Quoi de neuf de cosy au sommet ? I

NEWS EN VUE

© Erick Saillet

© Erick Saillet

aux dernières nouvelles

PAR CATHERINE FOULSHAM, LORÈNE HERRERO, PATRICIA PARQUET, AUDE POLLET THIOLLIER

Hôtel Le Brassus,

LA PRÉCISION SUISSE

Dans la Vallée de Joux, en Suisse, l’agence lyonnaise AUM, dirigée par Pierre Minassian, a signé la décoration de l’hôtel Le Brassus, propriété de la maison horlogère Audemars Piguet. L’établissement a reçu plusieurs prix dont le Leisure Led Development Future Project du World Architecture Festival ainsi que la certification Minergie ECO.

Cet hôtel devait rendre hommage au Jura Suisse, comment avez-vous traduit cela ? Pierre Minassian. Le bâtiment, dessiné par l’agence danoise Big, présente une architecture très particulière avec cinq niveaux décalés sur le terrain. Nous nous sommes inspirés des caractéristiques du Jura : des arbres disposés comme dans un monde à l’envers, une banque d’accueil comme un fossile d’ammonite déroulé, des luminaires copiant des champignons (des trompettes de la mort) ou des feuilles.

Le public apprécie ? L’hôtel fait le plein depuis son ouverture en juin dernier et attire de nombreux curieux passionnés d’architecture et de décoration.

En quoi consiste le label Minergie ECO ? Il s'agit d'une certification suisse de haute exigence sur les matériaux et la consommation du bâtiment, qui n’existe pas en France. Aucun matériau polluant n’est autorisé sur le chantier. À l’issue, toutes les pièces sont testées avec des capteurs durant trois semaines afin de vérifier d’éventuelles émanations.

Arc 1950,

un peu plus près des étoiles…

Au coeur de cette montagne vivante, skiez autant que vous le souhaitez, profitez des hébergements haut de gamme, découvrez des animations pensées pour toute la famille, faites vous plaisir dans l’une des nombreuses boutiques … Là-haut, à portée de main, se niche un monde féérique!

Crédits photos : Andy Parant, Arc 1950 thuria.com

Arc 1950 en haut de l’affiche

Profiter des premières neiges et de séances de cinéma au cœur de l’un des plus beaux domaines au monde… C’est l’invitation lancée par la station Arc 1950 qui, du 10 au 17 décembre, accueille la 14e édition des Arcs Film Festival sous le présidence de Roschdy Zem, figure majeure du cinéma français. Et pour ceux qui veulent prolonger la magie du 7e Art, rendez-vous sur la piste de ski « Slope of Fame / Piste des Étoiles » qui rend hommage aux stars venues goûter aux plaisirs de la glisse dans ce village au décor de rêve.

NEWS HÉBERGEMENTS

So happy

Station française comptant le plus grand nombre chalets pluri-centenaires, le Grand-Bornand compte une nouvelle adresse amoureusement rénovée : le Chalet HappyView. Maison emblématique habitée jusque dans les années 1990 par monsieur Modeste, le facteur du village, cette ferme en lisière de forêt s’est muée en un magnifique chalet de famille 5 étoiles pensé pour les sportifs avec un bassin de nage extérieur chauffé ou encore une salle de sport connectée… Un bel exemple de préservation du patrimoine bâti opéré par Doriane et Damien Borel qui ont fait appel aux meilleurs artisans du cru.

L’Hôtel Le Monêtier voit grand

L’hôtel Le Monêtier, dans la vallée de Serre-Chevalier, étoffe son offre avec 6 appartements du T2 au T5 dont la plupart avec terrasse privative. Situés dans une petite résidence Indépendante de l’hôtel, ils peuvent bénéficier des services de l’hôtel : conciergerie, restaurant, petit-déjeuner…

© OVO Network

Martin Devictor,

SMALL IS BEAUTIFULL

En six ans, Martin de Victor fondateur de Mont-Blanc Collection a créé un groupe compose d’établissements de charme à taille humaine. Avec l’hôtel Les Gourmets, sa dernière acquisition à Chamonix, son groupe compte désormais sept addresses.

