SOLUCIONES PARA LOS PROFESIONALES DE LA RESTAURACIร N
FEBRERO
2019
COCINANDO A
FUEGO LENTO
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Consulte nuestras delegaciones e informaciรณn al dorso de esta revista.
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sel e PATATAS DADO
0,73 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,11 €
Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas
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CEBOLLA DADO
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1,01 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,15 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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RODAJAS DE PUERRO
1,17 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,18 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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ZANAHORIA RODAJA ONDULADA
Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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0,89 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,13 €
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PIMIENTO ROJO VERDE TIRAS
1,32 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,20 €
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Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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RAGOUT DE TORO DE LIDIA
TROCEADO EXTRA
5,78 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,87 €
Especificaciones: ORIGEN: a consultar TACOS: 30-40 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 5 bolsas (5 Kg aprox.)
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TROCEADO
4,96 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,74 €
TACOS DE CERDO PARA GUISAR
2,45 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,37 € 2,88 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,43 € Especificaciones: ORIGEN: España BOLSA: 2.000 g aprox. CAJA: 5 bolsas
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CARACOLES
PRODUCTOS DEL
5,04 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,76 €
MAR
Especificaciones: ESPECIE: Otala lactea BOLSA: 500 g CAJA: 8 bolsas
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CALAMAR PATAGÓNICO LIMPIO
7,58 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,14 € Especificaciones: ESPECIE: Loligo Gahi ORIGEN: FAO 41 CAJA: 4 Kg
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PUNTILLA LIMPIA INDIA
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 6 Kg - PESO ESCURRIDO: 5,40 Kg
Precio: 1,96 € • Kg Neto x 6 Kg • caja: 11,76 € • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 5,40 Kg
Precio: 2,18 € • Kg Neto x 5,40 Kg • caja: 11,76 € • caja Especificaciones: ESPECIE: a consultar. Pesca extractiva PIEZA: a consultar ESTUCHE: 900 g (peso neto) CAJA: 6 bandejas
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MEJILLÓN MEDIA CONCHA GALLEGO
60/80 - 1 X 3 4,38 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,66 € 60/80 - 3 X 1 4,56 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,68 €
40/60 - 1 X 3 5,63 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,84 € 40/60 - 3 X 1 5,81 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,87 €
Especificaciones: ESPECIE: Mytilus galloprovincialis ORIGEN: Galicia PIEZAS: 40/60 - 60/80 ESTUCHE: Posibilidad 3 x 1 Kg - 1 x 3 Kg
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HALIBUT DE ALASKA
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg
Precio: 3,06 € • Kg Neto x 5 Kg • caja: 15,30 € • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4 Kg
Precio: 3,83 € • Kg Neto x 4 Kg • caja: 15,30 € • caja Especificaciones: ESPECIE: Atheresthes Stomias ORIGEN: FAO67 Océano Pacifico. PIEZA: 200-400 g CAJA: 5 Kg
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RODABALLO SALVAJE
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg
Precio: 7,75 € • Kg Neto x 5 Kg • caja: 38,75 € • caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4 Kg
Precio: 9,69 € • Kg Neto x 4 Kg • caja: 38,75 € • caja Especificaciones: ESPECIE: Ptetta máxima ORIGEN: Holanda PIEZAS: 10 piezas aprox. CAJA: 5 Kg
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SOLOMILLO DE ATÚN ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 6 Kg - PESO ESCURRIDO: 5,4 Kg
Precio: 7,44 € • Kg Neto x 6 Kg • caja: 44,64 € • caja
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 5,4 Kg
Precio: 8,27 € • Kg Neto x 5,4 Kg • caja: 44,64 € • caja Especificaciones: ESPECIE: Thunnus spp. Pesca extractiva PIEZA: 100-200 g CAJA: 6 Kg
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PREPARADO PAELLA MARISCO
5,50 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,83 € Especificaciones: CAJA: 3 Kg
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NOVEDAD COSTILLA RIBS DE CERDO CONFITADA
PRODUCTOS
8,08 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,21 €
CÁRNICOS
Especificaciones: UNIDAD: 400 g CAJA: 2,8 Kg
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CARRILLADA DE CERDO CONFITADA
2,46 € Ud. • La caja sale a 24,63 € Especificaciones: UNIDAD: 365 g CAJA: 10 Uds.
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CARRILLADA DE CERDO SIN HUESO
4,78 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,72 € Especificaciones: ORIGEN: España CAJA: 4 Kg aprox.
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LAGARTO IBÉRICO
8,48 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,27 € Especificaciones: ORIGEN: A consultar CAJA: 4,5 Kg aprox.
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NOV
EDAD
CODORNIZ ESPECIAL
2,86 € bandeja • La pieza sale a 0,72 € Especificaciones: CAJA: 6 bandejas BANDEJA: 4 Uds.
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MAESTRA DE LA TERRIÑA
8,61 € Kg • La pieza de 180 g sale a 1,55 € Especificaciones: PESO UNIDAD: 180 CAJA: 33 Ud.
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MAESTRA ABERDEEN ANGUS
7,27 € Kg • La pieza de 180 g sale a 1,31 € Especificaciones: PESO UNIDAD: 180 g CAJA: 33 Ud.
