα από την πρώτη κιόλας στιγμή. Για παράδειγμα, στο κατάστημα της Γλυφάδας, ενώ ανοίξαμε σε ένα σημείο με άμεσο ανταγωνισμό από εταιρείες που δραστηριοποιούνται χρόνια στον χώρο του παγωτού, δημιουργούνταν ουρές από την πρώτη μέρα, οι οποίες συνεχίζονται μέχρι και σήμερα! Μετά από 2 χρόνια λειτουργίας ο κόσμος εξακολουθεί να μας δείχνει την προτίμησή του, που σημαίνει ότι δεν πρόκειται για ένα αγκάλιασμα σε κάτι καινούριο απλά αλλά εκτίμηση του Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 65 - 150 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €158.000 (συμπεριλαμβανομένου του αρχικού αποθέματος) Entry Fee: Από €25.000

26 FrancHise Success τευχοσ 67

Royalties: 4% Tηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Website: http://www.bufalagelato.com/

προϊόντος» τονίζει ο κ. Αλέξης Κομματίδης, συνιδρυτής του concept. Και αν αναρωτιέστε πού βασίζεται η αγάπη του κόσμου για τα προϊόντα της Bufala Gelato, η απάντηση είναι απλή. Στην επιλογή των ιδρυτών να προσφέρουν κάτι που δύσκολα βρίσκει στην αγορά ο καταναλωτής. Φρέσκο παγωτό ημέρας, υγιεινό και με ποιοτικές πρώτες ύλες. Οι Αλέξης Κομματίδης και Πάνος Ρούσσος, χάρη στην εμπειρία 24 ετών στον χώρο, υποστηρίζουν με επιτυχία και αποδοτικότητα το project, αξιοποιώντας την τεχνογνωσία της παραγωγής στη λιανική πώληση και προσφέροντας κάτι αληθινά ξεχωριστό. Έχετε μια πολυετή εμπειρία στον χώρο της εστίασης. Το «Παραδοσιακό» αποτελεί «θρύλο», «σημαία» για τη Β. Ελλάδα. Εντούτοις δημιουργήσατε ένα νέο concept στο παγωτό, σε μια νέα κατηγορία. Πώς ξεκίνησε η ιδέα για το Bufala Gelato; Στο Παραδοσιακό πάντα παρήγαμε και παγωτό, οπότε κάποια στιγμή αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε και ένα ξεχωριστό concept αποκλειστικά με το παγωτό μας. Η ιδέα ήταν να κάνουμε κάτι διαφορετικό, μιας και η αγορά του παγωτού στην Ελλάδα είναι μεγάλη. Έτσι, σκεφτήκαμε να παρουσιάσουμε ένα παγωτό που δεν υπήρχε στην αγορά, παγωτό με βου-

την ευελιξία να παράγει αυτό που θέλει και ταυτόχρονα να κατεβάζει τη λιανική τιμή.

βαλίσιο γάλα. Και γεννήθηκε το Bufala Gelato! Βέβαια, καθώς το βουβαλίσιο γάλα δίνει ένα αρκετά ιδιαίτερο, μαστιχωτό παγωτό που απευθύνεται σε συγκεκριμένο target group, επιλέξαμε να εμπλουτίσουμε το concept και με παγωτό από αγελαδινό γάλα. Τι σημαίνει Bufala Gelato; Το Bufala Gelato είναι μια gelateria διαφορετική από τις άλλες, τόσο στο προϊόν όσο και στο στήσιμο. Επιλέξαμε να δημιουργήσουμε καταστήματα με διαδραστικό χαρακτήρα, με πρωταγωνιστή το φρέσκο παγωτό που φτιάχνεται καθημερινά μέσα στα ανοιχτά εργαστήριά τους, προσαρμοσμένο στις γευστικές και ποσοτικές ανάγκες του κάθε καταστήματος. Άλλο κεντρικό στοιχείο αποτελεί η βάφλα με ζύμη απλή ή σοκολατένια, την οποία και αυτή την φτιάχνουμε εμείς, a la carte. Επίσης, έχουμε το φρέσκο χωνάκι παγωτού, το οποίο ψήνεται καθημερινά με φρέσκο μείγμα που παρασκευάζεται σε κάθε κατάστημα.

Κάθε κατάστημα μπορεί “ να φτιάχνει φρέσκο παγωτό

Πώς εξασφαλίζεται η ενιαία εικόνα, ποιότητα και εξυπηρέτηση σε όλα τα καταστήματα της αλυσίδας; Πίσω από την Bufala Gelato υπάρχει μια ολόκληρη ομάδα ανθρώπων με τεχνογνωσία που διαμορφώνει την ενιαία εικόνα των καταστημάτων. Επίσης, υπάρχουν άνθρωποι της εταιρείας οι οποίοι βρίσκονται ανά πάσα στιγμή σε οποιοδήποτε κατάστημα και επισκέπτονται τους συνεργάτες μας ανά τακτά χρονικά διαστήματα ώστε να ελέγξουν την ποιότητα των προϊόντων, τη διαχείριση, το στήσιμο και τις συμπεριφορές. Χάρη στη μακροχρόνια εμπειρία μας είμαστε σε θέση να κατανοούμε πλήρως τις ανάγκες του franchisee και να του προσφέρουμε λύσεις πριν καν προκύψει κάποιο πρόβλημα.

Είναι το Bufala Gelato ιδανικό για franchising; Ποιες καινοτομίες έχετε εισάγει καθημερινά, ακριβώς στην Απόλυτα! Το οικονομικό μοντέλο της Bufala στην αγορά του παγωτού; Gelato στήθηκε εξ αρχής για να αναπτυχθεί ποσότητα που χρειάζεται. Το βουβαλίσιο παγωτό, που δεν υπήρχε στην μέσω franchising. Χαρακτηριστικό είναι το ότι αγορά με το κωδικολόγιο, τις γεύσεις και τον επιλέξαμε το παγωτό να παράγεται μέσα στο τρόπο που το παρουσιάσαμε εμείς. Επίσης, δεν ίδιο το κατάστημα, ώστε τα οικονομικά οφέλη να πηγαίνουν απ΄ ευθείας υπήρχε το ice fit, τα vegan παγωτά και η buffle cone που μας έρχεται από στον franchisee. Και φυσικά, χάρη στην εμπειρία μας ο franchisee θα ξεκιτο Hong Kong και έγινε viral χάρη στη γεύση και την παιχνιδιάρικη όψη της. νήσει τη νέα του επιχείρηση αποφεύγοντας τις δυσκολίες που αντιμετωπίΚαινοτομούμε επίσης στον τρόπο διαχείρισης του παγωτού, στο ότι δηλαδή σαμε εμείς στο παρελθόν και από τις οποίες πήραμε πολύτιμα μαθήματα. το κάθε κατάστημα μπορεί να φτιάχνει φρέσκο παγωτό ακριβώς στην ποσότητα που χρειάζεται, ενώ ταυτόχρονα χάρη στο μηχανογραφικό σύστηΤι είδους εκπαίδευση και υποστήριξη παρέχετε μα της εταιρείας υπάρχει πλήρης έλεγχος της ποιότητας των προϊόντων. στον μελλοντικό σας συνεργάτη; Αρχικά ο franchisee και οι συνεργάτες του εκπαιδεύονται στα τεχνικά χαραΠώς εγγυάται η Bufala Gelato την εξελισιμότητα κτηριστικά του καταστήματος και στη συνέχεια στο συμπεριφορικό κομμάτι. και τη διατηρησιμότητα του concept; Αφού ανοίξει το δικό του Bufala Gelato, ο franchisee θα έχει διαρκή υποΓια να επιτευχθούν τα παραπάνω, στηριζόμαστε τόσο στην τεχνογνωσία στήριξη, τόσο σε θέματα προϊοντικά και παραγωγικά όσο και στο στήσιμας όσο και στην ομάδα πίσω από τη Bufala Gelato. Είναι άνθρωποι που μο, τη μηχανογράφηση, την τεχνολογία και την παρασκευή του παγωτού. δε σταματούν να αναζητούν νέες γεύσεις και νέες τεχνολογίες στο παγωτό αλλά και νέα προϊόντα που θα το συνοδεύσουν. Επίσης, επενδύουμε σε κιΠοια είναι τα μελλοντικά σχέδιά σας νήσεις marketing που συνάδουν πλήρως με την εποχή μας. Εξίσου σημακαι το όραμά σας ως εταιρεία; ντικό είναι το οικονομικό στοιχείο. Εμείς, ως παραγωγοί, ήρθαμε για να για Στοχεύουμε αρχικά σε μια υγιή ανάπτυξη στον ελλαδικό χώρο. Εφ’ όσον να δώσουμε την πρώτη ύλη ώστε να παραχθεί το τελικό προϊόν. Με αυτό καταξιωθούμε εδώ, στόχος μας είναι να εξαπλωθούμε και στο εξωτερικό. τον τρόπο δώσαμε το όφελος της παραγωγής κατευθείαν στη λιανική και Η Bufala Gelato έχει μεγάλη δυναμική και εμείς έχουμε τα μέσα για να το στον franchisee. Άρα τα περιθώρια κερδοφορίας είναι εντελώς διαφορεκάνουμε. Επίσης, όραμά μας είναι να δώσουμε μια νέα διάσταση στο πατικά από ό,τι σε αντίστοιχα concept της αγοράς. Εξίσου πιο υψηλές είναι οι γωτό και να βγάλουμε την ενοχή από αυτό, εισάγοντας νέες ιδέες που εξεαποδόσεις επένδυσης, καθώς δεν υπάρχουν έξοδα ψύξης ή έξοδα μεσαλίσσουμε αυτό το διάστημα. ■ ζόντων και οι συνεργάτες μας παίρνουν την πρώτη ύλη στην πιο ανταγωνιστική τιμή της αγοράς. Με λίγα λόγια, ο franchisee της Bufala Gelato έχει m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/749

”

τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

R E Y PA B L O

ΜΙΧΑΛΗΣ ΤΡΑΥΛΟΣ και Γιάννης Τραυλός | ΣΥΝΙΔΡΥΤΕΣ του REY PABLO

To espresso-wine-gastro concept, ιδανικό για όλες τις ώρες της ημέρας! «Στο REY PABLO έχουμε προσπαθήσει να πετύχουμε την ποιοτικότερη προσέγγιση σε κάθε τομέα, από την εξυπηρέτηση, τη μουσική, τη διακόσμηση και το περιβάλλον, μέχρι τα υλικά, την παρουσίαση και τη γεύση».

To all day café-bar-restaurant συστήθηκε στο κοινό της Βούλας το 2014 και πολύ γρήγορα αγαπήθηκε για τις ποιοτικές, γευστικές λύσεις που προσφέρει, όλες τις ώρες της ημέρας! Μάλιστα το 2017, το δίκτυο του REY PABLO επεκτάθηκε, με το άνοιγμα ενός franchise εστιατορίου στο Μαρούσι, ισχυροποιώντας ακόμα περισσότερο το brand του. Οι ιδρυτές του espresso-winegastro concept είναι τα αδέλφια Μιχάλης και Γιάννης Τραυλός, οι οποίοι μας εξηγούν πώς γεννήθηκε η ιδέα του REY PABLO! «Παρά το γεγονός ότι κανείς από τους δυο μας δεν είχε προηγούμενη εμπειρία στον χώρο της εστίασης, πάντα υπήρχε μέσα μας το μικρόβιο ενασχόλησης με τον συγκεκριμένο κλάδο. Πριν τη δημιουργία του REY PABLO, είχαμε φτάσει κοντά στην ανάπτυξη ενός all day concept στο εξωτερικό, το οποίο για διάφορους λόγους δεν ολοκληρώθηκε, αλλά αποτέλεσε εφαλτήριο για τη συγκεκριμένη κίνηση. Έτσι, το φθινόπωρο του 2013, έχοντας ήδη στο μυαλό μας ότι η αγορά της Βούλας είχε φανερή έλλειψη σύγχρονων καταστημάτων εστίασης και επομένως, μεγάλη προοπτική ανάπτυξης, εντοπίσαμε έναν χώρο ιδανικό για αυτό που ονειρευόμασταν, επί της κεντρικής οδού Βασιλέως Παύλου», αναφέρουν.

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 250 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €150.000 (συμπεριλαμβάνεται και το αρχικό απόθεμα) Entry Fee: Από €30.000 (€35.000 ο μεγαλύτερος τύπος) Royalties: 4%

28 FrancHise Success τευχοσ 67

Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Website: reypablo.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

Ποιοτικό, casual, all day concept με τιμές που “ να ανταποκρίνονται στα οικονομικά δεδομένα του

μέσου καταναλωτή και με διαφορετικούς τρόπους εξυπηρέτησης (sit in, take away, delivery).

”

Και ποιες ανάγκες της αγοράς ήρθε να καλύψει; Η αλήθεια είναι, ότι πίσω στο 2013 η αγορά της Βούλας παρουσίαζε μεγάλα κενά και αδυναμίες. Ειλικρινά, στην περιοχή υπήρχαν ελάχιστα καταστήματα, όχι απαραίτητα εστίασης, που να μπορούσαν να προσελκύσουν και να κρατήσουν τον τοπικό καταναλωτή, με συνέπεια ο περισσότερος κόσμος να προτιμά, ως επί το πλείστον, γειτονικές αγορές κυρίως της Γλυφάδας. Πέραν όμως από την έλλειψη που παρουσίαζε η περιοχή, αυτό που θέλαμε να καλύψουμε ήταν μια γενικότερη ανάγκη στην αγορά της εστίασης. Αυτήν του ποιοτικού, αλλά casual, all day concept με τιμές που να ανταποκρίνονται στα οικονομικά δεδομένα του μέσου καταναλωτή ώστε να μπορεί να ικανοποιήσει τις καθημερινές ανάγκες του μέσω διαφορετικών τρόπων εξυπηρέτησης (sit in, take away, delivery). Σε ποιους απευθύνεται το REY PABLO; Στο REY PABLO θα συναντήσει κανείς πλήθος διαφορετικών κοινών. Από νωρίς το πρωί τα REY PABLO υποδέχονται κυρίως μεγαλύτερους ανθρώπους για τον πρώτο καφέ της ημέρας και την ανάλυση της επικαιρότητας, μέχρι αργά το βράδυ όπου στον χώρο βρίσκονται ζευγάρια και παρέες να απολαμβάνουν ένα ποιοτικό δείπνο, κάποιο καλό κρασί ή τα signature cocktails μας. Ενδιάμεσα, παρέες νέου κόσμου και οικογένειες επιλέγουν το κατάστημα για το brunch του, ενώ συχνό φαινόμενο αποτελούν τα επαγγελματικά γεύματα και οι εταιρικές εκδηλώσεις ή κάποιο πάρτι γενεθλίων. Τον τελευταίο χρόνο έχει αυξηθεί σημαντικά η προσέλευση τουριστών στο κατάστημα. Όσον αφορά στο delivery, το μεγαλύτερο ποσοστό παραγγελιών προέρχεται από εταιρείες και, γενικότερα, επαγγελματικούς χώρους.

Τι το ξεχωριστό έχει το concept του REY PABLO; Ο όρος espresso-wine-gastro χαρακτηρίζει απόλυτα το concept. Ο καφές μας αποτελείται από ένα blend εννέα διαφορετικών κόκκων, ειδικά σχεδιασμένο για το REY PABLO. Για την επιλογή του χρειάστηκαν αρκετές δοκιμές, χρόνος και έρευνα μαζί με ειδικούς της αγοράς. Η δημιουργία του σωστού espresso και των προϊόντων του είναι ιεροτελεστία για εμάς και προσπαθούμε κάθε καφές να αποτελεί μια γευστική εμπειρία. Ο πελάτης θα τον βρει και στα ράφια μας, για να τον απολαμβάνει και στο σπίτι. Στην ομάδα μας βρίσκεται ο νικητής του πανελλήνιου cup tasting 2018, Αιμίλιος Κυπριώτης, σε μια προσπάθεια εξασφάλισης της συνεχούς διατήρησης της ποιότητας των προϊόντων μας. Στο REY PABLO προσέχουμε ιδιαίτερα και το κρασί. H wine list μας περιέχει μία μεγάλη ποικιλία, κυρίως εγχώριων προϊόντων (όλα προσφέρονται και σε ποτήρι), που ανανεώνεται συνεχώς. Κάθε κατάστημα εξοπλίζεται με εξειδικευμένα μηχανήματα (συντηρητές κρασιών, dispensers κ.λπ.) για τη βέλτιστη διατήρηση του προϊόντος, ενώ το προσωπικό μας εκπαιδεύεται κατάλληλα για να παρέχει τη σωστή εξυπηρέτηση. Επίσης, το μενού μας εστιάζει σε κάθε ώρα της ημέρας ξεχωριστά. Ένα από τα πιο δυνατά σημεία του είναι το καθημερινό μας brunch. Στο REY PABLO θα Περιέχει ποικίλες προτάσεις, ενώ τα Σαββατοκύριακα λειτουργεί και συναντήσει κανείς πλήθος ξεχωριστός κατάλογος προσαρδιαφορετικών κοινών, μοσμένος ανάλογα με την εποχή. από νωρίς το πρωί, μέχρι Πέρα από το brunch, όμως, ο βασικός μας κατάλογος περιλαμβάαργά το βράδυ! νει πιάτα με τα ποιοτικότερα υλικά

“

”

τόσο για ένα ελαφρύ γεύμα το μεσημέρι, όσο και για ένα γευστικό δείπνο τις βραδινές ώρες. Και ποια είναι τα στοιχεία που αναδεικνύουν το REY PABLO ως ένα concept που μπορεί να αναπαραχθεί επιτυχώς με franchising; Πέρα από μία ευρεία γκάμα αποκλειστικών προϊόντων, τη μεγάλη ποικιλία στο μενού, τη value for money λογική και την ιδιαίτερη ατμόσφαιρα και αρχιτεκτονική, βασικά στοιχεία που αναδεικνύουν το REY PABLO ως ένα concept που μπορεί να αναπαραχθεί επιτυχώς με franchising είναι η οργανωμένη δομή λειτουργίας του και, σαφώς, η ολοένα και μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα του brand. Η εμπειρία από το δεύτερο κατάστημά μας στο Μαρούσι, στηρίζει απόλυτα τα παραπάνω. Ποιο είναι το ιδανικό προφίλ του υποψήφιου franchisee; Ποιες εμπειρίες και δεξιότητες πρέπει να διαθέτει; Σίγουρα, η προηγούμενη ενασχόληση σε παραπλήσιο αντικείμενο αποτελεί ένα θετικό στοιχείο, αλλά όχι το πιο βασικό. Η εκπαίδευση που παρέχεται πριν από την έναρξη κάθε νέου REY PABLO είναι σχεδιασμένη, έτσι ώστε ο franchisee να αποκτήσει όλες τις απαραίτητες δεξιότητες και γνώσεις που αφορούν στην ομαλή ένταξή του στον χώρο. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι σε κάθε στάδιο, από την προετοιμασία και την εκπαίδευση, αλλά καθ’ όλη τη λειτουργία του καταστήματος, βρισκόμαστε δίπλα στον συνεργάτη μας και τον βοηθάμε σε ό,τι χρειαστεί. Αυτό που κυρίως αναζητάμε, είναι ανθρώπους με επενδυτικά ανήσυχο πνεύμα και οργανωτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες, που κατανοούν και εκτιμούν τη φιλοσοφία και τις αξίες του REY PABLO. Και σε ποιες περιοχές μπορεί να «σταθεί» το REY PABLO; Στοχεύουμε κυρίως στο εξωτερικό. Θεωρούμε, ότι το REY PABLO είναι ένα concept που θα μπορούσε να σταθεί και να επιτύχει εκτός Ελλάδος, σε μεγάλα αστικά κέντρα. Βέβαια, οι τουριστικές περιοχές της χώρας μας δεν μας αφήνουν αδιάφορους, όπως και επιλεγμένες πόλεις στην Ελλάδα. ■ m Περισσότερες πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/745 τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

LICE CLI N ICS

ΙΦΙΓΕΝΕΙΑ ΤΖΙΚΟΥΛΗ | υπεύθυνη δικτύου LICE CLINICS OF GREECE

«Οι υπηρεσίες που προσφέρουμε πραγματικά λύνουν… χέρια» Ο franchisee της LICE CLINICS γίνεται μέλος μιας διεθνώς αναγνωρισμένης οικογένειας που με απόλυτα φυσικό τρόπο δίνει τέλος στις ψείρες, ανακουφίζοντας χιλιάδες γονείς και παιδιά! πρόβλημα της φθειρίασης. Εξίσου σημαντικό είναι ότι δεν χρειάζεται να έρθει το παιδί πάνω από μια φορά, για να λύσει το ήδη υπάρχον πρόβλημά του. Τι διαφορετικό έχουν οι επιστημονικές μέθοδοι που χρησιμοποιεί η LICE CLINICS; Πέραν του ότι είναι 100% φυσικός τρόπος, χρησιμοποιούμε ένα μοναδικό ιατροτεχνολογικό μηχάνημα και παγκόσμια πατέντα του πανεπιστήμιου της Γιούτα, τη συσκευή της AirAlle, η οποία αφυδατώνει τις ψείρες και τις κόνιδες μέσω του θερμού αέρα που παράγει σε συγκεκριμένη ροή και θερμοκρασία. Στη συνέχεια αφαιρούμε με το λεγόμενο «χτενάκι» όλες τις ψείρες και κόνιδες και στο τέλος τοποθετούμε το ειδικό διάλυμα πλύσης, για να ολοκληρωθεί η διαδικασία.

H LICE CLINICS OF GREECE είναι υπερήφανο μέλος του παγκοσμίου αναγνωρισμένου δικτύου LICE CLINICS, με πάνω από 200 σημεία franchise σε όλο τον κόσμο. Στη χώρα μας, συστήθηκε το 2016 στην Αθήνα, παρουσιάζοντάς μας για πρώτη φορά την καινοτόμα αντιφθειρική μέθοδο που χρησιμοποιεί. Σήμερα, διαθέτει 4 σημεία franchise στη Λάρισα, το Ηράκλειο Κρήτης, το Περιστέρι και τη Νάξο, συνεχίζοντας δυναμικά την ανάπτυξή της! «Εντοπίσαμε την ανάγκη που υπήρχε στην αγορά, καθώς πάρα πολλά παιδάκια, είτε στο συγγενικό, είτε στο φιλικό μας περιβάλλον αντιμετώπιζαν πρόβλημα με τη φθειρίαση. Ωστόσο, το πρόβλημα που υπήρχε δεν μπορούσε να λυθεί με τα προϊόντα που κυκλοφορούσαν και τις παλαιές τεχνικές που χρησιμοποιούσαν τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Έτσι, αποφασίσαμε να φέρουμε τη LICE CLINICS στην ελλαδική αγορά», αναφέρει η Ιφιγένεια Τζικούλη, υπεύθυνη δικτύου της LICE CLINICS OF GREECE.

Ποιο πλεονέκτημα προκύπτει για τον υποψήφιο franchisee; Μπορούμε να βρούμε αυτή τη συσκευή και κάπου αλλού; Η συσκευή παράγεται από τη Larada Sciences, με την οποία συνεργάζεται αποκλειστικά η εταιρεία. Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι η συσκευή δεν παρέχεται μόνη της, αλλά μόνο σε συνεργάτες της LICE CLINICS, οπότε δεν μπορεί κάποιος να την προμηθευτεί διαφορετικά και να προβεί στην ίδια διαδικασία.

Τι κάνει τη LICE CLINICS να ξεχωρίζει; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα δυνατά της σημεία; Στη LICE CLINICS μέσα σε μόλις μια συνεδρία που γίνεται με απόλυτα φυσικό τρόπο, χωρίς παρασιτοκτόνα, ή χημικά προϊόντα, λύνουμε οριστικά το Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 90 - 110 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €21.300 ή €12.100 (για home based franchise ή corner) Entry Fee: €12.500 ή €8.500 (για home based franchise ή corner)

30 FrancHise Success τευχοσ 67

Website: www.liceclinics.gr Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

Ο franchisee της LICE CLINICS “ με χαμηλό ύψος επένδυσης αποκτά τη δική του επιχείρηση, με ζήτηση όλο τον χρόνο. ”

Ποιες είναι οι σημαντικότερες προκλήσεις που ενδέχεται να αντιμετωπίσουν σήμερα τα καταστήματα της κατηγορίας και πώς αυτές μπορούν να ξεπεραστούν από τη δική σας εμπειρία; Είναι πολύ πιθανόν κάποιος άλλος να προσπαθήσει να αντιγράψει τη μέθοδο που χρησιμοποιούμε, καθώς ενημερώνουμε τον κόσμο για τα στάδια της θεραπείας. Πρέπει να δίνεται προσοχή στις απομιμήσεις. Σίγουρα θα υπάρξει κάποιος που θα θέλει να αντιγράψει αυτή τη διαδικασία και να προτείνει στον εκάστοτε πελάτη την αντίστοιχη θεραπεία. Ωστόσο, δεν θεωρώ ότι υπάρχει κάποια άλλη μέθοδος που να εμφανίζει τα ίδια αποτελέσματα σε μία μόνο επίσκεψη. Ποιο είναι το προφίλ του ιδανικού franchisee; Επενδυτής, η αυτοαπασχολούμενος; Θεωρώ πως είναι και τα δύο. Επενδυτής, ο οποίος ενδιαφέρεται για τον συγκεκριμένο τομέα. Αυτοαπασχολούμενος, γιατί μπορεί και ο ίδιος να προσφέρει μέσω της θεραπείας. Επομένως, δεν είναι απαραίτητη η παρουσία του franchisee στο κατάστημα, καθώς μπορεί να έχει προσωπικό που το εμπιστεύεται και που γνωρίζει πως κάνει σωστά τη δουλειά του. Το προσωπικό, ούτως ή άλλως εκπαιδεύεται. Υπάρχει απαραίτητη εκπαίδευση πριν προσληφθεί, ώστε να βεβαιωθούμε για την καταλληλόλητά του. Επίσης, χρειάζεται να αγαπά τα παιδιά, ώστε να νιώθουν άνετα κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Μας επισκέπτονται είτε μικρά παιδιά, είτε μεγαλύτερης ηλικίας 16-17 χρονών που ενδεχομένως να ντρέπονται. Μπορεί να έχουν κάποια σχέση και να μην έχουν ενημερώσει τους φίλους τους. Οπό-

λιγότερο από 1 χρόνο, πάνω από 2.000 παιδιά “καιΣεοικογένειες έχουν εμπιστευτεί τη LICE CLINICS για τη θεραπεία της φθειρίασης… και όχι τυχαία! ”

Ο συνεργάτης της LICE CLINICS δεν χρειάζεται να “ διαθέτει εξειδικευμένες γνώσεις, καθώς η εκπαίδευση λαμβάνεται με πιστοποίηση από την εταιρεία. ”

τε ταυτόχρονα πρέπει να παρέχει και ψυχολογική υποστήριξη στους μικρούς μας φίλους. Ποια τα κύρια σημεία που πρέπει να προσέξει ο υποψήφιος franchisee στον χώρο των θεραπευτικών υπηρεσιών; Πρώτον, ο υποψήφιος franchisee θα πρέπει να είναι προσεχτικός στην επιλογή του προσωπικού. Δεύτερον, θα πρέπει να δημιουργήσει έναν ευχάριστο χώρο που να μη θυμίζει ιατρείο, στον οποίο το παιδί θα νιώθει ευχάριστα, ώστε να ξεπεράσει το ταμπού που υπάρχει σχετικά με τις ψείρες. Ποια θα είναι τα οφέλη για τον υποψήφιο franchisee και ποια η υποστήριξη που θα λάβει από την εταιρεία; Η LICE CLINICS είναι μια ελκυστική επιχειρηματική πρόταση, που δεν χρειάζεται πολλά χρήματα για να «στηθεί». Παρέχουμε υποστήριξη όσον αφορά τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της θεραπείας, το marketing και τη διαφήμιση, είτε την πανελλαδική, είτε την τοπική. Επίσης, παρέχεται υποστήριξη και στην επιλογή προσωπικού. Ο franchisee μπορεί να προτείνει κάποια άτομα που θα τα εκπαιδεύσουμε εμείς στη συνέχεια, ή αντίστοιχα μπορεί η εταιρεία να προτείνει άτομα, για την καλύτερη λειτουργία των κέντρων. Πόσο εύκολο είναι τελικά να ανοίξει και να λειτουργήσει ένας ενδιαφερόμενος franchisee τη δική του LICE CLINICS; Είναι πάρα πολύ εύκολο, αρκεί να υπάρχει θέληση και οργάνωση και από τις δύο πλευρές. Θεωρώ ότι ένας μήνας είναι αρκετός ώστε να ανοίξει κάποιος τη δική του LICE CLINICS. Ποια είναι τα μελλοντικά σας σχέδια για τη LICE CLINICS; Πώς βλέπετε την εξέλιξή του; Είμαστε πάρα πολύ αισιόδοξοι για την εξέλιξη της LICE CLINICS. Από την πρώτη στιγμή πίστεψα στο concept, γιατί οι υπηρεσίες που προσφέρει πραγματικά «λύνουν χέρια». Αυτό φαίνεται με βάση τα αποτελέσματα όχι μόνο της θεραπείας, αλλά και από τα σχόλια των γονιών. Στόχος μας είναι το άνοιγμα όσο το δυνατόν περισσότερων κέντρων, ώστε να βοηθήσουμε τα παιδιά κάθε περιοχής να απαλλαγούν από το πρόβλημα της φθειρίασης. ■ m Περισσότερες πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/743 τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

DUCK SOU P

Σπύρος Μαρινόπουλος, Κατερίνα Καχραμάνη | συνιδρυτές του Duck Soup

«Το Duck Soup είναι ό,τι πιο μοντέρνο υπάρχει αυτή τη στιγμή στον χώρο της εστίασης» Το Duck Soup ήρθε για να μας προτείνει νέες γευστικές εμπειρίες και προσκαλεί τους υποψήφιους συνεργάτες να γίνουν μέλος της οικογένειάς του, προσφέροντας τα ξακουστά gourmet sandwiches σε value for money τιμές που έχουν… σαρώσει τα social media!

Το artisanal café συστήθηκε στο κοινό στα τέλη του 2014 και από τότε έχει μετατραπεί στον απόλυτο προορισμό για χαλάρωση και ξεκούραση. Σαν μια όαση στο κέντρο της Αθήνας, ο πελάτης στο Duck Soup απολαμβάνει gourmet snacks με τη συνοδεία ποιοτικών ροφημάτων, κάνοντας ένα διάλειμμα από τις υποχρεώσεις της καθημερινότητας. Παρέες φοιτητών, άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, εργαζόμενοι, το επιλέγουν, «ξεκλέβοντας» λίγη ώρα για ένα χορταστικό sandwich, μια λαχταριστή μπρουσκέτα και για πολλές ακόμα γευστικές επιλογές που… συναρπάζουν! Πώς ξεκίνησε η ιστορία του; Ποια είναι τα στοιχεία διαφοροποίησης που το κάνουν να ξεχωρίζει; Πώς επωφελούνται οι υποψήφιοι συνεργάτες; Ο Σπύρος Μαρινόπουλος και η Κατερίνα Καχραμάνη, συνιδρυτές του Duck Soup, μας δίνουν τις απαντήσεις! Τα gourmet sandwiches αποτελούν σήμερα μια από τις πιο δημοφιλείς τάσεις στο εξωτερικό. Πώς βλέπετε την πορεία αυτής της τάσης στην Ελλάδα; Σπύρος: Και στην Ελλάδα η τάση των gourmet sandwiches αναπτύσσεται όλο και περισσότερο, γιατί αποτελεί κάτι το καινούριο στον χώρο της εστίασης. Νομίζω ότι αρκετά μαγαζιά δουλεύουν γύρω από αυτή τη φιλοσοφία, καθώς η συγκεκριμένη τάση «τραβάει» κόσμο. Επομένως, αν ένας υποψήφιος επενδυτής θέλει να κάνει κάτι διαφορετικό και να δραστηριοποιηθεί στην εστίαση με ό,τι πιο σύγχρονο υπάρχει αυτή τη στιγμή, το Duck Soup αποτελεί την ιδανική επιλογή.

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 60 - 100 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €50.000 - 90.000 Entry Fee: €15.000

32 FrancHise Success τευχοσ 67

Royalties: 4% (από το 2ο έτος) Τηλ.: 210 6756200 Ε-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

μια πρόταση ολοκληρωμένης “καιΠροσφέρουμε ποιοτικής καφεστίασης, όπου ο πελάτης μπορεί να πιει έναν καφέ ή να απολαύσει ένα πλήρες γεύμα στη street food εκδοχή του.

”

Πώς γεννήθηκε η ιδέα του Duck Soup; Είχατε συναντήσει αντίστοιχο concept που εμπνευστήκατε από αυτό; Σπύρος: H έμπνευση ήρθε από ένα ταξίδι μας στην Ιταλία, όταν επισκεφθήκαμε ένα εστιατόριο που έμοιαζε με μπακάλικο το οποίο σέρβιρε πολύ καλό φαγητό και είχε εκτεθειμένες τις πρώτες ύλες σε βιτρίνα. Ερχόμενοι στην Ελλάδα, δεν βρήκαμε κάτι αντίστοιχο, πέρα από ένα μικρό μαγαζί στο Κουκάκι, όπου όμως δεν μπορούσες να κάτσεις να πιεις μια μπύρα. Έπαιρνες το σάντουιτς «στο χέρι» και έφευγες. Θέλαμε να εμπλουτίσουμε αυτή την ιδέα, παρέχοντας οποιαδήποτε υπηρεσία προσφέρει ένα café, ώστε να μπορεί ο πελάτης να συνοδεύσει τις επιλογές του με ένα ποιοτικό ρόφημα, μια μπύρα ή με ένα καλό κρασί. Ποιο είναι το πλεονέκτημα του Duck Soup; Κατερίνα: Προσφέρουμε μια πρόταση ολοκληρωμένης και ποιοτικής καφεστίασης. Στο Duck Soup ο πελάτης μπορεί είτε να απολαύσει ένα ιδιαίτερο σάντουιτς, μια τορτίγια ή μια μπρουσκέτα, είτε να πιει εκλεκτό καφέ ή τσάι, είτε να διαλέξει μια ποιοτική μπύρα ανάμεσα στις 20 ετικέτες από τις οποίες οι 15 είναι ελληνικής μικροζυθοποιΐας. Παρέχουμε ποιοτικές επιλογές, προσεγμένες στην παρασκευή τους, σε προσιτές τιμές. Επίσης, ο κόσμος επισκέπτεται το Duck Soup για να φάει ένα sandwich που δεν μπορεί να φτιάξει μόνος του στο σπίτι. Παρατηρούμε τις αντιδράσεις των πελατών, όταν εντυπωσιασμένοι, δοκιμάζουν την πρώτη μπουκιά! Μένουν άναυδοι,

Η υποστήριξή μας περιλαμβάνει την ολοκληρωμένη εκπαίδευση του συνεργάτη, “ αλλά και τη βοήθεια στον σχεδιασμό του καταστήματος, δίνοντας έμφαση σε κάθε λεπτομέρεια. ακόμα και με το στήσιμο των πιάτων. Χρησιμοποιούμε φρέσκα υλικά και τα συνδυάζουμε με τέτοιον τρόπο, ώστε το αποτέλεσμα να είναι αρμονικό. Ακόμα, επισκεπτόμαστε εκθέσεις, ψάχνουμε μικρούς παραγωγούς, ιδιαίτερα προϊόντα. Έπειτα δοκιμάζουμε γευστικούς συνδυασμούς. Θα φτιάξω 1,2,3 εναλλακτικά σενάρια πάνω στα υλικά, θα τα δοκιμάσουμε και μαζί με τον Σπύρο αποφασίζουμε ποιο είναι το πιο καλό. Αυτός είναι και ο λόγος που το μενού του Duck Soup δεν μπορεί να αντιγραφεί! Ευνοεί το family business το concept του Duck Soup; Σπύρος: Ασφαλώς, γιατί στις οικογενειακές επιχειρήσεις κάθε μέλος συνει-

”

σφέρει διαφορετικά, ώστε να διαμορφωθεί το κλίμα ζεστασιάς και οικειότητας για το οποίο φημίζεται το Duck Soup. Ποια θα είναι τα οφέλη για τον υποψήφιο franchisee και ποια η υποστήριξη που θα λάβει από την εταιρεία; Κατερίνα: Η υποστήριξή μας δεν περιλαμβάνει μόνο την εκπαίδευση, αλλά και τη βοήθεια ως προς τον σχεδιασμό του καταστήματος, δίνοντας έμφαση στην κάθε λεπτομέρεια. Από εκεί και πέρα, η εκπαίδευσή του θα είναι σε όλα τα επίπεδα. Δηλαδή στο κομμάτι του καφέ, της κουζίνας, στο σέρβις, σε όλα. Από την άλλη μεριά, υποστήριξη θα υπάρξει και στο κομμάτι των social media, στο TripAdvisor, όπου έχουμε μια πολύ καλή θέση. Αυτό βοηθάει άμεσα ένα νέο κατάστημα franchise, το οποίο αυτομάτως θα λάβει τους ακόλουθους του εταιρικού. Café - snack και franchising. Ποια τα κύρια σημεία που πρέπει να προσέξει ο υποψήφιος franchisee; Σπύρος: Πρέπει να ακολουθήσει πιστά τη φιλοσοφία του Duck Soup, όσον αφορά τη διαχείριση των υλικών που χρησιμοποιεί. Έτσι και αλλιώς θα έχει και τη δική μας κατευθυντήρια γραμμή και προσοχή. Έπειτα, θα πρέπει να εστιάσει στον ανταγωνισμό, ο οποίος είναι συνεχής και αυξανόμενος, να παρακολουθεί τις κινήσεις των «συμπαικτών» του. Επίσης, είναι αναγκαίο να εμμείνει στην ποιότητα χωρίς «εκπτώσεις», καθώς η λεπτομέρεια κάνει τη διαφορά.

Χρησιμοποιούμε φρέσκα υλικά και τα “ συνδυάζουμε με τέτοιο τρόπο ώστε και το πιο απλό σνακ ή πιάτο να βγάζει εξαιρετική ποιότητα. ”

Ποιοι είναι οι μελλοντικοί σας στόχοι; Kατερίνα: Στόχος μας είναι να δώσουμε πρόσβαση στο κοινό μας σε πολλά σημεία. Έρχονται πελάτες από όλη την Αθήνα και μας εκφράζουν την επιθυμία τους να «ταξιδέψουμε» το concept και σε άλλες περιοχές. Να έχουν και αυτοί πρόσβαση στο Duck Soup σε πολλά σημεία, και παράλληλα να επεκτείνουμε m Περισσότερες Πληροφορίες: : http://franchiseportal.gr/el/franchisors/727 τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

SPOON

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΗΛΙΑΣ | ΙΔΡΥΤΗΣ ΤΟΥ SPOON

«Το κοινό επιλέγει το Spoon για τη μοναδική εμπειρία γευστικής απόλαυσης με πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής» «Το μενού αποπνέει μια αίσθηση ελευθερίας που δίνει τη δυνατότητα στον πελάτη να φάει ό,τι θέλει, είτε αλμυρό είτε γλυκό, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας». Με αγάπη για το καλό φαγητό και τις ευχάριστες στιγμές με φίλους και οικογένεια, το θεσσαλονικιώτικο concept καλύπτει πολλαπλές διατροφικές ανάγκες, καταργώντας τον χρόνο. Στο Spoon είναι πάντα ώρα για απόλαυση!

Τι σημαίνει είναι πρωί και δεν μπορείς να φας burger; Τι σημαίνει είναι βράδυ και δεν μπορείς να φας σοκολατένιο κέικ με έξτρα δόση σοκολάτας; Ο ιδρυτής του Spoon Δημήτρης Ηλίας, συνέλεξε εικόνες και εμπειρίες από το εξωτερικό και δημιούργησε το 2012 στη Θεσσαλονίκη ένα φρέσκο και νεανικό στέκι όπου ο χρόνος σταματά. Στο κατάστημα μπορεί κανείς να νιώσει ο εαυτός του και να φάει ό,τι θέλει, όποτε το θέλει. Φρεσκοψημμένα βαφλάκια στους πιο φανταστικούς συνδυασμούς, σοκολατένιοι πειρασμοί και παραδοσιακά αγαπημένα γλυκά, ολόφρεσκες κρύες και ζεστές σαλάτες, croque monsieur σε 6 προκλητικές παραλλαγές και κρύα και ζεστά σάντουιτς αποτελούν μόνο κάποιους από τους λόγους που το Spoon αποτελεί πόλο έλξης για πολλαπλά κοινά. Προσθέστε την value for money τιμολογιακή πολιτική, συμπληρώστε με την πιο fun και χαλαρή ατμόσφαιρα και έχετε το πιο hot σημείο της πόλης! Με signature πιάτα, ιδιαίτερες εκτελέσεις και παραλλαγές αγαπημένων επιλογών, το Spoon κάνει τη διαφορά προσφέροντας ένα διευρυμένο προϊοντικό μείγμα ιδανικό για τον σύγχρονο καταναλωτή. Πώς γεννήθηκε η ιδέα και ποια είναι η συνταγή της επιτυχίας; Ο Δημήτρης Ηλίας, ιδρυτής του επιτυχημένου στεκιού της Θεσσαλονίκης μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά του concept και αποδεικνύει ότι το Spoon αποτελεί ένα brand ιδανικό για franchising!