Pourquoi reprendre l’hôtel Les Gourmets ? Martin Devictor. C’est un projet de longue date. Cet hôtel de 37 clés en centreville est un peu le grand frère du Faucigny (27 clés), premier établissement du groupe et pierre angulaire du Hameau Faucigny composé du Faucigny, du Génépy (appart-hôtel de 10 clés) et de son café éponyme et du chalet-hôtel Wymper (chalet de 10 clés). Soit un mix d’hébergements qui offre une grande flexibilité à nos clients. Plus encore si on ajoute, depuis 2020, le Plan B et ses 90 chambres, appartements et dortoirs logés dans l’ancien bowling de la ville.

Qu’allez-vous changer ? Accompagné d’Emmanuelle De Laage qui a déjà œuvré au chalet-Hôtel Wymper, nous allons transformer cette adresse, propriété de la famille Mollard-Pantalacci pendant quatre générations, en boutique hotel de charme 4*. Les travaux qui se dérouleront à l’automne 2023 prévoient la réduction du nombre de chambres de 37 à 34 pour avoir plus d’espace dans certaines, la valorisation du magnifique jardin, sans doute une intervention sur la façade et possiblement un nouveau nom.

Quel est le point commun de vos établissements ? Convaincu que small is beautifull, Mont-Blanc Collection se concentre sur des établissements de charme à taille humaine avec un fort ancrage local autour du mont Blanc… Côté développement, nous pouvons nous renforcer à Saint-Gervais où nous avons déjà acquis Les 2 Gares, en 2021, ou aller vers les Contamines et Courmayeur, en Italie…

*Mont-Blanc Collection possède 7 établissements en propre et deux en gérance : le bar Chez Mélanie et l’hôtel Le Chamonix.

NEWS HÉBERGEMENTS

120

hivers. Construit en 1903, le Hameau Albert 1er , une modeste pension sans électricité, est devenu un Relais & Châteaux 5 étoiles agrémenté d’une table étoilée et un symbole de l’art de vivre à Chamonix emmené avec élégance par cinq générations de Carrier.

Le projet d’hôtel Télépherik à Avoriaz en attente

Annoncé depuis 2018, Le Télépherik, futur hôtel 5* Pierre & Vacances dessiné par Jean Nouvel, à Avoriaz est toujours en cours d’études. Les travaux ne sont pas encore prêts à démarrer et le groupe Pierre & Vacances, en restructuration depuis le 16 septembre, n’est pas en mesure de délivrer un calendrier. Le futur hôtel divise toujours autant la station, le promoteur ayant préféré Jean Nouvel à Jacques Labro, l’architecte historique de la station. C’est un gros projet qui doit accueillir 153 chambres, avec bars et restaurants sur 10 000 m2 , à l’emplacement de l’ancienne gare du téléphérique, où d’autres avaient espéré un musée.

Nouvelle vie pour La Voie Lactée, à La Mongie

© Presse

À La Mongie, dans les Pyrénées, l’hôtel La Voie Lactée fait peau neuve. Une rénovation menée par le cabinet d'architecture Romain Thevenot à Anglet qui signe là son premier projet en montagne,

Quel était votre cahier des charges ? Romain Thevenot. Il fallait rénover cet hôtel des années 60. Nous avons conservé seulement les murs et le toit à un pan, afin de disposer de plateaux vierges. Une extension a été ajoutée au rez-dechaussée, afin d’agrandir la salle de restaurant et de créer un office. Quelles étaient les contraintes ? L’hôtel devait conserver une vingtaine de chambres et offrir plus de confort. Le premier étage devait être accessible aux personnes à mobilité réduite. Tout le bâtiment est désormais adapté aux normes en vigueur. L’hôtel dispose également d’un spa avec salle de massage, d’un sauna avec vue sur les pistes ainsi que d’une terrasse dotée de deux bains nordiques. Quelle est l’atmosphère de la Voie Lactée ? L’établissement affiche un esprit très seventies, en premier lieu par sa façade. À l’intérieur, j’ai opté pour des matériaux bruts, nobles : le sol du restaurant en schiste, une faïence comme des zelliges sur certains murs, du pin provenant de forêts locales… Les formes sont douces, naturelles, tout comme les couleurs (sauge, terra cota, crème), pour être en harmonie avec l’environnement.

NEWS HÉBERGEMENTS

Madame Vacances reprend l’hôtel des Cimes à Vaujany

Madame Vacances ouvre son cinquième hôtel dans les Alpes en reprenant l’hôtel des Cimes, à Vaujany, en Oisans. L’hôtel a bénéficié d’un relooking total (avec isolation thermique et phonique) orchestré par des entreprises de la région de Grenoble. Dès le 16 décembre, les hôtes vont découvrir le nouveau restaurant, le bar et ses 10 jolies chambres. Situé dans le centre, il se trouve à proximité du téléphérique donnant accès au domaine skiable de l’Alpe d’Huez. L’établissement sera ouvert l’hiver mais également de la fin du printemps au milieu de l’automne.

