SOLUCIONES PARA LOS PROFESIONALES DE LA RESTAURACIÓN
FEBRERO
2020
REBOZADOS Y TEMPURAS
TE
ÓN
DURAS
I
TA
URA DE V ER
MP
TO RTILL
Consulte nuestras delegaciones e información al dorso de esta revista.
El mejor abrigo de verduras y mariscos
DE CAMA
R
www.grupotopgel.es
p
prod
cc
tos
iÓn
uc
p o t
sel e
1,5-2 min.
AROS DE CEBOLLA REBOZADOS
Ó i n c c
2,32 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,35 €
Especificaciones: PIEZA: 17 g aprox. BOLSA: 800 g CAJA: 4 bolsas
1,5-2 min.
•
o t
BERENJENA REBOZADA
2,23 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,33 € Especificaciones: PIEZA: 12 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas
•
1,5-2 min.
l e
•
CALABACÍN REBOZADO
1,95 € Kg • La ración de 150 g sale 0,29 € Especificaciones: PIEZA: 15 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas
•
2
•
e
•
ro d
2 min.
p o
uc
ALCACHOFA EN TEMPURA
3,88 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,58 € Especificaciones: PIEZA: 17 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
•
•
2-3 min.
TEMPURA DE VERDURAS
Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bandejas
•
to s
3,60 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,54 €
2-3 min.
GAMBÓN EN TEMPURA A LA CERVEZA
14,05 € Kg • La pieza de 45 g sale a 0,63 € Especificaciones: ESPECIE: Pleoticus muelleri PIEZA: 45 g BOLSA: 1 kg CAJA: 5 bolsas
3 min.
6 min.
QUESO DE CABRA FRESCO EN TEMPURA
Exquisito y suave queso fresco de cabra recubierto en una fina tempura. Pruébalo acompañado de salsa de frambuesa o de reducción de Vinagre de Módena. ¡Delicioso!
9,76 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,46 € Especificaciones: PIEZA: 17 g aprox. BOLSA: 250 g CAJA: 12 bolsas
•
•
3
•
•
s
NOVEDAD
PRODUCTOS DEL
TUBO DE POTA
MAR
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 7 Kg - PESO ESCURRIDO: 6,3 Kg
7,66 €/Kg Neto x 7 Kg • caja: 53,61 €
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 6,3 Kg
8,51 €/Kg Neto x 6,3 Kg • caja: 53,61 €
Especificaciones: ESPECIE: Illex argentinus ORIGEN: China CAJA: 7 Kg
•
•
ANILLA DE POTA ARGENTINA
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 4 Kg - PESO ESCURRIDO: 3 Kg
8,28 €/Kg Neto x 4 Kg • caja: 33,12 €
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3 Kg
11,04 €/Kg Neto x 3 Kg • caja: 33,12 €
•
Especificaciones: ESPECIE: Illex argentinus. ORIGEN: Argentina BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 Kg
ED V O N
•
AD
TRUCHA ASALMONADA ENTERA EVISCERADA GRANEL
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 4 Kg - PESO ESCURRIDO: 3 Kg
4,74 €/Kg Neto x 4 Kg • caja: 18,96 €
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3 Kg
6,32 €/Kg Neto x 3 Kg • caja: 18,96 €
Especificaciones: ESPECIE: Oncorhychus mykiss ORIGEN: España CAJA: 5 Kg
•
•
BOQUERÓN DEL MEDITERRÁNEO
2,69 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,40 €
Especificaciones: ESPECIE: Engraulis enghasicholus. Pesca extractiva. ORIGEN: Mar Mediterráneo. PIEZA: 50-60 g aprox. BANDEJA: 1 Kg aprox. CAJA: 10 bandejas
•
•
PREPARADO PAELLA MARISCO
5,50 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,83 € Especificaciones: CAJA: 3 Kg
