Topgel Frilesa Catalogo mes de Abril de 2019

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SOLUCIONES PARA LOS PROFESIONALES DE LA RESTAURACIÓN

ABRIL

2019

PASO A PASO LLEGÓ LA

SEMANA SANTA

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Consulte nuestras delegaciones e información al dorso de esta revista.

Sugerencias para un mes de cocina tradicional

D E M E RLU

www.grupotopgel.es

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Menú

CROQUETA TRADICIONAL DE BACALAO •

1,84 € Kg    La pieza de 40 g sale a 0,07 € Especificaciones: PIEZA: 40 g    BOLSA: 500 Kg    CAJA: 10 bolsas

(Potaje de Vigilia) MIGAS DE BACALAO EXTRA 6,75 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 1,01 € Especificaciones: ESPECIE: Gadus moruha. Pesca extractiva Kg ORIGEN: Islandia    BOLSA: 500 g    CAJA: 4

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0,99 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,15 €

1,89 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,28 €

Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg    CAJA: 2 bolsas

Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg    CAJA: 2 bolsas

LECHE FRITA

CEBOLLA DADO

3,59 € Kg  •  La pieza de 38 g sale a 0,14 €

0,99 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,15 €

Especificaciones: PIEZA: 38 g    CAJA: 3 Kg

Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg    CAJA: 2 bolsas

ESPINACAS EN PORCIONES

GARBANZO COCIDO •

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(Merluza en salsa verde)

TORTILLA DE ESPINACAS

2,28 € Ud.  •  La ración de 100 g sale a 0,29

GUISANTES MUY FINOS

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1,29 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,19 €

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Especificaciones:   CAJA: 4 bolsas FINO: Calibre: 8,7-10,2 mm    BOLSA: 2,5 Kg

RODAJA DE MERLUZA AUSTRAL

€    caja Precio: 6,54 €  •  Kg Neto x 5 Kg  •  caja: 32,68 • O): 4,25 Kg ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASE

€   caja Precio: 7,69 €  •  Kg Neto x 4,25 Kg  •  caja: 32,68 • lis. Pesca extractiva Especificaciones: ESPECIE: Merliccius austra 5 Kg CAJA:   g  0 140-18 PIEZA:   l  ORIGEN: Austra

HUEVO EN BARRA PRECORTADO 1,93 € Ud.

ALMEJA BLANCA

40/60: 2,15 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,32 € 60/80: 2,03 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,30 €

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ESCURRIDO: 4,25 Kg ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO

Especificaciones: BARRA: 300 g    CAJA: 10 Uds.

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Especificaciones: 61/71 ESPECIE: Meretrix lyrata. Zona de pesca FAO s  ORIGEN: Vietnam    ARTE DE PESCA: Rastra Kg TALLAS: 40/60 y 60/80    FORMATO: caja 6

TARTA DE QUESO AL HORNO 8,87 € Ud.  •  La ración de 90 g sale a 0,94 € Especificaciones: UNIDAD: 848 g

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LOMO DE ATÚN VACÍO Y LIMPIO

PRODUCTOS DEL

8,83 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 1,32 €

MAR

Especificaciones: ESPECIE: Thunnus albacares/obesus.  Pesca extractiva PIEZA: 5 Kg aprox.

ATÚN ROJO PLATO

26,20 € Kg  La pieza de 150 g sale a 3,93 € Especificaciones: ESPECIE: Thunnus Thynnus. Pesca extractiva. ORIGEN: Mar Mediterráneo Occidental FAO: 37.1 ESTUCHE (producto fileteado): 3,25 Kg aprox.

VENTRESCA DE ATÚN ROJO

33,48 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 5,02 € Especificaciones: ESPECIE: Thunnus Thynnus. Pesca extractiva. ORIGEN: Mar Mediterráneo Occidental FAO: 37.1 ESTUCHE (producto fileteado): 3 Kg aprox.

SOLOMILLO DE ATÚN ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 6 Kg - PESO ESCURRIDO: 5,4 Kg

Precio: 7,45 €  •  Kg Neto x 6 Kg  •  caja: 44,70 €  • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 5,4 Kg

Precio: 8,28 €  •  Kg Neto x 5,4 Kg  •  caja: 44,70 €  • caja

Especificaciones: ESPECIE: Thunnus spp. Pesca extractiva    PIEZA: 100-200 g    CAJA: 6 Kg

FILETE DE BACALAO

1 ª C. Filete 500-1.000 g

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 11 Kg - PESO ESCURRIDO: 9,9 Kg

Precio: 6,75 €  •  Kg Neto x 11 Kg  •  caja: 74,25 €  • caja

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 9,9 Kg

Precio: 7,50 €  •  Kg Neto x 9,9 Kg  •  caja: 74,25 €  • caja Especificaciones: ESPECIE: Gadus Morhua. Pesca extractiva. Zona de pesca FAO 27 ORIGEN: Islandia    PIEZA: a consultar    CAJA: 11 Kg aprox.