ρες αποτέλεσαν λοιπόν την πηγή έμπνευσης. Την περίοδο εκείνη το παγωμένο γιαούρτι ήταν ένα ανερχόμενο προϊόν -και κάπως έτσι ξεκίνησε η ιδέα για το Spoonδημιουργώντας ένα νεανικό κατάστημα με βασικό προϊόν το γιαούρτι. Η διακόσμηση και το στήσιμο του καταστήματος έγιναν με στόχο να μην ταυτιστεί το κατάστημα με το συγκεκριμένο προϊόν, γεγονός που στη συνέχεια μας επέτρεψε να κάνουμε την προϊοντική στροφή πολύ εύκολα.

Πως γεννήθηκε το Spoon; Κατά την διάρκεια των σπουδών μου στο εξωτερικό ξεκίνησαν έντονα οι σκέψεις για την επόμενη ημέρα και την επαγγελματική μου αποκατάσταση. Οι επισκέψεις μου σε διάφορα μαγαζιά εστίασης με κουζίνες από διάφορες χώ-

Ποια είναι η ταυτότητά του και τι το κάνει να ξεχωρίζει στην αγορά; Τα βασικά στοιχεία -και αυτά που το κάνουν να ξεχωρίζει- είναι η φρεσκάδα και ο νεανικός του χαρακτήρας. Επίσης, πρόκειται για ένα κατάστημα που προσφέρει γρήγορο και ποιοτικό φαγητό, καλύπτοντας μια μεγάλη γκάμα διατροφικών αναγκών. Δεν προσφέρουμε gourmet φαγητό ή κάποιου τύπου κουζίνα. Είμαστε ένα κατάστημα φτιαγμένο από ανθρώπους για ανθρώπους, με έμφαση στην πολύ καλή ποιότητα φαγητού σε συνδυασμό με πολύ προσιτές τιμές και άριστη εξυπηρέτηση.

Μέσο μέγεθος καταστήματος: 115 - 170 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €82.000 (συμπεριλαμβανομένου του αρχικού αποθέματος και του νέου εξοπλισμού) Entry fee: €10.000

34 FrancHise Success τευχοσ 67

Royalties: 4% Tηλ: 210 6756200 Email: frsupport@tfc.gr Website: https://wearespoon.gr/ Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO

Πραγματοποιούνται συνεχώς ενέργειες για “ την οργάνωση και τυποποίηση της δουλειάς, έτσι

ώστε να είναι εύκολο για τον franchisee να «τρέξει» ευκολότερα και αποδοτικότερα την επιχείρηση.

”

Και ποιες ανάγκες της αγοράς ήρθε να καλύψει; Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πάρα πολλά και διαφορετικού τύπου καταστή-

“

Το Spoon με το διευρυμένο προϊοντικό του μείγμα καλύπτει τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή της πόλης.

”

ματα εστίασης, είναι ξεκάθαρο ότι υπάρχει έλλειψη καταστημάτων που μπορούν να καλύψουν τις διατροφικές ανάγκες ενός ατόμου καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Επειδή πλέον οι περισσότεροι εργάζονται πολλές ώρες την ημέρα και γενικά ο καταναλωτής έχει αρχίσει να προσέχει και να ψάχνει τη διατροφή του, το Spoon με το διευρυμένο προϊοντικό του μείγμα είναι έτοιμο να καλύψει αυτή την ανάγκη. Σε ποιους απευθύνεται το SPOON; Το Spoon απευθύνεται σε μαθητές-φοιτητές που το κάνουν στέκι τους, σε ηλικίες 25-35, ζευγάρια, οικογένειες και εργαζόμενους. Το κοινό αυτό έχει μεγαλώσει με το internet και τα social media, κομμάτι στο οποίο το Spoon επενδύει και πρωτοπορεί συνεχώς. Οι λόγοι που προτιμούν το Spoon είναι επειδή τους προσφέρει μια μοναδική εμπειρία γευστικής απόλαυσης με πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής. Με ποια κριτήρια έγινε η διαμόρφωση του μενού; Το μενού περιέχει πάρα πολλές επιλογές για τον πελάτη. Οι προϊοντικές του κατηγορίες μπορούν να καλύψουν τις περισσότερες διατροφικές ανάγκες των καταναλωτών. Επίσης έχουν δημιουργηθεί τα combo deals που είναι οικονομικά και πολύ αγαπητά στους πελάτες. Το μενού αποπνέει μια αίσθηση ελευθερίας που δίνει τη δυνατότητα στον πελάτη να φάει ό,τι θέλει, είτε αλμυρό είτε γλυκό, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Το Spoon επενδύει σε νέο εξοπλισμό. Πώς ωφελείται το κατάστημα από αυτό; Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει πράγματι σημαντική επένδυση στον εξοπλισμό. Εξελίσσουμε το concept, το menu, τα συστήματα και τις διαδικασίες. Ολοκληρώθηκε μια πορεία που οδηγεί σε μια συγκεκριμένη πρόταση. Τα πλεονεκτήματά του είναι η γρήγορη, σταθερή και ποιοτική απόδοση στην εκτέλεση των πιάτων, που αυτό με τη σειρά του σημαίνει ανάλογα γρήγορη και ποιοτική εξυπηρέτηση του πελάτη, γεγονός που ενισχύει την πιστότητα του πελάτη στο brand. Επίσης, ο σύγχρονος εξοπλισμός βοηθάει στις προετοιμασίες της κουζίνας, οι οποίες εκτελούνται με ταχύτητα, αποτελεσματικότητα, ποιότητα και μειωμένο κόστος. Ποια είναι τα στοιχεία που διασφαλίζουν τη διατηρησιμότητα και εξέλιξη του concept; Η ομάδα των ανθρώπων που στηρίζουν το εγχείρημα εργάζεται συστηματικά για την εξέλιξή του, είτε αυτό έχει να κάνει με καινούριες γεύσεις και σύγχρονο εξοπλισμό, είτε με καινούριους τρόπους προσέγγισης και διατήρησης των πελατών. Επίσης, πραγματοποιούνται συνεχώς ενέργειες για την οργάνωση και

τυποποίηση της δουλειάς, έτσι ώστε να είναι εύκολο για τον franchisee να «τρέξει» ευκολότερα και αποδοτικότερα την επιχείρησή του. Τι κάνει το Spoon ιδανικό για franchising; Στα χρόνια λειτουργίας του καταστήματος έχουν γίνει μεγάλες και θετικές αλλαγές σε ό,τι αφορά την εξέλιξη, την τυποποίηση των διαδικασιών, τη δημιουργία πιστών πελατών καθώς και την εκπαίδευση των πελατών, έτσι ώστε να μας εμπιστεύονται σε ό,τι καινούριο κάνουμε. Αφουγκραζόμαστε ανάγκες και ανταποκρινόμαστε. Επίσης, η εμπειρία, η τεχνογνωσία και η συνεχής υποστήριξη από μεριάς μας, σε συνδυασμό με τη σκληρή δουλειά των ανθρώπων που εργάζονται για το εγχείρημα, είναι η καλύτερη υποθήκη για την περαιτέρω ανάπτυξη ενός επιτυχημένου δικτύου στην ελληνική αγορά. Ποια είναι η τιμολογιακή πολιτική του Spoon; Άξονας της τιμολογιακής πολιτικής μας είναι το να προσφέρουμε καλής ποιότητας προϊόν σε λογική τιμή -ή καλύτερα σε δίκαια τιμή- για τους καταναλωτές.

Είμαστε ένα κατάστημα φτιαγμένο από “ ανθρώπους για ανθρώπους, με έμφαση στην πολύ καλή ποιότητα φαγητού σε συνδυασμό με πολύ προσιτές τιμές και άριστη εξυπηρέτηση.

”

Στόχος είναι η δημιουργία σταθερού και πιστού κοινού που σε σύντομο χρονικό διάστημα θα φέρουν πολλές πωλήσεις και ικανοποιητικό κέρδος. Ποιο είναι το προφίλ του ιδανικού franchisee του Spoon; Ο ιδανικός franchisee του Spoon είναι ένας άνθρωπος φιλόδοξος, με ανήσυχο πνεύμα, που να αναγνωρίζει τις πρωτοπόρες ιδέες και να συμβαδίζει με την φιλοσοφία του franchising. Είναι σημαντικό επίσης να έχει ευχέρεια στην ανάπτυξη δημοσίων σχέσεων καθώς και επιχειρηματική διαίσθηση και διοικητικές ικανότητες. Ποια είναι τα οφέλη που αποκομίζει ο franchisee επιλέγοντας το Spoon; Με την είσοδό του στην οικογένεια του Spoon, ο συνεργάτης μας επωφελείται της φήμης της μητρικής εταιρείας, καθώς το ισχυρό brand name που έχουμε χτίσει ανοίγει τον δρόμο της κερδοφορίας. Επίσης, βγαίνει κερδισμένος καθημερινά χάρη στην εμπειρία και την τεχνογνωσία μας που τον εφοδιάζουν με τα κατάλληλα εργαλεία και γνώσεις, σε συνδυασμό με την εκπαίδευση και τη συνεχή υποστήριξη που του παρέχουμε. Τέλος, με τις κεντρικές διαφημιστικές ενέργειες που πραγματοποιεί η εταιρεία επωφελείται κάθε κατάστημα, κερδίζοντας νέους πελάτες και ενισχύοντας τη φήμη του. ■ m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/748 τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

HANS & GRETEL Το μαγικό φίλτρο της επιτυχίας έχει όνομα! Είναι παραμυθένιο, εντυπωσιακό και στάζει γλύκα! Το sweet & candy factory που συνεπαίρνει με τα ξεχωριστά γλυκίσματα από κάθε γωνιά του κόσμου κερδίζει καθημερινά φανατικό κοινό και μας συστήνει το μοναδικό θεματικό κατάστημα της Ελλάδας. Are you hungry for magic; Συναρπαστικά γλυκίσματα, μοναδικές συνταγές και ατμόσφαιρα βγαλμένη από τα παραμύθια συνθέτουν μια πανδαισία γεύσεων και χρωμάτων που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους. Η τεχνογνωσία, η ευρεία γκάμα επιλογών και η ολοκληρωμένη αγοραστική εμπειρία αποτελούν τα πλεονεκτήματα ενός concept που ανοίγει νέες προοπτικές στον χώρο και προσφέρει αυτό ακριβώς που χρειάζεται κάθε franchisee: απόδοση, κερδοφορία και χαμόγελα!

ΣΕ ΕΝΑΝ ΕΛΚΥΣΤΙΚΟ ΚΛΑΔΟ...

Σε έναν θεματικό «πολυχώρο» που συνδυάζει τον ελκυστικό χώρο της εστίασης με μια ευρύτερη διαδραστική αγοραστική εμπειρία για τον πελάτη, οι συνεργάτες του Hans & Gretel κατορθώνουν να συναρθρώσουν πολλαπλά κοινά σε όλες τις ζώνες της ημέρας. Εμπνευσμένο από τα ιδιαιτέρως αγαπητά θεματικά πάρκα της Ευρώπης και της Αμερικής και με πολύ αγάπη και μεράκι, το μοναδικό θεματικό κατάστημα της Ελλάδας προσφέρει απλόχερα μαγεία και παραμυθένιες γεύσεις σε μικρούς και μεγάλους. Ο συνδυασμός γλυκών απολαύσεων από όλο τον κόσμο και θεάματος χαρίζει στο concept μια ξεκάθαρη ταυτότητα που το καθιστά μοναδικό στην αγορά. Στο Hans & Gretel γίνονται όλοι και πάλι παιδιά! Ποιος θα έλεγε όχι σε ένα λαχταριστό chimney cake ή σε μια bubble waffle παραγεμισμένη με τα πιο γευστικά και πολύχρωμα υλικά; Το Hans & Gretel δραστηριοποιείται στον κερδοφόρο χώρο της εστίασης με ένα brand διαφορετικό από τα άλλα. Ένα κατάστημα που θα προκαλεί το Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 70 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €70.000 - 100.000 Entry fee: €10.000 - 20.000

38 FrancHise Success τευχοσ 67

παιδί κάθε ηλικίας να μπει και να το εξερευνήσει και ένας χώρος που ο μεγάλος θα γίνεται και πάλι μικρός μη μπορώντας να φύγει χωρίς να δοκιμάσει τις λιχουδιές του. Η φιλοσοφία του Hans & Gretel συνοψίζεται άλλωστε στη λέξη «μαγεία». Γι΄αυτό και δεν πρόκειται για ένα ζαχαροπλαστείο ή ένα γλυκοπωλείο. Πρόκειται για ένα θεματικό sweet & candy factory που δημιουργεί μια νέα κατηγορία στον χώρο.

...ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΓΙΚΗ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

Σήμερα περισσότερο από ποτέ οι καταναλωτές αναζητούν ελκυστικές αγοραστικές εμπειρίες που έχουν να πουν τη δική τους ιστορία. Το Hans & Gretel, αναγνωρίζοντας την τάση αυτή, επενδύει στην εξέλιξη του concept και στην ενRoyalties: 4% Tηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

Οι τυποποιημένες “διαδικασίες που

παρέχονται επιτυγχάνουν την εύκολη παρασκευή όλων των γλυκισμάτων χωρίς να απαιτείται εμπειρία, πάντα με την ίδια μοναδική γεύση και ποιότητα.

”

δυνάμωση του brand, ενισχύοντας και κατοχυρώνοντας τη μοναδικότητά του, αλλά και την επιχειρηματική του απόδοση. Στο δάσος της καλής μάγισσας Έμιλυ παρασκευάζονται τα πιο φανταστικά και μυρωδάτα γλυκίσματα, που στη συνέχεια προσφέρονται μέσα σε ονειρικές, πολύχρωμες συσκευασίες με την ταυτότητα των ηρώων του καταστήματος. Κάθε πρωταγωνιστής έχει τις δικές του μοναδικές συσκευασίες, γεγονός που βοηθάει το κοινό να συνδεθεί με το brand άμεσα και να νιώσει ότι παίρνει μέρος σε ένα ολοκληρωμένο παραμύθι. Εκτός από τις συσκευασίες, το κατάστημα διαθέτει και αναμνηστικά είδη όπως καπέλα και μπλουζάκια με το λογότυπο του καταστήματος και άλλα είδη δώρων. Έτσι, ολοκληρώνεται η εταιρική ταυτότητα του Hans & Gretel και ο πελάτης ωθείται σε συμπληρωματικές αγορές.

ΜΕ ΤΗ ΔΥΝΑΜΗ ΤΟΥ ΠΑΡΑΜΥΘΙΟΥ

Μπορεί το Hans & Gretel να έχει την

& Gretel επενδύει στην εξέλιξη του concept και στην ενδυνάμωση του brand, ενισχύοντας “ Το καιHansκατοχυρώνοντας τη μοναδικότητά του, αλλά και την επιχειρηματική του απόδοση. ” μεγαλύτερη ποικιλία γλυκισμάτων από όλο τον κόσμο, αλλά δεν είναι μόνο αυτό που έχει κάνει το κατάστημα σημείο αναφοράς σε κάθε βόλτα. Είναι και το ότι το περιτύλιγμα όλων αυτών είναι το σπίτι της καλής μάγισσας Έμιλυ, ένας ειδικά διαμορφωμένος χώρος βγαλμένος από τα παιδικά μας παραμύθια. Ένα ζαχαρόσπιτο στο δάσος που υποδέχεται μικρούς και μεγάλους για να στεγάσει τις πιο γλυκές στιγμές τους. Με ένα concept ιδανικό για franchising, το Hans & Gretel «αιχμαλωτίζει» το κοινό και το παρασέρνει στο παραμύθι με πρωταγωνιστές τον Hans, την Gretel και την παρέα τους. Η γοητεία των παραμυθιών είναι διαχρονική άλλωστε. Φέρνουν στον νου όμορφες εικόνες και πλάθουν ιστορίες που μας κάνουν να ξεχαστούμε και να χαμογελάσουμε. Χρησιμοποιώντας τη δυναμική αυτή, η εταιρεία προσελκύει ένα ευρύ πελατειακό κοινό, γίνεται ακόμα πιο προσιτή και δημιουργεί μια αγοραστική εμπειρία με την οποία όλοι ταυτίζονται. Ταυτόχρονα, η χαρακτηριστική διακόσμηση των καταστημάτων και το προσωπικό με τις παραμυθένιες φορεσιές συμβάλλουν ώστε το Hans & Gretel να αφήνει το δικό του μοναδικό αποτύπωμα δημιουρ-

γώντας ένα brand με ισχυρή ταυτότητα. Οι χαρακτήρες που έχει αναπτύξει η εταιρεία, ο Hans, η Gretel, η μάγισσα Έμιλυ, ο μπαμπάς Ερνέστος και η μαμά Μελίτα, ο καθένας με τις δικές του μοναδικές συσκευασίες, ολοκληρώνουν την εμπειρία και αφήνουν τη σφραγίδα τους σε κάθε επισκέπτη.

ΜΙΑ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ... ΣΚΕΤΗ ΜΑΓΕΙΑ!

Με το μαγικό ραβδάκι του Hans & Gretel, το franchising γίνεται απλή υπόθεση και η συνεργασία απόλαυση. Γιατί ο μελλοντικός συνεργάτης δεν χρειάζεται να έχει προηγούμενη εμπειρία στον χώρο. Χρειάζεται απλά να μοιράζεται το όραμα της εταιρείας για μαγικές εικόνες, ξεχωριστές γεύσεις και γλυκά χαμόγελα. Χάρη στην πλήρη εκπαίδευση και τα λεπτομερή εγχειρίδια λειτουργίας, ο franchisee έχει το προνόμιο να πάρει στα χέρια του, μέσα σε 2 μόλις μήνες, ένα κατάστημα εύκολο στη λειτουργία, που θα μπορεί να το διαχειριστεί με άνεση από την πρώτη κιόλας μέρα. Η ομάδα της εταιρείας βρίσκεται διαρκώς στο πλευρό του franchisee, καθοδηγώντας τον και ανοίγοντάς του τον δρόμο για τη δική του μοναδική παραμυθοχώρα. Εφαρ-

μόζοντας ένα ολιστικό μοντέλο εκπαίδευσης, κατά το οποίο εναλλάσσεται η θεωρητική με την πρακτική εκπαίδευση, η διαδικασία καλύπτει όλες τις καθημερινές λειτουργίες της επιχείρησης. Ταυτόχρονα, οι τυποποιημένες διαδικασίες που παρέχονται στο πακέτο franchise, επιτυγχάνουν την εύκολη παρασκευή όλων των γλυκισμάτων χωρίς να απαιτείται εμπειρία, πάντα με την ίδια μοναδική γεύση και ποιότητα. Τα γλυκίσματα και τα ζαχαρωτά από όλο τον κόσμο που δημιουργούν αναμνήσεις και συγκινούν όλες τις ηλικίες δε χάνουν ποτέ την ταυτότητά τους. Κι αν οι μοναδικές συνταγές που δημιουργεί το Hans & Gretel φαίνονται περίπλοκες για κάποιον, η εταιρεία έχει φροντίσει και για αυτό! Chimney cake, βάφλες στα πιο πρωτότυπα σχήματα, εντυπωσιακό μαλλί της γριάς και άλλα πολλά εντυπωσιακά προϊόντα φτιάχνονται στη στιγμή και χωρίς εξειδίκευση. Η διαδικασία παρασκευής τους, χάρη στα αναλυτικά συνταγολόγια που παρέχει η εταιρεία, μοιάζει μαγική και διατηρεί πάντα την αναγνωρίσιμη γεύση και ποιότητα του brand.

ΠΟΥ ΘΑ ΑΝΟΙΞΕΙ ΤΟ ΕΠΟΜΕΝΟ;

Η επιλογή του κατάλληλου σημείου αποτελεί βασικό παράγοντα της επιτυχίας του concept. Αυτό είναι κάτι που γνωρίζει καλά το Hans & Gretel, γι’ αυτό και φροντίζει να εξασφαλίσει στον franchisee την ιδανική τοποθεσία. Στο πλαίσιο αυτό, παρέχει πλήρη συμβουλευτική υποστήριξη και αναλυτική αξιολόγηση της κάθε περιοχής, στοχεύοντας πάντα στο σημείο εκείνο που διασφαλίζει τη μέγιστη επισκεψιμότητα και υψηλές αποδόσεις. Ισχυρό πλεονέκτημα του concept αποτελεί η ευελιξία του, καθώς έχει τη δυνατότητα να προσαρμόζεται στη δυναμική της εκάστοτε περιοχής. Με 5 διαφορετικούς τύπους καταστημάτων και ιδανικό για τουριστικές περιοχές, δρόμους με μεγάλες ροές περαστικών, malls και κεντρικά σημεία, το κατάλληλο σημείο ενός Hans & Gretel αυξάνει τις πωλήσεις και εκτοξεύει την κερδοφορία στα ύψη! Χωρίς να μπαίνει στη διαδικασία του άμεσου ανταγωνισμού, το Hans & Gretel δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για έναν νέο επιχειρηματία, με χαμηλό επενδυτικό κόστος και μεγάλο περιθώριο κέρδους. Are you hungry for profits; ■

m Περισσότερες πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/729 τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

COFFEE BERRY Σερβίροντας την επιτυχία στο street cafe Ανώτερη ποιότητα, άψογη εξυπηρέτηση, μοναδική ατμόσφαιρα. Διαθέτοντας σημαντική εμπειρία στον χώρο της καφεστίασης, το αγαπημένο street cafe των καταναλωτών και των franchisees έχει όλες τις προϋποθέσεις για να προσφέρει μια επιχειρηματική πρόταση που στηρίζεται στην απόλυτη εξειδίκευση. Το όραμά της; Να ανάγει τις μικρές καθημερινές απολαύσεις του κοινού σε ολοκληρωμένες εμπειρίες. Έχοντας δημιουργήσει ένα ισχυρό δίκτυο διαφοροποιημένων καταστημάτων, η Coffee Berry ακολουθεί την «καρδιά» της και αναπτύσσεται σταθερά, κερδίζοντας διαρκώς χαρούμενους πελάτες και ευχαριστημένους franchisees. Ποιο είναι το μυστικό;

Το product mix της επιτυχίας

Είναι ο ειδικός των απολαύσεων! Και χάρη στο πλούσιο product mix που «χτίζει» διαρκώς, δίνει μια νέα, απολαυστική διάσταση στις καθημερινές συνήθειες του κοινού και αποκτά μια ενιαία ταυτότητα που διαφοροποιεί το brand στην αγορά. Η Coffee Berry ικανοποιεί κάθε γευστική επιθυμία, στην καλύτερη ποιότητα και τις πιο ανταγωνιστικές τιμές. Το προϊοντικό μείγμα του δικτύου, που περιλαμβάνει καφέ ανώτερης ποιότητας, λαχταριστά ροφήματα, εκλεκτούς ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα snacks, βοηθάει στην εξισορρόπηση των πηγών εσόδων και της κερδοφορίας, ενώ παράλληλα ικανοποιεί πολλαπλά κοινά. Χάρη στο πλεονέκτημα αυτό, η Coffee Berry ανεβάζει τις πωλήσεις της και ενισχύει το brand awareness, προς όφελος όλων των συνεργατών της. Η ικανότητα της Coffee Berry να «μιλάει» στο κοινό με τα σύγχρονα προϊόντα που προσφέρει, γεννάει χαρούΜέσο Μέγεθος Καταστήματος: 30-90 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €85.000 Entry Fee: €13.000 Τηλ.: 210 6756200

40 FrancHise Success τευχοσ 67

μενους πελάτες. Και οι χαρούμενοι πελάτες σημαίνουν πιστότητα στο brand και επαναλαμβανόμενες επισκέψεις. Ταυτόχρονα, χάρη στον μελετημένο σχεδιασμό των καταστημάτων και τον στρατηγικό τρόπο τοποθέτησης των προϊόντων, ο πελάτης ωθείται στο να τα δει και να τα περιεργαστεί, ενώ το εξειδικευμένο και φιλικό προσωπικό των καταστημάτων κατευθύνει τους πελάτες και τους προτείνει τα κατάλληλα γι’ αυτούς προϊόντα. Η φιλική τιμολογιακή πολιτική που ακολουθεί η Coffee Berry σφραγίζει την επιτυχία και εξασφαλίζει τις αυθόρμητες αγορές.

Επενδύοντας στην εκπαίδευση

Η εκπαίδευση είναι ένα ακόμη σημείο στο οποίο επενδύει η Coffee Berry, ανάγοντάς την σε ισχυρό πλεονέκτημα. Παρέχει ολοκληρωμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης, θεωρητικής και πρακτικής, για όλη την ομάδα του καταστήματος. Η εκπαίδευση που λαμβάνει ο franchisee ενισχύει την έναρξη μιας ομαλής και γερής συνεργασίας, με το χτίσιμο της οποίας θα αντιμετωπιστούν αποτελεσματικά τυχόν προκλήσεις. Έτσι, ο μελλοντικός συνεργάτης της Coffee Berry κατανοεί πλήρως τα βασικά συστατικά που χρειάζεται η επιχείρηση για να λειτουργήσει σωστά, εμπεδώνοντας τη φιλοσοφία της αλυσίδας, ώστε στη συνέχεια να τη μεταδώσει και στο δικό του κατάστημα. E-mail: frsupport@tfc.gr Website: coffeberry.coffee Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

της Coffee Berry να «μιλάει» “στοΗ ικανότητα κοινό με τα σύγχρονα προϊόντα που προσφέρει, γεννάει χαρούμενους πελάτες. ”

Ταυτόχρονα, μαθαίνει τα προσόντα και τις δεξιότητες που απαιτούνται από τους υπαλλήλους του ώστε να δημιουργήσει μια δυναμική ομάδα, αντάξια του ισχυρού brand και της φήμης του. Τέλος, χάρη στις γνώσεις και την εμπειρία του δικτύου, ο franchisee καλλιεργεί σημαντικά marketing και sales building skills ενισχύοντας την κερδοφορία του καταστήματός του.

Franchising με την Coffee Berry

Με πάνω από 100 καταστήματα σε Ελλάδα και Κύπρο, η εντυπωσιακή ανάπτυξη της Coffee Berry μέσα σε λίγα μόλις χρόνια είναι η καλύτερη απόδειξη ότι το δίκτυο αποτε-

λεί το ισχυρό όνομα στον χώρο του franchising και του καφέ. Εταιρεία με εμπειρία 15 ετών στον χώρο, η Coffee Berry έχει όλες τις προδιαγραφές για κερδοφορία και μακροβιότητα. Το ολοκληρωμένο customized product mix και οι εξειδικευμένοι barista των καταστημάτων που ετοιμάζουν με τέχνη τον καφέ και συμβουλεύουν τον καταναλωτή, δημιουργούν μια ανεπανάληπτη αγοραστική εμπειρία που το κοινό βάζει στην καθημερινότητά του από την πρώτη κιόλας επίσκεψη. Παράλληλα, το in-house τμήμα marketing, με τις συνεχείς ειδικές καμπάνιες που οργανώνει ανάλογα την εποχή και την περίσταση, διαδίδει παντού το brand, ενισχύοντας το customer loyalty. ■

m Περισσότερες πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/674

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

CBD OIL SHOP Το δώρο της φύσης που «κοιτά» στο μέλλον Άκρως καινοτόμο και επαναστατικό, το CBD OIL SHOP διαθέτει μια τεράστια ποικιλία από 100% βιολογικά προϊόντα κανναβιδιόλης, που απευθύνονται σε κάθε μικρή και μεγάλη ανάγκη, βελτιώνοντας την υγεία των ανθρώπων. Παράλληλα, αποτελεί μια νέα και άκρως ελκυστική επιχειρηματική πρόταση με χαμηλό κόστος επένδυσης στην κατηγορία πώλησης προϊόντων με κύριο συστατικό τη φυσική και απολύτως ασφαλή ουσία, κανναβιδιόλη (CBD).

ο CBD OIL SHOP έχει εγκαινιάσει μια νέα αγορά και αλλάζει ό,τι γνωρίζαμε μέχρι τώρα στα θεραπευτικά είδη. Αν και συστήθηκε στο κοινό μόλις το 2018 στην Κυψέλη, έχει επιτύχει εντυπωσιακή ανάπτυξη με καταστήματα franchise σε Χανιά, Ρόδο, Ξάνθη, Βόλο, Καρδίτσα, Αμπελόκηπους, Αγία Παρασκευή, Καλλιθέα, Αχαρναί, Χαλάνδρι, Γλυφάδα, Καλαμάτα,

Κορυδαλλό, Πειραιά, Θεσσαλονίκη, Δράμα και Πάτρα! Οι εμπνευστές του concept έχοντας ως σύμμαχο την τεχνογνωσία αλλά και την εμπειρία, δημιούργησαν έναν νέο τύπο καταστημάτων που πρωταγωνιστεί στην παροχή πλήρως εξειδικευμένων φαρμακευτικών προϊόντων και υπηρεσιών, μέσα από το πληρέστερο προϊοντικό μείγμα, ιδανικά να προσφέρουν λύσεις στους τομείς υγείας, ευεξίας και ομορφιάς.

Nο 1 ανερχόμενος κλάδος

Υπάρχουν εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο που αντιμετωπίζουν σοβαρά προβλήματα υγείας και δεν βλέπουν βελτίωση με τις κλασικές θεραπευτικές μεθόδους. Αναζητούν μια φυσική, εναλλακτική λύση, που θα τους ανακουφίσει και θα βελτιώσει Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 35 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €25.000 - 27.000 Entry Fee: €8.000 Royalties: Δεν υπάρχουν Τηλ.: 210 8657453

42 FrancHise Success τευχοσ 67

E-mail: info@cbdoilshop.gr Website: www.cbdoilshop.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: Χάρης Χριστοφοράτος Υπεύθυνος προϊοντικού μείγματος: Γιώργος Παπακωσταντής

τη συνολική υγεία τους, χωρίς ανεπιθύμητες παρενέργειες. Η κανναβιδιόλη αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά της κάνναβης και είναι μια ουσία που έχει αποδειχθεί μέσα από εκτενείς έρευνες πως μπορεί να θωρακίσει τον οργανισμό και να αντιμετωπίσει μια μεγάλη γκάμα από ασθένειες, αλλά και σοβαρές παθήσεις, όπως είναι ο καρκίνος και η σκλήρυνση κατά πλάκας. Είναι μια ουσία κατάλληλη για όλους όσους επιθυμούν να ενισχύσουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού τους, βελτιώνοντας την ποιότητα της ζωής τους. Ενδεικτικά, η παγκόσμια αγορά της ιατροφαρμακευτικής κάνναβης το

2015 άγγιξε τα 11,4 $ δις και μέχρι το 2025 αναμένεται να φτάσει τα 55,8 $ δις. Σύμφωνα μάλιστα με το περιοδικό Forbes, η αγορά της κανναβιδιό-

του “CBDO franchisee OIL SHOP δεν

χρειάζεται να διαθέτει εξειδικευμένες γνώσεις, ή προηγούμενη επιχειρηματική εμπειρία.

”

λης εκτιμάται πως θα εκτοξευτεί στο 700% μέχρι το 2020, ενώ σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποίησε το Hemp Business Journal, η αγορά της CBD θα παρουσιάσει άνοδο 2 $ δις, ένα αστρονομικό ποσό συγκριτικά με τα περσινά αποτελέσματα, κατά τα οποία η αύξηση υπολογίσθηκε στα 202 εκατομμύρια!

Η ευεργετική επίδραση των προϊόντων CBD

Το φυτό της κάνναβης χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην ιατρική για τα τεράστια θεραπευτικά οφέλη που παρέχει. Οι υπεύθυνοι του CBD OIL SHOP, με σκοπό να βοηθήσουν όσο πιο πολλούς ανθρώπους μπορούν που αντιμετωπίζουν προβλήματα

υγείας, χρησιμοποιώντας 100% βιολογικά προϊόντα, μας συστήνουν από την αρχή αυτό το πολύτιμο δημιούργημα της φύσης. Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, η κανναβιδιόλη ωφελεί την υγεία και τη ζωή μας μέσω: • Της βελτίωσης του δέρματος και των μαλλιών • Της μείωσης του άγχους • Της βελτίωσης της ποιότητας του ύπνου • Της αντιφλεγμονώδους δράσης / ανακούφισης από τον πόνο

Franchising με τον leader της αγοράς

Το CBD OIL SHOP, ηγέτης στην αγορά CBD, διαθέτει:

Το CBD OIL SHOP είναι αποκλειστικός “ αντιπρόσωπος κορυφαίων εταιρειών, όπως PHYTO+, Easy Joint και CBD CARE. ”

• Πάνω από 20 κορυφαία παγκόσμια brands. • Περισσότερα από 300 βιολογικά προϊόντα κανναβιδιόλης, άριστης ποιότητας. • Τις καλύτερες τιμές της αγοράς. • Αποκλειστικές αντιπροσωπείες κορυφαίων εταιρειών όπως PHYTO+, Easy Joint και CBD CARE. • Συνεργασία με εξειδικευμένο δίκτυο ιατρών. O franchisee του CBD OIL SHOP δεν χρειάζεται να διαθέτει εξειδικευμένες γνώσεις, ή προηγούμενη επιχειρηματική εμπειρία στα προϊόντα υγείας και ευεξίας. Αρκεί να έχει όρεξη και θέληση να γίνει μέλος ενός πρωτότυπου επιχειρηματικού μοντέλου που φέρνει την επανάσταση στα προϊόντα υγείας και ευεξίας, αλλάζοντας κυριολεκτικά τη ζωή των ανθρώπων με το «φάρμακο της φύσης».

…για μια επιτυχημένη συνεργασία!

Η ομάδα του CBD OIL SHOP γνωρίζει τη σημασία της παροχής εξειδικευμένων υπηρεσιών, προσαρμοσμένες πάντα στις ανάγκες του εκάστοτε πελάτη και για αυτό εφαρμόζει ένα ολιστικό μοντέλο εκπαίδευσης τόσο σε θεωρητικό, όσο και σε πρακτικό επίπεδο. Με αυτό τον τρόπο διασφαλίζεται η επιτυχημένη λειτουργία του νέου καταστήματος, αλλά και του υποψήφιου συνεργάτη. Η διαδικασία εκπαίδευσης περιλαμβάνει:

• Ενημέρωση για τις φαρμακευτικές ιδιότητες της κανναβιδιόλης και τις τάσεις της αγοράς. • Ορθή προβολή προϊόντων και τήρηση κανόνων υγιεινής. • Αποτελεσματική εξυπηρέτηση πελατών και πώληση στο κατάστημα. • Σχεδιασμό marketing και προώθηση για τη διείσδυση στην αγορά. • Εκπαίδευση του προσωπικού σε τεχνικές πωλήσεων και εξυπηρέτησης. Η μεγιστοποίηση των αποτελεσμάτων του δικτύου αποτελεί προτεραιότητα της εταιρείας. Βασικό εργαλείο για την επίτευξη αυτού του στόχου είναι η παροχή ολοκληρωμένου πλάνου marketing. Για αυτό το λόγο το CBD OIL SHOP συνεργάζεται με εξειδικευμένες εταιρείες, παρέχοντας στον franchisee όλα τα απαραίτητα εργαλεία που απαιτούνται για: • Στοχευμένη διαφήμιση σε έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα. • Συμμετοχή σε κλαδικές εκθέσεις. • Social Media (Digital Marketing). • Events, Δημόσιες σχέσεις. • Στοχευμένες δράσεις local marketing. • Grand Opening. Ακόμα, η ομάδα διοίκησης του CBD OIL SHOP επενδύει στη συνεχή έρευνα για την ενίσχυση του προϊοντικού μείγματος, ώστε να εξελίσσεται διαρκώς και να είναι η πρώτη επιλογή του καταναλωτή, ικανοποιώντας μικρές ή μεγάλες του ανάγκες, ανάλογα το πρόβλημα που αντιμετωπίζει. ■

m Περισσότερες πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/742 τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

BIOAXIS HOMECARE Η νέα γενιά υπηρεσιών υγείας κατ’ οίκον Η BIOAXIS Homecare ανοίγει νέους δρόμους στις υπηρεσίες υγείας κατ’ οίκον, καθώς με εξειδίκευση και προηγμένες τεχνολογίες παρέχει υψηλή ποιότητα, ασφάλεια και ανεξαρτησία. Η σύγχρονη επιχειρηματική ευκαιρία σε μια αγορά που «ανθίζει»!

εκίνησε από το Ηνωμένο Βασίλειο με ένα όραμα. Να φέρει την αλλαγή στη θεραπεία και τη νοσηλεία, βελτιώνοντας την ποιότητα ζωής των ασθενών και των οικείων τους και συμβάλλοντας στη μείωση των εξόδων της φροντίδας στο σπίτι. Σήμερα, η BIOAXIS Homecare διευρύνει την αγορά και δημιουργεί νέες προοπτικές, προσεγγίζοντας την κατ’ οίκον φροντίδα με αξιοπιστία, αφοσίωση και υπεροχή. Και χάρη στην ευρεία γκάμα προϊόντων και υπηρεσιών που έχει αναπτύξει, αποΜέσο Μέγεθος Καταστήματος: 100 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €80.000 - 100.000 Tηλ: 210 6756200

44 FrancHise Success τευχοσ 67

τελεί την πιο ολοκληρωμένη και δυναμική πρόταση franchise του χώρου. Αν είστε έτοιμοι να επενδύσετε σε έναν κλάδο ταχέως αναπτυσσόμενο στο πλευρό μιας ισχυρής εταιρείας, τότε η BIOAXIS Homecare είναι αυτό που ζητάτε.

Η BIOAXIS Homecare αξιοποιεί τις “ αυξανόμενες ανάγκες για παροχή υπηρεσιών

υγείας στο σπίτι, προσφέροντας τη δυνατότητα για πολλαπλές εφαρμογές που ενισχύουν την κερδοφορία του franchisee.

”

Μια αγορά «με ψυχή»

Το homecare μπαίνει δυναμικά στον ελλαδικό χώρο με ανοδικές τάσεις, αλλάζοντας τα δεδομένα της αγοράς και δημιουργώντας ανεξάντλητες ευκαιρίες. Και η BIOAXIS Homecare είναι εδώ για να αναδείE-mail: frsupport@tfc.gr Website: www.bioaxis.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

ξει τη δυναμική του κλάδου! Με την πρότασή της αξιοποιεί τις αυξανόμενες ανάγκες για παροχή υπηρεσιών υγείας στο σπίτι, προσφέροντας τη δυνατότητα για πολλαπλές εφαρμογές που ενισχύουν την κερδοφορία του franchisee. Σύμφωνα με την Εθνική Στατιστική Υπηρεσία, στην Ελλάδα σήμερα, πάνω από 600.000 νοικοκυριά έχουν τουλάχιστον ένα άτομο με προβλήματα υγείας. Από αυτά,

το 12% χρησιμοποιεί επαγγελματική βοήθεια. Σε μια αγορά που οι ανάγκες για υπηρεσίες υγείας συνεχώς αυξάνονται, ο κλάδος του homecare παρουσιάζει σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης και αποτελεί την πιο δυναμική πρόταση στο franchising, με τη BIOAXIS Homecare να αναδεικνύεται ως το πιο ολοκληρωμένο concept του χώρου. Ταυτόχρονα, το homecare με την BIOAXIS Homecare εξελίσ-

Τα πλεονεκτήματα που προσφέρει η “ BIOAXIS Homecare βοηθούν τον franchisee να

αναπτυχθεί στην αγορά, να μεγιστοποιήσει την ικανοποίηση των πελατών του και να εξασφαλίσει τη σταθερότητα των συνεργατών του.

”

σωπικό της BIOAXIS Homecare παρέχει κατ’ οίκον νοσηλεία με διακριτικότητα και μέριμνα. Στις υπηρεσίες που προσφέρουν οι πιστοποιημένοι νοσηλευτές της εταιρείας περιλαμβάνονται φυσιοθεραπείες και εκπαιδεύσεις ασθενών, ενώ όλες οι νοσηλευτικές πράξεις ασκούνται στο σπίτι με συνταγή γιατρού. Και για όσους χρειάζονται σταθερή παρακολούθηση και βοήθεια, η BIOAXIS Homecare προσφέρει υποστήριξη προσαρμοσμένη πάντα στις εκάστοτε ανάγκες, όπως ημερήσια φροντίδα, προσαρμοσμένα προγράμματα και σεμινάρια φροντίδας ασθενών για τους οικείους των ασθενών. Ταυτόχρονα, η εταιρεία συνεργάζεται με τις μεγαλύτερες φαρμακευτικές εταιρείες καθώς και με ένα μεγάλο δίκτυο ιατρών και κλινικών στον τομέα της κατ’ οίκον φροντίδας. Έτσι, είναι σε θέση να προσφέρει σύγχρονες υπηρεσίες, προϊόντα και λύσεις για ασφάλεια εντός και εκτός σπιτιού.

