Revista topgel febrero 2018

Page 1

SOLUCIONES PARA LOS PROFESIONALES DE LA RESTAURACIÓN

FEBRERO

2018

CARNAVAL DE

En febrero te llevamos todo el color y sabor en nuestros postres

AT Ú N

S E MI AT E M

RR PA

A Y TO

E AT

CE

U M A D O, PI

Z

E L L A , TO M

IT U N A NEG

AH

M OZ

AR

RA

www.grupotopgel.es

SE MI Y

A


p

prod

cc

t

tos

iÓn

uc

p o

sel e

RED VELVET

23,03 € Ud.  •  La ración de 100 g sale a 1,44 € Especificaciones: 1.600 g precortada    16 porciones

Ó i n c c

24-48 HORAS

1-2 DÍAS

o t

MEZCLA DE FRUTAS ROJAS

7,57 € Kg  •  La ración de 100 g sale a 0,76 € Especificaciones: CAJA: 8 bolsas    BOLSA: 1 Kg

PIRÁMIDE PANACOTA FRAMBUESA

18,70 € Caja  •  La pieza de 85 g sale a 1,56 €

Especificaciones: PIEZA: 85 g aprox.    CAJA: 12 Ud.

TARTA DE QUESO CON FRESAS

l e

6,36 € Ud.  •  La ración de 100 g sale a 0,64 €

2

e

Especificaciones: UNIDAD: 1.000 g    CAJA: 2 Ud.


ro d

TARTA CARROT CAKE

22,84 € Ud.  •  La ración de 119 g sale a 1,43 €

p o

uc

Especificaciones: PESO: 1.900 g    Precortada en 16 raciones    CAJA: 1 Ud.

4 DÍAS   1 HORA TARTA SAN MARCOS

9,96€ Ud.  •  La ración de 90 g sale a 0,81 € Especificaciones: UNIDAD: 1.100 g    CAJA: 2 Ud.

to s TÉ AL CARAMELO

18,70 € Caja  •  La pieza de 95 g sale a 1,56 € Especificaciones: PIEZA: 95 g aprox.    CAJA: 12 Ud.

TARTA PUMPKY CAKE (Calabaza) 23,30 € Ud.  •  La ración de 125 g sale a 1,27 €

Especificaciones: PESO: 2.300 g    Precortada en 18 raciones    CAJA: 1 Ud.

3

s


PRODUCTOS DEL

MAR

PUNTILLA LIMPIA INDIA ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 6 Kg - PESO ESCURRIDO: 5,40 Kg

Precio: 2,19 €  •  Kg Neto x 6 Kg  •  caja: 13,13 €  • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 5,40 Kg

Precio: 2,43 €  •  Kg Neto x 5,40 Kg  •  caja: 13,13 €  • caja Especificaciones: ESPECIE: a consultar. Pesca extractiva PIEZA: a consultar    ESTUCHE: 900 g (peso neto)    CAJA: 6 bandejas

4


RODAJA DE MERLUZA AUSTRAL ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,25 Kg

Precio: 6,54 €  •  Kg Neto x 5 Kg  •  caja: 32,69 €  • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4,25 Kg

Precio: 7,69 €  •  Kg Neto x 4,25 Kg  •  caja: 32,69 €  • caja Especificaciones: ESPECIE: Merliccius australis. Pesca extractiva    ORIGEN: Austral. PIEZA: 140-180 g    CAJA: 5 Kg

HALIBUT FILETE

Especificaciones: ESPECIE: Reinhardtius hipoglossoides    ZONA DE PESCA: FAO 21    CAJA: 5 Kg