4
CARACOLES
5,04 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,76 €
Especificaciones: ESPECIE: Otala lactea BOLSA: 500 g CAJA: 8 bolsas
•
•
LUBINA FILETE
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg
9,48 €/Kg Neto x 5 Kg • caja: 47,40 €
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4 Kg
11,85 €/Kg Neto x 4 Kg • caja: 47,40 €
•
Especificaciones: ESPECIE: Dicentrarchus Labrax ORIGEN: Turquía UNIDAD: 120-160 g CAJA: 5 Kg
•
DORADA FILETE ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg
9,25 €/Kg Neto x 5 Kg • caja: 46,25 €
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4 Kg
11,56 €/Kg Neto x 4 Kg • caja: 46,25 €
Especificaciones: ESPECIE: Sparus aurata, acuicultura ZONA DE PESCA: FAO 37 UNIDAD: 120-160 g CAJA: 5 Kg
•
•
PUNTILLA LIMPIA INDIA
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 6 Kg - PESO ESCURRIDO: 5,40 Kg
2,06 €/Kg Neto x 6 Kg • caja: 12,36 €
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 5,40 Kg
2,29 €/Kg Neto x 5,40 Kg • caja: 12,36 €
Especificaciones: ESPECIE: a consultar. Pesca extractiva PIEZA: a consultar ESTUCHE: 900 g (peso neto) CAJA: 6 bandejas
•
•
CALAMAR PATAGÓNICO SUCIO
C4 (9-13)
4,33 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,65 €
C4L (12-16)
8,31 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,25 € Especificaciones: ESPECIE: Loligo gahi ORIGEN: FAO 41 CAJA: 5,42 Kg
•
•
MEJILLONES AL VAPOR
3,05 € Kg • La ración de 500 g sale a 1,53 €
Especificaciones: ESPECIE: Mytilus galloprovincialis ORIGEN: Galicia PIEZAS: 12/15 ESTUCHE: 500 g CAJA: 10 estuches
•
5
•
•
PRODUCTOS
POLLO RELLENO JARDINERA
CÁRNICOS
7,24 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,09 €
Especificaciones: PIEZA: 1,3 Kg aprox. CAJA: 3 Uds.
•
POLLO NACIONAL ENTERO Y LIMPIO
900-1.100 g
1,85 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,28 € 1,91 € Kg
1.300-1.400 g
• La ración de 150 g sale a 0,29 €
Especificaciones: ORIGEN: Europa CAJA: 10 Uds.
•
MINI BROCHETA DE POLLO
11,91 € Kg • La pieza de 30 g sale a 0,24 € Especificaciones: PIEZA: 30 g CAJA: 50 brochetas (1,5 Kg)
•
6
PECHUGA POLLO PLANCHA FILETEADA
8,53 € Kg • La pieza de 37 g sale a 0,32 €
Especificaciones: PIEZA: 37 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
•
•
RABO DE AÑOJO TROCEADO
8,83 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,32 € Especificaciones: ORIGEN: España CAJA: 3 Kg
•
SECRETO DE CERDO
4,69 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,70 €
Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg aprox. CAJA: 2 bolsas
•
CINTA DE LOMO FILETEADA PREPARADA
3,36 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,50 € Especificaciones: ORIGEN: España PIEZA: 70-80 g CAJA: 6 Kg aprox.
•
CONEJO ENTERO JOVEN
4,80 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,72 €
Especificaciones: ORIGEN: España PIEZA: Entero: 1-1.350 Kg aprox. CAJA: 5 Uds.
•
7
NOVEDAD 2-3 min.
PRODUCTOS
PRECOCINADOS
TORTILLITA DE CAMARONES
2,57 € bolsa • La pieza de 30 g sale a 0,15 € Especificaciones: BOLSA: 500 g CAJA: 4 bolsas
•
2-3 min.
3-4 min.
