Culture

Culture CE QUE LA NOURRITURE NOUS APPREND SUR LA CULTURE

Vous êtes-vous déjà demandé ce que les aliments que vous mangez chaque jour peuvent vous apprendre sur vos origines ? Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les habitants de différentes régions du monde mangent différents types d'aliments ? Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certains aliments ou certaines traditions culinaires sont si importants pour votre culture ? Le lien entre nourriture et culture est plus étroit que vous ne le pensez. Au niveau individuel, nous grandissons en mangeant la nourriture de nos cultures. Elle devient une partie de notre identité. Beaucoup d'entre nous associent la nourriture de leur enfance à des sentiments chaleureux et à de bons souvenirs, et elle nous lie à nos familles, ce qui lui confère une valeur spéciale et personnelle. La nourriture de notre famille devient souvent la nourriture de réconfort que nous recherchons en tant qu'adultes dans les moments de frustration et de stress. Lorsque j'étais malade, enfant, je ne pouvais pas manger de riz, car j'étais trop faible, alors ma mère préparait de la soupe et me l'apportait au lit. L'odeur et le goût de la soupe sont devenus quelque chose de très familier pour moi. Aujourd'hui, chaque fois que je me sens fatigué ou stressé, je me souviens de la soupe que ma mère me préparait et j'ai envie de cette soupe.

À plus grande échelle, la nourriture est un élément important de la culture. La cuisine traditionnelle est transmise d'une génération à l'autre. Elle fonctionne également comme une expression de l'identité culturelle. Les immigrants apportent la nourriture de leur pays avec eux partout où ils vont et cuisiner des plats traditionnels est un moyen de préserver leur culture lorsqu'ils s'installent dans de nouveaux endroits.

Le fait de continuer à préparer des aliments issus de leur culture pour les repas familiaux est un symbole de fierté pour leur ethnicité et un moyen de faire face au mal du pays. Beaucoup ouvrent leur propre restaurant et servent des plats traditionnels. Cependant, la nourriture n'est pas exactement la même. Par exemple, certains ingrédients nécessaires à la préparation des plats traditionnels peuvent ne pas être facilement disponibles, de sorte que le goût et la saveur peuvent être différents du goût et de la saveur des plats qu'ils prépareraient dans leur pays d'origine. En outre, lorsque les immigrants vendent des aliments dans un autre pays, ils ne les vendent pas seulement à des personnes originaires du même pays qu'eux, mais aussi à des personnes originaires de pays différents. Par conséquent, ils doivent modifier les plats originaux pour répondre aux besoins d'un plus grand nombre de clients ayant des goûts et des préférences gustatives différents. Les modifications apportées aux plats originaux peuvent créer de nouvelles saveurs tout en conservant la signification culturelle du plat. Ce qui ne change pas, c'est la mesure dans laquelle la cuisine unique de chaque pays ou communauté peut refléter son histoire, son style de vie, ses valeurs et ses croyances.

En Chine, par exemple, l'harmonie est un trait vital dans presque tous les aspects de la vie. Cela se reflète dans la cuisine chinoise, où presque toutes les saveurs (salé, épicé, aigre, sucré et amer) sont utilisées de manière équilibrée pour créer des plats délicieux dont les saveurs se marient bien. Historiquement, les Chinois ont un style orné, que l'on retrouve dans leur architecture et sur leurs costumes, ainsi que dans leur nourriture. Ils pensent que les aliments doivent non seulement être nutritifs, mais aussi être attrayants, c'est pourquoi ils s'efforcent de décorer les plats et de les rendre colorés, le rouge vif étant leur couleur traditionnelle.

La cuisine des États-Unis reflète son histoire. La colonisation européenne de l'Amérique a entraîné l'introduction d'ingrédients et de styles de cuisine européens aux États-Unis. Plus tard au XXe siècle, l'afflux d'immigrants de nombreuses nations étrangères a développé une riche diversité dans la préparation des aliments dans tout le pays.

À mesure que le monde se mondialise, il est plus facile d'accéder aux cuisines de différentes cultures. Nous devrions embrasser notre héritage à travers la nourriture de notre culture, mais nous devrions aussi nous informer davantage sur les autres cultures en essayant leurs aliments. Il est important de se rappeler que chaque plat occupe une place particulière dans la culture à laquelle il appartient, et est spécial pour ceux qui le préparent. La nourriture est une porte d'entrée dans la culture, et elle doit être traitée comme telle.