SOLUCIONES PARA LOS PROFESIONALES DE LA RESTAURACIÓN
ENERO
2019
ENERO, EL MES DE LA CROQUETA
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Consulte nuestras delegaciones e información al dorso de esta revista.
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(Día Internacional de la Croqueta)
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sel e CROQUETÓN JAMÓN SERRANO
2,84 € Kg • La pieza de 70 g sale a 0,20 € Especificaciones: PIEZA: 70 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas
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CROQUETAS DE ARÁNDANOS Y QUESO DE CABRA
6,39 € Kg • La pieza de 35 g sale a 0,22 € Especificaciones: PIEZA: 35 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas
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CROQUETA SETAS
3,60 € Kg • La pieza de 35 g sale a 0,13 € Especificaciones: PIEZA: 35 g BOLSA: 0,5 Kg CAJA: 8 bolsas
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CROQUETÓN HUEVO CON CHORIZO
4,49 € Kg • La pieza de 70 g sale a 0,31 € Especificaciones: PIEZA: 70 g BOLSA: 0,5 Kg CAJA: 8 bolsas
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CROQUETÓN TXULETÓN
7,16 € Kg • La pieza de 90 g sale a 0,64 € Especificaciones: PIEZA: 90 g BOLSA: 2 Kg CAJA: 3 bolsas
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CROQUETA COCIDO
5,47 € Kg • La pieza de 35 g sale a 0,19 €
Especificaciones: PIEZA: 35 g aprox. BOLSA: 0,5 Kg CAJA: 8 bolsas
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CROQUETÓN DE POLLO
3,99 € Kg • La pieza de 43 g sale a 0,17 € Especificaciones: PIEZA: 43 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 6 bolsas
CROQUETAS DE PULPO
4,35 € Kg • La pieza de 30 g sale a 0,13 € Especificaciones: PIEZA: 30 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas
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CROQUETA DE RABO DE TORO
7,29 € Kg • La pieza de 20 g sale a 0,15 € Especificaciones: UNIDAD: 20-25 g BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas
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NOVEDAD POTA ANILLA ARGENTINA
Corte 24 mm 10%
PRODUCTOS DEL
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 4 Kg - PESO ESCURRIDO: 3,60 Kg
MAR
Precio: 9,23 € • Kg Neto x 4 Kg • caja: 36,92 € • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3,60 Kg
Precio: 10,26 € • Kg Neto x 3,60 Kg • caja: 36,92 € • caja Especificaciones: ESPECIE: Illex argentinus ORIGEN: Atlántico Sudoccidental CAJA: 4 bolsas BOLSA: 1 Kg
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MEIGA
FILETE IQF S/P 80/160 20% ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg
Precio: 7,50 € • Kg Neto x 5 Kg • caja: 37,50 € • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4 Kg
Precio: 9,38 € • Kg Neto x 4 Kg • caja: 37,50 € • caja Especificaciones: ESPECIE: Glyptocephalus cynoglossus. Zona de pesca FAO 21 PIEZA: 80-160 g CAJA: 5 Kg
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FILETE DE BACALAO
Filete S/E 25% 500-1.000 g
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 6 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,50 Kg Precio: 5,06 € Kg Neto x 6 Kg caja: 30,36 € caja
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ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4,50 Kg Precio: 6,75 € Kg Neto x 4,50 Kg caja: 30,36 € caja
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Especificaciones: ESPECIE: Gadus Morhua. Pesca extractiva. Zona de pesca FAO 27 ORIGEN: China PIEZA: a consultar CAJA: a consultar