Εξασφαλίζοντας ποιότητα και ομοιομορφία

σεται σε έναν κλάδο με μοναδικές ευκαιρίες και ανοδική πορεία. Ξεκινώντας με χαμηλό ύψος επένδυσης και μια μικρή ομάδα συνεργατών, μπορεί κανείς να επεκταθεί σε πολλαπλά σημεία, με τη στήριξη ενός μεγάλου και ισχυρού ομίλου. Φυσικά, μπορεί για τον απαιτητικό αυτό χώρο μια προηγούμενη εμπειρία να φανεί χρήσιμη στον μελλοντικό franchisee αλλά ταυτόχρονα το homecare αποτελεί την τέλεια επιλογή για κάποιον που θέλει να προσφέρει στο κοινωνικό σύνολο απολαμβάνοντας πολλαπλά οφέλη. Για τη διαχείριση της BIOAXIS Homecare δεν χρειάζονται ιατρικές γνώσεις αλλά ικανότητες διαχείρισης ανθρώπου δυναμικού και ηγε-

τικές ικανότητες καθώς επίσης και να μοιράζεται ο franchisee τις αξίες της εταιρείας.

Το πιο ευρύ φάσμα υπηρεσιών

Ως πρωτοπόρος της αγοράς, η BIOAXIS Homecare ξεχωρίζει για το ευρύ φάσμα υπηρεσιών που προσφέρει καθώς και για τις νέες τεχνολογίες στις οποίες επενδύει διαρκώς. Με μακρά εμπειρία και βαθιά ενσυναίσθηση, η εταιρεία βοηθά ασθενείς και ανθρώπους που έχουν ανάγκη μέσα από τρεις κατηγορίες υπηρεσιών: home nursing, home care και life care. Στοχεύοντας στο να προσφέρει μια ασφαλή και αξιοπρεπή ζωή στο σπίτι, το εξειδικευμένο νοσηλευτικό προ-

Η BIOAXIS Homecare, με ένα προηγμένο μοντέλο λειτουργίας και διαχείρισης ασθενών, προσφέρει στους συνεργάτες της ισχυρά εργαλεία προκειμένου να αναπτυχθούν στην απαιτητική αγορά των υπηρεσιών υγείας με ποιότητα και ομοιομορφία. Μέσα σε αυτά περιλαμβάνονται πιστοποιητικά διασφάλισης για την ποιότητα, ERP System, mobile εφαρμογές για νοσηλευτές και φροντιστές, πανελλαδικό marketing, 24ωρο τηλεφωνικό κέντρο, coach για κάθε συνεργάτη, online reporting και κεντρικές συμφωνίες με κορυφαίες φαρμακευτικές εταιρείες. Ταυτόχρονα, η χρήση της τεχνολογίας βοηθάει τον franchisee, τόσο στην καθημερινή λειτουργία της επιχείρησής του όσο και στη διαχείριση του κάθε περιστατικού. Τα πλεονεκτήματα που προσφέρει μέσω του μοντέλου που έχει δημιουργήσει η εταιρεία, βοηθούν τον franchisee να αναπτυχθεί στην αγορά, να μεγιστοποιήσει την ικανοποίη-

ση των πελατών του και να εξασφαλίσει τη σταθερότητα των συνεργατών του, ιατρών και νοσηλευτών.

Γεννημένη για franchising

H BIOAXIS Homecare, χάρη στο ολοκληρωμένο concept που έχει δημιουργήσει, αποτελεί ένα επιχειρηματικό μοντέλο ιδανικό για franchising. Αξιοποιώντας την αυξανόμενη ανάγκη του κοινού για υπηρεσίες υγείας, παρέχει μια σειρά υπηρεσιών που αναβαθμίζουν την κατ’οίκον φροντίδα, κερδίζουν την εμπιστοσύνη του κοινού και ανοίγουν νέους δρόμους για εξέλιξη. Επιλέγοντας την BIOAXIS Homecare, ο franchisee επωφελείται από ένα αναγνωρισμένο brand που ξεχωρίζει για το πιστοποιημένο προσωπικό, τις αυστηρές διαδικασίες και τη χρήση προηγμένης τεχνολογίας που της δίνουν το προβάδισμα στην αγορά. Χάρη στα παραπάνω, ο συνεργάτης της εταιρείας αποκτά δύναμη και κύρος στον χώρο από την πρώτη κιόλας μέρα λειτουργίας. Ταυτόχρονα, απολαμβάνει την πλήρη καθοδήγηση και υποστήριξη από τα έμπειρα στελέχη της ομάδας. Ο συνεργάτης - franchisee της BIOAXIS Homecare δεν χρειάζεται να έχει προηγούμενη εμπειρία. Θα πρέπει απλά να μοιράζεται το πάθος της εταιρείας για υψηλής ποιότητας υπηρεσίες με φροντίδα, μέριμνα και ενσυναίσθηση. Επίσης, είναι σημαντικό να διαθέτει ικανότητες διαχείρισης ανθρώπινου δυναμικού και ηγετικές ικανότητες. Με χαμηλή επένδυση και υψηλή απόδοση σε έναν διαρκώς αναπτυσσόμενο κλάδο, η πρόταση franchise της BIOAXIS Homecare αποτελεί μια συμφέρουσα και αποδοτική επιχείρηση που ήρθε για να αλλάξει τα δεδομένα της αγοράς των υπηρεσιών υγείας και φροντίδας στο σπίτι. ■

m Περισσότερες πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/738 τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ 25 χρόνια εμπειρίας, εκατοντάδες χιλιάδες ευχαριστημένοι πελάτες Παραδοσιακές, χειροποίητες πίτες, μπουγάτσες, ζεστά και κρύα snacks, λαχταριστή scrocchiarella, μυρωδάτο καφέ, φρέσκους χυμούς και πολλές ακόμα επιλογές θα βρούμε στο Παραδοσιακό που όπως μαρτυρά και το όνομά του τιμά την παράδοση και μας προσφέρει προϊόντα υψηλής ποιότητας σε value for money τιμές!

ο Παραδοσιακό μας συστήθηκε το 1994 στο Πανόραμα Θεσσαλονίκης, όπου το κοινό αμέσως ξεχώρισε την ποιότητα και τις παραδοσιακές του γεύσεις που θα έλεγε κανείς πως… συναγωνίζονται τις συνταγές της γιαγιάς! To 2009 βρίσκει το Παραδοσιακό με ακόμα 2 σημαντικά καταστήματα στην πλατεία Αριστοτέλους και την Κούσκουρα. Από τότε έως σήμερα το δίκτυο έχει αναπτυχθεί δυναμικά στη συμπρωτεύουσα, αριθμώντας συνολικά 5 καταστήματα! Έπειτα από τη μακροχρόνια εμπειρία 25 ετών, το Παραδοσιακό είναι έτοιμο να «ταξιδέψει» το concept σε όλη την Ελλάδα και να μεταφέρει την τεχνογνωσία του στους υποψήφιους συνεργάτες που θα γίνουν μέλος της οικογένειάς του.

Με ιστορία από το 1957…

Η ιστορία του Παραδοσιακό ξεκινάει το 1957 στο Πανόραμα. Η γιαγιά Ελευθερία, αναμιγνύοντας αγνά

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 125 – 190 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €171.000 (συμπεριλαμβάνει και το αρχικό απόθεμα) Entry Fee: €12.000 (για τα πρώτα 4-5 καταστήματα)

46 FrancHise Success τευχοσ 67

υλικά ακολουθεί παραδοσιακές συνταγές και δημιουργεί χωριάτικες πίτες και άλλα προϊόντα που έμελλαν να γίνουν ξακουστά σε όλη την πόλη. Το 1994, έχοντας πάρει όλη τη γνώση και τις αυθεντικές συνταγές, στην οδό Παπαδοπούλου ξεκινάει το Παραδοσιακό με έμπνευση και όραμα που με την πάροδο του χρόνου καθιερώθηκε ως συνώνυμο της ποιότητας και της παράδοσης! Για τη δημοφιλή αλυσίδα η επιτυχία στηρίζεται στις αξίες της, τις οποίες φροντίζει πάντα να υπηρετεί. Οι εκατοντάδες άνθρωποι που εμπιστεύονται το Παραδοσιακό καθημερινά είναι κάτι παραπάνω από πελάτες. Είναι καλεσμένοι στην εμπειρία των γεύσεων που προσφέρουν τα καταστήματα.

… και η παράδοση συνεχίζεται!

Το Παραδοσιακό βρίσκεται στην κορυφή των προτιμήσεων του κοινού, καθώς παντρεύει την παράδοση με τις σύγχρονες γεύσεις. Σε όλα τα καταστήματα του δικτύου, οι πελάτες βρίσκουν τις συνταγές της γιαγιάς, που όμως ακολουθούν τη σύγχρονη εποχή και τις νέες τάσεις της αγοράς. Πρόσφατα μάλιστα, εισήγαγε το φύλλο ολικής και οκτάσπορο ζυμάρι, με τα οποία δημιουργεί λαχταριστές πίτες κουρού με λαχανικά, ανταποRoyalties: 4% Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Website: www.paradosiako.net Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

“

Το Παραδοσιακό βρίσκεται στην κορυφή των προτιμήσεων του κοινού, καθώς παντρεύει την παράδοση με τις σύγχρονες γεύσεις.

”

κρινόμενο στη στροφή των καταναλωτών σε πιο υγιεινές, γευστικές επιλογές. Συγχρόνως, στα καταστήματα Παραδοσιακό ο πελάτης βρίσκει ναι μεν την κλασική τυρόπιτα, αλλά και πιο «πειραγμένες» παραλλαγές, όπως αυτή με το κατσικίσιο τυρί και

την κόκκινη πιπεριά, ή με το κολοκύθι και το ανθότυρο που αποτελούν γευστικά… πυροτεχνήματα στον ουρανίσκο μας!

Το καθημερινό πέρασμα για γευστικές απολαύσεις

Εδώ και 25 χρόνια το κοινό εμπιστεύεται το Παραδοσιακό γιατί γνωρίζει πως καθημερινά στα καταστήματά του βρίσκει ποιοτικά προϊόντα σε value for money τιμές, από ανθρώπους που το υποδέχονται πάντα με χαμόγελο και μια γλυκιά «καλημέρα». Από νωρίς το πρωί, το Παραδοσιακό προσφέρει πίτες, σφολιάτες, μπουγάτσες, μάφιν, κρουασάν, ακόμα και

pancakes, ακολουθώντας πάντα τις τάσεις της εποχής! Μάλιστα, το κοινό δείχνει ιδιαίτερη προτίμηση και στα healthy bowls τα οποία είναι διαθέσιμα καθ’ όλη τη διάρκεια της μέρας στο Παραδοσιακό. Ο πελάτης μέσα από μια γκάμα 40 βιολογικών υλικών, όπως αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά, κ.ά., δημιουργεί το δικό του μπολ με γιαούρτι, γάλα καρύδας, κ.λπ. για να εφοδιαστεί με ενέργεια και να συνεχίσει δυναμικά τη μέρα του. Στα μεγαλύτερα καταστήματα Παραδοσιακό, όπου διαθέτουν sit-in υπηρεσίες, ο πελάτης μπορεί επίσης να γευματίσει το μεσημέρι, ή πιο αργά το απόγευμα, να απολαύσει ένα κρασί ή ένα δροσερό κοκτέιλ, συνοδευόμενα από πλατό τυριών, παρέα με φίλους. Τα καταστήματα Παραδοσιακό είναι ιδανικά όλες τις ώρες της ημέρας, είτε για να πάρεις κάτι γρήγορο «στο χέρι» και να συνεχίσεις τις δουλειές σου, είτε ακόμα και για να γευματίσεις στο ζεστό τους περιβάλλον με τη φιλική εξυπηρέτηση.

Πάντα μπροστά από τον ανταγωνισμό

Πίσω από κάθε μοναδικό προϊόν του Παραδοσιακό κρύβεται μια δυνατή ομάδα με πάθος για τη γεύση και τη δημιουργία. Για να μπορεί να βρίσκεται συνεχώς ένα βήμα μπροστά από τους ανταγωνιστές της και να επιτυγχάνει διαφοροποίηση στον χώρο της εστίασης, η εταιρεία επενδύει στην έρευνα και την ανάπτυξη. Ρόλο κλειδί στους τομείς αυτούς παίζει το Τμήμα Καινοτομίας, το οποίο επιδιώκει να μεταφράζει μοναδικές ιδέες σε επιτυχημένα προϊόντα, υπηρεσίες ή διαδικασίες, μετά από αναλυτική σχεδίαση

και ανάπτυξη. Με λίγα λόγια, το πολύτιμο αυτό τμήμα μελετά την αγορά και τις καταναλωτικές συνήθειες που πρωταγωνιστούν την εκάστοτε περίοδο και προωθεί προϊόντα προκειμένου να δοκιμαστεί η δημοτικότητά τους και σχεδιάζει την αντίστοιχη αξιοποίησή τους. Αυτός είναι ο τρόπος του Παραδοσιακό να κρατάει πάντα το τιμόνι της γευστικής πρωτοπορίας!

Πείρα & τεχνογνωσία στη διάθεση του νέου συνεργάτη

Το Παραδοσιακό προσελκύει καθημερινά εκατοντάδες πελάτες, από το πρωί μέχρι το βράδυ. Με προτεραιότητα πάντα τον καταναλωτή, το δίκτυο στοχεύει στην κάλυψη όλων των αναγκών, χωρίς ποτέ να κάνει εκπτώσεις στην ποικιλία, την ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων του. Και πώς το καταφέρνει αυτό; Χάρη στις

Πίσω από κάθε “ μοναδικό προϊόν του

Παραδοσιακό κρύβεται μια δυνατή ομάδα με πάθος για τη γεύση και τη δημιουργία.

”

σύγχρονες και πλήρως οργανωμένες εγκαταστάσεις παραγωγής οι οποίες επιτυγχάνουν να καλύπτουν έναν τεράστιο όγκο καθημερινών αναγκών τροφοδοσίας. O υποψήφιος συνεργάτης που θα επιλέξει την οικογένεια του Παραδοσιακό, επωφελείται από: • Τη συνεχή εκπαίδευση καθ’ όλη τη διάρκεια της συνεργασίας • Το ισχυρό επιχειρηματικό on-line εργαλείο e-liza, που διευκολύνει όλες τις διαδικασίες και λειτουργίες της επιχείρησης • Την ολοκληρωμένη στρατηγική μάρκετινγκ

• Τη δυναμική παρουσία στα social media με πάνω από 10.000 πιστούς ακόλουθους στα social media • Την αποκλειστικότητα περιοχής • Τα εγχειρίδια λειτουργίας που καταγράφουν και τυποποιούν όλες τις καθημερινές διαδικασίες για την αποδοτική λειτουργία του καταστήματος Η εμπιστοσύνη του καταναλωτικού κοινού στο όνομα Παραδοσιακό και η πολύχρονη και αποδεδειγμένη γνώση της αγοράς και των προοπτικών που

εμφανίζει, δημιουργούν μια ισχυρή βάση συνεργασίας και λειτουργούν προς αμοιβαίο όφελος του δικτύου και των franchisees. Παράλληλα, η πολύτιμη τεχνογνωσία και η εμπειρία στον τομέα λειτουργίας και ανάπτυξης αποτελούν επιπλέον συγκριτικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα των καταστημάτων Παραδοσιακό και συνθέτουν μια άκρως ελκυστική και κερδοφόρα πρόταση στον χώρο της μαζικής, ποιοτικής εστίασης. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/751 τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

ΜΑΣΣΑΛΙΑ Ταξίδι στις γεύσεις της Μεσογείου Από το 2010 σερβίρει ελληνικά πιάτα με δημιουργικότητα, προσεγμένα σε ποιότητα που ξεχειλίζουν από γεύσεις και αρώματα. Ένα σύγχρονο και ταυτόχρονα διαχρονικό concept που επενδύει σε οργάνωση, τυποποίηση και υποστήριξη, ανοίγοντας νέους δρόμους στη δυναμική αγορά της εστίασης και διαδίδοντας την αυθεντική δημιουργική κουζίνα σε κάθε γωνιά της Ελλάδας.

Μασσαλία, με παρουσία σε Χαλκιδική και Θεσσαλονίκη, απέδειξε ότι η φιλοσοφία του μεζέ μπορεί να είναι τόσο απλή όσο και gourmet ταυτόχρονα. Στην κουζίνα της δημιουργούνται πιάτα υψηλής ποιότητας και ασύγκριτης γεύσης, αποκλειστικά με παραδοσιακά προϊόντα της ελληνικής γης, προϊόν της μακρόχρονης πείρας της ομάδας στον χώρο της εστίασης. Η πείρα αυτή αποτελεί και το πιο ισχυρό εργαλείο του νέου συνεργάτη - franchisee, ο οποίος επωφελείται από την τεχνογνωσία του δημοφιλούς brand. Η αγάπη του κοινού, που το ανέδειξε ως το καλύτερο μεζεδοπωλείο της Θεσσαλονίκης για το 2018 σε διαγωνισμό του biscotto.gr είναι μια ακόμη απόδειξη για την επιτυχία του concept και δίνει στη Μασσαλία το προβάδισμα στον χώρο της εστίασης και της εξέλιξης.

ΚΑΘΕ ΠΙΑΤΟ ΚΑΙ ΤΑΞΙΔΙ

Η Μασσαλία είναι ένας γευστικός προορισμός για όλα τα γούστα! Το μεζεδοπωλείο εμπιστεύονται αυτοί που θέλουν να πιούν ένα καλό τσίπουρο συνοδεία ενός ταιριαστού πιάτου και αυτοί που αγαπούν το καλό φαγητό και θέλουν να ταξιδέψουν με όχημα τον ουρανίσκο τους. Επιλέγοντας κορυφαίες πρώτες ύλες και προϊόντα εποχής που αναδεικνύουν τις γεύσεις, η κουζί-

να του Μασσαλία γοητεύει το κοινό με πιάτα που χαρακτηρίζονται από ένταση και άποψη. Και φυσικά το μενού ακολουθεί την ίδια δημιουργική φιλοσοφία με το μεζεδοπωλείο. Θέλοντας να μένει πάντα στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος, φροντίζει να αλλάζει συχνά τον κατάλογό του. Δηλαδή, πρώτα δίνει χρόνο στον καταναλωτή να γνωρίσει τα πιάτα και τη φιλοσοφία του καταστήματος και ύστερα του δημιουργεί τη δίψα για νέες γαστρονομικές περιπέτειες. Αυτή η ανανέωση αναβαθμίζει την εικόνα του brand δημιουργώντας τις ιδανικές προϋποθέσεις για το νέο ξεκίνημα του υποψήφιου συνεργάτη σε πόλεις και τουριστικά σημεία που απαιτούν διαφοροποιημένες γεύσεις.

ΣΕ ΜΙΑ ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ

Για τα εστιατόρια Μασσαλία, η ατμόσφαιρα είναι ο καμβάς για ένα τέλειο γεύμα. Η άψογη εξυπηρέτηση με χαμόγελο, η καλαίσθητη διακόσμηση και το ήσυχο περιβάλλον συνθέτουν το τέλειο σκηνικό για μια έξοδο για φαγητό. Και μία επίσκεψη στη Μασσαλία αρκεί για να καταλάβει κανείς ότι είναι πολλά παραπάνω από ένα απλό μεζεδοπωλείο. Είναι ένας χώρος δημιουργικός που παίρνει πνοή από το εξειδικευμένο προσωπικό και τους μάγειρες που βάζουν «φωτιά» στην κουζίνα

“

Ένας χώρος δημιουργικός και μια καλοκουρδισμένη επιχείρηση με τμήματα που συνεργάζονται άψογα μεταξύ τους. Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 120 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €85.000 Entry Fee: Από €10.000 Royalties: 4% Διαφημιστική Συμμετοχή: 2%

48 FrancHise Success τευχοσ 67

”

Τηλ.: 210 6756200 Email: frsupport@tfc.gr Website: www.massalia.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

και χαρίζουν στα καταστήματα ζωντάνια και χαρακτήρα. Όπως τονίζει και ο κ. Νίκος Καρδαράς, συνιδιοκτήτης της Μασσαλία: «Στον κλάδο της εστίασης πρέπει να παίζεις με τις αισθήσεις του πελάτη, με τα συναισθήματα, τις μνήμες και τη διάθεσή του. Οι δύο ώρες που θα περάσει κάποιος στη Μασσαλία πρέπει να είναι ώρες απόλαυσης».

ΜΙΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ

Βασικές αξίες της Μασσαλία είναι: • Η δημιουργικότητα • Το πάθος για το φαγητό • Η άριστη εξυπηρέτηση • Η ομαδική εργασία Αξίες που μεταφέρονται στους συνεργάτες - franchisees του και δημιουργούν ισχυρές βάσεις επιτυχίας.

Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Καρδαράς: «Είμαστε μια καλοκουρδισμένη επιχείρηση με τμήματα που συνεργάζονται άψογα μεταξύ τους. Η τεχνογνωσία που έχουμε αποκτήσει είναι ίσως το μεγαλύτερο όφελος για τον υποψήφιο συνεργάτη». Η ομάδα της Μασσαλία βρίσκεται συνεχώς στο πλευρό του συνεργάτη στηρίζοντάς τον σε κάθε του βήμα με σεμινάρια, πρακτική εξάσκηση για το προσωπικό και με συμβουλευτικό ρόλο. Με ένα μοντέλο λειτουργίας στρατηγικά δομημένο ώστε να εξασφαλίζει στο νέο επιχειρηματία κερδοφορία και εξέλιξη ο συνεργάτης του Μασσαλία μπαίνει στην πιο ζεστή και δημιουργική οικογένεια της εστίασης. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/717

Μανουσογιαννάκη 6 µε Φιλικής Εταιρείας • Θεσσαλονίκη, Τ. 2314-003714 Πλατεία Νέας Φώκαιας • Κασσάνδρα Χαλκιδικής, Τ. 2374-081008

τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

Green Family - Το Ελληνικόν Με εμπειρία και εξειδίκευση στην ισχυρή αγορά των βιολογικών Με δυναμική ανταπόκριση στην αυξανόμενη ζήτηση για βιολογικά προϊόντα και έναν ποιοτικότερο τρόπο ζωής, προσαρμόζεται με ευελιξία στις νέες τάσεις της αγοράς συνδυάζοντας αρμονικά ποιότητα, καινοτομία και επιχειρηματικότητα.

μεγαλύτερη αλυσίδα πιστοποιημένων βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα, η Green Family - το Ελληνικόν, προάγει την υγιεινή διατροφή και καθημερινότητα με συνέπεια και γνώση από το 1996. Το δίκτυο με αφετηρία τη Θεσσαλονίκη αποτελεί μια ανθρωποκεντρική εταιρεία με πίστη στον εναλλακτικό τρόπο ζωής, τη φύση και το περιβάλλον και στόχο έχει τη βελτίωση της καθημερινότητας και της υγείας των πελατών. Με την υποστήριξη της έμπειρης ομάδας της Green Family - το Ελληνικόν, ο υποψήφιος franchisee έχει την ευκαιρία να αποκτήσει μια σταθερή επιχείρηση σε έναν άκρως ελκυστικό κλάδο. Μια επιχείρηση που χαρακτηρίζεται από λειτουργικότητα, κερδοφορία και προοπτικές.

Με πάθος και όραμα από το 1996

O στόχος της Green Family - το Ελληνικόν είναι ένας: να προσφέρει διαρκώς τη μεγαλύτερη ποικιλία βιολογικών προϊόντων της αγοράς, στις πιο ανταγωνιστικές τιμές. Και έχει επιτύχει να αποτελεί το σημείο αναφοράς για εκατοντάδες καταναλωτές καθημερινά. Το όραμα και η αφοσίωση της εταιρείας από το 1996 είναι αυτά που κερδίζουν το κοινό και το κάνουν να εμπιστεύεται τα 8 καταστήματα του δικτύου για τα ψώνια του και την κάθε ξεχωριστή ανάγκη. Συνεχίζοντας την εντυπωσιακή της ανάπτυξη η αλυσίδα ετοιμάζεται να ανοίξει το πρώτο της κατάστημα στο Βόλο μέχρι Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: Από 100 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €70.000 Entry Fee: Από €12.000 Royalties: Δεν υπάρχουν Διαφημιστική Συμμετοχή: 1%

50 FrancHise Success τευχοσ 67

Με μακρά πορεία στον χώρο και σημαντική εμπειρία, “ η Green Family - το Ελληνικόν γνωρίζει ποια είναι τα στοιχεία εκείνα που οδηγούν κάθε κατάστημα στην επιτυχία. ” το τέλος του 2018 ενώ παράλληλα εξαπλώνεται και στην Αττική. Το πρώτο κατάστημα Green Family – το Ελληνικόν στην πρωτεύουσα θα ανοίξει στα Βόρεια Προάστια μέχρι το τέλος του έτους ενώ θα ακολουθήσουν άλλα δύο σημεία τους πρώτους μήνες του 2019. Χάρη στη μακρά πορεία της στον Τηλ.: 210 6756200 Fax: 210 6752864 Email: frsupport@tfc.gr Website: http://www.greenfamily.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

χώρο και τη σημαντική της εμπειρία, η Green Family - το Ελληνικόν γνωρίζει πολύ καλά ποια είναι τα στοιχεία εκείνα που οδηγούν κάθε κατάστημα στην επιτυχία. Η γνώση του αντικειμένου, η οργάνωση των διαδικασιών, η κεντρικοποίηση και η ανάπτυξη προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και η επίτευξη οικονομιών κλίμακας είναι τα πολύτιμα εργαλεία που αναπτύσσει η εταιρεία προκειμένου να διευκολύνει τον franchisee και να ενισχύσει την κερδοφορία της επιχείρησής του. Πιο συγκεκριμένα, η εταιρεία επενδύει σε νέους χώρους όπου συγκε-

ντρώνονται οι διαδικασίες logistics, η συσκευασία της μαναβικής και του ξηρού φορτίου για τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας Green Family το Ελληνικόν. Με αυτό τον τρόπο κερδίζει την εμπιστοσύνη των πελατών λόγω της ποιότητας και των ανταγωνιστικών τιμών και ο συνεργάτης της εταιρείας προμηθεύεται άμεσα, εξασφαλίζοντας ποιότητα και χαμηλό κόστος. Τέλος, σημαντικό ρόλο στην επιτυχία του δικτύου διαδραματίζει το στήσιμο των καταστημάτων, σχεδιασμένο ειδικά για να προσφέρει λύσεις. Πλήρως λειτουργικό διευ-

κολύνει και ενισχύει τη διαδικασία των πωλήσεων, «λύνοντας» τα χέρια του franchisee. Παράλληλα, η εικόνα των καταστημάτων χαρίζει στο brand μια ξεκάθαρη και ενιαία ταυτότητα.

Συνεργασίες που φέρνουν την κερδοφορία

Είναι γεγονός πλέον. Το κοινό έχει κάνει μια σημαντική στροφή στις καταναλωτικές του συνήθειες, επιλέγοντας όλο και πιο συχνά προϊόντα μικρών παραγωγών για τα καθημερινά του ψώνια. Το δίκτυο αναγνωρίζει την ανάγκη αυτή γι’ αυτό και έχει δημιουργήσει ένα product mix με βιολογικά προϊόντα ανώτερης ποιότητας. Στηρίζοντας έμπρακτα τον Έλληνα παραγωγό χτίζει μακροχρόνιες και έντιμες σχέσεις, με πίστη στο μεράκι και την υπευθυνότητά τους και προσφέρει ολοκληρωμένες λύσεις που κάνουν τη διαφορά. Η Green Family - το Ελληνικόν στηρίζει έναν μεγάλο αριθμό βιοκαλλιεργητών και παραγωγών σε όλα τα στάδια της παραγωγής τους, χτίζοντας γερά θεμέλια για σχέσεις εμπιστοσύνης και ποιότητας, εκ των οποίων επωφελούνται όλα τα καταστήματα του δικτύου. Σήμερα, ο αριθμός των παραγωγών με τους

οποίους συνεργάζεται η αλυσίδα ανέρχεται σε πάνω από 300 Έλληνες βιοκαλλιεργητές και 100 μικροβιοτεχνίες και οικοτεχνίες. Οι στρατηγικές συνεργασίες της εταιρείας όχι μόνο διασφαλίζουν την ποιότητα των προϊόντων και ενισχύουν το κοινωνικό πρόσωπο της εταιρείας. Είναι και ένα μέσο με το οποίο η Green Family - το Ελληνικόν εξασφαλίζει συμφέρουσες τιμές, χάρη στον μεγάλο αριθμό παραγγελιών που εκτελεί. Έτσι, ενισχύει την εμπιστοσύνη των πελατών της και ταυτόχρονα κερδίζει νέα κοινά. Βασικό μέλημα της εταιρείας μέσα από αυτή τηφιλοσοφία είναι να ενδυναμώσει τόσο τις σχέσεις της με το κοινό όσο και το ίδιο το brand.

Πως κερδίζουν οι συνεργάτες

Η συνεργασία ενός franchisee με την Green Family - το Ελληνικόν αποτελεί στάση ζωής και η φιλοσοφία αυτή είναι που του εξασφαλίζει κερδοφορία και δυνατότητες περαιτέρω ανάπτυξης. Μια εταιρεία που εξελίσσεται συνεχώς σε μια από τις πιο δυναμικά αναπτυσσόμενες αγορές, η Green Family - το Ελληνικόν, με καταστήματα σε Θεσσαλονίκη, Ξάνθη, Λάρισα, Βόλο και Αττική, αναπτύσσεται με σταθερούς ρυθμούς, δημιουργώντας ισχυρές σχέσεις συνεργασίας. Ποια είναι τα κύρια οφέλη που απολαμβάνουν οι franchisees του δικτύου; Συνεργασία υψηλού επιπέδου με σεβασμό και συμμετοχή στην ενδυνάμωση του brand. Η εταιρεία υποστηρίζει τους συνεργάτες της σε θέματα μάρκετινγκ και επικοινωνίας παρέχοντας διαρκώς τεχνογνωσία και γνώση σε όλα τα επίπεδα λειτουργίας, ανοίγοντας τον δρόμο για την επιτυχία. Ταυτόχρονα, η εταιρεία επενδύει στην επιμόρφωση και τη διαρκή εκπαίδευση του συνόλου των συνεργατών της -υπαλλήλων και franchisees- μέσα από ένα σύστημα e-learning που έχει αναπτύξει με webinars μέσα από τη διαδικτυακή της σελίδα www.greenfamily. gr. Με αυτό τον τρόπο, οι συνεργάτες της Green Family - το Ελληνικόν μένουν πάντα στην πρώτη γραμμή των γεγονότων της αγοράς και επιτυγχάνουν τη διαφοροποίηση. Παράλληλα, η συνεχής καινοτομία και ανάπτυξη κωδικών και προϊόντων μαζί με την ύπαρξη προϊόντων private label ενδυναμώνουν τη σχέση franchisor και franchisee

Με την εκπαίδευση της εταιρείας, ο franchisee “ μπορεί να αισθάνεται ασφάλεια και σιγουριά μέσα στον ανταγωνιστικό χώρο των βιολογικών προϊόντων. ”

και ανοίγουν τον δρόμο για την κερδοφορία. Τέλος, η ύπαρξη παροχών προς τους πελάτες των καταστημάτων όπως πρόγραμμα πιστότητας με επιστροφή πόντων, δίνει άλλη διάσταση στη σχέση καταναλωτή και εταιρείας, από την οποία επωφελείται άμεσα ο franchisee. Με υψηλό επίπεδο οργάνωσης, χρηματοοικονομικά και λειτουργι-

κά πλεονεκτήματα, πελατοκεντρική φιλοσοφία και ολοκληρωμένες υποστηρικτικές ενέργειες, το δίκτυο αναζητά franchisees με αγάπη για την ποιότητα και τα βιολογικά προϊόντα, που θα συνεργαστούν με την μεγαλύτερη οικογένεια βιολογικών προϊόντων της Ελλάδας. ■

m Περισσότερες πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/718 τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

PET CITY O leader των pet shops Παραμένοντας προσηλωμένη στο μότο της «Τα πάντα για τους πιστούς μας φίλους», η Pet City αποτελεί τον κορυφαίο προορισμό για όσους θέλουν το καλύτερο για τα ζωάκια τους, αλλά και για όσους αναζητούν μια ελκυστική και συμφέρουσα επιχειρηματική ευκαιρία στον χώρο της λιανικής.

Pet City είναι η Νο 1 αλυσίδα pet shop, η οποία έχει καθιερωθεί ως το πλέον αξιόπιστο brand name, συνώνυμο της ποιότητας και της ποικιλίας. Στα ράφια της διαθέτει πάνω από 20.000 κωδικούς προϊόντων, για οτιδήποτε χρειαστούν τα αγαπημένα μας κατοικίδια! Παράλληλα, η τεράστια ποικιλία προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, δίνει στον franchisee μεγάλο περιθώριο κέρδους, ενώ οι συμφωνίες της εταιρείας με τους μεγαλύτερους προμηθευτές σε Ελλάδα και εξωτερικό διασφαλίζουν την πληρέστερη προϊοντική γκάμα στις πιο ανταγωνιστικές τιμές! Ξηρά τροφή, κονσέρβες, παιχνίδια, λιχουδιές, συμπληρώματα διατροφής, αντιπαρασιτικά και πολλά άλλα αξεσουάρ θα τα βρει κανείς στα 60 συνολικά σύγχρονα και άρτια εξοπλισμένα καταστήματα του δικτύου σε Αττική, αλλά και στην περιφέρεια, όπου αναζητεί συνεργάτες η εταιρεία.

Ένα όνομα, μια ιστορία

H Pet City είναι η Νο “1 αλυσίδα pet shop, η

οποία έχει καθιερωθεί ως το πλέον αξιόπιστο brand name, συνώνυμο της ποιότητας και της ποικιλίας.

”

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 120 - 200 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €120.000 Entry Fee: €20.000 Royalties: Δεν υπάρχουν

52 FrancHise Success τευχοσ 67

To 1998 η Pet City A.E.B.E. ξεκίνησε να δραστηριοποιείται στον χώρο του χονδρικού εμπορίου και μέχρι τότε επέτυχε να συμπεριλάβει 1.200 pet shops στο πελατολόγιό της. Το 1996 το ενδιαφέρον στράφηκε στη λιανική πώληση και την ίδια χρονιά δημιουργείται το πρώτο κατάστημα Pet City. Από τότε το brand έχει εξαπλωθεί σε όλη την Αττική, με παρουσία και στην περιφέρεια, όπου διαθέτει ήδη 4 καταστήματα στη ΘεσσαλονίΤηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Website: www.petcity.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

κη και τη Χαλκίδα. Σκοπός της εταιρείας είναι η διάδοση του ονόματος Pet City σε κάθε γωνιά της χώρας, ώστε να δημιουργήσει τη μεγαλύτερη και πιο αληθινή οικογένεια φιλόζωων στην Ελλάδα!

Γιατί να επιλέξω Pet City;

Με την ένταξή του στη δυναμική οικογένεια της Pet City, o υποψήφιος συνεργάτης/franchisee αποκτά ολοκληρωμένη μεθοδολογία, ώστε να λειτουργήσει τη δική του επιχείρηση, έχοντας μόνιμη καθοδήγηση και διαρκή υποστήριξη από μια έμπειρη ομάδα με συνεχή ανοδική πορεία. Η Pet City «αγκαλιάζει» τον νέο συνεργάτη από την πρώτη μέρα, προσφέροντάς του: • Την πληρέστερη προϊοντική γκάμα • Εμπορικές συνεργασίες με κορυφαίους προμηθευτές • Μεγάλη ποικιλία προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας • Αναλυτική αξιολόγηση της κάθε εναλλακτικής τοποθεσίας, ώστε να καταλήξει σε αυτή με τη μεγαλύτερη επισκεψιμότητα • Ενιαία εξωτερική και εσωτερική εικόνα του καταστήματος και τοποθέτηση προϊόντων στα ράφια με τρόπο που να εξυπηρετεί τη ζήτηση • Επιλογή και εκπαίδευση προσωπικού • Ολοκληρωμένη στρατηγική μάρκετινγκ σε τοπικό και πανελλαδικό επίπεδο • Ενιαίο σύστημα μηχανογράφησης και κωδικοποίησης προϊόντων • Συνεχή υποστήριξη στην καθημερινή λειτουργία του καταστήματος Επίσης, με το ειδικό πρόγραμμα multi

– unit που είναι διαθέσιμο από την Pet City, ο υποψήφιος συνεργάτης μπορεί να λειτουργεί πάνω από ένα κατάστημα, επιβλέποντας επαρκώς όλα τα σημεία πώλησης, ταυτόχρονα.

Γίνε ο επόμενος

συνεργάτης

Η πρόταση franchise της Pet City σχεδιάστηκε ώστε να παρέχει σε κάθε νέο μέλος του δικτύου όλες εκείνες τις γνώσεις, τις διαδικασίες και τις προϋποθέσεις που θα του επιτρέψουν να λειτουργήσει επιτυχημένα και αποδοτικά το δικό του κατάστημα, προσθέτοντας έτσι τον δικό του «κρίκο» στην αλυσίδα αξίας της εταιρείας. H Pet City αναζητεί franchisees με τους οποίους επιθυμεί να αναπτύξει μια μακρόχρονη σχέση με αμοιβαίες προοπτικές εξέλιξης, για αυτό και ανταποκρίνεται στον μέγιστο βαθμό στις υποχρεώσεις της προς αυτούς, σε όλα τα επίπεδα της συνεργασίας. Ο κατάλληλος συνεργάτης είναι αυτός που διαθέτει πίστη στις αξίες και τις αρχές της εταιρείας, όπως ομαδικότητα, πνεύμα συνεργασίας, μεράκι και όρεξη για δουλειά, ώστε να διασφαλιστεί η λειτουργικότητα του franchise καταστήματος, θέτοντας γερές βάσεις στο ξεκίνημά του. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/640

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

THE BIG KAHUNA To πιο εξωτικό concept της πόλης Ανατρεπτικά πιάτα βγαλμένα από τα πιο εξωτικά street food του κόσμου, τροπική ατμόσφαιρα και fast casual φιλοσοφία μεταφέρουν το κοινό σε χώρες μακρινές κι ονειρεμένες. Εδώ το καλοκαίρι δεν τελειώνει ποτέ και το κοινό κάνει αιώνιες διακοπές τραγουδώντας Elvis Presley.

ε την είσοδό σου στο THE BIG KAHUNA καταλαβαίνεις ότι κάτι διαφορετικό συμβαίνει στην πόλη. Εδώ που οι surfers παίρνουν δυνάμεις πριν κυνηγήσουν το μεγάλο κύμα, οι πρωτόγνωρες γεύσεις καβαλάνε τα umami κύματα που σηκώνει η ομάδα του πιο exotica concept και μας σερβίρει το εισιτήριο για τη δική μας Χαβάη. Με πολυεθνικές street food αναφορές, το THE BIG KAHUNA με τα πιο προβοκατόρικα burgers της αγοράς κατακτάει την εστίαση χάρη στη διαφορετικότητά του και λέει «aloha» στο franchising!

ΜΙΑ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ ΙΔΕΑ

Όλα ξεκίνησαν με ένα φεστιβάλ. Το 2016, οι Στέφανος Στεφανίδης και Δημήτρης Μπαλλιάν αποφάσισαν να πάρουν μέρος στο Burger Fest της Αθήνας με ένα project διαφορετικό από τα υπόλοιπα. Δηλαδή, να προσφέρουν στο κοινό τα πιο εξωτικά burgers που γεύτηκε ποτέ! Στήνοντας ένα περίπτερο όλο χρώμα και τρέλα, ξάφνιασαν ευχάριστα τους burger lovers προτείνοντας τροπικές γαστρονομικές περιπέτειες με μοναδικά υλικά. Η μεγάλη επιτυχία του pop up concept οδήγησε στη ζήτηση του κοινού για φυσικό κατάστημα και έτσι λίγους μήνες αργότερα προσγειώθηκε το πρώτο THE BIG KAHUNA στο κέντρο της πόλης. Σε ένα παλιό συνεργείο στήθηκε μια καλύβα γεύσεων με πάτωμα που μοιάζει με άμμο, φοινικόφυλλα, σανίδες του σερφ και σύστησε στο κοινό ένα μενού εξωτικό, δημιουργώντας μια ανεπανάληπτη αγο-

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 100 - 130 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €81.000 (συμπεριλαμβάνει και το αρχικό απόθεμα) Entry fee: Από €18.000 (€20.000 για τους άλλους τύπους. Τα ποσά αυτά ισχύουν για τα πρώτα καταστήματα)

54 FrancHise Success τευχοσ 67

“

Άτομα κάθε ηλικίας που αγαπούν το διαφορετικό συναντιούνται στο THE BIG KAHUNA, για να απολαύσουν ένα γρήγορο και διαφορετικό γεύμα σε ένα περιβάλλον κινηματογραφικό και αξέχαστο.

”

ραστική εμπειρία που ταξιδεύει όλες τις αισθήσεις. Το success story του brand σφραγίστηκε με το δεύτερο κατάστημα, αυτή τη φορά στο Χαλάνδρι, ενώ το 2018 το διάσημο 65 Napkins κέρδι-

Royalties: 4% Tηλ: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

σε τον τίτλο του καλύτερου burger στο Burger Fest της Θεσσαλονίκης, κάνοντάς το ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα της Ελλάδας. Η φήμη του THE BIG KAHUNA απογειώθηκε και ο δρόμος της επιτυχίας άνοιξε. Το franchising δεν θα μπορούσε παρά να είναι το επόμενο βήμα!

