LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (DICIEMBRE 2019)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN - 18 de Diciembre 2019

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron en fresco durante los primeros quince días del mes de Diciembre del presente año en la ciudad de Caracas; también se observa su comportamiento con respecto al mes inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de la Fundación en algunos supermercados, mercados municipales y pescaderías ubicadas en zonas del este y centro de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios y su comportamiento para los principales rubros pesqueros en la ciudad de Caracas

Tabla 2.- Resumen de las tendencias de comportamiento de los rubros y sus cotizaciones de mercado

DATOS DE INTERÉS:

La variación de la brecha de precios mantiene su tendencia al alza a pesar de que la variación, entre meses consecutivos, del rubro de menor cotización tendió a la baja, por la reaparición del rubro Sardina

Llama la atención que cerca de tres cuarto de los rubros de la lista de evaluación están en la oferta al público, convirtiéndose en el mes del año con la máxima variedad en la oferta; Sólo dos (2) rubros salen de la oferta del mes anterior, en relación con los once (11) que reaparecen.

Aumentan a diez (10) el número de rubros que mantienen cotización, hecho inédito a lo largo de todo el año 2019.

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero en el mercado (oferta), en la que intervienen factores como la estacionalidad del recurso pesquero solicitado y/o sus volúmenes de comercialización, y de la solicitud por parte de los consumidores de un recurso dado (demanda).

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.