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PALITOS DE SURIMI
3,68 € Kg • La pieza de 15 g sale a 0,06 € Especificaciones: ESPECIE: Oreochromis niloticus ORIGEN: China ESTUCHE: 250 g CAJA: 20 estuches
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CALAMAR PATAGÓNICO SUCIO C4
3,99 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,60 € Especificaciones: ESPECIE: Loligo gahi ORIGEN: FAO 41 CAJA: 5,42 Kg
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BOQUERÓN DEL MEDITERRÁNEO
2,63 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,39 €
Especificaciones: ESPECIE: Engraulis enghasicholus. Pesca extractiva. ORIGEN: Mar Mediterráneo. PIEZA: 50-60 g aprox. BANDEJA: 1 Kg aprox. CAJA: 10 bandejas
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ALMEJA BLANCA Y MARRÓN
Almeja blanca 40/60: 2,19 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,33 € 60/80: 2,06 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,31 €
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Almeja marrón 40/60: 2,81 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,42 € 60/80: 2,56 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,38 €
Especificaciones: ESPECIE: Meretrix Lyrata. Zona de pesca FAO 61/71 ORIGEN: Vietnam ARTE DE PESCA: Rastras TALLAS: 40/60 y 60/80 FORMATO: caja 6 Kg
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FILETE DE PERCA
200-500 g
4,50 € Kg • La ración de 200 g sale a 0,9 €
500-1.000 g
5,13 € Kg • La ración de 200 g sale a 1,03 € Especificaciones: ESPECIE: Lates niloticus. Pesca extractiva ORIGEN: Tanzania CAJA: a consultar
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ALBÓNDIGAS
2,44 € Kg • La pieza de 25 g sale a 0,06 € Especificaciones: Pieza: 25 g aprox. BOLSA: 2 Kg CAJA: 3 bolsas
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PRODUCTOS
CÁRNICOS
ALBÓNDIGAS POLLO Y CERDO
3,10 € Kg • La pieza de 25 g sale a 0,08 € Especificaciones: PIEZA: 25 g BOLSA: 2 Kg CAJA: 3 bolsas
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CHULETA DE PAVO AL AJILLO
4,70 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,71 € Especificaciones: PIEZA: 120 g aprox. CAJA: 3 Kg
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REDONDO DE PAVO
3,13 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,47 € Especificaciones: PIEZA: 2.000 g CAJA: 5 Ud. (10 Kg)
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CINTA DE LOMO FILETEADO
2,83 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,42 € Especificaciones: ORIGEN: España PIEZA TOPGEL: 70-80 g CAJA: 6 Kg aprox.
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TACOS DE MORCILLO DE TERNERA
6,16 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,92 € Especificaciones: ORIGEN: a consultar TACOS: 50 g CAJA: 4 Kg
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RABO DE AÑOJO TROCEADO
8,71 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,31 € Especificaciones: ORIGEN: España CAJA: 3 Kg
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PICANTÓN EXTRA
1,75 € bolsa • La pieza de 250 g sale a 0,88 € Especificaciones: PIEZA: 250 g aprox. BANDEJA: 2 piezas CAJA: 10 bolsas
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1/2 POLLO BARBACOA
2,46 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,37 € Especificaciones: ORIGEN: España CALIBRE: 500 g aprox. FORMATO: 4 piezas/caja CAJA: 2 Kg aprox.
