SOLUCIONES PARA LOS PROFESIONALES DE LA RESTAURACIÓN
JULIO-AGOSTO
2019
VIAJAMOS POR LAS
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GAMA DE PIZZAS
PIZZA TROPICAL (365 g aprox.)
2,28 € Ud.
Especificaciones: CAJA: 6 Uds.
MASA FINA PIZZA MARGARITA (370 g)
1,77 € Ud.
Especificaciones: CAJA: 6 Uds.
PIZZA JAMÓN Y QUESO (400 g)
2,28 € Ud.
Especificaciones: CAJA: 6 Uds.
PIZZA PEPPERONI (390 g)
2,33 € Ud.
Especificaciones: CAJA: 6 Uds.
PIZZA VERDURAS Y QUESO DE CABRA (390 g aprox.)
PIZZA 4 ESTACIONES (390 g aprox.)
2,36 € Ud.
2,32 € Ud.
PIZZA POLLO (365 g aprox.)
PIZZA BARBACOA (385 g aprox.)
Especificaciones: CAJA: 6 Uds.
Especificaciones: CAJA: 6 Uds.
2,36 € Ud.
2,65 € Ud.
Especificaciones: CAJA: 6 Uds.
Especificaciones: CAJA: 6 Uds.
PIZZA CARBONARA (360 g aprox.)
PIZZA 5 QUESOS (340 g aprox.)
2,65 € Ud.
2,36 € Ud.
Especificaciones: CAJA: 6 Uds.
Especificaciones: CAJA: 6 Uds.
BASE DE PIZZA CON TOMATE
4,39 € bolsa • La unidad sale a 0,88 € Especificaciones: DIÁMETRO: 29 cm PESO: 285 g/Ud. BOLSA: 5 Uds. CAJA: 5 bolsas
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CARPACCIO LANGOSTINO TIGRE
CARPACCIO CARABINERO
31,58 € caja • La ración de 52 g sale a 3,16 €
57,59 € caja • La ración de 52 g sale a 5,76 €
Modo de empleo: Sin descongelar retirar los plásticos, protectores, emplatar, atemperar unos 5 minutos y aliñar al gusto.
Modo de empleo: Sin descongelar retirar los plásticos, protectores, emplatar, atemperar unos 5 minutos y aliñar al gusto.
Especificaciones: ESPECIE: Penaeus Kerathurus ORIGEN: Mar Mediterráneo CAJA: 10 bandejas BANDEJA: 52 g aprox.
Especificaciones: ESPECIE: Aristaemorpha Foliacea ORIGEN: Mar Mediterráneo CAJA: 10 bandejas BANDEJA: 52 g aprox.
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BERENJENA A LA PARMESANA
Berenjena frita con salsa de tomate y queso.
CARPACCIO DE BUEY
19,57 € bandeja • La ración de 150 g sale a 1,47 €
29,41 € estuche
Modo de empleo: Horno precalentado a 170 °C durante 60 minutos.
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Especificaciones: BANDEJA: 2.000 g CAJA: 2 Uds.
Especificaciones: ORIGEN: Europa RACIÓN: 7 lonchas de 10 g (70 g) CAJA: 20 raciones interfoliadas
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CAPUCCINO ESSENCE
Pastel de mousse de queso mascarpone y mousse de café con chocolate con leche, con bizcocho de cacao, cubierto con cacao en polvo y una gota de glaseado de cacao con oro.
BANDA DE TIRAMISÚ SAVOIARDI
14,41 € caja • La ración de 150 g sale a 2,06 €
13,86 € caja • La pieza de 70 g sale a 1,15 €
Especificaciones: PESO: 1.050 g
Especificaciones: PIEZA: 70 g BOLSA: 12 Uds.
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CROQUETA DE COCIDO
CROQUETAS DE COCIDO
5,68 € Kg • La pieza de 35 g sale a 0,20 €
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Especificaciones: PIEZA: 35 g aprox. BOLSA: 500 g CAJA: 8 bolsas
CROQUETAS DE CECINA
CROQUETAS DE CECINA
4,76 € Kg • La pieza de 35 g sale a 0,17 €
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Especificaciones: PIEZA: 35 g aprox. BOLSA: 500 g CAJA: 8 bolsas
CROQUETA DE RABO DE TORO
CROQUETAS DE RABO DE TORO
7,50 € Kg • La pieza de 30 g sale a 0,23 €
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Especificaciones: UNIDAD: 30 g BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas
CROQUETAS DE IBÉRICO
4,28 € Kg • La pieza de 35 g sale a 0,15 €
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Especificaciones: PIEZA: 35 g aprox. BOLSA: 500 g CAJA: 8 bolsas CROQUETAS DE IBÉRICO
TORTILLITAS DE CAMARÓN
BOLLO “PREÑAO”
Auténtica tortillita de camarones 15% elaborada con harina de garbanzos.
