SOLUCIONES PARA LOS PROFESIONALES DE LA RESTAURACIÓN
ABRIL
2018
EL
PRINCIPE AZUL DE LOS PESCADOS
To d as l as v i ta m i n as y m i n e ral e s e n l a d i e ta
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Especificaciones: ESPECIE: Thunnus Thynnus. Pesca extractiva. ORIGEN: Mar Mediterráneo Occidental FAO: 37.1 ESTUCHE: 2 Uds. PESO: 850 g aprox.
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ATÚN TACO NATURAL
6,96 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,04 € Especificaciones: ESPECIE: Thunnus albacares/obesus. Pesca extractiva. Zona de pesca FAO 51 PIEZA: 24 g aprox. NÚMERO DE PIEZAS: 120/130 CAJA: 1 x 3 Kg
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33,48 € Kg • La ración de 150 g sale a 5,02 €
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VENTRESCA DE ATÚN ROJO
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ATÚN ROJO PLATO
25,86€ Kg • La pieza de 150 g sale a 3,88 € Especificaciones: ESPECIE: Thunnus Thynnus. Pesca extractiva. ORIGEN: Mar Mediterráneo Occidental FAO: 37.1 ESTUCHE: 2 Uds. PESO: 460 g aprox.
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p o 8,71 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,31 €
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LOMO DE ATÚN VACÍO Y LIMPIO
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Especificaciones: ESPECIE: Thunnus albacares/obesus Pesca extractiva PIEZA: a consultar CAJA: 4 Kg aprox.
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SOLOMILLO DE ATÚN ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 6 Kg - PESO ESCURRIDO: 5,4 Kg
Precio: 7,44 € • Kg Neto x 6 Kg • caja: 44,64 € • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 5,4 Kg
Precio: 8,27 € • Kg Neto x 5,4 Kg • caja: 44,64 € • caja Especificaciones: ESPECIE: Thunnus spp. Pesca extractiva PIEZA: 100-200 g CAJA: 6 Kg
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ALMEJA MARRÓN Y BLANCA
PRODUCTOS DEL
ALMEJA MARRÓN 40/60: 3,00 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,45 € 60/80: 2,81 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,42 €
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ALMEJA BLANCA
40/60: 2,13 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,32 € 60/80: 2,00 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,30 € Especificaciones: ESPECIE: Meretrix Lyrata. Zona de pesca FAO 61/71 ORIGEN: Vietnam ARTE DE PESCA: Rastras TALLAS: 40/60 y 60/80 FORMATO: Caja 6 Kg
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PREPARADO PARA PAELLA
5,50 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,83 € Especificaciones: CAJA: 3 Kg
RODAJA DE MERLUZA AUSTRAL ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,25 Kg
Precio: 6,21 € • Kg Neto x 5 Kg • caja: 31,06 € • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4,25 Kg
Precio: 7,31 € • Kg Neto x 4,25 Kg • caja: 31,06 € • caja
Especificaciones: ESPECIE: Merliccius australis. Pesca extractiva. Zona de pesca FAO 87/81/41 ORIGEN: Austral PIEZA: 140-180 g CAJA: 5 Kg
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TUBO DE POTA
TALLA M
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 8 Kg - PESO ESCURRIDO: 7,2 Kg
Precio: 8,36 € • Kg Neto x 8 Kg • caja: 66,88 € • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 7,2 Kg
Precio: 9,29 € • Kg Neto x 7,2 Kg • caja: 66,88 € • caja
TALLA G
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 8 Kg - PESO ESCURRIDO: 7,2 Kg
Precio: 8,90 € • Kg Neto x 8 Kg • caja: 71,20 € • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 7,2 Kg
Precio: 9,89 € • Kg Neto x 7,2 Kg • caja: 71,20 • caja Especificaciones: ESPECIE: Illex argentinus. Pesca extractiva. Zona de pesca FAO 41 ORIGEN: Argentina CAJA: 8 Kg
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CHIPIRÓN RELLENO ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 3 Kg - PESO ESCURRIDO: 2,10 Kg Precio: 7,15 € Kg Neto x 3 Kg caja: 28,60 € caja
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ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 2,10 Kg
Precio: 13,62 € • Kg Neto x 2,10 Kg • caja: 28,60 € / caja
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Especificaciones: ESPECIE: Loligo spp. Pesca extractiva. Zona de pesca FAO 41 y 87 PIEZA: 10-15 g aprox. CAJA: 3 Kg
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ZARZUELA DE AHUMADOS
12,18 € bote • La ración de 150 g sale a 2,61 € Ingredientes: Salmón ahumado, atún ahumado, bacalao ahumado Especificaciones: TARRINA: 700 g
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PRODUCTOS
CÁRNICOS
LONCHAS DE KEBAB
5,63 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,84 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
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CABEZA DE LOMO RELLENA A LA JARDINERA
6,25 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,94 € Especificaciones: CAJA: 2 Uds. PIEZA: 2,5 Kg
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CHULETA DE PAVO AL AJILLO
4,70 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,71 € Especificaciones: PIEZA: 150 g aprox. CAJA: 3 Kg
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OVINO CHULETILLAS MARINADAS
7,06 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,06 € Especificaciones: CAJA: 5 Kg UNIDAD: 60 g aprox.
