SOLUCIONES PARA LOS PROFESIONALES DE LA RESTAURACIÓN
MAYO
2018
PREPÁRATE PARA LOS GRANDES
EVENTOS
www.grupotopgel.es
E TA TA
LL
ST E L D E N PA
A AT
Consulte nuestras delegaciones e información al dorso de esta revista.
Nuestra mejor selección también en la mesa
A RTA D E G
p
o
14,39 € caja
SAQUITO DE QUESO Y FRUTOS ROJOS •
La pieza de 95 g sale a 1,20 € Especificaciones: PIEZA: Ud. de 95 g CAJA: 12 Ud.
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12,56 € caja
•
Especificaciones: PIEZA: Ud. de 95 g
La pieza de 95 g sale a 1,05 €
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CAJA: 12 Ud.
DELICIA DE LIMONCELLO
17,34 € caja
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MANGO Y YOGUR
Ó
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Ó
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La Ud. de 75 g sale a 1,45 € Especificaciones: UNIDAD: 75 g CAJA: 12 Ud.
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FLAN DE HIGOS AL PEDRO XIMÉNEZ
13,19 € caja
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La pieza de 105 g sale a 1,10 €
Especificaciones: UNIDAD: 105 g CAJA: 12 Ud.
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2
o CANUTILLO IDIAZÁBAL Y MEMBRILLO
17,06 € estuche
p o
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La pieza de 53 g sale a 1,07 €
Especificaciones: UNIDAD: 53 g ESTUCHE: 16 Ud.
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CAJA: 6 estuches.
PIRÁMIDE PANACOTA FRAMBUESA 18,70 € caja
•
La pieza de 85 g sale a 1,56 €
Especificaciones: PIEZA: 85 g aprox. CAJA: 12 Ud.
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TÉ AL CARAMELO
18,70 € caja
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Especificaciones: PIEZA: 95 g aprox.
BOMBÓN DE CHOCOLATE
18,70 € caja
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La pieza de 90 g sale a 1,56 € Especificaciones: PIEZA: 90 g CAJA: 12 Ud.
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3
La pieza de 95 g sale a 1,56 €
•
CAJA: 12 Ud.
PRODUCTOS DEL
LOMO DE BACALO JUMBO
MAR
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,4 Kg
Precio: 10,50 € Precio: 11,93 €
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Kg Neto x 5 Kg
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caja: 52,50 €
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caja: 52,50 €
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caja
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caja
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4,4 Kg
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Kg Neto x 4,4 Kg
Especificaciones: ESPECIE: Gadus moruha. Pesca extractiva ORIGEN: Islandia PIEZA: +500 g CAJA: 5 Kg aprox.
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GAMBA PELADA
30/50
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,5 Kg
Precio: 12,19 € Precio: 13,54 €
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Kg Neto x 5 Kg
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caja: 60,95 €
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caja: 60,95 €
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caja
•
caja
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4,5 Kg
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Kg Neto x 4,5 Kg
50/70
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,5 Kg
Precio: 10,69 €
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Kg Neto x 5 Kg
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caja: 53,45 €
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caja: 53,45 €
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caja
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caja
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4,5 Kg
Precio: 11,88 €
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Kg Neto x 4,5 Kg
Especificaciones: ESPECIE: Solanocera Melantho. Pesca extractiva ORIGEN: China PIEZA: Disponible en distintos calibres con un glaseo del 10% BOLSAS: 1 Kg CAJA: 5 Kg
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LANGOSTINO ARGENTINO 7,98 € Kg
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20/30 La ración de 150 g sale a 1,20 €
ESPECIE: Pleoticus muelleri
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Especificaciones: ORIGEN: FAO 41 Atlántico Sudoeste ESTUCHE: 2 Kg
LANGOSTINO VANNAMEI COCIDO
25/38: 9,69 € Kg • La ración de 100 g sale a 1,45 € 38/42: 9,06 € Kg • La ración de 100 g sale a 1,36 € 40/60: 7,81 € Kg • La ración de 100 g sale a 1,17 € 70/80: 7,44 € Kg • La ración de 100 g sale a 1,12 € 80/100: 7,19 € Kg • La ración de 100 g sale a 1,09 €
Especificaciones: ESPECIE: Penaeus vannamei. Acuicultura ORIGEN: Centro y Sudamérica PIEZA: Disponible en distintos calibres ESTUCHE: 2 Kg
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4
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LOMOS DE BACALAO SELECTO
12,44 € Kg
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La pieza de 300 g sale a 3,73 €
Especificaciones: ESPECIE: Gadus moruha. Pesca extractiva PIEZA: +300 g CAJA: 2 Kg
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ORIGEN: Islandia
TENTÁCULOS DE PULPO COCIDO
33,85 € Kg
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La ración de 150 g sale a 5,08 €
Especificaciones: ESPECIE: Octopus vulgaris Peso aprox. por Ud. 350 g
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Pesca extractiva
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ORIGEN: Marruecos.