ΕΞΩΤΙΚΑ ΟΝΕΙΡΑ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ

Στο THE BIG KAHUNA πρωταρχικό ρόλο έχει η αγάπη για γευστικές εμπειρίες που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα. Στόχος του είναι να αποτελεί ένα fun περιβάλλον με εξω-

τική ατμόσφαιρα που θα ταξιδεύει τον επισκέπτη στις πιο εξωτικές χώρες των ονείρων του με τη γεύση, την όσφρηση και την εικόνα. Εδώ το κοινό έρχεται για να πάρει μια γεύση από διακοπές, να παρασυρθεί από το κύμα και να βρεθεί στην τροπική παραλία που κάθε μέρα ονειρεύεται. Η χαμογελαστή ομάδα του THE BIG KAHUNA με τα χαβανέζικα πουκάμισα, ο χώρος με τα νοσταλγικά memorabilia και οι μουσικές από ξένοιαστες δεκαετίες μεταφέρουν τον επισκέπτη εκεί που είναι πάντα καλοκαίρι. Ο χώρος θυμίζει αμερικάνικο φαστφουντάδικο με έντονο tropical-rustick αέρα που κάνει τον οποιονδήποτε να νιώσει άνετα και τον ιντριγκάρει να ζήσει κάτι πέρα από τα καθιερωμένα. Άτομα κάθε ηλικίας που αγαπούν το διαφορετικό συναντιούνται στο THE BIG KAHUNA, για να απολαύσουν ένα γρήγορο και διαφορετικό γεύμα

σε ένα περιβάλλον κινηματογραφικό και αξέχαστο. Για όσους θέλουν να κάνουν κάθε street γεύμα εμπειρία, το THE BIG KAHUNA είναι εδώ!

ΑΝΑΤΡΕΠΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

Προϊόν αγάπης και θετικής ενέργειας, τα πιάτα του THE BIG KAHUNA ταξιδεύουν τους επισκέπτες σε μέρη εξωτικά, ανεβάζοντας το comfort zone σε άλλα επίπεδα. Εμπνευσμένη από τα street food της Χαβάης, της Καραϊβικής, της Ταϊλάνδης και άλλων τροπικών προορισμών, η ομάδα του THE BIG KAHUNA δημιουργεί γευστικές εκπλήξεις με τα πιο ανορθόδοξα υλικά. Υπό τους ήχους του Elvis Presley και των Beach Boys ο επισκέπτης ξεκινάει το ταξίδι του απολαμβάνοντας τροπικά κοκτέιλ, τραγανές chimichanga, γεμιστούς κεφτέδες κροκόδειλου και nuggets φρέσκου ανανά, ενώ μπορεί να επιλέξει και μία από τις σαλάτες του μενού με υλικά όπως crispy duck, καραμελωμένο ανανά και αβοκάντο. Τα κυρίως πιάτα, χοιρινά ribs, τηγανιτό κοτόπουλο, wok fried noodles

και άλλα προκαλούν τον ουρανίσκο να αφεθεί σε νέες γευστικές συγκινήσεις, ενώ ο αδιαμφισβήτητος πρωταγωνιστής είναι τα περίφημα burgers. Εδώ θα βρει κανείς burger με φιλέτο αστακού, κροκόδειλου και στρουθοκάμηλου, καθώς επίσης και με παραδοσιακό ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι συνδυασμένο με πρωτότυπα υλικά, προτάσεις που αλλάζουν όσα ξέραμε μέχρι τώρα για το αγαπημένο μας street food. Φυσικά, το τέλος μιας τέτοιας εμπειρίας δε θα μπορούσε παρά να κλείσει γλυκά. Κρέμα σοκολάτας με oreo και μιλφέιγ με καρύδα ολοκληρώνουν το γευστικό ταξίδι και κάνουν την επίσκεψη στο THE BIG KAHUNA αξέχαστη.

ΞΕΧΩΡΙΣΤΟ CONCEPT, ΣΥΜΦΕΡΟΥΣΑ ΠΡΟΤΑΣΗ

Το THE BIG KAHUNA «σερφάρει» στην εστίαση με σανίδα τη μοναδικότητα και με ένα ισχυρό προϊοντικό μείγμα που ξεσηκώνει την αγορά. Οι ιδρυτές του brand εξοπλίζουν τον franchisee με ισχυρά εφόδια επιτυχίας χάρη στο καινοτόμο concept, το ισχυρό brand name και ένα μο-

ντέλο λειτουργίας που περιλαμβάνει sit in, take away και delivery. Δομημένο έτσι ώστε να εξασφαλίζει ασφάλεια, ποιότητα και ολοκληρωμένες διαδικασίες, το μοντέλο franchise του THE BIG KAHUNA προσφέρει στους συνεργάτες της πολλαπλά πλεονεκτήματα: • Διαφοροποιημένο προϊόν που δεν υπάρχει πουθενά αλλού στην αγορά και δεν αντιγράφεται • Εδραιωμένο brand με αναγνωρίσιμα προϊόντα και χιλιάδες πιστούς φίλους • Υποστήριξη και τεχνογνωσία σε όλους τους τομείς της επιχείρησης • Συμφωνίες με εγκεκριμένους προμηθευτές

• Γρήγορο άνοιγμα • Πολλαπλούς τύπους καταστημάτων ανάλογα με την αγορά και τις ανάγκες του κοινού • Ολοκληρωμένα εγχειρίδια λειτουργίας και αναλυτικό συνταγολόγιο Το διαφοροποιημένο project του THE BIG KAHUNA που ο κόσμος αγάπησε σε χρόνο μηδέν σε συνδυασμό με το πάθος της ομάδας για γευστικές περιπέτειες αποτελεί μια πρόταση franchise που απογειώνει την επιχειρηματικότητα και δημιουργεί όλες τις προϋποθέσεις για επιτυχία και κερδοφορία. ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/746 τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

SOLOMIND Συνδυάζοντας τη γνώση με την κερδοφορία 19 κέντρα μελέτης, 30 χρόνια πείρας! Η μεγαλύτερη εκπαιδευτική αλυσίδα της Κύπρου έχει ξεκινήσει δυναμικά την ανάπτυξή της και στην Ελλάδα, προσφέροντας μοναδικές επιχειρηματικές ευκαιρίες στους franchisees που θα την επιλέξουν!

εκπαιδευτική αλυσίδα SoloMind συστήθηκε στο κοινό της Κύπρου το 2009. «Δημιουργήσαμε το πρώτο κέντρο μελέτης SoloMind, με όραμα να διαδώσουμε τις ιδέες μας για το πώς βλέπουμε την εκπαίδευση του αύριο, μέσα από ένα πρωτοπόρο και ευέλικτο μοντέλο λειτουργίας», αναφέρει ο Κώστας Κάπονας, ιδρυτής της SoloMind. H καινοτόμα επιχειρηματική πρόταση SoloMind έχει επιτύχει τον συνδυασμό ενός κέντρου δημιουργικής απασχόλησης με ένα κέντρο μελέτης ταυτόχρονα, γεγονός που έχει αναδειχθεί ως ένα από τα πολλά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα του concept. Μέσα από ένα απόλυτα οργανωμένο εκπαιδευτικό σύστημα, η SoloMind προσφέρει δυνατότητες ανάπτυξης και αύξησης της κερδοφορίας, χρησιμοποιώντας σύγχρονες, ηλεκτρονικές και διαδραστικές μεθόδους εκμάθησης. Το αποτέλεσμα; Tο ένα κατάστημα να διαδέχεται το άλλο μέσα σε μόλις 2 χρόνια από την είσοδό της στο franchising. H SoloMind, θέλοντας να βοηθήσει όσο περισσότερα παιδιά μπορεί, «άνοιξε τα φτερά της» και εκτός συνόρων. Ήδη λειτουργεί ένα κέντρο μελέτης στη Θεσσαλονίκη, το οποίο έχει αγαπηθεί για τις σύγχρονες, ηλεκτρονικές και διαδραστικές μεθόδους εκμάθησης που χρησιμοποιεί, μετατρέποντας το διάβασμα σε ένα ευχάριστο παιχνίδι!

Η πρώτη επιλογή γονέων και παιδιών…

Οι γονείς εμπιστεύονται τα SoloMind γιατί εφοδιάζουν τα παιδιά με κριτική σκέψη και αυτοεκτίμηση, ωθώντας τα να αγαΜέσο Μέγεθος Καταστήματος: 100 - 140 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €18.000 - 28.000 Royalties: 6% + ΦΠΑ

56 FrancHise Success τευχοσ 67

πήσουν το διάβασμα χωρίς να το βλέπουν σαν μια «υποχρέωση». Στα SoloMind, η μελέτη μετατρέπεται σε ένα συναρπαστικό ταξίδι γνώσεων! Το παιδί καλύπτοντας όλες τις μαθησιακές του ανάγκες στα SoloMind, προοδεύει και αποκτά μια καλύτερη σχέση με το σχολείο γενικότερα. Βλέπει πως οι κόποι και οι προσπάθειές του ανταμείβονται και με χαρά και όρεξη προσπαθεί συνεχώς ώστε να βελτιώνεται καθημερινά. Επιπλέον, στα SoloMind oι μαθητές έρχονται σε επαφή με πρακτικές, ιδιαίτερα χρήσιμες για τη μαθησιακή ανάπτυξή τους, με αποτέλεσμα να επιστρέφουν σπίτι απελευθερωμένοι από τα βάρη του σχολείου για να περάσουν ποιοτικό χρόνο με την οικογένειά τους. Οι γονείς εμπιστεύονται εδώ και χρόνια τα SoloMind, γιατί πέρα από την καθημερινή μελέτη των μαθημάτων, στα πρωτοπόρα εκπαιδευτικά κέντρα εφαρμόζονται προγράμματα δημιουργικής απασχόλησης για τα Τηλ.: 210 6756200 Ε-mail: frsupport@tfc.gr Website: www.solomindcy.com Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

“

Τα SoloMind εστιάζουν στις εξατομικευμένες ανάγκες του κάθε μαθητή ξεχωριστά, στοχεύοντας στην εις βάθος μελέτη των σχολικών μαθημάτων της ημέρας.

”

παιδιά του Δημοτικού. Μέσα από διασκεδαστικές δραστηριότητες (ζωγραφική, χορός κ.λπ.), οι οποίες έχουν δημιουργηθεί από κατάλληλα εκπαιδευμένους παι-

δαγωγούς, οι μικρότεροι μαθητές ενισχύουν την κριτική σκέψη και εμπλουτίζουν το λεξιλόγιό τους με νέες φράσεις, «χτίζοντας» τις βάσεις για την επιτυχία!

…με εξειδικευμένο εκπαιδευτικό υλικό

Πώς αποδίδουν οι εκπαιδευτικές μέθοδοι των SoloMind και πώς επωφελείται από αυτές ο υποψήφιος συνεργάτης; H διαφορά τους με άλλα εκπαιδευτικά κέντρα είναι ότι αντιμετωπίζουν τον κάθε μαθητή -αλλά και τον franchisee- ξεχωριστά! Εστιάζουν στις εξατομικευμένες ανάγκες των μαθητών και στοχεύουν στην εις βάθος μελέτη των σχολικών μαθημάτων της ημέρας, με τη χρήση αποτελεσματικών μεθόδων, ώστε να διασφαλιστεί πως το παιδί κατανοεί πλήρως την ύλη, ξεπερνώντας ενδεχόμενα μαθησιακά κενά τα οποία μπορεί να επηρεάσουν τη μετέπειτα πορεία του στο σχολικό περιβάλλον. To επιστημονικό εκπαιδευτικό προσωπικό της SoloMind καθοδηγεί τα παιδιά και τα βοηθά να εμβαθύνουν στη γνώση, κάνοντάς τα να νιώθουν σιγουριά και αυτοπεποίθηση. Ένα ολοκληρωμένο σύνολο ενεργειών από το οποίο επωφελούνται όλα τα μέλη του δικτύου.

Με σύμμαχο την τεχνολογία

Η τεχνολογία έχει δώσει νέα μορφή στην εκπαίδευση, παρέχοντας σημαντικές ευκαιρίες στους μαθητές. Χρησιμοποιώντας την κατά τη διδασκαλία στην τάξη, ενισχύεται η συνεργασία και οι μαθητές αλληλοεπιδρούν μεταξύ τους, αλλά και με τον δάσκαλο. Το διαδίκτυο, πηγή χρήσιμων πληροφοριών, αξιοποιείται στο έπακρον στα SoloMind για την καθημερινή μελέτη των μαθητών, κάνοντάς τη γρήγορη και αποτελεσματική! Με τη χρήση του συστήματος ψηφιακής μελέτης Learn Digital, ο μαθητής έρχεται σε επαφή με ένα υψηλού επιπέδου εκπαιδευτικό υλικό, προετοιμασμένο από πολύπειρους καθηγητές και δασκάλους. Οι έμπειροι εκπαιδευτικοί της SoloMind με τα δυνατά λογισμικά εργαλεία προσφέρουν στους μαθητές απαντήσεις στα όποια ερωτήματά τους. ‘Ετσι, οι μαθητές παρακολουθούν τα σχολικά μαθήματα με περισσότερο ενδιαφέρον, ζήλο και συμμετοχή.

Ο franchisee της SoloMind

Ο υποψήφιος συνεργάτης της SoloMind, είτε επενδυτής, είτε αυτοαπασχολούμενος δεν είναι απαραίτητο να προέρχεται από τον χώρο της εκπαίδευσης. Μπορεί να είναι κάποιος που με θέληση και όρεξη επιθυμεί να προσφέρει ποιοτικές υπηρεσίες υψηλής ανταποδοτικότητας, αναγνωρίζοντας τη δυναμική που προσφέρει ο κλάδος. Εναλλακτικά, μπορεί να είναι εκπαιδευτικός όλων των βαθμίδων που επιθυμεί να ανεξαρτητοποιηθεί οικονομικά και να συνεισφέρει έμπρακτα στην ολοκληρωμένη εκπαίδευση των μαθητών του.

Ολοκληρωμένη υποστήριξη

Η ομάδα της SoloMind αντιμετωπίζει τον κάθε συνεργάτη ξεχωριστά και τον υποστηρίζει σε κάθε του βήμα. Για την επιλογή του κατάλληλου σημείου παρέχεται πλή-

ρης συμβουλευτική υποστήριξη και αναλυτική αξιολόγηση της κάθε εναλλακτικής τοποθεσίας, ώστε να διασφαλιστεί η πληρότητα των τμημάτων του κέντρου μελέτης. «Επιθυμία μας είναι οι συνεργάτες μας να νιώθουν ότι αποτελούν ίσα μέλη ενός άρτια οργανωμένου δικτύου. Η επιτυχία μας εξαρτάται από την επιτυχία των συνεργατών μας», προσθέτει ο κ. Κάπονας. Στόχος είναι σε κάθε κέντρο μελέτης του δικτύου, τα παιδιά να ανακαλύπτουν καθημερινά τη μοναδική εμπειρία μελέτης «SoloMind». Για την εξασφάλισή του, εφαρμόζεται ένα ολιστικό μοντέλο εκπαίδευσης για κάθε συνεργάτη, το οποίο περιλαμβάνει τόσο τη διαχείριση μαθητών, γονέων και ανθρώπινου δυναμικού, όσο και την αποτελεσματική προώθηση του κέντρου μελέτης στην τοπική αγορά. Επίσης, η έμπειρη ομάδα της SoloMind, στηρίζει τον υποψήφιο συνεργάτη στον σχεδιασμό του νέου κέντρου μελέτης. Οι αίθουσές του διαμορφώνονται έτσι ώστε να ευνοούν τη συγκέντρωση που απαιτείται για τη μελέτη, αλλά και να εξυπηρετούν λειτουργικά τον καθηγητή, προσφέροντάς του πλήρη επίβλεψη.

Παράλληλα, η SoloMind για τη στήριξη των κέντρων μελέτης εμπλουτίζει τις παρεχόμενες υπηρεσίες με: • Κεντρικές συμφωνίες με καταξιωμένους οργανισμούς παροχής υποστηρικτικών εκπαιδευτικών υπηρεσιών για την παροχή εξωτερικών συνεργατών/ καθηγητών στα Κέντρα Μελέτης του Δικτύου (Λογοθεραπευτές, σύμβουλοι παιδιών με μαθησιακές δυσκολίες, Παιδοψυχολόγοι κ.ά.). • Αποκλειστικά προϊόντα επωνυμίας SoloMind. Επιπρόσθετο όφελος για τα Κέντρα SoloMind αποτελούν τα είδη γραφικής ύλης και προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία θα προσφέρουν τα Κέντρα Μελέτης υποστηρικτικά στους μαθητές τους. Ο franchisee προμηθεύεται αυτά τα είδη από το δίκτυο, μεταπωλώντας τα με ένα σημαντικό περιθώριο κέρδους • Σημαντική πηγή εσόδων για την κάλυψη των σταθερών λειτουργικών εξόδων της επιχείρησης αποτελούν τα Summer/ Christmas Camps στα οποία δύναται να συμμετέχουν οι εγγεγραμμένοι μαθητές του δικτύου. Η επιτυχία των SoloMind συνδέεται

Με πείρα 30 ετών, “ η ομάδα διοίκησης της

SoloMind γνωρίζει τις ανάγκες και τα θέλω των υποψήφιων συνεργατών, στηρίζοντάς τους σε κάθε τους βήμα.

”

με την ευημερία των franchisees! Με πείρα 30 ετών, η ομάδα διοίκησης της μεγαλύτερης εκπαιδευτικής αλυσίδας της Κύπρου γνωρίζει τις ανάγκες των υποψήφιων συνεργατών, στηρίζοντάς τους σε κάθε τους βήμα από την πρώτη μέρα λειτουργίας του κέντρου μελέτης που αποκτούν. Παιδιά, γονείς και franchisees, όλοι μια οικογένεια που αντιμετωπίζεται με αγάπη και σεβασμό στα SoloMind! Η πρόταση franchise SoloMind είναι ιδανική για όποιον θέλει να επενδύσει στον χώρο της Εκπαίδευσης, φέροντας ένα ισχυρό brand name με διεθνή αναγνώριση, ικανό να δημιουργήσει ένα ιδανικό περιβάλλον για εξέλιξη και κερδοφορία.■

m Περισσότερες πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/714 τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

MR.DIM Ασιατικές γεύσεις σε ένα ανταγωνιστικό πακέτο Συγκεντρώνοντας αγαπημένες ασιατικές γεύσεις από 6 διαφορετικές χώρες, το Mr. Dim δημιουργεί ένα μοναδικό αποτέλεσμα που ενθουσιάζει. Με αυθεντικές συνταγές και ποιοτικά υλικά, φέρνει έναν διαφορετικό αέρα στη street εστίαση.

ρθε για να αλλάξει τους κανόνες της ασιατικής κουζίνας! Το ταξίδι στον κόσμο των γεύσεων της Ανατολής με την υπογραφή του Mr. Dim παρασέρνει το κοινό σε νέα, νόστιμα μονοπάτια που ικανοποιούν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο, από την πρώτη κιόλας μπουκιά! Με κατάλογο εξωτικό και περιεκτικό, δίνει στο κοινό την ευκαιρία να γνωρίσει τις κουζίνες της Ασίας και κάνει κάθε επίσκεψη στο Mr. Dim μια περιπέτεια γεύσεων με εντάσεις και αρώματα. Ιδανικά για delivery, take away ή ακόμα και για ένα μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα σε έναν ατμοσφαιρικό χώρο, τα πιάτα του ασιατικού εστιατορίου αποτελούν μια διαφοροποιημένη επιλογή με value for money προσέγγιση.

ΚΑΙ STREET KAI GOURMET

Η εστίαση σήμερα ανταποκρίνεται σε νέες ανάγκες. Ο σύγχρονος καταναλωτής πλέον ζητάει καινούριες γεύ-

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 55 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €50.000 Entry fee: €10.000 Royalties: 3,5%

58 FrancHise Success τευχοσ 67

σεις και θέλει να βρίσκει στη γειτονιά του τα φαγητά που δοκιμάζει στα ταξίδια του. Με λίγα λόγια, να προκαλεί τον ουρανίσκο του σε νέες γευστικές περιπέτειες. Γι’ αυτό δημιουργήθηκε το Mr. Dim! Οι ιδρυτές του εστιατορίου, Γιώργος Φωτόπουλος και Ναταλία Ασρατιάν, μετά από ένα ταξίδι στο Παρίσι, όπου γνώρισαν νέες, διαφορετικές κουζίνες, αποφάσισαν να φέρουν στην Ελλάδα κάτι που θα ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Έτσι, το 2016 άνοιξε το ασιατικό στέκι στο οποίο συναντιούνται 6 χώρες και ενώνουν τις γευστικές τους δυνάμεις παρασύροντας τον πελάτη. «Το concept είναι να φάει κανείς ένα χορταστικό, οικονομικό και ιδιαίτερο πιάτο. Οι γεύσεις μας είναι εξ ολοκλήρου ασιατικές, αλλά προσαρμοσμένες στα ευρωπαϊκά γούστα. Γι’ αυτό και προσελκύουμε ακόμα και κόσμο που δεν είναι εξοικειωμένος με τις κουζίνες αυτές, αλλά θα δοκιμάσει ένα πιάτο μας και θα ενθουσιαστεί», μας λέει ο κ. Γιώργος Φωτόπουλος.

Tηλ: 210 6756200 Email: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

Το μενού και η εκτέλεση των πιάτων συνδυάζουν “ τη street φιλοσοφία που όλοι αγαπάμε, και τη gourmet γευστική εμπειρία που αποζητάει το κοινό σήμερα. ” Με απόλυτη εξειδίκευση στην ασιατική κουζίνα, το Mr. Dim συγκεντρώνει μερικά από τα καλύτερα πιάτα της Κίνας, της Ιαπωνίας, της Μαλαισίας, της Ταϊλάνδης, της Ινδονησίας και της Κορέας αξιοποιώντας τις βασικές συνταγές της Ασιατικής κουζίνας μέσα από «μυστικές» και μοναδικές παραλλαγές που έχει αναπτύξει. Tο μενού και η εκτέλεση των πιάτων, συνδυάζουν τόσο τη street φιλοσοφία που όλοι αγαπάμε, όσο και τη gourmet γευστική εμπειρία που αποζητάει το κοινό σήμερα.

ΕΥΕΛΙΚΤΟ ΜΕΝΟΥ ΜΕ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ

Τα πιάτα του Mr. Dim ξεχειλίζουν γεύση και ποιότητα και απευθύνονται σε όλους εκείνους που ζητούν μια επιλογή είτε για take away, είτε για delivery είτε για μια casual έξοδο για φαγητό. Ατμιστά dumplings, δροσερές εξωτικές σαλάτες, λαχταριστά noodles και bao σε διάφορους συνδυασμούς γεύσεων

είναι μερικά από τα εντυπωσιακά πιάτα του πιο ευέλικτου ασιατικού καταλόγου της πόλης. Φτιαγμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να προσφέρει τη μέγιστη γευστική απόλαυση στον ελάχιστο χρόνο παραγωγής, το ενημερωμένο μενού του Mr Dim είναι περιεκτικό και «εύκολο». Ταυτόχρονα, οι αυτοματοποιημένες διαδικασίες παραγωγής εξασφαλίζουν την ίδια πάντα ποιότητα και γεύση, με ταχύτητα και μεράκι. Έτσι, οι πελάτες μένουν πάντα ευχαριστημένοι και ο franchisee εξυπηρετεί τη μεγάλη ροή των παραγγελιών εύκολα και γρήγορα. Χάρη στον στοχευμένο κατάλογό του, το Mr Dim αποτελεί ένα εστιατόριο εύκολο στη διαχείριση, αφού ο franchisee είναι σίγουρος ότι κάθε φορά οι συνταγές θα εκτελούνται με ακρίβεια παρουσιάζοντας πάντα το ίδιο νόστιμο και ποιοτικό αποτέλεσμα. Στα πλεονεκτήματα του μενού του Mr. Dim συμπεριλαμβάνεται και το γεγονός πως ο franchisee

δεν χρειάζεται να προσλάβει εξειδικευμένο προσωπικό για την κουζίνα του. Χάρη στις αυτοματοποιημένες διαδικασίες και έναν κατάλογο με τον οποίο δε χάνουν το μέτρημα, οι μάγειρες του Mr. Dim μαθαίνουν τις συνταγές με ακρίβεια χωρίς κόπο, ενώ παράλληλα δουλεύουν με ταχύτητα. Τα πιάτα του καταλόγου είναι επιλεγμένα και αυθεντικά, χωρίς να είναι πο-

“

Η εταιρεία έχει δημιουργήσει ολοκληρωμένα συστήματα λειτουργίας, ώστε κάθε Mr. Dim να λειτουργεί με τον σωστό τρόπο, εξασφαλίζοντας την επιτυχία.

”

λυσύνθετα. Έτσι, μειώνεται ο χρόνος παραγωγής αλλά και ο αριθμός προσωπικού. Ένα ακόμη όφελος που αποκομίζει ο franchisee από τον ευέλικτο κατάλογο του Mr. Dim είναι τα χαμηλά κόστη που επιτυγχάνει. Γιατί, χάρη σε αυτόν, ελέγχει καλύτερα τις καθημερινές του αγορές και επιτυγχάνει μικρότερο food cost. Χωρίς να κάνει εκπτώσεις στην ποιότητα και τη γεύση των πιάτων του, το Mr. Dim αποτελεί ένα εστιατόριο που βοηθάει τον franchisee να επιτύχει κερδοφορία και αποδοτικότητα χωρίς μεγάλες απαιτήσεις.

ΣΤΟ ΠΛΕΥΡΟ ΤΟΥ FRANCHISEE

Κάθε υποψήφιος franchisee θέλει να έχει μια επιχείρηση με εύκολη και αποδοτική λειτουργία. Και το Mr. Dim έχει τις λύσεις. Η εταιρεία έχει δημιουργήσει ολοκληρωμένα συστήματα λειτουργίας,

ώστε κάθε κατάστημα Mr. Dim να λειτουργεί με τον αποδοτικό τρόπο, εξασφαλίζοντας την επιτυχία. Με την κατάλληλη εκπαίδευση και καθοδήγηση, οι συνεργάτες του εστιατορίου μαθαίνουν όλα τα μυστικά της κουζίνας καθώς επίσης και τις μεθόδους που οδηγούν στην εύρυθμη λειτουργία του καταστήματος. Έτσι, ο συνεργάτης franchisee μπορεί να επικεντρωθεί απρόσκοπτα στην αύξηση των πωλήσεων και το marketing του εστιατορίου του. Οι ιδρυτές του Mr. Dim, αντιλαμβανόμενοι τις ανάγκες του επιχειρηματία, δημιούργησαν ένα franchise concept που διακρίνεται για: • Τη σταθερή κερδοφορία • Την απλή λειτουργία • Το διαφοροποιημένο προϊόν • Το ελεγχόμενο κόστος λειτουργίας • Τη συνέπεια και την αξιοπιστία

Με πολύχρονη εμπειρία στον χώρο της εστίασης, η ομάδα του Mr. Dim εξοπλίζει τον μελλοντικό της συνεργάτη με ισχυρά εφόδια επιτυχίας, εξασφαλίζοντας την ομαλή και σταθερή πορεία του καταστήματός του.

ΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΤΟΥ ΙΔΑΝΙΚΟΥ FRANCHISEE

Μιλώντας για το Mr. Dim και τον κατάλληλο συνεργάτη, ο κ. Φωτόπουλος τονίζει: «Δεν χρειάζεται να έχει κάποια μεγάλη εμπειρία στον χώρο της εστίασης, ούτε να ξέρει την ασιατική κουζίνα. Το βασικό είναι ο άνθρωπος που θα ανοίξει ένα Mr. Dim να το αγαπάει όπως εμείς και να δείχνει το ίδιο ενδιαφέρον. Το Mr. Dim άλλωστε δεν είναι απαιτητικό μαγαζί, έχει και εύκολη διαχείριση και εύκολη λειτουργία. Και μην ξεχνάμε ότι εμείς θα του παρέχουμε και όλη την απαραίτητη εκπαίδευση». Η οικογένεια του Mr. Dim είναι έτοιμη να καλωσορίσει με χαρά τους νέους της συνεργάτες και μαζί με αυτούς να εξελίξουν την ξεχωριστή αυτή asian eatery που το κοινό ήδη έχει αγαπήσει. ■

m Περισσότερες πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/731 τευχοσ 67 FrancHise Success

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

ESTRELLA Το «στέκι» που απογειώνει τις γευστικές μας εμπειρίες Το διεθνώς αναγνωρισμένο all day breakfast, brunch & world street food εστιατόριο προ(σ) καλεί food lovers και franchisees σε έναν γαστρονομικό παράδεισο που ξεχειλίζει απόλαυση, νοστιμιά και φαντασία!

λα άρχισαν από τη Θεσσαλονίκη, όπου το νεανικό και μοντέρνο εστιατόριο ESTRELLA, λάνσαρε το αγαπημένο και πρωτοποριακό bougatsan! Πρόκειται για ένα μοναδικό πάντρεμα του κρουασάν με τη μπουγάτσα με υπέροχη γεύση, που σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα ξεχώρισε και από τότε έχει γίνει περιζήτητο σε μικρούς και μεγάλους! Το 2015 τέθηκε σε λειτουργία το πρώτο franchise κατάστημά της στο κέντρο της Αθήνας. Σήμερα, το ισχυρό δίκτυο της ESTRELLA έχει επιτύχει ραγδαία ανάπτυξη με

franchise καταστήματα σε Κηφισιά, Πειραιά, Χανιά, Ρέθυμνο, Ηράκλειο Κρήτης, Ιωάννινα, Λάρισα. Συνολικά, αριθμεί 13 καταστήματα σε Ελλάδα και Κύπρο που έχουν ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους για τα ευφάνταστα, λαχταριστά πιάτα που προσφέρουν! Τέλη Ιουλίου στην καρδιά της Γλυφάδας κατέφθασε η πολυαναμενόμενη άφιξη του νέου ESTRELLA, στο οποίο δημιουργούνται «ουρές» από τους food lovers που λαχταρούν να δοκιμάσουν τις «κολασμένες» δημιουργίες του γνωστού σεφ και food blogger Δημήτρη Κοπαράνη. Η ανάπτυξη στην Κύπρο ξεκίνησε δυναμικά το 2017 και σήμερα μετρά 3 εστιατόρια σε Λεμεσό, Λάρνακα και Πάφο που συναρπάζουν το κοινό με τα μοναδικά πιάτα που ξεχειλίζουν… δημιουργικότητα!

Μια καινοτόμα και ελκυστική πρόταση…

Η ESTRELLA, είναι ο απόλυτος προορισμός για όσους αναζητούν μετά μανίας νέες γεύσεις, αποτελώντας ταυτόχρονα την κορυφαία επιλογή franchise για αυτούς που προσδοκούν την κερδοφορία μέσα από τη διαφοροποίηση, την καινοτομία και φυσικά τη διεθνή προβολή! Παρέες, οικογένειες, ζευγάρια, όλοι έρχονται για πρωινό, brunch και φαγητό στο casual εστιατόριο που παραμένει πάντα γεμάτο! Όλες τις ώρες της ημέρας ο πελάτης ικανοποιεί πλήρως τις ανάγκες του στον χώρο της Estrella. To δημοφιλές εστιατόριο από την πρώτη στιγμή που άνοιξε τις πόρτες του, κέρδισε την εμπιστοσύνη και την αγάπη του κοινού, που το επισκέπτεται ξανά και ξανά! Και η ESTRELLA, με Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 80-150 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €100.000-160.000 Entry Fee: €35.000-40.000

60 FrancHise Success τευχοσ 67

Royalties: 5% Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

Το Estrella World Street Food concept συνδυάζει “ την καινοτομία με την επιχειρηματικότητα φέρνοντας άλλον… αέρα όπου και αν βρίσκεται. ” την καινοτομία και την εξέλιξη να είναι χαραγμένη στο DNA της, με συνεχή ανανέωση και εμπλουτισμό των πιάτων, φροντίζει να παραμένει πάντα η πρώτη του επιλογή, καλώντας το να απολαύσει παλιές, αλλά και νέες δημιουργίες σε value for money τιμές που ικανοποιούν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς… ουρανίσκους!

…με πιάτα που γίνονται viral στο λεπτό!

Η φήμη του ελληνικού brand ESTRELLA έχει φτάσει έως την άλλη άκρη του… Ατλαντικού και έχει απασχολήσει Μέσα διεθνούς κύρους όπως τους New York Times, το Olive Magazine, το Conde Nast Traveller, το Yahoo Travel, το Saveur, κ.ά. με

πάνω από 320.000 Google αναφορές! Ο λόγος; Τα ευφάνταστα, «όλο χρώμα» πιάτα του ESTRELLA αποσπούν συνεχώς διθυραμβικά σχόλια και γίνονται viral στο λεπτό, προκαλώντας φρενίτιδα στα social media! Το Estrella World Street Food concept συνδυάζει την καινοτομία με την επιχειρηματικότητα και φέρνει άλλον… αέρα σε όποιο σημείο και αν βρίσκεται! Το χαμηλό food cost, η τυποποίηση, η συνεχής ανάπτυξη του μοναδικού καταλόγου που παρασύρει σε ένα εξαιρετικό γαστρονομικό ταξίδι και η άριστη σχέση ποιότητας – τιμής, συναποτελούν τα διατηρήσιμα συγκριτικά πλεονεκτήματα της επιχειρηματικής πρότασης ESTRELLA! ■

m Περισσότερες πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/649

Ανοίξτε σήμερα το δικό σας κέντρο Kumon!

#1 μέθοδος αυτομάθησης για μαθηματικά και αγγλικά

Έξυπνη μέθοδος… για έξυπνη επένδυση! Ψάχνετε για μια …έξυπνη επένδυση; Σας ενδιαφέρει ο ταχύτατα αναπτυσσόμενος κλάδος της εξατομικευμένης ιδιωτικής εκπαίδευσης; Σκεφτείτε KUMON! Την Νο 1 μέθοδο αυτομάθησης για μαθηματικά και αγγλικά, που εμπιστεύονται πάνω από 4.000.000 παιδιά σε όλο τον κόσμο. Με 40.000 κέντρα σε περισσότερες από 51 χώρες και με 7 κέντρα στην Αττική, η KUMON αποτελεί σήμερα μια πολύ ελκυστική επένδυση για όσους αγαπούν να δουλεύουν με παιδιά και να τα βοηθούν να αποκτήσουν γερές βάσεις για όλη τους τη ζωή.

Το προφίλ σας

Τα πλεονεκτήματά σας

Επικοινωνιακή ικανότητα

•

Υποστήριξη σε όλες τις φάσεις - από το ξεκίνημα μέχρι το άνοιγμα του δικού σας κέντρου

•

Ολοκληρωμένη εκπαίδευση στη θεωρία και την πρακτική

•

Εκτεταμένη πρακτική εκπαίδευση στο υπάρχον κέντρο εκπαίδευσης

•

Απολαβή πλεονεκτημάτων από το παγκόσμιο δίκτυο KUMON

•

Επικοινωνιακή υποστήριξη για να γίνει γνωστό το κέντρο σας σε τοπικό επίπεδο

Ιδανικά Πτυχίο Πανεπιστημίου ή ισότιμης βαθμίδας Καλή γνώση μαθηματικών και άριστη γνώση αγγλικής γλώσσας Επιχειρησιακές και εμπορικές δεξιότητες

Ενθουσιασμό στην εργασία με παιδιά Οργανωτικές δεξιότητες και ηγετικές ικανότητες Καλή γνώση χειρισμού Η/Υ (MS Office)

Επικοινωνήστε μαζί μας στο 210 9762915 ή στο communication@kumon.com.gr

www.kumon.com.gr

ΣΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ FRANCHISE SUCCESS

ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR Ταξίδι στην ελληνική και κυπριακή γαστρονομία Ένα είναι το ελληνικό bistrot της Κύπρου που επαναπροσδιορίζει την εικόνα του παραδοσιακού ψητοπωλείου που είχαμε συνηθίσει έως σήμερα! Το ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR συνδυάζει την ελληνική και την κυπριακή κουζίνα και μας ταξιδεύει σε έναν λαχταριστό κόσμο γεύσεων, όπου η ποιότητα κάνει τη διαφορά!

ο ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR συστήθηκε στο κυπριακό κοινό το 2014, στη Λάρνακα, στο παραλιακό μέτωπο των Φοινικούδων. Η επιτυχία ήρθε πολύ γρήγορα, καθώς το κοινό αγάπησε το ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR, φέρνοντάς το στην κορυφή των προτιμήσεών του. Πλέον, όλοι μιλούν για την ασύγκριτη ποιότητά του, για τα λαχταριστά πιάτα του που συνδυάζουν αρμονικά την ελληνική και κυπριακή κουζίνα, όπως και για το μοντέρνο περιβάλλον του με τη σύγχρονη αισθητική. Αυτά τα χαρακτηριστικά επιθυμεί να «ταξιδέψει» η ομάδα του ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR μέσω franchising διεθνώς, ώστε όλοι να γνωρίσουν τις μοναδικές γεύσεις του που… ξυπνούν αναμνήσεις!

Αυθεντικές συνταγές α’ ποιότητας…

Στο πλούσιο μενού του ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR θα βρει κανείς μια μεγάλη

ποικιλία από ελληνικά και κυπριακά πιάτα που συνδυάζουν γεύσεις, αρώματα και αισθητική, σε value for money τιμές, όλα φτιαγμένα με τα πιο φρέσκα υλικά. Κάθε πιάτο στο ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR διηγείται τη δική του ιστορία! Κεμπάπ Πολίτικο, Σεφταλιές Σκαλιώτικες, Γύρος χοιρινός Μακεδονίτικος, Χαλούμι χωριάτικο στα κάρβουνα και πολλές άλλες λαχταριστές επιλογές θα τις βρείτε στον χορταστικό κατάλογο του ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR που ξεχειλίζει.. νοστιμιά και απόλαυση!

…σε ένα μοντέρνο, casual περιβάλλον!

Το ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR συνδυάζει παραδοσιακές γεύσεις σε έναν μοντέρνο χώρο πέρα από τη συνηθισμένη εικόνα των κλασικών ψητοπωλείων! Η ξεχωριστή διακόσμησή του τραβάει τα βλέμματα και κάνει τον πελάτη να νιώθει οι-

ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR συνδυάζει παραδοσιακές “ Τογεύσεις σε έναν μοντέρνο χώρο πέρα από τη συνηθισμένη εικόνα των κλασσικών ψητοπωλείων που γνωρίζαμε έως σήμερα!

κεία. Οι ξύλινες λεπτομέρειες στον χώρο του ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR θυμίζουν αληθινό κρεοπωλείο, ενώ τα κόκκινα μεταλλικά στοιχεία που επικρατούν σε συνδυασμό με τα τραπέζια και τις καρέκλες δίνουν μια μοντέρνα διάσταση στον χώρο. Επίσης, μια από τις κομψές πινελιές του χώρου αποτελούν οι εντυπωσιακοί μαυροπίνακες με λέξεις και φράσεις που αντιπροσωπεύουν το concept. Ο εντυπωσιακός φωτισμός καθώς και τα υπέροχα γλαστράκια σε κάθε τραπέζι γεμίζουν ζωντάνια και κάνουν το περιβάλλον ακόμα πιο ευχάριστο και φιλικό!

Απόλαυση για όλους

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 220 - 270 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: Από €118.000 (συμπεριλαμβανομένου του αρχικού αποθέματος) Entry Fee: Από €20.000 (€25.000 και €30.000 οι άλλοι τρεις τύποι) Royalties: 4%

62 FrancHise Success τευχοσ 67

Τηλ.: 210 6756200 E-mail: frsupport@tfc.gr Facebook Page: https://www.facebook.com/ Kalamaki-Bar-1459184011019688/ Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

Το ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR είναι ο ιδανικός προορισμός για μικρούς και μεγάλους που θέλουν να απολαύσουν παραδοσιακές γεύσεις, υψηλής ποιότητας σε value for money τιμές. Στον χώρο του ελληνικού bistrot συναντώνται όλοι! Εργαζόμενοι, φοιτητές, παρέες, ζευγάρια,

”

οικογένειες με μικρά παιδιά, επιλέγουν το ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR, κάθε στιγμή της ημέρας! Ακόμα, το κοινό έχει αγαπήσει το ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR, καθώς του προσφέρει πολλές επιλογές. Ο πελάτης έχει τη δυνατότητα να διαλέξει το κρέας που επιθυμεί σε καλαμάκι, τυλιχτό ή μερίδα, αλλά και το μέγεθος της σαλάτας του. Έτσι, όλοι καλύπτουν τις ανάγκες τους στο ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR και το επιλέγουν ξανά και ξανά για τις ποιοτικές, παραδοσιακές του γεύσεις, στις πιο προσιτές τιμές!