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PECHUGA DE POLLO
4,25 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,64 € Especificaciones: CAJA: 6 Kg aprox.
TACOS DE CERDO PARA GUISAR 2,51 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,38 €
2,94 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,44 € Especificaciones: ORIGEN: España BOLSA: 2.000 g aprox. CAJA: 5 bolsas
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FOIE GRAS MICUIT
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11,88 € lata • La ración de 150 g sale a 4,45 € Especificaciones: ORIGEN: Francia LATA: 400 g
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LONCHAS DE JAMÓN
PRODUCTOS
4,70 € bandeja • La ración de 150 g sale a 1,41 €
REFRIGERADOS
Especificaciones: CADUCIDAD: 6 meses BANDEJA: 500 g CAJA: 5 bandejas (2,5 Kg)
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PICADILLO DE JAMÓN SERRANO EXTRA
7,32 € Kg • La bandeja de 500 g sale a 3,66 € Especificaciones: CADUCIDAD: 6 meses ORIGEN: España BANDEJA: 500 g CAJA: 5 Bandejas
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JAMÓN SERRANO DESHUESADO PULIDO CUADRADO
8,54 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,28 € Especificaciones: CADUCIDAD: 12 meses ORIGEN: España UNIDAD: 5 Kg aprox. CAJA: 1 Ud.
JAMÓN SERRANO DESHUESADO DE BODEGA
7,01 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,05 € Especificaciones: CADUCIDAD: 12 meses ORIGEN: España UNIDAD: 4,5-5 Kg CAJA: 1 Ud.
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QUESO FRESCO
3,25 € Kg • La ración de 100 g sale a 0,33 € Especificaciones: TARRINA: 1 Kg CAJA: 2 tarrinas.
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D QUESO ENTERO CURADO DE OVEJA
8,43 € Kg • La ración de 100 g sale a 0,84 € Especificaciones: UNIDAD: 3 Kg aprox.
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D SALSA ALIOLI
2,27 € bote • La ración de 100 g sale a 0,23 € Especificaciones: BOTE: 1 Kg
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ENSALADA AMERICANA
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2,96 € bote • La ración de 100 g sale a 0,30 € Ingredientes: col rallada, cebolla, zanahoria Especificaciones: BOTE: 1 Kg
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CROQUETAS DE CIERVO
9,56 € Kg • La pieza de 30 g sale a 0,29 €
PRODUCTOS
PRECOCINADOS
Especificaciones: PIEZA: 30 g BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas
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CROQUETAS DE TXANGURRO
8,07 € Kg • La pieza de 28 g sale a 0,23 € Especificaciones: PIEZA: 28 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
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CROQUETAS DE SETAS
3,73 € Kg • La pieza de 35 g sale a 0,13 € Especificaciones: UNIDAD: 35 g aprox. BOLSA: 500 g CAJA: 8 bolsas (4 Kg)
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HOJALDRE DE FOIE Y HONGOS
53,77 € caja • La pieza de 120 g sale a 1,79 € Especificaciones: PIEZA: 120 g CAJA: 30 Ud.
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D BOQUERÓN ENHARINADO CON CABEZA 7,33 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,10 € Especificaciones: CAJA: 2 Kg UNIDAD: 19 g aprox.
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D CAZÓN EN ADOBO ENHARINADO 6,12 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,92 € Especificaciones: CAJA: 2,5 Kg
MERLUZA RELLENA DE PUERROS Y GAMBAS
7,13 € Kg • La pieza de 150 g sale a 0,36 € Especificaciones: PIEZA: 200 g CAJA: 20 Ud.
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PIRULETA DE LANGOSTINO MARINADA
14,95 € bolsa • La pieza de 18 g sale a 0,34 € Especificaciones: UNIDAD: 18 g BOLSA: 800 g CAJA: 2 bolsas
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ABADEJO POMODORO
6,47 € Kg • La pieza de 150 g sale a 0,97 € Especificaciones: PIEZA: 150 g aprox. CAJA: 30 Uds. aprox.
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PINCHO ATÚN AHUMADO, PIPARRA Y TOMATE SEMI
26,83 € Kg • La unidad de 20 g sale a 0,54 €
Especificaciones: FORMATO: a consultar
PINCHO MOZZARELLA, TOMATE SEMI Y ACEITUNA NEGRA
16,19 € Kg • La unidad de 20 g sale a 0,32 € Especificaciones: FORMATO: a consultar
PISTO
1,93 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,29 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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SOPA DE VERDURAS
Mezcla de coliflor, patata dados, zanahoria dados, puerro rodajas, apio dados, judía troceada y cebolla dados.