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RECORTES DE SALMÓN AHUMADO

5,23 € bolsa  •  La ración de 150 g sale a 1,57 € Especificaciones: ESPECIE: Salmo salar. Acuicultura    ORIGEN: Noruega CAJA: 10 bolsas    BOLSA: 0,5 Kg

ANCHOA AHUMADA

7,16 € bandeja  •  La ración de 100 g sale a 1,43 € Especificaciones: ESPECIE: Engraulis encrasicolus. ARTE DE PESCA: cerco Zona de pesca FAO34    ORIGEN: Marruecos    BANDEJA: 500 g    CAJA: 10 bandejas

PALITOS DE SURIMI

3,69 € Kg  •  La pieza de 30 g sale a 0,11 € Especificaciones: CAJA: 5 estuches    ESTUCHE: 1 Kg

TUBO DE POTA

TALLA M

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 8 Kg - PESO ESCURRIDO: 7,2 Kg

Precio: 8,44 €  •  Kg Neto x 8 Kg  •  caja: 67,52 €  • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 7,2 Kg

Precio: 9,38 €  •  Kg Neto x 7,2 Kg  •  caja: 67,52 €  • caja Especificaciones: ESPECIE: Illex argentinus. Pesca extractiva    Zona de pesca FAO 41 ORIGEN: Argentina    CAJA: 8 Kg

LENGUADO HOLANDÉS

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg

Precio: 13,84 €  •  Kg Neto x 5 Kg  •  caja: 69,20 €  • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4 Kg

Precio: 17,30 €  •  Kg Neto x 4 Kg  •  caja: 69,20 €  • caja

Especificaciones: ESPECIE: Solea solea    Zona de pesca FAO27 ORIGEN: Atlántico Noroeste    CAJA: 5 Kg

DORADA FILETE

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg

Precio: 9,10 €  •  Kg Neto x 5 Kg  •  caja: 45,50 €  • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4 Kg

Precio: 11,38 €  •  Kg Neto x 4 Kg  •  caja: 45,50 €  • caja Especificaciones: NOMBRE CIENTÍFICO: Sparus aurata, acuicultura Zona de pesca FAO37    UNIDAD: 120-160 g    CAJA: 5 Kg

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FOIE GRAS

27,06 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 4,06 € Especificaciones: BOLSA: 600 g aprox.    CAJA: 8 Uds.

PRODUCTOS

CÁRNICOS

OSOBUCO AÑOJO CONFITADO

4,58 € Ud.

Especificaciones: PIEZA: 450 g aprox.    BOLSA: 8 Uds.

CARPACCIO DE BUEY

29,50 € estuche  •  La ración de 70 g sale a 1,48 € Especificaciones: ORIGEN: Europa RACIÓN: 7 lonchas de 10 g (70 g) CAJA: 20 raciones interfoliadas

SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE PATÉ Y BACON

8,96 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 1,34 € Especificaciones: PIEZA: 450 g aprox.    BOLSA: 3 Ud.    CAJA: 2 bolsas

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CARRILLADA DE CERDO CONFITADA

2,46 € Ud.

Especificaciones: UNIDAD: 365 g aprox.    CAJA: 10 Uds.

COSTILLA RIBS DE CERDO CONFITADA

8,08 € Kg

Especificaciones: UNIDAD: 400 g aprox.    CAJA: 2,8 Kg

LAGARTO IBÉRICO

8,54 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 1,28 € Especificaciones: ORIGEN: España    CAJA: 4,5 Kg aprox.

PECHUGA DE POLLO

4,38 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,66 € Especificaciones: CAJA: 6 Kg aprox.

FOIE GRAS PUNTAS

24,88 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 3,73 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg    CAJA: 5 bolsas

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NOVEDAD FINGER POLLO TANDOORI Pechuga de pollo 100% natural con un empanado sabor Tandoori.

PRODUCTOS

PRECOCINADOS

8,48 € Kg  •  La pieza de 35 g sale a 0,30 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg    CAJA: 3 bolsas

PIRULETA DE POLLO

5,72 € Kg  •  La pieza de 40 g sale a 0,23 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg    CAJA: 4 bolsas

ALITAS POLLO PICANTE SOUTHERN FRIED

Alerón de pollo tratado en salazón, asado, empanado, frito y congelado individualmente.