H νέα τάση στην εστίαση

Οι εξελίξεις στην αγορά της εστίασης καθορίζονται σήμερα σε μεγάλο βαθμό από τις καθημερινές συνήθειες και τα πρότυπα κατανάλωσης. Οι καταναλωτές επιθυμούν την εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας με την αγορά έτοιμου φαγητού, χωρίς όμως να κάνουν εκπτώσεις στην ποιότητα. Προτιμούν καταστήματα με διαφοροποιημένη ατμόσφαιρα και έξυπνη επικοινωνία. Η κατανάλωση φαγητού αντιμετωπίζεται συνολικά ως μια εμπειρία, όπου οι πελάτες αναζητούν ένα ευχάριστο περιβάλλον για στιγμές χαλάρωσης και διασκέδασης. Η νέα κυρίαρχη τάση στην αγορά της εστίασης ονομάζεται Casual Dining! Αναβαθμισμένο περιβάλλον, αρχιτεκτονικό design με συγκεκριμένο concept, χαλαρή διάθεση, προσιτές τιμές. Τα σημεία εστίασης που πρεσβεύουν αυτή την τάση, προσφέρουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία στους καταναλωτές και πολύ σύντομα γίνονται “talk of the town”. Το ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR πρωταγωνιστεί σ’ αυτή την κατηγορία καθώς ακουμπά στην παράδοση και μετασχηματίζει την εικόνα του κλασικού ψητοπωλείου σε ένα αγαπημένo all day ελληνικό bistrot που ανοίγει τα

«φτερά» του σε διεθνείς αγορές, με σκοπό να προσφέρει σε όλους τις λαχταριστές γευστικές του επιλογές!

Οδεύοντας στην επιτυχία με το ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR

Ο κλάδος της εστίασης έχει καταγράψει ιδιαίτερα εντυπωσιακή πορεία τα τελευταία χρόνια. Μάλιστα, η κυπριακή αγορά στον χώρο του «ψητοπωλείο-σουβλάκι» παρουσιάζει έντονα αυξητική τάση. Δεδομένου ότι η κυπριακή - ελληνική κουζίνα είναι ιδιαίτερα ελκυστική στους τουρίστες, οι υποψήφιοι συνεργάτες που θα επιλέξουν το ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR, ξεκινούν την επιχείρησή τους με τις καλύτερες προϋποθέσεις για ανάπτυξη και κερδοφορία. Ακόμα, τα 3 Profit Centers που διαθέτει το ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR οδηγούν στην αύξηση της κερδοφορίας, αφού ο πελάτης μπορεί να παραγγείλει είτε στο κατάστημα (Sit in, Take away) ή τηλεφωνικώς (Delivery). Το πακέτο franchise του ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR περιλαμβάνει: • Ειδικά σχεδιασμένο μενού που ευνοεί τις συνδυαστικές πωλήσεις, αυξάνοντας τη συνολική κερδοφορία του καταστήματος. • Fast Start-Up. Η ομάδα του πα-

του ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR λειτουργεί “τηOδικήfranchisee του επιχείρηση που αποπνέει την αύρα της Μεσογείου ταξιδεύοντας τον πελάτη σε μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες!

”

ρέχει στον franchisee αναλυτικές οδηγίες για την κατασκευή και διαμόρφωση του χώρου, ώστε να αποτυπώνεται η ενιαία και ξεκάθαρη ταυτότητα του ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR, τόσο εσωτερικά, όσο και εξωτερικά. • Μάρκετινγκ και Δημόσιες Σχέσεις. Με τη στοχευμένη διαφήμιση σε έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα, καθώς και με ολοκληρωμένες ενέργειες για ένα εντυπωσιακό grand opening, o franchisee καλλιεργεί σχέσεις εμπιστοσύνης με την τοπική αγορά, ενισχύοντας την αναγνωρισιμότητα του ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR. • Εκπαίδευση. Το ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR παρέχει ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης του νέου συνεργάτη, αλλά και του προσωπικού του, ώστε να διασφαλιστεί η εύρυθμη λειτουργία του νέου σημείου.

• Αποκλειστικότητα περιοχής, ώστε να θωρακιστεί η επενδυτική ασφάλεια του νέου συνεργάτη. To ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR αποτελεί ένα αποδεδειγμένα επιτυχημένο και αποδοτικό επιχειρηματικό μοντέλο, το οποίο εξυπηρετεί κατά μέσο όρο 10.000 πελάτες κάθε μήνα! Ο συνεργάτης του ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR επωφελείται από το προϊοντικό μείγμα που δε γνωρίζει εποχικότητα, καθώς το κρέας, όπως το παρουσιάζει και το ξανασυστήνει βρίσκεται πάντα στις προτιμήσεις των καταναλωτών ανεξάρτητα την εποχή, την τοποθεσία και το κοινό. Παράλληλα, ο franchisee του ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR λειτουργεί τη δική του επιχείρηση με σύγχρονο περιβάλλον που αποπνέει την αύρα της Μεσογείου, ταξιδεύοντας τον πελάτη σε μοναδικές, γαστρονομικές εμπειρίες! ■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/750 τευχοσ 67 FrancHise Success

FRANCHISING & ΓΥΝΑΙΚΕΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ

ΜΑΡΗ ΧΥΤΗΡΟΓΛΟΥ | Managing Director & Member of BoD | HR & CX Director at Accessorize, Monsoon, INGLOT, Anamnesia Greece & Cyprus

Το franchising δίνει την αίσθηση ελευθερίας Οι γυναίκες επιχειρηματίες μπορεί να έχουν μία πιο συναισθηματική προσέγγιση, μεγαλύτερη εν συναίσθηση, γεγονός που έχει θετικό αντίκτυπο στη διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού, εκτιμά η κα Μάρη Χυτήρογλου, Managing Director & Member of BoD / HR & CX Director των Accessorize, Monsoon, INGLOT, Anamnesia Greece & Cyprus.

ώς αντιμετωπίζουν το franchising οι γυναίκες ως επιχειρηματική μέθοδο; Αναγνωρίζουν τα πλεονεκτήματά του συγκριτικά με τις μικρές ανεξάρτητες επιχειρήσεις; Και τελικά, έχει… φύλο το franchising; «Το franchising δίνει τη δυνατότητα σε έναν επενδυτή ανεξαρτήτου φύλου, να δραστηριοποιηθεί επιχειρηματικά, έχοντας την υποστήριξη ενός δομημένου πλαισίου που έχει δημιουργήσει ο εκάστοτε franchisor» εξηγεί η κα Μάρη Χυτήρογλου. «Άρα, μπορεί να γλιτώσει χρόνο, ενέργεια και χρήματα και να έρθει πιο κοντά και ανέξοδα στην έναρξη λειτουργίας ενός καταστήματος, μέσα από το οποίο μπορεί να αποκτήσει την αίσθηση της ελευθερίας που δίνει μια ιδιωτική επιχείρηση, ταυτόχρονα όμως με τις ευθύνες και τη δέσμευση που αυτή απαιτεί».

πολλούς επαγγελματίες, όπως εργασία τα Σαββατοκύριακα, γιορτές, απογεύματα κ.λπ. Κάποιος που επιλέγει συνειδητά να δραστηριοποιηθεί σε αυτό τον χώρο, είτε μέσω franchising είτε όχι, χρειάζεται ένα πλαίσιο υποστήριξης, ειδικά εάν έχει οικογένεια, ώστε να μπορεί να ανταποκριθεί επιτυχώς και στα δυο. Βέβαια, στην εποχή που ζούμε, είναι δύσκολο να υπάρχει η αίσθηση της πληρότητας, διότι το επαγγελματικό περιβάλλον είναι αρκετά ανταγωνιστικό και ο πήχης που βάζουμε οι ίδιοι στους εαυτούς μας είναι υψηλός. Εάν μάλιστα έχουμε παιδιά, είναι πολλές οι δραστηριότητες τις οποίες καλούμαστε να στηρίξουμε, άρα ο χρόνος περιορισμένος για να γίνουν όλα όπως ενδεχομένως τα ονειρευόμαστε. Είναι πάντως κάτι εφικτό με παραδοχές, συμβιβασμούς, και προγραμματισμό.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά που διαφοροποιούν μια γυναίκα επιχειρηματία από έναν άνδρα; Πιστεύω πως μία βασική διαφορά είναι η διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού. Οι γυναίκες επιχειρηματίες μπορεί να έχουν μία πιο συναισθηματική προσέγγιση, μεγαλύτερη εν συναίσθηση. Εάν μάλιστα το προσωπικό της επιχείρησης είναι σε μεγάλο ποσοστό γυναικείου φύλου, είναι πιο εύκολο να δημιουργηθούν κώδικες αμοιβαίας επικοινωνίας και κατανόησης.

Οι περισσότερες γυναίκες διστάζουν να δραστηριοποιηθούν επιχειρηματικά χωρίς συνεργάτη. Γιατί πιστεύετε ότι συμβαίνει αυτό και τι θα τις συμβουλεύατε για να τις κινητοποιήσετε; Πιθανότατα, υπάρχει ανασφάλεια, εάν κρίνω εξ ιδίων και θυμηθώ τα πρώτα μου βήματα στα πιο τεχνοκρατικά κομμάτια της συγκεκριμένης εργασίας, όπως finance, it, logistics. Θεωρώ πιο σωστό να υπάρχει ένα ολοκληρωμένο σχήμα συνεργασίας, ώστε να είναι πιο δυνατό το τελικό αποτέλεσμα

Συνδυάζεται το franchising με την οικογένεια και την προσωπική ζωή; Το λιανικό εμπόριο είναι ένας κλάδος που απαιτεί ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε διαφορετικά ωράρια εργασίας και συνθήκες που δεν αφορούν

64 FrancHise Success τευχοσ 67

“

Μάρη Χυτήρογλου Απόφοιτη από τη Σχολή Μωραΐτη, πραγματοποίησε τις σπουδές της στο μάρκετινγκ κι έπειτα ολοκλήρωσε το MBA της στο Babson’s F.W. Olin Graduate School of Business. Από το 2000, όπου και άνοιξε το πρώτο κατάστημα Accessorize στην Κηφισιά, αποτελεί General Manager & HR Director του ομίλου Χυτήρογλου, που περιλαμβάνει τα brands Αccessorize, Monsoon Children & Ladies, INGLOT και Anamnesia.

και να πραγματοποιείται καλύτερος καταμερισμός εργασιών, ανταλλαγή απόψεων κ.λπ. Τι θα συμβουλεύατε μια γυναίκα που ενδιαφέρεται να δραστηριοποιηθεί στον χώρο του franchising; Ειδικά στα δεδομένα της ελληνικής αγοράς, όπου οι μακροοικονομικές συνθήκες δημιουργούν αβεβαιότητα, αλλά ταυτόχρονα υπάρχει μια τάση για εφήμερες επιχειρηματικές ιδέες, θα πρότεινα προσεκτική επιλογή franchisor, αναλυτική καταγραφή του ανταγωνισμού της τοπικής αγοράς, σκληρή δουλειά και μεγάλη εμπλοκή στην καθημερινότητα του καταστήματος, ώστε μέσα από σωστό παράδειγμα, οι εργαζόμενοι να μυηθούν στον τρόπο που καλούνται να λειτουργήσουν. Σε όλες τις εργασίες και ειδικά στο λιανικό εμπόριο, λόγω του διευρυμένου ωραρίου λειτουργίας, η επιχειρηματίας δεν καθίσταται δυνατό να βρίσκεται όλες τις ώρες και μέρες εκεί, αλλά και γιατί χρειάζεται να υπάρχει ισορροπία προσωπικής και επαγγελματικής ζωής. Έτσι, απαραίτητη είναι η εμπιστοσύνη και ο σεβασμός στο προσωπικό, στοιχεία που αποκτούνται με τον καιρό. Ξεκινούν από προσεκτική επιλογή συνεργατών, σωστή εκπαίδευσή τους, χτίσιμο επικοινωνίας και κώδικα συνεργασίας μέσα από συστηματική παρουσία του επιχειρηματία και συμμετοχή σε όλες τις εργασίες του καταστήματος, καθώς και διαδικασίες ελέγχου και αξιολόγησης απόδοσης. ■

Προσεκτική επιλογή franchisor, αναλυτική καταγραφή του ανταγωνισμού της τοπικής αγοράς και σκληρή δουλειά, τα συστατικά της επιτυχίας στο franchising.

”

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ - MINI MAΡKET CONVENIENCE STORES 66 FrancHise Success τευχοσ 67

* Οι τάσεις * Ο ανταγωνισμός * Κερδίζοντας το κοινό Οι έννοιες «συνεργασία» και «ένωση» των δυνάμεων φαίνεται να πρωταγωνιστούν στον χώρο του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων, με το franchising να κατέχει σημαντικό μερίδιο ως μέθοδος για τη γεωγραφική εξάπλωση των αλυσίδων. Παράλληλα, δίνει τη δυνατότητα σε επιχειρηματίες -είτε του χώρου είτε όχι- να ξεκινήσουν το δικό τους κατάστημα κάτω από την ομπρέλα μιας μεγάλης αλυσίδας.

ο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων αποτελεί έναν από τους πιο δυναμικούς κλάδους της ελληνικής οικονομίας, κατέχοντας ηγετική θέση στο εμπόριο από το 2011, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτών. Μάλιστα σήμερα, στην ελληνική αγορά δραστηριοποιούνται 19 αλυσίδες σούπερ μάρκετ-μίνι μάρκετ-convenience stores, οι οποίες αναπτύσσονται με τη μέθοδο του franchising. Ο κλάδος των Τροφίμων-Ποτών παρουσιάζει μια θεαματική ανάπτυξη την τελευταία τετραετία, παρά τις ανακατατάξεις, σε ένα περιβάλλον συνεχόμενων εξαγορών. Η έντονα αυξητική τάση οφείλεται κυρίως στην ελκυστικότητα της μικρής λιανικής, μιας και τα οργανωμένα δίκτυα της κατηγορίας προσφέρουν μια ιδιαίτερα προσιτή και άμεση λύση για οικογενειακή ενασχόληση και ταυτόχρονα τη δυνατότητα περαι-

τέρω ανάπτυξης μέσω multi-unit συμφωνιών. Συγκριτικά με την έρευνα που δημοσιεύτηκε στο ΠΑΝΟΡΑΜΑ FRANCHISE 2018 (http://www. franchise-success.gr/el/survey/item/1564erevna-franchise-2018-stadiaki-anakampsianakatatakseis), παρατηρούμε πως το τελευταίο εξάμηνο του έτους που διανύουμε, ο ρυθμός ανάπτυξης των καταστημάτων που δραστηριοποιούνται στο λιανεμπόριο τροφίμων παρουσιάζει αυξητική πορεία. Όπως καταγράφεται στον πίνακα που παραθέτουμε στο αφιέρωμα, ο αριθμός των franchise καταστημάτων των αλυσίδων έχει αυξηθεί, γεγονός που επιβεβαιώνει τη δυναμική του κλάδου και τις επιχειρηματικές ευκαιρίες που αναδύονται μέσα από αυτόν.

Οι τάσεις

Θετικό διατηρήθηκε το πρόσημο στις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ και τον Αύγουστο του 2018,

καταγράφοντας αύξηση 2,1% ως προς την αξία πωλήσεων και 1,7% ως προς τον όγκο πωλήσεων σε σύγκριση με τον Αύγουστο του 2017. Ειδικότερα, σύμφωνα με τα στοιχεία της εταιρείας ερευνών αγοράς IRI, η αξία πωλήσεων στα σούπερ μάρκετ ενισχύθηκε από τις αρχές του έτους μέχρι και τον Αύγουστο κατά 3,4% σε σύγκριση με το αντίστοιχο περσινό διάστημα, ενώ ο τζίρος των σούπερ μάρκετ κατά τον μήνα Αύγουστο αυξήθηκε κατά 2,1% σε σύγκριση με τον Αύγουστο του 2017. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ετήσιας πανελλήνιας έρευνας του ΙΕΛΚΑ στο διάστημα 2017/2018, παραμένει υψηλή η αφοσίωση των 2/3 των Ελλήνων καταναλωτών στα επώνυμα προϊόντα, λόγω και της σημαντικής εξοικονόμησης από τις προσφορές. Με δείγμα 2.000 καταναλωτές από όλη την Ελλάδα, δείχνει ότι το ελληνικό καταναλωτικό κοινό έχει ωριμάσει σε σημαντικό βαθτευχοσ 67 FrancHise Success

ΑΦΙΕΡΩΜΑ σουπερ μαρκετ - μινι μαρκετ - CONVENIENCE STORES

μό σε σχέση με τη χρήση και επιλογή προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, αλλά συνεχίζει να επιλέγει κυρίως προϊόντα από επώνυμες «μάρκες». Τα διαθέσιμα στοιχεία πωλήσεων-μεριδίου των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας καταγράφουν μία σταθεροποίηση της διείσδυσής τους στην ελληνική αγορά ως ποσοστό επί του συνόλου των πωλήσεων (άλλωστε το ποσοστό των πωλήσεων των συγκεκριμένων προϊόντων σε σχέση με το σύνολο παραμένει αρκετά μακριά από τους ευρωπαϊκούς μέσους όρους), παρόλα αυτά τα ποιοτικά στοιχεία της έρευνας καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ δείχνουν ότι πλέον τα προϊόντα αυτά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας του αγοραστικού κοινού, αλλά και της εικόνας των αλυσίδων σούπερ μάρκετ. Μαζί με τα σούπερ μάρκετ, τάση συγκέντρωσης στην αγορά παρουσιάζουν ολοένα και περισσότερο τα μίνι μάρκετ και τα convenience stores. Ο χώρος των μίνι μάρκετ αποτελεί επιλογή για το ελληνικό επιχειρείν, που γνωρίζει ιδιαίτερη άνθηση, καθώς το καταναλωτικό κοινό στρέφεται εμφανώς προς πιο μικρούς και ευέλικτους χώρους πώλησης, ενώ οι μικροί επιχειρηματίες φαίνεται πως επιλέγουν δομές που απαιτούν χαμηλότερη επένδυση. Παράλληλα, βλέπουμε αύξηση της παρουσίας των εξειδικευμένων καταστημάτων, αλλά και των on-line αγορών, που έχουν μπει δυναμικά στην προμήθεια ειδών καθημερινής χρήσης και αποτελούν με τη σειρά τους σημαντικό κανάλι διανομής. Σε αυτό το περιβάλλον, το franchising έχει κομβικό ρόλο στη στρατηγική ανάπτυξης των σούπερ μάρκετ, ενώ αποτελεί συστατικό στοιχείο της ανάπτυξης καταστημάτων μικρής λιανικής. Ποιες ευκαιρίες παρουσιάζονται στον χώρο του franchising; Τι θα πρέπει να προσέξουν οι υπο-

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ, Δημήτρης Παπαχρυσάνθου,

Wholesale & Affiliate Retail Director

Στην ΑΒ Βασιλόπουλος, παρακολουθούμε στενά τις εξελίξεις στον κλάδο τόσο εγχώρια, όσο και στην παγκόσμια αγορά. Φαίνεται λοιπόν, ότι στο προσεχές διάστημα τα καταστήματα μικρής λιανικής θα αυξηθούν ιδιαίτερα στο αστικό περιβάλλον και μάλιστα θα αποκτήσουν προβάδισμα, κερδίζοντας την προτίμηση των καταναλωτών, κατακτώντας μεγάλο μέρος μεριδίου αγοράς.

ψήφιοι franchisees πριν πάρουν την απόφαση να επενδύσουν σε ένα σύστημα franchise στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων; Απευθυνθήκαμε σε εκπροσώπους εκ των σημαντικότερων αλυσίδων σούπερ μάρκετ, μίνι μάρκετ και convenience stores, οι οποίοι, μέσα από τη δική

τους σκοπιά μας αποκαλύπτουν τα σημεία όπου πρέπει να εστιάσουν οι υποψήφιοι συνεργάτες.

Η αγορά σήμερα

Το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων έχει μπει εδώ και αρκετά χρόνια σε διαδικασία εξαγορών και συγχωνεύσεων η οποία βρίσκεται σε εξέλιξη. Η αναδιανομή μεριδίων στην αγορά ιδιαίτερα μετά την κατάρρευση της Μαρινόπουλος και την εξαγορά-διάσωση από τη Σκλαβενίτης, δημιουργεί ένα νέο τοπίο που βρίσκεται σε συνεχή αναδιάταξη, ενώ οι συνεχείς προσφορές προκαλούν προβληματισμό στους εκπροσώπους του κλάδου. Βάσει των νέων συνθηκών, τα μεγάλα λιανεμπορικά δίκτυα στα πλαίσια της πολυκάναλης στρατηγικής τους επιλέγουν το franchising ως ένα από τα εργαλεία ανάπτυξής τους. Για την ΑΒ Βασιλόπουλος το franchising δεν αποτελεί ένα καινούριο πεδίο ούτε μια καινούρια πρακτική. «Από την ίδρυση της ΑΒ Βασιλόπουλος, ακολουθούμε ένα σταθερά αναπτυσσόμενο πλάνο ανάπτυξης που βασίζεται σε υγιείς επενδύσεις για την αναβάθμιση και επέκταση του δικτύου. Σε αυτή την κατεύθυνση όλη η ομάδα της ΑΒ με τη χαρακτηριστική δημιουργικότητα που χαρακτηρίζει κάθε της πρωτοβουλία, ενσωματώνει στη λειτουργία του Ομίλου, τόσο πολιτικές όσο και μηχανισμούς που ακολουθούν τις στρατηγι-

Η δική σου επιχείρηση στη γειτονιά σου!

Το μοντέλο franchise που προτείνεται από τα KIOSKY’S ΟNE STOP All βασίζεται: # στην ευκολία ανοίγματος του καταστήματος # στο payback της αρχικής επένδυσης # στην καθημερινή υποστήριξη και # στην αμοιβαία κερδοφορία μέσω της ολοκληρωμένης κάλυψης των καθημερινών αγορών του καταναλωτή.

Το concept με τις πολλαπλές πηγές εσόδων Το KIOSKY’S ONE STOP ALL είναι η νέα πρόταση καταστήματος γειτονιάς που καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες των καταναλωτών με το μοναδικό concept 5 σε 1. Οι 5 διαφορετικές και συμπληρωματικές κατηγορίες δημιουργούν έσοδα στο κατάστημα σ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.

1. Coffee & Snack Shop για υψηλή κερδοφορία

2. Περίπτερο / Καπνικά για μεγάλη επισκεψιμότητα και μέση απόδειξη

3. Mini Market για τις καθημερινές αγορές 4. Κάβα για την «άλλη» πρόταση 5. Service Point για ολοκληρωμένη εξυπηρέτηση

Coffee Shop | Snack Shop | Ψιλικά | Mini Market | Service Point Για να αποκτήσετε το δικό σας κατάστημα KIOSKY’S ONE STOP ALL επικοινωνήστε με το Τμήμα Ανάπτυξης Franchise Τηλ.: 210 675 6200 • Email: frsupport@tfc.gr • www.kioskysonestopall.gr

ΑΦΙΕΡΩΜΑ σουπερ μαρκετ - μινι μαρκετ - CONVENIENCE STORES

κές της επιλογές, συνθέτοντας μοντέλα που ενισχύουν την αγοραστική εμπειρία και απαντούν στις ανάγκες των καταναλωτών. Στην ΑΒ Βασιλόπουλος, χτίζοντας ένα ισχυρό brand name και μια μακρά πορεία στο ελληνικό λιανεμπόριο, προσφέρουμε αξιόπιστα σχήματα με εγγύηση την επιτυχημένη διαδρομή μας. Στα μοντέλα franchise που ακολουθούμε σήμερα, ΑΒ Shop & Go και AB Food Market, η εξειδικευμένη ομάδα μας προσφέρει διαρκή στήριξη των συνεργατώνfranchisees μας σε κάθε επίπεδο λειτουργίας και σε όλα τα βήματα του μετασχηματισμού και πρακτικής λειτουργίας του καταστήματος», μας εξηγεί ο κ. Δημήτρης Παπαχρυσάνθου, Wholesale & Affiliate Retail Director της ΑΒ Βασιλόπουλος. Όσον αφορά τη μικρή λιανική, η επιχειρηματική πρόταση της Διαμαντής Μασούτης Α.Ε. είναι τα EXPRESS MARKET. «Ο συνεργάτης μας επιλέγει, καθώς τα EXPRESS MARKET είναι ένα μοντέλο μιας τίμιας και δίκαιης συνεργασίας franchise που σέβεται τον Νόμο του 80/20 (το 80% των αποτελεσμάτων προέρχεται από το 20% των προσπαθειών μας). Τον προμηθεύουμε με επώνυμα προϊόντα, αλλά και με ιδιωτικής ετικέτας εξαιρετικής ποιότητας σε πολύ καλές τιμές. Επίσης, τον βοηθάμε στο κατασκευαστικό, ακόμη και στη μεγάλη μηχανογραφική του οργάνωση και τον καθοδηγούμε, ώστε να βρει ένα πακέτο σε πολύ καλές τιμές που να του καλύπτει το σύνολο των αναγκών του. Έχουμε αναπτύξει



Η αύξηση του αριθμού των franchise καταστημάτων των αλυσίδων επιβεβαιώνει τη δυναμική του κλάδου και τις επιχειρηματικές ευκαιρίες που αναδύονται. μια σειρά από εργαλεία, όπως τα φυλλάδια, τα τηλεοπτικά και τα ραδιοφωνικά σποτ, ώστε να επικοινωνούνται οι ενέργειες του δικτύου συ-

νολικά», προσθέτει ο κ. Σπύρος Μαζαράκης, Διευθυντής Χονδρικής και Franchise της Διαμαντής Μασούτης Α.Ε. Η στρατηγική προσάρτησης μικρών επιχειρήσεων στα μεγάλα λιανεμπορικά δίκτυα αυξάνει με γεωμετρική πρόοδο τη διαπραγματευτική τους θέση απέναντι στους προμηθευτές. «Ο νέος επιχειρηματίας που αποφασίζει να εμπιστευτεί και να γίνει εκφραστής ενός τέτοιου σχήματος βραχυπρόθεσμα επωφελείται από τις χαμηλές τιμές. Δεν πρέπει όμως να λησμονούμε ότι μοναδικός στόχος των λιανεμπορικών δικτύων είναι

ΕΤ

Δυναμικό εργαλείο ενημέρωσης

ΗΣ ΙΑ ΕΚ ΔΟ ΣΗ

έρευνας & αξιολόγησης

www.franchise-success.gr / www.franchiseportal.gr

Αναλυτικές Έρευνες για κάθε κλάδο της αγοράς

• Οι τάσεις, η δυναμική και τα πεπραγμένα του franchising • Απολογισμός 2018 • Όλα τα franchise της ελληνικής αγοράς - πλήρης και ανανεωμένη database • Επιχειρηματικές προτάσεις • Συνεντεύξεις εκπροσώπων των ελληνικών αλυσίδων

70 FrancHise Success τευχοσ 67

Εγγραφείτε στο newsletter του FRANCHISE SUCCESS και ενημερωθείτε πρώτοι για τις τρέχουσες επιχειρηματικές ευκαιρίες.

τευχοσ 67 FrancHise Success

ΑΦΙΕΡΩΜΑ σουπερ μαρκετ - μινι μαρκετ - CONVENIENCE STORES

η δημιουργία ιδιόκτητων καταστημάτων, κάτι που έρχεται σε αντιδιαστολή με τις βασικές αρχές του franchising», επισημαίνει η κα Αικατερίνη Μαρκοπούλου, Sales Manager της ARISTA SUPER MARKET. Τα KIOSKY’S ONE STOP ALL αξιοποιούν την εμπειρία και την τεχνογνωσία που απορρέει από το δίκτυο των 380 συνεργαζόμενων καταστημάτων με το εμπορικό σήμα KIOSKY’S. «Το καινοτόμο επιχειρηματικό μοντέλο, το εκπαιδευτικό μας πρόγραμμα και η συνεχής εταιρική υποστήριξη, είναι μερικά από τα εργαλεία που διαθέτουμε για να βοηθήσουμε τους συνεργάτες μας με τη μέθοδο του franchising, να πετύχουν τους στόχους τους, για εκείνους και τις οικογένειές τους», μας εξηγεί ο κ. Γιώργος Νικολαΐδης, General Manager της KIOSKY’S ONE STOP ALL. Για τον κ. Θάνο Μαυροματίδη, συνιδρυτή της ORIGAMI CONVENIENCE STORE, καθώς υπάρχει έντονος ανταγωνισμός στο λιανεμπόριο τροφίμων, το κλειδί της επιτυχίας είναι ο τρόπος με τον οποίο θα κερδίσει η εκάστοτε εταιρεία την εμπιστοσύνη των πελατών, ώστε να υπάρξει επαναλαμβανόμενη επισκεψιμότητα. «Θεωρώ ότι είναι πολύ σημαντικά τα εφόδια που πρέπει να παρέχει ο franchisor στους συνεργάτες του. Δυνατό brand στην αγορά με πολύ ωραίο design, καλή γνώση όλων των αντικειμένων, με βάση την ποιότητα. Επίσης, ο franchisor θα πρέπει να εξετάσει τη δυναμική της κάθε περιοχής, τον πληθυσμό κ.λπ. πριν δημιουργήσει ένα κατάστημα και ιδιαίτερα μια αλυσίδα. Είναι αναγκαίο να απαντηθούν τα παρακάτω ερωτήματα. Υπάρχει ανταγωνισμός, τι χρειάζεται η εκάστοτε περιοχή;», αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Θ. Μαυροματίδης.



Ο χώρος του franchising στο λιανεμπόριο τροφίμων αποτελεί ιδανικό πεδίο δραστηριοποίησης για τις οικογενειακές επιχειρήσεις. Πού εστιάζουν οι υποψήφιοι franchisees;

Σύμφωνα με τον κ. Δ. Παπαχρυσάνθου είναι σημαντικό για κάθε franchisee να συνεργάζεται με αξιόπιστα δίκτυα που διαθέτουν ένα σύγχρονο και διευρυμένο δίκτυο καταστημάτων, ενώ παράλληλα διασφαλίζουν ολοκληρωμένες λύσεις τροφοδοσίας, εμπορικής πολιτικής και στησίματος του χώρου πώλησης. «Στην ΑΒ Βασιλόπουλος πιστεύουμε στις ίσες ευκαιρίες. Η φιλοσοφία μας γίνεται πράξη με την αντιμετώπιση των franchisees ως ισότιμους συνεργάτες, δημιουργώντας δεσμούς και σχέσεις εμπιστοσύνης. Με θεμέλια το ισχυρό όνομα και τις καινοτόμες στρατηγικές επιλογές της εταιρείας, στεκόμαστε

ARISTA SUPER MARKET,

Αικατερίνη Μαρκοπούλου, Sales Manager

Το μεγαλύτερο όπλο των μικρών επιχειρήσεων του χώρου έναντι των μεγάλων αλυσίδων λιανεμπορίου παραμένει η προσωπική επαφή του ιδιοκτήτη με τον καταναλωτή, αλλά και η διάθεση του πρώτου να παράσχει υπηρεσίες αποκλειστικά στοχευμένες στις ανάγκες του τελευταίου, ακόμα κι αν αυτές είναι περιορισμένης ζήτησης.

στο πλευρό του κάθε franchisee από την πρώτη στιγμή και σε όλη τη διάρκεια της δημιουργίας ή μετασχηματισμού του καταστήματός του. Ταυτόχρονα, η εξειδικευμένη ομάδα μας, αξιοποιώντας τη μακρά εμπειρία και τεχνογνωσία που διαθέτει, ενισχύει τους νέους επιχειρηματίες μέσα από διαρκή εκπαίδευση, φροντίζοντας να αναπτύξουν τις επαγγελματικές τους δεξιότητες», συμπληρώνει. Σε μια περίοδο οικονομικής ύφεσης τα ανταγωνιστικά στοιχεία του κλάδου των σούπερ μάρκετ έναντι κάποιου άλλου στον χώρο του franchising υπερτερούν σε μεγάλο βαθμό εκτιμά ο κ. Παναγιώτης Μπαλατσώνης, Διευθυντής Ανάπτυξης της ΟΚ! Anytime Markets. «Το ίδιο το προϊόν αλλά και το είδος της επαγγελματικής μας ενασχόλησης, ουσιαστικά αποτελεί το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα του κλάδου μας, στην όποια περίοδο ύφεσης διανύουμε. Ο μέσος καταναλωτής είτε πραγματικά έχει οικονομική δυσχέρεια, είτε έχει επηρεαστεί από το όλο κλίμα και καταναλώνει με περισσότερη εγκράτεια, σίγουρα δεν μπορεί να μειώσει τα καθημερινά απαραίτητα αγαθά για το κάθε νοικοκυριό που προμηθεύεται από το σούπερ μάρκετ. Δεδομένης της κατάστασης, ο δικός μας κλάδος δεν παρουσιάζει απλώς ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα, αλλά στην ουσία μαζί με κάποιες ακόμα επιλογές, αποτελεί μονόδρομο για την επιτυχία», συμπληρώνει ο κ. Π. Μπαλατσώνης. Η συνεχής μείωση των εισοδημάτων έχει φέρει κορεσμό «χαμηλών τιμών» στο λιανεμπόριο. Για την κα Α. Μαρκοπούλου από την ARISTA S/M,

μια σύγχρονη επιχείρηση που θέτει μακροπρόθεσμους στόχους οφείλει να βάλει τον πήχη πιο ψηλά. Ο franchisee πρέπει να συμμαχήσει με αυτόν που μπορεί να του προσφέρει δυνατότητα διαφοροποίησης, όσον αφορά τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας μόνο για την επιχείρησή του, δέσμευση αποκλειστικότητας στην περιοχή που δραστηριοποιείται, ανταγωνιστικά φυλλάδια με το καλύτερο δυνατό ποσοστό κέρδους, οργανωμένο σύστημα loyalty, καθώς και Back-office κεντρικοποιημένη υποστήριξη για την αύξηση της ανταγωνιστικότητάς του. Από την άλλη, ο κ. Γ. Νικολαΐδης, αναφερόμενος στους λόγους που οι υποψήφιοι franchisees επιλέγουν να επενδύσουν στον κλάδο των convenience stores, εστιάζει στις πολλαπλές πηγές εσόδων τους. «Λειτουργώντας ένα KIOSKY’S ONE STOP ALL με το μοντέλο 5+1, ο υποψήφιος συνεργάτης προσφέρει ένα ευρύτατο προϊοντικό μείγμα από καπνικά έως τρόφιμα-ποτά και από καφέ έως τύπο, ενώ παράλληλα λειτουργεί και σαν service point, καλύπτοντας κάθε ανάγκη των καταναλωτών ανά πάσα στιγμή», επισημαίνει.

Ο ιδανικός συνεργάτης

Όσον αφορά τα κριτήρια που θέτουν οι αλυσίδες, προκειμένου να επιλέξουν τον κατάλληλο franchisee, o κ. Δ. Παπαχρυσάνθου αναφέρει πως στην ΑΒ Βασιλόπουλος κάθε συνεργασία αντιμετωπίζεται με την ίδια βαρύτητα και τον ίδιο ενθουσιασμό. «Δεν έχουμε συνεργάτες δύο ταχυτήτων, αλλά μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων που όλοι μαζί έχουν φέρει τα ΑΒητικα καταστή-

ORIGAMI CONVENIENCE STORE «Κλειδί της επιτυχίας, η εκπαίδευση του προσωπικού» ματα σε κάθε γειτονιά της Ελλάδας. Οι συνεργασίες μέσω του franchising χωροθετούνται σε σημεία συμπληρωματικά του υφιστάμενου δικτύου, διασφαλίζοντας μια ζώνη αποκλειστικής λειτουργίας για το κάθε σημείο πώλησης. Με αυτόν τον τρόπο, εξασφαλίζουμε ταυτόχρονα τη βιωσιμότητα της επιχείρησης κάθε franchisee, η οποία βέβαια ενισχύεται και από τη συνεχή στήριξή του σε κάθε βήμα, αλλά και σε κάθε πρόκληση με την οποία έρχεται αντιμέτωπος σε μία αρκετά ανταγωνιστική αγορά», επισημαίνει ο κ. Δ. Παπαχρυσάνθου. «Στην ΑΒ Βασιλόπουλος πιστεύουμε στις ίσες ευκαιρίες αλλά και στη δύναμη της διαφορετικότητας ως όχημα μιας παραγωγικής και εξελικτικής διαδικασίας των σχημάτων μας. Επιλέγουμε συνεργάτες που μοιράζονται το όραμά μας να προσφέρουμε το καλύτερο στους πελάτες, με προσήλωση στην άριστη ποιότητα και τη μεταφορά της ΑΒητικής αγοραστικής εμπειρίας, ενώ παράλληλα διαθέτουν πολλή όρεξη για δουλειά και στόχους για την εξέλιξη και το μέλλον της επιχείρησής τους», προσθέτει. Η κα Α. Μαρκοπούλου μας τόνισε πως σημαντικό κριτήριο για την ARISTA S/M, παραμένει η περιοχή όπου αποφασίζει να δραστηριοποιηθεί ο υποψήφιος franchisee. «Συνήθως τα καταστήματα που διατίθενται για χρήση, υστερούν σε σχεδιασμό και λειτουργικότητα, όμως η πολυετής εμπειρία μας συντελεί στη μεγιστοποίηση του συντελεστή εκμετάλλευσής τους», αναφέρει χαρακτηριστικά. Από την πλευρά της ΟΚ! Anytime Markets, αν και δεν απαιτείται προηγούμενη εμπειρία στον κλάδο, ο franchisee θα πρέπει να έχει διάθεση να αυτοαπασχοληθεί στην επιχείρησή του, ώστε να έχει τον καλύτερο έλεγχο. «Ο νέος συνεργάτης πρέπει να έχει ευχάριστη προσωπικότητα για να αναπτύξει καλές σχέσεις με τους πελάτες μας, διάθεση για δουλειά, να είναι προσιτός, ώριμος και υπεύθυνος προκειμένου να αποτελέσει έναν υγιή κρίκο της αλυσίδας μας. Ο στόχος είναι η οικοδόμηση μιας αμφίδρομα τίμιας συνεργασίας και προκειμένου να γίνει αυτό χρειάζεται καλή πρόθεση και στη συνέχεια συνεργασία και εμπιστοσύνη», αναφέρει ο κ. Π. Μπαλατσώνης. Τα μοντέλα των μίνι μάρκετ χρειάζονται αρκετή προσωπική εργασία-φροντίδα από τον franchisee τόσο στην αναζήτηση του σημείου, στην οργάνωσή του, όσο και στον έλεγχο και τη διαχείριση της καθημερινότητάς του, κυρίως λόγω της προσωπικής σχέσης που δημιουργεί ο franchisee με τον πελάτη. «Τα μίνι μάρκετ δεν είναι απρόσωπα. Αντιθέτως, είναι καταστήματα γειτονιάς. Επομένως, ο υποψήφιος συνεργάτης για να δημιουργήσει σχέση εμπιστοσύνης, θα πρέπει να δείξει ενδιαφέρον για αυτό που πρόκειται να κάνει. ΑρχιΗ μοναδικότητα των κά, χρειάζεται κάποιο κεπροϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, φάλαιο για να μπορέσει να ξεκινήσει και να εκμεειδικότερα όταν συνδυάζεται ταλλευτεί καλές ευκαιρίεπιτυχώς με την ποιότητα, ες στην αγορά. Στη Διαδίνει στον επιχειρηματία μαντής Μασούτης Α.Ε., συγκριτικό πλεονέκτημα. σε περίοδο extra προσφο-



Θάνος Μαυροματίδης | συνιδρυτής της ORIGAMI CONVENIENCE STORE

«Τα καταστήματα ευκολίας είναι ιδανικά για family business και εκεί είναι που πρέπει να στοχεύσουν, όσοι δραστηριοποιούνται στον κλάδο». Τα convenience stores είναι καταστήματα γειτονιάς, όπου ο πελάτης πραγματοποιεί συνδυαστικές αγορές, στον ίδιο χώρο, μας εξηγεί ο κ. Θάνος Μαυροματίδης, συνιδρυτής της ORIGAMI CONVENIENCE STORE. «Στα ORIGAMI δίνουμε λεπτομέρεια στην εξυπηρέτηση του πελάτη και κυρίως στην ποιότητα των προϊόντων. Επομένως, ο υποψήφιος συνεργάτης θα πρέπει να κερδίσει την εμπιστοσύνη του κοινού, ώστε να επιλέγει το κατάστημα ξανά και ξανά για τις καθημερινές του αγορές», τονίζει. Ο χώρος ευνοεί τις οικογενειακές επιχειρήσεις; Εκεί είναι το κλειδί της υπόθεσης. Όντως, ο χώρος ευνοεί τις οικογενειακές επιχειρήσεις. Ουσιαστικά, εκεί είναι που πρέπει να στοχεύσουν όλοι όσοι ασχολούνται με τα convenience stores. Κάθε μέλος της οικογένειας θα πρέπει ισότιμα να συνεισφέρει στο κατά-

στημα, ώστε η επιχείρηση να είναι κερδοφόρα. Γιατί να επιλέξει κάποιος το franchise της ORIGAMI; Είμαστε δίπλα στον franchisee σε ό,τι αφορά τη λειτουργία του καταστήματος, την εκπαίδευση και τους ποιοτικούς ελέγχους στον καφέ. Έχουμε δώσει ιδιαίτερη προσοχή στο design των καταστημάτων, ώστε να είναι ζεστά και φιλόξενα για τον κόσμο. Για εμάς, το κλειδί της επιτυχίας είναι η εκπαίδευση του προσωπικού, ώστε να διασφαλιστεί η εύρυθμη λειτουργία του καταστήματος.■

m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/752

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 50-70 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €80.000-100.000 Entry Fee: €12.000 Royalties: Δεν υπάρχουν

Τηλ.: 697 7664431 - 697 2095778 E-mail: info@origamicafe.gr Website: www.origamicafe.gr Υπεύθυνοι Ανάπτυξης: Σταύρος Αθανασιάδης, Θάνος Μαυροματίδης, Χρήστος Τσαντεκίδης.