Le Névé, la famille d’abord

À Morzine, John Monnet a entièrement rénové l’hôtel familial Le Névé, qui passe de 45 à 37 chambres. Le graphiste, assisté par l’agence lyonnaise Damien Carreres, a imaginé un univers rétro-moderne qui met sa famille à l’honneur : moquette des couloirs à l’effigie des membres de sa famille, grand portrait photo de ses grands-parents au restaurant, objets familiaux décorant les étagères… Tout est fabriqué en circuit court : le papier peint est imprimé à Lyon, les séparateurs de balcons en skis recyclés sont conçus à Grenoble (lire page 14)…

Le W2050, nouvelle constellation de La Plagne

À Belle-Plagne, l’ex-résidence Cassiopée devient, au terme d’un impressionnant lifting notamment en termes d’isolation, le W2050. Menés par Fabrice Bloch, entrepreneur à Aime, les travaux réalisés à 80% par des entreprises locales, hissent le nouvel hébergement vers le haut de gamme.

NEWS IMMOBILIER

Le Morok aux Carroz d'Arâches. © Presse © Presse

Olvera, la nouvelle résidence de Valmeinier

À deux pas des pistes de Valmeinier, RJO Promotion vient de livrer une nouvelle résidence hôtelière, l’Olvera. Ce complexe immobilier est composé de 21 logements, du T3 au T5. Répartis sur quatre niveaux, les appartements bénéficient de tout le confort. L’ambiance montagne affichée en façade, pierre en soubassement et vieux bois en bardage, se décline également à l’intérieur, notamment avec du bois thermo-brossé pour les portes et certains murs.

Les Sources de Canopée, à Saint-Gervais.

Les futures résidences Terrésens

Spécialiste de l’immobilier de loisirs en montagne, le groupe lyonnais Terrésens lance deux nouveaux programmes cet hiver en Haute-Savoie. Dans la station village les Carroz d’Arâches, la résidence Le Morok accueillera 67 appartements du T2 cabine au T4 cabine triplex. Afin de favoriser l’insertion des bâtiments dans le paysage, le bois et de grandes ouvertures ont été privilégiés. À Saint-Gervais, au cœur du village et à proximité des remontées mécaniques, la résidence Les Sources de Canopée, conçue dans l’esprit architectural du village, comprend 59 appartements du T2 au T5. Le + : chaque appartement bénéficie des parties communes : piscine chauffée, sauna, hammam, jacuzzi, douche sensorielle, casiers à ski et local vélo.

© Presse

60 millions

Le prix de la plus grosse opération jamais enregistrée dans les Alpes françaises ! À Val d’Isère, un chalet privé de 2 000 m2 a été acquis pour la somme de 60 millions d’euros. À l’origine, un promoteur devait réaliser treize logements, mais le projet n’a pas abouti. L’acquéreur, de nationalité australienne, a reconfiguré le projet pour en faire un chalet privé. Des travaux sont en cours. Nous sommes curieux de voir le résultat final !

Very Good Resort

De 600 à 800 emplois directs et indirects créés, près de 129 millions d’euros investis, un Resort bi-saisonnier de 430 chambres… le nouveau Club Med Tignes, entend contribuer au dynamisme économique de la station à l’année. Côté architecture, Jean-Philippe Nuel a repris les éléments naturels de la montagne - pierres en soubassement, mélèzes dans les parties supérieures – modernisés par des volumes en aluminium et de très nombreux vitrages. Et si les vacanciers sont choyés, l’environnement l’est tout autant, le Club Med Tignes étant le premier projet Club Med à obtenir la certification BREEAM* au niveau « Very Good ».

* Le Building Research Establishment Environmental Assessment Method est un standard de certification britannique relatif à l'évaluation environnementale des bâtiments.

NEWS ARCHITECTURE

L’architecture durable récompensée

DANS LES HAUTES-ALPES

Les lauréats du Grand Prix départemental de la construction, de l’aménagement et de l’architecture durable des Hautes-Alpes, ont été dévoilés. Que récompense ce prix et à quoi sert-il ? Explications de Marc Voissat, président du Caue des Hautes-Alpes et vice-président du Département, en charge de la transition énergétique et des mobilités alternatives.