ROLLITO PRIMAVERA
22,87 € caja • La pieza de 50 g sale a 0,19 € Especificaciones: PIEZA: 50 g higienizado BOLSA: 2 Uds. CAJA: 60 bolsas
•
•
4-5 min.
RODAJA DE MERLUZA REBOZADA
4,79 € Kg • La rodaja de 90 g sale a 0,43 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 Kg
•
10 min.
6-7 min.
16-17 min.
SOLOMILLO DE POLLO MULTICEREAL
Solomillo de pollo asado con delicioso empanado multicereales Halal (sémola de trigo, escamas de avena, cereales de lino, cereales de girasol, cereales de amaranto, cereales de chía).
6,72 € Kg • La pieza de 50 g sale a 0,34 €
Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas
•
8
PECHUGA DE POLLO VILLEROY
7,11 € Kg • La pieza de 130 g sale a 0,92 €
Especificaciones: PIEZA: 130 g aprox. CAJA: 5 Kg higienizado (32-35 Uds.)
•
15 min.
5-6 min.
ALITAS DE POLLO MEJICANAS
5,15 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,77 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
•
3-4 min.
18-20 min.
FINGER POLLO TANDOORI
Pechuga de pollo 100% natural con un empanado sabor Tandoori.
8,48 € Kg • La pieza de 35 g sale a 0,30 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas
•
3 min.
FINGER DE POLLO EMPANADO
6,08 € Kg • La pieza de 37 g sale a 0,22 € Especificaciones: PIEZA: 37 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas
•
•
12-14 min.
PIRULETA DE POLLO
5,72 € Kg • La pieza de 40 g sale a 0,23 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
•
FLAMENQUINES DE YORK
3,25 € Kg • La pieza de 110 g sale a 0,36 €
Especificaciones: CAJA: 3,5 Kg PIEZA: 110 g
•
9
7-9 min.
ARROZ CINCO DELICIAS
2,13 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,32 € Arroz (40%), maíz, fiambre de magro, gamba pelada, champiñón, guisante y pimiento rojo. Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
200 °C 8-10 min.
800 w 1 min.
El producto descongelado:
200 °C 3-4 min.
850 w 20 seg.
FO
RMA
T O
Directamente del congelador:
NU E VO
•
BURRITO MINI CARNE Y CHILI
Tortita de trigo enrollada con un relleno de verduras y carne de vacuno con chiles.
27,20 € caja • La pieza de 50 g sale a 0,59 €
Especificaciones: PIEZA: 50 g CAJA: 46 Uds.
200 °C 8-10 min.
800 w 1 min.
El producto descongelado:
200 °C 3-4 min.
850 w 20 seg.
FO
RMA
T O
Directamente del congelador:
NU E VO
•
QUESADILLA MINI CHEDDAR Y JALAPEÑO
Tortita de trigo doblada con un relleno de crema de queso con fragmentos de cheddar y jalapeños.
21,07 € caja • La pieza de 40 g sale a 0,46 € Especificaciones: PIEZA: 40 g CAJA: 40 Uds.
•
NACHO DE POLLO CHIPOTLE Y CILANTRO
Tortita de maíz enrollada con un relleno de verduras y carne de pollo especiada.
26,08 € caja • La pieza de 40 g sale a 0,58 € Especificaciones: PIEZA: 40 g CAJA: 45 Uds.
•
10
O
FO R M
O
NUEV
Entre 180 y 200 °C
AT
Directamente del congelador:
4-5 min.
CROQUETA COCIDO
5,68 € Kg • La pieza de 35 g sale a 0,20 € Especificaciones: PIEZA: 35 g aprox. BOLSA: 0,5 Kg CAJA: 8 bolsas
•
•
3-4 min.
CROQUETÓN TXULETÓN
7,16 € Kg • La pieza de 90 g sale a 0,64 € Especificaciones: PIEZA: 90 g BOLSA: 2 Kg CAJA: 3 bolsas
•
•
4 min.
6 min.