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PRODUCTOS
HUEVO MOLL CON BECHAMEL
PRECOCINADOS
4,31 € Kg • La pieza de 35 g sale a 0,15 € Especificaciones: UNIDAD: 35 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas
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FINGER MOZZARELLA
5,41 € Kg • La pieza de 32 g sale a 0,17 € Especificaciones: PIEZA: 32 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 Kg
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MINI FLAMENQUINES DE JAMÓN Y QUESO
2,85 € Kg • La pieza de 25 g sale a 0,07 € Especificaciones: PIEZA: 25 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
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NUBES DE POLLO
4,89 € Kg • La pieza de 25 g sale a 0,12 € Especificaciones: PIEZA: 15 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
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AROS DE CEBOLLA REBOZADOS
2,36 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,35 € Especificaciones: PIEZA: 17 g aprox. BOLSA: 800 g CAJA: 4 bolsas
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EMPANADILLAS DE BONITO
2,03 € Kg • La pieza de 30 g sale a 0,06 € Especificaciones: PIEZA: 30 g CAJA: 3 Kg
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EMPANADILLAS DE ATÚN
1,81 € Kg • La pieza de 30 g sale a 0,05 € Especificaciones: PIEZA: 30 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas
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BERENJENA REBOZADA
2,27 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,34 € Especificaciones: PIEZA: 12 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas
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GUISANTE COMÚN
1,15 € Kg • La ración de 150 g sale 0,17 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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PURÉ DE VERDURAS
1,23 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,18 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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CUSCUS CON VERDURAS
3,97 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,60 € Ingredientes: Cuscús, tomates cherry, calabacín asado, guisantes, garbanzos, berenjena prefrita, pimiento rojo asado, hinojo, pasas, aceite de oliva, hierbas y especias. Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas
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GARBANZO COCIDO
1,89 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,28 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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QUINOA CON VERDURAS
4,25 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,64 € Ingredientes: Bulgur cocido, quinoa cocida, calabacín a la parrilla, garbanzos, tomates cherry, pimiento rojo a la parrilla, berenjena prefrita, guisantes dulces, aceite de colza, cilantro, sal. Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas
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MAXI TORTILLÓN
3,88 Ud. • La ración de 150 g sale a 0,39 € Especificaciones: PIEZA: 1,5 Kg CAJA: 6 Uds.
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SALTEADO SETAS
2,52 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,38 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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ABADEJO BRÉCOL-QUESO
5,03 € Kg • La pieza de 200 g sale a 1,01 € Especificaciones: CAJA: 30 Ud. UNIDAD: 0,2 Kg
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MUSSAKA
1,61 € bandeja • La caja sale a 19,36 € Especificaciones: BANDEJA: 300 g CAJA: 12 bandejas
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BOQUERÓN ENHARINADO CON CABEZA
7,61 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,14 € Especificaciones: CAJA: 2 Kg UNIDAD: 19 g aprox.
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DELICIA MORCILLA DE BURGOS
4,39 € bolsa • La pieza de 15 g sale a 0,08 € Especificaciones: UNIDAD: 15 g BOLSA: 800 g CAJA: 3 bolsas
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ALITAS DE POLLO MEJICANAS
5,19 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,78 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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MINI BURGER VEGETAL
3,88 € Kg • La pieza de 30 g sale a 0,12 € Ingredientes: Zanahoria, salsifí, cebolla, copos de patata, trigo y avena. Especificaciones: PIEZA: 30 g CAJA: 40 Ud.
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PECHUGA ASADA LAMINADA
6,68 € Kg • La ración de 100 g sale a 0,67 € Especificaciones: 100% pechuga de pollo asada. Ideal para ensaladas, montaditos, pizzas, tapas, sándwich, bocadillos. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
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PECHUGA DE POLLO VILLEROY
7,11 € Kg • La pieza de 130 g sale a 0,92 €
Especificaciones: PIEZA: 130 g aprox. CAJA: 5 Kg higienizado (32-35 Uds.)
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LANGOSTINO PASTA FILO
13,87 € Kg • La pieza de 10 g sale a 0,14 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas
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PATATAS RELLENAS DE CARNE
3,79 € Kg • La pieza de 50 g sale a 0,19 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
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NOVEDAD SALTEADO CAMPESTRE
1,23 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,18 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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SALTEADO CAMPESTRE
2,13 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,32 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas
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ARTESANA DE LA TERRIÑA
8,61 € Kg • La pieza de 180 g sale a 1,55 € Especificaciones: PESO UNIDAD: 180 CAJA: 33 Ud.
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BURGER DE POLLO
4,80 € Kg • La pieza de 95 g sale a 0,46 € Especificaciones: PIEZA: 95 g BOLSA: 1.045 g CAJA: 4 bolsas
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PRODUCTOS DE
REPOSTERÍA
TARTA AMERICAN COOKIES
22,44 € Ud. • La ración de 127 g sale a 1,25 € Especificaciones: PESO: 2.300 Kg precortada en 18 raciones CAJA: 1 Ud.
