Recetas que enamoran

• 4 jugo de limón

• 1 onza de vinagre de manzana

• 4 Pimienta gorda

• Clavos de olor

• Tomillo

• Laurel

• Sal y pimienta al gusto

preferencia una noche antes y posteriormente cocinarlo.

• Queso mozarela para gratinar

Procedimiento:

En una olla llevar al fuego la papa hecha puré, agregar mantequilla, crema, leche y melocotón, sal pimienta y queso parmesano, añadir la mezcla en un recipiente para poder llevar a gratinar con queso mozarella.

CHILE MORRÓN RELLENO Y PANA COTTA DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes del chile morrón

• 4 unidades de morrón (diversidad de colores)

• 1 taza de queso ricota

• 1 taza de chorizo a su elección

• 1 puño de cilantro

• ½ cebolla blanca finamente picada

Procedimiento:

Cocinar el chorizo entero de preferencia al carbón. Limpiar los morrones, quitándoles las semillas y venas. Dejando la tapa en reserva.

Para el relleno mezclar el chorizo picado, queso ricota, cilantro y cebolla, sazonar al gusto. Untar aceite de oliva por toda la parte exterior de los chiles y rellenar con la mezcla anterior.

Llevar los chiles a cocinar por 15 minutos al horno o a la parrilla, para posterior mente servir.

Ingredientes del puré

• 1 litro crema De leche o de batir

• 200 gramos Leche Condensada

• 10 gramos Gelatina Sin Sabor En Polvo

• 10 mililitros Esencia De Vainilla

• 300 gramos Mermelada de frutos rojos.

• Arándanos

• Fresas

• Frambuesas

Procedimiento:

Cocinar mermelada de frambuesa, fresas troceadas, vainilla, y almíbar, llevar a cocinar y reservar.

Mezclar en la crema de batir ya preparada, leche condensada, gelatina sin sabor y batir e integrar muy bien.

En una copa o vaso transparente añadir con manga pastelera la mezcla de crema, decorar con la mermelada, y frutas a su elección.