4,80 € Kg • La pieza de 30 g sale a 0,14 €
3,13 € bandeja • La pieza de 50 g sale a 0,31 €
Especificaciones: PIEZA: 30 g CAJA: 3 Kg
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Especificaciones: PIEZA: 50 g
TORTILLA PLANCHA CON CEBOLLA
BOQUERÓN EN VINAGRE
7,15 € estuche • La ración de 100 g sale a 1,43 €
1,61 € Ud. • La ración de 90 g sale a 0,19 €
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Especificaciones: ORIGEN: Marruecos PIEZA: 6 g aprox. BANDEJAS: 500 g CAJA: 10 bandejas
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Especificaciones: PESO: 750 g CAJA: 12 Uds.
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RABAS (al estilo de Cantabria)
CALAMAR ROMANA EXTRA
Pota Neozelandesa con un fino enharinado según receta original de Cantabria.
Anillas de pota neozelandesa 50%, rebozadas y prefritas.
7,13 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,07 €
10,32 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,55 €
Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
Especificaciones: ESPECIE: Notodarus sloanii BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
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CACHOPO
Filetes de vacuno con jamón serrano, queso y piquillo todo ello empanado. Plato preparado, envasado y ultracongelado.
11,77 € Kg • La pieza de 300 g sale a 3,53 €
PUNTILLA ENHARINADA
Modo de empleo: Este producto puede cocinarse sin descongelar. Freír en abundante aceite caliente (175-180 °C) durante 4 o 5 minutos.
5,16 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,77 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 2 bolsas
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Especificaciones: PIEZA: 180-400 g CAJA: 3 Kg
ANCHOA AHUMADA
PINCHO MORUNO
4,90 € bandeja • La ración de 100 g sale a 0,98 €
6,60 € Kg • La pieza de 80 g sale a 0,53 €
Especificaciones: ESPECIE: Engraulis encrasicolus. ARTE DE PESCA: cerco. Zona de pesca FAO34 ORIGEN: Marruecos BANDEJA: 500 g CAJA: 10 bandejas
Especificaciones: Con manteca y sin manteca PIEZA: 80 g CAJA: 25 pinchos (2 Kg)
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PUNTILLA JAPÓNICA LIMPIA
PUNTILLA LIMPIA INDIA
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 6 Kg - PESO ESCURRIDO: 5,40 Kg
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 6 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,8 Kg
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 5,40 Kg
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4,8 Kg
Especificaciones: ESPECIE: a consultar. Pesca extractiva PIEZA: a consultar ESTUCHE: 900 g (peso neto) CAJA: 6 bandejas
Especificaciones: ESPECIE: Loligo Japónica ORIGEN: China BOLSA: 1 Kg CAJA: 6 bolsas
Precio: 5,06 € • Kg Neto x 6 Kg • caja: 30,36 €/caja
Precio: 2,06 € • Kg Neto x 6 Kg • caja: 12,36 €/caja
Precio: 2,29 € • Kg Neto x 5,40 Kg • caja: 12,36 €/caja
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Precio: 6,33 € • Kg Neto x 4,80 Kg • caja: 30,36 €/caja
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SEPIA LIMPIA 2/4
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 6 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,92 Kg
TELLINA
Precio: 9,25 € • Kg Neto x 6 Kg • caja: 55,50 €/caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4,92 Kg
11,25 € Kg • El estuche de 250 g sale a 2,81 €
Especificaciones: Especie: Sepia spp. Pesca extractiva ORIGEN: India BOLSA: 1 Kg CAJA: 6 bolsas
Especificaciones: ESPECIE: Donax tranculus ORIGEN: Turquía BOLSA: 250 g CAJA: 12 bolsas
Precio: 11,28 € • Kg Neto x 4,92 Kg • caja: 55,50 €/caja
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POTÓN TUBO 23/26
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg
SARDINAS AHUMADAS
Precio: 3,99 € • Kg Neto x 5 Kg • caja: 19,95 €/caja
7,48 € estuche • La ración de 100 g sale a 1,36 €
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4 Kg
Precio: 4,99 € • Kg Neto x 4 Kg • caja: 19,95 €/caja
Especificaciones: ORIGEN: Marruecos PIEZA: 12,5 g aprox. BANDEJAS: 550 g CAJA: 10 bandejas
Especificaciones: Especie: Dosidicus gigas ORIGEN: Fao 87 CAJA: 5 Kg
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QUESO MEDIO IBÉRICO VIEJO CONDE DUQUE
TORREZNO
Prefrito 12,13 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,82 €
9,60 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,44 €
Especificaciones: BARQUETA: 1,5 Kg aprox.