τευχοσ 67 FrancHise Success

ΑΦΙΕΡΩΜΑ σουπερ μαρκετ - μινι μαρκετ - CONVENIENCE STORES

KIOSKY’S ONE STOP ALL, Γιώργος Νικολαΐδης, General Manager

Το «KIOSKY’S» είναι ένα εμπορικό σήμα που αναγνωρίζεται πανελλαδικά από το Δίκτυο των πλέον 380 συνεργαζόμενων καταστημάτων. Αυτή την εμπειρία και τεχνογνωσία χρησιμοποιούμε και στο νέο μας παιδί τα KIOSKY’S ONE STOP ALL. Το καινοτόμο επιχειρηματικό μοντέλο, το εκπαιδευτικό μας πρόγραμμα, κ.λπ. είναι μερικά από τα εργαλεία που διαθέτουμε για να βοηθήσουμε τους συνεργάτες μας να πετύχουν τους στόχους τους, για εκείνους και τις οικογένειές τους.

ρών, στηρίζουμε τον franchisee, ώστε να έχει παραπάνω stock, προκειμένου να υπάρξει κερδοφορία. Παρέχουμε βοήθεια σε θέματα διαχείρισης και ελέγχου του καταστήματός του, αλλά χρειάζεται να έχει και εκείνος μεράκι, ώστε να ευδοκιμήσει», μας εξηγεί ο κ. Σ. Μαζαράκης.

Λέμε «ναι» στο family business

Για τον κ. Δ. Παπαχρυσάνθου από την ΑΒ Βασιλόπουλος, αδιαμφισβήτητα ο χώρος του franchising αποτελεί ιδανικό πεδίο δραστηριοποίησης για τις οικογενειακές επιχειρήσεις, καθώς μπορεί να εξασφαλίσει ένα πολύ ικανοποιητικό εισόδημα για έως και τέσσερα άτομα. «Σημαντική προϋπόθεση όμως για την επιτυχημένη πορεία της επιχείρησης είναι όλα τα εμπλεκόμενα μέλη να μοιράζονται το ίδιο όραμα και την ίδια δέσμευση, την ίδια αφοσίωση και το ίδιο μεράκι για το εγχείρημα. Η σαφής οργάνωση, οι διακριτοί ρόλοι και η συμβολή όλων εξίσου στην ορθή λειτουργία και εξυπηρέτηση των πελατών αποτελεί σημαντική παράμετρο που κάνει τη διαφορά και ενισχύει τη βιωσιμότητα του σχήματος», τονίζει, ενώ μας επισημαίνει πως η αποστασιοποίηση κάποιον μελών και η μειωμέ-

74 FrancHise Success τευχοσ 67

νη συμμετοχή τους σε επίπεδο καθημερινότητας έναντι των υπολοίπων, δημιουργεί δυσκολίες που δεν ευνοούν την ομαλή λειτουργία του franchise καταστήματος. Η ΟΚ! Anytime Markets μας εξηγεί για ποιους λόγους προτιμά ο υποψήφιος franchisee να λειτουργεί το κατάστημα με τη βοήθεια της οικογένειάς του. «Οι οικογενειακές επιχειρήσεις ανέκαθεν αποτελούσαν και συνεχίζουν να αποτελούν σημαντικά οικονομικά και κοινωνικά στηρίγματα στην οικονομία. Τα μίνι μάρκετ σε σχέση με τις μεγάλες αλυσίδες έχουν χαμηλότερα λειτουργικά κόστη, γεγονός που μπορεί να εκμεταλλευτεί ο δυνητικός franchisee. Επιπλέον, λόγω του μεγέθους τους, στα καταστήματα αυτά ευνοούνται οι

προσωπικές σχέσεις στις οποίες μπορεί να επενδύσει ο franchisee με αποτέλεσμα την ενίσχυση της πιστότητας του καταναλωτή», επισημαίνει ο κ. Π. Μπαλατσώνης. Για τον κ. Θ. Μαυροματίδη της ORIGAMI, τα convenience stores είναι ιδανικά για family business, αρκεί ο υποψήφιος franchisee να προσέξει τον τρόπο με τον οποίο θα διαχειριστεί όλα τα πλεονεκτήματα που του προσφέρει ένα franchise, πράγμα στο οποίο συμφωνεί και ο κ. Γ. Νικολαΐδης. «Tα καταστήματα KIOSKY’S ONE STOP ALL έχουν αγαπηθεί για την προσωποποιημένη εξυπηρέτηση που παρέχουν, συνεπώς στην περίπτωση που μια οικογένεια λειτουργεί το δικό της KIOSKY’S OSA, κάθε μέλος συνει-

ΑΦΙΕΡΩΜΑ σουπερ μαρκετ - μινι μαρκετ - CONVENIENCE STORES

σφέρει για να δημιουργηθεί το κλίμα ζεστασιάς που αναβλύζει από τα καταστήματα του δικτύου. Όμως, όλοι θα πρέπει να αναλάβουν υπεύθυνα τον ρόλο τους και να αφοσιωθούν στην επιχείρηση, ώστε να υπάρξει και το επιθυμητό αποτέλεσμα», συμπληρώνει.

Τα οφέλη των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας

OK! ANYTIME MARKETS,

Παναγιώτης Μπαλατσώνης, Διευθυντής Ανάπτυξης

Οι καταναλωτές επιστρέφουν στα μίνι μάρκετ για τις καθημερινές τους αγορές, καθώς όπως αποδεικνύεται είναι πιο βολικά στις σημερινές απαιτητικές, από άποψης χρόνου και χρήματος, συνθήκες. Οφείλουν την επιτυχία τους κυρίως στο γεγονός ότι το κοινό προμηθεύεται πλέον αυστηρά είδη πρώτης ανάγκης, τα οποία μπορεί να τα βρει στα σύγχρονα μίνι μάρκετ, χωρίς να παρασύρεται σε άσκοπες αγορές.

Οι σειρές μεγάλης ποικιλίας προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας αποτελούν επιλογή της ΑΒ Βασιλόπουλος εδώ και χρόνια. «Αξιοποιώντας την τεχνογνωσία μας, προσφέρουμε προϊόντα από επιλεγμένους παραγωγούς που πληρούν αυστηρά κριτήρια ποιότητας και παραγωγής. Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας λοιπόν, είναι άμεσα συνδεδεμένα με τις αξίες του brand της ΑΒ, την υψηλή ποιότητα και την αξιοπιστία που αποτελεί τη σφραγίδα της εταιρείας μας στα 79 χρόνια της διαδρομής της στο ελληνικό λιανεμπόριο. Η διάθεση των σειρών private brands της ΑΒ, προσφέρει ένα ακόμα όφελος στον franchisee, εξασφαλίζοντας μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα και σύνδεση του δικού του καταστήματος με τις αξίες της ΑΒ Βασιλόπουλος», δηλώνει ο κ. Δ. Παπαχρυσάνθου. Η μοναδικότητα των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, ειδικότερα όταν συνδυάζεται επιτυχώς με την ποιότητα, δίνει στον επιχειρηματία συγκριτικό πλεονέκτημα. «Ο καταναλωτής επιλέγει τη συγκεκριμένη επιχείρηση που γνωρίζει ότι πάντα θα βρίσκει, μόνο σε αυτή, μια γκάμα προϊόντων με την

καλύτερη δυνατή σχέση ποιότητας – τιμής, που να καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες του», μας εξηγεί η κα Α. Μαρκοπούλου της ARISTA S/M.

Η αύξηση των μίνι μάρκετ - convenience stores

«Τα παντοπωλεία - mini market - convenience stores κερδίζουν ολοένα και περισσότερο έδαφος στην ελληνική αγορά, εφόσον αποτελούν ευέλικτες λύσεις για μικρές αγορές στην καθημερινότητα. Από την άλλη πλευρά αποτελούν μία καλή επιχειρηματική επιλογή, ενισχύοντας τη μικρομεσαία επιχειρηματικότητα. Με αυτή τη λογική δημιουργήσαμε και το μοντέλο του AB Shop & Go, που αποτελεί κατάλληλη λύση και επιτυχημένο σχήμα για αστικά κέντρα. Μάλιστα, αντιλαμβανόμενοι, ότι τέτοιου τύπου καταστήματα απαντούν

franchise-success.gr franchiseportal.gr franchiseingreece.gr franchiseblog.gr ▶ Νέες προτάσεις ▶ νέες τάσεις ▶ ευκαιρίες franchise ▶ διεθνείς επιχειρηματικές προτάσεις ▶ εργαλεία ανάπτυξης ▶ οι ειδικοί συμβουλεύουν ▶ εκθέσεις ▶ events ▶ web campaigns ▶ discovery days ▶ σεμινάρια ▶ έρευνα και αξιολόγηση ▶ e-magazine ▶ franchise TV

ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ FRANCHISE ΕΛΛΑΔΟΣ

Επικοινωνήστε στο: info@franchise-success.gr τευχοσ 67 FrancHise Success

ΑΦΙΕΡΩΜΑ σουπερ μαρκετ - μινι μαρκετ - CONVENIENCE STORES

στις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών και με καθημερινό στόχο τη στήριξη του επιχειρείν, έχουμε ενισχύσει το συγκεκριμένο σχήμα, προσφέροντας στους υποψήφιους συνεργάτες μας το 80% της αρχικής επένδυσης», αναφέρει ο κ. Δ. Παπαχρυσάνθου και συμπληρώνει πως στόχος της εταιρείας είναι η διευκόλυνση των καταναλωτών και η μεταφορά της ΑΒητικής εμπειρίας σε κάθε γωνιά της Ελλάδας. «Η ΑΒ δεν ακολουθεί εναλλακτική πολιτική σε θέματα τιμολογιακής πολιτικής και τοπικού μάρκετινγκ, ενώ παράλληλα εξασφαλίζει ότι όλοι οι πελάτες της απολαμβάνουν την ίδια αγοραστική εμπειρία σε κάθε γωνιά της Ελλάδας». Την ίδια άποψη έχει και ο κ. Γ. Νικολαΐδης, ο οποίος αναγνωρίζει πως η νέα τάση στη μικρή λιανική είναι η συγκέντρωση σε ένα κατάστηµα πολλαπλών επιλογών, κάλυψης των καθημερινών αναγκών του καταναλωτή με μια μόνο στάση. «Ο σημερινός καταναλωτής επιλέγει αγορές που του παρέχουν τα οφέλη της ευκολίας, της ταχύτητας, των ικανοποιητικών τιμών και της άνεσης σε κοντινή απόσταση από το σπίτι ή τον χώρο εργασίας του. Ως KIOSKY’S ONE STOP ALL του παρέχουμε όλα όσα χρειάζεται για να καλύψει μικρές ή μεγάλες καθημερινές ανάγκες με χαμόγελο και σιγουριά», μας εξηγεί. Ο κ. Σ. Μαζαράκης από τη Διαμαντής Μασούτης Α.Ε. αναγνωρίζει πως υπάρχει μεγάλος ανταγωνισμός, λόγω της αύξησης των μίνι μάρκετ, όμως υπάρχει χώρος για νέα σημεία. «Το τελευταίο διάστημα βλέπουμε να ξεφυτρώνουν πάρα πολλά καταστήματα μικρής λιανικής σε όλη την Ελλάδα γιατί υπάρχουν ακόμα χώροι που δεν καλύπτονται, τουλάχιστον τις ώρες που κλείνουν τα οργανωμένα σούπερ μάρκετ. Μάλιστα, κάποιοι έχουν εξελί-

ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ ΜΑΣΟΥΤΗΣ Α.Ε., Σπύρος Μαζαράκης,

Διευθυντής Χονδρικής και Franchise

Τα μίνι μάρκετ-παντοπωλεία είναι μια κατηγορία που συμπληρώνει τις επιλογές του καταναλωτή, όσον αφορά τα καθημερινά του ψώνια. Δηλαδή, το κοινό επιλέγει και τα μεγάλα καταστήματα, αλλά και τα πιο μικρά, τα οποία είναι πιο ευέλικτα, από θέμα εύκολης πρόσβασης και ταχύτητας, καθώς και σε ώρες που δεν λειτουργούν τα σούπερ μάρκετ. Αυτοί είναι κάποιοι από τους λόγους που ένας επιχειρηματίας προτίθεται να επενδύσει στον συγκεκριμένο κλάδο, ώστε να δημιουργήσει μια εναλλακτική πρόταση για τις καθημερινές ανάγκες του καταναλωτή όλες τις ώρες, σε όλες τις περιοχές.



Η νέα τάση στη μικρή λιανική είναι η συγκέντρωση σε ένα κατάστηµα πολλαπλών επιλογών, κάλυψης των καθημερινών αναγκών του καταναλωτή με μια μόνο στάση. ξει το μοντέλο και λειτουργούν και τις Κυριακές, ενώ παράλληλα προσπαθούν να διαφοροποιηθούν στη μαναβική και στα τοπικά προϊόντα, καθώς είναι πιο ευέλικτα σε σχέση με τις μεγάλες, οργανωμένες αλυσίδες. Δεν είναι τυχαίο ότι σχεδόν καθημερινά υποψήφιοι franchisees δείχνουν ενδιαφέρον στο να ανοίξουν νέα σημεία, ή να αναπτυχθούν κάτω από την ομπρέλα μιας μεγάλης εταιρείας». Σύμφωνα με τον κ. Π. Μπαλατσώνη από την ΟΚ! Anytime Markets, οι καταναλωτές επιστρέφουν στα μίνι μάρκετ για τις καθημερινές τους αγορές, καθώς, όπως αποδεικνύεται, είναι πιο βολικά στις σημερινές απαιτητικές από άποψης χρόνου και χρήματος συνθήκες. «Τα καταστήματα αυτού του τύπου, οφείλουν την επιτυχία κυρίως στο γεγονός ότι οι καταναλωτές προμηθεύονται πλέον αυστηρά είδη πρώτης ανάγκης, τα οποία μπορούν να βρουν στα σύγχρονα μίνι μάρκετ, χωρίς να παρασύρονται σε άσκοπες αγορές». Επιπλέον στα καταστήματα αυτά οι πελάτες μπορούν να καλύψουν τις καθημερινές τους ανάγκες σε σχεδόν όλες τις κατηγορίες των προϊόντων, ενώ αρκετές πλέον από τις αλυσίδες αυτές έχουν διευρυμένο ωράριο λειτουργίας, ανταποκρινόμενες έτσι στις σύγχρονες συνθήκες ζωής. «Η ολοένα και μεγαλύτερη επιτυχία των convenience stores

76 FrancHise Success τευχοσ 67

ΑΦΙΕΡΩΜΑ σουπερ μαρκετ - μινι μαρκετ - CONVENIENCE STORES

στο εξωτερικό κατά κύριο λόγο, και τελευταία και στην ελληνική αγορά, οφείλεται στο γεγονός ότι ο καταναλωτής μπορεί να βρίσκει εύκολα και γρήγορα τα είδη πρώτης ανάγκης, χωρίς να ξοδεύει πολύ χρόνο και φυσικά χρήματα στα μεγάλα super market», προσθέτει ο κ. Π. Μπαλατσώνης. Ίδια άποψη φαίνεται πως έχει και ο κ. Θ. Μαυροματίδης της ORIGAMI CONVENIENCE STORE, ο οποίος παρατηρεί πως τα τελευταία χρόνια η μικρή λιανική παρουσιάζει ανοδική πορεία, πράγμα που θα συνεχιστεί και μελλοντικά, όσο δεν αλλάζει η μακροοικονομία και η μικροοικονομία της χώρας. «Τα μίνι μάρκετ και τα convenience stores είναι ευέλικτα concepts με τιμές value for money που δεν διαφέρουν ιδιαίτερα από αυτές των σούπερ μάρκετ. Ο πελάτης θα συνεχίσει να τα προτιμά για τις αγορές του, όσο όμως διατηρούν υψηλή ποιότητα σε προσιτή τιμή».

Ποια καταστήματα ανταποκρίνονται στις νέες απαιτήσεις;

Σε μια εποχή που χαρακτηρίζεται από γρήγορους ρυθμούς και στον απόηχο της οικονομικής δυσχέρειας των προηγούμενων χρόνων, η αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών έχει διαμορφωθεί με βάση το νέο περιβάλλον. Η ΑΒ Βασιλόπουλος μας εξηγεί πως τα ευέλικτα καταστήματα που προσαρμόζονται τόσο σε επίπεδο ωραρίου και χωροθέτησης, όσο και σε επίπεδο ποικιλίας, προσφορών και αγοραστικής εμπειρίας αποτελούν ιδανική επιλογή. «Η παρουσία της ΑΒ στο εγχώριο λιανεμπόριο εδώ και σχεδόν 80 χρόνια αποδεικνύει στην πράξη ότι η εταιρεία διαθέτει βαθιά γνώση της αγοράς, καθώς έχει αναπτύξει μία ισχυρή συνεργατική κουλτούρα», καταλήγει ο κ. Δ. Παπαχρυσάνθου. Ο κ. Σ. Μαζαράκης από τη Διαμαντής Μασούτης Α.Ε., για την επιτυχία ενός μίνι μάρκετ θεωρεί πως βασικό ρόλο παίζει η τοποθεσία του.

ORIGAMI CONVENIENCE STORE,

Θάνος Μαυροματίδης, Συνιδρυτής

Στόχος μας είναι να προσφέρουμε μια ευχάριστη καθημερινή εμπειρία, καλύπτοντας όλες τις βασικές ανάγκες του κοινού, εστιάζοντας στην ποιότητα, τις προσεγμένες τιμές, την άψογη εξυπηρέτηση από το άρτια εκπαιδευμένο προσωπικό μας, κερδίζοντας την εμπιστοσύνη του με την αστείρευτη ενέργεια και το ιδιαίτερο πάθος που χαρακτηρίζει την ORIGAMI CONVENIENCE STORE! «Χρειάζεται μια έξυπνη προσέγγιση όσον αφορά τον χώρο και όχι απαραίτητα να βρίσκεται μακριά από μια μεγάλη αλυσίδα. Το franchise πρέπει να στηθεί σε πυκνοκατοικημένη περιοχή, με μείγμα πελατών από όλες τις βαθμίδες, φοιτητές, εργαζόμενους, κ.λπ. Ιδανικά, θα πρέπει να βρίσκεται σε δρόμο-πέρασμα», μας εξηγεί, ενώ παράλληλα εστιάζει στον τρόπο με τον οποίο πρέπει να στηθεί

το κατάστημα, αλλά και στο desing του. «Θα πρέπει να είναι σύγχρονο, αλλά όχι ακριβό, με προϊοντική γκάμα που να μπορεί να καλύψει τις ανάγκες των πελατών», τονίζει ο κ. Σ. Μαζαράκης. Σε αυτό, εστιάζει και ο κ. Γ. Νικολαΐδης, σημειώνοντας πως το ιδανικό κατάστημα καθημερινών αγορών θα πρέπει να συνδυάζει τα πάντα. «Στον χώρο του KIOSKY’S ONE STOP ALL ο πελάτης ικανοποιεί κάθε του ανάγκη. Απολαμβάνει τον καφέ του με τη συνοδεία λαχταριστών σνακ, διαβάζει την εφημερίδα του, πραγματοποιεί τα καθημερινά του ψώνια, πληρώνει τους λογαριασμούς του εύκολα και με ασφάλεια. Αυτός είναι και ο λόγος που ο κόσμος έχει αγαπήσει το KIOSKY’S ONE STOP ALL και το επιλέγει καθημερινά. «Πρωταγωνιστούμε…Υπηρετώντας» είναι η φράση που μας χαρακτηρίζει και που κάνει τη διαφορά στους πελάτες και τους συνεργάτες μας!» Κατά την κα Α. Μαρκοπούλου της ARISTA S/M, το μεγαλύτερο όπλο των μικρών επιχειρήσεων του χώρου έναντι των μεγάλων αλυσίδων λιανεμπορίου παραμένει η προσωπική επαφή του ιδιοκτήτη με τον καταναλωτή, αλλά και η διάθεση του πρώτου να παράσχει υπηρεσίες αποκλειστικά στοχευμένες στις ανάγκες του τελευταίου, ακόμα κι αν αυτές είναι περιορισμένης ζήτησης. Για τον κ. Θ. Μαυροματίδη, αποδοτικά είναι τα καταστήματα που εστιάζουν στο design, στην ατμόσφαιρα και στην εξυπηρέτηση του πελάτη. «Οι επιλογές του κόσμου πλέον είναι αμέτρητες. Παντού μπορεί να πιει έναν καφέ, να κάνει τα ψώνια του. Το κλειδί της επιτυχίας είναι να ανακαλύψεις τον τρόπο με τον οποίο θα κρατήσεις τον πελάτη και θα τον κάνεις να επιλέγει το κατάστημα καθημερινά. Στα ORIGAMI CONVENIENCE STORE αυτό ακριβώς έχουμε πετύχει. Δημιουργούμε καταστήματα με ωραίο designing, ζεστό περιβάλλον και φιλική εξυπηρέτηση, ώστε να είμαστε η πρώτη επιλογή του κοινού για τις καθημερινές του αγορές».



Το design, η ατμόσφαιρα και η εξυπηρέτηση του πελάτη κρίσιμοι παράγοντες για την επιτυχία του καταστήματος. Συμπερασματικά

Ο χώρος του λιανεμπορίου τροφίμων, μια αγορά με συνεχείς αλλαγές και ανακατατάξεις, εξακολουθεί να δημιουργεί ευκαιρίες επιχειρηματικότητας και απασχόλησης. Το franchising παραμένει κινητήριος μοχλός ανάπτυξης των αλυσίδων, με τα καταστήματα γειτονιάς να είναι η νέα τάση που όπως φαίνεται θα έχει σημαντικό ρόλο στο υπό διαμόρφωση τοπίο, καθώς συγκεντρώνει και μεγάλο μέρος του ενδιαφέροντος των νέων επιχειρηματιών που πολλές φορές προσανατολίζονται σε οικογενειακού τύπου επιχειρήσεις. ■

m Διαβάστε ολόκληρες τις συνεντεύξεις στη σελίδα: http://www.franchise-success.gr/el/special-edtions/thematic-tributes/item/1931-afieroma-soyper-market-mini-market-convenience-stores

τευχοσ 67 FrancHise Success

ΑΦΙΕΡΩΜΑ σουπερ μαρκετ - μινι μαρκετ - CONVENIENCE STORES

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Μια υπεύθυνη επιχειρηματική πρόταση που στηρίζει πάντα τον συνεργάτη Με πάνω από 13.000 υπαλλήλους και 448 καταστήματα σε όλη την Ελλάδα, η ΑΒ Βασιλόπουλος, σταθερά πρώτη στις προτιμήσεις του κοινού, αποτελεί την πιο αξιόπιστη και ισχυρή επιλογή στην αγορά τροφίμων.

ε επίκεντρο τον άνθρωπο, τα προϊόντα και το περιβάλλον και αντιλαμβανόμενη πλήρως τις τάσεις του λιανικού εμπορίου, η ΑΒ Βασιλόπουλος θέτει σαν στρατηγικό στόχο την ανάπτυξη του δικτύου καταστημάτων με το μοντέλο franchise. Με βασικά συστατικά τις υψηλές προδιαγραφές της εταιρείας και τη μακρόχρονη επιτυχημένη παρουσία της προσφέρει δυνατότητες επένδυσης μέσω franchising που δημιουργούν σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης και κερδοφορίας.

Ευκαιρίες για ανάπτυξη και επένδυση

Η ΑΒ Βασιλόπουλος, οδηγώντας τις εξελίξεις στον χώρο του ελληνικού Super Market και κατανοώντας απόλυτα τις ανάγκες των υποψηφίων franchisees για ασφαλέστερες επενδύσεις, έχει δημιουργήσει ένα πανελλαδικό δίκτυο 448 καταστημάτων. Βελτιώνοντας συνεχώς την ποιότητα προϊόντων και υπηρεσιών, την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων, την ανταγωνιστική τιμολογιακή πολιτική, την τεχνολογία για την εξυπηρέτηση του πελάτη, τα συστήματα logistics για την αποθήκευση και τον εφοδιασμό, την επικοινωνία και προώθηση των πωλήσεων και τα προγράμματα πιστότητας, η ΑΒ προσφέρει άριστες ευκαιρίες επιχειρηματικής καθιέρωσης στους μελλοντικούς της συνεργάτες και συνεχή υποστήριξη προς την επιτυχία.

AB SHOP & GO: Η πρόταση ευκολίας για το αστικό περιβάλλον

Το σήμα AB Shop & Go αποτελεί την πρόταση της ΑΒ για το κατάστημα ευκολίας που στόχο έχει να Μέσο μέγεθος καταστήματος: 140 τ.μ. (Αττική) & 350 τ.μ. (Επαρχία) Έξοδα εξοπλισμού καταστήματος: Από €600/τ.μ. Αρχικό εμπόρευμα: Aνάλογα με το μέγεθος κατ/τος Entry Fee: €3.000 (Αττική) & €5.000 (Επαρχία) Royalties: 0,2% επί των πωλήσεων Έδρα: Λ. Σπάτων 81, Γέρακας Αττικής

78 FrancHise Success τευχοσ 67

καλύψει τις ανάγκες άμεσης κατανάλωσης, τις ανάγκες αναπλήρωσης των καθημερινών αγορών αλλά και όποια άλλη έκτακτη ανάγκη προκύπτει. Χωροθετείται σε πυκνοκατοικημένες γειτονιές αστικών κέντρων ή σε σημεία μεγάλης συγκέντρωσης καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, όπως σταθμοί μέσων Μαζικής Μεταφοράς, σχολεία κ.λπ. Προσφέρει υψηλό επίπεδο προσωπικής εξυπηρέτησης και μεγάλη ευκολία αγορών. Ο χώρος πώλησης είναι από +/- 120 τ.μ. έως 200 τ.μ., χωρίς να συμπεριλαμβάνεται ένας επιθυμητός μικρός χώρος αποθήκης. Η επιτυχημένη αυτή συνταγή αναπτύσσεται πλέον μέσω franchising σε ακόμα περισσότερες γειτονιές σε Αθήνα, Πειραιά και Θεσσαλονίκη.

Ο τρόπος είναι απλός

H AB υποστηρίζει έμπρακτα, την προσπάθεια των συνεργατών της για την αρχική επένδυση συμμετέχοντας ενεργά σε όλα τα στάδια της επιχειρηματικής τους πορείας. Η εταιρεία υποστηρίζει την αρχική επένδυση για τον εξοπλισμό του καταστήματος μέχρι του ποσού των 100.000€ πλέον ΦΠΑ. Ο συνεργάτης διαθέτει το υπόλοιπο αρχικό κεφάλαιο, ευχάριστη προσωπικότητα και πολλή όρεξη για δουλειά.

ΑΒ FOOD MARKET: Το μοντέλο της επιτυχίας στην περιφέρεια

Η πιο ισχυρή “ αλυσίδα σούπερ μάρκετ

δημιουργεί ευκαιρίες ανάπτυξης ακόμα και σε περιόδους κρίσης.

”

Ο χώρος πώλησης είναι από +/- 300 τ.μ. έως 600 τ.μ., χωρίς να συμπεριλαμβάνεται ο χώρος αποθήκης. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η ύπαρξη του χώρου στάθμευσης με τουλάχιστον 20-25 θέσεις, και να βρίσκεται σε πόλεις και κωμοπόλεις της επαρχίας, καθώς και τουριστικά κέντρα μεγάλης συγκέντρωσης παραθεριστών και μεγάλης εποχικής διάρκειας.

Μαζί για την επιχειρηματική σας αρχή

H AB υποστηρίζει έμπρακτα, την προσπάθεια των συνεργατών της για την αρχική επένδυση συμμετέχοντας ενεργά σε όλα τα στάδια της επιχειρηματικής τους πορείας. Η εταιρεία προσφέρει τη δυνατότητα συμμετοχής στο πρόγραμμα υποστήριξης της επιχειρηματικότητας και μέχρι του ποσού των 250.000€ για τον εξοπλισμό του καταστήματος. Από την άλλη, ο συνεργάτης διαθέτει το υπόλοιπο αρχικό κεφάλαιο, την ευχάριστη του προσωπικότητα και πολλή όρεξη για δουλειά.

Τα οφέλη του franchisee ΑΒ

Το σήμα AB Food Market έχει στόχο την πλήρη κάλυψη των αναγκών του καταναλωτή σε τρόφιμα και ποτά. Διαθέτει τον οικείο χαρακτήρα ενός επώνυμου, μέσης έκτασης καταστήματος, στο οποίο οι καταναλωτές μπορούν να βρουν φιλική εξυπηρέτηση, μεγάλη ποικιλία ποιοτικών προϊόντων, σε τιμές προσιτές για όλους. Τηλ.: 210 6608000 Fax: 210 6608519 E-mail: mbaba@ab.gr Website: www.ab.gr Wholesale & Affiliate Retail Director: Δημήτρης Παπαχρυσάνθου

Με εγγύηση το ισχυρό όνομα, την υψηλή τεχνογνωσία, την άρτια οργάνωση, τις σύγχρονες υποδομές και τις συνέργειες που έχει αναπτύξει με προμηθευτές τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, η ΑΒ αποτελεί μία αξιόπιστη επιλογή για συνεργασία τόσο για τους επιχειρηματίες του κλάδου όσο και για νέους που θέλουν να αντιμετωπίσουν την πρόκληση του πελάτη στην αγορά τροφίμων. Το δίκτυο καταστημάτων franchise αριθμεί μέχρι στιγμής 96 καταστήματα (78 με το σήμα ΑΒ Food Market και 18 με το σήμα ΑΒ Shop&Go), εντάσσεται οργανικά με τα 296 εταιρικά καταστήματα και τα 16 Cash & Carry, καθώς και 40 στεγασμένα σε βενζινάδικα με το σήμα Shell συμβάλλοντας έτσι σημαντικά στην επέκταση της αλυσίδας. ■ m Περισσότερες πληροφορίες για ΑΒ FOOD MARKET: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/355 m Περισσότερες πληροφορίες για ΑΒ SHOP & GO: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/695

Είµαστε µαζί στη νέα επιχειρηµατική σου

επιλογή!

|Άνοιξε το δικό σου| Η Πρόταση της ΑΒ για την Ενίσχυση της Επιχειρηµατικότητας Η ΑΒ Βασιλόπουλος δηµιούργησε ένα ιδιαίτερα επιτυχηµένο concept, τα AB Shop & Go - µικρά και καλά οργανωµένα καταστήµατα που καλύπτουν τις καθηµερινές αγορές κάθε γειτονιάς. Μία λύση οικονοµική και ποιοτική που βρίσκεται ένα βήµα από τα σπίτια των πελατών και… µέσα στην καρδιά τους! Αυτή η πετυχηµένη συνταγή είναι πλέον έτοιµη να βρεθεί σε ακόµα περισσότερες γειτονιές σε Αθήνα, Πειραιά και Θεσσαλονίκη. Σε ενδιαφέρει να απασχοληθείς σε έναν ανερχόµενο κλάδο; Πώς; Είναι απλό! Εµείς υποστηρίζουµε έµπρακτα την προσπάθειά σου για την αρχική επένδυση και συµµετέχουµε ενεργά σε όλα τα στάδια της νέας επιχειρηµατικής σου πορείας. Η ΑΒ υποστηρίζει την αρχική επένδυση για τον εξοπλισµό µέχρι του ποσού των €100.000 κι εσύ διαθέτεις το υπόλοιπο αρχικό κεφάλαιο, ευχάριστη προσωπικότητα και πολλή όρεξη για δουλειά. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με Τμήμα Ανάπτυξης Franchise ΑΒ στο • Email: mbaba@ab.gr • Τηλ. 210-6608000, 210-6608559 • Fax 210-6608519

ΑΦΙΕΡΩΜΑ σουπερ μαρκετ - μινι μαρκετ - CONVENIENCE STORES

Λιανεμπόριο Τροφίμων: Ένας προνομιακός χώρος για το franchising ▶Παναγιώτης Ρουσόπουλος, Διευθύνων Εταίρος της THE FRANCHISE CO. (www.thefranchiseco.gr) / Brainway S.A. Η αγορά των σούπερ μάρκετ και του λιανεμπορίου γενικότερα, παρουσιάζει δραματικές αλλαγές. Τα μεταβαλλόμενα καταναλωτικά πρότυπα, η συρρίκνωση της αγοραστικής δύναμης την τελευταία οκταετία, οι επιπτώσεις της εξαγοράς του Μαρινόπουλου από τον Σκλαβενίτη, η αναδιοργάνωση και η επανατοποθέτηση των δικτύων, οι εξαγορές και οι συγχωνεύσεις, όλοι οι παραπάνω παράγοντες επανακαθορίζουν συνολικά την αγορά. Βιώνουμε αύξηση του ανταγωνισμού σε επίπεδο τιμών, προσφορών ενώ η ζήτηση παραμένει σχεδόν στάσιμη. Παράλληλα, πολλαπλά format καταστημάτων δημιουργούνται καλύπτοντας διαφορετικές ανάγκες ενώ και άλλοι λιανεμπορικοί κλάδοι διεκδικούν μερίδια από την ίδια αγορά. Τα καταστήματα λιανικής στον χώρο των τροφίμων και των καθημερινών ανα-

franchisee το κλειδί για την τελική αποδοτικότητα της επιχείρησής του και την παρεχόμενη αξία προς τον καταναλωτή. Ο ρόλος του

80 FrancHise Success τευχοσ 67

γκών πλέον αντιμετωπίζουν ακόμη μεγαλύτερες προκλήσεις και οι επιχειρηματίες του χώρου καλούνται να διαχειριστούν την επιχείρησή τους σε ένα περιβάλλον αντιφατικό, με ιδιαίτερες δυναμικές και συνεχώς μεταβαλλόμενες συνήθειες. Είναι γεγονός ότι σε αυτό το ιδιαίτερο περιβάλλον, το franchising αρχίζει και παίζει έναν σημαντικό ρόλο. Ο χώρος ήταν πάντα προνομιακός για το franchising, μια και προσέφερε σημαντικά πλεονεκτήματα για έναν υποψήφιο franchisee, όπως σιγουριά, χαμηλού -σχετικά- κόστους επένδυση, οικογενειακή απασχόληση, ευελιξία, ρευστότητα, ευκαιρίες περαιτέρω ανάπτυξης, ταχύτητα υλοποίησης και ωρίμανσης της επένδυσης, αξιοποίηση ευκαιριών στον χώρο του real estate κοκ. Εντούτοις, στον χώρο αυτό αναδεικνύεται περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη κατηγορία και ο ρόλος του franchisee, δηλαδή του επιχειρηματία. Ο franchisee έπαιζε και εξακολουθεί να παίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στον χώρο αυτό. Σε μεγάλο βαθμό, εξαρτάται από τον ίδιο η επιτυχία της επιχείρησης, μιας και ο ίδιος καθορίζει κρίσιμους παράγοντες, όπως η διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού, οι δημόσιες σχέσεις, το τοπικό μάρκετινγκ, η διαχείριση του καταστήματος και των αποθεμάτων κοκ. Όσο τυποποιημένο και να είναι ένα σύστημα, ο ρόλος του franchisee παραμένει καθοριστικός και σε πολλές περιπτώσεις αποτελεί το κλειδί για την τελική αποδοτικότητα της επιχείρησής του και την αξία που προσφέρει προς τον καταναλωτή. Ο χώρος αυτός είναι ιδιαίτερα ελκυστικός (και αποδοτικός) για όλους σχεδόν τους franchisees. Αυτό που τους διαχωρίζει είναι ότι κάποιοι franchisees χαίρονται που απλά επιβιώνουν, ενώ κάποιοι άλλοι χαίρονται επειδή έχουν τη δύναμη, την ευκαιρία και

ΑΦΙΕΡΩΜΑ σουπερ μαρκετ - μινι μαρκετ - CONVENIENCE STORES

τον προνομιακό χώρο να κερδίσουν και να αναπτυχθούν . Όπως τονίσαμε, κανείς δε μπορεί να αρνηθεί ότι ο κλάδος των σούπερ μάρκετ και των convenience stores έχει γίνει ιδιαίτερα πολύπλοκος. Τα τελευταία χρόνια η αγορά έχει γίνει πιο ασταθής, ο ανταγωνισμός εντείνεται και οι καταναλωτές είναι πιο υποψιασμένοι, επιφυλακτικοί και «εκπαιδευμένοι». Και η τεχνολογία, που σήμερα παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στην καθημερινότητά μας, επιφέρει στις επιχειρήσεις, στα δίκτυα ταχύτατες αλλαγές, ευρείας κλίμακας, δομικές ή και ανατρεπτικές και σχεδόν πάντα αναπόφευκτες. Αλλαγές παρατηρούμε επίσης στον τρόπο με τον οποίο αλληλεπιδρούμε με τις επιχειρήσεις, αφού ως καταναλωτές θέλουμε να αξιοποιούμε όσο καλύτερα γίνεται και τον χρόνο και τα χρήματά μας, αλλά και να μεγιστοποιούμε την εμπειρία μας. Με άλλα λόγια απαιτούμε όλο και περισσότερο μεγαλύτερη αξία. Οι επιχειρηματίες των μικρών ή μεσαίου μεγέθους σούπερ μάρκετ και των convenience stores, τα οποία αρχίζουν να αυξάνουν το μερίδιό τους και στην Ελλάδα, έχουν αποκτήσει μια συγκεκριμένη αντίληψη για το τι χρειάζονται (απαιτούν) πλέον οι πελάτες. Πέρα από τη σταθερή ζήτηση σε παραδοσιακές κατηγορίες, όπως τρόφιμα και είδη καθημερινής χρήσης, οι καταναλωτές παρουσιάζουν μεταβαλλόμενες προτεραιότητες και αυξανόμενη πολυπλοκότητα των αναγκών τους, τις οποίες φυσικά τα καταστήματα φροντίζουν να καλύπτουν. Υπάρχει μια σταθερή μετατόπιση από το προϊόν στη λύση, σε νέες υπηρεσίες, σε ένα διαφορετικό μοντέλο εξυπηρέτησης. Κερδισμένοι από τις αλλαγές του χώρου θα βγουν οι επιχειρηματίες που φέρνουν τον ίδιο πελάτη στο κατάστημά τους, όχι μια ή δυο φορές την εβδομάδα αλλά μια και δυο φορές την ημέρα. Το ζητούμενο, για κάθε επιχειρηματία, για κάθε δίκτυο, είναι το κατάστημα να κατακτήσει την καρδιά του πελάτη, αποτελώντας αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς του. To μέλλον των convenience stores διαγράφεται εξαιρετικά θετικό, τόσο σε μερίδια αγοράς όσο και ως κερδοφόρο επιχειρηματικό μοντέλο. Κι αυτό γιατί αποτελεί ένα ευέλικτο σχήμα που ανταποκρίνεται σε μια διευρυνόμενη γκάμα αναγκών του καταναλωτή. Πώς μπορεί λοιπόν το κατάστημα ενός νέου franchisee να ελιχθεί στη μεταβατική αυτή φάση, με ουσιαστικό και έξυπνο τρόπο, ώστε να επιτύχει μακροχρόνια θετικά αποτελέσματα; Πρώτα από όλα θα πρέπει να κατανοήσει τι ακριβώς συνιστά την αγοραστική εμπειρία. Στην εποχή της «ευκολίας» δεν υπάρχει ένας

τεχνολογία επιφέρει στις επιχειρήσεις ταχύτατες αλλαγές, ευρείας κλίμακας, δομικές ή και ανατρεπτικές. Η