Que récompense ce Grand prix départemental, co-organisé par le Département et le Conseil d’architecture, d’urbanisme et de l’environnement des Hautes-Alpes ? Marc Voissat. Des projets de construction, rénovation ou aménagement de qualité et vertueux ainsi que leurs acteurs : maître d’ouvrage, maître d’œuvre, entreprise… Quel est votre objectif ? Nous voulons montrer qu’il est possible, chez nous aussi, de réaliser des projets de qualité et que des savoir-faire existent. Ce Grand Prix nous permet ainsi de référencer chaque année des projets et des démarches exemplaires qui pourront inspirer de futurs porteurs de projets. Quels ont été les critères d’évaluation ? Le jury, chargé d’évaluer la qualité et la durabilité des réalisations, s’appuie sur une grille prenant en compte : la performance énergétique, l’utilisation ou non d’énergies renouvelables et décarbonées, la nature des matériaux mis en œuvre avec le recours possible à des matériaux bio-sourcés voir locaux, la qualité architecturale, l’intégration dans le paysage, l’implantation foncière et l’impact sur les sols... L’architecture doit-elle s’ancrer dans un territoire à travers les ressources locales ? Les circuits courts et la valorisation des ressources locales sont un enjeu fort, y compris en architecture. À nous de les faire mieux connaître : je pense en particulier à la construction en bois local et à la démarche de certification Bois des Alpes, soutenue et encouragée par le Département et le Caue05. Quels messages délivrer aux architectes ? Osez innover et valorisez vos réalisations en les faisant candidater à ce Grand Prix !

“ Les circuits courts et la valorisation des ressources locales sont un enjeu fort, y compris en architecture. ”

1-3. Skypath à Réallon, prix catégorie aménagement d’espaces publics, maitre d’œuvre Topo*Grafik Paysagistes concepteurs. 2. Le bâtiment artisanal de l’Atelier Monts et Merveilles à Saint-Martin-de-Queyrières a obtenu le prix spécial du jury. Maître d’œuvre : Gilles Garrigou Architecte.

NEWS DÉCO DESIGN

L’Atelier des Frères prend trois tailles

Spécialisé dans la confection, l’Atelier des Frères passe à la taille XXL ! Il vient de déménager de quelques mètres pour intégrer un atelier trois fois plus spacieux à Aime, près de Bourg-SaintMaurice. Pour le plus grand bonheur des artisans, couturières, architecte d’intérieur, ingénieurs… passionnés qui réunissent leur savoir-faire pour habiller les intérieurs des chalets, hôtels et restaurants avec élégance. Si on connaît leur talent pour sublimer une tête de lit, créer du mobilier en bois, fabriquer des rideaux, des coussins sur mesure pour les plus beaux chalets de montagne, on sait moins que toute l’équipe s’investit aussi dans des projets d’envergure tels que des rideaux de scène pour des théâtres parisiens. L’équipe s’est elle aussi étoffée. Jean Desmoulière est épaulé par Perrine Joly et Séverin Mathieu qui apportent leurs expériences pour accompagner le développement de l’Atelier.

Dessine-moi un chalet

Ancienne graphiste et styliste pour des enseignes de mode, Noémi Leconte, illustratrice a lancé « Mon adorable maison ». D’après une photo, elle repère les éléments singuliers, discute avec les propriétaires pour connaître son histoire, ce qui est important pour eux avant de dessiner à main levée le chalet ou la maison avec ses feutres noirs. Ses traits sont fins, son dessin riche en détails et sans fioriture. Une idée originale pour garder, toute l’année sous les yeux, son chalet à la montagne.

monadorablemaison.fr

SKITEC,

VIEUX SKIS, NOUVEAU DESIGN

Cent mille skis sont jetés chaque année. Emilie Vuillequez, dirigeante de la coopérative Skitec, est bien décidée à leur offrir une seconde vie. Elle nous explique comment.

Quel est votre objectif ? Emilie Vuillequez. Réutiliser 100 000 skis par an jusqu’en 2025 et générer une activité économique.

À quoi vont servir ces vieux skis ? À fabriquer du mobilier, de l’agencement sur mesure et depuis peu pour la fabrication d’abris bus, d’abris à vélo et d’ombrières photovoltaïques (ndlr. parkings de panneaux solaires).