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OVINO CHULETILLAS MARINADAS
6,81 € Kg • La pieza de 70 g sale a 0,48 € Especificaciones: CAJA: 5 Kg UNIDAD: 70 g aprox.
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POLLO NACIONAL ENTERO Y LIMPIO
900-1.100 g
1,94 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,29 €
1.300-1.400 g 2,04 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,31 € Especificaciones: ORIGEN: Europa CAJA: 10 Ud.
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FOIE GRAS PUNTAS
25,43 € Kg • La ración de 150 g sale a 3,81 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas
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BURGUER VEGETAL
6,40 € Kg • La pieza de 120 g sale a 0,77 €
PRODUCTOS
Especificaciones: CAJA: 40 Uds. UNIDAD: 120 g
PRECOCINADOS
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Ingredientes: Zanahoria, salsifí, cebolla, copos de patata, trigo y avena.
EMPANADA DE ATÚN O CARNE
9,07 € Ud. • La ración de 90 g sale a 0,45 € Especificaciones: PIEZA: Plancha de 1.800 g CAJA: 1 Ud.
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EMPANADA COCIDA DE ATÚN O CARNE
9,16 € Ud. • La ración de 90 g sale a 0,52 € Especificaciones: PIEZA: Plancha de 1.600 g CAJA: 1 Ud.
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ALITAS POLLO PICANTE SOUTHERN FRIED
Alerón de pollo tratado en salazón, asado, empanado, frito y congelado individualmente.
4,67 € Kg • La pieza de 50 g sale a 0,23 € Especificaciones: CAJA: 5 bolsas BOLSA: 1 Kg
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FLAMENQUINES DE YORK
3,25 € Kg • La pieza de 110 g sale a 0,36 € Especificaciones: CAJA: 3,5 Kg PIEZA: 110 g
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BASE DE PIZZA CON TOMATE
4,39 € bolsa • La unidad sale a 0,88 €
Especificaciones: DIÁMETRO: 29 cm PESO: 285 g/Ud. BOLSA 5 Ud. CAJA: 5 bolsas
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La enfermedad celíaca aumenta en España a un ritmo del 15% al año afectando ya a 400.000 personas, lo que supone un 1% de la población. Aunque es probable que este número sea mayor teniendo en cuenta que un 75% de los pacientes están sin diagnosticar. El único tratamiento que existe para los celíacos es llevar una alimentación basada en alimentos sin gluten. Desde el Grupo Topgel queremos aportarle a nuestros clientes las soluciones para poder ofrecer al consumidor final un producto sin gluten y de calidad. Y no solo a las personas celíacas si no a todos aquellos que hayan elegido como opción personal llevar una dieta sin gluten.
PRODUCTOS
SIN GLUTEN
FILETE BACALAO EMPANADO SIN GLUTEN
8,33 € Kg • La pieza de 140 g sale a 1,17 € Especificaciones: CAJA: 5 Kg PIEZA: 140 g
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NUGGETS ABADEJO SIN GLUTEN
6,37 € Kg • La pieza de 25 g sale a 0,16 € Especificaciones: CAJA: 5 Kg PIEZA: 25 g
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PIZZA YORK Y QUESO SIN GLUTEN
2,41 € Ud. • La caja de 8 unidades sale a 19,31 € Especificaciones: PIEZA: 370 g CAJA: 8 Ud.
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ALITAS ADOBADAS CRUDAS
1,85 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,28 € Especificaciones: CAJA: 2 bolsas BOLSA: 3 Kg
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SETAS COCKTAIL SILVESTRE
4,37 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,66 € Especificaciones: CAJA: 6 bolsas BOLSA: 1 Kg
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BERENJENA RELLENA DE CARNE CON QUESO
7,03 € Kg • La pieza de 150 g sale a 1,05 €
Especificaciones: PIEZA: 130-175 g higienizadas una a una CAJA: 4 Kg aprox.
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RODAJA DE MERLUZA REBOZADA
4,40 € Kg • La pieza de 90 g sale a 0,40 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 Kg
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RECOMENDADO DE LOMO
Delicioso lomo adobado acompañado de queso y fiambre de york rebozado.
6,61 € Kg • La pieza de 110 g sale a 0,73 € Especificaciones: PIEZA: 110 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 Kg
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RABAS (al estilo de Cantabria)
10,32 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,55 € Pota Neozelandesa con un fino enharinado según receta original de Cantabria. Especificaciones: ESPECIE: Notodarus sloanii BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
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GAMBÓN EN TEMPURA A LA CERVEZA
13,63 € Kg • La pieza de 40 g sale a 0,55 € Especificaciones: ESPECIE: Pleoticus muelleri PIEZA: 40 g aprox. BOLSA: 1 kg CAJA: 5 bolsas
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CROQUETAS ARTESANAS DE JAMÓN CROQUETAS ARTESANAS DE POLLO
2,88 € Kg • La pieza de 35 g sale a 0,10 € Especificaciones: PIEZA: 35 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
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LONCHAS DE KEBAB
5,99 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,90 € Especificaciones: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas
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TORTILLA DE PATATA CON ATÚN
2,69 € Ud. • La ración de 150 g sale a 0,51 € Especificaciones: PESO: 800 g CAJA: 10 Ud.