4,67 € Kg  •  La pieza de 50 g sale a 0,23 € Especificaciones: CAJA: 5 bolsas    BOLSA: 1 Kg

FINGER DE POLLO

6,08 € Kg  •  La pieza de 35 g sale a 0,21 €

Especificaciones: BOLSA: 1 Kg    CAJA: 3 bolsas

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RABAS (al estilo de Cantabria)

10,12 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 1,52 € Pota Neozelandesa con un fino enharinado según receta original de Cantabria. Especificaciones: ESPECIE: Notodarus sloanii    BOLSA: 1 Kg    CAJA: 4 bolsas

RABAS EMPANADAS

5,20 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,78 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg    CAJA: 4 bolsas

MINI ROLLITO DE PRIMAVERA 4,67 € bandeja  •  La pieza de 20 g sale a 0,08 € Especificaciones: PIEZA: 20 g    BOLSA: 6 bandejas    BANDEJA: 60 Uds.

JUDÍA VERDE ENTERA EXTRAFINA

1,16 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,17 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg    CAJA: 4 bolsas

BRÓCOLI

0,99 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,15 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg    CAJA: 2 bolsas

DA NOVE

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TIMBAL DE ALCACHOFAS Y ESPÁRRAGOS

Guarnición a base de patata, huevo, alcachofa y patata frita.

43,25 € caja •  La pieza de 70 g sale a 0,72 € Especificaciones: PIEZA: 70 g    CAJA: 60 Uds.

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MEJILLONES TIGRE

3,28 € Kg  •  La pieza de 50 g sale a 0,16 € Especificaciones: PIEZA: 50 g    CAJA: 3 bolsas    BOLSA: 1 Kg

PAVIAS DE MERLUZA

Trozos de filete de merluza con piel (40%) rebozadas y prefritas.

3,92 € Kg  •  La pieza de 40 g sale a 0,16 € Especificaciones: PIEZA: 40 g aprox.    CAJA: 6 bolsas    BOLSA: 1 Kg

CROQUETAS IBÉRICO

4,28 € Kg  •  La pieza de 35 g sale a 0,15 € Especificaciones: PIEZA: 35 g aprox.    BOLSA: 500 g    CAJA: 8 bolsas (4 Kg)

CORDÓN BLEU DE PAVO

4,19 € Kg  •  La pieza de 100 g sale a 0,42 € Especificaciones: PIEZA: 100 g aprox.    CAJA: 50 Ud. (5 Kg)

BACALAO REBOZADO EXTRA

7,20 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 1,08 € Especificaciones: BOLSA: 500 g    CAJA: 6 bolsas

BUÑUELOS DE BACALAO

3,20 € Kg  •  La pieza de 14 g sale a 0,04 € Especificaciones: PIEZA: 14 g    BOLSA: 700 g    CAJA: 6 bolsas

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PIMIENTO DE PIQUILLO DE BACALAO

4,91 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,74 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg    CAJA: 5 bolsas

GAMBÓN EN TEMPURA A LA CERVEZA

13,72 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 2,06 € Especificaciones: ESPECIE: Pleoticus muelleri BOLSA: 1 kg    CAJA: 5 bolsas

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ATÚN EMPANADO JAPONÉS

(sésamo y soja)

Porción de atún empanado con pan japonés, sésamo y soja.

7,96 € Kg Especificaciones: PIEZA: 90-140 g    BOLSA: 1 Kg    CAJA: 5 bolsas

MINI CAMEMBERT EMPANADO

3,27 € bolsa  •  La pieza de 22 g sale a 0,14 € Especificaciones: PIEZA: 25 g    BOLSA: 500 g    CAJA: 6 bolsas

TRIÁNGULOS DE BRIE EMPANADO

3,37 € bolsa  •  La pieza de 20 g sale a 0,13 € Especificaciones: PIEZA: 20 g    BOLSA: 500 g    CAJA: 6 bolsas

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PRODUCTOS

SIN GLUTEN

NUGGETS ABADEJO SIN GLUTEN

6,64 € Kg  •  La pieza de 25 g sale a 0,17 € Especificaciones: PIEZA: 25 g    CAJA: 5 Kg

FILETE BACALAO EMPANADO SIN GLUTEN

8,33 € Kg  •  La pieza de 150 g sale a 1,25 € Especificaciones: PIEZA: 150 g    CAJA: 5 Kg

PUNTILLA ENHARINADA

5,16 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,77 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg    CAJA: 2 bolsas

SWEET BATATA

Boniato con forma de patata frita.

NOV

3,43 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,51 €

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Especificaciones: BOLSA: 1 Kg    CAJA: 10 bolsas

TABULE

BULGUR pre-cocido, calabacín a la parrilla, pimiento rojo, garbanzos, pasas, aceite de oliva, jugo de limón concentrado, menta, ajo y perejil.

4,19 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,63 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg    CAJA: 4 bolsas

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NOV


HUMMUS

4,31 € Kg  •  La ración de 100 g sale a 0,43 € Especificaciones: CAJA: 4 Uds.    UNIDAD: 1 Kg

TORREZNO

Prefrito

11,87 € Kg La ración de 100 g sale a 1,19 € Especificaciones: BARQUETA: 1,5 Kg aprox.