Especificaciones: PIEZA: 1,5 Kg CAJA: 4 piezas
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SALMOREJO GAZPACHO
ENSALADILLA AL VACÍO
3,88 € bolsa • La ración de 150 g sale a 0,29 €
2,00 € litro 1,95 € litro
Especificaciones: BRIK: 1 Litro CAJA: 6 Uds.
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Especificaciones: BRIK: 1 Litro CAJA: 6 Uds.
Especificaciones: BOLSA: 2 Kg CAJA: 4 bolsas
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CHURRO MINI CACAO
TARTA DE GALLETA Y CARAMELO
Mini churro tradicional cubierto de cacao. ¡Solo descongelar y listo!
Especificaciones: UNIDAD: 1,5 Kg precortada en 14 raciones.
Especificaciones: PIEZA: 20 g CAJA: 2,5 Kg
21,46 € caja • La pieza de 20 g sale a 0,17 €
12,90 € Ud. • La ración de 107 g sale a 0,92 €
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MAESTRA DE LA TERRIÑA
MAESTRA DE ABERDEEN ANGUS
9,01 € Kg • La pieza de 180 g sale a 1,62 €
7,80 € Kg • La pieza de 180 g sale a 1,40 €
Especificaciones: PESO UNIDAD: 180 g CAJA: 33 Uds.
Especificaciones: PESO UNIDAD: 180 g CAJA: 33 Uds.
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HAMBURGUESA BEYOND MEAT
FORMATO 10 Uds.
18,57 € Kg • La pieza de 113 g sale a 2,10 €
MAESTRA DE TERNERA
FORMATO 42 Uds.
7,69 € Kg • La pieza de 180 g sale a 1,38 €
18,61 € Kg • La pieza de 113 g sale a 2,10 €
Especificaciones: PESO UNIDAD: 180 g CAJA: 33 Uds.
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Especificaciones: PIEZA: 113 g CAJA: 50 Uds. (5,25 Kg)
BURGUER MEAT MIXTA 80 G
2,99 € Kg • La pieza de 80 g sale a 0,24 €
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Especificaciones: PIEZA: 80 g CAJA 56 Uds. (4,48 Kg)
JALAPEÑO CON QUESO CHEDDAR
BURGUER MEAT MIXTA 105 G
6,79 € Kg • La pieza de 30 g sale a 0,20 €
2,99 € Kg • La pieza de 105 g sale a 0,31 €
Especificaciones: PIEZA: 30 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 6 bolsas
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Especificaciones: PIEZA: 105 g CAJA: 50 Uds. (5,25 Kg)
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POLLO BURGER CORNFLAKES
PEPITAS CORNFLAKES
Burger de pollo preformado con un crujiente rebozado de cornflakes.
Pepitas de pechuga rebozadas con Corn Flakes.
4,55 € Kg • La pieza de 100 g sale a 0,45 €
6,80 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,02 €
Especificaciones: PIEZA: 100 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas
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Especificaciones: PIEZA: 12 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas
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NUGGET DE POLLO
FINGER MOZZARELLA
4,44 € Kg • La pieza de 22 g sale a 0,10 €
5,16 € Kg • La pieza de 32 g sale a 0,17 €
Especificaciones: PIEZA: 22 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
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Especificaciones: PIEZA: 32 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 Kg
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ALITA DE POLLO MARINADA CON BLANQUETA
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FINGER DE POLLO EMPANADO
6,08 € Kg • La pieza de 40 g sale a 0,24 €
4,17 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,63 €
Especificaciones: PIEZA: 35 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas
Especificaciones: PIEZA: 33 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 6 bolsas
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AROS DE CEBOLLA REBOZADOS
2,39 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,36 € Especificaciones: PIEZA: 17 g aprox. BOLSA: 800 g CAJA: 4 bolsas
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SWEET BATATA
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Boniato con forma de patata frita.
3,43 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,51 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 10 bolsas
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TORTITAS
23,30 € caja • La pieza de 40 g sale a 0,32 € Especificaciones: PESO: 40 g DIÁMETRO: 11 cm
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• CAJA: 72 Uds.