μοναδικός παράγοντας ο οποίος να μπορεί από μόνος του να εξασφαλίσει την ανάπτυξη και την απόδοση ενός καταστήματος. Μέσα από μελέτες ετών και αναλύσεις των χαρακτηριστικών και των τυπολογιών των διαφορετικών concept σχετικά με τις αποδόσεις τους και τη διεισδυτικότητα στην αγορά - στόχο, οι ειδικοί έχουν αναγνωρίσει οχτώ στοιχεία τα οποία εξασφαλίζουν την επιτυχία στον χώρο των convenience stores και των μικρών σούπερ μάρκετ. Τα στοιχεία αυτά περικλείουν την ουσία αυτού που αναφέρεται ως ολοκληρωμένη αγοραστική εμπειρία καταναλωτή, αλλά και της διαφοροποιημένης επιχειρηματικής πρότασης που μεγιστοποιεί την αποδοτικότητα του franchisee στη συγκεκριμένη αγορά. Εν τούτοις πολλά στελέχη που προέρχονται από τον χώρο των σούπερ μάρκετ αγνοούν τον δεύτερο παράγοντα, αυτόν της διαφοροποιημένης επιχειρηματικής πρότασης. Ίσως γιατί έχοντας εμπειρίες από τα δίκτυα των μεγάλων σούπερ μάρκετ με τα εταιρικά καταστήματα, αδυνατούν να κατανοήσουν τον ρόλο της επιχειρηματικής πρότασης και τον ρόλο του επιχειρηματία - franchisee στην τελική απόδοση του δικτύου. Ποια είναι τα στοιχεία αυτά που είναι καθοριστικά; Μα φυσικά αυτά που καθορίζουν τελικά το concept και όταν λέμε concept δεν εννοούμε μόνο την εταιρική ταυτότητα , την εικόνα ή το προϊοντικό μείγμα. Το concept συγκροτείται από πολλά στοιχεία. Ας τα απαριθμήσουμε : 1. Η αγορά στην οποία απευθύνομαι 2. Η τοποθεσία που επιλέγω 3. Οι εγκαταστάσεις, οι υποδομές και η τεχνολογία 4. Οι διαδικασίες

τευχοσ 67 FrancHise Success

ΑΦΙΕΡΩΜΑ σουπερ μαρκετ - μινι μαρκετ - CONVENIENCE STORES

Ζητούμενο, για κάθε επιχειρηματία

κατάστημα να κατακτήσει την καρδιά του πελάτη, αποτελώντας αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς του. το

5. Το Brand, η εταιρική ταυτότητα και οι αξίες 6. Το προϊοντικό μείγμα / υπηρεσίες 7. Η Τιμή και η αρχιτεκτονική τιμών 8. Το service etiquette, η προσωπική επαφή και το μοντέλο εξυπηρέτησης Όλα αυτά μαζί αποτελούν την πρόταση. Τα πρώτα έξι είναι αυτά που προσελκύουν τον πελάτη στο κατάστημα. Το έβδομο είναι αυτό που τον ωθεί να αποφασίσει και το όγδοο είναι αυτό που επισφραγίζει τη σχέση του με το κατάστημα. Αυτό που χτίζει σχέσεις και δημιουργεί υπεραξίες. Όταν μια επιχείρηση αποδίδει καλά στα πρώτα έξι στοιχεία, τότε αυτόματα αποκτά το δικαίωμα να αποφασίσει για την τιμολογιακή πολιτική της και τα περιθώρια κέρδους ανά κατηγορία. Όταν έχει και εξαιρετικό σέρβις τότε τα περιθώρια καθίστανται σαφώς μεγαλύτερα, άρα προσφέρει την ευκαιρία για μια πιο ευέλικτη, διευρυμένη και κερδοφόρα τιμολογιακή πολιτική ή την ταχύτερη διείσδυση σε νέες κατηγορίες και νέες πηγές κέρδους. Είναι πολύ σημαντικό στον χώρο αυτό τόσο ο franchisor όσο και οι franchisees να υπερβούν την παραδοσιακή αντίληψη που επικεντρώνεται μόνο στους οικονομικούς δείκτες απόδοσης. Κανείς δε διαφωνεί ότι το μεικτό κέρδος και το return on investment είναι σημαντικά. Αποτελούν κρίσιμους δείκτες για την επιτυχία μιας επιχείρησης αλλά δεν είναι τα μόνα που καθορίζουν μια ολοκληρωμένη εικόνα στη νέα αυτή εποχή των convenience. Η επικέντρωση στα παραπάνω στοιχεία που αναφέραμε ξεπερνά το ROI και επικεντρώνεται στην πραγματική αξία της επένδυσης. Όταν ένας επιχειρηματίας κατανοεί τον ρόλο της αγοραστικής εμπειρίας που βιώνει ο καταναλωτής και το πώς συμβάλει τελικά στην αποδοτικότητα ενός convenience store, το άθροισμα των παραπάνω στοιχείων γίνεται ακόμα πιο σημαντικό. Γιατί όταν τελειοποιούνται και συνδυαστικά αλληλοεπιδρούν, οι πελάτες αναγνωρίζουν και ανταμείβουν το κατάστημα με αφοσίωση. Όσο πιο ισχυρά είναι τα

λύση, σε νέες υπηρεσίες, σε ένα διαφορετικό μοντέλο εξυπηρέτησης. Από το προϊόν, στη

82 FrancHise Success τευχοσ 67

παραπάνω στοιχεία και συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους σε ένα κατάστημα, τόσο πιο υψηλές είναι οι πωλήσεις και το μερίδιο στο πορτοφόλι του καταναλωτή. Τα παραπάνω οχτώ σημεία χρησιμοποιούνται και ως γνώμονας για τη λήψη αποφάσεων από τους υπευθύνους καταστημάτων, τους επιχειρηματίες-franchisees, τους αναλυτές και τους μάνατζερ των δικτύων. Και καταλήγουμε στα εξής συμπεράσματα: κανένα σημείο, κανένα χαρακτηριστικό από τα παραπάνω από μόνο του δε μπορεί να συμβάλει με αξιοπιστία στην πρόβλεψη των αποδόσεων, των πωλήσεων μιας επιχείρησης. Η αγοραστική εμπειρία οικοδομείται βήμα - βήμα, για αυτό και δεν υπάρχει ένα σημείο από τα παραπάνω που να καθοδηγεί απόλυτα την αγοραστική απόφαση ενός καταναλωτή. Όσο καλό και να είναι ένα σημείο, όσο χαμηλή τιμή και να έχουμε, από μόνα τους δεν μπορούν να ορίσουν την τελική αποδοτικότητα μιας επένδυσης. Ένα κατάστημα μπορεί να υπολείπεται από τις προβλέψεις επειδή είναι αδύναμο σε ένα και μόνο από τα παραπάνω σημεία. Η αγοραστική εμπειρία είναι το σύνολο όλων αυτών των παραπάνω σημείων . Δεν υπάρχει μια συγκεκριμένη μέθοδος που να επηρεάζει την αγοραστική συμπεριφορά του καταναλωτή. Η αξιολόγηση σε όλους τους παραπάνω τομείς εξαρτάται από την κάθε αγορά και από τον κάθε πελάτη ξεχωριστά. Είναι σημαντικό να αναλύουμε όλα τα παραπάνω σημεία που καθορίζουν την επιτυχία στην αγορά των μικρών σούπερ μάρκετ και των convenience stores. Ο franchisee βελτιστοποιεί την απόδοση της επιχείρησής του και ο ρόλος του είναι καθοριστικός στην καθημερινή λειτουργία και την αποδοτικότητα του καταστήματός του. Η τελειοποίηση και η αξιοποίηση κάθε σημείου εξαρτάται από τον κάθε επιχειρηματία ξεχωριστά και μόνο μια προσωπική προσέγγιση μπορεί να εξασφαλίσει την ανάδειξη των πλεονεκτημάτων του κάθε χαρακτηριστικού. Εδώ τίθεται το εξής ερώτημα: «Μπορώ, ως franchisee να καθορίσω όλα αυτά τα σημεία ή είναι αποκλειστικά στο χέρι του franchisor;». Σαφώς και ο franchisor προσφέρει μια ολοκληρωμένη πρόταση που καλύπτει όλα τα παραπάνω. Η αξιοποίησή τους όμως, η -με συνέπεια- τήρηση των αρχών και σε κάποιο βαθμό η εξέλιξη των παραπάνω στοιχείων, καθορίζεται από τις πρωτοβουλίες του ίδιου του επιχειρηματία. Ακόμα και θέματα προκαθορισμένα, όπως οι τιμές και οι προσφορές, ο τρόπος που αξιοποιούνται καθορίζεται σε έναν βαθμό και από τις πρωτοβουλίες του ίδιου του franchisee. ■

τευχοσ 67 FrancHise Success

AÂ˘ı˘ÓıÂ›ÙÂ ÛÙÔ˘˜ ÂÈ‰ÈÎÔ‡˜...

EÂÓ‰˘ÙÈÎ¤˜Προτάσεις ¶ÚÔÙ¿ÛÂÈ˜ Επενδυτικές στα μέτρα σας

FRANCHISE FINANCE CONSULTING ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΟΣ FRANCHISEES ΕΠΙΔΟΤΗΣΕΙΣ EI¢IKA ¶PO°PAMMATA XPHMATO¢OTH™H™ ▶ Έρευνα, αξιολόγηση και επιλογή εναλλακτικών επενδυτικών προτάσεων ▶ Αντικειμενική ενημέρωση για το θεσμό του franchising για τις εξελίξεις τόσο À¶∏ƒ∂™π∂™ ¶ƒ√™και FRANCHISEES στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό ❚ ŒÚÂ˘Ó·, ·ÍÈÔÏfiÁËÛË Î·È ÂÈÏÔÁ‹ ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈ▶ Αξιολόγηση της καταλληλότητας του ÎÒÓ ÂÂÓ‰˘ÙÈÎÒÓ ÚÔÙ¿ÛÂˆÓ υποψηφίου franchisee για αυτοαπασχόλησή του στο πλαίσιο ενός συστήματος ❚ ∞ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎ‹ ÂÓËÌ¤ÚˆÛË ÁÈ· ÙÔ ıÂÛÌfi ÙÔ˘ ▶ franchising Ανάπτυξη Νέων Επιχειρηματικών Ιδεών Î·È ÁÈ· ÙÈ˜ ÂÍÂÏ›ÍÂÈ˜ ÙfiÛÔ ÛÙËÓ ▶ ∂ÏÏ¿‰· Νέες Επενδυτικές Ευκαιρίες fiÛÔ Î·È ÛÙÔ ÂÍˆÙÂÚÈÎfi ▶ Διερεύνηση Εναλλακτικών ❚ ∞ÍÈÔÏfiÁËÛË ÙË˜ Î·Ù·ÏÏËÏfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ˘ÔΕπενδυτικών Επιλογών „ËÊ›Ô˘ franchisee ÁÈ· ·˘ÙÔ··Û¯fiÏËÛ‹ ÙÔ˘ ▶ Διερεύνηση Εισαγωγής Master ÛÙÔ Ï·›ÛÈÔαπό ÂÓfi˜τηÛ˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ Franchise Διεθνή Αγορά ▶❚ ∞Ó¿Ù˘ÍË Succession Planning ¡¤ˆÓ ∂È¯ÂÈÚËÌ·ÙÈÎÒÓ π‰ÂÒÓ.

°IA Y¶OæHºIOY™ FRANCHISEES

❚ ¡¤Â˜ ∂ÂÓ‰˘ÙÈÎ¤˜ ∂˘Î·ÈÚ›Â˜

FRANCHISE ❚ ¢ÈÂÚÂ‡ÓËÛË ∂Ó·ÏÏ·ÎÙÈÎÒÓ ∂ÂÓ‰˘ÙÈÎÒÓ

▶ Ενημέρωση για τα επιδοτούμενα προγράμματα ▶ Διάγνωση υφιστάμενης κατάστασης επιχείρησης ∂¶π¢√Δ∏™∏ ▶ Αξιολόγηση προγραμμάτων σύμφωνα ❚ ¢ÈÂÚÂ‡ÓËÛË ŒÓÙ·ÍË˜ ∂ÂÓ‰˘ÙÈÎ¿ με τις ανάγκες κάθεÛÂεπιχείρησης ¶ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù· ▶ Σύνταξη επενδυτικού σχεδίου και υποβολή φακέλου υποψηφιότητας ❚ ™‡ÓÙ·ÍË Î·È του ÀÔ‚ÔÏ‹ ▶ Υ ποστήριξη και ενημέρωση κατά τη º·Î¤ÏÔ˘. διάρκεια αξιολόγησης της πρότασης Ãƒ∏ª∞Δ√¢√Δ∏™∏ ▶ Παρακολούθηση και Διαχείριση του φακέλου (μετά™¯Â‰È·ÛÌfi˜ την έγκριση) κατά τη ❚ ÃÚËÌ·ÙÔ‰ÔÙÈÎfi˜ φάση της υλοποίησης έως και την ❚ ∂Ó·ÏÏ·ÎÙÈÎ¤˜ ¶ËÁ¤˜ εκταμίευση της χρηματοδότησης ÃÚËÌ·ÙÔ‰fiÙËÛË˜

❚ ÃÚËÌ·ÙÔ‰ﬁÙËÛË ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ

∂ÍÔÏÈÛÌÔ‡-Leasing ▶ Χρηματοδοτικός σχεδιασμός

▶ Ενημέρωση για τα χρηματοδοτικά εργαλεία ▶ Συγκριτική Ανάλυση & Αξιολόγηση ❚ Factoring ∂ÈÏÔÁÒÓ και εναλλακτικές πηγές χρηματοδότησης Προτεινόμενη επιχειρηματική πρόταση ∂ÈÛ·ÁˆÁ‹˜ Master Franchise ™Àªμ∞™∏ ▶ Χρηματοδότηση εξοπλισμού - Leasing ▶❚ ¢ÈÂÚÂ‡ÓËÛË Ανάλυση Αγοράς Κλάδου ÙË ¢ÈÂıÓ‹Οικονομικών ∞ÁÔÚ¿ ▶ F actoring ÛÙËÓ ∂›Ï˘ÛË ¢È·ÊÔÚÒÓ ▶ ·ﬁ Αξιολόγηση Όρων Συνεργασίας ❚ ¢È·ÌÂÛÔÏ¿‚ËÛË & Προϋπολογισμός Επένδυσης FRANCHISE

❚ ¡ÔÌÈÎ‹ ÀÔÛÙ‹ÚÈÍË

REAL ESTATE ❚ ™˘ÁÎÚÈÙÈÎ‹ ∞Ó¿Ï˘ÛË & ∞ÍÈÔÏﬁÁËÛË &¶ÚÔÙÂÈÓﬁÌÂÓÔ˘ FRANCHISEConcept RESALES

▶ Διαμεσολάβηση στην Επίλυση Διαφορών REAL ESTATE

▶❚ ∞Ó¿Ï˘ÛË Αγορά, Ενοικίαση, Leasing ∞ÁÔÚ¿˜ ∫Ï¿‰Ô˘ ▶ Συμβουλευτικές Υπηρεσίες ❚ ∞ÍÈÔÏﬁÁËÛË √ÈÎÔÓÔÌÈÎÒÓ ŸÚˆÓ στην Επιλογή Σημείου ™˘ÓÂÚÁ·Û›·˜ ¶ÚÔ¸ÔÏÔÁÈÛÌﬁ˜ ∂¤Ó‰˘ÛË˜ ▶ Site Location&Analysis ▶ Franchise Resales

The Franchise Franchise Co The Co.

ΣΥΜΒΑΣΗ

▶ Νομική Υποστήριξη

❚ ∞ÁÔÚ¿, ∂ÓÔÈÎ›·ÛË, Leasing ❚ ™˘Ì‚Ô˘ÏÂ˘ÙÈÎ¤˜ ÀËÚÂÛ›Â˜ ÛÙËÓ ∂ÈÏÔÁ‹ ™ËÌÂ›Ô˘ ❚ Site Location Analysis

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ¶§HPOºOPIE™ FRANCHISING: FRANCHISING: •ñΤηλ.: ΔËÏ.: 210 2106756200-1 6756200-1 •ñE-mail: E-mail:pgr@tfc.gr pgr@tfc.gr•ñWEB WEBSITE: SITE:www.thefranchiseco.gr www.thefranchiseco.gr

Επιλεγμένες προτάσεις Franchise από τη THE FRANCHISE CO.

Συνεργασίες

KIOSKY’S ONE STOP ALL

FRANCHISEE FOCUS

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

Δήμητρα Λιάκου, Τιμολέων Ζήκος και Σπύρος Ζήκος | franchisees της KIOSKY’S ONE STOP ALL στον Βύρωνα

«Το KIOSKY’S ONE STOP ALL είναι το κατάστημα του μέλλοντος» «Η εταιρεία σε ό,τι τη χρειαστήκαμε ήταν εκεί για να μας βοηθήσει στις καθημερινές λειτουργίες του καταστήματός μας. Αν ξεκινούσαμε ξανά, πάλι θα επιλέγαμε την KIOSKY’S ONE STOP ALL»

Η συνεργασία της Δήμητρας Λιάκου, του Τιμολέοντα και Σπύρου Ζήκου, με την KIOSKY’S και την ΙΝΚΑΤ, ξεκίνησε πριν 5 χρόνια. Φέτος, αποφάσισαν να επιλέξουν και πάλι την εταιρεία και να κάνουν ένα νέο επιχειρηματικό βήμα, στο νέο concept που δημιούργησε η ΙΝΚΑΤ Α.Ε. Έτσι, αρχές καλοκαιριού, ξεκίνησαν το δικό τους KIOSKY’S ONE STOP ALL στον Βύρωνα, το οποίο μάλιστα ήταν το πρώτο κατάστημα που σύστησε στο κοινό τη νέα εμφάνιση της εταιρείας. Για ποιους λόγους επέλεξαν ξανά συνεργασία με την KIOSKY’S; «Η ΙΝΚΑΤ Α.Ε. έχει χαράξει τη δική της πορεία στην αγορά, επί σειρά ετών. Είναι μια εταιρεία στην οποία μπορείς αποδεδειγμένα να στηριχτείς. Εδώ και 5 χρόνια έχουμε μια άριστη συνεργασία και αποφασίσαμε να την εμπιστευτούμε ξανά. Όταν επιλέξεις να πας ένα βήμα παρακάτω, θα το κάνεις με ανθρώπους που ήδη γνωρίζεις, με αυτούς που σου αποπνέουν εμπιστοσύνη. Μάλιστα, αν όλα πάνε καλά, επιθυμούμε τη λειτουργία ακόμη ενός KIOSKY’S ONE STOP ALL» αναφέρουν. Ενώ υπάρχουν πολλά franchise concepts με σούπερ μάρκετ και convenience stores, γιατί επιλέξατε να δραστηριοποιηθείτε στην αγορά με το δίκτυο KIOSKY’S ONE STOP ALL; Αρχικά, αναγνωρίσαμε τη μεγάλη δυναμική που έχουν αποκτήσει τα convenience stores στην αγορά. Το μοντέλο 5+1 μας βοηθάει πάρα πολύ. Με μια επίσκεψη στο KIOSKY’S ONE STOP ALL, o πελάτης καλύπτει όλες τις καθημερινές του ανάγκες, χωρίς να χάνει χρόνο. Σε έναν στεγασμένο χώρο βρίσκει 5 καταστήματα σε 1, γεγονός που τον εξυπηρετεί απόλυτα. Στο KIOSKY’S ONE STOP ALL ξεχωρίσαμε και τον ποιοτικό καφέ, ο οποίος έχει τεράστια ζήτηση στην Ελλάδα. Ακόμα, είπαμε το μεγάλο ναι και για τη μοντέρνα εμφάνισή του, καθώς αποτελούν σύγχρονα καταστήματα με ωραία αισθητική, γεγονός που «τραβάει» το μάτι. Πώς σας υποδέχθηκε η τοπική αγορά; Η αγορά ήταν λες και μας περίμενε! Ενώ υπάρχουν καταστήματα που πουλάνε

Μέσο Μέγεθος Καταστήματος: 90-120τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €45.000 - 90.000 Entry Fee: €0 - 8.000 Royalties: Από τον 2ο χρόνο

86 FrancHise Success τευχοσ 67

Τηλ.: 210 6756200 Email: frsupport@tfc.gr Website: www.kioskysonestopall.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.

Αν δεν είχαμε την KIOSKY’S δεν θα μπορούσαμε “μόνοι μας να πετύχουμε τόσο καλές τιμές. ” καφέ, τσιγάρα, μπακαλική, μαναβική, ψιλικά, κ.λπ., δεν υπήρχε ένα μαγαζί που να τα συγκεντρώνει όλα. Αυτός είναι και ο λόγος που έχουμε πολύ μεγάλη απήχηση στο κοινό. Εδώ, ο πελάτης μπορεί να πιει τον καφέ του, να πάρει την εφημερίδα και τα τσιγάρα του, να κάνει τα καθημερινά του ψώνια για το σπίτι και να πληρώσει και τους λογαριασμούς του, εύκολα, γρήγορα και απλά! Αντιμετωπίσατε ορισμένες προκλήσεις στο ξεκίνημά σας; Πώς σας υποστήριξε η εταιρεία; Από τους τρεις μας, μόνο η Δήμητρα γνώριζε από παρασκευή καφέ. Για εμάς τους δύο, αυτό αποτελούσε πρόκληση. Παρ’ όλα αυτά, η εταιρεία μας υποστήριξε μέσω σεμιναρίων και πλέον είμαστε γνώστες σε ό,τι σχετίζεται με τον καφέ. Τι είδους υποστήριξη έχετε λάβει από την αρχή της συνεργασίας σας έως σήμερα; Η KIOSKY’S σε ό,τι τη χρειαστήκαμε ήταν εδώ. Να μας εξηγήσει τα πάντα με

“ Το KIOSKY’S ONE STOP ALL έχει ξεκάθαρες σημάνσεις, γεγονός που βοηθά στις πωλήσεις. ” κάθε λεπτομέρεια, να μας υποστηρίξει σε όλες τις λειτουργίες του καταστήματος, σε ό,τι αφορά θέματα παραγγελιών, σε όλα. Ακόμα και στον τρόπο με τον οποίο θα στηθούν τα προϊόντα, πάντα είναι εδώ, ώστε να μας συμβουλεύει για το καλύτερο αποτέλεσμα.

διες εναλλάσσονται. Ο πελάτης δεν θέλει ένα απρόσωπο μαγαζί. Θέλει να σε βλέπει, να επικοινωνεί μαζί σου. Αυτό το έχουμε καταφέρει με επιτυχία. Έχουμε χτίσει σχέσεις με τους πελάτες μας και λόγω ηλικίας και λόγω του ότι προερχόμαστε από τη μικρή λιανική και καταλαβαίνουμε τις ανάγκες τους.

Το κατάστημα KIOSKY’S ONE STOP ALL στον Βύρωνα ήταν το πρώτο που λειτούργησε με τη νέα εταιρική εικόνα. Ποια στοιχεία την κάνουν ξεχωριστή; Πώς την υποδέχθηκε το κοινό; Η νέα εμφάνιση του KIOSKY’S ONE STOP ALL εξυπηρετεί σε μεγάλο βαθμό την πώληση του καφέ. Ο τρόπος με τον οποίο έχει στηθεί το κατάστημα ευνοεί την εξέλιξή του. Ο πελάτης θα έρθει στον χώρο μας γιατί «είναι ωραίο να απολαμβάνεις τον τέλειο καφέ», όπως αναφέρει χαρακτηριστικά και το σλόγκαν μας και θα κάνει και άλλα ψώνια στη συνέχεια. Έτσι έχουμε σταθερή πελατεία και επισκεψιμότητα. Επίσης, μέσω του καφέ παρατηρούμε πως αυξάνονται και οι πωλήσεις στο κατάστημα. Πλέον, η εικόνα του KIOSKY’S ONE STOP ALL έχει γίνει πιο «ζεστή», ακόμα πιο φιλική προς τον πελάτη. Με τα νέα χρώματα έχουμε καταφέρει να τραβήξουμε την προσοχή νεότερων ανθρώπων. Ακόμα, έχουμε ξεκάθαρες σημάνσεις με τις οποίες οι καταναλωτές βρίσκουν εύκολα ό,τι ψάχνουν, γεγονός που βοηθάει τις πωλήσεις.

Πόσο βοηθάνε οι συμφωνίες που έχει συνάψει η εταιρεία με τους προμηθευτές στην καθημερινή λειτουργία του καταστήματος; Η εταιρεία μας έχει καλύψει σε όλους τους τομείς. Έχει συνάψει συμφωνίες με πολύ μεγάλους και γνωστούς προμηθευτές και έχει επιτύχει μέσω της ΙΝΚΑΤ πολύ καλές τιμές. Αν δεν είχαμε την KIOSKY’S δεν θα μπορούσαμε μόνοι μας να λάβουμε τόσο συμφέρουσες τιμές. Δύσκολα σε εμπιστεύεται κάποιος όταν δεν σε ξέρει. Τώρα με το που ξεκινήσαμε μπορέσαμε να προσφέρουμε την καλύτερη ποιότητα σε value for money τιμές.

Ποιες ωφέλειες προκύπτουν από το διευρυμένο ωράριο στη λειτουργία του καταστήματος και ποια η ανταπόκριση του κοινού; Ως γνωστόν, όταν θες να κάνεις κάτι με επιτυχία, πρέπει να αφιερωθείς ολοκληρωτικά σε αυτό. Το κατάστημά μας παραμένει ανοικτό 24 ώρες την ημέρα, πράγμα που μας έχει επιφέρει κέρδος. Όταν τα υπόλοιπα καταστήματα είναι κλειστά, εμείς βρισκόμαστε στο πόστο μας, ώστε να εξυπηρετήσουμε με χαμόγελο τους «γείτονές» μας! Το γεγονός ότι είμαστε τρεις μας βοηθάει αρκετά, καθώς οι βάρ-

Ποια είναι η μέχρι τώρα εμπειρία σας στο franchising μέσα από τη συνεργασία σας με την KIOSKY’S ONE STOP ALL; Κάθε είδους συνεργασία ενέχει πλεονεκτήματα και υποχρεώσεις. Προσπαθούμε να κρατάμε τα θετικά και να ξεπερνάμε από κοινού τις προκλήσεις. Η εταιρεία μας βοηθά σε αυτό και έχουμε την απόλυτη προσοχή της. Πάντα υπάρχει η σωστή καθοδήγηση, ώστε να αποφεύγονται αστοχίες. Αν ξεκινούσαμε ξανά, πάλι θα επιλέγαμε την KIOSKY’S ONE STOP ALL. Ευνοεί το family business το concept του KIOSKY’S ONE STOP ALL; Ναι, εννοείται! Έτσι θα δημιουργηθεί και το κλίμα οικειότητας στο κατάστημα, πράγμα για το οποίο χαρακτηρίζεται το KIOSKY’S ONE STOP ALL! To KIOSKY’S ONE STOP ALL έχει δημιουργήσει μια νέα κατηγορία στον χώρο των convenience stores. Ποιες πιστεύετε ότι είναι οι προοπτικές εξέλιξης του δικτύου στην ελληνική αγορά; Η εξέλιξή του θα έρθει από μόνη της. Σταδιακά η μικρή λιανική χάνεται και τη σκυτάλη παίρνουν τα convenience stores, που αποτελούν τα μαγαζιά του μέλλοντος! Το KIOSKY’S ONE STOP ALL έχει ποιοτικό καφέ σε πολύ ελκυστική τιμή σε συνδυασμό με ποικιλία προϊόντων στη σωστή τιμή. Ικανοποιεί όλο το πελατειακό κοινό και για αυτό θεωρούμε πως θα παρουσιάσει μεγάλη ανάπτυξη στην αγορά. Τι θα συμβουλεύατε έναν υποψήφιο franchisee που θα ήθελε να ξεκινήσει ένα κατάστημα ευκολίας καθημερινών αγορών; Θα πρέπει να αφοσιωθεί ολοκληρωτικά στο νέο του ξεκίνημα, αν θέλει να γίνει ένας επιτυχημένος επαγγελματίας. ■ m Περισσότερες πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/722 τευχοσ 67 FrancHise Success

FRANKLIN COFFEE HOUSE

FRANCHISEE FOCUS

ΣΕ ΠΡΩΤΟ ΠΛΑΝΟ

Ευάγγελοσ Ρίζοσ | franchisee της FRANKLIN COFFEE HOUSE στη Λάρισα

Ποιοτικός καφές, φιλική εξυπηρέτηση, σύγχρονο design «Με τη μέθοδο του franchising, το όνειρό μου έγινε πραγματικότητα, καθώς η FRANKLIN COFFEE HOUSE μου έδωσε το κίνητρο να ξεκινήσω τη δική μου επιχείρηση»

Χρόνια στην εστίαση, ο Ευάγγελος Ρίζος το καλοκαίρι του 2017 αποφάσισε να δραστηριοποιηθεί στην καφεστίαση, την αγαπημένη του υποκατηγορία του κλάδου, όπως μας εξηγεί. Τον Δεκέμβρη του ίδιου χρόνου αποκτά το δικό του FRANKLIN COFEE HOUSE στη Λάρισα, επί της οδού Παπαναστασίου 70. «Από την πρώτη στιγμή ξεχώρισα τη FRANKLIN COFFEE HOUSE για την τεχνογνωσία, την άριστη εξυπηρέτηση, την καινοτομία, τη δημιουργικότητα, το μεράκι και για την κάθετη παραγωγή που προσφέρει, δημιουργώντας οικονομίες κλίμακος. Με τη μέθοδο του franchising, το όνειρό μου έγινε πραγματικότητα, καθώς η εταιρεία μου έδωσε το κίνητρο να ξεκινήσω το δικό μου FRANKLIN COFFEE HOUSE», αναφέρει. Πώς σας υποδέχτηκε η τοπική αγορά; Ποιες ήταν οι πρώτες εντυπώσεις και ποια η υποστήριξη της εταιρείας; Ο κόσμος μας υποδέχτηκε με πολύ αγάπη και από την πρώτη στιγμή λαμβάναμε θετικά σχόλια για τα προϊόντα και την εξυπηρέτησή μας. Με την αμέριστη συμπαράσταση από τη FRANKLIN COFFEE HOUSE που ήταν-και παραμένει πάντα δίπλα μας σε ό,τι προκύψει- υπερκεράστηκαν οι όποιες προκλήσεις. Ποια είναι η εμπειρία που έχετε αποκομίσει από τη μέχρι τώρα λειτουργία του καταστήματος; Με μότο τη δημιουργικότητα και την ομαδικότητα, προσφέρουμε τον πιο απολαυστικό καφέ που για εμάς αποτελεί ιεροτελεστία! Έχοντας στο πλευρό μου τη FRANKLIN COFFEE HOUSE, καθημερινά ζω μια πολύ όμορφη εμπειρία, δουλεύοντας με έμπιστους ανθρώπους που με στηρίζουν σε κάθε μου βήμα. Τι είδους υποστήριξη - εκπαίδευση λαμβάνετε από την εταιρεία από την αρχή της λειτουργίας του καταστήματος έως σήμερα; H συνεργασία μας με τη FRANKLIN COFFEE HOUSE είναι εποικοδομητική και υπάρχει σεβασμός και από τις δύο πλευρές. Μας αντιμετωπίζει πρώτα σαν φίλους και έπειτα σαν συνεργάτες, γεγονός που συμβάλλει στην επιτυχία του καταστήματος. Επεξεργαζόμαστε τον κάθε κόκκο καφέ με αγάπη και μεράκι, ώστε το αποτέλεσμα να είναι απολαυστικό και κάθε ρόφηΜέσο Μέγεθος Καταστήματος: 35 τ.μ. Μέσο Ύψος Επένδυσης: €35.000 Entry Fee: €10.000 Τηλ.: 6979725540 / 6936994709

88 FrancHise Success τευχοσ 67

E-mail: info@franklin.gr Website: www.franklin.gr Υπεύθυνος Ανάπτυξης: Νικόλαος Μπουμπουγιατζής

Καθημερινά ζω μια πολύ όμορφη εμπειρία, “δουλεύοντας με έμπιστους ανθρώπους που με στηρίζουν σε κάθε μου βήμα. ” μά μας να αγγίζει την τελειότητα. Σε αυτό, ασφαλώς και μας έχει βοηθήσει η εταιρεία, με το εξειδικευμένο προσωπικό της που πάντα με χαμόγελο και ευγένεια προσφέρει στον πελάτη τα καλύτερα προϊόντα στη σωστή τιμή. Θα συστήνατε τη FRANKLIN COFFEE HOUSE σε έναν συγγενή ή φίλο που θέλει να δραστηριοποιηθεί στον χώρο της καφεστίασης; Η επένδυση στη FRANKLIN COFFEE HOUSE είναι πραγματικά συμφέρουσα και τη συστήνω ανεπιφύλακτα. Είναι μια εταιρεία που χαρακτηρίζεται για το πάθος και την υψηλή τεχνογνωσία. Ο νέος συνεργάτης θα πρέπει να αγαπά αυτό που κάνει και με την υποστήριξη της FRANKLIN COFFEE HOUSE η επιτυχία είναι εγγυημένη! ■ m Περισσότερες Πληροφορίες: http://franchiseportal.gr/el/franchisors/724

Franchise Success

ΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΙΣ

16 λόγοι για να μην επιλέξετε τη μέθοδο του franchising Το franchising για μια εταιρεία δεν αποτελεί μονόδρομο στον στρατηγικό της σχεδιασμό. Είναι μια εναλλακτική πρόταση, που υπό προϋποθέσεις και σε συνδυασμό με μια σειρά κινήσεων στον συνολικό της επιχειρησιακό σχεδιασμό, μπορεί να αναδειχθεί σε μια εξαιρετική επιλογή. Και πράγματι έχει αποδειχθεί! Απαιτεί σοβαρή προσέγγιση, ανάλυση εσωτερικού και εξωτερικού περιβάλλοντος, ανοικτούς ορίζοντες, σοβαρές αλλαγές και προσαρμογή στη φάση μετάβασης και κυρίως δέσμευση. Παναγιώτης Ρουσόπουλος | Δ ιευθύνων Εταίρος της THE FRANCHISE CO.

“

Είναι ζωτικής σημασίας να γνωρίζουμε «πότε να μην κάνουμε franchising» και να αναζητούμε πάντα τη βέλτιστη στρατηγική για την κάθε εταιρεία.

”

την Ελλάδα, την τελευταία 10ετία το 40% των νέων franchisors σταματάνε να αναπτύσσονται μέσω franchising από το πρώτο έτος προώθησης του συστήματός τους, το 20% στην 2ετία και το 20% στην 3ετία. Μόνο το 20% όσων επέλεξαν το franchising, σε κάποια φάση της πορείας τους, συνεχίζουν να δραστηριοποιούνται στον χώρο! Δεν είναι αποδοτικό το franchising για όλους και για όλα! Είναι προφανές ότι είναι απόλυτα λαθεμένη προσέγγιση σήμερα π.χ. για κάποιον επιχειρηματία που δραστηριοποιείται στον χώρο της Ένδυσης να ξεκινήσει ανάπτυξη μέσω franchising, αν ανήκει στην κατηγορία που είναι τοποθετημένοι όλοι οι μεγάλοι διεθνείς λιανεμπορικοί όμιλοι. Είναι προφανές ότι εκεί προτιμώνται διαφορετικά σχήματα πολυκάναλης ανάπτυξης που πιθανόν σε επιλεγμένες περιοχές να αξιοποιούν και το franchising ως σύστημα διανομής ή υβριδικές μορφές του, προσαρμοσμένες σε μια φάση μετεξέλιξης ή κατάλληλες σε τοπικές ανάγκες. Για να δραστηριοποιηθείτε στον χώρο του franchising, θα πρέπει να ελεγχθεί αν απαντώνται αποτελεσματικά τρία διαφορετικά ερωτήματα: 1. Ποια είναι η συνολική στρατηγική ανάπτυξης της επιχείρησής μου, την οποία πραγματικά να μπορώ να την υποστηρίξω. 2. Αν η στρατηγική αυτή απαντά στις προκλήσεις του ανταγωνιστικού περιβάλλοντος και σήμερα και όπως αυτό θα διαμορφωθεί σε μεσοπρόθεσμο ορίζοντα και στο τέλος. 3. Ποια πρέπει να είναι η επιχειρηματική πρόταση που θα πρέπει να διαμορφώσω για να προσελκύσω τους κατάλληλους franchisees, αυτούς που πράγματι πληρούν τους όρους που έχω θέσει και απαιτώ. Η ποιότητα και η καταλληλόλητα των franchisees είναι η βάση της επιτυχίας! Franchising δεν σημαίνει «δημιουργήστε μια επιχειρηματική ιδέα ή μια σύμβαση και προχωρήστε». Κάποιοι θεωρούν πως επειδή είναι γνώστες (νομίζουν…) του καφέ, έχουν βρει μια φθηνή πηγή αγοράς, ξέρουν να διαμορφώσουν (νομίζουν…) ένα κατάστημα και έχουν αγοράσει ή αντιγράψει μια σύμβαση, μπορούν χωρίς πιλοτικό, χωρίς μια ολοκληρωμένη, συγκροτημένη επιχειρηματική πρότα-

ση να προωθούν και να παραχωρούν franchise. Δεν αρκεί λοιπόν να γνωρίζετε και να διαθέτετε μόνο το προϊόν, ή να έχετε μια αποδεκτή εταιρική εικόνα ή κατάστημα. Απαιτείται να διαθέτετε πολλά παραπάνω στοιχεία, όπως ένα ξεχωριστό μοντέλο εξυπηρέτησης, μια διαφορετική αναγνωρίσιμη αγοραστική εμπειρία, υποδομές κ.ά. Δεν αρκεί ένα μοναδικό καινοτόμο προϊόν! Τα πιο δυναμικά συστήματα franchise, στη δημιουργία των οποίων έχουμε συμβάλλει όλα αυτά τα χρόνια δεν ήταν καινοτόμα. Είχαν διαφορετική σύνθεση προϊόντων, με διαφορετικό μοντέλο εξυπηρέτησης σε ατμόσφαιρα κατάλληλη για τη συγκυρία, ως οικονομικό μοντέλο. Πρέπει να δούμε τη σύνθεση του προϊόντος, την εικόνα, την ατμόσφαιρα, το μοντέλο εξυπηρέτησης, το merchandising, την αρχιτεκτονική τιμών, τη στελέχωση, τη συνολική αφήγηση καθώς και τη στρατηγική ανάπτυξης. Όλα αυτά τα στοιχεία αποτελούν το concept αλλά δεν αρκούν μόνο αυτά. Εξίσου σημαντικός είναι ο ρόλος μιας έμπειρης εταιρείας συμβούλων franchise με υποδομές, συγκρότηση, στρατηγική και δέσμευση σε αποτελέσματα, για να σας στηρίξει! Επίσης απαιτείται σύστημα και δομημένες επιχειρησιακές λειτουργίες. Πολλά ελκυστικά και υποσχόμενα concepts κατέρρευσαν ως δίκτυα franchise στην πορεία, γιατί δεν είχαν συστήματα και διαδικασίες, ακόμα και αν δημιούργησαν 15, 20, 30 καταστήματα, καταγράφοντας μια εντυπωσιακή, στα πρώτα βήματά τους, αναπτυξιακή πορεία. Είναι οδυνηρό, καθώς ο franchisor απώλεσε κάτι που οικοδόμησε με πολύ κόπο, σπατάλησε ευκαιρίες ανάπτυξης και πολύτιμους πόρους, αλλά ταυτόχρονα συμπαρέσυρε στην πτώση του δικτύου του ανθρώπους που επένδυσαν και στήριξαν σε εκείνον το μέλλον τους. Το τρίτο στοιχείο που απαιτείται είναι η αναγκαία κερδοφορία και για τα δυο μέρη, καθώς και μια κουλτούρα αμοιβαιότητας. Όλα αυτά τα χρόνια, επαναλαμβάνω «το franchising απαιτεί έναν τουλάχιστον όρο: Να κερδίζουν και τα δύο μέρη, από εκεί που δεν έχει κανένας τίποτα». Να μοιραστούν υπεραξίες που δεν κατέχουν, αλλά μαζί δημιουργούν. Πρέπει αυτό που θα δομηθεί μέσα από ένα σύστημα franchise να δίνει υπεραξία που θα την κατανείμεις δίκαια. Και δίκαια δε σημαίνει ίσα. Είναι προφανές ότι κάποια στιγμή ο franchisor θα κερδίζει περισσότερα,

αλλά θυμηθείτε πως έχει επενδύσει εξίσου περισσότερα στο παρελθόν και επίσης θα επενδύσει περισσότερα για να διασφαλίσει το κοινό μέλλον, τα κοινά περιουσιακά στοιχεία. Τέταρτον, θα πρέπει όλοι αυτοί οι παράγοντες και τα συστήματα να έχουν διάρκεια. Το να είμαι σήμερα ισχυρός και να έχω ένα ενδιαφέρον concept δε σημαίνει ότι θα είμαι ανταγωνιστικός και αύριο. Στην πλειονότητα των έργων που σχεδιάζουμε και υλοποιούμε δεν επιλέγουμε τη μέθοδο του franchising. Στην πλειονότητα επιλέγουμε -και όπως αποδεικνύεται επιτυχώς- μια πολυκάναλη στρατηγική, προσαρμοσμένη στις ιδιαιτερότητες της κάθε εταιρείας, στην οικονομική συγκυρία και στη δυναμική του ανταγωνιστικού πεδίου. Είναι ζωτικής σημασίας να γνωρίζουμε «πότε να μην κάνουμε franchising» και να αναζητούμε πάντα τη βέλτιστη στρατηγική για την κάθε εταιρεία. Γιατί κάθε εταιρεία είναι μοναδική, και αυτός είναι ο ρόλος μιας έμπειρης αποτελεσματικής εταιρείας συμβούλων franchise. Οι αρχές, η δεοντολογία και η γνώση που σου επιτρέπει να λες όχι στο Franchising, αναζητώντας τη βέλτιστη, υλοποιήσιμη πρόταση! Θα αναφερθούμε σε ορισμένες ενδεικτικές περιπτώσεις:

στοιχεία διαφοροποίησης, ικανά να οικοδομήσουν σταδιακά αναγνωρισιμότητα.

