LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Neira Soto y Abelardo A. Riera F.- FUNDATUN (22 de mayo 2018)
En la Tabla 1 se muestran los precios promedios, en la ciudad de Caracas, de varios rubros pesqueros que se comercializaron en fresco durante el mes de junio del presente año; también se observa su comportamiento con respecto al mes inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de la Fundación, en algunos supermercados, mercados municipales y pescaderías ubicadas en zonas del este y centro de Caracas. Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros en la ciudad de Caracas JUNIO 2018
MES EVALUADO RUBRO PESQUERO
PRECIO (Bs/Kg)
TENDENCIA
Merluza
5.200.000,00
395,24%
Atún
5.000.000,00
109,21%
Cazon
3.990.000,00
363,95%
Aguja
3.099.000,00
0,00%
Corocoro
3.000.000,00
405,05%
Jurel
2.890.000,00
381,67%
Roncador
2.880.000,00
277,18%
Robalo
2.160.000,00
151,16%
Tajali
2.079.999,00
160,00%
Camarones
2.000.000,00
66,67%
Cojinua
2.000.000,00
233,33%
Calamar
1.990.001,00
0,00%
Carite Sierra
1.490.000,00
0,00%
Pepitona
1.290.000,00
160,61%
Chicharro
1.149.000,00
190,89%
Bagre
675.001,00
0,00%
Dorado
620.202,00
0,00%
Parguito
520.000,00
0,00%
Lamparosa
421.201,00
0,00%
Lebranche
387.100,00
0,00%
Lisa
387.001,00
0,00%
promedios se encuentran entre Bs. 5.200.000 y Bs. 3.990.000 por kilo. Cabe señalar que algunos de los rubros habituales, de estos primeros puestos, como el pulpo, el pargo, la curvina, y el dorado tienen rato que no han estado disponibles en la oferta al momento de la evaluación; otros como la aguja calamar y carite sierra no aparecieron en la reciente evaluación. En cuanto a los productos que se mercadearon a menor precio promedio se observan la pepitona, el chicharro y la sardina; con precios promedios que van desde Bs. 1.290.000 hasta Bs. 230.000 por kilo. NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteras o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.
Se debe recordar que el 20 de noviembre, la Superintendencia para la Defensa de los Derechos Socioeconómicos (SUNDDE) publicó una lista de precios regulados para algunos rubros pesqueros, en la Providencia Administrativa N°078/2017 (Tabla 2); dirigidas a paliar las alzas que venían sufriendo los consumidores. Es de hacer notar que algunos de estos rubros, incluidos en la resolución, dejaron de estar disponibles en la oferta al consumidor; probablemente solo sean conseguidas en los operativos de venta del gobierno (Caravana de la Sardina y Feria del Pescado). Tabla 2.-Listado de precios regulados por la SUNDDE para algunos rubros pesqueros PRECIO REGULACIÓN RUBRO
(Providencia Adm inistrativa N° 078/2017)
PMVPI Corocoro
PMVDMA
PMVP
8.400
10.920
14.196
11.200
14.560
18.928
Pulpo
285.999,00
0,00%
Sardina
230.000,00
-54,20%
Caballa
70.500,00
0,00%
Atún Bonito
7.000
9.100
11.830
8.400
10.920
14.196
Curvina
Curvina
64.000,00
0,00%
Cojinúa
Bonita/Bonito
50.550,00
0,00%
Cataco
4.200
5.460
7.098
1.500
2.400
3.360
MejIllon
25.000,00
0,00%
Sardina (Privado)
Chipichipi
21.001,00
0,00%
Sardina (Caravana Oriente)
1.000
2.000
1.000
2.250
1.000
2.500
Cataco grande
8.650,00
0,00%
Sardina (Caravana Centro)
Raya
6.100,00
0,00%
Sardina (Caravana Occidente)
Fuente: FUNDATUN (datos propios)
Aumentó Estable Disminuyó
Precio de la evaluación inmediata anterior en que estuvo disponible en la oferta
PMVPI= Precio Máximo de Venta Productor/Importador (Precio de Venta Orilla de Playa) PMVDMA= Precio Máximo de Venta Distrib uidor Mayorista (Precio Cavero o Distrib uidor) PMVP= Precio Máximo de Venta al Púb lico (Pescadería)
Se observa nuevamente que 17 rubros evaluados caen en la categoría de precios “estables”, pero cuya “ausencia de variación” del precio promedio está asociada directamente a una ausencia en la oferta de productos al NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la consumidor; más no porque estén presentes y hayan disponibilidad del rubro pesquero en el mercado (oferta), en la que intervienen factores como la estacionalidad del recurso pesquero solicitado verdaderamente mantenido su cotización con respecto al y/o sus volúmenes de comercialización, y de la solicitud por parte de los mes inmediato anterior. Con esta ausencia del 56% (17 de consumidores de un recurso dado (demanda). El resultado de la información recopilada nos indica que 30) de los rubros evaluados, es poco lo que los actuales puestos en la lista pueden estar indicando; dado que entre los productos que se ofrecieron con mayor precio se encuentra la merluza, el atún y el cazón; cuyos precios cuando reaparecen los mismos regresan con fuertes 16 Rubro que reaparece en la oferta luego de estar ausente en evaluación(es) previa(s)