LENGUADO HOLANDÉS
ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg
Precio: 13,18 €
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Kg Neto x 5 Kg
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caja: 65,90 €
ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4 Kg
Precio: 16,48 €
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Especificaciones: ESPECIE: Solea Solea
Kg Neto x 4 Kg
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caja: 65,90 €
Origen: Atlántico Noroeste
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caja
•
caja
CAJA: 5 Kg
LENGUA NIGERIANA FILETE
60/90 10,46 € Kg
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La pieza de 75 g sale a 0,78 €
Especificaciones: PIEZA: 75 g CAJA: 2 Kg
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SALMÓN AHUMADO PRECORTADO
20,88 € Kg
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La ración de 150 g sale a 3,13 €
Especificaciones: Especie: Salmo salar
•
Origen: Noruega
•
PIEZA: 1,2 Kg
RECORTES DE SALMÓN AHUMADO
11,00 € Kg
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La ración de 150 g sale a 1,65 €
Especificaciones: ESPECIE: Salmo salar. Acuicultura CAJA: 10 bolsas BOLSA: 0,5 Kg
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5
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ORIGEN: Noruega.
CARRILLADA DE TERNERA CONFITADA
PRODUCTOS
CÁRNICOS
9,54 € Kg
9,23 € Kg I La ración de 80 g sale a 0,74 € PIEZA: 70-90 g
Especificaciones: BOLSA: 5-6 Ud.
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SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE PATÉ Y BACON •
La ración de 150 g sale a 1,34 €
PIEZA: 450 g aprox.
•
Especificaciones: BOLSA: 3 Ud. CAJA: 2 bolsas
•
FOIE INDIVIDUAL ESCALOPE BÚLGARO 40,30 € Kg
•
La ración de 50 g sale a 2,02 € BOLSA: 1 Kg
29,15 € estuche
La ración de 150 g sale a 1,43 €
UNIDAD: 350/400 g
CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO CONFITADA
8,94 € Kg
•
•
Especificaciones: PIEZA: 50 g aprox.
CARPACCIO DE BUEY •
La ración de 150 g sale a 3,12 € Especificaciones: ORIGEN: Europa RACIÓN: 7 lonchas de 10 g (70 g) CAJA: 20 raciones interfoliadas
6
•
Especificaciones: 1 pieza por bolsa para fraccionar
RAGOUT DE TORO DE LIDIA
TROCEADO EXTRA 5,73 € Kg • La ración de 150 g sale a 0,86 € Especificaciones: ORIGEN: a consultar TACOS: 30-40 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 5 bolsas (5 Kg).
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RAGOUT DE JABALÍ
6,34 € Kg
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La ración de 150 g sale a 0,95 €
Especificaciones: ORIGEN: a consultar TACOS: 30-40 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 5 bolsas (5 Kg).
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CHULETILLAS DE LECHAL
10,33 € Kg
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La ración de 150 g sale a 1,55 €
Especificaciones: ORIGEN: España CAJA: 5 Kg
•
PALETILLA DE LECHAL
CALIBRE A: 19,20 € Kg CALIBRE B: 16,90 € Kg Especificaciones: CALIBRE A: 600 g aprox. CALIBRE B: 1,5 Kg aprox.
• •
La ración de 150 g sale a 2,88 € La ración de 150 g sale a 2,54 €
• CAJA: 1,8 Kg aprox. • • CAJA: 17,5 Kg aprox.
PIEZAS: 4 Ud.
PIERNA DE LECHAL
CALIBRE B: 9,45 € Kg
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Especificaciones: CALIBRE B: 750 g aprox.
CAJA: 2,25 Kg aprox.
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La ración de 150 g sale a 1,42 €
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PIEZAS: 8 Ud.
PIEZAS DE LECHAL (pierna + paletilla)
12,76 € Kg
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La ración de 150 g sale a 1,91 €
Especificaciones: ORIGEN: España CAJA: 6 Kg aprox.
