El inicio cafetero
La Planta del
L
os granos de café son el punto de partida de cualquier otro tipo de café en el que puedas pensar. Estos granos de café se obtienen del fruto del cafeto o, valga la redundancia, planta de café. Esta planta puede llegar a medir 10 metros de altura si se la deja en estado natural, pero los cafetos para cultivo comercial suelen medir hasta 3 metros de altura. El cafeto es originario de Etiopía y Yemen. La historia de cómo esta planta de café llegó a expandirse al mundo entero, y así también el café como la infusión que conocemos hoy, es muy curiosa y está llena de misterios y leyendas. Ahora te hablamos un poco más acerca de esta majestuosa planta. La planta de café necesita vivir en condiciones climáticas especiales para poder crecer; en concreto, requiere lugares muy húmedos con temperaturas estables. Por eso, es muy posible
Café
encontrar la planta de café en tierras altas y montañosas en estado salvaje.
La historia de cómo esta planta de café llegó a expandirse al mundo entero, y así también el café como la infusión que conocemos hoy, es muy curiosa y está llena de misterios y leyendas. Estas mismas ubicaciones las utilizan, en muchos casos, los productores que cultivan plantas de café con fines comerciales. El inconveniente de esta necesidad de la planta es que acota las zonas factibles de cultivo: la única opción posible son los países cercanos a las zonas del ecuador.
Existen dos grandes especies de plantas de café: la planta de café arábica y la planta de café robusta. Los dos tipos de plantas generan distintas semillas, distintos granos y, por lo tanto, distinto café. La variedad pueda apreciarse en su sabor, su olor y su textura. Para conocer cuáles son los tipos de granos de café que existen, es importante empezar de raíz. Por lo tanto, debemos conocer, primero, qué tipos de plantas de café existen.
Cafetos • 3