FILETE IQF 170-450 g

FILETE IQF 145-750 g

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 3,5 Kg

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 2,75 Kg

Precio: 8,59 €  •  Kg Neto x 5 Kg  •  caja: 42,95 €  • caja

Precio: 7,08 €  •  Kg Neto x 5 Kg  •  caja: 35,40 €  • caja

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3,5 Kg

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 2,75 Kg

2º PIEL 170-450 g

2º PIEL 145-750 g

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 3,5 Kg

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 2,75 Kg

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3,5 Kg

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 2,75 Kg

Precio: 12,27 €  •  Kg Neto x 3,5 Kg  •  caja: 42,95 €  • caja

Precio: 12,87 €  •  Kg Neto x 2,75 Kg  •  caja: 35,40 €  • caja

Precio: 8,84 €  •  Kg Neto x 5 Kg  •  caja: 44,20 €  • caja

Precio: 7,20 €  •  Kg Neto x 5 Kg  •  caja: 36,00 €  • caja

Precio: 12,63 €  •  Kg Neto x 3,5 Kg  •  caja: 44,20 €  • caja

Precio: 13,09 €  •  Kg Neto x 2,75 Kg  •  caja: 36,00 €  • caja

5


COLA DE RAPE Especificaciones: ESPECIE: Lophius spp. Pesca extractiva. ORIGEN: China PIEZA: a consultar CAJA: 4 Kg

80-150 g

200-300 g

Precio: 2,15 €  •  Kg Neto x 4 Kg  •  caja: 8,60 €  • caja

Precio: 2,80 €  •  Kg Neto x 4 Kg  •  caja: 11,20 €  • caja

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 4 Kg - PESO ESCURRIDO: 3,2 Kg

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 4 Kg - PESO ESCURRIDO: 3,2 Kg

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3,2 Kg

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3,2 Kg

150-200 g

300-500 g

Precio: 2,51 €  •  Kg Neto x 4 Kg  •  caja: 10,04 €  • caja

Precio: 2,99 €  •  Kg Neto x 4 Kg  •  caja: 11,96 €  • caja

Precio: 2,69 €  •  Kg Neto x 3,2 Kg  •  caja: 8,60 €  • caja

Precio: 3,50 €  •  Kg Neto x 3,2 Kg  •  caja: 11,20 €  • caja

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 4 Kg - PESO ESCURRIDO: 3,2 Kg

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 4 Kg - PESO ESCURRIDO: 3,2 Kg

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3,2 Kg

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3,2 Kg

Precio: 3,14 €  •  Kg Neto x 3,2 Kg  •  caja: 10,04 €  • caja

Precio: 3,74 €  •  Kg Neto x 3,2 Kg  •  caja: 11,96  • caja

6


ANILLA DE POTA

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 4 Kg - PESO ESCURRIDO: 3 Kg

Precio: 8,15 €  •  Kg Neto x 4 Kg  •  caja: 32,60 €  • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3 Kg

Precio: 10,87 €  •  Kg Neto x 3 Kg  •  caja: 32,60 €  • caja Especificaciones: ESPECIE: Illex argentinus.    ORIGEN: Argentina BOLSA: 1 Kg    CAJA: 4 Kg

FILETÓN DE MERLUZA

7,40 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 1,11 € Especificaciones: Origen: Austral    Tamaño: 500-1.000 g    Caja: 20,40 Kg

LENGUADO LIMÓN

6,78 € Kg  •  La pieza de 250 g sale a 1,69 € Especificaciones: ESPECIE: Pelotretis Flavilatus. Pesca Estractiva ORIGEN: Nueva Zelanda    CAJA: 10 Kg.    PESO Ud.: 250 g-325 g.

7


COSTILLA DE CERDO BARBACOA

PRODUCTOS

CÁRNICOS

8,95 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 1,34 € Especificaciones: ORIGEN: España    PIEZA: 400 g-500 g    CAJA: 2 Kg aprox.

CARRILLADA DE CERDO SIN HUESO

6,58 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,99 € Especificaciones: ORIGEN: España    CAJA: 4 Kg aprox.

CERDO CODILLO PORCIONADO

2,51 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 0,38 €

Especificaciones: ORIGEN: España    CAJA: 6 Kg aprox.

8


CINTA DE LOMO FILETEADO

Topgel, ofrece esta pieza con un paso más en su elaboración. Tras deshuesar y limpiar la pieza, la fileteamos y congelamos en IQF, buscando siempre la comodidad del cliente.

2,70 € Kg  •  La ración de 75 g sale a 0,20 € Especificaciones: ORIGEN: España  PIEZA TOPGEL: 70-80 g    CAJA: 6 Kg aprox.

POLLO RELLENO JARDINERA

7,10 € Kg  •  La ración de 150 g sale a 1,07 € Especificaciones: CAJA: 3 Ud.    PIEZA: 1,3 Kg aprox.