•
7
La enfermedad celíaca aumenta en España a un ritmo del 15% al año afectando ya a 400.000 personas, lo que supone un 1% de la población. Aunque es probable que este número sea mayor teniendo en cuenta que un 75% de los pacientes están sin diagnosticar. El único tratamiento que existe para los celíacos es llevar una alimentación basada en alimentos sin gluten. Desde el Grupo Topgel queremos aportarle a nuestros clientes las soluciones para poder ofrecer al consumidor final un producto sin gluten y de calidad. Y no solo a las personas celíacas si no a todos aquellos que hayan elegido como opción personal llevar una dieta sin gluten.
COULANT CHOCOLATE SIN GLUTEN
31,21 € caja • La pieza de 100 g sale a 1,30 €
PRODUCTOS
SIN GLUTEN 26,99 € caja
•
Especificaciones: CAJA: 24 Ud.
BROWNIE DE CHOCOLATE SIN GLUTEN
La pieza de 100 g sale a 1,12 € Especificaciones: CAJA: 24 Ud.
2,32 € Ud.
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PIZZA YORK Y QUESO SIN GLUTEN
La caja de 8 unidades sale a 18,56 € Especificaciones: PIEZA: 370 g CAJA: 8 Ud.
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8
CROQUETAS DE POLLO SIN GLUTEN
5,92 € Kg
•
La pieza de 25 g sale a 0,15 €
Especificaciones: PIEZA: 25 g BOLSA: 1.000 g
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CAJA: 4 bolsas
ESCALOPA DE POLLO SIN GLUTEN
5,61 € Kg
•
La pieza de 100 g sale a 0,56 €
Especificaciones: TAMAÑO: 100 g CAJA: 3 Kg
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NUGGETS POLLO SIN GLUTEN
3,64 € Kg
•
La pieza de 20 g sale a 0,07 €
Especificaciones: TAMAÑO: 20 g CAJA: 3 Kg
•
CANELONES BOLOÑESA SIN GLUTEN
27,60 € caja • La ración de 300 g sale a 1,97 € Especificaciones: BANDEJA: 300 g CAJA: 14 bandejas
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9
PRODUCTOS
PRECOCINADOS
13,27 € caja
•
•
La pieza de 65 g sale a 0,34 €
PIMIENTO DE PIQUILLO DE MARISCO
4,99 € Kg
•
La pieza de 65 g sale a 0,32 €
PIMIENTO DE PIQUILLO DE BACALAO
4,91 € Kg
•
La pieza de 65 g sale a 0,32 € BOLSA: 1 Kg
La pieza de 110 g sale a 1,33 € Especificaciones: PIEZA: 110 g CAJA: 10 Uds.
PIMIENTO DE PIQUILLO DE CARNE DE VACUNO
5,24 € Kg
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CONCHA VIEIRA
Especificaciones: CAJA: 5 bolsas
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10
RODAJÓN DE QUESO DE CABRA CON PENICILLIUM •
10,93 € Kg
La rodaja de 50 g sale a 0,55 €
RODAJA DE QUESO DE CABRA CON PENICILLIUM •
10,87 € Kg
La rodaja de 7,5 g sale a 0,08 €
Especificaciones: UNIDAD: 0,5 Kg CAJA: 2 Ud.
•
CREPES DE SETAS
12,24 € caja
•
La pieza de 130 g sale a 1,02 €
Especificaciones: PIEZA: 130 g CAJA: 12 Uds.
•
CREPES DE VIEIRA Y GAMBAS
Crepe salada rellena de una crema de queso y puerro con vieiras y gambas.
13,93 € caja
•
La pieza de 130 g sale a 1,16 €
Especificaciones: UNIDAD: 130 g CAJA: 12 Ud.
•
SOLLA RELLENA DE MOUSSE DE GAMBAS
12,45 € Kg
•
La pieza de 166 g sale a 2,07 €
Especificaciones: PIEZA: 166 g CAJA: 3 Kg (18 Ud.).
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11
TOMATE RALLADO 100% NATURAL
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2,21 € Kg
La ración de 25 g sale a 0,06 €
Especificaciones: BOLSA: 2 Kg CAJA: 3 bolsas Ideal para desayunos y elaborar tus propias salsas
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CORAZÓN DE ALCACHOFA
4,85 € Kg
•
La ración de 150 g sale a 0,73 € Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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ALITAS DE POLLO MARINADAS 4,17 € Kg
•
La ración de 150 g sale a 0,63 €
PIEZA: 33 g
•
Especificaciones: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas
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CROQUETA TRADICIONAL DE BACALAO CROQUETA TRADICIONAL DE POLLO CROQUETA TRADICIONAL DE JAMÓN
1,85 € Kg
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PIEZA: 40 g
La pieza de 40 g sale a 0,07 €
•
BOLSA: 500 Kg
Especificaciones: CAJA: 10 bolsas.