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AGUACATES MITADES
7,07 € Kg • La ración de 150 g sale a 1,06 € Especificaciones: BOLSA: 500 g CAJA: 12 bolsas
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RODAJA DE QUESO DE CABRA CON PENICILLIUM
10,87 € Kg • La ración de 100g sale a 1,09 € Especificaciones: UNIDAD: 0,5 Kg CAJA: 2 Ud.
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TARTA ALMONDY TOBLERONE
PRODUCTOS DE
Chocolate toblerone con frutos secos, ahora libre de gluten
REPOSTERÍA
12,23 € Ud. • La ración de 70 g sale a 0,87 € Especificaciones: PESO: 1 Kg
MINI CHEESECAKE SURTIDO
45,21 € caja • La unidad de 18 g sale a 0,19 € Especificaciones: Mini cheesecakes de chocolate, limón y fresas (1 plancha de cada sabor en la caja) CAJA: 3 planchas PLANCHA: 80 unidades UNIDAD: 18 g
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PROFITEROLES CON NATA SÚPER
4,21 € Kg • La pieza de 17 g sale a 0,07 € Especificaciones: PIEZA: 17 g BOLSA: 500 g CAJA: 8 bolsas
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TARTA DE MANZANA Y NUECES
6,99 € Ud. • La ración de 90 g sale a 0,57 € Especificaciones: PESO: 1.100 g CAJA: 2 Uds.
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MACEDONIA DE FRUTAS CON JUGO
4,16 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,62 € Ingredientes: piña, papaya, melocotón, melón naranja, melón verde, mango, uva, jugo de fruta de la pasión Especificaciones: CAJA: 4 bolsas BOLSA: 2,5 Kg
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GOFRE DE LIEJA
31,63 € caja • La pieza de 115 g sale a 0,66 € Especificaciones: UNIDAD: 115 g CAJA: 48 Uds. PESO: 5,52 Kg
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CHEESE CAKE CHOCOLATE COOKIE
16,10 € Ud. • La ración de 150 g sale a 1,15 €
Tarta con base de galleta cacao, relleno crema chocolate Fudge, cookies de cacao, crema de queso cheese cake, decorado en superficie con nata montada y trozos de cookies de cacao. Especificaciones: PESO: 2 Kg
LECHE FRITA
3,79 € Kg • La pieza de 38 g sale a 0,14 € Especificaciones: PIEZA: 38 g CAJA: 3 Kg
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TOPGEL recomienda
QUESO MEDIO IBÉRICO VIEJO CONDE DUQUE
8,99 € Kg • La ración de 100 g sale a 0,90 € Especificaciones: PIEZA: 1,5 Kg CAJA: 4 piezas
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HUMMUS
TORREZNO DE SORIA
Prefrito
4,36 € Kg • La ración de 100 g sale a 0,44 €
11,87 € Kg • La ración de 100 g sale a 1,19 €
Especificaciones: CAJA: 4 Uds. UNIDAD: 1 Kg
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Central 913 431 110 Albacete 967 246 331 Alicante 965 492 162 Almería 902 353 555 Aranda de Duero 975 226 456 Asturias 985 980 914 Ávila 925 821 500 Badajoz 925 821 500
Especificaciones: BARQUETA: 1,5 Kg aprox.
DELEGACIONES A SU DISPOSICIÓN Barcelona 938 495 572 Burgos 902 243 434 Cáceres 925 821 500 Cádiz 956 404 012 Ciudad Real 926 321 254 Córdoba 957 421 713
Cuenca 969 331 324 Girona 938 495 572 Gran Canaria 902 190 684 Granada 902 353 555 Guadalajara 915 075 552 Guipúzcoa 943 300 210
Huelva 959 317 900 Huesca 902 101 066 Ibiza 971 310 812 Jaén 902 353 555 La Rioja 941 256 390 León 902 243 434
Lleida 902 101 066 Lugo 902 243 434 Madrid 915 075 552 Málaga 902 353 555 Mallorca 971 206 761 Murcia 968 467 514
Orense 902 243 434 Palencia 902 243 434 Salamanca 902 243 434 Sevilla 902 202 039 Soria 975 226 456 Tarragona 902 101 066
PARA CUALQUIER DUDA O CONSULTA ELIJA LA DELEGACIÓN MÁS CERCANA A UD.
Teruel 978 606 335 Toledo 925 821 500 Valencia 961 340 715 Valladolid 902 243 434 Vigo 986 421 900 Zamora 902 243 434 Zaragoza 902 101 066
SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS Todos nuestros productos cuentan con información alergénica específica para su tranquilidad y la de sus clientes.
Sésamo
Cacahuetes
Altramuces
Huevo
Mostaza
Gluten
Frutos de cáscara
Sulfito
Pescado
Crustáceos
Lácteos
Moluscos
Apio
Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-02-2019 al 28-02-2019, salvo error tipográfico o fin de existencias.
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