5. Η εταιρική εικόνα τίθεται σε κίνδυνο

Αν έχετε ένα concept που δεν τυποποιείται και δεν αναπαράγεται εύκολα ή απαιτεί πολύ σύνθετα συστήματα και υποδομές, ενδέχεται να ρισκάρετε τη μέχρι σήμερα υφιστάμενη κατάσταση. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό και είναι από τις βασικές παθογένειες που επέφεραν οδυνηρά αποτελέσματα σε δίκτυα, τα οποία χωρίς έρευνα και χωρίς προετοιμασία από εξειδικευμένη εταιρεία συμβούλων επέλεξαν το franchising.

1. Εξαιρετικά σύνθετη δομή

Ας εξετάσουμε τον χώρο της εστίασης. Για ένα concept που απαιτεί εξαιρετική τεχνογνωσία και σεφ με εμπειρία και ταλέντο και προϋποθέτει ταυτόχρονα υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης, με δύσκολο - μεταβαλλόμενο μενού, είναι πάρα πολύ δύσκολο να επιλέξεις το franchising ως εργαλείο ανάπτυξης. Το franchising απαιτεί τυποποίηση, συστήματα, διαδικασίες. Σαφώς και μπορείς να αναπτυχθείς και σε περιπτώσεις υψηλής πολυπλοκότητας και μη απόλυτης τυποποίησης, αλλά όχι με τη συγκεκριμένη μέθοδο ή με την κλασική εφαρμογή της.

6. Νομικά ή οικονομικά ζητήματα

Εταιρείες που δεν έχουν λύσει σημαντικά θέματα όπως κατοχύρωση του brand name, ή που έχουν σύμβαση με διεθνή οίκο που λήγει σε λίγα χρόνια και δεν έχουν διασφαλίσει συνέχιση συνεργασίας, ή έχουν εκκρεμότητες ως προς το πλαίσιο λήψης άδειας λειτουργίας, ή το οικονομικό τους μοντέλο στηρίζεται σε αμφιλεγόμενο φορολογικό πλαίσιο (π.χ. ύψος ΦΠΑ) κοκ. και προσπαθούν να αναπτυχθούν με τη μέθοδο του franchising: θέλει μεγάλη προσοχή. Δεν είναι λύση το franchising, αν αντιμετωπίζετε προβλήματα νομικά ή λειτουργικά ή φορολογικά θέματα. Και αν κάποιοι το έκαναν (Ελλάδα είμαστε…) τους κόστισε. Μην τους ακολουθήσετε.

2. Απουσία ισχυρού concept

Concept σημαίνει αρμονικά συναρθρωμένα στοιχεία που σχετίζονται με την ποικιλία των προϊόντων, την ισορροπία κατηγοριών, την αρχιτεκτονική τιμών, πηγές εσόδων και δομή κόστους εναρμονισμένα στο επιχειρηματικό μοντέλο, την αναγνωρίσιμη αγοραστική εμπειρία, τη διαθεσιμότητα προσωπικού που απαιτείται, την ατμόσφαιρα, το merchandising, τα σημεία εγκατάστασης των καταστημάτων κοκ. Τι είδους marketing ακολουθώ και κυρίως πώς μπορώ να εξορθολογήσω το μοντέλο ανάπτυξής μoυ, έτσι ώστε να μην εξαρτάται η επιτυχία μου από την εμπορικότητα της θέσης του καταστήματος και μόνο. Ακόμα και αν διαθέτεις ισχυρό concept, όσον αφορά το προϊόν, αν δεν έχουν λυθεί τα θέματα ανθρώπινου δυναμικού, στρατηγικής ανάπτυξης και τοποθεσίας, υποδομών και logistics δεν μπορείς να αναπτυχθείς με franchising.

3. Υψηλό κόστος επιχειρηματικής μονάδας

Μόνο το 2% των Ελλήνων υποψηφίων franchisees μπορεί να επενδύσει πάνω από 150.000 ευρώ. Αν έχω δημιουργήσει λοιπόν ένα concept που έχει πάρα πολύ υψηλό κόστος αρχικής επένδυσης, τότε είναι μαθηματικά βέβαιο ότι δεν μπορώ να πετύχω τη γρήγορη ανάπτυξη που αποτελεί κρίσιμο στοιχείο στο franchising.

4. Χαμηλή αναγνωρισιμότηταστοιχεία διαφοροποίησης

Μην προχωρήσετε αν δεν έχετε κατακτήσει υψηλή αναγνωρισιμότητα, ή αν δεν διαθέτετε ισχυρά (και διατηρήσιμα)

“

7. Περιορισμένη οικονομική δυνατότητα υποστήριξης και ελλιπής εμπειρία

”

δημιουργώ, μαζί με την ομάδα του franchisee που με ακολουθεί. Αν δεν υπάρχει η έννοια «κουλτούρα franchise», ή

Εξετάζουμε τη Το franchising απαιτεί σημαντική αρχική επένδυση και σε κεφάλαια και σε χρόνο. Υποδομές, οργάνωση, επενδύσεις σε σύνθεση του σχεδιασμό, σε απόκτηση της απαραίτητης για το Franchise προϊόντος, εικόνα, τεχνογνωσίας, στρατηγικές συμμαχίες, κεφάλαιο κίνησης για αρχικές παραγγελίες, προώθηση κ.λπ. Απαιτεί πιλοτική ατμόσφαιρα, διαδικασία που κοστίζει ή απόκτηση εμπειρίας από τρίτους μοντέλο που και αυτή κοστίζει. εξυπηρέτησης, 8. Απουσία απαραίτητης συμπεριφοράς merchandise, «κουλτούρας franchise» αρχιτεκτονική Κουλτούρα franchise σημαίνει να μπορώ να μοιραστώ αυτά που δεν έχω. Αλλά και την ικανότητα να τυποποιώ τιμών, στελέχωση, και να αναπαραγάγω επιτυχώς ένα δοκιμασμένο μοντέλο! Ο ορισμός του franchising είναι να δημιουργώ και έπειτα συνολική να μοιράζομαι το δημιούργημά μου. Σημαίνει να μπορώ να αφήγηση. στηρίξω γενναιόδωρα μέσα σε κανόνες, την υπεραξία που

ΘΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΙΣ

«υπεύθυνο franchising» δεν μπορώ να λειτουργήσω. Είναι προφανές ότι δεν αρκεί να έχεις οικονομικές δυνατότητες αλλά απαιτείται να υπάρχει και μια κουλτούρα υποστήριξης και κυρίως εμπειρία, που δεν ορίζεται ως αυτά που έζησα, αλλά όσα έμαθα από αυτά που έζησα και μπορώ να τα μεταφέρω και να τα αναπαραγάγω με επιτυχία.

9. Μη ελκυστικός κλάδος

Δεν υπάρχουν ελκυστικοί και μη ελκυστικοί κλάδοι. Αν δραστηριοποιούμαστε σε έναν ιδιαίτερα ελκυστικό κλάδο, όπως είναι τώρα ο καφές ή η εστίαση, δε σημαίνει ότι θα διαθέτουμε και ένα επιτυχημένο σύστημα franchise. Μπορεί να επενδύσετε σε έναν όχι και τόσο ελκυστικό κλάδο, αλλά να δημιουργήσετε ένα εξαιρετικό concept. Μην μιλάτε για κλάδους, αλλά δημιουργήστε διαφορετικό τύπο καταστημάτων ικανό να δημιουργήσει μια νέα κατηγορία, να επανακαθορίσει συνολικά την αγορά.

10. Αδυναμία επίτευξης οικονομιών κλίμακας

Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξής σας, μπορείτε να πετύχετε οικονομίες κλίμακας στις οποίες διασφαλίζετε δυο τομείς. Πρώτον, δημιουργείτε εμπόδια στον ανταγωνισμό. Η σωστή στρατηγική δεν ορίζει μόνο το πώς θα κινηθείτε αύριο, αλλά πώς θα αποτρέψετε τους άλλους να σας ακολουθήσουν ή να σας αντιγράψουν. Και δεύτερον, να δημιουργήσετε τέτοιο μοντέλο, ώστε να αναπτυχθείτε σχετικά γρήγορα, να διαθέτετε τέτοιο προϊόν που να μπορέσετε μέσα από τις διαδικασίες και τα συστήματα να μειώσετε το κόστος. Πρέπει να εξετάσετε δυναμικά αυτό που σχεδιάζετε, για να διακρατήσετε ικανοποιητικό/ανταγωνιστικό ποσοστό κερδοφορίας και για τον franchisee. Οι οικονομίες κλίμακας δεν είναι μόνο σε επίπεδο αγορών, αλλά και σε οικονομίες εύρους. Δηλαδή, να μπορέσετε να προσθέσετε και άλλα προϊόντα διευρύνοντας την αξία ανά συναλλαγή, ή επιμερίζοντας τις σταθερές δαπάνες της επιχείρησής σας.

11. Υπομονή και επιμονή

Franchising σημαίνει υπομονή και επιμονή. Χρειάζεται να έχετε ένα ξεκάθαρο στρατηγικό σχέδιο. Τα πιο επιτυχημένα συστήματα franchise (αυτά που άντεξαν στο χρόνο…) επένδυσαν χρόνο στον σχεδιασμό και στην πιλοτική διαδικασία και έπειτα σημείωσαν γρήγορη αναπτυξιακή πορεία. Απαιτείται στρατηγική, συστηματική έρευνα, υπομονή, επιμονή, σωστή ομάδα συνεργατών και συνέπεια.

“

Απαιτείται στρατηγική ανάπτυξης, σύστημα, δομημένες επιχειρησιακές λειτουργίες.

”

12. Μη «ευπώλητο» concept (ελκυστικότητα-αξιοπιστία)

Υπάρχουν κλάδοι που δεν είναι «ερωτεύσιμοι» από την πρώτη στιγμή και που παρουσιάζουν υψηλό βαθμό κόπωσης όσον αφορά τα μεγέθη τους. Σε τέτοιους κλάδους χρειάζεστε ένα ιδιαίτερο concept, ένα καινοτόμο μοντέλο λειτουργίας, ώστε να μετατρέψετε κάτι συμβατικό σε απόλυτα ελκυστικό και να «παίξετε» με την αξιοπιστία. Να καταστήσετε σαφές πως παρ’ όλο που δραστηριοποιήστε σε έναν κλάδο όχι και τόσο ελκυστικό, διαθέτετε μια αξιόπιστη ομάδα που θα δημιουργήσει μια νέα κατηγορία καταστημάτων, κάτι καινοτόμο στον χώρο. Αυτό σημαίνει υπομονή σε επίπεδο επικοινωνίας, αλλά και επιμονή σε επίπεδο δημιουργίας εταιρικής εικόνας και λειτουργίας. Επιμονή σε επίπεδο οργάνωσης και κυρίως αλλαγή του τρόπου εξυπηρέτησης καθώς και της συνολικής αφήγησης και πρότασης. Ο τρόπος που εξυπηρετώ και η αφή-

92 FrancHise Success τευχοσ 67

γηση που δημιουργώ είναι πιο σημαντικά από το προϊόν από μόνο του!

13. Θέματα κερδοφορίας

Είναι τραγικό αυτό που συμβαίνει στην Ελλάδα, ιδιαίτερα στον χώρο της Εστίασης. Κάποιοι στηρίζουν ένα ολόκληρο μοντέλο σε λαθεμένες εκτιμήσεις ενός πιλοτικού καταστήματος σε εμπορικό σημείο ή σε παραβατικές συμπεριφορές! Αυτό δε σημαίνει κερδοφορία. Είναι απαράδεκτο να σχεδιάζω το επιχειρηματικό μοντέλο με τέτοιον τρόπο που να μην κερδίζει ο franchisee, εκτός και αν λειτουργήσει «εκτός των πλαισίων». Τέτοια franchise δεν θα έπρεπε να παραχωρούνται. Όταν δημιουργώ ένα σύστημα franchise πρέπει να υπάρχει επαρκής κερδοφορία σήμερα και αύριο, να μπορώ να αποσβέσω σε εύλογο χρόνο την επένδυσή μου.

14. Θέματα τυποποίησης

Ως γνωστόν, η τυποποίηση βοηθά την επιτυχή αναπαραγωγή και τη δημιουργία οικονομιών κλίμακας καθώς και ευέλικτες δομές χαμηλού κόστους. Θέτει τις βάσεις για γενικευμένη αξιοποίηση της τεχνολογίας. O franchisee δεν πρέπει να αυτοσχεδιάζει ούτε να πειραματίζεται. Έχει πληρώσει το τίμημα ενός δοκιμασμένου συστήματος, ικανού να λειτουργήσει σε διαφορετικά περιβάλλοντα! Είναι ένας επιχειρηματίας στοχευμένης δράσης, ώστε να κινηθεί σε ένα πλαίσιο απόλυτα καθορισμένο. Απαιτεί από τον franchisor να τυποποιήσει ό,τι αφορά τον τρόπο προμήθειας, ελέγχου, τη μηχανογράφηση, τον τρόπο εκπαίδευσης, το τοπικό marketing κ.λπ. Franchising σημαίνει δοκιμασμένο σύστημα και ελεγχόμενη εξέλιξη. Δεν παραχωρώ απλώς μια πατέντα ή ένα brand name. Πρέπει να σχεδιάσω το concept, έτσι ώστε να αντέξει στον χρόνο. Πώς να καλύψω, αλλά και να διαμορφώσω ανάγκες σε δεύτερη φάση.

15. Δέσμευση

Είναι λανθασμένη επιλογή το να επιλέγετε ένα συγκεκριμένο πλάνο ανάπτυξης με franchising και μετά από τις πρώτες δυσκολίες, κατανοώντας τις λαθεμένες επιλογές και βιώνοντας τις συνέπειες της απουσίας έμπειρης καθοδήγησης να προσπαθείτε να το αλλάξετε, επαναπροσδιορίζοντας συνολικά τη στρατηγική σας. Πρέπει να υπάρχει εξαρχής μια ολοκληρωμένη στρατηγική, όχι μόνο γιατί θα κοστίσει πολλαπλάσια σε εσάς αλλά γιατί κοστίζει και σε όσους σας εμπιστεύτηκαν. Πρέπει εξαρχής να υπάρχει ολοκληρωμένη στρατηγική και δέσμευση!

16. Δεν υπάρχει συγκεκριμένος κώδικας συμπεριφοράς στο franchising

Καλό θα ήταν να αποφεύγονται οι τακτικές ορισμένων franchisors που απαιτούν από τους franchisees τους να ακολουθούν οδηγίες και να συμπεριφέρονται σαν υπάλληλοι. Δεν υπάρχει πιο γρήγορος τρόπος από αυτόν για να καταδικάσουμε ένα σύστημα franchise.Το επιτυχημένο franchising προϋποθέτει μια αίσθηση συνεργασίας και χαρισματική ηγεσία. Η παρουσία τους σε ένα δίκτυο διασφαλίζει γρήγορη ανάπτυξη και αποφυγή φυγόκεντρων τάσεων. Το μήνυμα είναι σαφές: στο επίκεντρο κάθε επιτυχημένου συστήματος franchise υπάρχει ένας χαρισματικός και κοινωνικός άνθρωπος, μια φωτισμένη ομάδα που προσελκύει σαν μαγνήτης τους γύρω της και βοηθάει τους συνεργάτες της να πιστέψουν στους εαυτούς τους αρκετά ώστε να τολμήσουν να επενδύσουν σε μια επιχείρηση ενός δικτύου. Αν δεν διαθέτετε τα παραπάνω στοιχεία, μην επιχειρήσετε την ανάπτυξη μέσω franchising. Επιλέξτε μια στρατηγική που να ταιριάζει στη δική σας εταιρεία. Μια εξειδικευμένη εταιρεία μπορεί να καταστεί εξαιρετικός αρωγός στην επιτυχή πορεία της επιχείρησής ας, που άλλωστε της αξίζει! ■

ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Κι αυτό το καλοκαίρι προστατεύει το περιβάλλον

ΑΒ Βασιλόπουλος και η Procter & Gamble ένωσαν για μια ακόμη φορά τις δυνάμεις τους, πραγματοποιώντας 5 νέες δράσεις καθαρισμού σε μια κοινή προσπάθεια για καθαρότερες θάλασσες και ακτές. Από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο υλοποιήθηκε η νέα δράση του προγράμματος προστασίας του Περιβάλλοντος «Προσφέρω», το οποίο σχεδιάστηκε με σκοπό την εκπαίδευση των μαθητών για τη μείωση της χρήσης υλικών που καταλήγουν ως απορρίμματα στις θάλασσες και την κινητοποίηση των πολιτών για τον καθαρισμό των ακτών. Μέχρι σήμερα έχουν συγκεντρωθεί πάνω από 550 κιλά απορριμμάτων, ενώ έχουν εκπαιδευτεί πάνω από 200 παιδιά σε θέματα προστασίας του θαλάσσιου περιβάλλοντος.

ΓΡΗΓΟΡΗΣ

Για έναν καλύτερο κόσμο

Γρηγόρης, αναγνωρίζοντας τις δύσκολες οικονομικές συγκυρίες της εποχής, στηρίζει ενεργά τον μη Κερδοσκοπικό Οργανισμό ΜΠΟΡΟΥΜΕ, βοηθώντας στην αποφυγή της σπατάλης του φαγητού και στην καταπολέμηση της πείνας. Σε ετήσια βάση προσφέρει περισσότερα από 500.000 μικρογεύματα, τόσο στον μη κερδοσκοπικό οργανισμό Μπορούμε όσο και σε τοπικούς φορείς, για την κάλυψη των αναγκών σίτισης συνανθρώπων μας. Επίσης, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην προστασία του περιβάλλοντος, υλοποιεί ενέργειες ανακύκλωσης, εξοικονόμησης ενέργειας, διαχωρισμού απορριμμάτων και ενημέρωσης και ευαισθητοποίηση των εργαζομένων σε γραφεία και καταστήματα σε θέματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης και ορθής διαχείρισης αποβλήτων.

ΔΙΑΜΑΝΤΗΣ ΜΑΣΟΥΤΗΣ Α.Ε.

Σε «αποστολή» κατά τΗς φτώχειας

Α MIGATO

Ανακύκλωση με προνόμια

δημοφιλής εταιρεία υποδημάτων και αξεσουάρ πραγματοποίησε ενέργεια ανακύκλωσης υποδημάτων στα καταστήματά της, συμβάλλοντας έτσι στη δημιουργία ενός καθαρότερου περιβάλλοντος. Από τις 24 έως τις 27 Οκτωβρίου οι κάτοχοι της MIGATO MEMBER CARD έφεραν τα χρησιμοποιημένα υποδήματά τους σε ένα από τα καταστήματα της αλυσίδας, κερδίζοντας 10% στη Χειμερινή Συλλογή. Η παραπάνω δράση έγινε με τη συνδρομή της εταιρείας RECYCOM, την πρώτη ελληνική εταιρεία που εφαρμόζει ένα σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης μεταχειρισμένων ειδών ένδυσης και υπόδησης.

94 FrancHise Success τευχοσ 65

νανεώθηκε για μια ακόμη χρονιά η στρατηγική συνεργασία μεταξύ του φιλανθρωπικού οργανισμού «Αποστολή» της Αρχιεπισκοπής Αθηνών και της εταιρείας «Διαμαντής Μασούτης Α.Ε.» για την αντιμετώπιση της ανθρωπιστικής κρίσης. Η συνεργασία αυτή σκοπό έχει την υλοποίηση του Προγράμματος «Μαζί, όπου υπάρχει ανάγκη» για τη στήριξη των οικογενειών που ζουν στα όρια της φτώχειας, πρόγραμμα που επεκτείνεται σταδιακά σε όλη την Ελλάδα. Η σημαντική στρατηγική συνεργασία της «ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ» και της εταιρείας «Διαμαντής Μασούτης Α.Ε.» ξεκίνησε το 2017 με τη διανομή 1.040 δεμάτων με τρόφιμα, μηνιαίως, σε οικογένειες στις περιοχές της Αλεξανδρούπολης, του Διδυμότειχου, της Ορεστιάδας, των Ιωαννίνων και της Χαλκίδας, σε συνεργασία με τις κατά τόπους Μητροπόλεις. Μέχρι το τέλος της χρονιάς είχαν διανεμηθεί περισσότερα από 12.000 δέματα, ενώ το πρόγραμμα επεκτάθηκε στη Σαμοθράκη και τις Φέρες. Στόχος για το 2018 είναι όχι μόνο η χρονική αλλά και η γεωγραφική επέκταση του προγράμματος με την προσθήκη νέων πόλεων και περιοχών όπως η Αττική, η Λάρισα και η Κομοτηνή.

ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ

BIOAXIS HOMECARE

Στο πλευρό των γυναικών με καρκίνο του μαστού

ε τον δικό της μοναδικό τρόπο η BIOAXIS Homecare στήριξε τις γυναίκες με καρκίνο του μαστού συμμετέχοντας στο Heart Pillow Marathon, το οποίο διοργανώθηκε από τα μέλη της ΕΝΩΣΗΣ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΔΩΝ ΕΛΛΑΔOΣ (American Women’s Organization of Greece, AWOG). Με την υποστήριξη της BIOAXIS Homecare και άλλων οργανισμών η AWOG έραψε εκατοντάδες μαξιλάρια σε σχήμα καρδιάς τα οποία παραδόθηκαν σε νοσοκομεία της Αττικής, σε μια κίνηση από γυναίκες σε γυναίκες μεταφέροντας την θετική τους ενέργεια την σκέψη τους και την αγάπη τους σε όσες διανύουν την δύσκολη αυτή περίοδο . Τα μαξιλάρια σε σχήμα καρδιάς είναι σχεδιασμένα για να τοποθετούνται κάτω από το μπράτσο με σκοπό να απαλύνουν τον πόνο μετά από την επέμβαση αλλά και την πρόληψη του σχηματισμού οιδήματος. Εξίσου σημαντική είναι και η συναισθηματική υποστήριξη, που δίνει στις γυναίκες τη δύναμη για να παλεύουν και να κρατάνε μαζί τους κάτι από καρδιάς.

PET CITY

Στηρίζοντας την THINK PINK, THINK EUROPE

PET CITY στέκεται στο πλευρό των γυναικών που έχουν ανάγκη και συμμετέχει ενεργά στον αγώνα για την αντιμετώπιση του καρκίνου του μαστού. Γι’ αυτό και δημιούργησε ένα κλουβάκι μεταφοράς για καλό σκοπό. Με την αγορά του νέου προϊόντος μέρος των εσόδων χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του THINK PINK THINK EUROPE, οργανισμού που πληροφορεί και ευαισθητοποιεί το κοινό για τον καρκίνο του μαστού και χρηματοδοτεί επιστημονικές έρευνες και προγράμματα υποστήριξης για τις πάσχουσες. Το νέο αυτό κλουβάκι, δημιουργία της εταιρείας MODERNA, είναι διαθέσιμο στα καταστήματα και στο e-shop της PET CITY.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ

Στον αγώνα κατά του καρκίνου του μαστού

μήνας Οκτώβριος είναι ο μήνας αφιερωμένος κατά του καρκίνου του μαστού. Και το Παραδοσιακό συμμετέχει ενεργά ενισχύοντας το έργο του Σωματείου Νέας Ελπίδας Θεσσαλονίκης με μια σημαντική δράση. Σε όλα τα καταστήματα του δικτύου, για όλο τον Οκτώβριο με την αγορά συγκεκριμένων προϊόντων αλλά και με το βραχιολάκι του Σωματείου, οι καταναλωτές γίνονται αρωγοί σε δωρεάν μαστογραφίες για ανασφάλιστες γυναίκες.



Τρόπος Πληρωμής Ταχυδρομικη επιταγη στη διεύθυνση: ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΗ 100 - 102, 15232 ΧΑΛΑΝΔΡΙ Αριθμός Λογαριασμού: Alpha Bank: Λογαριασμός όψεως 3590 0232 000 3514 IBAN: GR29 0140 3590 3590 0232 003 514 Ταχυδρομήστε το δελτίο συνδρομής στη διεύθυνση: ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΗ 100 - 102, 15232 ΧΑΛΑΝΔΡΙ Ή αποστειλατε με το fax στο: 210 6752864

τευχοσ 66 FrancHise Success

RETAILINK

NEWS Διαβάστε περισσότερα για τα νέα της αγοράς στο http://www.franchise-success.gr/el/news

ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

Κάθοδος της Μασούτης στην Αττική Σε εξέλιξη βρίσκονται οι αλλαγές στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, αλλαγές που όπως φαίνεται αλλάζουν ριζικά το τοπίο της αγοράς. Από τις τελευταίες εξελίξεις η εξαγορά της μεσαίου μεγέθους αλυσίδας σούπερ μάρκετ Προμηθευτική από την αλυσίδα Μασούτης. Το πρώτο κατάστημα του δικτύου στην Αττική εγκαινιάστηκε τον Σεπτέμβριο, σηματοδοτώντας την επέκταση της βορειοελλαδίτικης αλυσίδας, ενώ αναμένονται ριζικές αλλαγές. Σήμερα, η εταιρεία έχει ήδη προχωρήσει σε αλλαγή των 35 ταμπελών της Προμηθευτικής, ενώ η νέα εικόνα των καταστημάτων θα ολοκληρωθεί σταδιακά με αλλαγές στους εσωτερικούς χώρους των σούπερ μάρκετ. Η Διαμαντής Μασούτης Α.Ε., market leader του κλάδου στην Βόρεια Ελλάδα, διαθέτει δίκτυο καταστημάτων με 273 καταστήματα, 251 καταστήματα λιανικής και 22 καταστήματα χονδρικής Cash & Carry. Αναπτύσσεται γεωγραφικά σε όλους τους νομούς της Μακεδονίας, Θράκης, Θεσσαλίας, Ήπειρο, Φθιώτιδα, Αιτωλοακαρνανία, Εύβοια και τα νησιά Λήμνο, Λέσβο, Χίο και Θάσο. Τώρα με την εξαγορά, αναπτύσσεται στην Αττική και την Άνδρο, αποτελώντας πλέον μια από τις πιο υπολογίσιμες δυνάμεις του κλάδου.

Διεθνή νέα

Άνοιξε το πρώτο Starbucks της Ιταλίας Είσοδο στην «πατρίδα» του εσπρέσο έκανε η δημοφιλής αλυσίδα καφέ Starbucks, ανοίγοντας ένα κατάστημα- στολίδι στο Μιλάνο. Το 1ο κατάστημα του δικτύου στην Ιταλία βρίσκεται σε ιστορικό κτίριο της Piazza Cordusio και αποτελεί το πιο εντυπωσιακό του brand. Όπως δηλώνουν οι υπεύθυνοι της εταιρείας, στόχος του νέου αυτού καταστήματος δεν είναι να μάθουν στο κοινό τον καφέ, αφού εδώ γεννήθηκε ο καφές, αλλά να προσφέρουν μια premium εμπειρία διαφορετική από αυτή που έχουν συνηθίσει οι Ιταλοί. Το σημαντικό σχέδιο της εταιρείας έρχεται να πραγματωθεί σε μια περίοδο που ακόμα και η γενέτειρα του καφέ έχει αρχίσει να αλλάζει τις συνήθειές της γύρω από το δημοφιλές ρόφημα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το ότι ενώ παλαιότερα οι Ιταλοί θεωρούσαν τον εσπρέσο την καλύτερη ευκαιρία για μια δόση ενέργειας, σήμερα δίνουν μεγαλύτερη σημασία και στην ποιότητα και στην εμπειρία. Στο πλαίσιο αυτό, επέλεξε να δημιουργήσει ένα κατάστημα 2.300 τ. μ με μαρμάρινες επιφάνειες και θερμαινόμενα πάσα, ώστε να προσελκύει επισκέπτες ακόμα και τις πιο κρύες μέρες του χρόνου. Το κατάστημα του Μιλάνου αποτελεί εκ των τριών Roasteries της αλυσίδας παγκοσμίως, δηλαδή μια πολυτελή «έκδοση» των καταστημάτων, με καφεκοπτείο, καφετέρια και σημείο αγορών. Αντίθετα με τα υπόλοιπα καταστήματα της αλυσίδας, η ιταλική Roasterie, εκτός από τα 115 διαφορετικά ροφήματα του καταλόγου προσφέρει επίσης πάνω από 100 κοκτέιλ.

NOBACCO

Βραβείο από τα Mobile Excellence Awards 2018 Ένα ακόμα βραβείο απέσπασε η NOBACCO για το NOBACCO PRIVILEGE CLUB στο πλαίσιο των Mobile Excellence Awards 2018 που συνδιοργανώθηκαν για 4η συνεχή χρονιά από το Εργαστήριο Ηλεκτρονικού Επιχειρείν (ELTRUN) του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και τη Boussias Communications. Το βραβείο αφορά στην ανάπτυξη και εφαρμογή εφευρετικών πρακτικών που υποστηρίζουν στρατηγικές ψηφιακού marketing. Πρόκειται για μια πρωτοποριακή mobile εφαρμογή με επίκεντρο τον καταναλωτή η οποία δίνει τη δυνατότητα αναβαθμισμένης επικοινωνίας με όλα τα μέλη του Privilege Club της NOBACCO και παρέχει μια μοναδική mobile εμπειρία. Μέσω της εφαρμογής ο χρήστης-μέλος συμμετέχει στο πρόγραμμα επιβράβευσης πελατών απολαμβάνοντας προνόμια, κέρδη και οφέλη, καθώς μέσα από κάθε αγορά του συλλέγει πόντους εξαργύρωσης. Παράλληλα, έχει στη διάθεση του ένα εργαλείο online πρόσβασης στους διαθέσιμους πόντους προνομίων, γεωγραφικής αναζήτησης των καταστημάτων και των σημείων πώλησης NOBACCO, πλοήγησης για τον τρόπο μετάβασης στο σημείο που τον ενδιαφέρει, άμεσης επικοινωνίας με την επιχείρηση και σε μια πληθώρα χρηστικών πληροφοριών που αφορούν τα προϊόντα NOBACCO.

THE FRANCHISE CO.

Στο πλευρό των StartUpers Η Νο1 εταιρεία συμβούλων σε θέματα retail και ανάπτυξης δικτύων επιχειρήσεων στην Ελλάδα δημιούργησε ένα νέο ειδικό πρόγραμμα υποστήριξης ειδικά σχεδιασμένο για start up επιχειρήσεις franchise. Μια καινοτόμος πρωτοβουλία που στοχεύει στην καθοδήγηση του νέου επιχειρηματία και στη δημιουργία των κατάλληλων υποδομών προκειμένου να δημιουργήσει ένα ισχυρό και κερδοφόρο σύστημα franchise. Με στρατηγική που οδηγεί σε δράση, με καινοτομία που δημιουργεί αξία, με υλοποίηση που φέρνει αποτέλεσμα σχεδιάζεται βήμαβήμα η ανάπτυξη της νέας επιχείρησης. Με πολύχρονη εμπειρία στον χώρο των συμβουλευτικών και μελετητικών υπηρεσιών, η THE FRANCHISE CO. «οδηγεί» την επιτυχία των start up επιχειρήσεων μέσα από συστηματική δουλειά, προετοιμασία και ειδικούς χρηματοδοτικούς όρους.

BURGER FEST ‘18

Επέστρεψε η μεγαλύτερη γιορτή του burger Με επιτυχία στέφθηκε το Burger Fest 2018, το οποίο διεξήχθη στην Αθήνα στις 14-16 Σεπτεμβρίου. Στο Παλιό Αμαξοστάσιο του ΟΣΥ στο Γκάζι έστησαν το περίπτερό τους μερικά από τα πιο δημοφιλή burger houses της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης, ενώ παράλληλα το κοινό είχε την ευκαιρία να γνωρίσει και τα new entries της αγοράς. Οι συμμετέχοντες πρόσφεραν burger σε ειδικά διαμορφωμένα για το φεστιβάλ μενού σε συνδυασμούς που έκαναν την πρώτη τους εμφάνιση αποκλειστικά στο Burger Fest 2018. Από την τριήμερη εκδήλωση δεν έλειψαν οι παράλληλες δράσεις με live cooking, happenings, dj set, διαγωνισμούς και άλλες εκπλήξεις. Το Burger Fest 2018, το οποίο συγκέντρωσε πλήθος κόσμου κάθε ηλικίας, έκλεισε βραβεύοντας το καλύτερο burger house, μετά από ψηφοφορία του κοινού, με νικητή το Juicy Grill.

MIGATO

Επίσημος υποστηρικτής του 5ου New Generations Fashion Lines Η MIGATO, η δημοφιλής αλυσίδα υποδημάτων και αξεσουάρ για μια ακόμη φορά στήριξε τα νέα ταλέντα της ελληνικής μόδας ως επίσημος χορηγός υποδημάτων της 5ης διοργάνωσης New Generations Fashion Lines που πραγματοποιήθηκε το διήμερο 22 και 23 Σεπτεμβρίου 2018 στη Διπλάρειο Σχολή, υπό την διοργάνωση της Stalexpo. Στις εκδηλώσεις παρουσίασαν τις δημιουργίες τους 13 ανερχόμενοι fashion & jewellery designers και τελειόφοιτοι φοιτητές από 2 σχολές μόδας, που συνδυάστηκαν με σχέδια της MIGATO, σε styling του Creative Director της διοργάνωσης, Μιχάλη Πάντου. Έχοντας πετύχει υψηλή αναγνωρισιμότητα, η εταιρεία μετράει σήμερα πάνω από 130 καταστήματα, ακολουθώντας μια σταθερή αναπτυξιακή πορεία σε Ελλάδα και εξωτερικό.

Νέες τάσεις

Ριζικές αλλαγές στο όνομα της υγιεινής διατροφής Η στροφή των καταναλωτών σε πιο υγιεινές επιλογές στο φαγητό έχει κατακτήσει μια μεγάλη μερίδα στον χώρο της εστίασης. Το κοινό πλέον φαίνεται να προτιμά πιο φυσικά προϊόντα και να απορρίπτει τις τροφές που περιέχουν τεχνητές ουσίες, ενώ δείχνει πλέον να δίνει μεγάλη βαρύτητα στη διατροφική αξία των γευμάτων του. Σύμφωνα με έρευνα του International Food Information Council για το 2017 σχετικά με τη διατροφή και την υγεία, κύριοι λόγοι για την διαμόρφωση των νέων αυτών διατροφικών συνηθειών αποτελεί η επιθυμία για απώλεια βάρους, η διαφύλαξη της μακροχρόνιας υγείας και η επιθυμία για ευεξία και ενέργεια. Συγκεκριμένα, φέτος στην αγορά τροφίμων πρωταγωνιστούν τα προϊόντα «χωρίς ορμόνες», ενώ στα εστιατόρια πρώτη επιλογή αποτελούν τα πιάτα με βιολογικά προϊόντα. Στο πλαίσιο αυτό, η McDonald’s, η Νο1 αλυσίδα fast food στον κόσμο, τα τελευταία χρόνια καταβάλει σημαντικές προσπάθειες να ανανεώσει την εικόνα της, προκειμένου να προσελκύσει μια ολοένα αυξανόμενη μερίδα καταναλωτών που προσέχει τη διατροφή της. Η αρχή έγινε το 2004 με την αφαίρεση της Super Size επιλογής από τα γεύματα και ακολούθησαν επιπλέον αλλαγές. Σήμερα ο κολοσσός της γρήγορης εστίασης κάνει ένα ακόμη μεγάλο βήμα, ανακοινώνοντας την απόφασή του να προβεί σε αλλαγές στα πιο διάσημα burger του. Πλέον, 7 burger του καταλόγου δεν θα περιλαμβάνουν συντηρητικά, τεχνητές ουσίες και χρώματα. Οι αλλαγές αφορούν τόσο στο μπιφτέκι και το ψωμί όσο και στο τυρί και τις σως που χρησιμοποιούνται. «Η εξέλιξη του μενού μας αντικατοπτρίζει την δέσμευσή μας προς τον πελάτη και την υπόσχεσή μας για καλύτερα McDonald’s», δήλωσε ο πρόεδρος των McDonald’s των ΗΠΑ, Chris Kempczinski.

ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΜΗΝΑ ΕΝΗΜΕΡΩΘΕΙΤΕ

Α Μ Ε Σ Α Αν σας ενδιαφέρει να μάθετε περισσότερα για κάποια από τις εταιρείες που προβάλλονται σε αυτό το τεύχος του FRANCHISE SUCCESS, παρακαλούμε συμπληρώστε τα στοιχεία σας στο παρόν δελτίο. Σημειώστε με ✓ έως πέντε από τις επιχειρήσεις του καταλόγου. Σύντομα θα σας στείλουμε πληροφορίες για τα δίκτυα καταστημάτων που σας ενδιαφέρουν.

ΦΟΡΜΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

AB FOOD MARKET

☐

KIOSKY'S ONE STOP ALL

☐

MR. DIM

☐

AB SHOP & GO

☐

CAFÉ MÉ

☐

BIOAXIS HOMECARE

☐

DUCK SOUP

☐

INGLOT

☐

ΚΑΛΑΜΑΚΙ BAR

☐

FRANKLIN COFFEE HOUSE

☐

PET CITY

☐

SPOON

☐

SOLOMIND

☐

LICE CLINICS

☐ THE BIG KAHUNA

☐

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ

☐

BUFALA GELATO

☐

ΓΡΗΓΟΡΗΣ

☐

ORIGAMI CONVENIENCE STORE

ARISTA SUPER MARKET

☐

GREEN FAMILY - ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟΝ ☐

HANS & GRETEL

☐

CBD OIL SHOP

☐

COFFEE BERRY

☐

ΜΑΣΣΑΛΙΑ

☐

ANAMNESIA

☐

KUMON

☐

REY PABLO

☐

ESTRELLA

☐

Παρακαλούμε, αποστείλατε το παρόν στη διεύθυνση: • Franchise Success Παπανικολή 100 - 102 152 32 Χαλάνδρι

☐

ΟΝΟΜΑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΕΠΩΝΥΜΟ

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΠΟΛΗ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• Fax: 210 6752864

Τ.Κ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• E-mail: info@franchise-success.gr

ΤΗΛΕΦΩΝΟ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FAX

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

E-mail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ΠΟΛΗ – ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΟΥ ΘΑ ΕΠΕΝΔΥΣΕΤΕ

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

τευχοσ 67 FrancHise Success

Τα απαραίτητα εργαλεία για να ξεκινήσεις τη δική σου επιχείρηση ΕΤΗΣΙΑ ΕΚΔΟΣΗ

ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ www.franchise-success.gr / www.franchiseportal.gr

w w w.franchise-success.gr

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΟΣ FRANCHISEES

franchiseportal.gr

franchise-success.gr

franchiseingreece.gr

ΑΞΙΟΠΙΣΤΑ ΚΑΙ ΥΠΕΥΘΥΝΑ Απευθυνθείτε

Εταιρικά mini sites

franchiseblog.gr

Franchise Online

Τα πλέον διαδραστικά portal για ανάπτυξη αλυσίδων σε Ελλάδα και εξωτερικό ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ FRANCHISE ΕΛΛΑΔΟΣ

Επικοινωνήστε στο: info@franchise-success.gr

στους ειδικούς ΔΩΡΕΑΝ Παροχή Συμβου λευτικών Υπηρ εσιών σε Υποψήφιους Franchisees τηλ: 210 675620 0 e-mail: pgr@tf c.gr

Παπανικολή 100-102, 152 32 Χαλάνδρι Τηλ.: 210 6756200 • Fax: 210 6752864 Ε-mail: pgr@tfc.gr • www.thefranchiseco.gr

F r a n c H i s e S u c c e s s • τ ε υ χ ο σ 67

ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΤΕΥΧΟΣ 67 Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2018 € 4.00

w w w.fr anchise -succes s .gr

w w w.fr anchisepor tal .gr

Αγορά

SALES CHANNEL STRATEGY & MANAGEMENT

FINANCIAL SERVICES & ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ

▶Σούπερ Μάρκετ ▶Μίνι Μάρκετ ▶ Convenience

ΑΝΑΠΤΥΞΗ & ΑΝΑΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΔΙΚΤΥΩΝ

Stores

ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ FRANCHISE

ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ

ΑΝΑΠΤΥΞΗ BUSINESS CONCEPT & CONSULTING

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΟΛΥΜΕΤΟΧΙΚΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΩΝ & ΔΙΚΤΥΩΝ

FRANCHISE HEALTH CHECK

Παπανικολή 100 - 102, 152 32 Χαλάνδρι,Τηλέφωνα: 210 6756200, Fax: 210 6752864 E-mail: pgr@tfc.gr Web Site: www.thefranchiseco.gr

16 λόγοι ν ο ε μ β ρ ι ο ς - δ ε κ ε μ β ρ ι ο ς 2 018

Management Consulting & Business Development

Ένας προνομιακός χώρος για το franchising

για να MHN επιλέξετε τη μέθοδο του franchising Στρατηγική ανάπτυξης Ανταγωνισμός Κουλτούρα franchise

9HRLBKI*fajgad+[L\L

ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ

▶29 Επιχειρηματικές Προτάσεις ▶Νέα franchise - Νέες Ευκαιρίες

Franchise Success Τεύχος 67 Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2018

Articles inside

Franchise Success Magazine issue 67