RED VELVET
22,91 € Ud. • La ración de 100 g sale a 1,43 €
CHEESE CAKE CHOCOLATE COOKIE
Especificaciones: 1.600 g precortada 16 porciones
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Tarta con base de galleta cacao, relleno crema chocolate Fudge, cookies de cacao, crema de queso cheese cake, decorado en superficie con nata montada y trozos de cookies de cacao.
16,41 € Ud. • La ración de 140 g sale a 1,17 € Especificaciones: PESO: 2 Kg
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BURRITO MINI CARNE Y CHILI
Tortita de trigo enrollada con un relleno de verduras y carne de vacuno con chiles.
44,73 € caja • La pieza de 50 g sale a 0,59 €
QUESADILLA MINI CHEDDAR Y JALAPEÑO
Modo de empleo: Directamente del congelado en horno (220 °C, 8-10 min) o en microondas (800 W, 1 min). El producto descongelado en horno (220 °C, 3-4 min); microondas (850 W, 20 seg). Estos tiempos son orientativos pudiendo necesitar ajustes en función de los aparatos y unidades a preparar.
Tortita de trigo doblada con un relleno de crema de queso con fragmentos de cheddar y jalapeños.
41,93 € caja • La pieza de 40 g sale a 0,52 €
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Modo de empleo: Directamente del congelado en horno (220 °C, 8-10 min) o en microondas (800 W, 1 min). El producto descongelado en horno (220 °C, 3-4 min); microondas (850 W, 20 seg). Estos tiempos son orientativos pudiendo necesitar ajustes en función de los aparatos y unidades a preparar.
Especificaciones: PIEZA: 50 g CAJA: 76 Uds.
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Especificaciones: PIEZA: 40 g CAJA: 80 Uds.
GUACAMOLE
2,72 € bote • La ración de 150 g sale a 0,82 € Especificaciones: TARRINA: 500 g CAJA: 10 tarrinas
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NACHO DE POLLO CHIPOTLE Y CILANTRO
Tortita de maíz enrollada con un relleno de verduras y carne de pollo especiada.
51,49 € caja • La pieza de 40 g sale a 0,57 €
ALITAS DE POLLO MEJICANAS
Modo de empleo: Directamente del congelador en freidora. La temperatura del aceite debe mantenerse entre 180 y 200 °C.
5,24 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,79 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
Especificaciones: PIEZA: 40 g CAJA: 90 Uds.
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ROLLITO PRIMAVERA
22,87 € caja • La pieza de 50 g sale a 0,19 € Especificaciones: PIEZA: 50 g higienizado BOLSA: 2 Uds. CAJA: 60 bolsas
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PAN BAO BLANCO
Característico pan asiático, ideal para hacer original todos tus platos.
34,91 € caja • La pieza de 30 g sale a 0,15 €
Modo de empleo: Tras descongelar a 4° pasar por la plancha y rellenar al gusto o directamente del congelador introducir en la vaporera y cocinar durante 6 minutos. Especificaciones: PIEZA: 30 g BOLSA: 20 Uds. CAJA: 12 bolsas
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MINI ROLLITO DE PRIMAVERA
4,67 € bandeja • La pieza de 20 g sale a 0,08 € Especificaciones: PIEZA: 20 g BOLSA: 6 bandejas BANDEJA: 60 Uds.
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MINI BROCHETA DE POLLO TERIYAKI
8,75 € caja • La pieza de 25 g sale a 0,27 € Especificaciones: PIEZA: 25 g CAJA: 800 g
LANGOSTINO PASTA FILO
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13,87 € Kg • La pieza de 10 g sale a 0,14 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas
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ARROZ TRES DELICIAS
1,59 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,24 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg. CAJA: 2 bolsas
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ATÚN EMPANADO JAPONÉS
(sésamo y soja)
Porción de atún empanado con pan japonés, sésamo y soja.
7,96 € Kg • La pieza de 125 g sale a 1,00 € Especificaciones: PIEZA: 90-140 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 6 bolsas
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GYOZAS FUNGUS POLLO
Masa rellena congelada precocinada, rellena de pollo y hongos.
6,03 € Kg • La pieza de 25 g sale a 0,15 € Especificaciones: PIEZA: 25 g CAJA: 3 Kg
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MANGO (trozos)
4,30 € Kg • La ración de 100 g sale a 0,43 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas
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NATA MONTADA EN SPRAY
5,09 € bote
Especificaciones: PESO: 0,769 Kg-0,895 Kg CAJA: 6 botes de 750 ml
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CREPES DE CHAMPIÑONES, BACÓN
CREPES DE ESPINACAS,
Y QUESO MANCHEGO
RICOTTA, BACÓN, PASAS Y PIÑONES
9,93 € caja • La pieza de 130 g sale a 0,83 €
9,93 € caja • La pieza de 130 g sale a 0,83 €
Especificaciones: UNIDAD: 130 g CAJA: 12 Uds.