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PLANCHA PRECORTADA DE QUESO Y ARÁNDANOS
10,03 € Ud. • La ración de 66 g sale a 0,33 € Especificaciones: PESO: 2.000 g precortada en 30 raciones CAJA: 1 Ud.
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PLANCHA PRECORTADA SELVA NEGRA
11,66 € Ud. • La ración de 73 g sale a 0,39 € Especificaciones: PESO: 2.200 g CAJA: 1 Ud. precortada en 30 raciones
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TARTA MOUSSE DE TRES CHOCOLATES
6,53 € caja • La ración de 90 g sale a 0,62 € Especificaciones: PESO: 950 g CAJA: 1 Ud.
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MILHOJA DE CREMA
14,33 € unidad • La pieza sale a 0,68 € Especificaciones: PIEZA: 100 g BANDA: 7 porciones CAJA: 3 bandas
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CREPES DE CHOCOLATE
15,29 € caja • La pieza de 48 g sale a 0,76 € Especificaciones: PIEZA: 90 g CAJA: 20 Ud.
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CHURRO PREFRITO (PORRA)
5,57 € Kg • La pieza de 45 g sale a 0,25 €
Especificaciones: CAJA: 6 bolsas BOLSA: 0,5 Kg
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TOPGEL recomienda
QUESO FRESCO DE VACA
3,47 € tarrina • La ración de 150 g sale a 0,52 €
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Especificaciones: TARRINA: 1 Kg CAJA: 2 tarrinas
LONCHAS DE JAMÓN
5,20 € bandeja • La ración de 150 g sale a 1,56 € Especificaciones: BANDEJA: 500 g CAJA: 5 bandejas (2,5 Kg)
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Central 913 431 110 Albacete 967 246 331 Alicante 965 492 162 Almería 902 353 555 Aranda de Duero 975 226 456 Asturias 985 980 914 Ávila 925 821 500 Badajoz 925 821 500
QUESO BARRA TIERNO MEZCLA
5,51 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,83 €
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Especificaciones: UNIDAD: 2,5 Kg CAJA: 2 Ud.
PICADILLO DE JAMÓN SERRANO EXTRA
4,07 € bandeja • La ración de 150 g sale a 1,22 € Especificaciones: BANDEJA: 500 g CAJA: 5 bandejas
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DELEGACIONES A SU DISPOSICIÓN Barcelona 938 495 572 Burgos 902 243 434 Cáceres 925 821 500 Cádiz 956 404 012 Ciudad Real 926 321 254 Córdoba 957 421 713
Cuenca 969 331 324 Girona 938 495 572 Gran Canaria 902 190 684 Granada 902 353 555 Guadalajara 915 075 552 Guipúzcoa 943 300 210
Huelva 959 317 900 Huesca 902 101 066 Ibiza 971 310 812 Jaén 902 353 555 La Rioja 941 256 390 León 902 243 434
Lleida 902 101 066 Lugo 902 243 434 Madrid 915 075 552 Málaga 902 353 555 Mallorca 971 206 761 Murcia 968 467 514
Orense 902 243 434 Palencia 902 243 434 Salamanca 902 243 434 Sevilla 902 202 039 Soria 975 226 456 Tarragona 902 101 066
PARA CUALQUIER DUDA O CONSULTA ELIJA LA DELEGACIÓN MÁS CERCANA A UD.
Teruel 978 606 335 Toledo 925 821 500 Valencia 961 340 715 Valladolid 902 243 434 Vigo 986 421 900 Zamora 902 243 434 Zaragoza 902 101 066
SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS Todos nuestros productos cuentan con información alergénica específica para su tranquilidad y la de sus clientes.
Sésamo
Cacahuetes
Altramuces
Huevo
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Frutos de cáscara
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Pescado
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Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-01-2019 al 31-01-2019, salvo error tipográfico o fin de existencias.
Soja