1/2 POLLO BARBACOA

2,40 € Kg  •  La pieza de 500 g sale a 1,20 € Especificaciones: ORIGEN: España    CALIBRE: 500 g aprox. FORMATO: 4 piezas/caja    CAJA: 2 Kg aprox.

PERDIZ ESPECIAL

4 cajas / 6 Ud. 4,74 € Bandeja

6 cajas / 4 Ud. 4,74 € Bandeja

Especificaciones: ORIGEN: España    PIEZA: 380-440 g BANDEJA: A consultar    CAJA: A consultar

9


NOVEDAD PRODUCTOS

PINCHO ATÚN AHUMADO, PIPARRA Y TOMATE SEMI

PRECOCINADOS

26,03 € Kg  •  La unidad de 20 g sale a 0,52 €

Especificaciones: CAJA: 12 barquetas    BARQUETA: 250 g    UNIDAD: 20 g

HOJALDRE DE FOIE Y HONGOS

53,77 € Caja  •  La pieza de 120 g sale a 1,79 € Especificaciones: PIEZA: 120 g    CAJA: 30 Ud.

ABADEJO POMODORO

6,47 € Kg  •  La pieza de 150 g sale a 0,97 € Especificaciones: PIEZA: 150 g aprox.    CAJA: 30 Uds. aprox.

10


NO

PINCHO MOZZARELLA, TOMATE SEMI Y ACEITUNA NEGRA

15,71 € Kg  •  La unidad de 20 g sale a 0,31 €

Especificaciones: CAJA: 12 barquetas    BARQUETA: 250 g    UNIDAD: 20 g

FINGER MOZZARELLA

5,27 € Kg  •  La pieza de 32 g sale a 0,17 € Especificaciones: PIEZA: 32 g    BOLSA: 1 Kg    CAJA: 3 Kg

MERLUZA RELLENA DE PUERROS Y GAMBAS

7,13 € Kg  •  La pieza de 160 g sale a 1,14 € Especificaciones: PIEZA: 160 g    CAJA: 4 Kg

DORÉ DE MERLUZA

5,84 € Kg  •  La pieza de 125 g sale a 0,73 € Especificaciones: PIEZA: 125 g    CAJA: 8 bolsas    BOLSA: 0,625 Kg

11

VE

DA

D


EMPANADA COCIDA DE ATÚN O CARNE

9,16 € Ud.  •  La ración de 100 g sale a 0,57 € Especificaciones: PIEZA: Plancha de 1.600 g    CAJA: 1 Ud.

CROQUETA DE TXANGURRO

8,15 € Kg  •  La pieza de 28 g sale a 0,23 € Especificaciones: PIEZA: 28 g    BOLSA: 1 Kg    CAJA: 4 bolsas

CROQUETAS ARTESANAS DE JAMÓN CROQUETAS ARTESANAS DE POLLO

2,96 € Kg  •  La pieza de 35 g sale a 0,10 € Especificaciones: PIEZA: 35 g    BOLSA: 1 Kg    CAJA: 4 bolsas

CROQUETA DE CECINA

4,76 € Kg  •  La pieza de 35 g sale a 0,17 € Especificaciones: PIEZA: 35 g    BOLSA: 500 g    CAJA: 8 bolsas

CEBOLLA CARAMELIZADA

2,24 € Bandeja  •  La ración de 100 g sale a 0,45 € Especificaciones: CAJAS: 8 unidades    TARRINA: 0,5 Kg

12


ARTESANA DE LOMO Y SOLOMILLO

11,72 € Kg  •  La pieza de 240 g sale a 2,81 € Especificaciones: PESO UNIDAD: 240 g    CAJA: 30 Ud.

ARTESANA DE ABERDEEN ANGUS

7,53 € Kg  •  La pieza de 180 g sale a 1,36 € Especificaciones: PESO UNIDAD: 180 g    CAJA: 33 Ud.

ARTESANA DE LA TERRIÑA

8,75 € Kg  •  La pieza de 180 g sale a 1,57 € Especificaciones: PESO UNIDAD: 180    CAJA: 33 Ud.