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12
BURGER VEGETAL
6,40 € Kg
•
La pieza de 120 g sale a 0,77 €
Especificaciones: PIEZA: 120 g CAJA: 40 Ud.
•
Ingredientes: Zanahoria, salsifí, cebolla, copos de patata, trigo y avena.
SAKITOS DE BOGAVANTE
9,83 € bolsa
•
La pieza de 15 g sale a 0,18 €
Especificaciones: UNIDAD: 15 g BOLSA: 800 g
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CAJA: 2 bolsas
SAKITOS DE SETAS JAMÓN Y FOIE
9,83 € bolsa
•
La pieza de 15 g sale a 0,18 €
Especificaciones: UNIDAD: 15 g BOLSA: 800 g
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13
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CAJA: 2 bolsas
NOVEDAD PRODUCTOS DE
REPOSTERÍA
7,80 € Ud.
TÍPICO PORTUGUÉS
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La ración de 90 g sale a 0,73 € Especificaciones: PESO: 800 g
COULANT DE CHOCOLATE
15,49 € caja
•
La ración de 90 g sale a 0,88 € Especificaciones: PESO: 800 g
PASTEL DE NATA 6,47 € Ud.
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TARTA DE GALLETA
La pieza de 100 g sale a 0,77 € CAJA: 20 Ud.
Especificaciones: UNIDAD: 100 g
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NOV
EDA
D
TARTA DE QUESO AL HORNO •
8,87 € Ud.
La ración de 90 g sale a 0,94 €
Especificaciones: UNIDAD: 848 g
MILHOJA DE CREMA •
14,33 € caja
La ración de 100 g sale a 0,68 €
Especificaciones: PIEZA: 100 g BANDA: 7 porciones
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CAJA: 3 bandas
PIONINOS DE GRANÁ
8,20 € estuche
•
La pieza de 20 g sale a 0,34 €
Especificaciones: ESTUCHE: 500 g CAJA: 4 estuches
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TARTA DE SANTIAGO
7,96 € caja
•
La ración de 90 g sale a 0,90 €
Especificaciones: UNIDAD: 800 g CAJA: 1 Ud.
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15
TOPGEL recomienda
NOV
EDA
D
JALAPEÑO CON QUESO CHEDDAR 6,59 € Kg
•
La ración de 30 g sale a 0,20 €
Especificaciones: BOLSA: 1 Kg
N
DA E V O
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CAJA: 6 bolsas
D
TAPA DEL CANTÁBRICO
4,64 € Kg • La ración de 100 g sale a 0,46 € Especificaciones: BOTE: 1 Kg CAJA: 4 botes
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4,87 € Kg
FALAFEL •
La pieza de 30 g sale a 0,15 €
Especificaciones: BOLSA: 0,5 Kg
•
CAJA: 10 bolsas
DELEGACIONES A SU DISPOSICIÓN Central 913 431 110 Albacete 967 246 331 Alicante 965 492 162 Almería 902 353 555 Aranda de Duero 975 226 456 Asturias 985 980 914 Ávila 925 821 500
Badajoz 925 821 500 Barcelona 938 495 572 Burgos 902 243 434 Cáceres 925 821 500 Cádiz 956 404 012 Ciudad Real 926 321 254
Córdoba 957 421 713 Cuenca 969 331 324 Girona 938 495 572 Gran Canaria 902 190 684 Granada 902 353 555 Guadalajara 915 075 552
Guipúzcoa 943 300 210 Huesca 902 101 066 Ibiza 971 310 812 Jaén 902 353 555 La Rioja 941 256 390 León 902 243 434
Lleida 902 101 066 Lugo 902 243 434 Madrid 915 075 552 Málaga 902 353 555 Mallorca 971 206 761 Murcia 968 467 514
Orense 902 243 434 Palencia 902 243 434 Salamanca 902 243 434 Sevilla 902 202 039 Soria 975 226 456 Tarragona 902 101 066
Teruel 978 606 335 Toledo 925 821 500 Valencia 961 340 715 Valladolid 902 243 434 Zamora 902 243 434 Zaragoza 902 101 066
PARA CUALQUIER DUDA O CONSULTA ELIJA LA DELEGACIÓN MÁS CERCANA A UD.
SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS Todos nuestros productos cuentan con información alergénica específica para su tranquilidad y la de sus clientes.
Sésamo
Cacahuetes
Altramuces
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Frutos de cáscara
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Pescado
Crustáceos
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Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-05-2018 al 31-05-2018, salvo error tipográfico o fin de existencias.
Soja