CROQUETÓN JAMÓN SERRANO
3,12 € Kg • La pieza de 70 g sale a 0,22 € Especificaciones: PIEZA: 70 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas
•
•
4-5 min.
CROQUETÓN DE POLLO
4,12 € Kg • La pieza de 40 g sale a 0,16 € Especificaciones: PIEZA: 40 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 6 bolsas
•
•
3 min.
PATATA PREFRITA PAJA
1,59 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,24 € Especificaciones: BOLSA: 1,5 Kg CAJA: 5 bolsas
•
25-30 min.
10 min.
25-30 min.
MAXI TORTILLÓN
3,60 Ud. • La ración de 100 g sale a 0,24 € Especificaciones: PIEZA: 1,5 Kg CAJA: 6 Uds.
•
11
2 min.
2 min.
GYOZAS DE LANGOSTINO
10,33 € Kg • La pieza de 20 g sale a 0,21 € Especificaciones: PIEZA: 20 g CAJA: 3 Kg
•
70-75 min.
EMPANADA DE ATÚN O CARNE
9,07 € caja • La ración de 90 g sale a 0,45 € Especificaciones: PIEZA: Plancha de 1.800 g CAJA: 1 Ud.
•
2 min.
MAESTRA DE LA TERRIÑA
9,01 € Kg • La pieza de 180 g sale a 1,62 € Especificaciones: PESO UNIDAD: 180 g CAJA: 33 Uds.
•
3 min.
MINI EMPANADILLAS DE ATÚN
2,01 € Kg • La pieza de 16 g sale a 0,03 € Especificaciones: PIEZA: 16 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
•
•
10 min.
MEJILLONES TIGRE
3,28 € Kg • La pieza de 50 g sale a 0,16 € Especificaciones: PIEZA: 50 g CAJA: 3 bolsas BOLSA: 1 Kg
•
•
12
8-10 min.
TROZOS DE ALCACHOFAS
2,67 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,40 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
•
4-6 min.
JUDÍA VERDE ENTERA EXTRAFINA
1,16 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,17 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas
•
5-7 min.
PORCIONES DE ACELGA
1,15 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,17 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
•
QUESO ENTERO MEZCLA SEMICURADO
6,33 € Kg • La ración de 100 g sale a 0,63 € Especificaciones: UNIDAD: 3 Kg aprox.
QUESO TIERNO MEZCLA EN LONCHAS
3,35 € bandeja La loncha de 20 g sale a 0,13 € Especificaciones: UNIDAD: 500 g CAJA: 6 Uds.
•
PRODUCTOS
REFRIGERADOS 13
PRODUCTOS DE
REPOSTERÍA
BRAZO DE GITANO
7,00 € Ud. • La ración de 90 g sale a 0,42 €
Especificaciones: PESO: 1.500 g CAJA: 1 Ud.
•
PLANCHA PRECORTADA BROWNIE NUECES
39,14 € caja • La pieza de 75 g sale a 0,82 €
Especificaciones: PESO: 1.800 g precortada en 24 raciones CAJA: 2 Uds.
•
MILHOJA DE CREMA
14,76 € caja • La unidad de 100 g sale a 0,70 € Especificaciones: PIEZA: 100 g BANDA: 7 porciones CAJA: 3 bandas
•
14
•
TARTA DE MANZANA Y NUECES
7,01 € Ud. • La ración de 90 g sale a 0,57 €
Especificaciones: PESO: 1.100 g CAJA: 2 Uds.
•
N
Chocolate toblerone con frutos secos, ahora libre de gluten.
TE
LIB R
E
TARTA ALMONDY TOBLERONE
D E G LU
12,00 € Ud. • La ración de 90 g sale a 1,08 € Especificaciones: PESO: 1 Kg
TARTA DE GALLETA
7,79 € Ud. • La ración de 90 g sale a 0,88 €
Especificaciones: PESO: 800 g
NATA MONTADA EN SPRAY
5,49 € bote • La ración de 50 g sale a 0,39 € Especificaciones: PESO: 0,769-0,895 Kg CAJA: 6 botes de 0,70 Kg
•
15
TOPGEL recomienda
NOVEDADES
BACON AHUMADO EXTRA
BACON AHUMADO MOLDE ECON.