Especificaciones: UNIDAD: 130 g CAJA: 12 Uds.
CREPES DE JAMÓN Y QUESO EMMENTAL
CREPES DE VIEIRA Y GAMBAS
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9,93 € caja • La pieza de 130 g sale a 0,83 €
14,20 € caja • La pieza de 130 g sale a 1,18 €
Especificaciones: UNIDAD: 130 g CAJA: 12 Uds.
Especificaciones: UNIDAD: 130 g CAJA: 12 Uds.
HOJALDRE DE FOIE Y HONGOS
FOIE GRAS PUNTAS
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55,37 € caja • La pieza de 120 g sale a 1,85 €
24,88 € Kg • La ración de 150 g sale a 3,73 €
Especificaciones: PIEZA: 120 g CAJA: 30 Uds.
Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas
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PATO MAGRET
9,81 Kg • La ración de 150 g sale a 1,47 € Especificaciones: PIEZA: 350 g aprox. CAJA: 11 Uds. (4 Kg aprox.)
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MACARON CHOCOLATE FONDANT
36,06 € caja • La pieza de 70 g sale a 1,50 €
Modo de empleo: Retirar el film de plástico, y disponer el macarone en un plato. Recalentar en un plato adecuado durante 30 a 50 segundos en el microondas, sin descongelar. Especificaciones: PIEZA: 70 g BOLSA: 6 Uds. CAJA: 4 bolsas
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FOIE GRAS MICUIT
10,70 € lata • La ración de 100 g sale a 2,68 € Especificaciones: ORIGEN: Francia LATA: 400 g
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CREPES CHOCOLATE Y AVELLANA
PROFITEROLES CHOCOLATE Y AVELLANA
23,47 € caja • La pieza de 30 g sale a 0,29 € Especificaciones: UNIDAD: 30 g CAJA: 80 Uds.
Profiteroles con un relleno de crema de avellanas y con cubierto de sabor chocolate y avellanas.
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10,49 € caja • La pieza de 18 g sale a 0,15 €
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Especificaciones: PIEZA: 18 g BOLSA: 1,25 Kg CAJA: 1 bolsa
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Árab e HUMMUS
4,36 € Kg • La ración de 100 g sale a 0,44 € Especificaciones: CAJA: 4 Uds. UNIDAD: 1 Kg
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TABULE
BULGUR pre-cocido, calabacín a la parrilla, pimiento rojo, garbanzos, pasas, aceite de oliva, jugo de limón concentrado, menta, ajo y perejil.
LONCHAS DE KEBAB
4,19 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,63 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas
6,21 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,93 €
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Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
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FINGER POLLO TANDOORI Pechuga de pollo 100% natural con un empanado sabor Tandoori.
CUSCÚS CON VERDURAS
3,91 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,59 €
8,48 € Kg • La pieza de 35 g sale a 0,30 €
Ingredientes: Cuscús, tomates cherry, calabacín asado, guisantes, garbanzos, berenjena prefrita, pimiento rojo asado, hinojo, pasas, aceite de oliva, hierbas y especias.
Especificaciones: PIEZA: 35 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas
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Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas
Central 913 431 110 Albacete 967 246 331 Alicante 965 492 162 Almería 902 353 555 Aranda de Duero 975 226 456 Asturias 902 243 434 Ávila 925 821 500 Badajoz 925 821 500
DELEGACIONES A SU DISPOSICIÓN Barcelona 938 495 572 Burgos 902 243 434 Cáceres 925 821 500 Cádiz 956 404 012 Ciudad Real 926 321 254 Córdoba 957 421 713
Cuenca 969 331 324 Girona 938 495 572 Gran Canaria 902 190 684 Granada 902 353 555 Guadalajara 915 075 552 Guipúzcoa 943 300 210
Huelva 959 317 900 Huesca 902 101 066 Ibiza 971 310 812 Jaén 902 353 555 La Rioja 941 256 390 León 902 243 434
Lleida 902 101 066 Lugo 902 243 434 Madrid 915 075 552 Málaga 902 353 555 Mallorca 971 206 761 Murcia 968 467 514
Orense 902 243 434 Palencia 902 243 434 Salamanca 902 243 434 Sevilla 902 202 039 Soria 975 226 456 Tarragona 902 101 066
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Teruel 978 606 335 Toledo 925 821 500 Valencia 961 340 715 Valladolid 902 243 434 Vigo 986 421 900 Zamora 902 243 434 Zaragoza 902 101 066
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