GUISANTES MUY FINOS

1,25 € Kg  •  La ración de 100 g sale a 0,13 € Especificaciones: FINO: Calibre: 8,7-10,2 mm    BOLSA: 2,5 Kg    CAJA: 4 bolsas

JUDÍA VERDE ENTERA EXTRAFINA

1,16 € Kg  •  La ración de 100 g sale a 0,12 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg    CAJA: 4 bolsas

13


2 DÍAS   1 HORA CAPRICHO DE CHOCOLATES

PRODUCTOS DE

REPOSTERÍA

13,46 € Estuche  •  La pieza de 85 g sale a 1,12 € Especificaciones: UNIDAD: 85 g    ESTUCHE: 12 Ud.    CAJA: 4 estuches

3 DÍAS   8 HORAS TARTA SACHER

9,79 € Ud.  •  La ración de 115 g sale a 0,98 € Especificaciones: UNIDAD: 1.150 g    CAJA: 2 Uds.

14


2 HORAS PLANCHA PRECORTADA BROWNIE NUECES

38,80 € Caja  •  La ración de 75 g sale a 0,81 € Especificaciones: PESO: 1.800 g precortada en 24 raciones    CAJA: 2 Ud.

48 HORAS   10 HORAS TARTA MUERTE POR CHOCOLATE

21,80 € Ud.  •  La ración de 125 g sale a 1,36 € Especificaciones: PESO: 2.000 g precortada en 16 Ud.    CAJA: 1 Ud.

10 MINUTOS TRUFA HELADA DE CHOCOLATE

8,96 € Estuche  •  La pieza de 15 g sale a 0,18 € Especificaciones: ESTUCHE: 50 Ud. de 15 g    CAJA: 9 estuches

15


TOPGEL recomienda

ZARZUELA DE AHUMADOS

12,30 € Bote  •  La ración de 125 g sale a 2,20 € Especificaciones: INGREDIENTES: Salmón ahumado, atún ahumado, bacalao ahumado. CAJA: 4 tarrinas    TARRINA: 700 g

BRIOCHE TRENZADO

19,37 € Ud.  •  La ración de 90 g sale a 0,70 €

Especificaciones: UNIDAD: 2,5 Kg    CAJA: 1 Ud.

TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA BAGUETTE

24,00 € Caja  •  La pieza de 120 g sale a 0,40 €

Especificaciones: CAJA: 60 Ud.    PIEZA: 120 g

BIZCOCHO DE MANZANA Y NUEZ

8,70 € Ud.  •  La ración de 90 g sale a 0,68 €

Especificaciones: CAJA: 1 Ud.    PESO: 1.150 g

DELEGACIONES A SU DISPOSICIÓN Central 913 431 110 Albacete 967 246 331 Alicante 965 492 162 Almería 902 353 555 Aranda de Duero 975 226 456 Asturias 985 980 914 Ávila 925 821 500

Badajoz 925 821 500 Barcelona 938 495 572 Burgos 902 243 434 Cáceres 925 821 500 Cádiz 956 404 012 Ciudad Real 926 321 254

Córdoba 957 421 713 Cuenca 969 331 324 Girona 938 495 572 Gran Canaria 902 190 684 Granada 902 353 555 Guadalajara 915 075 552

Guipúzcoa 943 300 210 Huelva 902 202 039 Huesca 902 101 066 Ibiza 971 310 812 Jaén 902 353 555 La Rioja 941 256 390

León 902 243 434 Lleida 902 101 066 Lugo 902 243 434 Madrid 915 075 552 Málaga 902 353 555 Mallorca 971 206 761

Murcia 968 467 514 Orense 902 243 434 Palencia 902 243 434 Salamanca 902 243 434 Sevilla 902 202 039 Soria 975 226 456

PARA CUALQUIER DUDA O CONSULTA ELIJA LA DELEGACIÓN MÁS CERCANA A UD.

Tarragona 902 101 066 Teruel 978 606 335 Toledo 925 821 500 Valencia 961 340 715 Valladolid 902 243 434 Zamora 902 243 434 Zaragoza 902 101 066

SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS Todos nuestros productos cuentan con información alergénica específica para su tranquilidad y la de sus clientes.

Sésamo

Cacahuetes

Altramuces

Huevo

Mostaza

Gluten

Frutos de cáscara

Sulfito

Pescado

Crustáceos

Lácteos

Moluscos

Apio

Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-02-2018 al 28-02-2018, salvo error tipográfico o fin de existencias.

Soja


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.