FruEat di Spreafico: a Macfrut

L E M A C E D O N I E A B A S E B A N A N A

La macedonia a base banana, sbucciata e tagliata a rondelle, nella quarta gamma di frutta, non si era ancora vista in I t a l i a . A p r o p o r l a è S p r e a f i c o , t r a l e aziende leader in questo segmento del mercato, che a Macfrut 2023 ha presentato ben tre referenze. Ne abbiamo p a r l a t o c o n i l d i r e t t o r e c o m m e r c i a l e , Francesco Veraldi: “Il reparto ricerca e sviluppo si è impegnato a trovare una soluzione naturale ed efficace”

Spreafico ha presentato a Macfrut (Rimini, 3-5 maggio), la più importante fiera italiana del settore ortofrutta, le macedonie a base banana, una novità assoluta nel mondo della quarta gamma di frutta.

L’innovazione sta nel fatto che la banana, tagliata a rondelle, viene stabilizzata senza alterarne il sapore e senza l’utilizzo di prodotti chimici: in tal modo si sta mai a contatto con la frutta; in tal modo non ci si sporca le mani e l’igiene è garantita evita il fenomeno dell’imbrunimento. La novità viene proposta in tre ricettazioni da 150 grammi ai clienti della grande distribuzione e va ad arricchire la gamma FruEat Tra le caratteristiche distintive c’è la forchettina, che viene innestata da sopra e non

“Abbiamo deciso di portare sugli scaffali dei supermercati le classiche macedonie che solitamente le persone sono già abituate a prepararsi a casa. Il nostro reparto ricerca e sviluppo si è impegnato a trovare una soluzione naturale ed efficace e questo è il risultato, in linea con la proposta FruEat, fatta di elevato servizio, ampia scelta e, naturalmente, tanta bontà, non scontata in questa tipologia di prodotti”, ci ha spiegato direttamente dalla fiera Macfrut Francesco Veraldi, che da aprile 2022 è il direttore commerciale Italia di Spreafico Francesco & F.lli Spa, azienda leader nella produzione e commercializzazione di ortofrutta fresca.

“La quarta gamma di frutta per noi sta registrando vendite in aumento - ha commentato Veraldi - il mercato apprezza e riconosce nella gamma FruEat un ’offerta propositiva e innovativa, fatta di 30-40 referenze totali, che poi ruotano nel corso dell’anno in base alla stagione. Ad esempio, in questo periodo, abbiamo tolto dalle macedonie l’arancia e inserito la fragola. Tutte le referenze FruEat vengono prodotte nello stabilimento di Dolzago (Lecco), con una distribuzione concentrata tra il Nordovest e la Toscana

Le referenze più vendute sono quelle che a casa richiederebbero più lavoro: l’ananas in primis, in tutte le lavorazioni, ma anche il cocco e la melagrana”

Giancarlo Sbressa

di IV gamma. Alleanza con Sab

C u l t i v a h a s p e n t o a g i u g n o l o s t a b i l imento di Taglio di Po (Rovigo) dedicato alla quarta gamma, che era arrivato a p e r d e r e o l t r e 2 5 0 m i l a e u r o a l m e s e , per dedicarsi al suo punto di forza, cioè la produzione di insalate. Allo stesso tempo ha stretto una partnership con la Sab di Telgate (Bergamo) per la tras f o r m a z i o n e d e l l e i n s a l a t e p r o d o t t e d a Cultiva in buste di insalate pronte al consumo. Sono 60 i licenziamenti

“In questo momento storico siamo costretti a ridefinire il concetto di normalità”, ha spiegato Federico Boscolo, amministratore delegato di Cultiva, all’indomani della chiusura dello stabilimento di Taglio di Po (Rovigo), che ha comportato, secondo i sindacati, 60 licenziamenti, “ un colpo mortale per il territorio”.

“La situazione critica in cui versa il business della quarta gamma in Italia è cosa nota a tutti - ha commentato Federico Boscolo - e nel recente passato Cultiva ha spesso evidenziato la necessità di unirsi per sopravvivere Da ques t e c o n s i d e r a z i o n i è nata la collabora ne con Sab”. Il co di grazia, per Cu va, è arrivato con perdita del contra t o p r i n c i p a l e c o uno dei più grand retailer italiani si dice Coop Italia - come dichiara to dallo stesso Federico Boscolo nel c o r s o d i u n ’ i n - tervista al TGR

Veneto Rai il 13 giugno scorso

Il nuovo percorso collaborativo tra Cultiva e Sab ha lo scopo primario di creare maggiori economie di scala per gestire al meglio il difficile momento che la quarta gamma - insalate lavate, inbustate e pronte al consumo - sta vivendo da diversi anni e renderà, non solo i prodotti ma tutta la filiera agricola, più efficiente, performante, sostenibile e innovativa, grazie alla forte specializzazione delle due aziende Sab, già operante in ambito di quarta gamma con diversi stabilimenti ubicati sul territorio italiano, prende così in carico la trasformazione nelle proprie strutture produttive per conto di Cultiva. Cultiva, da sempre nota per la radicata e profonda esperienza in ambito agricolo, cede la trasformazione a Sab mantenendo la propria OP e focalizzandosi sui conferimenti di materia prima in Italia e all’estero

La collaborazione tra le due realtà è stata pensata a tutela di una sempre maggiore continuità produttiva nei periodi più critici in termini di reperibilità di prodotto oltre a garantire una ottimizzazione e puntualità logistiche. Le due società manterranno le attuali ragioni sociali, i relativi punti di fatturazione, la relazione con i clienti e la proprietà delle rispettive OP

“È stata una decisione difficile da prendere ma necessaria”, ha dichiarato nell’occasione il presidente di C l i Gi l B l Sesillo La viviamo vicini on la consolazione che il o garantisce la continuità dell’azienda e la poss i b i l i t à d i v a l u t a r e quanto prima come poter riqualificare lo stabilimento di Taglio di Po che al momento res t e r à i n a t t i v o S t i a m o vagliando ogni strada affinché quanto fatto costituisca un punto di partenza e non di arrivo”. Questa operazione basterà per riare vigore alle insalate di uarta gamma?