BACON BACON AHUMADO LONCHEADO AHUMADO ECON. MOLDE S/P 5,27 € Kg • La loncha de 20 g sale a 0,11 €
5,53 € Kg • La loncha de 20 g sale a 0,11 €
6,76 € Kg • La loncha de 20 g sale a 0,14 €
Especificaciones: UNIDAD: 3,5 Kg CAJA: 3 Uds.
Especificaciones: UNIDAD: 1 Kg CAJA: 10 Uds.
Especificaciones: UNIDAD: 4 Kg CAJA: 3 Uds.
Especificaciones: UNIDAD: 3,3 Kg CAJA: 3 Uds.
4,47 € Kg • La loncha de 20 g sale a 0,09 €
•
•
•
LOMO PAVO ADOBADO PECHUGA HORNEADO MIT. FIAMBRE BARRA
JAMÓN PALETA FIAMBRE BARRA COCIDO EXTRA 4,80 € Kg • La loncha de 20 g sale a 0,10 €
5,93 € Kg • La loncha de 20 g sale a 0,12 €
Especificaciones: UNIDAD: 3,2 Kg CAJA: 3 Uds.
Especificaciones: UNIDAD: 7 Kg CAJA: 1 Ud.
•
Central 913 431 110 Albacete 967 246 331 Alicante 965 492 162 Almería 902 353 555 Aranda de Duero 975 226 456 Asturias 902 243 434 Ávila 925 821 500 Badajoz 925 821 500
•
•
4,93 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,74 €
4,53 € Kg • La loncha de 20 g sale a 0,09 €
Especificaciones: UNIDAD: 2,5 Kg CAJA: 2 Uds.
Especificaciones: UNIDAD: 3,2 Kg CAJA: 3 Uds.
•
•
DELEGACIONES A SU DISPOSICIÓN Barcelona 938 495 572 Burgos 902 243 434 Cáceres 925 821 500 Cádiz 956 404 012 Ciudad Real 926 321 254 Córdoba 957 421 713
Cuenca 969 331 324 Girona 938 495 572 Gran Canaria 902 190 684 Granada 902 353 555 Guadalajara 915 075 552 Guipúzcoa 943 611 764
Huelva 959 317 900 Huesca 902 101 066 Ibiza 971 310 812 Jaén 902 353 555 La Rioja 941 256 390 León 902 243 434
Lleida 902 101 066 Lugo 982 263 041 Madrid 915 075 552 Málaga 902 353 555 Mallorca 971 206 761 Murcia 968 467 514
Navarra 948 188 511 Orense 902 243 434 Palencia 902 243 434 Salamanca 902 243 434 Sevilla 902 353 555 Soria 975 226 456
PARA CUALQUIER DUDA O CONSULTA ELIJA LA DELEGACIÓN MÁS CERCANA A UD.
Tarragona 902 101 066 Teruel 978 606 335 Toledo 925 821 500 Valencia 961 340 715 Valladolid 902 243 434 Zamora 902 243 434 Zaragoza 902 101 066
SIGNIFICADOS MODOS DE EMPLEO HORNO
MICROONDAS
FREIDORA
COCER
SARTÉN
DESCONGELAR
BAÑO MARÍA
SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS Todos nuestros productos cuentan con información alergénica específica para su tranquilidad y la de sus clientes.
Sésamo
Cacahuetes
Altramuces
Huevo
Mostaza
Gluten
Frutos de cáscara
Sulfito
Pescado
Crustáceos
Lácteos
Moluscos
Apio
Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-02-2020 al 29-02-2020, salvo error tipográfico o fin de existencias.
Soja