0,93 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,14 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.
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MINI BURGER VEGETAL
3,88 € Kg • La pieza de 30 g sale a 0,12 € Ingredientes: Zanahoria, salsifí, cebolla, copos de patata, trigo y avena. Especificaciones: PIEZA: 30 g CAJA: 40 Ud.
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BURGER DE POLLO
4,75 € Kg • La pieza de 45 g sale a 0,21 € Especificaciones: PIEZA: 95 g BOLSA: 1.045 g CAJA: 4 bolsas
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ALITAS DE POLLO MEJICANAS
4,84 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,73 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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CEBOLLA CARAMELIZADA
2,24 € Kg • La ración de 100 g sale a 0,22 € Especificaciones: CAJA: 8 Ud. TARRINA: 0,5 Kg
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HUEVO EN BARRA PRECORTADO
1,93 € Ud. • La rodaja de 7 g sale a 0,05 € Especificaciones: BARRA: 300 g CAJA: 10 Ud.
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PREPARADO DE TORTILLA
1,60 € Ud. • La ración de 150 g sale a 0,24 € Especificaciones: BARQUETA: 800 g CAJA: 7 Ud.
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SAQUITO DE QUESO Y FRUTOS ROJOS
PRODUCTOS DE
REPOSTERÍA
14,39 € caja • La pieza de 95 g sale a 1,20 € Especificaciones: PIEZA: Ud. de 95 g CAJA: 12 Ud.
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PIRÁMIDE PANACOTA FRAMBUESA
18,70 € caja • La pieza de 85 g sale a 1,56 € Especificaciones: PIEZA: 85 g aprox. CAJA: 12 Ud.
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TÉ AL CARAMELO
18,70 € caja • La pieza de 95 g sale a 1,56 € Especificaciones: PIEZA: 95 g aprox. CAJA: 12 Ud.
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BOMBÓN DE CHOCOLATE
18,70 € caja • La pieza de 90 g sale a 1,56 € Especificaciones: PIEZA: 90 g CAJA: 12 Ud.
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CANUTILLO IDIAZÁBAL Y MEMBRILLO
17,06 € estuche • La pieza de 53 g sale a 1,07 € Especificaciones: UNIDAD: 53 g ESTUCHE: 16 Ud. CAJA: 6 estuches.
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FLAN DE HIGOS AL PEDRO XIMÉNEZ
13,19 € caja • La pieza de 105 g sale a 1,10 € Especificaciones: UNIDAD: 105 g CAJA: 12 Ud.
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DELICIA DE LIMONCELLO
17,34 € caja • La Ud. de 75 g sale a 1,45 € Especificaciones: UNIDAD: 75 g CAJA: 12 Ud.
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MANGO Y YOGUR
12,56 € caja • La pieza de 95 g sale a 1,05 € Especificaciones: PIEZA: Ud. de 95 g CAJA: 12 Ud.
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TOPGEL recomienda
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MACEDONIA DE FRUTAS CON JUGO
4,13 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,62 € Ingredientes: piña, papaya, melocotón, melón naranja, melón verde, mango, uva, jugo de fruta de la pasión Especificaciones: CAJA: 4 bolsas BOLSA: 2,5 Kg
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SALMOREJO
GAZPACHO
1,99 € litro La ración de 200 ml sale a 0,40 €
1,95 € litro La ración de 200 ml sale a 0,39 €
Especificaciones: BRIK: 1 Litro CAJA: 6 Ud.
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Especificaciones: BRIK: 1 Litro CAJA: 6 Ud.
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DELEGACIONES A SU DISPOSICIÓN Central 913 431 110 Albacete 967 246 331 Alicante 965 492 162 Almería 902 353 555 Aranda de Duero 975 226 456 Asturias 985 980 914 Ávila 925 821 500
Badajoz 925 821 500 Barcelona 938 495 572 Burgos 902 243 434 Cáceres 925 821 500 Cádiz 956 404 012 Ciudad Real 926 321 254
Córdoba 957 421 713 Cuenca 969 331 324 Girona 938 495 572 Gran Canaria 902 190 684 Granada 902 353 555 Guadalajara 915 075 552
Guipúzcoa 943 300 210 Huesca 902 101 066 Ibiza 971 310 812 Jaén 902 353 555 La Rioja 941 256 390 León 902 243 434
Lleida 902 101 066 Lugo 902 243 434 Madrid 915 075 552 Málaga 902 353 555 Mallorca 971 206 761 Murcia 968 467 514
Orense 902 243 434 Palencia 902 243 434 Salamanca 902 243 434 Sevilla 902 202 039 Soria 975 226 456 Tarragona 902 101 066
Teruel 978 606 335 Toledo 925 821 500 Valencia 961 340 715 Valladolid 902 243 434 Zamora 902 243 434 Zaragoza 902 101 066
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Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-04-2018 al 30-04-2018, salvo error tipográfico o fin de existencias.
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