SALMOREJO

PRODUCTOS

REFRIGERADOS GAZPACHO

1,99 € litro

1,95 € litro

Especificaciones: BRIK: 1 Litro    CAJA: 6 Ud.

Especificaciones: BRIK: 1 Litro    CAJA: 6 Ud.

PICADILLO DE JAMÓN SERRANO EXTRA

4,13 € bandeja  •  La ración de 100 g sale a 0,83 € Especificaciones: BANDEJA: 500 g    CAJA: 5 bandejas

QUESO MEDIO IBÉRICO VIEJO CONDE DUQUE

9,00 € Kg  •  La ración de 100 g sale a 0,90 € Especificaciones: PIEZA: 1,5 Kg    CAJA: 4 piezas

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NOVEDAD CHURRO MINI CACAO

Mini churro tradicional cubierto de cacao.

PRODUCTOS DE

21,46 € caja  •  La pieza de 20 g sale a 0,17 €

REPOSTERÍA

¡Solo descongelar y listo! Especificaciones: PIEZA: 20 g    CAJA: 2,5 Kg

CANUTILLO IDIAZÁBAL Y MEMBRILLO

17,06 € estuche  •  La pieza de 53 g sale a 1,07 € Especificaciones: UNIDAD: 53 g    ESTUCHE: 16 Uds.    CAJA: 6 estuches

MINI CHEESECAKE SURTIDO

45,21 € caja  •  La unidad de 18 g sale a 0,19 € Especificaciones: Mini cheesecakes de chocolate, limón y fresas (1 plancha de cada sabor en la caja) CAJA: 3 planchas    PLANCHA: 80 unidades    UNIDAD: 18 g

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DELICIA DE CHAMPAGNE

15,06 € caja  •  La pieza de 90 g sale a 1,25 € Especificaciones: PIEZA: 90 g    CAJA: 12 Uds.

DULCE DE CREMA IRLANDESA

14,50 € caja  •  La pieza de 90 g sale a 1,21 € Especificaciones: PIEZA: 90 g    CAJA: 12 Uds.

MANGO Y YOGUR

12,56 € caja  •  La pieza de 95 g sale a 1,05 € Especificaciones: PIEZA: 95 g    CAJA: 12 Uds.

DELICIA DE LIMONCELLO

16,56 € caja  •  La pieza de 75 g sale a 1,38 € Especificaciones: PIEZA: 75 g    CAJA: 12 Uds.

SAQUITO DE QUESO Y FRUTOS ROJOS

14,39 € caja  •  La pieza de 95 g sale a 1,20 € Especificaciones: PIEZA: 95 g    CAJA: 12 Uds.

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ACEITE ESPECIAL FRITURA

13,65 € garrafa Especificaciones: GARRAFA: 10 litros

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Especificaciones: CAJA: 3 garrafas    GARRAFA: 5 litros

Central 913 431 110 Albacete 967 246 331 Alicante 965 492 162 Almería 902 353 555 Aranda de Duero 975 226 456 Asturias 902 243 434 Ávila 925 821 500 Badajoz 925 821 500

DELEGACIONES A SU DISPOSICIÓN Barcelona 938 495 572 Burgos 902 243 434 Cáceres 925 821 500 Cádiz 956 404 012 Ciudad Real 926 321 254 Córdoba 957 421 713

Cuenca 969 331 324 Girona 938 495 572 Gran Canaria 902 190 684 Granada 902 353 555 Guadalajara 915 075 552 Guipúzcoa 943 300 210

Huelva 959 317 900 Huesca 902 101 066 Ibiza 971 310 812 Jaén 902 353 555 La Rioja 941 256 390 León 902 243 434

Lleida 902 101 066 Lugo 902 243 434 Madrid 915 075 552 Málaga 902 353 555 Mallorca 971 206 761 Murcia 968 467 514

Orense 902 243 434 Palencia 902 243 434 Salamanca 902 243 434 Sevilla 902 202 039 Soria 975 226 456 Tarragona 902 101 066

PARA CUALQUIER DUDA O CONSULTA ELIJA LA DELEGACIÓN MÁS CERCANA A UD.

Teruel 978 606 335 Toledo 925 821 500 Valencia 961 340 715 Valladolid 902 243 434 Vigo 986 421 900 Zamora 902 243 434 Zaragoza 902 101 066

SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS Todos nuestros productos cuentan con información alergénica específica para su tranquilidad y la de sus clientes.

Sésamo

Cacahuetes

Altramuces

Huevo

Mostaza

Gluten

Frutos de cáscara

Sulfito

Pescado

Crustáceos

Lácteos

Moluscos

Apio

Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-04-2019 al 30-04-2019, salvo error tipográfico o fin de existencias.

Soja


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