Comment collaborez-vous avec les architectes d’intérieur et les designers ? À leur demande, nous réalisons des pièces uniques afin de donner une signature à des lieux tels que des hôtels, des restaurants, des chalets… Les skis peuvent servir de bardage, d’éléments de cloisonnement, de luminaires, d’objets décoratifs, d’habillage pour les murs et les plafonds… leur utilisation est sans limite. Pour réaliser les projets, la coopérative compte 40 associés, parmi eux des acteurs de l’économie circulaire, des scieries locales… afin d’avoir un impact carbone le plus réduit possible.

Si nous possédons de vieux skis, comment vous aider ? En les apportant dans une déchetterie. En Savoie, Haute-Savoie, Isère et dans l’Ain, si les skis ne sont pas redirigés vers le marché de l’occasion, ils seront réutilisés par la coopérative. À partir de janvier 2023, dans n’importe quelle déchetterie de France, les collectivités qui ont donné l’agrément à un éco-organisme pour le recyclage, ont à disposition une benne dédiée aux articles de sport et de loisirs.

Quels sont vos projets ? Nous travaillons au recyclage et à la valorisation des bâtons de ski, des jantes de vélos et d’autres matériaux jugés pertinents.

NEWS TABLES

Le Pic de Midi, par Anne-Sophie Pic

« Comme un coq en pâte », c’est la promesse que nous fait la cheffe triplement étoilée avec le Pic de Midi, une nouvelle escale gastronomique conçue spécialement pour les skieurs au sein du Four Seasons Hotel Megève. Une proposition aussi alléchante que réconfortante, à commencer par les chaussons dans lesquels on vous invite à vous glisser avant de passer à table. Sur la terrasse surplombant Megève, on prend place pour un voyage culinaire inspiré du terroir savoyard. Avant de rechausser les skis…ou pas !

1 chef, 2 tables, 2 ambiances

Voici quelques mois que Fabien Laprée a investi les cuisines des deux restaurants de l’Armancette***** à Saint-Gervais. Le restaurant gastronomique La Table d’Armante a misé sur une ambiance intimiste et élégante, sur fond de pierre et de bois où trônent les tables organiques du designer Christophe Delcourt. Au Mont Joly, c’est l’esprit bistrot qui prédomine avec une salle moderne, épurée et design, sublimée par la vue sur les sommets. Deux ambiances et un dénominateur commun, la volonté du chef de mettre à l’honneur la gastronomie française locale, souvent teintée de saveurs alpines… et pourquoi pas, de ramener l’étoile à la Maison ?

Un vent nouveau souffle sur les assiettes d’Ultima Collection

Le groupe s’entoure d’un nouveau chef exécutif, Andrea Franceschi à Gstaad et Courchevel. Le maestro, qui s’est distingué dans les cuisines les plus prestigieuses d’Europe, s’apprête à surprendre les papilles et les pupilles de la clientèle avec des assiettes composées comme des œuvres d’art, délicatement dressées et souvent parsemées de fleurs, pour une explosion de goûts et de couleurs. Ultima Courchevel Belvédère se dote également d’une nouvelle salle de restaurant, privatisée à la demande (jusqu’à 25 convives), pour une expérience encore plus exclusive.

“ Rien n’unit les hommes autant que la Table. ”

© Presse

Rural by Marc Veyrat

Marc Veyrat fait son grand retour à Megève dans l’écrin de l’ancienne Auberge de la Côte 2000. Un projet né de l’envie de dynamiser un lieu historique porté par Moma Group en partenariat avec Edmond de Rothschild Héritage et Four Seasons Megève. À quelques jours de l’ouverture, le chef, enthousiaste, nous répète que cuisinier reste pour lui « le plus beau métier du monde, car rien n’unit les hommes autant que la Table ». Un chalet d’antan avec une cuisine savoyarde d’aujourd’hui, travaillée et abordable, c’est ainsi qu’il envisage le lieu. L’atmosphère évoluera au cours de la journée, avec à midi, une cuisine internationale festive, des plats savoyards et de grandes tablées conviviales. Le soir, ambiance tamisée et confortable et une offre plus gastronomique : « Je souhaite porter au jour les excellents produits de la région, et les magnifier. Je sers une cuisine identitaire de Haute-Savoie d’une manière plus raffinée. On retrouvera par exemple une portée savoyarde à l'émulsion de truffe du Pays servie en cocotte, une perche du Léman au Chénopode bon-Henri, une polenta soufflée, ou la tartiflette nouvelle au reblochon de mon cousin », précise le chef. 6